职工食堂卫生管理制度精选(九篇)

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第1篇：职工食堂卫生管理制度范文

餐饮行业食品卫生监管一直以来是我所日常卫生监督中重点工作来抓。在去年餐饮消费领域食品卫生安全专项整治中，我所精心布置，全力抓好辖区内餐饮业食品卫生安全。

一、坚持领导重视、上下联动、做到四个到位。

我所始终把餐饮消费领域食品安全专项整治行动作为履行“三个代表”的民心工程、作为促进社会和谐的民生工程，精心组织，周密部署，切实加强领导，确保各项措施落到实处。

1、组织领导到位。为使餐饮消费领域食品卫生安全专项整治工作落到实处，成立了餐饮整治工作小组，所长、分管所长深入到一线，实施靠前指挥，开展组织协调工作。打破科室设置，抽调精干力量充入一线突击开展整治活动。

2、宣传发动到位。我所与餐饮联谊会联合召开6次由餐饮单位负责人参加食品安全专项整治会议。会上强调指出，要求各业主结合自身实际，加强卫生自律，全力推进食品安全专项整治各项工作。

3、任务职责到位。根据卫生部的三个100%的要求，我所结合实际，制定并下发了《餐饮消费领域食品卫生安全专项整治实施方案》，明确整治工作以“十万餐饮、百日整治”为主题，以小型餐馆、学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位为重点，以违法和无证查处率、索证管理率、量化分级率均为100%为目标，来达到餐饮消费领域食品安全状况彻底改善的目的。并落实了省、市整治领导小组下达的“四定”要求，即定时为9月至11月；定任务分为组织准备、专项整治、总结提高三个阶段，力争在10月底前完成70%、11月底完成100%工作目标；定人员为卫生监督员和社区责任医生为主要工作力量；定措施为实行卫生监督量化分级管理制度、原料进货索证制度、卫生监督信息公示三项制度作为主要工作手段。建立了切实可行的问责制度，把本次整治工作作为年度公共卫生工作的重点，把目标完成情况作为绩效考核的直接指标。随后还相继出台了《餐饮业食品索证管理制度》、《关于进一步加强单位职工食堂食品卫生安全管理工作的通知》、《县餐饮单位长效管理机制指导意见》等工作制度，进一步对整治活动进行规范和指导，为整治工作稳步有序开展奠定了良好的基础。

4、排查摸底到位。为了提高集中整治的针对性和有效性，我所发动乡镇防疫医生、社区责任医生及卫生监督员们对全县整治重点区域、重点单位认真开展调查摸底工作，为下阶段整治工作打下了坚实基础。

二、坚持点面结合，做到重点突出。

在对照整治方案要求、全面推进的基础上，我们根据工作要求，着力突出六个方面工作。

1、在严厉打击无证经营行为方面。以治理餐饮无证和不规范经营为目标坚持分类处置、堵疏结合、标本兼治的原则全面清理整治无卫生许可证从事食品经营的违法行为。期间共出动卫生监督员117人次，取缔无证餐饮单位8家，其中县城以上餐饮单位3家，并对3户违法情节严重的单位实施了行政处罚，共计罚款4800元。对19家卫生设备设施陈旧、不足，工艺布局、流程不合理，存在较大食品卫生安全隐患的餐饮单位提出了限期整改意见。

2、在推行食品卫生监督量化分级管理制度方面。我所加大了对小型餐饮单位实行食品卫生监督量化分级管理的力度，积极指导督促小型餐饮单位逐步改善硬件设施，不断提高管理水平，努力争取达标。并结合专项整治，对小饭店、小快餐、干式点心店、卤味店等实行分类硬件提升。小餐饮食品处理区墙面瓷砖到顶，橱柜“不锈钢化”，肉类、水产、蔬菜分别设置专用清洗池等，改善餐饮店的卫生面貌；要求卤味销售场所货、款窗口分离，区域功能明确，小型快餐行业、干式点心店销售场所设置玻璃遮挡板等，解决了长期存在的交叉污染问题。同时我所还统一制作餐饮卫生制度、餐饮消毒管理制度、食品卫生承诺书及从业人员一览表，实施“证照、制度上墙工程”和食品卫生承诺制，进一步规范店容店貌。

3、在强化原料登记索证管理方面。坚持统一标准，按现有的法规要求，结合我县实际，采用集中培训、分类指导的监督方式，切实规范我县餐饮单位原料索证登记工作。通过分行业分批次对县内学校食堂、饭店宾馆、小型餐饮业、“渔家乐”休闲场所、职工食堂等单位负责人和从业人员进行集中培训和逐户进行“手把手”的现场指导，规范索证登记。期间共举办相关工作会议及卫生知识培训26期次，培训520人次，平均户受训达1.5次左右。经过集中培训和现场指导，县城绝大多数餐饮店业主的食品卫生意识得到了明显提高，全力配合我所整治工作的顺利开展，尤其在原料索证方面，认真登记，严格把关，受到了省卫生厅暗访小组的一致好评。

4、在推进食品卫生监督信息公示制度方面。我所首先在餐饮业比较集中的高亭镇人民路实施餐饮食品卫生监督公示制度，以点带面，促进我县餐饮卫生整体水平的提高。从9月30日开始动员，人民路的餐饮单位在卫生监督人员的精心指导下，均投入一定的资金，严格按照检查标准进行硬件改造升级，个别餐饮店甚至斥资几万元，对店面的功能区进行分区、分间，积极参与示范街创建。大部分餐饮单位经改造完毕后，无论在硬件还是在日常操作卫生方面，卫生面貌较前的“脏、乱、差”发生了明显的变化。经评审人民路14家餐饮经营单位都带上“平脸”。

5、在餐饮食品安全整治方面。我所遵循以整治促提高的工作原则，采取多项行动、多种措施，着力改善餐饮消费食品安全环境。在整治期间重点推出了“关注民生、服务经济”卫生监督系列行动，特别是为改善大型船舶基地和周边餐饮食堂责任不清、无证照经营现象突出等食品安全问题，出台专项工作方案和许可制度，积极做好地方政府、相关部门和企业参谋，引导企业自主规范管理，辅以许可、整顿等卫生行政措施，使船舶修造基地职工食堂均持证经营，卫生条件达标、操作规程有序；通过堵疏结合，督促企业争取政府支持在的厂区周围建立了经营用房，引导不符合要求的露天摊贩入室经营；并指导企业开创了有特色的食品安全工作模式，如金海湾采取经济补偿机制或经济考核制度，促使外包工进入职工食堂用餐，使外包工食堂纳入企业食品安全管理体系。开展金箭行动对农家乐与茶楼餐饮、学校食堂及周围餐饮卫生、城乡结合部餐饮卫生进行专项整治，提高了重点地区餐饮食品安全水平。重点打击违法行为，整治期间共取缔8家，行政处罚实施15起，罚款3.09万元，其中对4所学校食堂（重点人群）餐饮具消毒效果考核不合格的行为，进行立案查处，各校校长成为被处罚对象，大大促进了学校食品卫生安全工作。

6、在预防食物中毒事件和食源性疾患发生方面。我所结合专项整治对全县集体食堂、餐饮业进行全面重点检查，严厉查处各类违法行为，其中对存在经营织纹螺行为的4家餐饮单位进行了严肃的处理，及时销毁不合格和有毒有害食品，并利用新闻部门做好宣传工作，严格的控制食物中毒的发生。全年未发生食物中毒事件。

三、坚持体系建设，做到机制长效。

食品安全工作是一项系统工程，对餐饮业的食品安全监管需要巩固整治成果，着眼未来，建立长效管理机制。因此，整治工作中，我所对长效管理模式进行了积极探索，不断完善。

1、推行以卫生监督信息公示制度为基础的社会监督体系。全县已完成食品卫生监督信息公示制度试点工作14家，为建立餐饮消费社会监督体系打下扎实的基础。在公示制度实行过程中，我县选择了餐饮饭店密集、群众消费集中、社会关注度高的街道或区域作为试点地区，以不同表情脸公示牌衡量餐饮卫生状况，增强消费者的知情权和选择权，真正做到“看脸色吃饭”。该机制的建立，为社会监督餐饮食品安全创造了有利条件，增加了餐饮单位的压力，督促其进行整改达标，实施过程中，3家“哭脸”单位积极主动整改，急切要求卫生部门验收，最后达到了卫生要求。

3、建立以“五常法”管理为基础的行业自律体系。我所把推行“五常法”管理试点作为维持整治效果的有效手段，其主要目的是鼓励企业自主规范管理，加强行业自律意识。我县通过组织参观交流、人员培训，并从工艺布局、制度完善等各个方面加强服务指导，使餐饮行业特别是大中型单位的食品卫生设施设备和自主管理水平大大提高。在“五常法”管理方面，华侨饭店和红叶大酒店作为“五常法”管理试点工作，按照先易后难的原则，从冷菜间先着手，按照要求规划区域，定人定岗加强管理，做到“物有居所、人有管区、做有规程”“红绿分明，不越界限”，促进了环境整洁，物品存放有序，既起到了节省企业管理成本的作用，又为餐饮食品卫生管理提供了有利借鉴，起到了行业示范的良好效果。

4、完善以监督、协管和巡查为基础的小餐饮管理体系。“五小行业”历来是卫生监督工作的难点和重点，其中包括小餐饮店，小饮食店的规范管理。为了有效改善这些经营场所的卫生面貌，确定了片区责任监督员负责制，通过摸底、宣传发动、培训、指导、督促整改，目前346家餐饮单位“三证”齐全，餐饮卫生制度、餐饮消毒管理制度、食品卫生承诺书及从业人员一览表全部上墙，原料索证、餐具消毒等台帐资料齐全，卫生状况明显改变，并实行了食品卫生量化分级管理，以点带面，着力推广，有效提升了小餐饮的卫生水平。

四、坚持监督与服务并存，做到社会参与。

五、坚持治有实效，做到实效明显。

第2篇：职工食堂卫生管理制度范文

1、市政府认真贯彻落实《国务院关于加强爱国卫生工作的决定》，把爱国卫生工作纳入各级政府的议事日程，列入社会经济发展规划。主要领导重视，亲自抓落实,各部门、各单位和广大群众积极参与爱国卫生运动和创建卫生城市活动。

2、各级爱卫会组织健全，在爱国卫生工作和创建卫生城市活动中发挥了组织协调作用。爱卫会各成员单位分工明确，责任落实，实现齐抓共管。

3、市、区爱卫会办事机构具备与所承担的工作任务相适应的编制、人员、经费和工作条件，街道办事处配备专职、社区（居委会）等基层单位有兼职爱国卫生工作人员。

4、爱国卫生工作每年有计划、有部署、有总结，并纳入政府目标管理。坚持开展多种形式及内容的爱国卫生活动。

5、有本市爱国卫生工作的管理法规或规范性文件。

6、有关部门认真办理群众卫生投诉，群众对全市卫生状况满意率≥90%。

二、健康教育

1、全市各级健康教育机构健全，人员、经费落实，能够承担起业务技术指导中心的职责。

2、城、郊区中、小学全部开设健康教育课，注重培养学生养成良好的卫生行为，学生健康知识知晓率和健康行为形成率≥80%；14岁以下儿童蛔虫感染率≤3%。中专、中等职业学校及高等院校开展多种形式健康教育。

3、各级医院能采取多种形式、有针对性地向病人及其亲属开展健康教育，住院病人相关卫生知识知晓率≥80%。

4、社区能紧密围绕群众健康需求和卫生防病工作重点开展多种形式的健康教育活动。居民健康行为形成率≥70%。

5、各行业能结合本单位特点开展有关职业卫生、疾病预防、卫生保健等方面健康教育活动,职工相关卫生知识知晓率≥80%。

6、市、区各新闻媒体设有健康教育栏目,能紧密结合卫生防病工作和广大群众普遍关心的卫生热点问题,开展多种形式的卫生防病宣传和健康教育,对创建卫生城市活动进行正确的舆论引导。

7、机场、车站、码头、广场等大型公共场所设立的电子屏幕和公益广告有卫生防病宣传和健康教育内容。

8、坚持开展控烟工作。公共场所有禁止吸烟标志，城市建成区无烟草广告。

三、市容环境卫生

1、认真执行国家有关市容环境卫生管理法规,各级市容环境卫生管理机构健全，职责明确，管理规范，经费落实。

2、各级政府把城市市容环境卫生事业纳入国民经济和社会发展计划；市容环境卫生管理部门根据城市总体规划，结合当地发展需要，编制城市市容环境卫生专业规划，报同级人民政府批准后实施。

3、市容环境卫生达到《城市容貌标准》要求。城市主次干道和街巷路面平整，下水道无垃圾堵塞现象；主要街道两侧建筑物整洁美观，无乱张贴涂写、乱设摊点现象，广告、牌匾设置规范，居民楼房阳台屋顶无乱放和乱挂衣物等现象；沿街单位“门前三包”等市容环境卫生责任制度落实，车辆停放整齐；废物箱等垃圾收集容器配置齐全，无乱扔乱吐现象；城区无卫生死角，街巷路面普遍硬化，无残垣断壁、乱搭建、垃圾渣土暴露和违章饲养畜禽现象；城市亮化、美化，照明设施完好，路灯亮化率≥98%。

4、建成区清扫保洁制度落实，生活垃圾日产日清，主要街道保洁时间不低于12小时，一般街道保洁时间不低于8小时，道路机械化清扫或高压冲水率≥20%，垃圾、粪便收集运输全面密闭化。

5、生活垃圾、粪便无害化处理场建设、管理和污染防治符合国家有关法律、法规及标准要求。城市生活垃圾及粪便无害化处理率≥80%。

6、生活垃圾中转站、公共厕所等环卫设施符合《城镇环境卫生设施设置标准》要求，布局合理，数量足够，管理规范。其中，公共厕所的建设和管理符合《城市公共厕所卫生标准》、《城市公共厕所规范与设计》要求，城市主、次干路、行人交通量大的道路沿线、公共汽车首末站、汽车客运站、火车站、机场、码头、旅游景点所设置的公厕不低于二类标准。

7、农副产品市场管理规范，商品划行归市，摊位摆放整齐，无占道经营，从业人员个人卫生良好；有卫生管理和保洁人员，环卫设施齐全，给、排水设施完善，公厕、垃圾站建设符合卫生要求；经营食品的摊位严格执行《食品卫生法》和《集贸市场食品卫生管理规范》的有关规定；严格控制活禽的销售，有活禽销售的市场设立相对独立的区域，污物（水）处置和消毒设施完善，实行隔离屠宰，保持环境清洁卫生。全市无违禁野生动物销售。

8、建筑工地管理符合《建筑工地现场环境与卫生标准》要求，施工场地设置的隔离护栏规范，高度不低于1.8米；施工现场清洁，物料堆放整齐；建筑垃圾管理规范，设置车辆冲洗设施，全面实施密闭运输，无偷倒乱倒现象；职工食堂、宿舍符合卫生要求，厕所、洗浴间保持清洁。待建的工地管理到位，无乱倒垃圾和乱搭乱建现象。

9、建成区绿化覆盖率≥36%，绿地率≥31%，人均公共绿地面积≥7.5平方米。城市绿地系统规划编制完成，绿线管制制度得到落实。

10、城市河道、湖泊等水面清洁，无飘浮垃圾；岸坡整洁，无垃圾杂物。

四、环境保护

1、全年API指数＜100的天数占全年天数比例≥70%。

地级及地级以上城市所有考核监测点位全部采用空气自动监测系统，县级城市至少有两个以上监测点位采用空气自动监测系统。

2、集中式饮用水源地水质达标率≥96%。

由环境监测站对饮用水源进行定期监测,全年监测6次,隔月监测,113个国家环境保护重点城市每月监测一次，监测14项指标。未隔月监测及未监测的指标按不达标计。所有在用的水源地均需监测，备用水源地不监测。

集中式饮用水水源地水质达标率是指城市市区从城市集中饮用水水源地取得的水中，其地表水水源水质达到《地表水环境质量标准GB3838-2002》Ⅲ类标准和地下水水源水质达到《地下水质量标准GB／T14848-1993》Ⅲ类标准的水量占取水总量的百分比。

3、烟尘控制区覆盖率≥90%。

烟尘控制区覆盖率是指在城市建成区内，已建成的烟尘控制区面积之和占城市建成区总面积的百分比。

4、城市生活污水集中处理率≥50%。

城市生活污水集中处理率是指城市市区经过城市污水处理厂二级或二级以上处理且达到排放标准的生活污水量与城市生活污水排放总量的百分比。

5、区域环境噪声平均值≤60dB(A)。

城市建成区内经认证的环境噪声网格检测的等效声级的算术平均值。

6、近三年内未发生特大环境污染与破坏事故。

特大污染事故系指导致人员死亡、10人以上中毒、饮用水水源停用、供水厂停产、农副产品大面积绝收或大幅度减产等。（由省级环保行政主管部门提供证明）

五、公共场所、生活饮用水卫生

1、认真贯彻国务院《公共场所卫生管理条例》，卫生监督、监测和技术指导规范，资料齐全。

2、经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专（兼）职卫生管理人员;从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训合格证明，“五病”调离率100%;各类公共场所室内外环境整洁，清洗、消毒、通风等各项卫生措施落实,从业人员操作规范,卫生指标达到国家有关标准要求。

3、小浴室、小美容美发厅、小歌舞厅、小旅馆、小网吧等符合卫生要求。

4、自来水厂和二次供水设施管理规范，自身和卫生监督机构监督、检测资料齐全。自来水厂出水水质、管网和二次公共设施水质符合《城市公共水质标准》。

六、食品卫生

1、政府重视食品卫生工作，食品卫生纳入政府工作规划，有中长期工作目标和措施。食品生产经营企业食品安全责任落实。

2、认真贯彻国家有关食品卫生法律、法规，有本市食品卫生管理的具体实施计划，各项工作任务落实，有关资料齐全。

3、有食品安全整治方案并得到落实。制定了重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案，报告体系及制度健全。

4、无农产品农药、兽药及畜产品、水产品违禁药物滥用，药物残留超标得到有效控制。

5、食品生产经营单位的生产经营活动符合有关法律、法规及标准规定，有健全的食品卫生管理制度和采购索证、进货检查验收、台帐、过期食品退市等制度，生产经营设备、设施及从业人员健康状况符合相应的卫生要求。

6、餐饮业全面贯彻《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，实施食品卫生量化分级管理≥95%。机关、学校等单位食堂和建筑工地食堂的管理责任落实并制度化。

7、无食品生产经营单位无证照生产加工食品的行为和无固定加工、就餐场所的食品摊点。小饮食店符合卫生要求。

8、城市实现生猪定点屠宰，无注水肉和病畜肉上市，已开展牛、羊、禽类定点屠宰。

七、传染病防治

1、认真贯彻《中华人民共和国传染病防治法》，疾病预防控制机构建设达到规定要求。

2、医疗机构设有负责传染病管理的专门部门和人员，有健全的控制院内感染制度、疫情登记和报告制度，门诊日志齐全。二级以上综合医院设立感染性疾病科，其它医院设立传染病预检分诊点。

3、医疗废弃物、医源性污水的处理排放符合国家有关要求。

4、全市县级以上医疗机构和中心乡镇卫生院实行传染病及突发公共卫生事件网络直报，疫情报告及时，处理规范。医疗机构法定传染病漏报率<2%。

5、计划免疫实行周门诊制度，接种规范，安全注射率100%。有流动人口计划免疫管理办法，居住期限3个月以上流动人口儿童建卡、建证率≥95%。儿童计划免疫单苗、四苗及乙肝疫苗全程接种率≥95%。

6、临床用血100%来自无偿献血，其中自愿无偿献血≥90%。无有偿献血。

7、重大疾病控制按期完成国家规划要求，近两年无甲、乙类传染病暴发疫情，无院内感染引起的重大疫情或导致的死亡事故。

八、病媒生物防制

1、在鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物防制工作中，坚持以环境治理为主的综合防制方针，防制人员、经费落实，防制措施符合国家有关标准和规范要求，孳生地得到有效治理。

2、在化学防制中，注重科学合理用药，不使用国家禁用的药物。

3、积极开展病媒生物监测工作，监测方法规范，数据可靠，能够基本反映病媒生物危害的现状，为开展防制工作提供科学依据。

4、通过综合防制,鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物得到有效控制，有三项达到全国爱卫会规定的标准，另一项不超过国家标准的三倍。

九、社区和单位卫生

1、社区和单位有卫生管理组织和卫生管理制度,积极组织广大居民和职工搞好环境卫生和绿化美化，定期开展健康教育和卫生评比竞赛活动。

2、社区和单位卫生状况良好，道路平坦，环卫设施完善，垃圾日产日清，公共厕所符合卫生要求，无违章建筑。饲养宠物和鸟类能严格遵守有关规定，进行免疫接种，粪便不污染环境。

3、市场、饮食摊点等商业服务设施设置合理，管理规范，无占道经营现象。

4、驻区单位卫生工作纳入社区统一管理。

5、社区卫生服务机构设置符合规范要求，并能充分发挥作用。

十、城中村及城乡结合部卫生

1、有卫生保洁人员和制度。

2、有卫生宣传栏，本村村民健康知识知晓率≥70%。

3、环卫设施齐全、布局合理，垃圾密闭收集运输，日产日清，清运率100%。有污水排放设施。公厕数量达标，符合卫生要求。

4、路面平整干净，无坑洼、积水及泥土。村内无乱搭乱建、乱堆乱摆、乱拉乱挂、乱停乱放、乱贴乱画、乱扔乱倒等现象。

5、除“四害”措施落实，无违规饲养畜禽。

第3篇：职工食堂卫生管理制度范文

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务、规范、高效、一流服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确服务、规范、高效、一流这是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。

食堂员工上半年述职报告范文二

时光飞逝，转眼间又过了半年了。回顾过 去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压 力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的 身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就半年 来的工作情况总结如下：

一、工作态度 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗 目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实 事的重要方面切实抓紧抓好， 使职工食堂真正成为干部职工满意的场 所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行生活服务 无小事、做好各项接待和为员工服务是我们的本分等项教育，使大 家从思想上认识到了做好本职工作的重要性， 从而自觉地投身到各项 服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力 地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。

二、服务质量 职工食堂的工作经常与干部职工打交道， 涉及大家的吃喝等一些 具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。在这种情况下，我们 没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔， 而是尽心 尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工 的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件， 为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的 基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态 度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务 理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。

三、饭菜种类 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化 的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上 多下功夫。现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品 种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。 为了做好这项工作， 职工食堂的管理、 服务和炊事员同志心往一处想， 劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食 堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。

四、卫生状况 我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活 服务工作千头万绪， 最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命 健康安全负责。因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法 加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事， 列入 重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。

第4篇：职工食堂卫生管理制度范文

作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分。今天小编给大家为您整理了学校食堂工人工作总结，希望对大家有所帮助。

学校食堂工人工作总结范文一学校餐厅工作是住宿制学校的重要组成部分，它直接关系到学校的稳定和发展,关系到家长期望，关系到学生的身心健康，关系到祖国的未来。

餐厅工作的管理是全方位多角度的，探究科学有效的管理方法，是我们每个管理者需要潜心研究的问题。

本学期学校餐厅的管理工作在认真总结上学期经验的基础上，学习和借鉴其他校的管理经验，经过一学年摸索、研究探求一套科学、有效的管理办法。同时也暴露了一些问题和漏洞。为了更有效开展下一步工作，现就有关工作做如下总结：

一、完善组织，明确责任。

成立了餐厅工作领导小组，校长和主管校长亲自担任组长和副组长。成员分工明确，责任明确。学校与管理者之间、管理者与工作人员之间，层层签订责任状，责任到人。领导小组不定期的召开各种形式的会议，针对不同时期不同问题研究、部署，解决的有关工作和问题。

二、健全制度，完善管理。

我们依据《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和主管部门有关要求，建立健全了十几项餐厅管理系列制度，并组织有关人员认真学习，使参与管理的所有人员及涉及到食堂管理有关事宜都有章可循、有法可依，为餐厅工作的有效运行提供了保障。

三、加强食堂内部管理，提高管理质量。

1、严格履行有关证件的审批手续，做到了手续齐全、证件完善，达到了经营许可的标准。

2、严格执行从业人员持证上岗制度。

开学初，学校组织就业人员参加县防疫站举行的岗前健康体检和学校组织从业人员岗前培训，学校严格把关。工作人员获得双证后方可上岗。中途工作人员有变动，新参加工作人员也要获得《健康证》并由管理者对其进行岗前培训补课，合格后方可上岗。

3、强化管理，量化考核。

为了规范管理，开学初我们依据有关要求及学校所制定的制度，制订了《食堂工作人员考核细则》、《优秀餐桌评比方案》，实行周检查、月考核、学期汇总的管理体系。经充分讨论后开始实施。对餐厅工作人员的考核与工资挂钩。经过一学期运行，体现了考核的作用，极大限度的调动了工作人员和学生的积极性，为管理工作带来了方便，收到了较好的管理效果。

4、规范操作，严格把关。

(1)严把食品原料采集关，实施定点采购。开学前我们组织有主管校长带队的五人考察小组，对涉及采集项目的商铺(店)进行考察。考察内容主要为经营资质、经营规模、食品进货渠道、食品质量、商品价格、服务人员健康证等，并横向对比，及时调整，从中确立进货对象。经考察研究选定：在《金海粮油店》、《长友粮油店》为粮米油供应商的基础上、又增加了《瑞金粮油店》，进货时，货比三家，确定从谁家进货、进什么货。《周家蛋禽》为蛋禽供应商、《云峰调料商店》为调料供应商、市场15号库《于三蔬菜批发部》及22号库《王喜才蔬菜批发部》为青菜供应商、《邢九放心肉店》为肉类供应商。

同时，在采购期间，对食品的价格、质量进行实际、检验证、合格证、保质期进行考察、确立无误后进行采购。坚持做到食品药品监督管理局规定的“四不采”。

(2)严肃保管制度。

保管员对所采购的食品，坚持执行验收制度——入库登记制度——出库登记制度。

即对所采食品首先进行验收，验收物品的质量、数量、采集证件与采集票据一致后方可入库。入库时填写入库清单，对货物的品名、数量、质量、生产时间、有效期等进行登记。出库时，要根据食堂需要，及时提供出每餐所需求的物品，并填写好出库清单，清单中有经手人签字。对库存物品进行分类登记，分类保管，每周一清点。

(3)规范加工流程。

餐厅工作人员加工，要统一着装、配证，坚持两带(口罩、工作帽)，食品加工过程中，要规范流程。既挑选、清洗、加工。挑选时要对原料进行精挑细选，通过观、摸、听、闻等直观感觉，进行挑选，杜绝变质、腐烂食物进入清洗车间，严把质量关。清洗过程中要严格执行分类清洗，对需要清洗的食物根据食物的种类，到指定池中进行彻底清洗、浸泡，直到洗净后送到加工车间。加工过程中做到荤素分开、生熟分开。烹饪过程中，根据食品的特点进行操作，严格控制盐的摄入量，严格执行有关食品添加剂使用种类、数量。

(4)规范食品管理，执行食品留样制度。学校指派专人，担当食品样品的留样工作。对每餐的食品实行留样，保存48小时。并建立管理档案。

学校食堂工人工作总结范文二时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

学校食堂工人工作总结范文三一、基本情况：

__职工食堂、招待所两个单位共有干部员工__人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕沙运司的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。截至目前，职工食堂、招待所收入___元，固定成本___元，变动成本___元，利润为___元。

二、今年以来的主要工作情况：

__职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部分。尤其是处在__，担负着较为繁忙的各级领导、来宾的接待任务和面对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个“窗口”单位，这两个单位工作质量的好坏，直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：

1、围绕大局，提高认识。

今年以来，沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形势，必将愧对沙运司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工。

因此，我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂、招待所真正成为“职工之家”和干部员工满意的场所。特别是我们能够紧密沙运司的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂、招待所的所有工作人员，都能以沙运司的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。

2、加强管理，规范运作。

职工食堂和招待所的工作经常与干部员工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。

今年以来，我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件，使大家一回到招待所就犹如回到“家”的感觉。

3、团结协作，优质服务。

招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。特别是我们所承担的许多大中型对外接待任务，直接涉及到沙运司的对外形象。因此，我们在有关部门的配合下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，招待所和职工食堂人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有大中型接待任务，我们内部的员工都能够服从领导的安排，不分行业，不讲条件，全力以赴搞好接待工作。

今年以来，食堂所承担的三桌以上的接待任务达十多次，但每一次接待任务都能够圆满地完成，受到沙运司领导的信赖和大家的好评。我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿服务当成工作重心切实抓紧抓好。目前，沙运司各项生产经营任务紧张而繁忙，尤其是一些长期在各个生产经营第一线工作的单身干部员工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，辞职信名大全作为后勤生活服务单位，能够设身处地的为他们着想，使他们__能够吃的满意，住得舒心，则是我们的工作本分。为了使我们的各项服务工作上档次、服务上水平，招待所及时为大家换发被褥、床单，并在具体的服务工作上做到了态度和蔼可亲，环境干净整洁，使大家在招待所能够住得舒心。

就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照沙运司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以自助餐的形式一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。由于职工食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色，就连一些住户同志也愿意携家带口的在职工食堂就餐了。为了方便干部职工的生活，职工食堂还在紧张繁忙的工作之外，为干部职工家属供应馒头、花卷和一些卤制品，深受广大干部职工的赞扬。

第5篇：职工食堂卫生管理制度范文

一、拥军优属工作制度

（一）会议制度

1、镇政府每年召开专题研究拥军优属会不少于二次；

2、镇双拥工作领导小组例会制度：镇领导小组每季度召开一次例会，重要节日及时召开；

3、年终召开总结表彰会，表彰先进单位和个人。

（二）宣传教育制度

1、确定每年春节、“八一”前后为拥军优属宣传慰问活动月；

2、充分利用墙报、黑板报、电视录像开展拥军优属宣传。

（三）优抚走访慰问制度

1、按时足额发放优抚对象抚恤金，优抚工作兑现率达100%。

2、定期走访重点优抚对象和特困优抚对象，解决他们的实际困难；

3、对优抚对象实行结对帮抚制度。

（四）检查评比制度

1、每半年对辖区村委会的“双拥”工作进行一次检查，年终分片进行全面检查；

2、每年春节前对双拥工作进行总结评比、表彰先进单位和个人。

二、拥军优属办公室工作职责

1、经常深入基层了解拥军优属情况，定期向镇拥军优属领导小组汇报。

2、负责组织每季度一次镇拥军优属小组会议。

3、负责制定年度计划、年终总结，并收集和整理拥军优属资料。

《二》城市建设档案管理规章制度

第一条为了加强城市建设档案管理，充分发挥城市建设档案在城市规划、建设、管理中的作用，根据《中华人民共和国档案法》和国务院《建设工程质量管理条例》，结合本市实际，制定本规定。

第二条本规定所称城市建设档案（以下简称城建档案）是指在城市规划、建设和管理中直接形成的对国家和社会有保存价值的文字、图表、图片、声像等各种载体的文件材料。

第三条本规定适用于本市行政区域内城建档案的报送、接收、收集、保管、利用和管理。

第四条市、县（市）人民政府应当加强对城建档案工作的领导，把城建档案事业的建设纳入城市建设发展规划。

第五条市建设行政主管部门负责本市城建档案的统一管理工作；县（市）建设行政管理部门负责本辖区内城建档案的管理工作。

市、县（市）建设行政管理部门所属的城建档案馆对城建档案实行集中管理。市城建档案馆负责本市市区城建档案以及市区以外市级以上重点建设工程档案的接收、收集、保管和利用，县（市）城建档案馆负责本辖区城建档案的接收、收集、保管和利用。市、县（市）档案行政管理部门应当对本辖区内城建档案管理工作加强监督和指导。

第六条市、县（市）城建档案馆负责接收下列城建档案：

（一）各类城市建设工程档案：

1．工业、民用建筑工程档案，包括工矿企业，办公、商业用房，学校、医院、文化体育场所，住宅小区及市区七层以上、其他区域五层以上住宅楼等建筑工程档案；

2．市政基础设施工程档案，包括道路、排水、桥涵、隧道、水质净化厂、城市照明、泵站、大型停车场等工程档案；

3．公用基础设施工程档案，包括供水、供气、供热、供电、通讯、广播电视等工程档案；

4．交通基础设施工程档案，包括铁路客运站、铁路运输编组站、铁路货运场站、长途汽车客运站、机场、码头等工程档案；

5．园林绿化、风景名胜建设工程档案，包括名泉、公园、绿地、苗圃、纪念性建筑、名人故居、名胜古迹、古建筑、有代表性的城市雕塑等档案；

6．市容环境卫生设施建设工程档案，包括垃圾粪便处理场、大型垃圾转运站、公共厕所等工程档案；

7．城市防洪、抗震和环境保护、人防工程档案；

8．建制镇公用设施、公共建筑工程档案；

9．军事工程档案资料中，除军事和军事管理区以外的穿越市区的地下管线走向和有关隐蔽工程的位置图。

（二）城市规划、勘测、城管、公用、建管、园林、环卫等城市建设备专业管理部门形成的业务管理和技术档案。

（三）有关城市规划、建设及其管理的方针、政策、法规、计划方面的文件、科学研究成果和城市历史、自然、经济等方面的基础资料。

第七条本规定第六条第一项规定的建设工程档案，由建设单位会同勘察、设计、施工、监理单位负责编制，并于工程竣工后三个月内按本规定第五条第二款规定，向有关城建档案馆报送。

本规定第六条第二项规定的业务管理和技术档案，在本单位保管、使用一至五年后按本规定第五条第二款规定，向有关城建档案馆移交。

本规定第六条第三项规定的基础资料，由市、县（市）城建档案馆负责收集。

第八条向市、县（市）城建档案馆报送和移交的城建档案应当是原件或者原件的缩微胶片，并符合国家档案案卷质量标准。

第九条编制和报道建设工程档案，应当遵守下列规定：

（一）建设工程档案资料齐全，包括规划文件资料、建设文件资料、施工技术资料、竣工图与竣工测量资料和竣工验收资料、声像资料。

（二）建设工程档案必须在施工过程中按照落成实体同步编制，不得在工程竣工后补绘。

（三）隐蔽工程档案应当附有重要部位状况的图片或录像。管线工程覆土前，建设单位应当委托具有测绘资质的单位进行竣工测量。

（四）绘制工程竣工图，须采用统一座标系、高程系实测数据。工程竣工图与工程实体相符，并加盖竣工图章。

（五）建设工程档案应当完整、准确、系统，字迹清楚，图面整洁，纸质优良，规格统一，并有编制单位技术负责人签章。

第十条新建、扩建、改建地下管线工程的单位，应当对本单位的地下管线专业图进行修改补充，并于工程竣工后三个月内将修改补充后的地下管线图按本规定第五条第二款规定报送有关城建档案馆，由市、县（市）城建档案馆对地下管线总图进行综合、修改和补充。

第十一条凡在城市道路、道沟、各种管线附近地段进行开挖、爆破、钻探等施工活动，建设单位在该建设项目规划定点前，必须到市、县（市）城建档案馆查询利用该施工地段的地下管线档案，凭市、县（市）城建档案馆出具的地下管线技术数据证明书到规划行政管理部门办理规划定点手续。

第十二条对列入城建档案馆档案接收范围的建设工程，建设单位在组织建设工程竣工验收前，应当向市、县（市）城建档案管理部门申请对该工程档案进行预验收。属于市级以上重点建设工程的，应当通知市档案行政管理部门参加预验收。预验收合格的，由城建档案管理部门出具建设工程档案认可文件，作为工程竣工验收的必要条件。

管线工程的竣工验收，须有城建档案管理部门参加。对重要的管线工程，城建档案管理部门要进行现场核验，建设单位及有关部门应当给予配合。第十三条停建、缓建的建设工程，建设单位应当妥善保管工程档案，不得遗失管线工程的竣工验收，须有城建档案管理部门参加。对重要的管线工程，城建档案管理部门要进行现场核验，建设单位及有关部门应当给予配合。

第十三条停建、缓建的建设工程，建设单位应当妥善保管工程档案，不得遗失，待工程竣工后按本规定向市、县（市）城建档案馆报送。撤销单位的建设工程档案应当向其上级主管部门或者市、县（市）城建档案馆报送。

第十四条市、县（市）城建档案馆应当建立健全城建档案保管制度。保管城建档案应当具有专门库房，配备防盗、防火、防渍、防有害生物的必要设施，对损坏和变质的及时修复，确保城建档案的安全完好。

第十五条市、县（市）城建档案馆对馆藏的城建档案，应当依照有关规定向社会提供利用。

第十六条公民和组织持有合法证件可以利用城建档案。在查阅利用城建档案时可进行复制，不得损坏城建档案，不得将档案带出档案馆。城建档案馆及其工作人员，应当为城建档案的利用简化手续，提供方便。

第十七条提供社会利用的城建档案可按国家有关规定收取费用。

利用本单位或者本人形成、报送、捐赠、寄存的城建档案，城建档案馆不得收取费用。

第十八条城建档案管理工作人员在提供利用档案时，应当严格遵守法律、法规有关保密规定。

第十九条损毁、丢失、涂改、伪造、销毁、擅自提供城建档案的，依照《中华人民共和国档案法》的规定处罚。

第二十条违反本规定第七条第一款规定的，由建设行政主管部门责令限期改正，逾期不改正的，处以一万元以上十万元以下罚款。

第二十一条城建档案管理部门的工作人员、、的，由其所在单位或者上级主管机关给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任

《三》社会急救医疗管理制度

第一条为规范社会急救医疗秩序，发展社会急救医疗事业，保障人民群众的生命安全，根据法律法规有关规定，结合本市实际，制定本办法。

第二条本市行政区域内的社会急救医疗及其相关活动应当遵守本办法。

本办法所称社会急救医疗，是指对急、危、重伤病员在事发现场和转送途中的紧急医疗救护。

第三条社会急救医疗是公共卫生体系的组成部分，是政府主办的公益事业。

市、县（市）、区人民政府应当把社会急救医疗经费列入本级政府财政预算。

第四条市卫生行政部门是全市社会急救医疗工作的行政主管部门。县（市）、区卫生行政部门负责本辖区内的社会急救医疗管理工作。

各级财政、公安、交通、民政等部门应当按照各自职责，配合卫生行政部门共同做好社会急救医疗工作。

第五条市卫生行政部门应当根据经济社会发展水平、人口数量和分布等实际情况，对社会急救医疗资源统筹规划，合理布局。

第六条社会急救医疗工作由市急救中心、县（市）区急救分中心、医疗机构急救分中心、急救站等急救医疗机构承担。

市急救中心负责全市社会急救医疗的组织、指挥和调度，组织开展社会急救医疗的科研和急救知识、技能的宣传培训。

县（市）、长清区急救分中心负责本行政区域内社会急救医疗的组织、指挥和调度。

医疗机构急救分中心、急救站按照调度指令承担伤病员医疗转送救护以及灾害性、突发性事件的伤病员现场救护和转送。

第七条“120”号码是社会急救医疗机构唯一特服电话，实行24小时值班制度。

第八条拟从事社会急救医疗服务的医疗机构应当具备下列条件：

（一）具有符合规定的通信设施和车况良好的急救车辆，车载医疗装备、药品、器械应当满足急救医疗工作需要；

（二）从事社会急救医疗的医师应当具备3年以上临床经验，护士应当具备2年以上临床经验，且均经过急救医学专业知识培训；

（三）法律、法规规定的其他条件。

第九条对符合前条规定条件的医疗机构，由市卫生行政部门选定，并由市急救中心与其签定社会急救医疗服务合作协议。

第十条社会急救医疗机构应当使用市卫生行政部门核准的名称，实行首诊负责制和24小时应诊制。

第十一条社会急救医疗机构配备的急救车辆应当统一标识，按照规定安装警报器和标志灯具。

急救车辆应当专车专用，除政府处置突发事件、抢险救灾外，任何单位和个人不得私自动用。

第十二条急救车辆应当按标准配备医护人员和符合国家标准的急救医疗器械、药品、设备，并根据需要配备担架工。

第十三条市急救中心、急救分中心接到呼救电话后，应当立即核实确认并及时调度急救车辆。

社会急救医疗机构应当服从统一调度指挥。

第十四条社会急救医疗机构应当按照尊重伤病员方意愿、就近、就医院诊治能力的原则，进行转送救护。

对确定患有传染病、精神病等疾病的，急救医护人员应当将其送往相关的专业医疗机构。

第十五条各级各类医疗机构对社会急救医疗机构运送来的伤病员应当接诊治疗，并实行首诊负责制。

第十六条社会急救医疗机构应当做好急救医疗资料的登记、统计和保管工作。

市急救中心、急救分中心的呼救电话录音和社会急救医疗机构的派车单应当保存3年。

第十七条社会急救医疗机构应当按照物价部门制定的标准收取费用。收费项目和收费标准应当公示，并在收费单据上列明。

接受社会急救医疗服务的伤病员应当按公示的收费标准缴纳费用。

第十八条社会急救医疗机构及医疗机构对突患急、危、重病的流浪乞讨人员或无法确认身份人员，应当给予救治，并通过政府救助管理部门进行确认。属于救助对象的，由民政部门依照有关规定处理。

第十九条公安部门在“110”、“119”、“122”报警电话接警时，对需要急救伤病员的，应当及时通知市急救中心或者急救分中心。

第二十条公安交通管理部门对于执行急救任务的急救车辆应当优先放行。在确保安全的情况下，允许其通过红灯路口和禁行路段。

通信运营单位应当保证社会急救医疗机构的通信畅通，并及时提供技术服务。

电视、广播、报刊等新闻媒体应当宣传灾害事故的抢救、自救、互救知识，提高公众的救助能力。

第二十一条管理公共场所、建筑工地、交通场站、运动场馆、旅游景区、矿山的单位，应当按照规定建立专业性或者群众性的救护组织，配备必要的急救药械，并组织相关人员接受急救医疗技能培训。

第二十二条社会急救医疗机构及其工作人员有下列行为之一的，由卫生行政部门责令停业整顿并限期改正；逾期不改正的，由其所在单位或者上级主管部门对单位负责人和直接责任人员给予行政处分：

（一）不执行24小时电

第二十二条社会急救医疗机构及其工作人员有下列行为之一的，由卫生行政部门责令停业整顿并限期改正；逾期不改正的，由其所在单位或者上级主管部门对单位负责人和直接责任人员给予行政处分：

（一）不执行24小时电话值班制度的；

（二）不执行首诊负责制和24小时应诊制的；

（三）不执行调度指令的；

（四）违反就近原则转送伤病员的；

（五）未按照规定配备医疗器械、设备和药品的；

（六）未按照规定做好急救医疗资料的登记、统计、保管工作的。

第二十三条社会急救医疗机构及其工作人员有下列行为之一的，由卫生行政部门责令改正，并可视情节，对单位负责人和直接责任人员给予行政处分；对单位予以警告，并处1000元以上5000元以下罚款：

（一）违反伤病员方意愿强行转送伤病员的；

（二）配备的医护人员不符合规定的；

（三）私自动用急救车辆的。

第二十四条医疗机构及其工作人员拒绝接受社会急救医疗机构转送的伤病员或者延误伤病员诊治和抢救的，对单位负责人和直接责任人员给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第二十五条单位或者个人盗用、冒用社会急救医疗机构名义的，由市或者县（市）、区卫生行政部门予以警告，并处2000元以上1万元以下罚款。

第二十六条侮辱、殴打社会急救医疗工作人员，或者伪造信息恶意呼救，扰乱社会急救医疗秩序的，构成违犯治安管理行为的，由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

《四》车间卫生管理制度

1．目的

为使公司车间卫生管理工作有所遵循，建立并保持整洁的生产环境，特制定本管理制度。

2．范围

本规定适用于公司各个生产车间的有关卫生工作事宜。

3．职责

生产车间管理人员应认真实行本管理制度，保证生产车间的卫生符合卫生评定标准。

4．工作程序

4.1生产人员的卫生管理

4.1.1健康管理

4.1.1.1生产人员必须在食品卫生监督机构指定的医疗机构接受健康检查，取得健康证后方可上岗；对未取得健康证者视情况安排其他工作。

4.1.1.2对取得健康证的上岗职工，应针对不同岗位的工作性质由生产部协助培训部组织培训，使其具备本岗位基本卫生知识。

4.1.1.3健康检查应定期进行，每年至少一次。

4.1.2卫生管理

4.1.2.1个人卫生管理

4.1.2.1.1一般要求：一要身体健康，持证上岗；二要经过卫生知识培训；三要有良好的卫生习惯和职业道德。

4.1.2.1.2工作人员手部一旦有创伤、脓肿时，严禁从事生产作业。

4.1.2.1.3对患上呼吸道炎症或口腔疾病的人，要暂时脱离接触直接入口食品的工作，严防对食品的污染。

4.1.2.1.4工作人员上岗前，应穿戴好工作服、发帽，头发不能外露，并保持清洁整齐。

4.1.2.1.5工作人员作业前应洗净双手。

4.1.2.1.6工作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤剪胡须、勤洗澡、勤换衣。

4.1.2.1.7工作人员操作时不准戴戒指、手镯，不涂指甲油。不准面对产品咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰。

4.1.2.1.8工作人员用手直接接触产品时，应戴上完整、清洁的手套。

4.1.2.1.9禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食，非必要时勿互相交谈。

4.1.2.2工作卫生管理

4.1.2.2.1生产现场实行封闭式作业，非生产人员不得入内。

4.1.2.2.2原材料要清洁卫生，符合公司的检验标准。

4.1.2.2.3生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求。

4.1.2.2.4使用的容器用具和机械设备要及时或定期清洗、清洁、消毒。

4.1.2.2.5产品的外包装应符合卫生要求，并应有规定的标识。

4.1.2.2.6避免成品污染。

4.1.3卫生教育：定期组织卫生教育。内容包括：卫生管理体系、食品污染种类与原因、个人卫生、环境卫生、工艺卫生等。

4.2设备卫生管理

4.2.1定期清洗设备，物见本色。

4.2.2生产作业过程中防止生产设备、管道、油等对产品造成的污染。

4.2.3合理选择各种清洁剂及消毒剂：

4.2.3.1对有伤害性的微生物及病菌须有效；

4.2.3.2无菌、无臭、无味；

4.2.3.3与皮肤接触而不产生伤害；

4.2.3.4容易操作且经济实用；

4.2.3.5具有高效率的清洁力；

4.2.3.6可以存放很久，且不论原液或稀释都不会因储存而失去活性。

4.3环境卫生管理

4.3.1保持环境整洁，展现良好企业面貌，，置物有序。来厂车辆按指定地点停放。

4.3.2墙壁、天花板、地面的卫生管理：墙壁、天花板、地面应定期清扫，如有破损应及时维修，并保持良好状态。

4.3.3下水道及水管装置的卫生管理：凡是有污水排出以及用水龙头冲洗地面的场所，均须有单独下水道和窨井，窨井直径宜大，以免在寒冷季节因油垢冻结而引起阻塞。

4.3.4通风、照明设备的卫生管理：

4.3.4.1车间、仓库、更衣室、卫生间、职工食堂等都应有良好的通风设备。

4.3.4.2车间、仓库、卫生间、职工食堂等应根据实际需要安装相应的灯光设备，照明良好。

4.3.4.3在车间、仓库等重要场所安装防爆灯具或使用防护罩。

4.3.5洗手池的卫生管理：洗手池要配备洗手器具、肥皂、专用毛巾。洗手器具应按时检修、打扫，及时补充卫生用品。

4.3.6更衣室、卫生间、浴室的卫生管理：

4.3.6.1更衣室：地面、门窗、桌柜和四壁清洁，玻璃明亮；桌面、柜内物品摆放整齐，墙壁不乱摆挂。

4.3.6.2卫生间：

4.3.6.2.1不得在卫生间内乱泼乱倒、乱丢杂物。

4.3.6.2.2不得在卫生间内放置杂物。

4.3.6.2.3不得在卫生间内乱涂乱画。

4.3.6.2.4使用卫生间后，及时冲水。

4.3.6.2.5卫生间清洁人员必须保持卫生间干净整洁，做到无异味、无积水、无杂物。

4.3.6.2.6及时对卫生间小便池投放清洁球，保障无异味。

4.3.6.3浴室：

4.3.6.3.1浴室更衣柜只可用于沐浴时存放衣物用。

4.3.6.3.2不得在浴室洗刷衣物。

4.3.6.3.3不得在浴室乱丢物品。

4.3.6.3.4用后保证水箱中不积水，以利下批人员及时洗浴并减少浪费。

4.3.6.3.5用后应及时排水，保障地面无积水。4.3.6.3.6用后要及时清扫做到无污物、无杂物，干净整洁。4.3.6.3.7浴室门窗、灯具、长椅、更衣柜要经常擦洗保持洁净4.3.6.3.8员工须在规定的时间内洗浴完毕，不得拖延。

4.3.6.3.5用后应及时排水，保障地面无积水。

4.3.6.3.6用后要及时清扫做到无污物、无杂物，干净整洁。

4.3.6.3.7浴室门窗、灯具、长椅、更衣柜要经常擦洗保持洁净

4.3.6.3.8员工须在规定的时间内洗浴完毕，不得拖延。

第6篇：职工食堂卫生管理制度范文

【摘要】目的 通过对位于重庆市黔江区的重庆神斧锦泰化工有限公司12000t/a乳化炸药生产厂职业卫生现状调查，分析乳化炸药行业职业卫生存在问题并探讨解决的对策。方法 根据《职业病防治法》和《工业企业设计卫生标准》等法律、法规、标准要求，广泛收集资料，深入现场调查，对比分析。结果 该厂职业病防治机构 、总体布局及设备、建筑卫生学要求、职业病危害防护设施及效果、辅助用室要求、个人使用的职业病防护用品；职业健康监护、职业卫生管理措施基本符合《工业企业设计卫生标准》要求 结论 该厂《职业病防治法》和《工业企业设计卫生标准》执行较好，但也存在一些职业卫生问题，应加强《职业病防治法》的宣传，提高企业负责人的法律意识，使企业加大对职业病防治的投入，增强企业职工的维权意识，监督管理部门应加大对乳化炸药行业的监督力度

【关键词】尘毒 职业卫生

为维护乳化炸药行业广大劳动者的合法权益，更好地执行《职业病防治法》和《工业企业设计卫生标准》，我们于2011年9月1-10日对位于黔江区的重庆神斧锦泰化工有限公司12000t/a乳化炸药厂职业卫生情况进行了调查，现对调查情况进行分析并探讨管理的对策。

1 材料和方法

1.1 调查对象:本次调查对象为位于黔江区的重庆神斧锦泰化工有限公司12000t/a乳化炸药生产厂。

1.2 调查方法:采取现场调查的方法，通过听取企业负责人情况介绍，查阅职业卫生档案资料以及对生产作业场所进行检查，填写调查表格并对资料进行对比分析。

2 结果

2.1 项目选址及总体布局:该厂位于黔江区蓬东乡蓬勃村两山谷之间，距黔江城30千米，其项目符合国家产业政策，并能满足卫生，环保、规划、土地征用等要求，该区域不属于自然疫源地，建成后不会产生严重有毒有害、恶臭气体，对噪声、高温采取一定措施进行控制、项目生产基本不产生废水、建设项目无放射性同位素、工业企业与居住区有足够的卫生防护距离、厂址周围无其它工业区，无交叉污染；同时该项目生产区、生活区及公辅设施功能分区明确、布局合理，总平面能反映建筑项目建筑物现状，位置、道路。

2.2 设备布局:生产工艺流程和实地查看该项目破碎、计量、水（油）相配制、过滤、搅拌等流程所使用的乳化器、油化混合三通、炸药输送系统等设备设施其材质均为不锈钢，大多为国外进口或国内先进设备，并对高热管、罐部件进行了隔热处理，对产生噪声和振动的车间墙体进行了加厚或采取了隔音措施，噪声特别严重的设备布置于厂房外的独立房间内。

2.3 生产过程中职业病危害防护措施 :噪声：采取治理和控制声源、阻隔噪声传播速度，进行个人防护，采取卫生保健措施； 粉尘：采用一级预防，开展职业卫生教育，做好个人防护（佩戴防尘口罩等）； 高温和热辐射：合理设计生产工艺流程，采取隔热通风降温措施，降低室内气温，合理提供清凉保健食品及饮料； 硝酸铵（钠）等：基本实现自动化作业，在空气中相应职业病危害因素浓度超标时，佩戴防毒面具等。

2.4 个人使用职业病防护用品:制定了防护用品使用管理制度，对全厂劳动防护用品发放范围、种类、采购，入库等作了明确规定，用于职业病防护的用品如手套、工作服、耳塞、防毒面具发放合适岗位和人员，其数量能满足需要，所查看到防护用品基本符合国家相关职业卫生法律法规要求。

2.5 建筑卫生学及辅助用室:厂房采用专混结构，其高度达到行业建筑标准要求，自然通风及空气调节良好，采用自然采光和人工照明的方式，满足车间通风和采光要求，辅助用室之工作场所办公室、生产卫生室、生活室避开有害物质、病原体、高温等有害因素影响、浴室、更衣室规格与人数相适应，职工食堂与浴室符合相应的卫生标准，厕所设备、内部设施、蹬位数量符合要求，休息室、食堂、厕所采光、通风好。

2.6 职业卫生管理情况:成立职业病防治领导小组，设有专（兼）职职业卫生管理人员，订有职业病防治规划和实施方案、职业卫生管理制度和操作规程、职业病危害因素定期检测制度和职业病危害告知及职业卫生培训制度以及职业病危害事故应急救援预案、职业病危害警示标识，

2.7 职业健康监护:制定职业性健康检查管理方案，明确作业人员进行上岗前、离岗前、在岗期间的职业体检条款，全职工职业健康监护档案。

3 讨论

调查结果显示，重庆神斧锦泰化工有限公司12000t/a乳化炸药生产厂职业卫生工作基本符合《工业企业设计卫生标准》等法律、法规、标准要求，分析原因主要有：(1)企业对《职业病防治法》有一定认识；(2)政府招商引资相对理性，对企业职业病预防控制等方面提出要求；(3)乳化炸药行业是一个特殊产业，进入该行业门坎相对较高；(4)作业工人具有一定的职业病防治知识。

针对重庆神斧锦泰化工有限公司12000t/a乳化炸药生产厂尚存在有制有章但落实不到位、职业病危害因素告知、职业危害因素检测与评价未开展，作业工人职业健康检测率低等职业卫生问题，提出乳化炸药行业搞好职业卫生对策：(1)应继续加大对《职业病防治法》及其配套法规规章的宣传，提高全社会的职业卫生意识。(2)政府应进一步加强职业病防治工作的领导，各职能部门要密切配合，各司其职，积极做好职业病的前期预防工作，从源头上消除和控制职业病的发生。(3)提高企业负责人的法律意识，明确企业在职业病防治工作中应负的责任，加大企业对职业病防治的投入。(4)提高劳动者的自我保护和维权意识，加强对劳动者的职业卫生知识培训，指导他们正确使用个人劳动防护用品。(5)加大职业卫生监督执法力度，对企业违反《职业病防治法》的行为严格依法依规进行查处。

参考文献

［1］ 李彤，蔡立群.山西省乡镇企业职业病危害的调查分析［J］.中国卫生监督与健康，2004,3(11):1020

作者单位：409000 重庆市黔江区疾病预防控制中心

（上接第451页）

传给她们的胎儿，84.4％的学生认为不使用安全套发生可能感染艾滋病，68.8％的大学生认为蚊子叮咬可能传染艾滋病，48.7％大学生认为游泳池、公厕和马桶可能传播艾滋病，12.8％的学生认为同感染者一起工作或学习可能传播艾滋病。

2．5 13.1％的大学生有过，首次平均年龄19.5±1.76岁。男生第一次的年龄早于女生(t=3.205，P

3 讨论

本次调查表明，84.2％的大学生在初、高中就知道性，约半数学生通过黄色媒体途径获得性知识，大众传播裁体广泛性信息的传播使大学生性意识日趋开放［1］，这对他们的性观念具有很大影响，而通过学校生理课、老师、父母中获得性知识比较少。青少年获得知识的途径应该主要来自学校和家庭［2］，本次调查显示学校和家庭性教育严重缺乏，国外研究也表明，以学校为基础的性教育可以减少青少年中较早和较多的，高质量的性教育有助于推迟的发生［3］，虽然，性健康教育和伦理道德教育已列入初中教育课本，但是开课率低，初中时期，学生处于身体发育阶段，应该通过正面引导、教育，使他们获得科学和系统的生殖、性知识，使他们在进入社会后，承担社会、家庭的责任，洁身自好，杜绝婚前和婚外，控制艾滋病的传播［4］。

大学生虽然对艾滋病的3种传播途径知晓率高，但安全套能预防艾滋病性病的知晓率低(52.8％)，有13.1％大学生有性经历而安全套使用率低，认为自己通过感染艾滋病病毒可能性非常低或可能性较低，表明大学生对性病艾滋病防治知识缺乏全面、系统了解，自我保护意识差。因此，今后应把学校作为性病艾滋病一级预防的重要场所，加强大学生生殖健康教育，定期举办性病艾滋病防治知识专题讲座，在提高大学生的知识水平的基础上，要强调行为改变和安全行为的建立和维持、健康教育和行为干预应并重进行［5］。

参考文献

［1］ 丛黎叫，马瞧勤，计国章，等．浙江某地大学生性病／艾滋病防治知识、信念和行为［J］．中国学校卫生，2005，26(7)：534

［2］ 杨慧，黎少映，杨敏，等．高校女生生殖健康及性传播疾病知识的调查［J］，现代预防医学，2004，31(3)：403 405

［3］ Ajayi AA，Marangu LT，Mill j，et a1．Ado1escent sexuality and fertility in Kenya; A survey of knowledge，perception and attitudes ［J］．Stud Fam plan，1991，22：205

［4］ 吕维柏，主编．艾滋病中西医防治［M］．北京：人民卫生出版社。1994．53

第7篇：职工食堂卫生管理制度范文

蒙领导赏识，有幸加盟xx物业公司任食堂、西餐厅安全员一职。一切从零起步，从相关材料中摸索，在xx经理躬身示范、力抓隐患的实际行动中，在xx副总亲切关怀、悉心点拨下，我渐渐融入到物业大集体，逐步将本职工作走向正轨。 

至今三个月，作为安全员，我熟悉了本职岗位的具体事项，形成了食堂、西餐厅工作的全面认识，摸清了各食堂与供餐点的安全状况，理顺了自身与其它管理岗位的相互关系，规范了食堂制度的正确实施，加强了安全管理的有效执行，开展了食堂人员的安全培训，完成了领导交待的相关事务。 

一、    工作回顾 

1.    大量参阅安全工作材料，逐步实现角色转换 

初到xxx物业，完全没有安全员工作经验，凭着头脑中基本的安全常识起步，从仔细领会公司《安全工作手册》、《食堂工作手册》入手，翻阅了厚厚三大本《食堂管理标准与规章制度全集》，下载了国家《食品卫生法》、《安全生产工作条例》等几十篇法律法规，拷贝了公司领导过往安全工作总结、安全考评办法、安全管理目标等系列材料。通过细致阅读每一项条款、用心理解每一道流程，书本知识使我大体形成了对安全工作的初步认识，明确了自身工作职责。 

    2．深入操作一线，向食堂师傅请教，逐步实现独立上手 

安全员的工作紧贴实际，光有理论概念是行不通的。起初，食堂吴锦佳经理带我到三个餐饮单位检查安全工作，指出存在的问题，手把手教我开展安全工作的注意事项。之后，食堂师傅在最初阶段全是我的老师，我向他们请教每个工种的职责、特点、注意事项，清晨6点协同采购组发车外出到凌晨1点随同夜宵组收工，每位师傅都毫无保留地言传身教。为期两个月的磨合过程教会了我食堂安全工作要领，使我的理论印象在实践中得到检验并实现进一步巩固，让我受益菲浅。加上后期自我总结与归纳，现在我的工作已经成为保障食堂生产作业安全进行的必要环节。 

3．全面检查各食堂、供餐点安全状况 

单 位    部分存在问题    处理    落实 

情况    备 注 

一 

食 

堂 

    操作间 1.外来闲杂人员随意出入 

       2．燃气管油污多，其设备停用时其开关未及时关闭 

 3．消防栓破损、无水，灭火器前与上端堆放杂物 

4．生食柜肉品未封叠放，鲜肉直接接触上盒盒底 

5.多数工作人员帽子、口罩佩戴不规范 

6.冷藏机时常出现故障,存放物品混乱 

面点房 1.电器设备用完电源关闭不到位 

       2．起酥油等用完不封口 

       3.物品堆放杂乱且存有燃气罐 

       4.蚊蝇多 

供餐间 1.铝合金窗台边框处理不当易割手 

       2.成品菜直接叠放 

清洗间 1.消毒柜等不关电源 

2．清洗池分类不清未统一注明 

3．刀压置砧板下 

4．钢丝球随处可见，用途规定不严 

仓  库1.少数物品直接放置地面 

       2.个别物品缺条形码、保质期甚至无任何标签 

       3．米、面粉靠墙堆放 

       4．负责人安全意识不强 

二  楼 1.仓库物品堆放杂乱，人员随意进出,存有实瓶燃气罐,无消防设施 

       2.配电箱各开关未作标明 

       3.燃气管道二楼总开关设置不合理 

       3.排烟管道油污重待清洁 

       4.刀存放不妥 

外  部 1.后侧楼梯窄而无扶手 

       2.后侧周边护栏过度老化锈蚀易断 

       3．燃气房侧面电缆管道破裂，门前停车    责任人监管 

责任人监管 

限期修复、处理 

责任人监管 

责任人监管 

联系修复、监管 

责任人监管 

责任人监管 

限期整改 

限期整改 

限期整改 

责任人监管 

责任人监管 

限期整改 

限期整改 

限期整改 

责任人监管 

限期整改 

限期整改 

加强培训 

限期整改 

限期整改 

限期整改 

限期整改 

限期整改 

限期整改 

限期整改 

限期整改    不到位 

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  到位 

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到位 

不到位 

不到位 

不到位 

不到位 

不到位     

二 

食 

堂 

    1.粗加工间3个灭火器不合格 

2.燃气管道未作警示标志 

3.存在滥用消防栓现象 

4.饮料仓库作办公室,进出人杂 

5.米面仓库米、面靠墙存放,有变质存货,有老鼠 

6.饮料柜机内漏水    限期整改 

限期整改 

责任人监管 

限期整改 

限期整改 

限期修复    不到位 

不到位 

到位 

不到位 

到位 

不到位     

西 

餐 

厅 

    1.大厅天花板渗水 

2.四楼楼面堆放杂物,遮挡消防设施 

3.二楼自助间吊灯过低 

4.一楼报警器、应急灯、指示灯坏 

5．一楼清洗间地面无排水道 

6.未建立食品留样保存制度 

7.仓库物品堆放杂乱    限期整改 

限期整改 

限期整改 

限期修复 

限期整改 

限期整改 

限期整改    到位 

不到位 

不到位 

不到位 

不到位 

不到位 

不到位     

海 

运 

点    1．    供餐台保温器故障且漏水、玻璃破损 

2．    餐具回收与供餐、就餐距离太近 

3．    应急灯不工作，开水器无人监管 

4．    消防通道车辆占位    限期修复 

限期整改 

限期整改 

责任人监管    不到位 

不到位 

不到位 

  到位     

送餐车辆超载 

妈湾点    1．    灭火器无喷管，应急灯不工作 

2．    3号热水箱线路已坏    限期整改 

限期修复    不到位 

不到位     

老办公楼点    1．1楼楼道无灭火器且堆放易燃物品 

2．配电箱开关未标明 

3．5楼灭火器均无喷管 

4．货梯性能不稳，前期常坏    限期整改 

限期整改 

限期整改 

限期修复    不到位 

不到位 

不到位 

不到位     

4．大力整顿二食堂夜宵卫生安全问题 

安全工作初期重点在于二食堂（即cct职工食堂），而该食堂重中之重则为夜宵卫生安全。特别是在六月份，二食堂夜宵问题是相当严重的，投诉非常频繁，影响极坏。 

我上手之后，在熟悉了食堂操作环境的基础上，九月份起，从严格把关夜宵原料入手，全程监督制作过程，特别是食品打包环节。我要求夜宵服务组落实四个“务必”，即所有打包人员务必穿戴“四件套”，包括工作服、帽子、口罩、手套，按规范穿好、戴好；面点师傅、炒饭师傅务必在食物起锅前亲自尝试，再由组长检验，生熟、口味均达标后方能过关；打包时务必做到全神贯注，每个椒盐饼、肉包、馒头等糕点必须拿起来翻边检查六个面，确认没问题才能放进盒子；各班、组长务必将检查制度落实到位，奖罚分明，施加压力。夜宵忙就忙在晚上10点到11点，这个时候我是不忙的，于是就专门针对“四个务必”压阵督察，师傅们有什么问题也直接向我反映。 

这样一认真起来，效果是很明显的，夜宵月投诉由过去曾高达12起锐减至2起，而10月份直到31号夜宵投诉0起。用cct伙食委员会成员xxx的话说，“现在食堂饭菜虽然还存在问题，但夜宵是相当好了的，我们非常满意”。 

5．    全面开展安全生产培训 

时  间    地  点    人 员    人数    主题    效果 

9月5日18：30    一食堂大厅    新员工    15    新员工岗前培训    全懂 

9月6日18：30    一食堂大厅    新员工    16    新员工岗前培训    全懂 

9月7日13：30    二食堂办公室    二食堂班组长    6    班组长安全会议（x经理主持）    全懂 共5页,当前第2页2

9月7日18：30    一食堂大厅    新员工    16    新员工岗前培训    1人表明不懂，8日再培 

9月8日13：15    二食

堂大厅    二食堂员工    42    安全、质量例会    全懂 

9月19日13：50    一食堂大厅    三个单位人员    121    工资调整、国庆安排、安全生产    全懂 

9月21日13：15    一食堂大厅    一食堂员工等    59    南山食堂员工安全理论培训    全懂 

9月22日13：15    一食堂二楼    二楼服务员    7    服务人员岗位培训    全懂 

9月25日13：15    二食堂大厅    二食堂员工    44    安全理论培训、质量问题通报    全懂 

9月27日14：05    西餐厅大厅    西餐厅员工    23    西餐厅员工安全理论培训    4人请假再培 

9月28日14：10    西餐厅大厅    昨日请假人员    5    西餐厅员工安全理论培训    全懂 

10月8日13：15    二食堂大厅    二食堂员工    36    食品质量、卫生、操作安全    全懂 

10月19日13：30    一食堂大厅    一食堂员工    56    落实近期安全、质量问题“四不放过”、安排安全操作培训和标准体系撰写日程    全懂 

10月20日13：25    二食堂大厅    二食堂员工    39    落实近期安全、质量问题“四不放过”、安排安全操作培训和标准体系撰写日程    全懂 

10月23日13：30    一食堂操作间    炒菜、面点组    15    炒菜、面点组安全作业规范    面点排期再培 

10月24日13：30    一食堂清洗房    配菜、服务组    26    配菜、服务组安全作业规范    服务排期再培 

10月26日14：00    西餐厅各楼面    西餐厅服务员    13    服务人员安全作业规范    全懂 

10月27日14：00    西餐厅厨房    西餐厅厨房员    12    厨房人员安全作业规范    全懂 

10月30日13：20    一食堂二楼    二楼人员    12    二楼安全作业规范    全懂 

安全生产培训既包括安全理论知识方面，也包括各岗位实际操作安全事项，更涵盖消防安全内容，在带头讲解的基础上，充分发挥班组长、业务能手的主观能动性开展实际演练，不仅有利于扎实提高培训效果，更能有力调动员工积极性，增强一线管理人员责任感。 

6．积极与合作单位膳食主管及广大员工进行沟通 

cct、寿力、胜宝旺、嘉实多等单位一直由我食堂送餐，对于我们的服务整体上评价是好的。但由于这些单位人员就餐集中，稍有闪失就会造成大范围影响，大大加强了我们工作的难度。但从另一个角度来讲，正是因为他们给我们提出的诸多建议和意见，才使我们的服务规范做到如此细致，使我们的工作水平得到不断提高。所以，我们专门开设了食堂邮箱cwwyst@163.com，接纳外单位人员投诉、建议（开通两个月来妥善处理、回复了31封工作邮件），保持与cctxxx副主任及其伙食委员会、寿力xx小姐等人员密切联系，相互经常进行积极沟通，极大促进了食堂管理，提高了合作单位满意度。 

7．建立健全食堂标准体系 共5页,当前第3页3

如果问南山食堂伴随集团历经二十余年发展，仍然存在的最大缺陷是什么？标准。正是因为管理制度体系、操作流程体系、安全防范体系、服务规范体系、成本控制体系等系统缺乏完善的标准文件作支撑，使得我们的管理依旧停留在经验主义层面，谈不上科学规范的先进模式，无法形成安全运转的保障机制，导致我们的工作始终处于被动地位，忙于应付层出不穷的问题，更谈不上长远谋划未来发展方向，谈不上主动实施创新管理战略。然而，建立健全标准体系远非一朝一夕之功，我的努力虽已有进展，但受到工作环境等因素限制，仍然需要一定的时间过程才能实现根本健全。 

8．处理食堂人员纠纷，关注员工心理健康 

不健康的心理因素是可怕的安全隐患，做安全工作必定要留意员工反常举止继而把握其心理动态，做好必要的思想开导，进行有效的危机干预，小心谨慎地防范于未燃。特别在处理当前发生的员工纠纷、顾客重要投诉等问题上，要本着“四不放过”原则，在多方调查、核实事情原委的基础上，结合食堂管理制度、当事人平常工作表现及认错态度，考虑对整个单位及外部环境的相关影响，妥善处理。在这个过程中，安全员既要以明确态度维护食堂管理的威严，也要以适当形式多做工作，使顾客、员工、食堂等所涉及利益主体均能乐于接受我们的决定，使责任人与受害者同时实现心理制衡。10月份以食堂文件形式下发的三个通报便是有益的尝试。 

9．优质完成xx副总和xx经理交办的其他任务 

南山一、二食堂和西餐厅实行统一管理，xx副总和xx经理事务繁多，有时会交待安全管理之外的事让我做，我会根据要求认真完成或协助完成，大致包括对外谈判（如与亚洲寿力公司签署送餐协议、与深圳人保公司签署餐饮场所责任保险协议、与海天物流公司协商原料配送事宜）、起草方案和开展工会活动。近期，为庆祝集团首届公司日而举办的“爱我南山”——南山食堂、西餐厅秋季运动会，从筹划方案到比赛结束到后期宣传，历经一个多月时间，在x经理正确领导下，克服了许多困难，最终顺利完成，得到公司和集团领导充分肯定。 

二、    存在的问题 

    1．工作职能不明确，工作环境不宽松 

作为餐饮生产及服务场所，食堂、西餐厅日常卫生管理与食物品质监督与安全防范管理相辅相成，既各有其要点又紧密联系，作为三大业务单元负责人的工作范畴也是如此。由于缺乏明确界定，三方面工作相互交叉，交集部分出现多头管理却力度不到位局面。 

作为安全员，负责3个单位、3个供餐点及47个送餐点安全防范工作，包括食品卫生安全、人员操作安全和消防安全，绝大多数时间理应巡查安全状况、及时发现并解决或上报安全隐患。而事实上，必要和不必要的办公室办公占据了大部分工作时间，如文档打字及编排处理等，安检时间被严重挤压。而且，办公室不允许加班，导致必要的工作材料一再延误，影响计划落实。 

2．工作创新能力有待继续加强 

通过三个月磨合，我的工作逐步迈入正轨。学习、培训、沟通、检查、整改、教育、发动、总结、奖惩、反馈，一系列流程做下来，情况在朝预期方向发展。当这些摸索出来的做法形成固有模式，一切呈现机械性重复，工作热情逐步递减之时，持续性改进和创新应当提升到重要层面。创新是一个突出的能力体现，需要条件支持。 

3．执行力度有待继续加强 

安全第一，预防为主，综合治理。食堂历来非常重视安全工作，采取各种措施全力防范事故发生，公司注册安全主任牟副总也赋予了我必要的特权以充分开展工作。实际工作中，食堂师傅文化层次低，对安全知识和规范性安全操作标准反应迟钝，惯用经验主义行事，尚有班组长对于不正常现象熟视无睹。在这种情况下，权当“鲶鱼效应”也好，我希望改变当前局面，而不是被局面所改变。那么，必然要求在以后的工作中进一步加强执行力度。 

三、三点体会 

1．坚持以人为本 

食堂与西餐厅作为劳动密集型场所，作业流程全靠人力完成，要确保卫生、质量、规范，特别是安全，归根到底还是要落实到人的行为，主动权都把握在人手中。扶正

一个人的意义远强于规范一道流程。反之，如果有人故意破坏，将是防不胜防的危险隐患。所以，我们的工作，特别就安全而言，要注意到员工的需求、想法，鼓励他们提出合理化建议，解决他们提出的工作问题，解释他们不切实际的想法，消除他们抑郁积蓄的怨愤，将不安全的心理因素扼杀在萌芽状态。只有这样才能避免人为安全事故的发生，确保食堂员工安全生产。 

2．培训教育与奖罚机制必须紧密结合 

在近两个月开展的19场培训教育及食堂会议中，我们规范并强调了食堂安全生产作业流程的近百个大小问题，这其中大部分要求被大部分员工所接受并遵照服从，但仍有个别员工在一定问题上疏忽懈怠，或维持旧样不改观，或造成工作失误。以往食堂在处理错误的方法上停留在口头批评，导致同样的错误屡禁不止或是新的问题层出不穷，关键是操作人员责任意识没有激发到位，对工作持无所谓态度，形成犯错—批评—再犯错—再批评往复循环。我通过掌握人事行政部公司手册和食堂考评制度，在10月份就四起较重违规作了相应处理，在食堂大会上提出严肃批评并形成书面通报，同时对好的做法予以了奖励，借以开展食堂范围，有力刹住了敷衍了事的作风。 共5页,当前第4页4

3．管理人员要有充当服务员的意识 

当管理人员在履行职责监管生产作业各个环节时，一线员工可能反映一些不良问题或合理请求期待解决，特别是当我们的班组长在平常工作中面对一些提议时，一定加以重视并妥善答复。员工有责任感才会发现问题并主动提出来，只要是合理的肯定对集体有益，正确、积极处理并予以肯定，必然对员工有激励、对工作有帮助，这就要求我们的管理人员实现角色转换，为一线人员服好务，建立起他们的信任感。否则，一旦挫伤了员工积极性的话，我们再呼吁、再发动也将无济于事。 

四、    今后工作设想 

1.    规范自身管理行为 

管理人员要开展有效管理，使员工服从指挥，首先要高标准规范自我，这必须是一个前提。要做到这一点，要求：提高自身专业素质，熟知公司规章制度，改进工作方式方法，了解员工所思所想。这些目标的达成有赖于不断学习、归纳、总结、创新，是持续加强的过程。下一步，力争通过系统培训，考取安全员资格证，继而向助理安全主任、安全主任和注册安全主任努力。 

2．由被动检查向主动防范转变 

如果安全工作只是一味停留在例行检查的层面，或者说出了状况再作处理的话，必然是防不胜防、疲于补漏，这样工作是失败的。 

对于食品卫生安全，我们要重点严把四道关，即采购、切配、烹调、供餐，每一关由相应组长切实负起责任先验收才通过，班长及领班开展监督。 

对于岗位操作安全，我们要在刚刚开展的岗位实际操作安全培训效果的基础上，加强巩固和吸收，下一步由各岗位、各班组自查自究，排查安全隐患。 

对于消防安全，我们要切实利用11.9消防日契机，集中进行隐患排查，同时结合板报宣传大力开展消防月 “安全三百行动”（百名员工大签名、大考核、大演练），使安全管理目标、措施、意义深入全体食堂人员心中，营造浓厚的安全氛围。 

3．向班组长施压，将工作重心下移 

一线员工直接开展餐饮生产和服务，特别是供餐间和外送点员工直接面向顾客，稍不留神即可能引发各种程度安全事故，经常性培训、教育与现场作业监管必须双管齐下以最大限度保障正常运转。由于3个单位约150名员工作业面广，监管的职责理应更多地赋予一线班组长，必须充分改变他们小事懒得管、大事管不了的状态，从制度上明确他们对一线生产负责，从违规连带责任处罚给他们警示。同时，通过制度保障向他们充分授权，提高他们处理问题的能力。 

4．全面规范安全作业流程 

这项工作牵涉面广，涵盖在食堂整体规范作业流程当中，需要系统的标准体系作支撑，而标准体系目前仍一直处于构建阶段，任重而道远。按照领导指示，我们食堂范围生产作业流程标准体系的形成必须广泛发动一线员工，通过他们将日常实际操作过程中的程序与事项逐条形成文字材料，经过修改、补充与再实践，最后才形成定稿，务必保证我们的标准完全按照食堂实际运作形成，对于日常作业能起到根本性的指导作用，预期11月可以完成。 

5．提高安全重视，设立安全生产奖 

安全第一，预防为主。落实安全防范措施还需要人来完成，对于食堂人员来讲，要使其精神饱满地开展工作，最直接、有效的激励方式还是薪酬调整。目前，食堂员工岗位工资在同行当中是不具备竞争力的，一线人员流动频繁，建议设立安全生产奖，既可作为浮动工资较高比例部分，也可使其成为一种专门奖项，如此以物资刺激促进安全生产也不失为一种有效方式。 

6．走出去，请进来 

做工作需要相互交流，多学习、借鉴别人的先进做法和规范，如一、二食堂相互沟通就很有收获。在这些方面，作为餐饮场所安全监管单位自然有其行业通行的标准，如检验站、卫生局、消防局等，邀请相关部门专业人员开展专业培训，势必起到事半功倍的效果。单位如此，个人也一样，把握和创造机会走出去看看别人的管理，学学别单位的措施，或者参加安全管理专门培训，很有必要。 

7．狠抓落实，强化执行力度 

    针对目前各单位存在的问题，就以往工作中总结出来的做法来看，下一步在全面规范员工操作的基础上，落实班组长检查为主、安全员巡检为辅的监督机制，排查安全隐患，对于当前所存在的问题必须无借口限期整改完成，否则追究负责人相关责任，不容许任何人在安全问题上疏忽懈怠，真正坚持安全第一。 

试用期三个月，在这过程当中，我接触到三个单位一线所有员工、所有环节，力所能及地尝试着做了一些工作。我认为，食堂安全工作存在一定问题，有一定难度，但只要我们坚定决心，扎实推进，一切问题都将迎刃而解。安全员是个大有可为的岗位，也是一个肩负重担的岗位，需要拿出一定魄力，狠下一番功夫，用李鸿忠书记的话说，抓安全生产必须“三够”：够威、够硬、够严。 

最后，对于试用期间食堂师傅对于我的关心表示感谢，特别对于xx经理赋予我的搭档关系深感荣幸，更对xx副总和蔼的教导感激至极，确实，成功的领导总能使下属充分施展能耐。以后的工作中，期望在以xx总为核心的公司各级领导和各位同事帮助下，为食堂、为公司确保平安，创造价值。 

xxxxxx 

第8篇：职工食堂卫生管理制度范文

第二条凡在本市市区范围内各项建筑工程的建设单位、施工单位和其他有关单位，均应遵守本规定。

第三条*市建筑业管理局是本市建筑工地文明施工的行政主管部门。

各区建筑业管理部门负责本辖区内建筑工地文明施工的管理工作。

第四条在施工方案确定前，建设单位应会同设计、施工单位和有关部门对可能造成周围建筑物、构筑物、防汛设施、道路、地下管线损坏或堵塞的施工现场进行检查，并制定相应的技术措施，纳入施工组织设计，保证施工安全、文明进行。

第五条建筑工地周围必须设置不低于2.5米的遮挡围墙。围墙应用砼预制板或砖砌筑，封闭严密，并粉刷涂白，保持整洁完整。

第六条建筑工地的主要出入口处应设置醒目的施工标牌，标明下列内容：

（一）工程项目名称、工地四至范围和面积、工程结构或层数、开工竣工日期和监督电话；

（二）建设单位、设计单位、施工单位、监理单位的名称及工程项目负责人、技术和安全负责人的姓名；

（三）建设规划许可证、建设用地许可证、施工许可证批准文号；

（四）工地总平面布置图。

第七条建筑工地应按安全、文明施工的要求设置各项临时设施，并达到下列要求：

（一）设置连续、通畅的排水设施和沉淀设施，防止泥浆、污水、废水外流或堵塞下水道和河道；

（二）建设单位、设计单位、施工单位、监理单位的名称及工程项目负责人、技术和安全负责人的姓名；

（三）施工区域内的沟、井、坎、穴等危险地形旁，应有醒目的警示标志，并采取安全防护措施；

（四）建筑材料、机具设备按工地总平面图的布置在固定场地整齐堆放，不得侵占场内道路及安全防护等设施；

（五）施工现场道路通畅，场地平整，无大面积积水；

（六）临街或人口密集区的建筑物，应设置防止物体坠落的防护性设施。

第八条施工单位未经批准不得在工地围护设施外随意堆放建筑材料。在经批准临时占用的区域，应严格按批准的占地范围和使用性质存放、堆卸建筑材料和机具设备，并设置高于1米的围护设施。

第九条在南起万松岭路，北至文一路、德胜路，东起秋涛路、机场路，西至教四路以及西湖风景名胜保护区范围内进行钻孔灌注桩施工，其场地必须进行砼硬化处理；其临街建筑物必须用密目网或竹脚手片封闭脚手架。

第十条施工单位在施工中应遵守下列规定：

（一）完善技术和操作管理规程，确保防汛设施和地下管线通畅、安全；

（二）采取各种措施，降低施工过程中产生的噪声；

（三）控制夜间施工作业，确需夜间作业的，必须事先向环保部门申办《夜间作业许可证》；

（四）设置各种防护设施，防止施工中产生的尘土飞扬及废弃物、杂物飘散；

（五）随时清理建筑垃圾，控制建筑污染；

（六）除设有符合要求的防护装置外，不得在工地内熔融沥清，禁止在工地内焚烧油毡、油漆以及其他产生有害、有毒气体和烟尘的物品；

（七）运用其他有效方式，减少施工对市容、绿化和环境的不良影响；

（八）不得使用人力车、三轮车向场外运输建筑垃圾、废土、建筑材料。

第十一条施工人员应文明作业，并严格遵守下列规定：

（一）施工中产生的泥浆未经沉淀池沉淀不得排放；

（二）施工中产生的各类垃圾应及时清运到市容环境卫生管理部门指定的地点，严禁随意倾倒在城市道路、河道、绿化带、空旷地带和居民生活垃圾容器内；

（三）施工中不得随意抛掷建筑材料、废土、旧料和其他杂物；

（四）施工中应注意清理施工场地，做到随做随清。

第十二条建筑工地运输车辆的车厢应确保牢固、严密，严禁在装运过程中沿途抛、洒、滴、漏。工地出入口5米内应用砼硬化，并设置车辆冲洗设施，运输车辆必须冲洗后出场。

第十三条建筑工地应设置醒目的环境卫生宣传标牌，并按下列规定设置相应的设施：

（一）按照卫生标准和环境卫生作业要求设置相应的厕所、化粪池和生活垃圾容器，并落实专人管理，按规定时间清除；厕所必须有冲洗设备，便池贴瓷砖，并保持清洁卫生；

（二）按照卫生、通风和照明要求设置更衣室、简易浴室等必要的职工生活设施，并建立定期清扫制度。

（三）落实各项除“四害”措施，控制“四害”孳生。

第十四条建筑工地内的民工宿舍应符合卫生和居住要求，地面应用砼硬化，宿舍应保持整洁，不得男女混杂居住及居住与施工无关的人员。

利用在建工程作为临时宿舍的，也应符合上述要求。

第十五条建筑工地设有食堂的，应符合本市职工食堂管理的有关规定，并配备冷冻、冷藏设备，其位置应远离厕所、垃圾容器等污染源，炊事员应持有效健康证明及岗位培训合格证。

施工现场应设置茶桶，保障茶水供应。

第十六条施工单位应当严格依照《中华人民共和国消防条例》规定，在施工现场建立和执行防火管理制度，设置符合消防要求的消防设施，并保持完好的备用状态。在容易发生火灾的地区施工或者储存、使用易燃易爆器材时，施工单位应当采取必要的消防安全措施。

第十七条各建设、施工单位应按《*市商品混凝土管理办法》的规定使用商品混凝土。

第十八条因建筑工程施工造成沿线单位、居民的出入口障碍和道路交通堵塞，施工单位应采取有效措施，确保出入口和道路的畅通、安全。

第十九条施工单位在施工中造成下水道和其他地下管线堵塞或损坏的，应立即疏浚或修复；对工地周围的单位和居民财产造成损失的，应承担经济赔偿责任。

第二十条建筑工程完工后，施工单位应在1个月内拆除工地围墙、安全防护设施和其他临时设施，并将工地及四周环境清理整洁，做到工完、料净、场地洁。

第二十一条因设置建筑工地围护、安全防护设施和其他因文明施工设置临时设施所发生的费用，按有关规定列入工程预算。

第二十二条对违反本规定的单位和个人，由市、区建筑业管理部门给予警告、通报批评、责令限期改正，并处以罚款。

第二十三条罚款按下列规定执行：

（一）有下列行为之一的，处以200元以上2000元以下罚款，对工程项目负责人处以100元以上1000元以下罚款：

（1）施工场地泥浆、污水外流的；

（2）未按规定的地点、范围堆放物料的；

（3）建筑工地的生活设施不符合要求的；

（4）使用人力车、三轮车向场外运输建筑垃圾、废土、建筑材料的。

（二）有下列行为之一的，处以500元以上5000元以下罚款，对工程项目负责人处以200元以上2000元以下罚款：

（1）不按规定要求设置围护、安全防护设施和其他临时设施的；

（2）建筑工程完工后不及时清理和平整场地的。

（三）有下列行为之一的，处以2000元以上20000元以下罚款，对工程项目负责人处以500元以上5000元以下罚款：

（1）不按规定随意倾倒建筑垃圾、工程渣土的；

（2）建筑工地未按要求进行砼硬化处理的。

第二十四条对违反本规定的行为实施行政处罚，应按照《中华人民共和国行政处罚法》规定的程序进行。

第二十五条当事人对行政处罚决定不服的，可依法向本级人民政府申请复议或直接向人民法院。当事人逾期不申请复议、也不向人民法院、又不履行处罚决定的，由作出处罚决定的机关申请人民法院强制执行。

第二十六条各县（市）建筑工地文明施工管理，可参照本规定执行。

第9篇：职工食堂卫生管理制度范文

1、**县百神庙镇卫生院医疗楼工程设计图纸；

2、**县百神庙镇卫生院工程施工承包合同；

3、国家行业部门颁发的有关施工及验收规范和企业标准；

二、编制目标

1、为确保工程质量达到合格标准。项目部内部对施工过程中质量跟踪检查，开展“三检制”，外部由项目部自检，公司质量科复查，监理单位核查，同时接受质监部分监督，层层把关。定期开展质量例会，分析前期工程质量状况，表先进，促后进，提高各工种人员积极性，以达到圆满完成制定目标。

2、争创“安全文明”达标工地，其管理目标分解如下：

a、三级教育率100%，特种工种持证率100%；

b、杜绝重大伤亡事故的发生，重伤率控制在0.6%以内；

c、杜绝重大设备以及事故的发生。

3、环境保护协调措施：尽量避免在休息时间段施工，采取低噪音机械施工，搞好与周边群众关系，争得他们的支持和谅解，搞好“门前三包”工作。

三、工程概况

3.1、工程简介

本工程系**县百神庙医院医疗楼，图纸由**县勘察设计室设计，经六安市建筑工程施工图设计文件审查中心审查批准。

工程地处百庙神镇卫生院院内，建筑面积1250㎡，主体三层，砖混架式结构建筑，抗震设防烈度7度，设计使用年限50年，由**县第二建筑工程公司承建。

3.2、建筑设计简介

⑴室外工程

①散水宽1000mm，做法见**01J-307，温度缝按规范设置；

②室外台阶做法见**01J-307；

③室外花台做法见**01J-307，花台高÷50；

④坡道做法见**01J-307，接缝用1：2沥青砂浆嵌缝；

⑤室外标高-0.60m。

⑵外墙饰面（具体部位详见建筑立面图标注）

外墙乳胶漆

局部为外墙砖

⑶内墙饰面

内墙面是乳胶漆（男女厕所及洗浴室为白色次瓷砖、产房手术室为蓝色瓷砖）

⑷顶棚为水泥石灰砂浆面

⑸楼地面为现浇水磨石地面（其中房间为水泥砂桨面）

⑹门窗做法

本门详见**87J-603民用木门，普通胶合板门，所有内门均应设置门套，为浅灰色中等调和漆，窗及门连窗为壁厚1.2厚铝合金窗，玻璃净片厚6mm。详见**97J-706，铝合**及窗与墙身交接处除用弹性材料填嵌严密外，外侧用防水硅胺密封以防渗水。

⑺防水做法

本工程属1级防水，防水层耐用年限5年，一道防水设防。

①屋面防水层做法（位置见平面，剖面图注）

A、3厚SBS改性沥青防水卷材（聚脂胎）防水层

B、20厚1：3水泥砂浆找平层

C、35厚挤塑聚苯乙烯泡沫塑料板保温层

D、1：8水泥膨胀珍珠岩找坡

②卫生间、污洗间等有水房间防水做法

A、卫生间底板，10厚1：3水泥砂浆找平层；

B、外刷水泥防水涂料**（沿墙脚上翻200）；墙体底部四周除门洞口处做200厚C20阳台砼；

C、面层用10厚1：2防水砂浆贴防滑地砖。

3.3、结构设计简介

⑴基础持力层为2层粘土层，fak=270KB；基础埋深由-2m，采用双控，必须进入粘土层内200mm。

⑵建筑材料

①混凝土等级

基础垫层C15；基础圈梁C25。

墙体材料

±0.000以下墙体采用MU10砖，M10砂浆砌筑。

±0.000采用MU10机制粘土砖、M7.5混合砂浆砌筑，二屋以上为M5混合砂浆砌筑。（坡屋面墙体为M7.5混合砂浆）

③钢筋

A、φ为HPB235级钢筋，FY=210N/MM2；φ为HPB335级钢筋，FY=300N/MM2。

B、钢筋的锚固长度、搭接长度、保护层厚度，详见03G101图集和结构设计总说明规定。

四、工程中技术关键控制点以及特殊过程确认

1、工程测量定位质量控制点：标准轴线桩、水平桩、**板、定位轴线、标高等。

2、地基基础的质量控制：基础的截面尺寸、标高、中心线、柱基、地圈梁、砼振捣密实性、钢筋保护层。

3、砼工程的质量控制：原材料的质量、配合比设计、原材料计量、坍落度、砼振捣、外观观感。

4、钢筋工程的质量控制：钢筋原材料的质量、加工成型、安装、焊接、搭接锚固长度等。

5、模板工程的质量控制：截面尺寸、标高、预埋件位置、预留孔尺寸位置、模板强度及稳定性等。

6、砖砌体工程：砖块原材料、砂浆强度、垂直度、平整度、砂浆饱满度以及构造柱、拉结筋间距长度。

7、门窗的质量控制：原材料、制件安装、框与结构体的防腐、间隙填充连接点。

8、屋面、卫生间、防水控制、防水材料质量、防水层厚度、粘接、细部构造、试水。

9、装饰工程质量控制：材料质量、基层处理、构造层间粘接牢固等。

10、水、电安装质量控制：原材料质量、安装的标高、座标、连接点等。

五、施工准备工作计划

5.1、技术准备

5.1.1、本项目部接到设计图纸有关技术文件后，为了能够按照设计图纸的要求顺利进行施工，生产出符合设计要求的产品，在工程开工前，组织施工技术和经营管理的人员充分了解和掌握设计图纸的设计意图、结构和构造特点，对设计图纸的疑问和对设计图纸的有关建议进行记录。

5.1.2、参加由建设单位主持，设计单位和施工单位参加的图纸会审会议，根据设计单位工程主持人向与会者说明本工程的设计依据、意图和功能要求，并对特殊结构、新工艺和新技术提出设计要求，施工单位结合“图纸自审记录”以及对设计意图了解，提出对设计图纸的疑问和建议，最后在统一认识的基础上，形成“图纸会审联系单”，作为设计文件和指导施工的依据以及与建设单位结算的依据。

5.1.3、依据地质勘察报告和建筑物所处的位置，调查分析该地区的水准点和绝对标高情况，分析地质构造、土的性质和类别、地基土的承载力、地震级别等情况。

5.1.4、依据施工图编制施工图预算和施工预算，按照施工图纸确定工程量，施工组织设计所拟定的施工方法。比较“两算”对比，考核用工，签发施工任务单，限额领料，控制各项成本支出，作为基层进行经济核算的依据。

5.1.5、为了正确处理人与物、主体与辅助、工艺设备、专业与协作、供应与消耗、生产与储存等及其它们在空间布置、时间排列之间的关系，以及建筑物的结构特点和建设单位的要求，编制出一份能切实指导该工程全部施工的施工组织设计。

5.2、物资准备

5.2.1、按照施工进度要求，按材料名称、规格、使用时间、材料储备及消耗进行汇总，编制出材料需要量计划，为组织备料，确定仓库、场地堆放所需的面积和组织运输等提供依据，在保证供应的情况下，做到短期存货，减少库存。

5.2.2、根据各种物资需要量，计划对要使用钢材、红砖、水泥、防水材料、砂、石等特殊材料，项目部在质量、价格、交货时间、生产能力、质保能力、检测能力、供货能力等方面进行细致调查，确保所使用的材料符合业主的要求。

5.2.3确定施工机械的类型、数量和进场时间，确定施工机具的供应办法和进场后的存放地点和方式，编制建筑安装机具的需要量计划，为组织运输，确定堆场面积等提供依据。对机械需要租赁时，提前签约，对机械设备要建立《机械设备台帐》，制定并实施维修保养计划，具体按《机械设备管理控制程序》执行。

5.2.4对在本工程施工过程中使用的影响工程质量的所有检验、测量和试验设备及健康安全影响的监测设备应及时做好计划进行检测，具体按《检测和监控装置控制程序》执行。

5.2.5根据本工程的建筑特点，采用1SMZ—100自升式**架，其它主要施工机械及仪器表（见表）。

5.3、劳动力组织准备

5.3.1项目经理根据建筑工程的特点、规范和复杂度，确定拟建工程项目施工管理组织，把有施工经验、有创新精神、有工作效率的人选入项目管理机构，认真执行因事设职、因职选人的原则。

5.3.2为实现本工程的目标，本项目部的施工管理成员从安全生产、施工技术、质量控制、材料供应、质量职业健康安全管理等方面进行优化组合，项目部管理层成员名单及岗位资格（见表）。

5.3.3由项目经理按本工程的实际情况，根据工程中各分部分项工程的工程量，结合施工进度计划，认真考虑专业工种的合理配备，确定木工、瓦工、钢筋工中的技工、普工的比例，使其符合流水施工组织方式的要求，坚持合理、精干的原则，制定出该工程的劳动力需要量计划。

5.3.4 结构施工劳动力需用量计划表（见表）

5.3.5 项目部组织确定按照开工日期和劳动力需要量计划、组织劳动力进场。同时要进行质量、职业健康安全，文明施工等方面的教育和培训，并安排好职工生活。

5.3.6 施工技术员负责人根据施工组织设计和各分部分项的特点，在各分部分项工程开工前及时进行技术交底，以保证工程严格地按照设计图纸施工组织设计，安全操作规程和施工验收规范等要求进行施工。

5.3.7对特殊岗位的工作人员，检查其上岗资格证书的有效性，以及对其能力和经验进行全面考核，若达不到要求，按《人员培训控制程序》执行。

5.3.8组织班组工人接受施工组织设计、技术交底后，认真分析研究关键部位质量标准，安全措施和操作要领。

5.4建立健全各项检查验收制度

(1)建筑材料的检查验收制度

a、所有原材料、半成品、成品由项目部材料员、技术员根据物资对产品的影响程度的不同，分别进行外观及物理化学性能和环保性的验证。

b、对需要复试的材料，应按国家行业标准进行现场取样，以“试验委托单”的形式委托国家法定检测部门检测，其结果将作为进场物资复验结果，具体按《进货检验控制程序》执行。

c、凡检查的建筑材料合格与否，保管员应及时标识，对不合格的材料除标识清楚外，要隔离存放，并填写《不合格物资评审处置记录》，具体按《不合格（不符合）控制程序》执行。

(2)工程质量与检查验收制度

a、检查实行“三检制”，地基基础工程和主体工程完成后，应进行中间检查和验收。

b、由项目部质检员按标准和设计文件要求进行验收，并对各分项或分部工程作出合格与否的判断。

c、分项工程检查验收在施工班组自检的基础上由项目经理组织本项目部技术员、施工员、质检员、班组长等人参加检查验收，由项目部质检员在《分项工程检验批质量验收表》上签字确认。

d、隐蔽工程检查验收由项目技术负责人组织进行，公司质检员、建设单位、监理单位等单位参加，填写隐蔽工程验收单。

e、分部工程由项目部技术负责人组织项目部技术员、质检员、班组长等人参加进行检查验收，填写《分项工程验收记录表》，由监理公司核定后签字确认。

f、地基与基础、主体的分部工程质量必须由公司质检科、技术科组织参加检查验收。

g、在各分部分项工程检查验收中，发现不合格品需进行处理，质量科和项目部专职质检员应跟踪检查并做好记录，具体按《不合格（不符合）控制程序》执行。

(3)“三检制”制度（即自检、交接检和专检）

a、自检是每道工序或分项工程由操作者按照技术员的技术交底内容和操作规程要求自行开展检查。

b、交接检是下道工序开始前对上道工序质量的检查由相关施工班组的班长进行，施工员监督。

c、专检是班组自检的基础上，项目部组织有关人员参加专职质检评定。

(4)技术交底制度

在工程施工过程中采用三级交底模式进行技术交底。

a、第一级为技术负责人，根据经审批后的施工组织设计施工方案、作业指导书，对本工程的施工流程、进度安排、质量要求以及主要施工工艺等向项目全体施工管理人员，特别是施工员、质检人员进行交底。

b、第二级为施工员向班组进行分项专业工程的技术交底。

c、第三级为班长向班组操作人员进行操作交底。

5.5施工现场准备

(1)按照设计单位提供的建筑总平面图及规划部门给定的红线桩（坐标控制网）和水准控制基桩设置，建筑物的经纬坐标和水准点，并加以保护。

(2)按照施工总平面图的布置，建造临时设施，为正式开工准备好生产办公、生活、居住和储存等临时用房。

(3)按照施工机具需要量计划，组织施工机具进场，根据施工总平面图将施工机具安置在规定的地点或仓库，对于固定的机具进行就位搭棚、接电源、保养和调试等工作。

(4)制订现场环境保护、安全及保卫措施。

(5)对新技术项目拟订相应试制、试验计划。

(6)做好季节性施工准备。

(7)根据图纸及要求配备各种施工规范、规程、规定、标准和资料。

5.6施工期间的经常性准备工作

(1)做好各分部分项施工前的技术交底工作，签发施工任务书和限领料卡，布置工作，清除操作障碍。

(2)根据总施工进度计划编制月、旬、日施工工作计划。

(3)做好施工中的测量抄平弹线和技术复核工作以及各种大样图的翻样工作。

(4)根据施工进度要求，分期分批组织材料进场，做好检验和储存保管工作，核对数量及品种。具体按《采购控制程序》执行。

(5)及时处理班组之间上下道工序之间的验收和交接手续中的问题。

(6)针对施工条件变化，材料规格不符，施工差错等问题，应及时提请有关部门办理工程变更洽商，材料代用核定。

(7)做好施工中新工艺的技术培训工作，具体按《人员培训程序》执行。

(8)做好资料收集整理与工程进度同步，具体按《记录控制》执行。

(9)做好施工机械设备的经常性检查和维护工作，做好施工道路的养护工作。具体按《机械设备管理程序》执行。

(10)施工中使用的计量器具应符合《监视、测量装置控制程序》规定。

5.7临时供水，供电准备

(1)临时供水网，在建设单位所给供水网出口处安一水表，以控制本工程的用水量。整个现场安装3个供水管道，一处通搅拌机，一处供楼层砼、砖墙养护及用砖浇水使用，一处生活用水。

(2)临时供电网在建设单位所给供电线路出口处安一总电表，用3个回路线，一个线路控制**架；一个线路控制木工电锯，钢筋切割机、弯曲机、调直机及生活用电；一个线路控制楼层施工用电和搅拌机。

(3)施工现场临时用电系中性点直接接地（380/220），低压电系统其保护方式应采用TN-S接零保护系统。现场专用保护接零PE线，必须采用绿/黄双色多股绝缘导线，接入设备金属外壳，截面不小于2.5mm2，接头要紧密。

(4)现场用电必须实行三级（总配、分配、开关）配电两级漏电保护（首级、未级）。

六、项目部主要人员岗位职责：

为确保各项工作的顺利进行，特编制以下主要人员岗位职责：

6.1项目经理

a、认真学习并贯彻落实国家及主管部门和公司质量安全文明的法律，法规、规范、标准及文件，负领导责任。

b、负责项目施工生产经营管理的全面工作，完成项目工程质量满足合同要求。

c、负责质量体系在该项目中的运行工作，定期召开质量、安全生产进度会议，及时解决存在的问题，制定措施落实岗位责任制，将各项任务落实到人。

d、负责对项目管理人员，操作人员的培训，提高人员技术水平。

e、负责选择合格的劳务班组并签订合同。

f、做好与业主及外部单位的协调工作，做好土建与水电安装及装饰施工配合的协调工作。

g、全面负责项目的安全、文明生产管理工作，服从总公司对施工现场的安全、文明生产管理，是项目工程的安全、文明生产管理的第一责任人。

h、向职工发放保障安全生产所需的劳动防护用品，定期对职工进行健康检查，建立健全安全管理档案，发现事故及时上报处理。

6.2项目技术负责人

a、项目开工前参与施工图预算、编制、审定工作，及图纸会审，工程竣工后参与工程决算工作。

b、在施工中负责各分部分项工程的成本核算，技术质量安全等技术交底。

c、主持编制项目工程施工组织设计和项目质量计划，并督促检查实施情况。

d、负责对施工过程中的成品、半成品的标识，对特殊过程实施监控，按技术标准要求对需要复试的材料取样、送检等工作。

e、负责组织施工技术员、质检员、班组长对项目工程的分部、分项和单位工程的检查验收工作，做好各种记录。

f、对本工程的质量隐患和质量问题提出技术整改措施。组织技术复核、隐蔽工程验收。

g、组织有关技术质量人员对施工中发现的不合格工序进行评审，确定不合格工序等级，以便决定处置方式。

h、负责收集、整理设计变更，材料代用及材料试验等技术资料并及时上报。

6.3施工员（工长）

a、具有一定的专业知识和操作技能，熟悉本专业的施工规范，操作规程和验评标准，并负责向生产班组进行生产、技术质量、安全等技术交底。

b、熟悉施工图纸，确定施工顺序，根据《施工组织设计》中的“进度计划”编制月、旬、日施工进度计划的保证措施。

c、在施工中严格控制“工、料、机”的消耗，贯彻技术节约措施。

d、随时检查施工中存在的质量安全问题，发现时及时纠正，协调各工种工序之间的接口组织班组自检、互检、交接检，不让不合格品流到下道工序，逐自填写施工日志。

e、严格控制施工现场原材料，半成品质量是否符合要求，对不符合要求的原材料、半成品不得使用，按设计要求搞好砂浆、砼的施工配合比，并做好试块。

f、对施工现场搭设的脚手架，临时用电、机械设备等安全防护装置都要组织验收，合格后方可使用。

g、不违章指挥，组织工人学习安全操作规程，教育工人不违章作业，把事故隐患消灭在萌芽状态。

6.4质检员

a、负责按规定要求对每道工序实施检验和试验，负责分部、分项工程质量检查工作并核定等级。

b、协助施工员监督检查进场的原材料半成品，构配件是否符合要求，不合格不得使用，检查施工中砂浆、砼配合比是否符合要求。

c、做好施工过程中质量跟踪检查，对发现的质量缺陷及时报告项目技术负责人，并出“不合格品通知单”，限期整改并及时复查作好记录。

d、参加质量事故的调查，协助项目部领导开好质量分析会，制定纠正措施，监督整改措施的实施，符合要求后进行检查，重新检验。

e、组织和参加施工过程中工序交接检，并对交方质量进行仲裁，填写交接表和结论意见，统计和通报质量情况。

6.5材料员

a、对B类物资供方的初步评价，推荐B类物资合格供方，负责制订采购计划并按批准的采购计划采购。

b、对所采购原材料、半成品，进场后根据品种、规格按总平面图分别堆放整齐，并做好标识，办理入库手续，做到帐物相符。

c、在采购原材料、半成品及时索取供方的相应合格资料证明，对原材料、半成品资料和外观等进行验证，发现不合格进行记录、标识处理。严把进货物资的质量检查关。

d、材料的领用和发放本着“先进先出”的原则，防止过期变质、失效等。

e、施工现场的材料堆放整洁，要规划，对某此物资做好防雨、防晒的防护措施，库房内要保持通风、清洁，做好“防霉防潮”工作。

6.6施工班组长

a、把设计意图的技术措施要求变成现实的直接指挥者，严格按图纸施工，切实保证本分项工程工序的施工质量，对本班（组）的施工质量负直接责任。

b、组织本班（组）的质量自检，并认真做好上、下道工序的交接检做好记录，对质量不合格，不得向下道工序移交。

c、搞好班（组）之间的合作与协调工作，虚心接受质检员、施工技术员的督促检查，出现质量问题，主动提供真实情况和数据，便于事故的分析、处理。

d、对发现投入施工中的材料，砂浆、砼配合比有异常及时反馈到有关部门，防止因材料问题造成工程质量事故的发生。

e、对上岗工人进行安全教育，每天布置本班（组）操作工人的安全工作和注意事项，做好每天的安全日记。

f、服从上级管理部门领导，不违章作业，督促工人执行安全规章制度，进行经常性检查，纠正违章作业现象，及时清除事故隐患。

6.7安全员

a、必须经过行业主管部门的专门培训考核，具备安全生产专业知识。

b、协助主管部门抓好全员安全教育，对特种作业人员要求持证上岗。

c、协助单位工程负责人，按期完成公司领导批准的安全技术措施计划，按时编制安全技术措施计划，负责具体实施。

d、对施工现场的设施进行检查、复验，协助安全科验收，对违章指挥违章作业有权制止，发生事故要立即报告有关领导，提供现场有关情况。

e、按时呈报公司安全部门所需的报表，保管并做好有关安全管理方面的档案材料。

七、施工组织及施工方案

本着“先地下，后地上；先土建后设备；先主体，后围护；先结构，后装修”的总体原则指导施工，水电设备预留工作随土建同步进行。

7.1基础工程

⑴土方开挖

本工程采用墙下无筋扩展条形基础，决定采用机械大面积开挖－1.7新放具体基坑位置线开挖，待挖至设计标高上20cm或粘土层时应立即停止开挖。经勘察、设计、监理部门验收后，结合轴线桩和水平控制桩，用人工清理修整后，准备下道工序施工。基坑槽范围内不得堆放土方，施工中应积极组织排除地下水，禁止积水、浸泡基坑。

⑵钢筋砼基础工程施工

①施工工艺过程

地基验收

施工准备工作→垫层施工→放砖基础线→砌砖基础→基础圈梁模板安装→基础圈梁钢筋绑扎→基础圈梁混凝土浇注

制作试块

②施工方案

A、筋绑扎：底板钢筋将受力钢筋放在底层，受力钢筋放在上层，柱子的插筋要按在基础垫层上放线的位置插立，并用箍筋箍住，至少箍三道箍筋。底板钢筋网下用预制水泥砂浆垫层4cm厚作保护层垫块。

B、筑砼：待钢筋、模板报验合格后，对基底垫层浇水湿润，清理杂物。根据实验室申请开具的配合比结合现场含水率调整施工配合比，磅称计量，配制砼，独立柱基要一次浇筑成型，不得留施工缝。浇筑时要防止柱子插筋偏位，浇捣应密实，完成后应及时浇水养护，浇筑过程中见证取样留置标准养护和7天同条件养护试块各1组。

7.2主体结构工程

施工工艺过程

钢筋砼检验收                      见证取样试块制作

 

施工准备→墙体砌筑→浇筑柱→圈梁及现浇板模板安装→圈梁及现浇板钢筋绑扎→圈梁及现浇板浇砼→养护

→钢筋隐蔽验收→清理湿润→浇梁板砼→养护→

 

电配合预埋管件          伸出的柱筋上抄水平线      见证取样

 

轴线引测、楼层放线→下一施工段同步按序施工→重复以上工序

⑴模板工程

①柱模：本工程柱截面尺寸有400组装，宽度等于柱子尺寸，外板宽度必柱子尺寸大出两个板字，由侧面50×100方木楞和柱箍固定。柱箍每隔50～1000mm设置一道，下部柱箍间距稍密。每边不得少于两根斜支撑或水平撑，优选群体或成列同时支模，以利于支撑连成一体，楼层可在柱四周适当位置预埋在砼中埋入钢筋拉环，便于加固，安装前，应先在基础或楼面上放出中心线或四周边线，柱模每隔1～2m留一道施工缝，柱模安装完后，要复柱轴线和垂直度，对梁底高也要突出控制，柱底部与砼接触面外侧需用低标号用水泥砂浆堵实，防止漏浆。

②梁板模板：木模支撑方法。安装时，先在次梁模板的外侧弹水平线，水平线的标高应为平板底标高减去模板厚度和搁棚高度。再按墨线钉托木，并在侧板木档上钉竖向小木枋，顶住托木，然后放搁栅，再用支撑支平。铺板时，在两端及接头处钉钉子，中间尽量少钉。

③双跑板式楼梯模板：施工前应先根据层高放大样，先安装予台梁及基础模板后，再装楼梯底模板，外帮侧板应先在其内侧弹出楼梯底板厚度线，用套板画出踏步侧板位置线，钉好固定踏步踏板档木，再钉侧板，中间加设反扶梯基，并钉牢固。

④模板拆除：

a.拆除顺序：拆柱模斜撑与柱箍→拆柱侧模→拆楼板底模→拆梁侧模→拆梁底模。支撑拉杆应先拆除上面的按由上而下的顺序拆除，拆除最后一道连杆应与拆除支撑同时进行。

b.拆模时间：根据施工时留置的同条件试块试验值百分率符合下列要求方可拆除，悬挑结构应达到100%，梁、板跨在2～8m内强度应达到75%后方可拆除，对于梁、柱、侧模在砼强度能保证其表面及棱角不因拆除模板而受损坏后，方可拆除。

c.对于拆除后上部有施工荷载的和防止构件出现挠度，必须在拆模后加设临时支撑。

⑤模板工程的质量要求

a.保证结构和构件部分形状尺寸和相互间位置的正确性。

b.应具有足够的稳定性，刚度和强度，能可靠地承受所浇筑砼的重量和侧压力，承受施工进程中产生的荷载。

c.支撑及其它附属配件应便于装拆。

d.模板的接缝应严密，不得漏浆，并且涂刷隔离剂。

e.安装允许偏差值应符合《混凝土结构施工质量验收规范》相关规定。

⑵钢筋工程

钢筋应有出厂质量证明书并且经进场见证取样复试合格后，方可使用，进场时应分类分批检验。

①钢筋加工成型应按指定位置、规格、挂牌垫放。加工时，应根据构件设计尺寸，减去保护层厚度加上弯钩等要求下料加工。

②对本工程所采用钢筋当φ≥16时全部采用焊接接头，柱筋采用电渣压力焊，梁筋采用水平闪光对焊，同一截面接头面积不大于50%，接头区段位置错开35d且不少于50cm，接头部位箍筋严格执行、设计和施工规范规定要求。

③柱钢筋绑扎

把预定数量的箍筋套在插筋上，在已立的柱筋上用粉笔划出箍筋间距，将箍筋往上移动。由上往下采用缠扣绑扎。箍筋与立筋垂直，箍筋转角与主筋的交点均要绑扎。主筋与箍筋平直部分的相交点成梅花式交错绑扎。箍筋的接头弯钩，应沿柱竖向交错布置，箍筋弯钩角度为135弯钩平直部分长度不小于10d，安装好的柱应立即挂好砼保护层垫块。

④梁板钢筋安装

a.绑扎时应先主梁后次梁再板。绑扎安装前应先对梁号和该梁所用钢筋的规格、根数、形状，备齐料后用木凳两只架一根短钢管，多放几档，先把架立筋放在其上，再穿上箍筋，后把下部受力主筋穿到钢箍中去，然后绑扎。二排钢筋中可加φ25短钢筋头，以保持设计要求的净距，抗拉钢筋间距适中放置。当把梁扎好落入模板中去，要把保护层的垫块垫好。

b.板钢筋绑扎先清扫模板上的杂物，用粉笔在板上划好间距，先放主筋后放分布筋，板内电线管应及时安装，双层板筋之间应加铁马凳，保证间距，及时垫好保护层。

⑤质量要求

a.严格控制原材料质量，进场前须有合格证，进场后经抽检复试合格后方可使用。

b.钢筋的品种、规格、数量、间距、接头位置数量应符合设计要求和施工规范规定。

c.钢筋安装完后，不准随意乱踩，在浇筑砼前一定要保持原状，保护层厚度应符合设计要求，并且要有足够的强度。

d.凡焊接接头均匀按现行《钢筋焊接及验收规程》JGJ18规定抽取试块并且试验合格后方可使用。

⑶混凝土工程

①模板先预检，钢筋须办好隐检验收。

②原材料：水泥采用“万佛湖”牌32.5级和42.5级水泥针对不同强度要求分别配制。进场水泥必须有出厂合格证，同时要有复试报告。中砂2～4破碎石，必须送检合格后方可使用，原材料现场采用标识。

③依据试验室出具的砼配比单经现场施工调整后，用磅称量后搅拌，每盘原材料允许偏差量应符合规范规定要求，在搅拌机旁挂牌公布配合比，认真做好称量记录。

④混凝土原材料按先倒石子，再装水泥，后倒砂子。按定量向搅拌机内加入水搅拌，搅拌时间为90s～120s，坍落度控制在30～50mm，不得随意加减用水量。采用人力手推车，作为地面水平运输工具，配合垂直运输**吊从地面吊到楼面。砼从搅拌机中卸出到浇筑完毕，不应超过砼的初凝时间。

⑤混凝土的浇筑

a.框架柱的浇捣：浇灌时可单独一个柱搭一架子进行，浇灌前先清理柱内根部杂物，并用压力水冲净，湿润，封好根部封口模板，准备下料。

b.可用混凝土配合比相同成份的水泥砂浆先填铺5～10cm，然后再浇入混凝土。

c.梁、板、混凝土的浇捣：清理梁板模板上的杂物，对缺少的保护层垫块，加以垫好，要浇水湿润模板，根据砼工作量确定浇灌台班，组织劳动力连续浇筑，避免留置施工缝浇筑工作从远端开始，倒退式浇筑，遵循先低后高，即先振捣梁，待浇捣至梁上口后，可一起浇捣梁板，向梁内下料时，应用反铲下料，减少砼离析、振捣时直插、斜插、移点等均按操作规定进行。梁板浇捣一个开间后，采用平板振动器按浇灌方向，拉动平板振动器振实面层。平板振动后，由操作人员随后按楼层结构标高面，用铁滚筒和木板槎抹砼表面，使之达到平整。

d.楼梯砼浇筑：浇筑前也应先清理模板杂物，找补垫块并浇水湿润，从下向上逐层浇捣，防止把踏步板的小木拉条碰掉，小木条要随浇捣一步，取走一步。振捣要适度，不要将挡板振胀或振离，造成侧面不平直，人工配合找平，并安装预埋件。

⑥施工缝的留置以及处理

a.柱子施工缝留设在基础与柱子的交接处的水平面上，或梁的下面。如有梁的构造筋向下弯入柱内，施工缝也可设置在这些钢筋下端，梁板结构施工缝，宜顺着次梁方向浇筑施工缝应留在次梁跨度的中间1/3范围内，楼梯施工缝，设在梯段长度中间的1/3范围内，施工缝的表面应与构件纵向轴线垂直。

b.施工缝的处理：在施工缝继续浇筑砼时，应待砼的抗压强度不小于1.2Mpa方可进行。施工前，应除去施工缝表面的水泥薄膜，松动的石子和软弱的混凝土层。并加以充分湿润和冲洗干净，不得积水在浇筑前先铺一层与砼成分相同的水泥砂浆，以保证接缝的质量。浇筑砼过程中，施工缝应细致捣实，使其紧密结合。

7砼的养护：在浇筑完毕后的12h内对砼进行保湿养护，浇水养护时间不得少于7d，浇水次数能保持砼处于湿润状态为宜，使用与拌制砼相同的水养护，在砼强度达到1.2N/mm2时，不得在其上踩踏或安装模板。

7.3装饰装修工程

7.3.1门窗工程

①塑钢门窗

塑钢门窗在加工厂制作，成批运至工地，其材质厚1.2mm，玻璃厚6mm。组装场地应平整、干净、铺设草垫防止划伤框扇表面。

a.安装工序：标尺定位→安装固定窗框→配合灌浆边框密实→注射密封胶→门窗扇安装→清洗→复检

b.对组装好的门窗要检查其品种、规格、开启方向及分杆、附件，并对外形及平整度检查校正，合格后方可安装。

c.安装前要对洞口尺寸与窗框四周空隙进行核查，一般粉刷时留1.5～2.5cm，门窗洞口抹灰，内墙分两次完成，第一次抹灰至门窗口边，待门窗框安装完毕，检查校正好后，进行二次抹灰。框四周与墙体间隙要用发泡剂封填外侧加刷密封胶。贴面工程部位，窗框尺寸按贴面厚度作实际调整。

d.通过锚固铁脚使门窗框固定，锚固固定可选用：冲击钻10mm孔，埋入膨胀螺钉法，或埋设卡具法，砖墙不得用射钉固定。

e.待墙面面层完工后，进行门窗扇安装，撕掉框上的保护纸，检查框扇之间是否严密均匀，启闭是否平稳、自如、扣合紧密，直至符合质量要求为止。

②木门制作安装

a.木门由木材加工厂供应，所用材料的品种、等级、规格、尺寸应符合设计规范要求，应采用烘干的木材，含水率应符合（JG/72）标准规定。

b.门框在抹灰及楼地面施工前依据室内+50cm线安装。木门框靠墙靠地的一面必须经防腐处理，其他面均涂刷清油一道。

c.门扇在抹灰及楼地面工程完成后安装，其开启方向，规格应符合设计要求，门窗应安装牢固开关灵活，关闭严密无倒翘。

7.3.2抹面工程

a.各种材料均符合设计要求和JB50210-2001规范的要求，且进场要有合格证或经检验合格后方可使用。

b.各道工序应按施工技术交底以及操作规程精心施工，前道工序经检验合格后方可进行下道工序施工。

c.各道工序施工前要对前道基层进行清理，完工后进行养护，积极做好成品保护。

d.砼与墙体交接处，粉刷前应加设钢板网，防止出现收缩裂缝。

e.注意天气变化，做好防雨、防冻的准备，确保各工序的质量。

7.3.3贴面工程

根据图纸设计要求，选定符合设计要求规格、型号、颜色的贴面材料。

a.瓷砖贴面施工前，首先应检查墙面的凹凸情况，并堵好脚手眼和水电管槽，对凸出墙面的砖，砼要剔平，墙面上残存的废余砂浆、灰尘、油渍等清理干净，并提前浇水冲洗。

b.准备清理工作完成之后，即可吊垂直，找规矩，贴灰饼，冲筋，在1：3水泥砂浆层上，按设计的镶贴形式和接缝宽度计算纵横皮数，弹出磁砖的水平和垂直控制线。

c.对瓷面用清水浸泡2～3h，取出晾干，表现无水迹时，方可使用，选用水泥浆粘贴，配比为水泥：107胶：水=10：0.5：2.6，1：1水泥砂浆（内掺水泥重5%胶水）以提高粘结力。

d．镶贴时应对色泽进行挑选，避免大面积出现色差，尽是把不成整块的瓷砖留在阴角部。全部铺贴完毕后进行质量检验，合格后用水泥砂浆（1：1）勾缝，清理砖面污染，再用水清洗。

7.3.4楼地面工程

①地面基层施工

a.回填土用蛙式打夯机分层夯实，虚土每层铺200厚，3遍夯实，控制回填土最佳含水率，以便提高压实度。

b.碎石垫层要摊铺均匀，分二次往复振实，选用平板振动器振实整平。

c.砼垫层施工前，应清理基层，检测弹线，大面积要纵横每6～20m设水平桩以控制厚度。

浇筑时所用材料质量必须经检验合格后方可使用，浇筑时留置试块，浇筑后积极养护。

⑵块料面层施工

根据装修要求，对不同部位选用符合设计要求的板材进行铺贴施工。

a.铺设前对基层进行清理，并用1：3水泥砂浆进行找平，找平层抗压强度标准值达到1.2mpa后，方可在房间中心弹出“十”字中心线，同时在四周墙壁弹出水平控制线。铺设前先按设计要求排列块材，然后编号。

b.铺设时须按两个方面拉水平线，先铺中间块材，后向房间两侧退铺，以控制板面平整，先在基层上刷一遍掺有水泥重量4%～5%的107胶，水灰比0.4～0.5的素水泥浆。随即抹1：3干硬性水泥砂浆约3cm厚，对照拉线刮平砂浆即可铺砌块材，块材四周同时着浆，并用橡皮锤敲实。铺设后3d用水泥浆擦缝（选用适用块材颜色的材料擦缝），稍干后用布推擦，使缝饱满密实，并随即将表现擦净。对于花岗石，在养护3～7d后，再涂上地板蜡，用打蜡机磨光，并设护栏，用干锯末覆盖保护。

c.质量要求：块材和所用材料必须符合设计要求，对有排水要求的房间要做好排水坡向。其具体偏差执行《装饰工程验收规范》规定相关要求。

7.4 屋面工程

本工程分为上人屋面和不上人屋面两种，**防水设计，属二级防水。主要区别在于它们的保护层做法不同，保护层下各工序做法相同。

7.4.1 找平层

⑴找平层在本工程屋面设计中有基层找平层和保温层与防水层之间的过渡层两种。采用普硅32.5级水泥，含泥量不大于3%的中砂配制1：2.5的水泥砂浆作为找平材料。

⑵找平层铺设时，应将其下一层的表面清理干净，并用水将结构层清刷露出本色，随即扫一层纯水泥浆，水泥浆要随铺随刷，防止过早干了起反作用，铺设找平层应按弹出的水平线及中间的灰饼为依据。铺设厚度2cm，铺好后，先用刮尺刮平，刮中施加压力使之密实，再用木抹板有效期平整。在保温层上铺设时要均匀平整，不宜紧压振动，块状保温材施工时不得受潮。

⑶找平层施工时应铺设分格缝，缝宽2cm，间距6m，缝内用沥青油膏嵌密。找平层铺设完后12h内浇水养护，至少3d，待有强度后才可施工上面一层。

7.4.4 保温层铺设

在找坡层上，拉线铺放3.5cm。挤塑聚苯板，板块间采用平头对齐，互相错位铺板，按6m纵横设置排汽槽，每36m2设一个排汽孔。在保温层上盖上纤维布，便可以进行找平层B的施工。

7.4.5 SBS防水层

1、选用热熔法铺贴：施工顺序：清理基层→刷隔离层→节点密封处理→附加层铺设→加热后熔胶滚铺→辊压、排气压牢→加热烧去搭缝面薄膜→加热搭接缝卷材处热熔胶→粘合、滚压压排气→密封胶封口→收头固定→清理、检查修理→交验。

2、加热器离卷材面距离要适中，加热要均匀，以卷材表面熔融至光亮乌黑时为度，滚压要及时，并使之平展无拆皱，把卷材空气赶出来，接缝以溢出热熔的改性沥青为度，并要用橡皮刮封刮接口。细部处理要符合规范要求，每道工序都要进行隐检验收。

7.4.6 屋面工程质量要求

⑴基层应平整，无凹坑，找平层配合比要准确，不得有起砂、脱皮、空鼓现象，分格缝要平直。

⑵保温层的材料必须保持干燥，要防雨、防潮；按规范规定设置排气道，并且要互相沟通，不可堵塞，排气一定要有防雨措施。

⑶防水层，节点应符合设计要求，封闭严密，不得开缝，翘边，屋面不得有渗漏和积水现象，坡度正确，水流通畅。

⑷屋面工程每道工序必须经隐检验收合格后方可进行下道工序施工，所有材料均应符合设计要求，其验收执行《建筑屋面工程施工质量验收规范》规定。

7.5 安装工程

7.5.1 电气工程

⑴穿线管盒敷设

①暗敷管的敷设应与土建配合，预选按图纸计算好各接点间长度，接线盒的位置。

②UPVC管暗敷应采用套管粘接，钢管采用扣压式连接，套管长度不小于直径的4倍。弯曲时不得有凹扁现象，弯曲半径不小于管径的6倍。

③敷管时就尽量减少弯曲。在墙上敷设时应预留线槽,敷管后用M10以上水泥砂浆抹保护层厚30cm以上。

④在砼内敷设箱盒时，应先将盒内填满锯沫，再固定在模板上，再固定在模板上，管子固定在底板钢筋上，要及时安装，避免与土建工程发生矛盾。

⑤敷设完成的管子要加以保护，在施工期勿将管子轧伤，严防在浇捣时机械损伤。

⑥明敷管的管卡，管架应安装牢固，管架间距应符合设计或规范要求。

7.5.2 管内穿线

⑴根据设计图纸的要求选择导线、相线、零线及保护接地线颜色、线径，并加以区分。

⑵穿带线，带线一般采用1.2～2.0mm直径的钢丝穿带。在穿线前，应首先检查各个管口的护口是否齐整，如有遗漏和破损，均应补充和更换，当管路较长或转变较多时，应配合协调，一拉一送。导线根数较少时，可将导线前端的绝缘层层削去，然后将成品直接插入带线的盘圈内并弯头压实，绑扎牢固，使绑扎头形成一个平滑的锥形过渡部位。当导线截面较大时，可将导线交端的绝缘层削去，然后将成品斜借排排在带线上，绑扎牢固，使绑扎接头处形成一个圆滑的端，便于穿管带线。

⑶导线连接：多股铜芯线应用同载面规格的铜接头压接，其孔径应与连接螺栓相匹配，不应过大，并必须搪锡。单股铜线可采用阻燃型安全压接帽压接或搪锡，搪锡部位应做到均匀、饱满、光滑，不损伤导互绝缘层。

7.5.3 照明装置

⑴所有的电气设备或器材到达现场后，应做检查验收，有缺陷或损坏的应及时更换，不可盲目安装。

⑵螺丝灯头的相线应接在中心触点的端子上，零线接在螺纹的端子上，其它灯具的绝缘外壳不应损伤和漏电。

⑶吊顶内或吊顶下安装嵌入式灯具或吸顶式灯具时，应在灯位处增加龙骨，固定灯具。

7.5.4 给排水管、卫生设备、消防管道安装

⑴认真熟悉图纸，参看有关专业图纸，查看各管道标高是否交叉，管道排列所用空间是否合理，发现问题及时与设计单位联系，办好变更洽商记录。

⑵按设计图画出管道分路、变径、预留管口，阀门位置等施工草图，在实际安装的结构位置做上标记。接标记分段量出实际安装所需尺寸，加以记录，再预制加工。

⑶安装施工一般以总进入口开始操作，总进口端头加好临时线堵以备试压用。把预制完的管道应用安装部位依次排开，安装前清扫管膛，安装完后找直找正，复核甩口的位置，方面是否正确。

⑷排水管道工程

a.安装前，应复核有效质保书或合格证，并检查产品有无破损、砂眼等，严防不合格材料使用。

b.管道穿过楼层时应预先埋设套管，避免二次开凿，排水立管和通气立管每隔一层设检查口，检查口的朝向应面向便于维修、操作处，排水管应与通用立管相连，伸出上人屋面2m。

c.排水管道的横管与横管、横管与立管的连接，应采用90度斜四通管件，也可用顺水三通。立管与排水管端部的连接采用两个45度弯头或弯曲半径不小于4倍管径的90度。

d.排水管道口的吊钩卡箍固定在承重结构上，固定间距：横管不得大于2m，立管不得大于3m，层高小于或等于4m时可安装一个固定件。

e.埋进管安装时，应先伴灌水检查，经建设单位和监理人员认可后才可隐蔽，管口适时性堵塞。

f.管道安装坡度应符合设计要求，管道安装结束后必须倒水试验。

⑸卫生器具的安装

卫生器具安装，宜在管路系统通水，试压合格后，等土建卫生间、装饰装修结束并经试水合格后进行。

a.卫生洁具的型号、规格必须符合设计要求，在安装前应严格检查本体有无破损，表现是否光滑。

b.卫生洁具的安装、固定必须牢固，平衡不倾斜，垂直偏差不大于3mm，洁具完好洁净，能满足使用要求。

c.洁具排水口与暗装管道的连接情况应良好，连接口严密无渗漏。

d.给水镀锌配件良好，无损美观，连接口严密无渗漏，阀门、水嘴开启灵活、不漏水，水箱铜器件正常，不漏水，给水配件装饰法兰罩与墙面接触良好。

八、施工进度计划（见图）

九、施工平面布置图（见图）

十、主要管理措施

10.1 现场技术管理

1、开工前，项目部对A类测量设备，送法定单位检测，对B类测量装置进行自检，自检记录填写正确，过程中有新配备的自检装置应随时自检，做好记录，做好送检、自检装置台帐。具体按《检测和监视装置控制程序》执行。

2、对关键过程即测量放线、地基与基础、钢筋砼工程、防水工程、吊装设备等工程，由项目技术负责人编制作业指导书，报公司技术科审批，然后向班组交底。

3、根据工程在生产中产生的不合格工序控制记录和潜在原因分析，制定纠正和预防措施，并做好记录。

4、对砼、砂浆试块的评定，原材料送检取样及不合格工序质量进行预控，具体按《数据分析控制程序》执行。

5、对常用原材料做好进场检验，必须按《物资采购控制程序》和《进货检验控制程序》执行。并做好施工试验报告的收集与整理，具体按《记录控制程序》执行。

6、对建筑物定位轴线桩、标高应验收，基础轴线，必须尺寸，钢筋砼工程做好预检，交接检查并形成记录。

10.2 现场质量保证措施

1、建立健全质量保证体系，配备专业质量检查人员，确保目标实现，推行质量管理标准经，促进各工序质量管理基础工作的巩固和发展。

2、项目部根据施工情况召开质量生产会议，针对各班组在生产中存在的生产、质量问题以及材料供应情况，工序搭接制订措施，落实改正，执行经济奖罚制度，改变干好干坏一个样的状况。

3、各分部分项工程施工前，由项目技术负责人根据《施工组织设计》和相关施工标准向班组进行技术交底，交底形式以口头、书面、图集、现场指导等方法进行，明确措施，预防质量通病出现。

4、施工中推行全过程质量控制管理，明确岗位责任制，实行“班组自检、交接检，项目部复检→监理人员审检”的检验路线，层层把关，推行样板制、挂牌制。

5、对隐蔽工程必须是项目部、公司、建设单位、监理单位有关人员同时核验，合格后方可隐蔽施工。

6、加强计量检查监督，施工现场不论是砂浆，混凝土在开机搅拌前原材料必须过磅，现场必须配备磅秤，搅拌时要严格执行施工配合比，认真计量，不定期抽检，做好原材料过磅记录。搅拌机边悬挂施工配合比、标号、搅拌时间等。在手推车外侧用红漆划标志线，以使控制所需生料重量，便于称量。

7、砂浆、砼在搅拌中严格控制配合比，稠度、塌落度，在基础及主体施工中按规范要求留置试块。

8、施工过程中，施工技术员对施工过程中进行监督检查，每道工序完成应进行检验评定，不允许有不合格品放行，发现不合格品按《不合格品控制程序》处理。

9、制定分部分项工程质量通病消除预防措施，开展QC小组活动，对成品、半成品制定保护措施。

10.3 成品、半成品保护措施

1、土方与基础工程

⑴放线定位的控制桩必须用砼保护好，挖土时不得覆盖，设醒目标志，不准碰压。

⑵基础周围的水管要有排水措施，开关、接头处渗漏要及时修理，开关要加箱上锁，防止跑水泡塌基础。雨期施工应有良好的排水措施。

⑶回填土时不得把基础挤偏碰坏，应四周同时回填。

2、砼结构工程

⑴浇筑的砼应在规定时间内进行养护，使其保持湿润状态。

⑵砼强度达到1.2N/mm2前，不得在上面踩踏或施工。

⑶各设置管道穿过砼结构时，必须预先留洞，不得事后凿洞。

⑷安装就位的钢筋模板，不得擅自拆除支撑，不允许在钢筋网上操作、行走，防止钢筋被踩变形。

3、抹灰贴面工程

⑴作业前，对易碰坏的管线、设备、门框等，要采取覆盖等保护措施。

⑵不准搬动或站在水暖等管线上及通风设备上操作，不得把灰浆测到试压的墙面或其它成品上，如有沾污，应及时清理。

⑶搬动料具物品时，不得碰撞墙面，墙角以及其它成品半成品，不得在墙面上乱写乱画。

4、楼地面工程

⑴楼地面、楼梯踏步施工完后，应及时认真养护，踏步护角要仔细保护，设醒目标高，严禁踩坏，并设专人看管，养护期不得进行下道工序施工。

⑵不准在已成活的楼地面上拌制砂浆等，不得在上面拖管子、铁器以及用锤敲击。搬运料具要小心，铁梯凳脚要包好。

5、门窗

⑴不允许从已安装好的窗口往里运料，门窗进场后要分类堆放并有防雨、防晒措施。

⑵不准用门窗当跳板、搭床，做平台。安装时不得震裂或震掉边抹灰层。木门窗因未上锁而不能关闭的要用小木楔临时稳住，防止风吹乱撞。

6、油漆、玻璃、粉刷

⑴合理安排工序、浆活、油活不得互相粘污。

⑵不准在油漆、粉刷好的门窗，墙面上用手摸，涂摸或钉钉子。

⑶认真保护好上道工序的成品，不得沾上白浆和油漆。

⑷竣工前最好用湿锯和清扫地面，以防灰尘污染油漆、粉刷。

7、水暖、电、卫生设施

⑴管线穿墙、打洞不准用大锤，位置、尺寸、大小严格按施工图要求，穿过砼结构的洞要事先预留，不准乱打、乱凿。

⑵电焊、气焊时，应对附近成品采取隔离措施，不得烧坏、烤糊或烤变色。

⑶合理安排工序，水暖管线最好在抹灰冲筋后，罩面灰之前施工，试压，试水在墙面、地面装饰工作前进行，电气照明在涂料后进行施工。

⑷所有管线的固定堵洞由管线安装者负责，以便保证质量和责任划分，其堵洞用的砂浆，砼不得高出墙面、楼板面。

10.4 分部分项工程质量通病防治消除措施

1、土方工程

⑴通病：土方回填夯实后，发生沉陷；夯实回填时，基础挤动移位损坏。

⑵预防措施：严格按照设计要求和规范规定分层夯实，每层铺土厚度不得超过30cm，回填土料含水率必须符合设计要求；回填土时使其两侧同时回填。

2、模板工程

⑴通病：混凝土梁、柱出现凸肚，缩颈或翘曲；模板接缝；模板内垃圾清理不干净。

⑵预防措施：模板的承载能力、刚度必须符合要求；木模安装周期过长，产生模板变形和裂缝，及时修整，检查梁、柱交接部位的接头平整；浇砼时模板必须浇水湿润；在封模前模内垃圾清理干净，柱根及梁柱接头处留设清扫孔。

3、钢筋

⑴通病：柱主筋保护层过厚或过薄，甚至出现露筋；现浇板上卡筋下踏、移位。

⑵预防措施：按规定预制高强度水泥砂浆标准垫块，放置间距为1m左右。浇砼时，振动器和下料时尽量避免碰撞钢筋，发现变形移位立即纠正，设专人看护，上下两层钢筋间设撑铁。

4、砼工程

⑴通病：砼表面出现蜂窝、麻面、露筋、孔洞、柱子烂根等现象。

⑵预防措施：严格控制砼的配合比，搅拌运输以及振捣；浇筑前对模板内垃圾进行清理并浇水湿润，控制脱模时间；对柱模根部进行堵嵌，防止振捣漏浆，浇柱时先铺一层高标高砂浆。

5、饰面工程

⑴通病：瓷砖、板材、色泽不一；接缝不平，空鼓，脱落。

⑵预防措施：铺设前对材料按色号选用，不准不同色号混合使用；铺贴时拉平直线，带线铺贴；铺贴砂浆配比不正确，掌握瓷砖浸泡及凉干时间；检查基层粘结力强度，铺完后采用保护措施，养护其标准碰撞，踩踏和进行其它作业。

6、屋面工程

⑴通病：山墙、女儿墙、天沟、卷材搭接处渗漏；卷材起鼓；排水不畅，集水。

⑵预防措施：垂直面与屋面之间交接处按规定做成圆弧形，半径＞100mm，且卷材应分层交叉搭接，上下层接缝交叉开30cm，接缝留在屋面或天沟侧面，卷材搭接宽度应符合规范规定，卷材之间及基层粘结牢固，立面卷材收头，应压入凹槽内并用金属压条钉条同时用密封材料封固；保温层和找平层内应设纵横相通的排气道，排气孔数量应符合设计及施工规范规定；屋面找坡正确，找平层表面平整。

10.5 施工现场安全文明综合管理措施

1、成立职业健康安全管理领导小组，随时检查，发现隐患及时整改，公司安全科采取不定时检查，出现隐患，下达隐患整改通知，限期整改，与奖罚挂钩。

2、把安全工作列为重点，项目部坚持每周一次例会，经常对职工进行安全教育，提高安全意识，确保安全生产，严格执行《安全操作》规程。

3、严格执行安全设施验收制度，合格后方可使用，任何安全防护以及设备未经有关部门验收批准，不得随意使用，防护措施不得擅自拆除。

4、现场机械设备临时用电，用水由专人管理；特殊工种必须持证上岗，任何设备不带病运转，**架安全装置齐全有效，施工现场厨房配备足够消防器材。

5、施工现场按施工平面图的要求布置材料、构件和搭设临时设施，制定严格的成品保护措施，落实现场卫生管理制度，禁止在建筑物内大小便，在现场内装置临时厕所，保持清洁。

6、建立安全、文明施工责任制，划分区域，明确管理班组及负责人。加强检查和评比，做到现场整洁。

7、施工现场场地平整，道路坚实，畅通，有集中排水措施。

8、对工人每次操作地点和周围的场地做到“工完料净场地清”。

9、对砂浆、砼在搅拌、运输使用过程中，做到不洒不漏，如有洒漏及时清理。

10、对建筑内清除的垃圾，通过**吊稳妥下卸，严禁从门窗向外掷抛，对清下的垃圾、渣土，设置临时堆放地点，并定期外运。

11、对施工现场办公室、仓库、职工宿舍，保持清洁卫生，并建立包干区或清洁负责人。

12、对职工食堂在整洁卫生，对生、熟食物隔离，有防蝇、防尘措施。

十一、工期保证措施

㈠、项目部根据施工组织设计中的《施工进度计划》，编制月、旬施工进度计划，在施工中，各班组在月、旬进度计划中执行情况，若达不到要求的，找出存在的问题，如材料供应、技术力量、天气等，针对问题及时召开生产调研会，进行调查落实措施，最终满足合同要求。

㈡、为满足合同工期要求，项目部对本工程必须配备足够的管理人员，作业班组的技术力量和人员数量，机械设备材料供应等。

㈢、主要部位施工采用加班加点，双班倒制，歇人不歇机，加大劳动力投入。

十二、季节性施工措施

12.1雨期施工措施

1、开挖基坑后，做好四周护堤和坑底排水的准备工作。雨期以前挖好并疏通现场内的排水沟，做到线型钢筋、模板等堆场排水流畅，地面不积水。

2、加强与当地气象部门的联系，掌握天气预报，尽力避免雨天浇筑砼，经常测定砂石含水率，及时调整配合比。

3、大雨后对现场进行全面检查，特别是吊篮地基、模板支撑以及脚手架，发现积水或下沉现象，应及时处理。检查合格后方可继续施工。

12.2 夏季施工措施

1、合理安排作息时间，实行工间休息制度，早晚干活，中午延长休息时间等。

2、供给含盐饮料，补偿高温作业工人因大量出汗而损失的水分和盐，备促饮水器，保证饮水卫生。

3、对高温期间施工的砼、砌体加强浇水养护现象，确保砼表现处于湿润状态，不因高温而降低质量。

12.3 冬期施工措施

1、冬期施工时以“热作”为主。窗洞口用草垫堵严，条件许可的情况下，安排装好外围门窗，室内采用电热取暖器使温度达到+5℃以上，并定期测温，防止墙面和油漆受冻，抹灰砂浆搅拌前，先预热原料，然后用热水搅拌砂浆。砂浆要随搅、随运，在搅拌后1小时内用完。

2、搅拌棚悬挂砂浆配合比标准牌，公布当天最低气温，砂浆配比、抗冻剂掺量以及稠度等。

3、做好室外给水管道，以及用水设备的保温工作，防止冻结影响施工。

十三、节约、降低成本措施

1、搞好文明生产，减少材料损耗，合理布置材料堆放，减少二次搬运。

2、合理放坡，减少挖土量，缩短土方运距，均衡调配，避免不必要的重复挖运。

3、钢筋采用焊接接头，集中下料，统筹安排，确保长料长用，短料短用，废料利用，杜绝浪费。

4、严格按配合比计量施工，杜绝水泥浪费；严格控制楼地面标高，砼构件平整度以及现浇板厚度。克服装饰结合层、找平层、结构层超设计厚度的弊病。