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关键词:“农超对接”;流通成本;交易习惯
从20世纪90年代起,超市逐渐在我国发展起来,目前,超市经营生鲜农产品已经比较普遍。基本上各家超市都有生鲜农产品的专用摊位,逐渐成为农产品流通的新型渠道,农产品从产地直接进入超市进行终端销售的模式被称为“农超对接”。一些专家认为,从农产品基地迅速增加和超市快速发展来看,我国部分地区,尤其是大型城市,已经具备鲜活农产品从产地直接进入超市的基本条件,近年来“农超对接”模式也得到了迅速推广。
与农产品传统批发市场相比,“农超对接”具有减少流通环节,节省流通费用,解决小农户产品销售难问题等优势。传统农产品的生产仍然是以家庭为单位的小农经济形式,菜农、果农等自家种植的产品,每天采摘一定量,拿到集市上卖,从田地到市场,这种属于自产自销形式;另一种是,大部分生产者直接把农产品卖给批发商,一级批发商再零批给二三级批发商和在农贸市场租赁摊位零售的个体经营者。城市居民食用的农产品大多数是通过批发商零售商等环节购得的。“农超对接”直接将农产品和消费者联系起来,减少了中间的批发环节,降低了流通成本,以北京市为例,通过积极推进“农超对接”模式,实行农产品直采、直供联盟,能降低10%-15%的成本。同时,传统农产品由于个体经营,容易出现盲目从众现象,某种农产品去年价格高了,大家今年纷纷生产,导致供过于求,价格下跌,之后减少生产,继而出现供不应求的现象。通过“农超对接”形式,将农产品日交易延长为长期供应,一定程度上能够稳定农产品价格。
但“农超对接”模式的发展也面临一些限制条件。“农超对接”大部分是农业产业化基地和大型连锁超市对接,对农业生产要求一定的规模,目前我国农产品生产经营分散、规模过小的现状难以支撑“农超对接”的发展。农产品始终存在小生产和大市场的矛盾,阻碍着“农超对接”模式的推广和普及,长期来看,“农超对接”只是农产品销售的一种模式,而且在城乡二元制结构下,只能是农产品批发销售模式的补充。目前来看,即使在城市,农产品批发市场依然鲜活的存在着。
“农超对接”与传统农产品的交易习惯不同。超市与大型农产品基地合作才能降低交易成本。不论是传统的自产自销,还是通过批发市场销售,农民的交易习惯都是售卖农产品后按日现金结算,现货交易。而“农超对接”一般是在现货交易一周或一个月前与合作社签订协议,订单式采购,按照先销货后结算,资金周转时间长,一般采取银行支付,通常按月支付,这样当超市采购价格高于当地农产品价格时农民乐于交付农产品,但当农产品价格上涨时,很难保证个体农户不违约。这也是“农超对接”中,超市主要与农业合作社、大型农业产业基地合作,而不能与分散小农户合作的原因之一。
关键词: 十堰山区;褚橙;农产品电商
中图分类号: F127;F713.36 文献标识码: A 文章编号: 2095-8153(2017)03-0040-04
2016年初山西吕梁山区的贫困县临县红枣大丰收却遭遇销售难,一些枣农面临绝收的情况得到全国关注,而类似案例却屡见不鲜,尤其是偏远山区,由于基础设施落后、开发销售成本高等因素的制约,限制了地区优势农产品的销售;另外,在“精准扶贫”政策引导下,要实现山区由“输血”向地区“造血”功能的转变,实现山区可持续化发展,就需要通过电商平台这一发展方向,促进地区农产品营销,以实现山区真正脱贫致富目标。
一、农产品电商研究综述
随着“互联网+”时代的到来,农产品网络营销业已成为继图书、服装、3C电商之后的又一新热点,亦成为电子商务营销的新“蓝海”。而农产品营销对于偏远山区而言,在提升农民收入水平同时也改善地区贫困状态,实现“精准扶贫”目标。
国外研究方面,Solanki S(2016)主要针对印度农产品市场网络化进行研究,发现一方面受监管市场网络促进了地区农产品有组织化进行营销,小型和边缘农民由于参与网络化组织而改善了他们的经济状况[1];另一方面,实现农产品营销的冷链基础设施缺乏造成成本上升,这也限制了地区农产品持续化发展。同时,Ramaulu M(2014)对农业营销调研发现农村基础设施与市场信息滞后是阻碍农产品营销的主因,需要农村营销设施建设、提供分级、标准化和安全检查、市场信息服务等以实现农产品营销网络化[2];另外,Hingley M(2002)在对比英国与新西兰的新鲜农产品营销发现,网络关系营销利于促进地区农产品销售[3]。
国内研究方面,在融合国外营销模式上,敬(2016)归纳了发达国家具有代表性的农产品互联网营销模式,并提出我国创新式农产品营销策略[4]。在农产品网络营销模式建立上,陈孝强(2016)综合目前国内农产品营销模式,诸如阿里巴巴系列、京东系列、农产品网络供应链营销模式与平台模式等[5]。在优化农产品网络渠道上,葛继宏等(2016)以“褚橙”为例证,重点对传统农产品营销体系进行再造,重构了农产品营销商业生态系统;并基于解决老百姓的“菜篮子”、“米袋子”问题出发,着重分析了网络营销作为农产品销售渠道不可取代的优势,提出了农产品网络营销的创新策略[6]。
二、十堰山区农产品电商发展现状分析
十堰市地处秦巴山区,素有“九山半水半分田”之称,山区特殊的地理环境严重制约着农产品发展,尤其是特色农产品的营销;其次全市农村劳动力132.58万人,剩余劳动力65万人,其中一半以上属于普通体力劳动者,大量剩余劳动力无法有效转移与安置,造成地区农产品资源、劳动力资源长期处于闲置浪费状态。
面对十堰山区农产品发展困境,十堰市委、市政府在“一统三分”、“一城两带”的战略指导下提出“内修人文、外修生态”的长期发展战略,并努力促成“汉江经济带”产业链的形成。目前十堰地区农产品电商发展现状主要包括以下三个方面:
首先,在优质电商农产品培育方面,目前十堰市依托山区特殊环境,农产品主要以柑橘、茶叶、魔芋、核桃、中药材等,产品品种较多,消费者选择性较强,但目前农产品销售渠道主要以线下传统批发零售为主,网络营销渠道单一,而农产品深加工更多以简单加工包装,缺乏对农产品内在品牌价值挖掘,电商平台推广较少;另外重点反映十堰地域特色农产品较少,尤其是地理标志产品开发较少,无法最大程度上吸引网上用户关注,致使地区农产品电商发展受阻[7]。
其次,在农产品质量安全建设方面,由于网上消费者消费需求变化,目前十堰山区以生态农业为主,侧重发展无公害食品、有机食品、绿色食品等,全市生态品牌130多种,其中有25个产品荣获湖北省知名品牌,“武当道茶”更被誉为“湖北第一文化名茶”。然而仅仅局限湖北省范围,十堰农产品在全国范围、网络平台影响较小,无法与电商平台中其他同类产品形成竞争力[8]。
最后,在农产品产业园建设方面,截止到2015年10月,十堰市级农产品加工工业园入驻企业总数达到17家,其中已建成投产4家,目前已成功申报省级农业产业化示范园区;丹江口市和竹山县两个省级农产品加工园区在政府扶持下,企业增多、项目投资加大、产值规模增加。但在农产品销售渠道选择上仅有线下传统销售为主,经经销商层层分销模式,导致价格虚高、市场混乱,而线上渠道营销仅以淘宝店为主,模式单一,优质高效产品无法获得网络消费群体认可,农产品电商发展仍不充分。
三、基于“褚橙”营销经验分析十堰山区农产品电商发展路径
2012年以来,褚橙引入互联网营销,借助本来生活网与王石、柳传志等微博接力传播,使得其已经上线就获得广泛关注,甚至出现“褚橙难求”的局面;2016年褚橙上市销售总量达到8000多吨的壮举。因而,本文通过对褚橙案例M行深入讨论分析以期探究适合十堰农产品电商发展路径。
(一)褚橙运销生态体系再造
褚橙整体的营销生态体系是建立在优质产品品质与产品文化基础之上,通过网络传播途径为更多消费群体所认可,并在产品推广过程中传递产品价值。具体包括:
1. 虚拟化用户体验――买手制。网络环境的虚拟性使得消费者无法真实了解与感受产品,尤其是农产品,品质无法得到有效保证。而本来生活网借助“买手”代替消费者筛选、发掘、体验优质农产品,并以“买手笔记”的形式呈现给消费者,以此实现在虚拟环境中获得真实体验感。此外,也可方便通过买手的视角真实记录产品所处的生长环境、地区风土人情等,为消费者提品背后的价值追求。
2. 重塑产品品牌价值――构建产品“文化”。每个优质的农产品一定蕴含其独特的差异性。而线上营销区别于线下销售的主要区别在于替用户挖掘到其个性化的地方。褚橙通过提炼褚时健跌宕起伏的人生历程,以“励志橙”为营销卖点,获得消费者广泛好评;其后的“柳桃”“潘苹果”更是借助柳传志与潘石屹的传奇人生为自己家乡农产品代言而热销。因而,注重开发产品自身的“文化”特色本身就是提升其竞争实力的一把利刃。
3. 颠覆传统营销渠道――新媒体营销。新媒体营销与传统营销区别在于注重线上宣传推广,并利用大数据分析预测消费者消费行为,主要通过手机、网络媒体等终端实现与消费者的交互式沟通,内容侧重社交化、个性化。而褚橙正是借助网站、微博、微信等工具进行价值传播,并通过各领域企业家、行业模范达人等进行推广,最终使其目标消费群体从线下老年人市场向线上年轻人转移,获得大部分消费者认可与好评。
(二)褚橙经验对十堰电商发展路径借鉴
1. 产销直供生态营销模式。如图1所示,借鉴褚橙营销中对渠道管理与控制经验,一方面依托订单联结农户的方式,保证农产品销售渠道源头的单一性,如实行农业合作社统一控制,缩短农产品渠道长度,不仅可以促进十堰地区新鲜农产品销售,也可以增进消费者对农产品本身的质量、安全方面信任,以提升十堰山区农产品市场销量,带动地区农业发展;另一方面,发展地区社区支持农业(CSA)模式,鼓励地区农业创新发展方式,既使得消费者体验产品文化又能强化农产品本身的品牌影响力[9],这也与十堰地区“内修人文、外修生态”的发展目标相一致。
2. 全产业链营销模式。十堰山区农产品在营销过程中可借鉴褚橙优质优价的品牌营销策略,注重农产品原产地产品品质与安全的追求,建立农产品安全溯源机制,并进行优质资源整合,将电商、加工、物流与地区专业合作社进行对接,降低农产品开发成本,并进行地区农产品深加工,增加其附加价值,追求农产品开发长期可持续发展。如表1中反映的十堰地区的优秀农特产品与专业合作社等,需要强化合作社与农产品加工、销售企业深度合作,注重发掘农产品独特“卖点”,提升十堰地区农产品的品牌知名度与美誉度。
3. 电商平台化营销。褚橙经验的最大亮点在于引入互联网营销思维,针对产品目标消费群及时调整营销重心,专注“好产品”,注重用户体验,坚持用户思维进行营销活动。而十堰电商也可借助地区电商平台如小蜜蜂电商等与淘宝村建设相结合,一方面筛选优质农产品进行网络推广,如十堰黄酒、丹江口翘嘴等,以互联网极致思维打造其为地区地理标志产品,并通过对农产品进行产品品质提炼、文化内涵挖掘等进行营销主题迭代,持续引发消费者对其产品的关注;另一方面,通过微信、微博等新媒体手段进行宣传推广,以增加农产品电商平台消费者流量,扩大地区农产品本身的市场影响力。最后,要处理好线上与线下营销关系,注重线上线下相互促进、相辅相成,共同推动地区农产品的健康、可持续化发展。
四、结语
在互联网生态系统中改善农产品营销体系以提升其运营效率,不仅需要借鉴褚橙经验,充分利用互联网思维发掘产品价值,还需要强化农产品本身的品质与隐性文化的塑造,以此才能获得消费者的青睐。互联网营销方式本身是产品运营的一种方法,而要真正实现地区农产品的健康可持续化发展,关键开发优质好产品,并融入互联网思维,最终实现协同促进、多方共赢目标。
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[3]Hingley M,Lindgreen A. Marketing of agricultural products: case findings[J]. British food journal,2002,104(10): 806-827.
[4]敬.论网络营销对传统营销的影响[J].现代商业,2014(07):92.
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关键词:生鲜农产品;电子商务;完善;升级
随着农村社会经济的发展、城乡之间差距的缩小以及民众富裕程度的提高,新鲜度更高、清洁性更佳、营养价值更大的各类生鲜农产品开始成为时下颇为流行的食用消费品。就目前国内的生鲜农产品的涵盖种类而言,肉类、蛋类、蔬菜类、瓜果类、谷物类以及奶制品类等则是受众认可度最高的品类。而在电子商务浪潮的荡涤之下,生鲜农产品行业也开始借助互联网平台来进行营销渠道增扩、潜在市场扩展。电子商务运作模式更加强调生鲜农产品生产、运输以及销售的即时连贯性,有利于提升信息交流的效率,即时连通了生鲜农产品出产、运输及营销等各个环节,增加了生鲜农产品的推广、销售方式,并使得经营者更容易获取市场变化信息,这就减少了生鲜农产品从生产到市场投放的时间消耗,提高了其物流配送速率,且通过实现线上、线下同步增加了销量,继而强化了产品更新、投放的机动性。[1]选择丰富性、购买便捷性以及综合收益的极大提升,当然也使得电子商务运作模式得到了快速的应用,因而也推动了生鲜农产品行业从被动应对到主动求变的转型。而需要指出的是,当前的生鲜农产品电子商务化经营,还明显存在观念滞后、运作模式单一等痼疾,还存在比较明显的短板:譬如营销手段相对单一、人性化不足,市场影响力、品牌号召力有待增强。又如,商家与承运方的合作尚需加强,物流效率低、出错率高影响了产品品质。再如,推广模式仍需进一步丰富、完善,对于市场需求变化的把握比较滞后。此外,分散性的粗放经营比较普遍、规模化缺失,削弱了产品的市场竞争力。[2]所以,如何科学、高效地进行电子商务运营模式的完善与升级,也成为推动生鲜农产品行业持续健康发展的关键课题。
一、电子商务对于生鲜农产品经营的辅助作用
(一)提升信息交流效率,减少生鲜农产品从生产到市场投放的时间消耗在传统的生鲜农产品经营模式之中,生产者、销售者以及消费者之间是单向化与被动式的关系。产品的流通也主要依赖电话、传真等缺乏实时直连的通讯设备来完成。尤其是一些肉类、蔬菜、瓜果,从饲养、宰杀,或者采集、清洗,以及到最终打包、装运、配送,均需要相当长的时间去安排工作流程。如果遭遇联络中断,抑或彼此沟通不及时与不尽充分,就更容易出现发货、供货迟滞以及错发、换货等不利后果。这都额外增加了大量的时间成本,当然也压缩了进行产品更新换代的空间。[3]而通过电子商务经营模式,引入互联网交易平台,就可参与各方都可以实现即时性的直接联络,从而既可以在这一平台上各类生鲜农产品的宣传、售卖信息,又可以寻找合适的商业合作伙伴。这就有效提高了彼此之间信息交流的效率,使得生鲜农产品从生产到市场投放的时间大大缩短,经营流程变得更为快捷、顺利。这也自然为生鲜农产品生产者进行技术改良、品质提升创造了有利条件。
(二)即时连通生鲜农产品出产、运输及营销等各个环节,提高物流配送速率生鲜农产品之所以能够获得时下消费者的追捧与认可,关键就在于其显著缩短了从生产、销售以及送达市场的时间与空间距离,最大限度保持了产品的新鲜度、清洁性以及营养成分。所以,高效实现生鲜农产品各个生产、经营流程之间的衔接,加快其流通速度,已经成为整个行业的共同追求。随着交通运输条件的改善、冷藏保险技术的改良以及物流资源发丰富,时间与空间的限制已经被有效突破。然而即时连接环节的缺失,却使得生产者、销售者之间难以保持对于市场消费动态变化把握的主动性,加之配送流程的松散性、产品送达延迟性比较突出,也导致彼此之间由于反馈、沟通脱节而错失抢占市场的机遇。借助电子商务经营模式,利用各类即时通讯工具,生鲜农产品的生产者与销售者双方则可以实现即时沟通,根据产品生产进度、沿途天气变化、消费需求动态等,共同商讨产品增产、运输调配、旧货返厂以及新品上架等相关事宜。这就强化了生鲜农产品出产、运输及营销等各个环节的实时链接,提升了流配送速度、产品完整性等效率性,继而也有利于占据市场主动优势。[4]
(三)拓宽生鲜农产品的推广、销售渠道,通过实现线上、线下同步增加销量以生产厂家为基础、分级经销商为渠道,是当前生鲜农产品行业最为常见的运作模式。这种单向层次化的营销体系,可以最大限度保障生产厂家对于定价的主动权、经销商对于产品流入市场的控制权,也能在很大程度上减少私自串货、恶性削价等不当商业行为的发生。然而,囿于家族管理式与抱团经营,又很容易造成经销商对于产品价格的垄断,并使得生鲜农产品的推广、销售的方式带有很大的局限性,不得不遵循这种机械化的运营套路,从而难以有效扩展潜在客户与新兴市场。这都不利于生鲜农产品行业的平稳营收与长期发展。而引入电子商务经营模式,鼓励经销商、个人参与到互联网营销之中,允许其同步进行实体店与网络的交叉性、差异化的销售,并通过互联网广告投放、口碑宣传等方式,去吸引更多的消费者关注生鲜农产品,带动青年群体的网络创业热情。这无疑都有利于增加生鲜农产品的出货量与市场占比,从而也能够进一步提高产品的影响力。[5]
(四)增加获取生鲜农产品市场信息的途径,强化产品更新、投放的机动性得益于鲜明的产品特色与较高的营养价值,生鲜农产品在短期内迅速打入了生态农产品市场,并逐步成为这一领域的代表。持续的市场份额攀升、可观的经济收益,使得生鲜农产品的生产者与经营者,均懒得主动进行市场调研与产品更新。而经济下行趋势,则使得生鲜农产品也开始由卖方市场转向买方市场,消费者的购买需求也呈现出多样化的变化态势,使得其更加注重个性化、人性化的体验。同时,由于未能重视国外进口生鲜农产品对于国内市场的影响,自身的信息获取方式又主要局限于经销商的片面反馈,这就使得国内经营者错误估计了市场消费趋势,陷入了高产能、快投放、低销量的营销瓶颈,导致其一度处在颇为被动的境地。[6]而应用电子商务经营模式,则能够借助互联网技平台,去实时搜索、浏览国内外有关生鲜农产品行业的业界动态与消费变化,及时了解最新的发展理念、技术手段以及运作机制,并可以根据受众实际的需求,借助现状调研、意见收集以及公开讨论等,去有针对性地进行产品设计调整、销售手段改进,从而重新确立对于生态农产品市场掌控与引导的优势地位。
二、当前生鲜农产品电子商务化经营存在的短板
(一)营销手段相对单一、人性化不足,市场影响力、品牌号召力有待增强随着网络购物对于传统生鲜农产品市场的巨大影响,既有的营销手段已经很难保持对于消费者的吸引。所以,不少经营者也都在保持实体经营主体地位不变的前提下,开始转向了互联网销售。而由于都是迫于行业竞争加大、滞销产品增加等原因,或出于试水的目的,才去跟风引入了所谓的电子商务经营模式。其实不少生鲜农产品的经营者都并未真正意识到电子商务对于传统营销的辅助价值,并不愿意投入财力、人力去搭建独立网站,也未能重视产品种类展示、优惠策略宣传等细节。普遍都是通过支付一定的费,将简单的产品网页链接、挂靠在一些电商网站的主页之内,并不主动进行产品的宣传造势。而是希求消费者进行点击、浏览以及下单,然后再进行产品配送。这就自然缺乏对于消费者实际需求的了解与把握,而是凭借主观的经验判断去进行产品营销,很难形成有效的影响力,当然也难以在溢价能力上有所突破。[7]
(二)推广模式仍需进一步丰富、完善,对于市场需求变化的把握比较滞后在意识到电子商务对于传统生鲜农产品市场的冲击之后,不少经营者也纷纷通过增加互联网销售份额来重新激发市场活力。然而由于未能扭转既定的发展思维,只是基于将电子商务化经营视作不与传统实体销售产生冲突即可的目的,尝试性地比照一些热门的生鲜农产品,也推出相似度高、品质感却一般的所谓新产品,然后再将之进行滚动式的网络广告投放,而并不进行单独的广告设计与宣传,未能充分利用微博、微信以及客户端等时下最为流行的社交工具进行传播。同时,由于不愿意单独投入资源展开对于消费者需求变化的监测、调研,即使在建立电子商务经营模式之后,相当一部分经营者也都不会主动去收集市场动态,而是采用最为保底的运作手段去布局产品线,只求不亏本、不干扰线下实体销售。这就使得生鲜农产品的电子商务陷入了不瘟不火、勉强维持的尴尬境地。
(三)分散性的粗放经营比较普遍,规模化缺失,削弱了产品的市场竞争力与一般农产品相比,生鲜农产品由于较多依赖冷藏保鲜技术、物流配送速率而产生了较高的成本投入,所以潜在的市场风险也较大。加之不少经营者对于电子商务认知与定位又带有很强的局限性,同时也不愿意投入额外的资金,去完善互联网营销。所以,为了降低成本、减少经营压力与风险,不少电子商务经营者都采取了家族式、小型化的运作模式,人员配备少、用地也较小,缺乏扩大再生产的资金、人力条件。而其推出的也普遍是品类相似、样式相同的生鲜农产品,缺乏应有的辨识度、品牌号召力,难以对消费者产生显著发吸引力,当然也无法提高经营者的实际收益,继而又挫伤了其投资这一项目的积极性。
(四)商家与承运方的合作尚需加强,物流效率低、出错率高影响产品品质作为生鲜农产品电子商务化经营的重要环节,物流配送一直是实现商品从出货到送达的关键衔接点。这就颇为考验生产厂家、销售者以及物流承运方三者的协调合作能力。而由于当前生鲜农产品电子商务经营的规模化尚未形成,分散自营化比较普遍,整体的下单量较少、综合收益也不突出,对于承运方的吸引力不大,使得其并不愿意投入资源去加强这一配送项目。而不少商家为了降低投资成本,也都会选择一些小型承运机构进行生鲜农产品的配送。而这些小型承运机构的物流运作能力又普遍较弱,配送硬件资源要么老旧、要么比较匮乏,人员专业素质也大多参差不齐,这就使得揽件延迟、发货推后、错误配送、产品损毁等问题频繁出现,严重影响了消费者对于生鲜农产品的品质满意度,降低了其继续关注与购买的积极性。[8]
三、推动生鲜农产品电子商务化完善与升级的措施
(一)增加主动性、人性化的营销途径,注重价格动态调节与特色化的品牌塑造一方面,应当采取更为科学、灵活的目标人群定位策略,依据消费受众的年龄跨度与兴趣偏好,制定亲和力强、注重体验感的营销方法,合理运用定期的酬宾、让利以及团购等策略;另一方面,作为可以推行线上、线下产品差异化定位于价格浮动调节的模式,依据实体店体验更真实、网络购物更便捷的各自特征,一些携带更为便利、价格更为亲民的生鲜农产品进行分类销售。同时,重点推出具有地区特色的新产品,注重包装设计、品质把控以及品牌宣传。[9]
(二)创设高效双赢的物流配送体系,加强产品质量检测,完善配套性的售后服务首先,要明确参与各方的权利、义务,遵循公开透明、互惠互利的操作原则,建立更为规范的生鲜农产品电子商务化的配送制度,实行问责制与末位淘汰制,打造高品质的物流协作机制;其次要通过创建专职化监察小组,加强产品质量的监测、抽查以及处理,细化班组工作机制,调整奖罚规则,增加物质嘉奖、处罚的力度,以强化质检流程的工作,提升产品的良品率;再者,要完善专项化售后服务的跟进,推进分片化专人负责管理,提高消费者满意度。
(三)完善新型经营方式的宣传与推广,通过专项化扶持、优惠政策等加以扶持可以采取与重大节日、休假时间相结合的宣传方式,利用当地的传统庙会、集会、节日、双休日等,组织开展说唱评书、小品相声、影音播放等形式,来宣传进行生鲜农产品电子商务化经营所具备的提供创业就业机会、增加家庭收入的切实益处,集中讲解相关的各类支持政策。同时,也需要完善基于生鲜农产品电子商务化经营的各类优惠、回馈活动机制,采取优先发展激励奖励、中小额无息贷款、租金与税收减免等形式,重点吸引个体商户进行这一项目的投资。
(四)推动市场信息动态分享、研判和利用的多方平台建设,增强新产品研发能力一是要由地方主管部门与经营方建立规范性的合作机制,借助互联网平台,共同监测、分享以及反馈市场对于生鲜农产品的需求动态信息,通过多方代表商谈、产品更新讨论以及市场前景论证等途径,逐步完善对应的新产品设计与投放等运作体系;二是应当持续进行生鲜农产品电子商务运作的生产技术、经营制度的改良,重视高素质人才的引入,大胆鼓励产品创新。同时结合本地的经济、文化特色,重点打造一批具有独特性、品质性的自主品牌,进一步提升生鲜农产品的市场知名度与号召力。[10]
(五)发挥地方政府的引导作用,推行基于市场的定制式、多元化的运作模式需要由地方主管部门作为主导,邀请相关专家、投资者以及业界代表,通过定期召开研讨会、交流会以及品鉴会等形式,集中介绍生鲜农产品电子商务的消费演变及整个生态农产品市场的即时变化,公开讨论具体的产业开发、运作以及管理的规则,共同拟定更为科学、合理的经营方案。组建专业化的推广、督导小组,建立县级、乡镇级以及村级的逐级指导与帮扶反馈制度,派遣专职人员进行驻地考察、调研,改变过去分散的自发、粗放化经营,促进生鲜农产品电子商务经营的规模化、产业化拓展。
参考文献
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致力于产业布局区域化,促进农业增产增收
按照省委、省政府推进“两区”建设的部署,我们以发展精品农业为主题,把粮食生产功能区和现代农业园区建设作为促进农业转型升级的主抓手、主阵地,优化农业生产布局,促进农业产业转型升级。一是加强组织领导。2009年以来相继出台了《关于加快发展精品农业全面提升现代农业水平的若干意见》、《关于开展“五三零”工程建设加快推进农业转型升级的实施意见》和相关配套政策。并把发展精品农业列入对各镇(街道)考核的重要内容,年初下达任务,年中检查落实,年终考核奖励,为发展精品农业提供了坚强的组织保障。二是科学合理规划。我们编制了“458”精品农业发展五年规划(2010-2014年),大力提升我县白(食用菌)、绿(蔬菜)、蓝(淡水养殖)、彩(花卉)“四色”产业带发展水平,建设千亩精品花卉、万亩精品水果、万亩精品水产、万亩精品瓜菜和千万平方尺精品食用菌“五大精品农业产业区”及80个精品农业示范点。县一级成为省级蔬菜和食用菌强县,5个镇(街道)成为省级农业产业强镇。三是突出建设重点。粮食生产稳定在18.29万吨,同时做优、做大、做强、做精主导产业和主导产品。集中力量建设和培育30个粮食生产功能示范区、30个现代农业园区、30家农业龙头企业、30家农民专业合作示范社、30个知名农产品品牌,全县已累计完成投资5558万元,建设省级现代农业综合区1个、省级主导产业示范区3个、省级特色农业精品园4个,已建成精品农业示范点48个,同比面上增效19.5%。发展精品农业,优化产业布局,促进了农产品的有效供给和农民增收。2010年农业总产值42.34亿元,农民人均纯收入14383元,近五年来农业总产值和农民人均纯收入年均分别增长11.7%和12.8%,其中去年农民收入中来自农业生产的收入为2646元,占比18.4%。
致力于产品生产标准化确保农产品质量安全
我们把实施农业标准化战略作为提高农业发展质量的关键环节,建立标准体系,加强技术推广,建立工作机制,推进质量安全转型升级。一是注重农业标准体系建设。按照“有标贯标、缺标补标、无标立标”的原则,建立产前、产中、产后各个环节标准体系,初步形成了国家标准、行业标准和地方标准相配套农业标准体系,使环境条件、生产过程和产品质量都有标准可依。全县制定各类农业标准37类77项,农产品企业标准15类26项,其中双孢蘑菇、厚皮甜瓜标准成为省级标准。二是注重农业标准化生产。我们通过农业龙头企业、农民专业合作社、种养示范户等引导和带动农户实施标准化生产,把标准化生产技术推广到户,提高农产品标准化生产覆盖面。全县创建国家蔬菜标准园1个,实施省级农业标准化推广示范建设项目10项,全县标准化生产面积达到38万亩,占总面积的83%。其中精品示范点的农产品生产实现全程标准化,农产品全部认证为无公害农产品。三是注重建立标准化工作机制。建立农业投入品监管机制‘,健全农产品质量检测机制,探索农产品质量安全可追溯机制,强化农产品认证机制。全县农业投入品抽检合格率达100%,农产品检测合格率99.8%,2个精品农业示范点建立起农产品质量安全可追溯系统。全县通过认证的国家无公害农产品基地68个,面积15万亩。通过认证的无公害农产品74个、绿色食品10个、有机食品18个。
致力于产业经营集群化完善农产品营销网络
我们围绕提高农业组织化程度、产业化水平和市场竞争能力,努力打造特色优势农业产业集群,促进经营方式转型升级。一是培育壮大农业经营主体。大力推行“企业+合作社+基地+农户”产业化经营模式,全县已培育省级农业龙头企业5家、省级示范性合作社6家、持证农产品经纪人1377人,加入合作社农民6560人,带动农民5,7万人。农业龙头企业、合作社联结生产基地面积15万亩,占耕地面积的33%,农产品加工量占全县农产品总量的25%。二是拓展农产品市场营销。实施农业接轨上海战略,加强与上海等长三角市场主体的合作,设立农产品销售窗口,开展农产品供沪推介,建立农产品供沪配套基地。全县依托优势农产品基地建立起8个产地市场、2家与沪合作的配送中心、6个在沪销售窗口和5万亩供沪农产品基地。2010年全县供沪农产品38万吨,销售额23.8亿元。三是实施农产品“双品牌”战略。打造“嘉善农业精品”区域品牌,注册“银加善”集体商标,推进品牌资源整合,对县域内同一农产品采用同一品牌,努力做响“区域品牌+产品品牌”,进一步提高产品附加值。全县已培育浙江名牌产品9个、著名商标3个,55个农产品获得部级名优农产品称号,48个农产品获得省级名优称号。
致力于农业环境生态化,提高资源利用效率
我们坚持合理开发利用农业资源,推进农业与资源、环境协调发展,努力减少农业生产对环境的影响,提高资源利用率。一是加强农业生态环境综合治理。加强农村面源污染综合治理,实施畜禽养殖污染治理工程,已完成1495家规模养猪场养殖污染治理;实施沼气建设工程,已建设沼气池4.67万立方米;实施化肥和农药减量增效工程,已推广测土配方施肥60万亩。推广有机肥20万亩,实施病虫害无害化防治22万亩。二是加强农业废弃物资源化利用。注重农业废弃物资源化循环利用,因地制宜推广农业生态循环模式,畜禽粪便综合利用率达到98%,蘑菇生产废料100%再利用,全部用于新增的1500亩大棚芦笋种植。三是加强平原绿化造林。突出绿色家园和绿化创建两大环节,坚持县、镇、村三级联动,大力开展绿化造林,积极改善农业生态环境。目前,我县中心城区绿化覆盖率41.19%、绿地率36.26%,先后获得省级、国家级“园林县城”称号,建成省级“绿化示范村”22个。
一、现阶段“农超对接”的主要不足
“农超对接”的目的是为优质农产品进入超市搭建平台,减少农产品流通环节,降低物流成本,同时增加农民收入。但在近年来的实践过程中,也遇到了一些共性问题,制约了其快速发展。
1、“农超对接”组织化程度偏低
据中国连锁经营协会的调查数据表明,在全国快消品百强企业中,已经有超过四成的超市开展了不同形式、不同规模的基地生鲜食品采购。但总体而言,当前我国“农超对接”的规模还不够大,跨区域的“农超对接”不多,还没有扩大到各类农产品全面对接。而由于我国长期以来的“小农经济”,农产品90%以上还是由农民一家一户分散经营,“农超对接”的组织化程度不高。
2、“农超对接”质量不高
“农超对接”鼓励企业的经营向农业生产过程延伸,促进双方建立更长期、更紧密、更稳定的产销关系,优化农产品供应链。但是目前“农超对接”行为不够规范,质量普遍不高,还没有相关的农产品流通标准,多数单位没有推行农产品分级包装和标识,在收购、储存、运输、销售等流通环节还存在不规范的行为,导致了农产品流通效率不高。同时农产品标准化低,生产缺乏技术支持,在我国多数农产品是以初始形态进入市场,缺乏精细加工和品牌效应,附加值低。
3、政策扶持力度不够
“农超对接”是一个新生事物,目前对“农超对接”的财政资金扶持力度还不够。农村流通基础设施投入不足,并且市场流通层次多、环节多,造成农产品流通成本高、效率低的局面,另外设施建设需要资金,流通企业存在资金不足等困难,目前尚无通畅的渠道来提供金融贷款服务。同时在流通中间环节,尽管政府鼓励电子结算,但电子结算的使用率仍然偏低。
二、“农超对接”模式的创新实践
“农超对接”作为我国农产品流通方式的一次创新,已经正式登上了农产品现代流通的前台。截至目前,全国有28个省(区、市)开展“农超对接”,涉及10多类农产品。各地积极探索“农超对接”模式,积累了一些经验。江苏省无锡市农业重点企业朝阳集团以农产品批发市场、农产品生产基地和连锁零售为载体,形成了“一体两翼”的农产品流通体系,是“农超对接”的创新实践。
1、混搭式终端销售让利于民
在“朝阳模式”流通链上,与老百姓最贴近的是“超市+农贸市场”的混搭式终端零售。连锁超市坚持生鲜带动营销模式,坚持“为民、便民、利民”的微利策略,有效发挥了平抑农产品价格的作用。该模式的经营核心是“保本测算”和“低进严管”。“保本测算”是经营模式“低进严管”的基础,只有让租户“低进”,才能集聚人气,“严管”才有基础。农贸市场的“严管”在明码标价、食品安全、服务等方面已形成了一系列标准,一旦经营户出现违纪现象,会被及时警告处理,严重者将被清逐出场。
2、加强基地建设进行源头控制
基地是产品的生产车间,为保证人民群众的消费安全,努力做到关口前移,进行源头控制。具体说来主要表现在两个方面:一是成立产销合作社,二是实施放心菜准入制度。这样就把农产品安全检测延伸到生产基地,从源头上堵住农药残留超标蔬菜。
3、健全质量监控体系
许多发达国家正在实行从基地到餐桌的全程质量控制,如目前比较普通的HACCP和GMP认证,都是比较有效的、规范科学的质量控制模式。朝阳集团在农产品质量监控上也探索了一条新路子,如强化农产品安全监测制度与市场准入制度,并建立了农产品安全溯源体制等,实施从基地到餐桌的全程质量控制,保证农产品质量安全。
三、加快推进“农超对接”的思考
“朝阳模式”以多赢为目标,形成了完整的农产品流通体系。这种模式是“农超对接”的拓展和创新,值得借鉴和推广。当前,要实现“农超”顺利和高效对接,还需要农产品供应链上各相关方即企业、农民专业合作社与政府这3个主体的努力合作。
1、企业要有开拓和创新意识
“农超对接”是农产品流通发展的大方向,其前景可观。为此,企业要有开拓意识和创新意识,舍得投入,懂得让利,才能赢得社会尊重。首先,要搭建鲜活农产品现代流通配送平台,建立好与“农超对接”基地规模及零售规模相适应的物流配送体系。其次,要提高鲜活农产品经营信息化水平,大力推广数字终端设备、条码技术、电子标签技术和电子订货系统等,进一步推广供应链管理等现代管理技术。再次,要恪守合约,适当让利,与农民专业合作社签订购销合同,给予农民专业合作社市场信息、加工包装技术、运储以及价格等方面的支持和优惠。在遇到特殊情形的时候,要主动承担合约风险,并适当照顾农户利益。
2、加强农民专业合作社建设,提高农民参与意识
必须让农民意识到,如果要想加入“农超对接”队伍,就必须对农产品进行专业化、标准化、商品化生产,这样才能逐步实现真正意义上的接轨。首先,要培养一些懂市场、会管理的人负责管理农产品专业合作社,加强农产品的生产管理。合作社要拥有自身的信息库,对相关农产品的需求、价格等信息要十分了解,做到按市场需求来生产优质高价的农产品,掌握农产品价格上的主动权。其次,要增强品牌意识,打造农民专业合作社自有品牌,向消费者提供质量安全可靠的农产品,增强消费者的信任度。再次,要大力发展高附加值的优质特色农产品。根据当地的优势农业资源,结合新的生产技术和工艺,培育自身的特色品牌,提高产品附加值。
【关键词】复制动态博弈 演化稳定策略 品牌推广
一、前言
随着农业与农村经济整体发展的社会经济演进过程,农业产业化渐渐成为部分农村农业运作的主要方式之一。产业化使农产品加工生产呈现了规模化、系列化、标准化的特点,这也为农产品的品牌化奠定了基础。
农产品品牌一旦得以建立和推广,能带来消费者关于品牌的联想和行为,这些联想和行为使产品可以获得比在没有品牌名称的条件下更多的销售额和利润,并赋予农产品超过竞争者强大、持久和差别化的竞争优势。农产品品牌因为其自身的特性,一般带有区域品牌的特点。因此,其带来的利润也是相对于整个地理范围而言的。
在农产品品牌创建的过程中,由于能够得到的利益较大,大型企业做贡献的积极性也较大,而中小农户大多期望企业进行此项投资而自己“搭便车”。在目前的研究中,往往忽略了农业协会在品牌建设中的作用,而直接考虑“龙头企业+农户”的模式。实际上龙头企业按照基地区域划分,通过村委会或农业协会、农场等中介组织来签订农户订单,才是比较普遍的产业化经营模式。“企业+协会”的这种品牌推广合作机制,往往表现为,龙头企业着重通过全国品牌投入建立产品形象,让顾客认识产品,刺激顾客的品牌意识;协会则着力于推广地区性广告,吸引更多农户加入协会并与企业建立契约,从事相关农产品的种植。本文将运用动态演化博弈理论,构建龙头企业与农业协会合作品牌推广的复制动态学习模型,求解出相互合作分担投入的演化稳定策略。
二、集体品牌推广行为的演化博弈
(一)基本假设
1.假设企业和协会都有独立决策权。龙头企业在该地区选择经营的主导产品均由协会负责供应,企业不收购协会组织外农户生产提供的该类农产品。
2.假设品牌价值与产品的全国性品牌投入和地区性广告投入有关,品牌价值函数。其中a表示地区性推广投入,b表示产品全国性品牌投入,P1代表农户选择加入协会的概率,P2代表消费者选择农产品的概率,U1和U2分别代表农产品带给农户和消费者的认可程度,γ和δ则分别代表地区性推广和全国品牌投入对品牌价值的影响效应,γ和δ均为大于零的数;ε是影响品牌价值的随机变数。
3.假设协会投资地区性推广费用为a・t,企业对产品全国性品牌投入为b・h,与此同时企业分担地区性推广投入的比率为(1-t)(0≤1-t≤0.5),协会分担全国性品牌投入的比率为(1-h)(0≤1-h
4.龙头企业和协会双方都不确定对方是否会分担广告投入及分担的比例,且龙头企业和协会都是有限理性的,他们考虑长期合作,通过学习不断改变自身策略直到达到一个均衡为止。
(二)模型构建
一般情况下,农产品的全国性品牌投入是由企业来承担的,而地区性推广投入则由协会来负责。本文则以企业和协会分别分担一部分地区性推广投入和全国品牌投入作为创新激励策略来构建模型。协会可选的决策是:分担品牌投入、不分担品牌投入,它不知道企业是否会分担地区性推广投入以及分担比例。企业也不确定协会是否会分担部分品牌投入以及分担的比例,企业的可选策略是:分担地区性广告投入、不分担地区性广告投入。由于协会和企业往往是长期合作的,他们之间的策略均衡不会一次性选择完全理性下的最优策略,而是通过学习调整后的结果。因为协会和企业是相互作用决策,并且决策过程具有不对称性和有限理性,所以可以根据动态演化博弈理论构建和分析模型。
企业群体与协会群体发生演化博弈,每次博弈参与人是由企业群体中的一个龙头企业与相应农产品协会组成,每个群体成员都是用复制动态决策改变各自策略的。根据前文的假设,可以计算单个企业和其相应农产品协会的2*2收益矩阵,如表l所示。
假设x为协会群体里的选择分担品牌投入的协会比例,则(1-x)就是选择不分担品牌投入的协会比例;假设y为企业群体里选择分担地区性推广投入的企业比例,则(1-y)为企业群体里不分担地区性推广投入的。那么根据复制动态机制可得出以下结论:
采用分担品牌投入策略的农产品协会的期望收益,采用不分担品牌投入策略的协会的期望收益和协会群体平均期望收益分别为:
=y・(α・V-b(1-h)-at)+(1-y)・(α・V-b(1-h)-a) ;
=y・(α・V-at)+(1-y)・(α・V-a) ;
=x・+(1-x)・=α・V-x・b(1-h)+y・a(1-t)-a ;
将x对时间求导,可以得到协会群体的复制动态方程:F(x)=x・(x-1)・b(1-h)
龙头企业选择不分担地区性推广费用,协会选择不分担品牌投入(X=0,Y=0)这个平衡点能达到演化稳定均衡。
将平衡点(0,1)带入协会和企业的复制动态方程检验,有:
=[α・V-b(1-h)-at]*0+(α・V-b(1-h)-a)*1=α・V-b(1-h)-a
=[β・V-a(1-t)-bh]*1+(β・V-a(1-t)-b)*0=β・V-a(1-t)-bh
当方程的解为ESS时,此时亦需要满足>0,>0。即当满足条件:
这个平衡点能打到演化稳定均衡。另外两个演化稳定策略可依此类推。
从稳定需满足的条件可以看出,模型的均衡结果由十二个参数决定,它们分别是:品牌价值反映到协会收益上的系数α,反映到龙头企业收益上的系数β,地区性推广投入a,产品全国性品牌投入b,协会分担品牌投入的比率h,企业分担地区性推广投入的比率t,以及品牌价值函数中代表农户选择加入协会的概率P1,代表消费者选择农产品的概率P2,代表农产品带给农户和消费者的认可程度U1和U2,以及分别代表地区性推广和全国品牌投入对品牌价值的影响效应γ和δ。这些参数不仅影响模型的均衡结果,也会影响最终收益值,在达到演化稳定均衡时,这个均衡就是模型的最优收益。
三、结论
当龙头企业与行业协会逐渐处于对等地位即能从品牌价值中获得较相当的收益时,企业与协会倾向于采取合作广告机制。本文构建了在企业与协会信息不对称的情况下,龙头企业与行业协会双方分别分担一部分产品品牌投入和地区性推广投入的动态合作模型。然后,运用演化博弈理论对模型进行求解分析,得出初步的结论是:(1)模型的四个复制动态平衡点都有可能是演化稳定策略,是否ESS还要由十二个参数决定;(2)参数影响了协会和企业采取分担广告投入策略时能获得收益增额的大小。
因为地域差异,我国农村农业组织化程度和产业化模式表现出多样性。文章只考虑了“龙头企业+协会”的品牌合作推广模型。以后可以考虑应用多种群演化博弈研究多层级的品牌合作推广问题。
参考文献
[1]浦徐进,蒋力,刘焕明.农户维护集体品牌的行为分析:个人声誉与组织声誉的互动[J].农业经济问题,2011(04).
[2]谢识予.有限理性条件下的进化博弈理论[J].上海财经大学学报,2001(05).
关键词:农产品 大数据平台 追溯平台 质量点评
中图分类号:F322 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2017)01(c)-0104-02
基于大数据技术的农产品质量点评及安全追溯平台建设是基于大数据技术,以实现产销对接,形成生产、销售、服务一体化的完整产业链,从根本上实现农产品的“来可查、去可追”,最终促进农业产业升级为目的,构建农产品质量点评及安全追溯平台,集成农产品质量评估于农产品追溯过程中,平台面向农户、农业企业、农业合作组织等所有农业生产者,真正意义上实现农业生产者和农业消费者的对接;通过平台检验农产品的质量,体现供需关系;搭建供需渠道,解决供需矛盾;区分农产品等级,促进农产品品牌形成;推动农业产业升级。
1 发展现状
2002年以来,欧盟、美国等发达国家逐步确立了食品和农产品可追溯制度。近年来,随着问题农产品的频频出现,国家和有关部门也都在积极探索如何解决农产品质量安全问题,将农产品追溯作为一个重要的措施,一种发展战略方向。且近年来,随着物联网等技术的发展,利用信息技术进行农产品追溯,重要产品生产经营企业追溯意识显著增强,社会对追溯的认识度和接受度逐步提升,追溯体系建设市场环境明显改善,对追溯的需求也日益强烈。我国在北京、河北、上海、天津、深圳、南京等地就蔬菜、畜禽产品安全追溯制度及系统建设方面已经开展了试点示范工作,然而这些试点或收效甚微,或成效不持久,大多声势渐息。已有的农产品质量追溯系统虽然具备了可追溯性,却也没有强调对追溯过程标识的真实性进行鉴定。2014年政府工作报告中再次强调“要建立从生产加工到流通消费的全过程监管机制、社会共治制度和可追溯体系,切实保障舌尖上的安全”。农产品质量安全追溯工作势在必行[2]。
2 建设必要性
现有的农产品质量安全追溯系统仍面临农产品生产分散、溯源的“源头”不明确、流通不畅、市场信息不对称、信用缺失使数据信息真假难辨、农产品安全质量追溯分段式监管造成信息割据,形成数据信息孤岛等问题,因此农产品质量安全溯源的实现不能一蹴而就,而是需要分阶段由低到高,逐步完善。为了进一步推进产品追溯体系建设,2015年国务院办公厅《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》,提出推动农产品生产经营者积极参与农产品质量安全追溯管理。在该意见指示下,同时考虑现有的生产、技术和经济条件,提出建立基于大数据技术的农产品质量点评及安全追溯平台,实现过程加结果监控,提升质量管理能力,促进监管方式创新,保障消费者安全。基于该平台形成生产、销售、服务一体化的完整产业链,建立基于大数据技术的农产品质量安全追溯全链条;突破现行的农产品销售瓶颈,建立新平台、新渠道,将农产品产销带入全面信息化r代,扫除农产品流通不畅、市场信息不对称等障碍,为不同形式的农业生产者提供了一个规模空前的市场契机,并形成消费者认可的农产品品牌,实现农产品的生产智能化、管理透明化、经营网络化、服务灵活化,颠覆传统零售模式,推动农产品产业升级。
3 技术方案
构建基于大数据技术的农产品质量点评及安全追溯平台是以信息技术为依托,以物联网设备、大数据平台为载体,有效的信息获取、信息展示、信息共享以及信息管理机制的农产品质量点评及安全溯源平台。该平台采用C2C模式,直接对接农业生产者和农业消费者,并从农产品平台准入准出、农产品产地生产信息、农产品销售者提供的产品描述信息、平台农产品描述信息监督、平台农产品质量检测、平台农产品描述信息奖惩、消费者点评7个环节实现对农产品质量的安全追溯[3]。平台提供:(1)农产品质量追溯服务;(2)农产品电子商务服务,开辟农产品C2C营销模式;(3)品牌塑造服务,基于平台的监督机制和激励机制,通过市场化将农产品进行区分,形成农产品质量比拼竞争机制,促进农产品品牌的形成;(4)宣传推广服务,基于平台推广放心的农产品品牌,保证农产品从“田间”到“舌尖”的质量安全。基于大数据技术实现产销对接,形成生产、加工、销售、服务一体化的完整产业链,带动农产品产销全面信息化时代,从根本上实现农产品的“来可查、去可追”,促进农业产业升级。
4 创新点
充分考虑平台处理的准确性和及时性以及将来的可拓展性,采用大数据架构,保证处理能力和响应时间能够满足日益增多的用户对信息处理的需求。(1)为了适应不同使用者的具体需求,平台能够针对具体要求进行定制,以适应生产者、农产品类型各异、品种繁多、特色明显的现状。(2)提出农产品生产者、平台、农产品消费者三方共同参与的农产品质量安全追溯模式。(3)提出将农产品追溯过程与质量检测、质量点评相结合进行质量监管,综合追溯平台、第三方检测机构和消费者共同对农产品质量进行监督。
5 结语
该系统通过农产品产地信息的实时获取、农产品定期质量检测及用户质量点评,实现对农产品生产、销售的全过程动态监控,并将这些实时监控数据以云的方式分布式存储在数据中心,实现对农产品的各个环节的监控、预警,建立完整的农产品质量控制体系和可追溯体系,实现从源头到市场整个供应链全程可控,并基于该平台提供农产品质量控制、质量追溯、农产品电商、农产品品牌塑造、宣传推广服务。
(1)经济效益:突破现行的农产品销售瓶颈,拓宽农产品市场,借助该平台搭建生产者与消费者之间的桥梁,降低农产品流通成本,提高农产品质量,促进农产品等级及品牌形成,建立了产业转型升级的高速通道,具有显著的经济效益。(2)社会效益:促进了农业产业结构调整,满足了人们对无公害农产品日益增长的需求;提高了政府监管能力,保障了人们身体健康,提高了人们生活质量;开放的流量平台创造了商机,丰富了农产品的销售渠道,提高了农产品市场竞争力和产品附加值,部分解决农民创业、就业问题;提高了农民生态、环保、健康和科学种田意识,提高了农民素质;为生态农产品开发起到积极推动作用。(3)生态效益:严格的农产品质量安全及溯源体系,最大限度地控制了化学农药和肥料的使用量,同时有效地防止了土壤、水源、农产品的污染,保护了生态环境,不仅有利于农业生产的可持续发展,同时也为人们创造了良好的生活环境。
参考文献
[1] 陈红华,师严涛,田志宏.我国食品可追溯系统中的博弈模型分析[J].经济师,2007(7):10-12.
关键词:“互联网+” 农产品 销售模式
2015年3月5日总理在《政府工作报告》提出了制定互联网+行动计划,极大的推动移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业、金融业等各个领域的融合。互联网信息技术的发展给传统农产品销售模式的转型与升级带来了无限的商机,为其发展注入新的动力,驱动传统农业向现代农业进军。
一、 传统农产品销售模式
1、传统农产品销售模式的概述
我国传统农产品的销售模式主要有:
(1) 以农产品批发市场为核心的销售模式。农户生产的农产品通过自由组织、小商贩、集体组织等方式运往批发市场,批发市场则将收集到的各地农产品经过再包装到大型超市、个体户等零售终端。
(2) 以农产品加工企业为核心的销售方式。整个供应链由农产品原料供应体系、农产品加工体系、农产品分销体系构成,这种销售方式增加了农产品的附加值。
(3)以农产品大型零售企业为核心的销售模式。农产品从零散农户和合同农户手中生产出来后,再由批发市场和各级加工企业通过终端销售超市到达消费者手中。
2、传统农产品销售模式的缺点
(1)中间商层层加价,推高了农产品的终端售价。农产品具有季节性,同类农产品的销售时间比较集中,所以销售模式在农民实现增收中发挥着非常关键的作用。
(2)农产品N售渠道单一,农民必须通过批发市场与中间商来与消费者对接,因而缺少议价权,在整个交易体系中处于弱势地位,农产品收购价格低,损害了农户的切实利益,打击了农户生产积极性。
(3)消费者与生产者之间的信息闭塞,不能实现同步化。近年来“三聚氰胺”、“瘦肉精”等大型食品安全问题引发了人们对于食品安全的高度重视和关注,而传统的农产品销售模式很难使消费者直观的了解到农产品的来源、生长环境、种植和收获过程等,消费者分散、孤立、消极被动的参与购买环节,缺乏对食品安全的监督和信赖。
二、互联网+背景下的农产品销售模式
1、“互联网+”背景下的农产品销售模式概述
互联网+背景下的农产品销售模式是对传统农产品销售模式的一个升级。在互联网的带动作用下,以电子商务为主要形式的新型销售模式快速崛起,在销售主体、销售方式等方面都呈现出积极的创新和改变,使传统农业向信息化、规模化、智能化转型,最终实现农产品销售模式与互联网的紧密结合。
2、互联网+背景下销售模式的优点
(1)互联网化销售,有助于农民及时了解农产品的市场需求和市场价格,增加了农民对于风险的防范能力;扩大了农产品的销售途径,使农户在销售农产品时拥有更多的选择权,更好的解决了农产品的滞销问题,促进了农产品的去库存化;减少了农产品供应链的中间环节,降低了农产品的生产成本,为农民和消费者带来更多的利益;有利于吸引更多年轻人回乡创业,提高农民的生产积极性,实现农户与消费者的直接对接、生产与销售的直接对接。
(2)互联网化经营,有利于将当地农产品的品牌推广开来,将农产品更加快捷、高效的销售出去,带来更多的销量;有利于农户资金回流,使农户可以更好的利用资金,同时可以吸引了更多企业和客户投资,促进农产品销售方式的转变,带动农业产业结构升级。
(3)有利于提高我国的农产品在国际市场上的占有率。在互联网背景下的销售模式中,可以通过互联网对国外市场及国内市场的需求、风险、信息、政策、标准等进行了解和综合的评估,从而选择出最佳出口国,降低风险,增加收益。
3、互联网+背景下农产品销售模式目前遇到的障碍
(1)物流成本高,缺乏冷链物流
目前我国的物流企业呈现出一家独大的现象,市场上虽然有圆通、申通、韵达、汇通等多家物流运输公司,但这些物流公司之间存在密切的家族联系,物流市场缺乏竞争力。其次,农产品以kg为单位的售卖方式,以及生鲜类农产品不易保存的特点使得严重依赖电子物流运输的农产品电商行业发展缓慢。相较于美国、日本等发达国家,我国冷链基础设施十分短缺,约有7万辆冷藏车,平均两万人一辆冷藏车,生鲜类产品的损耗高达30%。
(2)政府对于大数据的开放程度较低
虽然各级政府也在一定范围内开放大数据,但是由于政府有自己的顾虑,担心大数据的进一步开放可能会限制本部门履职的自由,部门行为可能会引发民众的舆论批评甚至诉讼,因而开放大数据的主动性低。其次,公共信息中有许多属于监管信息,各级政府对这些信息的披露比较慎重。并且在大数据时代下信息具有极大的经济价值,开发成本较高,因此一些部门不愿意免费向企业或社会主体提供大数据。
(3)农村新型人才缺失
我国农村人口占大多数,农民的文化水平整体偏低,缺乏真正懂得互联网技术、电子商务运营模式、农业供应链管理方法、农业大数据的收集、提取、整理、运用等各方面知识的人才。农村经济发展缓慢,就业岗位及就业机会少,年轻人大多选择外出打工,老龄化现象严重,农村地区现有的人才及劳动力大量流失,又很难吸引到外地的人才,新型人才严重缺失。
(4)缺乏资金投入
资金投入少。2015年农产品网络零售交易额在1500亿元以上,比2013年增长2倍以上。2016年我国农产品网络零售交易总额达到2200亿元,比2015年增长46%。尽管我国最近几年已经加大了对农业电子商务的资金投入,但还是难以满足农业电商迅猛发展的需求。
融资难。首先,农产品生产周期长,价格浮动较大,回报率低,很难吸引企业及客户的大量投资;其次,我国农业粗放、分散的发展特点,不利于农业机械化、规模化的发展,农民群体的收入在国内普遍偏低,缺乏一定的资金来源,而其自身经济能力薄弱,缺乏可抵押物品,因此农民向银行借贷非常困难;最后,农村的信用体系建设不完善,民间借贷行为不规范,新兴的互联网融资模式正处在摸索阶段,农业发展面临着资金短缺的局面。
(5)缺乏统一的质量监督标准
通过电商平台可以直接购买到农户所种植的农产品,大大减少了农产品销售的中间环节。交易环节的减少,使得农产品从农户手中送达消费者处这一过程缺乏必要的监督环节。由于农产品分散化经营的特点,若要对每个处于物流运输环节的农产品进行检疫必然会极大地耗费人力物力,加之许多生鲜类农产品不宜保存和运输,当这些农产品运送到顾客手中时,每个人的评判标准不同,对农产品新鲜度或质量的认定也会因人而异,容易造成农户与消费者之间意思表示不一致,不利于农产品市场交易的发展。
三、构建互联网+背景下农产品销售模式的若干建议
1、加强农产品的品牌建设,培育具有互联网思维的新型销售人才
(1)第一,由政府牵头制定农产品销售的战略计划,促使企业与一些电商巨头达成合作,扩宽农产品的销售渠道,加大农产品的销售量,与电商巨头一起推进农产品的品牌建设。第二,积极利用自身现有的品牌,提高农产品的质量,扩大现有农产品品牌的影响力。第三,对于现在刚刚起步的一些小网店或还未形成自己品牌的农产品可以通过互联网不断积累的信誉度和人气,结合自己的消费群体和当下社会的流行元素,打造适合自己农产品特色的品牌,并利用互联网将自己的品牌进行推广。
(2)各级政府应积极制定互联网+助力新型职业农民培育方案,加快实施互联网+助力新型职业农民培育行动,造就有文化、懂技术、会经营的新型职业性农民,加大对当地农产品销售行业的资金和政策支持,吸引更多外来人员在本地进行创业和发展。
(3)拥有互联网销售思维,要做到以人为核心,可从以下几个方面入手:第一,倾听用户的心声,进行精准化、合理化的分析,从而制定出可以满足顾客需求的销售方案。第二,要有顾客参与意识,可以邀请用户一起参与设计创新,更好的实现产品的升级与创造。第三,要有将产品做到极致的理念追求,最好的产品是永远会受到消费者的追捧的。
2、转变销售模式,促进农产品行业产业结构升级
(1)平台化道路。在地方建立农产品特色馆,借助政府的支持和自身体系的聚合力,集合当地众多的小卖家共谋发展,对这些小卖家进行统一的专业培训,并制定统一的上游供货标准,由该平台的专业团队进行统一操作,线下则按照统一包装、统一配送、统一售后等标准化操作执行。
(2) 资源整合道路。在政府的支持和推动下,结合当地的特色农产品,依托网点进行销售。对于有开网店想法的人进行电商培训,使他们掌握必要的营销技巧,并通过微博、微信等免费的社交工具进行农产品的推广。
(3)品牌化道路。结合地方特色,对当地的农产品进行统一采购、统一包装、统一配送等诸多标准化尝试,通过大型的电商平台进行运作,呈现商品的品牌化。在2015年中国农产品区域公用品牌价值评估中,周至猕猴桃品牌价值以36.23亿元列为中国猕猴桃区域品牌价值排行榜第一位。其猕猴桃一产收入超26亿元,年收入高出10万元果农达到1.2万户,产品远销26个国家和地区。目前,周至县大力推广“互联网+”模式,通过与正大、右下方等电子商务平台合作,形成产地与销售企业间的良性联络。
3、加强现代农产品物流体系标准化建设
(1) 对农产品进行细分,根据不同农产品所需要的环境不同,选择不同的储藏、运输方式,尤其是对于设施要求极高的冷链物流要加大科技及资金的投入力度,提高农产品行业的物流服务水平和物流配送效率,节约物流成本。
(2)加强农产品在物流运输环节的监督与管理,构建农产品物流评价指标体系,加强广大公众对于物流行业的监督,建立健全的问责机制。
(3)政府应制定适应物流行业发展的一系列政策及法规,规范物流行业的运营情况,并引导年轻人积极进行创新、创业,加大农产品物流要求的经营和管理方面专业人才的培训工作,加大对物流行业的资金投入,建立健全的物流信息开发系统,实现农产品物流信息的对称,从而增强物流行业的竞争力,扩大农产品物流市场的规模。
4、构建现代农业信息服务平台
(1)加大大数据开放程度:政府及相关部门应在合理的范围内积极开放农业大数据,使农业信息资源得到合理有效的利用。
(2)不断完善农业咨询平台的建设:农业咨询类网站的运营模式是将线下渠道的咨询信息到线上平台。随着企业对农业咨询需求的增多,过去仅仅售卖数据的模式已不足以支撑这类网站的运营,网站应该及时了解企业的需求,根据企业面临的问题为企业设计出一套完整的咨询方案。
(3)加强农业信息服务类网站建设:我国信息服务类网站起步较早,大大小小的网站已经有3万多个,但真正具有影响力的网站并不多,各级农业部门应这类网站的的资金投入,挖掘具有长远目光的行业领导者,整合资源,提高网站资源的利用率。
5、开拓融资渠道,加强诚信建设
(1)各地政府应继续加大对当地农业的投资力度,为农户农产品的销售提供大量的资金支持。
(2)创新融资方式,通过众筹这一在互联网背景下发展起来的新型融资方式,农户可以借助互联网向公众展示他们的农产品所独有的市场优势,获取网友的关注和支持,筹得自己所需的资金,从而解决农户融资成本高、门槛高,融资无门等难题。
(3)加快农村诚实信用体系建设,促进农户向银行借贷以及民间借贷的发展。政府可以鼓钜行机构或者其它支付机构向农户宣传分期付款按时还款这一支付方式,增加农户的信用记录,从而促进农村城市信用体系的建立,帮助解决农户借贷资金拒之门外这一难题。
参考文献:
关键词农产品;绿色营销;对策
随着世界经济的发展和人们环境保护意识的增强、城乡居民生活水平的提高、国内外市场竞争的加剧,农产品的需求发生了根本变化。人们对环境和资源的忧虑逐渐转化为消费过程中的一种自律行为,更加倾向于适度、无污染、保护环境的消费,绿色需求在世界范围内已经或正被逐渐唤起,人们越来越关注农产品的安全性问题。加快开发绿色农产品,不仅有利于提高农产品质量,确保农产品安全,而且对进一步调整农业结构,发展效益农业,提升产业层次,进一步与国际市场接轨,增强市场竞争力都具有十分重要的意义。
据有关方面统计,我国自20世纪90年代实行农产品认证以来,到2005年年底,对2 400多种产品进行了绿色认证,并为农产品初步实现标准化打下了良好的基础。但是,也应看到,目前各地的绿色农产品还处在发展的初始阶段,存在着认识程度偏低、生产经营分散、标准实施滞后、产品质量不高、市场开拓不强、管理不够规范等问题。因此,笔者认为主要应从以下几个方面入手,实现我国农产品绿色营销。
1加强绿色教育,树立农产品绿色营销的观念
绿色营销观要求企业在营销中,要以可持续发展为目标,注重经济与生态的协同发展,注重可再生资源的开发利用,减少资源浪费,防止环境污染。绿色营销强调消费者利益、企业利益、社会利益和生态环境利益等四者利益的统一。不少有识之士早就意识到了树立绿色营销观念,开发绿色产品,开拓绿色市场,已成为21世纪企业营销发展的新趋势。
然而,对于泱泱中华而言,仅靠少数有识之士的认识是远远不够的,必须进行持续的全民绿色教育,在全体国人心目中树立牢固的绿色营销观念。
(1)加强对消费者的教育与引导,树立农产品的绿色消费观念,使消费者对环境和资源的忧虑转化为消费过程中的自律行为,自觉地接受绿色农产品,抵制非绿色农产品。
(2)加强对生产者的教育与引导,树立农产品的绿色生产观念,使生产者在农产品生产过程中,自觉地以农业可持续发展的原则为指导,自愿采用农产品绿色生产技术,大力开发绿色农产品,实现农产品清洁生产。
(3)加强对营销者的教育与引导,树立农产品的绿色营销观念,使其加快绿色农产品的流转,尽量减少绿色资源的浪费;自觉采用农产品绿色包装与绿色广告,尽可能减少农产品在流通过程中对环境的污染。
(4)加强对管理者的教育与培训,培养专业化的农产品绿色管理人才;树立农产品的绿色管理观念,加强对农产品绿色营销的扶持激励、监控管理。
2加强农业生态建设,营造农产品绿色环境
当前我国一些地方农业污染加剧,农业生态环境恶化,已成为发展绿色农业制约因素。因此,必须把保护生态与发展农业相结合,实现可持续发展。
(1)加强农业面源污染控制,开展重点区域农业面源污染治理。实施沃土工程,推广秸秆还田、配方施肥技术、增施有机肥;推广生物防治技术,尽量减少农药、化肥施用量,减轻农业生态环境污染,改善农田生态环境。
(2)加强绿色农业基地建设,完善农田水利基础设施,改善农业生产条件。
(3)建立农业生态环境监测预警系统,加强农产品产地环境监测力度,重点是加强绿色无公害农产品产地环境监测,关注工业对绿色农产品基地造成污染,杜绝工业企业转移到绿色农产品基地,对绿色农产品生产构成威胁。
3加强农业结构调整,打造绿色农业产业
发展绿色农产品,要不断扩大生产规模,提升产业层次,形成各具特色的产业区,向专业化、规模化、产业化、市场化、外向化方向发展。
(1)调整绿色产业布局。按照生态绿色优先原则调整优化农业结构,发挥生态优势,突出区域特色,分区规划建设绿色产业,努力扩大优势绿色产业比例,围绕主导产业,建立各具特色绿色农产品基地。
(2)培植绿色拳头农产品。根据各地的资源优势和基础条件,着力培植发展具有市场优势的拳头绿色产品。
(3)按照“依法、自愿、有偿”的原则,建立市场化的土地流转机制,使土地逐步集中,提高绿色农产品的规模经营效益。
4加强绿色科研开发,推广、应用农产品绿色生产技术
开发绿色农产品、提高农产品品质必须以科技进步为动力,提高劳动者素质为根本,实行科技创新,提高科技含量。这需要在开展绿色科技培训、推广先进绿色技术、组织标准实施、建立激励机制等方面下功夫。
(1)迅速改变目前农村农业科技推广网络体系“破”、“散”的状态,对农村基层科技推广人员全面落实政策,使他们生活有保障,从而能扎根农村作贡献。
(2)调整农业科技推广成果奖励政策,对在农产品绿色生产技术应用、推广方面做出贡献的农业科技推广人员予以重奖。
(3)加强农村基础教育和职业教育,发展农民培训及“绿色证书”工程,提高农业劳动者的科技文化素质,以适应深化农业结构、实现绿色农业产业化经营对劳动者素质的要求。
(4)把技术与地域需求结构相结合,因地制宜地开发、引进高新技术、增效技术,加速绿色科技成果向现实生产力转化的能力。
5实现绿色农产品标准国际化,规范绿色农产品认证体系
绿色农产品标准体系和质量认证体系是农产品管理的重要内容。加入WTO后,大量国外绿色农产品涌入我国,冲击农产品市场,国外对农产品质量标准要求越来越高,无疑是我国农产品出口的一大门槛。政府部门应参照国际标准抓紧制订各种绿色农产品的质量标准与认证体系。
(1)建立健全农产品的国家标准(包括质量标准、残留物标准等),尽可能地与国际标准相一致,使标准国际化,并得到其他国家与组织的认可。
(2)建立和完善国家统一的、规范的农产品认证体系和与之相配套的管理、监督机制,使之法制化和制度化,提高认可的权威性,并以此提高和增强我国农产品在国内外的信誉与竞争力。
(3)要加大管理和监督力度,以确保标准、管理的统一化,并迅速将标准、管理手段与国际标准相衔接,争取其他国家的认可。
6建设绿色农产品市场体系,培育绿色农产品品牌
(1)做好绿色农产品市场的规划布局。农产品市场带有明显的地域性和农业产业特色,既要从当前农业生产经营的现状出发,又要注意发现和引导带有苗头性的特色农业产业的发展需要,充分重视工商、贸易、农业等部门,根据各种农产品的不同流通特点,区别不同产地的产业规模、交通条件,按照完善市场功能、增强辐射能力的要求,研究制定农产品市场体系的建设规划。
(2)培育和发展绿色农产品市场主体。参与绿色农产品市场活动的个人和组织都是市场主体。绿色农产品市场主体实力和发育水平是绿色农产品市场整体功能发挥的关键。培育市场和农产品流通中介服务组织,包括经纪人队伍、商、农产品流通合作社、农民协会、结算机构、仲裁机构、会计师事务所、律师事务所等;以“市场+基地+专业合作社”的模式培育和发展各种形式的农民合作经济组织,形成绿色农产品市场运作网络;按照“扶优、扶大、扶强”的思路,大力培育生产规模大、科技含量高、市场辐射广、带动能力强的骨干农业龙头企业,从而为农产品市场的稳定发展奠定基础。
(3)提高绿色农产品市场的现代化水平。推进市场体制创新,不断深化市场运行和经营体制改革,积极推进建立以股份制、股份合作制为主的现代企业制度,推进市场的企业化经营;积极引进、配送、拍卖和网络交易等现代营销方式,逐步改变摊位制对手交易模式;加快市场信息化建设,推广普及计算机、网络应用知识,引进信息技术人才,开发市场内部信息资源,建立完善内部网络系统,逐步实现市场交易、结算、仓储、运输、配送的智能化管理。
(4)实施绿色农产品品牌战略,培育绿色农产品品牌。鼓励农业龙头企业、农产品生产基地积极申报,获取绿色农产品品牌标志;加大绿色农产品品牌宣传力度,以品牌拓市场,抓品牌促规模;按照“创名牌、树形象、拓市场、增效益”的要求,组织各地绿色农产品参加各级的评优活动,积极参加各类农博会、农展会等,不断提高绿色农产品的知名度、美誉度,发挥名牌效应,扩大市场占有率,提高市场竞争力;把推进绿色品牌农产品的经营与市场的标准化管理统一起来,树立市场的良好形象,提高市场的品牌附加值。
7参考文献
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