食品包装运输精选(九篇)

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第1篇：食品包装运输范文

关键词：可持续设计；食品包装；环保；

中图分类号：J524.2 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2015）-08-00-01

一、什么是可持续设计

可持续设计源于对当今人类严重破坏生态资源的一种反思。可持续设计就是在生态哲学的指导下，着眼于人与自然地生态平衡关系，在设计过程中每个决策都要充分考虑到环境效益，尽量减少对环境的破坏，使设计既能实现社会价值，又能保护自然价值，促进人与自然地共同繁荣，不仅要尽量减少物质和能源的消耗，减少有害物质的排放，而且要使产品及零部件能够方便地分类回收并再生使用，并且还应提到的是传统设计是可持续设计的基础。可持续设计是人类中心主义的又一伟大变革，给艺术设计领域带来重大影响，这种设计理念使得现代设计带有很强烈的人文关怀的色彩。

二、可持续设计理念在中国的现状

由于可持续发展设计思潮的兴起，一些秉着这样的设计思想的商品开始陆续出现在世人的眼中，譬如“无电源的唱机”、“自产能源式住宅”、“弹性上班”等，都是为了最低限度的减少能源的消耗和循环利用所制作出来的变革形态，是社会消费价值观体现。可持续设计理念可理解为就是注重设计人与自然地和谐平衡关系，注重产品与保护环境维持平衡。商品在改善的同时，可持续发展也在成长的状态下不断发生转变，设计的产品都向循环利用，再生相接近。如果将可持续设计理念反观中国现状，可看出不管是中国产品还是人们生活观，都与可持续设计理念格格不入。中国社会消费价值观还停留在对物质永无止境的追求中，那么与设计、商品联系最紧密的要属“包装设计了”，在这商品=设计，在包装领域对资源浪费最严重的莫过于“食品包装”，因食品是人们生活中所必不可少的物质。在众多的食品包装中最受瞩目的就是儿童食品包装，在现今超市中随处可见儿童食品包装外表过于华丽，在超大外壳包装里其实有一半是空的，里面的东西少得可怜，蒙骗了消费者的眼睛，运输上也占据过大的空间；在色彩的设计上太过于华丽繁缛，增加了商品成本；材料的运用上大多不能在循环利用和再生，有些开口的设计和宽度完全不满足孩子的习惯，与人体工程学不符。这也是设计师一味追求功利的响应，从这看出整个包装市场的资源浪费现象的严重性。

三、可持续性食品包装设计

（一）可持续性食品包装设计的表现手法

可持续设计思潮的兴起，使得各国政府制定了包装法。要求制造商、进口商及零售商负起回收再利用的责任，在这种思想的推动下可持续性食品包装就形成了保护环境和再生二种含义。各个国家都在努力研制新的包装材料，但这不是一朝一夕就能完成的任务，只能用最快捷的方式――可持续设计理念来达到其目的，这就促使大家谁能在可持续上占据优势，谁就能在今后世界食品包装市场处于不败之位。可持续设计思潮的兴起，使得环境与食品包装有了很明确的发展方向。从下面几个方面来体现：

1、材料解体化。食品包装设计时考了解整个废弃物的回收程序，一般这个程序大都是从内到外，从上到下进行拆解，有的包装由于不注意连接方式，使产品回收很费劲。所以了解这个工序，设计师在设计时才会想到在设计产品包装时在结合处要易于辨别，用极简单的工具就能进行分解，这是包装废弃物回收处理最行之有效的方法。2、食品包装与产品结合化。对食品包装来讲，和产品相结合，使包装和产品合二为一，不存在废弃物的问题，是设计师所要考虑的包装形式之一。3、容器再利用化。食品装在玻璃容器里，那么玻璃在回收再生就可再利用，一些食品用主包装与补充包装也是容器再利用表现，这就降低了包装废弃物的产生。4、食品包装材料选优化。食品包装材料在选择时要注意它的环保特性，宜选用低消耗、低成本、污染少特性材料，应符合可持续设计理念。现今许多国家开始研究新的包装材料，如以植物（玉米、蜀葵）为原料的美国，采用生物分解制成塑胶进行包装，这种材料在回收时不会对环境、生态平衡、资源造成危害。另外可再生材料的使用也逐渐增多，以废纸回收在制成纸箱、模制纸浆等，这些循环再生的材料一般用于商品的内部包装。现今大部分的设计师开始构想用一些纯天然的材料制成包装材料，对包装设计进行可持续性改革，像利用玉米皮原材料设计出的包装即环保又对产品起保护作用，废弃物回收时也是对土地的一种滋养肥料。随着我国包装技术的发展，环保包装材料将更有多样选择。5、食品包装的透明化设计。食品包装在市场上过于强烈的追求外观设计美感，虽然这样为商家获得了高额利润，可涉及各种各样的欺骗行为，消费者被欺骗的行为越演越烈，包装进行透明化的外观流行变得有意义的顺理成章。现今透明玻璃的室内飘窗设计和建筑外观的装饰都是我们的感觉透明化，不在有距离感，使我们真正卸下防备，真正用穿透方式进行亲自交流，更具有现实意义，使人们身心都得到了自由解放，使商品变得更有生命力。6、拓展设计师的设计思路。在食品包装的外观，很多图案设计代表一定的意思，如代表无公害、无污染、回收利用等，这些信息使消费者一目了然，深受消费者的喜爱。这就看出可持续设计思路往往起决定性作用。7、对纸食品包装的深入研究。纸包装在包装设计中占有很重要的地位，对环境的污染也最少，所以对纸制食品包装材料的研究应投入更多设计思考。从环保角度考虑，纸制包装运用最广泛，如纸糖、纸盒、纸罐等。

（二）建立可持续设计食品包装体系

中国环境污染严重，对于过度使用纸包装给环境带来的破坏和资源浪费，都是对可持续设计的挑战。我国也应该对包装体系进行管理和限制，这就有利于建立人和生态环境和谐共处的体系，作为设计师我们要有可持续设计思想，必须跟上时代的脚步，肩负起保护环境的重任，为包装市场创造出一个崭新的局面，使环保意识渗透到生活中的每一面。

参考文献：

[1]梁盯 曼梓尼，持续之道：中国可持续生活模式的设计与探讨.广州岭南美术

出版社，2006.

[2]谭国民.纸包装材料与制品[M].北京：化学工业出版社，2002

第2篇：食品包装运输范文

关键词:绿色食品;抗生素与激素;绿色食品链

中图分类号:F4

文献标识码:A

文章编号:1672-3198(2010)23-0047-03

绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类食品。食品的污染包括化学性污染、生物性污染和物理性污染三大类。但是由于宣传、研究和制定标准的片面性,消费者与管理部门在提到绿色食品时往往只关注食品中的化学污染,认为绿色食品就是那些不使用农药与化肥,不含添加剂的食品。使目前绿色食品主要强调的是环境效应如化肥、农药与重金属的污染等,片面认为上述污染解决了就是绿色食品、食品就为优质了,而对绿色食品的内在质量缺乏全面的认识。

实际上,在抗菌素出现以前,生物性污染曾是威胁人类健康的最主要因素。即使是现在,如何解决生物性污染,防止食品的腐败变质和二次污染仍是食品生产中最主要的课题。但抗生素与激素对畜禽类食品的生产中的好处又使得畜禽生产中大量应用抗生素与激素,造成产品的抗生素与激素残留,对人体造成一定的伤害,使食品的内在质量下降。我们认为真正的绿色食品应当将绿色的理念贯穿绿色食品生产的始终。绿色食品生产过程应当包括绿色食品原料供应――绿色贮藏与加工技术――绿色包装――绿色流通四个环节,简称绿色食品链。绿色食品族的终极产物才能称为绿色食品。绿色食品生产的质量保证体系是稳定绿色食品质量和提高产品安全卫生性的重要保障和依据。

1抗生素与激素的残留问题

在我国,由于对绿色食品宣传不够,人们对绿色食品的认识存在一定的片面性。消费者对农药与污染给予了很大的关注,但不太在意抗生素与激素的残留问题。但出于抗生素应用广泛,不仅畜禽得病时使用抗生素,而且为促进畜禽的生长,往往在饲料中添加抗生素,这就不可避免地存在抗生素的残留问题。如美国曾检出12%的肉牛、58%的犊牛、23%的猪、20%的禽肉有抗生素残留;日本曾有60%的牛和93%的猪被检出有抗生素残留。我国由于没有进行过抗生素残留现状的研究,末见关于我国畜禽中坑生素残留的报道,但就我国目前畜禽业的现状来看,抗生素与激素的残留问题相当严重。

抗生素对特异微生物的生长有抑制作用;有明显的促进动物生长的作用,因此在畜禽生产中应用广泛,其对微生物的抑制与杀灭作用是保证绿色畜禽、绿色水产品质量的重要环节。我国常用的抗生素有土霉素钙、磺胺类如磺胺二甲氧嘧啶、喹乙醇、有机砷;进口抗生素主要由硫酸粘杆菌素、持久霉素、速大肥(维吉尼霉素)、北里霉素等。这些抗生素常作为饲料添加剂使用,使用时间长,使用范围广,另外有些生产场(厂)不执行休药期,造成动物中的高残留。抗生素的残留对人体的危害主要是容易造成肠道正常菌群的失调和耐药性细菌的产生。人类的肠道有特定的正常菌群,这一正常菌群起着抑制肠道内其他细菌特别是有害细菌生长的作用,而且正常菌群的代谢产物对儿童免疫系统的建立有帮助作用,随同食品进入肠道的抗生素会造成肠道中对抗生素敏感的细菌的死亡,而这些对抗生素敏感的细菌往往是肠道正常菌群中的有益菌。其直接的后果是造成儿童对疾病的抵抗力降低。而那些对抗生素不敏感的致病菌,由于从食物中得到的抗生素量不足以造成菌体的死亡,相反倒使得细菌产生耐药性,从而产生耐药菌株,造成疾病治疗上的困难。

鉴于抗生素的作用与危害并存,我们建议对抗生素的使用应严格控制,应控制抗菌素的使用量与使用范围,并保证抗生素的使用有一定的休药期,从而把抗生素的残留控制在无毒无害的水平,并禁止使用或严格控制使用那些生物半衰期较长的抗生素,以免造成人体的体内蓄积。

激素的残留对人体的危害主要是引起生长发育和代谢的紊乱。生产商所使用的激素是能够促进动物的生长与发育的,所使用的激素有蛋白类激素和固醇类激素两种。蛋白类激素在人体的肠道内被分解成氨基酸后才能吸收,对人体基本上没有危害,我国允许使用的也是这类激素。但这类激素同样也会被动物的胃肠道所消化而无法发挥其生物活性,一般在使用这类激素是采用皮下埋殖法。这种方法的操作比较繁琐,所以使用较多的还是性激素。雌性激素雌二醇、雌三醇等,目前用作饲料添加剂的包括:苯甲酸雌二醇;已烯雌酚;烷雌酚、甲地孕酮。而雄性激素中有丙酸素、氯睾酮等合成品常用作饲料添加剂。这些激素属于固醇类激素,固醇类激素由于可直接被肠道吸收而发挥功效,故可直接添加到饲料中使用。同样地,这类激素在畜禽类产品中的残留也一样能被人类的胃肠道摄取,在体内发挥激素的效果。观察显示当前青春期的出现比过去提前了近两年,可能与所摄人的食品中合有这类激素不无关系。固醇类激素的摄入又可反馈性抑制人体这类激素的产生,从而引起人体的代谢紊乱。此外,有些激素还被证实具有致癌和致突变的作用。因此我们呼吁有关部门应尽快立项进行我国畜禽产品中抗生素与激素残留现状的研究,对我国的畜禽产品中抗生素与激素的残留有一个大致的了解,建立食品中抗生素和激素的残留标准及检测方法,开发食品中抗生素与激素残留的快速检验方法,维护消费者的合法权益,提高人民健康。

2绿色食品链的建立

在我国,绿色食品加工品大都是绿色食品原料通过一般的贮藏与加工方法得到的加工食品。但无论是贮藏加工还是包装,每一个环节都可能对食品造成污染使之不再具备绿色食品的优良品质。因此,绿色食品的生产应该包括从原材料到贮藏加工和包装的全程控制,完全按照绿色标准执行。而主要影响产品质量的四个环节有食品的原料供应、贮藏加工方法与过程、包装材料与方法,以及流通过程。

绿色食品链的建立就是基于上述四个环节提出的,即绿色食品原料供应、绿色贮藏与加工过程、绿色包装和绿色流通。严格意义上的绿色食品应当是绿色食品链的终极产物。也就是说只有将上述四个环节的技术要求统一到一个产品上,才能完成绿色食品的生产过程。由于绿色食品追求的是环境生态效应和食用的安全及营养,因此就绿色食品来讲,绿色的理念应当贯穿原料生产和加工过程直到商品的始终,也就是说只有绿色食品原料供应是不够的,还要有绿色贮藏与加工过程、绿色包装和绿色流通等手段作保证。绿色贮藏与加工过程是指那些既不会污染周围环境也不对产品造成污染,同时能最大限度地保存原料营养成分的贮藏和加工技术。绿色包装包括包装材料和包装方法两个方面,要求这两方面既能满足不污染周围环境和不对产品造成污染的要求。在绿色食品原料供应方面,离不开绿色食品基地建设和管理措施的制定,我国农业部门经过多年的实践已积累了许多的经验,并制定了相关的质量标准。收获后新鲜绿色食品原料是具有生命的机体,因此,需要依靠生物体所特有的耐藏性和抗病性得以保持绿色食品的品质,实现贮存期限的延长。而在我国绿色食品原料收获后的技术如绿色贮藏技术方面基本上末制定出详细的规定和标准,只在绿色食品运输和贮藏的过程中作了一些定性的规定,如在装运过程要求所用工具不能对绿色食品造成污染;绿色食品禁止与农药、化肥及其他化学制品等一起运输,绿色食品不能与非绿色食品混和一起,运输;绿色食品的A级和AA级产品不能混堆和一起运输。在贮藏过程中要求贮藏环境必须洁净卫生,不能对绿色食品引入污染;选择的贮藏方法不能对绿色食品引入污染;绿色食品与非绿色食品必须分开贮藏;A级绿色食品和AA级绿色食品必须分开贮存等等。如果使用化学保藏方法,所选用的化学制剂必须将合《绿色食品添加剂使用准则》的规定。而作为绿色食品原料的最适宜贮存的时间、温度和应采用的方法或统称为绿色贮藏方法等没有明确的定量规定。由于食品品质如风味、色泽和营养成分与贮藏时间、温度和贮藏方法关系密切;温度的波动和时间的延长都会直接导致上述品质的劣变。因此应限定贮藏时间和温度,超过这一限定温度和时间的原料就不能称其为绿色食品原料;哪怕该原料是来自最佳生态环境的绿色食品。这一原则也应当适用于商品的销售阶段;规定其在贷架上的销售温度和时间,达不到要求的应当视为普通商品来销售。在贮藏技术方面应采取冷链流通和低温贮藏的方法。目前对转基因得到的原料的安全性还有争论,因此绿色食品一般不采用通过转基因获得的原料。

绿色食品因其不同于普通食品的特性,除食品质量有更高的标准,因此对原科有严格的选择;为了保证绿色食品原料的供应,一些食品加上企业建立了自己的绿色食品原料基地来提供可靠的质量、统一的品种和稳定数量的原料。原则上讲加工AA级绿色食品应至少使用AA级绿色食品原料;加工A级绿色食品的主要原料应当是A级绿色食品原料。有些原料通过清洗、去皮、加热等加工手段处理后,使农药残留或其他有害成分达到绿色食品的标准,经检测合格后仍可视为绿色加工食品原料。

绿色加工食品过程应采用先进的工艺,才能最大限度地保留食品的自然风味、色泽、质地及营养。在食品杀菌时,禁用化学防腐杀菌及放射杀菌等操作。不加防腐剂和不用化学方法杀菌可减少食品受污染的机会,因此,绿色加工食品对加工工艺及设备提出了更高的要求。一般来讲速冻制品、罐藏制品、真空干燥和冷冻干燥制品。高压杀菌食品及部分微生物发酵制品等均能较好地保存食品的营养成分。一些食品加工工艺中与绿色加工食品相抵触的工艺,必须加以改进。例如粉丝生产中加入明矾;肉制品腌制时使用硝酸盐或亚硝酸盐;果酒中使用S02;烟熏食品等等。因此,在绿色加工食品中应避免使用有害的添加剂,应采用天然的、无害的添加剂。由此可见,绿色加工食品将促进高新技术如酶工程、发酵工程、膜分离技术、冷冻升华干燥技术、超临界萃取技术、高压杀菌技术、无菌包装技术等等在食品加工中的应用,从而有效地提高加工食品的内在质量,推进食品加工业迈上新的台阶。

在绿色加工食品中,添加剂的使用是产品能否符合绿色食品标准的一个关键因素之一。绿色食品加工主要是关心添加剂的安全问题。一般来说,天然添加剂较安全。若加工中必须使用添加剂,应尽可能使用天然或无害的添加剂。一旦证明该添加剂对人体有害(尽管是很微量的添加),在绿色加工食品中也应当限制使用。

绿色包装除应符合一般食品包装的基本要求外,还应具有安全性、可降解性和可重复利用性。绿色包装过程中包装设备和技术既不能造成食品的二次污染,包装过程也不应对人身健康带来危害、不会对环境造成污染。这就要求正确地选择包装材料和包装技术。包装材料盛装食品后,经一定时间的贮藏不会释放出有害成分而污染食品,也不会与食品产生化学反应。较理想的包装容器有:纸容器、玻璃容器、陶瓷容器、带有防腐性能的金届罐;可降解塑料包装等等。

绿色流通是在运输和销售过程中应建立满足产品保质的条件,应在产品规定贮藏温度和温度等条件下进行运输和销售。在销售时绿色食品应当与非绿色食品分开销售,以免造成绿色食品时二次污染。

3绿色食品生产的质量保证体系的建立

绿色食品的生产主要由四个环节组成。从而构成绿色食品链,各环节相互联系和制约着,因此它是个系统工程。建立良好的绿色食品生产质量保证体系是提高绿色食品质量的重要措施和保障。食品生产质量保证体系包括两方面的内容:良好生产规范(Good Manufacture Practice简称GMP)和食品生产中的危害分析及关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,简称HACCP)。GMP是在生产全过程中保证食品具有高度安全性的良好生产管理系统。HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统。这个系统是通过生产的全过程检测,根据数据进行危害分析,确定关键控制点,提出每个关键控制点必须达到的控制标准,然后又针对性地采取控制危害的有效措施,这样使生产能把质量控制措施放到主要生产环节中去,不用进行大量花费终产品检验就能对终产品的安全卫生提供十分可靠的保证。食品生产质量保证体系是在HACCP的基础上,运用化学、物理学、生物学、微生物学、毒理学和食品保藏原理等学科的基础知识,来解决食品生产加工全过程中有关安全卫生等问题,减少有害因素,有效地保证食品质量,内容包括原材料的采购、运输、贮存,工厂的设计与设施,工厂的卫生管理,生产过程的卫生,成品的贮存和运输,食品生产经营人员个人卫生与健康的要求,食品生产小的危害分析控制点计划的建立等内容。

综上所见,重视食品安全是大势所趋,发展绿色食品是提高我国农产品质量、为广大消费者提供安全、健康食品的必由之路。虽然我国绿色食品的发展取得了一定的成绩,但是摆在我们面前的任务依然非常艰巨,但我们坚信通过政府、学术界、企业和消费者共同的努力,我国能尽快在食品管理、科研、生产和贸易方面与国际接轨,在研究和解决我国食品污染与健康、保证食品卫生质量与安全方面得到新的发展。

参考文献

第3篇：食品包装运输范文

摘 要：对于大多数人而言每天直接使用或间接使用包装5种以上。包装设计作为现代商品营销的重要环节，在此我们探讨包装设计的功能性理念，满足了包装设计的市场性，论述包装设计的文化传承，展望可持续包装的发展前景，包装设计应当做到形式与功能的统一，并且做到雅俗共赏与节能环保，才能如酒陈香，实现它的时代甚至划时代意义。

关键词：包装设计；功能性；新型功能性包装

引言：

随着销售竞争的日益激化不断促进着包装设计的变革，包装开始由原始的单纯包装，逐渐发展成了具有高价值产品的促销，从被动的被人选地位逐渐变成了吸引消费者来购买的主动地位，使之无形之中变成了商品推销员。从某方面来说，一个好的包装设计不但可以增加企业的效益，还能提高企业的知名度，基于此，我国越来越多的企业将目光转移到包装这一环节上。

一、包装设计的概念与内涵

和对其他客观事物的认识一样，人们对包装的认识，也是随着人们的设计产生实践的不断加深而不断更新的。与传统的包装概念相比，在今天大生产与大市场的背景下，现代包装的概念及其内涵与过去有了极大的变化。

（一）包装设计的概念

包装设计是一门集实用技术学、营销学、美学为一体的设计艺术科学。它不仅使产品具有既安全又漂亮的外衣，在今天更是成为一种强有力的营销工具。

包装与产品，是一对孪生子。有了产品就要有包装加以保护。中国古文字中的”包”字是一个育子于子宫之中的象形字，它反映了古人对包装的认识与理解。

根据中国《辞海》中的解释，以及传统上被人们所接受的辞义，”包”的意思有：包藏、包裹、收纳等意思，而”装”则有装束、装扮、装载、装饰与样式、形貌等意思。

在曰文和朝鲜文中也有同样的”包装”这个词。据日本《大汉和词典》的解释，包装的意义为”包，准备行李，打理行李”，有将物品包扎整理，进行搬运的意思。包装的英文名称为Package。据英国《牛津大词典》的说明，英文中包装的意思也基本与此相同，可以作包扎、包裹、打点行李理解。

从远古时代开始，经过很长的一段历史时期，各国人民以不同的方式设计、制作和运用着不同的包装，对包装的形式与功能有了一定的认识。尽管这些认识还不能说十分深刻.但与现代包装设计的观念有许多相近之处。

（二）包装设计的内涵

包装设计是将美术与自然科学相结合，运用到产品的包装保护和美化方面，它不是广义的“美术”，也不是单纯的装潢，而是含科学、艺术、材料、经济、心理、市场等综合要素的多功能的体现。

1、包装造型设计

包装造型设计又称形体设计，大多指包装容器的造型。它运用美学原则，通过形态、色彩等因素的变化，将具有包装功能和外观美的包装容器造型，以视觉形式表现出来。包装容器必须能可靠地保护产品，必须有优良的外观，还需具有相适应的经济性等。

2、包装结构设计

包装结构设计是从包装的保护性、方便性、复用性等基本功能和生产实际条件出发，依据科学原理对包装的外部和内部结构进行具体考虑而得的设计。一个优良的结构设计，应当以有效地保护商品为首要功能；其次应考虑使用，携带、陈列、装运等的方便性；还要尽量考虑能重复利用，能显示内装物等功能。

3、包装装潢设计

包装装潢设计是以图案、文字、色彩、浮雕等艺术形式，突出产品的特色和形象，力求造型精巧、图案新颖、色彩明朗、文字鲜明，装饰和美化产品，以促进产品的销售。包装装潢是一门综合性科学，既是一门实用美术，又是一门工程技术，是工艺美术与工程技术的有机结合，并考虑市场学、消费经济学、消费心理学及其它学科。

一个优秀的包装设计，是包装造型设计、结构设计、装潢设计三者有机地统一，只有这样，才能充分地发挥包装设计的作用。而且，包装设计不仅涉及到技术和艺术这两大学术领域，它还在各自领域内涉及许多其它相关学科，因此，要得到一个好的包装设计，是需要下一番苦功的。

二、功能性包装

功能性销售包装是为了商品的视觉和宣传功能而出现的现代包装 ，它的目的是为商业销售服务的。功能性销售包装需要有艺术的魁力来吸引消费者 ，但它决不是一幅单纯的艺术作品 ，它是通过艺术的力量来形象地、生动地、清晰而快速地宣传商品。

包装设计的功能性是包装设计价值的首要体现

包装设计是解决人对包装主观需要与包装的客观作用的两大难题。这就集中体现于包装设计的功能性。“轮子确实没有必要去重新发明了，但是我们不得不改进轮子，让它跑得更快更好！”这是麦肯锡咨询公司的经典法则，包装也是如此。当我们祖先在发酵物中发现酒的时候，或许用的荷叶或者是凹状的器皿存放它，随后我们发明了青铜器的时候我们用上了酒壶；当玻璃被人应用的时候我们使用了酒瓶。在那个时候并没有包装设计的概念；当我们给酒瓶贴上标签，又懂得科学方法的时候，包装设计也便问世了。尽管在没有广泛意义上设计的时代我们不使用包装设计这个词，但是前人这样做的方式却一直履行着包装的实际作用。因此包装设计中首先应该满足的就是其易用好用的原则，服从人的自然尺度，这也是任何时候，任何产品对包装设计的最基本要求。

随着消费者价值观念、审美观念的日益多样化，生活结构和消费水平的日趋多元化，成熟型消费社会逐渐将形成。消费者除了关注商品的特性。同时还会对商品包装的文化品位、审美追求有着强烈的渴望。这就对未来的包装设计师提出了新的挑战。在未来的设计中设计师必须以饱满的热情、高超的技艺来适应消费者个性化的视觉愉悦和心理愉悦需求，要具有良好的预测心理和移情能力，给未来的包装设计赋予更加丰富多彩的个性，预先为消费者构想出购买这种商品消费理由和审美特点。

在现代商品竞争中，包装设计通过宣传产品的差异性来强调自己品牌的价值。一件商品的包装设计最先为受众感觉到的是它的外在造型，外在造型以恰当的形状、色彩来传达商品信息。因此，要想更广泛地突出自己的品牌形象、宣传自己的商品，未来的包装设计必须追求商品包装的新形式、新风格。这种新形式和新风格所具有的独特创意不仅要表达出商品的实用性，同时还要表达出商品的强烈视觉表象。在这种视觉表象的深刻感染下.消费者自然地对商品产生兴趣。

三、包装的功能性在包装设计中的体现

古人用竹木、陶土等作为存放物品的容器，这就是原始的包装。从根本意义上讲，包装首先要在生产领域给产品提供保护，其次要在流通领域给产品提供便利，最后要在销售领域为产品提供销售。现代商业社会，包装在材料和流通方式上较奢侈，当产品变成商品又变为用品出现在消费者面前的时候，太多的浪费已经产生，任何一种包装都逃脱不了变为废弃物的命运。有人主张无包装的做法，可是这又会给商品流通带来诸多的不便。

市场竞争的日益激烈，使得包装担当着重要的功能性角色，于是不论厂家还是商家都异常重视商品的包装形象，包装设计师也有了大展拳脚的机会。包装材料的不断变化以及包装技术的不断更新，都使得包装设计有了长足的发展。

包装的主要作用有二：其一是保护产品；其二是美化和宣传产品。包装设计的基本任务是科学地、经济地完成产品包装的造型、结构和装潢设计。

（一）包装的保护

保护是包装设计的基本功能，也是包装存在和需要的基本条件。此层功能含义不仅针对物质产品包装的物理功能层，还包括物质产品周围人和环境的保护层。两层含义主要体现是对产品的安全、卫生、预防保质的需要；对人和环境保护的需要。比如有毒有害物质和产品的包装、有辐射的产品包装，就必须防止对人和环境造成危害。包装设计中绿色设计理念的运用则是对环境负责和保护的需要，比如药品包装、玻璃产品包装等。为了实现保护的功能，则有防震包装、防湿包装、防锈包装、防霉包装、无污染包装等。

（二）包装的便利

包装的基本功能层次除去保护层外，还包括能给运输和携带带来很大的便利性层次。因为一些物品的存在状态和形态的特殊性，造成产品的运输和携带不方便，为了更好地实现产品的运输、携带和数目清点，需要对不方便运输和携带的产品进行包装。便利性包装层主要有时间性便利、空间性便利和省力性便利等。为了更好地节省时间，方便人们使用和携带，一些产品推出简易型包装，比如快餐包装和手提式产品包装等。空间性便利主要是通过对产品的包装，使产品在运输和储存过程中能够节省大量的占有空间，比如风筝包装、灯笼包装和积木包装等。

日本设计师大贯卓对香烟盒的重新设计给消费者带来了不少的惊喜。因考虑到大多数抽烟者会有在户外抽烟而又不会随身携带烟灰缸的情况，他将二者结合到同一包装上，侧面看似多出来的小袋有着不可小看的功劳，不仅可以收纳烟灰，还可以通过折叠将烟灰牢牢锁住，减少空气污染。人性化的细微改造给消费者带来不少的便利，这就是结构所引发的功能上的突破。外包装给商品提供的是运输和展示的便利，而容器的形态则直接影响到使用者的便利性。产品之所以需要包装，是因为包装可以解决产品在流通过程中的集散与展示，及其在使用过程中的方便与合理等方面的问题。结实的外包装能保证产品安全运输，而结构精巧的小包装还能给产品带来功能上的突破。回到便利性的原点为的是设计合理的包装结构，创造舒适的容器形态，更加有效的保护产品，更加合理的利用产品，这也就要求我们对产品本身的属性及使用状况要更加了解，而深入生活是最好的途径。

（三）包装的销售

包装的促销功能是市场由卖方转变为买方后才被企业和厂家重视的。因为在卖方市场时代，企业和厂家生产什么，消费者就必须买什么，消费者没有选择的权利。但是当市场进入买方阶段后，厂家的产品销售竞争成为一个越来越重要的话题，作为产品第一印象的包装自然也就具有了促销功能。促销功能的实现需要包装的细分和定位，包装的细分以消费者的群体不同为依据进行划分，根据不同的市场和区域、不同爱好和消费水平的人群，明确定位，才能实现包装的促销功能。包装的促销功能还体现在包装外观元素的运用上，定位准确后，包装设计需要运用好设计元素进行充分体现。比如在包装的材质、色彩、图形文字上，都要符合定位的档次身份，不然就无法真正发挥出包装的促销功能。可以说，恰当的包装是一种广告，只要定位准确，就能自然地实现和最大限度地发挥促销的功能。

有了合适的材料和精良的结构，是否意味着包装的功能性已经解决？答案是否定的，包装还必须要将产品的信息和功能价值传递给消费者。不同的商品具有不同的特点，这是由商品的形象、性能、用途、销售对象等因素所决定的。但现代消费者面对的不再是品种单一的商品，而是琳琅满目，甚至功能、效用相同的商品。当具有共性的商品被放在一起的时候，这时，在消费者的选择和判断上，商品的包装就成为了一个非常重要的影响因素。设计师要做的是如何凸显不同品牌的个性，这也就是我们所说的市场定位。个性是以共性为基础的，只有做到对企业文化的深入理解、对产品特性的精确把握、对色彩版面的不断创新，才能使产品在同类的商品中脱颖而出，给人带来赏心悦目而又与众不同的美感。对商品的特定品味和价值的特殊理解，体现了设计者的审美倾向，显示了设计者在形式处理上的创造性。

四、新型功能性包装

加拿大蒙特利尔造纸厂开发生产自行粘合密封纸，用于包装食品，避免包装时用线绳捆绑装订的麻烦。这种纸的外层是牛皮纸，可供书写印刷，内层为特殊聚丙烯发泡材料，坚韧无毒性，有保湿、保温等功能，被包装食品的汁液、风味、气味不会外泄，一拆封就会失去粘性，有一定防伪功能。

德国开发的玉米包装材料，可取代塑料包装，生产方法是将玉米粉打浆，经液压机压缩挤压膨胀后做成城粒，能承受冲击压力、抗静电防雾、不污染环境。在玉米粉加工包装材料过程中加入类似植物油的添加剂与磨碎的草根，可增加硕较稳定性。玉米包装为生物包装材料，有很强的竞争优势。

法国达诺奶制品公司从甜菜中提取乳酸制成酸奶盒杯子，是将原料发酵转化成乳酸，抽出水分形成丙醋，加工为聚乳酸，掺入矿物质制成轻型坚固材料，可制成盒、杯，可代替全部奶制品包装，该包材为生态包装材料，可分解作为肥料，不污染环境。

日本推出快熟食品包装材料，该材料由聚丙烯、聚乙烯薄膜纸铝箔多层材料合成，加热时水蒸汽在薄膜表面凝结，被纸吸收，可避免水蒸气浸湿食物。

结语：

未来的商品市场竞争会更加激烈，商品种类会更加细分化，消费者整体的审美水平也将随着社会文明的进步不断提高。消费者在社会中自我价值的实现、塑造自我的要求会在实际生活的消费行为中表现得更加强烈。因此，这必然要求未来的包装设计师能够充分利用不同的地域文化特色，通过设计赋予商品更高的社会价值，实现消费者自我塑造的心理体验。

包装是塑造产品和企业形象品味的重要组成部分，也是企业营销中最具经济效益的广告宣传载体与竞争工具。商品在同类档次的竞争中，很大程度上可以说是包装与外观设计的竞争，一种商品是否进入市场、占领市场、守住市场，除了要有较好的产品内在品质外，很大一个方面的作用取决于产品的功能性包装，可以说产品包装的功能性是打开市场大门的敲门砖。包装设计没有固定的模式可循，但只要掌握了包装设计的基本原则，再加上设计师的自我创新，就一定会设计出符合大众的包装。

总之，包装设计应该是功效的、市场的、人文的、环保的、缺一不可。它应在重视其功能性第一的前提下，有节制的呈现出技术与艺术结合，体现出不同消费群体审美情趣及文化内涵，并且以3R为设计准则，最终实现自然价值与精神价值的辩证统一。包装是紧随市场需求而发展，它必将以更新的面孔，发挥着新的作用，活跃着市场，携同商品一起走进千家万户。这是包装发展的必然结果，也是中国包装在21世纪的新兴国际市场中立足的必然发展途径。

无论是纵向观察包装的发展，还是横向比较包装设计，我们发现包装的功能是一个开放的体系，它是随着社会的发展、经济的繁荣而不断地增加和丰富。包装的基本功能是从物理和生理的角度来分析的；包装的共同交流功能层是从包装的社会角度分析的。社会越发展，包装的功能就越具有社会和作用，其社会性沟通交流的功能会更加丰富。因为，随着科学的发展，包装技术和工艺的进步，包装的沟通功能的实现具有了物质技术的支持和保障，使得包装在工艺制作上具有了更大的自由度，包装设计的天地也更加宽广，也为包装的多功能层次的实现，创造了更加自由的舞台空间，从而使得我们的包装设计更加合理、多元，更具有艺术性和文化性，使得我们身边的社会富足而和谐，使我们的生活变得更加美好。（作者单位：陕西国际商贸学院商学院）

参考文献：

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[3] 郑晓娜.现代包装设计新形式的开发与应用研究[D].天津理工大学.2011.

第4篇：食品包装运输范文

关键词：绿色设计；白酒包装；实用性

中图分类号：J506 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）27-0092-03

白酒作为中国特有的一种蒸馏酒，深受广大消费者的青睐。因此白酒包装也就成为消费者了解白酒最直观的名片。目前，市场上的白酒包装在设计形式方面，呈现出琳琅满目的情况。由于设计理念的不完善，使白酒包装在现实应用中存在诸多问题。随着环境、资源等问题的日益凸显，绿色设计理念越来越受到重视。白酒包装设计也迎来了绿色时代。

绿色设计也称生态设计、环境意识设计，它源自于人们对环境和生态破坏的反思，其本质是可持续性发展。也就是说在产品整个生命周期里，着重考虑产品环境属性（可拆卸性、可重复利用性、可回收性等）并将其作为设计目标，尽量减少环境污染、减小能源消耗，实现产品和零部件的回收再生循环或者重新利用，对白酒包装而言，绿色设计的理念核心就是保护环境、节约资源和提高利用价值，从降低白酒类包装产品的非绿色因素的角度去思考、探究白酒包装走向无废弃物设计的可行性方案。

一、当前白酒包装的现状

白酒包装是一个发展迅速、淘汰极高的产业，在我国白酒包装物在一次性使用后就成为废弃物的比例大概占白酒包装产量的70%，而且这个比例还在不断增加，从而加重了对环境的污染。目前，我国白酒的绿色包装存在的主要问题是：对绿色包装设计理念模糊，没有深刻地理解绿色设计理念设计元素，没有兼顾实用性原则，使白酒包装的功能单一，没有从包装产品的整个生命周期来考虑包装对环境的影响，将塑料包装置于绿色包装的对立面，甚至提倡全面实行以纸代塑，加剧对林业资源的消耗。

因此，为了寻求从根本上解决这些问题的有效方法，设计师们更多地以冷静、理性的思辨来反省白酒包装的劣势。于是绿色设计理念成为设计师们的研究重点，越来越多的白酒包装开始融入绿色设计理念。

二、绿色设计理念下白酒包装的设计方式

1.可变形式。在减少环境污染、减小能源消耗、产品和零部件的回收再生循环或者重新利用原则下包装结构的功用延伸设计成为白酒包装的一大发展趋势。包装功能延伸设计是指，为使包装物在完成流通过程到达消费者手中后，仍能发挥“余热”或继续具有“使用价值”而实施的设计行为，相对传统的“即抛型”包装而言，它的功能在得到延伸和拓展后，可以二次、多次再利用。绿色包装结构设计可应用于功能延伸设计，通过设计可循环重复使用的包装和可拆卸的包装达到时空效应意义上的简约设计目的。

在白酒包装的实际设计中，很多包装物由于材质、结构和造型等限制难以和酒瓶相互结合或配合。可变形式的拆分组合设计就是让包装物具有新的功能，其二次功能和主产品没有任何关系。酒包装设计见图3-1，设计师将木制的酒结构包装盒设计成一个优雅别致的台灯，并在设计包装盒时就将台灯的结构和配件安装考虑周全，方便消费者的二次利用。酒的木质包装在完成包装功能后可组装成雅致的台灯，被继续利用。

酒包装设计见图3-2，设计师将酒包装的包装盒设计成一幅精美的装饰画，并在包装外侧附上拆分说明，丰富了包装的趣味性，使白酒包装有了新的“使用价值”。此类可变形、可拆分的设计需要消费者具有一定的环保意识，能够亲自动手对白酒包装物进行一些组装改变，能够方便、引导消费者。

从绿色设计减少环境污染的角度看，在新的白酒包装开发设计时，合理地规划出白酒包装废弃物可以发生变化的方式，使用者可以发挥自己的想象力创造性地使用白酒包装，使其功能得到扩展和延伸。经常变换使用功能，可避免单调乏味，保持包装的新鲜感，使白酒包装不会因为功能单一而过早地废弃，在延长白酒包装使用寿命的同时也减轻了因白酒包装废弃物造成的环境污染。

2.绿色节能式。发展绿色包装，包装材料是关键。绿色包装材料就成了首选。所谓绿色包装材料是指在生产、使用、报废及回收处理再利用过程中，能节约资源和能源，废弃后能够迅速自然降解或再利用，不会破坏生态平衡，而且来源广泛、耗能低，易回收且再生循环利用率高的材料或材料制品。按照绿色包装的定义，常用的绿色包装主要包括以下几种：首先纸的原料主要是天然植物纤维，它无毒、无味，在自然界中会很快腐烂，不会造成环境污染，也可回收重新造纸。在白酒包装设计中如图3-3所示的这款酒瓶便携式包装是2011“世界学生之星”国际包装设计奖获奖作品。其采用“一纸成型”设计法，以图3-3一纸成型包装纸类中的牛皮纸为主要材料，包装整体结构呈“S”型，美观大方，工艺简单，材料耗用量少，在降低成本的同时，具有很好的环保效益，具有很强的实用性。

其次选用可降解包装材料，可降解塑料是指在自然环境中分子量可以自发地逐渐降低，最终转化为二氧化碳和水的塑料。发展可降解塑料是世界科技发展的大趋势。可降解塑料既具传统塑料的功能与特性，又可降解，可广泛用于食品包装、周转箱、杂货箱、工具包装及部分机电产品的外包装箱。例如某外国公司研制的一种由木屑、谷类以及其他自然作物成分而制成的包装材料，其形成的产品具有木制品的外观，而它多样化的特性可以代替传统的木材或塑料包装，大大降低成本，并且可完全降解。这种材料也可以应用在白酒包装中，达到绿色设计理念中节能环保目标。

无论哪种绿色包装材料，它们在白酒包装的应用方面可以说大部分是共性的基本性能，如保护性强、易操作性、实用性、便捷性和节约资源性等，但作为绿色包装具备的独特性能是对人体健康及生态环境均无害，既可以回收再利用节约资源，又可以自然风化回归自然。

3.便携式。绿色设计的理念也是可持续发展的理念，要做到白酒包装的可持续性，就需要设计师们在设计之初就将贴近日常生活的、能够提供便利的功能合理地融入到包装中，实现白酒包装的便携式应用。

在现实生活中人们消费时总是希望产品能够为生活提供更多的便利，哪怕是白酒的包装也不例外，消费者也希望这些盒子能够为我们的生活提供一些便携、实用的功能。因此，绿色设计理念成为实现这一理想的有效途径。这也是绿色设计理念的另一个重要发展趋势，这种方式既能有效地提高白酒包装的利用率，为人们的生活带来便利，又能降低白酒包装废弃物对环境造成的危害。

设计师通过绿色设计将白酒包装完美融入到日常生活当中，利用包装的材质和造型等特征，让包装物成为产品实用功能的一部分。此类包装不仅具有保护物品的功能，同时还兼顾了实用、便捷的绿色设计理念，能够更合理地利用白酒包装物。如图3-4，设计师将纸盒外包装设计为手提袋，白酒的包装盒将会伴随白酒一起使用，一方面它在运输和销售的过程中，能起到保护白酒的作用，另一方面当完成购物时，它又可以成为一个手提袋。从而为顾客减少了一个购物袋，既方便了消费者又兼顾了环保。这种形式应用到白酒包装设计中，就是将白酒包装盒融入到生活中，使其成为一体。这样白酒包装就兼备了双重功能。但在考虑此种设计方式时，必须了解包装材料的一些固有特性，比如：防潮性、耐热性、坚固性等，选择适合的材料或通过一些有效的加工工艺来克服其材料的局限性，以符合产品使用的需要。

总之，便携式的白酒包装设计方法所要表达是一种积极的、环保的生活态度，它需要消费者具有较高的环保自觉性。它的实质是将白酒包装物的实用价值最大化，提高白酒包装的重复使用率，这是实现白酒包装废弃物减量最为有效的方式，是绿色包装的最基本的要求。而且随着新工艺、新技术的不断涌现，这种包装形式将蕴含更多价值和机遇，为绿色白酒包装的发展和生态的保护注入新的力量。

三、对绿色设计理念的综合应用

设计师对绿色设计理念在白酒包装中的实用性进行了初步的研究和探索。对白酒包装而言，绿色设计的理念核心就是保护环境、节约资源和提高利用价值，从降低白酒类包装产品的非绿色因素的角度去思考、探究白酒包装走向无废弃物设计的可行性方案。

首先在构思的阶段，出发点是将白酒包装设计与绿色设计理念进行适当的结合。

其次在包装的定位上，例如将白酒包装定位为中低档包装类型，那么此款包装产品的受众定位为年龄在35岁以上的男性社会群体，这一人群白酒消费意识较为深刻，且有较强的环保意识。

然后在市场调查研究阶段中发现在北方地区或在寒冷的季节里人们有喜爱喝温酒的习惯，通过进一步探究发现传统的“酒煲子（图4-1）”的设计造型可以和白酒包装进行融合，这一发现成为毕业作品的主要灵感来源，在设计中可以为白酒包装的结构造型做一项功能上的延伸，改变白酒包装盒的单一功能，具体而言就是在白酒包装与酒瓶之间设计一款用于温酒的夹层（图4-2）。

当人们需要温酒时，直接往夹层里注入热水。白酒的外包装为可降解的绿色材料，其废弃物不会对环境造成污染，夹层为耐高温的材质，可以重复使用，也可以作为放其他物品容器，从而使两种容器得到合理地融合。

此款白酒的包装运用了绿色设计理念的诸多元素，使作品呈现出了丰富的内涵；从实用角度这个类似碗状的容器要具备密闭性、不易碎、耐高温、易于批量生产等特点，降低白酒包装的废弃物。从便捷角度，这款包装打开后，人们可以直接在夹层里注入热水用来温酒，可以在冬季直接为人们提供温酒容器，提高白酒包装的利用率。从环保角度，选用节能环保的绿色包装材料，使包装的各项指标达到环保要求，从而缓解包装带来的环境和资源问题。

结语：

“绿色设计”在现代化的今天，不仅仅是一句时髦的口号，而是切切实实关系到每一个人的切身利益的事。这对子孙后代，对整个人类社会的贡献和影响都将是不可估量的。年来我国政府大力提倡建设环保型社会，这就为绿色设计理念下的白酒包装设计带来了更多的挑战，也带来了更多的机遇。以实用、便捷、环保为核心的绿色白酒包装设计将成为当今时展的主流，这样的设计能够更科学合理地解决白酒包装造成的环境和资源的问题，为白酒包装的发展注入新的活力。

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