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新年的那一天，我们家人都团聚在一起，坐在一桌旁边，一起吃团年饭。吃团年饭是我在过春节的时候最喜欢的一项活动。
在饭点之前很长一段时间妈妈和奶奶就开始准备团年饭了，因为这一顿饭比较隆重和正式，所以需要很多很丰盛的饭菜，他们早早就开始张罗了起来。我有时候也会去帮他们洗一洗菜，切一些菜，烧烧水烧烧火之类的。等他们把饭菜都准备好了之后就打算在饭点的时候一道道的端上餐桌。这个时候家里的其他成员也都在餐桌旁边做好了，我们也按照传统的习俗做好。
在团年饭里不能缺少的当然就是鱼了，鱼意味着年年有余。是一种祝福，祝愿在以后的每一年里都可以衣食无忧，我对这道菜也是很感兴趣的，因为这道鱼是清蒸的，闻起来酸酸鲜鲜的，我迫不及待的就开始藏了起来，知道鱼做的真的很美味，鱼肉是很嫩的，没有老汤汁也是酸酸甜甜的，咸度也刚刚好，我真的很喜欢这道菜。在团年饭中不能缺少的，当然还有红薯丸子和汤圆了，红薯丸子是甜甜的小小的，我挺喜欢吃这种甜品的，当我把红薯圆子送到嘴里时，我就感受到了香甜的味道，甚至还有一点酒的味道，不知道为什么，但是总的来说就是很好吃。当然是在之后送上来的，汤圆并不是我们家里做的，是直接在超市里面买的，所以里面的线也比较单调，都是芝麻的。汤圆也是比较好吃的，只不过有一点太甜了，我吃着有点腻。
在过年的时候当然也少不了猪肉和鸡肉，奶奶和妈妈对猪肉和鸡肉有着不同的处理方式，有的爆炒，有的清蒸，但是无论是怎样的做法都是很好吃的，肉质肥而不腻，让我觉得很滑嫩很爽口。鸡肉和猪肉也是我在肉类里面比较喜欢的，几乎每天都会吃到，但是奶奶和妈妈又将这些肉类的味道处理的很好，让人感觉不到很腻。
还有很多很美味的菜，我在这一次团年饭里面，吃到了很多我喜欢吃的菜，这一天晚上吃得很饱也很开心。
大家好!
刚刚过去的XX年是后勤保障处不平凡的一年，从大的方面说是“xxx”收官之年、“xx”谋划之年，从小的方面说是后勤的建设之年。一年来，我们不懈努力，团结拼搏，取得了可喜成绩。我在此向支持我们工作的各级领导表示由衷的感谢!向全体后勤员工表示诚挚的敬意!
我们知道，保障意味着责任。责任高于一切，责任重于泰山。后勤的责任，不仅是吃喝拉撒睡，还有水电、维修、家具、卫生、绿化、保安、运输、电信、邮政、门面、超市等，总之，别人不管的，都是后勤的;不仅要管事，还要管人，300多个正式工、近1000名聘用工的吃饭和福利待遇问题要解决。学校赋予我们一定资源，但更多的是责任，也有沉重的压力。一年来，我们抓资源优化配置，进行公用房及水电管理的调研和制度起草讨论，取得新的进展;我们对十三个学院等单位进行公用房调整及部分维修改造;我们调整学生住宿用房，新增本科生床位及配套家具126套，增加研究生床位及家具300多套;我们开展节能减排，水电煤净支出节约600多万元;物价上涨，但我校伙食稳定;各服务实体效益明显，经济总量有所提升，服务质量有新的改进…..这就是我们兑现的责任承诺。
我们坚信，发展是硬道理。改善服务条件，就是改善服务质量。我们利用一切可以争取的资金，完善后勤服务基础设施。完成了煤改气工程，食堂环境有较大改善;东区、北区超市开张，并被评为“湖北省教。 育超市标准店”;改造搬迁东区食堂，提升饮食服务档次;改造震旦园餐厅，改善学校接待形象;新建南区青年职工宿舍115套，缓解职工住房困难;更换学生宿舍窗户，还学生明亮、安全居住环境;引资给研究生宿舍安装热水系统，受到学生好评;维修周口店和秭归实习基地，改善实习师生学习生活条件;安装56栋学生宿舍门禁系统，减轻宿舍管理压力;维修幼儿园、附校楼梯，消除安全隐患;补栽补种树木100余棵，美化校园环境，等等。这些工作，我们付出了心血，也赢得了赞誉，换来了效益。
我们懂得，服务关键在人。后勤就是服务，服务依靠人。员工的整体素质、管理能力和技术水平决定了后勤服务水平。我们进行了全员岗位竞聘，调整了聘用员工工资结构和标准，评选了“十佳聘用员工”，开展了技能大练兵和后勤服务技能比赛，评出了18名岗位能手，等等。这一切，目的就是加强岗位管理，强化队伍建设，鼓励职工学习服务技术，造就一支能打硬仗、服务一流的优秀后勤队伍。
大家好！
值此新春佳节来临之际，我谨代表公司董事会，并以我个人的名义向大家致以节日的问候和新春的祝福！同时在此向大家拜个早年！
在刚刚过去的这一年当中，公司全体同仁，上下一心，团结一致，在20__年的这一年时间里，为公司取得业绩，立下了汗马功劳，在这一年中，我们实现了20__年的既定目标，营业额达到（省略，根据公司实际情况填写），取得了另人瞩目的好成绩，为公司的发展谱写了新的篇章。
在过去的一年里，公司全体同事在各自的岗位上任劳任怨，团结协作，使公司的各项工作得以顺利完成。特别是奋战在一线的员工和各级管理人员，面对种种困难和挑战，表现出了高昂的斗志和极大的工作热情，体现出了亨达良好的精神风貌和企业文化，为公司的发展做出了重要贡献。在此，我向你们道一声：谢谢大家，你们辛苦了！同时，对你们远在家乡的亲人表示衷心的感谢！谢谢他们对公司的支持，祝愿他们新年快乐！幸福安康！
在新的一年里，我们提出“九个继续”的总体工作方向：
一要继续坚持岗位绩效考核责任制及分店经营目标责任制；
二要继续加强及完善分级的培训及例会制度；
三要继续加快门店的产品及服务质量升级；
四要继续增强总部的管理督导及服务分店的功能；
五要继续加强廉政建设及深入开展职业道德教育；
六要继续坚持艰苦创业、开源节流的发展方针；
七要继续鼓励开拓创新、百花齐放的内部良性竞争局面；
八要继续坚持以德为主、德才兼备的用人原则及晋升机制；
九要继续深化改革和发展，开拓更新更大的项目。
公司的发展离不开大家的无私奉献，公司也非常愿意与大家共同分享成功的喜悦和胜利的果实。因此公司号召全体同事全力以赴，全心全意投入公司的各项工作，抓住良好的机遇，上下一心，团结协作，加快公司现代化企业制度的建设步伐，提升企业竞争力及综合实力，进一步增强公司的凝聚力、向心力，共同迎接新机遇，面对新挑战，实现新希望。
未来一年，让我们携手并肩，团结一致，向着更高更远的目标奋进!希望亨达的明天会更辉煌，希望我们的明天会更美好！
大年三十下午，我早早来到奶奶家，亲戚朋友都聚在一起。相互说着吉祥话：“祝你在新的一年里万事如意，快快乐乐！”“祝你合家欢乐！”……小孩子门向大人们笑嘻嘻地讨着红包。
临近傍晚，我来到厨房，见奶奶握着大勺子，熟练地炒着菜，炒菜时发出“哗哗”的声音像是一曲曲优美动听的歌曲，喜迎着这盛大的节日。妈妈正在灶台前烧火，火越烧越旺，把整个屋子照得亮堂堂的，火舌的影子在墙上不停地跳动着，仿佛在欢庆着盛大的节日。
终于开饭了，大人们都举起杯子，“干杯！”“干杯！”。而我们小孩子呢，也端起盛着果汁的小碗，像模像样地“干杯”，妹妹还学着大人得样子喝了一大口，砸了砸嘴，说：“好好喝！”把大家都逗笑了，妹妹也手舞足蹈，嘴巴咧到了耳朵根，眼睛眯成了一条缝，这时，香喷喷的鱼汤端上来了，妹妹看见了，连忙叫道：“我要鱼汤！我要鱼汤！”说着就站到椅子上去够。“小心，别摔了！”妈妈赶紧给他盛了一碗，她一把夺过，“咕噜咕噜”喝了个精光。真是好吃，大家也都啧啧称赞奶奶的手艺好，小孩子们争着、抢着吃；大人们也是一口接着一口，每个人的肚子渐渐鼓了起来，有些人还夸张地打起了嗝，“叮叮当当”的声音也慢慢弱了下来。
桌上已经摆上了热腾腾的饭菜，奶奶还在厨房里忙碌着。
团年饭是年夜里必不可少的，似乎少了这，就不算过了年。也许，这就是过年的滋味。
一年忙到头，到了最后，一家人在一起，吃上一顿团年饭，叙叙旧，便足矣。
可是，突然发现，有一些人，却体会不到这种，过年的滋味。
这一次，我们是在奶奶家团年。吃完饭，又要和父母亲出去拜年。走出门时，已经七点种了。这时候，大街上已经没什么人了。可是，的士车却仍然川流不息。陡然间，一种莫名的感觉，油然而生。
坐上一辆的士车，司机操着一口湖南口音问：去哪里。父亲告诉他地点后，便开车了。
父亲问：师傅是湖南人吧？
是的。
过年不回家团年吗？
不回去。我一个人已经三年没回去了。
三年？他已经三年没有回家过年了吗？已经三年没有和家人团圆吗？
父亲又问到：怎么不回去呢？
哎，工作忙啊！没办法。
简短的谈话后，便是一言不发的沉默。三年时间，也许并不算太长。可是，对于一个三年没有回家和亲人吃团年饭的人来说，他又度过了怎样漫长的一千多个日日夜夜？
过年的滋味本是最快乐的，可是在他眼里，过年，也许就变成了最难熬的时光。因为，当他载着一个个回家团圆的人之后，却只能独自载着深深的思念和无尽的孤独一个人回到寂寞的家。也许，一碗饭，一杯酒，就是他的年夜饭。
车子开过一家酒店，里面坐满了客人，大家都把年夜饭选在酒店里吃。看着里面厨师和服务员忙碌的身影，我知道，他们都是不能回家过年的人。看着别人一家人团团圆圆的在一起开心的吃着年夜饭，自己却不能够体会到过年的滋味。
那天晚上我们吃团年饭，放烟花……
我喜欢吃团年饭，每当我坐在椅子上时，看着桌上那香喷喷的晚餐时，都怀着一种说不出的心情，盼望这那让我嘴不知不觉地想吃的晚餐能尽快到我的肚子里！希望那活生生动物的灵魂别来找我！开动的时候，那么多好吃的，该吃哪一样呢？我左右扫视，只见一盘全身披着火红红的衣服，那红红的眼睛和红红的大腿像太阳一样照着我闪闪发光。原来是我最喜欢吃的——烧鸭。我狼吞虎咽地吃了起来。
团年饭吃完后，小孩拿到了梦寐以求的压岁钱。
时间很快到了我们期望的时刻——“12：00”，这时天空中已微微响起烟火的声音，同时冲天炮也睡着那好听的音韵冲向天空。我欣喜若狂，终于可以放烟花了！我们兴致勃勃地拿着烟花爆竹匆匆地下去。声音越来越多，天空越来越亮！声音震耳欲聋，我们说话的声音都听不见了！我们也加入了放烟花的这一行列。哇！好好看啊！一朵闪闪发光的花竞相开放，那天空中已经开大的话在那骄傲欢呼。一朵花消失礼物，另一朵花来，真是目不暇接……好不热闹哦！
当我们正玩的高兴的时候，奶奶看见有一栋楼的17，18层着火了！她赶紧通知我们，很快周围的人都聚了过来。怎么办？如果那两家燃了自来，那一整栋也会跟着燃的。正在我们惊慌失措的时候我想起了119，正想拨打119，保安就来了，真是雪中送炭啊！他们拿着消防器急急忙忙地跑了上去，不一会就见火被灭了！我太感谢保安了！我很高兴我们的小区里有这样一群保安叔叔们。
尽管春节依然是中国人最重要的节日，但眼看西方节日以“潮”、“时尚”吸引着一代又一代的年轻人，被认为“陪家里人看春晚自己压根不想看”的春节，有什么办法可以把它流失中的年轻人召回来？
观察可以发现，受年轻人青睐的产品都在设计和内涵两方面同时讲究，符合当代审美，甚至2012最新审美需求的产品，才有望掀起一整年的潮流，也才能让古老的传统民俗有机会焕发新生。例如，有人已经做了这些―
龙卖萌
龙年（壬辰年），龙在中国文化里的古老形象几乎延续至今，今年的中国龙票就是其代表―这张邮票被指“凶神恶煞”、“张牙舞爪”。在东西方，龙一直被认为有着祥瑞和恶魔这样截然相反的含义。
2012年1月2日，日本最大的门户网站Yahoo Japan的头版是一张名为“福岛升龙”的照片。在地震灾区福岛的海边，一棵枯树面对海上升起的夕阳，其枝干巧合地形成一条升龙的形象。这张照片在新年之际引起瞩目，也正因为应了龙年之景并寄托了灾区复兴的美好愿望。
随着龙年的到来，在过去中华文明圈的影响范围内，北到北海道，南到印度支那半岛，这种十二生肖中唯一的非现实生物将再一次被撩去身上的云雾，布满各种精美或恶俗的商品包装、贺年卡、室外装饰以及晚会CG等。其各异的形象，大体反映了各国和地区社会经济发展、人文思想及审美情趣的差异或高低。
角色的错位，是龙在古今东西常见的遭遇。在中国作为皇权象征的祥瑞龙，在上古时期有很奇特的遭遇。尧母感动了赤龙，生下了尧；汉高祖的母亲野外遇龙，有了高祖。龙俨然起一副重要政治生育工具的作用。在《西游记》和《封神演义》一类的小说里，龙似乎是一种实力很低的菜鸟级Boss，形象猥琐，人品不高，法力低劣，连井里都能有龙王，权力小得可怜。这种描述在后世被冠以“鞭笞和嘲弄以龙代表的封建统治阶级”而得到了合理化解释。
在西方，龙干脆就是一种邪恶的生物。早在希腊神话中，英雄伊阿宋就需要击败一条毒龙才能取得金羊毛，而基督教兴起以后，龙就更加被定为邪恶。比如著名的基督教英雄圣乔治（英格兰国旗就来源于他），就是以屠龙而闻名，描绘他杀死魔龙的画作在欧洲各大美术馆里汗牛充栋。
西龙的定义也是一件很烦人的事情。比如电影《魔戒》中戒灵的坐骑“堕落妖兽”（Fell Beasts），有翻译为“双足飞龙”，不算离得太远，但还是不够精确，严格意义上直接音译就好。因为那东西长得像西龙，但“学术上”却不是西龙的品种，西龙是有智慧的，还会喷火，这是一个很重要的区分标准。
不管西龙也好，东龙也好，在新的时代里，它们的主要作用是在大众娱乐中，为青少年带来乐趣。世界上有了日本动画片《龙珠》、《神龙斗士》，有着西方奇幻文学的代表作《龙与地下城》、《龙枪》系列。东龙与西龙们飞跃过创界山、罗德岛、艾泽拉斯世界和维斯特洛大陆，留下了想象与金钱。男孩子们喊着“庐山升龙霸”，长大了。
在2012年，龙的身上神秘、缥缈与力量的元素逐渐褪去，萌化成为了新趋势，这股潮流的主要推动力来自爱卖萌的日本，Hellow Kitty龙、机器猫龙、娘化龙等开始登场，以至于亚太甚至北美不少国家地区发行的龙年邮票，除了中国的之外，都有艺术化和萌化的龙形象。凶恶的龙开始卖萌，也不逊于Hello Kitty之类萌物，作为东方龙传说故事最多的地方，中国的龙如果可以在这个方向上创作更多的形象，对于年轻人的吸引力肯定比传统的龙要强。
地点：无处不在
立体卡通挥春
对联、挥春，四字对联、七字对联、“福”字，都很常见。当你看到Sanrio推出以家族旗下深入人心的“著名子女”Hello Kitty、大口仔、轻松小熊、Twin Stars、Melody的系列贺年货品，肯定会将对联、挥春传统的形象抛诸脑后。
而且，来自日本的Sanrio并没有让可爱的卡通们夺去对联、挥春的吉利兆头，这系列产品包括对联、挥春、利是封、吊饰、布艺摆设都依循中国春节传统的大红色、金色，形状也不做大的改动，但在图案上作了非常精心的设计，Hello Kitty们穿着传统节日的服装（包括旗袍），拿的也是节庆饰品，以各种卖萌的造型，还有特别设计的同样卖萌的龙，印在利是封上。实在让人爱不释手。
除了以上专为时尚爱好者设计的贺年产品，还有另外一种可能会大红大紫的挥春，就是今年香港春节年宵市场将有售的立体挥春。绒布面上，把“金银满屋”的前两个字换成金元宝和银元宝，把“东成西就”的“东、西”换成麻将里的“东、西”，挂在家里应该特别“盏鬼”（有趣、特别）。
地点：淘宝、香港年宵市场
自助团年饭
鸡鸭鱼肉是春节团年饭的例行菜式，过完一整个春节假期，不仅人会长胖几斤，医院里的肠道病患也会依惯例猛增。团年饭代表着某些美好的心愿―年年有余，团圆丰盛。不过每个家庭每年的团年饭几乎都是一样的菜式，似乎也有点令人厌倦。
更可怕的是到餐厅吃团年饭。虽然这省却了事前准备事后收拾残局的大量劳动，但因为供不应求，餐厅都设置了用餐时限，确保年三十晚上可以做两轮团年饭―甚至三轮。被要求在某个特点时间，例如晚7点之前吃完团年饭，如此不人性化的安排近几年也常常被媒体拿来讨论。
为什么不选择在年三十晚上没那么热门的西餐或中西自助餐呢？自由用餐时间，自由用餐分量，大家坐在长桌子两侧，或者照旧例围坐圆桌，吃饭聊天，悠闲地打发与家人一起的这个夜晚。
地点：自助餐厅
逛香港年宵
不逛庙会，找两天去香港逛年宵花市，也是新潮的选择。1月17-22日是香港春节年宵花市开锣的时间。
和北方庙会不同，温暖的南方还是花开的季节，但花市虽然名为“花市”，除了卖各种年花，还有更多的是饰品、玩具摊。在广州，每年的春节花市由于有学生竞投摊位，饰品摊更是新闻焦点。到了香港也是如此，香港有14个年宵花市，规模最大的是维园年宵。年宵分为“湿货区”、“干货区”和“熟食区”，“湿货区”售卖年花，“干货区”售卖风车、气球、玩具和其他物品（熟食除外）。
年宵除了货品多样，商户还常常有特别的活动，出了年宵，到各大寺庙新年祈福、求签也是必备节目，说香港的春节气氛比其他南方城市好并不为过。
地点：铜锣湾维多利亚公园及九龙旺角花墟公园等
寻找春晚神秘人
“你看春晚了吗？”“干嘛要看春晚？”“大年三十无所事事的……”
团年饭过后，就是春晚的时间了。
在刚刚过去的多个跨年演唱会上，湖南卫视请到了王菲，江苏卫视请来了艾薇儿，此前还有过当红的苏珊大妈。地方台已经请动了国际级的巨星登台演出，央视春晚却仍旧是“民歌演员+小品演员”，观众就快只剩下爷爷奶奶辈了。不看春晚的人越来越多，但这两年开始，看春晚的年轻人却找到了自己的乐趣。
“快看那个背带裤男！”背带裤男已经不是第一年出现在春晚的镜头里，细心的网友发现，是第六年！春晚的镜头不断扫过台下的观众席，同时有一帮年轻人正在做另类的网络直播，他们关注的对象不是台上千人一面的演员，而是镜头扫过的观众，这些观众往往都是大有来头的广告赞助商，赞助商们还常常受到镜头“照顾”，屡屡出镜在全国老百姓面前。这种形式也被人评价为软性广告，2009年春晚上，百度老总李彦宏上镜8次，更被媒体质疑支付了广告费用。前面提到的“背带裤男”更是后来被判罪获刑四年的山木教育集团总裁宋山木。
观察发掘春晚观众席的“神秘人”，这小小的娱乐不仅让网友们的年三十晚上过得别有乐趣，也几乎成为近年春晚新闻中的最大亮点。不过，今年开始这小小的娱乐恐怕也要打折了。龙年春晚打出“零广告”宣言，这些往年由赞助商“占据”的座位都会由明星坐镇。比起天天见报的明星，还是赞助商更有趣味。
地点：CCTV1
时尚剪纸
还有民间历史悠久的剪纸，传统的剪纸都是以有吉祥如意寓意的图案为主题，贴在床上、墙上、器具上，预示美好的愿望。时至今日，剪纸还出现在中式婚礼上作为装点，家用其实已经不多，懂自己动手剪纸的人就更少了。
这几年则有不少人给这古老的艺术灌输了新意，尤其是一些欧美艺术家，将剪纸手艺和时尚甚至时装设计融为一体，结合一些当代艺术的元素，将许多足以媲美产品设计的图案倾注在薄薄一张纸上。
农历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之过年。
除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添制新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必挽面，现女子多为剪发美容。
农历十二月二十四日是神明上天述职之时。是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之采囤。
除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。
除夕日外出家人都得赶回家团聚。除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发压岁钱。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征岁岁有余、年年不断炊的好兆头。
过年夜守岁之俗十分普遍。守候新春来临，新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。
春节
农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉(即柑，柑大于桔，故称大吉)、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话;主人请客以大吉、槟榔(古俗敬槟榔，今用青橄榄代之)，共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美好祝愿。
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。还有手摇万年青叶(俗谓摇钱树)或手执书有招财进宝等吉利句小红纸贴于人家门上的;或是吹唢呐、敲竹板、唱歌谣、做四句、说吉利话挨家贺年的，都趁着讨点赏钱。初二、初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。今
还有映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春的热闹喜乐气氛。
吃团年饭
家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。 团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后， 首先必须拜老公(祭祖宗)。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。
用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。 斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
送压岁钱
送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为压肚腰，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
拜年，送大桔
农历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之“过年”。
除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添制新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现女子多为剪发美容。
农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。
除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。
除夕日外出家人都得赶回家团聚。除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。
过年夜守岁之俗十分普遍。守候新春来临，新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。
春节
农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉(即柑，柑大于桔，故称大吉)、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话;主人请客以大吉、槟榔(古俗敬槟榔，今用青橄榄代之)，共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美好祝愿。
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。还有手摇万年青叶(俗谓摇钱树)或手执书有“招财进宝”等吉利句小红纸贴于人家门上的;或是吹唢呐、敲竹板、唱歌谣、做四句、说吉利话挨家贺年的，都趁着讨点赏钱。初二、初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。今还有映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春的热闹喜乐气氛。
吃团年饭
家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜老公”(祭祖宗)。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。
用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
送压岁钱
送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为 “压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
拜年，送大桔