餐饮市场调研方案精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的餐饮市场调研方案主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：餐饮市场调研方案范文

关键词：中小餐饮企业；装修问题 ；建议

随着人们消费水平的提高，生活节奏加快，在家动手做饭的人越来越少，中小餐饮企业的经济、实惠、方便，将来取代家庭厨房的一部分工作已成为一种趋势，然而中小餐饮企业的装修存在一些问题，值得我们关注。

1.中小餐饮企业装修存在问题

1.1装修时间间隔短

相比较一些星级酒店而言，中小餐饮企业装修的频率很高，一般3～ 4年会装修一次，有些顾客消费空间几乎1～2年就会改装。有的因为经营者改变，可能装修不到1年，也要从新装修，尤其是经营者改变后的首期工作都是进行装修。有餐饮企业则因为装修材料问题，如壁纸破损，墙砖脱落等，不得不进行装修。

1.2装修中缺乏整体规划

1.2.1盲目效仿

中小餐饮企业装修过程中缺乏自己的特色，为了简单方便，将其他餐饮业的装修照搬过来，或者简单做一些附件的修改加以利用，直接导致餐饮空间的主题不明确突出，餐饮氛围的目的性不强。

有些餐饮企业一味追求装修的漂亮、豪华、气派，推崇高档设计材料，冷冰冰的，不能让人感受到人性化与温馨，而且缺乏一定的趣味性，忽视了消费者的心理和生理精神需求。

1.2.2特色不够突出

一些中小餐饮企业盲目追求色彩、图案、符号的装修，这些装饰元素的引用，并没有将餐饮空间的主题准确体现出来，消费者很模糊，其特色是什么不清楚，消费者感觉平平无奇，不会留下什么很深的印象，下次光顾的可能性不大。

一些餐饮企业建筑设计风格受西方建筑设计的影响，模仿照搬国外现有的模式，从而忽视了中华民族的优秀传统文化，装修过程中缺乏自己应有的地域、民族、历史等特征，失去自己特有的文化特色。

1.2.3内部设计不合理

当前我国中小餐饮企业装修设计只关心建筑本身如何，对饭店内部功能布局却考虑不多，如灯光设计不合理，太过明亮，缺乏一种氛围的营造。一般餐饮企业装修设计不合理体现三个方面：其一是装修设计人员与饭店经营管理者没有进行有效的沟通，不符合经营管理的需要如厨房设计在哪里更方便；其二是饭店外观设计与周围自然环境格调不一致；其三是饭店室内装修设计脱节，如家具、装饰、灯光设计不一致等。

1.3装修材料

一些小型餐饮企业为了降低装修成本，只注重装修出来的效果如何，对于装修材料的选择以能用即可，往往一些低质量、环保性差的装修材料应用最多。对于饭店内部家具的选择如桌椅等，在质量、价格和效果方面，往往注重价格和效果，忽略质量存在一些问题如环保方面。

1.4潜在危害

1.4.1人身安全危害

一般家庭装修后大概半年到一年的时间基本不能入住，大家熟知的装修材料、包括家具在内都是存在一些隐性危害，如有些石材和砖中含有高本底的镭，镭可蜕变成放射性很强的氡，能引起肺癌。很多有机合成材料可向室内空气中释放许多挥发性的有机物，如甲醛、苯、甲苯、醚类、酯类等污染室内空气，有人已在室内空气中检测出了500多种有机化学物质，其中20多种有致癌或致突变作用。但是中小餐饮企业一般装修1-2月，装修后直接营业，尽管使用一些香味剂、放置一些绿色植物，但是对于在饭店长期的工作人员存在很大的人身安全危害，对与消费者来说，尤其是经常来吃饭的消费者存在人身安全危害。我们有时就餐过程中发现饭店进行局部装修，装修、营业都不耽误，但是现场装修材料的气味好多人很熟悉。

由于消费者的餐饮环境保护意识不够、装饰装修工程的餐饮环境污染控制技术不完善，以及个别餐厅设计公司和装饰装修材料企业对餐饮环境污染控制不力，所以装修和家具餐饮环境污染引发的案件和问题仍然是困扰消费者的装修难题，也是装修安全的一个重要问题。

1.4.2环境安全危害

由于装修施工和装修不当引发的火灾，大部分与装修材料有关，目前餐厅设计装修缺乏严格而统一的安全防火管理，装修设计及施工往往不按消防法规进行施工。另外由于电气线路老化或装修过程中配置不合理造成的火灾。餐厅装修材料大都选用未作防火处理的易燃物品，装修设计、安装的电器线路配电装置，不能适应用户用电需求，存在火电的安全隐患。

一些饭店装修中随意拆改墙体，有的为了扩大空间或利用墙体做一些其他的空间，部分甚至整片承重墙或隔墙被拆除。有些饭店设计过程中，在原有的楼板上加设墙体以分隔空间，或者铺装较重的花岗岩、大理石等石材地板，有的叠加水泥砂浆层，增加了楼板的永久荷载。还有些将使用功能改变，使承载力超过其设计承载力。以上这些餐厅设计结构的改变都可能会给装修安全留下隐患。

2.给中小餐饮企业装修的建议

2.1充分的市场调研

经营餐饮业前期市场调研，主要是未来饭店的消费群体、消费群体的市场定位、消费群体的心理需求，同类型和不同类型餐饮企业装修特色等。根据前期市场调研的情况，综合考虑主要消费群体需求，比较同类型和不同类型餐饮业在装修方面特色，同时对于装修公司的设计方案应与饭店相关的管理人员沟通，如厨房的设计、雅间设计等，感观效果与实用性相结合，即餐饮装修与餐饮营特色相适应。

第2篇：餐饮市场调研方案范文

开始的几天除了熟悉M公司的历史、文化、组织构架和人员外，与M先生交谈也主要局限于对市场观念和营销思路的探讨和交流，而且谈的颇为投机，油然生起“相见恨晚”的感觉，让我飘飘然有种如同“贤臣投名主”“宝马遇伯乐”的感觉，然而经历短暂的与M先生的“蜜月期”之后，M先生终于准备要指派我进公司以来的第一项任务了，接到去M先生办公室的电话，说要有任务安排。不禁寒毛倒竖，血脉喷张，兴冲冲直奔M先生办公室冲去。一进门，感觉气氛有些凝重，随即在脑海内搜索几天来接触过的人的印象，意识到在座的六位人员分别为：商贸分公司的L经理、商超分公司的Z经理还有餐饮分公司的G经理及相关部门的副经理。而M先生见我到来，马上让我入坐，交代任务。

“这次叫你过来主要是了解、讨论对BF市XX黄酒如何进行重新启动的事情…　就以你为总负责人来组织开展重启市场运作，下面各部门经理做一下各分公司市场情况的简要汇报”；边听着分公司经理的介绍，脑海中不禁出现了一些疑问：BF市？XX黄酒？市场重启？都是些什么鬼东西，似懂非懂之间会议闪电般结束了，望着M先生满含期待的目光和扫视各部门经理递过来的或疑问、或蔑视、或关注的眼神，还是没有反应过来，这就已经成为我踏进公司以来甚至是踏进“酒水圈”的第一件任务了！

不管怎样“拿人钱财，与人消灾”的“职业”心态，又马上唤醒了沉浸在轰轰烈烈策划全国市场的美梦之中的自我。好！BF市就BF市(地级市)！市场重启就重启！黄酒就…，黄酒是什么东东，我好象记得 “三盅全会”的内容只有：白酒、啤酒和红酒啊！乖乖难道是伟大文豪鲁迅先生笔下的乙己兄所迷恋的东西？

梦想与现实之间为什么总是存在如此大的现实差距，想归想，事情还得脚踏实地来做。不管怎样，这是所谓的“新官上任”必须烧的“第一把火”，一定要冷静下来，认真思考如何将火点燃甚至烈火熊熊、火光冲天。于是，立刻投入到准备工作之中，并制定了初步的市场调研计划和汇总、分析、提炼乃至形成策划方案的简要流程：

窜地老鼠：进行扫街式市场调研和分析。

市场调研——根据以往的经验是必不可少的。于是乎抽调6名具有丰富一线实战经验的业务主管和业务员，组成调研小组，进行定人员、定区域、定路线、定时间的扫街式市场走访和调研工作。并通过填写量化表格式的方式进行信息的搜集和汇总，调研的重点围绕原有客户为主，并重点调研餐饮终端情况（菜系、规模、进店费、竞品情况、结款信誉等）， 3天如同窜地老鼠似的扫街摸查下来确实收获不小。

市场现状：整体情况不容乐观，市场缺乏培育和引导。

终端情况：BF市现有餐饮门店近300家，主要以家常菜为主。其中A类店（包间10桌以上，大厅散台20桌以上）26家，B类店（包间5桌以上，大厅散台10桌以上）81家，其余200家左右。

竞品情况：古越龙山、花雕、会稽山及部分终端自有自酿产品。

市场情况：黄酒无强势品牌，并且黄酒市场有待开发和引导。

消费者情况：只有部分特色地方菜系有饮用黄酒习惯。

渠道情况：主要销量集中在餐饮酒店终端，但部分门店由于个人（酒水采购等）关系或已进店的黄酒品牌构筑了一定的新品进店壁垒。

汇总分析： 通过对以上情况的汇总和SWOT分析，有以下市场机会可以充分挖掘、利用： 消费者越来越关注食品的安全和具备了保健和养生的饮食消费理念。 BF市地处北方，每年进入9、10月份有吃大闸蟹的消费潮流。

“中秋、国庆”双节将至。

行业机会：BF市餐饮协会节前组织 “关注食品安全与健康”行业主题会议。

产品机会：竞品由于经销商的选择问题，大多走的是简单的白酒推销模式，并未注重黄酒的文化和功效宣传。

渠道机会：目前竞品主要集中在淮扬菜和杭州菜为主菜系的终端酒店，并未更多关注海鲜菜系的餐饮酒楼。

终端机会：终端的酒水采购人员和服务员对即得利益比较看中，可做变相的促销攻破并形成壁垒。

运作思路：通过进入具有黄酒饮用习惯和能培育黄酒消费的特定菜系餐店进行直接竞争。

拓展到其它餐店进行市场培育和销量提升。

通过推广促销在BF市餐饮渠道做到黄酒第一品牌。

通过餐饮渠道引导并带动其它渠道黄酒销售。

北方饿狼：寻找市场机会和渠道缝隙。

接下来的几天，就是痛苦的汇总、整理和分析的阶段。摆在眼前的情况是：市场情况和机会虽然已经初步形成，但现实存在着诸多的因素制约着黄酒类产品的市场运作： 竞品占据的终端店形成了先入为主的现实消费情况，以及借助个人关系等构筑了产品进入壁垒。 竞品由于大部分由运作白酒的经销商运作，在终端的零售价格以及促销力度也比照白酒形成了价格档次区隔和促销费用的攀比提升。

消费者并无饮用黄酒的消费观念和习惯。

综上，经过讨论、分析和结合自身的实际情况，大家形成了初步的共识：必须借助一定的市场机会来加速传播和推广，同时展开迅速的铺市工作和有针对性的促销竞争。 首先，摆在面前的是进店壁垒的突破，由于餐饮终端掌握酒水进店“审批权”的人具有不确定性（酒水运营总监、店面经理、老板、老板娘等），如何突破这一层关系就变的至关重要，结合以上的市场机会和分析制定了如下内容：

突破原则：借助行业会议和市场潮流机会，并通过举办利益共享活动，疏通客情关系，顺势突破餐饮终端壁垒，为XX黄酒的进店铺平道路。

9月15日（周四）依托XX市餐饮协会举办“食品安全与健康”餐饮业座谈会，提供用餐酒水及发放XX黄酒宣传资料及礼品。

9月20日（周二）聘请国家一级厨师举办“特色大闸蟹现场制作交流会”，邀请S公司现有餐饮客户参加。

与水产市场经销大闸蟹客户建立合作关系，共享渠道资源进行“公关”分销。

策略解析：

通过参与行业会议、组织知名厨师现场制作与交流会，注重制造与目标终端管理层和厨师层面的沟通、交流机会，强化其对XX黄酒的认知（感性的宣传介绍和理性的品尝试饮）和印象，从而避免某些单店的因个人利益（例如餐饮酒店的酒水运营经理利用个人关系把持酒水进店决策权等）所形成的产品进店壁垒，达到信息传播通畅、准确、有效。

通过第三方（水产市场业户）共享资源、取长补短对目标酒店进行“合围”，从而加快进店速度，同时也拓展了客情关系，有利于今后的长远合作和构筑产品竞争壁垒。

铺货原则：买断目标店内黄酒经销权，店方已有竞争品牌黄酒的店以中低档黄酒产品进店，走高中档价位路线进行大力度促销竞争。

第一阶段：9月15日-9月30日，重点店进店（淮扬菜12家、杭帮菜17家、上海本帮菜22家及粤菜海鲜酒楼49）率达到80%以上。其它特色店（无黄酒产品的A/B店）进店率达到20%。

第二阶段：10月8日-10月15日，重点店进店率达到80%以上。其它特色店进店率达到60%。

策略解析：

扬州菜、杭帮菜、上海本帮菜及粤菜海鲜为主的餐饮终端，主要消费群体具备较为明显的地域性和具有饮用黄酒的习惯，是黄酒市场的主流消费群体。

淮扬菜、杭帮菜、上海本帮菜以其做工细腻、口味清新、营养丰富而越来越受到关注健康和养生的消费者的喜爱，这在消费理念方面有利于黄酒对于功效利益的宣传和引导。

黄酒是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一，也是中华民族所特有的酒种。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酿造酒。然而较之已经高度商品化的白酒、啤酒、葡萄酒在餐饮终端形成的“三分天下”的局面来说，黄酒必须依托具备引导消费理念、培养饮用习惯的特定氛围来进行推广和教育，而餐饮市场以菜系细分的终端，无疑是黄酒市场培育的最佳场所。

促销原则：9月15日-11月15日，利用两节消费高峰，依托捆绑大闸蟹销售产品，进行特色促销推广，形成吃“大闸蟹，必喝XX黄酒”的连带效应。

消费者促销：符合以下条件的消费者，每桌即赠375mlXX品牌试饮酒一瓶，并每人赠送宣传记事本一本（内有黄酒历史、文化和制作工艺、功能等介绍）。

点单有大闸蟹的消费者

单席消费满300元的

包间消费者人数5人以上的

消费者年龄50以上的（并赠送数码照片留念）

渠道促销：进货坎级倒扣返利：按高中低档产品2：5：3的原则设立10件为一组，活动结束后按实际销量及进货组数享受不同比率的累计坎级返利。

陈列展示返现金：吧台、酒柜按照除正常陈列外的特殊陈列（包间服务台、餐桌、吧台柜台等）按高中低档产品1：1：1比例为一组配合“吃新鲜大闸蟹、必喝XX黄酒”主题宣传牌，每日2元/组进行现金奖励。

终端展示：终端店外横幅宣传“酌XX老黄酒、品鲜美大闸蟹”。

终端店内大堂促销台进行“回味历史变迁 感悟生活滋味——XX黄酒”主题陈列展示（产品、礼盒、X展架、宣传三折页等）

人员促销：活动期间无“开瓶费”，针对店方服务员进行高于竞品开瓶费的“积分兑奖”促销。按不同积分赠送不同价值应季生活用品（可自由组合）。

策略解析：XX黄酒与引领时令消费潮流的大闸蟹捆绑起来进行推广促销，从而避开了中秋、国庆期间与白酒、啤酒和葡萄酒的正面竞争，区别于常规的促销模式，凸显促销差异化的个性魅力，也博得了众多消费者的喜爱并乐于接受。

锁定中秋、国庆期间家人聚会、朋友聚会的消费主流群体，舍弃白酒、啤酒和葡萄酒“买才赠”的功利化促销模式，从而拉近了XX黄酒与消费者的情感距离。

突出显示了对老年消费群体的关爱（免费赠饮、合影留念），也侧面引导、强化了年轻及中年消费者对XX黄酒作为孝敬老人礼品的观念。为今后XX黄酒的渠道拓展打下隐性基础。

进货及返利政策利益直观，并在终端店形成“进货有帐期、陈列就返现、多销得更多”的口号传播，在本来并无新意的酒店订货流程中激发了浓厚追求“既得利益”的兴趣，从而达到了部分店多进多陈列、勤进勤补充的周转效果，从而避免了卖完才进货出现的断货断品项的问题。

负予促销人员更多的工作职能是与消费者情感层面的沟通：主动赠送试饮酒、促销品及为有老人的消费者提供免费拍摄“全家福”留念的服务。从而达到了“不言则明”的促销效果，从情感方面较之“强推”或“利诱”的促销方式在中秋、国庆特定的氛围下达到了理想的效果。

区别于主流酒水在中秋、国庆期间纷纷展开的“开瓶费”+促销员推荐+二次返现（针对店方服务人员等）的促销竞争，集中火力将开瓶费和二次返现二合为一，不仅较之力度大大增强而且灵活的兑换机制（可现金、可物品、可组合、可拆分）也乐于被终端服务人员接受，避免了有些餐饮酒店统一回收瓶盖集中与厂商兑换，再与服务员进行“三七分成”所形成的截流损耗，从而真正保证促销费用使用率的“绝对”提高，充分调动了终端服务人员推介积极性。

豪情万丈：营造“全力一博”的战前氛围。

制订完以上策略及形成文字方案，已经是接受任务后的第七天凌晨三点多，但满怀激情的我，抑制不住激动的心情，又在一些细节和物料安排方面略作调整和补充，早五点多一点就兴冲冲的踏上熟悉的8路汽车首班车，直奔公司，向M先生提报。可是如同着急赶路总是遇上红色交通灯一样，M先生迟迟未到公司，电话一刻不停的拨过去，总是遇上客气的全球通秘书回应的“您好，您所拨打的电话已关机，您的电话号码以通过短信方式告之机主，请挂机！”。哎，好事多磨吧！无形中骨子里的阿Q老兄又来安慰我了，终于在望眼欲穿的盼望中，M先生在十一点二十分，迈着他那稳健的代表着曾是军人特有的气势出现在公司入口，我急忙赶上去递交了方案，并满怀期待的守侯在他身边，走进M先生办公室坐下，凝视他阅读时的表情，期待他的肯定。

过了大概三十分钟，见他凝结的眉头稍有释放，急忙递上一句：“老板，有何指示？”“很好，马上召开部门协调会，现在就落实执行，抢在中秋、国庆前把产品进店、抢占市场。尤其是把XX黄酒和大闸蟹捆绑起来的概念很好啊！”M先生用他军人惯用的抑扬顿挫说出了肯定的答复，我的心一下平静了许多，多天的夜以继日疲惫一下全都涌现出来，但还未到休息的时候，接下来马上进行相关的动员和物资筹备工作。

方案贯彻：M先生亲自主持召开了战前动员大会，我在他的精神感染下，充满深情的详细讲解了方案要点和细节。

确保执行：详细分配了各相关部门的阶段工作要点和要求，做到“责任到人、明确时限、量化标准”。

过程监控：由M先生亲任总监督人，进行活动的协调、指挥和监管。

接下来，M先生发挥他那行伍出身的本色，用足以充满整个会议室的震撼声音，发表了激情滂湃的战前动员，我不禁暗暗佩服他那极富感染力的高昂情绪和说服力的鼓动语言，简直是崇拜！

急风骤雨：用拉力与推力制造市场抬升的动力。

仅接着的行业会议和厨师交流会，M先生也是不知疲倦的奔波，望着他那种积极的工作态度，我又那能落后呢？于是也参与到各方面工作的操作和指导中来，很快推广和动员的效果从五天后开始的铺货情况就能看得出来，按计划分成的6个定点铺货小组，纷纷传来喜讯“XX店进3组，马上送货，货到付款！”“XX店进2组，明天上午送！”，截止到当天两段黄金谈店铺货时间（上午9：00-10：30分和下午1：00-3：00），80家重点目标店已经确认进货和有进货意向的店分别为27家和12家。可以说超出了预期，接下来所制订的目标被逐个按期或提前完成，期间我始终悬着的心终于在9月28日放了下来：80家重点目标店共进店73家，其它特色店122家，共计铺货389组，总铺货回笼资金166万余元。可以说已经迈出了成功的第一步，火已点燃。下边就是该按部就班的展开宣传推广和促销活动来为这把火添柴加薪了。而总结起来，主要是以下几点：

理性引导进行传播为主的拉力制造：

宣传物资：对于消费者日趋成熟的消费观念，黄酒具备悠久的历史背景和文化底蕴，加之生产原料和加工工艺的特殊要求，具有保健、营养等多方面的益处，从而在引导消费层面具备了一定的优势，能够唤起消费者理性选择。

终端展示：黄酒的历史沉淀和地域文化特征是束缚黄酒消费群体的主要因素之一，而消费者对菜系的“尝新鲜”却是浸其中、乐此不疲；通过主营特色菜系终端酒店容易形成饮用黄酒的氛围和环境，从而容易引起消费者“入乡随俗”的情感归属，促成消费者产生黄酒的消费意识和培养其消费习惯。 感性强化开展促销为主的推力落实：

宣传整合：特定的终端环境和氛围，特色的菜系菜肴和（中秋、国庆期间）节日时刻，通过视觉（陈列、展示、图文等）、听觉（促销人员的介绍等）、味觉（提供免费饮用）所形成的立体式包围进行刺激和体验，激发其消费兴趣。

捆绑促销：依托时令潮流进行与大闸蟹的捆绑促销，抓住了乐于尝试新鲜事物的消费群体的消费心理，顺势而为实现销售过程的形式更乐于被消费者接受。从而达到了顺水推舟、水到渠成的良好效果。 聚焦文化重复灌输策略性的市场拓展：

主题宣传：黄酒可挖掘的历史文化、原料工艺、营养价值和用途属性纷繁众多，而本案在传播方面无论图文介绍（X展架、宣传单、产品手册等）聚焦为一点：区别于其他酒水的应用方法和保健功效上，提炼为“冰暖随心意 液体软黄金”进行主题宣传。

特色助销品运用：为了突出XX黄酒的独特饮用形式，配合宣传制作了“冰桶”和“加温器”进行陈列宣传，并于宣传单着重介绍不同季节及食物对应的黄酒饮用方式，带给消费者新鲜知识的同时也激发了消费者浓厚的饮用兴趣。

提炼类比概念：而“液体黄金”的叫法也突出了黄酒丰富的营养价值，形象而直观的类比消费者一目了然，也就省去许多宣传引导的工作，一下抓住了具有保健和养生消费者的消费心理。

第3篇：餐饮市场调研方案范文

市场营销贵在造势。春节的势 ，是一大势，值得商家精心安排、周密部署。要是商家面对节日火爆的消费场面，仍然与平日销售策略一个样，导致货源估计不足，或因设施保养不当等原因，而使顾客持币而归，那只能是后悔莫及。

那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。从最近两年春节期间居民的消费新变化可以看出，春节消费有三大明显特征：

餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：

a. 主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的 忙年 活动，饭店只收取少量的加工费。

b. 包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出 敬老宴 、 爱心宴 、 关心宴 、 合家团圆 等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。

c. 系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、 出租厨师 ，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。

营销活动应在以下五个方面下功夫：

a. 要搞好 降价促销 。

一个便宜十个爱 。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件， 天天让利、日日优惠 ，等促销活动。

酒店春节的布置及装饰：

1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。

2、在酒店植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。草坪上斜拉彩旗。

3、大门口悬挂 XXX大酒店恭祝全市人民新春快乐 横幅。

4、大门口两侧玄武岩贴对联 金杯醉酒乾坤大 玉兔迎春岁月新 横批为 恭贺新禧 。

5、酒店大堂两侧玻璃门贴牛年生肖剪纸图案

6、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小牛服装戴小牛头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒

7、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。

案例：

酒店餐厅春节促销活动：

1、春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出 吉祥如意 套票

餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅

客房:288元/间.天(含双早

娱乐:12:30 16:30赠送包房3小时 16:30 02:00赠送包房2小时

客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天

凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份

大年三十(18:00 21:00)推出 吉祥 年夜饭：

588元/桌 688元/桌 888元/桌

大年三十(21:00 12:30)推出 富贵 年夜饭

888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00赠送吉祥如意饺子一份

提前预定年夜饭，有小礼品赠送。

定餐满1000元，赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在)。将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品。生肖为兔的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个。

春节期间宴会厅推出春节套餐

金玉满堂宴: 688元/桌

第4篇：餐饮市场调研方案范文

项目首先从上游的生产环节开始，制造出市场所需要的产品(而不是先有产品后找市场)。我们从五粮液“砍系列产品”的事件中不难发现，产品不在多，而在于精，这一方面便于管理，另一方面更有利于企业人力、财力的优化配置。通过市场调研，我们分别找出高、中、低端市场的“空隙”，有针对性地推出产品。

例如在石家庄市场，30元以下中低档产品和120元以上的中高档产品销路较好，而在30元～120元价位区间几乎是空白。再如苏州黄酒市场向来杂乱无章，大品牌进不来，小品牌一年倒一个，鉴于此我们准备推出一个全产品线的黄酒品牌……

单靠项目中目前仅有的几家制造商是远远不够的，我们需要整合更多的资源。

目前国内酒类制造商达数万家之多，然而真正拥有一定规模和稳定市场的却为数不多。如果说大企业的愿景是让自己的品牌在激烈的市场竞争中脱颖而出的话，那么中小型企业的当务之急是在市场上生存下来。

我们针对这一特点精心制定了方案。首先广泛搜集全国所有中小型酒类制造企业的信息，以论坛、峰会等形式让他们了解和关注“立体突围”，用成功案例来吸引他们参与到我们的项目中来，成为我们的标准化产品供应商。

所有参与项目的酒厂都将免费得到这份由我们量身打造的产品制造标准和品牌包装及推广方案(全部按照“市场空隙论”来制造产品)，得到方案的企业只须按照标准生产和供应相应产品。“恒通”酒类营销公司在项目中则担当起了总经销的角色。

江苏的汤阳酒厂就是一家主动参与项目的企业。该厂原本是苏北一家名不见经传的小型酒厂，虽然地处中国酿酒宝地“三沟一河”交界处，其产品品质优良，但是长期以来由于企业规模小，资金紧张，所以只能在周边市场转悠。苏北原本就属于经济欠发达地区，市场购买力有限，再加上当地酒类生产企业众多，市场竞争尤为激烈。用老板葛先生的话说：“汤阳酒厂能在这样一个天王当道，小鬼横窜的市场中维持到今天已经算是不错了。还奢谈什么发展与壮大……”

葛先生后来费了九牛二虎之力，才在苏南找到一家愿意他产品的经销商，但是由于该经销商同样属于“小不点”类型的，无论在资金实力上、渠道资源上以及营销经验上都属于“贫困户”，一年几十万元的流水还不够抵顶葛先生的物流费。如此一来，汤阳酒厂首次南下折戟沉沙。

不甘心失败的葛先生重整旗鼓，拿着十几万元资金二次南下，这次他打算自产自销。由于对当地市场不熟悉，仅注册开办酒类营销公司就花费了近3个月的时间，最初的十几万资金也很快用完。但这并没有使他丧失激情，一个多月后，葛先生的酒类营销公司终于投入运营。公司最初采取代销模式，还算成功。然而好景不长，工厂所生产的高度白酒在苏南地区根本不受欢迎，加上苏南市场不仅有同类白酒、啤酒的竞争，还面临着黄酒这一替代品。更有甚者，由于与商之间没有签订正规的协议，有几家不诚信的代销商干脆把可怜的那点销售额也给“消化”了。这样一来，汤阳酒厂的二次南下再度失败。更令葛先生气愤的是，企业负责人南下卖酒这段日子里，工厂由于管理松散，公司的“大本营”苏北某城市也被竞争对手们瓜分了，这无异于雪上加霜。

一筹莫展之际，葛先生接到我们发出的论坛邀请函，他抱着试试看的心态来到论坛。结果发现与他情况相似的企业还不在少数，有的甚至更惨。论坛结束后，葛先生第一个报名参与“立体突围”的项目。按照我们的《产品／品牌整改方案》，汤阳对生产线进行了严格整改。结果汤阳酒厂用了不到2个月的时间，产品就从小山沟里成功涅磐，销售额达200万，相当于该酒厂以往几年的收入……

连锁应用，快速扩张

“得渠道者得天下”，渠道一直是营销链中最核心的问题。因此“立体突围”项目成败的关键也在渠道环节上。传统的酒类营销渠道分为流通与终端两大块。所谓流通是走批发路线，终端便是商超、酒店、酒吧等。

根据产品的不同特性，企业往往选择不同的渠道模式。通常，价格区间在2元～50元的低档白酒，或零售价在3元左右的啤酒以及30元以下的黄酒、葡萄酒等产品，流通模式较为常见，而价格偏高的产品多选择终端模式。我们组建的“立体突围”的酒类制造板块中，企业各自的技术及产品特征各不相同，产品种类繁多。通过归类分档和品牌整合，在不同档次都选择了数量不等的产品，这就要求“恒通”在全国拥有复合渠道。

社区连锁酒柜

流通模式下主要目标消费群是中低收入者，他们购买酒类产品为了日常小酌或亲朋小聚。其购买行为往往发生在社区周边，以便利为第一需求。为此，我们对全国各地的主要城市的一些社区做了详细市场调研后发现在这些小区中有许多闲置车库，也有很多闲散人员，这就满足了开设社区连锁酒柜的基本条件。

以苏州果园新村为例。我们与果园新村物业沟通后，取得了在该小区内开设连锁社区酒柜的权利。接下来性能较高的小区广告进行“招商活动”。一份社区公告很快张贴在小区公告栏：“为了方便您的日常生活，果园新村物业特决定在小区内开设1～2家社区连锁酒柜。有兴趣的住户请与物业联系。开设条件为拥有闲置车库一间、日常管理人员1～2名，自投资金2万元……”

公告一经张贴，许多希望为家庭增加额外收入的住户纷纷与我们联系。我们根据报名住户的车库位置以及日常管理人员的综合情况，选两家进行试点。经批准的住户只需要交纳2万元现金，我们就为其“店面”进行统一装修、铺货并对管理人员进行正规培训。

所有社区连锁酒柜一律采用统一的Ⅵ，和统一配送。为了解决大部分酒柜管理人员为老人，对电脑操作不熟悉的问题，我们根据各城市的区域特征，招聘了一批市场督导，一来解决货品的电子申请单问题，二来对该区域所属的连锁酒柜进行统一管理(包括搜集与反馈信息，防止窜货等)。

酒柜如果单靠卖酒是难以保证单店盈利的，而这将损害经营者的积极性，销售渠道也有可能脱节。为此，我们将酒柜中加入各种饮料、小吃及日化用品。同时我们还统一为各店申请了烟草专卖证，由烟草公司统一配送。如此一来，酒柜成为小型便利店，盈利问题迎刃而解。

根据连锁酒柜实际运营情况，各连锁酒柜平均日毛利在100元～400元之间，不仅方便了小区居民，而且也为部分下岗职工提供了再就业机会，取得了良好的经济效益和社会效益。

由于社区酒柜采用连锁经营方式，门槛较低，规模迅速扩大。

连锁餐饮

社区连锁酒柜解决了中低档产品的流通，但并不适合中高档产品。在终端走货方面，餐饮终端历来是兵家必争之地。为此我们招聘了一批餐饮终端管理

人员，对国内餐饮连锁行业进行深入调研。我们发现国内有许多非常有特色的酒店，很大一部分适合连锁运营。为此，我们又一次故伎重演，在餐饮行业召开几次论坛、峰会，主要课题就是“突破单店运营，迈向连锁大盈利”。此论坛吸引了不少早就对连锁经营感兴趣的中高档酒店老板。通过论坛，我们向他们传送了免费为酒店进行连锁改造的信息，同时邀请一些行业协会、媒体进行报道。

经过实地考察，我们很快在河北、江苏以及安徽发展了包括雪珍羊、苦竹鸡、香锅鱼、老鸭干锅等一大批餐饮连锁酒店品牌，从而解决了“立体突围”的中高端产品的渠道问题。

连锁酒吧

连锁酒吧是适合高端产品的营销渠道。而连锁酒吧的发展并非靠论坛、峰会形式展开，而是主要靠几家生产高端产品的酒类制造商共同投资建立，我们主要负责对连锁酒吧的统一管理。

移动连锁酒柜

在酒类营销过程中，物流配送是不可或缺的一个环节。目前“恒通”公司已经在江苏、浙江、河北、安徽等地分别设立了分公司或办事处，分别管理各地的连锁酒柜、酒店、酒吧等。随着产品销售区域的扩大，现有的物流体系面临着更大的压力。为此，我们提出了“移动连锁酒柜”方案。

“移动连锁酒柜”主要针对目前社会上许多闲散的驾驶员资源。参与者只需要自投资金购买一辆符合标准的箱式货车，与厂家签订“带车聘用”协议便可以开展工作。我们负责在这些箱式货车上制作“移动连锁酒柜”的车体识别广告，并对驾驶员进行统一培训。车辆主要负责所在城市的连锁酒柜、饭店、酒吧等终端的物品配送工作，在完成公司的额定量情况下可得到“聘用报酬”，额外完成可得到“协议报酬”。如此一来便实现了不少人创业的梦想，也使物流问题迎刃而解。

电子商务，上下呼应

自从有了阿里巴巴，淘宝网，电子商务一时间成为热门词汇，“今天你淘了吗”几乎成为上班族们见面的问候语。

“立体突围”也将这一商业模式引入项目。“立体突围”电子商务平台应运而生。网民只须在网上轻轻一点，不到10分钟门铃便会响起，连锁酒柜的工作人员会将顾客在网上订的产品如数送到。付款方式也可采用货到付款或在线转账的形式完成……

同时，该电子商务平台也是一个庞大的CRM系统，所有连锁酒柜、饭店、酒吧等，都可以通过“信达”公司给出的唯一账号和密码登陆后台，对产品进行管理、申请配送等。

平面直销，卖货广告

平面直销所应用的平台实际上是“信达”公司的一份内刊。与其他企业内刊不同的是我们把“平面直销”的概念应用进来，赋予了广告更直接的功效――卖货。每期内刊上都刊登着公司近期的促销政策以及省钱绝招，所有与项目有关的社区居民、电子商务平台注册用户、饭店和酒吧的顾客都可免费得到该刊物，并可电话订购相关产品，移动连锁酒柜将在约定时间内将产品送到顾客指定地点。

后记

第5篇：餐饮市场调研方案范文

一、高职院校管理类课程校企合作项目化改革的背景

项目化课程改革就是根据本专业所面对的职业能力需求，将专业课教学内容设计成一系列具体训练项目并据此实施教学与考核的课程设计。它是一种微观操作与宏观设计相结合的设计活动。其设计立足于职业岗位要求，需要把典型工作任务引入课堂，使课程与职业岗位的实际工作有效对接，并要求每门课程都要实现具体的能力提升目标。

高职院校管理类课程原有授课方式以传统的教师主导课堂为主。主要采取案例教学法以及小组讨论法。这种教学方式对学生积累知识、开阔眼界能起到一定作用，但对学生管理能力的提升帮助不大，容易培养出 “眼高手低”的学生。因此高职院校对管理类课程进行项目化改革，使学生在完成工作任务的过程中提升能力是改革的必然选择。 而要实现项目化，就必须有企业参与，这样才能最大程度的设计出实际工作场景、可行工作任务、真实管理任务。

二、济南职业学院《餐厅服务与管理》课程校企合作项目化改革思路

（一）课程定位与内容构建

《餐厅服务与管理》课程作为济南职业学院酒店管理专业的核心课，其在人才培养方案中的定位就是酒店服务应知应会与督导管理实务类课程，目的是学生通过这门课程的学习了解餐厅经营流程与管理知识，通过学习对餐饮企业的各个部门和各个环节都有所了解，因此其特点是既综合又专业。

所谓综合是因为它不同于中餐服务、西餐服务、酒水知识与服务等课程，只把注意力放在餐饮企业的某个场景、某个岗位，故而将注意力集中于某个流程和某个标准上。而是要求学生综合学习餐厅管理相关的知识，提升多方面的能力。比如：既要学习餐厅的前店经营与又要了解后厨管理；既要懂得餐厅的人力资源配置与又要明白餐厅的物品原料管理；既要会进行餐厅的菜单设计又要能根据顾客喜好参与餐厅环境设计；既要能够进行市场调研又要会进行餐厅营销与促销活动设计等。学生通过这门课程的学习应该对餐厅的各部门、各岗位、餐厅的经营思路与管理要点都有一定的认知。

所谓专业是因为餐厅经营中有很多专业比较强的内容，比如餐厅的客流统计、厨房的岗位与分工、厨房布局设计、厨房安全管理、餐厅动线设计、餐厅菜品定价、餐厅物料采购与验收等等内容，看似简单，但其中有很多的标准和规律，是只有真正进入餐厅从事相关工作才能真正学习和了解的，专业性比较强。

根据这一特点，在课程内容设计上我们首先本着全面的原则，将这门课的传统课程体系与内容按餐厅经营管理流程进行了梳理，按筹建定位――餐厅设计――菜单制作――人员招聘与岗位职责――日常管理――餐饮营销的流程进行整合，在此基础上添加酒店管理应知应会知识内容，完成对课程内容的组织。第二步根据酒店管理专业人才培养方案中确定的课程体系，将所有与本课程有交叉的其他课程进行对比，找出交叉内容并与相关授课教师进行沟通与协调。对重复内容进行删减，对不能删减的内容明确各自的授课内容与能力目标。第三步根据不同内容的难易程度，达到教学目的所需的时间以及项目化教学设计的既定任务统筹分配课时，最终形成如下课程教学项目与内容图与课程项目及学时分配表格。

（二）课程项目化设计背景

济南职业学院旅游管理系有完善的实训条件，包括多个餐厅模拟实训室和校内实训基地，为了避免纸上谈兵，让学生充分了解餐厅经营的各个环节和餐饮企业前厅后厨的各种岗位，这门课的设计依托于我院校企合作建设管理的三星级酒店，也是我系的校内实训基地――鸿腾山庄进行。基于本课程综合性的特点，在课程设计上，将老师设定为鸿腾山庄的餐饮部经理，学生作为餐饮部的员工，分成若干小组，作为特别工作组，完成不同项目中设定的工作任务。

根据鸿腾山庄餐饮部目前有海参馆、甲鱼馆、鲍翅馆，主要以高端宴会和团队会议用餐为主的现状，我们将本学期的任务主线确定为鸿腾山庄在对现有高端宴会厅进行管理的基础上，为了适应八项规定带来的市场变化，根据餐饮市场个人消费比例不断扩大的特点，准备将原有的零点大厅进行重新设计与定位，开设特色零点餐厅。各特别工作组需要从市场调查开始，完成市场定位、目标市场的选择、餐厅设计、菜单设计、服务流程设计、岗位设置、人员招聘、营销计划设计等各个环节的工作任务。同时特别工作小组也会对鸿腾山庄现有的宴会经营状况进行调研和分析，包括宴会菜品销售情况统计、菜单修改意见等。

酒店管理专业的人才培养重视工学交替，大一学生第二学期学生将在系部的安排下分组轮流进入鸿腾山庄餐饮部进行短期实习。原因是该班在前一学期已经完成了《中餐服务实训》这门的学习，中餐服务技能已完全能够符合酒店需求，这样的安排让学生既能巩固上学期所学的技能，又能在酒店服务的实践中了解餐厅，可谓一举两得。但由于目前还只是大一新生，礼仪素养、顾客心理的把握能力以及酒店突发事件的处理能力还很欠缺，独立胜任工作还比较难，因此在教学过程中会采用“学徒制”的形式，让酒店方为每位学生安排一名经验丰富的员工对学生进行指导，保证其能顺利完成餐厅服务员的基本工作。正是因为人才培养方案的这种设计为本门课程的教学带来了很大的便利。教师会通过学院校企合作平台中的实习管理手机客户端每周向各小组发送本星期学生需要在酒店中完成的相关工作任务，相关数据与结论将会成为相关项目任务的素材。比如从第一周开始每位同学都需要记录值台期间宾客人数、所点菜品、菜品单价，并进行统计，组长负责汇总本小组数据。这一数据将会在本学期中段作为菜单设计部分的一个工作任务――菜品销售情况分析及菜单调整建议的素材。

按照这样的一种基本设计思路，本门课程的每个项目中都设计了一个或多个具体的工作任务，每一个工作任务都对应学生将来要从事的相关工作岗位的能力需求，每个工作有明确的能力提升目标。我们把它们称为能力训练项目。教师需要在设计时明确训练方式、手段及步骤，保证能力训练项目是务实的，学生能够真正完成，并要有明确的考核标准。比如餐饮企业筹建与定位这一项目工作任务和考核方式就做了如下设计。

三、管理类课程校企合作项目化改革建议

（一）通过各种形式的合作将企业真实工作场景引入课堂

如果有企业能够和教师合作完成一门课项目化当然最好，但现实情况是很多课程没有合适的合作对象，因此这类课程可以从部分内容校企合作项目化开始进行改革。

（二）工作任务设计保持与企业沟通

第6篇：餐饮市场调研方案范文

方案的目的：

在最短的时间内将公司主打产品全面推广、树立品牌形象、收回全部投入资金、培养稳定客户群体。

实施步骤：

一、销售管理——

在正式投入市场前，首先建立起完善的销售管理制度。

销售管理制度包括：

·制定本地区的销售计划，明确地区销售部经理、销售主管、推销员、售前售后市场维护人员工作职责；

1、销售部经理工作职能：

（1）进行市场一线信息收集、市场调研工作；

（2）提报年度销售预测给营销副总；

（3）制定年度销售计划，进行目标分解，并执行实施；

（4）管理、督导营销中心正常工作运作，正常业务运作；

（5）设立、管理、监督区域分支机构正常运作；

（6）营销网络的开拓与合理布局；

（7）建立各级客户资料档案，保持与客户之间的双向沟通；

（8）合理进行销售部预算控制；

（9）研究把握销售员的需求，充分调动其积极性；

（10）制定业务人员行动计划，并予以检查控制；

（11）配合本系统内相关部门作好推广促销活动；

（12）预测渠道危机，呈报并处理；

（13）检查渠道阻碍，呈报并处理；

（14）按推广计划的要求进行货物陈列、宣传品的张贴及发放；

（15）按企业回款制度，催收或结算货款。

2、销售主管：

（1）管理推销员的日常工作；

（2）对推销员的业绩进行统计汇总，上报销售部经理；

（3）对营销工作中遇到的问题，进行总结汇报；

（4）结合实际工作的操作情况提出合理化建议；

（5）按企业回款制度，催收或结算货款。

3、推销员：

（1）负责推广公司产品，寻找目标客户群；

（2）与客户洽谈合作细则，并签署相关合同；

（3）上报销售业绩；

（4）反馈营销推广工作中遇到的问题；

（5）结合实际工作的操作情况提出合理化建议；

（6）按企业回款制度，催收或结算货款。

二、前期市场调查：

针对本地区的实际情况进行一至七天的全方位市场调查，掌握第一手资料，综合市场调查的第一手资料和现成的第二手资料，整理成为对

产品推广有用的情报。

三、确立目标市场——

根据市场调查情况，凡有意向考虑当中者，均可做为我们潜在客户群体。

四、明确市场切入点——

根据本地区情况，可首先打好推广这一硬仗，取得开门红。上述场所客流量大效应好，容易树立公司品牌形象，

宣传拓展难度也相对较小。在以单一、尖锐而明确的利益点切入整体市场，目标准确，命中率自然会很高，从而为今后开发潜在客户群打下良好基础。

五、制订销售目标——

由于产品在市场投放初期效益问题，所以销售目标应根据本地区实际情况制订，以确保能够在最短的时间内把初期的投放费用快速回笼。

六、客户群培养——

投放初期的客户群定位于在巩固初期客户群基础上，继续挖掘潜在客户群体如中高档次的餐饮业、服务行业、大型超市等，不放过每一个对我们感兴趣的客户；后期工作应主要在协调、巩固已掌握的客户群体，达成长期合作之协议，并做好售后服务工作。

七、售后服务——

各地区应建立起完备的售后服务体系，服务的好坏对公司在今后开展业务的成功与否起到决定性作用。优质的服务将给公司带来更多的客户群体，反之我们将丧失利润的源泉。

·客户反馈机制的建立，不定期对客户群进行电话回访，征询客户的意见和问题并在24小时内给予答复。

八、综合意见反馈

应每月对当月产品推广进行总结，并针对相关问题提出解决办法，针对问题及时调整营销思路，制订相应的营销计划方案。

第7篇：餐饮市场调研方案范文

[关键词]酒店管理专业；模块化课程；职业能力；校企合作

课程体系以人才培养目标为依据，能够具体地体现人才培养目标，指导育人活动。合理的课程体系能够有效实现教育培养目标。高职酒店管理专业可以通过科学合理的高职酒店管理专业课程体系构建有效提升教育质量。高职院校可根据职业教育特色，构建具有自身院校特色的课程体系，针对性地培养专业职业人才，从而有助于学生在社会环境中更具竞争力，最终有助于推动整个行业的发展。

一、高职酒店管理专业课程现状

当前我国高职酒店管理专业课程体系仍存在一些问题，具体如下。

（一）课程目标不全面职业教育课程目标主要从学生、职业和社会三个层面进行分析确定。高职酒店管理专业以为酒店行业培养技能型人才为主要目标，目前的酒店管理专业课程目标确定时能够考虑到学生的身心发展特色并关注学生的需要；对职业层面的研究，高职院校均能够不同程度地对职业能力进行分析进而进行确定，但对职业能力仍存在设定不够全面、与实际岗位职业能力存在差距等问题；对社会层面的研究，高职院校主要参考我国教育部和省教育厅的相关指导文件，根据文件中相关指导思想确定社会发展的需要，设定课程目标时不仅需要考虑当下的社会需求，更应考虑到社会的未来发展趋势，这一方面高职院校在确定课程目标时比较薄弱。

（二）课程设置规范性弱高职酒店管理专业存在“重视专业课程，忽略公共基础课程”的现状。按照2019年《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》，要求职业院校培养的人才应德智体美劳全面发展，公共基础课程类别应有助于学生综合素养的提升，对照文件中的公共基础课设置要求，目前普遍的高职酒店管理专业的公共基础课程没有开齐开足，在思想政治教育和创新创业教育方面比较薄弱。专业课程一直受到酒店管理专业的重视，课程设计主要围绕着酒店的餐饮服务、前厅服务和客房服务三大核心能力。但酒店三大核心能力培养已经不能满足当今的酒店业对学生能力的需求，随着酒店市场的国际化，酒店岗位能力要求也在变化，专业课程设置需满足当下的酒店岗位能力。此外，职业类院校仍存在因实训场地现状侧重教授理论知识，缺乏技能培训等情况，这也一定程度阻碍了酒店技能型人才的有效培养。

（三）岗位职业能力与课程内容不匹配课程内容是课程领域的基本要素之一，传统职业院校在制定课程内容时注重学科知识的完整性和系统性，但忽略了实际岗位职业能力要求，在课程内容选择上出现酒店实际岗位对学生能力的需求得不到满足的问题。

二、国外课程体系研究

通过中国知网国外数据库搜索，关于国外职业教育课程体系研究，比较多的是关于加拿大、德国、澳大利亚、美国、日本和瑞士等国家的整体职业教育体系探讨。德国注重校企双方共同培养技能人才，采用双元制模式，以企业工作任务为要求进行教学与培训；加拿大社区学院运用能力本位教育理念开发课程，针对职业岗位，对课程进行导向性的任务设计；澳大利亚受到政府支持的TAFE学院主要负责职业资格培训，课程体系构建以产业为依据，学员完成相应课程获得职业资格证书，实现了学员今后持证上岗。瑞士职业教育以服务社会经济发展为目标，将职业指导融入整个教育过程。从这些较为典型、成功的国外职业教育课程体系案例来看，都以职业岗位为依据，以发展学生职业能力为目标，以校企深度合作方式进行课程设置。以澳大利亚TAFE模式为例进行深入研究，TAFE教育模式注重发展学生的职业能力，各个年龄层的学员都可以参加TAFE培训，该模式的特色之处在于鼓励学生终身学习。在政府的大力支持之外，TAFE模式的成功也归功于校企的深度合作，企业与学校共同开发课程教学内容，每年都会对课程内容进行评估和更新，为培养符合行业发展的人才提供了有力保障。

三、高职酒店管理专业模块化课程体系构建

（一）模块化课程体系的内涵模块化课程体系是以就业为导向，按照职业岗位所需要的知识与技能设计课程模块。课程模块的编排需按照一定的逻辑顺序，充分发挥模块优势，与当地实际职业岗位能力要求对接，最终有效实现课程设定目标，为专业人才培养目标提供支持。

（二）基于职业能力的课程体系构建原则职业教育存在毕业生就业技术技能薄弱，不适应岗位等问题。高职酒店管理专业最终是为了培养适合酒店企业的技能型人才，因此，在设计课程体系时建议以岗位职业能力为基础进行构建。基于职业能力的课程有助于培养学生完成实际工作环境中的工作任务的能力，为其成为实践性人才提供有效培养途径。以岗位需求为导向、基于职业能力的课程体系将课程内容与职业岗位的工作任务相衔接，课程评价也将以评价综合职业能力为主，最终有助于提升学生的综合职业能力。职业教育课程体系离不开校企合作。依托于校企的深度合作，能够实现岗位职业能力领域与课程领域相衔接，最终有助于培养学生职业能力。建立校企合作专业建设委员会，由行业、企业、学校等专家构成委员会成员，校企共同制定专业建设方案，定期开展专题讨论活动，将校企共建专业落实到专业建设工作的每个细节。通过校企合作专业建设委员会的指导，学校骨干专业教师与企业经理组队合作负责专业课程的内容确定，校企有效合作，这将有助于构建符合行业需求的课程体系。

（三）基本构建思路（1）市场需求调研设计酒店管理专业模块化课程体系以职业能力为基础，第一步应对当地酒店业进行调研，分析酒店行业发展现状和趋势，细分酒店市场，了解毕业生就业情况，根据调研结果选择目标细分酒店市场并确定酒店管理专业人才培养方向，市场需求调研是确定人才培养目标的重要依据。以苏州旅游与财经高等职业技术学校为例，根据苏州地区酒店调研结果，国际型酒店占比较高，每年新增酒店中国际品牌数量较多，经济型酒店也呈国际化趋势，酒店管理专业目标应为培养能适应现代国际型酒店发展需求的高素质技能人才，根据苏州酒店业市场需求调研结果，酒店管理毕业生就业面向的主要岗位类别是酒店业的前厅服务基层管理、客房服务基层管理、餐饮服务基层管理、酒店营销、人力资源。此外，在市场调研的基础上，在确认专业培养目标时应考虑国家教育部的相关指导文件。（2）岗位任务与能力分析通过酒店企业调研，对酒店典型工作岗位进行职业能力分析，明确现代酒店岗位要求。典型的岗位工作任务是模块化课程框架制定的依据,通过校企合作、与行业专家访谈、参考国家职业标准、运用DACUM能力图表，对酒店岗位任务与能力进行分析，提炼职业岗位所需具备的能力，最终确认课程目标。以苏州旅游与财经高等职业技术学校为例，调研苏州酒店企业，以酒店管理毕业生就业面向的主要岗位工作任务为依据，酒店管理专业的能力领域包括通用能力、餐饮服务能力、前厅服务能力、客房服务能力、营销服务能力、人力资源管理能力、经营管理能力等，每项能力领域包含了相关专项能力。以餐饮服务能力领域为例，通过企业调研得出的专项能力可包括做好餐前准备工作、完成餐间服务、做好餐后收尾工作、介绍中西餐的菜肴特点、设计宴会、销售餐饮产品、熟悉中国饮食文化、熟悉酒水知识、识别选用酒具、调酒用具等专项能力。（3）课程结构设计第三步确定课程结构，按照教育部《关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》，课程设置分为公共基础课程和专业课程两类，构建宽基础+活模块课程结构。“宽基础”模块根据旅游服务业职业群的专业知识和技能相同相通特点，按照我国对职业院校培养德智体美劳全面发展人才的育人要求，搭建了宽泛的基础平台，形成思政类、文化类、职业群类、工具类四大板块，强固宽厚的文化和职业基础，对学生基本素质进行培养；“活模块”遵循职业能力的形成逻辑，确立了进阶式的专业基础能力模块、专业核心能力模块、职业综合能力模块和职业素养拓展模块，通过校企合作分析岗位任务与能力确定能力领域，每个模块对应相应的职业能力领域，以酒店管理专业为例，专业基础能力模块对应通用能力，专业核心能力模块对应餐饮服务能力、前厅服务能力和客房服务能力等，职业综合能力模块对应经营管理能力和营销服务能力等，职业素养拓展模块包含了餐饮、客房、前厅、经营等能力。职业素养拓展模块课程的设计可根据行业发展需求设定选修课程，如民宿方向、市场营销方向等，学生可根据自己的兴趣进行选择。职业能力按照进阶式进行课程内容安排，可以灵活调整模块以不断适应科技进步、经济发展和行业变革，帮助学生夯实专业技能，发展职业能力，树立职业自信，明晰职业规划。课程体系既满足了行业用人、学生就业的短期需求，更加关注人的可持续发展的长期需要。

第8篇：餐饮市场调研方案范文

纳入督办体系强力推进 确保委领导指示落实到位

按照委领导视察工作时的指示和**董事长的要求，置业支部进一步细化园区开发建设各项工作目标和计划，明确了责任部门和时间节点，作为督办任务强力推进。截至目前，涉及项目开发前期管理的9个事项和园区建设及服务的2个事项共计11个事项已经全部落实到位，各项工作按照计划正在积极推进和有序开展。

公司已将icon英郡a区无酒店建筑规划情况通报法国雅高集团，向投服局咨询并建议终止与雅高集团的谈判。在与投服局商讨“欧洲房子”入驻软件园二期d1酒店相关事宜的同时，公司对其他较知名的经济型酒店进行市场调查，拓展意向商家。软件园二期c9已进行超高层住宅市场调研工作，与设计单位进行了初步接洽，提出了委托世界五大行之一进行市场调研定位策划工作，前往上海、广州等城市进行实地考察调研的建议。公司认真学习和研究高新区生物医药及相关产业政策，参照《成都高新区关于促进企业发展壮大的优惠政策》文件精神，测算了天府生命科技园财税优惠情况，5月30日前与天河公司进一步磋商了天府生命科技园项目合作事宜。天府国际社区项目先行办理国土证相关事宜已请示国土分局，力争在取得批复后1个月内完成国土证办理相关工作。

为保证项目开发建设的设计质量和工期，公司将西芯国际、创世纪广场项目委托设计事宜报告了高新区重点建设领导小组。与西南院就西芯国际设计合同进行了谈判，要求其按照第三方案进行深化设计，7月中旬前完成设计工作;与德国gmp公司进行磋商并达成初步意向，建议由该公司总体负责完成创世纪广场项目的全部设计工作。高新孵化园扩建项目已于5月7日汇报概念性方案，正进一步深化设计。生态总部园设计方案由华森设计公司按照高雅、时尚、现代的风格进行立面设计和深化工作，确保8月全面开工，12月底主体封顶。

天府软件园二期d区5月已完成房建工程预验收，6月完成总平道路、管网，6月30日达到交付企业装修条件。针对园区保洁、维护问题，已督促物管公司对园区总平、地下室、雨水沟等公共部位立即进行了清洁整改，使园区环境有了明显改善。

加强产业发展政策宣传 拓宽企业信息通道

在“经营性园区企业服务”专题调研中，园区企业普遍反映高新区整体工作“三好一高”，即，创新好、服务好、产业聚集态势好、城市化程度高。对高投集团及下属公司在园区建设、产业发展、企业服务中发挥的积极作用给予了肯定评价。同时，希望高新区继续保持产业发展政策的支持力度和稳定性，进一步增加政策透明度。

置业支部进一步树立“企业发展好了、高新区才能发展得更好”的观念，在“双深入两对照”主题实践过程中，与四川电信、中国银行、中国平安等企业进行了深入沟通，认真思考和总结企业的共性需求与规律。置业公司充分发挥联系纽带的作用，主动联系各级政府主管部门，全面收集高新区产业发展扶持政策，向企业提供了高新区公众信息网、高投集团网站等信息平台资源。天府软件园网站6月初将链接高新区公众信息网、高投集团网站，共同帮助企业拓宽信息通道，及时了解产业发展相关政策和制定相应规划，在高新区实现更大的发展。

打造“it茶馆” 营造良好的创业软环境

“it茶馆”分为2个部分：一部分是与四川最大的it网络交流平台(民间自发协会，拥有实名会员8000多人)合作，建立网络交流的sns社区，将其每两周举行的主题交流聚会吸引到高新孵化园来举行。另一部分是在高新孵化园11号楼西侧约400㎡的空置绿地开发一个公益性露天茶园，面向天府软件创业团队，覆盖孵化园、软件园以及成都it从业人员，通过政府支持、协会组织的形式，打造本土it人士常规的线下交流平台。作为支部“经营性园区企业服务”专题调研中重点落实事项之一，置业公司、软件园公司密切配合，已经完成了“it茶馆”(露天茶园)的规划方案、预算及设计初稿，待集团公司审批后组织实施，力争6月底前完成。

第9篇：餐饮市场调研方案范文

市场调研是一种把消费者及公共部门和市场联系起来的特定活动一一这些信息用以识别和界定市场营销机会和问题，产生、改进和评价营销活动，监控营销绩效，增进对营销过程的理解。下面是小编为大家整理的关于2021年市场调研报告总结范文，希望对您有所帮助。

2021年市场调研报告总结范文1一、调查方案

(一)调查目的：通过了解大学生手机使用情况，为手机销售商和手机制造商提供参考，同时为大学生对手机消费市场的开发提供一定的参考。

(二)调查对象：在校生

(三)调查程序：

1、设计调查问卷，明确调查方向和内容;

2、进行网络聊天调查。

随机和各大学的学生相互聊天并让他们填写调查表;

3、根据回收网络问卷进行分析，具体内容如下：

(1)根据样本的购买场所、价格及牌子、月消费分布状况的均值、方差等分布的数字特征，推断大学生总体手机月消费分布的相应参数;

(2)根据各个同学对手机功能的不同要求，对手机市场进行分析;

二、问卷设计

大学生手机使用情况调查问卷

三、数据分析

根据以上整理的数据，我进行数据分析，得出结论：学生手机市场是个很广阔的具有巨大发展潜力的市场。

(一)根据学生手机市场份额分析

(二)学生消费群的普遍特点

作为学生我对这个群体做了一些了解，对于我们共同的特点进行分析，得出手机市场应该针对不同学生群体开发产品或进行针对性的营销手段，才能够抢占市场。下面我们就来对学生群体的特点来进行分析：

1、学生消费群的普遍特点：

1)没有经济收入;

2)追逐时尚、崇尚个性化的独特风格和注重个性张扬;

4)学生基本以集体生活为主，相互间信息交流很快易受同学、朋友的影响。

5)品牌意识强烈，喜爱产品;

(三)学生消费者购买手机的准则和特点

通过调查大学生购买手机主要考虑因素是时尚个性化款式、功能、价格、品牌等，这也成为学生购买手机的四个基本准则。在调查中表明，大学生选择手机时最看重的是手机的外观设计，如形状、大小、厚薄、材料、颜色等，占65%;但大学生也并非一味追求外表漂亮，“内涵”也很重要，所以手机功能也占有一席之位，占50%;其次看重的是价格，而较少看重的是品牌，看来现在的大学生还是比较看重实际的。

2021年市场调研报告总结范文2一、市场调研

目前市场上的沙发按照材质主要分为木质、真皮、布艺、以及二者结合四种，木质沙发：直接由各种木材打造，坐垫和靠背上没有任何面料修饰，实用性和环保性比较好，但原木较生硬，舒适感不强，没有人性化设计难以满足现代沙发舒适性的要求;

目前市场上的沙发高档品牌主要有以整体家居布置、沙发配套为主的全有家私、皇朝家私、香港富得宝、香港乐其、宜家家私等、以及主营沙发的芝华士;中档品牌则包括吉斯、喜梦宝、世纪博森、伊诺维绅、成都南方等，低档品牌则。

一、__沙发市场概况：

目前，__沙发销售地主要聚居在__大街处银座家居、富雅家居、欧亚商城、东亚商城、清河家具、国贸家具、二印家具城。从产品和品牌档次上看，银座家居、富雅家居属高档品牌的根据地，东亚商城、清河家具、国贸家具、二印家具则汇聚了来自天南海北的中低档沙发品牌。从经营定位上看，各商城均有自己的差异化定位，知名品牌、高档商品的专卖店向富雅、银座家具城集中;中档及部分专业市场多数集中在东亚家具城;低档商品的批发业务又集中在__和__家具城，欧亚则走专业化办公家具路子，与其同一东家的银座家居形成互补，对其他家具商城形成攻击。

市场上的沙发按照材质主要分为真皮、布艺、以及二者结合三种，进驻__沙发目前市场上的沙发高档品牌主要有以整体家居布置、沙发配套为主的全有家私、皇朝家私、香港富得宝、香港乐其、宜家家私等、以及主营沙发的芝华士;中档品牌则包括吉斯、喜梦宝、世纪博森、伊诺维绅、成都南方等，低档品牌则汇聚了一些来自__本土和其他各地区县城的小品牌，如____、____等。

三、消费者调查：

1、消费者细分特性描述一(低、中、高档)：

a)平民百姓、普通工薪族是是低层次、低价位的主要消费群。他们的要求是：简洁实用而又有现代美感;功能较多，以便充分利用有限的居住空间;希望中高档次的设计及风格，但价位偏于中低价，心理上能感到物有所值。这一类消费群还是杂牌的天下，因其长于抄袭与模仿，拙于原创与设计研发。因此，它们利用自身的各项成本优势，吸引了广大的中下层次的消费群。

b)中高层次的消费群，这部分消费者包括企、事业单位的管理人员，城市“白骨精”(白领、骨干、精英)。他们事业有成，思想独立，个性化追求较为明显。对家私的性价比、设计风格、用材、品牌定位较为看重。这部分生产厂家较多，他们各自以自己的原创设计及针对目标消费者的技术研发满足了追求不同风格的消费者的需求。

c)都市新贵或富豪的高层次群体。这部分人居于消费金字塔的顶端。一般都有别墅或宽敞豪华的住房，对家具的要求首先是品牌要与自己的社会或金钱地位相匹配，通常选择的是国际品牌或知名品牌。

2、消费者细分特性描述二(办公、家居)：

a)办公沙发消费群主要是经济水平处于中高层次的群体。购买群也多位于这个群体。经济佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他们看重品牌，因此选择的一般都是知名品牌。经济一般者，则选择中档品牌，既顾及到了形象，又节省资金。

b)家居沙发消费群的范围比较广泛，几乎涵盖了所有成家立业或将近成家的消费者。对于私人使用物品，他们选择起来相当慎重，不仅注重质量，而且在与室内风格匹配上也花尽心思。由于经济状况的不同，选择的品牌档次亦各不相同。

3、影响消费者购买沙发的主要因素：

访问5人，综合如下：

消费者选择标准——无污染、没怪味、舒适、款式合理、价格实惠

高消费——大品牌

中低消费——舒服、价格便宜

现用沙发品牌——南方、泰新、以及济南本地产布艺沙发

认为现在较好的沙发品牌是芝华士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

四、沙发产品的未来发展走势：

通过访谈和查找二手资料，有三大走势：

a)产品设计开发方面：力求创新，国际一体化，简约、舒适成为城市中人们放松压力生活的主题;

b)产品使用方面：力求方便搬运，使用年限减少，色彩和时装化的家具受到越来越多人的欢迎;

c)品牌方面：由于产品日趋细分，沙发品牌呈两极化发展，知名品牌更加注重其品牌的建设和推广，某些中档品牌则在竞争中淘汰，而那些杂牌、小品牌则依旧利用自己的成本、价格以及地域优势，占据中下层消费区域。

2021年市场调研报告总结范文3为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调查。调查由本市某大学承担，调查时间是20年7月至8月，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是2000户。各项调查工作结束后，该大学将调查内容予以总结，其调查报告如下：

一、调查对象的基本情况

二、专门调查部分

(一)酒类产品的消费情况

1、白酒比红酒消费量大。

分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、白酒消费多元化。

(2)购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创、求质量、巧包装、做好广告也很重要。

(3)顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%，持无所谓态度的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。

(4)动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。

(二)饮食类产品的消费情况

本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点：

消费者认为的酒店不是选择，而最常去的酒店往往又不是的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：

2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。

虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。

3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐饮类市场。

4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。

调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢火锅的约占51.14%，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火锅店和海鲜馆遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。

三、结论

1、本市的居民消费水平还不算太高，属于中等消费水平，平均收入在1000元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平。

2、居民在酒类产品消费上主要是用于自己消费，并且以白酒居多，红酒的消费比较少，用于个人消费的酒品，无论是白酒还是红酒，其品牌以家乡酒为主。

3、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传，也有相当一部分消费者持无所谓的态度。

对新牌子的酒认知度较高。

4、对酒店的消费，主要集中在中档消费水平上，火锅和海鲜的消费潜力较大，并且已经有相当大的消费市场。

2021年市场调研报告总结范文44月15号，我们班同学一起去了"太原茂盛装饰材料市场".大家会合后开始了材料城的考察“旅程”。许多从来没有见过的各种各样不同的材料让我们大开了眼见.

首先说说壁纸吧。那些精美的壁纸给我留下了深刻的印象。一般的壁纸在300元左右，象植绒的就贵点在400多元。有些是三层植绒的，更富有变化的600多元，样式多不仅是巴洛克式的纹样，还有圆形与竖线的结合、曲线的等感觉简洁时尚现代。大副的色彩鲜艳的鱼群的壁纸，店主介绍用在酒店餐饮空间。还有金色古字画类我们看到了,我觉的此类很有市场。店主介绍说以上两者属档次高的。还有仿古欧洲浮雕及仿原木纹理的的壁纸，也很有感觉，价格属低档。

再说说那些让人眼花缭乱的漂亮灯具。那些精美的大水晶灯，造型精致豪华标价1万多。有种很时尚的四方的吸顶灯由水晶和镜面玻璃做的，很漂亮一两千元。相对而言有种吸顶灯也是方形的但便宜多了一百多元，有仿古气息。还有八百的那种欧式的吸顶灯也很漂亮记得小姨家就用的这种灯。各式漂亮的小吊灯让人目不暇接，同学都说：“这么好看，以后买那个好啊。”

在灯饰店有几种筒灯很美，里面是一层透明的格外边是一种稀沙布，布上有古文字样的、繁纹的，我想用在古典风格的家饰再好不过了。还有几盏仿古式的灯笼也很有感觉。由细木条和藤条缠绕做的灯，简直就是艺术品。灯具的标价都远远超过买价，有款吊灯标价350，店主说要的话170。

地板，最有感触的是怡林软木地板，地板上有班驳的纹样正块地板像一副画。柏尔店的欧林圣德地板中，白色和灰色的水晶面地板，像地板砖似的，近观显得晶莹亮丽，玲珑剔透。

以前画效果图的时候，自己标注的材料都不知道具体是什么样子的，这次真的大开眼界。原来樱桃木是这个样子的，白松那么好看，效果图上熟悉的名字柚木、檀木、杉木、胡桃木、水曲柳一一呈现，感觉自己材料知识是那么的贫乏，羞愧啊。

有一家店的地板特别的高亮，很漂亮，价格119，不知道真的铺在家里是什么效果。

门，有家经营金雨林品牌的店，里面都是烤漆实木门系列，价格有1200和__的，工艺大多是实木复合，老板介绍说这种工艺保持了天然实木的诸多优点，又避免了实木容易变形开裂的缺点。金雨林木门的门扇核心采用优质烘干的白松，因为白松密度小含水率容易控制，可以避免因含水率超标而导致的成品门开裂、变形。中间部分为5mm环保e1级厚中密度板，表面为进口实木单板。有一款造型简洁只有几条竖线，老板说有不少人订做。还有一款黑色的烤漆的上面有大小不等的坑和一款红色烤漆上面突出的小方形给人特厚实的感觉。烤漆钢木门，经济便宜700元左右，也很漂亮，有亮感，就是不能碰，一碰就完拉。老板说她计划经营钢木门，毕竟有钱的不是太多。门上要安铜合叶因为铜合叶无声。

地毯和地板阁。1米来的地毯100多元，有款1米5乘3米的800多元深蓝色的很漂亮。

最后，我们去了一家买雅士利涂料立邦漆店，因为以前陈老师问过我，他们家在一楼比较阴暗用什么颜色的涂料，所以决定进去看看。进去就傻拉，店主拿出颜色表，颜色差别太微妙了都不知道选什么好。还有也不知道面积有多少。

2021年市场调研报告总结范文5目前全镇已有3000多家牛仔服装及相关配套企业,80000多名从业人员,1000多个已注册的牛仔服装品牌.产品远销中国香港,俄罗斯,美国,欧盟等几十个国家和地区.新塘镇荣膺为"中国牛仔服装名镇".新塘国际牛仔城是以牛仔服装,纺织品类贸易为主,集交易中心,信息中心,物流中心,设计中心,创新科技中心为一体的大型商贸城.新塘国际牛仔城占地面积50万平方米,设有商铺位3000多个.它是中国目前规模,档次,品种最齐全的牛仔服装,纺织品商贸城.新城国际牛仔城商场是经营牛仔服装,纺织品类的理想大型商场.商场两座占地面积10000平方米,首层,二层铺位共800多个,第三层为商务办公中心,第四层为铺位租户仓库.商场内通道宽敞,备有中央空调,自动扶梯,货运电梯,电话通信及完善的消防系统.商场附近设有大型停车场和发往各地的大型货运场,为客户提供良好的经商环境.

新塘国际牛仔服装城商场的优势:

1.市场专业.全国的牛仔服装专业批发市场

2.政策支持.增城政府重点扶持

3.价格便宜.厂家直销

4.规划合理.市场环境优美,集生产,贸易,科研,居住,旅游为一体.

5.规模宏大.营业面积50万平方米,商铺3000多个

新塘国际牛仔服装城商场的劣势:

1.交通地理较偏.地处增城新塘镇

2.经营时间较晚,知名度不高.市场__年开始兴建,__年8月开业.广告传播力度不够致使市场知名度不高.

增城新塘板块:以新塘国际牛仔服装纺织城为重点

新塘国际牛仔服装城商场目前仍不旺的原因:

1.项目仓促开业.新塘国际牛仔服装城商场__年兴建,由于__年要举办牛仔服装节,政府强制所有增城服装企业进驻商场,此时,服装城尚未装修完毕,在进行服装展览时只是用一些简易的木板分开铺面,影响了服装城的形象.展览一结束,服装城强制所有经营户搬离服装城,进行了两个月的装修,至此,政府不再强装企业搬进服装城,导致了服装城入户率不高.

2.广告力度不够,知名度不高.新塘国际牛仔服装城商场只在增城等地做了少量的招商广告以及在一外地电视台做了少量的广告,而且时间在晚上十点钟,这样的时间导致了传播效果更差,因而,整个服装城广告传播效果差,没有起到应有的效果.

3.经营方式特殊.新塘国际牛仔服装城商场主要是看样定单,服装城业主的服装产品主要是用来展示给客户看的,每套服装只有一件,没有现货供应,客户只需选中自己需要的版式,然后下单给经营户.经营户在服装企业生产后再通过汽车托运和火车托运给客户,因而,在

商城内很少看见打货理货的热闹场景.

四,虎门服装批发市场板块

虎门镇雄踞珠江东岸,毗邻广州,深圳,香港,珠海和澳门,南临伶仃洋,面积170平方公里,常住人口11.5万,外来人口约50多万.虎门拥有上规模的服装企业1,000多家,还有织布,定型,漂染,拉链,刺绣等配套厂100多家.全镇年产服装逾亿件/套,年销售额逾100亿元.虎门不仅是坚实的生产基地,而且是庞大的服装市场.有着名闻遐迩的富民商业大厦,龙泉商业广场,黄河时装城等17个现代化时装商场,8,500多家商铺,形成了一个方圆一平方公里的时装城.虎门不仅成了全国最活跃的服装批销中心,而且成为出口东南亚,欧美,西亚各地的重要基地,被中国纺织工业协会,中国服装协会授予"中国女装名镇"称号.虎门服装市场荟萃,精品如云.迄今为止已成功举办过八届中国(虎门)国际服装交易会和四届"虎门杯"国际青年设计(女装)大赛,成为服装界闻名遐迩的瞩目盛事.

(一)富民服装批发市场

市场概况:富民服装批发市场是由专注于批发市场开发与管理的虎门富民服务公司投资兴建,在投资富民服装批发市场之后,陆续开发了富民童装城,富民农副产品批发市场,富民鞋业市场,富民布料批发市场,富民第二市场,富民夜市,富民皮料皮具批发市场,富民进出口公司和富民时装网,富民服务公司拟投资建一座占地3000亩的富民物流中心,其中包括首期占地500亩投资20亿元的富民商贸城,使富民成为华南地区拥有传统与现代物流相结合的商业航母.

富民服装批发市场的优势:

1.地理位置优越,交通便利;

2.经营品种齐全;

3.有着丰富的市场资源.服装城所在地处在全国闻名的服装生产基地——虎门镇.在虎门拥有上规模的服装企业1,000多家,还有织布,定型,漂染,拉链,刺绣等配套厂100多家,全镇年产服装逾亿件/套,年销售额逾100亿元.这些都为服装市场的经营提供了货源;

结束了一上午的“旅程”，学到不少。的触及是自己知道的太少了，有种焦灼关于材料知识更关于未来。任重道远。

除了上述装饰材料市场，还有大大小小的五金店、装饰材料店等，分布广泛、产品多常用常见，适合家庭小修小补时的工具选用。

五金小件有门道

门锁：门锁样式繁多。简单地说，超市里面的锁，基本在百元左右，不算便宜;建材城就相对便宜得多，五六十元就能买到很漂亮实用的锁。

合叶：合叶材料分全铜和不锈钢两种。选合叶时为了开启轻松无噪音，应选合叶中轴内含滚珠轴承的为佳，一般16元-24元。