幼儿园食堂健康管理制度精选(九篇)

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第1篇：幼儿园食堂健康管理制度范文

一、每年为幼儿、教职工、食堂从业人员进行一次体格检查。保健室是师生健康管理的执行部门。班主任是幼儿健康管理的责任人。

二、健康档案属于公有财产，任何人不得占为私有，不得随意撕毁、篡改、损坏。原始材料一律不外借，特殊情况处理需经幼儿园领导书面批准。严格档案管理，要求制度化、规范化，分年度、年级等类别管理，便于查询，并严格执行保密制度。

（一）幼儿健康管理制度

1.

新学年初为每名新生开展健康体检，对体检中发现有器质性疾病、特殊疾病、体弱病残的幼儿，要通知和配合幼儿家长到医院作进一步检查，并做好登记，名单分别交班长，以便在教育教学活动中给予照顾，实施卫生保健措施。对因故未能按时参加体检的幼儿，要另行安排时间组织补检，确保体检率达到100%。幼儿体检率纳入班级卫生工作评估内容。

2.

提供安静、整洁的体检场所，标明体检项目。

3.

组织幼儿体检前教育，讲解体检的注意事项和体检常识。

4.

使用“儿童健康管理软件系统”对幼儿健康进行统一管理。建立儿童健康管理档案。保健室要妥善管理幼儿的体检表。

5.

设专人整理、统计分析幼儿健康档案资料，宜每学年编制幼儿健康状况统计图。

6.

做好幼儿计划免疫查验证及免疫接种工作。开展幼儿视力、龋齿、营养不良、贫血、肥胖儿等常见疾病综合防治工作。

（二）教师健康管理制度

1.

指定保健医协助安排，定期组织教职员工到具备体检资质的医疗机构体检。

2.

承检单位有特殊情况要变更体检日期，应提前三天通知受检幼儿园。

3.

及时反馈体检结果。发现有器质性疾病的教师应配合做好进一步检查和治疗。

4.

托幼机构必须要求教师持有《托幼机构工作人员健康合格证》，并且在有效期内。

5.

教师体检发现存在发热、腹泻等症状；或患有流感、活动性肺结核等呼吸道传染性疾病；痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染性疾病；淋病、梅毒、滴虫性阴道炎、化脓性或者渗出性皮肤病等。要及时调离岗位，直至痊愈，并通过保健医复核通过才能返岗。

（三）食堂从业人员健康管理制度

1.

指定保健医协助安排，定期组织食堂从业人员到具备体检资质的医疗机构体检。

2.

食堂从业人员必须持有《食品从业人员健康合格证》，并且在有效期内。

第2篇：幼儿园食堂健康管理制度范文

一、核查情况

通过上半年开展的春季“护校行动”，全县学校高度重视学校食堂食品安全工作，加大投入，添置了食堂的硬件设施，各项管理制度健全并予以落实。主要表现在：

1.领导重视。大部分学校都明确了校长是学校食品安全第一责任人，配备了专（兼）职食堂管理人员，定期对学校食堂的食品安全进行排查和监督，有效地促进了食堂食品安全责任的落实。

2.硬件设施有了改观。部分学校利用实施的“春苗计划”，对学校食堂添置了消毒保洁柜，防尘、防蝇、防鼠“三防”设施，对食堂的硬件设施进行了改造，学校食堂环境卫生大为改观。

3.经营许可持证率大为提高。大部分学校食堂办理了《餐饮服务许可证》，从业人员持健康证上岗，积极配合县食药监局开展的餐饮服务食品安全监督量化分级动态管理的评定，并将《餐饮服务许可证》和量化分级等级公示牌张贴上墙，接受监督。

4.各项管理制度健全落实。大部分学校都建立了食品采购验收制度、餐具消毒保洁制度，从业人员健康管理制度和食品留样制度等一系列规章制度，并在食品安全管理员的监督下予以落实。

5.食品安全宣传教育有突破。大部分学校通过各种形式开展了食品安全知识的宣传教育活动，提高了学校师生食品安全意识和自我防范能力。

通过全面核查，全县48所中小学和幼儿园食堂在食品安全方面做得好且成绩突出的有天佑中学、县幼儿园、赋春中学、江湾中学、许村中学、秋口小学。

二、存在的问题

（一）食品安全意识仍有待加强。从此次核查情况来看，自开展“护校行动”以来，仍有个别学校行动缓慢，未采取任何措施。少数学校对食品安全问题重视不够，经费投入不足，疏于管理，卫生状况差，仍有部分从业人员未按规定体检，学校食堂无证经营现象仍然存在。截至日前，我县仍有小学、学校、中心幼儿园、学校等4所学校未申请办理《餐饮服务许可证》，中云小学的《餐饮服务许可证》已于2013年8月31日到期。

第3篇：幼儿园食堂健康管理制度范文

1.全县24个乡镇，共有各类学校198所，其中开办食堂的学校150所（75．8％），服务学生23960人。150所食堂中，完全中学食堂8家，服务学生5360人；普通中学食堂39家，服务学生5647人；完全小学食堂26家，服务学生2201人；公立幼儿园食堂25家，服务学生4322人；民办幼儿园食堂49家，服务学生5462人；职业中学食堂3家，服务学生968人。

2.持证情况150所学校食堂，持有效餐饮服务许可证72家（48．0％），其中普通中学持证率仅25．6％；共有491名从业人员，持有效健康证248人（50．5％），其中完全小学持证率仅34．9％。

3.食品安全责任落实情况大部分学校均能建立食品安全校长负责制，食品安全管理机构健全，有定期检查抽查制度，但仍有一些学校将食堂对外承包当成一种创收方式。检查发现16所中学食堂（6．0％）对外承包，占中学食堂的34．0％（16／47）。实行对外承包的学校，由于资金投入不足，基础设施极不完善，食品卫生安全问题突出。

4.食堂内部设施配置情况150所学校中，食堂内部基本设施和功能分区基本达标的84家（56．0％），食品仓库配置基本达标88家（58．7％），清洗消毒设施配备基本达标71家（47．3％），餐饮具保洁设施基本达标79家（52．7％）。

二、存在问题

①食品加工功能分区：由于多数学校食堂在改、扩建前未经过预防性卫生学审查，大多未按餐饮服务规范要求进行功能分区。厨房空间狭小、设施设备落后，“三防”设施缺乏，一些学校在餐厅外加设餐饮“小饭桌”或小炒，食品加工制作时生熟食品和餐饮具混放，各种用具存放无序，食品加工程序混乱，加工过程存在交叉污染现象。

②食品仓库设置：有52家（34．6％）无专用食品原料仓库，一些学校由于食品库房潮湿，加上管理不善，未按规定隔墙离地、分类分架堆放食品，食品贮藏不合理。

③清洗消毒设施：蔬菜、肉类、水产品、餐饮具清洗消毒设施基本达标只有71家（47．3％），餐饮消毒具保洁设施相对完善的只有79家（52．7％）。

④食品采购管理：多数食堂采购大宗食品时索证索票不全面，大多未建立完整的食品采购台账，或登记台账记录不详，特别是鲜肉和食用油采购未严格执行索证索票制度的现象普遍。

⑤食品留样制度执行情况：一些学校对食堂食品留样制度未予重视和落实，检查所有中学执行食品留样制度均不到位；幼儿园食品留样制度执行情况较好，但食品留样不规范，数量和时间不够等问题比较突出，有的留样食品生熟交叉存放，甚至用生肉和疏菜留样，有的甚至无食品留样专用冰箱，留样记录也不完整。

三、整改成效

1.落实目标责任教育部门将学校餐饮食品安全列为学校督导评估、综合目标考核和平安校园考核的重要内容，对发生重大食品安全事故的实行“一票否决”。各级学校明确校长为餐饮食品安全第一责任人，所有校长与学校食堂负责人签订了餐饮服务食品安全承诺书，实行层层负责，部分学校及时取消食堂对外承包，收归学校统一经营。

2.完善硬件设施教育主管部门在学校组织开展规范化食堂创建活动。幼儿园和二级以上达标学校先行对食堂改造提升，全部完成规范化建设，食品安全管理水平显著提升。

3.规范食品采购开办食堂的学校和幼儿园，对米、面、油、蔬菜、肉类、禽蛋类、豆制品和大宗副食品等重点食品全面实施统一配送或定点采购，认真落实食品采购登记查验和索证索票制度。

4.健全管理制度所有学校对食品安全管理制度情况进行认真检查，完善制度，定期组织开展制度执行情况检查，确保食品安全制度的落实。

四、影响整改的因素

1.领导思想麻痹中小学校普遍存在只注重教学质量和追求升学率现象，部分学校食品卫生安全管理组织制度不健全，没有具体的安全管理细则及考核奖励办法，对食堂未投入足够资金进行整改提升；部分学校继续将食堂对外承包，由于缺乏校方对食品采购、加工、贮藏等的全程监管，承包者对食品采购把关不严，食品卫生质量难以保障。

2.经费投入不足有的学校由于经费紧张（承包人未增加成本投入），不重视投入资金来改善食堂卫生设施；部分学校由于校舍紧张，食堂被挪作他用，造成食堂面积狭小、操作空间混用，容易导致交叉污染；有的缺少冷藏等设施，食具和容器消毒保洁措施落实不到位，一些规模小、办园条件简陋的民办幼儿园，为追求经济效益而对整改食堂不够主动。

3.从业人员安全意识淡薄一些食堂缺乏经正规培训的厨师及从业人员，其管理者和加工操作人员往往只是社会人员或教师家属，其食品安全意识淡薄，普遍存在个人卫生习惯差、缺乏食品卫生知识，无法保障食品安全。

4.地理条件限制学校安全供水农村中小学校受自然地理环境和经济条件的限制，多数使用山泉水或井水，加之缺乏或忽视严格消毒管理的措施，未及时对饮用水进行监测，影响饮用水和食品加工用水的安全。

五、强化管理建议

1.全面落实食品安全管理责任学校食品安全事件具有“易被放大、曝光、易影响社会稳定、甚至易出人命”的特点，不仅要从思想上重视，还要在责任上落实。应建立一套完善的管理责任机制，全面落实学校食品安全第一责任人负责制，层层抓落实，责任到人。建立问责制度，对食品安全问题突出的，由教育主管部门对有关负责人问责。

2.不断完善食堂硬件设施学校、幼儿园必须加大资金投入，对食堂进行规范改造，保证有足够的加工经营场所和食品仓库；有完善的“三防”设施、餐具消毒设施和食品留样设备等，全面实施规范化食堂建设。

3.认真落实食品安全制度落实食品采购索证索票制度，做好食品采购的台账；落实餐具消毒制度；建立食品加工卫生管理制度，保障餐饮食品卫生安全；落实好食品原料管理制度，做到食品存放库房干燥、通风，定期清查库房食品，及时清理过期变质食品，鼓励学校引入HACCP管理制度。

第4篇：幼儿园食堂健康管理制度范文

〔中图分类号〕 G617

〔文献标识码〕 A

〔文章编号〕 1004―0463（2014）

24―0028―01

在幼儿园蓬勃发展的同时，各类安全事故却屡见不鲜、层出不穷，幼儿园的安全问题已成为社会和各相关部门不可忽视的严峻问题。笔者认为，加强幼儿园安全管理工作，应重点从以下几方面着手：

一、建立健全幼儿园安全管理制度，明确安全工作的重要性

1.制订健全合理的安全管理制度，并将安全管理工作纳入幼儿园工作日程。定期学习、解读幼儿园安全管理制度，明确并强化安全工作的重要性；制订幼儿园安全事故应急预案和具体的实施方案，为幼儿园管理者和教师敲响警钟，使大家牢固树立“安全重于泰山”的理念。

2.制订班级安全管理计划。为防止班级安全事故的发生，教师应每学期制订班级安全管理计划、应急预案、实施方案。教师在活动中应多观察、多记录、多反思，定期开展班级安全教育主题活动。

二、加强幼儿园安全管理，安全措施要落到实处

1.在幼儿园安装24小时安全监控系统，随时发现对幼儿园安全造成威胁的不利因素，及时进行预防和处理。幼儿园还应配备专职的门卫、保安人员，建立24小时值班制，严格执行出入人员及外来人员的登记制度，不允许任何陌生人进入幼儿园。

2.加强幼儿接送制度的管理。幼儿园与教师、教师与家长签订幼儿接送安全责任书，并严格执行接送卡制度。每位家长必须持接送卡将幼儿送到所在班级教师的手中，离园时必须持卡从教师手中接走幼儿。每天接待幼儿的教师必须做到：一看、二摸、三查、四问、五记录。

3.加强幼儿园卫生食品安全的管理。建立健全幼儿健康档案，定期对幼儿进行健康检查；定期召开各种疾病预防知识讲座；定期对室内外的图书、玩具、游戏材料、器械等进行消毒；定期对室内外的空间、桌面、地面等进行消毒；幼儿园食堂要严格执行《食品安全法》，食堂工作人员必须持健康证上岗并定期年检。

4.做好幼儿园设施设备的安全检查。幼儿园安全领导小组要对幼儿活动室内的角角落落、玩教具材料等进行定期检查，对幼儿造成不安全因素的要及时进行修复或取缔；对室外的游戏场地、器材等要进行定期检查或不定期抽查，做到早发现、早预防。

三、开展丰富多彩的安全主题活动，让幼儿树立安全意识

1.幼儿园每学期开展一次“安全宣传月”活动。活动可通过观看视频、实地观摩、现场三防演练、紧急撤离模拟表演等，让幼儿亲身体验自救逃生的方法，增强安全防范意识和技能。还通过环境创设、请专业人士进行安全知识讲座、小品、情景表演、舞蹈、游戏等，提高幼儿的自我保护能力和安全防范能力。

2.每月开展一次“安全宣传周”活动及安全教育主题活动。各班教师根据幼儿的年龄特点、认知水平开展不同形式、丰富多彩的安全教育活动。例如，设置安全教育主题墙、召开安全教育主题活动等。

3.将安全教育活动渗透到一日活动始终。教师可每天利用不同的空闲时间为幼儿讲一个安全小故事、唱一个安全儿歌、观看安全小短片等，对幼儿进行随时随地的安全教育。还可创编一些安全常识顺口溜渗透到一日常规活动之中。例如，通过游戏安全儿歌、入厕安全儿歌、上下楼梯安全儿歌等来强化幼儿安全意识。

四、家园合力，强化安全教育

1.家长选择幼儿园时，要选择正规、有资质、安全的公办或民办幼儿园，千万不可贪图小便宜而遗憾终身。若发现幼儿园有违规校车、乱用药、食品安全、虐待幼儿等现象，应及时向相关部门举报，以免后患无穷。在家庭教育中，家长同样应当对幼儿进行适时地安全教育。

2.幼儿健康成长需要家园共同配合。幼儿园要定期召开家长会，对幼儿家长进行安全知识的宣传。在幼儿园醒目的地方可设立安全知识宣传橱窗，请家长参加幼儿园的“安全宣传月”和“安全宣传周”活动；或开展家长开放日活动、举行家长安全知识竞赛、请家长监督安全措施的落实。

五、相关部门尽职尽责，齐抓共管安全教育

第5篇：幼儿园食堂健康管理制度范文

平安校园创建工作总结

Xxx镇中心幼儿园始建于2010年，现有教学班5个，在园幼儿160名，教职工29名，占地面积约1980.4平方米，建筑面积960平方米。幼儿园秉承“拥有爱心，学会关心，培养信心，激励创新”的办园宗旨，坚持“培养德智体美全面发展的新世纪儿童”的办园目标，和“发展每个孩子，快乐每个孩子”的幼儿发展理念，传承与发展以

“中华文化”为主题的园本特色文化，努力实现孩子在幼儿园健康、快乐、有爱的发展。

安全工作是我园工作的重中之重。为不断加强我园安全工作的基础建设，全面落实安全管理的工作责任，扎实做好园内及周边治安综合治理工作，努力营造一个教育有方、管理有序、防控有力、安全稳定的平安校园，园领导班子研究决定申报创建“平安校园”。幼儿园安全工作心系千家万户，“幼儿园无小事，安全工作是大事” 。按照上级主管部门关于安全工作的安排部署，我园始终坚持“安全第一，预防为主”的指导方针，紧紧围绕“维护幼儿园的教学和生活秩序，保障师生人身和财产安全”这一中心，扎实开展工作，取得很好的效果。现将近年来我园的安全工作简要汇报如下：

一、强化安全管理，落实幼儿园“一岗双责”。

1、加强完善相关制度，做到以章治园。在每月的月研判会上，我们把幼儿园安全工作摆上重要议事日程，纳入年度工作计划；此外还经常召开安全专题园务会议，分析园所各层面容易出现的安全问题，研究制定具体方案和措施，促进幼儿园安全工作扎实开展。为确保安全工作责任的落实，建立健全安全工作责任制，每学期开学初，园长与各类人员签订安全目标责任书，使安全工作责任到人，实行层层负责的目标管理责任制，做到年初有计划、有部署，平时有督查、年终有总结。做到职责相连，增强教师的责任心，落实幼儿园“一岗双责”。

2、坚持做好安全值班，落实校门口领导值班制度，成立安全管理小组，由园长亲自担任组长，成员为各分管领导和班主任。发现问题及时整改上报，并认真做好安全隐患排查记录，切实将安全工作做扎实。

3、加强门卫管理制度。为保证幼儿安全，严格执行出入园制度，家长接送幼儿必须持有接送卡，如有特殊情况必需由家长事前说明。家长中途有事需要接孩子离园，先要给本班老师打电话，由老师将孩子安全送到家长手中。并规定凡不认识的人或未成年人来接孩子，一律不准放行。同时幼儿园大门安装了一系列门禁系统。门卫、保安配备了盾牌、大头棒、手持安检仪、防护钢叉等。以确保幼儿园生命财产的安全。

4、认真履行安全工作职责。每位教职员工都清醒的认识到安全工作是幼儿园教育工作中的重中之重，是确保幼儿园保教活动正常进行的基础和保障，认真履行自己的职责。领导小组成员加强安全工作的监督与检查，做好幼儿园安全教育活动的组织实施，经常性对园内场地、设施等方面的安全进行检查维修，以及时发现不安全隐患，防患于未燃。

5、实行安全工作自查制度，安全教育工作领导小组成员定期布置安全工作，组织好安全工作的学习与培训，提高各岗位工作人员的安全意识和应对能力，进一步明确各自的职责。同时把安全工作列入到全园教工的日常工作考核范围内，将安全工作作为教师师德考核的标准之一。实行安全工作自查制度，全体人员认真仔细地检查并做好台账记录，发现问题及时报告、整改，排除不安全隐患，防止事故发生，确保幼儿园师生人身安全和公共财产不受侵害。

6、加强对缺勤幼儿的登记与记录制度。班任教师细心、耐心呵护每一个孩子，不让幼儿因此而受到各种伤害。教师每天关注本班幼儿的出勤情况，及时了解情况，关注幼儿的身体健康情况，对于带病入园的幼儿需特别注意其饮食和用药，发现幼儿身体有异，及时联系家长带回孩子到医院就诊。

7、加强日常值班和节假日值班制度，做到定人、定岗、定责并保持24小时值班制度和通讯工具畅通。值班老师做到眼亮、耳聪、脚勤、手快，若发现不安全事故，及时做好处理，并及时上报，值班老师在完成自己的工作职责时认真做好交接班工作，坚决杜绝无人值班的空暇。关注身边的每一件事，共同为园内的安全工作负责。

8、建立健全突发事件应急处置工作的各类预案制度。发现险情及时处理或向有关人员报告。此外，积极做好门卫保安总值班制度、幼儿交接班制度、卫生保健等十项制度。举行消防演练

,提高应急避险能力。定期举行消防知识培训，学习正确使用灭火器的方法，掌握火场逃生要领，确保生命安全。一学期举行了两次消防演练，通过演练，进一步增强师生的安全意识，提高应急避险能力。

9、加大硬件建设力度，积极改善办园条件。安装数字化监控设施，实现幼儿园监控无缝对接，有专人进行监控记录。实现物防、人防、技防全覆盖。

二、 落实责任，积极创建“平安幼儿园”

（一）注重安全管理的制度化

不断建立健全、修改、完善幼儿园各项规章制度，增强安全防范意识，注重安全管理的制度化是搞好幼儿园安全工作的前提。为此，我园制定了《幼儿园突发事件应急处理预案》、《食品、消防、交通应急救援方案》、《安全管理制度》、《安全检查制度》、《安全学习制度》、《安全接送制度》、《安全奖惩制度》、《食堂安全管理制度》、《食品卫生安全制度》、《门卫管理制度》，制订了《安全隐患排查治理工作方案》。明确规则，强化安全责任心，使安全工作做到万无一失。

（二）注重安全工作责任的落实，

1．定期或不定期召开安全工作会议，使抓安全工作有计划、有布置、有整改、有总结、有记录。

2．定期或不定期检查园内的各种设施、设备、大型玩具、电器、消毒设施，发现隐患，专人负责，定期整改，并有记录。

3.以班级为单位划分安全责任区和安全责任人，并以张贴温馨提示等。

4.加强早晚接送幼儿的安全管理。我们除了加强晚上离园管理，园内安排各班教师每天负责管理幼儿的安全和点名工作。召开安全负责人会议，打印《告家长节假日安全书》并亲自送到家长手中。

5.加强晨间检查。保健老师认真做到“一摸、二看、三问、四检查”发现问题及时处理。为幼儿服药时仔细核对班级、姓名、药名和剂量，以防错服，坚持有记录。

6.加强食堂管理，保障食品安全。我园食堂有专人管理，建立食堂管理台账。食堂从业人员健康证等各项证件齐全。坚持索票、索证制度，严格进货渠道。坚持做到饭前试吃、饭菜留样制度，定期召开伙委会会议，提高食堂管理水平。

7.加强晨间活动、体育活动、上下楼梯的安全防范工作。活动前要求教师考虑周到，措施到位，规则明确。活动室要求老师合理安排，做到人到、心到、眼到。

8.做好安全工作的资料集累和归档工作，做到有章可循，有据可查。

三、强化监督，提高教职工和幼儿的安全意识

1、充分利用家长园地宣传窗、黑板、电子屏、校园广播、告家长书、家访等多种形式向全园教职工、幼儿、家长宣传安全知识，增强幼儿自我保护意识，提高自我防范能力，向教职工、家长和幼儿做安全宣传。

2、坚持开展幼儿安全教育，教育内容包括自救自护常识教育、行为规范教育、个人卫生教育、交通安全教育、防水防火教育、防灾减灾教育、突发事件应对教育等，把幼儿园安全教育纳入课程体系中。上学期通过“家长义工”进课堂，邀请家长来园为孩子们进行自救自护常识教育，进行“安全校园文明行”授课，内容丰富、生动、气氛活泼。

3、根据幼儿年龄特点，开展丰富多彩、生动形象的安全教育活动。如：大班开展以交通安全、消防安全为主的教育内容，开展“安全过马路”、“有趣的交通标志”、通过环境布置、游戏活动、等形式，让幼儿了解交通规则及交通安全常识。中班开展食品安全系列主题活动，通过故事《猪宝宝生病》、《牙齿为什么会长虫子？》，告诉幼儿不吃“三无食品”，懂得要吃干净的食物，饭前便后要勤洗手，饭后要漱口，早晚要刷牙，从小养成良好的卫生习惯。小班主要培养幼儿自我保护意识，教育幼儿不随便跟陌生人走，不随便吃陌生人的东西。

4、严格执行卫生安全消毒制度，每周对幼儿的玩教具按要求进行清洗、消毒，每周为幼儿晒被褥等。保健员督查保育员认真做好卫生安全消毒累计时间与记录。严禁使用有毒有害的玩教具，严禁使用有毒有害材料制作玩教具，注意各类环境创设的安全性

5、加强食堂饮食卫生安全的管理，严防食物中毒事故的发生。伙管员做到日有检查，周有小结，月按时汇报。

6、加强卫生保健安全管理，要求幼儿每天晨检率达100%。保健员认真做好每日缺勤幼儿的筛查与报告。

以上是我园创建“平安校园”的汇报总结材料，有不到之处请各位领导批评指正。

第6篇：幼儿园食堂健康管理制度范文

1.强化开学前幼儿园卫生安全管理工作

夏秋季是食物中毒、肠道传染病、食源性疾病的高发期。为了强化安全意识，充分认识做好秋季开学前学校卫生工作的重要性，进一步增强学校卫生安全工作的紧迫感、责任感。我园成立了安全领导小组并召开了开学前安全会议。切实加强领导，做到认识到位，措施到位，责任到人，抓住开学前幼儿园卫生工作的关键环节，严格落实幼儿园卫生安全管理制度，保证食品、饮水卫生安全，严防各类传染病的发生。

2.落实开学前学校卫生安全工作

在开学前一周内落实以下几方面工作：一是制定和完善食物中毒和传染病等突发卫生事件应急预案；二是全面对学校室内外环境清理，消除卫生死角并进行全面消毒处理工作；三是建立健全食品卫生管理制度，做好开学前学校食堂的食品、调料等食用物品的大清理，凡标识不明的、过期食品一律下柜、停止使用，对食堂进行一次卫生大扫除、食品用工具、餐具要严格彻底的清洗和消毒，认真排查从业人员的健康状况，及时发现从业人员隐性健康携带病毒者，消除卫生安全隐患

第7篇：幼儿园食堂健康管理制度范文

范文一

在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：

一、确定领导机构，加强明确责任

针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于x月x日—x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化A级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。

食堂卫生工作小组如下：

组长：xxx

副组长：xxx

食堂负责人：xxxx

组员：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx

二、存在问题

1、水果进行了无关水果的操作。

2、消毒间没能及时更换两个已坏的水笼头。

3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。

4、汤桶落地。

5、管理人员没有及时检查出食品库里的过期食品。

6、食谱中的食品超出许可证项目范围。

三、整改措施

1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。

2、更换了消毒间已坏水笼头。

3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。

4、熟制品在配餐间内配餐。

5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。

6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。

7、补充了配餐间的防蚊措施，按装了纱窗。

8、调整了幼儿食谱，按照许可证的要求为幼儿配餐。(附表)

总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照A级园的标准规范操作和督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。

xx幼儿园

xxxx年xx月xx日

范文二

20xx年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。

对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。

(一)自查情况如下：

1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。

2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。

(二)整改情况如下：

学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：

1、食品采购：

(1)进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。

(2)对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。

(3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。

2、食品储存：

(1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。

(2)库房安排在通风透气性良好的地方。

(3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

3、常规工作：

(1)不断完善食品安全管理制度。

(2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。

(3)抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。

(4)熟食操作时严格遵守操作规范。

第8篇：幼儿园食堂健康管理制度范文

按照×××教育体育局《关于开展爱国卫生专项行动落实情况检查的通知》文件要求，根据***通2021—97号《***教育体育局关于印发***教体系统推进爱国卫生专项行动实施方案的通知》文件要求，我校及时召开相关会议，组织全体师生学习上级相关文件和要求。以环境育人为宗旨，着重培养学生爱校园、讲卫生的良好习惯，大力推进校园常态化清洁消毒，杜绝校园出现“脏、乱、差”现象，全力打造我校教育校园环境干净、整洁、文明、卫生的良好形象，修订完善了《校园环境卫生管理制度》，对全体师生发起了《爱国卫生运动倡议书》。结合学校实际，将我校爱卫行动工作作如下汇报：

一、基本情况

全镇现有义务教育阶段小学学校共19所，其中完全小学18所，教学点3所；现有在校小学生5460人（卡户2090人），在职专任教师263人。

目前共有12所公民办幼儿园，其中包含3所公办幼儿园，9所民办幼儿园，另设有11个附设学前班。2021年春季学期有在园教职工总数71人，在园幼儿数为1820人，全镇学前教育毛入园（班）率75%。

二、爱国卫生专项行动工作

（一）从我做起，主动参与环境治理。

1.开展裸露垃圾消除行动。全面消除学校环境中的裸露垃圾、卫生死角，办公区域和校园内垃圾容器覆盖率达100%，扎实推进校园清洁制度化、常态化，所有属地区域内垃圾不得长期堆放，必须及时清理、转运到指定的垃圾堆放点堆放。公共区域的卫生至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘飞扬，做到地面无垃圾、无积水、无死角，墙面、展板无污迹、无灰尘、无蜘蛛网，护栏干净无灰尘，卫生工具整齐放置，窗明几净，告别“脏、乱、差”现象。

2.通过环境育人，携手创建美丽校园。爱护公共设施、别乱涂乱画，杜绝不健康的厕所、课桌文化；不踩踏草坪，别攀折树枝，对工作和生活过程中产生的垃圾及时处理；及时灭蝇、灭蚊、灭鼠，清除异味保持校园环境空气清新，防止疾病传播，努力创建舒适安全健康的生活工作环境

（二）开展学校（幼儿园）厕所达标行动。由总务处督促各学校持续推进“厕所革命”，指导学校做好规划，在规定时限内全面消除学校旱厕，大力推进学校卫生厕所标准化建设，建立完备的管理制度，落实厕所保洁、消毒、运行维护措施，达到“四净三无两通一明”（地面净、墙面净、蹬位净、周边净，无溢流、无蚊蝇、无臭味，通水、通电，灯明）标准。我校辖区内所有公办学校均完成旱厕改造，目前都已改造为水冲厕。

（三）洗手设施全配套专项行动。我校按照“因地制宜、科学合理、方便使用”原则，在学校出入口、教学楼、食堂、运动场、厕所、办公楼等公共区域配置洗手设施，并在醒目位置设置洗手引导标识牌，张贴科学洗手宣传画，建立卫生保洁制度，实行定期清洗消毒，及时维护相关设施，确保洗手设施保持正常状态。根据要求，按每个水龙头服务人数不超过50个学生的标准，我校规划提升改造洗手设施71座，新建61座。

(四)完善学校食堂食品安全及餐饮具洁净行动。

1.学校落实食堂餐饮具清洗消毒制度，配备清洗消毒设施设备、明确岗位职责、加强从业人员培训，做到有人员、有制度、有设施、会操作，确保餐饮具严格清洗消毒后使用，餐饮具清洗消毒做到：不留残渣、不积水、不油滑，达到“光、洁、涩、干”效果。加强消毒后的保洁管理，消毒后的餐饮具入柜、密闭、不外露，防止消毒后的餐饮具被重新污染。要求学校营养办及中心学校班子挂片人员加大巡查力度，除监督学校食堂食材采购、保管的同时，也要把食堂管理、环境卫生、餐饮具消毒纳入常态化指导和督促范围。

2.严格执行“12345” 过程管理，践行“六T”管理模式，特别是把食品安全作为工作的重中之重，确保食堂食品安全和资金安全。按时保质等质分餐，我镇所有小学均供应学生午餐，让学生中午能吃上热乎可口的饭菜，切实解决学校离家远的学生的生活困难。

3.食堂安全方面。各供餐学校将《食品经营许可证》悬挂在食堂内醒目位置。要求各种管理制度、加工流程装框上墙；食堂内分区标志明显、合理；食堂内严把“五防”，即防蝇、防尘、防虫、防鼠、防投毒；食堂做到24小时值班。要求备餐、供餐期间管理员不得离岗，要监管无间隙；操作间非食堂工作人员不得进入。

4.健全从业人员健康、培训制度。我校建立健全食堂从业人员健康档案管理，每学期组织一次食品安全知识培训，并每年组织一次健康体检，食堂从业人员进入厨房时，要求做到更衣、换鞋、洗手，上班期间，从业人员不佩戴饰物、涂指甲，厨房区域内严禁吸烟。

（五）全民参与，共建美丽校园。要求广大师生职员和家属积极履行义务和责任，以极大的热情，从每个家庭做起，从自己做起，从现在做起，从每一件小事做起，躯体力行。勇当爱国卫生社会监督员，积极监督举报脏、乱、差现象，主动劝阻制止身边出现的不文明不卫生的行为，以自己的行动教育他人、感染他人，使爱护环境卫生的意识深入人心，成为每个人的自觉行动。通过大家的共同参与，共同创造时时干净整洁、处处舒适宜人的校园环境，充分展示积极向上的精神风貌和健康文明校园形象。

（六）中心学校建立专项行动考核评价机制，制定考核办法，逐项量化考核。领导小组每周对各学校开展爱国卫生专项行动工作情况进行暗访或督导检查，对工作组织不力，推诿扯皮、工作滞后的学校及时督办整改，严肃追责问责。

（七）、疫情防控工作

1.****学校成立了以校长为组长，全体班子、各村校校长为成员的疫情防控工作领导组，加强对疫情防控工作的领导。中心校各挂片领导分别到所分管学校进行开学准备工作检查，将疫情防控和开学准备工作相关工作责任落实到个人，确保开学工作做到井然有序，尽快步入正轨。

2.贯彻落实教育体育局有关疫情防控期间开学工作要求，全面落实校园疫情防控“十九个一”，根据上级相关要求和规定落实好其他疫情防控工作和学校安保维稳工作，工作到位，防控到位。

3.严格落实开学前全校师生员工健康状况调查统计，各校根据健康信息排查要求，采集师生健康信息，对师生员工健康状况进行研判，开学前统计好高中低风险人员，为安全开学做好充分准备。

4.提前储备好疫情防控所需消毒物品、体温计、口罩等物资保障，保障安全的校园饮用水、洗漱用水和灭菌消毒洗手液等。做好开学前校园清洁卫生、全面消毒等工作。

5.开展一次学校安全隐患大排查、大整治。排查工作做到全方位、全覆盖，不留死角，不留盲区，排查出来的问题要做到即查即改，对暂时无法整改的要填报校园安全隐患排查登记台账，落实整改时限、整改责任人，采取有效的防范措施，严防安全事故发生。

6.做好疫情防控期间的信息、新闻宣传，做好相关舆情宣传引导工作，掌握师生中的舆情动态，防止不必要的恐慌。

为了使校园环境更加清洁、美好、健康，我们将全体行动起来，共同参与整治环境卫生工作，真正做到“净化校园，美化环境”。全体师生都能将积极地响应学校号召，为净化、美化我们的校园贡献出一份自己的力量。

第9篇：幼儿园食堂健康管理制度范文

幼儿园消防平安自查报告优秀

为了强化幼儿园的平安工作，增加师平安意识，确保幼儿人身、饮食平安，保证幼儿欢乐健康成长，依据训练局平安工作规定的指示精神，我园针对自身状况进行具体周密的自查。现将自查状况汇总如下：

一、教职工充分重视，提高思想意识。

成立以园长为首的幼儿园平安工作领导小组，针对各项具体平安工作开展排查活动。要求老师提高责任意识，增加平安常识，切实认识到幼儿平安工作的重要性，保证把孩子训练好，管理好，爱护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。

二、消防平安工作管理。

依据上级消防平安指示精神，幼儿园集体对活动室、午休室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行不用即封处理，将墙面外漏的插座用胶带封住，消退一切担心全的隐患。检查消防器材的用法状况。并对幼儿及老师进行应急预案学问训练，确保紧急状况下幼儿和教职工能够有秩序地平安撤离、疏散。

三、晨检、午睡值班工作状况管理。

做好幼儿入园、带药、担心全隐患记录工作，防止漏失。对于不熟识的幼儿接送者要谨慎对待，不能有一点失误。违反规定交接幼儿接送的要严厉?处理，严格掌握接送人员常规管理。对于未到园的幼儿，老师要准时做好家园联系工作，并针对具体状况进行汇报，有特别状况应马上请示上级领导，以防各种大的传染病或其他特别状况的扩散。幼儿午睡值班老师应尽职尽责，依据季节改变和幼儿具体状况做好保育工作，让每个幼儿健康平安地午休。

四、食品卫生管理状况。

幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非挺直工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

五、幼儿学习活动玩具和运动器械状况管理。

结合本次自查活动，幼儿园对园舍、室内设施玩具，寝室用品，进行了一次彻底地检查。对教具和玩具进行消毒和检查，将不合格的玩具进行销毁。室内桌椅和寝室床具也整体进行了一次修理，彻底检查了班级的物品摆放，消退了隐患。

六、幼儿平安常识训练状况。

幼儿老师结合课堂教学对幼儿进行平安学问的渗透，让幼儿具备简洁的防火、防电、防水、防病、防骗常识，并利用接送幼儿的时候与家进步行沟通，让家长配合幼儿园的训练工作。结合本次自查整改工作，我园在管理制度、校内设施、平安意识和平安措施等方面都进行了进一步的改进和完善。老师的平安意识也进一步加强，对各项平安工作和应急处理方法有了更深化地了解，幼儿将会在一个平安的、活泼的环境内健康、欢乐地成长。

附：

自检状况：

1、幼儿园房屋、楼梯、走廊、玩教具等经检查符合平安要求。

2、无平安隐患的门窗、围墙和厕所。

3、幼儿在进出门时，有专人负责看护。

4、我园消火栓不符合平安标准。

5、幼儿园周边无违章及倒塌的危急建筑。

6、我园保健医有从业证书。

举措：

1.我们对此次检查结果在学院范围内进行了通报，对以上各宿舍进行了通报批判。对相关同学进行了严厉?的批判训练。

2.我们召开了同学干部平安训练大会，印发消防平安相关资料下发到宿舍，并要求各班召开以消防平安为主题的班会。