食品安全检查制度内容精选(九篇)

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第1篇：食品安全检查制度内容范文

一、指导思想

坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，认真贯彻落实《食品安全法》，进一步提升我镇食品安全保障水平，确保人民群众身体健康和生命安全，促进社会和谐稳定。

二、组织领导

组长：

副组长：

成员：

三、检查内容、检查频次及责任单位

1、食品生产加工环节检查。对辖区内食品小摊贩、食品小作坊、食品生产企业按照食品市场准入要求，规范食品生产加工行为，坚决查处无证生产加工食品行为。

责任单位:镇食安办、跑马岭旅游公司、各村（社区）。

检查频次：按照行业标准进行检查，重大节日和重大活动期间另行组织检查。

食品销售环节的检查。重点查处镇域范围内各大型超市、农贸市场、冻库等是否经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣、不合格食品等违法行为。

责任单位:镇食安办、经发办、农业中心、各村（社区）

检查频次：全年监督检查不少于4次/家，重大节日和重大活动期间另行组织检查。

3、餐饮业食品卫生监督检查。开展对镇域范围内餐馆、农家乐、农村家宴、茶馆等餐饮场所食品安全检查。重点以从业人员卫生意识、厨房的卫生环境、食材的分类贮存、食品留样情况、餐具消毒情况，食材进货来源管理、潲水油处理情况、消防设施设备。严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、地沟油、不合格调味品等假冒伪劣、过期变质食品。农村家宴是否按照要求进行报备，从业人员是否取得健康证明和食品经营备案证，集体聚餐是否按照食品安全管理办法进行等。

责任单位:食安办、社事办、跑马岭旅游公司、各村（社区）

检查频次：餐饮单位全年监督检查不少于2次/家，农村家宴按照报备情况进行检查，重大节日和重大活动期间另行组织检查。

4、单位食堂食品安全检查。开展对镇域范围内企事业单位食堂食品安全检查。重点检查食堂食品安全管理制度是否健全，从业人员健康状况；食品的采购和储存是否符合要求，食品加工过程是否按照行业标准执行等的。

责任单位:镇食安办、经发办、社事办、各村（社区）

检查频次：全年监督检查不少于2次/家，重大节日和重大活动期间另行组织检查。

四、工作要求

1、坚决贯彻落实《食品安全法》，各责任单位要高度重视食品安全工作，做到思想不麻痹、工作不松懈，明确职责，落实责任。

第2篇：食品安全检查制度内容范文

为切实加强中秋节月饼销售卫生安全监督管理，把好月饼销售卫生关，防止食品安全事故，依据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，决定在中秋节来临之前，对辖区内生产、销售月饼厂（商）家的卫生安全进行专项监督检查，现将有关事宜安排如下：

一、工作目标：

通过“月饼卫生安全检查”，发现和消除月饼加工销售过程中的卫生安全隐患；加强月饼加工销售过程中的卫生监管，使之符合国家有关标准的要求；建立有效的食品原料、销售产品索证索票制度，促进食品卫生管理水平的提高。

二、检查范围和重点：

此次“月饼卫生安全检查”范围是辖区内加工经营月饼的各类月饼加工厂（店）、商场、超市、小商店等食品经营单位。重点是加工月饼的原料来源、生产日期、保质期及加工场所卫生状况；商场、超市、小商店等食品经营单位销售索证索票情况、包装标识及储存场所卫生状况。

三、检查内容和时间：

此次“月饼卫生安全检查”工作分为三个阶段。

第一阶段：摸底调查阶段（时间为8月30日前）

各科室摸清辖区内月饼加工企业基本情况、生产规模及销售地点；了解各商场、超市、食品经营单位所销售的月饼品种、数量及索证情况。

第二阶段：采样检测阶段（时间为9月10日前）

各科室根据摸底情况，依据生产规模、销售品种数量采2－4份样品送检。监测技术科于中秋节前向社会公示监测结果。

第三阶段：监督检查阶段（时间9月1日至9月25日）

1、检查月饼生产厂家。对原料、加工过程、环境卫生、持证及索证索票情况进行监督检查，特别要加强对月饼馅料的检查。

2、检查商场、超市等食品经营单位。检查其月饼来源、进货渠道、索证索票、储存场所、销售场所卫生条件和从业人员持证情况。

四、具体要求：

1、各科室要高度重视中秋节期间月饼加工销售卫生安全，坚决打击违法行为，消除卫生隐患，确保卫生安全。

第3篇：食品安全检查制度内容范文

一、成立领导机构，明确责任

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组：组 长：董天平，副组长：陈永义，成 员：吕 春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富

二、检查情况

学校于201X年11月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了具体的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。 11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进行了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。

三、采取措施

1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制定了《学校食堂服务管理细则》，并修改完善了《学校食堂考核管理办法》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。各校食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

4、加强食堂证照管理。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理两证。

5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。

6、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，结合平时检查对食堂安全进行抽查，对出现的问题及时督促整改，保证了全镇教师、学生的饮食安全。

四、存在的问题

1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不及时

2、食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。

五、整改措施

建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的贡献。

2017年学校食堂食品安全自查报告二： 接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：

一、自查内容：

本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否规范等方面的内容。

二、自查过程：

在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。

1、 我校已于2009年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内。

2、 学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。

3、 学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。

4、 学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。

5、 食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

6、 学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、 学校不使用食品添加剂。

8、 学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。

三、存在的问题：

1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。

2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。

3、加工间纱门损坏。

4、早点留样不够规范。

第4篇：食品安全检查制度内容范文

2014年9月30日-10月7日。

二、成立组织

本次检查活动由副县长担任组长，成员有：县政府办、旅游局、交通局、卫生局、安监局、质监局、工商局、供电公司、消防大队等部门和单位分管负责人。

三、检查对象

全县旅游景区（乡村旅游点）、旅游饭店、旅行社。

四、检查内容

重点是切实落实安全责任、规范市场秩序、提高公共服务水平、提供丰富旅游产品、及时有效处理各种纠纷和问题等方面。

1、旅游景区（乡村旅游点）检点：安全工作组织建设、责任制度落实情况及各种安全保卫措施；安全规章制度、各项安全应急预案、安全记录的制定和落实情况；旅游道路交通、警示标志、水上游船、游艇及大中型游乐设施设备的安全运营状况及安全措施；景区公众聚集场所消防设施，餐饮卫生；设施设备合法运营证件，安全管理人员、特种作业人员的安全培训，操作人员持证上岗、景区（点）秩序等。

2、旅游饭店检点：依法查处哄抬房价行为；疏散通道、疏散楼梯、安全出口的管理情况；用火用电、用油用汽防火安全管理制度的落实情况；建筑消防设施、消防器材的维护管理以及消防安全责任制的落实情况；厨房设施清洁卫生和食品安全卫生情况。

3、旅行社检点：安全制度、应急预案、旅游用车制度是否完善及落实情况；重点查处无证经营旅游、超范围经营、“零负团费”、强迫消费、导游领队私揽业务和违法违规从事旅游客运等行为；是否投保旅游责任险；业务档案是否规范健全，包括：团队旅游合同、租车合同、游客名单、游客意外险保单、导游服务质量跟踪调查表等。

五、工作要求

（一）加强组织领导。各旅游企事业单位要高度重视此次安全检查，认真组织，周密安排，精心实施，强化监督管理，消除安全隐患，落实安全责任，确保安全检查活动取得实效。

第5篇：食品安全检查制度内容范文

在2013年水产品整治成果的基础上，进一步深化水产苗种生产监管，继续狠抓水产养殖生产环节投入品监管和生产操作规范，加大产地水产品抽检力度，创新管理制度，完善长效机制，提高监管能力，保障水产品消费安全。

二、工作目标

严格执法，重拳出击，严厉打击水产养殖中使用违禁药品、饲料添加剂的违法行为；督促养殖示范场、水产苗种场等生产单位建立生产记录、用药记录和销售记录；逐步建立完善“分工明确、措施有力、保障有效、运转协调”的水产品质量安全执法监管体系。

三、组织机构

为切实有效加强对水产品质量安全的监管，我局成立区水务局水产品质量安全工作领导小组，协调解决工作中遇到的实际问题。领导组下设水产品质量安全检查组、水质安全检查组、后勤督查组三个工作小组，明确分工，落实责任。

（一）水产品质量安全检查组

组长：

成员：

工作职责：负责对全区水产品养殖场、水产苗种场投入品的检查；负责对全区产地水产品的抽检工作；对购买、储存和使用违禁药品、不合格饲料的养殖户从重处罚，对销售违禁药物和不合格饲料的经销商予以坚决打击。

（二）水质安全检查组

组长：

成员：

工作职责：负责对全区水产养殖场地水源的水质进行抽样检测，确保水产养殖水源水质安全

（三）后勤督查组

组长：

成员：

工作职责：负责对水产品质量安全工作的经费、物资等后勤的保障工作；对水产品质量安全执法等工作的监督，并对工作开展的情况进行督查。

四、主要内容

（一）进一步巩固水产苗种整治成果。继续深入开展水产苗种整治工作，全面摸清水产苗种生产基本情况，建立合格苗种生产单位数据库。建立健全苗种采购索票索证和检验制度，确保外购水产苗种质量合格。

（二）继续狠抓养殖生产环节监管。继续抓好健康养殖示范场创建、无公害水产品及产地认证申报工作，进一步完善其组织管理机构和质量管理制度，严格执行水产养殖相关标准及养殖技术操作规范。做好生产记录、用药记录、销售记录。要严格按规定使用渔业生产投入品，严禁使用国家明确禁止使用的药物，严格执行休药期制度，规范使用渔药，严厉打击非法使用添加剂及不合格饲料等违法行为。

（三）加强产地水产品抽检。逐步提高监督抽查的规范性和科学性，进一步强化产地水产品质量安全监督抽查结果会商和对外公布制度，保持对违规行为的高压态势，全面完成今年抽检任务。

（四）加强水产品质量安全执法。围绕养殖证和苗种生产许可证的发放、生产记录、养殖用药等重点监管环节，加大执法力度，杜绝无证生产和非法用药行为。

五、工作要求

第6篇：食品安全检查制度内容范文

一、积极调配货源，保证商品供应

今年，为保证夏季商品供应，县商务委早部署、早准备、早安排、早落实，积极指导商家调整商品结构，拓展服务领域，改进服务方式，多渠道筹备货源，除传统生活必须品外，应季商品准备充足。县粮食部门准备了大米1.5万吨；面粉2.2万吨；杂粮1240吨；食用油1170吨，县物资部门储备了液化气1100吨，确保了生活必需品的供应。针对夏季居民百姓生活及消费习惯的变化，积极指导各大超市组织大批适销对路的商品，特别增加了夏凉用品和各类夏令家电的供应。城内新世联华、家乐、京百利发、地下超市、融丰、时代等各大超市及国美电器等电器商场已组织了1500多种夏令商品，同比增长26%。主要包括：竹草及夏凉用品753万元；夏季服装1904万元；冷食类251万元；家电类3453万元，其中空调3000台、冰箱和冰柜4100台、电风扇9200台，保证了夏季消费需求。预计我县夏季商品投放总值可达到10亿元。

二、搞活营销活动，繁荣夏日市场

一是搞活营销活动。指导商家开展各类规范的，适合夏季消费特点的商旅、商文结合的商贸活动。夏季期间，新世联华、家乐、京百利发、地下超市、融丰、时代等大型零售企业将举办啤酒饮料节、纳凉文艺演出、周年店庆、积分兑奖等一系列形式多样的活动。农村市场以“三进”工程为依托，指导配送中心及时增加商品种类，提高配送率，依靠强大的网络优势和三进加盟店在居民中的良好信誉，促进农村市场消费，满足农村居民的消费需求。指导各酒店、农家院等餐饮企业举办“放心食品展”、“特色农家饭”等活动，繁荣餐饮业市场，宣传蓟县的特色饮食文化，使餐饮业成为夏季消费市场的最大亮点。

二是搞好延时经营。随着奥运会的来临和盛夏的到来，居民夜晚出行增多。针对这一特点，积极鼓励商家全面延长营业时间，借鉴以往延时经营的成功经验，指导商家合理安排营业时间，满足消费者的夜间消费需求。

三是美化购物环境。会同市容等各有关部门，搞好商业街区美化，指导大型零售企业和餐饮服务企业美化店堂，做到窗明几净，环境整洁。在夜间开启牌匾灯光和户外广告灯，方便居民夜间购物。

三、加大管理力度，强化市场监管

切实加强商品流通、餐饮服务和畜禽屠宰行业的监督管理，会同有关部门进行联合检查，把批发市场、零售场所、商品仓库、畜禽屠宰加工企业和餐饮企业作为检点。一是加强食品安全检查。落实食品安全要求的各项措施。严格执行食品经营市场准入制度、索票索证制度，严格实行不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度。坚决制止乱涨价现象，严厉打击制售假冒伪劣商品等不法行为。二是加强消防安全检查。加强消防安全演练，强化对职工的安全生产教育，确保顾客安全，会同消防、安监等部门进行安全生产大检查，创造安全的消费环境。三是严格规范促销行为。实行促销备案制度，严格监督促销行为，及时了解活动过程，避免因哄抢低价商品造成事故。严格禁止对粮油、肉、蛋、菜等生活必需品搞限时、限量促销活动。

第7篇：食品安全检查制度内容范文

“民以食为天，食以安为先”。多年来，北京超市发连锁股份有限公司始终坚定不移地将食品安全放在经营的首位，视商品质量为企业的生命，自觉落实国家有关食品卫生、食品安全的有关法律法规要求，依靠完善的管理体制和符合经营实际的管理制度，将食品安全真正落实到经营过程的每一个环节，确保所出售的商品安全、健康，在消费者心目中建立起了“超市发商品质量有保障”的良好口碑。通过多年来的管理实践和不断探索，我们逐步建立起了以“体系保障、完善制度、重点落实”为主要内容的长效管理机制。在2008年北京市工商局海淀区分局推出的《超市食品安全关键点控制规范》，对辖区内大型超市的食品安全工作实行分级管理中，我公司率先通过了“食品安全A级企业”，成为北京市食品安全达标的样板；多年来，我公司未发生食源性疾患；在政府职能部门组织的历次食品安全检查中均获好评；在举世关注的2008年奥运期间，我公司因为出色地做好了市场安全保障工作，被评为“北京市先进集体”。我们的主要做法是：

一、体系保障，构建管理网络

我们深知，食品安全关系到广大消费者的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的稳定，所以，公司各级管理者高度重视食品安全工作。2007年公司专门成立了食品安全领导小组，由总裁担任组长，总部营运部负责日常管理工作。公司将食品安全管理贯穿于进、销、调、存各个环节，贯穿于物流、票流、信息流的全过程。

第一，建立各层级监管体系。为使食品安全工作真正落到实处，公司制定了《进一步加强食品安全工作方案》，根据《超市食品安全控制规范》要求，从总部到各门店逐级建立健全了食品安全的组织机构，层层有明确的分工，每个环节都有岗位责任制。结合总部各部门的职责，将食品安全管理进行分解，逐条逐项落实到各有关职能部门，各负其责，逐项考核。因食品安全工作涉及部门较多，公司建立了联系协调会制度，由营运部门牵头，发现问题，及时沟通，快速做出反映。明确各门店的店长是该店食品安全第一责任人，对食品安全工作负全面责任，各门店还设置了一名专职的食品安全员协助店长抓好这项工作。

第二，进一步完善食品准入体系。从源头上抓商品质量，严把进货关。由总部采购部负责，重点落实对供应商资质的审核和商品资质的审核，将商品分为三大类135小类进行管理，逐个单品都有完整的供应商资质和商品资质等一系列的证、照，作为准入所必须提供的文件证明，从而，形成了统一的、规范的四万余份商品准入电子档案，完成了的商品准入体系的搭建。在做好准入索证工作的基础上，我们还建立了进货台帐登记制度，包括联营、出租在内，以方便、快速地追溯到问题商品。

第三，构建食品安全检测体系。将送检与抽检，自检与第三方检测有效结合，形成交叉、互补、全方位、多角度检测体系，有效、及时地控制了问题食品进入销售环节。结合经营实际，我们还制定了操作性强的食品安全快速检测工作计划，对高风险商品：如日配商品、保存条件要求高、易腐易变的生鲜食品作为检测重点，发现问题及时处理，快速消除隐患。公司化验室把现场抽查作为工作重中之重，发现隐患及时下架；对熟食加工间、主食加工间、豆腐房、蛋糕房加工工具（如案板、刀具等）和包装容器进行现场涂抹项目的监督抽查，对存在问题的限期改进并进行复检。为满足消费者对食品安全更高的要求，化验室新增亚硝酸盐、二氧化硫及食用油酸价、过氧化值的快速检测项目；对干果进行微生物和理化指标（二氧化硫）的检测。

第四，建立消费者维权快速反映体系。及时受理食品安全投诉和举报，维护消费者的合法权益是我们义不容辞在责任。对此，公司设专门的部门，负责处理消费者的投诉。对每件顾客投诉都能做到第一时间出现场，细心倾听，调查取证，做到记录详实，处理及时。同时，对按季对顾客投诉情况进行分析、归纳、总结，对典型案例进行通报，避免类似事件再次发生。从2006年我们公司推出了“五满意”工程，其中一项就是“让顾客满意”，对此，我们明确把“消费者投诉及处理”作为对部门考核指标进行下达，此后，无论出现食品安全问题责任多么难分，解决多么棘手，主管部门都会尽最大努力，快速解决，实现“让顾客满意”目标。

二、完善制度，管理有据可依

企业的运作必须要有一套完整、科学、规范、切实可行的规章制度。我们通过推行卖场检查制、食品安全信息公示制、不合格食品退市制、责任追究制，使管理真正落到实处。

1.推行食品安全卖场巡检制。根据食品安全各项管理制度要求和不同时期食品安全重点工作，总部有专职人员进行卖场巡检，做到有安排、有检查、有记录。对巡检所发现的问题，坚决予以纠正，直指经济处罚。同时，根据不同时期食品安全重点制定具体工作方案，并从总部抽调管理人员，组成专项检查组，对所属门店进行检查，采取明查暗访和交叉检查验收形式，发现问题，查找隐患，及时纠正，督促改进。

2.推行食品安全信息公示制。各门店全部建立了食品安全信息公示栏，及时、准确地向消费者公示食品安全信息，包括近期下架商品，进行消费警示和提示，引导顾客安全消费。

第8篇：食品安全检查制度内容范文

深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕农村食品药品安全监管和食品药品安全事件应急处置能力建设，乡镇和村两级建立健全食品药品安全监管机制，充分发挥基层组织在食品药品安全工作中的监管作用，构筑农村食品药品安全防线，保障人民群众食品药品安全。

二、建立健全食品药品安全监管体系

一）县食安委会全面负责全县食品药品安全监管机制建设工作。工商、卫生、农牧、商务、质监、食品药品监管部门主要负责人为成员的联席会议制度，定期召开会议，分析食品药品安全形势，研究解决推行食品药品安全监管机制建设工作中遇到困难和问题。

二）乡（镇）政府按照县食安委会的统一部署。做好工作人员和农村食品药品安全监管任务的落实。

三）食品药品安全监管专干由乡镇1名在职人员担任或乡镇卫生专干兼任。食品药品安全协管员由村委会主任担任，食品安全信息员由村委会文书担任。

四）有条件的乡镇、村要设立食品药品安全监管办公室。达到六有”标准，即有专人负责、有办公场所、有机构牌子、有工作制度、有工作台帐、有联系电话。

三、一专三员”工作职责

一）食品药品安全监管专干职责

食品药品安全监管专干负责本乡镇食品药品安全监管工作。

1负责工作计划、总结、组织协调和请示报告等日常工作。

2组织开展《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规和食品药品安全常识宣传。

3定期对村级食品药品安全协管员和信息员进行食品药品安全相关法律知识、政策及有关业务知识培训。

4掌握本乡镇食品药品安全形势和生产经营单位、食品药品经营户、餐饮服务单位以及学校食堂基本情况。定期向乡镇政府和县级有关监管部门反馈市场动态，提供监管信息，举报制假售假等各类违法违规的食品药品生产销售行为。

5开展调查研究。解和掌握基层食品药品安全方面的新情况、新问题，及时向乡镇政府和县级有关监管部门反映群众对食品药品安全监管方面的意见和建议。

6及时发现并上报食品药品安全事件信息。每季度向县食品安全委员会办公室统计上报本乡镇食品药品安全监管信息。

7协助相关部门开展食品药品安全监督检查和案件查处工作。

二）食品药品安全联络员职责

食品药品安全联络员负责乡镇、村两级食品药品安全工作的协调联系。

1定期开展联络交流工作。做好乡镇政府、村级组织与广大农村消费者之间的沟通和协调。

2会同村委会对所包村食品安全情况每月进行1次检查。参与乡镇组织的食品药品安全检查活动。

3指导、监督村级食品药品安全协管员、信息员开展工作。及时向乡镇食品药品安全监管专干反馈群众投诉和对食品药品安全监管工作的意见和建议。

三）食品药品安全协管员职责

1食品药品安全协管员承担本行政村的食品药品安全协管工作。

2负责向本行政村群众及食品药品经营单位进行《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和食品药品安全常识的宣传教育。

3每月组织开展1次食品药品安全巡查。发现问题及时向乡镇食品药品安全监管专干或食品药品安全联络员报告。

4及时掌握、记录本行政村食品药品安全情况和食品药品生产经营单位、个体经营户的基本情况及经营动态。

5协助相关部门开展食品药品安全监督检查和对食品药品安全事件的查处。

6当地发生重大食品药品安全事件时。并做好现场保护，协助做好善后处理工作。

四）食品药品安全信息员职责

食品药品安全信息员负责本行政村食品药品安全信息收集、报送工作。

1协助食品药品安全联络员、协管员向所在行政村群众宣传食品药品安全法律、法规和食品药品安全常识。

2协助食品药品安全联络员、协管员每月对本行政村内食品药品生产经营单位、食品药品经营户和餐饮服务单位开展1次食品药品安全检查活动。

3负责本行政村30人以上自办宴席的备案上报和检查指导。并督促承办宴席的餐饮人员到乡镇政府食品安全监管办公室备案登记。

4负责收集本行政村内食品药品安全违法违规行为。食品药品安全事故、隐患和问题的投诉以及群众对食品药品安全监管工作的意见建议和要求，并及时向乡镇食品药品安全监管专干或食品药品安全联络员报告的

四、保障措施

一）加强组织领导。各乡镇、有关部门要高度重视食品药品安全监管机制建设。增强责任意识，按照稳步推进、全面实施的要求，有计划、有组织、有步骤地落实各项工作措施，确保覆盖所有的乡镇和行政村。县食安委会将食品药品安全监管机制建设纳入工作目标考核，县食安委会办公室要充分发挥牵头抓总作用，各成员单位要按照各自职责积极配合抓好督促落实，为制度顺利推进提供有力保障。

第9篇：食品安全检查制度内容范文

为了有效预防、及时处置各类食品、药品、医疗器械安全突发事件，最大限度地消除因事故带来的危害，近期，我市食品药品监督管理局出台四项举措，加强食品药品安全应急防范工作，构筑应急管理的防护屏障，确保辖区群众饮食用药安全。

一是积极做好应急预案操作手册的制订和修订工作。为推进药品、医疗器械应急管理的规范化、制度化，根据辖区实际情况制定了《市重大药品（医疗器械）安全突发事故应急预案操作手册》，明确了安全事故应急处置、启动应急预案、事故调查处置等工作流程和应急领导小组成员的主要职责等，确保各级组织分工明确，责任到位。食品方面组织人员对《市食品安全突发事故应急预案操作手册》进行了重新修订，主要在市、乡二级食品安全应急演练的基础上，对原手册的内容进行充实和完善，着重突出预案的操作性和规范性。操作手册的制定和修改为积极有效应对突发食品、药械安全事故提供了保障。

二是加强重点环节安全预警工作。我局着重构建食品药品安全预警机制，根据季节特点和隐患分析情况，通过媒体适时预警信息。20**年6月份，我局根据北京查获的假药生产团伙通过电话购物、快递公司送货案件，及时预警通告提醒消费者不要购买非正规渠道的药品；分别在7月份、国庆中秋节前与卫生部门共同了“高温季节谨防食物中毒”、“国庆中秋黄金周餐饮食品安全预警”等预警通告，卫生部门还开通了餐饮食品安全短信平台。通过以上举措切实将食品药械安全工作由“事后处置”向“事前防范”转变。

三是突出重点强化监管。在春节、“五一”、儿童节、国庆等重要节日来临前，组织人员到景区、学校食堂及周边饮食摊点等进行节前食品药品安全检查，并牵头开展“暗察暗访”活动。我市副市长张勇海多次带队开展节前市场食品药品安全状况检查和景区食品药品安全状况专项检查。对查出的问题及时出具监督整改意见书，责令业主限时抓好整改，相关部门、科室及时回访，督促整改到位，确保节日期间不发生安全事故。

四是加强宣传提升公众防范意识。通过电视、电台、报刊、网络等媒体和组织参加科普宣传活动，在学校社区举办讲座等载体加大宣传力度，进一步普及公众食品药品安全知识，提高公众防范意识，确保在事件发生时能够迅速准确地向监管部门报告，并能积极进行自救、互救，最大限度地消除因事故带来的危害和影响.