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有人曾问依云矿泉水在中国的品牌负责人:“依云是什么,是矿泉水吗?”这位管理者回答说:“不,我希望顾客喝的是一种生活方式,不是在喝矿泉水,而是在喝依云。”喝依云矿泉水能喝出生活方式,吃哈根达斯冰淇淋能吃出甜蜜的爱情……这些都是包装产品的人给实物产品故意加上去的光环,目的就是让顾客不要挑剔,老老实实地接受高价。
一瓶依云矿泉水的价格是普通矿泉水的数十倍,依云要让顾客心甘情愿地支付高价,就得给矿泉水附加一些其他矿泉水无可比拟和不可替代的东西。依云通过讲阿尔卑斯山水源和神水功效故事,聚焦高端场合让社会名流享用,并摆在高端酒店和高尔夫球场出售,在国内也算小有口碑,大家提起依云,如果不说它是“最纯净、最天然、矿物质含量最丰富的水”,至少也会说它是“最贵的矿泉水”。
高昂的产品价格,很容易让人觉得它就是一个小众产品,只适合在小众场合供一些有实力的小众人群消费。依云的生意模式就一直是按照这种思维在做。只是,这样做充其量只能让依云小富即安,生意规模不可能做得太大,品牌也不可能像法拉利、劳斯莱斯一样,成为一个伟大而富有名望的奢侈品品牌―让很多人高山仰止,同时让很多人暗暗发誓:“如果我有钱了,首先要拥有它。”
小众思维让依云暴殄天物
就说法拉利,法拉利是高端小众产品大众化传播的典范。尽管买得起法拉利的是金字塔尖的极少数人,但法拉利对大众的传播向来不遗余力。在产品上,法拉利系列覆盖了高档车市场的不同阶层,并进一步延伸到服装、玩具和法拉利主题饰品上,以满足普通人想拥有法拉利的欲望。在渠道上,它不仅在世界各大城市开设专卖店,还在一些大城市的核心商业区设立法拉利品牌体验店,让消费者看到法拉利琳琅满目的产品。在传播上,它不仅仅依靠口碑,而是与电视、报纸、杂志、网络等媒体合作,有意识地策划法拉利品牌专题报道。
这些努力让法拉利成为一个伟大而富有名望的奢侈品品牌,而不是高高在上、拒人于千里之外。如果说法拉利和依云同样是为了创造一种独特的生活方式而努力,那依云比起法拉利,在生意的思考和行动上显然要苍白许多。
依云进入中国市场已经有好几个年头了,迄今为止,几乎没有投放过广告,仅仅是在出现危机时被迫刊发了几篇新闻稿,平时只是找几家熟悉的媒体刊发些小软文,传播上一直默默无闻。此外,它几乎不开发新的产品线,守着手上的几瓶水做生意,不注意开发新的瓶装水系列,更没有想过要将“来自阿尔卑斯山的冰水”这一独特资源放大到更多的产品上,让依云成为阿尔卑斯山的代表,而不仅仅是几瓶水。在渠道上,依云也是碌碌无为,以为小众产品就只能在高档酒店和高档场所现身,不适合在其他更为广泛的大众渠道推广。
依云坐在“来自阿尔卑斯山的冰水”的金矿之上,却只挖掘到了最小的一个金块,这简直是暴殄天物。想把生意做大,摆在依云面前的,有很多机会。依云矿泉水质量好,是毋庸置疑的,不然也不会在没有广告支持的情况下,就能获得今天如此广泛而良好的口碑。正因为有了这种口碑,才让依云有了做大生意的机会。
依云未来的生意机会
好多未被满足的需求,围绕着依云。不妨先听听来自市场的声音:“依云?没听说过,是个什么东西?”“在哪里能买到依云矿泉水?我在超市里找不到。”“依云矿泉水含有丰富的矿物质成分,我常常用它洗脸和做爽肤水,而不是买来喝”……诸如此类的需求,正是依云的生意机会:在传播上,依云要振作起来,亲近大众,让更多的人知道依云;在渠道上,尽可能开发更多的适合自己高端定位的渠道,而不仅仅限于高档酒店;在产品上,要围绕“来自阿尔卑斯山的冰水”这一独特品质,逐步开发一些周边产品,并在价位上拉开层次,覆盖尽可能多的人群,让更多的人接触并了解依云。
1.请飞往北极度蜜月吧!当地夜长24小时。
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2.别以为你丢了头发,应看作你赢得了面子。
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摔跤这一来源于生活的竞技运动,在古代曾风靡过世界很多地方。是被公认为最古老的竞技活动。在埃及、希腊、日本和中国的古代文明中,都有摔跤的文字记载。公元前776年古代奥运会诞生时,摔跤就是一项让人热血沸腾的比赛项目,并在古奥运会中占有重要的比重。
同中规中矩的国际摔跤比较,瑞士的摔跤则充满田园风味和原始的野性。同浑厚沉郁的阿尔卑斯长角号和有如天籁之音的山歌一样,是瑞士传统文化中最精彩、最宝贵、最富魅力的财富。
瑞士摔跤最早起源于11世纪。最初是由农民、牧民、屠夫、建筑工人和其他手工艺匠人在劳动之中或劳动之余,率性而为的一种竞技运动。强壮的男人们在一起,总想比较出谁最强壮。但是随着工业化的进程,成群结队的田间劳作没有了,自然也就没有了那散发着原始野性的摔跤运动。古老的文化和传统正在消失。为了将这些财富传承下来,瑞士人民用自己对传统文化全部的执着和爱,建立起了一个个远离现代文明的世外岛屿。瑞士摔跤就是其中的一个。在瑞士现代摔跤运动中传统的精华基本得到保留,惟一的变化是这种运动由最初的率性而为, 变成固定的节目。每到星期天,成千上万的人会赶往各地观看或大或小的摔跤比赛,赛场是一个个铺着厚厚锯末面的圆圈,直径为5米。人们衣着随意,许多人甚至穿着工装,很少人打领带。人们随意地聚在一起,没有任何商业意图。女士和先生的称谓在这里消失,在这里只有充满生活气息的男人和女人。人们用“你”直接打招呼,免去了客套的尊称。阿尔卑斯长角号和岳得儿山歌在赛场的上空回荡。赛场边搭建的简易帐篷烤着香肠,浓烈的烟草味和烤香肠的香味弥漫在空气中。赛场上瑞士国旗在迎风飘扬,没有任何商业广告,没有一点现代气息。就连简易帐篷里也仅仅提供简单的农家饮食。人们随意地围在摔跤圈外,或大口地喝着苹果酒,或大声地交谈。对于大多数瑞士人来说,一次瑞士摔跤比赛,就是一次心灵和肉体的放松和享受。
瑞士摔跤是是一种不分体重级别的角斗。在比赛中,选手们彼此抓住对方的衣裤不仅被允许,而且还写在了比赛规则中。为此,选手们在比赛时,会特意在长裤外面套上一条麻质的异常结实的短裤让对手抓扯。每一轮比赛持续5―12分钟,以将对方的双肩压住着地为胜利。如在规定时间不分胜负,则将积分记下。一个摔跤手在一轮比赛中可获得8―10分。一次比赛为六轮,积分最高者为冠军。每年的3月到10月,在瑞士会举行大大小小超过120次的比赛,每次比赛的场地最少三个,最多时在五个以上。选手们一对一的在锯末圈里同时进行比赛。
某法语学习班的招生广告说:"如果你听了一课之后,不喜欢这门课程,你可以要求退回你的学费,但必须用法语说。"
香水广告:本品最能吸引异性,故随本品奉送自卫教材一份。
荷兰一家旅行社刊出一则广告:"请飞往北极度蜜月吧!当地夜长24小时。"
一家美国报纸登了这么一则广告:"招聘女秘书,长相像妙龄少女,思考像成年男子,处事像成熟的女士,工作起来像一头驴子。"
一加油站挂着一块广告牌,上书:"假如阁下烟瘾发作,可以在此吸烟。不过请留下地址,以便将阁下的骨灰送交家人。"
餐馆广告:请来本店用餐吧!不然你我都要挨饿了。
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一家理发店的墙上,贴着这样一则广告:"别以为你丢了头发,应看作你赢得了面子。
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苏黎世是苏黎世州首府,瑞士最大的城市,也是全欧洲最富裕的城市。它位于阿尔卑斯山北部,苏黎世湖西北端,利马特河同苏黎世湖的河口。这里不属于阿尔卑斯山的范围,却是瑞士最大的城市,它也曾经是世界重要财经中心之一,也是国内商贸往来重镇,从商店内各种产品标价来看,就可以看出这里的生活水平有多高了。
苏黎世的主要观光点位于贯穿市区的林马特河(Limmat)两岸,林马特河将旧镇(Altstadt)分为两部分,一部分是主要车站(Hauptbahnhof),另一部分是林马特漫步大道(Limmatquai)。林立16、17世纪的古老房舍与集会所,以及现代化的商店和餐厅、咖啡店。要是对古迹有兴趣,13世纪的圣彼得教堂、艾西德伦修道院、罗马式大教堂都值得一游。此外,苏黎世市区遍布1030座大小喷泉,在市民的坚持下,所溢出的泉水都是适合生饮的水质。当夜幕低垂时,乘着游艇享受苏黎世的夜景、或是到歌剧院、音乐厅、夜总会、咖啡厅欣赏现场演奏,都是不错的选择。
第二名:瑞士日内瓦 (Geneva, Switzerland)
日内瓦是全世界交汇之点,是联合国欧洲总部的所在地。每年,数以百计的会议、展览和庆祝活动在这里举行,吸引了各国来客。有200多个国际组织及许多人道主义机构设在日内瓦,如联合国欧洲总部及红十字和红新月国际委员会等。日内瓦已被世人誉为“和平之都”。
日内瓦是瑞士第三大城市,仅次于苏黎世及巴塞尔之后,除了是瑞士法语区的首善之都,更俨然是世界的缩影,超过了200个的国际重要机构设于日内瓦,其中包括了联合国驻欧洲总部、国际劳工组织、万国红十字会等、童子军总部、妇女和平自由联盟,可谓是一个国际的政治、经济及文化中心。日内瓦也是世界钟表之都,钟表业与银行业成为日内瓦的两大精神支柱。
第三名:加拿大温哥华 (Vancouver, Canada)
温哥华位于加拿大不列颠哥伦比亚省南端,三面环山,一面傍海。温哥华虽处于和中国黑龙江省相近的高纬度,但南面受太平洋季风和暖流影响,东北部有纵贯北美大陆的洛矶山作屏障,终年气候温和、湿润,环境宜人、空气洁净、水质干净,属温带海洋性气候,夏季气温一般在20摄氏度左右,冬季气温一般在0摄氏度以上。十一月份温哥华的气温在一般保持在3℃-9℃之间,温润而舒适,冬季很少下雪。温哥华素有“加拿大雨都”之称。
温哥华约有180万人口,它是加拿大仅次于多伦多、蒙特利尔的第三大城市,也是加拿大西部最大的工商、金融、科技和文化中心。温哥华港为天然不冻的深水港,即使严冬,平均温度也在摄氏0度以上。故温哥华港是北美西岸处理散装货的最大港口,温哥华有加拿大通往东方的门户之称。温哥华的居民本身由不同文化背景的移民组成。温哥华的“唐人街”是北美除旧金山以外最大的中国城,它是华人重镇,通用国语和广东话及其他各种中国方言。
第四名:奥地利维也纳 (Vienna, Austria)
维也纳是奥地利的首都,奥地利处中欧核心,北邻德国与捷克,东有斯洛伐克与匈牙利,南为斯洛文尼亚与意大利,西边连接至瑞士。维也纳位于奥地利东北端,通往四周的中欧大城市,如布拉格、布达佩斯、萨尔斯堡或慕尼黑等,皆相当便利。国家以德文为官方语言,全城人口约150万,面积450平方公里。
维也纳因其所处的地理位置,还受到种种气候因素的影响:西面有较为潮湿的海洋风,东面和北面则有来自辽阔的潘诺厄安草原的大温差天气,西南方的阿尔卑斯山像一座屏障,给当地带来了强劲而温暖的西南风(所谓燥热风)。这些因素加在一起,意味着住在维也纳的不同地方,不管是在多瑙河沿岸,还是在远远的山坡上,或是在西边、南边或东南的维也纳盆地里,你会感受到截然不同的天气。维也纳最佳的旅游季节是四月至十月。
第五名:新西兰奥克兰 (Auckland, New Zealand)
奥克兰是新西兰的最大城市,是新西兰的商贸中心,城市人口约130万。它融合了欧洲、毛利、太平洋岛国和亚洲文化。多元文化体现在城市的各方面,如饮食文化、社区生活和独特的教育计划。
新西兰的北岛一般较南岛热,位于北岛的奥克兰全年气候比较温和,夏季不热(平均气温一般在摄氏28度/华氏80度),冬季不冷(平均气温一般在摄氏15度/华氏60度)。新西兰的一年四季是这样的,12月到2月为夏季,3月到5月为秋季,6月到8月为冬季,9月到11月为春季。作为一个气候温和的港口城市,奥克兰从事各种海上运动的好地方,游客还可以探寻海岛,四处观光,它也是鸟类的天堂。
第六名:德国杜塞尔多夫 (Dusseldorf, Germany)
杜塞道夫,在德国位居第九大城市,位于莱茵河畔,是德国北莱茵-威斯特法伦的州首府。市区人口有约57万人,是德国广告,服装和通讯业的重要城市。这里也是欧洲最大的日本人聚居地,日侨多达500多人,市内有许多日资公司。杜塞尔多夫也是德国的时装之都,也是世界著名的时装城市,每年举行大型时装展览会和交易会。杜塞尔多夫又是有名的博览会城市,每年四季都举办各种行业的国际大型展览会。
第七名:德国法兰克福 (Frankfurt, Germany)
法兰克福人口65.2万,面积为248平方公里,气候温和,春秋季比较潮湿,夏季炎热,冬季寒冷,夏冬温差很大。1月份平均气温-1.5℃,7月份平均气温17.5℃。法兰克福现在是德国商业及制造业的中心,也是重要的国际金融城市,它位于美因河右岸,临近美因河与莱茵河的交汇点,座落在陶努斯群山南面的大平原上。市中心和内城在美茵河北岸,美因河上众多的桥梁把内城与近郊萨克森豪森地区连接在一起。
法兰克福是欧洲现代建筑之都,千姿百态的现代楼宇被玻璃装饰着,在阳光下熠熠闪光。欧洲最高的大楼:德国商业银行就矗立在这里,进而又成为欧洲现代生活的中心,法兰克福的汽车展览、图书展览、消费品展都是世界上规模最大的,现代化的生活被现代化的楼宇映衬得更加热烈多彩。
第八名:德国慕尼黑 (Munich, Germany)
慕尼黑是德国巴伐利亚自由州的首府,位于阿尔卑斯山北麓,人口130万(市区人口30万),仅次于柏林和汉堡,是德国的第三大城市,是德国南部的政治、经济、文化和交通中心。
今天旧城区仍旧是整个慕尼黑最热闹的区域。战后德国经济荣景,可以从慕尼黑窥得一二:世界级的博物馆、赏心悦目的公园和建筑、喧闹的艺文环境以及举止温文的居民。这些因素造就了慕尼黑成为活力惊人的城市。即使在冬季,市民也群集户外啤酒园讨论艺术、政治,当然还有足球。至今,慕尼黑仍是德国人心目中最适合居住的地区,因为这里除了有都会的艺文生活与方便的交通,还有相当高比例的绿地、公园;加上附近的山岳、湖泊,使居民拥有轻松舒适的生活品质。
第九名:澳洲悉尼 (Sydney, Australia)
悉尼是澳洲新南威尔士州的首府,位于澳洲的东岸,悉尼的人口超过400万,是澳洲人口最稠密的城市。悉尼建于风景怡人的杰克逊港附近,有“海港城市”的美誉。悉尼是澳洲的金融中心,也是全球旅客的热门旅游点,悉尼的气候、海滩和建筑地标(如悉尼歌剧院和悉尼港湾大桥)均是享负盛名的。
悉尼的气候属温带型,一年有四个季节,冬天不太冷,一般气温在摄氏10度以上,夏天的气温可达到摄氏30度,十二月至二月是夏季,日间阳光充沛,温度约为摄氏26度,所以说只需要穿着简便的衣物即可,九月至十一月是春季,天朗气清,到处充满生机。三月至五月是秋季,是郊游的最佳时候,六月至八月是冬季,天气间中十分寒冷,是滑雪的最佳季节。
78道手工工序
说到木质眼镜,马上便能令人想起佐川井藤这样的日式潮牌,而我并不倾向于将罗尔夫眼镜(Rolf Spectacles)与潮牌相提并论。它的品质精良低调,是巧夺天工的艺术品。
一副罗尔夫眼镜,从切割成型、细部结构、铰链及打磨,需要78道细微的手工工序才能完成,特别是在打磨阶段,需要高度的精确性和精神集中度。在罗尔夫的工坊里,工匠每天做眼镜的时间不会超过5小时,就是为了保证每副眼镜的最高品质。
于是,当手握一副罗尔夫眼镜时,首先感受到的是天然材质温润的手感以及打磨精细的爽滑感,这与板材架、金属架是截然不同的。
木头作为罗尔夫眼镜最主要的材料,外观经典又时尚,但与其默默无闻的外表不同,木料也是很有脾气的。每一棵树都有独特的结构,经过漫长的成长后,其坚实度、粗细度和质地都各不相同,所以每一种木材都要区别对待。有趣的是,有些木料的颜色会随着时间的推移变得更明亮,而有些则会变暗。当木料吸水,则会膨胀,失水便萎缩。所以为了使镜框保持形状,在原料的选择上必须极其谨慎。而罗尔夫眼镜通常以胡桃木、枫木、沼泽橡木等木材为主,部分框架结合了牛角,以增加配戴的舒适性。
如果说木头眼镜不足为奇,那么用石头制作眼镜就令人眼前一亮了。罗尔夫眼镜最擅长挑战新材质,通常是市场上还不曾运用的,以拓宽常规眼镜材质的局限。
用石头制作镜框并不是一件容易的事,首先在切割压制上更为复杂,其次它的重量也令人担忧。但罗尔夫则认为,页岩经过千年的沉淀,有其独一无二的结构,能够为镜框提供一种新的外观,而且能为眼镜生产行业提供更多的可能性。
永无止境的创新
“做出独一无二的天然眼镜,创造新的设计趋势。”创始人Roland Wolf和Marija Iljazovic怀抱着这样的信念,带领罗尔夫眼镜赢得了2009年法国Silmo眼镜展的“镜框技术创新奖”,2010年法国Silmo眼镜展的“最佳光学眼镜奖”,并且多次获得设计中的奥斯卡——德国红点设计奖。
一个2007年才创立的新品牌,却屡次耀眼绽放于国际专业展场,不得不令人刮目相看。与品牌市场负责人Christian Wolf交谈,方知成功并非偶然。“当我们还是在自家的地下室做木头镜框时,就知道我们必须发明一些特别的东西,这样我们才能在眼镜市场生存。对于年轻不知名的品牌而言,唯一能赢得关注度的方法就是创新。”
除了在材质上创新,罗尔夫眼镜也注重技术的创新。最具特色的是,他们坚决不使用任何金属,甚至一颗螺丝钉。
“尼龙线组装法”改变了常规眼镜在镜片组装上采用螺丝钉的方式,而由两端粗细不同的尼龙线,穿过位置精密设计的孔洞,将镜片牢牢固定在框架之上,以此增加镜片的稳定度。
“铰链设计”则是在镜臂的开合位置,用上专利设计的坚硬木制开关,使眼镜的开合更顺畅,不仅解决了眼镜戴久后镜臂松动而引起的不便,也便于提升佩戴者对于舒适度的调整。
罗尔夫眼镜秉着勇往直前的创新态度一直在探索,“镜片组装体系和木制铰链只是我们众多创新的其中两个而已。”Christian说。
浪漫质朴的坚持
从品牌经营角度讲,一个品牌需要找到合适的广告语宣传自己,这一点罗尔夫眼镜也做得不错。“‘奥地利小蒂尔罗村最好的手工木制品’,这不只是一句标语,这对我们而言非常重要,它展示了我们是谁,在哪儿工作,住在哪儿,还有我们与小蒂尔罗村这片美丽风景的联系。”Christian说,“我们团队里的每个人都是在小蒂尔罗村长大的,这里自由的一切给了我们工作的灵感,也深深影响着我们对待工作的态度和方式。”
看着一副副令人惊叹的眼镜框,谁能想到罗尔夫眼镜早期的发展其实并不顺利。在2009年时,该团队设计出的一系列雏形着实鼓舞了人心,但因为资金缺乏,机器和技术都得不到更新,即便是耗费大量心力和时间做出来的眼镜框,也不能达到完美的质感,因而无法投入生产。为此,大家费了不少心机,许多机器都只能靠借或者从废品商人那里买来零件自己组装。他们的第一片木料切片,是在自家的客厅桌子上,用邻居家退休的农场工人那里借来的挤奶器压制成的。即便现在资金充裕了,这种方法也仍然在使用,甚至连石头框架的制作也是用这种方式开始的。
“我们是一支年轻又开放的队伍,每个人都充满创造性,并且都爱和这些材料打交道。我们寻找全世界的特别材料,然后在本地完成。我们使用石头、竹子,还有7种不同的木头制作镜框,最新的成果是将石头和木头结合在一起。谁知道下一个产品又是什么?我们热爱我们所做的事情,这就是在做我们自己!”Christian豪言壮志。
阿尔卑斯山的浪漫气息孕育了这些看似朴实,却蕴含大自然巧思的眼镜。也许,只有像罗尔夫团队那样,对梦想怀有最纯粹最质朴的坚持,才能做出罗尔夫那样自然原始又精巧的产品。这样的特质,值得大放光彩。
对话
《中华手工》:你们的灵感来源于哪里?
Christian Wolf:我们所有的镜框设计包括取名都受了古董车的启发——我们都爱古董车。我们梦想着翻新每一个州的古董车,并为它们都设计独特的镜框。比如我们设计制作的第一款木石太阳镜“Skylartk41”的镜框灵感就来源于经典车型“别克云雀敞篷(Buick Skylark Convertible)”。别克云雀在某种程度上也是手工制作,并以轻巧的设计和突出的细节出名。
《中华手工》:罗尔夫眼镜市场策略是什么?
Christian Wolf:区域性市场不只是市场战略,对我们而言,最重要的是在我们自己的指导下做尽可能多的事情。我们为区域性市场赋予极大的意义,这也是为什么我们尝试在自己的工厂里生产这些镜框。进口的产品我们是不考虑的。我们对生产便宜又大量的产品不感兴趣,我们的产品只在全球的精品店里销售。
外资品牌围城
事实上,业界的担忧并非空穴来风。
糖果行业作为中国传统的两大支柱零食产业之一,近年来保持着快速的增长,中国糖果业也一直被认为前景诱人。中国食品工业协会糖果专业委员的统计数据显示,2011年,我国的糖果产业规模已经达到620亿元。而2009年,我国的糖果产业规模才突破500亿元,整个糖果产业一直保持着两位数的年复合增长速度。另据不完全统计,中国13.4亿人口每年消费糖1370万吨,美国3.1亿人口每年消费糖2680万吨,中国每年糖消费量仅仅略超美国的一半。
巨大的市场规模和潜力引得外资品牌纷纷加码中国糖果市场。中国已成为箭牌公司除美国本土外的最大海外市场。而以费列罗为代表的外资企业在广东、北京都纷纷设厂,扩大巧克力、胶荃糖的生产经营。此外,强生、吉利莲、RITTER、施华、傲兰等外国糖果公司也加快了进入中国市场的步伐。
根据国际市场调研公司Euromonitor调研结果显示,按零售额统计,2010年中国糖果市场规模92亿美元,但排名前5位中仅有一家本土糖果企业,其余4家都是外资糖果企业。在狭义的糖果市场,硬糖的老大是阿尔卑斯,酥糖的老大是徐福记,软糖为旺旺,口香糖为箭牌,只有奶糖市场留给了中国的大白兔。但其后也有阿尔卑斯在虎视眈眈。
中投顾问食品行业研究员周思然认为,虽然内资糖果巧克力企业占全国近40%的市场,但在利润最高的高端产品中,外资牢牢把持了大半江山――德芙、吉百利、好时和金帝四个品牌占据了中国巧克力市场70%以上的份额。而且,随着卡夫整合吉百利和雀巢收购徐福记两大重要行业性事件尘埃落定,原本的市场格局被打破,外资品牌将形成垄断优势。
“目前国内整个糖果产业结构比较低端化,销售上十亿者寥寥无几。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬在接受《新领军》采访时表示,内资品牌中只有金丝猴销售达到13亿的销售规模,奶糖代表、光明集团旗下冠生园的大白兔和功能糖代表、福建雅客均未达到10亿,而刚刚被雀巢揽入麾下的酥糖代表徐福记2009年就实现了37.8亿的税后纯收入,胶基糖代表、玛氏旗下的箭牌在华销售额也高达24亿,硬糖代表、不凡帝意大利公司的阿尔卑斯也超过11亿。中外品牌的实力差距明显。
国产品牌的尴尬现实
这一点,备受挤压的国产品牌自然体会更深。
2003年,创办于1993年福建晋江地区的雅客公司首次开出7位数支票请红星周迅为其研发的维生素糖果V9代言,并在央视投下巨额广告。借广告之势,雅客迅速进驻以华联、联华、农工商、麦德龙和易初莲花为首的数千家大小卖场、超市和便利店。新型功能性糖果也大行其道。然而,随后的很多年,雅客却逐渐沉寂下来。而外资品牌的围追堵截无疑是其沉寂的重要一环。
一位雅客的离职高管张鹏(化名)在接受《新领军》采访时,为记者讲起了当年雅客拓展北京市场遭遇的阻力。彼时,雅客推出木糖醇新品,并准备进入北京的家乐福,希望能够拥有5至8个收银台展位。然而,与家乐福的谈判让雅客彻底打了退堂鼓。家乐福的要价是1600万元。这对于雅客这样的本土品牌而言,实在是难以承受之重。“本土品牌的资金实力有限,用于新品的研发和推广费用有限,不可能花费如此巨资。而且,想要真正拓展市场,并不仅仅会进入家乐福一家,这样分摊给每个卖场的推广费用更是有限。”
美资巧克力巨头玛氏公司从1993年进入中国市场,用10年的不盈利投入成就“德芙”第一巧克力品牌地位。而对于以民营企业为重要组成的内资糖果企业,首先要解决的是生存问题,并经过漫长的原始积累才能不断发力。
因此,尽管大卖场及连锁超市已成为食品的主要销售渠道和展示场所,中高档糖果巧克力60%的销量产生在这里。但高昂的进场费、条码费、堆位费、促销费却令内资糖果企业望而却步。对于产品附加值普遍较低的内资糖企,高昂的渠道经营费用注定是赔本赚吆喝。所以,走进全国KA卖场看到的堆位、银台等主要促销陈列区,望眼过去基本都是外资品牌。内资糖果企业在主流销售渠道的生存及发展形势非常严峻。
张鹏也直言,在其工作过程中,遭遇到这样直接的资金压力非常多。国际品牌资金实力雄厚,且背后已形成成熟稳定的研发、推广策略。在KA卖场留给中国品牌的机会非常小,在一线市场拥有绝对优势。
同样,在营销手段和人才上,对于仅有十多年甚至更短历史的内资糖果企业,对比有着全球品牌成功扩张经验的外资糖果企业明显先天不足。
周思然就指出,即便是目前中国奶糖第一品牌大白兔,几十年来,在口味、外形、包装各方面都丝毫没有创新,除了老的消费者出于感情的消费,年轻的消费者很难补充进来,整个品牌由此被市场边缘化。
朱丹蓬也认为,目前国内的糖果品牌处在不上不下的尴尬位置。就仿佛金字塔结构中的塔腰,高端市场被国际品牌占据,庞大的低端市场被一些不入流的杂牌占据。留给金丝猴、雅客等品牌的空间非常小,生存十分艰难。
探索新通路
于是,强敌环饲下的国产品牌大多选择另辟蹊径,寻找新的利润增长点。但其策略却各有不同。
雅客从2009年底开始全力推广子品牌――速倍士运动无糖口香糖,期望在胶基糖果市场分一杯羹。
金丝猴则已经启动上市计划,希望在资本市场获得支持,并逐渐形成了以糖果为核心、零食为辅的产品结构。金丝猴也是最早将豆干这一传统小吃以品牌化方式推向市场的企业。2008年金丝猴投资了近7000万设立豆腐干项目,建立了豆干子品牌――“馋嘴猴”豆干,目前已成为国内第一大豆干品牌。2009年以来,豆腐干项目的销售每月以30%左右的幅度递增。
对此,朱丹蓬则表示忧虑。在他看来,目前糖果行业即将进入寡头垄断阶段,这种寡头垄断主要体现在三个方面,即品类寡头、价格寡头、品牌寡头。留给中国本土企业的机会并不多。在资本实力有限、经营策略短期难有突破的背景下,本土品牌要想真正脱颖而出,占据品类市场无疑是最好的办法。而目前,国产品牌大多处于跟随地位,在品类上略占优势的仅是奶糖市场。开拓新品类是当务之急,而放弃主业,试水其他业务并不可取。
福建金冠糖果集团总经理吴祖梁也认为,国内企业的突围应该重在产品的更新换代上。在市场中没有长久不衰的产品,不断推出新的产品,逐步得到消费者的认可是一个必然的过程。因此,国内糖果企业要想与外来的“狼”竞争,必须在产品的开发上下足工夫,不断丰富产品品种。
对此,CBCT志起未来营销咨询集团董事长李志起则认为,在传统型糖果市场利润微薄的背景下,糖果企业必须要寻找新兴的产品或者品类来支持新一轮竞争,两条腿走路是必然选择。
而在功能型糖果、动漫糖果等各种创新品类中,喜糖这一细分品类备受关注。中国幅员辽阔,传统文化底蕴浓厚,如喜庆文化中就少不了传统的糖果礼品派赠,每年几千万人的婚嫁、得子、乔迁新居、升学等形成庞大的喜庆糖果市场,而采购额从几百元到上万元的单次规模可观。对正在寻求发展的糖果企业而言,不失为一个难得的市场机会。
在目前的国内糖果市场上,已经有几家喜糖生产企业在市场上胜出,赢得了消费者的赞誉。上海诗蒂被认为是其中的佼佼者。最初诗蒂喜糖是通过花家喜铺销售,后来开始通过商超渠道在全国大部分省市销售。目前诗蒂凭借着花样多,包装精美以及专业品牌等优势在上海及周边市场成为喜糖提及率最高的一个品牌。
而反观传统的糖果品牌,如雅客、金丝猴、金冠、马大姐和喔喔等,虽然拥有较高的知名度,但这些品牌大都仅将喜糖作为产品体的一个系列,集中在某一时间段或特定区域进行重点销售。因此,尚未能真正打开市场。
德国《世界报》报道称,主演过电影《人鬼情未了》的好莱坞著名演员黛米?摩尔近日出现在德国西部杜塞尔多夫一家诊所。一名诊所人员为她开门,并热情地告别。她造访的这家诊所名叫彼得?维林诊所,虽然外观看并不豪华,但是地理位置极佳,靠近火车站,徒步走到莱茵河畔也才几分钟路程。原来,黛米?摩尔来这家诊所医治关节炎。这家诊所只有两名医生和4名护士,但诊所医生彼得?维林教授却名扬世界。他发明了关节炎自体疗法,以患者自身血液为“药物”培养源,去除关节疼痛,这种疗法称得上是一种真正意义上的创新。
据称,黛米?摩尔来这家诊所就诊,是由好莱坞传奇人物杰克?尼科尔森推荐的。该诊所的名人患者还包括NBA球星科比、麦迪等。科比说这种治疗缓解了他受伤膝盖的疼痛。与彼得?维林诊所的“明星味”相比,位于德国布赫的马克斯?歌兰蒂诊所则深受全球著名政客青睐。
两年前,德国《明镜》周刊报道,时任埃及总统的穆巴拉克可能来德国接受“一段时间的健康检查”,可能到马克斯?歌兰蒂诊所就诊。虽然,穆巴拉克最后没有来,但这家诊所却再一次受到全球媒体关注。该诊所位于一座古堡中,周围都是森林。乌克兰前总统尤先科、俄罗斯前经贸部长格列夫等都曾在该医院诊治。德国像这样受欢迎的小诊所还有很多。