酒水销售管理制度精选(九篇)

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第1篇：酒水销售管理制度范文

为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：

一、婚宴、宴会预订

指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店所有员工。

二、餐厅员工推销红酒提成

指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。

餐厅员工提成

指餐厅每月完成经营指标30万 后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成（宴会厅按一个包厢算）。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。

茶吧员工提成

指茶吧每月完成经营指标8万后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：（以茶吧茶单和菜单为标准）

价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。

价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

价格在58元或以上的菜可提成1元/份。

价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。

价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。

东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

其中提成由茶吧全体员工平均分配。酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。

三、相关规定：

主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。

如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；执行时间：20XX-X-1起；如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢！

以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！

酒店餐饮企业销售管理考核方案

第一章 总则

第一条 为加强销售管理，增加公司经营收入，提高销售人员的积极性，建立健全销售奖惩管理，通过将具体量化的考核指标和措施落实到人，强化员工责任意识，为做精品餐饮店打下良好基础。

第二条 绩效管理的宗旨与原则

（一）通过考核管理系统实施目标管理，保证公司经营目标的顺利实现；通过考核管理帮助销售部员工提高工作能力。

（三）遵循公平、公正、公开的原则；做到奖惩有依据、分配有监督，以日常工作及业绩状况作为对员工考核的重要依据。

第二章 销售管理考核办法

第三条 销售经理工资考核

（一）薪资构成：根据《XXX餐饮管理有限公司薪酬管理制度》，销售经理的薪资由“工资（底薪）+提成”组成，其中“工资（底薪）”为2000元，提成包含桌数提成、回款额提成、宴会提成及充值卡提成等各类销售提成。

（二）手机费补助：每月报销手机补助费100.00元。

第四条 考核指标构成：考核内容由经营指标、各类销售提成构成。

（一）经营指标：按照公司经营指标的70%—72%制定销售部任务指标，超额完成经营指标72%的月份，对超出部分按照2%计提；低于经营指标70%的月份，对未完成部分按照1%扣罚，在完成经营指标70%—72%的区间内，不奖不罚，具体内容如下：

（1）销售部经理以销售部任务为考评基数，计算公式：

奖金=（销售部月度业绩 - 销售部月度任务）×2%

（2）销售经理以分解到个人的任务为考评基数，计算公式：

奖金=（销售经理月度业绩 - 销售经理月度任务）×2%

扣罚=（销售经理月度任务 - 销售经理月度业绩）×1%

（3）特殊情况，须报上级公司批准后另行奖励。

（二）各类提成：含包房桌数提成、回款额提成、宴会提成、充值卡提成等，具体提成标准如下：

（1）包房桌数提成：

①午餐：每完成一桌（每桌不少于4人，人均消费不低于150元），按15元/桌提成；

②晚餐：每完成一桌（每桌不少于4人，人均消费不低于150元），按11元/桌提成；

（2）回款额提成：

①销售经理每月基础回款额为5万元，5万元（不含）以上10万元（不含）以下，按0.2%提成；10万元（含）以上15万元（不含）以下按0.3%提成；15万元（含）以上20万元（不含）以下，按0.4%提成；20万元（含）以上25万元（不含）以下，按0.5%提成；25万元以上（含）30万元以下（不含），按0.7%提成；30万元（含）以上40万元（不含）以下按0.8%提成；40万元（含）以上按1%提成。

②对逾期收回的挂账款，实际回款每逾期一个月，计入提成的回款额递减20%；如：逾期一个月收回，按照回款额的80%计算，逾期两个月收回，按照回款额的60%计算，依次类推，逾期五个月收回，将不再计入回款额提成。

（3）宴会提成：

为提高周末及节假日的上座率以及集团单位的大型餐饮消费活动，实行宴会全员销售政策。

①婚宴、会议宴会、生日宴会、同学聚会等，人均菜品消费在150元以上（含）、桌数不低于三桌的宴会计入宴会提成。

②计入提成的宴会消费必须在接待完毕当天结算，结算方式不包括挂账和预充值卡结算。

③符合宴会提成标准的宴会均按结算金额的4％提取给业务介绍的员工。员工介绍的宴会，不能独立完成接待协调任务时（接待协调不能影响本职工作），须交给销售部人员接待，负责接待的销售部员工与介绍业务的员工各从提成额中比例为4:6。

④销售部员工接待的已计入宴会提成的消费额，不计入每月回款额提成，不计入桌数提成。

（4）充值卡提成：

①一次性充值三千至一万元（不含）提成比例为2%；

②一次性充值一万元至三万元（不含）提成比例为2.5%；

③一次性充值三万元至五万元（不含）提成比例为3%；

④一次性充值五万元至十万元（不含）提成比例为3.5%，

⑤一次性充值十万元以上提成比例为4%。

⑥充值卡消费不计回款额提成，可计入当月销售业绩，享有桌数提成，使用充值卡结算的宴会消费不计宴会提成。

第五条 公司每年评选销售状元1名，按优秀员工标准实施奖励。要求遵章守纪，忠诚公司，爱岗敬业、群众基础好，年度销售业绩为公司第一名。

第六条 销售管理

（一）销售经理（不含试用期员工）每月销售业绩低于5万元的，扣发绩效工资，连续两个月达不到基础销售业绩的予以辞退。

（二）试用期内，销售经理工资按照薪资标准的80%发放，并享受公司各类销售提成，回款额低于5万元（含）的，按照0.2%提成。

（三）每天9：00—11:00、14:00-17:00为客户走（回）访时间，销售经理每人每天走（回）访客户不得少于3个（不含节假日），每减少一个扣罚10元。

（四）销售经理必须将当日走访情况做好登记，拜访记录应于每日下午下班前交销售部负责人审阅。

（五）销售人员每日下午下班时，必须当面或用短信的形式告知销售部负责人。

（六）销售人员应主动做好与协议客户的联系和沟通，每周必须进行一次电话或短信回访，公司给销售经理统一配备手机卡，销售人员在与客户联系和沟通时必须使用该卡，电话报销单据以该卡为准，离职时将手机卡一并进行交接。

（七）凡连续二个月未在店内消费的协议客户，自动转为非协议客户，其他销售人员可进行重新开发。

（八）销售人员必须做好客户档案的整理，完善有关内容，并将每月客户走（回）情况和协议签订情况汇总上报。

第七条 店内维护管理

（一）销售经理负责值班区域进店客户的维护和名片的发放，并按要求做好餐前站位，主动协助前厅人员做好进店客人的引领。

（二）当日不值班人员，如有协议或预约客户，必须在前厅迎接并做好引领和跟踪服务。

（三）销售经理负责值班区域房间（零点）的点菜和标准配餐，并将菜单交由客人确认，征求意见，以便将公司的特色和优势向客人进行推荐，拉近与客户的距离，做好沟通和协调，第一次进店客户不作为销售经理的桌数和业绩提成。

第三章 申诉及附则

第2篇：酒水销售管理制度范文

月度工作总结是对前段社会实践活动进行全面回顾、检查的文种，这决定了总结有很强的客观性特征。下面是小编为大家整理的销售月度总结报告模板，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

销售月度总结报告模板1--年-月-日入职昆明--以来，已经一个月了，一个月期间销售业绩方面虽然不明显，但是工作方面的收获很多，这与领导与同事们的帮助是分不开的。

入职昆明--的一个多月时间里，生活紧张，但又有秩序。刚进入公司，一切都是陌生而又崭新的，所有的事物都要重新去认识和了解;信心来自了解，要了解电工和照明这个行业，了解公司，了解产品;朗能产品柏睿系列的面世使到产品的优势也显而易见的，这样的平台，就看自己怎么去发挥。人生本来就是一个不断成长的过程，也许在创业这条路上的艰难险阻使得我必须暂时考虑决定和谁在一起成长!很荣幸能加入公司，在领导和同事以及客户的帮助中能够成长;很感谢领导无私的传授他们的经验给我，他们是我的老师，通过学习他们的经验和知识，可以大幅度的减少自己犯错和缩短摸索时间;在这样一个积极向上的平台上，自己这样一个新手，一定要多学，多看，多做事!

这一个多月，公司没有对我做任何的要求，自己自由发挥，自己去展现自己的才能，刚刚进公司的前几天，同事小郑带我一起去拜访客户，使我摸索和感悟了整个销售流程，现在的我基本上可以从寻找客户、面见客户、与客户交流。每一步骤，每一环节，每一事项，都能进可能地进行分析，几天过后，我就和小郑开始独立去拓展周边业务，自己本来就是个耐不住寂寞的人，喜欢与人打交道，喜欢社交;看大家从不认识到认识，最后成为朋友;看着一个一个客户就被自己这样一点一点挖掘出来，直到做成生意，很享受这样一个过程，很喜欢挑战。虽然经验和阅历有限，但我一直坚持用心去做好每件事情!因为成功的销售人员都是敢于坚持自己的目标的人。

在这一个多月工作中成绩还是有少许的，相继开发了昆明红聚市场永聚照明店，西南建材城万家灯饰店，景洪孟腊店以及大理佳利三创建材店等经销商，接下来昆明所有的县城有待于渠道开拓，以及完善和着手家装公司的合作，大商汇仍有待开发一二家分销，还有华洋家具广场等，接下来今后的工作任重而道远，我将努力提高自身素质，克服不足，朝着以下几个方向努力：

(1)必须养成学习的习惯;

销售的第一产品是销售员自我;成功的销售员总是能与客户有许多共识，这与自己本身的见识和知识分不开。有多大的见识和胆识，才有多大的格局。这方面自己还很欠缺，必须不断的学习，这就是一个不断的自我总结和积累的过程。自己要有目的的去学习，不断的充实自己!

(2)必须具有责任感和职业道德

业务员的-有很多，刚进公司就犯了严重的错误，为了个人增收，利用公司给我的资源跑其他公司的产品，承蒙公司领导刘总的大度包容才既往不咎，给于我改过从新的机会，人要想在行业中有沉淀，就必须热爱自己所在的行业工作，必须诚实守信并奉行职业道德，所以在以后的工作中坚持对公司、对客户、对自己的责任感，积极、热情、认真地对待每一天!做到责任和职业道德。

(3)善于总结与自我总结;

现在我工作中的市场的把握能力以及分析能力等等都还是显得稚嫩和欠缺，所以这些都需要我在日后的工作中不断总结，不断的完善，不断加强。现在自己对于销售的认识也只是表面，对于市场的把握能力更是无从谈起，所以我必须比别人付出更多的艰辛和毅力才能不断完善自我。

人品永远是第一位的，而人品的第一要素就是诚信，小胜凭智，大胜靠德，认真做事，诚信做人。

其实业务工作就是一种态度。限度的维护双方的利益，有的时候必须站在零售商的角度去看待问题。只有在以上几个方面好好加以体会和把握，才能在自己的销售生涯走地更好、更远。趁现在年轻多学点东西、多做点事情，不要枉费人生。所以我要以更饱满的精神和充沛的精力投入到平时的工作和学习中去，决不辜负公司对我的信任和栽培，并且能够快速地与公司共同成长!

我认为业务绝对不是无业可务而是：业精于勤于实于务。

销售月度总结报告模板2一、销售业绩回顾及分析：

(一)业绩回顾：

1、开拓了新合作客户近三十个(具体数据见相关部门统计)。

2、8~12月份销售回款超过了之前3~8月的同期回款业绩。

(具体数据见相关部门统计)

3、市场遗留问题基本解决。

市场肌体已逐渐恢复健康，有了进一步拓展和提升的基础。

(二)业绩分析：

1、促成业绩的正面因素：

①调整营销思路，对市场费用进行承包，降低新客户的合作资金门槛。虽然曾一度被人背后讥笑，但“有效就是硬道理”!我公司的思路是促成业绩的重要因素之一。

②加强了销售人员工作的过程管理，工作实效有所提升。

③用提高提成比例和开发新客户给予额外奖励的“经济激励”手法，形成了“重奖之下必有勇夫”的积极心态，也是促成业绩的重要因素之一。

④对于市场遗留问题的解决，依据“轻重缓急”程序，采用“坚持公司利益原则，以有效依据处理”的指导思路，从而使问题的解决未成触份公司的利益。

2、存在的负面因素：

①销售人员对公司的指示精神理解不够，客户定位不够稳定，没有严格按照终端思路开拓客户，部分客户选择方面存在一定失误!

②销售人员的心态以及公司存在薪资制度，均存在“急功近利”状况。销售人员更多的只想有钱回到公司帐上，却没有更多的考虑客户是否适合公司的合作定位以及长久发展。

③客户选择公司产品时更多考虑的是折扣低价，所以很多未将铺底铺入终端卖场，甚至根本无终端意识，直接将公司的终端品牌变成毫无优势的流通产品。

④大多数商的“等”“靠”“要”观念存在，但公司的产品价格降到底价，已无更多利润支持市场。

⑤公司的品牌定位终端，但包装缺乏视觉优势，宣传促销赠品不够新颖丰富，对产品的宣传、销售的拉动力不大。

⑥暂时缺乏品牌入市的拉动策略，不能促成品牌的热销。

⑦销售人员不能切实推行公司指导思路，至今未建立起典范式的品牌样板市场。

⑧销售人员缺乏统一的营销培训，观念、思路、方法和工作执行力无统一和协调，往往擅长市场开拓而不擅长市场维护和提升。

二、费用投入的回顾和分析：

(一)费用回顾：

1、营销政策调整后，市场费用得以控制，公司的盈利能力稳定，8~12月相比3~8月同期利润额增加。

(具体数据见相关部门的统计)

2、人员费用的固定风险降低，基本扼制了人力资源的亏损，8~12月相比3~8月周期人力成本降低，剩余价值提升。

(具体数据见相关部门的统计)

(二)费用分析：

1、正面因素：

①公司提出市场费用承包政策之后，限度防止了费用陷阱，费用超支现象得以控制。

②公司调整并制定了销售人员新的待遇方案，公司的固定风险降低了，人员的竞争意识和挑战性加强。

2、负面因素：

①营销部没有数据统计的支持，对费用的控制较为盲目。

②市场支持费用和人员费用报销等，营销部存在“知情难，无审批”的歧形现象，管理无法加强。

③个别人员管理观念陈旧、保守，不能主动遵从层级化管理，因此整个管理缺乏科学的流程。

④老板“一笔签

”的现象依然存在。

三、营销团队的建设回顾及分析：

(一)团队建设业绩回顾：

1、销售人员的“放牧式”现象基本消除，营销团队的管理加强。

2、待遇方面，基本消费了“大锅饭现象”，薪资待遇的挑战性增强，标准更科学合理。

3、团队的执行力有所增强。

4、提问题不提解决方案的现象减少，销售人员的工作能动性增强。

5、销售人员工作主动性有所增强，工作实效提高。

(二)团队建设分析：

1、正面因素分析：

①采取每日电话报到和每月工作汇报的管理形式，一定程度上可以了解销售人员在做什么?做得怎样?

②降低了销售人员底薪，并将提成比例随着回款额度的增加而提高，增强了销售人员的工作挑战性。

③通过“提醒式”的罚款和个人管理信用的树立，从制度要求和心理印象上让销售人员感觉到公司管理的严肃性，因此执行力随之增强。

④管理要求每一个销售人员必须提出问题的解决办法，从而“逼迫”销售人员遇到问题时首先联想解决问题的办法。同时树立了销售人员的责任心，遇到问题找借口、找理由的现象降低，逐步树立了“解决问题是职责”的职业操守。

⑤在管理实践中，不断地给销售人员心理压力和工作危机感，从而使得销售人员的主动性不断增强。“居安思危”的心理利于工作能动性和工作实效的提升。

2、负面因素分析：

①公司内部的辅助管理配合不到位，团队管理实效降低。

②公司部份管理人员管理意识保守，团队管理实效降低。

③销售人员长期适应了“放任式”的管理，从观念上、心理上和行为上有一定适应期去接受较为实效的管理。

④部分人存在“老油条”观念，有一定优越感，因此对于公司加强管理有“和稀泥”的想法存在。

⑤部分人心存不轨，希望钻公

洞。所以希望公司管理的漏洞一直存在，甚至增加。

⑥人性特点的普遍反映：被管理者希望公司管理的能见度、透明度一致较低。因此对能见

度逐渐增强的管理有一定抵触心理。

⑦公司管理高层调整，久经事故的销售人员见风使舵，左右逢缘，趁机蒙混过关，不遵从公司的管理，重新回到“放任状态”。

⑧谁都想做好人，缺乏主动做“恶人”的管理人员，管理原则不能坚持，等于一纸空文。

四、内部管理运作的回顾及分析：

(一)运作回顾：

1、基本解决了不按客户定单发货的现象。

2、公司制定工衣，并规定着装时间，公司人员有了较统一的形象。

3、文员工作有了一定分工，工作程序、方法和责任逐步明确。

4、制定并实施了新的行政管理制度，逐步规范了员工行为，出勤等管理一视同仁，趋于规范化。

5、客户档案基本建立。

6、周一和周六有开例会，工作有了积极明确的氛围。

(二)存在的负面因素分析：

1、部门协作性不强，都喜欢围着老板转，喜欢把老板推到“工作前线”。

一方面不能形成管理层面;另一方面促成了“一笔签”现象，并让老板处于被动境界。停留于小公司的思想、观念、模式和行为，是阻碍公司科学化管理进程的障碍。

2、客户管理能力较弱，有待进一步的能力提高和完善。

五、存在的主要问题：

1、销售管理无数据：

一份正规地年度工作总结报告，应该用数据来说话，可是……真正的销售管理必须包含两部份内容：一、销售回款的管理;二、销售费用的管理。从而成为真正的经营。管理需要数据支持，就相当于打靶需要有望远镜帮助看靶心一样。每次放枪，都应当检查结果，以便于不断调整而尽量达到目标准确度。而公司现时的销售管理，就等于闭着眼睛瞎放枪，只知道靶子的方向在哪里，至于每一枪的结果，只能凭着经验去判断，去调整射击位置。所以目标的命中率可想而知!所以我认为，正确地管理应当是每半个月，财务部门应当向销售部门提供详尽的数据，帮助销售管理的判断和调整，以达到管理实效!

2、管理无层级：

公司的员工常挂到嘴边的一句“我要请示老板…&hellip

;”。本意没错，老板才是最终决策者!但是我认为老板花钱雇用我们，最少应当有三个目的：一、为公司创造剩余价值;二、为公司解决问题;三、帮老板分解、承担责任。所以应当是员工主动帮老板分析问题，解决问题，把老板“藏到幕后”。否则的话，做好人做恶人的都是老板!——例如，某客户要申请某项支持，若公司给予了支持，客户会认为“老板不错”!若由于其他原因公司未给支持，客户自然会认为“老板太精了”!正确在做法，我认为是永远让老板是“好人”，时刻维护老板的正面形象。

身为公司的管理人员，是判断和处理一般问题的责任人，是帮老板做事的。如果大事小事都让老板判断和处理，那就等于是老板在做事!既然老板自己在做事，多请些文员就行了，哪需要那么多经理呀、老总呀!另外老板“一笔签”绝对正确!——正确的前提在于各级管理人员有责任帮助老板判断，确保老板每一笔都签得正确!

而且，从管理的角度来分析公司的管理。《a管理模式》一直强调管理的层级和跨度(事实上，无论任何组织或群体，成功的管理结构都是呈“a”形状)。管理的扁

平化，适合小的组织。当组织不断壮大之后，人的精力和能力很难再直接适应不断膨胀的管理层和面，如果可以的话，各朝帝王都完全没必要设那么多部门，养那么多大臣!就相当于，如果公司大事小事都是老板处理，相信老板一天48个小时都不够用!老板雇用管理人员就等于养着一群光拿钱不做事的“闲人”，——老板不是在做生意做企业，而是在做“慈善事业”!

我一直的观点，公司的管理应当是一条自动化地生产线，老板就只是掌握开关的自动化操作员。当然，“生产线”要真正实现自动化，对每一个“部件”的品质要求都比较高，我想作为操作员(老板)来讲，最担心的还是“部件”的品质!——因为“部件”品质不稳定，一方面操作员心理压力和警惕性会加大，比较累。第二方面操作员会时常扮演更换“部件”的“机械维修工”;第三方面，生产出的“产品”很难达到“预期品质”;第四方面，品质不稳定的如果是重要部件”，有可能会毁掉整条“生产线”!

3、管理无流程：

生产洗发水，需要配料——搅拌——灌装的基本流程。在配料一定的情况下，搅拌的过程决定了洗发水的品质!管理也一样，中间的管理流程直接影响着管理的结果。倘若省去中间流程，把配料直接装进洗发水瓶，就等于把原料变成垃圾，最多也只能算是半成品洗发水，并没有达到预期的结果，或者说结果的品质没有达到!

当然，以上是从结果方面来分析。如果从过程来分析，就会出现有些事大家都在做，有些事没有人去做!有些人忙得实效低下，有些人却闲得无所事事!简单地举例，某份文件传真过来，文员不知道该给谁处理或者先给谁处理后给谁处理?的办法，上面注明给谁就交给谁!结果，几乎全部是由老板去处理!(直接从配料到灌装环节)

六、完善管理的建议：

无论什么样的观点，无论什么样的管理，无论什么样的人来建设和推行管理，必须从根本上解决公司存在的三大现象问题：

1、执行力太差的问题：

无论什么样的管理，不执行或执行不到位，不是一纸空文就是达不到预期效果，永远还是原地踏步

2、责任不与职权、利益挂钩的问题：

有权有钱却没有责任，谁都可以乱搞!搞出了问题拍拍屁股就可以走人!打工的，谁都可以走，唯独老板走不了，所以最终遗留的问题只能老板自己负责!而且，任何员工要是都不用为自己享有的利益相应的负责任，都抱以“无产阶级思想”，说不定哪天还可以“杀富济贫”呢。

销售月度总结报告模板3随着工作的深入，我接触到了许多新的事物，也遇到了许多新的问题，而这些新的经历对于我来说都是一段新的磨练历程。回顾整个十一月，我学会了很多：在遇见困难时，我学会了从容不迫地去面对;在遇到挫折的时候，我学会了去坚强地抬头;在重复而又单调的工作背后，我学会了思考和总结;在公司形象受到破坏的时候，我学会了如何去维护;在被客户误解的时候，我学会了如何去沟通与交流。以上是我在工作方面取得略微突破的地方，但这种突破并不意味着我就能够做好工作，在接下来的工作中我会继续完善自己，在失败中不断总结经验和吸取教训;在和同事配合工作过程中学习他们先进的工作方法和理念;在沟通和交流过程中学会谅解他人。

现将十一月份个人工作总结报告如下：

一、工作方面：

1、做好基本资料的整理，及时向工厂反映客户的情况、向工厂反映客户的信息;

2、是做好订单跟踪：在下订单后要确认工厂是否排单，了解订单产品的生产进程，确定产品是否能够按期发货，最后还要确定客户是否准时收到我司产品;

3、是货款回笼，与客户确认对帐清单并确认回传，及时将开票资料寄到财务处，做好开票的事项，最后确认客户财务收到-并要求及时安排;

4、维护老客户，保持经常与老客户联系，了解客户对产品需求的最新动向。

另外要向客户推出公司最新产品，确定客户是否有需要。

二、工作中存在的问题

1、货期协调能力不够强，一些货期比较急的货经常不能很好地满足客户的需求，货期一退再推，有些产品甚至要二十多天才能完成。

这种情况导致了部分客户的抱怨。工作的条理性不够，在工作中经常会出现一些错误;对时间的分配和利用不够合理，使工作的效率大大地降低;不能很好地区分工作内容的主次性，从而影响了工作的整体进程。

2、由于自身产品知识的缺乏和业务水平的局限，在与客户的沟通交流过程中不能很好地说服客户。

这一方面我还需要继续学习去完善自身的产品知识和提高业务水平。

3、产品质量问题在大货生产中是很难避免的，但是所有人都希望降低产品质量问题的发生率。

据统计，上个月客户投诉我司产品存在质量问题的案例达十几起。举两个案例：邦威(盛丰)h0710136单撞钉，因为底钉在实际大货生产过程中不够锋利、穿透力不够强，导致客户在装钉过程中出现大量底钉打歪、打断、变形情况。这给客户带来了一定的损失，经过协调，客户要求我司尽快补回损耗的底钉1000粒;邦威(圣隆)h0710052单的工字扣，客户投诉我公司产品存在严重的质量问题，一个工字扣同时出现几种质量问题：掉漆、钮面变形、颜色不统一。这使我们和客户的沟通出现空前的尴尬场面。客户对我们的产品质量表示怀疑，也对我们的态度表示怀疑。他们觉得我们没有一点诚意。后来我们工厂采取了相应的措施解决了此次质量问题。但是之前糟糕的质量问题给客户带去了非常不好的影象对我们的信任度和满意度都大幅度降低。

在以后的工作中，我会更好努力，做好销售工作计划，争取将各项工作开展得更好。

销售月度总结报告模板4我是营销部的---，是--年2月份进入公司的，20--年的4月4号我从原来的酒店促销部调到了现在的营销部，在营销部工作的这段时间，我感受很多，收获很多，也在逐渐的成长着。第一个月我的部门经理，带着我去一一的面见了各个单位的领导，看着我的同事们和领导轻松的谈话，并认真的介绍我们的酒水以及团购政策，我只是在一旁静静的听着，暗自学着他们的销售技巧，希望以后通过努力的学习可以做的比他们更好。

我们部门做的是营销，主要的工作是宣传和产品推广，在这个酒水销售的淡季，公司推出的喜宴政策给了我们一个很好的发展空间，对于我们以后的宣传工作给予了很大的帮助，两个月下来现在---的大街小巷，几乎每个人都知道了我们的喜宴政策，很多的消费者都愿意选择我们的柔和作为招待用酒，接下来的日子里，我不但要维持好前期宣传的成果，也要进一步增加销量。争取让所有的客户及他是亲戚、朋友招待都使用我们的柔和。我们部门经理常说：“一定要先做好客情关系，客户认可你了，才会认可你所推销的产品。”可见客情关系是非常重要的，建立一定的客情关系，为工作的开展铺平道路，定期的电话拜访;定期的实地拜访;定期的销售回顾等....想做好营销一定要勤奋。

一、要勤学习，不断提高自己、丰富自己;

二、要勤拜访，增进客情关系;

三、要勤动脑，如何有效的为客户服务

四、要勤沟通，进一步了解客户的需求;

五、要勤总结，做好每日总结，总结有效客户并时时跟进。

这两个月对于我来说是成长、奋斗、学习的两个月，感谢谆谆教诲我的领导，一直以来悉心的帮助、认可、信任、鼓励着我，才能使我更加乐忠我现在的工作。在营销部我还是一个新人，有很多的东西都有待学习，在以后的日子里，我会努力的学习，更好的做好自己的本职工作，在此预祝公司再创辉煌!

销售月度总结报告模板5来新单位报到转眼就有一个多月了，在这一个月中，生活显得紧张，但又有秩序。刚进入公司，一切都是崭新的，要重新去认识和了解;信心来自了解，要了解我们的行业，了解我们的公司，了解我们的产品;公司为我们提供的平台很大，产品的优势也显而易见的，这样好的平台，就看自己怎么去发挥。人生本来就是一个不断成长的过程，这一生最重要的决定便是决定和谁在一起成长!很荣幸能加入我们公司，在领导和同事的帮助中与公司共同成长;很感谢领导和同事无私的传授他们的经验给我，他们成功和失败的经验是我的老师，通过学习他们的经验和知识，可以大幅度的减少自己犯错和缩短摸索时间;在公司这样一个积极向上的平台上，自己这样一个新手，一定要多学，多看，多做事!

公司管理模式很人性化，因地制宜，因材施教;这一个多月，公司没有对我做任何的要求，自己自由发挥，自己去展现自己的才能，公司会根据你的实际能力安排适合你的工作.刚刚进公司的前几天，领导和同事带我一起去拜访客户，经常会有意识地将整个销售流程演示给我看;然后，仔细地分析给我听，从寻找项目、面见客户、与客户交流。每一步骤，每一环节，每一事项，都能仔细地进行分析，这让我体会非常深刻，熟悉公司产品，了解公司业务情况。几天过后，我就开始独立去拓展周边业务，自己本来就是个”耐不住寂寞”的人，喜欢跑业务，喜欢与人打交道，喜欢社交;看大家从不认识到认识，最后成为朋友;看着一个一个项目就被自己这样一点一点挖掘出来，直到做成生意，很享受这样一个过程，!自己一直就很喜欢做销售工作，喜欢挑战与自我挑战。虽然经验和阅历有限，但我一直坚持用心去做好每件事情!成功的销售人员都是敢于坚持自己的目标的人。

在今后的工作中，我将努力提高自身素质，克服不足，朝着以下几个方向努力：

(1)养成学习的习惯;

销售人员销售的第一产品是销售员自己;每个成功的销售员总是能与他的客户有许多共识，这与销售人员本身的见识和知识分不开。有多大的见识和胆识，才有多大的格局。这方面自己还很欠缺，必须不断的学习，这就是一个不断的自我总结和积累的过程。自己要有目的的去学习，不断的充实自己!

(2)具有责任感;

不断锻炼自己的胆识和毅力，提高自己解决实际问题的能力，并在工作过程中坚持对公司、对客户、对自己的责任感，积极、热情、认真地对待每一天!如果你不行，你就一定要!如果你一定要，你就一定行!

第3篇：酒水销售管理制度范文

前言

近年来，随着我国改革开放的发展，国内的酒店服务业得到了日新月异的发展。现代酒店作为一体化的接待场所，是一个旅游城市的窗口，也可以说是一个小型社会。作为一种以服务为主的无烟工业，世界各国对此行业的重视程度并不亚于其它工业。

酒店在其运作期间，服务水平的高低，直接影响到酒店的形象和声誉，如：服务的安排、调度是否周到；客人的要求是否能迅速、很好地得到满足；市场的预测分析是否快捷，准确等。这其中的核心就是对每天大量的信息（客人、费用、房间等）的正确处理和保存。采用计算机这一现代化工具作为管理的辅助手段是必须的。计算机的应用包括OA（办公自动化）、MIS（管理信息系统）、CAD（计算机辅助设计）等，酒店的计算机系统正是典型的MIS应用。

酒店、饭店的计算机管理信息系统，是针对酒店、饭店的具体业务而开发的，业务管理以酒店的前台管理为核心，为用户提供迅速、高效的服务，减免手工处理的繁琐与误差，及时、准确地反映酒店的工作情况、经营情况，从而提高酒店的服务质量，并配合现代化的酒店管理，获得更好的经济效益。

就经济效益而言，酒店的计算机应用是：

(1)间接性的

其经济效益不是直接产生的，是通过对人力、物力的节省而带来的,可以堵塞许多漏洞。

(2)长期性的

计算机的投资是较大的，是在长期的应用中逐步得到回报的；

(3)社会效益

酒店是一个高层次的服务行业，采用计算机可提高服务质量，有良好的社会形象。

国外很早就开始在酒店采用计算机进行信息管理,随着计算机的飞速发展,经过几十年的开发及应用,已经非常成熟,并且已建立了大规模的酒店间联网,以方便客人预订房间。

国内酒店业在80年代随着国外酒店管理方式的引进，开始应用计算机，主要是一些高星级的宾馆，软件主要采用国外的系统。90年代初中国酒店业蓬勃发展，国内也有很多计算机公司开发了软件系统，由于国内应用上的需求差别，如语言上，财务制度，管理方式等，使得国外软件在应用中主要是在前台，后台适应性较差。

酒店的经济管理是以财务为核心，而行为管理主要集中于前台的业务处理，以前台的接待，收银为核心。将住店客人的各类信息，住店期间发生的各项活动进行及时、有效的记录、反映、分析、统计。在此基础上，又向各个不同的管理角度提供对应的处理窗口使电讯、餐饮、财务等部门能及时获取本部门所需的信息，方便各部门进行工作的总结和分析。使这一层的领导能总体把握整个酒店的运行状况，经营情况和存在的问题，更有利于采取相应的决策，进行总体协调。

我们提供的星级酒店电脑管理系统，系统设计先进，实用，灵和性强，适合各不同星级的酒店！

酒店管理发展状况

酒店管理以人为本，以下分别就国内外的酒店业发展状况作简要的介绍，并结合各种特色管理，对酒店的管理特色作简要分析，使得应用软、硬件系统能够充分的发挥其应有的效益，为酒店的发展起辅助作用。

国外酒店管理发展状况

国外酒店已向个性化方向发展，酒店的经营方向明确，商务型酒店、长住型酒店、度假型酒店、公寓饭店汽车等等，酒店的经营形式也按独立经营饭店、集团经营饭店等等，产生了一大批国际级的联号饭店，诸如希尔顿（HiltonHotelsCorp.）谢拉顿（SheratonCorp.）假日(HolidayCorp.)、凯悦（HyattHotelsCorp.）酒店集团公司的世界饭店，计算机在国外酒店业的应用，从希尔顿饭店开始，

国内酒店管理发展状况

香港酒店业

香港的地理位置以及其在世界金融经济领域中地位，决定了其酒店业的定位，以商务型、度假型为主。

内地酒店业

南京金陵饭店是我国有相当影响力的大型饭店，饭店以商务型为主。饭店通过多年的经营，特别是前期的改造工程，使得金陵饭店的整体形象更为提高，饭店还以向外输出管理而闻名于国内酒店行业。

计算机系统在国内酒店业中的应用从广州白天鹅宾馆开始。

随着计算机系统的硬件设备在不断的更新换代。应用软件系统随着也进行了相应的更新和升级特别是在国内的软件水平有了长足的发展，国内的酒店管理软件系统相继开发成功，并投入使用，在长期的应用过程中，国内的管理软件经过完善后更加贴近酒店业自身的发展，

通过酒店业倡导的“GreenHotel”绿色饭店概念，计算机系统发挥了更大的作用

广东酒店管理发展状况

本土的管理以小天鹅大酒店的管理模式较为为成功，以形成了较为完善的体系，并已开始向外界输入管理。

酒店自身管理发展方向

自主管理，特色管理，通过高品质硬件设施和软件系统，并将在应用过程中，通过软件公司的积极修改，使软件系统更加贴近酒店的自身运作，使酒店计算机管理系统在酒店的日常工作中，为酒店的发展产生良好的经济效益。

酒店管理系统特点

2.2.1操作界面友好，简便Windows20__操作系统

l系统为图形界面,前台系统支持触摸屏操作,全中文环境,操作员使用简单快捷,在线式联机帮助提示丰富

2.2.2售后服务体系保障快速维护响应

l用户群片布全国，优质的售后

服务深得赞誉，完善的服务体系保障客户利益得到保护，快速维护响应让用户使用放心l利用公用电话网远端在线联机维护，服务请求快速响应

2.2.3近十年的大型程序开发经验，更完善的管理思想

l公司软件开发人员先后设计开发过移动BOSS系统、电信79系统、大型交换机计费系统等一系列大型应用软件系统，丰富知识经验受益至今

l面对用户的要求进行系统开发，使得管理思想更加完善

2.2.4成熟的WINDOWS20__版本，功能模块覆盖酒店各个点面

l根据现代酒店业的管理和业务需求，我们设计开发出了各个管理模块，以求覆盖酒店内部各个管理岗位。

l诸如前台、餐饮、电话、客房、财务审核、总经理、娱乐、桑拿健身、出租车、旅行社、IC卡门锁、IC卡一卡通消费、Internet电子商务、商场、商务中心等等

2.2.5真正32位技术，系统运行稳定，数据交换安全、快捷

大型数据库SYBASE/POWERBuilder/WindowsNT平台

l系统软件开发平台先进,符合现代操作系统的发展最新需求,采用国际公认的分布式大型数据库操作系统和语言平台,网络采用100M系统,系统采用100/10M自适应网卡

l真正32位技术，系统运行稳定，数据交换安全、快捷

l系统运行平台为Windows20__操作系统,32位技术确保软、硬件资源发挥最大的工作效力，跨越16位系统

lClient／Server(客户机/服务器)网络结构，分布式计算模式，极大的提高系统效率

2.2.6多种网络平台跨越WINDOWS20__/UNIX

全新的系统基本结构，使跨越多种网络平台成为现实

2.2.7全新的商业经营理念互联网络

l高起点的操作平台，使得各个宾馆、酒店的经营活动轻松地进入国际互联网络（internet）,进行网上消息和网上订房业务

酒店管理系统应用模式

几种应用系统模式介绍

综观国内外酒店计算机管理系统，其体系结构大体有以下三种：

采用小型机为主机，配置终端\主机/终端模式

该系统的优点在于数据集中采集处理和管理，数据的安全性、完整性做得较好。

但该系统的缺点是终端没有处理能力，主机负担较重，不能适应现有的系统扩充。另外，设备更新和升级的选择余地较小，升级费用高（原有投资基本浪费）。

原来国外进口的系统大多采用这种模式。这是由于这些系统基本开发于70年代，而那时最成熟的大众化计算机就是小型机。国外人力资源很昂贵，对国内的酒店用户维护费用昂贵，大多数酒店用户已逐渐更换了原有的软、硬件系统。

微机局部网的方式

优点是可靠性高（双服务器镜像）、布线灵活、投资少、见效快、使用和维护方便、支撑软件丰富、性能价格比高；系统管理员可相对较少，要求较低；可以分步实施，逐步扩展升级，且不浪费原有投资。

缺点是微机容易感染病毒，有盘工作站点可能带病毒，平时要注意病毒的预防工作；数据安全性和一致性欠佳，须通过应用程序来弥补。

客户机/服务器方式

这是一种最近几年才发展起来的一种网络体系结构。客户机支持用户应用的前端处理，服务器用于支持应用的系统环境，包括数据库的管理及查询服务。数据查询方式为数据库查询，网上传送的是查询的结果，这就大大减少了数据的传送量，提高查询速度。它集中了局部网络系统和小型机多用户系统的优点，由服务器和客户机协同处理，充分发挥系统的各种优越性，是目前最为先进的体系结构。

一般适用于延伸性比较大、数据量大的大型的高档宾馆。

本酒店管理系统(晨星)采用的是SYBASE大型数据库,Windows20__网络平台,POWERBuilder8.0开发工具.真正的32位系统，正是系统先进先近性所在。

酒店管理的发展需求

现代社会已进入电子化网络时代，随着市场竞争日渐激烈，不断使各大宾馆、酒店竞相完善自身管理手段，提高自身服务水平，以求得更多的客源。

通过计算机对宾馆、酒店的日常事务进行现代化的科学管理，是提高宾馆酒店形象、档次和服务水准的强有力表现方式。

为强化宾馆、酒店内部管理，提高服务质量、减少经营漏洞、增加营业收入提供了可靠的技术手段和技术保障，这也是现代宾馆、酒店业系统管理的发展需要。

计算机管理系统的引入使宾馆、酒店内部集中管理，集中控制，快速反应各个部门的经营状况，各收银点和电话费自动记帐转前台，客人离店一次性结帐。使得工作人员的劳动强度降低，工作效率增加，更能有效的杜绝收银员的财务漏洞，减少宾馆、酒店的经济损失。带来良好的经济效益和社会效益。各种经营、收入、分析报表也为领导阶层提供有力决策支持。实时动态地掌握宾馆、酒店的经营状况。

酒店管理软件概述

宾馆酒店的管理首先离不开人的努力，每一位管理者都能够以不同的方法从事管理活动，管理这是一种资源或是一批出类拔萃的优秀人物。管理者必须掌握某些资源，这些资源就包括了现代管理手段所需的计算机及相关的软件系统。

公司在原有Dos版本酒店管理软件的基础之上，相继又开发出WindowsNT版本的酒店管理软件（晨星_98），该软件除保留原有软件版本的优秀部分外，还根据近年来各个宾馆、酒店用户提出的改进方案，结合国内外酒店业的先进管理理念，将系统加以进一步的完善，采用符合时展要求的软件技术。

晨星酒店管理系统

以大型数据库客户机/服务器结构（Client/Server）的形式全力推出，根本解决了数据的安全性和完整性问题。

酒店的经济管理是以财务为核心，而行为管理主要集中于前台的业务处理，以前台的接待，收银为核心。将住店客人的各类信息，住店期间发生的各项活动进行及时、有效的记录、反映、分析、统计。在此基础上，又向各个不同的管理角度提供对应的处理窗口使电讯、餐饮、财务等部门能及时获取本部门所需的信息，方便各部门进行工作的总结和分析。使这一层的领导能总体把握整个酒店的运行状况，经营情况和存在的问题，更有利于采取相应的决策，进行总体协调。

酒店软件项目简介

珠海中邦商务酒店五星级新型的涉外商务酒店，酒店使用我公司提供的酒店管理系统、办公自动化系统，电子商务系统.实行一卡通E站式消费，采用PDA登记入住，实行一分钟快速入住！

江门中源大酒店五星级标准综合性酒店，酒店使用我公司提供的前台管理

系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、酒店网上信息、人事管理系统、洗浴管理系统、仓库管理系统等。珠海金色金怡大酒店五星级标准综合性酒店，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、酒店网上信息、人事管理系统、洗浴管理系统、仓库管理系统等。

华厦大都会酒店四星级标准综合性酒店，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、酒店网上信息、人事管理系统、洗浴管理系统、仓库管理系统等。

千帆碧湾大酒店四星级标准综合性酒店，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、洗浴管理系统、仓库管理系统等。

富丽华大酒店四星级标准综合性酒店，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、洗浴管理系统、仓库管理系统等。

珊瑚村喜悦大酒店四星级标准综合性酒店，酒店使用我公司提供的前台管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、仓库管理系统、餐饮管理系统等。

冠华苑大酒店四星级标准综合性酒店，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、洗浴管理系统、餐饮管理系统等。

四川风铃大酒店四星级标准综合性酒店，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、洗浴管理系统、餐饮管理系统等。

国际学术交流宾馆四星级标准综合性酒店，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统。

江门锦华大酒店国家四星级涉外酒店，酒店采用PDS综合布线，原装专用服务器，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、酒店网上信息、人事管理系统等、客房房态自动监控系统、酒店语音服务系统、

长沙怡海酒店国家三星级规模酒店，内部五类网络布线，国产品牌专用服务器，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统、一卡通消费管理系统、

湖南金洲大酒店国家三星级规模酒店，内部五类网络布线，国产品牌专用服务器，酒店使用我公司提供的前台管理系统、餐饮管理系统、综合查询系统、IC卡门锁系统

······

不同规模的一百多家酒店用户群！

软件设计总体方案

本方案预期达到的效益

采用本方案建议的酒店管理系统后，可以期望实现以下的目标和效益：

1.6.1.1.提高经济效益、增效节资

·完善的散客和团体预订功能可防止有房不能出租或满房重订的情况出现，可随时提供准确和最新的房间使用和预订情况，从而可提高客房出租率。客人费用的直接入帐，不仅减少了票据传送，而且避免了管理上的混乱，更主要的是有效地防止逃帐的发生。

·完善的预测功能可用于市场销售，有利于如何确定宣传的重点地区和宾客层次等。

·及时控制超过信用限额的客人，随时催促欠款客帐的结算。

·电话费自动计费及电话等级开关控制，可杜绝话费的逃帐。

·正确控制房价变动，从而提高客房收入。

·有效控制客人优惠方式，减少财务滴漏。

1.6.1.2.提高服务质量、建立良好企业形象

·及时响应的住店客人信息查询手段，使客人得到满意的答复。

·快速宾客入住操作，既保证服务员顺利工作，又保证优质的宾客服务得到保障

·餐费、电话费、洗衣费、客房饮料费、商务费、酒吧饮料等各项费用的一次性结帐管理，不仅大大方便了宾客，也提高了宾馆的经营管理水平。

·及时的历史档案查询更为查帐或查客人信息提供了极大方便。

·回头客自动识别、黑名单客人自动报警、VIP客人鉴别等均有利于改善企业的形象。

·快速的结帐处理，减少客人离店等待时间。

·准确的明细帐单、票据、表格，使客人感到高档次的享受。

·完善的预订系统，使客人的入住有充分的保证。

1.6.1.3.提高工作效率

·电脑的夜间稽核功能，自动统计收入、统计客情，结束了手工报表的历史，为以后的各项服务工作打下坚实的基础。

·完善的电脑资料，宾客档案管理避免了抄写客人名单的低效工作，和重复劳动。

·严格的数据检查可避免手工操作的疏忽而造成的错误，明确了各个工作人员的责权，减轻工作人员的工作压力，从而提高工作效率。

·减少票据的传送、登记、整理分类、复核等一系列的繁重劳动。

·取消专门的境外人员资料录入工作。

·电话费用自动计费及电话开关控制，使话务员的工作量减轻，从而有更多的时间对看不见的宾客服务。

1.6.1.4.全面了解企业内部营业情况

·完备的报表功能和查询功能使管理者及时了解饭店各部门的营业情况，并可综合分析宾馆的财政状况，是饭店经营者的得力助手。

·多种图形化的分析界面，使管理层对内部的经营状况一目了然

1.6.1.5.完善宾馆内部管理体制：

·管理系统在前化内部营业的同时，还建立了完善的人事管理制度，进一步形成企业严格的管理体系，使企业各岗位的考核管理工作更趋科学化、正规化、系统化。

·提供多种系统操作权限，保证操作数据的安全，不被无权限过问的人观看和操作。

·对住店宾客的房费、电话费、餐费以及内部签单等的优惠控制，确保因工作员失误造成的资金流失或收银漏洞。

·应收、应付、代收、代付帐款管理、报表。

·同时提供权责发生制、收付实现制两种财务收银管理体制，供酒店自己选择。

·系统保留任何操作痕迹，已提供给审核人员使用，掌握操作人员的实际操作步骤。

·员工工作量的考核管理，工作的时间段，内部考勤系统时实统计员工的工作量。

设计方案所达到的目的

根据宾馆酒店的实际情况和星级宾馆、酒店的常规运作方式，将宾馆酒店管理系统分为面向宾馆前

台事务的前台系统，和面向企业内部经营管理的宾馆后台事务处理的后台系统。

整个系统采用互联局域网络，使各个消费点的数据在网上共享

系统设计所达到的功能

1.6.3.1.前台管理系统所能达到的功能

预定、入住接待、离店结帐、退房、查询、报表、电话费自动入客人帐单、客房管理、操作员工管理、挂帐管理、交接班管理、旅游交通信息、夜间审核等等。

1.6.3.2.后台管理系统所能达到的功能

房管中心管理、酒吧吧台管理、舞厅营业收入管理、桑拿健身收费管理、餐饮收费电脑管理、商务中心、财务管理、挂帐单位管理、仓库管理、总经理综合查询、旅行社、出租车队/的士佣金管理等等。

1.6.3.3.系统设计考虑因素

根据宾馆酒店所提出的要求以及酒店网络系统本身所具有的特点，我们认为在如下几个方面应予以重视：

1.6.3.3.1.实用性

按照符合酒店自身的实际经营管理模式提出的方案切实可行，无冗余设备。每个工作站设备都能充分发挥其效用。系统界面友好，工作人员操作简洁。

1.6.3.3.2.可靠性

必须保证系统的稳定性和数据的可靠、安全性。系统须具备较强的容错能力和完整的安全保密机制。因此，应采用有盘工作站以提高性能。

1.6.3.3.3.稳定性

该系统采用24小时实时动态跟踪管理，所以应从硬件的高品质和软件的完善性来达到。软件系统的设计，以及应用数据库操作系统、网络操作系统、软件开发语言都要以系统的日常运行稳定为标准

1.6.3.3.4.可扩充性

从酒店的经济利益考虑，工程系统设计可以分期进行工程安装，各个系统有相对的独立性，但相互之间又有紧密的联系，而设计上则从整个内部电脑化管理出发。各个酒店管理软件相继使用，该设计不落后，其硬件完全不浪费。

考虑到以上诸多因素：

我们特推荐使用一个以网络为主体结构的系统方案。

软件模块功能

酒店管理系统包括如下一些功能子系统软件：

√入住接待√收银结帐√销售预订√系统维护

√网上订房√夜间稽核√收入报表√电话计费

√商务中心√桑拿管理√酒吧管理√餐饮管理

√财务帐务√仓库管理√健身管理√销售管理

√人事工资√IC卡门锁√一卡通消费管理√总经理综合查询

销售预订

概述

客房预订是客房商品销售的中心环节，它不仅可以开拓市场，稳定客源，提高客房出租率，而且还可以掌握客源动态及预测未来，并协调各有关部门业务。实现对协议单位、旅行社的合同管理，合同内容和协议房价、娱乐折扣等信息，各相关站点可以查询。系统提供客史档案报表，自动统计历史客人抵店次数、入住的间夜数，及其他消费的累计值和明细，制定对回头客人的销售策略。系统提供统计酒店销售人员的工作量和各协议单位、旅行社的帐务汇总和明细统计。系统提供会员管理功能，并可以扩充一卡通功能，对会员消费进行统计汇总排名。单独的会议预定系统提供了客人预定的全部内容，包括餐饮，康乐，会议室的全程预定，通过内部邮件发送全面实现无纸办公。

酒店接待系统

A、房间预订

输入预定者的姓名（单位）、人数、对房间种类和数量的要求、预定时间、大致入住时间等信息，对排房提供依据。如果收取预定金，到收银台收款，但不改变房状。分散客和团体实现房间的预订和修改：

Ÿ散客预定登记

Ÿ团体预订登记

Ÿ散客预订修改

Ÿ体预订修改

Ÿ收取预定金

Ÿ预定金转押金

Ÿ预定确认

Ÿ预定取消

Ÿ预定房态表

Ÿ预定趋势表

B、入住登记

查询预订信息，查询房间状态，查询“黑名单”库，对宾客进行入住登记。分散客和团体实现宾客入住的登记预订和修改。还可随时进行“黑名单”的输入、修改等操作。

Ÿ客入住登记

Ÿ境外散客入住登记

Ÿ散客入住修改

Ÿ境外散客入住修改

Ÿ团体入住登记

Ÿ境外团体入住登记

Ÿ团体入住修改

Ÿ境外团体入住修改

Ÿ黑名单修改

Ÿ黑名单输入及查询

C、房间服务

根据宾客的要求，查房态，可能的话进行房间的调换，换房前的费用自动记帐并进行换房。查询当日入住宾客的信息、OK房、维修房并打印。

Ÿ当日入住宾客打印

Ÿ保密房取消

Ÿ当日空房查询打印

Ÿ保密房登记

Ÿ维修房间登记

ŸOK房登记

Ÿ维修房登记

Ÿ换房服务

Ÿ封闭楼层

Ÿ楼层解锁

Ÿ留言服务

Ÿ当日预订房信息

D、留言登记

对客人在前台留下的留言信息进行登记、修改、查询等管理：

Ÿ留言信息登记

Ÿ留言信息修改

Ÿ留言信息查询

Ÿ留言信息打印

E、帮助信息

介绍酒店接待系统的主要功能和使用说明，提供热键功能。

酒店收银结帐系统

A、收取押金

对入住和续住的散客、团体收取押金，并分别打印其押金收据凭证同时，可查询宾客押金信息并打印：

Ÿ查询登记未交押金客人

Ÿ团体入住押金收取

Ÿ催租宾客查询并打印

Ÿ团体入住押金收取

Ÿ散客入住押金收取

Ÿ散客续住押金收取

B、结帐处理

可分别按帐号、房号、团体名称对散客或团体进行结帐，自动统计客人各种费用，进行折扣优惠、计帐转帐等处理，打印种结帐单据等：

Ÿ按房号结帐

Ÿ宾客各种消费输入

Ÿ永久账号结帐

Ÿ转帐宾客输入查询

Ÿ会议房费用输入

Ÿ宾客详细帐务查询

Ÿ公用电话费结帐

Ÿ明细帐务查询打印

C、上交钱款

掌握各个收银员上班的结帐、收入情况

Ÿ现金库查询

Ÿ上交钱款总统计

Ÿ上交钱款日统计

Ÿ上交钱款班统计

Ÿ现余押金、预定金统计

Ÿ班收入明细统计

3、问讯查询

分类查询各个房间的状态（空、满、及预订情况）宾客入住情况、火车、电话等信息，支持万能模糊查询功能

A、宾客档案

分类对酒店宾客进行查询

Ÿ在住宾客＿姓名Ÿ在住宾客＿房号

Ÿ在住宾客＿时间

Ÿ在住宾客＿生日

Ÿ在住宾客＿地点

Ÿ历史宾客＿姓名

Ÿ历史宾客＿房号

Ÿ历史宾客＿时间

Ÿ历史宾客＿生日

Ÿ历史宾客＿地点

Ÿ团体会议房查询

Ÿ按结帐帐号查询

B、房态查询

对酒店的房间使用情况进行查询

Ÿ长包房情况查询

Ÿ预订情况查询

Ÿ空房情况查询

Ÿ住房情况查询

Ÿ房态分布图

Ÿ维修情况查询

Ÿ团体房情况查询

Ÿ退房情况查询

Ÿ酒店自用房查询

Ÿ签单、免单房查询

C、交通电话信息

对本地或异地的飞机、航班时刻、电话号码进行查询

Ÿ按火车车次查询

Ÿ按火车起点查询

Ÿ按火车终点查询

Ÿ按飞机起点查询

Ÿ按飞机航班班次查询

Ÿ按飞机终点查询

Ÿ相关单位电话查询

Ÿ酒店内部员工电话

D、长途电话费用查询

前台能直接查询客房的客人挂拨电话的情况

Ÿ常用电话号码查询

Ÿ客房电话费用查询

Ÿ电话详单查询

Ÿ费类打印

Ÿ话费转账

·被叫查主叫

客房部夜间稽核系统

对前台营业情况进行审核、输出各种报表：

Ÿ营业收入日明细报表Ÿ前台营业日报表

Ÿ营业收入统计报表Ÿ结帐收入日报表

Ÿ前台收入日报表Ÿ日营业明细报表

Ÿ房租折扣统计表Ÿ前台营业明细表

Ÿ营业收入日报表Ÿ日营业总报表

Ÿ客房日报表Ÿ半日租统计表

Ÿ房租过流水Ÿ全日租统计表

Ÿ挂帐明细表Ÿ房租收入总表

Ÿ客房现状表Ÿ回头客统计表

Ÿ应收、应付款额报表Ÿ客房预测报表

Ÿ预订趋势报表Ÿ各类房态报表

系统管理

1、供系统管理员使用，对管理软件系统的基本设置进行检查，掌握运行情况，更改信息档案

Ÿ显示查询值班工作日志Ÿ系统参数设置

Ÿ工作人员名单查询Ÿ收费标准设置

Ÿ打印机型号选择Ÿ火车时刻管理

Ÿ黑名单管理Ÿ系统代码设置

Ÿ登记库管理Ÿ电话号码管理

Ÿ房价调整Ÿ飞机航班管理

Ÿ汇率设置Ÿ系统初始化

Ÿ房间分类Ÿ结帐库管理

2、前台系统维护管理利于数据的维护，对重要数据进行备份

Ÿ数据库修复

Ÿ数据库索引

Ÿ数据库整理

Ÿ数据库备份

Ÿ系统帮助文档

总经理综合查询系统

提供各种实时报表，提供图形化分析，预测报表，有利于总经理的决策，帮助领导层掌握各个营业点的实时经营情况

Ÿ各种日月营业收入查询

Ÿ客房状态查询

Ÿ常用电话号码查询

Ÿ预定情况查询

Ÿ留言情况查询

Ÿ交通信息查询

Ÿ在住宾客档案查询

Ÿ在住宾客档案查询

Ÿ工作人员查询

Ÿ旅游信息查询

Ÿ各收银点收入时实查询

Ÿ人事工资查询

Ÿ餐厅收银订餐情况

Ÿ电话费用查询

餐饮管理系统

灵活处理各种酒水消费,分类统计报表,查询,多种结帐方式

Ÿ收银结帐

Ÿ散座点酒水食品

Ÿ打印机设置

Ÿ桌位预订

Ÿ餐饮预定

Ÿ菜谱设定

Ÿ餐桌设定

Ÿ酒水设定

电话计费系统

该系统适应任何程控交换机型,准确计费,各种计费参数供酒店内部设定,有效解决半价计费、三折计费和国际分时段计费，提供任意设置方式，提供语音信箱供宾客留言服务

Ÿ自动计所有市话、本地网话、国际国内

Ÿ自动分类生成各种日月报表

Ÿ宾客电话自动入客房帐单

Ÿ计费参数灵活变更

Ÿ查询前台在住宾客押金

Ÿ房态实时查询

Ÿ电话详单查询

通用收银点管理

供其他小收银点诸如洗衣、楼层等使用，提供多种结帐方式，提供消费明细帐务，统计报表，财务审核功能

Ÿ宾客消费自动计算

Ÿ自动计算服务费折扣

Ÿ挂帐、记帐、签单转帐

Ÿ宾客档案查询、核对

Ÿ操作员核查

Ÿ开单接单建帐

Ÿ帐单打印

Ÿ作废帐单处理

Ÿ历史档案查询

Ÿ历史帐务查询

帐务管理处理系统（可采购符合国家财务制度要求软件）

符合国家财务制度要求，根据用户需要可购买通过国家财政部验收的软件，如金蝶、新中大等系统

Ÿ凭证录入审核登帐Ÿ查询凭证打印汇总

Ÿ帐目查询（总帐、明细、往来）Ÿ打印日报表、帐页

Ÿ查询汇总数据Ÿ操作员管理

Ÿ月、年末自动转接利润Ÿ多途径系统备份

Ÿ按[，！]用户要求打印各种报表Ÿ科目任意维护

Ÿ往来明细帐户管理Ÿ系统初始数据录入

库存管理

符合国家财务制度要求，根据用户需要可购买通过国家财政部验收的软件，如打天下、金蝶、新中大等系统

Ÿ多套帐务处理Ÿ适用于食品、物资

Ÿ计价可选：先进先出、后进先出、移动平均计价

Ÿ物品进、出、亏、益Ÿ库存查询

Ÿ进销查询Ÿ流水帐查询、打印

Ÿ组合条件查询帐本Ÿ各种统计功能

工资管理

供酒店内部财务人事部门使用，提供员工考勤与工资挂钩功能，自动计算工资额

Ÿ多套帐处理

Ÿ任意设定工资项目

Ÿ任意设定工资关系Ÿ工资数据输入

Ÿ组合条件查询工资统计数据

Ÿ打印工资发放表

Ÿ打印工资条、工资卡

Ÿ打印汇总表

人事管理

工企业内部管理人事，掌握员工的工作情况考勤情况

Ÿ在职员工档案管理

Ÿ调出员工档案管理

Ÿ离退休员工档案管理

Ÿ死亡人员档案管理

Ÿ组合查询各类人员信息

Ÿ各种报表选择输出

§干部人数分类统计报表

§职工分类统计报表

§各部门干部、职工情况表

§部门员工花名册

§职工人数月报表

§各级厨师人数统计

INTERNET（国际互联网）网上订房

电子化的信息时代,为酒店业的发展又增加了新的广告手段,互联网络使酒店的知名度更大,商业活动的空间更大

Ÿ国际互联网消息

Ÿ网页，预订客房

Ÿ进入163（Chinanet）

Ÿ提供客人电子商务

Ÿ电子邮件

IC卡、VIP卡“一卡通”消费管理系统

“一卡通”消费管理系统，使我公司在引进IC卡门锁系统基础之上，自行开发设计的又一新软件系统，成功是新酒店内部住客无现金消费，方便客人，提高服务档次，减少收银员的现金流动

Ÿ实现内部无现金消费

Ÿ消费卡登记、发放

Ÿ共用门锁系统

Ÿ帐务打印

Ÿ消费卡、住客卡制作

Ÿ卡失效、恢复处理

Ÿ卡作废处理

Ÿ退卡款、增加卡额

Ÿ卡密码处理

Ÿ查询、统计报表

Ÿ汇总处理

Ÿ授权管理

远端维护中心

Windows操作系统使得远端维护得以实现，利用公用电话网对异地用户进行故障分析、处理，系统文件拷贝

Ÿ电话远程维护

Ÿ配备高速MODEM

Ÿ维护请求响应及时

Ÿ系统升级，更新及时

卡拉OK点歌系统（另外采购）

1、系统提供多种点歌方式，自动控制影碟机的播放状态，提公共视频播放系统，AV音响控制系统

Ÿ按歌名字数语种对唱等点歌

Ÿ自动退碟控制

Ÿ任意优先、删除已点歌曲

Ÿ任点酒水饮料

Ÿ宾客无歌本点歌

Ÿ影视节目欣赏

ŸAV控制

Ÿ公共视频播放

Ÿ包房餐饮点菜

Ÿ包房服务呼叫

卡拉OK收银台管理

对各个收银员、各个场次的营业情况进行管理，各种报表确保财务审核准确性,当日营业情况汇总

Ÿ分配包房，防止非法进入

Ÿ输出各种营业报表

Ÿ结帐买单，转帐签单折扣等

Ÿ记录包房各种消费

Ÿ接收宾客呼叫及其它服务要求

Ÿ查询包房开房情况

Ÿ建立包房帐单

多国语音叫醒

系统通过语音卡（模拟/数字）实现定时叫醒客人，通过该系统还可一并实现语音信箱留言服务

Ÿ多国语音自动叫醒

Ÿ系统参数设置

Ÿ统计查询叫醒信息

Ÿ语音重新录播

Ÿ语音处理（放大、加频、变频、合成、剪接）

Ÿ支持酒店内部信息查询（部门电话等）

商务楼层管理系统

供高级酒店特设的商务楼层使用，提供文档排版、打印功能的同时，还有客人入住、收银结帐的功能，提供多种结帐方式，提供消费明细帐务，统计报表，财务审核功能，网上电子商务等等

Ÿ宾客入住登记

Ÿ押金费用收取

Ÿ挂帐、记帐、签单转帐

Ÿ宾客档案查询、核对

Ÿ宾客消费折扣

Ÿ开单接单建帐

Ÿ电子邮件收发打印

Ÿ电子商务费用收取

Ÿ历史档案查询

Ÿ历史帐务查询

销售管理

宾馆管理软件系统

该系统工程为我项目组的拳头产品，我项目组从事软件开发已有十余年历史，从92年开始着手宾馆信息管理系统产品的研制与开发，公司有着一大批技术娴熟的软件开发人员，也有一批富有先进星级宾馆管理经验的管理人员进行售前、售中和售后的培训、信息反馈的服务，为宾馆用户进一步提高管理水平、加强服务手段做出了应有的贡献。

我项目组通过与宾馆用户的亲密合作，充分尊重用户的反馈意见，不断对自身软件进行优化，使管理软件不断完善，成为现在成熟的（晨星）宾馆计算机管理软件系统。该系统包括宾馆的前台、后台管理系统；

并提供丰富的技术接口，诸如程控交换机电话等级的自动升降，各种IC卡电子门锁接口技术，国内主要财务管理软件报表接口技术，远程维护技术以及WEB服务器INTERNET网上订房等信息接口......

酒店电脑管理网络组网说明

软件系统网络采用Windows20__、操作系统，MicrosoftSQL20__大型分布式数据库，应用程序由PowerBuilder语言写层客户机/服务器方式。网络结构采用星型拓扑型网络结构，系统速度为100M。

系统具有高可靠性、安全性、本系统自低层向上，依次由硬件平台，网络操作系统，数据库管理系统，数据库应用程序等组成。系统采用了严格的分级受权，严格划分利界线，使系统具有完善的保密性。该起点的硬件环境、稳定可靠的数据库支撑软件、先进的软件开发工具和应用程序，从而保证了系统的完善和可靠。

高质量的培训，完善的售后服务和高水平的软件开发人员。可以使酒店的根本利益得到保证。

酒店管理系统硬件选型

服务器选型

酒店根据自身的发展，大厦部分为客房\餐饮\娱乐，我们设计配置服务器两台，一台酒店管理软件系统服务器，供酒店运作使用；一台大厦WEB服务器，供酒店客房的宾客进行轻松的电子商务活动，酒店电脑管理系统网络服务器是整个网络的核心部分，是数据交换中心，硬件的性能稳定是基础。为系统稳定与可靠运行，我们设计选用原装专用服务器。

推荐选购联想万全系列1160/2200C两台服务器

工作站选型

根据宾馆酒店实际需求，采用品牌电脑。工作站带硬盘有以下特点：用户数据可以多重备份，安全可靠性强，工作稳定，网络交换数据时间短，提高工作站使用效率，重要部位采用。从价格性能比出发，各工作站采用国产品牌机，推荐采用联想逐日系列，网卡采用100M/10M自适应网卡。

鉴于酒店客房数量以及酒店的高层次起步，为了提高酒店的企业形象，前台设计安排1台接待工作站，1台收银员工作站、另设置1台客房电脑上网\游戏收费工作站，保证前台不会出现客人等待时间过长的现象。所以设计总台3台工作站，接待、收银以及收费各1台，客人较多时，以提高工作效率。总台接待、收银配AR-5400票据打印机一台，主要用于打印房卡，押金单，结帐单，换房通知单，

会议通知单等证单。所有单证均要求电脑打印，才能从根本上杜绝跑单、漏单现象。

网络联接设备选型

服务器网卡采用100MPCI服务器网卡，以保证服务器的稳定安全运行，网络已采用智能综合布线系统，设计时仅考虑各个工作站所需的网络连接设备，工作站网卡采用100M/10M自适应网卡以提高网络数据交换速度，

打印机选型

前台打印机使用AR-5400针高速专用票据打印机，用于打印房卡和打印结帐单，以确保前台工作的高效、及时、稳定。同时才能体现酒店的档次。

餐厅等其他收银点设计选用窄行EPSONLQ-300K24针打印机

财务和人事工资和物资管理LQ-1600K24针宽行打印机

选用激光打印机，用于商务中心

后备电源选型

酒店管理系统要求24小时实时监控，特别是前台工作设备的电源一定要得到保障【即停电不能影响酒店的客房销售】，故给各个工作站配备延时电源尤为重要。服务器采用1000W四小时UPS电源1台。前台工作站采用1000W2小时UPS电源1台。

消耗材料及其它（参考选用）

从酒店的长远经营考虑，我们考虑同时配备附属消耗材料：

l专用酒店押金单一式两联或三联，压敏复写纸

l专用酒店结帐单一式两联，压敏复写纸

l如酒店自行设计，请于我公司协商，以便适应于电脑处理

l票据打印机色带盒及色带、打印电缆、电脑防护屏等

酒店管理系统设备方案

网络环境设计建议

服务器设立专用机房，设计采用高级防静电花面乳白色地板，地板周边采用铝合金和橡胶包边，地板标准面积为600MM×600MM【0.36M2】,厚度约为20MM±5MM；采用铁脚支架,静电地板四角承重,承重重量不小于300Kg/m2。

环境的温度要求【约20OC±4OC】

网络设备安装方案

酒店管理用户培训方案

培训将以讲课和实际操作相结合的形式进行，培训的主要目的是使每个有关人员能在尽可能短的时间内掌握本系统并且能熟练地使用，使酒店计算机管理系统真正能发挥作用，培训主要采用讲课、个人实际操作、考核相结合的方法，同时辅以操作手册供自学及查阅。

系统管理员培训

至少培训二名以上的系统管理人员，以确保系统正常运行，并监督下一级使用人员对系统操作的过程，系统管理人员不但要熟悉酒店的基本业务流程，而且还要熟悉电脑的处理规程，掌握如何使系统安全可靠的运行知识和方法。

该管理员要求文化素质较高，有计算机应用基础和一般网络常识，能独立地解决常见的计算机硬件故障。对酒店内部网络线路熟悉，具备一定的网络布线能力。

管理人员培训

对酒店的管理人员，如经理、部门经理讲解计算机有关知识以及电脑系统的实施对管理人员带来的新要求。

使管理人员由原来的手工管理方式转移到以计算机为核心的管理方式上来，熟悉在计算机管理下业务的处理流程和各种报表。

操作人员培训

对前后台的工作人员进行业务培训，使他们了解酒店管理系统的具体性能，操作步骤以及具体要求，确保操作人员能熟练的利用酒店管理系统这一工具完成具体的业务工作。

酒店管理工程进度

对于酒店工程进度,一般采取以下方式:

一、签定合同并购置设备，甲方派出酒店工作人员协助调研，提供各类数据参数，时间为15天。

二、设备到位，乙方对系统进行安装调试，对甲方派出的系统管理人员、业务管理人员和操作人员进行培训。时间为15－20天。

三、由乙方协助甲方直接参与系统试运行。时间为15-30天

四、系统正式运行，甲方操作人员上岗考核，时间为2-5天。

五、工程验收，乙方资料移交甲方，时间1-3天。