餐饮媒体推广精选(九篇)

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第1篇：餐饮媒体推广范文

烹饪协会慎谈“奥运美食推广”的话题，因为他们给不了中国企业商机，他们能提供给中国餐饮业的，仅仅只是数据和建议，至于奥运会时运动员吃哪道菜，最终决定权还在奥组委。据中国烹饪协会的统计数据显示，2007年北京餐饮业零售额为343亿元，比2006年同比增长19.4％，预计2008年将超过这一增长幅度。中国烹饪协会的《2007中国餐饮产业运行报告》分析认为，2008年的北京奥运会将给中国餐饮业带来200亿元人民币的增量市场。

中国烹饪协会认为在2008奥运年，从餐饮目前来看，具有浓厚中国文化特色、机制灵活、管理创新的老字号企业，特色餐厅、快餐和休闲餐饮的发展空间很大。据北京奥组委相关负责人介绍，在“奥运区域”的餐饮菜谱中，西餐将占70％，而中餐第一次占到30％的比重。

最好的中餐传播者

在赌注如此之高的游戏中，“吃什么”已经无关紧要，重要的是“怎么吃”。中国的餐饮从业者，甚至包括中国的普通百姓，从情感出发，都是希望这类代表民族传统的食物，能让全世界的朋友都爱吃。

除去在美国形成产业链的外卖中餐之外，正宗的中国美食目前还没有办法形成全球化的快捷包装。奥运因此成了一个推广的绝佳机会，而运动员也成为口碑传播的重要载体。

几年前北京东环广场的写字楼里曾经有家监狱主题餐厅，餐厅的老板是位中国冰球运动员，因为一次去欧洲比赛，进到一家欧洲的监狱主题餐厅里，看到餐厅用“地牢”、“水牢”的场景装修餐厅包间，心向往之，回国后也在北京开了一家。国际性的运动会，与国际旅游团的最大不同在于――运动员这个流动的人群，比普通游客更具话语权和推广能力。而且不管运动员身到何处，都被媒体簇拥而行。

美食的品牌推广

第2篇：餐饮媒体推广范文

进入21世纪之后，随着信息技术的飞速发展，以互联网、物联网、尤其是移动终端等新信息技术为代表的信息化浪潮在全球范围内引发了一场“新技术”革命。这场信息化浪潮以微信和微博为代表，使人们的交流圈子和方式从“耳濡目染”向“手指文化”转变，对餐饮业的生产、经营、管理，尤其是营销活动的影响是革命性的。郑州市的餐饮企业群体，在当前新技术和传统模式共存的环境下，如何抢占先机，利用新媒体营销，成为被广泛关注和深度探讨的热门话题。

一、营销方式

（一）微信营销

微信是腾讯2011年1月推出的一款即时通讯语音产品，支持发送语音短信、视频、图片、文字和群聊。微信营销是利用微信进行的一种网络营销方式，用户注册微信后，可与周围同样注册的“朋友”形成一种联系，商家通过与用户互联，了解其所需，并推广自己的产品的的一种点对点营销方式。

微信营销具有高到达率、高曝光率、高接受率、高精准度、高便利性等优势，目前被许多服务行业在尝试。截止2013年7月微信用户突破4亿大关，应用前景广阔。

（二）微博营销

微博，是一个基于用户关系的分享、传播以及获取信息的平台。自2009年8月份新浪网推出“新浪微博”后，搜狐、腾讯等各大门户网站也纷纷开设，截至2013年3月底新浪微博注册用户数增长到5.36亿，截至2012年年底，腾讯微博注册账户数已达到5.4亿，日均活跃用户数超1亿。

微博营销以企业微博作为营销平台，利用更新自己的微型博客向网友传播企业信息、产品信息，树立良好的企业形象和产品形象的一种新型营销方式，具有立体化、便捷化、高速度、广泛性和高效率的特点。

二、营销手段

（一）微信营销

利用微信营销，餐饮企业可以开设自己的微信公共账号，利用微信独特的功能进行针对性营销。一是广泛宣传和促销信息。在微信中，有一项非常重要的应用叫做“找朋友”，里面有一个“查看附近的人”，用户点击后可以根据自己的地理位置查找到周围的微信用户，精准推送企业最新营销信息，与消费者进行零距离沟通，有利于企业及时获得相关顾客的需求、对餐厅的评价等一手资料。例如，在郑州市的繁华商业圈和购物中心，例如火车站、德化步行街、万达广场等，餐饮企业可以利用这个平台，与在巨大人流量中和希望通过微信搜寻消费目的地的人们建立联系，向他们自己的宣传和促销信息。由于微信100%的高到达率和高曝光率，它的宣传效果要比价格不菲的户外广告还要直接，同时费用低廉。另一项应用是“朋友圈”，这是一个共享平台，微信用户可以将手机应用、PC客户端、网站中的精彩内容，包括文字和图片等快速分享到朋友圈中，以共享资源。餐饮企业可以“广交朋友”，做大“朋友圈”，通过经常性的更新和，与目标消费者实现高频率的一对一信息传递。二是分时段定价和促销。对郑州市的餐饮企业来说，通过“查看附近的人”这个应用不仅可以进行广泛宣传促销，还可以统计客流量在一天中的时段分布，实时监测其变化情况。在一天中的某个时段，从“查看附近的人”中可搜索到的用户数量越多，则说明该时段店面周围的客流量越大。餐饮企业可以利用监测的客流量数据，在不同时段采取不同的定价和促销策略。另外，对客流量的实时监控还可以让餐饮企业随时调整营销策略，使企业的经营和促销更加灵活和适时。例如，周末本该是餐厅生意火爆的日子，但是若因为天气或者旁边新店开业等原因造成企业的客流量减少，则需要通过临时改变营销策略，利用微信给附近的人和微信好友促销信息，推出多种优惠吸引顾客。三是品牌塑造和推广。在微信平台，语言表达通常以“朋友”的方式出现，从而拉近顾客和企业之间的距离，增强亲切感。在潜移默化中，使消费者逐渐接受餐厅的特色文化，从而在其心中建立起该餐厅的独特品牌形象。

（二）微博营销

目前国内两大微博门户，新浪微博和搜狐微博在版面上都专门设置了“美食”主题，对美食感兴趣的微博用户可以在这里获取各种各样的信息，这非常有利于餐饮企业在微博上进行品牌推广，开展营销活动。据统计，2013年上半年用户关注企业微博类别中，餐饮美食以39.5%位列第四。

通过微博，餐饮企业可根据实际需要进行多种方式的营销：一是优惠促销。对郑州市的餐饮企业来说，微博为其带来了巨大的价值――微博上相对真实的声音，帮助企业接触到了消费者心理，明白了消费者的真实感受，及时地获取了市场动态，从而有效地制定了促销内容。微博的粉丝量决定其影响的辐射面。餐饮企业可以借助某些热门的微博博主，向其海量的粉丝队伍，推荐本企业的微博，带动自己的受关注度。待微博粉丝聚集到一定程度，餐饮企业便可通过线上促销和线下促销相结合，或不定期的举行微博抽奖活动，或抽取幸运者免费送出试吃品或餐饮体验券，与消费者充分互动，不断提升人气。在操作过程中，要特别注意所的内容和的时间。一般来讲，餐饮企业的微博内容应具有原创性和互动性，推荐最佳的时间为08：00到09：00、11：30到13：00、17：00到18：30、21：00到22：30。因为根据测算，这些时间段人们浏览微博最多。因此此时发送微博的到达率和曝光率都会处于较高水平。二是事件营销。微博具有传播面广和传播速度快的特点，比传统媒体更有现场感和参与感，更适合进行事件营销。餐饮企业可以通过策划、组织和利用具有新闻价值、社会影响力或者名人效应的人物或事件，吸引媒体和消费者的兴趣，增加关注度，以达到促销的目标。比如承办过某party，接待过某明星，曾经的地铁竣工剪彩仪式就在此地举办等等。

三是情感营销。情感营销就是把消费者个人情感差异和需求作为企业品牌营销战略的核心，通过借助情感包装、情感促销、情感广告、情感口碑、情感设计等策略来实现企业的经营目标。微博上，餐饮企业要像个体的“人”一样，与粉丝进行“朋友式”的交流。这就要求餐饮企业在微博上将自己“拟人化”，在微博上以一个“人”的口吻发表心情、发表说说，与顾客进行直接的沟通，从而获得顾客们不同的个性化需求和对餐厅的期望等一手信息。此外，餐饮企业还可以为自己设计一个吉祥物，利用其可爱的造型、或独特的嗓音帮助企业增强亲近感，丰富企业文化。

三.结语

第3篇：餐饮媒体推广范文

关键词：自媒体；传播；餐饮空间；室内设计

餐饮空间是餐饮、交流活动的载体，是容纳消费者、服务人员的空间。餐饮店（企业）进行经营时需要依靠一定的人流量，而人流的聚集，除了口岸本身的条件之外，广告推广是不可忽略的重要因素。在传统媒体时代，商家可以通过报纸、杂志、电视等媒体来进行广告宣传，从而达到吸引贸易客户或消费者的目的。在移动互联时代，传统广告方式已不能适应时代需要，那么，新的广告宣传又将呈现怎样的趋势？微博、微信等自媒体的发展，带来了消费行为的改变。晒美食、晒环境、自拍等已成为一种普遍行为。人们基于朋友、熟人之间的信任，通过自媒体传播或接受自己认为有价值的信息，这种传播对受众的黏性较高，往往容易形成有效推广，而且还可能成为热点，使传播效应放大。这一系列的变化直接带来了广告宣传的革命性变化，对于餐饮空间来讲，如何适应和利用自媒体时代的宣传推广方式，是值得研究的课题。本文拟从如何在餐饮空间设计中创造满足传播需要的空间环境入手进行探索研究。

一、自媒体传播的特点—“分享”的精神与习惯

移动互联网的发展，使人们进入了4G时代，不久将进入5G时代，网络带宽与速度将呈几何级数提升。以手机为主要工具，以微信、微博等为平台的自媒体将更加发达，消费者的消费行为将更多地被自媒体中的“分享”功能激活。这是自媒体传播的基本特点。人们通过自媒体分享美食、美景、好的产品与服务，从传播学的角度看，这是传播媒体和传播手段的一次革命性变化，将传统媒体的被动灌输变成了自媒体的主动接受。传播的效率与效果自然是天壤之别。空间环境是刺激消费者兴奋点的重要媒介，能激发大家拍照传播。商家应改变过去禁止消费者拍照的观念，转为积极为消费者创造拍照条件。在自媒体时代，消费者乐于用照片分享，只要有分享，就会有广告效应，就有带来客户的可能。因此，商家应充分了解这一新时代的特点，及时转变观念，适应时展，积极创造能刺激消费者传播欲望的餐饮空间环境。

二、自媒体传播的基础是满足摄影构图需要的空间环境条件

在餐饮空间设计中要充分考虑品牌形象的传播效果，而在微博、微信等自媒体传播中，图片和视频是传播内容的主要形式。因此，为图片和视频提供最佳构图，对传播效果影响巨大。光影、色彩、形象是摄影构图的客观因素，摄影离不开光，一是为了满足摄影曝光的需要而提供足够的照明；二是为了控制被摄体在画面中呈现的影调与色调。光与色相辅相成，光是色的生命，有光才有色。形象可分为两类，一类是客观存在的形象，是摄影的本源形象；另一类是主观形象，是由客观的本源形象所派生出来的主观视像。①通过设计手段将光影、色彩、形象构图三要素有效整合，激发消费者的拍照欲望。空间能提供好的拍摄点尤为重要。这个拍摄点可能是空间、可能是产品、也可能是服务。在设计中，设计师要以消费者的身份去体验拍摄角度，在构图范围内合理布局形象元素，结合色彩、肌理、灯光等要素，使对象具有良好的表现性。光与色的构成效果应以有利于烘托参与者为原则，比如消费者自拍时，其本人的光影效果是利于拍摄的，除了照度之外，还要考虑色温，以保证画面影调的统一协调。同时，还要采用“构图搭车”的方法传播餐饮品牌形象。在构图范围内，除了有能满足拍摄的光、色之外，还需“顺带”属于餐饮品牌独有的视觉形象。形象应具有识别性，带有商家自身的独特性，使其在传播过程被消费者识别，从而达到广告宣传的效果。这些形象应该是摄影构图关系中的底，消费者是图。当然，消费者确实被形象所吸引，让形象直接成为拍摄主体，那就达到了传播品牌形象的最佳效果。“煎饼道”是成都的一个刚起步的小吃品牌，拟在成都各大商场开设连锁店。在其店面设计中，为了塑造统一形象，同时利用自媒体进行营销传播，通过对消费者的心理进行分析，发现消费者对煎饼制作过程充满好奇，许多顾客喜欢将制作过程拍摄成图片或视频上传至微博或微信朋友圈。研究顾客围观拍摄煎饼制作的构图角度，将该品牌标志形象置于煎饼制作人员背后的墙面上，使其成为构图中的“底”，消费者在拍摄的照片或视频中就顺带将“煎饼道”的形象纳入构图中，从而促成对这一形象的传播。

三、把握住消费者的视知觉习惯，形成若干传播点

在餐饮消费行为中，消费者的视觉习惯具有运动的特点，消费者在移动中感知，任何一个事物都有可能引起消费者的关注。某个空间场景的布局如果正好符合消费者积极乐观的空间心理定式，他的注意力就会集中于此。因此，设计中要依循空间结构，从空间功能需要出发，分析若干可供消费者关注的视觉点，实现移步换景，使消费者行走在空间中，既欣赏了别人的风景，又变成了别人眼里的风景。成都麓湖生态城麓客岛的寻麓君咖啡馆，是建设在麓湖边的码头上，在水与草地之间用废旧的集装箱搭建了一个集装箱咖啡馆，由6个40英尺的集装箱堆叠而成，主要的目的有两个，一是供来此参观购房的客户休息之用，二是传播麓湖生态城的品牌形象。在设计中，为了使消费者能通过自媒体把该形象传播出去，从建筑的朝向、开门方式、落地玻璃窗的位置，到墙面的开敞与封闭等都依循有利于拍摄麓湖及其建筑群的需要来进行设计。在设计中，把集装箱通过一、二层轴线方向扭转45°形成不同方向的悬挑体量，将金属材料属性和箱体结构特性的潜力发挥到极致，实现视觉张力的最大化，使建筑本身就形成了一道美丽的风景。整体采用红色与黑色构成，上红下黑，造成一种飘浮的意向。在客人通过游艇到达码头前，在湖面上就能拍摄到建筑的独特角度。形成第一个传播点。集装箱建筑的一层和二层均有开放式的休闲平台和大面积的落地玻璃窗，使室内室外融为一体。每个座位尽量靠近玻璃窗的位置，面湖而坐，湖对岸的别墅、住宅，湖中的桥、湖里的水及划船的人构成一幅幅生动的画面，在窗前形成若干拍摄点，为每个坐在里面的人都能将麓湖的美景传播出去创造了可能。这也就形成了若干传播点。利用集装箱的狭长性，把端头设计成取景框效果，把窗外的景观通过“取景框”自然呈现在客人面前，使室内的人仿佛置身于一个巨大的照相机中。设计师利用建筑结构帮助消费者完成构图，使人情不自禁地要坐下来欣赏窗外的美景，把自己也融入风景之中并拍照留念或传播出去，从而达到传播项目品牌形象的目的。二楼的灰空间能满足多种气候条件下的观景，通过一条有不同方向靠背的长凳，使人能坐下来享受麓湖生态城的美景。在这个过程中消费者通过自媒体有关麓湖生态城的图片与视频就是顺理成章的事了。咖啡馆标志以镂空窗的形式存在，能使消费者从中探出头来，形成另一个景观点。在拍摄时，标志自然融入构图中，达到传播效果。四、参与性、互动性的体验设计是传播的原动力参与性是现代人在餐饮消费中的重要诉求，人们已不再满足简单的被服务，而希望有主动参与的可能。在当今社会消费需求日趋差异化、个性化的今天，餐饮行为已不再只关注商品本身的价值，而是集合社交、娱乐、休闲、体验为一体的综合型行为，顾客更看重的是在此过程中能否获得独特的消费体验和感官愉悦。依赖于人的五官的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉的“五感”体验，是从人的生理和心理等情感层面出发，关注消费者在体验过程中的心理享受。设计不仅是设计空间，更需要设计生活，传递一种积极乐观的生活方式；通过对不同感官的刺激和诱导，建立与消费者情感的互动，强化消费者在餐饮空间的体验感。②基于前述的“分享”精神与习惯，对自身体验的经验传播在移动互联时代成为其传播的原动力，好的餐饮空间必须融入客户的体验，才能使消费者产生分享的欲望。在泸州酒•私享仓库的设计中，坚持了体验设计。本案是一个集仓储、展示、餐饮、娱乐、接待为一体的新型餐饮空间。在空间的任何一个角落，消费者都可以自己动手，参与体验。比如在屋顶菜园，可以种菜、摘菜；在酒窖中可以品酒、调酒；在书吧，可以看书、写字；在茶艺馆中，可以煮茶、泡茶，感受茶道的魅力。在庭院中，设计了一个吊脚小阁楼，可在其中盘腿打坐，对弈品茶，别有一番趣味，以至于来的每个客人都喜欢爬上去体验、拍照。该项目运营4年来，已经在私人会所行业里颇具影响力，其影响力完全依赖于自媒体传播的“口碑”效应。

四、结语

在移动互联时代，餐饮店（企业）不要满足于传统的营销宣传策略，要敢于借助自媒体传播塑造品牌形象。而餐饮空间设计中的文化主题、空间形象、功能与服务都是自媒体传播的对象。设计师要借助摄影构图、图底关系、光影效果、质感肌理、景点转换等设计语言，将品牌形象与空间结合，创造出适合拍摄传播的餐饮空间视像，促成传播的实现，达到营销的目的。

作者:罗德泉 单位:四川旅游学院

参考文献：

第4篇：餐饮媒体推广范文

一、指导思想

以确保“三节两会”期间餐饮安全为目标，以监督检查进货渠道、餐具消毒和餐厨垃圾为整治重点，通过一个月的专项行动，集中整治餐饮服务食品安全问题，消除安全隐患，以良好的餐饮安全环境迎接“三节两会”期间的各方来宾。

二、行动内容

（一）在餐饮企业全面自查的基础上，重点检查餐饮企业的进货渠道，餐具消毒和餐厨垃圾处理。

（二）采取重点监督和覆盖监督相结合的方式，执法监督和媒体监督相结合的做法，在辖区监管的基础上，市局将进入部分区、县（市）进行巡查，发现问题反馈地方政府，督促餐饮安全问题得到切实解决。

三、行动步骤

此次专项行动分三个阶段进行。

（一）企业自查阶段（12月5日—12月12日）。指导促进各餐饮企业按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的相关要求，自查自纠存在的问题，迅速整改；对不能马上改正的要制定整改日程表，明确措施，扎实推进整改。

（二）集中检查阶段（12月13日—12月25日）。各级餐饮监管部门要按照专项行动方案的要求迅速行动，对辖区内的餐饮企业开展全面排查，特别是要充分发挥新闻媒体的作用，立案查处并曝光一批不合格餐饮企业。

（三）总结验收阶段（12月26—12月31日）。市局将深入各区、县（市）的餐饮企业，对各地专项工作开展情况进行检查验收，全面总结此次专项行动的成果，在此基础上分析全市餐饮市场现状，认真梳理专项行动中发现的比较集中和比较突出的问题，探索建立整体推进、分类管理的餐饮监管模式，特别是辖区监管长效机制，力争实现餐饮监管的新突破。

四、宣传方式

（一）宣传口号：全面履行监管职责，努力规范餐饮市场，确保百姓餐饮安全。

（二）发挥新闻媒体的宣传作用，以集中，专题专访和跟踪报道的方式进行宣传，在短时间形成新闻热点，促进专项行动不断深入，取得实效。

（三）以专项行动信息快报为载体，及时反映专项行动进展情况和取得的成效，推广专项行动中的好经验、好做法，形成面上工作总体推进。

五、组织领导

为加强对此次专项行动的领导，市局成立餐饮监管专项行动领导小组。

六、工作分工

（一）市局餐饮服务监管处

1.负责指导协调全市专项行动；

2.负责召开专项行动动员会，对专项行动作出全面部署；

3.统筹规划，制定验收方案，进行检查验收；

4.总结专项行动并将专项活动开展情况及成效通报各区、县（市）政府。

（二）一分局

1.负责市管餐饮企业的检查；

2.负责巡查部分区、县（市）重点区域餐饮企业；

3.及时上报工作信息，积极配合媒体宣传。

（三）区、区及各县（市）食品药品监督管理局，其他各区卫生局

1.负责通知并指导辖区内餐饮企业认真开展自查；

2.负责本辖区餐饮企业的检查，并按要求上报自查情况；

3.及时上报工作信息，特别是对检查中发现的重大问题和安全隐患要及时向市局餐饮服务监管处反馈报告。

（四）市局政策法规处

1.制定新闻宣传方案；

2.负责协调新闻媒体对专项行动进行宣传报道；

3.负责联络媒体制作专访专题。

（五）市局办公室

1.负责汇总专项行动进展等情况，以信息快报等形式及时反馈各上级部门；

2.负责专项行动的后勤保障。

七、工作要求

（一）迅速落实、周密部署。各单位、各部门要以本方案为指导，结合工作实际，制定本单位、本部门的具体工作方案，细化推进措施，既要与市局保持行动一致，又要体现工作特点。

（二）明确标准、自律先行。各级餐饮监管部门要迅速通知辖区内餐饮企业，开展自查，及时整改，消除安全隐患，并督促餐饮企业以此次专项行动为契机，提升食品安全意识，诚信经营，对百姓负责。

第5篇：餐饮媒体推广范文

日前，餐饮垂直自媒体微信公号“餐饮老板内参”对外宣布完成2千万Pre-A轮融资。本轮融资由国内著名财经作家吴晓波等联合成立的狮享家新媒体基金领投、另外几家机构跟投，此轮融资之后餐饮老板内参估值将过亿。

一个小小的微信公众账号何以估值过亿？在互联网+时代创业，餐饮老板内参的成功到底有没有规律可循呢？我们不妨来解读一下。

从自媒体定位到做什么样的内容？

2013年是互联网对传统行业影响深远的一年，大批互联网人杀入餐饮行业做得风生水起，给了在线下深耕多年，不懂互联网玩法和思维新玩法的传统餐饮企业一记响亮的耳光。餐饮老板内参出现在这样一个机遇点。

不难发现，传统餐饮老板对后厨管理，菜品研发，人力资源等传统餐饮知识体系总能侃侃而谈，但对互联网营销却一片茫然。与之相比，餐饮老板内参的创始团队都是互联网媒体出身，对互联网的全新玩法，互联网方法论和全新的互联网思维总能信手拈来，于是秦朝想到借助微信公众账号的渠道，以互联网知识体系与传统餐饮人对话。

从2013年成立到获得天使融资，再到今年7月份的2千万pre-A，秦朝把它归功于专注。“内容是我们最大的驱动力。中间很多人说可以搞个美容美发老板内参，快消品老板内参，我们也动过心，但餐饮已经足够大了，我们的用户量包括用户背后蕴藏的价值足够去研究，这个时候再去做别的内参只能是平均。只有持续不断的深耕，核心竞争力才会越来越强，门槛才会越来越高，这种累计起来的竞争力是别人短时间无法超越的，而不是做没有门槛的草根大号靠简单粗暴的方式赚快钱。”秦朝说到。

何以支撑过亿估值？

餐饮老板内参这样估值过亿的微信公众账号是如何炼成的?许多人对此颇为好奇。餐饮老板内参投资方狮享家投资基金负责人崔璀在接受品途网采访时指出，所有的产品都是一样的，有一个idea，一个差不多的方向，能不能做好的关键因素是团队。另外餐饮老板内参对接B端，对餐饮企业的策划服务、品牌、咨询有深入的了解，这导致他们对产品和对客户群体了解。如果团队和模式这两点60%以上是非常成型的这件事成功的机率就非常大。

在商业模式上，餐饮老板内参是以媒体为中心，成为餐饮及其产业链高价值用户的入口，同时打造社交和服务平台。而餐饮老板内参将涉足的教育培训和互联网金融两大业务是此次获得1亿估值的关键因素。

据了解，教育培训板块餐饮老板内参将与国内某大学商学院合作，做一套全新的课程体系，形成线上线下结合的商学院概念。线上研发一套在线学习平台，线下融合学院派、实战派和跨界师资在传统大学上课，此项目预计在年底前推出。另外，互联网金融是餐饮老板内参未来主要的商业模式，其中包括股权众筹和创投基金两块，股权众筹用以帮助品牌餐饮和初创餐饮企业做实体店众筹融资服务;创投方面将联合投资机构、LP及公募基金，投资发掘具有跨界和互联网属性及传统餐饮品牌的子品牌等创新餐饮项目。

投资听上去似乎是天下最赚钱的生意，拿着少量的钱投资一个有高潜力的项目。但世界上并没有白吃的午餐，与高回报相伴相随的一定是高风险。与此同时，市面上也已经存在诸多知名的投资机构，不过这些在秦朝眼里算不上大事。在他看来，移动互联网时代最大的好处是拥有了自己的用户群体和用户粘性后，就有了品牌和项目，加上资金，这些指标足以支撑起平台做一些看起来和别人一样，但本质并不相同的业务，而不用考虑别人在做什么。

“餐饮老板内参的互联网金融业务是我们比较看好的，狮享家会在更多新媒体平台为内参带来流量资源上的帮助，也会协同开发一些产品。”崔璀称。

自媒体盈利是个“坎”？

微信公众平台的登录界面上有这样一句话：“再小的个体，也有自己的品牌。”这句话道出了无数自媒体人的憧憬。但不得不提的是，自媒体平台的兴起尽管在一定程度上给予了内容生产者更宽松的空间和传播渠道，但与传统媒体相同，大多数参与者仍然面对如何将内容盈利变现这个老大难的问题。

总的来说，目前，自媒体变现盈利大多数仍靠承接营销推广等广告、软文、公关稿业务。对于自媒体有没有可能找到更好的方式实现盈利，秦朝认为：

首先，创业一开始就要想明白解决生存问题，没有自我生存能力的企业是没办法发展的，所以一开始不要计较靠自媒体盈利还是其他，既然把自己放在创业者的位置，就施展浑身的本事去赚钱维持继续做自媒体，生存是第一要素。

第6篇：餐饮媒体推广范文

然而，据一些业内人士介绍，新疆有很多在当地知名、赢得消费者信赖的食品，至今未走出新疆。长期以来，新疆饮食并没有真正发展壮大起来，在全国市场上屈指可数。笔者自8月30日起就新疆餐饮发展现状进行了调查采访。

缺乏特点

据笔者调查，新疆很多餐饮行业的经营者大多都是一店式或各自为政的经营方式，这种经营特点很难使新疆的餐饮文化做出规模、做出品牌。虽然这几年，一些餐饮连锁经营店随之增加，但大多效益一般。

除此之外，现在很多餐饮业主缺乏品牌意识。在调查的一些餐饮业主中，有60％的老板缺乏品牌意识，缺乏媒体宣传意识，对自己目前经济状况持保守态度，大多餐饮企业甚至没有想到做品牌。

品牌形象经营未及时跟进

目前，新疆餐饮行业中有新疆第一盘、百富烤霸、五月花等餐饮店，在新疆本地有一定的名气，但在全国又有多少人熟悉呢?

笔者走访了一些业内人士，他们认为，注重宣传，重视品牌效益是餐饮发展的一大要素。他们举例说，重庆火锅之所以如此有名，在国内外名扬四海，连锁经营遍布八方，甚至有些店还开到了国外就是因为找到了相匹配的媒体平台，让媒体宣传平台给消费者一次又一次的“产业”记忆。始终把宣传放在第一位，其目的就是让消费者能够记住餐饮店和记住品牌饮食，给消费者的印象越深，越能提升和增加食品的受众群。

然而也不是光宣传，注重做品牌就可以了，还要因地制宜。为什么独具特色的新疆大盘系列等不能走出去?业内人士认为宣传的路径宽度不够。有些餐饮企业即使宣传了，也是仅仅在本地都市类媒体或本地电台进行宣传，而都市类媒体和本地电台，其范围只限制在本地区内，对于一些中、小型饭馆收效甚微，但对于连锁餐饮经营者来说，这是一种不可取代的宣传方式，连锁餐饮经营是面向全国对外的一种经营模式，应该在具有权威性的国家级媒体进行全国宣传，达到全国连锁经营店的目的，让更多的消费者了解新疆餐饮的优势特点。

就此，笔者采访了中国烹饪大师、全国名厨专业委员会执委张元松大师。张大师作了更进一步的阐述。

他认为，饮食是一种行业，也是一种文化。新疆餐饮店加盟内地餐饮连锁店的越来越多。这些加盟店让新疆人领略了别有风味的粤、川菜等内地餐饮文化的同时，也开始大肆瓜分新疆餐饮市场的份额。新疆拥有2000万人口的消费群体，而内地有十多亿人口的消费群，所以，新疆餐饮必须扩大市场占有率，才能确保消费群体。具有天然风味的有机新疆食品，若想在国内外餐饮行业市场占有一席之地，投资媒体是值得的，也是必须的。新疆餐饮行业前景广阔，文化内涵深厚，在全国有着独特的资源优势。新疆的中小型餐馆，自国家改革开放以来，在新疆发展前景一直良好。在一些中小型餐馆，融入了国家菜系中组合型精品。新疆大盘鸡、大盘鱼、大盘肉，烤全羊、烤肉等优良食品，在消费者心里记忆已经根深蒂固。

张大师认为，在品牌宣传、餐饮文化宣传和连锁规模方面，内地餐饮业则发展很快，不断加大宣传力度来打响餐饮文化品牌，进而在全国发展连锁机构。随着新疆各民族饮食文化不断地相互借鉴，新疆的饮食文化逐渐丰富起来。尤其是近几年来，新疆传统饮食的经营形式已从以前的小摊小店发展成为现在以凸显民族饮食文化为背景的大厅大堂式经营，例如维吾尔族宴会厅、新疆回府菜等。

为此，新疆的餐饮要走出去，要在国内市场叫得响，就应该在具有国家权威资质全国发行的专业性综合媒体进行有针对性地宣传，并作为切入点，做好品牌宣传是第一位的。

制约新疆餐饮的内因

除品牌因素外，新疆餐饮也有自身因素在制约着新疆餐饮发展。

新疆维吾尔自治区烹饪协会副会长程桂芳在谈到制约新疆餐饮的潜在内因时认为，目前新疆餐饮行业本身整体存在局限性，市场区域的大跨度造成新疆餐饮成本较高成为制约新疆餐饮发展的原因之一；其二是知之甚少，相对于很多内地人，新疆名菜听过的多，而真正品尝过的少；其三是本地市民对酒店、餐馆行业的看法略显不积极，外来打工人员有限，还有农产品、原料等涨价问题，都对餐饮行业的发展造成一些影响。不过他认为，除内因外，新疆餐饮也有自己的优势：他特别提到新疆餐饮原料是以天然生长配料为基础，系有机食品、营养天成；比如新鲜的、天然的新疆的牛羊肉等食品，对现代人来说，享受自然环保的食品，应是人生品质生活的一种追求。职能部门的支持和激励不可少

第7篇：餐饮媒体推广范文

[关键词]酒店；当家菜；打造；营销

[DOI]1013939/jcnkizgsc201716111

2016年全餐饮收入35799亿元，同比增长108%。[1]虽然餐饮业全年增加率保持较高的水平，但是，全年发展速度一路起伏跌宕，竞争十分激烈，各地大批数量的新业态餐饮企业开店的同时，各种类型的酒店倒闭关门也为数不少。餐饮业在追求细分化、精致化、差异化的同时，餐饮业主非常清楚地认识到这样一个共识：拥有强有力的“当家菜”吸引消费者，已经成为立于不败之地的制胜法宝。

1当前酒店“当家菜”现状

“当家菜”是酒店的标识，是餐饮产品的核心。什么是“当家菜”？是企业运用独特烹调工艺制作完成并能给消费者带来较高认知度的一类特殊菜品。这类菜品具有不可模仿性，从原料选择、加工烹调工艺、口味调制、出品装饰及承载的文化历史诸内容，使得其他店家无法原样模仿。“当家菜”是最终得到消费者广泛认可并具有高度的美誉度，并有一批忠诚的消费群体的菜品。一家餐饮企业的“当家菜”少则可以是一道菜，多则可以是一个系列的十道菜左右。真正的“当家菜”都具有顽强的生命力，比如杭州楼外楼的“西湖醋鱼”“龙井虾仁”“叫化童鸡”“东坡焖肉”四大当家菜历经几百年经久不衰。

当前，餐饮业都在努力挖掘、打造各类“当家菜”，在肯定的同时，也出现了一些研发、经营上的理念问题。

11当家菜的市场推广手段、方法更新慢

口碑相传是传统餐饮企业主要营销推广手段。这种营销方式的特点是受影响面人群有限，传播速度慢，消息更新周期长。在互联网经济高度发达的今天，网络媒体、手机电子媒体等现代新型传播方式已经成为主要的市场推广手段。国内一线城市的餐饮企业，已经在大众点评、微信、微博等数字媒体上做了推广营销，但是，仍有相当多的二、三线城市的餐饮企业有好的“当家菜”，怀着“酒香不怕巷子深”的心态等顾客上门，这种销售方式已经不符合市场要求。

12研发“当家菜”一厢情愿，缺乏市场意识

饭店、餐馆定期要求厨师长、技术骨干研发新菜、当家菜以吸引顾客。厨师闭门造车，研发时常常缺乏考虑需求方的消费心理。厨师会以专业的角度选择原料、确定烹调工艺和口味，然后进行包装、推出。消费者是否喜欢？价格是否能接受？市场反应如何？店家往往缺乏充分的市场调研和论证，新品菜、“当家菜”的推出自然也不会有想象中的预期效果。

13“当家菜”的品牌意识不强

品牌是餐饮企业的生命，品牌是由许多因素构成的综合竞争力。餐饮企业品牌是由核心竞争力的特色菜点组成，这些当家菜点的形成是由从原料的选择、加工烹饪工艺及成菜艺术造型和附载的文化共同决定的。由于餐饮品种的可模仿性、门槛低，一旦被仿制，粗制滥造的当家菜会很快地影响到经营火爆的一些企业，使这些有“当家菜”支撑的店家声誉大损。因此，维护餐饮品牌对于餐饮企业特别重要。

中餐菜点的品牌要特别注重技术的保护，特别是影响当家菜品质的关键节点，要有有效的技术保护制约机制。维护品牌意识不是一味的固守，而是需要跟上消费者的审美要求进行创新，通过创新提升品牌的技术、艺术含量。“当家菜”创新意识在许多餐饮企业比较缺乏。

14抄袭之风盛行，“伪当家菜”泛滥

绝大多数餐饮企业为了生意，会定期推出一些新菜品作为营销的热点。新菜品来源的主要渠道：经营者带着厨师长、技术骨干到各家热销门店“偷拳头”，往往是订一间包厢，把考察的这家店特色菜、当家菜都点上，然后关上门进行研究，从原料、烹调工艺、口味、器皿等各环节进行解析。把数据拿到自己酒店后进行模仿改良并迅速推出销售。这类所谓的当家菜被称为“伪当家菜”，因为，模仿别人的当家菜肯定不会原汁原味，特别是技术精髓、附载的文化内涵不可能被真正仿制。

这种不尊重知识产权、公开抄袭、随意模仿的行为，在餐饮业早已习以为常。一家店推出新菜、当家菜，一周后其他店就会有同样的菜供应市场，这种“伪当家菜”的泛滥，肯定不具备良好口碑和竞争力，也不会被广大消费者认可。

2当前酒店“当家菜”打造的途径与方法

餐饮业“当家菜”有历史继承与人为打造两个途径，无论是哪个方式，必须要从菜品的内涵出发。

21研究消费心理，运用“迷踪菜”手法，创新“当家菜”

当今消费者主动消费意识越来越强，对餐饮品种的各方面要求也越来越高。他们不仅要求有舒适的就餐环境和优质的服务，而且要求餐饮产品价格适中，菜品质量、口味独特。因此，研发“当家菜”时可以借鉴“迷踪菜”手法，综合运用各地各菜馆的新原料、新工艺、新口味、新装饰等进行创新。十年前“剁椒鱼头”成功地成为杭州一些餐饮的“当家菜”，杭州厨师就是用杭州千岛湖的有机鱼头结合江西特色“剁椒”创新而成。这款“当家菜”既满足了消费者对原料健康、有机绿色的要求，同时，又满足了现在消费者尤其是年轻食客对口味求新求异的心理。

22搜集本地特色原料资源，用地域土产原料打造“当家菜”

“当家菜”的一个重要因子是原料，即本地域的特色原料。这些物产原料是气候、环境、历史等诸因形成的，也是其他地方不能生产的或者不可替代的。“当家菜”的开发从某种意义上说就是特色原料的开发。因此，餐饮企业要深入到农村中去，发现挖掘土产原料打造“当家菜”。有几百年历史的扬州“当家菜”之一的“盐水鹅”，就是采用全国最优良的传统鹅品种“扬州鹅”，唐代诗人姚合在《扬州春词》中描述当时的扬州是“有地惟栽竹，无家不养鹅”。扬州鹅肉质肥嫩，制作的“盐水鹅”成为其他地区不可复制的地域“当家菜”。

23挖掘传统名菜名点，用现代审美观包装成为“当家菜”

中国烹饪文化历史悠久，在长期的饮食文化发展过程中，各地都积淀了许多的地方名菜、小吃以及时节时令美食。这些传统美食在上百年甚至几千年来都受到消费者的喜爱，比如“西湖醋鱼”“东坡焖肉”“北京烤鸭”“蟹粉狮子头”“新疆大盘鸡”等，这些传统名菜名点有其存在的强大生命力，旅游者到一地首先想到的是品尝当地脍炙人口的传统美食，这些美食也成为当地的金字招牌。

因此，各个地方的要继承好地方的名菜名点，要注重这些美食的原料地域性、工艺传统性、口味独特性、原产地标志性。由于历史的原因，各地还有许多散落或失传的名菜、小吃，当地要进行恢复性挖掘。老祖宗传下来的这些物质遗产就是各地的“当家菜”，在旅游经济发展的今天，它的文化与经济价值会越来越凸显。

24注重质量研究，精制改造大众菜为“当家菜”

杭州西湖春天餐饮公司在深圳有五家大型餐饮企业，“当家菜”之一是“葱爆羊肉”。“葱爆羊肉”是北方传统而普通的一款菜肴，西湖春天餐饮公司对这道菜进行了精致的研究，原料选择的部位进行严格规定，切割成型、上浆方法、酱料调味、色泽要求、装饰方法等标准化。这道菜的成品无论是嫩度、美味度达到了上品，消费者品尝后无不称赞。“葱爆羊肉”成了这家店的“当家菜”之一。

这个例子给“当家菜”的研发启示：“当家菜”不一定是高大上，平常大众菜肴能够做精做好，也可以成为当家菜。关键是“招牌”菜的制作的各个环节要做的讲究，使“当家菜”特色鲜明，货真价实。

3现代“当家菜”营销策略

要把企业研发的名菜或名点打造成“当家菜”，突破传统思维，采用新的营销方法与手段非常重要。

31运用网络等新媒体手段推介“当家菜”

随着互联网特别是移动互联网的迅猛发展，O2O模式的崛起，餐饮业的营销模式发生了革命性的变化，线上订餐线下消费的营销新模式成了店家消费者的主要方式。消费体验后消费者在线上的评价优劣成为新消费者的重要指南。“当家菜”的影响力会呈现爆炸式的增长。

32合理定价，稳定“当家菜”价格，培养“当家菜”的忠诚客户

“当家菜”定价有很大的学问与技巧，除了要结合原料的成本、用工的成本之外，还必须要考虑本地区的综合消费水平，价格让消费者能接受但又要掂量一下，最终还是被其美味再消费。“当家菜”定价过高会失去部分消费者，反之定价过低会稀释其分量，价格一旦形成并被消费者接受，就要保持相当长时间的稳定，而不受原料市场波动的影响。

“二八定律”也叫巴莱多定律，其内涵是在任何事物中，最重要的、起决定性作用的只占其中小部分，约20%；其余80%的尽管是多数，却是次要的、非决定性。餐饮企业的营收同样遵循“二八定律”，20%的老顾客会给企业带来80%的收入。因此，培养20%的忠诚客户非常重要。很多顾客会因为“当家菜”还成为这家的忠诚客户[2]。电视片“舌尖上的中国”报道的杭州面馆，当家品种“片儿川”培育了几年甚至十几年的忠诚消费者，这些消费者再以几何级的数量传播给新的消费者，忠诚客户变的越来越多。

引入CRM客户管理系统，实现数据化、多角度的会员管理，给会员消M优惠，以提升会员的忠诚度。当然，“当家菜”的品牌质量是最本质的因素。

33多种渠道营销，做大做强“当家菜”

“当家菜”的营销效果不仅仅是能带动其他菜肴的销售，“当家菜”本身也可以做大做强。2017年的清明小长假三天，杭州楼外楼餐饮有限公司“四大当家菜”营销如下：

杭州楼外楼“四大当家菜”通过多种方式营销，一年的营业额可达数十亿元。因此，“当家菜”只要货真价实，为消费者真正喜爱，完全可以打造成“千万级菜”甚至“亿元级菜”。“当家菜”做强的方式既可以门店销售，同时，又可以做成真空包装通过网络销售，让异地消费者享受美味。

目前，酒店经营的机遇与风险并存，在以个人消费占绝对多数的主动消费环境下，酒店能否为挑剔的大众美食家们提供好口碑的当家菜，已经成为经营者每天都在探索、研究的课题。

参考文献：

第8篇：餐饮媒体推广范文

本・伯南克

4月22日，美联储发言人透露，美联储主席伯南克今年不打算出席8月下旬在怀俄明州杰克逊霍尔召开的全球央行年会，主要原因是伯南克个人行程安排有冲突。这是25年来首位缺席该会议的美联储主席。外界原本认为，今年会议是伯南克暗示若经济持续复苏美联储可能减少购债的机会。

乔治・索罗斯

4月18日，索罗斯基金管理公司的一位代表公开表示，乔治・索罗斯还活着，并且很健康。4月18日晚，路透社在其新闻平台上发出了一则索罗斯去世的讣告。不过该社很快将其删掉，并向索罗斯道歉。路透外联部门负责人博格表示，该新闻通讯社的人不小心按了键，是一个操作失误。

焦哈尔・特萨尔纳伊夫

4月19日晚上，波士顿爆炸案的另一名在逃嫌疑人，19岁的焦哈尔・特萨尔纳伊夫被捕，当时他躲在波士顿郊区一户人家后院的船上，和警方交火后受伤被捕。特萨尔纳伊夫兄弟居住在波士顿附近，已在美国生活了十年，而兄弟二人均来自俄罗斯车臣共和国附近的一个地区。

Top-list社交明星餐馆

O2O是大趋势，吃饭也变得更有趣，因为餐饮业的品牌营销和推广在变得越来越社交化。美国餐饮新闻网以Facebook、Twitter和YouTube为衡量指标对各大餐饮企业的社交化程度进行了排名。

01.星巴克 从Facebook Offers半价买Espresso到新品上线前在Twitter上制造话题等等，星巴克的网络媒体营销很活跃。

02.麦当劳 麦当劳称Facebook的广告比传统渠道更加有效，它旗下的McCafe最早在YouTube上投放了多媒体广告。

03.赛百味 赛百味在Facebook的Fresh Value Meal推广它的七天优惠，它还在YouTube上互动广告。

04.塔可钟 塔可钟曾利用Facebook对付公关危机，因被怀疑牛肉掺假，它在Facebook上提供免费墨西哥卷，鼓励顾客自己判断。

05.橄榄园 Facebook首次推出实体礼品卡服务，其中橄榄园是可使用礼品卡的4家零售商之一。

06.苹果蜂 连锁餐馆苹果蜂的Facebook的企业专页和Twitter活动很多，但是苹果蜂遇到的最著名的公关危机也来自社交网络。

07.奇波特 穿节日特定服装就可以换取优惠食物，这家墨西哥风味连锁餐厅常常在社交网络促销活动。

08.布法罗鸡翅 虽然足够有名，但布法罗鸡翅不忘在Facebook和Twitter上试吃信息，以吸引更多的顾客。

第9篇：餐饮媒体推广范文

关键词 移动互联网 运营模式 营销模式

中图分类号：F719 文献标识码：A

一、移动互联网的爆炸性发展

自从2007年苹果了iPhone系列智能手机，开创了移动互联网时代，短短的五六年便对人们的生活方式产生了翻天覆地的影响。十年前的传统行业经历了互联网的冲击和改造，如今迎来了移动互联网更猛烈的冲击。今年，移动互联网设备的数量将达到5亿，手机网民将首次超越PC网民，移动互联网从数量和流量上都将全面超越互联网，预示着传统行业发展的全面转型。传统产业面临着互联网的冲击，移动互联网正在加速淘汰和改造传统产业模式，特别是餐饮行业，成为所有行业移动化的领头羊，在移动互联网普及方面远远超过其他行业，在最容易接受移动互联网的行业中，餐饮食品行业移动互联网普及率最高，占28%。

二、移动互联网改变餐饮行业的运营模式

餐饮业将成为移动互联网的最大受益者。2012年，艾瑞咨询的《科技如何改变餐饮》显示，在北京、上海、广州、深圳等大城市有外出就餐习惯的受访者中，99%以上有餐前搜集餐馆信息的习惯，50%以上在就餐前习惯查询优惠信息、口味特色、餐馆环境、地理位置和服务质量等信息。人们摇一摇手机就可以找到餐馆，扫一扫微信二维码就可以打折，传统的会员卡变成了存在手机上的虚拟卡片，移动互联网让人们的饮食消费决策变得立体而精准。人们就餐的时间、地点和方式都有很大的随机性，这也让移动互联网的随时在线特点能够发挥最大的便利性。移动互联网对餐饮行业的渗透不仅仅是在饮食信息如何更低成本、便捷、快速的传递给消费者，更多的改变在整个餐饮业价值链都在改变。运用移动互联网应用，消费者可以在进入餐馆前先点餐，团购等预付费业务可以实现先付费后付费，餐饮价值链条出现倒置。餐饮的营销从传统的口碑营销变成社会化媒体的立体口碑营销，这些已经让传统餐饮行业尝到了甜头。来自人们分享的真实感受成为更实用的评价。智能手机、手机应用、社交媒体让人们对就餐的真实分享全面而随时随地。首先，人们根据自己的位置，通过手机APP，比如大众点评、美团等寻找附近的打折促销的饭馆。然后，具体确定哪个饭馆就餐则依赖于人们的口碑，这些口碑来自于APP本身的用户评论，或者从微博、微信等社交媒体上的推荐和朋友评价，饭馆的官方微博、微信也成为信息推介的一种渠道。接着，前往就餐的路途有可能依赖地图类应用，百度地图、谷歌地图、高德导航等公司地图应用会牌上用场。最后，在餐馆坐定后，可以查询哪些菜品属于大家的推荐菜，菜品的口碑同样来自于手机的社交媒体。当然，在点菜前或者需要结账时，消费者可以在手机上查询是否有团购或者电子优惠券，并在用餐中或结束后，点评该饭馆或者菜品，或者拍照分享。

三、餐饮行业如何借助移动互联网营销

民以食为天，中国作为美食大国，餐饮业一直是最受消费者欢迎的行业。但随着业内竞争加剧和房租、人力成本不断升高，也给餐饮企业带来非常大的生存压力。如何在不增加店铺数量和面积的情况下扩大经营范围？如何能让自己的新菜品、新活动第一时间让附近的消费者或者老顾客知道？如何更好的管理会员并发挥会员的社交网络影响力？如何增加客流量和人均消费以及消费体验？这些问题在移动互联网时代有了成本更低效果更好的解决方案：基于自有APP的O2O移动营销。

O2O是移动互联网时代下，人们新的消费习惯和商家新的营销模式。对于消费者来说，O2O是Online to Offline，即线上到线下，消费者通过APP获得商家信息，并获取电子优惠券或者通过手机支付提前购买商家的产品，线下去接受服务；对于商家来说，O2O是Offline to Online，即线下到线上，商家线下的促销活动和优惠券，通过网站后台发送给app消费者。APP就是链接消费者和商家的桥梁。人们通过手机APP寻找附近的餐厅，通过微博等社交网络搜寻其它消费者的点评信息、推荐和评价来确定是否去就餐，甚至关注官方微博、微信做进一步了解，特别是可以查询是否有团购或者其它电子优惠券，以及预定功能。进入餐厅，iPad代替了传统的菜单，餐厅的价格和菜式可以经常更改，订单一目了然，菜式不局限于图片并可融入视频，进餐完后还可以移动支付，非常方便。已经有相当部分大型餐企开发了该类app，如必胜客、麦当劳、肯德基等快餐app，可以订餐送餐，赠送优惠券等促销信息，还可以查询就近的门店，并评论菜式。俏江南、湘鄂情等大型中餐企业，拥有餐厅预订、活动信息和个人中心等功能，能让消费者了解餐厅的介绍、经典菜肴推荐、门店位置、订餐电话等信息，并内置了电子菜谱和移动支付。这种营销模式对于中小型的餐饮企业更为重要，结合微信营销，可以更多的提高知名度，避免酒香也怕巷子深的情况。

餐饮企业需要开发自有品牌的app，服务于老顾客，通过手机建立会员体系，更好的记录分析会员的消费喜好，制作电子菜谱，让消费者通过手机就可以提前选择要点的菜，通过手机定位技术显示消费者附近的门店信息，并赠送电子优惠券，环保的同时也不会丢失和忘带，还可以分享转赠给好友，带来新的消费者，通过APP完成预付费、充值，在线购买等，实现餐饮企业的电子商务工作，开通社交媒体帐号，积极同消费者互动。如果做到这些，一定会稳定和促进客流的增加。

四、移动互联网点评成为餐厅的生死簿

10年前，餐饮业是一个很简单的行业。在临街的旺铺租下门面，在客流量大的商圈设置门店，就能够保证生意不愁。一些美食杂志和电视节目会不断推广各种好吃的店铺做推广，然后，餐厅点评网站开始兴起，每个人都可以对餐馆进行点评，现在，一切都将被移动互联网颠覆。

餐馆将迎来一个APP点评的新浪潮。每一天都会有消费者在餐馆里消费后点评。得益于网络连接状况的改善，3G速度越来越快，越来越多的餐厅开始提供免费的WiFi服务，消费者可以通过手机和平板电脑通过移动互联网向社交网络分享更多的点评信息。餐馆需要意识到这些点评信息的来源是来自四面八方的，餐馆无法再像以前那样用“车马费”收买评价者，因为点评平台是开放的大众的，消费者现在可以在多个点评平台跟数以千计的人分享他们的点评，而且是随时随地。餐馆要避开糟糕点评的唯一方法，就只能是烹调出更美味的食品和提供更好的服务，这样它们就能获得前所未有的好口碑，相反，如果你有一个恶评，也会导致营业额的恶化。点评好的餐厅客流越来越多，点评差的餐厅则门可罗雀，移动互联网的二八效应也作用于餐饮业了。另外，人们都喜欢分享美食的图片。现在很多人在就餐前一定要给美食自拍留念，这些高清图片如果处理得当，能成为餐厅最好的点评和免费推广广告。餐馆也没有办法知道何人何时在他们餐馆拍下了某张照片，所以唯一真实的办法就是尽可能地让食物变得更美味，服务更加到位。

（作者：武汉职业技术学院计算机技术与软件工程学院，研究生学历，研究方向：移动互联网）

参考文献：