食品检测检测报告精选(九篇)
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第1篇：食品检测检测报告范文
关键词：高效液相 邻苯二甲酸酯类 残留
当今社会食品安全问题愈来愈受到广大百姓的关心 ,食品安全的范围很广,它不仅仅指食品本身 ,还涉及到与食品相关的诸多方面 ,如食品所用原材料、食品加工工艺过程污染控制、食品放置与储存、食品包装所用材料等方面。
邻苯二甲酸酯（PAEs）也称为酞酸酯，主要用作塑料增塑剂，随着塑料工业的发展和塑料制品的大量使用，邻苯二甲酸酯已成为环境中无所不在的污染物，极为普遍地存在于土壤、底泥、大气、水体和生物体等环境样品中，酞酸酯类物质是一类环境雌激素，它可以扰乱内分泌, 对人体健康危害巨大。世界卫生组织（WHO）1995年公布的必须控制的[5]。其中有6种商品化的邻苯二甲酸酯被美国EPA列为重点控制的污染物（邻苯二甲酸二甲酯 DMP 、二乙酯 DEP 、二丁酯 DBP 、邻苯二甲酸二 2-乙基己 酯 DEHP 、二辛酯 DOP 、丁基苄基酯 BBP）,3种被我国列为优先控制污染物（DMP、DBP和 DOP）,8种被列在世界野生动物基金会(WWF)的环境激素名单中。本文针对食品用塑料包装中添加的增塑剂邻苯二甲酸酯类化合物展开研究 ,建立一种方便、快捷、准确的检测方法。
1实验部分
1.1仪器与试剂
高效液相色谱仪(Waters Allance 2695-2996),Empower2色谱工作站,PDA检测器； SunFire C18 ,15cm×4.6mm×5μm色谱柱；吉尔森GX271全自动固相萃取仪。固相萃取小柱，Waters公司的 OASIS.HLB（6mL,200mg）小柱；分析天平：感量0.1mg；美国Organomation N-EVAP112型氮吹仪；IKAR werke T25型均质机；离心机；溶剂过滤装置；0.45μm有机滤膜；Milli-Q超纯水机。
甲醇、乙腈为HPLC级（美国Fisher公司）；丙酮、氯化钠、无水硫酸钠无为分析纯试剂。
邻苯二甲酸酯类标准品：邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二辛酯（DNOP）。标准品纯度均在97%以上,美国进口,购于百灵威化学品部。
1.2标准溶液的配制[4，7，8]
准确称取上述标准品各0.1000g,分别用甲醇定容至100mL容量瓶中,配成100mg/mL的单标储备液。分别移取上述单标储备液各10mL，放置到100mL容量瓶中。用甲醇定容，配制成100mg/L的混合标准储备液，置于4℃冰箱中保存备用。标准储备液每6个月更换一次，或与标准品比较，发现问题时，必须立即更换。
混合标准系列溶液的制备：取一定量的100mg/L的混合标准储备液，用甲醇分别稀释成质量浓度为0.16、1.60、16.00、40.00mg/L的标准系列，置于4℃冰箱中保存。混合标准系列溶液每1～2个月进行更换，或与标准品比较，发现问题时，必须立即更换。
1.3样品前处理[6]
1.3.1 食品
（1）油脂类固体或半固体样品：称取均匀样品2g(精确至0.1mg)置于离心管中，加入10mL正己烷，均质2min，2500r/min离心3min，己烷层转入125mL分液漏斗中，再用10mL正己烷重复提取一次，己烷层并入125mL分液漏斗中。用90ml乙腈分三次提取，合并三次乙腈提取液于500mL分液漏斗中，加入250mL10%氯化钠溶液，用200mL正己烷分两次提取，经装有10g无水流酸钠的漏斗收集于梨形瓶中，40℃下蒸发近干。残留物用5mL正己烷溶解，待过柱用。
（2）油脂类液体样品：称取均匀样品1g(精确至0.1mg)于小烧杯中，加入20mL正己烷充分溶解，转入125mL分液漏斗中，用30mL乙腈洗烧杯后也转入分液漏斗中，其余处理同（1）进行。
（3）不含油脂的固体或半固体样品：称取混匀试样5.00g，置于50mL离心管中，加适量水（使总水量约10mL），加入20mL丙酮+正己烷混合液（2+3），均质2mim，2500r/min离心3min，取上层清液经装有5g无水硫酸钠的漏斗收集于梨形瓶中。再用20mL正己烷提取一次，合并提取液于40℃下蒸发近干（若含色素较多按（1）过柱净化），用正己烷定容至2mL,待分析。
(4) 不含油脂的液体样品（不含啤酒）：称取均匀样品20g，置于100mL具塞量筒中，加入10mL饱和食盐水，再加入30mL正己烷剧烈振摇，静止分层，上清液经装有5g无水硫酸钠的漏斗收集于梨形瓶中，再用30mL正己烷重复提取一次，合并上清液，40℃下蒸发近干（若含色素较多按（1）过柱净化），用正己烷定容至2mL,待分析。
（5）啤酒：称样20g，置于100mL具塞量筒中，加入10mL饱和食盐水，再加入20mL乙腈、20mL正己烷剧烈振摇，静止分层，上清液经装有5g无水硫酸钠的漏斗收集于梨形瓶中，再用20mL 、20mL正己烷重复提取两次，合并上清液，40℃下蒸发近干，用正己烷定容至2mL,待分析。
1.3.2．食品包装材料：称取经粉碎混匀的试样0.2g(精确至0.1mg)于三角瓶中，加入50mL正己烷，超声提取30min，取上清液直接进行分析（视含量作相应的稀释或浓缩）。
1.3.3净化
(1)．层析柱的制备：玻璃层析柱底部放入少许脱脂棉，加入1cm高的无水硫酸钠，然后依次干法装入2g弗罗里硅土（层析用，200℃烘3h后备用），0.5gPSA（硅胶键合氨基吸附剂），上部再加入1cm高的无水硫酸钠。使用前依次用10mL丙酮、10mL正己烷预淋洗。
(2)．净化与浓缩：待淋洗液下降至无水硫酸钠层时，将试样提取液加入，再用5mL正己烷洗梨形瓶，洗液加入层析柱中，待其下降至无水硫酸钠层时，用25mL丙酮+正己烷（2+98）混合液洗脱，将洗脱液收集于合适的容量瓶中，用正己烷定容，待分析。
1.4测定
1.4.1．色谱条件：
色谱柱：SunFire C18 ,15cm×4.6mm×5μm
波长:224nm
柱温度:30℃
进样量:10μL
流速：1.0mL/min
流动相：A-水；B-乙腈 ，梯度配比如表1。
Empower色谱工作站
检测器:PDA检测器
定量方法 ： 取10μL进样，根据保留时间定性，以峰面积计算，以外标法定量。
1.4.3．结果计算
食品及食品包装物中邻苯二甲酸酯类化合物的含量（mg/kg）
式中：x―试样中某种邻苯二甲酸酯的含量（mg/kg）；
v―试样定容体积（mL）；
m―试样质量（g）；
c1--试样中某种邻苯二甲酸酯峰面积对应的标准品组分的浓度（mg/L）；
c0―空白试样中某种邻苯二甲酸酯峰面积对应的标准品组分的浓度（mg/L）
2．实验结果与讨论
2.1 样品前处理：由于食品包装材料及部分样品中成分比较复杂，含有一定量的蛋白、脂肪和纤维等成分，处理不好将直接影响进样，对液相色谱柱损害较大，所以应将样品充分混匀提取后，过净化柱，最后再经高速离心，可较好的去除大分子杂质物质，得到进样溶液。
2.2 波长的选择[3-4]:通过对几种邻苯二甲酸酯标准溶液进行210～400nm扫描,发现在220～240nm之间,吸收峰较强,本实验选择224nm作为方法的固定波长。
2.3标准及样品：在本方法的实验条件下，七种邻苯二甲酸酯类均得到了较好的分离，能够满足实验要求。
2.4 加标回收率：向5份样品中分别加入不同量的邻苯二甲酸二丁酯标准溶液，按本法处理、测定并计算回收率，结果见表2：
2.4 检出限：本方法检出限0.50mg/kg。
3.结论
实验表明，本方法所用乙酸铵流动相浓度低，样品进样量少，对分析柱的损害较小；样品加标回收率在78.00%～114.80%之间；线性系数R>0.9999；检出限为0.50mg/kg；能够满足一般食品等样品中邻苯二甲酸酯类残留量的分析要求。另外本方法具有简便快速、准确灵敏、成本低、可靠性强等优点，应用前景广泛。
参考文献
[1] 修丽华,王陆玲等.高效液相色谱法测定畜、禽肉中土霉素的残留量[J].现代食品科技,2007,Vol.23,No.10
[2] 中华人民共和国国家标准, GB/T18932.5-2002.
[3] 何华, 倪坤仪. 现代色谱分析[M]. 化学工业出版社, 2000, 228-245.
[4] 阎吉昌. 环境分析[M]. 化学工业出版社, 2002, 308.
[5] 陈珠灵, 黄瑜奎, 王桂美, 陈飞.化妆品中邻苯二甲酸酯类环境激素检测方法研究[J] . 环境科学与技术, 2007,Vol30,No.4
[6]佟克兴等食品包装材料中邻苯二甲酸酯的测定.监督与选择[J],2008,64-66.
[7]GB/T5009-2003,食品卫生检验方法[M].中华人民共和国国家标准.
第2篇：食品检测检测报告范文
在全市医疗机构的不懈努力下，在药品生产、经营企业及患者的积极参与下，在市区两级食品药品监管和卫生部门的有力推动下，本市药品不良反应报告和监测工作扎实有序，稳步推进，取得了良好的成绩，为全国药品不良反应监测和药品安全预警工作提供了有力的支持。
《实施办法》为进一步有效规范本市药品不良反应报告和监测工作，巩固已有成效、提升报告质量，不断提高公众安全用药水平奠定了良好的基础。《实施办法》共分八章，五十六条。八章内容分别为：总则、职责、报告与处置、药品重点监测、评价与控制、信息管理、法律责任、附则。其中第三章“报告与处置”分为四节，包括：基本要求、个例药品不良反应、药品群体不良事件、定期安全性更新报告。
详情可登陆上海市食品药品监督管理局（网址：）专题专栏内阅读《上海市药品不良反应报告和监测管理实施办法》。
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第3篇：食品检测检测报告范文
艺术经济变故的生命线
2007年至2009年,全球经济衰退对主要经济体有连锁的影响,其中一个重要的表现就是全球就业岗位的减少。在美国,失业人数在2007年12月到2009年12月期间从770万人增加到1530万以上,欧洲的失业率在2009年11月底达到了美国的水平(10%),是1998年以来的失业率最高的一次。
但艺术市场一点儿也没衰退的迹象,它已经比其他许多行业好多了,依旧是全球经济重要的就业支柱和收入来源。全球目前有超过40万家注册商行,这些企业提供了近万个工作岗位,其他与艺术相关的贸易形式也提供了相当多的间接就业和收入。
图表一统计了2009年在艺术市场中的企业:表格中的统计企业数包含注册的艺术画廊,拍卖行、古董商。当中这些数字很可能低估了一些国家和整体的总额,因为相当多的小企业并没有记算在内。
聚焦艺术行业中的就业
在2009年,欧盟艺术市场有超过59000家艺术企业,直接聘用了将近270000人。这些工人在欧洲经济中扮演了重要的高增值文化产业的角色。根据欧盟统计局(Eurostat)最新的统计数字,欧洲的文化类职位指的是,在欧洲整个经济中的文化职位,以及任何从事文化经济活动的职位,估计在欧洲27国中有490万人从事此职,占总就业额的2.4%。(欧盟统计局2007年的文化统计资料)
在美国的艺术市场中,有58500家上市企业,雇用了约257000人,而中国有40300家艺术企业,提供了超过142000个职位。
1、拍卖行业的就业情况
在艺术市场的拍卖领域,顶级拍卖行在全球聘请了600到2000个人。但平均起来,纽约和伦敦是顶级拍卖行聘请职位最密集的地方,这两个城市已经占有了80%的比例。根据中级拍卖行的数据,平均雇员为20人左右,这个数字更加具有地域性和多样性。如果从雇员数字来看,全球大部分拍卖行交易可被归为“小型企业”之流。
某些艺术部门在全球经济衰退时期也遭受到裁员的境况,在调查所有顶级拍卖行的报告中可以得知,2009年的雇员数量比2008年减少了。佳士得和苏富比这两家顶级拍卖行都公开宣布会在2009年要收紧开支,其中有一项很重要是职位的裁减、工资和其他就业职位的削减。中级的拍卖行就好一些,多数报告都显示,比起2008年,就业职位仅下降了11%,甚至还有22%的职位增加。中国的数据亦显示就业职位在2009年保持平稳。
顶级拍卖行的就业职位往往是全职的,只有15%的兼职人员或暂时性职位。中级拍卖行的兼职数字要高得多,47%的文化类职位是兼职的或是暂时性的。文化类职位一般都比较灵活。例如,在欧洲,42%的文化类职位是兼职的或是临时合同制的,占总劳动力的31%。兼职职位数量在中级拍卖行比例较高的原因比较复杂,但也很可能是因为一些人找不到全职的工作,或因为工作时间被缩短。就此延伸出来的问题是高兼职职位数量可能掩盖了下降的就业人数,这就可以解释为何数字可以保持平稳以及一些公司职位增长的数据。
一般在欧洲的文化领域,性别平衡比例反映的是:在欧洲,有46%的女性参与了就业。这几乎跟美国这样的大国的数据相同,在美国,2008年的女性就业比例为46.5%。但在艺术领域的职位似乎更倾向聘请女性,在顶级拍卖行中,女性职位占有率为57%。在中级拍卖行中,男女比例的数量旗鼓相当。
从事文化职业的职员比起其他职业的受教育程度要更高一些。在欧洲,48%从事文化职位的职员具有大学教育的背景,属于第三层次,而一般劳动力占26%(美国数据为35%)。在顶级拍卖行中,平均88%的雇员具有大学学历。然而这个数据在中级拍卖行中就有差异了,33%的雇员是具有大学学位的。
2、艺术品经销领域的就业情况
许多艺术品经销商的职位十分不起眼,但也有例外。根据对这部分经销商就业情况的调查,大部分老板都会请3到4个人,还包括了老板本身在内。这个行业请的雇员从1个到50个都有。只有20%的人是个体经销商,到了2009年,个体经销商所占的比例下降到18%。77%就职于艺术机构的经销商在经济萧条当中仍然保持平稳,只有17%任职艺术机构的员工在2009年有所减少。
在就业率方面,艺术品经销商一职跟其他的没什么两样。69%的艺术品经销商都是全职工作,有27%是兼职,还有4%是非固定职位。跟文化行业其他职位一样,艺术经销商的受教育程度普遍都比较高,接近60%的人是本科学历。但跟其他职位有所区别的是,艺术经销商的男性比例(57%)要比女性(43%)高。
欧洲艺术产业链的价值
艺术品市场除了直接聘用了大概二百万人外,亦透过不同的副业创造了稳定的收入及就业机会,由此来支持经销商及拍卖行的运作。在2009年,估计在全球艺术品交易中花了大概72亿欧元在支援各种服务。图表三显示了全球艺术类消费的分布,艺术博览会以15亿欧元成为2009年花费最高的项目,而这些花费都是由经销商投入的。排行第二的是花费14亿欧元的广告及市场营运,此为拍卖行最高的消费项目,当中包括印刷、摄影及目录制作。至于经销商方面,第二大的支出是保存及修补的费用。虽然艺术博览会为经销商带来很重的经济负担,但62%的受访者赞成及强烈赞成继续举办艺术博览会,而11%表示中立,25%表示不同意。
图表四显示2008年欧盟艺术品市场花费在衍生服务上的总额是47亿欧元。2009年,由于某些部分的艺术品市场削减成本,衍生服务支出下降至36亿欧元,但也比2006年的25亿欧元增长了45%。图表四亦显示了由艺术品市场衍生的副业所聘请的人口数目。根据估计,2008年,直接为欧盟艺术交易工作的不超过139000人,2009年更下跌至107530,但这数目仍然是2006年的1.5倍。
除了一些与艺术交易有直接关系的服务行业可以提供就业机会,艺术交易也因为各城市及艺术中心的文化和历史的吸引力,亦间接制造了很多收入和就业机会。文化旅游是全球旅游业最大及发展最迅速市场。艺术、文化及创意工业逐渐成为推广旅游业的景点,来提高竞争力及吸引力。许多国家及地区均主动发展其 有形及无形的文化资产,以发挥其旅游业的相对优势,及在全球一体化的同时,可以为国家创造独特的一面。联合国世界旅游组织(UNWTO,The UN World Tourism Organization)估计文化旅游占整个旅游产业的40%。根据资料提供,国际旅客的文化旅行人数于过去十年增加了80%,达到接近3.6亿。
旅游业整体上为欧盟产生超过4%的GDP,其中包括200万家企业,聘请了总劳动人口的4%(大约8百万职位)。如果将有关行业列入计算,估计由旅游业产生的GDP会更高:旅游业间接地为欧盟大约11%的GDP提供了大约12%总劳动人口(大概2400万职位)。(根据欧盟委员会(European Commission 2010),参看ec.europa.eu/enterprise/sectors/tourism。虽然未能知道实际有多少是来自文化旅游,但根据UNTWO指出估计有320万人直接聘任文化旅游,亦间接制造了960万个职位。
所以,以下几个要点可说明欧盟2009年艺术品市场的状况,
1艺术品拍卖行及经销商直接聘用了270000人。
2艺术品市场提供了107500职位辅助艺术品交易程序。
3文化旅游提供了超过三百万个职位:有关行业的职位亦有960万个。
4不考虑是否文化旅游,只考虑那些有关艺术品交易直接及间接的聘用状况,2009年占377500个。
以相似的方式来计算全球的数字,有204万人是直接或间接为艺术品交易工作(包括180万直聘职位及268000辅助职位)。
全球一盘棋格局雏形已现
从过去经济不景气的经验来看,每次经济收缩都为各行业、地区及人带来不平均的影响。在同一个国家里,文化服务业比其他行业更能承受冲击,有些甚至会持续发展。在同一个行业中,大学毕业生比非毕业生影响更小。现时的经济衰退比起上世纪90年代,文化服务业的优势将更顺利地显露,成为持续恢复经济的基础。
明显可见,艺术交易由细小而知识密集的行业所组成,聘用者性别比例相若,接受高等教育的人,他们不单是重要的收入产生者,更间接地带动了一连串艺术衍生行业。
拍卖行、经销商、博物馆、展览会、博览会及其他有关艺术的活动都让世界许多主要城市成为文化旅游的目的地。这类型游客不单占旅游业的重要部分,更是消费力最强的一群,令他们的拜访更添价值。
文化旅游为全球经济加入了高位值,经济学家及决策者必须重视发展这个行业,寻求重新振作经济及重建繁荣的方法。而某些国家,例如中国,并非处于衰退时期,政府视这些国家为经济上的重要部分,因为他们协助重组及以其他政策鼓励和稳定增长。
从以往的经济衰退期看出,艺术品交易往往会在经济的拐点出现异常集中。上世纪90年代以前的经济衰退期,全球大部分焦点落在印象派系列。当经济复苏,市场逐渐趋向过去十年持续增长的当代艺术。大部分当代艺术品市场买家是富裕及拥有数项生意经营,但总是与财务和银行有关。这群人中,部分买家进入当代艺术品市场是为了投机。可是,大部分收藏家亦受到债务及全球金融危机的影响,毫无疑问地减少了他们对艺术品市场及奢侈品的消费。有些投资者甚至会于低价时卖掉其收藏品折现,令当代艺术品市场价格下滑。
第4篇：食品检测检测报告范文
关键词：质检机构过程管理因素分析
一、加强质检机构业务流程管理的意义和重要性
质检机构产品检测数据和检测报告的准确可靠，直接影响着企业产品在市场上的竞争力、老百姓的生活质量与身体健康。质检机构内部业务流程管理的好坏最终会体现在检测数据准确性和服务质量上，良好的业务管理流程是质检机构数据准确可靠的基础。
质检机构的业务流程管理往往是作为一个业务受理和业务流转的过程，不是最终的检验结果，不被人们所重视，作为质检机构的管理者们也常常注重于具体的专业检测部门数据检测的管理，常常忽视业务受理流程和检测流转流程的管理，其实业务受理和业务流转的过程中任何一个小的差错，常常会造成最终检测数据的误差；作为处于第三方公正地位的质检机构，其目的是为客户提供科学准确的检测数据和公正的检测报告，用户的满意就是质检机构的最终目标。由此可见，加强质检机构业务流程的管理，建立一套科学、规范的全面质量管理程序，对质检机构数据的准确可靠，用户的满意，自身社会声誉的提高和经济利益都密切相关，最终关系到质检机构的生存和发展。
二、质检机构业务流程对检测数据准确性影响分析
质检机构各个业务受理和检测流转流程，最终是为出具公正的检测报告服务的，检测报告是质检机构的最终“产品”。下面就从其产品形成过程进行分析，探索各个业务流程可能对检测数据准确性产生的影响。
（一）质检报告的形成过程分析
首先我们对质检机构“产品”的形成过程进行分析，质检机构的检测数据形成流程可见下图1：
从质检机构的检验流程图看，质检机构检测报告出具主要有六个过程：1、业务受理过程；2、样品入库保管过程；3、样品检验过程，这一过程是关键过程，4、检测数据的分析处理过程；5、检测报告的出具过程；6、客户取样过程，涉及到客户的满意度；为此我们需要对涉及检测数据准确性的各个流程进行全面的质量管理控制，制定相关的管理办法和制度，建立一套行之有效的管理体系。
（二）影响质检机构检测数据准确性的因素分析
根据全面质量管理理论，要有效地控制产品质量，首先要从产品生产过程的所有主要阶段分析可能对产品质量产生影响的因素，通过全过程质量控制来保障产品质量。从上述质检机构检测数据出具的几大过程，对影响检测数据准确性的因素进行分析，主要有以下几个方面：
1、业务受理过程的影响因素分析
质检机构检测样品复杂多样，针对综合样品的受理，对业务受理人员专业化知识要求较高，有时还需要针对特殊检测样品进行特殊处理的业务技能，需要进行合同评审，合同的评审过程本身就是一个专业化的过程，它要求受理人员要精通相关的专业知识，熟知有关产品的检验标准、检测方法，并了解有关法律法规知识；然而目前大部分质检机构的业务受理人员文化程度较低，没有相关检测样品的专业知识，针对综合性样品受理，业务受理人员的知识面的广度和精度同样不能满足要求；此外样品受理过程中样品的完整性、完好性、配件是否齐全、是否有特殊要求，质检数据的法律效力需要进行相关取证、受理人员的工作质量等等，这些都是影响质检机构检测数据准确性的因素之一。所以说业务受理过程就好像产品生产过程中原材料的采购质量控制，业务受理的质量是影响质检机构“产品”质量的首要因素。
2、检测样品管理过程的影响因素分析
检测样品的有效管理关系到保证检测结果的准确性和顾客的权益。检测样品的管理分两大类进行管理：a、待检测样品的管理，业务受理收样后样品的存放环境条件对检测结果的数据存在直接影响，特别是对保存的环境条件、保存方式有影响的样品，如一些生鲜食品，一旦保存不当，势必给检测结果产生直接影响，甚至可能将合格产品判断为不合格产品，给企业带来不可估量的经济损失； b、检测完成后样品的管理、保存同样具有重要作用。因质检机构的检测报告和数据，具有第三方公正的法律效力，检测后的样品，特别是监督检测样品，在企业对检测结果有争议的情况下，需要对样品或者备样进行复测。所以依据全面质量管理（TQM）理论，需要建立一套科学的管理程序来进行有效管理。
3、样品检测过程的影响因素分析
样品的检测过程的业务管理至关重要，它直接关系到检测结果的准确可靠。在该过程中涉及的影响因素较多：从硬件方面看，实验室仪器设备的先进程度、计量器具的定期溯源性、仪器设备的保养维护、精确度等级、环境条件的温度、湿度是否达到试验环境要求；从软件方面看，检测人员的专业化知识的精度和广度、所使用检测标准和检测方法的合理性和实用性、检测人员的工作质量和职业道德水平等，这些因素直接影响着质检机构检测数据的准确可靠。我们曾经碰到过这样的情况，企业送检计量器具，检测人员由于检测过程马虎，出具检测合格的报告，企业依据该器具进行产品生产出口，结果产品遭遇退回，造成较大经济损失，引起客户的抱怨。所以加强检测过程的业务管理也是十分必要的。
4、数据分析处理过程的影响因素分析
检验数据的处理就是运用数学方法对测量、检查、试验、计量所取得的数据进行归纳、分析、计算等处理，找出被测量、影响量和干扰量的相互关系，从而给出准确的被测量结果及评价，出具科学准确的检测报告。在该过程中，原始数据的记录处理、检测点的正确确定、针对数据中异常值的剔除、有效位数的正确选择、数据的不确定性评估、临界值数据处理等因素，将直接影响检测数据的准确性。
5、检测报告出具过程的影响因素分析
质检机构的质检报告最终形成需要经过复检和批准，它的作用就是一个“把关”过程，防止把不合格的报告交付给客户。但是仅靠事后的把关并不是质检机构全面质量管理的要求，检验报告的质量不是检查出来的，而是在检验过程中制造出来的。所以在检测报告出具之前对各个业务管理流程进行严格质量控制，对检测报告进行有效管理，保证检测报告的统一、规范、结论准确、对不同形式检测报告的格式、编制、签发、报告的编号、样品名称、检测报告的更正的规范性等加强管理是十分必要的。
6、检测报告发放过程的影响因素分析
检测报告的发放，相当于企业产品的销售和售后维护过程。一个企业生产产品质量好坏，最终的检验者是顾客，顾客的满意是对产品质量的确认。质检机构出具的检测报告就是质检机构的“产品”，客户对检测数据的认可就是对质检机构“产品”的认可。制定必要的管理措施，对顾客的投诉进行管理、分析，以此来不断修正质检机构的业务管理程序，确保产品质量的不断提高。所以该过程中客户的满意度是质检机构“产品”质量提高的有效保证，应充分重视顾客意见的反馈，并根据顾客建议，不断修正我们的业务管理程序，以保障检测数据的准确可靠。
（三）加强质检机构各业务流程管理提升质检机构检测质量
从前面对质检机构检测数据质量影响因素分析，我们认为主要从制度、物、人三个方面加强业务流程管理来提升质检机构的检测质量。
1、建立业务流程管理制度有效进行业务管理
依据业务管理的几个流程，建立一套完整的业务管理制度是开展业务管理工作的一种有效的方法与手段，质检机构业务流程管理中，我们认为加强业务受理合同和客户满意度的管理对检测数据的准确性是相辅相存、十分重要的，业务受理过程中如果对客户需要检测数据的范围、精度和检测方法、要求等业务受理合同不清楚，将直接影响检测数据的准确性，而数据的准确性又直接关系到客户的满意度。质检机构为实现其所规定的质量方针和质量目标，需要设置必要的组织结构程序，明确各组织结构的职责、权利、义务和相关的奖罚责任制度。其最终目的以顾客的满意为标准，顾客的投诉和抱怨是质检机构前进的推动力，只有通过顾客抱怨不断修正改进我们的业务活动，才能使质检机构的检测数据更加公正准确。
2、加强仪器设备和环境条件的质量管理
仪器设备和实验环境条件是保障检测数据准确可靠的硬件，但是仪器设备的溯源、保养维护、环境条件的保证需要人为因素控制，所以仪器设备和环境条件不仅涉及到硬件，同时也涉及到人为软件两个方面的因素。在此我们从硬件和软件两个方面来进行分析；
1）硬件方面：仪器设备的先进程度、计量器具是否按期溯源、器具的精确等级等对检测数据的准确产生直接影响。所以质检机构应充分重视仪器设备的科学管理，建立从设备验收、评审、保管、使用、维护、记录、核查制度，确保仪器设备满足检测的精度和准确度需要。同时，需要重视实验环境条件要求，制定相关质量管理制度，保障环境条件符合检测要求。
2）软件方面：根据检测数据要求，选择正确的标准和检测方法，树立检测人员良好的操作习惯，认真科学、实事求是的工作态度，只有这样出具的检测数据才能科学准确。
3、加强人员管理提升业务流程管理质量
在质检机构业务流程中开展广泛深入持久员工的质量管理培训，培养员工的质量意识。只有员工对业务流程的质量管理有了认知，才会产生质量信念，自觉自愿执行各项管理制度， 1）首先进行全面质量管理知识的培训，以培养质量意识；2）加强业务专业知识的培训，以提高业务受理能力和检测能力；3）加强有关法律法规政策知识的培训，确保检测数据的法律效力。
三、结束语
总之，加强对质检机构业务各流程的管理，对质检机构检测数据的准确性是至关重要的，检测数据的准确可靠是质检机构的生存立足之本。对质检机构业务流程及时作出诊断，对已出现的问题及时纠正，对潜在的问题及时预防，才能使质检机构业务管理进入良性循环，形成自我完善、自我约束、自我改进的机制，不断改进影响检测数据准确性的缺陷，才能更准确、高效的出具检测数据，更好的为企业产品质量把好关，才能在科技迅猛发展及市场变幻莫测的今天有生存立足之地，从而确保质检机构实现可持续发展，更好地服务企业、政府，服务经济发展、服务社会。
参考文献：
1、《全面质量管理基础知识》，王冬梅，安徽科学技术出版社
2、《论检品机构管理与质量提升》，季远全 张裕，中国纤检，2011.1
3、《食品微生物实验室的质量管理》，周妍蕾，中国质量技术监督，2009.11
第5篇：食品检测检测报告范文
关键词：质量追溯；农业信息化；食品安全
中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2017）05-0192-03
1 概述
新疆幅员辽阔，昼夜温差大，不但盛产各种瓜果，而且瓜果口感极佳，深受消费者喜爱。哈密的红枣、吐鲁番的葡萄和哈密瓜、库尔勒的香梨、阿克苏的纸皮核桃都已成为享誉国内外的知名品牌。随着近年来农产品质量安全事件的频发，农产品质量安全可追溯性成为政府、企业、农户和广大消费者极大关注的问题，本文借助互联网技术和移动互联网技术，设计并实现了新疆特色农产品质量安全监管及追溯平台，平台包括农资销售监管系统，农残检测系统，农产品质量追溯系统，农资销售监管系统由新疆农业厅质监处直接领导并由地方农资监管部门具体监管，农残监测系统由新疆农业厅质监处直接领导并由地方农残检测站具体监管，农产品质量安全追溯系统由合作社管理生产过程信息，农业投入品如化肥、农药等直接从农资销售监管系统提取，无需合作社再录入，确保了合作社投入品信息的真实有效性，合作社在农产品采摘前一周上报采摘计划，采摘计划上报后，当地农残检测站会第一时间看到合作社上报农残检测信息并委派人员到合作社进行农产品农药残留检测，检测完后在农残检测系统提交农残检测信息，该信息作为追溯信息中的一块重要内容，消费者可以直接看到，从而增强了农产品检测信息的权威性。合作社采摘完后提交二维码申请，农残检测站审核完合作社采摘信息后既可通过系统生成二维码，消费者通过扫描该二维码可以了解所购买产品生产信息、合作社信息、农残检测信息等，通过这种手段不但能提高我区特色农产品质量安全，而且还可以提高我区农特色农产品品牌形象和知名度。
2 系统整体设计
如图1所示，新疆特色农产品质量安全监测及追溯平台包括：农资销售监管系统，农产品质量安全追溯系统，农残检测系统。三个系统底层数据实现了共享和数据联动，系统以“农资准入”和“农产品准出”为准则，严把农业生产过程投入品准入门槛和农产品上市农残检测准出门槛，对农药、化肥、种子的销售在全疆实行实名制，对农残检测不合格的农产品不允许上市销售，依托投入品监管和农残检测两种监管手段严把农产品质量安全关。同时3个业务系统实现了数据共享，农产品质量追溯系统将根据合作社社员身份证号直接从农资销售监管系统中提取用户采购农资信息，合作社在进行农事管理时，只需选择对应投入品和投入品使用量即可，这样最大程度地避免投入品用户自己录入时的不准确性；农残检测系统是保证农产品质量安全的一道重要防线，合作社在提交采收信息后县乡农残检测站在农残检测系统中会第一时间看到合作社采收信息，监测站通过检测平台为合作社分配农残检测人员，农残检测人员将在采收前对即将采收农产品进行农残检测，检测完后生成对应检测报告，并通过系统上传检测报告，该检测报告在消费者扫描农产品上面二维码后即可看到。
3 农资销售监管系统
农资销售监管系统主要为实现重点农资（农药、化肥、种子）销售实名制而设计，根据新疆农业厅农资销售管理办法，通过该系统可实现农资店在线备案、农资备案、农资销售、销售记录统计等功能。系统包括web版和手机app两部分，手机app主要为方便农资店农资销售而设计，农资店无需使用电脑使用手机即可实现农资销售信息登记，用户只需在第一次购买农资时录入身份证信息，以后在全疆任何地方购买农资信息只需录入身份证号系统即可提取用户基本信息，从而大大降低了r资店销售农资时数据录入量，增强了用户体验度，而且系统形成了全疆农业从业者大数据信息，为后期进行更多农业信息化项目研究奠定了基础。农资销售监管系统结构如图2所示。
4 农残检测管理系统
农残检测是农产品质量安全把控的一道重要防线，结合新疆农业厅实际业务需求以及追溯平台需要，设计并开发了农残检测系统，该系统是农产品质量安全追溯平台的重要组成部分，合作社一旦生成采摘计划农残检测系统马上就可以看到，管理人员接收到采摘任务后，会第一时间安排农残检测站检测人员到田间进行农残检测，检测完成后检测人员需上传检测报告，该检测报告将作为农产品质量安全追溯信息中的一个重要组成部分，政府检测报告的权威性也将增强消费者对农产品质量安全的信心，同时系统也会记录负责该批次农残检测人员的个人信息，一旦出现农产品质量问题，不但可以追溯到合作社生产单位而且可以追溯到政府相关个人。农残检测系统还帮助地方农残检测站实现了速检数据的上传和数据的汇总分析功能，厅、市领导通过该平台能够很快掌握某地区的农残速检信息。农残检测监管系统整体结构如图3所示。
5 农产品质量安全追溯系统
农产品质量安全追溯系统是整个平台的核心，该平台服务对象为合作社、示范社、大户以及涉农企业，平台主要为解决农业生产过程信息化问题，通过信息化手段对传统农业生产过程进行改造，促使传统农业向标准化、信息化、智能化的现代智慧农业方向转变。农产品质量安全追溯系统按生产计划对农业生产进行管理，用户根据自己每年实际生产计划在系统中生成对应的生产计划，生产过程的投入品、农事信息、农情信息、采摘信息、销售信息、二维码信息、财务收支信息全部都围绕生产计划进行，主要投入品（种子、化肥、农药）直接从农资销售监管系统中提取，用户无需再次录入，这不但为用户省去了大量的信息录入成本而且最大程度地保证了投入品信息的真实性；农事农情信息可以通过手机app直接在田间采集，利用app不但能够采集文字信息，而且可以采集现场图片信息，特别是农情信息采集，巡检人员发现农情后，利用app记录现场图片并加以文字描述，合作社管理人员通过追溯平台可以第一时间看到农情巡检人员采集到的农情信息并安排相关人员进行处理，如果合作社人员无法处理该农情，合作社管理人员可以通过追溯平台向转件进行求助，农情信息将通过追溯系统推向专家系统，专家系统会根据农情类型自动赛选并推荐专家进行处理。合作社工作人员在每次农产品采摘前一周需生成采摘计划，采摘计划生成后农残检测站工作人员就会看到该采摘计划并安排检测人员到田间进行实地检测，并将检测结果通过检测系统上传至云服务器，检测结果将作为追溯信息中的一个重要组成部分，检测结果上传后，农残检测站工作人员会对检测结果以及该采摘批次农产品信息进行审核，审核通过后生成对应采摘批次的二维码，二维码由检测站统一发放，二维码带有防伪码，一个二维码对应一个唯一的防伪码，消费者通过扫描二维码可以查看所购买农产品的生产用户信息、农事信息、投入品信息、生长过程图片、农残检测信息等，用户刮开二维码上的防伪涂层可以验证该二维码的真假，通过该平台的建设不但能最大程度确保农业生产过程数据的真实性而且依靠政府检测、监管职能最大程度地保证了农残检测数据的权威性，同时借助现代信息技术手段也杜绝了二维码仿冒的可能性，切实保障了消费者餐桌食品安全，农产品质量安全追溯系统结构如图4所示。
6 总结及展望
农产品质量安全监管及追溯平台从农业生产投入品监管、农业生产过程信息化控制、农产品检测等多种手段来控制农业生产过程安全透明，通过政府及企业各部门的协同及底层数据的共享联动确保农产品生产过程安全可控、产品安全可信，最终实现消费者餐桌安全，营造良好的食品安全环境，打造知名的企业品牌形象。
农产品质量安全追溯体系建设不仅是信息技术问题，更是政府、企业、个人等不同社会群体需共同参与，精心组织，协同配合的组织管理问题，整个追溯体系建设需要政府主管部门的引导和政府相关部门的监管，更需农业生产企业转变思路，由传统粗放式农业经营模式向现代智慧化农业模式转变，提质增效，走绿色可持续发展农业生产道路，作为消费者需提高食品质量安全意识，每一个消费者都要成为食品质量安全的监督人员。通过新疆特色农产品质量监管及追溯体系建设，以及新疆农业监管部门的大力支持，在我区建设一张农产品质量安全防控大网，逐步提高我区农产品质量安全，打造知名的新疆特色农产品品牌，让我区知名的农产品品牌走出新疆走出国门。
目前，平台依拖数据共享技术和信息化技术打造了从农业生产过程管理、农业投入品监管、农产品检测、农产品溯源等多途径联动的农产品监管及追溯体系，解决了农业生产过程控制问题和监管问题，后期将依托目前追溯体系建设，搭建可溯源农产品电子商务平台，帮助打造地域优秀公共农产品品牌，解决农产品销售问题，提高农民收入。
参考文献：
[1] 陈松.中国农产品质量安全追溯管理模式研究[D].北京：中国农业科学院.2013.
[2]杨信廷，钱建平，孙传恒，等.农产品及食品质量安全追溯系统关键技术研究[J].农业机械学报，2014，45（11）：212-214.
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[4] Donnelly K， Karlsen L M， Dreyer B.A simulated recall study in five major food sectors. British Food Journal， 2012，114（7）：1016-1031.
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[6] 焦光源.新疆生r农产品质量安全追溯系统的设计与实现[D].石河子：石河子大学，2014.
[7] 王学军.农产品质量安全追溯体系构建机制研究――基于农产品供应模式[D].武汉：武汉轻工大学，2014.
[8] 杨淑莉. 乌鲁木齐市蔬菜类农产品质量安全追溯体系的应用及相关问题分析[D].乌鲁木齐：新疆农业大学，2014.
第6篇：食品检测检测报告范文
[关键词]产品，质量检验，原始记录，探讨
中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）20-0185-01
一、前言
对产品质量进行检验的过程中，对原始数据的记录是非常关键的凭证，产品的检测报告就需要再这个数据的基础上进行开据，所以检测部门不能将重点全部放在产品质量检测的过程中，对数据进行记录也是非常关键的，对检验结果的原始数据进行记录往往有着很多的要求，下面就将对这些要求进行总结。
二、产品质量检测原始数据的记录要求
1、填写完整
对原始数据进行记录的要求中，填写完整是最为基础的要求。若是将进行产品检测的产品看做是检验部门的产品时，进行原始检验结果的记录就是一个半成品，这个记录结果的好坏与检测报告的好坏之间有着紧密的关系，每个产品的检测报告中都应该有该产品的检验原始记录，并且保证原始记录与产品的编号是一致的，同时内容也是应该相符合的。很多记录结果为了将检验的结果进行全面的描述，往往需要对检验的环境进行记录，包括检验环境的温度、湿度以及气压等。还应该在记录中包括进行检测的设备的型号以及进行检验的方法与检测条件等与检测结果有着紧密关系的内容。检验的原始记录是在开具检验证明的基础数据，所以要保证其有效性，所以进行检测的人员以及负责的人员应该在检测记录中签上自己的名字，使得检验记录能够找到相应的负责人员。所以对原始记录进行完整的记录是基础的要求，同时也是关键的要求。
2、检测内容真实
检测记录必须按照真实的检测结果进行记录，在检测过程中进行的检测项目必须全部在检测记录中进行记录，对检测结果的记录应该注意以下几点：首先，检测内容应该按照国家相关方面的规范进行填写，其内容应该与实际的情况相符合。例如对水泥进行检验时，应该将水泥的型号、强度等内容进行如实的填写；其次检测结果应该真实化，也就是对检测过程中的数据进行如实的填写，若是在检测过程中需要使用某些公式进行计算，那么在原始记录中应该将计算的公式进行全部的记录，从而对检测结果以及检测数据的准确性进行验证。最后，很多产品进行检测必须在现场进行，比如大型的机械，对于这种产品应该在国家规定的规范内进行检验，对检验环境也需要进行严格的控制，这些在原始记录中都应该进行全部记录。
3、原始记录管理规范化
对原始数据进行记录的过程中，应该要按照国家相关的规范进行，保证原始记录的规范性。原始记录作为产品的检验报告的最为原始的数据之一，其应该与检测报告进行统一的管理，并且得到相关检测机关的认可，对这些原始资料的保存应该持续三到五年，对于这类材料应该建立自己的管理档案，对其进行规范的管理。同时对于所有的检测报告的原始记录应该进行保存，保证在以后对产品进行重新的检验或者是追究本次的检验结果的时候能够保证原始记录被找到，在检测过程中绘制的相关数据图也需要进行保管，与原始记录材料一同进行保管。对原始记录进行规范化的管理有利于促进检验工作的正常开展，同时也可以提高检验人员的综合素质以及管理能力。
三、产品质量检验原始记录中存在的问题
产品质量检验过程中的原始记录是具有重要意义的，所以该过程应该按照规定进行。但是在实际的过程中，很多时候原始记录过程中通常存在着很多问题，影响了检验结果的准确性。在产品检验结果的原始记录过程中存在的问题主要表现在以下几个方面：
1、工作人员不重视
对于产品质量检测原始结果的记录，很多工作人员没有真正的了解其重要的作用，在对原始数据进行记录的过程中，往往是没有按照相关的规定进行记录，导致了原始数据记录出现了一定的失误，对产品质量检验结果也产生了消极的影响。
2、记录不真实
在对产品检验结果进行记录的过程中，经常记录数据与真实的数据之间并不相同，而出现差异的原因也有几个，首先就是工作人员对于记录的结果没有进行仔细的检测或者是看错，在记录时直接将这些不正确的数据进行了填写；其次就是工作人员在进行记录过程中使用的计算公式是错误的，从而导致了记录的结果与产品的实际结果是有着较大的差异，这是在原始记录过程中经常出现问题；最后就是产品质量检验人员为了一己私利，在检测之前收受了产品生产厂家的贿赂，从而在进行检验数据填写时，将并不是合格的数据换成合格的数据，从而使得产品的质量达到一定的标准。
3、原始记录没有实现规范化
从上文我们可以了解到，对检验原始数据进行记录的过程中，应该做到规范化，不仅是在记录填写的过程中，各个数据应该是按照规定内容形成的，同时对于记录的内容条例应该是按照规定的内容进行；最后在记录的保管过程中也是按照一定的规范进行的，保证记录得到妥善的保管。但是在实际的工作过程中，却没有实现规范化。首先就是记录的内容没有按照规范进行，很多应该进行填写的内容却没有进行合理的填写，同时记录过程中，字迹是非常的潦草的，这不仅是没有按照规范进行，同时还可以表现出工作人员的不认真，在记录的保管过程中，也没有按照一定的规范进行，导致了记录的丢失或者是损坏。
四、保证原始记录发挥作用的措施
1、提高工作人员的重视程度
首先需要做到的就是改变工作人员的意识，使他们能够正确认识到检测原始数据记录与检测的过程是同等重要的，使其能够更加重视原始记录的过程，认真负责的进行记录。
2、完善相关规范
对进行原始数据进行记录的相关规章制度还是不够完善的，导致了记录过程中经常出现记录不真实以及不规范的问题，从而影响了产品检验结果的真实性，这就要求相关的工作部门对产品记录制定更加全面的规章制度，对记录过程中出现的各种问题采用责任制，追究负责人的责任，从而对记录过程进行规范管理。
3、提高工作人员综合素质
进行产品记录的工作人员的素质是非常重要的，是保证记录准确的主要因素，所以应该保证工作人员的专业能力是满足工作要求的，同时综合素质也是相对较高的，不会出现的行为，主要可以通过宣传教育以及培训来进行管理。
五、结束语
产品质量检测对产品的正常使用有着重要的关系，因此，对产品质量检验结果进行原始性的记录也是非常关键的，只有保证了记录结果的准确可靠，才能保证质量检验的科学合理，以及产品检验结果的公平与公正，这一切都必须从完善原始记录实现。
参考文献
[1] 国家质检总局产品质量监督司.食品质量安全市场准入审查指南审查通则（2014版）分册[M].中国标准出版社，2015.
[2] 李怀林.食品安全控制体系（HACCP）通用教程[M].中国标准出版社， 2015.
[3] 质量管理体系标准[M].中国标准出版社，2014.
[4] 定量包装商品净含量计量检验规则[M].中国标准出版社，2015.
第7篇：食品检测检测报告范文
从保护人民群众的食品安全角度来看，进行食品安全的检测，是对一个食品各种元素含量进行相应地标准性检查，判断一种食品的各种物质含量是否达到了规定的范围之内，进而得到有关该食品品质的判断信息。一般情况下，进行食品质量检测的结果只包括两种情况：第一种是该食品的质量符合卫生及相关标准，可以正常食用；另一种结果就是该食品质量不合格，不能食用。从科学分析的角度来进行研究，进行食品质量检测有着非常重要的意义，与此同时，食品质量检测也具备自身独特的检测手段，通过开展食品质量检测，可以有效地展现出食品的内在质量。除此之外，伴随着食品检查质量的进一步提升，对食品内在质量的检测水平精确度也会进一步提升，进而提升食用者的体验。综上所述，可以看出，食品检验的检验方法水平如何，将直接的影响到食品的食用质量评判，对食品质量合格与不合格也有着重要的影响。针对这样的情况，在进行食品检查方法研究过程中，要充分的注意到食品质量检验的重要性，不断提升食品质量检测的精确度，确保人民群众食用食品的安全性。
2我国食品质量检测精准度的提升路径分析
2.1设计好抽样步骤及措施
在进行食品质量检测的过程中，所要经历的第一个关键步骤就是对食品检验的步骤设计过程，该步骤的优劣，直接关系到最终食品质量的检测结果，更能够充分的展现出食品质量检验的效果。针对这样的情况，进行对食品的抽样处理有着非常重要的现实意义，对提升整个检验过程的准确度，防止较大误差的产生有着重要作用，为了保证抽样过程的顺利进行，要求在进行抽样设计的过程中，严格的按照以下几个步骤进行：第一，要充分考虑到样品抽样设计的差异性情况，并在进行抽样处理之前，进行详细的规划处理，保证所进行的抽样处理可以满足设计的实际需要，并保证抽样处理所涵盖的内容可以包括有后续的食品质量检验的具体内容。为了保证抽样步骤的效果，要求配备相应数量的工作人员，在进行样品抽样处理的过程中，认真的进行对于样品信息的填写，并添加相应部门的认证信息，并保证该过程经过了相应部门的认证，确定进行检查样品的质量都可以满足实际的检查需要。第二，要对进行食品质量检查的工作人员的专业技术水平和思想道德水平进行专业培训，保证工作人员的道德素养和专业素养可以满足实际的需要，病痛开展合理的措施，保证工作人员对于食品的抽样原则进行深入的了解，保证抽样过程的公平合理。第三，在进行食品样品的抽样处理的过程中，要充分的保证抽样处理的随机性特点，并按照不同的食品的批次进行食品样品的抽取。与此同时，为了保证对于相对比较特殊的食品样品的抽样处理，要保证在进行食品抽样处理的过程中，为这些特殊的食品进行名额的留取，并采用安全的保护方式进行对这些食品样品的保护，防止在进行后续的食品检验过程中出现问题，干扰到食品检验结果的准确性。
2.2高效检测工作的开展
在完成食品检查的样品安排之后，就需要开展后续的食品质量检测活动，这是一种非常重要的活动，也是进行食品质量检测最关键的步骤之一。针对这样的情况，为了保证食品质量检测的检测质量，就需要在进行食品质量检测的过程中，认真的从以下几个方面进行食品质量检测工作的开展：第一，在进行食品质量检测的过程中，要使用合乎规则的食品质量检测方法来进行对食品质量的检查工作。在进行食品质量检测的过程中，为了保证所进行检测的食品都满足实际的使用需要，就要求在进行检测前完成食品的分类工作，并严格防止在进行食品质量检测的过程中出现食品种类的混淆情况，保证食品质量检测的准确性。具体的来说，就是在进行食品质量的检测过程中，将固体的食品类型进行分类处理，并将进行检查的液体物质进行充分的处理，保证食品之间不会出现混淆的情况，从而干扰到后续的食品质量检测。与此同时，在进行质量检测的过程中，要严格杜绝在进行检测之前出现检测不准确的情况，防止在后续的质量检测过程中出现问题。例如，在对火腿肠中防腐剂的含量进行查询的过程中，进行了十次的含量测试，并得出十次的查询结果，最终发现所检测得到的最终数据中，最高含量为每千克中含有2.84毫克，而低的含量只是2.31毫克每千克，这里面的差距由数据可推断出是较大的，最终经过调查研究发现，出现大误差的原因就是在进行原料处理的过程中并未有效的将其处理好。第二，在进行食品质量检测的过程中，要充分的保证进行食品质量检测的检查仪器其质量能够满足质量检测的实际需要，从而充分的保证食品质量检测的实际需要。具体的来说，在进行食品质量检测的过程中，要充分的考虑到进行食品质量检测的检测仪器的使用性能，主要包括有进行食品各种元素含量检测的精度性能以及效率性能，充分的保证检测时间的基础上，得到的数据的信息准确度。例如，在进行某奶制品的质量检测的过程中，为了有效的检测出在该奶制品中是否含有国家明令禁止的三聚氰胺的存在，就需要使用精度要求很高的气相色谱仪器来进行检测，这是因为一般情况下，三聚氰胺的含量都非常小，只有使用了高度精确的气相色谱仪器才能够保证最终得到的数据结果可以满足实际的需要。第三，在开展食品的质量检测工作的过程中，为了尽可能的降低检测环境对于食品质量检测的干扰作用，要保证所使用的食品质量检测方法能够满足实际的检查需要。与此同时，为了保证食品的质量不产生变化，就需要对于室内的各种指标参数进行严格的控制。具体的来说，所要进行控制的条件主要包括有室内的温度情况以及室内的压力情况，这些情况对于最终的食品检测结果有着很大的影响，为了保证最终的检测结果满足实际的检测需要，要保证进行检查的区域处于适度的温度，并根据各种食品检测的不同需要，有针对性的制定检测条件。
2.3科学的分析检测信息
对食品的质量检测过程进行完毕之后，还需要对得到的检测结果进行有效的数据分析，以便于保证所得到的结果能够满足实际的需要，进而得出对于食品质量的有效判断。一般情况下，进行对实验数据的分析，主要的参考指标就是准确度指标，准确度越高，最终得到的检测数据的信服力也就越高，所得到认证的几率也就越高。针对这样的情况，就需要尽可能的避免误差的产生，保证最终得到的结果满足实际的检查需要。
2.4认真记录数据，做出合理的检测报告
在食品质量的检测过程进行完毕之后，为了保证所获取的食品质量信息的安全可靠，就要求食品质量检测工作者在进行后续的数据整理过程中，对前几个阶段所得到的食品安全数据信息进行高效的整理，并分门别类的进行这些数据信息的收集工作。一般情况下，所进行收集的数据信息主要包括以下几个方面：第一，是用来进行分析检测食品的具体名称，例如，面粉、蜜糖等；第二，是用来进行分析检测的食品所具有的具体规格和用来检测的食品的数量的多少；第三，是用来检测食品的具体检测项目以及用来检测食品所使用到的各种设备的具体型号和所使用的检测仪器的具体编号；第四，是用来检测食品质量的标准号码以及进行食品质量检测所经受的具体检测环境；第五，是可以进行对于所检测食品的各种有关的其他种类信息。再将这些种类的食品检查信息收集完毕之后，就有利于更加高效的进行分析结果的整理分析，对于提升食品质量检测的检测准确度有着很高的益处。与此同时，在进行最终的食品质量检测报告的书写过程中，要充分的考虑到所收集到的上述五种信息，并根据判定的基本准则来进行对食品品质的判断。如果最终所得到的数据信息支持该食品种类的质量满足了相关的需要，就可以将该种类的食品定义为合格的食品。如果在进行质量检测的过程中，发现至少有一项的质量检测内容难以满足相关的参数标准的要求，就判断该类别的食品为质量不合格的食品。一般情况下，为了保证人民群众的食品质量安全，所执行的质量标准也相对比较严格。
3结语
第8篇：食品检测检测报告范文
为了加强检验检测机构的监督管理，进一步提升检验检测机构的技术基础保障水平，保障国家计量单位的统一和量值的准确可靠，根据市质量技术监督局《关于开展计量认证专项监督检查工作的通知》（质技监量〔2012〕8号）和《关于印发<市质监局开展食品检验机构资质普查及整治工作实施方案>的通知》（质技监办〔2012〕15号）文件要求，我局于2012年月日至30日对全市检验检测机构进行了监督检查。现将检查情况通报如下：
一、检查概况
此次检查的单位有市计量检定测试所、市产（商）品质量监督检验所、市疾病预防控制中心、市科正工程质量检测有限公司、市环境监测站、市汽车综合性能检测站、市蓝鑫机动车检测有限公司、市农产品质量安全检验检测站、市粮油质量监测站、市合众气体检测站共10家检验检测单位。检查小组依据《中华人民共和国计量法》、《实验室和检验机构资质认定管理办法》等法律法规，以检验机构资质认证证书的有效性、检验人员是否具备检验资质、检测范围、检测能力和检测设备为重点检查内容，通过听取汇报，查看工作场所和仪器设备，查阅相关文件资料和原始记录，与相关人员面谈询问，征求主管部门和检测服务对象意见等方式进行了检查。检查结果表明，大部分检验检测机构能够按照法律法规和《实验室和检验机构资质认定管理办法》的相关要求开展工作。主要体现在：一是检验检测机构法律地位明确，质量管理体系基本能够有效运行。二是检验检测报告和原始记录的质量有所提高。三是大部分检验检测机构的仪器设备能够满足检验检测的要求。四是检验检测人员业务技术能力有所提高。从检查的情况看，比较好的单位有市计量检定测试所、市科正工程质量检测有限公司、市疾病预防控制中心、市环境监测站等4家单位。
二、存在问题
本次检查中发现的主要问题有：
（一）资质超期。本次检查中发现：有3家单位目前不能提供有效资质证书，其中一家于年月13日到期后就未申请换证；一家已申报换证并通过评审，但尚未取得资质证书；另一家由于未提前申报，导致资质证书过期了还未通过评审，资质问题严重影响了这些单位正常的检测工作。
（二）日常管理不到位。一是质量管理体系运行不到位。多数单位的内部审核、管理评审、期间核查、实验室比对都未落实到位。有的单位负责人变更后，《质量手册》、《程序文件》等质量体系文件未及时修订。二是部分人员技术和设备档案管理不规范，缺少必要的相关信息资料。三是样品流转程序不规范，有的单位样品进出登记不详，有的单位样品未统一编号，样品标明的是单位或个人，这样可能会影响到检验检测结果的公正性。
（三）法制意识不强。少数单位计量器具、仪器设备存在超周期使用现象，但仍在开展检测工作，甚至还将检测结果向有关部门通报，更有个别单位还在违法出具检测报告。
（四）检测报告和原始记录不规范。部分单位原始记录存在信息不全、涂改不规范现象。有的单位信息记录不充分，只有检验员签字，无审核员签字；有的原始记录修改不规范，记录修改后但未在修改处签名。
三、处理意见
（一）严格落实整改。各检验检测机构要针对检查组提出的整改意见，拟定整改措施迅速整改，特别是计量器具、仪器设备超周期使用现象应立即整改，各单位整改完成后将整改情况于2012年月30日前上报检查组。
第9篇：食品检测检测报告范文
2013年2月，本溪公安机关成功侦破一起特大销售未检验检疫走私的冻牛肉，捣毁销售、储存伪劣冻肉黑窝点4个，抓获犯罪嫌疑人2名，现场查扣伪劣产品40余吨。经查，2008年以来，犯罪嫌疑人先后多次从广东购进未经检验检疫走私冻牛肉，销往辽宁、吉林、内蒙古、河北等7个省份，案值6000余万元。
2014年山东省滕州市警方接到当地市民对一家餐馆的举报电话，白天大门紧闭，夜里散发出难闻的刺鼻味道。随后据此线索进行调查，一举破获一起涉及7个省市的特大制售‘毒腐竹’案件。这家饭店是生产非法食品添加物的黑窝点，在生产的产品中检测出来致癌物质。为了谋取暴利，犯罪嫌疑人交代，利用硼砂、焦亚硫酸钠和乌洛托品三种化学原料配制，销往山东河南等辅助加工厂。随后多地公安合力出击查扣有毒食品添加剂105吨、毒腐竹3.3万余斤，涉及金额5000余万元。
2015年3.15曝光了辣条、汽水的生产过程。在辣条的生产过程中可谓是十分的恶心，生产的原料是变质的羊血块、石灰、烂肉、皮革。制作场地比公共厕所还脏，味道都是用香精做出来的，一般就把辣条很随便的放在地上，生产人员都是一些大妈，而且在生产过程中没有任何卫生设备。汽水的生产就用各种香精勾兑，用废旧饮料瓶进行包装，然后出售。
以上的案件，让我们不得不思考采取什么样的措施才能保障我们的食品安全。加强食品安全监管工作，也成为政府主管部门的重大问题。
虽然《食品安全法》的颁布实施对食品安全监管进行了，较为全面地规制，但是还存在诸如监管资源分散，监管法律依据不足等问题。为此，现就如何加强食品安全监管的问题提出以下具体的建议：
一、加强食品安全监管体系建设
逐步推行农贸市场食品准入制度，特别是集贸市场的监管工作，提高管理水平。可在餐饮业、食堂逐步推广蔬菜农残的快速检测技术。同时也可以在各农贸市场或各超市设置电子信息或信息版等措施及时食品检测结果、安全预警等食品安全信息，引导消费者安全消费，接受居民和社会舆论的监督。
可由主管部门、科技界、行业、媒体共同努力，建立权威的食品安全信息共享平台，使风险交流能向全社会公开透明，从而引导公众正确认识食品安全、正确评价食品安全风险，将食品安全防线前移消费者理性的选择。
二、完善食品安全检验检测体系建设
在企业涉及办各类证照，产品进商超市和日常监管查核中要完善食品安全检验检测体系。目前食品安全相关职能部门对于企业产品食品安全的管理还是认同第三方的检测报告，造成具备检验资质的企业仍旧不得不委托第三方进行产品检验，企业送检费用增加，不堪重负，但对于食品安全保障并未有过实质性的改善。
在近年来曝光的多起重大食品安全事件来看，食品安全问题的产生往往由实际生产、经营过程中食品安全漏洞和隐患导致。为此，建议相关食品安全监管部门加强食品安全的过程监督和控制。明确企业在食品安全监测方面的行为规范，转变当前监管工作中只认第三方监测报告意识，将第三方监测结果与企业自行监测能力水平的验证与提升密切挂钩，使企业自觉自愿通过与第三方监测机构的监测结果对比，不断提升企业食品安全自我保障能力。
另外，建议加大对食品安全监管部门的财政支持和经费投入，特别是对现场监督、产品抽查等行政管理费用的投入，这不仅有助于食品安全监管部门履行高效、独立的行政管理职能，也可以适当为食品生产经营者减负，避免行政成本转嫁。
三、加强食品源头控制能力的建设
《食品安全法》已确立了“从农田到餐桌的全过程无缝监管”的食品安全监管理念。从实施情况看，我国在加工食品和食品添加剂等生产以及市场监管环节取得一定成效，但在食品原材料生产和供应等源头方面的监管仍属于薄弱环节。从食品原材料看，现在食品原材源头方面的主要问题包括环境污染（水源、土壤）、杀虫剂和除草剂的残留污染、养殖环节抗生素的滥用、饲料添加剂违规使用和非食用物质添加等方面，不解决食品原料的安全性问题，食品安全问题便不可能从根本上解决。
