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关键词:特种设备 检验检测 原始记录 控制
前言:
特种设备检验是一项科学而严谨的工作,特种设备安全涉及到人民群众的财产和人身安全。为了保证特种设备检验检测机构检验结果的科学性、公正性、权威性,从检验操作程序步骤、检测记录到检验报告的出具,每一个环节绝不允许马虎和弄虚作假。而特种设备检验检测原始记录是整个检验过程真实信息的体现,是对检验产品质量状况的综合评价,因此做好特种设备检验检测原始记录的控制对特种设备检测机构的建设有着重要的意义。
记录控制要求
1)检验机构要制定记录控制程序,以控制记录的标识、收集、检索、存取(指查阅的规定)、存档、保存期限(应根据记录的重要性规定保存期)、贮存(如储存环境条件和保密要求)、维护(包括保管要求)和清理处置(包括最终如何销毁或过期留用),确保各项记录编制合理、填写真实、更改规范、标识清晰、收集及时、存取有序、归档分类、储存防损、维护得力、清理合法。
空白表格属于特殊文件,按照文件管理控制其有效版本,即应有文件编号、版本号/修改次号;为了填写真实、规范,应有记录的填写说明;与记录控制不同,对于法律、法规、安全技术规范、技术标准以及上级有关文件等外来文件,需要按照文件控制管理,控制其有效版本;记录的保存方式可采用不同形式,例如电子方式,但应有其特殊要求(如应考虑数据的完整性、数据检索的快慢、保存的难易、记录的容量等)。比如,可以采用定期刻制光盘的方式,保存特种设备数据库数据、检验报告数据等;检验机构应确定哪些记录需要保留,根据记录的重要性规定适当的保存期限,一般应保存一个检验周期以上,如产品制造监督检验、安装监督检验的报告/证书等属于特种设备的“出生”资料,需要永久保存。此外,一些涉及人身健康、安全的记录需要长期保存。
2)记录的存储条件和保密需要特别规定(特别是电子文本)。记录应以便于查阅的方式存放在适宜的环境设施中,以防止损坏、失密,丢失,保持记录的耐久性。
技术记录的控制除应当符合记录控制程序的通用要求外,还应符合以下要求。
1检验机构应当识别技术记录的需求,根据检验工作的需要和本机构的特点,制定适当的技术记录格式,并且经规定人员审核、批准。
技术记录是检验检测数据和信息的载体,技术记录一般包括:工作指令、协议或者合同、工作日志、检验检测工作流转卡、检验检测原始记录、检验检测报告/证书审核审批传递及反馈信息等。
2一般应当在各类设备检验管理程序或者作业指导书中明确技术记录的格式。技术记录格式内容应使其信息量大于检验报告的信息量。
3安全技术规范有规定时,必须有相应的记录,记录内容及填写要求应符合其规定。
4确定每项检验检测的技术记录项目时,应当确保其包含足够的信息,满足出具检验报告的需要,并且保证该检验检测在尽可能接近原条件的情况下能够复现。记录应当包括取样的人员、检验检测的执行人员以及结果校核人员的标识。
检验检测原始记录内容除人员标识外,一般还应当包括:原始记录对应于检验检测报告的识别编号;被检对象的惟一性编号、技术参数、状态和环境条件;检测仪器设备的惟一性标识、技术参数;检验检测项目及内容;检验检测部位的描述;检验检测依据、数据、结果及日期等;现已有一些检验检测机构检验检测原始记录采用电子签名,应满足《电子签名法》,以防万一的事故追究。
5记录应当在检验检测时完成,检验检测人员应当及时将检验检测结果、数据和计算结果填入记录,不得事后追记或补记。每张记录还要求正确、完整、清晰、明了,并能够按照特定任务或者项目分类识别。
关键词:EMR;LIS;HIS;接口
电子病历(EMR)是利用计算机系统保存、管理、传输和重现的数字化患者病历,它取代了传统的手写纸张病历,但却囊括了所有的纸张病历信息。美国国立医学研究院定义它为:EMR是基于特定系统的电子化患者记录,该系统提供用户访问完整准确的数据、警告、提示和临床决策支持系统的能力。
实验室信息系统(LIS),是专为医院检验科设计的一个实验室信息管理系统,检验科设备和计算机可以形成一个网络,使患者样品登录、实验数据存取、报告审核、打印分发,实验数据统计分析等繁杂的操作过程实现了智能化、自动化和规范化管理。有助于提高实验室的整体管理水平,减少漏洞,提高检验质量。
医院管理信息系统(全称为HospitalInformationSystem)即HIS系统,常规模版包括门诊收费管理、住院管理、药房管理、药库管理、院长查询、电子处方、物资管理等,提高了医院的工作效率和质量。促进医学研究和教学的有效运行,减少各类事务性工作的劳动强度,使医生有更多的时间和精力来服务患者。
1 医院现状
我院目前正在使用HIS简单地增加电子病历的部分功能,不能很好的满足临床的需要;同时,新引进的专业EMR和HIS存在数据交换、互操作性的要求;使用的LIS也因为无法满足检验条码管理系统专业的数据分析等方面的需求,需要升级。所以为了保证这三个系统之间的联系,加强数据通信功能,避免基本信息的重复录入,共享各类检验结果,提高工作效率,节省人力,避免发生人为输入错误,决定开发EMR、LIS,HIS接口程序,使三者真正的无缝连接,达到互联互通。
2 系统接口功能描述
2.1 EMR系统数据向LIS传输 EMR系统医生首先将检验患者进行申请单开立,再打电话到LIS护士工作站。护士站生成并打印检验医嘱清单和条形码标签,并按检验医嘱清单通知患者做标本采集前准备,如:对患者标本进行解释说明,注意事项等,然后按照提示将条形码标签贴在适当的试管上,在同一时间记录开单医生和确认时间。如果要取消此次检验,护士需在LIS端撤销条码,然后医生方可进行检验单撤消,退出条码生成。
当班护士打印检验医嘱执行清单,检查条形码管患者采集的标本。审核医嘱单上标记每个组合项目后,系统会及时执行批处理标本进行确认,记录采集时间,采集人;通过物流管道,由服务中心工作人员及时发送实验室标本。
2.2检验结果向EMR系统传输 检验之前,通常是对同一天的打印作业的列表(包括一个样品编号,患者信息,检查项目等信息),由检验科医师基于工作列表上的清单进行人工检查,并在LIS进行处理。在具备双向通信功能的检测设备上,实验室医生将条形码管直接上架,仪器将获得各标本的ID条形码号,并对该项目的分类进行固定,如五分类,尿沉渣等。系统会根据检体ID号的标本,使结果与患者信息对应;通过与LIS双向通信的仪器仪表,使项目可以发送到仪器标本列表中,并将返回的结果项固定在处理相同的仪器中。
当LIS检验报告时,将报告数据在中间接口表保存1份,EMR系统界面将自动获得从接口表中的检验报告数据,保存至EMR系统,并且将在接口表中已处理过的数据定期被清除。
2.3数据向HIS传输 检验医师通过条形码扫描枪签收标本后,分布标本检测设备,同时将中间接口表的状态位修改,HIS接口程序会从接口表中自动获取当前状态的检查记录,同时更新接口表标志。从接口表记录获得的信息,产生详细的信息文本,添加到HIS,中间表已处理的数据也将被定期清除。
2.4系统接口功能实现 见图1。
3 系统接口设计与实现
该接口项目的目标是通过设计一个接口程序,由LIS分享EMR系统输入的患者信息,电子病历系统可以自动获得从LIS返回的测试结果;HIS能向患者的电子病历、LIS提供基本的数据信息,并跟踪医生的电子申请单执行状态,同时产生患者的检查记录和费用明细。
3.1患者唯一标识的确定 实施EMR、LIS、HIS这三套系统的数据共享,首先必须确定每个患者的唯一标识符,以便快速、准确地定位患者信息在三个系统中实现系统间的数据共享和自动切换查询。唯有如此,才能确保与患者相关的各种电子记录病历你能准确对应于一个独特的患者识别号;能够为患者提供医疗之前的信息收集、管理、存储和显示功能(包括药物过敏和不良反应史),使医护人员能够全面掌握患者的先前医疗条件;提供检测和检查结果显示,患者报告的功能,包括检查和考核项目名称结果、样本采集的时间、检查时间、运营商,并通过检查时间审计检验报告,传递和执行管理,确保检查医生和处方记录,检查和实施的时间进程等关键点的数据正确性。
HIS是患者的住院的第一部分,通过分析HIS相关表的结构,我们选择了入院的记录和相关领域的Patientid字段。该字段包含14个字符,由HIS提前记录并自动生成的,所以把它作为一个重点领域,能确保一个患者的医院记录只能一次。
确定好标志,接下来的动作是:EMR通过patientid打开患者的界面和基本信息,并进一步完善电子病历,EMR医生通过处方模块开具电子申请单,包含各检查和处方信息。
【关键词】临床数据中心;电子病历;医院
当今,医院信息系统、临床实验室信息系统、检查系统、手术麻醉系统、护理系统和电子病历的应用逐渐普及.各种报告单接踵而来.在医疗过程中生成的医疗记录包括病历、医嘱、检验报告、检查报告、护理记录等,其中检查报告又可分为放射、超声、病理、心电图报告和图像等…。这些数据既可能是结构化的数据库形式管理的数据,也可能是结构化或者半结构化的文档型数据,还可能是自由文本、影像、波形等非结构化数据。在报告单的传输和使用方式上主要两种方式:一种形式是与电子病历联机的临床信息系统,直接生成PDF格式的报告单供电子病历调用:另外一种形式是那些没有与电子病历联网的检验检查实验室,由病人或专人领取报告单并送到病人所在科室。这些方式造成报告单管理混乱,没有一个统一的管理方式,造成了资源的浪费或者一定的延时查看。为解决混合式数据的统一管理,将在医疗过程中生成医疗记录PDF化,从而形成集中统一管理的临床数据中心。
1.系统设计
临床数据中心涉及Ensemble集成平台、HIS数据库服务器、各临床信息系统、应用服务器、文件服务器和电子病历等系统.这些系统通过Ensemble集成平台来关联在一起.构成了临床数据中心系统架构。
针对医院不同科室所应用信息系统的不同,临床数据中心设计了两种不同的架构:一种是应用到那些能够直接生成PDF格式报告单的信息系统。这些信息系统做完检验检查之后,生成PDF格式的报告单,调用Ensemble集成平台所提供的报告生成接口,将PDF报告和包括PDF报告基本信息的XML文件一起上传到临床数据中心的文件服务器中。另一种方式是应用到那些不能生成PDF格式报告的独立实验室,这些独立实验室服务器存储病人做的检验项目和结果,HIS数据库服务器存储病人的基本信息,这种情况下则需要Ensemble集成平台轮询独立实验室服务器,判断是否有新的报告生成。如果有Ensemble集成平台则向临床数据中心中的应用服务器发起请求,将参数传给应用服务器,应用服务器获得请求时根据Ensemble集成平台传递过来的参数生成PDF格式的报告单,并上传到文件服务器中,文件服务器负责存储PDF格式的报告单,见图1。
由图1可以看出,医生在医生工作站开具申请单.申请单到达各实验室.实验室获取检验检查结果后存入业务数据库。Ensemble集成平台定时去轮询各实验室的业务数据库服务器,查询是否有新报告生成,如果有,则将报告单的报告单号和报告时间以URL的方式发送给应用服务器,应用服务器根据接收到的请求解析出报告单号和报告时问,并从HIS数据库服务器和各实验室服务器那里获取病人基本信息和检测项目、结果等内容生成PDF格式的报告单,同时生成包含报告单基本信息的XML文件,并将检验报告和XML文件上传到文件服务器当中。电子病历调阅病人的报告单和自助打印终端打印的报告单都是通过Ensemble集成平台与临床数据中心的文件服务器进行交互的。
图l 临床数据中心层次结构
临床数据中心由3层构成:应用层、服务层和存储层。应用层主要包括各临床信息系统、电子病历和自助打印终端等;服务层主要包括各业务数据库服务器、HIS数据库服务器、Ensemble集成平台和应用服务器.用于从业务数据库和HIS数据库中获取数据和生成PDF格式的报告单和包含报告单基本信息的XML文件并上传至文件服务器:存储层主要包括文件服务器,用于存储应用服务器上传的PDF格式的各种报告和XML文件,并负责报告单的重命名和丢失重发。
2.关键技术
2.1 基于Ensemble集成平台
Ensemble是一个通用集成平台,它是第一个集数据服务器、集成服务器、应用服务器和门户开发于一身的产品。因为它将整合、开发和管理融于统一、简单、易用的开发环境中,Ensemble能够极大地降低整合项目的复杂性。运用Ensemble集成平台能够将各临床信息系统与临床数据中心进行无缝对接,避免信息孤岛的出现,并将内外网数据进行隔离。
2.2 基于Web Service技术
Web Service是一种新的Web应用程序分支.它们是自包含、自描述、模块化的应用,可以、定位、通过Web调用。Web Service可以执行从简单的请求到复杂商务处理的任何功能。一旦部署以后,其他Web Service应用程序可以发现并调用它部署的服务。它是以独立于平台的方式.通过标准的Web协议,可以由程序访问的应用程序逻辑单元。各临床信息系统与Ensemble集成平台之间全程使用Web Service技术进行交互通信。
2.3 基于XML数据格式
本系统选择XML作为数据存储和传输的方式,主要是基于XML自身有很多优点:第一个是可扩展性,XML允许使用者创建和使用他们自己的标记:第二个是使用方式非常灵活。其提供了一种结构化的数据表示方式,使得用户界面分离于结构化数据…。另外,XML还支持世界上几乎所有的主要语言,并且不同语言的文本可以在同一文档中混合使用。这对于异构系统来说,处理数据通用性无疑是很重要。
2.4 其他技术
应用服务器采用Tomcat服务器,其是一个Web服务器,在后台一直运行,用于接收Ensemble集成平台转发来的消息请求;开发语言采用Java,可以跨平台使用。报告模板采用iReport设计,其主要作用是用来以可视化的方式设计生成所使用的报表格式文件,采用纯Java开发,可以嵌入到程序中,并可以网页的方式来查看PDF文件。
3.系统应用
3.1 屏蔽信息孤岛
临床数据中心统一管理各临床信息系统的报告单,避免出现人工传送报告方式的出现,将各临床信息系统联网,电子病历通过Ensemble集成平台与临床数据中心和各临床信息系统进行交互,避免了信息孤岛的出现。
3.2 与电子病历集成
医生可以通过电子病历查看到该病人做过的所有报告,支持同一个病人的多份报告合并浏览。并可以支持打印跟踪,每次打印的基本信息(包括打印者、请求和报告来源、数量、时间等)都要记录到数据库中同。
3.3 实时数据传输
临床医生能在第一时间查询到患者的各种医疗记录,查看打印快速、准确,并将各种医疗记录整合在一起进行分析,减少了病人等待报告和诊断的时间。
3.4 历史数据长期存储与查看
临床数据中心可以将病人的医疗记录进行长期存储和方便随时查看,使医生查看到病人治疗的历史记录,能够更好地分析病人的情况。
参考文献
[1]安继业,薛万国,史洪飞,等临床数据中心构建方法探讨[J].中国数字医学,2008(10):13-16.
关键词:LIS;HIS;连接;临床检验
中图分类号:TP393文献标识码:A文章编号:1007-9599 (2011) 12-0000-01
Seamless Connection Application of LIS System and the HIS System in Clinical Examination
Li Xiaoqin
(Information Section,General Hospital of Chongqing Iron&Steel,Chongqing400084,China)
Abstract:Hospital information management systems to promote the development of medical institutions in the inevitable trend of modern development.Hospital systems and hospital information systems more widely,many hospitals have been connected.LIS and HIS systems through the system's seamless connection to achieve the patient information,diagnostic information,testing information and test results apply for simultaneous transmission to achieve a complete sense of the sharing of resources.
Keywords:LIS;HIS;Connection;Clinical examination
随着社会的发展,医院信息化管理系统的应用在医院管理中扮演越来越重要的角色,改变了以往的管理手段,提高了工作效率,减轻了重复性劳动,真正体现出计算机管理的优越性和先进性。LIS(Laboratory information system,医院检查系统)和HIS(Hospital information system,医院信息系统)在国内的迅速发展。LIS系统和HIS系统是两个相对独立的系统,它们分别有各自的服务器,各自的数据库,大部分信息是保存在自己的服务器中。虽然LIS系统与HIS系统是相互独立但又是密不可分的。LIS系统作为医院信息化系统的一部分,与HIS系统之间的兼容性十分重要,通过LIS与HIS的无缝连接,可以充分消除LIS与HIS相互间的信息孤岛,实现真正意义上的信息共享。LIS与HIS整合后,在临床上取消了传统的医嘱信息载体-检验申请单,检验标本也能准确定位到检验科室内部不同的实验室,减少了差错、漏洞和时间浪费,同时临床上也能在第一时间内查询到病人的检验结果。对检验人员而言,通过LIS与HIS了解每一个病人的所有资料,这样有利于更及时地发出准确的报告,并能向临床提供相关建议。下面对我院LIS系统与HIS系统的无缝连接在临床检验中的应用进行简单的介绍。
一、LIS系统与HIS系统同步连接方法
(一)HIS门诊收费系统与LIS系统的接口,主要实现:门诊医生工作站开具电子检验申请单,门诊收费系统实现联网收费。
(二)HIS住院护士工作站系统与LIS系统的接口,主要实现:住院医生工作站开具住院病人电子检验申请单,经护士工作站审核、执行、按检验科的相关分组要求及管理流程自动对检验医嘱进行检验项目归并及分类打印在条形码上。护士可以将条形码粘贴至采血管或标本杯上,采集标本之后,统一将化验标本送往检验科,保证了标本的准确性。
(三)HIS门诊医生工作站系统与系统接口,主要实现:LIS条形码进行检验项目扫描确认后,做相关检验,发送检验结果至门诊医生工作站,门诊医生工作站可浏览门诊病人的检验报告、打印检验报告。
(四)HIS住院医生工作站系统与系统的接口,主要实现:LIS条形码进行项目确认后,检验科做相关检验,发送检验结果至住院医生工作站,住院医生工作站浏览住院病人的检验报告、打印检验报告。
(五)体检系统与LIS系统的接口,主要实现:检验科条形码系统根据体检系统的条码号进行确诊生成一个LIS条形码,LIS条形码进行检验项目打描确认后,做相关检验保留结果后,体检系统自动去获取结果,完成报告的接收。
二、HIS系统与LIS系统的无缝连接的应用
(一)检验申请单的接收和计费。标本送到检验科后,检验科的标本接收中心通过条形码识别进行检验申请信息的接收,并马上通过LIS系统与HIS系统相对应的项目组合进行记账。计费的自动化模化使检验科人员提高了工作效率,并保证了病人账目准确。
(二)检验报告。
1.住院病人和门诊病人检验报告发送。住院病人的传送是由病区医生通过HIS医生工作站下达住院病人的化验医嘱,审核后,该医嘱传到护士工作站,病区护士提交该化验申请单,检验科室工作人员在LIS系统中根据住院号或条形码从HIS系统提取该病人的基本信息及化验申请信息,进行身份确认后保存到LIS系统,为接下来为病人化验做准备。门诊病人是由门诊科室的医生开具化验申请单,病人到收费窗纳检验费用,产生并打印条形码及发票,检验科室工作人员在LIS系统中根据就诊号或条形码从HIS系统提取病人的基本信息、检验申请信息和交费信息等,进行确认后保存到LIS系统。
2.门诊病人检验报告的领取。由于门诊病人需亲自在检验科领取检验报告。现当检验科工作人员为门诊病人采集标本后,检验人员通过基于条形码技术以及LIS平台的自助检验报告系统给予病人条形码回执单。回执条形码作为患者标本的唯一标识,同时又可作为领取报告单的凭证,可在检验科任何一台自助报告打印系统上自助打描打印,及时取得检验结果,杜绝过去报告单领取窗口的拥挤现象,同时提高了检验提量和服务水平,避免人为差错。
3.条形码。条形码内容较丰富,除打印出姓名、床号等常规内容外,还有申请检验项目信息、提示护士采血要求(使用何种试管采血、采血量等),可大大减少差错的发生。
三、系统间接口设计
(一)LIS系统功能修改。LIS增加从HIS提取病人基本信息、收费信息的功能;为了正确的对门诊病人的化验收费信息进行确认,以及对住院病人的化验费用进行计费,需要在LIS中增加收费项目维护功能及住院病人计费功能,严格做到HIS与LIS收费项目的同步,确保对病人费用不遗漏,不重复;增加临床检验危机值智能判断报警功能,LIS系统把危急值、急诊检验结果和通知医生记录等及时发送到LIS数据库中,再发送到HIS系统;增加条形码处理功能,将条形码与住院号关联起来。
(二)HIS系统功能修改。医师工作站增加提交病人化验申请信息的功能,传送病人化验申请信息到LIS系统。医师工作站增加查看病人化验结果的功能。
参考文献:
检验结果审核是临床检验分析中重要的一环,对临床医生的诊断和治疗是至关重要的。LIS系统检验报告审核功能是对检验报告进行综合分析的基本程序,利用此程序可发现检验项目漏项,检测结果否相互矛盾及异常结果等问题,以便及时与临床医生取得联系,与护士了解标本留取状况,或者重新采集标本。例如,生化检测多项结果过低,常提示标本稀释和标本有纤维蛋白凝块(护士抽取标本时为图方便从输液同侧留取标本也会造成这种现象);对一些相互矛盾的结果,如乙肝标志物检测中出现HBeAg,抗HBc及抗HBc-IgM阳性,而HBsAg阴性的情况,应分析其原因,是否是由于HBsAg浓度过高引起的“HD-HOOK”效应,应对标本进行稀释重新测定;对于出现“危机值”的检验报告要慎重对待,及时查找原因,并立即与医生取得联系,及时处置。
2.帮助查找病因:
利用LIS系统掌握患者临床资料,从临床角度寻找原因,结合临床病例资料分析检测结果,从临床的角度对检验结果加以解释,及时与临床医生联系。例如在脑脊液检查时,蛋白定量测定一般情况下与细胞计数相互一致,即蛋白增高与细胞增高一致,如不一致时,应查找原因进行分析,如果出现蛋白质升高而细胞计数正常,应注意是否由吉兰-巴雷综合征引起的蛋白细胞分离现象,要及时与临床医生取得联系,以免贻误病情。此外,LIS系统能更多从医院信息管理系统(hospitalinformationsystem,HIS)中得到检验结果有关的电子病历资料(如输液、输血及影响检验结果的用药情况),从而可更好的分析检验结果的准确性。
LIS系统在检验科检测数据处理、患者信息和检测数据共享、检验结果实时传送等方面发挥积极作用。沟通渠道的畅通是构建和谐医技关系、医患关系的必要元素。LIS系统功能的全面开发利用将给沟通注入新的内涵,增添新的渠道。一方面、借助LIS系统对超生命警戒值实行报警制度,另一方面,在LIS系统上进行新开展检验项目的推介。此外,LIS系统为实现网上教学提供了良好的硬件条件和网络环境,利用适时通讯交流平台,促进临床与检验科在网络上实现交流。良好的沟通,及时的反馈和有效的改进工作也是分析后质量控制的重要目的。
【关键词】质量技术监督;检测;管理
前言
质量技术监督实验室主要就是面向社会的窗口机构,主要是根据所提供样品进行检测,然后提供检测报告,这就是技术监督实验室的最终任务。目前,质量监督实验室检测应用到很多领域,环境污染需要质检,医疗卫生需要质检,警察破案需要质检报告,这些都意味着质检实验室的重要。因此进行质量技术监督实验势在必行,为了我们周边更好的环境,我们也必须努力做好质检技术。在进行质量技术监督实验条件下,为了能够有更好的技术效果,得到更加好的实验报告,因此我们必须有合理的管理规范约束质量技术监督试验检测。只有检测与管理结合起来,我们才能达到最好效果,它们是密切相关紧密联系的,因此我们必须有一套好的管理规范。一套好的管理规范主要从以下几个方面着手。
1 建立健全实验室各项规章制度
实验室就像一个集团,必须有自己的规范制度,正所谓无规矩不成方圆,没有一个强力有效的制度如何能使工作人员安全合格的完成所要检测的样品。实验室规章制度主要包括:实验仪器的操作使用,实验步骤的操作,药品、仪器的管理制度,药品使用记载制度,损坏仪器的赔偿制度,实验人员具体安排负责制度;这些都是我们必须列出的实验室制度,以方便实验操作,同时实验时能使效率更高,资源浪费较少,将任务制度分配给每一个人,能培养工作人员的责任心,这种责任制可以使质量技术监督检测各个环节都达到较好效果。作为一种实验时规章制度,不仅仅能提高检测效率,同时也能有效约束随意、散漫、胡乱检测的现象,能保证最终效果使人满意。只有让群众放心,质量技术监督检测才能发挥应有的作用。因此,我们必须建立健全的实验室各项规章制度。
2 控制样品检验质量的过程
实验室最基本的原则主要有三个方面,就是检验的公开性,数据的科学性与及时性。操作人员必须具备严谨的工作态度及对工作的熟悉程度,利用科学的检测方法得到准确的数据然后完成最终的检验报告。为了检验报告的质量,我们就必须提高检测过程当中的质量,只有保证每一个检测环节的质量,才能得到准确令人满意的数据,才能在最后得到令人满意的检测报告。检验过程的主要操作就是首先抽样,采取样品,然后送去检验,得到检验结果,最后出检验报告。这三个环节都至关重要,每个环节都要认真谨慎。在检验的时候,我们要采用正确的检验标准。标准必须是采用现用的标准,以最近时间为准,主要有国家标准,行业标准,地方标准,还有企业标准,在执行标准的时候要根据要求知道满足哪一类标准,一般都必须严格按照标准执行。例如目前的环境问题,在进行环境检测的时候,不仅是满足国家标准,有时要求会更高。正确的标准才能得到正确的报告。在抽样的时候,我们必须严格控制抽样质量,样品质量的好坏直接关系到检测结果和最终的检测报告,样品有问题则最后的结果肯定不准确。因此抽样时,我们必须注意如下几个问题:首先抽样必须严格按照抽样标准及程序来实施抽样,是抽出的样品合法化,准确化,一点点误差就会导致实验结果发生很大的变化;其次,采用科学抽样的方法,使抽样具有代表性,而不是偶然性,偶然不能代表正确的结果;紧接着,抽样必须具有真实性,就是抽样是完整的,及时的,同时很好的保存起来了,并且进行了完整的填写抽样单上的内容;最后,抽样要充足,保证检验样,出现问题时候的复检样,以及已被不时之需的原样,并且按照标准要求放到相应环境中保存。在检验的时候我们还要严格按照检验程序完成检验,这样才能保证最终结果的准确,严格检验主要就是熟悉标准,检查所用样品,对仪器进行检查,环境条件的控制,然后检测样品。只要在检测时满足上面三个方面,我们的检验才能做得更好。
3 原始记录的填写
原始记录是编写检验报告的依据,只有最原始的记录才能保证数据的可靠性。原始记录就是数据最原始的状态,记录时不能随意涂改,乱划,字迹要工整,清晰的记录到该记录的地方,不能有空格,同时记录数据要全面考虑到各个方面的影响,例如周围环境温度、湿度所用什么仪器都需要记录。只有这样才能保证数据的可靠性、完整性,才能在最终报告时进行使用。凡是有量值要求的,我们必须记录实际所测数据,不得随意编写数据,为了数据的合理性而去编写数据,这样是坚决不允许的。凡是定性要求的,我们必须用所给词语进行编写,不得随意自创写法。记录数据后,我们需要进行计算,处理数据,现在数据处理主要是机器操作,但是在编写程序时,我们要准确公式的使用,找对计算方法,得出的计算结果,比如异常数字、有效数字,误差我们要按照数学要求及试验标准来进行处理与完善。同时原始记录必须完整,检测时有机器出来的的图谱、数据及计算过程必须都记录到原始记录当中,最后与检验报告一起归入档案,保证资料的完整性,方便以后检查使用。在记录完成后,相关实验人员必须签下自己的名字,并填写检验的时间,若出现问题,可以找到相关负责人。最后进行校核,由专门校核人员对实验数据,计算方法进行校检,若没有错就进行保管。
4 检验报告的基本要求
检测报告应该包括检测的全部要求,全部信息,要确保报告的完整性,准确性;报告中的公式、表格、图形都必须可靠准确;书写必须是规范性汉字,不得乱写轮改,随意涂鸦;数据的计量单位必须是国家法定计量单位;数字必须使用阿拉伯数字。总之,完成的检验报告必须有完整的内容,充足准确的数据,这样才能让需要的人看懂看明白,才能有充分的说服力。
5 检验报告的审核和结论
检验报告完成以后,必须有审核人员进行校核,看是否还存在问题,若存在问题,则必须进行改正。审核主要是校检技术指标与产品标准是否一致性,校检检测结果与原始数据是否一致;同时需要查看实验仪器,环境条件及计量单位是否符合要求;审查时还需要检查计算方法,数据结果是否符合要求,是否是正确的计算方法;审核完毕以后,校检人员必须签上名字,方便出现问题时找到相关负责人员;报告结果分为两部分,首先是针对检验的结果是否符合某标准要求,是否满足送检人员的要求;其次是送检样品经检验是否合格是否达到要求。检验结论是检验结果与产品标准的对比,是最后的综合结论。
6 总结
综上所述,想要得到更好的实验数据,实验结果及实验报告,同时使送检样品人员满意,我们必须建立一套完整的规范管理制度,用管理制度来约束管理质量技术监督实验室,才能使技术监督检测做的更好。没有合理的管理规范,检测效率不仅低下,同时得不到想要的结果,没有完整的实验报告,就会导致质量监督实验室很难在竞争如此激烈的市场下长期生存,持续发展。因此,管理对质量监督实验室至关重要,制定好的管理制度刻不容缓。
参考文献:
[1]周志敏.论质量技术监督实验室检测管理[J].河北企业,2011(7).
【关键词】食品检验 正确性 相关因素
中图分类号:TS207.4 文献标识码:B 文章编号:1005-0515(2011)5-380-02
食品安全是一个广受关注的话题,与人们的生活以及生命安全都息息相关。因此,确保食品质量问题是十分重要的。但在实际工作中,食品检验的影响因素有很多,比如检验方式、检验仪器等等都会导致检验结果失真。下面主要分析影响食品检验正确性的相关因素,为食品检验质量的提高提供凭据。
1 食品检验过程中的影响因素
1.1 选用的设备对食品检验的影响
食品检验正确性与食品检验时使用的仪器联系紧密,仪器的正常运行是食品检验工作正常进行的重要影响因素之一。在食品检验的过程中通常会使用到这些仪器:天平、酸度计、计量器、检验试剂等。对这些仪器的处理也是必须谨慎的,就拿天平、酸度计来说,天平、酸度计是需要定期进行校对,长期使用过程中难免会出现偏差,校对后有问题及时处理可以避免不必要的麻烦,增加食品检验数据的可信度,其他仪器同样也是这个道理。
1.2 抽取的样品对食品检验的影响
食品检验是通过部分来了解整体,所以食品检验抽取的那部分,对食品检验正确性起决定作用。因此,抽取的食品检验样品要具有代表性,能够代表整个食品的质量情况。在抽取样品时,操作人员不能按自己的主观意志选择样品,要坚持随机抽取的原则,保证抽取的样品能够有效地反映食品的整体质量。另外,还必须注意在抽取样品的过程中要保证各项工具的安全,不能污染了食品,保证食品检验能够正常进行。
1.3 食品检验的方式方法影响
食品检验必须按照相关的标准规定进行检验,任何一项工作都不能懈怠。另外,在方式方法上要做到与时俱进,要有创新精神。社会对食品质量的要求在增高,因此食品检验工作要严格把好质量关。加之科技也日益发达,新事物新技术层出不穷,因此,与食品质量检验相关的部门要加强对人员的培训,提高操作人员的技能。
1.4 食品检验的实验环境影响
食品检验正确性与食品检验过程紧密相连,一个适合食品检验的环境是必备的。检验实验室的环境,主要是各种综合因素的一个评估。比如说温度、湿度、气压、粉尘、气体等成分,都会影响到检验仪器的测试效果,这对食品检验是不利的。比如说温度太高,光学和电子仪器的性能就会受到影响,哪怕只是细微的影响,也会改变食品检验的结果。所以要尽量控制食品检验的实验环境,保证检验工作的正常进行。
1.5 食品检验人员技术影响
就算万事俱备,也还需要东风。当所有的仪器、样本都准备完整了,而且也是按照要求进行的,还有一个因素会影响食品检验的正确性,那就是食品检验的技术人员。食品检测人员的技术水平直接影响食品检测的正确性。因此,在食品检验过程进行之前,食品检验部门必须对检验工作配置的人员进行选定和考核,避免人为因素造成的误差。
2 食品检验报告质量的影响因素
2.1 食品标准选择正确与否的影响
对食品质量的检验都有一个衡量的标准,通常这种标准是组织生产和检验机构依据社会需要和食品本身的特质制定的标准,并且还把这种标准作为食品检验的主要依据。因此,标准的选定变得十分重要。具体的判定依据是:其一,是食品标准本身存在的问题。如果标准本身就存在问题,那么必然会影响到食品检验的结果,因此必须完善食品标准制度;其二,是食品本来存在的种类繁多,而且各具特色,检验的标准就难以达到要求。因此,每一个食品的生产和接受检验之前,都必须确定一个质量保证的标准,让每一项食品都能有一套强制性标准。
2.2 样品制作是否规范的影响。
在食品检验过程中,样品是最关键的部分,是食品质量保证最可靠的依据。因此,要重视样品工作的正常开展。从样品选择时起,要求具有随意性和代表性;选择之后,在进行检验的过程中,仍需要对样品进行适当的制作,把样品分成检验样、复查样、保留样,这样做是为了保证样品质量不受影响,也是为了方便结论分析;另外还得注意一点,不同性质的样品要注意装存,比如说液体或者悬浮的样品,要摇动和搅拌后进行分装,目的是让分装更加均匀。
2.3 检验数据准确度的影响
样品本身的问题,是影响食品检验质量的直接因素,在检验过程中,仪器、药品、设备、试剂、环境、人员素质等等是间接因素,任何一项设备出现异常,都有可能影响到整个检验结果,因此,每一次的检验工作都必须是严谨的,必须保证检验数据的正确性,才能保证食品质量检验的正确性。
2.4 原始记录准确、真实性的影响
在食品检验的过程中,需要记录许多检验出的数据,而这些数据将是食品检验报告生成的主要依据,因此,必须保证原始记录的准确和真实,才能保证检验报告的真实。为此检验员将做如下努力:首先,认真记录仪器的使用情况,以及出现的异常现象;其次,读准数字,正确记录数字;另外,还必须按照运算规则进行,尽量保证运算结果的精确性。
在保证食品检验报告的同时保证食品检验正确性,而影响食品检验报告质量的因素,除了上面提到的几个方面外,还有其他许多因素影响。比如说,检验人员的政治素养、分析处理问题的能力以及报告填写、审核等方面因素的影响,因此,只有不断地加强各级检验机构的自身素质,建立健全食品检验体系,才能有效地保证食品检验的正确性,为人民大众提供最真实、可靠的信息。
3 结语
近年来,人们对食品质量的质疑越来越敏感,社会中不断地出现食物中毒现象,给人们的生活带来了紧张感和不安全感。食品质量危机不仅仅只是关系到人们的生活和生命安全,还关系到国家的稳定和持续发展。因此食品检验部门的检验工作,变得十分重要,那不仅仅是对食品进行质量的判断和管理,更是给人们的生活提供一个可供参考和选择的依据。所以,只有严把质量关,才能让人们吃的放心。
参考文献
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[3]朱国芳.影响食品检验报告质量的因素分析[J].硅谷.2008.(24).
一般企业,仓库分为:待验库、原料库、中转库、不良品库、合格品库、半成品库、成品库。特殊行业还有另外加设的库房,在这里就不逐一赘述了。
下面现说说我对库房一般流程及与相关部分协作的一些体会。
待验库------突出1个词“待验”。就是等待验收合格的库房。一般是由供货商(一般指原料生产厂家)将物料发给生产企业(包括ODM或OEM)的第一关。由质量认证职员即QA或QC进行物品的抽检和普检。通过对比供货商厂家、自厂及国家相关法律标准,进行衡量和测定是否属于合格品,对待验材料进行评定,并出据《原材料检验报告》。
1.对于评定为合格品的原料,通过库管参照相关POS单,进行数目、重量、型号、编号等相关数据的核对,核对无误后,进行进库处理。并标准、分类进行摆放或上加。同时接收由QA或QC发出的合格报告书,问明相关留意事项(如保存时间,保存条件,如何清洁等5S或6S相关事宜),确保在原料库中产品的质量、数目以及重量,不发生答应误差外的损失。
2.对于评定为分歧格品的原料,与供货商厂家代表进行沟通商议,一般处理方法有2种。
1将该分歧格品原料进行返厂,向资材部长,质量检验部长(QM)进行问询得到肯定答复,通知财务部分,对于其进行合格的原材料进行付款,对于分歧格品的原材料数目何时,进行如何方式在最短的时间内予以补齐,及未补齐所负责任。通知质量部下发分歧格检验报告,一式4份,分别送于资材部,财务部,仓储部,自留一份。并对该厂家进行《供给商档案》备案,在部长级以上会议中提请留意,并请示资材部长或经理,对于该供货商厂家的信任评定指数进行评估。当该供给商厂家在《供给商档案》中信任评定指数达到危险值时,提请总经理批示,是否进行更换相关厂家,并出相对水平和口碑良好的供给商厂家名单,由总经理定夺。
2讲该分歧格品滞留待验库不超过6小时(具体原料滞留时间依据当时情况为准),向资材部长,质量检验部长(QM)进行问询,得到“进行特采”处理的答复后,出据检验报告,一式4份,分别送外资材部,仓储部,总经办,自留一份。通知库房治理员,进行不良品进库处理该批原材料中分歧格品部分,进行进库,并在不良品库房摆放或上架时标注为“特采”物料,在没有资材和总经办相关文件,质检职员没有陪同下,不可以进行任何出、进库处理。并告之保持“特采”物料质量和数目,随时进行5S或6S维护。
原料库-----对于待验库中,已经被质检部分验收合格,并出据合格检验报告的原材料,进行原料库进库处理,开据进库单,将物料名称、单位、数目、供货商厂家等相关信息录进电脑系统。与资材部分沟通,处理来料POS单。将物品分类摆放或上架。并及时设立标识,写明留意事项,定期进行物料跟踪,5S处理。
原料库中的物料,标志着与生产成品有关的步骤第一步(指库房范畴)已经完成。它链接着待验库与生产第一线,并且是物料有出库动作中的第一站-----原材料出库(即原材料领料)。现在我聊聊我对原材料领料的一些想法。首先,在生产部,下达生产计划即PLAN后,一般都有PLANLIST,我们要做的就是“备料”。将PL上的所有物料进行集中整理、分类,在PL规定时间前,摆放在出库工作区。进行核对无误后,添置出库单,录进电脑ERP系统,对出库原料进行物料跟踪。有效的进行本钱治理和时间控制。后期将相关数据报送生产、资材、财务部分,进行审核并下达新的仓储物料警戒线。在月末对于物料跟踪相关情况
进行书面报告,在年末(或半年期),进行本钱分析,生产耗用分析等。
在PL规定时间内备料完毕,我们的第一个“客户”出现了,就是中转库。通知中转库进行领料。配合中转库的库管进行发料,待数目等参数互相核对无误后,进行清理,及时进行5S处理,保持仓库整洁,整洁。至此,用于此批PL的原材料已经有第一站原料库,运动到了第二站——中转库。
中转库-----它的作用就是链接原料库与生产线。生产线就是中转库的“客户”,我们要做的就是“发料”。与中转库进行“发料”时,留意什么料先发,什么料后发;发料的方式及有些料不发的情况。我来具体讲讲,以电子企业为例。
1发料的次序:即什么料先发,什么料后发。在大多数电子企业中生产线是按照成品组装流程来分配,所以要求中转库库房治理职员对于生产流程要有相当的熟悉程度,并及时向生产部分了解新进技术,请教工艺工程师,指导自己工作。那么就可以熟练把握发料次序的先后,不延误生产进度。不会给下一个环节造成不必要的麻烦。
2发料的方式:在很多电子企业中,有螺丝这样的物料。一般采用“秤称”的方式。又如科学计量法等方法都是运用在不可数的材料,或是超大或超小型物料。当然,假如可数的并且外形、大小还OK的,就需要库房治理职员细心了。
3什么料不能发:有些企业中,个别生产线长,为了使自己的生产线“表现出”比较少的耗材率,申请或是直接要求给他的线工“稍微”多领点料。这是尽对不答应的,由于PL上的物料耗损率一般都是固定的,而且是通过长久以往的物料跟踪评估出来的。假若每次都多给活少给些料,我想库房的账目,就没有办法分的清楚了。
另外,中转库的又一大作用就是应付一些“突发事件”即“接短”用。在很多企业都有相关中转库储备物料的PLAN。这样就可以避免假若资材发现市场某些物料紧俏,库房此物料有未几时,中转库的这一作用就体现出来了。所以,一般情况下,生产线上用的常用料在中转库都会有相关储备量。这也为经常有研发新产品的部分,如新品研发部可以在做实验或是试线的时候可以及时领取到一些“相对零碎”的物料,以供不时之需。
以上先容的是:待验库,原料库,中转库。这3个库房是物料变成成品前经历的库房步骤,在后面要先容的将是物料在通过生产加工变成成品或半成品后说要在库房中进行的流程。在物料跟踪ERP系统中,对此也有比较重的部分,由于在生产加工之前,可以讲物料是“定量”的;在生产加工后,产品是“定性(质)”的。所以,在生产前,确保产品质量的第一个条件就是,用以生产产品的物料质量合格,数目(重量)符合标准。所以,需要库房治理员具有良好的耐心,高度的责任感,以及敏感的数学能力和逻辑思维能力,比较好的沟通能力,要能吃苦刻苦,任劳任怨。并要求做到“及时,正确,质高”。
下面先容的是:不良品库,(半)成品库。
不良品库-----存放不良产品的库房。产品在生产加工过程中、产品成形后都要进行检验。在质检员(QC或QA)检验为分歧格产品时,开据《不良品检验报告》(即《产品分歧格报告》)那么这些分歧格产品,将被生产职员送进不良品库房。我们不良品库房需要常备一名经验丰富的QC,对于生产线上QC或QA检验分歧格的产品进行复检。确保产品确实属于不良品,在《不良品库物品明细单》中签署“同意”后,方可进库。库管员帮助要针对《不良品库物品明细单》中所列项目进行整理、分类。质检员做出电子表格,上报给质检部分,要求及时对于不良品进行相关处理。库管员要做的就是将已经整理和分类好的“不良产品”办理进库,录进电子系统。并每月报告不良品再次利用和报废产品情况。要求名称,数目,用途记录正确无误。定期进行产品检验评估,确保存存在不良品库中的“可利用产品”不会报废,同时也及时清理报废不可用产品,增加其他业务支出。
成品库--------这是产品在变成商品前在生产仓储环节经历的最后一站。成品库,是已检验合格产品进行进库处理。成品库可以非常直观的反应企业真实情况。所以,看成品库的摆放,分类和调度,就可以知道企业整个仓储部分的治理运营能力如何。由于产品库不仅要将产品送进来,还要将商品运出往。是故,大多数企业成品库的忙碌程度直接体现企业效益。
在成品库工作的员工,不仅要具备上述其他库房职员应有素质外,还要有一颗稳重踏实的心。由于在成品库中尽大多数的产品是将来的直接商品。也就是说,在成品库库房储存的都是*----钱。
成品库是仓储治理系统中最重的一环。它不仅反映自身生产运营情况,还直接影响客户的口碑形成。假如,该公司成品质量优良,数目从来没有差错,并且运送及时。我想没有客户会轻易的和你终止合同。由于良好的成品库运营方式,可以让客户在接收商品的那一霎那感到很满足,固然你的商品对于他来讲也许只称为产品。成品库管的工作满足度的高低,会直接影响到客户对于公司的印象,尤其是第一感觉。那么,是希看他感觉到安心,还是他发现自己一个月用来催货的电话费已经上了上3位数好呢?诸君不难给出答案吧。
在将成品库时我没有具体先容如何的流程,由于成品库对于不同的企业,有不同的治理模式和方法,但是无一例外都是比较保密的。日本和美国的方式不同,印度和中国的方式也是大相径庭。不过大家的目标和方针都是一个。都是在为给予客户100%的满足度而努力。
一、工作目标
国务院的《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》明确规定销售者必须建立并执行进货检查验收制度,国家工商总局《关于规范食品索证索票制度和进货台账制度指导意见》对采用电子化台账规范食品索证索票制度和进货台账制度作出相关指导意见,省、市局对流通环节食品经营实行电子化台账管理制定了工作目标即:
(一)_月__日前完成食品批发企业配置电子设备终端和电子台账软件安装全覆盖。
(二)_月__日前完成流通环节食品经营实行电子化台账管理全运行。
围绕“全覆盖、全运行”工作目标,要求监管人员明确电子化台账监管相关概念:
食品批发企业:是指食品批发销售到终端零售食杂店的经营户,包括从事批发的个体户及批零兼营的经营户。
食品范围:包括预包装食品、酒类、茶叶、粮油、冷冻食品、糕点、保健品等。
“全覆盖”的标准:一是食品批发企业均已配置电子设备终端,并安装有电子台账软件。二是食品批发企业索证索票制度确已建立,内容完备,符合国家工商总局《指导意见》的要求。三是食品批发企业能向购货方提供电子打印的工商部门统一规范的纸质或磁介质供货凭证。
“全运行”的标准:是在“全覆盖”的基础上,全部食品批发企业均按要求实行电子台账管理,辖区内预包装食品零售商基本上做到货源于批发企业,票使用电子单据,证齐全合法有效,不存在“三无”及过期食品。
二、相关要求
(一)食品经营户的主体准入有关要求
经营范围要求进一步明晰。为了便于区分食品批发企业和零售企业,加强食品批发企业实行电子化台账管理的监管,要求各辖区工商所对流通环节新开办的食品经营户的营业执照的“经营范围”一栏必须注明“批发”或“零售”字样,对已开办未标明“批发”或“零售”字样的食品经营户应及时变更后重新予以标明。同时,要加大监管力度,通过倒查食杂店经营台账,发现营业执照是食杂店却从事食品批发的经营户要及时予以变更,在营业执照上注明“批发”或“批零兼营”字样。
告知食品批发企业的准入门槛。对新开办或新变更的食品批发企业,告知企业一律要求配备电脑、针式打印机,并安装符合省工商局要求的电子化台账管理软件。同时要求业主加强对从业人员进行食品安全知识和计算机知识培训,确保电子化台账管理软件的正常使用,确保电子台帐及索证索票的建立。
加强食品经营户开办前的行政指导。一是加强食品经营户的办照指导,并要求食品经营户签订《食品销售安全承诺书》;二是食品批发企业要求使用电子化台账管理,做到销货开出全省统一的电子单据,并及时装订成册作为销货台账;三是食品零售企业(含个体工商户)要求索要全省统一的进货电子单据,并及时装订成册作为进货台账。
(二)各类食品经营户实行电子化台账管理有关要求
食品批发企业实行电子化台账管理有关要求
食品批发企业应当实行索证索票及进销货电子台帐管理,建立并落实进货索证索票制度和进、销货台帐制度。
食品批发企业应当在进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取在有效期内的营业执照(身份证明)、生产许可证、质量认证证书,并索取各品种食品的商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证),仔细查验后要求纸质建档备查。对生产厂家或上级批发企业的营业执照(身份证明)、生产许可证、质量认证证书建档资料要及时进行更新,以保证在有效期内。各品种食品的检验报告,应当每半年索验一次。对进口食品(如进口酒等),每批次都要向供货商索取有效商检证明、海关证明及检验检疫合格证明。
食品批发企业应将每次购入食品的商品条码、商标品名、包装规格、单位、数量、生产单位、生产日期、保质期等内容及时、如实地录入到电子台帐中,并将进货凭证按时间顺序分类装订成册。
食品批发企业向零售商供货时应当做到电子开单,并向零售商提供省工商局确定的标注有“省工商行政管理机关提示:该供货凭证可作为进货台帐,请注意保存_年”字样的统一格式的供货凭证,并加盖批发企业印章或者经营者签名,留具真实地址和联系方式。供货凭证内容应当如实填写,不得漏填或不填。
食品批发企业应自觉主动向购货商(仅指从事二级批发的购货商)提供营业执照(身份证明)、生产许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证),不得以任何理由拒绝提供。
食品批发企业应建立健全内部食品质量安全管理制度,并根据电子台账保质期管理的有关提示,定期检查,对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品,应当立即停止销售并下架,同时报告辖区工商所依法处理,食品的处理情况应当如实记录。发现不合格食品,要立即通知零售商停止销售并召回未出售的食品,同时报告辖区工商所。
食品批发企业应当将所索取的各种证、照、检验报告、进货凭证及销售凭证等相关档案妥善保管,保管期限自该种食品购入之日起不少于_年。
食品批发企业应当主动接受工商部门的检查监管,积极为工商部门食品电子信息采集提供数据。
对前店后厂并从事食品批发经营的企业、从事冷冻食品批发的企业,要求实行电子化台账管理。有条件实行电子化台账管理的单位可逐步延伸到肉品批发市场、水产品批发市场、蔬菜批发市场和水果批发市场等批发市场开办单位。
商场、超市索证索票和进销货台帐管理有关要求
应当实行食品电子台帐管理,建立健全进货索证索票制度和进销货台帐制度,并做到食品安全管理“六项制度”上墙。
首次购入某种食品要严格审验供货商的经营资格,仔细查看食品合格证明和食品标识,向供货商索取营业执照、质量认证证书、生产许可证或者卫生许可证、检验检测报告。以后向同一供货商购进同一商品的只须向供货商索取供货凭证。各种食品的检验报告,应当每半年索验一次。各类证、照及检验检测报告等要按时分类整理归档并保存二年,有条件的可将其扫描实行电子管理。
各商场、超市向批发企业进货时,应当索取统一格式的电子打单的供货凭证。
每次购入进口食品时,要及时向供货商索取有效商检证明、海关证明及检验检疫合格证明。
实行加盟连锁、统一配送的连锁店(或连锁超市),可以由总部统一索验相关证、票。各连锁店(或连锁超市)可以凭总部统一配送单作为进货凭证,自行采购的食品,应当按照总店的标准自行索验相关证、照、票,并整理归档。
各商场、超市应当建立健全内部食品质量安全管理制度,明确具体的质量安全管理人员和责任,定期检查食品的进、销、存情况,对即将到保质期的“临期食品”应当在陈列场所向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品,应当立即停止销售,撤下柜台销毁或者报告辖区工商所依法处理,食品的处理情况应当如实记录。
各商场、超市要积极为工商部门提供商品信息有关数据,并主动接受工商部门的监管检查。
食杂店索证索票和进货台账管理有关要求
首次购入某种食品时要严格查验供货商的经营资格,并向供货商索取在有效期限内的营业执照复印件,确保供货主体资格合法。
每次进货时应当向供货商索取电子打单的供货凭证,并仔细核对食品的商品条码、商标品名、包装规格、单位、数量、生产单位、生产日期、保质期等内容与食品标识是否一致,不一致时应要求供应商重新开具供货凭证。
妥善保管好进货凭证,将进货凭证按月或按季装订成册。保管期限自该品种食品购入之日起不少于_年。
对未能提供电子打单的供货凭证的食品应加强质量监管,在书式台账中如实记录,同时要求供货商提供该批次商品的检验检疫报告,对不能提供的则不能接受该批次食品,并要将有关情况及时向辖区工商所报告。
主动接受工商部门的监督检查。
三、工作职责
(一)督促食品批发企业、零售商、市场、超市(商场)建立索票索证制度和进(销)台账制度。
(二)督促食品批发企业按照规定向供货商或生产厂家索取有关证、照及检验检测报告等。
(三)督促食品批发企业实行电子台账管理,定期检查批发企业是否使用省工商局制定的统一格式的供货凭证,是否电子打单,供货凭证内容是否完整、真实。
(四)定期检查超市、食杂店的进货台账,查看台账是否按规定装订、是否索取全省统一格式的供货凭证、内容是否完整等。发现未按要求建账的,应及时要求整改,同时要立即追查批发企业。属于本辖区内的批发企业,由辖区工商所依据有关规定进行处罚、教育;若批发企业非本市辖区的,片(段)长应当将有关情况向市局市场合同股报告并汇总后上报市工商局,由市局通报该供货商所在地的工商局进行处理。
(五)定期采集食品批发企业的商品经销数据,抽检并导入到“商管系统”和食品安全备案数据库中。
(六)定期对食品批发企业电子台账进行检查,发现不合格食品、过期食品要立即依据有关规定下发停止销售通知书等,并依法进行查处。
(七)检测中发现的及上级通知或报刊、广播等媒体刊播的不合格食品,立即由辖区片(段)长通知该项批发企业、零售商停止销售,并组织人员到该项批发企业、零售商进行检查,依据有关规定进行查封、下架、追回不合格食品,并对其依法进行处理。
四、组织机构及任务分工
按照市工商局领导布置安排,本着“主要领导亲自抓、分管领导具体抓、任务分解到人到岗”的原则,成立市工商局流通环节食品经营实行电子化台帐管理领导小组及其办公室,由局长任组长,、、副局长、纪检组长任副组长,各工商所所长、机关各股室主要负责人为成员,办公室设在市场合同股由副组长兼任主任,成员由、、、等人组成,同时成立相应的工作组负责落实“全覆盖、全运行”具体工作。
(一)城郊工作组:牵头领导,组成人员:市场合同股_人、注册股_人、个私协会办公室_人、检查大队_人、工商所人员。
(二)城区工作组:牵头领导,组成人员:公平消保股_人、_____投诉台_人、消委会办公室_人、检查大队_人、工商所人员。
(三)童游工作组:牵头领导,组成人员:市场合同股_人、法制股_人、商广股_人、工商所人员。
(四)乡镇工作组:牵头领导,组成人员:办公室_人、人教股监察室各_人、、工商所人员。
(五)督查协调组:牵头领导,组成人员:、,。主要负责落实流通环节食品经营实行电子化台帐管理全覆盖全运行工作的指导、协调、督查工作。
(六)软件安装组:牵头领导,组成人员:、,主要负责“三元”软件的安装、使用培训、维护工作。
(七)宣传报道组:牵头领导,组成人员:、、辖区工商所相关人员,主要负责宣传报道工作。
五、时间步骤
(一)第一阶段:_月__日前,对已摸底在册的__户流通环节食品批发户实行电子化台账全覆盖。
(二)第二阶段:_月__日前,彻底完成流通环节从事食品批发摸底及电子化台账全覆盖工作。
(三)第三阶段:_月_日后,全市流通环节食品经营户实行电子化台账全运行工作。
(四)第四阶段:_月__日前,完成对流通环节食品经营户电子化台账“全覆盖,全运行”督查、整改、规范工作。