食堂食品安全调查报告精选(九篇)

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第1篇：食堂食品安全调查报告范文

【关键词】 食物中毒；芽孢杆菌；豆皮污染；调查报告

2012年12月12日，荆门市东宝区象山小学二至六年级多名学生发生不明原因恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状，东宝区疾控中心和卫生监督部门接到电话立即赶赴现场进行调查并采样，荆门市CDC第一时间进行实验室检测，并且根据流行病学调查、临床症状及实验室检测确定是一起由蜡样芽胞杆菌污染豆皮所致的食物中毒事件。通过采取积极有效的防控措施，事件得到迅速有效处置。现将流行病学调查和实验室检测结果报告如下。

1 基本情况

发病当天象山小学共有6个年级41个教学班，教职工184人，学生2236人。其中日托24个班1390人；全托11个班561人；走读6个班285人。教学楼共有4层，每层有直排水冲式厕所，教室双侧开窗，卫生状况良好。学校设有食堂，荆门象山小学食堂为“B”级食堂，食品安全管理制度健全，设施、设备和卫生环境等基本符合《餐饮服务食品食品安全操作规范》的要求；共有食品从业人员28名，健康证明齐全，经市疾控中心体检，未发现有碍食品安全的病人和带菌者。12月11日早餐食谱为稀饭、花卷、豆腐汤；中餐食谱为清炒藕丁、排骨炖海带、青椒豆皮肉片和米饭。在该校食堂进食早餐的为一至六年级师生（共2236人），进食中餐的为二至六年级师生（共2062人、发病48人、发病率为2.33%）；在48例中毒者中，在学校吃早餐30人，吃中餐48人，吃课间餐（饼干）的24人，一年级学生只吃了早餐，无发病。因此，排除早餐食物引起的食物中毒。中毒应为2012年12月11日中餐食物所致。在现场调查过程中，市餐饮与保健食品化妆品监督局对排骨煨海带、豆皮青椒肉片、清炒藕丁、米饭、豆皮原料和酱油、饼干等16份剩余食物、原料，13份餐（用）具和3份中毒病人的腹泄物、呕吐物进行抽样，共32份，送荆门市疾病控制中心检测。

2 流行病学调查

2.1 发病情况及临床表现 2012年12月11日11时40分左右，象山小学三班学生张雨菡（女、8岁）在该校食堂进食中餐，于14时30分左右出现恶心、呕吐、腹痛等症状（服用黄连素片后，效果不明显，12日中午入住荆门市二医治疗），随后陆续出现类似症状的病人，13日出现最后一例中毒患者。这起食物中毒最短潜伏期为2.5小时，最长潜伏期为22小时，平均潜伏期为9小时；48例患者主要症状为恶心、呕吐、腹痛等，体温升高者5人，最高体温38.2℃，腹泻的7人。实验室检查绝大部分血象无异常，仅8例出现中性粒细胞升高现象，1例出现心肌酶升高，1例肌酐升高，无重症病例；治疗以抗生素消炎、对症治疗后，病人症状立即缓解、痊愈。病程均在一周内，无重症病例。

2.2 班级及人群分布 这起食物中毒事件共发病48人（均为学生，无教职工发病），经个案调查，48名病例分布在二至六年级15个班，一年级无发病，二年级5人，三年级13人，四年级11人，五年级14人，六年级5人；性别分布男生23人，女生25人；年龄分布7岁4人，8岁16人，9岁18人，10岁5人，11岁3人，12岁2人。11日发病34例，12日发病13人、13日发病1例。

3 实验室检测

在现场调查过程中，市餐饮与保健食品化妆品监督局对排骨煨海带、豆皮青椒肉片、清炒藕丁、米饭、豆皮原料和酱油、饼干等16份剩余食物、原料，13份餐（用）具和3份中毒病人的腹泄物、呕吐物进行抽样，共32份，送荆门市疾病控制中心检测。检测项目为副溶血性弧菌、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、产气荚膜杆菌。

3.1 病原菌检测结果 “豆皮青椒肉片”检测报告的结果显示：蜡样芽胞杆菌6200000个每克，一份豆皮供应厂家的豆皮样品和一份患者呕吐物样品中均检出了蜡样芽胞杆菌，定量结果为：150个每克。

4 讨 论

蜡样芽胞杆菌与少数食物中毒有关（约2-5%），包括一些严重的恶心、呕吐以及腹痛。大概来说，杆菌性食物中毒是由于错误地烹调方法造成细菌孢子残留在食物上，更糟糕的是食物被不当冷冻而让孢子发芽。细菌繁殖的结果是产生肠毒素，人食用含毒素的食物后会产生呕吐、腹泻等不良症状。本次事件根据现场流行病学调查，病例的流行病学特点、临床表现及实验室检测结果，确定是一起蜡样芽胞杆菌污染豆皮所致的食物中毒事件。爆发的原因是蜡样芽胞杆菌污染豆皮所致，提示学生食堂加工食物存在食品安全隐患。

蜡样芽胞杆菌兼性好氧。生长温度范围20-45℃，10℃以下生长缓慢或不生长。存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处。大多数菌株还原硝酸盐，50℃时不生长。在100℃下加热20min可破坏这类菌。

当前食品安全问题屡屡发生，学校等集体食堂应该严格落实食品采购索证制度，严格食品加工程序，避免食物中毒事件发生。

参考文献

[1] 帅慧群，寿钧，商晓春，赵雪琴.杭州市下城区一起学校发生的诺如病毒感染性腹泻疫情调查[J].疾病监测，2012，（12）：1013-1014.

第2篇：食堂食品安全调查报告范文

第一条 为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。

第二条 学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时进行全面整改。

第三条 后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。学校设立兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条 学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

第五条 学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第六条 学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第七条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条 对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第九条 对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：

(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：

1、食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；

2、未建立食品卫生负责制或未设立兼职食品卫生管理人员；

3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；

4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。

(二)有下列情形之一者，追究食堂负责人及监督员的责任：

1、未按照学校食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的；

2、对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的；

3、不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的；

4、未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的；

5、对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的。

（三）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：

1、不主动配合上级部门对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的；

2、在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的。

3、不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定，造成工作出现失误的；

4、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的；

5、食堂发生食品卫生安全问题未采取措施，或措施不力造成严重后果的；

6、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。

(四)有下列情形之一者，追究采购小组的责任：

1、不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物：

2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的：

3、把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。

(五)有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任：

1、对食品验收不把关造成不良后果的；

2、对库存食物不检查造成积压或过期、变质的；

3、让食堂使用过期、变质的不合格食品的。

(六)有下列情形之一者，追究食堂厨师、服务员的责任：

1、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品：

2、发现食品原料有问题不上报主管领导，造成不良后果的；

3、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的：

4、未办理健康证上岗的。

第十条 责任追究程序

一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报校长室等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。

第3篇：食堂食品安全调查报告范文

一、生活化作业一般程序

教学是有组织、有序的活动，作业作为教学的一个重要环节也应该有其特定的程序.笔者将“生活化作业”探究过程分为如下几个环节.

1.环节1――创设情境

与传统的作业相同，生活化作业也是“问题”组成的，不过情境来源是真实的、熟悉的生活，借此激起学生完成作业的探究动机.

2.环节2――出谋划策

学生是教学的主体，对于作业完成也是如此，不过学生的学习时间是有限的，作为初中生也不可能有科学家的智慧和足够长的探究时间，笔者认为，此时我们教师应该给予他们帮助，结合作业中要完成的任务，和学生一起探究，帮助学生出谋划策，共同制定出可行性的计划.

3.环节3――合作探究

生活化作业是开放式的作业，由于学生间存在着个体差异，为了让学生能够更好地完成问题探究，笔者认为将学生分为若干小组，遵循组间同质，组内异质的原则，引导学生组内分工与合作，这样不仅仅给学生搭建了一个学习知识的平台，还能够激发学生的合作意识.

4.环节4――多元化评价

学生的作业情况如何呢？要进一步激发学生生物学习兴趣，对于学生上交作业必须及时予以评价，那么，怎么评价呢？与传统的打钩、打分的评价相比，笔者认为作业的评价必须多元化，除了教师评价学生外，可以采用学生互评和自评的方式，除了要评价学生的作业成果的结果性评价外，还应该将质性评价和量性评价相结合.

5.环节5――提供展示平台

对于优秀的作业，要提供平台在班级、年级以及向学校和家长展示.

6.环节6――收集整理作业

知识和能力的发展是不断积累和反复的过程，为了提高作业的学习价值，笔者认为应该以小组为单位对生物学科作业进行档案整理，便于以后及时地复习.

二、生活化作业案例――调查食品安全与合理饮食

生活化作业背景：民以食为天！不过当前社会不断地有“毒大米”、“劣质奶粉”、“毒蔬菜”、“毒生姜”等一系列恶劣食品问题被曝光.

1.生活化作业的目的

调查我们自己的生活，看看大家每天吃的食品是否是安全的？一日三餐的合理性如何？能不能根据调查结果，结合课堂上学到的生物知识对自己每天吃的食品进行鉴定？

2.具体任务

请运用1～2周的时间调查超市的食品、食堂用餐、家庭一日三餐等等（以学习小组为单位，讨论可自由发挥），填写以下报告表（如表1所示）.

表1食品安全和合理饮食调查报告 我组调查对象我组发现的问题问题1：

问题2：

问题3：我组的建议建议1：

建议2：

建议3：3.多元化评价作业

（1）组内作业自评

整个探究完成作业的过程，组内成员对彼此是最熟悉的，所以对于质性评价和过程评价最有发言权，在作业完成后，及时自评，完成组内自评表（如表2所示）.

（3）小组互评

学习小组之间的评价主要从研究方法和报告技巧上进行评价，可以采用相互打分的方式进行互评.，具体小组互评表如表3所示.

三、对案例的分析与评价

第4篇：食堂食品安全调查报告范文

文章编号：1004-7484（2013）-10-5657-01

2011年7月24日中午，在我市鸿福大酒店举行婚庆的400余人进食由鸿福大酒店提供的午餐后，于2011年7月24日13时左右出现首发病例。临床表现为：头晕、腹痛、紫绀、呼吸困难。随后，陆续出现类似病人，发病高峰为24日13-16时。至2011年07月25日下午15时，因头晕、腹痛、嘴唇青紫等症状接受入院治疗45人，门诊留观104人。目前，所有病人病情稳定，对症治疗均有好转。

1 流行病学调查资料

1.1 发病情况 2011年7月24日中午，在鸿福大酒店举行婚庆的400余人进食由鸿福大酒店提供的午餐后，于2011年7月24日13时左右出现首发病例。临床表现为：头晕、腹痛、紫绀、呼吸困难。随后，陆续出现类似病人，发病高峰为24日13-16时。至2011年07月25日下午15时，因头晕、腹痛、嘴唇青紫等症状接受入院治疗45人，门诊留观104人。

1.2 病例分布 年龄最小1岁半，最大86岁。区域分布主要集中在鸿福大酒店四楼进餐人群中。

1.3 发病前72小时进食情况 149例病人7月24日中午共同进食过鸿福大酒店提供的餐饮服务。其食谱为：盐水虾、螃蟹、海参鲍鱼汤、油浸鲢鱼、四喜丸子、扣肉、松仁玉米、肉丸饺子、炝拌头菜、芹菜拌牛肚、海米拌菜豆、圆葱拌猪肝、海米拌黄瓜、酱板鸭、红烧长脖鱼、火腿、烧鸡、西瓜。对跟踪到117例病例进行发病前72小时进食情况回顾性调查：均食用7月24日中午婚宴中提供的海参鲍鱼汤。

1.4 现场卫生学情况 经现场调查发现，鸿福大酒店加工场所生、熟食间分开操作，周围无污染源，水为市自来水，加工用设施、设备比较清洁，餐饮用具购买消毒餐具，采购食品索取检验报告，库房及厨师个人卫生状况良好，不存在交叉感染的可能性。

2 病人的潜伏期和特有的中毒表现

2.1 潜伏期 首例病人于7月24日13时左右发病，末例病人于7月24日18时发病，最短30分钟就发病，最长的5小时后发病，病人集中于30分钟到3小时后发病。

2.2 中毒表现 紫绀42人，占病例调查人总数的35.9%。腹痛12人，占病例调查人总数的10.3%。头晕108人，占病例总数的92.3%。头痛58人，占病例总数的49.6%。恶心24人，占病例总数的20.6%。17人呼吸困难，占病例总数的14.5%，昏迷5人，占病例总数的4.3%

2.3 临床资料 文登市中心医院、文登市整骨医院均诊断为亚硝酸盐中毒，重症比例进行亚甲蓝治疗，轻症病例进行吸氧、补充维生素C等对症治疗，症状马上减轻。

2.4 实验室诊断资料 调查现场13时30分对剩余饭菜、食盐、味精等留样做理化分析，结果如下：食盐亚硝酸盐平均含量为1.9mg/kg，味精1mg/kg，火腿4.7mg/kg，偏口鱼4.7mg/kg，丸子10.2mg/kg，菜豆12.9mg/kg，猪头肉3.1mg/kg，头菜0.2mg/kg，黄瓜6.0mg/kg，梅菜扣肉11.2mg/kg，松仁玉米2.5mg/kg，芹菜炒牛百叶66.7mg/kg，海参127.4mg/kg，鲍鱼621mg/kg。7月24日晚12时对库存海参、鲍鱼、百叶、碱粉采样分析亚硝酸盐含量均小于1mg/kg，7月25日上午8时对海参鲍鱼汤调味品家乐香浓鸡精、鲁晶精制盐、金洋纯牛奶、太太乐纯蛤精、家乐浓缩鸡汁、大橱四宝骨髓浸膏采样分析亚硝酸盐含量均小于1mg/kg。

3 结 论

根据临床和流行病学资料的分析，曾初步判定为一起进食海参鲍鱼汤所引起的食物中毒事件。现经实验室对可疑食品样本检测证实，暴露因子为海参鲍鱼汤中的亚硝酸盐。海参鲍鱼汤的原材料、调味品中亚硝酸盐含量均比较正常，但成品海参鲍鱼汤中的亚硝酸盐含量较高，怀疑为人为性投放。

4 事件的处置与评价

从本起群体食物中毒事件的潜在威胁上看，可定义为Ⅳ级突发公共卫生事件，本着边调查边处理的原则，及时地进行了如下处置：

4.1 立即动员、护送有自觉症状的患者前往有条件的医院接受救治。

4.2 搜索可疑病人，同时通知医疗机构，发现疑似病人及时救治和报告。

4.3 按照突发公共卫生事件应急预案，撰写了初次调查报告、结案报告，并及时进行网络直报。

4.4 督促鸿福大酒店方面建立长效的饮食卫生管理机制，切实保证食堂工作人员的从业培训和持证上岗。

由于调查及时、处置得当，有效地防止了事件更严重后果的发生，到结案报告时，未发现新的中毒患者。

第5篇：食堂食品安全调查报告范文

一、中小学生体质健康问题原因分析

一是在思想观念上，没有把健康问题放在第一位。就目前整个社会教育环境，决定了学校和家庭更注重中小学生的成绩，体质健康往往被忽视，尤其是各年龄段临近毕业班的学生，学业负担重，学习挤占了体育课和体育活动的时间，导致学生没有时间和精力参加体育锻炼。同时，学校体育教学时间安排少、内容不够丰富、体育器材比较单一，以及安全事故考虑，中小学生经常参加诸如跑圈等枯燥的体育活动，使得学生对体育活动不感兴趣，容易产生厌烦情绪和逆反心理，挫伤了学生参加体育锻炼的积极性。

二是大部分中小学生闲暇时、双休日或节假日，热衷于把有限的一点空闲时间用来玩手机、看电视、玩游戏或上网聊天等，缺乏体育锻炼的自觉性，没有养成每天锻炼的习惯和健康的生活方式，如不认真做课间操，每天体育活动时间仍然呆在教室里，甚至对篮球、足球、乒乓球、跳绳等传统体育项目毫无兴趣，根本没有自己喜好的体育运动。

三是现在许多家长都过度地给予学习成绩的压力，认为孩子学习好就行，相互攀比心理尤为严重，并不重视孩子的身体素质，除了正常的课业外，往往还给孩子报各种家教、补习班、特长班等课外学习任务，导致孩子们经常挑灯夜战，严重威胁孩子的身体和心理健康发展。

四是社会上真正适合中小学生运动锻炼的场馆和设施匮乏，许多学生所住的小区缺少体育活动场所，免费为中小学生开放的体育场馆更是少之又少，替而代之更多的是商场、超市中的电子游戏娱乐，像户外拓展、室内特色运行场馆收费较高，空气质量较差，严重阻碍了中小学生培育体育爱好的积极性。

二、加快全市中小学生体质健康事业发展建议

一是进一步完善中小学体质健康管理制度，牢固树立健康第一的教育理念，强化学校体育，保证健康教育，落实减负措施，提升治理能力，保障学生健康成长，不断提升广大学生的健康获得感、幸福感和生活质量，为健康中国打牢坚实根基。建议市将中小学生体质健康状况纳入对各学校的年终绩效考核，结合学生年龄阶段，以多种方式对学生身体素质、健康知识进行测评，将体育纳入。

二是加大对社会公共体育场所以及中小学体育基础设施的建设投入，提高体育场馆的使用率和利用率，合理降低收费标准，要在居民区或者一定范围内配套建设体育场所；本市各公共体育场馆和运动设施应免费或优惠向周边学校和青少年开发，真正发挥公共体育设施的作用，切实增强学生的身体素质。

三是加强中小学体育教师队伍建设，充实体育师资力量，强化体育教师的培训和深造学习，增加在校学生体育课、课外锻炼，增加各类体育运行项目器材，进一步丰富体育教学内容，引导和鼓励中小学生喜欢上体育课，切实保障中小学生在校期间参加体育锻炼的时间。

四是持续加大对校园及周边食品安全监督检查力度，校内食堂要实现“明厨亮灶”，增加直饮水和热水配套设施，保障学生在校期间充足饮水，严厉打击学校和学校周边食品安全违法违规行为，切实保障中小学生食品安全。

五是深入开展中小学近视防控行动，严禁学生将手机、平板等电子产品带入课堂，带入学校的要统一保管，严格控制电子教学时限，每日要按时督促学生认真做眼保健操，在保护视力的同时，还要养成护眼爱眼的好习惯。

六是加强中小学医务室、卫生室等医疗基础保障，建立学校与就近医疗机构的迅速对接机制，加强防治知识宣传和防控工作，切实减少中小学流行性感冒、结核病等传染病例发生，定期对在校学生开展健康体检活动，及时将有身体健康隐患的学生转至医疗机构检查和救治。

七是进一步加强健康知识教育，在原有学校健康教育工作基础上，要进一步明确和完善健康教育的内容和教学方式，要把预防近视、食品安全、强身健体等作为健康教育的重要内容，帮助学生提高健康意识，养成良好的生活习惯。

第6篇：食堂食品安全调查报告范文

[关键词]高校食堂；网上订餐；竞争力；勤工助学

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.22.023

[中图分类号]TP311.52 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2016）22-00-02

1 高校食堂网上订餐模式推广应用的必要性分析

1.1 有利于缓解就餐高峰时拥堵的现象

高校食堂传统的就餐模式易受食堂空间布局、用餐时间等因素的限制，造成用餐高峰时的拥堵现象。目前大多数高校食堂数量较少，食堂内部用餐设备多且布局紧凑，用餐人数多，用餐时间集中。根据对成都8所高校用餐时间的调查发现，用餐高峰期主要集中在中午12：00―13：00，晚上17：00―18：00，高峰期间食堂拥堵现象甚为突出。网上订餐模式的应用，一方面可以节约点餐时间，借助于手机APP就能提前完成点餐，并设定好用餐时间，在设定好的时间段内用餐，不仅有效地避开了用餐高峰期，还不会因为错过用餐时间而吃冷剩食物；另一方面，网上订餐模式还可为忙于学习，忙于工作的师生提供送餐服务，提供了便利的同时，还能有效地减少固定时间、固定地点用餐人数，缓解就餐拥堵现象。

1.2 有利于增强高校食堂的竞争力

高校食堂的主要客源为在校大学生，因其客源数量庞大且较为稳定，加上高校食堂受传统经营管理体制的束缚，致使高校食堂在其发展中，固步自封，不愿推陈出新，缺乏市场竞争意识。而高校周边的餐饮企业正是抓住了高校食堂这一特性，以及对大学生“网界”青年喜欢“宅”的这一消费特征的了解，立足大学生的消费需求，借助“互联网+”这一平台，不断争抢高校食堂原本稳定的大学生客源。因此，高校食堂要在外界的竞争中求的生存和发展，必须改革传统经营管理模式，建立一套能满足大学生消费者消费需求的网上订餐模式，以此增强自身竞争力，抢占更多大学生消费市场份额。

1.3 有利于缓解勤工助学岗位紧缺的局面

高校庞大的贫困学生人数和稀少的勤工助学岗位之间的矛盾一直存在。高校食堂推广应用网上订餐模式，一方面可以为在校贫困生创造更多勤工助学岗位，缓解高校勤工助学岗位紧缺的局面；另一方面，高校食堂因用餐高峰期客流量大，需要雇佣较多的服务人员，而这些服务人员过了用餐高峰期就无事可做，造成了人力资源的浪费，增加了食堂的成本。雇佣大学生做钟点工，不仅缓解了用餐高峰期人手不足的局面，降低了用工成本，而且这些大学生熟悉校园环境，懂得服务技能，对网上订餐人员进行送餐服务时能较好地与同龄人沟通，并取得准确的反馈意见，他们相比校外送餐人员，更值得信任，也可避免外来人员浑水摸鱼进入学生公寓，在一定程度上保证了学校的治安秩序。

2 高校食堂网上订餐模式推广应用的瓶颈

2.1 经营管理体制陈旧，缺乏创新意识

高校食堂易受来自高校、政府等各方面政策的影响，管理体制陈旧，经营管理模式社会化、市场化的速度较慢。在经营管理上缺乏创新意识，与大学生消费需求变化，外界市场环境变化对接的不够紧密，不能及时根据消费市场的变化而调整经营策略。此外，高校食堂员工年龄偏大，服务意识淡薄，激励机制不健全，无法有效{动员工工作的积极性，因此在经营过程中不善于分析和把握大学生消费者善于运用网络，手机APP，喜欢“宅”的特性，在一定程度上影响了高校食堂网上订餐模式的推广应用。

2.2 客源固定，缺乏竞争意识

高校食堂以高校为背景，受高校管理体制支撑，国家政策扶持，是高校特有的餐饮点，因此其客源较为固定，这使高校食堂各窗口之间、高校食堂与外界餐饮店之间缺乏竞争意识。目前在校大学生多为“90后”“00后”，他们消费需求新异，喜欢追求个性化、新颖化，拥有强烈的自我意识，高校食堂因可选菜品单一化、菜品味道固定化、经营管理模式传统化等特点已无法满足当代大学生多元多变的消费需求，致使高校食堂客源流失严重，竞争压力日渐突出。

2.3 应用网络媒体的技能有待提高

随着“互联网+”时代的到来，网络媒体技术的应用正促使餐饮业发生着形态上的变革，越来越多的餐饮企业借助互联网进行营销、宣传。而当代大学生作为时代的新潮宠儿，对网络媒体青睐有加。他们希望借助网络平台实现“宅”式“网界”青年独特的消费需求。高校食堂受其经营管理体制束缚，聘用员工时不曾关注员工应用网络媒体的技能，又因其缺乏激励机制，很难招聘到懂技能、会服务、善经营的年轻人，所聘员工年龄偏大，年龄上的代沟使员工自身拒绝革新，拒绝应用媒体技术，进而阻碍了网络订餐模式的推广应用。

3 高校食堂网上订餐模式推广应用的对策建议

3.1 转变意识，改革管理体制，使其市场化

尽管部分高校食堂已社会化、市场化，但由于进程较慢，且受传统管理体制束缚，依然保持着垄断竞争的特性。高校食堂要想在内外交加竞争中求的生存和发展，就需转变意识，打破垄断竞争的格局，使其完全市场化。高校食堂的经营也应遵循市场规则，站在大学生消费者需求的角度，把握其善于运用网络和“宅”的特征，推广他们青睐的网上订餐模式，并选择若干窗口试点经营，进而形成线上与线下一体化的独特经营模式。

3.2 搭建订餐平台，加大宣传力度

高校食堂与校外大小餐馆相比，在食品安全方面更值得大学生和家长信任，在竞争中有着自身独特的优势。高校食堂应革新经营管理模式，自主开发或与饿了么等网上订餐平台合作开发适合大学生消费者的网上订餐APP，大学生可通过手机APP享受网上预订服务，实现网上自助点餐、网上下单、网上支付，高校食堂可以线下聘用勤工助学同学配送，并对用餐情况即时分享和反馈，这不仅能取得良好的宣传效果，也可及时收集高校食堂在经营管理中存在的不足，立改立纠，更好地服务师生。

3.3 加强培训，提高媒体应用能力，构建多元化分销渠道

高校食堂要想较好地推广网上订餐服务，就需要加强对其员工应用网络媒体技能的培训。高校食堂应定期对员工经营管理技能、应用网络媒体技能、服务技能进行培训，并对培训效果进行考查，将考查结果纳入员工年终考核中，以此提高他们应用网络媒体的技能，调动他们工作的积极性。此外，高校食堂员工及大学生消费者可通过QQ、微信、微博等平台，对网上订餐服务宣传推广，用餐者通过即时分享、消费积分等方式获得下次用餐更大的优惠，从而建立网上与实体同步经营的现代化经营管理模式。

主要参考文献

[1]李鲁静.大学生网络外卖消费现状及发展研究[J].商场现代化，2015（2）.

第7篇：食堂食品安全调查报告范文

国务院常务会议研究部署稳定市场供应工作

11月14日，国务院总理主持召开国务院常务会议，研究部署稳定市场供应工作。

会议指出，我国粮食连续四年丰收，库存充足，国内消费品供应总体上能够满足需求，目前的物价上涨是结构性的，但价格总水平上涨的压力较大。当前和今后一段时期，要进一步采取措施，保障供给，基本稳定价格总水平，维护市场和社会稳定。

加强市场监管，严厉打击串通定价、合谋涨价、囤积居奇、哄抬价格等行为，维护市场正常秩序。

落实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制。各地各有关部门要把人民群众生活摆在第一位，采取切实措施，保证重要消费品的供应和市场稳定。

我国首部农产品批发市场行业通鉴出版

日前，首部全面反映我国农副产品批发市场20年建设发展历史、现状和趋势的大型文献――《中国农产品批发市场行业通鉴（1984~2005）》由全国城市农贸中心联合会编辑完成并出版。

《中国农产品批发市场行业通（1984~2005）》，对我国农产品批发市场发展历程进行了全面回顾，系统总结经验模式，展示建设成就，为行业发展指明方向，对指导市场建设和升级改造，搞活农产品流通，增加农民收入具有重要意义；同时也是业内人士和有关主管部门领导了解行业发展状况的重要参考文献。

第三届中国商品市场峰会在桐乡召开（图01）

由中国社会科学院中国商品市场峰会组委会、中国毛纺织行业协会、浙江省工商行政管理局、桐乡市人民政府联合举办的第三届中国商品市场峰会于2007年10月27日在浙江桐乡召开。国内流通领域著名专家、全国著名大市场老总和浙江省市场协会理事单位代表等1000多人参加了峰会。

与会专家就“在新的经济形势下，商品市场生存环境的转变、对传统商品市场运作模式带来的冲击、商品市场同质化竞争”等热点问题进行了探讨；中国社会科学院和峰会组委会还联合了《中国商品市场发展报告》蓝皮书。

【北京】

2008年起集贸市场试行统一配秤

虽然设置了公平秤，但很多集市小摊贩售货缺斤短两仍屡见不鲜。为了解决这一问题，北京市质监局计划从2008年起，在北京市试行集贸市场业主统一配备、使用标准的计量工具制度，不再允许摊主个人购买、使用计量器具，开展“诚信计量”工程。

北京市质监局局长赵长山表示，集贸市场统一配秤将首先在北京360个规范升级市场开展试点，到2008年底争取覆盖50家规范升级市场，待时机成熟后在全市推广。他透露，政府部门将要求这些市场的业主（所有权人）统一为摊位配备符合标准要求的计量器具，执法部门将定期进行检查。通过执法部门和市场管理方的共同努力，有效遏制缺斤短两等计量欺诈行为，让市民放心消费。

批发市场食品安全专项整治全面展开

10月28日起，在新发地市场、京深海鲜市场购买商品的消费者均有权向商家索要信誉单。北京丰台工商分局表示，将在被誉为“菜篮子”的丰台区8大市场率先推出有形市场索证索票、进货台账制度工作规范，这些信誉单可以作为消费者的购物凭证。

据北京市工商局有关人士介绍，北京市流通环节产品质量和食品安全专项整治行动已经全面展开，各大批发市场是本次整治的关键。新发地、岳各庄、农产品中央、光彩、京深、西南郊、鸿泰天成、金皖友平8大食品批发市场都已签署了落实产品质量和食品安全专项整治行动承诺书。

超市严禁粮油肉蛋限时促销

2007年11月11日，北京市商务局重申，禁止商家开展生活必需品的限时促销活动。京城商家在日常经营过程中必须同时遵守《北京市商业零售经营单位安全生产规定》和《北京市商业零售企业促销行为规范(试行)》两项规定，经营者不得组织容易造成人群聚集、人身伤害、秩序混乱的限时间、限商品数量或免费赠送的促销活动；不得开展粮、油、盐、肉、蛋等生活必需品的限时购物活动。

粮油肉蛋等生活必需品的销售确实能够带动整体营业额水平，但是商家一味地追逐效益而放松安全意识，将会造成购物场所存在极大的安全隐患。北京市商务局近期还将进一步展开促销安全管理的专项检查，检查内容包括超市促销活动、商场店庆促销等。

【上海】

农副产品市场整治初见成效

10月23日，从上海市社会治安综合治理办公室获悉，经过近10个月的专项整治活动，上海市42个农副产品批发交易市场出现了“销售旺盛价格稳，食品质量有保证”的喜人景象，专项整治活动初见成效。

今年年初，上海市工商部门在去年“蔬菜批发市场专项整治”的基础上，扩大整治范围，牵头实施了“整治农副产品批发交易市场经营管理秩序”项目，公安、经委、农委、食药监、质监、物价、城管部门及区县政府相互协作配合，抓好工作落实和推进。上海市工商系统对42个农副产品批发市场共计规范办照1845户，市场内固定摊位有照率已达到98.33%。猪肉市场整治期间，上海市工商部门共出动执法人员3017人次，查处场内违法经营行为63起，取缔无照经营26户。

西郊国际农产品交易中心开工建设

由光明食品集团等9家投资单位联合投资的上海西郊国际农产品交易中心项目10月29日在上海青浦区华新镇正式开工建设。

据了解，交易中心规划总建筑面积约45万平方米，由批发交易区、展示区和管理服务区三大区域组成。批发交易区细分为蔬菜、果品、肉类、水产、冰鲜制品、花卉等专业市场；展示区常年为海内外优质农产品和农业企业提供集展示、展销、商务、会展、物流于一体的现代化流通服务平台；管理服务区内将设检测中心，为农产品贸易提供检测检验服务。

西郊国际农产品交易中心建成后将成为联结国内外两大市场的交互性现代化农产品交易平台，有助于上海加快农产品市场的升级换代，完善都市现代农业产业体系，带动上海及周边长三角地区开展农业跨区域的合作。

仲盛集团6亿收购桐乡皮革商城

11月10日，上海仲盛集团旗下仲盛置业发展有限公司对外宣布，已经收购了位于浙江桐乡的皮革商品专业市场。未来该“桐乡•时尚皮都会”项目将与乌镇旅游资源良好互动，打造国内旅游商业地产典范。

“桐乡•时尚皮都会”紧邻国家4A级旅游风景区乌镇，总建筑面积17万平方米，一期由A、B、C三个区组成，约9.6万平方米。据悉，包括后期开发，整个项目的总投资约6亿元左右。

据仲盛集团内部人士透露，收购皮革城仅仅是仲盛集团桐乡布局的第一步，仲盛正考虑继续在皮革城周边收购部分土地，以期实现综合开发。

【重庆】

西部最大综合性商贸城重庆开业

10月29日，一个集购物、休闲、餐饮、娱乐为一体的大型综合性商贸城――盛世金源国际商贸城在重庆江北区北滨路开门迎客。这也是目前我国西部单体面积最大的综合性商贸城。

据介绍，商贸城总面积达25万平方米，由百货商场、超市、家居广场、专业批发、餐饮休闲区等五大部分组成。首批与市民见面的包括香港百货连锁机构ITAT百货会员店、韩国饰品馆、休闲裤城、特色餐饮区以及一个生鲜超市。

重庆永川着力打造“西部义乌”

10月28日，被称为“西部义乌”的中国永川商贸城一期商铺正式开盘，首期300多套商铺被众商家一抢而空，这个西部最大规模的小商品批发基地将于2008年开门营业。

据永川商贸城投资商北京东兆长泰集团董事长郭向东称，永川商贸城共分四期，一期工程将于明年5月交付使用，可提供500多间店铺、近7万平方米的经营面积，主要经营服装、五金、小家电等小商品。永川商贸城建成后，将引入“前店后厂”的义乌商贸批发经营模式，将永川轻工产品工业园与永川商贸城对接，最终形成“前店后厂”局面，带动加工产业发展，以专业市场带动商家致富，同时带动渝西经济的发展。

据悉，截至目前，已有1025家义乌企业与永川商贸城达成了西南独家合作协议，有3015种商品完成了和永川商贸城的对接,种类涉及箱包、五金、电器等9大类。

【河北】

河北涉县聘请“大叔大婶”协同管市场

据11月5日河北日报消息 最近一段时间，河北省涉县清漳批发市场里多了几个拿着笔记本、挂着工作牌的大叔大婶，他们不时地查看鱼肉是否新鲜、食品是否变质。他们是该县工商部门聘请的食品安全义务监督员。他们以消费者的身份对上市食品作非破坏性质量鉴别，向工商管理部门提供违法经营的线索，同时也对工商执法人员的行政执法行为进行监督。

唐山滦南将扩建果菜批发市场

河北唐山市将来最大的果菜批发市场现正在滦南县姚王庄镇紧张施工，该市场总投资600万元，占地110亩，建成后年可经销蔬菜50万吨，交易额将达3亿元。

姚王庄镇原有一个蔬菜批发市场，始建于1994年，占地43亩，年经销各种蔬菜近30万吨，年交易额2亿元。但随着果菜批发市场交易量的不断扩大，市场基础设施不足的弊端逐渐显现，主要表现在场地狭小，无法保证蔬菜销售高峰期的正常交易，经常造成厂区内堵车；交易棚标准低，无法满足大型货车的装车要求。为从根本上解决这些问题，该县决定向北扩大场区面积67亩，建一个总占地110亩的新蔬菜批发市场，预计明年6月完工。

【山东】

山东所有农产品市场、超市均建农产品检测室

为确保流通领域食用农产品的质量安全，山东省工商部门努力从源头上加强对食用农产品的监管。山东省工商局明确规定，所有从事食用农产品经营活动的市场主体，必须依法注册登记，并严厉查处无证无照经营食用农产品的行为。

根据规定，山东省内所有食用农产品市场、超市、商场都必须建立农产品质量检测室，配备必要的设施和检测人员，建立检测制度；每天对进场交易的每一批农产品进行检验，并将检测结果进行公示。经检验合格的，准许销售；检验不合格的，予以无害化处理或者销毁。

青岛即墨服装市场搬家易名

2007年10月28日，始建于20世纪80年底初期的青岛即墨服装批发市场开始了第三次整体搬迁，原服装市场改名为中国即墨服装市场，新市场位于即墨市鹤山路西首并于今天开业。

据市场工作人员介绍，新市场占地 354亩，建筑面积超过 21万平方米，有 7000余商铺，新市场主体共有三层，分为 A、B、C、 D、E五个区；同时，5个区域间都有天桥连接，市场里配有扶手电梯等；另外，新市场的楼顶建有可容纳 500辆车的停车场，市场广场门前也可容纳千余辆车，都是免费停车。

山东临沂小商品城11月10日启用

由临沂瑞兴市场发展有限公司投资建设的临沂小商品城于11月10日正式启用。临沂市兰田文化体育用品、兰田日用化妆品、兰田纸张用品三市场将同时迁入临沂小商品城。

临沂小商品城位于新临沂汽车站南邻，占地350亩，建筑面积21万平方米，能同时容纳2000余户经营商。该小商品城分文体、笔类、洗化、纸张、百货五个经营区域。其中大卖场一层经营文体、纸张、洗化用品，二层经营饰品、百货，三层经营年画、字画、日历、台历、图片、地图等文化用品及美容美发用品。

【江西】

江西7家企业列入2007“双百市场工程”建设项目

11月9日，从江西省经贸委获悉：经商务部核准，江西省乐平市蔬菜批发大市场、吉安农产品批发市场开发有限公司、宜春市赣西农副产品批发市场有限公司3家大型农产品批发市场，江西泰钠南丰蜜橘有限公司、萍乡市湘东区老关生猪养殖专业合作社、江西国鸿集团有限公司、兴国将军果业发展有限公司4家大型农产品流通企业，其建设和改造项目被列为2007年“双百市场工程”建设项目。

据了解，2006年，江西省有6家企业列入“双百市场工程”，加上今年新审批的7家企业，江西省目前列入商务部“双百市场工程”建设项目的企业已经达到13家。

南昌主城区批发市场将调整

10月30日从南昌市有关部门获悉，南昌市将对原有的集贸批发市场进行合理规划，老城区将发育和完善4个专业集贸批发市场，分别是汽配和汽车贸易市场、赣昌水产品批发市场、香江家具城、图书批发市场等。

根据规划要求，二七北路的汽配市场向城市北部地区迁移，洪都北大道的旧钢材市场将改造为汽车贸易市场。另外，千花伴购物公园内的花卉批发市场有可能会考虑取消。

【浙江】

杭州首家平价农产品配送中心试营业

浙江在线11月12日讯 从山东、河南的无公害蔬菜基地直接运送，经过检测、清洗、包装，再直接配送到酒店、公司食堂、学校……11月11日开始试营业的杭州富川农产品有限公司，承诺以普通批发市场的价格送货上门，提供有质量检测报告的蔬菜。据了解，这是杭城首家平价蔬菜配送中心，也是目前全国最大的蔬菜配送基地。

据该公司副总经理张建国介绍，我国的蔬菜生产基地大部分在北方。蔬菜从基地到消费者手中，至少要经历四个环节。为了减少流通环节，富川公司在九堡设置了3万平方米的配送基地，收购了全国几十家无公害蔬菜基地、肉类养殖基地，并和全国几十家农副产品企业合作，以产地价格收购农民的蔬菜，然后直接运输到杭州，减少了两个中间环节的费用，从而降低了蔬菜的整体价格。

杭州北大门开建“大粮仓”

一个集粮食批发交易、仓储加工、物流配送、检验检测、电子商务于一体的超级“大粮仓”将出现在杭州北大门。10月29日，杭州粮食物流中心动工兴建，力争通过3年时间建设，形成具有国际竞争力的现代粮食物流中心和具有较强集聚辐射能力的粮食物流基地。

杭州粮食物流中心位于杭州北大门余杭区良渚镇勾庄，东临京杭大运河，北临绕城公路，西临衢州路，南临宣杭铁路新线，地理位置十分优越。项目规划占地约1085亩，建设用地644亩。项目规划有粮食交易市场、粮食仓储区、粮油加工区、粮油信息大楼、农副产品配送区等五大功能区，还设铁路专用线、水运物流码头两大配套项目。建成后，将达到年粮油交易量150万吨，年粮油加工量60万吨，粮油仓储量10万吨及水路、铁路130万吨的年吞吐能力。

【两广地区】

广州农贸市场年内完成“户口登记”

从广州市工商局获悉，10月起开始上线运行的“商品交易市场监管系统”目前正在有序地扩充资料，全市732个农贸市场将在明年元旦前率先完成数据整理和采集。

据了解，广州市工商局建立的“商品交易市场监管系统”，涵盖了全市1717个各类市场，其中农贸市场占到了近一半。“商品交易市场监管系统”最核心的部分就是建立市场户口，所有市场的基本资料(包括市场开办者的情况、市场的类型、规模、经营商品范围、行政许可事项、市场布局、档位编号等)都会被录入系统。每个市场每个档口的业主情况、经营品种、证照期限、过往违规记录等也都会集中存档，既保证数据准确及时，又实现了对市场的动态、实时监管。

广西建设西南最大农产品批发市场

11月8日上午，广西南宁市昆仑大道三塘段北面锣鼓喧天，醒狮飞舞，一派热烈喜庆的气氛。广西首个大型农产品加工物流园区――南宁金桥农产品批发市场在这里举行隆重的动工仪式。

据介绍，南宁金桥农产品批发市场项目占地1474亩，建筑面积76万平方米，建设内容包括批发交易市场、集中屠宰中心、净肉加工中心、净菜加工中心、物流配送中心、信息网络系统、检验检测系统、冷库、停车场等。项目总投资12.29亿元，建成后年交易量可达495万吨，年交易额达80亿元。该项目建成后，将成为覆盖南宁市及周边地区，辐射大西南，面向东南亚等国际市场的大型农产品批发物流中心、净菜加工配送中心，成为目前西南地区面积最大、功能最齐全、经营理念最先进的农产品批发市场。

【其他省市】

云南红河岸边将建国际商贸城

来自云南河口有关部门的消息称，云南河口瑶族自治县正在规划建设一座面积达8.4万多平方米的国际商贸城，预计明年年底可全部完工。

国际商贸城共分为商贸区、景观区、住宅区、中心广场、五星级酒店等，位于红河岸边的南溪河畔，与河口瑶族自治县行政中心相连，与越南正在建设中的金城商贸开发区隔河相望，地理位置异常优越。

南溪河畔火车站是滇越米轨铁路上国内列车与越南列车交接转运之地，每天货物24小时不停地通过中越铁路大桥进出越南及东南亚国家。火车站内，边防、海关、铁路、检验检疫等部门在此联合办公，办理进出口货物手续简便，只需很短时间。

沈阳东北机电五金城开始招商

10月27日，东北地区规模最大且极具发展潜力的东北机电五金城（原滑翔五金城）正式开盘招商。

东北机电五金城位于沈阳铁西区滑翔地区（原滑翔五金城），总经营面积35万平方米，商城硬件设施齐全，配备有大型停车场、大型仓库、专业货梯、专业机械吊车等，其硬件配套设施水平在沈城同类型市场中位居首位。

东北机电五金城是全国两大五金机电交易中心之一，以批发零售水暖阀门、机电五金、钢材、机床机电设备等为主，既是东北地区最大的五金机电批发零售基地，也是东北地区机床设备交易中心。

吉林省向10个农产品批发市场派驻"监督员"

新华网11月14日消息 为保证农产品质量安全，吉林省农委将向省内10个重点农产品批发市场派驻农产品质量安全专项整治监督员。

据了解，这10个农产品批发市场是纳入吉林省农产品质量安全专项整治监测范围的重点市场，其中包括长春蔬菜中心批发市场、长春果品批发市场等。监督员将负责指导市场建立农产品检测室(点)，指导、监督市场建立质量追溯制度，监督、协调和处理市场及经营业户违反农产品质量安全相关法律、法规的行为，以及协调工商等部门对农产品抽检超标的经营业户进行教育和处罚。

天津建立批发市场重点联系机制

为加强对批发市场的分类指导，天津市商务委在全市建立批发市场重点联系机制。

据了解，凡被确定为重点联系的批发市场，市商务委将采取多种形式对市场进行宣传推介，扩大影响；优先安排参加商务部、市政府组织的重要活动，组织出国培训和考察活动，推动培训交流；总结推广重点联系批发市场创新运行模式和管理经验，研究批发市场建设发展趋势，引导市场管理体制创新；对市场信息网络、结算管理、检验检测、安全监控、商户管理、加工配送、环保、消防及冷链设施等建设改造项目给予扶持，促进市场的改造升级；实行示范市场命名和授牌，以带动和引导批发市场交易方式、经营技术、服务功能、管理制度的全面创新，培育示范市场；对重点联系批发市场实行动态管理，根据全市批发市场发展情况进行定期评估，每年适当调整。

皖西最大农产品批发市场将投建

皖西目前最大的农产品批发大市场即将投建，旨在全力提升六安农产品形象，年成交额将达10多亿元。

据介绍，皖西农产品批发大市场，是安徽省六安市市政府批准建设的“三农”重点菜篮子工程，总规划占地300亩。这个市场定位为专业农产品批发市场，主营干鲜果、酱味食品、粮油、中药材、种子、农药、化肥、农资、农机、蔬菜、畜禽产品、水产品等，是一个集批发、保鲜、冷藏、加工、仓储、商住、停车、信息为一体的超大型综合农副产品集散中心。

福州台江永升商贸城赶商户出门

10月30日上午，位于福州台江的永升商贸城里，上演了一出物业赶商户的闹剧。

这里的二十多商户认为该商贸城没有取得相关审批手续，使他们没法办工商营业执照，因而拒缴租金。为了赶走这些商户，永升商贸城的物业管理方强行锯开一些商户铺位的门锁，搬出货物。

据负责永升商贸城日常运营的华升投资开发公司有关负责人林经理介绍，商贸城与商户签署的租赁合同里没有约定商贸城的相关审批手续问题，商户无法办工商营业执照与商贸城无关。

对此，台江工商局瀛洲工商所吴所长说，永升商贸城由于二次装修没有通过消防验收，所以没有取得其他相应审批手续。由于该商贸城方面没能提供合法的经营场所，使商户无法取得营业执照合法经营，商户有权拒绝缴纳租金。

山西省13家大型农产品批发市场实行准入制

11月12日，从山西省质监局了解到，截至目前，在山西省产品质量和食品安全专项整治中，山西省13个大型农产品批发市场已全部纳入质量安全监测范围。

据了解，这13个大型农产品市场分布在太原、大同、临汾等11个大中型城市。纳入监测范围后，市场要成立专门的检测中心，配备速测仪器，实行市场准入制度。产品在进入市场前，检测中心要对产品进行农药残留等方面的检查，不合格的产品禁止进入。同时，检测结果将自动传送到省农产品质量安全检测网上。

海南计划6年改造500个农贸市场

《海南省城镇农贸市场规划建设管理办法》（以下简称《办法》）已经海南省人民政府第126次常务会议审议通过，于2007年11月1日起施行。据海南省商务厅市场运行管理处有关负责人介绍，按照《办法》的标准，将用6年时间，完成全省近500个农贸市场的改造。

办法指出，城镇农贸市场的设置，应当符合统一规划、合理布局、方便群众、有利交易、规模适当的原则，根据居住人口、服务半径、消费需求等因素确定。对不符合城镇农贸市场发展规划和农贸市场建设标准的项目，规划部门不予办理有关规划许可手续。

按照《办法》规定，不按照标准建设或者改造城镇农贸市场的，当地商务主管部门应当责令其限期整改，逾期不改正的，由当地政府予以关闭。政府决定关闭城镇的农贸市场，应当按照城镇农贸市场发展规划就近重新设置新的城镇农贸市场。

湖北鄂州一建材市场凌晨突发大火

10月31日凌晨，鄂东南最大的建材集散地――飞鹅建材市场内一栋两层楼房突发大火，厂房内储存的木材、塑料等易燃物迅速燃烧，经鄂州消防官兵全力扑救，3个小时后大火被扑灭，所幸无人员伤亡。

据一位建材店老板介绍，起火厂房面积有近千平方米，内有一家木材加工厂和一家塑料制品加工厂。在其周围分布有50多家建材门店，主要经营木质地板、油漆等物品。由于起火时间是凌晨，很多店内值守人员都在睡梦中，消防官兵逐家逐户敲门将他们疏散。

经过消防官兵3个小时的奋战，凌晨6时左右，明火被全部扑灭。

【零售连锁】

零售巨头统一采购标准 GFSI认证将在中国推行

在2007年11月1日召开的第九届中国连锁业大会上，沃尔玛、家乐福等七大国际零售巨头联合签订全球食品安全倡议(GFSI认证)，将在中国推行GFSI认证，此举意味着中国供应商的食品安全标准将统一。

业内相关人士认为，该标准若在中国实施，必将提高我国供应商的门槛。但因目前我国的供应商绝大多数不具备这项认证，短期内实施GFSI难度较大。如果GFSI认证在零售企业中统一推行，将使那些实力欠缺、质量难以保障的小供应商被淘汰。

ATM及POS最新节能双核技术诞生

NCR近日宣布将在其自动取款机(ATMs)以及销售点终端(POS)解决方案中提供Intel®双核处理器技术。

在添加Intel双核处理器之后，NCR的ATM以及NCR RealPOS产品线将使现今日益复杂的辅助和自助服务交易更加快速和顺畅，并为营造下一代客户体验及展示更具视觉冲击的图像界面提供良好的平台。

此外，添加了Intel双核处理器的产品具有更高的电力效能，使电能仅仅传输至处理器所需之处，从而有效节省能耗。NCR还对现有Personas系列ATM提供升级工具包。应用该处理器技术之后，ATM的处理速度可提升高达40%，其节能性也将大大增强。

川田科技推出高端收款机

在2007年11月1日举办的第九届连锁店展览会上，来自广东的收款机生产企业川田科技推出了其连续三次获得国际设计大奖的产品：opoz3000，5000，8000系列高端收款机。作为Intel的战略合作伙伴，川田科技是国内首家将Intel嵌入式技术应用到收款机的企业。此次推出的这三款新型收款机外形典雅，设计时尚，技术先进，颠覆了零售业对于收款机笨头笨脑的呆板印象。此外，3000系列收款机还采取了易拆装的架构，为客户节省了大量的维修时间。一同参加展会的多家零售业百强企业对其表示出了强烈的兴趣。

IBM推出新零售解决方案

近日，IBM公司推出了一系列围绕“以顾客为中心”的新一代解决方案，再次围绕虚构的零售商Value Trend公司，设计出了针对年轻一代销售服装和配饰的业务模式（VTeen）和用于向家庭提供家庭用品和服务（VTLiving）的解决方案，可以让消费者足不出户就体验到未来商店的购物之旅。

VTeen 是一种用于向年龄介于80后的青少年销售服装和配饰的业务模式，专注于在商店和网上营造前卫的购物体验。在VTeen的解决方案中消费者可以体验到网络购物、商品管理和供应链核心支持技术等。VTLiving用于向家庭提供家庭用品和服务，是因日常琐事而忙碌的家庭的理想购物选择。这一方案还特别为用户设计了商店、网站和周边服务。

NCR推出全方位零售商店自动化解决方案

由AC尼尔森公司针对北京、上海和广州的1551名抽样受访者展开的中国消费者排队调查报告显示，在消费者经常遭遇排队问题的各类场所中，零售商店以43％排队机率高居第三位。