生猪养殖对策精选(九篇)

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第1篇：生猪养殖对策范文

随着社会经济的发展，人们的饮食结构发生了很大变化，对肉食类的需求量逐渐增大，同时，国家政策鼓励畜禽养殖发展（如能繁母猪财政补贴政策），农村畜禽养殖业得到大力发展。在此过程中，文成县的畜禽养殖业也得到迅猛发展，尤其是生猪数量大增。前几年，文成县的生猪养殖业发展提高了人民群众的生活水平，实现了农业增效、农民增收。然而，这种无序发展所带来的环境污染问题也逐渐凸显出来，给文成县城人民和温州市500万人民饮用水源安全的“大水缸”——珊溪水库重要饮用水源地保护工作提出严峻挑战，对饮用水源安全构成严重威胁。当前，生猪养殖带来的环境污染问题已成为市收集整理、县两级政府和社会群众关注的热点、焦点、难点问题。笔者对文成县的生猪养殖污染做了一些调查和研究，在此基础上，通过本文展现文成县生猪养殖污染现状，分析当前文成县在生猪养殖业发展过程中造成环境污染的主要原因，并就污染治理提出肤浅的对策建议。

一、文成县生猪养殖污染现状

（一）生猪养殖的基本情况及分布

文成县地处浙南闽北，是一个以农业为主要支撑的欠发达县。畜禽养殖业作为农业的重要组成部分，近年来在文成县得到快速发展，这其中又以生猪养殖为主。根据笔者调查和农业部门统计的数据，截止2011年底，文成县生猪养殖量110962头，其中母猪存栏数20482头、肉猪26163头，具体情况如下表1：文成县生猪养殖调查统计表。

表1 文成县生猪养殖调查统计表

从表中看出，文成县生猪养殖主要集中在黄坦、南田、大峃、玉壶、百丈漈等5个镇。该5镇生猪98046头，占全县生猪总养殖量的88%，存栏母猪19076头，占全县总量的93%。据统计，全县生猪50头以上的养殖场有567个，其中黄坦镇302个、南田镇99个、玉壶镇41个、百丈漈镇33个、大峃镇32个，该5镇合计507个，占全县生猪50头以上的养殖场89.4%。

（二）文成县生猪养殖污染现状

近年来，文成县生猪养殖业在国家相关政策支持、猪肉市场价格上涨和人们生活水平提高的共同刺激下，在黄坦镇母猪养殖给农民群众带来不菲经济收入的“示范”下，文成县的南田、百丈漈、玉壶、大峃等镇农民群众纷纷加入生猪养殖“大军”，生猪养殖得到快速发展。然而，这种无序发展，养殖污染物未加合理治理，直接排入溪流汇入河道，造成水质不断恶化，导致水体严重富营养化，水体发臭发黑。黄坦坑就是个典型的例子，黄坦镇生猪50头以上的养殖场有302个，每年大量养殖粪便和污水直接或间接排入黄坦坑，在枯水期的时候，整条河流严重污染，黄坦坑地表水水质长期处于劣ⅴ类，对下游珊溪水库饮用水源安全构成严重威胁。2010年5月，珊溪水库就因承包期届满，承包人大量捕食藻类鲢鱼，同时黄坦畜禽养殖污染物大量排放，曾一度出现藻类异常增殖现象。与此类似，南田镇有生猪50头以上的养殖场99个，主要集中在玉泉溪上游的光明村、十源村，该镇大多数养殖场采用传统粗放的养殖模式，有处理设施的也只有单一的沼气池，养殖场普遍采用冲洗栏舍的方式冲洗粪便，养殖废水直接向玉泉溪上游排放，导致玉泉溪上游水体变臭发黑，严重影响农村生产、生活。文成县其余50头以上的养殖场主要分布在玉壶镇金星社区桃坑村，百丈漈镇篁庄社区镇头村、西段村，大峃镇中樟社区的茶龙村和周南社区的中南村。这些珊溪库区养殖场尚有很多未实施雨污分离、干湿分离和建设沼气池、氧化塘、人工湿地等污染治理设施，同时部分已经建设的污染治理设施却没有加以管理或者严重超负荷运载，导致现有的部分设施不能正常运行。

二、文成县生猪养殖业发展过程中造成环境污染的主要原因

纵观文成县生猪养殖业发展态势，笔者以为，导致污染产生的原因有以下几点：

（一）农牧脱节，养殖废弃物得不到充分利用

我国传统的养殖业是以家庭分散养殖为主，养殖废物通过周围农田施肥、果蔬施肥以及环境自然消纳，能够保持良性循环。但是，近几年，文成县随着规模化生猪养殖的迅速发展以及向城郊和附近水域转移，造成农牧严重脱节，导致养殖业与种植业分离。养殖者不种地，粪便不能及时消纳，粪便作为一种农业有机肥资源不能及时得到充分利用。同时，农业生产大量使用高效化肥和文成县青壮年劳动力外出经商、务工，导致农业种植者不愿意使用畜禽粪便有机肥，养殖废弃物得不到充分利用，使养殖废弃物处理失去了原来传统的出路，从而出现养殖废弃物堆积和集中排向附近水域，形成养殖污染。

（二）养殖规模远超库区环境容量，引发环境污染问题突出

文成县不少乡镇，大力发展生猪养殖，不讲科学发展和生态发展，只有发展目标，没有总量控制指标，从而步入环境污染、治理无举、发展受阻、民怨沸腾的境地。在局部养殖密度严重超出环境容量的地区，环境污染问题先后引发。如，黄坦镇母猪养殖量远超环境容量， 而引发了下游珊溪水库局部库区藻类异常增殖现象；百丈漈西段村、镇头村以及上游南田镇的五原村局部区域集中养殖超出环境容量，也曾一度出现百丈漈水库部分水陆交界处藻类异常增殖现象。文成县生猪养殖规模远超库区环境容量引发的环境污染问题，正逐步暴露出来。因此，对文成县生猪养殖实行总量控制势在必行。

（三）污染治理经费投入不足，设施单一不配套

文成县从2006年开始逐渐试行建设畜禽养殖污染治理设施，起初是先从1000头以上的规模化养殖场开始修建沼气池，然后逐步向规模小的养殖场开展。但修建沼气池的前期投入较大，而且又难以给养殖业主带来直接经济效益，导致养殖业主：一是不愿投入资金治理污染；二是治污设施建设标准不落实，“小马拉大车”。治污设施建设不搞可行性研究，随意建一个沼气池，从而导致污染物排放量与治污设施处理能力不配套，治污效果差，达不到治污标准，造成大量清洗畜禽体和栏舍场地产生的污水不能有效实施净化处理，更谈不上达标排放，导致直接污染附近水域，大量消耗水体中的溶解氧，使水体变黑发臭，严重危及养殖场周围水体的质量和居民的健康。据统计，在文成县众多养殖户中，以中小养殖户为主，这些养殖户一般都是养殖几十头生猪为主，经济实力有限，仅靠自身投入很难做到污染物达标排放，他们大多没有修建化粪池和沼气池。如百丈漈镇水库周围的西段村、镇头村的养殖户，畜禽粪便只经过畜粪池便直接排放，严重影响天顶湖水库水质，给当地群众安全饮水造成潜在危险。

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（四）环保意识淡薄

广大农村的基层干部对生猪养殖污染防治的重要性、紧迫性认识不足，防治畜禽污染的措施不到位，导致生猪养殖废弃物污染严重。此外，农村大多数生猪养殖户不懂得资源的保护与可持续性发展。笔者在基层环保工作时，曾对黄坦镇驮岙村、新康村和南田镇的五源村共3个村40户小型养殖户进行调查，结果表明:对于畜禽养殖废弃物防治的含义，只有12.5%的养殖户比较清楚，65 %的养殖户不够清楚，而有22.5%的养殖户不清楚。可见，广大养殖户的环保意识淡薄和总体素质低下，缺乏遏制环境污染的主观能动性、污染治理经验和防治措施，严重影响了文成县生猪养殖废弃物治理的进程和成效。

三、推进文成县生猪养殖收集整理污染治理的对策建议

珊溪水库是温州500万人民饮用水源的“大水缸”，温州市委、市政府高度重视水源地保护工作，现任陈德荣市委书记、陈金彪市长先后来文成县专题督查调研珊溪水库水源保护工作。可见，抓好生猪养殖业污染治理，保护水源地水质，势在必行、刻不容缓。笔者就文成生猪养殖污染产生的原因，提出以下几点对策建议：

（一）积极开展循环利用生猪养殖废物，变废为宝

生猪养殖废物中含有丰富的营养肥料，是一种很好的有机肥，要加以充分的利用，变废为宝。要按照“减量化、无害化、资源化”和“多种形式、多种渠道”的治理原则，全面推广过程控制与末端治理相结合的清洁养殖方式和农牧结合生态型治理模式。如在过程控制中实施“干湿分离、雨污分离”，末端治理通过“果园养殖业”、“畜禽-鱼塘”、“畜禽-沼气-果园”等模式的农牧结合生态型治理模式，积极引导养殖业从传统模式向规模化、集约化转变，推进规模化养殖场和生态养殖小区建设。如黄坦镇占里村沼液利用示范项目和文成县新伟养殖有限公司综合整治项目，充分开展循环利用畜禽养殖废物取得了很好的效果。占里村沼液利用示范项目主要采取以发展“猪-沼-菜”、“猪-沼-粮”、“猪-沼-苗”、“猪-沼-水生植物”、“猪-沼-竹”的立体循环农业模式整治养殖污染，通过建设氧化塘，种植茭白、聚草等水生植物以及绿化苗木等，变畜禽养殖废物为资源。文成县新伟养殖有限公司用猪粪制造有机肥，粪末和猪尿发酵产生沼气经过压缩进行沼气发电，沼液用于灌溉金银花、蔬菜和养殖水生动植物。

（二）依据环境容量，逐步削减总量，优化发展布局

文成县是珊溪水库重要饮用水源地，根据有关规划，文成县的畜禽养殖为2.26万头生猪当量的环境限制总量，因此，生猪养殖规模远超环境容量。针对文成县养殖总量严重超出环境承载能力，文成县政府早在2006年就颁布了《文成县畜禽养殖禁养区和限养区划分规定》，但是除了大峃镇、黄坦镇等部分乡镇根据《划分规定》要求分别划定了禁养区、限养区外，大部分乡镇均为明确进行划分。因此，各乡镇要严格按照《划分规定》对禁养区、限养区进行划分，合理控制养殖规模，从根本上解决盲目发展、随意扩张的问题，通过关停拆除禁养区养殖户削减养殖总量，对被关停拆除的养殖户给予适当补偿，同时政府部门应设立专项资金用于补助养殖户转产转业。对于限养区的养殖场，首先，我们要鼓励养殖户转产转业；其次，坚持适度集中养殖与分散养殖相结合优化养殖布局，要以能否消纳所产生的畜禽养殖废物为出发点；第三，因地制宜，适度集中建设生态养殖小区，引导位于溪流附近、建成区、居民集中区等敏感区域内的养殖户进行适度集中，有利于集中处理畜禽废弃物。

（三）加强政府引导，加大对养殖污染治理的财政资金投入

环境保护是我国的基本国策，政府在重视工业污染治理的同时，也应在养殖污染治理过程中发挥主导作用，在发展养殖业的同时应加大对养殖污染治理的财政资金投入。据测算，每头母猪需配套建设3.2m3的沼气池和4.8m2的氧化塘，根据笔者多年基层工作接触估算，建设1m3的沼气池需要约700元，1m2的氧化塘100元，每头母猪仅建设沼气池和氧化塘的污染治理投入约为2720元，因此一个100头母猪养殖场的治污设施投入需27.2万元，这还不包括土地政策处理和排污管网投入，可见养殖污染治理投入的成本很高，而养殖产业本身利润低，治污投入又无法产生经济效益，从大多数中小养殖业主的经济状况看，其抽出资金治污的可能性小。因此，政府应着眼综合、可持续发展需要，加大对养殖污染治理的投入，给予治污设施建设一定的资金支持。如在黄坦镇已开展实施的“雨污分流，干湿分离”污染处理技术改造，养殖户及时清扫干猪粪，由集粪中心统一收集加工成有机肥，政府部门通过生态补偿资金给清扫猪粪的养殖户每吨200元的财政补贴，取得了较好的效果。此外，政府应该通过产业政策、财税政策、价格政策和补偿机制等多种方式引导养殖业主不断加大治污的投入力度，将养殖污染治理与建设社会主义新农村、改造其他农业基础设施等统筹规划，加大对养殖污染的治理力度，使经济发展、农业增效、农民增收与环境保护和谐统一。

（四）强化宣传教育

首先抓学习。把环境保护法规、知识，尤其是《畜禽养殖污染防治管理办法》、《畜禽养殖业环境管理技术规范》等纳入基层组织、干部的学习内容，开设环境保护专题讲座，举办畜禽养殖户环境知识培训班等，切实提高基层干部和广大养殖户的环保法规、知识水平。转贴于

其次，抓宣传。充分利用各乡镇、社区的有线电视、广播，开辟环境保护专栏；环保、畜牧、司法、宣传、教育等部门开展环保知识送下乡活动，向广大养殖户发放环境保护宣传资料，播放环境污染案例分析电视片，举办群众参与性强的环保知识竞赛，努力提高广大农民的环保意识。第三，抓引导。各级党委、政府要把农村环境保护提到议事日程，做到环境保护天天讲、时时讲，切实提高广大基层干部的环境意识，树立起保护环境就是保护生产力的思想观念。此外，条件允许的话可以组织基层领导和农民参观生态示范县、生态示范镇或全国环境优美乡镇，交流畜禽养殖废弃物管理经验，激发他们参与养殖废弃物管理的热情。

（五）完善地方法规和标准，依法治污

尽管国家相关部委相继出台了一些有关防治畜禽养殖污染的法规、办法和标准，为畜禽环境污染的治理发挥了积极的作用，但法规标准体系不健全、不实用的问题依然存在，应结合本地实际情况，参照国家的有关法律法规等，制定相应的实施细则，增强可操作性。一是在国家环保总局制定的《畜禽养殖污染防治管理办法》的基础上，出台符合本地实际的畜禽养殖污染防治办法，配套制定一些相应的操作规范，使养殖污染治理做到有法可依；二是加强畜禽环境污染执法队伍建设。推行执法责任制，开展多部门联合执法，使畜禽污染控制逐步走上法制化的轨道。

第2篇：生猪养殖对策范文

关键词 pH值；酶联免疫法；生猪尿样；瘦肉精；试剂盒

中图分类号 S859.84 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）01-0286-03

Effect of Different pH Value on Content of Clenbuterol Hydrochloride in Pig Urine Detected with Enzyme Linked Immunoassay

LI Qian LI Xuan-tong * ZHENG Fei-teng LUO Shu-xian PAN Guo-shan

（Xiaolan Town Agricultural Service Center of Zhongshan City in Guangdong Province，Zhongshan Guangdong 528415）

Abstract The Italian reagent box and three surrounding area reagent box were used to detect the clenbuterol hydrochloride content and the pH value of pig urine. Results showed that，there was a negative correlation between the clenbuterol hydrochloride content and the pH value of samples in certain pH scope. The different reagent boxes demanded different pH of sample，the test results were effected by the sample pH，and there was the same change trend，while there were different influence degree.The change of sample pH value was small among the recommendation pH scope of the reagent box，while the sample pH value had the remarkable difference to the test result with pH regulation of each unit out of the recommendation pH scope of the reagent box.

Key words pH value；enzyme linked immunoassay；pig urine；clenbuterol hydrochloride；reagent box

β-兴奋剂（俗称瘦肉精）是一类高选择性的兴奋剂和激素，具有水解脂肪、合成代谢和对非条纹肌肉组织的松弛作用[1]，近年来被一些人非法添加至饲料中以提高脂肪型动物的瘦肉率和加速动物的生长[2]。人食用了饲喂瘦肉精作为添加剂的动物生产的禽畜产品后，残留的瘦肉精可以引起食物中毒，出现肌肉震颤、心悸、精神紧张、头疼、肌肉疼痛、晕眩、恶心、呕吐、发烧、战栗等症状，严重者可引起死亡，对消费者的健康构成极大威胁[3]。世界多个国家都有因食用瘦肉精残留的食物导致中毒的案例，动物养殖业非法使用瘦肉精也成为公众关注的社会问题[4]。

近20年来，免疫学分析方法发展较快，特别是在使用了标记抗原和抗体的分析技术后，其敏感性和特异性是原来许多经典的分析方法所不可比拟的[5]。继20世纪50年代的免疫荧光（IFA）和60年代的放射免疫（RIA）分析技术之后，20世纪70年代初期又建立了酶标记抗原或抗体的分析技术。由于酶具有高效生物催化作用，1个酶分子在数分钟内可以催化几十甚至几百个底物分子发生反应，产生了放大作用，使得原来极其微小的抗原或抗体在数分钟后就可被识别出来，这种技术被称为酶联免疫吸附试验法（Enzyme―Linked Immunosorbent Assay，ELISA），该法自20世纪70年代初期由VAN WEEMEN、SCHUARS ENGVALL及PERLMARN等报道后，现已引起广泛重视[6]。

ELISA的基本原理有3条：①抗原或抗体能以物理性地吸附于固相载体表面，可能是蛋白和聚苯乙烯表面间的疏水性部分相互吸附，并保持其免疫学活性；②抗原或抗体可通过共价键与酶连接形成酶结合物，而此种酶结合物仍能保持其免疫学和酶学活性；③酶结合物与相应抗原或抗体结合后，可根据加入底物的颜色反应来判定是否有免疫反应存在，而且颜色反应的深浅是与标本中相应抗原或抗体的量成正比的，因此可以按底物显色的程度显示试验结果。由于ELISA法一方面是建立在抗原与抗体免疫学反应的基础上，因而具有特异性。且由于酶标记抗原或抗体是酶分子与抗原或抗体分子的结合物，它可以催化底物分子发生反应，产生放大作用，正因为此种放大作用而使该法具有很高的敏感性。因此，ELISA法是一种既敏感又特异的方法[7]。

ELISA检测技术在实际应用中简便易学，但其影响因素较多，主要有试剂盒内部因素和实际操作中的影响因素[8]。试剂盒内部影响因素有以下5点：①固相载体。可溶性抗原或抗体吸附于固相载体而成为不溶形式，这是进行酶标记测定的基本条件。②抗原。在ELISA中，包被于固相载体表面的抗原或抗体的来源和制备方法对试验结果均有影响。包被所用的抗原必须是可溶性的，而且要求是优质和稳定的制剂，纯度和免疫原性要高。如果不纯，抗原中所含杂质就会竞争固相载体上的有限位置，降低敏感性和特异性。③结合物。在ELISA中，用酶标记的抗体或抗原统称为结合物，此为进行ELISA检测的关键试剂。常规使用ELISA法的主要问题是能够简便地制备酶结合物，而此种制备好的酶结合物要求稳定，具有很高的酶活性，抗原或抗体的特异性，产量高、成本低。④洗涤剂与稀释剂。为了使特异性结合的抗体量尽可能多，包被微量反应板凹孔的抗原应该稍微过量。但在孵育或洗涤过程中，已吸附的抗原可能有部分会从固相载体上被洗涤下来，从而很可能会使加入被检血清中的特异性抗体以外的蛋白质吸附到原来包被抗原凹孔的空白处，增加本底颜色，产生假阳性反应，这是限制ELISA特异性的一个因素。⑤底物。各种酶都有对底物的特异性，所以使用不同种类的酶要求有不同的底物[9]。实际操作中的影响因素有以下5点：①环境温、湿度。ELISA检测中所用试剂与酶的活性有很大关系，试剂盒在用于正式试验前是否充分回温、反应过程中温度变化是否都达到试剂盒要求的反应条件、环境湿度过高或过低对微孔反应板也有较大的影响[10]。②反应时间。ELISA中所加酶结合物浓度，与加酶结合物后孵育时间以及加底物后孵育时间的3个因素也是相互影响的。一般讲，酶结合物浓度低，则要求孵育时间长些，而酶结合物浓度高则要求孵育时间短些，可根据试验的具体情况，变更不同因素，以取得良好的结果[11]。③洗板。洗板不够充分或者洗板次数过多、洗板时间过长、甩板过干都会对检测结果有不同程度的影响。④仪器要求。清洁所用仪器如吸管、烧杯试管，用于酶结合和底物的吸管和容器一定要分开。⑤试验样品。血清、血浆或其他体液，均可作ELISA的试验样品（标本）。不同样本的组成成分、理化性质都有较大区别，样品性质不同对酶联免疫反应的影响也各不相同。目前常规试验分析中所用的试剂盒是既定的，在实际工作中的检测人员操作娴熟、技术精湛，环境因素也比较稳定，在严格控制实验条件的情况下应按照试剂要求进行操作。对试验结果影响最大的是样品固有的理化性质[12]。

1 材料与方法

选取156份新鲜生猪尿样进行试验分析和描述性统计，对156份样品的pH值和瘦肉精含量均进行测定，并从中选取有代表性的样品对其pH值进行调整，测试pH值对检测结果的影响。供试试剂盒分别由意大利公司和深圳市三方圆生物科技有限公司制造，2种试剂盒所推荐的测试组织及肝脏中瘦肉精含量的pH值范围分别为6.5～8.0和9.0～11.0。利用Excel 2003和SPSS 17.0软件对数据进行处理。

2 结果与分析

2.1 生猪尿样pH值分布

从图1可以看出，在156份样品中，pH值为7.5～8.0的样品所占的比例最大，为34%；其次是pH值为7.0～7.5的样品，所占的比例为25%；占比例最少的是pH值低于6.0的样品和pH值为6.0～6.5的样品，所占比例均为5%。该研究中的样品有41%为酸性样品，有59%为碱性样品，阳性样品的平均pH值为6.2，阴性样品的平均pH值为7.5。

目前，常用的瘦肉精检测试剂盒（如三方圆、弗赛、望尔、意大利等）并未对试剂盒适用的生猪尿样pH值范围进行明确的规定，但都对饲料、肝脏及组织的检测适用pH值范围作出了明确的要求，其中意大利瘦肉精检测试剂盒推荐的pH值适宜范围为6.5～8.0，按此进行分类统计可知：在156份样品中符合此要求的样品所占的比例为72%，即有28%的样品不在此范围内，若不调节pH值直接进行检测可能无法反映样品中瘦肉精的真实含量。

2.2 生猪尿样瘦肉精含量与pH值的相关性分析

2.2.1 生猪尿样pH值平均值及其与瘦肉精含量的相关性分析。对156个样品的pH值和瘦肉精含量进行分析可知，pH值平均值为7.44±0.69，瘦肉精含量为（0.38±0.50）μg/mL。从表1可以看出，生猪尿样pH值与瘦肉精含量呈极显著负相关关系。

2.2.2 阴性样品pH值平均值及其与瘦肉精含量的相关性分析。对144个阴性样品pH值和瘦肉精含量进行分析可知，pH值平均为7.54±0.57，瘦肉精含量为（0.26±0.21）μg/mL。从表2可以看出，阴性样品pH值与瘦肉精含量呈极显著负相关。

2.2.3 阳性样品的pH值平均值及其与瘦肉精含量的相关性分析。对12个阳性样品的pH值和瘦肉精含量进行分析可知，pH值平均值为6.23±0.81，瘦肉精含量为（1.74±0.84）μg/mL。从表3可以看出，阳性样品pH值与瘦肉精含量之间无显著相关关系，这与阴性样品及整个研究样品的pH值与瘦肉精含量之间的相关关系不一致，这可能是由于样品中阴性样品所占比例较大而引起的。

2.3 不同pH值对生猪尿样中瘦肉精检测结果的影响

2.3.1 不同试剂盒检测同一样品不同pH值条件下瘦肉精含量的描述性统计。从表4可以看出，用意大利和三方圆试剂盒检测样品中瘦肉精含量受pH值影响的规律比较明显，随着pH值由低到高的变化，瘦肉精含量均逐渐降低。但是与意大利试剂盒检测结果相比，三方圆试剂盒对应的检测结果都较低，且当pH值调至6.0以上时，检测结果受pH值影响的趋势不稳定，效果不明显。

2.3.2 同一样品不同pH值与瘦肉精含量之间的相关性。从表5可以看出，用意大利试剂检测同一样品不同pH值条件下瘦肉精含量时，pH值与瘦肉精含量之间呈极显著负相关关系。从表6可以看出，用三方圆试剂检测同一样品不同pH值条件下瘦肉精含量时，pH值与瘦肉精含量之间呈极显著负相关关系。比较意大利试剂盒与三方圆试剂盒检测样品中瘦肉精含量与样品pH值之间的相关系数可知，用意大利试剂盒检测样品中瘦肉精含量受pH值的影响趋势更明显。

2.4 不同pH值对检测瘦肉精含量的影响

2.4.1 意大利试剂盒检测不同pH值时样品瘦肉精含量的方差分析。从表7可以看出，样品一的pH值由4.0~9.0逐渐增加的过程，瘦肉精的含量相应的逐步降低，pH值为6.0和7.0时所对应的瘦肉精含量间差异不显著，pH值为4.0、5.0、8.0、9.0时所对应的瘦肉精含量间差异显著；样品二在pH值由5.0~8.0逐渐增加的过程中，瘦肉精的含量随之降低，且在pH值为5.0、6.0、7.0、8.0时所对应的瘦肉精含量之间差异显著。

2.4.2 三方圆试剂盒检测不同pH值对样品瘦肉精含量的影响。从表8可以看出，在样品一的pH值由4.0~9.0逐渐增加的过程中，瘦肉精含量总体趋势为逐步降低，pH值在6.0、7.0、8.0、9.0时所对应的瘦肉精含量间差异不显著，pH值为4.0、5.0时所对应的瘦肉精含量间差异显著，同时与pH值在6.0、7.0、8.0、9.0时所对应的瘦肉精含量间也有显著差异；样品二在pH值由5.0~8.0逐步增加的过程中，瘦肉精含量总体趋势为逐步降低，且瘦肉精含量在pH值为6.0 、7.0时所对应的瘦肉精含量之间差异不显著，在pH值为5.0、8.0时所对应的瘦肉精含量差异显著，pH值为6.0、7.0时测定的瘦肉精含量与pH值为5.0、8.0时的测定的瘦肉精含量差异显著。

3 结论与讨论

生猪尿样中瘦肉精含量与样品pH值之间呈极显著负相关关系，阴性样品中瘦肉精含量与样品pH值之间呈极显著负相关，阳性样品中瘦肉精含量与样品pH值之间无显著相关关系，这可能与该试验所选用的试验样品中阴性样品占的比例较大有关。用意大利试剂盒与三方圆试剂盒检测同一样品不同pH值条件下生猪尿样中瘦肉精的含量并进行相关分析可知：这2种试剂盒检测的样品中瘦肉精含量与生猪尿样pH值之间均呈极显著负相关关系，意大利试剂盒受pH值变化的影响更大，这可能与意大利试剂盒所推荐的样品适宜pH值范围比三方圆所推荐的样品适宜pH值范围窄且偏酸性有关。

对初始检测结果为阳性的中性样品进行pH值调节后进行分析可知，在试剂盒所推荐的适宜pH值范围内样品的检测结果受pH值影响的差异不显著，在试剂盒推荐的pH值范围以外每调高或调低1个pH值单位都会导致检测结果间产生极显著差异。

建议在用酶联免疫法检测生猪尿样中的瘦肉精含量时应提前将样品pH值调节至试剂盒推荐的pH值范围内，以减少因样品理化性质不同对检测结果带来的影响。同一样品不同pH值时检测结果差异显著，其原因是由于pH值的变化影响了样品中的组分及其活性，还是样品pH值的变化影响试剂盒所采用的试剂活性尚需进一步研究。

4 参考文献

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第3篇：生猪养殖对策范文

【关键词】高职院校；自主学习；学习能力

一、引言

随着我国教育体制改革的不断深入，对高职学校的教学水平也提出了更高的要求。强化高职院校学生的自主学习能力，已经成为高职院校教学改革的基本目标。作为一种现代化的教学模式，自主学习也已经成为提高高职院校学生整体素质，实现高职院校学校目标的关键手段。

二、自主学习的概念及其内涵

自主学习，是指学习者自觉确定学习目标、选择学习方法、监控学习过程、评价学习结果的过程。自主学习与传统的填鸭式教学学习方法最大的区别在于自主学习将学生作为学习的主体，通过重点培养学生的自主学习能力、独立分析能力以及探索实践能力，来实现学生综合素质全面的提高。自主学习是一种现代化的科学学习方法，也是提高高职学生自律性、积极性以及激发学生学习潜能的有效手段。自主学习具有以下几方面的特点：

（1）高职学生的自主学习是一种主导学生自我学习的机制，其实质就是学生自我端正学习态度、培养学习能力以及掌握学习策略的过程。

（2）高职学生通过自主学习，对于自己的学习方式、学习内容以及学习目标具有很强的自，这很适合于高职学生在技能学习阶段来提高自己学习的积极性。

（3）自主学习作为一种指导型的学习模式，通过以总的教学目标作为框架性的指导，在教师的具体指引下，高职学生可以结合自己的条件完成学习任务的全新学习模式。

三、高职院校学生自主学习方法与能力培养工作的意义分析

（1）自主学习方法可以提高学生对于高职阶段学习的适应性。高职学生结束高中阶段的学习步入高职院校后，由于学习方法以及学习内容发生了较大的变化，导致学生的学习不适应，学习目标不明确、动力不足，通过自主学习可以促使高职院校的学生逐步的适应高职院校的学习生活，对自己的学习进行规划。

（2）自主学习能够实现学生学习角色的转换。通过自主学习能够实现学生的自主学习、自主设计以及自主求知创新，可以实现高职教学方法手段、教育创新意识水平的提升，对于拓展学生的发展空间也具有非常重要的作用。

（3）自主学习能够有效的提高高职学生的学习效率。高职教育的主要目的就是为经济和社会发展培养高素质技能型专门人才，通过自主学习能够充分的调动学生的学习积极性，这对于培养学生的劳动技能和经营管理能力，强化高职学生的实践探索能力也具有重要的推动作用。

四、目前高职学生在自主学习方法与能力培养方面的制约问题

（1）影响高职学生自主学习的客观因素。影响高职学生自主学习的客观因素有很多，其中主要为社会因素：由于当前社会环境更为复杂，商业氛围更加浓厚，各项娱乐项目多样且极为吸引青少年，使得整个社会的向学气氛并不浓烈；学校制度因素：现阶段我国大部分高职学校由于要吸引生源、在学生的教育管理上存在着“严进宽出”的问题，这就导致高职学校里的学习气氛不够浓厚；生源因素：由于考入高职院校的学生在学习能力和成绩上普遍与考入本科院校的学生存在差距，部分高职学校的学生不能树立自主学习的主观意念，学习主动性不高；因此高职学校学生的自主学习能力较差，学习目标不够明确，更是难以学以致用。

（2）高职学校学生自身缺乏自主学习的意识。高职学校的学生在高中进入学校以后，在学习上仍然像高中阶段一样以教师作为学习中心，机械的学习，无法适应大学的学习方式和方法，在学习上不够积极主动，在学习方面的兴趣不高，缺乏获取专业知识以及技能的驱动力。

（3）高职学校学生自主学习方法陈旧。学习方法是确保高职学校学习效率的关键，但是现阶段部分高职学校的学生在学习方法上依然较为落后，尤其是未能结合现代教学方法，对于信息技术、网络技术等先进教学手段应用力度不足，导致高职学校学生的自主学习效率不高。

五、提升高职院校学生自主学习意愿以及学习能力的可行方案

（1）转变教学理念，营造良好的学习环境。实现高职学校学生自主学习能力的提高，在教师方面应该提供宽松良好的学习环境，为学生自主学习能力提高提供良好的条件。首先，在高职学校的教学目标以及教学任务的设定上，应该深入分析学生对于学习的需求，通过设计与学生认知水平相适应的课堂活动来激发学生在高职院校学习中的积极性。其次，对于教学手段教师应该积极的补充各种教学资源以及手段来为高职学校学生的学习提供便利的条件，例如可以使用多媒体教学或者自主编写教材等方式，为学生的自主学习提供良好的条件。第三，在教学内容的选取上，由于高职学校的教学目标以培养学生的专业技能为主，因此在教学内容上应该结合实践活动为学生创造自主学习的条件，通过深入工厂或者是车间等方式来强化高职学生的体验，增强其自主学习的信心。

（2）提高学生自主学习的意识。培养以及提高高职学生的自主学习能力，是当前高职学校教学改革的目标之一，因此针对现阶段部分高职学生缺乏自主学习动力的问题，应该将其作为重点对高职学校的教学模式进行改革优化。首先应该对高职学校的学生展开系统的入学教育，让学生在学习伊始就能够树立正确的学习观，让学生都能够认识到学习是一种需要自主性的活动。其次，高职学校的教师应该转变传统的教学观念，激发高职学校学生的学习动力，在情感上激励学生自主的学习，通过激发高职学生的上进心来提高高职学生的学习效果。

（3）充分利用信息技术为高职学生自主学习提供便利的途径。首先高职管理部门应该针对高职学校的学生在网络资源的使用方面强化培训，促使高职学校的学生能够自主的使用网络学习系统，充分利用在线学习资源以及图书馆数字化资源，获取信息量丰富的教学资源，调动学生自主学习的热情。其次，应该做好网络技术学习的反馈工作，由于学生在自主利用网络资源学习过程中会存在各种疑问，因此针对学生在网络学习过程中的各种问题，应该由教师组织做好反馈工作。通过有教师组织定期答疑，对学生在网络学习过程中遇到的问题进行释疑，提高高职学生的学习效果。

（4）完善高职院校学生自主学习的方法。首先教师在课堂授课过程中应该积极的做好引导工作，引导学生自主探索专业知识以及技能的掌握方法，让学生明白如何看书、如何利用学习资源，让其掌握自主学习的方法。同时可以设置设计课程让学生自行参与分析。此外，还可以让学生参与课堂活动，例如设置学生讲课活动，并由专业教师进行点评的方式，培养学生自主的学习兴趣，并进一步提高学生的学习效率。

六、结语

在当前我国社会需求的大背景下，对高职院校的学生能力水平也提出了更高的要求，在这种形势下就要求高职院校的学生必须掌握自主学习的能力，通过提高高职院校学生的自主学习意愿及学习能力，提高高职院校学生的整体水平，推动高职院校教育体制改革的深入开展，进而为社会培养出更多高素质水平的人才。

参考文献：

[1]赵福奎.网络环境下高职生“一体两翼”自主学习策略研究[J].教育与职业2012（8）：174-175

第4篇：生猪养殖对策范文

关键词养猪业;存在问题;发展对策;安徽肥东

畜牧业是发展农村经济、增加农民收入的首选产业和有效途径。在畜牧业中生猪产业所占比重大、优势明显、潜力巨大，是绝大多数农民家庭肉食品自给和增加现金收入的重要来源。为了全面掌握肥东县养猪业的发展状况，笔者深入村镇广泛开展调查，在了解掌握肥东县养猪业现状、特点、优势和存在问题的基础上，提出了加快发展养猪业的对策措施。

1肥东县养猪业存在的问题

1.1养猪成本与养猪效益非正比增加的矛盾

从2009年养猪效益看，虽然养猪效益较往年有所提高，每头生猪出栏纯收入(除劳动力)达300~400元，在纯收入提高的背后却是养猪成本迅速上涨:一是仔猪、饲料成本的增加。仔猪价格不断攀升，猪饲料价格不断上涨;每出栏1头生猪，饲料成本增加40～50元，仔猪成本增加200～250元[1]。二是劳动力、水电费用增加。农村劳动力结构变化较大，外出打工者增多，在家养猪不如外出打工挣钱多，从事生猪养殖既脏又累，还要承担疫病和市场风险，导致散养的农户减少[2]。加之水电、运输、劳动力等饲养成本居高不下，使得生猪养殖效益的增长空间受到压缩，在“养猪一头不如打工一周”的效益比较下，不少青壮年农民宁愿外出打工，也不愿在家从事养殖业。

1.2生猪市场价格波动大与养殖户抵御市场风险能力低的矛盾

与其他产业相比，养猪业属“三高一低”产业，即高科技、高投入、高风险、低回报。目前，生猪养殖已进入一个新的阶段。从长期生产看，生猪产业缺乏可持续发展的长效机制，养殖户经不起市场低潮冲击;传统的生猪养殖缺乏组织动作，组织化程序低，无法将分散的养殖户组织起来形成养殖合力，难以预测和适应市场的变化，无法承受市场价格波动所带来的风险，只能被动应付，使养殖者失去养殖的积极性。

1.3疫病形势严峻与防控难度大的矛盾

传统分散饲养中公共卫生防疫建设存在部分空档，加上动物防疫可追溯体系还没有完全建立起来，动物疫病严重威胁着养猪业的发展。一些常规疫病在一些规模饲养户和防疫空白村时有发生，造成一定经济损失[3，4]。2007年高致病性猪蓝耳病在一些规模养殖户和新进猪群中发生，疾病多数引起全县猪大批死亡，对养猪业的危害性极大。同时多数养猪户对猪的防疫保健意识不强，重饲养轻防疫、重治疗轻保健，没有按要求和需要建立免疫程序，对新的病种没有足够重视，不采取免疫措施，一旦发病损失较大，将影响养殖户增养补栏的积极性。

1.4生猪良种体系建设与现代化要求的矛盾

由于地理位置等原因，肥东县母猪饲养量总体较少，大多数养殖户母猪饲养水平低下，农户自繁自养能力不强。从外省调入的仔猪抗病能力较弱、疫病风险较高、损失较大，导致仔猪购买成本增加。由于资金投入少，品种改良规模小、范围窄，加之生猪生产以农村散养为主，没有形成完善的良种繁育体系和科学的饲养管理体系，使良种良养普及率低。

1.5投入不足与畜牧业快速发展之间的矛盾

养猪业既是劳动密集型产业又是资金密集型产业，圈舍、良种、饲料、防疫等都需要一定的投资。据预算，一个千头猪场仅固定资产投入就需要60多万元，同时商品猪从出生到出栏上市约6~8个月内需花费1 100~1 200元，资金周转周期长，需要流动资金大。由于规模养殖土地大部分为租来的闲置土地，养殖场不能作为抵押向银行贷款，导致很多规模养殖户多年来处在低水平运行状态。而养猪除省级有一定项目投资外，县乡级对养猪业建设项目的配套投入较少，信贷投入、民间资本以及外资投入也不足。另外，加工龙头和市场建设滞后，除围绕县城供应的定点屠宰厂外，市场信息体系建设滞后，制约着养猪业产业化进程。做大做强生猪业，要社会资金及金融资金进入，需要各级政府在基础设施建设、良种推广、动物防疫、养殖户贷款政策性贴息等方面加大投资。

2肥东县养猪业发展对策

通过对肥东县养猪业的调研，认识到肥东县养猪业资源较丰富，市场容量较大，技术较成熟，具有较好的群众基础，重新审视养猪业的现状、外部条件和发展前景，不得不认识到:养猪业机遇与挑战并存，机遇大于挑战，应确立发展生猪产业、做大做强生猪产业的科学定位，以科学发展观为指导，用工业理念和产业化思路来谋划、推进生猪产业的发展;以资源为依托、以市场为导向、以科技为支撑、以产业提质增效和促进农民增收为目标，突出良种繁育、疫病防治、标准化养猪示范基地建设为重点;实施养猪业良种化、标准化、规模化经营，推进养猪业生产方式的根本转变，促进全县生猪产业持续健康发展。

2.1切实加强对生猪生产的组织领导

把生猪生产纳入各级领导的重要议事日程，立足肥东县实情，统一思想，上下一致，齐抓共管，针对肥东县的资源优势和生产潜力，对畜牧业内部结构进行比较客观的调整。按照“以农养猪、养猪促农”的要求，稳定千家万户养殖，重点发展适度规模养殖。采取个人、集体、国家有机结合的办法大力发展养猪业，选择养猪水平比较高的地区，发展养猪小区、家庭规模养殖场等适度规模养殖，开展仔猪繁育和商品猪生产基地建设。

2.2完善良种繁育体系

将猪的品种改良作为提高养猪生产能力的一个突破口，从行政到业务给予高度重视，按照《畜牧法》及畜种区域规划，加大对引进和出售种猪的管理，实行良种鉴定、登记制度，坚决取缔劣杂公猪，加快瘦肉型猪改良推广步伐，促使猪种品质优化。按照养猪生产“三化”繁育体系的要求，加大新品系的培育和优良猪种引进;鼓励农户饲养二元生产母猪，大力推广猪的人工授精和三元杂交优质肉猪生产技术;建立稳定的区域性母猪饲养基地，提高高繁优良母猪比例，增加仔猪来源。

2.3转变养殖方式，大力推广标准化养殖

饲养方式落后是养猪产业发展缓慢、效益不高的一个关键性制约因素，加快发展养猪业，必须大力转变传统的养殖方式，将现代化养殖作为今后生猪养殖的关键措施来抓，将综合配套技术应用于养猪，突出良种应用，配合饲料、疫病防治、科学饲养流程与生态养殖、沼气池建设利用等技术的应用。在今后工作中因势利导，积极向上级部门争取资金扶持，加快示范村、养殖小区建设和扶持大户规模养殖，加快推进标准化养殖，在一些条件成熟，生产有一定规模和实行标准化养猪的地区，开展无公害、有机畜产品产地认定和产品认证工作，全面推进标准化养殖，便于统一优良品种和科学饲养防病技术。

2.4加强养猪技术培训，提高科技含量

畜牧业现代化需要养殖户掌握系统的理论知识，只有掌握了系统理论知识的人才能切实做好动物防疫工作，才能生产出无公害的畜禽产品。在今后工作中结合生产实际，以人为本，下大力气开展不同层次的科学养猪技术培训。全面认真实施千家万户科技入户工程，做好畜牧科技普及型培训工作。针对规模养猪户(场)，紧密结合生产实际和技术难点，建立健全长效培训机制，实行注册登记长期跟踪培训，深化培训内容，从普及型培训转向专业型培训。同时鼓励饲料兽药厂家和经销商结合产品推广开展科学养猪技术培训。要加强专业技术人员知识更新，通过引进来、走出去，努力提高专业技术人员理论与实践操作的能力。要加大对新技术推广应用力度，密切关注国内外畜牧兽医科学技术发展动态，及时推广人工授精、生态养殖、标准化养殖等技术，全面提高养猪业的科技含量。

2.5加强防疫保健，确保养猪业健康发展

针对现阶段猪病十分复杂的现状，切实加强生猪防疫保健:一是积极争取资金加强动物防疫基础设施建设，切实加强动物防疫队伍建设和防疫冷链体系建设。坚持“预防为主”的方针，加强免疫、检疫和疫病监测，突出猪瘟、高致病性蓝耳病等重大疫病的防控，落实强制免疫，强化内防外堵，确保不发生大的疫情。二是积极引导和指导养猪大户强化猪的防疫保健意识，把防治疫病资金用在防疫保健上，并制定切合本场本户生产实际的免疫程序，做到计划免疫，对一些新的病种有免疫防治。三是畜牧部门要根据养猪生产实际，强化疫病的监测工作，对近年来疫病监测中发现的新病种及时制定防控方案，开展早期预防免疫。四是将发展暖棚养猪与沼气池建设、资源循环利用、环境保护等工作结合起来，强化对粪水及其他污物的再利用，防止粪水污染环境。在集约化养殖场和养殖小区，建设一批利用养殖场粪污生产沼气和有机肥项目。

2.6切实增加投入，加大政策扶持力度

在发挥养殖户、加工企业市场主体作用的同时，政府必须在基础设施建设、良种推广、动物防疫、政策性贴息补助等方面加大投入力度。一是对优质种源生产场应给予相应的财政补助，农村认真落实母猪补贴和保险，对种公猪引进也应给予相应的政策性补贴，以保障生猪生产的基础。二是建立生猪产业扶持和稳定发展基金，对因产业发展波动而受损的规模养殖给予政策性扶持补助，稳定肉猪市场供应。三是加大科技推广，重点解决生猪养殖中的技术问题，如优良杂交组合筛选、提高母猪生产力、重大疫病监测防治等，帮助养猪者提高生产能力，节约生产成本，节支增效。四是认真贯彻落实国家和安徽省有关生猪产业扶持政策，搞好项目筛选、养殖小区的验收完善和省级龙头企业的上报工作，争取国家和省级资金扶持。争取县财政资金支持，扶持生猪产业发展。

2.7积极推进生猪产业化进程

一是畜牧部门积极为公司、协会、合作社、农民牵线搭桥，使其形成发展合力，有效解决肥东县生猪生产中农户单打独斗、品种和产品规格多、饲养小规模与大市场难于衔接的问题。积极引导养殖户成立生猪产、销合作社，将分散的农户形成合力，使养猪做到规模化、标准化。鼓励专业合作组织和大型猪场投资建设生猪屠宰、加工企业和专业批发市场，发展订单生产，形成“公司+合作社+养殖户”和“龙头企业+养殖小区+养殖户”的经营模式，增强养殖户扩大规模养殖的信心。二是加大招商引资力度，营造宽松的投资环境，争取在良种、饲料、加工等方面引进资金、技术、厂商，解决发展资金不足的问题。三是积极扶持协会及经济合作组织和畜产品经纪人及营销队伍，建立健全产前、产中、产后社会化服务体系，推进畜牧业市场化进程。四是健全和完善市场流通体系，建立专业交易市场，开通绿色通道，鼓励和支持生猪专业定点收购及中介服务组织的发展壮大;加强预警体系建设，科学预测市场和消费需求走势，正确引导生产和经营决策。

3参考文献

[1] 祁跟兄，胡永杰.青海省民和县养猪业现状、存在问题及发展对策[J].养殖与饲料，2008(6):108-109.

[2] 陈开升.诸暨市养猪业生产现状和存在问题及发展对策[J].中国畜禽种业，2007(10):62-63.

第5篇：生猪养殖对策范文

一、生猪出栏价格下降

调查户出栏生猪均价12元/公斤，与去年同期基本持平，与上季度13.13元/公斤相比下降了1.13元，降幅8.61%。

生猪价格持续下跌的主要原因：

一是由于2014年春节前后猪价不涨反跌，生猪价格淡季不淡、旺季不旺，部分养殖户又惜售压栏，继续熬着，导致生猪存栏偏高。

二是猪肉消费需求下降。今年春节前后气温比往年高，消费者储藏肉减少，猪价下跌。

三是随着人民生活水平的不断提高，人们越来越注重身体健康和生活质量，提高了对食品安全问题的重视，猪肉的替代品选择不断增多，提倡少吃肉，多吃菜，合理膳食，猪肉消费比例有所降低，生猪供应和猪肉消费量此消彼长，致使猪价和肉价双双下滑，这也使生猪价格下降的原因。

四是中央八项规定等一系列禁令出台，国家提倡勤俭节约，杜绝浪费，再加上公款消费的大幅减少，餐饮业受到很大影响，随之猪肉消费也受到影响，这样对猪肉的需求量减少，也不同程度上加剧了生猪供大于求的矛盾，从而导致生猪价格的持续下降。

二、仔猪价格下跌

三、生猪饲养总成本略降

规模调查户生猪头均饲养总成本1199.65元，较去年同期下降180.48元，降幅为13.08%，环比下降了106.74元，降幅8.17%。饲养成本下降的原因是仔畜费下降。由于今年以来我县生猪市场行情低迷，养殖户补栏积极性受挫，导致仔猪价格有所下降;其次由于生猪价格下跌，养殖户养的猪，缩短养殖期，使其饲养成本低，这样养殖户减少亏损。

四、生猪养殖亏损

规模调查户生猪头均净利润为69.02元，环比下降38.39元，降幅为35.74%。主要原因：

一方面是生猪市场的客观因素。今年我县生猪价格持续低迷，造成了生猪养殖亏损。

另一方面是养殖户的主观意识。部分养殖户为获得更大效益，在1月份生猪价格相对较好的时候压栏惜售，期待春节前的好价格，但春节前后生猪价格不涨反降，且一跌再跌，后期养殖户压栏大猪被迫出栏，致使一季度生猪养殖出现深度亏损。

针对生猪价格下跌之实际问题，应采取相关对策：

1、扶持生猪生产，保持必要的地方冻猪肉储备、维护市场稳定;鼓励肉食加工企业增加加工消耗。

2、加强政府调控，以稳定生猪生产，保障养殖户利益。

3、建议广大养猪户密切关注相关部门监测的生猪生产和市场价格信息，合理安排生产，做好饲养管理，加强疫病防控，及时调整生猪存栏结构，适时出栏，尽量避免不必要的损失。

第6篇：生猪养殖对策范文

平阴县物价局对平安养猪场和南坛养猪场调查显示，今年以来，平阴县生猪市场行情低迷，生猪出售价格持续走低，生猪价格一跌再跌，养殖户亏损。

一、生猪出栏价格下降

调查户出栏生猪均价12元/公斤，与去年同期基本持平，与上季度13.13元/公斤相比下降了1.13元，降幅8.61%。

生猪价格持续下跌的主要原因：

一是由于XX年春节前后猪价不涨反跌，生猪价格“淡季不淡、旺季不旺”，部分养殖户又惜售压栏，继续熬着，导致生猪存栏偏高。

二是猪肉消费需求下降。今年春节前后气温比往年高，消费者储藏肉减少，猪价下跌。

三是随着人民生活水平的不断提高，人们越来越注重身体健康和生活质量，提高了对食品安全问题的重视，猪肉的替代品选择不断增多，提倡少吃肉，多吃菜，合理膳食，猪肉消费比例有所降低，生猪供应和猪肉消费量此消彼长，致使猪价和肉价双双下滑，这也使生猪价格下降的原因。

四是中央“八项规定”等一系列禁令出台，国家提倡勤俭节约，杜绝浪费，再加上公款消费的大幅减少，餐饮业受到很大影响，随之猪肉消费也受到影响，这样对猪肉的需求量减少，也不同程度上加剧了生猪供大于求的矛盾，从而导致生猪价格的持续下降。

二、仔猪价格下跌

仔猪均价12.53元/公斤，与去年同期16元/公斤下降了3.47元，降幅21.69%，环比下降了2.47元，降幅16.47%。据调查户反映，受猪价的持续低迷，仔猪补栏进度比较缓慢，从而限制了仔猪价格上行，出售仔猪亏损依然较重。

三、生猪饲养总成本略降

规模调查户生猪头均饲养总成本1199.65元，较去年同期下降180.48元，降幅为13.08%，环比下降了106.74元，降幅8.17%。饲养成本下降的原因是仔畜费下降。由于今年以来我县生猪市场行情低迷，养殖户补栏积极性受挫，导致仔猪价格有所下降;其次由于生猪价格下跌，养殖户养的猪，缩短养殖期，使其饲养成本低，这样养殖户减少亏损。

四、生猪养殖亏损

规模调查户生猪头均净利润为69.02元，环比下降38.39元，降幅为35.74%。主要原因：

一方面是生猪市场的客观因素。今年我县生猪价格持续低迷，造成了生猪养殖亏损。

另一方面是养殖户的主观意识。部分养殖户为获得更大效益，在1月份生猪价格相对较好的时候压栏惜售，期待春节前的好价格，但春节前后生猪价格不涨反降，且一跌再跌，后期养殖户压栏大猪被迫出栏，致使一季度生猪养殖出现深度亏损。

针对生猪价格下跌之实际问题，应采取相关对策：

1、扶持生猪生产，保持必要的地方冻猪肉储备、维护市场稳定;鼓励肉食加工企业增加加工消耗。

2、加强政府调控，以稳定生猪生产，保障养殖户利益。

3、建议广大养猪户密切关注相关部门监测的生猪生产和市场价格信息，合理安排生产，做好饲养管理，加强疫病防控，及时调整生猪存栏结构，适时出栏，尽量避免不

必要的损失。

第7篇：生猪养殖对策范文

关键词生猪产业;发展优势;现状;制约因素;对策;安徽定远

1定远县生猪产业发展优势

一是养猪基础好。定远县是养猪大县，省级已把江淮肉猪带作为全省五大产业带重点实施，在2003年开始的畜产品优势区域规划中，已将江淮地区规划为安徽省和全国生猪优势区域，定远县已纳入全国生猪优势区域重点县。二是政府部门大力支持。定远县是国家瘦肉型商品猪基地县，又是国家农业标准化—瘦肉型猪生产系列标准试点县。县委、县政府早已将三元杂交猪生产列为定远县的四大支柱产业之一，制定了一系列优惠政策鼓励从事生猪产业。按扶优、扶大、扶强的原则，对定远县优质瘦肉猪产业化建设进行重点扶持。三是畜牧兽医科技服务体系健全，技术力量雄厚。全县22个乡镇畜牧兽医站，基础设施建设较完备。全县有畜牧技术人员168人，他们具有较强的理论知识和丰富的实践经验，能够为全县畜牧业的发展提供较为完善的服务和技术保障。四是地理环境优越。安徽省滁州市是省辖市，下辖2区(琅琊区、南谯区)、2市(天长市、明光市)、4县(凤阳县、全椒县、来安县、定远县)，位于安徽东部，地处江淮要冲，紧临长三角发达地区，地理位置优越。

2生猪产业发展现状

一是生猪饲养量持续增长。2009年，尽管受甲型流感的影响，但定远县生猪生产仍取得较快增长。2009年全县生猪出栏1 273 722头，生猪存栏640 412头，其中能繁母猪存栏83 596头，比2008年分别增长9.1%、15.0%、3.2%。二是畜牧科技推广不断深入，科技服务体系初步形成。通过采取加强领导、科技帮扶、技术培训、印发科技明白纸等措施，推广畜禽规模化、标准化生产及动物疫病的综合防治技术，提高农户科学养畜意识和商品意识，实现了畜禽厩舍改造、配合饲料应用、秸秆青贮、三元杂交猪生产、科学饲养、良种良繁及疫病综合防控技术的推广应用。2004年定远县乡镇事业单位机构改革时，重新聘用68名技术能力强、业务素质好的乡镇畜牧兽医技干和181名村级防疫员，逐步形成县级技术人员包乡及重点养殖大户，乡镇技术人员与村级防疫员包村的技术服务体系。三是适度规模养猪发展迅速，组织化程度不断提高。截至2009年底，定远县有1万头以上猪场5户，1 000头以上猪场147户，100头以上猪场1 568户，生猪规模养殖比例达到65%。近几年，生猪养殖户自愿组织，成立合作社和协会，已成立各类合作社、协会86家，成员数6 941家，带动农户数12 015家。

3制约因素

一是生猪生产用地问题难以解决。随着城市化进程和新农村建设的推进，以及国家对基本农田保护力度加大，畜牧业用地受到制约。一些畜禽养殖场被强制性搬迁出城镇，有些由于无法落实土地而被强制关停;新发展的规模养猪户在土地的落实上更加困难[1]。二是规模猪场污染问题日益突出。定远县大多数规模猪场无污染物处理设施，环境污染问题十分严重。环境污染问题不仅使养殖场与周边农民的矛盾越来越大，农民上访事件时有发生，造成社会不稳定，而且由于环境污染，又严重威胁生猪生产的持续发展[2]。三是生猪产业组织化程度仍然偏低，产业结构不完善。虽然定远县生猪产业发展有一定的规模和基础，但专业化、规模化水平仍低。虽有86家养猪生产合作社和协会，但管理松散，不能形成紧密团体，对生猪产业发展起不到相应作用。另外，定远县生猪产业仍处于初级阶段，无大的龙头企业和深加工企业，仍以对外出售生猪为主，受市场因素制约大。

4对策

一是制定出台生猪产业优惠政策，加大扶持力度，促进生猪产业稳步发展[3]。定远县虽然早已将三元杂交猪生产列为定远县的四大支柱产业之一，制定了一系列优惠政策鼓励从事生猪产业，但真正落实到位的较少。县政府应每年拿出部分资金，用于生猪生产，将各项优惠政策落实到位。同时，相关部门要在用地、用水、用电等方面给予优惠政策，鼓励农民投入生猪生产，以促进生猪生产稳定发展。二是统筹规划，妥善解决规模养殖用地问题。按照“保护耕地、统筹规划、妥善解决”的总体要求，充分利用定远县的荒山、荒地，科学编制畜牧业用地规划，解决好生猪产业用地困难。三是制定生猪产业污染物治理规划，走循环经济发展之路[4]。针对定远县生猪产业现状，制订生猪产业污染物治理规划，科学处理养猪场的污染物，遵循循环经济原则，把猪粪尿制成有机肥，或制成沼气综合利用，走绿色可持续发展道路。四是加强疫病防控，确保生产安全。县政府及有关部门要制定生猪疫病防治计划，实施猪口蹄疫、猪瘟、猪蓝耳病等重大疫病强制免疫，确保健康发展。同时，加强基层动物防疫队伍建设，重点解决和提高村级防疫员福利待遇，建立一支稳定的村级动物防疫员队伍，确保定远县生猪产业发展。

5参考文献

[1] 谭美英，武深树.关于加快生猪产业化发展的思考[J].畜牧与饲料科学，2005，26(4):53-54.

[2] 贺飞，王志成，冯德英，等.对生猪生产可持续发展的探讨[J].畜牧与饲料科学，2008(6):105-106.

第8篇：生猪养殖对策范文

关键词：猪肉价格；CPI

一、猪肉价格影响因素及其对CPI的影响机制

（一）猪肉价格影响因素分析

1 频繁变动的猪粮比扰乱养殖户预期

2 政府调控政策的顺周期性

3 散养比例偏大

4 疫情频发导致生猪供给不足

（二）猪肉价格对CPI的影响机制分析

通货膨胀从本质上而言是一种货币现象，因此猪肉价格也会受到货币供给量的影响。近两年来迅速上涨的猪肉价格以及居高不下的CPI，很大程度上源于金融危机后政府为了刺激经济增长所投放的天量货币。但同时应注意到，由于生猪养殖的周期性特征，生猪价格还具有在货币量影响之外的内在变动机制，且这种与货币量无关的价格变动同时可能传导至其他商品，进而对CPI产生影响。

1 猪肉价格对CPI的直接影响

猪肉价格作为CPI的主要组成部分之一，其变动必然会对CPI造成一定影响。我国CPI构成共含有8类商品，其中食品类商品占比最大，权重超过33%；而猪肉在食品类商品中权重超过10%，成为CPI中权重最大的商品之一。2007年4月至8月，猪肉价格上涨幅度达56%，创历史新高；与此同时，2007年3月份我国CPI突破3%的警戒线，8月份达到6.5%，创下自1997年以来的10年来最高点。

考虑到随着我国经济增长和居民收入水平提高，食品类消费支出占比总体呈现出下降趋势。2011年国家统计总局调整CPI权重，其中食品类商品比重所下降2.21%；但食品依然是CP]中最大的权重部分，食品价格上涨10%，CPI就会被推高3%。2011年6月的CPI达到6.5，创3年的新高。其中，食品类价格同比上涨12.4%，影响价格总水平上涨约4.38%，占CPI涨幅的67.4%；而猪肉价格同比上涨56.7%，影响价格总水平上涨约1.46%，占CPI涨幅22.5%。

2 猪肉价格对CPI的间接影响

猪肉价格的变动，会导致相关商品价格的变动，进而进一步增加对CPI的影响。在我国，猪肉在消费者动物蛋白类食物中占绝对优势地位。鸡肉、鸡蛋均对猪肉的替代效应，要远强于猪肉对鸡肉、鸡蛋的替代效应。因此当猪肉价格上涨时，消费者的食物支出显著增加，猪肉价格上涨到一定程度后，消费者将选择鸡肉或者鸡蛋等其他动物蛋白类食物来代替猪肉，需求的增加将推动鸡肉、鸡蛋等其他动物蛋白类食物的价格上涨，促使CPI进一步上扬。

同时，猪肉是我国居民动物类蛋白的主要来源，其价格的变动在一定程度上会影响居民消费支出结构，甚至会影响居民日常支出结构。这种机制同样会对其他商品的价格造成一定的影响，但具体影响机制较复杂，此处不作具体分析。

二、相关对策建议

（一）遵循科学养猪的规律，提高养殖水平

近几年，我国生猪养殖饱受疫情影响，直接导致存栏母猪、仔猪死亡，影响下一轮猪肉供给，猪肉供给的大起大落与疫情有着直接的联系。虽然，近几年政府推出生猪保险、加强防疫工作力度等措施；但是，科学养殖水平有待进一步提高。

（二）合理优化生猪养殖结构

从我国目前的生猪养殖状况来看，散养比例超过60%。与规模化养殖相比，散养对疫情的防疫能力较差；承受价格波动风险的能力较低；养殖弹性偏大。但是，散养也具有一定的优势之处。据相关数据显示，散养获得的主要产品产量高于规模养殖；而且，散养不同于规模化养殖所采用的定位栏，能够使得生猪拥有足够的活动空间，提高生猪体质，瘦肉含量更高。此外，相比于规模养殖户，散养户对于市场的信息更为灵敏，正是其饲养的灵活性，可以有效均衡市场供给。

（三）变顺周期调节为逆周期调节

目前政府的调控手段显示出较强的顺周期性，与市场自身的调节作用重合，在一定程度上加大猪肉价格波动幅度。因此，面对猪肉价格的波动，政府应该转变调控手段及思路。

首先，应该采取逆周期性的调节方式。当猪肉价格高涨或下跌时，应该放弃补贴政策，让位于市场进行调节，因为价格高涨本身就会对养殖户形成补栏的刺激信号，价格下跌会减少补栏积极性。其次，应侧重于信息方面的宏观调控，建立及时的生猪相关数据平台。包括，由国家设置信息分级预警机制和根据地域建立市场供求信息平台。根据不同地域的生猪市场状况信息，可以有效调控猪肉的流通，理顺猪肉流通机制，缓解部分地区的供求矛盾。

（四）鼓励养殖户积极参与期货市场，增强避险能力

与其他行业相比，猪肉养殖业对于饲料的依赖性较高。其中，饲料成本可以占到生猪饲养直接成本一半。养殖户可以应用期货市场进行玉米和豆粕合约的操作，来规避其饲料价格波动带来的风险。

期货交易风险性较大，养殖户往往由于专业知识欠缺和认识不足，形成对期货市场的抵触。这就需要由中期协牵头，期货公司参与，开设相关的期货市场知识宣传班，深入农村进行知识普及，提高广大养殖户参与期货市场的积极性。

此外，根据国情，推出生猪期货的市场需求和经济基础已经具备，生猪期货理应提上日程尽快推出，从而促进生猪供给和实现价格稳定，推动相关产业的健康发展；同时，生猪期货推出也为众多生猪养殖户提供了规避生猪价格波动的风险。

（五）将农超对接作为猪肉销售的新思路

农超对接是国内很多学者针对蔬菜价格波动剧烈提出的解决途径之一，但是通过分析发现，我国在蔬菜方面实现农超对接的客观条件有待进一步完善。农民与超市存在打交道的困难；蔬菜在超市销售并不能成为利润点，而且蔬菜不宜储存。

与蔬菜相比，猪有一定的特殊性，反而使猪肉可以成为农超对接突破口。首先，与一般的肉店相比，超市规模大，信誉好，冷藏设施更加完善，为其食品安全提供了更多保障，提高居民消费猪肉的放心度。其次，超市与屠宰场都以规模化为主，方便对接。规模是超市和屠宰场盈利的关键因素，只有规模足够大，才能保证盈利。规模化的屠宰厂中具有相关检疫环节，可以将经过检疫的猪肉直接运往超市进行销售，有效地减少中间环节，降低猪肉价格，为居民提供价低质优的猪肉。

参考文献：

第9篇：生猪养殖对策范文

[关键词] 价格传导；误差修正模型；猪肉产业

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2015. 05. 101

[中图分类号] F326.3 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2015）05- 0210- 03

0 引 言

目前，中国生猪养殖产业的典型特点是，以农民家庭为单位的农村散养户和规模生猪养殖户并存，农村散养户数量多，其生猪出栏量占据总出栏量的较大比重。农村散养户由于其知识水平有限，获取市场信息的能力较差，导致在经营管理上只注重短期经济利益，对生猪价格变化的预期和相关的决策反应是大致相同的。出现了价格上涨时扩大投资“一哄而上”，而在面对生猪价格下跌时也会集体选择迅速退出市场，对生猪养殖产业造成巨大冲击，这种冲击会进一步导致养猪业价格的变化。

为了促进猪肉产业的健康发展，近年来我国猪肉产业结构发生了很大变化，比如我国猪肉产业不断兼并和重组，提高了产业的集中度，生猪养殖户的数量减少，而经营规模增大。生猪养殖户非常关注猪肉供应链的竞争力，认为从猪肉批发商到生猪养殖户的产品价格变化传导缺乏效率。该问题关系到效率和福利分配问题，已经引起了政策制定部门和学者的广泛关注。

价格是连接市场各个部门的主要工具，因此从市场到农产品生产者的价格传导，是农业生产和效率提高的根本。制定农业政策的目的不仅是要降低市场失灵，提高竞争力，更主要的是降低贫困，保证食品的供应安全，因此准确掌握从批发商对生产商的向下游价格传导程度，对合理的制订相关的政策具有重要作用。依据上述情况，本文研究主要有以下目的：①通过实证检验批发商和养殖户的猪肉价格是否具有协整效应；②检验批发商猪肉价格变动是否能有效地传导给养殖户的产品价格；③评价批发商和养殖户猪肉价格之间的动态关系。

1 我国猪肉市场的结构分析

我国居民对猪肉的消费量占到肉类总消费量的60%以上，同时在总产值方面，生猪养殖业几乎占到畜牧业总产值的一半，比重高达47%。猪肉供应产业在我国农业生产中占有重要的地位，关系到我国食物供应安全和社会稳定。

生猪养殖规模逐年提高。作为传统产业，我国生猪养殖产业生产规模相对较小，生产方式落后粗放，以农村家庭为单位进行副业经营为主。近年来，猪肉产业发展较快，规模化和组织化程度有了极大提升，年出栏量在1～49头猪的零散养殖户的出栏量为38.65%，年出栏量在50头猪以上的规模养殖户的出栏量比重为61.35。年出栏量在50～499头猪的规模养殖户，出栏量的比重达到29.68%，比例几乎占到规模养殖户出栏量的一半。而特大规模的养殖比例还偏低，比如年出栏量5 000头猪以上的规模养殖户的出栏量比重只占到总出栏量的9.75%。

虽然猪肉产业中散户的年出栏量的比重不断下降，但是生猪养殖散户的数量占总养殖户数的96%，仍然偏高。而规模养殖户数（50头猪以上）占总养猪户数的4%；1 000～3 000头猪养殖规模的养殖户的比重为0.028%；万头猪以上规模的养殖户的比重仅为0.004 8%。可以看出猪肉产业中大型规模养殖户的发展明显不足，比重偏低。家庭散养户的仔猪一般从仔猪市场购买，出栏时由生猪收购贩子上门收购。家庭散养户规模小，管理技术水平粗放，饲喂行为不规范，不能保证生猪的质量，由于饲养人员知识水平有限，盲目跟风，加剧了猪肉产业链的波动。

养殖规模较大的生猪养殖场或由各饲养户组成的养殖专业户，仔猪一般是养殖户自己繁殖并饲养的，有完善的种猪繁育和饲料厂体系，饲养技术科学、规范。出栏的生猪通过长期合约定向供应指定的屠宰场，猪肉的质量和供应量比较稳定、有保障。

2 猪肉产业纵向价格传导机制

纵向价格传导分析用来评价市场中不同部门之间的整合效率。价格变化从市场链的一个部门传导到另一个部门的速度和程度，对部门之间福利分配、竞争力和持续能力具有重要影响。在完全竞争的市场上，生产力链条中某一环节的价格变动冲击将会带来另一环节价格的相同变动，市场效率要求二者之间存在价格均衡关系。

根据市场的运作环境，两个不同环节的价格可以有不同的变化关系方式，可以随着一方的价格变动另一方价格呈现完全或部分变动，也可以呈现当期变动或滞后变动，还可以呈现线性或非线性方式变动。目前在该领域的研究，主要是集中在市场供应链的不同环节价格变动的传导类型、变动程度、变动速度。在这些研究中，价格变动率通常通过上下游价格的滞后关系来衡量，非对称价格响应用来评价下游环节价格对上游环节价格上升或下降的反应。

很多关于价格纵向传导的文献，把价格传导的不完全性归因于市场的不完全竞争性。可以把制约农产品价格变动从一个市场向另一个完全、对称传导的众多因素归纳为以下几点：①农产品生产者的市场势力；②企业对产品数量、价格、投入或产出进行调整时，所带来的不同环节的成本变动；③政府对农产品的价格干预；④不完全信息；⑤市场供应链不同环节的价格弹性不同；⑥农产品的易逝性。

研究纵向价格传导的模型，起初主要是通过价格数据差分或价格差分的滞后期为变量来构建回归模型进行研究，但是这些模型往往是不可靠的。由于产品价格数据不平稳、一阶差分的错误应用、产品价格之间存在协整关系的问题，实证检验存在伪回归，模型错误地验证了理论假设。为了解决模型存在的缺陷，Engel 和Granger（1987）根据协整理论提出了新的计量方法，指出两个非平稳的时间序列如果存在相同阶数的单整，那么二者存在长期的协整关系。

Cramon，Taubadel（1998）应用非对称误差修正模型（AECM），对非平稳的价格序列进行非对称价格传导检验。在该方法中，提出了将误差修正项分解为正向和负向两部分，来判断价格上升或下降是否带来传导机制的不同。Meyer（2004）指出在对价格传导进行分析时，存在的计量问题可能会对结果造成严重的影响，因此特别需要注意以下问题：①多重共线性问题；②结构突变问题；③数据的频率分布；④调整成本；⑤需要更加深入地了解造成价格不对称传导的深层次原因。

3 猪肉产业价格纵向传导的检验方法

回归模型中包含非平稳时间序列将会导致伪回归的结果，造成原本没有关系的变量之间表现出显著的统计关系。因此，纵向价格传导分析的第一步要判断时间序列是否存在单位根，对单位根检验的可靠性取决于模型的选择是否能够模拟真实数据的产生过程。回归方程中是否包含截距项和时间趋势将会影响临界值t的统计量，多余的参数将会降低模型的自由度，导致单位根检验失效，导致存在单位根的原假设被错误的拒绝。

单位根检验用来检验时间序列数据的平稳性过程，如果时间序列分析是非平稳的，根据协整理论进行协整检验，然后应用格兰杰因果关系检验来衡量价格传导的方向。考虑到时间序列的协整关系，本文应用两阶段误差修正模型来分析变量X对Y的短期和长期影响，同时对因变量和自变量变动的调整速度进行计量。第一步我们根据方程（1）做Y对X的回归，得到了回归的残差项Z。第二步，估计方程（2）做Δyt对Δxt-1的回归加上均衡误差项Zt-1。这个方程可以由一个基本的ECM结构表示，α2代表X对Y的短期相应，φ代表误差修正项的系数（ECT）。

yt = α0 + α1xt +zt （1）

Δyt = α0 + α2Δxt-1 - φ0zt-1 （2）

Δyt = α0 + α2Δxt-1 - φ0ECTt-1 + εt （3）

Δyt = α0 + α1Δxt-1 + α2Δxt-1 - φ1ECT +t-1 + φ2ECT -t-1 + εt （4）

最后，根据Cramon-Taubadel ，Loy（1996）测量价格非对称传导的方法，本文将误差修正项（ECT）分为对长期均衡的正向偏离和负向偏离。如方程（4）所示，将误差修正项分解为正、负两部分，用来说明价格传导是否具有非对称性。

4 纵向价格传导关系的实证检验

本文研究价格传导问题，采用2000年1月～2013年11月全国猪肉和生猪每周价格为研究样本（共167期）。以2000年1月的猪肉价格和生猪价格为基期价格，分别计算2000年1月～2013年11月的猪肉和生猪物价指数。数据来自中国畜牧业信息网和中国农业信息网。

采用ADF方法对生猪价格指数、猪肉价格指数进行单位根检验。检验结果，生猪价格指数和猪肉价格指数的t统计量分别为-0.837和-0.704，而5%的显著性水平的临界值为-2.886，两个变量无法在5%的显著性水平上拒绝存在单位根的原假设，因此生猪价格指数和猪肉价格指数是非平稳的时间序列。而对两个变量一阶的一阶差分进行ADF检验，t统计量分别为-6.91和-6.424，而5%的显著性水平的临界值为-2.886，两个变量的一阶差分序列在5%的显著性水平上拒绝存在单位根的原假设，即是平稳时间序列。

由于生猪价格指数和猪肉价格指数序列都是非平稳的时间序列，且都是一阶单整I（1）。对两个变量进行Johansen秩检验，来判断二者是否存在长期协整关系。检验结果，拒绝不存在协整关系的原假设，说明生猪价格指数和猪肉价格指数之间存在长期的协整关系。而最大特征值检验表明，可以在5%的水平上拒绝协整迹为0的原假设，但无法拒绝协整迹为1的原假设。

通过对两个变量进行格兰杰因果检验，判断价格传导的方向，检验结果，由于P值为0，拒绝了原假设，说明生猪价格变动不是猪肉价格变动的原因。如果不能拒绝原假设，说明猪肉价格变动不是生猪价格变动的原因。因此，生猪价格变动导致猪肉价格变动，而猪肉价格变动不能导致生猪价格变动。

本文应用误差修正模型（ECM）来估计猪肉供应链不同环节价格序列的动态关系，通过误差修正模型，短期可以估计自变量对因变量冲击的短期效应，长期还可以估计出系统在受到冲击之后调整到均衡状态的速度。由上面格兰杰因果检验可知，生猪价格指数（X）变动引起猪肉价格指数（Y）的变动，猪肉价格变动不是生猪价格变动的原因。因此，猪肉价格指数序列Y位于等式的左边。通过两阶段单方程误差修正模型估计，得到结果如下：

Δyt = 0.005 2 - 0.359 6Δyt-1 + 0.717 8Δxt-1 - 0.567 8ECT （5）

（1.20） （-2.29） （5.43） （-4.85）

估计结果中，误差修正项ECM的系数φ为0.567 8，t统计量为4.85，在5%的水平上显著不为0。短期效应的系数β为0.717 8，在5%的水平上显著不为0。说明生猪价格和猪肉价格存在长期的均衡关系，且当期生猪价格对下一期猪肉价格的短期影响也非常显著。

为了考察生猪价格和猪肉价格之间的传导是否具有对称性，在前人研究的基础上，本文采用下面的模型来考察，当生猪价格上升或下降时，对猪肉价格影响的调整速度是否存在差异。

Δyt = 0.013 1 - 0.342 7Δyt-1 + 0.693 9Δxt-1 - 0.790 6ECT+

- 0.297 4ECT- （6）

（1.98） （-2.19） （5.24） （-4.31） （-1.43）

估计结果中，代表价格下降影响的ECT-的系数为-0.297 4，t统计量为-1.43，在5%的水平上不能拒绝不为0的原假设。代表价格上升影响的ECT+的系数为0.790 6，t统计量为-4.31，在5%的水平上显著不为0。实证结果说明，猪肉价格传导速度是非对称的，当生猪价格上升时，猪肉价格的调整速度比较快，当生猪价格下降时，猪肉价格调整速度不具有统计显著性。

本文的实证结果具有重要的政策含义，由于猪肉供应链价格的非对称传导，生猪养殖户处于弱势地位，增加了其获取利益的困难。如果猪肉的市场价格信号不能有效地传递到生猪养殖环节，生猪养殖户将不会根据猪肉市场结构的变化及时有效地调整生产机制以适应市场的变化。

5 结 论

本文通过实证分析得出以下结论：①生猪价格和猪肉价格之间存在长期单向的协整关系，价格传导的方向是从生猪价格向猪肉价格单向传导。通过格兰杰因果检验可知，生猪价格变动是猪肉价格变动的原因，而猪肉价格变动却不是生猪价格变动的原因，因此价格纵向传导过程中，只存在上游环节向下游的传导，传导过程不可逆；②当期生猪价格对下一期猪肉价格具有显著的影响。通过实证检验可知，生猪价格变动对猪肉价格变动存在短期的显著影响，尤其是当期生猪价格对下一期猪头价格的影响；③当生猪价格上升时，猪肉价格的调整速度明显变快。当生猪价格下降时，猪肉价格的调整速度相对较慢。误差修正模型中，正向的误差修正项统计显著，而负向的误差修正模型统计不显著，表明从生猪到猪肉的价格传导是非对称的。

从以上实证结论中可以看出，目前我国猪肉产业化过程中，过分地强调通过转变生产技术方式，来提高生猪养殖户的竞争力水平的政策是存在一定缺陷的。应该针对猪肉产业价格传导的现状，重点进行机制设计，提升产业链中从猪肉价格到生猪价格的价格传递效率，保证猪肉的市场价格信号有效地传递到生猪养殖环节，使其根据猪肉市场结构的变化及时有效地调整生产机制以适应市场的变化。

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