食品运输包装精选(九篇)

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第1篇：食品运输包装范文

包装是制造过程的终点，是物流过程的起点，包装设计最困难的任务是如何做到恰好（Just Right）包装，它取决于内装物的抗环境冲击能力、物流环境冲击与环保法规等约束条件和包装程度三方面的影响因数。

运输包装材料或容器应完整、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，达到相关食品卫生法规和标准要求，且应具有一定的保护性，在装卸、运输和储存过程中能够避免内部食品受到机械或其他损伤。冷藏食品的运输包装尺寸应符合GB/T 15233和GB/T 16471的规定，采用托盘包装时还应符合GB/T 16470的规定。包装不耐压冷藏食品时，应在包装容器内加支撑物或衬垫物，以减少食品的震动和碰撞。包装易失水冷藏食品时，应在包装容器内加塑料衬。各种包装填充物应符合相关食品卫生要求。

另外，冷藏食品运输包装标志的名称、图形、颜色、尺寸及使用方法应符合GB/T 191的规定。 冷藏食品运输包装应使用GB/T 191规定的“温度极限”标志或用文字直接标明食品应保持的最低温度和最高温度。冷藏食品运输包装收发货标志应符合GB 6388的规定。

企业目前是参考GB4796-84列出的试验强度、国内外运输试验标准或实测的物流环境条件统计分析结果，制定适合自身实际物流环境条件和破损率期望水平的物流运输试验标准和规则。物流运输试验标准中的试验项目及其强度的设定，需要综合考虑破损成本和包装成本两个方面，如上图所示。提高试验强度，可以降低破损成本，但包装成本会加大，其综合成本在选取某一个试验强度时达到最低点，即是权衡破损率与包装成本二者因数的最佳试验强度。企业运输试验标准的科学制定，就是确定按图1所示方法确定试验项目及其最佳强度值。

纸和玻璃包装是最容易回收再生的包装材料。为了便于纸包装的回收再生，德国针对包装用瓦楞纸箱有如下限制措施：1.外包装箱不能用蜡纸或油质隔纸；2.封箱尽可能都用胶水，不能用PVC 或任何其他塑料胶带。如果不得不使用塑料带封箱，则只能用PE/PB 材料；3.外纸箱不能用任何金属或塑料钉或夹，只能用胶水粘牢各面。德国对食品纸箱包装的这些新要求，其目的是使纸箱便于回收，减少对环境的污染，防止包装纸箱在食品贮存过程中对食品造成污染。

以石油或天然气为原料生产的塑料包装，虽然只占其总消耗量的1.4%，回收再生正在受到格外的重视。例如，EPS是一种多功能轻质材料，而且价格低廉，可以制造许多产品，适用于从电子产品到医疗产品的各种场合。

第2篇：食品运输包装范文

[关键词]海鸭蛋，防震包装，可行性，网络营销

中图分类号：TB485 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）07-0297-02

一、广西北部湾海鸭蛋的综合调查

面对日益发展的社会，市场在不断的改变。新兴的网络营销也在不断发展。据调查分析，2012年，全球网民总数量（以独立访问用户量为标准）已接近20亿，将近全球总人口的三分之一。面对着强大的网络市场，网络营销成为一种先进的销售途径。海鸭蛋作为广西北部湾地区的特色产品，源源不断的向各个地区宣传。同时，面对日益发展的市场海鸭蛋的包装也需要做出创新，在海鸭蛋的包装上进行改变是一个开始，创新的包装会引起消费者的购买，改变包装结构，降低海鸭蛋在运输过程中的损坏，提高海鸭蛋的销量。

（一）广西北部湾海鸭蛋在市场上的地位

海鸭蛋是中国南海北部湾海域国家红树林保护区、主要产区为北海、钦州、防城港等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。海鸭蛋经过人工的加工制作成熟鸭蛋使海鸭蛋的味道独特，食用方便的再制蛋。海鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。民俗又叫“咸鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。海鸭蛋的营养价值丰富，含有人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。还有相关专家对海边的滩涂放养的海鸭蛋进行分析了解，海鸭蛋里面的卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。广西北部湾的海鸭蛋是食用退潮时留下的小虾、小蟹，在海边天然滩涂放养下产的蛋。对于外来的顾客来说就是一种新奇，消费者会觉得这是一种独特的产品，更吸引消费者的购买欲望。因而海鸭蛋成为北部湾地区特色产品，并在节日来临期间成为消费者送礼的佳品，也有许多消费者批量购买，利用网络这个平台购买，从而网络营销下的海鸭蛋销量突飞猛进。

1、广西北部湾海鸭蛋与其他蛋类的对比分析

针对广西北部湾海鸭蛋的营养成分调查，并为其它蛋类做调查，通过海鸭蛋与其他蛋类进行了对比分析，北部湾海鸭蛋的得出了下面的数据（表1）：

因此海鸭蛋的营养价值高，而且所含的热量相对于别的蛋类产品要高，胆固醇也是相当的低，海鸭蛋适合老人和小孩食用，作为家常食品非常适宜，也可以作为一种送礼佳品。

2、广西北部湾海鸭蛋的销售途径

广西北部湾海鸭蛋的销售途径分为超市、普通菜市场和网络营销。普通菜市场主要针对家庭购买，网络营销大批量运输购买的。

目前北部湾海鸭蛋的网络营销很好，但海鸭蛋的产量会受到季节性的影响，所以在节假日的时候还会出现供不应求的情况。节假日的销量比平时日常的销量要多。北部湾海鸭蛋在节日的时候会出现在各大超市和网络平台，并且海鸭蛋对于节假日也有对应的礼盒包装，供费者挑选。通过了解，海鸭蛋分为生的海鸭蛋和加工过的熟海鸭蛋，经过加工的海鸭蛋的风味独特，并且熟的海鸭蛋有真空包装，耐储存。因此超市、普通菜市场的海鸭蛋大部分为生的海鸭蛋，生的海鸭蛋适合家庭新鲜食用，然而网络营销的海鸭蛋大部分为加工过的熟海鸭蛋，真空包装的海鸭蛋储存时间久，在运输过程中损坏的成本也降低。

从而出现这两个销售市场的销量不均的问题，由此老余叔海鸭蛋的包装进行改变，做出一款集家庭使用、礼品包装和运输包装为一体的新型包装。提升了海鸭蛋的包装外观和防震性能。使广西北部湾海鸭蛋在各大销售平台的销售量提升。

（二）广西北部湾海鸭蛋的包装分类

一般市场上蛋类的包装分为真空包装、珍珠棉、泡沫盒、塑料蛋托，这些都是产品的内包装。外包装分为瓦楞纸箱。针对家庭购买、佳节送礼和运输包装这三种不同的购买方向的消费，广西北部湾海鸭蛋的包装也不相同，家庭购买的海鸭蛋包装主要体现包装的耐储存性能。佳节送礼的海鸭蛋包装主要体现包装的美观和防震性能。然而运输包装，也就是网络销售这个平台上购买的海鸭蛋，包装主要体现包装的防震性能要强，减轻海鸭蛋在运输过程中的损坏程度。

根据市面上传统的海鸭蛋防震包装和它的可行性等问题，对传统的海鸭蛋包装做结构上的改变，改变一般市场上手提式包装，在结构上作出改变，同时结合海鸭蛋运输过程中的防震性能进行设计，使得海鸭蛋在网络销售这个平台上销量更高。降低海鸭蛋在运输过程的损坏程度，

1、海鸭蛋的礼盒包装

礼盒包装定意上就是送礼所用的包装，目前老余叔海鸭蛋在市面上的包装大概有2-3款左右。市面上红色款式u的最好的，因为中国人讲究喜气，红色代表喜庆，红色包装在市面上更受欢迎一些，拿来送礼会更显体面，广西北部湾海鸭蛋的礼盒包装

2、海鸭蛋的常见家庭使用包装

一般家庭所购买海鸭蛋就是为了新鲜食用，因此有调查显示，消费者购买海鸭蛋一般是购买海鸭蛋的数量在1至2斤左右，也就是说6枚到12枚蛋，对于数量少的购买，海鸭蛋在家庭使用的包装一般使用塑料盒蛋托，老余叔在市面上的家庭装款式不多，但推出的的包装都适用于家庭，而且款式不会太繁琐，容易拆开，省去很多的麻烦，是比较欢迎和省心的一款包装。

3、海鸭蛋的运输包装

北部湾海鸭蛋的这款运输包装主要针对于长途运输和短途运输，所以在防震性能上比较强，因为长途运输需要的时间长，路途遥远，所以在海鸭蛋的运输包装上有着重讲究，可以有效的预防长时间运输所带来种种因素。海鸭蛋的运输包装也成为防震包装，需要防震性能好，因此海鸭蛋需要一层层的包装，运输包装一般都为瓦楞纸箱，内包装是珍珠棉蛋托和泡沫盒蛋托，对海鸭蛋进行保护。

（三）海鸭蛋的礼盒、家庭使用和运输包装为一体的新型包装

针对目前老余叔面临的市面上的各种包装单一，防震性能不好等问题，将推出了一款及礼盒、家庭使用和运输为一体的新型包装，不像以前的包装那么单一，只能在一种特定的环境下使用，这就节省了很多空间，节省了很多资源，不用在一堆空盒子上浪费空间。全面解决消费者和商家的烦恼，降低包装成本又降低运输过程中海鸭蛋的损坏成本。大大提高了海鸭蛋的利润。

二、广西北部湾海鸭蛋包装的防震与成本

（一）广西北部湾海鸭蛋的包装成本

广西北部湾海鸭蛋的包装分为三部分，第一个内包装真空袋，第二个中包装，中包装又分为防震珍珠棉蛋托、防震泡沫蛋托和塑料蛋托盒，第三个外包装瓦楞纸箱。这三个包装的成本都不相同，根据市场的调查，最常用的包装是塑料蛋托盒和瓦楞纸箱，咸海鸭蛋的包装常见为真空包装。由于这些包装的成本相比于珍珠棉蛋托盒泡沫蛋托的低，所以在市场上会常见。

产品的纸箱生成的成本需要考虑到纸张材质、用纸面积、印前、印出、印后这五个步骤，这里的每个步骤都有它所需要的成本，但由于印刷制做成本会因为地区的差异而发生改变，即使在同一地区其制作成本也会因为工商不同而各有不同。除了某些具体问题需要具体分析，产品市场价格的正常波动等因素之外，其核算成本的过程是一样的。估算完瓦楞纸的成本后，接下来是进行珍珠棉蛋托和泡沫蛋托的成本调查，据相关海鸭蛋的公司与生产商提供信息，海鸭蛋的珍珠棉蛋托一般比泡沫蛋托的成本要高，原因是珍珠棉的防震效果更佳，珍珠棉的缓冲性更好。泡沫蛋托对于短途的运输可以使用，但用于长途的运输珍珠棉蛋托更好。因此面对长途运输和长途运输的海鸭蛋蛋托的材质会有所不同。

（二）广西北部湾海鸭蛋的防震包装

防震包装又称缓冲包装，在包装方法中占有重要的地位，是确保产品从生产出来到开始使用经过的的运输、保管、堆码和装卸等过程，不受到损伤的包装方法。

防震包装的主要方法分为三个：

全面防震包装方法。全面防震包装方法是指内装物和外包装之间全部用防震材料填满进行防震的包装方法。

部分防震包装方法。对于整体性好的产品和有内装容器的产品，仅在产品或内包装的拐角或局部地方使用防震材料进行衬垫即可。所用包装材料主要有泡沫塑料防震垫、充气型塑料薄膜防震垫和橡胶弹簧等。

悬浮式防震包装方法。对于某些贵重易损的的物品，为了有效地保证在流通过程中不被损坏，外包装容器比较坚固，然后用绳、带、弹簧等将被装物悬吊在包装容器内，在物流中，无论是什么操作环节。内装物都被稳定悬吊而不与包装容器发生碰撞，从而减少损坏。

广西北部湾海鸭蛋的防震包装的方法属于全面防震包装方法。海鸭蛋属于蛋类，它是一种易碎的产品，所以在运输过程中要极度小心。由此而知，海鸭蛋的防震包装分为防震内包装和防震外包装两个部分，内包装即是海鸭蛋的蛋托，它要既要适合海鸭蛋的安放，又要缩放自由，方便取出海鸭蛋。外包装则是海鸭蛋的瓦楞纸箱，它起到一种美观的作用，同时也方便携带和放置。防震包装的作用即是起到防震的效果，使海鸭蛋在运输的过程中的损坏程度降低，从而达到它的防震性。

1、海鸭蛋的防震内包装

广西北部湾海鸭蛋的防震内包装有真空包装，真空包装在海鸭蛋受到碰撞、损坏时能全部保留产品。还有珍珠棉蛋托和泡沫盒蛋托，蛋托的作用是在海鸭蛋要使用时拿出方便和在运输时以防瓦楞纸箱被破坏时起到保护海鸭蛋。

2、海鸭蛋的防震外包装

内包b的外面有瓦楞纸箱作为外包装，起到保护海鸭蛋。海鸭蛋的防震外包装主要是纸箱，瓦楞纸箱是一种，但对于不同路程的运输

瓦楞纸箱的材质也不一样。对于长途运输和批量运输的海鸭蛋，纸箱就会是专门的运送的运输纸箱，然而针对平时在各大超市和菜市场上所购买到的海鸭蛋的防震包装相比之下需要美观，在防震功能的同时，包装的外面也有进行过设计。

三、结论

海鸭蛋作为广西北部湾地区的特色产品，它在不同的领域有它的营销。海鸭蛋在超市、菜市场和网络营销都有销售，为了广西北部湾的海鸭蛋发展更好，对于海鸭蛋市面上包装存在的包装形式单一，防震性能不好等问题进行研究解决，通过以上对海鸭蛋防震包装的解决方案和可行性的分析，得出了一款新研发的集礼盒、家庭使用和运输包装为一体的海鸭蛋包装。用中国幸运色红色为基本色调，营造出一种节日的气氛。

新的包装最主要的功能是改变往常的单一包装形式和防震的性能。同时新的海鸭蛋包装将为海鸭蛋的包装成本考虑，降低包装的成本，在制作过程中的成本将会降低，但防震性能是提高的。运用常用的瓦楞纸箱，设计一款一系列的海鸭蛋包装，是海鸭蛋在超市、菜市场和网络营销等不同的市场更吸引顾客的购买。

第3篇：食品运输包装范文

【关键词】绿色包装材料 环境污染 木材 塑料

1 绿色包装技术简介

1.1 绿色包装技术产生的背景

第二次技术革命之后，资本主义国家工业迅速发展，随之而来的环境问题也日渐突出。“环境保护”成为工业发展的负面影响。随着现代经济发展，人们越来越重视环境问题，1992年6月联合国环境与发展委员会通过了《里约环境与发展宣言》和《21世纪日程》等环境法规，在全球范围内掀起了保护环境和节约资源的浪潮。大多数的食品包装属于一次性包装，这些包装容器被丢弃之后会形成大量的固体废弃物，是环境污染的重要污染源之一。根据美国、日本和欧共体统计，包装废弃物每年排放量约占城市固体废弃物的1/3，体积上则占1/2，切排放量以每年10%的速度增加。由此可见包装废弃物对环境的破环非常严重；寻找绿色包装材料，研究绿色包装技术，减少包装废弃物对环境的污染是目前包装行业的发展趋势。

1.2 绿色包装技术的定义与内涵

根据可持续发展和世界专业学者的研究结论，绿色包装的定义可以概括为：对生态环境不造成污染，对人体健康不造成危害，能循环和再生利用，可促进持续发展的包装材料和结构。根据当今社会上所提倡的包装技术的“3R1D”原则，即包装减量化（Reduce）、包装材料重复利用（Reuse）、包装材料重复利用（Recycle）、包装废弃物的可降解（Degradabal），以及LCA生命周期评价方法上来看，有人认为绿色包装的内涵应包括四个方面：材料最省、废弃物最少、节省资源和能源、便于回收和再利用。

2 绿色包装材料

2.1 绿色包装材料的发展

包装的目的是为了保护商品，方便储运和促进销售：而包装材料是包装的承载体。绿色包装材料是近代以来，随着人们环保意识逐步提高而产生的。早在古代，人们会用芦苇、竹条、布料和藤条结成篮子来盛装食物；或者动物的皮革储存一些食物。随着陶瓷和纸张的发明，包装材料又有了新的选择。

2.2 绿色包装材料的分类

传统包装材料分为五大类：纸张、玻璃、塑料、金属和木材。大多数人认为纸张是最环保的包装材料，纸包装废弃物也可以回收再利用，如制成蜂窝纸板等。金属和玻璃可以回收利用；塑料却被我们认为是“白色污染”的主要来源。普通塑料埋在土壤中需要几百年才会降解。

绿色包装材料通常分为三大类：可回收处理再造材料、可降解回归自然的材料、可焚烧回收利用能源而又不污染大气的材料。塑料因为质轻、价廉的优势在包装中的应用越来越广泛，目前市场上的大部分商品使用都是塑料类的包装材料。瓶装水大部分采用PET作为包装材料，PP和PC因其耐高温性能比较优良，是许多杯瓶的材料。用这些材料制成的杯子既质轻易携带，又不容易打碎，是现在人们出行的首选；而且塑料在成型上比玻璃更具有优势，跟玻璃相比其成型温度低，而且成型方式多变，可以挤出成型、注射成型等。在众多的发泡材料中，乙烯一醋酸乙烯共聚物（EVA）和聚乙烯化学交联高发泡材料（PEF）是近年来新发展起来的新型环保材料；其缓冲隔震性能好，韧性强、隔热防潮、耐腐蚀、无毒、成型加工容易。并且EVA在自然条件下可降解，产物对环境无污染，是典型的绿色塑料包装材料。

木材作为包装材料的应用也很常见，主要用于一些高档礼品，如酒类、名贵药材等。木材作为包装材料应用最广的还是作为运输包装容器，如木制托盘、木质包装箱等。滑木箱和框架木箱是大型机械和重型物品的主要包装容器，内装容器质量可达几十吨，强度高，是运输包装的重要容器。但是近年来，木质托盘在出口方面限制越来越多，木材在出口是需要进行安全检疫。木材中含有寄生的微生物，在进出口贸易中会造成物种入侵，破坏当地的生态平衡。

3 绿色包装材料发展前景展望

3.1 绿色新材料展望

随着环境问题的日益突出，寻求环保新材料迫在眉睫。可降解塑料的研究备受瞩目，我国在这方面也有一些进展。目前建成的降解塑料生产线约90条；其中淀粉填充聚乙烯、聚苯乙烯生产线44条，光降解塑料生产线35条，淀粉聚乙烯醇合金生产线一条，全淀粉生产线一条。目前也有很多企业尝试研发可降解材料，其中可降解餐盒研究取得了较大的进展。市场上也出现了玉米淀粉可降解餐盒，和其他可降解餐盒。

3.2 绿色包装材料的经济展望

当今社会，人们提倡绿色消费，消费者的观念影响着市场；环保理念的深入企业也向着绿色采购、绿色生产、绿色销售的方向过渡；目前绿色材料正处于研究阶段，生产成本较高，采用绿色材料之后包装成本会上升，企业会提高销售价格；跟普通包装的产品包装相比可能销售量会减少。国家可以对绿色包装企业实行一些优惠政策，发挥政府的宏观调控的经济功能，促进绿色包装的发展。

参考文献

[1]高愿军，熊卫东.食品包装[M].北京：化学工业出版社，2005.

[2]武军，李和平.绿色包装[M].北京：中国轻工业出版社，2000.

第4篇：食品运输包装范文

关键词：出口化妆品；危害分析；关键控制点；工艺流程

中图分类号：TQ658 文献标识码：A

1 引言

近几年来，由于化妆品行业发展迅速，随之而来的产品质量问题也不断发生。国内，从2006年宝洁旗下SK-II重金属超标，到2009年“霸王”洗发产品的二恶烷风波，再到2010年“章光101”的西药事件，化妆品的产品质量问题不断增多。在出口方面，化妆品产品也屡遭壁垒，据《欧盟非食品快速预警系统（RAPEX）》网站显示，2011年以来欧盟通报的针对中国不合格化妆品的案例，主要问题也集中在重金属超标、有机溶剂如甲醇和苯超标等方面；从2010年起，美国FDA对中国出口化妆品的通报也越来越多，可见出口化妆品的质量安全问题越来越受国外关注。

化妆品屡屡被国外通报，主要原因是当前的部分化妆品生产企业对原料本身安全性的重视程度不够。而化妆品生产者往往对产品的生产过程中的危害认识不足，对生产过程的关键点控制不到位。

2 部分产品的生产流程及危害分析

3 危害分类和危害的控制方法

3.1 危害分类

根据以上产品的种类、生产流程图、加工工艺，化妆品原料到成品可能存在的安全危害可以分成3类分别为：物理安全危害、化学安全危害、生物安全危害。

3.1.1 物理安全危害

物理安全危害是指出口化妆品生产过程中可能存在的一切非安全卫生项目的风险危害，主要有：化妆品的感官质量、化妆品的销售包装、化妆品的标签、化妆品的运输包装。

3.1.2 化学安全危害

化学安全危害主要是指出口化妆品生产过程可能存在的化学因子的风险危害，主要有：原料中的禁用物质、原料中的限用物质、包装材料中可能带入的禁用物质和限用物质、生产过程中可能带入的禁限用物质。

3.1.3 生物安全危害

生物安全危害主要是指出口化妆品生产过程可能存在的生物因子的风险危害，主要有：原料中的细菌及致病菌、生产过程中带入的细菌及致病菌、防腐剂使用不当造成的微生物超标。

3.2 危害的控制方法

3.2.1 物理安全危害的控制

化妆品生产过程中的物理危害主要有以下几种：产品的包装有缺陷、产品的感官不符合有关要求、产品的标签不符合出口国的法规要求，产品的运输包装（特别是危险品包装）破损。控制以上危害的手段有：配件采购控制、标签确认、成分确认，车间质检、包装检验。

3.2.2 化学安全危害的控制

化妆品化学安全危害主要有以下几种情况：原料中的禁用物质、原料中的限用物质、防腐剂添加过量、包装材料中可能带入的禁用物质和限用物质。控制以上危害的主要手段有：原料采购控制、原料的验收制度。

3.2.3 生物安全危害的控制

化妆品生产过程中生物危害主要有以下几种情况：原料中的细菌及致病菌、包材中存在的细菌及致病菌污染、生产过程中带入的细菌及致病菌、防腐剂使用不当造成的微生物超标。控制以上危害的主要手段有：原料的采购控制、原料的合格验收、车间环境、员工卫生、消毒设备和措施。

4 生产过程的风险及其控制

化妆品生产过程中的风险及其控制见表1。

车间内生产流程 生物：细菌 高 员工操作带入细菌，或者生产环境较差对产品产生污染 加强对员工和厂区生产环境的管理

化学：无低

物理：异物 中 设备磨损导致金属屑摄入产品中，玻璃、塑料等可视异物混入产品中，危及消费者或使用者的健康或/和安全 加强对车间设备的管理，对产品进行质检

通过以上对化妆品生产过程以及原料使用的危害分析，并制定相应的关键点控制措施，可以有效地达到控制产品质量的目的，保证出口化妆品的质量安全。

参考文献：

[1]国家食品药品监督管理局.化妆品中可能存在的安全性风险物质风险评估指南[S].北京：国家食品药品监督管理局，2010.

第5篇：食品运输包装范文

冷冻食品一般采用“软塑包装袋+瓦楞纸箱”的软硬组合包装，本文将以此为基础，研究冷冻食品包装需要应对的问题及相应的解决方案。

两大问题不容忽视

1.食品的干耗、冻结烧现象

冻藏，可极大程度地限制微生物的生长繁殖，降低食品腐败变质的速率。但对于某些冻藏进程而言，食品的干耗、氧化现象也会随着冷冻时间的延长而变得愈发严重。

在冷冻室内，温度和水蒸气分压的分布存在这样的情况：食品表面>周围空气>冷却器。这一方面是由于食品表面的热量会向周围的空气中传递，自身温度进一步降低；另一方面，食品表面与周围空气存在的水蒸气分压差会促使食品表面的水分、冰晶蒸发和升华为水蒸气融入空气中。至此，含有水蒸气较多的空气因吸收了热量，密度减小，向冷冻室上空运动；当流经冷却器时，由于冷却器温度极低，该温度下的饱和水分压也很小，在空气被冷却的同时，水蒸气接触冷却器表面并凝结成霜附着其上，降温后的空气密度变大，从而下沉并再次与食品接触。这一过程会不断重复、循环进行，食品表面的水分则不断损失，重量减轻，这一现象即为“干耗”。

在干耗现象持续进行的过程中，食品表面会逐渐变为多孔状组织，增加了与氧气的接触面积，使食品脂肪、色素加速氧化，表层发生褐变，蛋白质发生变性，这一现象即为“冻结烧”。

由于水蒸气的转移以及空气中氧气的氧化反应是导致上述现象发生的根本原因，因此作为冷冻食品与外界的屏障，其内包装使用到的塑料包装材料应具有良好的水蒸气和氧气阻隔性能。

2.冻藏环境对包装材料力学强度的影响

众所周知，塑料长时间处于低温环境中会变脆，易破裂，物理性能急剧下降，这反映了塑料材料耐寒性较差的弱点。通常，塑料的耐寒性能用脆化温度表示。随着温度的降低，塑料因其聚合物分子链活动性的降低而变得性脆易折，在规定的冲击强度下，50%的塑料发生脆性破坏，此时的温度即为脆化温度，也即塑料材料正常使用的温度下限。如果冷冻食品采用的包装材料耐寒性较差，在后期的运输装卸过程中，冷冻食品尖锐的突起很容易刺破包装，造成泄漏问题，加快食品的腐败。

在储藏和运输环节，冷冻食品是包装在瓦楞纸箱内进行的。冷库的温度一般设定在-24℃～-18℃。在冷库中，瓦楞纸箱会逐渐吸收环境中的水分，通常经4天可达水分平衡。据相关文献表明，当瓦楞纸箱达到水分平衡时，其含水量较干燥状态下会增加2%～3%。随着冷藏时间的延长，瓦楞纸箱的边压强度、抗压强度、粘合强度将逐步降低，4天后将分别降低31%、50%和21%，这意味着进入冷库后，瓦楞纸箱的力学强度受到一定影响，增加了后期发生塌箱问题的潜在风险。

冷冻食品在由冷库运输到销售地点的过程中，将经过多次装卸操作，温差的不断变化使瓦楞纸箱箱体周围空气中的水蒸气冷凝在纸箱表面，纸箱含水率迅速升高至约19%，其边压强度将下降约23%～25%，此时瓦楞纸箱的力学强度进一步遭到破坏，增加了塌箱发生的几率。另外，在纸箱堆码环节，上层纸箱会对下层纸箱施加持续的静压力，当纸箱因吸潮而导致抗压能力下降时，底层纸箱会首先发生变形和压溃。据统计，因吸潮和超高堆码而引起的纸箱坍塌导致的经济损失，约占流通过程总损失的20%左右。

解决措施

为最大程度地减少上述两大问题的发生频率，保证冷冻食品的安全，可以从以下几个方面入手。

1.选择高阻隔、高强度的内层包装材料

包装材料的种类繁多、性能各异，只有了解各种包装材料的物理性能，才能根据冷冻食品的防护要求选择合理的材料，使其既能维持食品的风味和质量，又能体现商品价值。

目前，冷冻食品领域使用的塑料软包装主要分为三类：第一类是单层包装袋，如PE袋，其阻隔效果相对较差，普遍用于蔬菜包装等；第二类为复合软塑包装袋，其采用胶黏剂将两层或多层塑料薄膜材料粘合在一起，如OPP/LLDPE、NY/LLDPE等，防潮、耐寒、耐穿刺性能相对较好；第三类为多层共挤软塑包装袋，其将不同功能的原料如PA、PE、PP、PET、EVOH等分别熔融挤出，在总模头汇合，经吹胀成型、冷却复合在一起，这类材料不采用胶黏剂，具有无污染、高阻隔、高强度、耐高低温等特点。资料表明，在发达国家和地区，第三类包装的使用量约占冷冻食品包装总量的40%，而我国仅占6%左右，需要进一步推广。

随着科技水平的不断进步，新材料也层出不穷，可食性包装膜是代表之一。它以生物降解多糖、蛋白质或脂质为基质，通过包裹、浸渍、涂布或喷洒等手段，在冷冻食品表面形成一层以天然可食性物质为原料、通过分子间相互作用而形成的保护膜，来控制水分转移和氧气渗透。这种薄膜具有明显的阻水性、较强的抗气体渗透能力，最重要的是可与冷冻食品一起食用，无任何污染，具有广阔的应用前景。

2.提高内层包装材料的耐寒性和力学强度

方法一，选择合理的复合或共挤原料。尼龙、LLDPE、EVA都具有优异的耐低温性和耐撕裂、抗冲击性能，在复合或共挤工艺中加入此类原料，可有效提高包装材料的防水阻气性以及机械强度。

方法二，适当提高增塑剂的比例。增塑剂主要用来削弱聚合物分子之间的次价键，从而增加聚合物分子链的移动性，降低结晶性，表现为聚合物的硬度、模量脆化温度下降，以及伸长率、柔韧性的提高。

3.提高瓦楞纸箱的抗压强度

目前市场上基本采用开槽瓦楞纸箱运输冷冻食品，这种纸箱四周由四片瓦楞纸板钉合而成，上下由四块折翼交叉折叠封合成型。通过文献分析和试验验证，可发现纸箱坍塌多发生于箱体结构中竖直放置的四块纸板处，因此加强该处的抗压强度可有效提高纸箱整体的抗压强度。具体来说，首先可在纸箱内壁四周增加环形内套，建议采用A楞纸板，其弹性、减震性佳，可防止冷冻食品尖锐处刺破受潮纸板。其次，可采用套合型纸箱结构，这种箱型通常由多片瓦楞纸板加工而成，其箱体和箱盖分离，通过套合进行使用。试验表明，在相同包装条件下，套合结构纸箱的抗压强度是开槽结构纸箱的约2倍。

4.加强包装检测力度

包装对冷冻食品意义重大，因此国家制定了GB/T 24617-2009《冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》、SN/T 0715-1997《出口冷冻食品类商品运输包装检验规程》等相关标准、规程，通过设定包装材料性能的最低要求，来保障从包装原材料供应、包装工艺到包装效果全流程的品质。对此，企业应建立完善的包装质量控制实验室，配备三腔一体集成块结构的氧气/水蒸气透过率测试仪、智能电子拉力试验机、纸箱抗压机等试验仪器，对冷冻包装材料进行阻隔性能、抗压性能、耐穿刺性能、耐撕裂性能、耐冲击性能等一系列检测试验。

第6篇：食品运输包装范文

【关键词】智能 食品包装 创新能力

随着时代的发展，人们的环保和健康意识也在不断增强，要求食品包装不仅要外观精美、结构合理，更要有良好的保质和防伪功能。随着智能材料在包装行业的不断应用，于是出现了“智能包装”的概念。智能包装可以控制食品质量，提供食品品质信息，有效延长食品的货架寿命和食品的新鲜品质，能够最大限度地保持食品的质量和营养价值。

面对非常具有发展潜力的食品包装行业，研究其智能化技术的应用与发展具有十分重要的意义。目前，在食品上所采用的智能包装技术主要有以下几种。

一是自适应包装技术，即模拟食品所需的环境参数，而自动调节食品在储藏与转移中的环境变化，使包装中的环境能最大限度的实现食品的储藏与保质。

二是显窃启包装技术，是指为防止开启、偷换、撕破等行为对物品采取的某些特别技术措施。

三是可跟踪性运输包装，即指在运输和流通中包装物品及容器被全程跟踪，以便管理者及时完成对其流通渠道和运输路径优化调整的包装。

四是智能标签，主要作用是可以警示食品的保鲜程度，保证食品的食用安全。

本课题探索智能食品包装技术在研究生创新能力培养中的应用，将学科前沿问题在研究生教育中加以渗透，培养研究生创新能力，使学生在汲取基本技术的同时增强了“智能技术创新”的意识，掌握更扎实的技能，从而能够更好的为食品包装行业的发展服务。

1 研究目标

（1）宏观上：将“智能技术”理念融入研究生教育之中，结合研究生专业课程，加大“智能技术”相关文献的查阅和知识的学习，增加相关包装实验方面的实践，使学生领悟“智能”精髓，提高学生研究创新能力，从而能够更好的为食品包装行业的发展服务。

（2）微观上：在研究生培养过程中，结合科学研究增加具有人工智能的相关内容，同时强化实践环节训练，增加学生研究“智能食品包装”的基本技术及培养学生适应社会形势的能力。

2 主要研究内容

（1）调查国内市场各种智能技术在食品包装上的应用现状，研究其发展方向。

（2）在包装材料选择的基础上，研究智能包装新技术。

（3）不仅着眼于新技术开发本身，与其相关的物流过程也需在研究范围之内，通过研究开发高智能一体化物流包装过程。

（4）让研究生参与市场调查环节，使其了解市场动态，具备研究的创新意识。

（5）在研究生的科研阶段，增加材料科学、人工智能相关文献的查阅和知识的学习及相关包装专业实验，提高学生的研究创新能力。

3 实施步骤（如图）

4 研究生培养应用探索

在研究生培养过程中，将“智能包装”的设计理念引入研究生教育中，在已培养的4名研究生的研究工作中，分别进行了“池沼公鱼在冷链物流中保鲜技术的研究”、“南美对虾保鲜效果的研究”、“保鲜剂结合气调包装在多宝鱼保鲜中的应用研究”和“鲜切杏鲍菇的保鲜研究”等方面的食品保鲜技术研究，将气调包装、纳米保鲜剂、短波紫外线辐照等技术应用于水产品和农产品的保鲜研究中，可以起到较好的保鲜效果。

（1）气调包装在多宝鱼保鲜中的应用。将购进的新鲜多宝鱼用冰水冲洗干净，用滤纸将鱼表面的水吸干，将PE/PET干式复合聚酯薄膜保鲜袋标记称重后，每袋约装入约50g左右的鱼块，称重，记录数据。实验设定为三组不同比例的气调包装，以及空气跟真空气调这两组对照组。实验分组每组有两个平行试样，分组如表1所示。

将装在PE/PET干式复合聚酯薄膜保鲜袋的样品放在MAP-QT200型的扎口机上进行气调抽真空，然后在用MAP-WD500型的气调充气包装机进行样品封口。气调包装热封后迅速放入4℃的冷藏条件下进行贮藏。将多宝鱼分组进行气调包装之后，立即对第0天的多宝鱼进行感官评价以及汁液流失率、色差、菌落总数、TVB-N值、TBA值、pH值、质构分析测定并记录数据，此后每隔三天按标记好的组号测定样品的鲜度指标，实验表明气调组具有较好的保鲜效果。

（2）纳米保鲜剂在南美对虾保鲜中的应用。将活体南美对虾添加少许冰块，充氧气包装后保活运输至实验室，对样品南美对虾进行拣选，挑除死虾、残虾，选取大小均匀的南美对虾作为实验样品，马上用碎冰使其休克失活，随机分组。清水冲洗后沥干，按照实验设计放入纳米银水溶液和纳米银/壳聚糖涂膜溶液中（纳米银浓度为0.5mg/L），浸泡3min后捞出沥干，分别装入PE/PET薄膜保鲜袋中，实验分组如表2所示，随即转到冰箱内冷藏（4℃），隔天开始指标检测，检测间隔时间为2天。

通过感官检测、菌落总数、TVB-N、 PH值、PPO活性、汁液流失率及弹性等指标测定样品的鲜度，实验结果表明纳米银/壳聚糖涂膜在南美对虾的抑菌保鲜能起到一定的积极作用。

（3）短波紫外线辐照在鲜切杏鲍菇保鲜中的应用。选择菇体完整、颜色洁白、无病虫害和机械损伤的市售杏鲍菇进行实验。将新鲜杏鲍菇用蒸馏水清洗干净，然后用大孔筛盘沥干水分，切成5mm左右的薄片，然后进行UV-C处理。用紫外灯进行短波紫外照射，灯管与鲜切杏鲍菇距离30cm，辐照时间分别为2min、6min和10min，辐照半程前后反转样品，使其受照均匀。将处理过后的样品和未受辐照的对照组样品（CK）分别放入保鲜袋中包装，置于8℃冰箱冷藏柜中。通过失重率、白度、蛋白质含量、感官品质、质构分析、PH值、多酚氧化酶PPO含量、丙二醛MDA含量等指标测定样品的鲜度，实验结果表明短波紫外线处理鲜切杏鲍菇有利于其感官品质、硬度及蛋白质含量的保持，抑制杏鲍菇褐变和PPO活性，降低产品失重率，提高其贮藏保鲜品质。

（4）基于射频识别的多功能包装设计。进行了基于射频识别的多功能包装设计，设计与射频识别系统相结合的传感系统，例如温度检测系统、湿度检测系统，检测内包装中温湿度的变化情况，如果当超出设定的温湿度后，发出警告信号，记录相应的时间、地址等信息，可应用于食品、药品等监控质量的包装。

结语

将“智能技术”理念融入研究生教育之中，可以培养学生的研究创新能力，从而能够更好的为食品包装行业的发展服务。

参考文献

[1]胡兴军，林燕.前景看好的智能包装[J].印刷世界，2010，4：11-14.

[2]高原.食品智能包装体系的研究进展[J].北京农业，2011，36：97.

[3]李杨，陈曲.智能包装技术在我国的发展及应用现状[J].印刷质量与标准化，2011，（12）：14-16.

[4]刘东红，吕飞，叶兴乾.食品智能包装体系的研究进展[J].农业工程学报，2007，23（8）：286-289.

第7篇：食品运输包装范文

[关键词]包装材料人工智能专家系统

智能化包装是指在一个包装、一个产品或产品-包装组合中，有一个集成化元件或一项固有特性，通过此元件或特性把符合特定要求的智能成分赋予产品包装的功能中，或体现于产品本身的使用中。他具体为：利用新型的包装材料、结构与形式对商品的质量和流通安全性进行积极干预与保障；利用信息收集、管理、控制与处理技术完成对运输包装系统的优化管理等。具体到在包装行业的应用，主要体现在以下几方面：

1.智能化包装材料

智能化包装材料研发与应用是当今食品包装发展趋势，主要采用各种内部指示剂、活性包装材料等，根据被包装商品的不同将具有如下功能：

(1)能够直接提供关于产品的质量、充填气体、包装件储藏条件等信息；(2)能吸收包装食品释放的氧气，防止细菌增长，降低食品变质风险，延长货架寿命。(3)能通过外包装颜色的改变，让顾客知道食品新鲜程度，显示包装物是否败坏。(4)通过时间-温度指示剂记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程，预示食品的质量变化情况。（TTI指示剂）(5)通过气调包装调节包装内气体的环境，以减缓氧化速度，延长货架寿命。（MAP包装）(6)通过包装物中微生物生长过程中产生的新陈代谢产物与某种指示剂反映的情况来直接指示产品中的微生物质量。（新鲜度指示剂）(7)利用可以同加速水果、蔬菜衰老的乙烯发生反应的指示剂（澳大利亚的CSIRO），呈现出颜色变化来指示食品情况。（乙烯指示剂）

可以预见，未来食品用智能包装会含有更复杂的、远程可读的非视觉信息，油墨技术的进步也许能用上更精细的印刷线路。标签可能会向芯片一样，电子标签可以作为时间-温度、泄露和/或新鲜度指示剂，可能会随着电子学和生物科技的进步而具有更加智能的作用。

2.智能化包装技术

智能化包装技术的发展，经历了以下几个阶段：

初期的智能化包装技术主要体现在产品造型加工工艺上。具体形式有显窃启包装（包括薄膜包装、泡罩与贴体包装、收缩包装、全封闭包装、防盗盖包装等）、儿童安全包装（包括压扭盖、掀开盖、泡罩、迷宫盖、拉拔盖等形式），特种工艺；特种包装结构（如：一次性包装）。

随着技术的发展，产品智能化有了进一步提高，从造型加工工艺发展到多种附加工艺，具有标志性进步的就是防伪包装的出现。目前防伪包装从技术上集中于以下几个方面：防伪标识；特种材料工艺；印刷工艺。主要的技术手段有：激光全息图像；激光防伪包装材料；隐形标识系统；激光编码；凹版印刷防伪。

第三个阶段的智能技术从采用各种工艺过渡到了采用计算机技术手段，使得包装不再是处于被动消极地位。如：微波炉自动加热包装；适应超市功能的带电子芯片销售包装；适应电子商务和现代物流的可跟踪性包装。

3.人工智能包装

人工智能阶段的包装从采用一项或多项智能技术发展到全面提供包装方案的专家系统阶段。专家系统是指一个（或一组）能在某个特定领域内，以人类专家水平去解释该领域中困难问题的程序集合。它同自然语言理解、机器人学并列为现代人工智能的三大研究方向，这也是目前包装行业讨论和研究最为火热的课题，主要发展有以下两个方面：

(1)产品包装设计方案智能决策系统

系统总体结构包括四个组成部分，如图。人机接口负责设计、检索和评价的调度；智能包装设计方案模块由防护包装设计、单元包装数量确定、外包装容器设计、包装标志确定和包装件试验检验5个字模块组成，各模块各司其职并相互协同；典型包装设计方案智能检索与评价主要完成针对多个相似包装设计方案的优选和排序；产品数据管理系统负责包装设计的有关数据的管理。

(2)各个包装环节的专家系统

是指在包装从设计到生产过程中，针对某一环节的专家系统。比如，基于知识库的缓冲包装CAD系统就是针对流通环节的缓冲包装专家系统。每个环节的专家系统组合在一起，就构成整个包装工业的专家系统，这正是人工智能在包装行业的未来发展方向。

4.结束语

人工智能一直处于计算机技术的前沿，人工智能研究的理论和发现在很大程度上将决定计算机技术的发展方向。今天，已经有人多人工智能研究的成果进入人们的日常生活。包装伴随商品的问世一路走来，它所肩负的功能越来越多。高新技术的浪潮，将包装推向了更高的发展境界，人工智能与包装的结合是历史必然。将来，人工智能技术的发展将会给人们的生活、工作和教育带来更大的影响，新世纪的包装业人员应该以敏锐的洞察力抓住这种机遇。

参考文献：

[1]刘志鹏:产品包装设计方案智能决策系统的设计与实现[J].包装工程,2001.02

[2]金国斌:智能化包装潜力无限.市场动态,2006.08

第8篇：食品运输包装范文

综合考察目前我国调味品包装仍然呈现几大显著特点：玻璃瓶仍然占酱油、醋包装的主导地位；盐制品纸盒式包装是革新走向；PET广口瓶有望成为酱类包装主要方式。

酱油、醋包装酱油、醋可以算是液体调味品中的代表，这类调味品还有很多种，如料酒和调味油等。玻璃瓶确有其优点：透明、阻隔性好、价低，便于重复使用。

近年来情况发生了很大变化，玻璃瓶一统天下的格局已被打破，塑胶袋、PET瓶和PE桶相继进入液体调味品市场。PET瓶在规模容量上与玻璃瓶相仿，但较之玻璃瓶更轻便并有更好光泽，并有可供反复使用的瓶盖；PE桶一般容量较大，适合消费比较快的场合，重复封合性也非常好；而PE袋则提供了更好的经济性。

玻璃瓶包装虽然仍然占有主导地位，但值得—提的是以往被玻璃瓶上单一的皇冠盖封口形式已经改变。可以说，皇冠盖的不可复封，是玻璃瓶包装的致命弱点。现在很多玻璃瓶在瓶盖方面做了改进，改用了塑胶瓶盖，以方便使用。还有些厂家在皇冠盖封口的玻璃瓶颈挂有一只塑胶盖，这样，皇冠盖打开后可以换上这只塑胶盖反复使用。

小容量的液体调味品如芥末油、辣椒油及某些高档生食酱油等，依然以玻璃瓶包装为主，但已全部采用了塑胶瓶盖，这一市场暂时还没有理想的替代包装出现。

糖和盐包装糖、盐曾经使用过布袋做包装，特别是大规模的运输包装。但塑胶袋是其主要销售包装形式。长期以来，在包装规格方面变化不大。

近年来，盐的种类发生了一些变化，加碘盐等一些功能性盐制品进入市场，已渐成主流，盐的包装增加了文字说明的要求。包装电从单一的塑胶袋包装开始转化，纸盒式包装开始出现。国外盐制品包装已经倾向于纸盒式包装，这也是我国调味盐包装的革新走向。

糖的包装目前仍然以塑胶袋为主，但发展趋势显然是趋向于纸袋包装。它更符合环保要求，是一种潮流性包装；另外纸的功能性已今非昔比，可具有高强度及很好的防潮性、印刷性，制袋技术也有了长足的进步。

目前国内似乎还没有在糖和盐的包装设计上下功夫，外观很单调乏味，若出现一些新的包装设计，消费者会很容易接受的。

酱类包装酱类黏稠物品的包装分为两类：袋和瓶。低档调味酱的包装以塑胶袋包装为主。一些中高档调味酱如辣椒酱、番茄酱、各式果酱等都采用玻璃瓶包装，配有塑胶盖，方便多次开合。有些酱还加有铝塑封口膜，以延长货架期。

第9篇：食品运输包装范文

对于中国出口食品质量安全问题，李长江说：“见到中国制造应该放心，不要害怕。因为中国制造的食品总体是安全的，中国出口食品质量是有保证的。”

李长江介绍说，中国对出口产品实施严格的检验检疫措施，对出口食品，加工企业要实行卫生注册制度，对企业是否达到标准进行严格检验。对供应食品加工的原辅料的种植、养殖厂，实行备案制度，对加工出口食品的企业的原料必须来自经过备案的种植、养殖厂，从源头上确保出口产品质量。

据悉，中国对不合格企业加大监管，对非法生产企业严厉打击，目前取消了100多家质量不稳定、出口存在质量问题的企业。

近来，美泰玩具召回风波，一度使中国的玩具制造商陷入被动局面。李长江对此问题直面回答：中国每年出口约220多亿套玩具，美泰公司此次召回2000多万套属于近5年内累计生产的玩具，其中87％的原因是设计方面的缺陷。这5年中，中国出口了上千亿套玩具，不合格的玩具所占的比例是非常低的。

李长江透露，美泰玩具召回事件发生后，他去广东生产玩具的企业考察，一家拥有4万名职工的大型玩具企业的负责人告诉他，企业订单不但没有减少，反而增加不少，职工每天都要加班加点，否则就会供不应求。

李长江说，这说明世界各国还是相信“中国制造”的品牌。“因为中国的出口玩具中，绝大部分都是合格的。”

李长江还提到了一个小的细节，“在玩具厂参观的时候，我看到一种玩具娃娃的眉毛是拿胶粘上去的，当时我很怀疑这种胶是不是有质量隐患，于是立即让工作人员进行随机检测。两个小时后，检测报告出来了，这种胶完全合格。”

“这说明，中国的玩具企业绝大部分都是高度重视产品质量安全的。对于个别不能保证产品质量的企业，我们会加大处罚力度。”李长江说。

“圣诞节快到了，世界各国儿童很喜欢中国的玩具，中国一些玩具生产企业都会保质保量地向世界各国儿童提供安全可靠的玩具。”李长江希望：“在圣诞节之前，有关国家进口商尽快到中国来进口玩具，让这些国家的儿童能够拥有价廉物美的玩具，过一个快乐的圣诞节。”

李长江表示，国务院决定从今年8月下旬到年底，用4个月的时间对产品质量和食品安全进行全面专项整治。“一个多月来，时间没有过半，任务已经完成过半。经统计，专项整治需要达到12个方面的百分之百，有些已经提前实现，如对非法进口的水果、肉类实现百分之百退运和销毁、对出口的食品在运输包装上加贴经过防伪检验检疫标志等都已经做到。

李长江说，经过专项整治之后，最终目的是对产品、食品建立两个链条、一个体系、一个网络：即工业产品从产品设计、原料采购、生产加工，到出厂销售、售后服务全过程的监管链条；对食品从种植、养殖到食品加工、到流通消费到餐饮，全过程的食品监管链条；要建立一个产品质量、食品安全可追溯的体系和责任追究体系；建立覆盖全社会的产品质量监管网络。