超市运营报告精选(九篇)

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第1篇：超市运营报告范文

校企“双主体”是指职业教育过程中，充分体现企业为主体、学校为主体的双主体地位，充分调动企业参与职业教育教学的积极性。学校和企业共同制定人才培养方案，学生在企业环境中学习、生活。学生通过上岗学习，了解现代企业的管理和工作流程，了解企业员工的职业素质和能力要求，感受现代企业文化。同时，根据企业需要，学生直接参与企业的一切实践活动，边学习，边实践。学校在保证专业需要的基础上，以实践教学为中心，以职业素质和技术应用能力培养为核心，改革课程结构和教学内容。它是一种学生全面参与企业生产、管理，突出实践教学，重在培养学生的协作能力、适应能力、抗挫折能力、动手能力、创新能力、沟通能力和整合能力的教学模式。从哲学的角度来看，主体是指事物的属性、关系、运动变化的承担者和载体，是指认识活动和实践活动的承担者。主体与客体通常作为相对应的范畴来考虑，相当于客体来讲，主体在活动过程中居于主导地位；而从教育领域来讲，主体，通常是指学生和教师。本文探讨的“双主体”课程教学模式，不同于通常意义上的师生双主体概念，也不同于宏观办学层面上的双主体含义，而是微观教学活动中企业经营、教师教学的“双主体”，即通过真实的企业经营来教学，通过学生的实训来经营。

二、市场营销课程与校园超市合作实施双主体教学的实践探索

学校在校园内投资建设了一个近三百平米营业面积的校园超市，并引进广州市知名连锁经营企业广州市8字连锁店有限公司入驻独立经营，对超市实施规范化的连锁店管理，承担我校电子商务、会计专业学生的实习实训任务。

(一)实训形式的确定

学生的实训形式分为三种：岗前培训、上岗见习、顶岗实习。岗前培训主要是在专业指导老师(兼职副店长)的协调下，由企业经营方安排有经验的超市管理者对即将参加超市见习和实训的学生就经理(店长)、理货员、促销员、防损员、收银员及其他服务人员等岗位进行短期的业务培训，并组织以上人员到本企业的其他大型超市进行现场观摩、学习，为见习和顶岗实训打好基础。每次培训和现场观摩的学生人数由双方协商确定。上岗见习主要是由校园实训超市的每一个正式员工分别带领1~3名学生上岗工作，正式员工指导安排学生了解和操作本岗位的工作流程。顶岗实习主要是按照校园实训超市的管理规章制度，接受部门管理人员和超市经理(店长)的管理，服从指导教师的训练安排，以正式员工的身份轮换制上岗履行职责，完成本岗位的实际工作任务(因是顶岗实习，经营方需根据有关文件精神要求支付工资)。顶岗实训的人数由店长和实训指导老师根据每天运营繁忙的高低谷合理安排，建议正式员工与实训学生交叉安排上班班次，即每个运营班次中正式员工与实训学生人数各占一半，或顶岗实训组学生和正式员工交替上班(具体安排双方协商确定)。这样既能最大程度保障超市的正常运营，又能兼顾实训学生的顶岗实训。

(二)实训过程的设计

为了更好的实现校园超市实训平台功能，让同学们在校园超市学习到更多的实践知识，各专业学生将逐步完成相应形式的实训要求，具体实施依据如下(以本学期会计电算化专业《市场营销实务》36学时课程为例)：

1.岗前培训

为更好地为学生实训做准备，岗前培训形式将围绕学生校园实训超市的实训内容展开，并融入《市场营销实务》课程的理论知识。培训形式以多媒体录像展示(已录制校园超市后台软件公司培训录像、8字连锁超市运营培训共近30小时录像视频)实训指导教师讲解、市场营销实训网站学习为主。该学习形式与学生上岗见习同时进行，充分做到边学边练。

2.上岗见习

考虑到既不影响校园实训超市正常运营，又能不影响学生本学期其他课程的学习前提下，经过与超市协商，拟采取学生轮班、轮岗见习的形式安排会计电算化专业1-4班(208人)从第2周开始(第1周为准备过度期间)至第15周(17-18周为学生考前复习周，实训停止)安排学生进入超市上岗见习，具体设计思路如下：(1)学分要求《市场营销实务》的校园实训超市实训占总体课程内容的一半比例(18学时)折算成时间为：18×45分钟/学时=13.5小时。因此每名上岗见习学生将以实训小组为单位，进入实训超市为期一周的轮班、轮岗实训教学任务。每天工作3小时，累计5天。(2)轮岗安排学生在校园实训超市进行的上岗见习是一个阶段性的技能实训，为了保证每个学生都能达到实训的技能要求，采取停课2周集中实训的形式不仅影响该专业其他课程的教学进程，既不能保证学生的实训质量又会影响超市正常运营，因此考虑在不停课的情况下，学生采取分组轮班轮岗的形式进驻校园超市实训，每个学生要求实训时间为《市场营销实务》课程总学时的一半，折算成15小时。根据2010级会计专业学生人数和校园实训超市每天所能容纳的合理限度，将学生分成39个实训小组和一个管理团队12人，每组5人。按照上午、下午、晚上三班倒的原则实行轮班、轮岗见习。(3)管理机构校园超市实训成立以学生为主体的管理机构，管理人员将从2010级会计专业各个班级中均等产生，任期半年(系里发放聘书)。

3.顶岗实习

在上岗见习过程中，超市、实训指导教师、学生管理团队将会对每一位学生进行实习考核评价，计入《市场营销实务》课程的实训成绩，成绩优秀的学生将会根据自愿的原则，下个学期接受报名。为校园超市提供有偿的顶岗实习或负责兼职的校园超市管理工作。

(三)实训内容的安排

本次实训为《市场营销实务》课程的实训部分。

(四)实训效果的评价

校园超市学生实训的考核采用考勤、录像、总结、报告、超市评价等“五维度”的考核评价方法。考核为百分制：其中考勤为20分，完成实训录像30分，汇报总结30分，实习报告10分，超市评价10分。

1.考勤

缺勤一次扣10分，并且按旷课4节处理；迟到每次扣5分；一周实习出现2次缺勤或3次迟到/早退，直接为不及格。

2.实训录像

每名学生在实习周内必须完成三个录像内容：导购视频(个人完成不超过2分钟)、收银视频(个人完成不超过2分钟)、指定超市内某品牌某商品的促销宣传或广告策划，并录制视频(小组或个人均可不超过5分钟)。

3.汇报总结

每名学生结合上述上岗见习内容撰写上岗见结；以小组为单位，制做实训PPT总结小组完成情况，播放前期制作的实训视频，实训指导教师、系里其它教师参加考核评价给予最终得分。奖励措施：校园实训超市经过最终的评价，将评出若干优秀实习生数名(人数不限)，一旦实训考核成绩达到优秀等级，将由经贸系颁发“优秀收银员”，“优秀理货员”、“超市服务标兵”、“先进个人”等荣誉称号。

4.实习报告

实习报告以日志形式撰写，详细记录每天实习所学到的知识、完成的工作、掌握的技能，工作中遇到的问题，解决办法，以及对超市提出的改进意见或建议等。

5.超市评价

超市内每名正式员工作作为学生的实训指导教师，最终对学生实训过程中的学习态度、工作表现、工作质量给予考核评价。

三、生产性实训课程改革的几点思考

(一)课程改革中“学校热企业冷”的问题

必须建立以教学企业为依托，完善的校企“双主体”生产性课程教学模式，学校提供场地、设备资金保障，制定相应的教学管理制度，教学企业提供技术支持，为学生安排实训岗位，岗前培训，互利双赢。

(二)学生参与课程实训热情不高的问题

必须完善现有的实训机制，深入探讨现有的“传-帮-带”教学模式，设置分级教学目标，因材施教，制定轮班轮岗的课程实训安排，保障企业正常运营，对学生合理分组，最大限度降低对其他课程影响；课程考核采用“五维度”的过程性考评机制，注重能力培养；对学生顶岗阶段给予适当补助和薪酬，通过灵活多样的教学形式吸引学生。

(三)课程配套的教材、实训师资少的问题

改革的有效保障是制度的建设，为了更好地引导教师撰写面向企业生产工序课程的实训教材。要制定教师参与教学企业实训、指导的管理机制和分配办法。对于教师参与实训教学给予充分认可，不断推动生产性实训课程改革的开发。

(四)学生参加生产性实训，停课影响正常教学秩序的问题

第2篇：超市运营报告范文

[关键词]综合型超市环境保护验收监测

综合型超市通常为大中型购物超市，内部包括日用品及电器卖场、生鲜区、熟食品加工区和卫生间，其在经营过程中产生污水、油烟、噪声、固体废弃物（含废油脂）等污染物。近年来，随着城市居民环保意识的提升，座落于城区的综合型超市所引发的污染投诉日益成为热点。因此，采取切实有效的措施，加强对综合型超市项目的环境监管，尤其是在源头上严格对综合型超市的建设项目环保审批与竣工验收，已成为环保部门当前关注的环节。

目前，建设项目竣工环保验收监测的主要技术依据是原国家环保总局环发[2000]38号《建设项目环境保护设施竣工验收监测技术要求（试行）》和近年来制定的一些行业竣工环保验收技术规范，关于综合型超市这类商业项目的竣工环保验收监测的论文尚不多见。本文从工作实际出发，对综合型超市项目竣工环保验收监测中一系列技术环节进行探索，并对实践工作中存在的问题提出建议，以使环境监测数据能更准确、全面地反映综合型超市的污染状况，为环境管理部门的竣工验收提供可靠的技术支持。

1结合技术规定，制定合理方案

1.1 收集材料

超市项目在申请验收监测时，需提交的资料包括：建设项目环境影响报告表（登记表）；房产权证明或租赁合同；环保设施清单及其处理工艺；固（液）体废弃物的委托处理的相关文件、合同；建成后超市制定的环保规章制度和相关环保机构的设置等。

1.2 现场勘察

在现场勘察时应关注的以下问题：第一，对照环境影响报告表（登记表）及其批文，检查该超市的规模、经营内容符合或者变更情况；第二，对环境保护设施及措施进行检查，核实其建设和运行情况；第三，检查超市的产排污环节，明确污染物排放类型；第四，确定监测点位，探明污水排放口；若有油烟排放，应查明是否有专用烟道，并请超市方配合在指定位置按监测规范开监测孔；第五，明确周边是否有环境敏感区，了解在试营业期间是否有污染投诉。

1.3 编制方案

主要是确定项目概况及污染源分析、验收监测评价标准、验收监测的内容（包括监测点位、监测因子和时段）、环境管理检查内容、经费概算和监测进度安排等。待方案通过审核后，即可作为开展验收监测的依据。

1.4 现场监测

按验收监测方案，依据相关技术规范实施现场监测，同时记录项目工况，检查各项环保设施运行情况。

1.5编制报告

根据《建设项目环境保护设施竣工验收监测技术要求》对验收监测的结果进行分析评价，编制超市项目的竣工验收监测报告。报告经审核、审定后，即可作为环保部门对项目验收的技术依据。

2依据行业特点，明确关键环节

2.1现场工况的确定

为保障监测数据的有效性，现场监测期间，企业的生产或运行负荷要达到国家对建设项目“三同时”竣工验收监测的有效工况，即必须达到设计能力的75%以上[1]。对于综合型超市，监测人员应通过仔细查看当日水表及各卖场、生鲜区、熟食区（包括各主辅设备）的运行情况，详细记录当日的用水量及设备开机台数，并校对其设计用水量与设备清单，核算超市当日的运行负荷。

2.2 污水监测因子、监测时段的确定

2.2.1监测因子

综合型超市运营过程中的污水主要来源于熟食加工区、生鲜区、卫生间。其中熟食加工区产生的餐饮污水有机污染物浓度高，卫生间的生活污水排放量大。污水监测因子的选择应从三个方面着手：一是环境影响报告表（登记表）及其批复中确认的污染因子；二是项目产污环节分析得出的污染因子；三是属于当地总量控制的污染因子。综合型超市具有代表性的监测因子可确定为化学需氧量、五日生化需氧量、悬浮物、pH、氨氮、动植物油、阴离子洗涤剂。

2.2.2监测时段

根据《建设项目环境保护设施竣工验收监测技术要求》的规定，污染物排放不稳定的建设项目，必须增加监测频次。综合型超市的污水排放不稳定，因此应适当增加采样频次，以便能够代表污染物排放的情况。根据对大、中型两种不同规模的综合型超市日用水状况调查，综合型超市每天用水高峰期通常集中在8:30-10:30，主要有生鲜区的解冻、清洗用水、熟食加工区的餐饮用水以及清洁卫生用水等，其它时间主要为员工生活用水。由于行业特点，综合型超市周末的用水量会较大些，具体情况详见表1。因此，该类项目适宜选取的污水监测时段点：高峰期加密采样，即8:30-10:30每小时采一次样；其余时段可安排为12:00、15:00、18:00、21:00各采一次。建议监测期为3天，选择2个工作日、1个休息日（周六或周日），这样能较合理真实地反映超市的废水排污状况。

2.3 废气监测因子、监测时段的确定

2.3.1监测因子

综合型超市的熟食加工区炉灶能源以电为主，少数使用罐装液化气。废气一般来自烹饪食物产生的油烟，均配套油烟处理系统。油烟中含有脂肪酸、多环芳等300余种有害物质，它影响人体的免疫功能，对人体肺、肝脏有毒性并具有潜在的致癌性[2]。据调查，综合型超市的基准灶头数一般有3~5个，按《饮食业油烟排放标准》规定，属中型饮食单位，其油烟净化器的去除效率应不低于75%，油烟排放浓度不得高于2mg/m3。因此废气的监测因子为油烟排放浓度和油烟净化器的去除效率。

通过对5家综合型超市的油烟监测数据分析发现，在竣工验收监测期间，由于油烟净化器一般处于使用初期，运行效果良好，不同型号的油烟净化器的去除率均能达到85%以上，数据详见表2。

2.3.2监测时段

选择熟食加工区的作业高峰期，以获得最有代表性的样品。一般采5次样，每次10min。建议监测期为2天，选择1个工作日、1个休息日（周六或周日）。

2.4 噪声监测因子、监测时段的确定

2.4.1 声源

综合型超市的噪声源主要有冷库压缩机、生鲜冷水机、油烟净化及排气系统的风机、中央空调外机与冷却塔等。监测因子为昼（夜）间等效连续A声级。

本文对超市中几种典型噪声源进行源强测试，测量值见表3。监测表明这些设备的噪声值均超过70分贝，有的接近90分贝，对外界声环境能产生较大影响，因此靠近这些设备的边界应作为监测的重点。

2.4.2监测时段

通常应选择在声源设备正常运转时段。建议监测期为2天，选择1个工作日、1个休息日（周六或周日）。应当强调的是，声源周边有环境敏感建筑时，应在敏感建筑外1米作同步监测。当超市与居民住宅距离小于1米时，应在居民室内布设噪声测点，执行标准应相应降低10分贝。

2.5 固体废物处理环保检查内容的确定

综合型超市的固体废物主要有熟食加工区的有机垃圾、废油脂以及各卖场区的包装箱、袋、废纸等。现场检查一是查看生活垃圾有无随意堆放，废油脂是否单独存放；二是查看生活垃圾和废油脂委托处理处置的合同、缴费单、被委托方的资料等，做到从源头把关。

3实践工作中遇到的问题与建议

3.1污水监测中的问题

在实践工作中，监测部门往往注重超市污水外排口的监测，忽视了隔油池处理效率的监测，尤其对采样的细节不够重视。本文以某超市隔油池处理效率为例进行分析，数据见表4。分析表明，超市隔油池有设计的水力停留时间，如果监测中对隔油池的进、出口同时采样，或是采完进口、立即采出口，会导致所采的水样不是来自同一水体，监测数据缺乏逻辑性，当进口水质变化较大时，甚至出现处理率为负的结果。因此监测人员应充分了解隔油池的相关技术参数，把握污水的排放规律，确定准确的采样时间，保证样品采集的科学性和代表性。

3.2 噪声监测中的问题

在综合型超市的噪声监测中，有两个容易忽视的问题。（1）中央空调外机和冷却塔在气温低于28℃时一般不会启动使用。如果在这一时段开展竣工验收监测，会遇到主要声源工况不足的问题。为此本文建议对于无法延期的竣工验收项目，可先按实际情况监测，但必须在报告中指出工况不足的问题，并要求超市在主要声源都有运行时再次申请监测。（2）综合型超市的营业时间通常为8:00（生鲜部为6:30）-22:00，但是超市生鲜区的海鲜冷水机、冷库的压缩机及配套的排气机均为24小时运行。因此综合型超市必须安排夜间噪声监测。

以某超市噪声监测为例，测量结果见表5。测量结果表明当中央空调开时，1#测点超标，当中央空调关时，1#测点测量值明显偏低，并使该测点达标，影响到监测结论。2#测点昼、夜间测量值较接近，但由于执行标准不同，造成昼间达标，夜间超标的两种结论。

3.3 采用合适标准的问题

验收监测执行标准的确定主要应以建设项目环境影响报告表（登记表）及其批复的要求为依据。以某超市为例，该项目的环评报告表中批复其污水排放执行《污水综合排放标准》GB8978-1996表4中二级排放标准。在开展竣工验收监测现场勘查时，监测部门发现该项目排放污水已接入城市污水处理厂，并有相关证明资料。于是存在监测评价标准是否需变更的问题。实践中的措施是监测部门应将该超市的最新排污状况及相关证明材料如实上报环保管理部门，建议依据实际情况将该项目的污水排放执行标准由原来的二级排放标准改为三级排放标准。待在环保管理部门批复同意后，监测部门按新的批复进行验收。

3.4 引入公众参与机制的问题

综合型超市项目因其选址及排污特点，易引发环境污染纠纷，因此对该类型项目的竣工验收监测中引入公众参与机制是必需的。验收监测环节的公众参与可以弥补环境影响评价环节公众参与的不足，更能反映项目建设和运营过程的实际情况和受影响群众的要求[3]。但现阶段在验收监测中开展公众参与尚无明确的标准规范可循，建议承担验收监测的监测站可采用发放问卷调查表、走访咨询、座谈讨论中的一种或多种调查方式开展公众参与工作。问卷调查或走访应抓住以下重点：体现项目的基本情况及主要污染源；体现群众的要求和意愿；抓住主要环境影响[4]。调查的问题数量适当，内容简洁、明了，突出重点。调查对象以可能受到污染影响的周边居民以及环评中明确的敏感目标为主，同时也可将长期服务于基层，对环境较为熟悉的社区干部、物业主任等作为调查对象。调查后应对问卷调查的结果进行分类统计，与验收监测的情况进行核实，分析公众对该项目的主要意见及合理性，提出切实有效的解决方案和缓解措施，并反馈给建设单位和负责验收的环保行政主管部门[5]。

4结语

建设项目竣工环境保护验收监测报告是环保行政主管部门对建设项目进行环保验收的技术依据。因此，对于综合型超市环保验收监测，要根据有关技术规定的原则要求，从行业特点出发把握每一个关键环节，在实践中不断总结经验，不断探索，才能使验收监测的结果更加客观、科学。从而通过对验收监测结果的深入分析提出合理、实用、有效的建议，促进综合型超市健康、可持续地发展。

参考文献:

[1] 国家环境保护总局.建设项目环境保护设施竣工验收监测技术要求. 2000.

[2] 丁卫华.餐饮业环保问题及管理对策探讨[J].环境科技，2009,22（1）：52-57.

[3] 赵扬，顾济沧. 建设项目竣工环境保护验收中公众参与的有效性分析[J].云南环境科学,2005，24（3）：58-61.

第3篇：超市运营报告范文

作为德国最大的全球第三的零售巨头麦德龙在2004年现购自运销售额达到264亿欧元。目前已在 28 个国家开业，在全世界拥有超过83425名员工。早在95年就与锦江集团合作并选择上海作为进军中国的第一战场。1996年10月，上海锦江麦德龙购物中心有限公司在上海普陀开业。开业两个月之后，商场的销售额就达令人咋舌的1.2亿元。可谓顺利掘到第一桶金。之后迅速地在上海、无锡、宁波、南京、福州、青岛、武汉、杭州、重庆、长沙、成都、东莞等城市开设了多家分店，基本上在华东、华中、华南、西南布设成功一张漂亮的网。早在2001年在中国的销售额达到了50亿元人民币。值得注意的是，麦德龙无锡店开张当日营业额就达900万元，创麦德龙全世界连锁店首日开业营业额最高记录。之后2002年12月麦德龙集团在华北地区的第一家门店———天津红桥商场于正式开张营业，拉开了进军华北的序幕。最终完成了全国网络架构的建设。

相比另外两个国际巨头及国内的一哥们，麦德龙的扩张速度并非最快。它似乎默默无闻，专注与业务市场，而没有沃尔玛煊赫的声势；它似乎不太爱出风头，而没有家乐福铺天盖地的广告。但对于此种比较，麦德龙显得很从容，其某位高层人士轻松地笑语：相对于速度，我们更追求的是稳健。相对于知名度，我们更注重有效渗透率。麦德龙的每家分店的盈利能力都有保障，不会象有些人为新店的盈利而焦头烂额。相对于别人，这里的人流并不拥挤，但单张发票的营业额要高出其它大卖场许多倍，每个商场只要运转一、两年后就可进入盈利状态，这是麦德龙坚持自我的收获。不难听出，其言下之意麦德龙在默默耕耘悄悄赚钱。麦德龙似乎是真的做到了这一点，那她是如何达成的呢？且看以下探讨，也许能了解其成功的奥妙。

一、 做足准备，选对伙伴。

麦德龙进入中国，并不是一朝一夕的仓促行事。此前，他们做了足足6年的市场调查和研究，对于中国零售市场的机会与风险甚至比当时大多数的国内零售业者还更为透彻。并且还不敢单打独斗，而是与中国著名的锦江集团合作，建立了上海锦江麦德龙购物中心有限公司。借助锦江集团的市场经验、市场网络和更为重要的是在政府行业中广泛的人脉，得以实现以上海为中心迅速向外扩展。反观有些知名的国外和国内零售企业，不做多少准备而贸贸然进入一个市场，没多久便铩羽而回，确实值得借鉴。

二、 独到的模式定位。

麦德龙在中国的经营理念上和经营方式上沿用麦德龙在国际上运用娴熟的现购自运制模式。麦德龙的现购自运制（Cash＆Carry）是全世界最成功的，已积累了30多年的专有技术，其特征是进销价位较低，现金结算，勤进快出，顾客自备运输工具。主要包括"一制二论"，一制是"C&C"制，两论是有限顾客论和有限利润论。一制即"C&C"制，英文"Cash & Carry"缩写，意思是"现付自运"，它有两层含义： 1．进货环节：商品由供货商送货上门，之后麦德龙以现金为货款结算方式，结算时间一般在1-2个月之间。2．销售环节：商品以大包装形式摆放在超市内货架上，由顾客自由选购。货款以现金支付，商品由顾客自己负责运输。 "C&C"制的主要特点是进、销低价位，现金结算，勤进快出，自备运输工具，降低了流通成本，缩短了流通时间。两论之一的“有限顾客论”为：商场从众多的消费对象中确定自己特定的目标市场消费群体，直接为企事业单位、中小零售商、宾馆、餐厅、部队、工厂、学校等法人团体服务。 另外一论“有限利润论”为：麦德龙只是维持一个合理的、较低的利润水平，既保证商品销售价格维持在一个较低的水平，又使自己通过这一环节还能得到合理的销售利润。

并且麦德龙这种模式的到来恰逢其时，很适合中国变化中的国情。麦德龙现购自运起源于BTB(商对商)领域，主要为自己拥有职业或业务的不同类型会员客户提供服务，如中小型零售商、酒店、餐饮业、工厂、企事业单位、政府和团体等。而中国恰恰是这类机构很多的国家，市场潜力很大。而随着现代化进程的发展，中国现有批发系统对此类机构供货服务的缺陷日益突届，批发交易市场正日益失去对小型店铺的吸引力。而麦德龙的到来正好是提供了一个具有现代潮流的非常不错的选择。

三、 准确的锁定目标顾客

现购自运模式意味着麦德龙不是为大众消费者提供一般化的商品，而是更专注于专业客户，提供有正确品牌、正确包装、合理价格、针对正确客户群的正确商品。锦江麦德龙高级副总裁吕国满认为，作为分销运营商，麦德龙现购自运制具有极大的吸引力。在全球范围内拥有广大顾客认可的采购渠道，提供了低价而种类繁多的商品，从而满足专业客户的商业需求。

锁定的目标顾客就能站在客户的角度去思考，提供更加完善的商品和服务。如果不限制客户，那么运营成本就要增加。比如整箱购买的操作成本肯定是远低于单件购买。并且知道了有哪些用户，就可以分析他们的需求，增加他们喜欢的商品，移去他们不需要的商品，这可以优化商品品种。其它零售店可能需要40万种商品去满足他们的顾客需求，故意德龙只需要15万种。而对目标客户的精准邮寄目录，更省却了大量的广告费用。

麦德龙对顾客实行不收费的会员制管理，并建立了顾客信息管理系统。不但能详尽反映销售情况．提供销售数量和品种信息，而且还记录了各类客户如采购频率和购物结构，准确反映了客户的需求动态和发展趋势，使麦德龙能及时调整商品结构和经营策略，对顾客需求变化迅速做出反应，从而最大程度地满足顾客需求。在中国，麦德龙每家店有15个客户咨询员。他们每天都跑出去拜访客户，了解客户需求。按照客户离麦德龙商店的路程远近，将客户进行分类，对他们进行重点分析和研究。

其实这种模式，并非麦德龙第一个带入中国的。万客隆才是先锋，但为什么万客隆却并不成功呢？关键在于坚持。麦德龙将其进行到底。

四、 诚信也是件利器

在中国做生意，讲究弹性可以说是一个共识。为顾客虚开发票，变更货物名称在零售特别是批发团购行业里是公开的秘密。然而麦德龙却打破了这一规则。

曾经在成都麦德龙开业两个月内，突然遭遇进货商和消费者疯狂退货，账面损失达100多万元。为什么呢？起因源于一张薄薄的发票。麦德龙超市开出的发票堪称最透明。发票全部由电脑输出，内容包括顾客姓名、商品种类、名称单价、所购数量、金额及日期等。在麦德龙购物，谁想在发票上做点手脚占便宜那绝对没门。当顾客要求把所购商品名称写得笼统、模糊一些，麦德龙却只说一个字：“不”。因为麦德龙做生意“死板”，不懂得“入乡随俗”，才导致疯狂退货的发生。

然而诚信作为商业的最高准则，坚持当然能获得回报。麦德龙的诚信发票足以取得国家与各地工商税收部门的足够信任，带来一定的方便与优先。同时也能带来实实在在的客户。由于不少企事业单位采购行为很不规范，为杜绝这类漏洞，不少公司甚至下达文件，规定商品采购只能到麦德龙去。

五、 完整精细的管理制度

相对于国内许多企业当中普遍存在的无规则、随意性、暗箱操作、部门间横向联系、协作较差，规章制度不配套等问题，麦德龙的管理不属于那种狭义的、线性的、因果的管理，而是一种整体的、立体式的管理系统。

1、 完整的业务流程控制。C&C的大进大出、快进快出模式，如果没有对每个环节的严格控制，那么在超市运营过程中的跑冒滴漏就足以将自己淹死。为此，麦德龙设计了一套从采购到销售的业务流程，并彻底电脑化，运用信息技术实现全程的管理和监督，使整个进、存、销过程都处于公司的动态监控之下，有效防止了各个环节上的人情干扰、无谓损失。首先采购部谈价以后把商品信息、供货商信息、采购员编号等输入GMS系统各分店根据物流管理系统的库存量决定是否订货供应商收到订单以后进行配货、送往分店分店收货部收到货物后检查GMS系统中有无此项订单、根据订单数目收货收货后上架、输入GMS系统及POS系统，客户购买时，销售数据通过POS系统与GMS的界面实时传到GMS系统（库存减少、销售增加）然后这些数据通过GMS界面进入会计财务系统及监控系统MIE。每月结束以后，财务系统(SAP)将运输费用、人事费用等费用数据转入MIE系统。

2、 完善的表格化管理。麦德龙对卖场的订货、销售、毛利、库存、周转率这些很重要的数据进行比较、分析，制作成各种不同的报表。包括：1）每日营业额报告。把每天的营业额与预算作比较，同时把本月累计到这一天、本年度累计到这一天的数据与预算和去年同期作比较。2）单店的每日营业额报告。项目更多更细，包括账单数，平均金额，各小类商品的每日销售额、累计销售额以及广告销售比例等，以帮助单店经理了解影响销售的具体因素。3）每月毛利分析报告。列明食品和非食品、各分店直至各商品组的毛利数据，并在分店间作比较，通过这种比较，可以优化各分店的商品结构。4）每月库存量报告。按不同级别管理需要，分别出具10多种不同的报告。5）每月食品及非食品的综合数据分析报告。以商品组为单位，对每个分店进行统计、比较。6）每月顾客信息报告。 通过账单数、平均金额来分析客户的构成。通过顾客来多少次，了解那些仅仅是注册顾客的比例，作针对性地访问。对当月开发的顾客作统计，以了解开发的成果。7）每月人事费用分析报告。8）每月管理信息报告。这是一个综合的报告，它集中了年初预算的所有指标，包括销售、毛利、毛利率、人事费用、广告销售比例、库存量、库存周转率等方面的预算数据，实际完成，完成预算的比例，与去年同期比较，给最高管理阶层参考。

3、 独到的麦德龙思维模式。麦德龙要求职工要有程序的思想，要按程序做事、按规范做事、按制度做事、按质量要求做事，要具有良好的职业态度和敬业精神，要忠于企业，对企业的发展前景保持信心。为了使职工具有麦德龙所要求的思维模式，在入职时，麦德龙首先要进行入职培训，每人发一本厚厚的员工手册；然后在工作中严格规范。

六、 和谐融洽的商供关系

相对于中国商业市场中日益严峻的商供关系，麦德龙要从容得多。

2004年11月上海，2000多家供应商应邀参加了麦德龙中国供应商大会，90列20排座位座无虚席。也是德龙集团全球最大规模的供应商会议。现场相见甚欢的融洽气氛足以证明麦德龙与供货商关系良好。麦德龙高层坦言，由于这良好的关系，可以拿到最优惠的价格，最快捷的供应服务。

第4篇：超市运营报告范文

百思买中国开出首家门店

据悉，百思买中国首家门店――上海徐汇店12月底将试营业。百思买中国区总裁吕维民表示。就实际销售来说，这标志着百思买第一次真正走出北美市场。百思买首家旗舰店面积约8000平方米，首店300名员工已接受完两个月的专业培训，门店运营正按计划进入最后阶段。与国美、苏宁“类金融”模式不同，百思买店内产品都是“先付款、后进货”。而且，公司员工实行非佣金制(即促销提成)销售模式，能给顾客真正需要的产品，而不是最贵的产品。对于国美，苏宁的价格战，吕维民表示，百思买中国多数产品的采购是纳入其全球采购体系的，其采购成本并不比本土对手高。另外，百思买的全球营业额相当于国美的6倍，利润却是国美的60倍，因此百思买足以自如应对本土对手的低价战。

特易购鲸吞乐购90％股权

日前，英国最大、全球第三大零售商特易购再次出资1．8亿英镑(约合28亿元人民币)，增持顶新集团旗下乐购40％的股权，加上2年前收购乐购的一半股权，特易购现拥有乐购90％的股权，乐购的卖场名称将改为“乐购・TESCO”。特易购方面表示，公司今后将致力于在三个主要区域包括华北(北京和天津)、华东(包括上海)，华南(包括广东)的业务发展。特易购希望2008年全国达到100家门店，而此举将让它与沃尔玛，家乐福的中国酣战进一步升级。特易购表示，其在北京的第一家店铺将于2007年新年时开业。据悉，仅剩下10％乐购股份的顶新集团今后将更专注食品业务。

联合利华重组研发部

日前，联合利华全球同步了其家庭及个人护理研发部门的重组计划。重组后，全球的研发资源将更加集中在上海的全球科学研发中心，该中心也有望在2010年成为联合利华全球最大的研发中心。该研发中心将对中草药板块进行细致地研究。今后有关心血管疾病的健康食品，改善中老年人智力状况的食品，以及保持身材方面的食品和儿童发育初期特殊营养需求等四类产品将成为联合利华食品板块的新方向。据悉，联合利华集团在华业务量虽然还不是很大，但增长速度已列全球前三。联合利华此举是集中在发展中市场和新兴市场拓展业务的重要举措。目前，联合利华在中国的食品业务占到中国销售量的30％左右，而接下来，家庭和个人护理用品将成为联合利华在中国的发展重点。

SK-II恢复内地销售

日前，宝洁公司发表声明，SK-II于12月初在中国内地部分百货商场恢复销售其全线产品。据悉，SK-Il在恢复销售时将采取循序渐进的方式，初期会将精力集中在“部分商场的专柜”上，使消费者能得到高度个人化的美容咨询体验及最好的服务。宝洁公司相关负责人表示，恢复上市的决定是在公司与商场互相沟通确定双赢的情况下做出的，因此最初的精力只放在部分专柜上。一家大型商场公关部负责人认为，SK-II短期内销量可能难以恢复到以前的高度，但商场不会因为其遭遇一时的困难而抛弃这个品牌，商场方面也不会增加任何附加条件。

利乐投资亿元启动学生奶发展项目

瑞典利乐公司日前在北京宣布启动总金额达1亿元人民币的“利乐促进学生奶发展项目”，该项目的主要内容包括：配合国家有关部门进行学生奶的宣传，培训，围绕营养健康等主题在学校开展公益宣传活动；提高学生奶品质，完善学生奶安全监管控制系统；紧密支持学生奶生产企业，建立政企合作模式等。利乐中国总裁李赫逊表示，利乐此举是想带头打开学生奶的局面，在某些点上起到突破作用。有关专家表示，由于众多因素影响。学生奶的发展一度徘徊不前，目前受益人数不到全国中小学生总数的1％。学生奶市场充满机遇和潜力。据悉，“学生饮用奶计划”是2000年8月由农业部、教育部，卫生部等7部门共同倡议实施的。目前已发展到60多个城市的1万多所学校，日供奶量达到现在的240多万份。

家世界出售9家门店

日前，华北地区最大的超市连锁企业家世界将其在内蒙古、山东，山西及河北省保定6个分公司的9家连锁门店出售给山西连锁超市企业美特好，并由美特好承担家世界对供货商的债务责任。对此，家世界总裁兼首席运营官保罗・休伯认为，过急的发展和决策的时机不佳，导致了流动资金的短缺，家世界目前在资金调度上面临困难和挑战。据悉，家世界在华北的18个城市运营总共65家超市，定位以经营面积上万平方米的综合性大卖场为主，去年净销售额为52亿元。家世界原本预期在2005年上市，但因故推迟，造成流动资金不足，自今年始，由于资金问题门店更是出现严重断货现象。

家乐福低调开通网上商城

在法国本部的网上商店试营业仅三个月后，家乐福中国公司日前低调开通了北京、青岛、武汉三地的网上商城。据悉，网店中列有食品，日用等16大类商品，种类远不如实体店丰富，但价格与实体店基本一致。顾客须注册为在线会员，且购买500元以上商品才可下订单。家乐福北方区公关经理李女士表示，家乐福在中国的网上商城其实最早已于10月10日开通，但因在试运行阶段，所以比较低调。试运行至今，共成交有效定单179个，成交金额将近20万元。500元的送货起订标准适用于目前的探索阶段，今后可能会降低门槛。

中国诞生首个企业“联盟标准”

广东万和集团有限公司和广东万家乐燃气具有限公司，日前为“冷凝式燃气热水器”新技术共同制定了“联盟标准”。据悉，“两万”此次制定联盟标准所涉及的“冷凝式燃气热水器”是世界领先技术，这一高端产品有望发展成为具有自主知识产权的民族产业，从而共同做大市场蛋糕，而不是在名誉争夺中两败俱伤。由于缺乏先进科技、成本控制，有效管理等核心竞争力，中国企业过去往往将竞争的重点放在竞相压价的恶性竞争手段，从而难以保证产品质量。业内人士认为，通过实施高水平的“联盟标准”，引导企业开始迈向精品制造和高端制造，为已经觉醒的企业告别价格战等恶性竞争指明了方向，从而转变生产经营策略，建立一种既竞争又合作的新型关系。

动　态

中国制药业步入增长谷底

据国家统计局的数据显示，1～9月份全国规模以上的工业企业利润增长29．6％，而化学制药工业仅增加4．6％，其中制剂子行业同比下降3．8％，亏损额同比增长24．1％；全国规模以上的工业企业亏损面19．9％；化学制药工业亏损面27．1％，制剂子行业亏损面30．8％，比全国高出近11个百分点。来自南方医药经济研究所的统计数据则显示，1～9月制药产业亏损总额为37．46亿元，同比增长26．22％，亏损面为25．59％。南方医药经济研究所所长林建宁表示，2006年医药工业产值增速将

达十年来的最低谷。对此，业内认为，在政策层面，这与国家政策降价，招标采购变革，反商业贿赂，社区药品零差价等举措是分不开的；在产业层面，则与化学制药行业科技创新能力不足，重复竞争，产品结构单一有关。

本土零售业利润不及外资一半

尽管本土零售业发展势头强劲，但据日前AC尼尔森公布的数据显示，目前本土零售企业的平均单店销售额仅为国际零售商的一半多一点，9％的利润率更是与国际零售商的24％相差甚大。本土零售商的竞争力尚不能与洋零售巨头抗衡。另据AC尼尔森分析，在中国经济较发达的地区，外资品牌常在广告方面做大量的投入，倾向于以高档消费群体为目标。本土品牌则倾向以低端市场为目标，试图通过价格而不是形象来达到扩大市场份额的目的。与外资品牌相比，本土品牌可能更适应次发达的消费市场，也有很大机会在次发达城市获得市场份额，而所需手段可能是某些非传统的营销活动，如店内促销，分销活动等。同时，随着经济增长使一，二级市场的消费者的收入增加，中国主要城市以外的潜在消费市场也是巨大的，本土品牌可能占据这一领域的优势。

中国将成为全球第三大消费市场

据麦肯锡全球研究院(MGI)的最新研究报告显示，随着城市消费者的崛起，中国将实现从“中国制造”到“中国销售”的跨越。2025年，中国将成为仅次于日本和美国的全球第三大消费市场，个人消费额将从2005年的5，8万亿元人民币增长到2025年的27万亿元人民币。随着上层中产阶层的壮大，住房和公用设施，医疗保健，娱乐教育，以及交通通信将是成长率最高的四大产品类别，消费能力也将从目前的一类城市向二、三类城市扩散。对此，麦肯锡大中华区总裁，全球资深董事高安德表示，对中国的本土企业和外资企业而言，必须认识到，首先，不能采用“一刀切”的做法对待中国消费市场，也不能低估消费需求不断演变的规模，市场的复杂性和细分需要。其次，应迅速抓住不断变化的市场，重构产品以调整成本结构，提供消费者能够承受的价格。再次，中国市场需求变化的速度超过世界上其他任何一个市场。第四，中国三级城市将有许多机遇，这些机遇远超过现在目光瞄准的越南和东南亚市场。

我国社会消费品零售总额明年将达到8．6万亿元

据商务部日前的“2006年商品市场运行情况及预测”称，随着国内城乡居民收入继续提高，消费能力不断增强，中西部地区消费差距逐渐缩小，预计2007年社会消费品零售总额将达到8．6万亿元，增长13％左右。《预测》指出，2007年我国商品市场发展的国内环境有四大有利条件：一是国家将继续实施稳健的宏观经济政策，国民经济将连续保持平稳较快发展，经济发展的内在需求增强，为商品市场的稳定发展提供了良好的基础。二是农村基础设施投入显著增加，“万村千乡”等市场工程建设加快推进，对完善农村消费设施、改善消费环境和开拓农村市场创造了有利条件。三是国家相继出台一系列调节收入的政策，有利于提高居民的消费能力，增强消费预期。四是政府，中介，企业将更加注重和谐商业建设，为商品市场发展创造好的环境和条件。

第5篇：超市运营报告范文

Abstract： "The teaching mode of teaching factory" is the characteristic of Singapore higher vocational education； it is not only a teaching site but the enterprise research and development centers， and the practice place for students. This paper， in the light of the main problems in marketing professional teaching practice in higher vocational education， puts forward the idea of the implementation of the "Teaching Engineering" practice teaching mode in the marketing professional.

关键词： 教学工厂；高职；营销专业；实践教学

Key words： teaching factory；higher vocational education；marketing；practice teaching

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2014）15-0278-02

0 引言

新加坡南洋理工学院虽然只有十多年的办学历史，却为新加坡的经济和社会发展作出了卓越的贡献，形成了鲜明的办学特色，主要体现为“4C”，即以文化（Culture）为导引、以理念（Concept）为动力、以能力（Capability）开发为抓手、以企业联系（Connection）为平台。其中理念体系体现在规划设计和“教学工厂”两个方面，南洋理工学院通过创造“教学工厂”这种独树一帜的人才培养模式，成就了享有世界声誉的一流高职学院，在该学院随处可见现代化的机器、标准的操作、到处是展示的产品，“教学工厂”是该院办学的核心特色。

1 “教学工厂”的概念与特点

1.1 “教学工厂”的概念及内涵 “教学工厂”将企业的研发环境通过项目把它引入学院的教学环境中，甚至将现代企业的某一个研发、经营环节引入学院，使学院直接参与企业的研发与经营过程，从而在校内即可实现理论教学与实践教学的有机结合，也使学生能够在一个近乎真实的企业环境中学习所必须的各种知识和能力，达到培养学生的实践能力、创新能力、团队合作能力和沟通能力的目的，最终提高学生的综合素质。从教学角度看，这种源自德国“二元制”而又在此基础上有所创新的高职院校教学模式具有学院相关利益群体的高度参与性、课程的灵活性、教师教学的人本性、学生学习的研究性、课堂环境的高度仿真性等典型特征。

1.2 “教学工厂”的特点 南洋理工学院的“教学工厂”具有如下特点：

①“教学工厂”以学院为本位，而不是以企业为本位。它从有利于培养与训练学生创新能力和实践能力的角度来安排各种类型的教学活动，不以赢利为目的，而以培养人才为宗旨。换言之，“教学工厂”作为一种适合现代企业需求偶和职业技术教育需求的教育模式，是一种以高水平的双师型师资队伍为支撑，以综合科技教学环境、项目导向教学法等教学环境为背景的办学模式。它不是校办工厂，而是一种创新的办学思想和理念。②“教学工厂”以现有的教学系统（包括理论课，辅导课，实验和项目安排）为基础，是建立在校内的技术先进、设施完善、环境逼真的理论与实践有机结合的教学与培训机构。企业项目和院内科研项目是“教学工厂”中不可缺少的重要活动，它能使学生将所学到的知识和能力应用于多元化、多层次的工作环境中，可提升师生的专业能力。③“教学工厂”理念适用于各类专业，在不同学校，“教学工厂”有不同的实现模式。工商管理系所设立的“教学企业”也是实现“教学工厂”理念的一种项目平台。“教学企业”培养出来的都是一些具有亲商理念、经商思维以及区域化与国际化思维的现代管理人才。例如，NYP工商管理系的企业发展中心、财务中心、国际商务资源中心、营销中心等作为教学企业的表现形式，为该系学生提供了一个有效的实践平台。参与期中经营的都是学院的师生，学生在一种真实环境下学习市场营销、零售、财务分析、市场调研等方面的各种知识和方法。④作为一种办学理念，“教学工厂”包括课程模式、教师的教学模式及学生的学习模式等三个方面。就课程模式而言，“教学工厂”按企业发展需要安排教学计划。他们的课程一般安排如下：第一二年为专业基础课，让学生掌握基本的专业知识和能力；第三年，让学生用半年时间学习专业方向上的应用性课程，另外半年时间完全专注于企业实习和实战性的毕业项目（学生依照自选的专业放心进入有关的“科技创新中心”进行实际项目研发）。学生在三年的学习中，犹如在一个大企业的各个部门，既接受完整有效的理论知识教育，又接受来自“教学工厂”行之有效的实践能力培训。这不仅实现了理论教学与实践教学的有机结合，也培养了学生的技术应用与创新能力，进而促进学院与企业之间的协作。

2 高职市场营销专业实践教学存在的主要问题

2.1 实训基地流于形式，学生参与企业实践少 实训基地是营销专业开展专业实践教学的必备条件，签订校企合作企业作为实训基地是教学评估的必要条件。很多高职院校都签订了实训基地，有了校企双方的签章，应付了检查，流于形式，学生得不到真正的锻炼。因为企业没有接受学生实习的义务，而且大多数企业无法一下提供这么多的岗位，学生到企业实习次数多、时间短，不但无法为企业产生直接的效益，反而会给企业增加管理方面的负担，甚至安全风险问题，同时学生的能力不足，与企业岗位的实际要求还存在较大的差距。

2.2 实训教学管理松散，教学质量难以保证 大多数高职院校对于市场营销专业毕业实习，基本采取让学生自己联系实习单位、校外实习、到毕业前上交实习报告的做法，采用这种形式，学生缺乏必要的监督与管理，学生频繁跳槽，或者不去实习，学生的实习质量很难得到保证，也容易发生各种问题。

2.3 双师型师资缺乏，教师实践经验不足 目前，大多数高职院校的市场营销专业的教师都是从学校到学校，真正和企业接触的较少，因此要真正对学生起到指导作用，还需进一步加强和提高学习的师资力量。市场营销专业实践教学需要一批真正能顶岗的双师型教师。

3 营销专业“教学工厂”人才培养模式的架构

3.1 以岗位能力为目标，在满足岗位技能需求的情况下，开展多层次能力培养。拓展领域以中小型营销公司的复合技能岗位养成和再学习能力拓展为目标，以有选择性的项目组合为主题，完成复合型技能、综合岗位应用技能等能力的构建。

3.2 以真实项目为载体，实施校岗轮替的教学过程。国内外营销专业建设突出的高职院校都会开发超市供学生实习，比如南洋理工学院、宁波职业技术学院、郴州职业技术学院，可以借鉴上述学院的这个项目，在校内提供场所让学生自主经营一家超市，通过超市运营培养学生在店长岗位上的技能。同时，技能领域的课程都可以联系实际开发真实项目，比如市场调研课程，可以为学校进行学生需求、学生满意度、毕业生跟踪等调查。

3.3 以建设双师型师资队伍为保障，促进“教学工厂”的持续发展。实施“教学工厂”人才培养模式，高职院校需与企业按基本平衡的比例，建立双师结构的专任教师，改革教师聘任制度，多从企业引进一线营销管理人才充实教师队伍，学校已有的教师要承担企业真实的营销项目，确保“教学工程”的持续发展。

3.4 赋予企业打分评价权。企业应该从多个维度，如学生的团队精神、适应能力、基本技能、创新能力等方面对所聘用的学生进行打分，确定对学校教育的满意程度。

参考文献：

[1]姚寿广，经贵宝.新加坡高等职业教育――以南洋理工学院为例[M].高等教育出版社，2009.

[2]王咏.文科高职院校学习借鉴新加坡“教学工厂”职教理念的探讨[J].天津商务职业学院学报，2013（2）.

[3]何雪英.“官校企生”四方联动积极促进高职营销专业实践教学基地建设[J].浙江工商职业技术学院学报，2013（12）.

第6篇：超市运营报告范文

茂名是广东农业大市，从粮食生产、水果生产、蔬菜生产到生猪生产、海产品生产，五大块一直位列广东省第一或者第二。每年的农产品产量达900万吨，特别是水果，茂名共有350万亩水果园林，年均产量达260多万吨，是全国最大的水果生产基地。白糖罂、桂味、妃子笑等荔枝产品早已是驰名中外的名牌产品。同时，茂名也是全国知名的“北运菜”生产基地，素有“天然大棚”之称。朱积坦言，多年来，茂名市的农业生产从不乏力，但市场总欠缺火候，“卖难”成为了纠缠多年的“顽疾”，严重制约了农业健康持续发展。

农业发展优势

未来讲的是流通

2012年，茂名市委市政府出台了《关于加快建设现代农业强市的意见》并在当年的政府工作报告中首次提出了“建设农业强市”的战略目标。朱积在采访中分析道，“在未来的农业产业竞争中，流通仍将占据主导因素。正如专家判断，农业发展优势，过去讲的是资源，现在讲的是加工，未来讲的是流通。目前，西方发达国家物流成本为10%左右，中国的物流成本为18.6%左右，茂名的物流成本为20%左右，可见发展的空间和潜力还很大，只要能够将现在的物流成本降低10%左右，即可直接盈利58亿元，茂名市经济总体水平就能出现一次新的飞跃。”

因此，朱积认为，茂名应当依托现有的区位交通、资源优势，整合物流资源，努力打造物流业发展高地核心区，以沿沈海线物流发展带、沿包茂线物流发展带、沿洛湛线物流发展带、沿“海上丝绸之路”线物流发展带为支撑，构建物流产业发展骨干网络；以重点物流园区、物流中心为节点，加快构建全市现代物流业服务体系，把茂名打造成为南中国农产品物流集散地。

提出“建设农业强市”战略目标三年后，茂名市打造南中国农产品物流集散地已具雏形，今年5月茂名市大型现代的农产品批发市场“粤西农批”将开市运营，项目一期招商顺利完成，预示着茂名市打造南中国农产品物流集散地的梦想正式着陆。“粤西农批”是粤西地区首个农商产业综合体项目，总投资22亿元人民币，占地规模1200亩，分三期工程建设，将先后建成粤西农批交易中心、商旅中心和物流加工产业园，是茂名市由农业大市向农业强市跨越的重要平台。

“‘粤西农批’的横空出世，将为我们众多的蔬菜经营者带来福音。”东莞果利来宏远蔬菜有限公司董事长罗志远如是说。“粤西农批”的建成，如同在茂名市大农业版图中绘制了一道蓝色港湾，粤西丰富的农产品从此有了自己的输出港，让“卖”不再难，小到菜贩大到当地的农业大鳄们，都觉得这是转变茂名乃至粤西传统农业格局的关键一举。

抓住市场

才叫抓住牛鼻子

茂名农业未来将如何向农业强市继续发力？朱积表示茂名市农业一段时期内，将以“市场”为核心，实施“市场带动，政府推动”策略，实现建立农业现代产业体系目标。

采访中，朱积表示，“以往我们不少人的观念都是种、养、加工，忽略了核心问题――市场。只有抓住市场，才叫抓住牛鼻子。市场是农产品的生命，品牌是农产品的灵魂。当然这里讲的品牌，是在市场消费中形成的品牌影响力，而不是简单的什么‘授予’的品牌。1999年，我到市旅游局工作，许多人都说是我让旅游起死回生，发展壮大，这我不敢接受。其中有不少人包括一些领导都好奇，多次问我是怎么弄起来的。措施当然不少，产生了综合效应，但关键性核心工作就是先做市场卖产品。那时茂名只有个‘中国第一滩’、‘茂名大厦’，半死不活，怎么卖？我们就搞了一个‘捆绑联游’，把阳江、第一滩、湛江、海南、北海、越南“捆起来”销售。为培育茂名市场，我们搞了个‘茂名人游茂名’。结果，各路商家就开始投资酒店、景区、酒吧、歌厅等。尽管档次不算很高，但旅游城市成形了。更可贵的是形成了良性持续发展势头。抓经济，不做市场，是抓不起来的，除非做垄断产品。因此，茂名市农业要抓住‘市场’核心不放松，连续干几年，努力建立起多层次、多功能的市场体系，让农产品销售通畅起来。”

如何才能抓住“市场”核心不放松？在朱积看来，首先，要建立农产品展示展销中心，建立网络推介销售平台，形成集散批发中心，同时鼓励引导企业到大城市、经济活跃的城市建立农产品直销店、销售专柜、配送中心、批发点等；其次，政府要主导组织大宗农产品产销对接会，实施产品直销或批发，如龙眼、荔枝、蔬果、水产品、猪、鸡、鸽等；再次，政府牵头积极组织农产品生产商参加有影响的展览会等会展活动；最后，要进行各种形式的宣传推介活动。在以上活动中，应同时把某项农产品品牌和地方产地品牌进行宣传，形成两个层面的品牌效应。

在抓好“市场”的同时，茂名市还将下大力气提升农业生产组织化程度，强力推进标准化生产，向现代农业进军。对此，朱积提出，一是种养业、加工业、批发销售并举推进，大力发展农民专业合作社、家庭农场等经济组织，形成小型经济组织铺天盖地、龙头企业成规模的格局，建立集群化、集约化发展平台。没有组织化，就很难做到标准化生产，没有标准化生产哪来品牌？同样道理，没有组织化，也很难做大市场；二是以“放心食品名牌工程”为推手，建立农产品安全监测体系。目前，茂名市全部乡镇都正式挂牌成立了镇级农产品质量安全监督检测站，初步建立了市、县、镇、大型生产基地四级农产品质量安全监督检测网络；三是建立信贷融资支撑平台，尽早推出“政银保”，探索新的信贷抵押、担保机制；四是培育、引进新品种，逐步发展名、优、特种植业，提高品种竞争力和生产效益；五是不断完善农业生产基础设施，逐步解决农产品靠天吃饭问题，大力加强农业农田基本建设，提升机械化程度，推进大棚生产等；最后关键一点是政府要积极作为，落实好国家和省各项惠农政策，酝酿出台一些奖补政策，扶持规模生产和品牌企业。如茂名市政府每年安排三千万元作为农业产业化资金对企业进行奖补，每年安排五百万元作为农民专业合作社专项扶持资金。这些资金重点扶持加工销售企业，扶持标准化生产和引进培育新品种等。

纵看茂名农企的星斗云图

有了大型农产品集散地“粤西农批”，有了正确的市场导向，关键一点还要靠涉农企业的崛起和相互带动，农业方可由大向强。

常言道，星星之火可以燎原。近年来，茂名市通过建设“放心食品名牌工程”等各项举措，涌现出一批能够制造风向、有希望燎原的农业“星火”。

以“李”致富。素有“广东三华李第一镇”之称的茂名信宜市钱排镇所产三华李有“李中之王”的美誉。全镇有90%的农户种植三华李，全镇三华李种植面积8万多亩，2014年总产量达7.5万吨，产值超过 5亿元，三华李种植户年均单项纯收入 3-4万元。

以“李”扬名的钱排镇近年来大力实施“工业强镇、农业富民、旅游旺镇”的发展战略，加快推动信宜三华李产业的发展。全镇建立起三华李绿色无公害生产基地3个，面积 1万多亩，确保三华李的优良品质。同时，为打造信宜三华李品牌，钱排镇成立了年年红三华李种植专业合作社，并注册了三华李品牌“银妃”，实行统一包装，迅速提高了钱排镇三华李的市场竞争力。2012年，通过举办李花节、品果节等活动，三华李果王拍卖出19.8万元的“天价”，吸引新闻媒体争相报道，引起轰动效应。据统计，近两年，到钱排镇旅游观光的游客高达30多万人（次），餐饮、住宿、交通等第三产业实现总收入5000多万元。围绕发展现代农业，钱排镇经常性组织召开全镇三华李种植管理技术培训会、三华李产业管理大会等，动员全镇人民参与到三华李产业发展中来。伴随三华李产业的成熟，钱排镇各项社会建设得到全面推进，2012年钱排镇荣获“广东省名镇”，钱排镇双合村荣获“广东省名村”。

每年四月，正值信宜早熟李“早熟三华李”的上市季。日前，在信宜钱排、茶山、白石等镇，“早熟三华李”的市场收购价高达9-10元/斤，仍供不应求。据悉，整个信宜地区投产的“早熟三华李”1万多亩，年总产量近万吨，销往广西、湖南、福建等地，早熟的三华李已早早掀开茂名市新一年水果销售的大幕。

从紫薯到紫薯曲奇。创办于1981年的粮丰园食品有限公司是一家专门从事馅料、月饼、休闲食品、农副产品深加工和销售的市级农业龙头企业。公司充分利用茂名是全省农业大市的资源，尤其以薯类和热带水果等本地特色农产品为依托，以紫薯、香蕉、桂圆、木瓜、冬瓜等为原料，开发出紫薯蛋卷、香蕉酥、果蔬馅料等一系列休闲食品共90多个，产品取得各项认证，获得了国家出口食品生产企业卫生注册，是茂名市“放心食品名牌工程”农产品生产示范企业。产品投向沃尔玛、华润万家等大型商超。

为保证公司产品质量，该公司建立了紫薯、木瓜等特色农产品种植基地1800多亩。采用“公司+基地+农户”经营联结模式，企业直接与农户签订合同，以公司基地为技术辐射源，通过培训、示范等手段，推广GAP栽培技术，提高农户种植水平，保证了紫薯、桂圆、香蕉等原料的质量。同时，以高于市场5%-10%的价格收购原料，确保农户增加收入。公司采取建立连锁店的模式，在港澳和国内大中城市超市或专卖点设立专柜的销售，立足粤西，布局珠三角，依托港澳，进军东南亚，抢占国内外大中城市，在全国共建立了200多个粮丰园销售专柜，并在新加坡、马来西亚等地广泛销售。是茂名市农产品深加工企业的典范。

工业化思维办农业。成立于2012年的化州润丰种植专业合作是一家年轻的合作社组织。合作社租赁了官地、滨江2个村委会8条自然村1050亩弃耕地和部分水田创办农业基地。在租赁土地工作中，合作社对每个出租农户的土地面积进行丈量，勾绘平面图，并以原生产队为单位，在村与村之间、队与队之间分界立桩，标明上图，建档立册，保持原土地规划不变、面积不减。这样做，既延续了农村土地承包责任制的政策，又消除了农民对土地被承包集中耕作后找不着的担心顾虑，得到了村民认可。

该合作社以10个年轻新型农民为股东，按股份制形式自愿组合成立。合作社章程和制度规定：召开股东大会，成立理事会，推选社长、理事长，合作社一切业务由社长、理事长全权负责，社长负责全面工作，理事长协助社长开展工作。合作社的生产、资金、经营、市场、购销等大小事务由2个人共同研究决定。其他股东参与投资、参与议事干事、参与监督，不参与决策，不干扰运作。社长、理事长任期为3年，3年内合作社持续发展，创造效益，可以连任，否则退下来，另推选他人出任。以工业化思维办农业，发动新型农民搞农业，是茂名市不少新型种植专业合作发展现代农业的创新型管理思路。

金融支农彰显力量

今天，农业保险已经是现代农业的重要标志。大力发展政策性农险，对于茂名这个农业大市而言，显得尤为重要。

以2012年为例，人保财险茂名市分公司共承保水稻310.56万亩，政策性水稻种植保险涉及全市101个乡镇，1600多个行政村100多万户，为全市水稻提供9.3亿元的保险保障。政策性水稻种植保险承保规模在全省位居前列。

茂名市是全省乃至全国生猪养殖大市，保障生猪养殖安全至关重要。因此，茂名市政府刚性政策与经济手段相结合，在全省率先开展病死育肥猪无害化处理暨政策性育肥猪保险试点工作。既解决放心肉问题、杜绝病疫传播、降低环境污染，又发展循环经济，打响广东优质生猪品牌。

到目前为止，茂名全市系统已建成101个镇级三农保险服务站和10个村级三农保险服务点并投入使用，聘请农村协保员1600多名，实现了有政策性农业保险业务的乡村100%覆盖。逐步完善“以镇三农保险服务站和行政村三农保险服务点为平台，以村协保员队伍为依托”的三农保险服务体系，做到层层有机构、村村有人员，实行“三农”保险驻村服务。通过农村协保员队伍为“三农”保险承保、理赔、宣传、咨询等工作提供协助服务。2012年7月，高州发生特大暴雨天气，水稻大面积受灾。保险公司接到报案后，第一时间开设理赔服务“绿色通道”，建立24小时值班制度，对于绝产的水稻10个工作日内结案赔付。