餐厅收银员的工作要求精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的餐厅收银员的工作要求主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：餐厅收银员的工作要求范文

我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法，经人介绍我走进了长春前进大街肯德基店。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。

再这段实践里我得到了许多体会与认识，理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力，现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下，请老师予以指导。

一、实习目的：

锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。

二、实习时间：

自2012年1月21日至2012年2月3日，共为期半月

三、实习地点：

长春前进大街肯德基店

四、实习内容：

开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。

有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅环境的整洁。人不多的时候，还可以把的地板拖一下。

原来还有这么多的事情要做！而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真实脸红。

学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。

试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。

培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。

我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上。看似简单，可是实际操作中我却碰到了大麻烦。当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅及时帮忙，才是供应恢复了正常。

薯条位的培训通过之后，便是我在肯德基的主要工作——收银的培训。

收银员是和顾客有着直接接触也是必然接触的员工。可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏，很大一部分是由收银员的服务质量来决定的。所以对收银的要求时非常高的。其中每个收银员都能如数家珍微微到来并且熟练运用的就是肯德基的“收银七步曲”。其内容包括：

1．欢迎顾客光临

2．顾客点餐

3．建议性销售

4．重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额

5．配餐

6．重复点餐内容，收银并找零

7．呈递餐饮，感谢顾客的光临

我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。

第一次上柜台的我不但收银七步去完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有了重复点餐。

接下来的就是上机进行练习，开始有师傅带着，和师傅一起一对一的模拟，到后来必须自己单独面对顾客。

虽然已经经过培训可以单独接受工作了，但是仅仅通过短暂带训时间练习的我和其他收银员的差距还很大。所以店长要求我们在以后的工作时间里，要从各方面提升自己的专服务水平，我为自己定如下计划：

第2篇：餐厅收银员的工作要求范文

作为一个合格的收银员，我们应该及时的注意商品的变化，了解工作的内容，不断充实自己的专业知识，这样才能在遇到客人的问题时，及时解决、准确无误。今天小编给大家为您整理了收银员的实习报告总结，希望对大家有所帮助。

收银员的实习报告总结范文一我是一名入职不久的新员工，虽说是新员工，但在公司已经有将近三个月的工作时间了。转瞬之间已经到年底了，在这三个月的时间里，我有欢喜，也有过失落。自己不但学得了很多专业知识，同时也学会了人与人之间的交往，这对自己来说是十分宝贵的。同时也是自己取得的巨大进步。

也许超市工作对大家来说，都觉得是一件很简单的事情。收银员只负责收银，其他员工各司其职，不会有什么难的。我以前也是这么认为的，可是现在看来，等我自己成为一名超市员工的时候，我才感觉到其中很多的困难，并不是想象中那么简单，我想说，其实做什么工作都会遇到困难，没有一项工作是简单易做的，只有努力才能够做好!

通过近三个月的工作和学习，卖场的工作我也可以应付自如了，或许这些话有些自满，但当有状况发生时，组里的人都会向我伸出援助之手的。这是我心中不经万分感动。这这三个月的时间里，自己一直保持着工作室的热情，心态也是一平和为主。我深深的知道，作为一名卖场的工作人员，坚决不可以把个人的情绪带到工作中来。顾客永远是对的，这是我们工作的宗旨，所以我们要以会心的微笑去接待每一个顾客，纵然顾客有事无理取闹，我们也要做到沉着冷静，保持好自己的心态，尽量避免与顾客之间发生矛盾。

虽然自己做收银工作时间不是太长，自身的专业素质和业务水平还待提高，到自己觉得只要用心去做，努力去学习，就能够克服困难。我们要树立良好的形象，因为我们不仅仅代表着我们自身，更代表着公司的形象。在工作期间我们要积极的想老员工请教和学习，能够踏实认真的做好这份属于我们自己的工作。这是公司的需要更是自己工作的需要。针对自己在工作遇到的问题，探讨自己的心得和体会，也算对自己的一个工作总结吧。

在这段工作期间，自己感觉到还有很大的不足，对于自己的业务水平和技能还有待提高，这样才能在方便顾客的同时也方便我们自己的工作，是我们的工作效率有所提高。当然自己觉得对顾客的服务才是最重要的，作为服务行业的一员，我们能做的就是服务顾客，让胡克满意而归。这就要求我们自身具备良好的个人素质，做到热情耐心的接待好每一个顾客，不要在工作中中将自己的小情绪带进来，这样会让你在工作中出现许多不必要的麻烦，为了防止自己与顾客之间产生矛盾，我们必须要保持好自己的心态。

在工作之余，自己还应该多学习关于商品和财会方面的专业知识，我们只有不断的学习，不断的提高，不断的进步，才能立足于如今如此竞争激烈的社会之中，这也是我们为自己所做的准备，只有做好这些，有足够的资本，才能这这份岗位中脱颖而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成绩，这并不是一件易事。

时光飞逝，虽然自己在这份岗位中之工作了短短三个月时间，但给自己的的感受却很深，无路实在自己做人方面，还是在自己的工作当中都给了自己很大的帮助，在今后的工作当中自己应该多学习多进步，做好做精自己的工作。为了美好的明天，我们努力吧。

收银员的实习报告总结范文二收银员工作是一个需要仔细认真的工作，是宾馆的一个重要岗位，我们宾馆需要处理好餐厅预定、餐厅收银的工作，工作虽然繁忙，但是很充实。接下来将一年的工作总结一下：

1、不断加强自身的学习，提高自己的业务素质。

作为一个合格的收银员，我们应该及时的注意商品的变化，了解工作的内容，不断充实自己的专业知识，这样才能在遇到客人的问题时，及时解决、准确无误。在遇到不动不会的地方就要积极虚心的向老同志请教，要通过自身不断地努力，将自己的工作努力做好。

2、爱岗敬业，不断加强各个人能力素质。

单位现在正在推行七常管理法，这是一个先进的管理思想，宾馆在七常的推动下也取得了长足的进步，但是自身还需要进一步的消化与理解，努力领会七常精神不断推进自己的个人能力素质，与宾馆一同进步。

3、严于律己，遵守单位的规章制度。

在平时的工作中，我能够按照宾馆的规定严格要求自己，做到不早退、不迟到，严格落实财务制度，按照职责办理业务。

4、团结同志、服从管理、乐于助人。

作为一名员工，积极主动配合好宾馆的各项活动，认真完成工作，团结同志，当身边同志遇到困难需要帮助时，自己一定尽自己所能帮。

5、注意言行、树立文明、健康、良好的员工形象。

作为一名直接面对客人的人员，我们要时刻保持良好的工作态度，热情待客，要了解客人的需求，为客人营造一个良好的环境，保持宾馆的形象，为客人提供最满意的服务。

虽然有进步但是自己还有很多不足，在接下来的一年里，我

还要再接再厉，向先进的同志学习，不断提高自己。

1、继续加强学习，不断提高自身的文化素质。

最近千里马系统刚刚更新，我还要努力尽快的熟悉，不断地提高自身的业务水平，向业务精湛的同志学习，做到用心工作，少出错、零失误。

2、贯彻执行宾馆的七常推进，努力领会七常内涵，争取先进，提升自身的同时，多为宾馆做贡献。

3、严格要求自己，认真实行贯彻财务制度，多请示汇报，多

询问学习，工作多沟通，让自己的工作更上一层楼。

在单位的这年，我学到的很多的知识和本领，在接下来的一年里，我将继续保持优点，克服不足，不断进步，为宾馆的建设发展贡献自己一份微博的力量。

收银员的实习报告总结范文三在这里，我有过欢喜，有过悲伤，但更多是收获，成了我成长路上的一笔财富。在此，我感谢领导给了我这个平台，让我得到很好的锻炼。给了我施展才华的舞台。我将珍惜我的选择——做一名合格的收银员。

记得曾听说过这样一句话：“越是艰苦的地方，越能锻炼人的意志，越能使人感到充实。”来到新世纪工作之后更能感到这句话的意义。每天基本上在同一个收银台工作几个小时，面对的是数不清的顾客，其中的艰辛是不言而喻的。但我并没有因此而放弃过，特别是在我们丰都店，门口特别冷，现在是冬天，我们所受的冷更是能够想象得到的。每次特别上2号台的员工，手、脚全部都冻肿了，夏天太阳直射着我们，但我并没有因此而放弃过坚持。“顾客就是上帝”的宗旨，在收银员这平凡的岗位上，肩上的担子却不轻：每天重复着相同的工作，还要对顾客解释他们所有的疑问，而且不管顾客说了多么刻薄的话，都必须学会忍耐，把所有的委屈压在心底。

在过去的工作中，我们总会遇到一些问题，比如商品标价与电脑不符时，我们应及时通知值班长进行核实，并要请顾客耐心等待，还有就是一定要运用微笑服务，当你对顾客微笑时，不管顾客对我们有多么不满，此时他的心情一定会随之晴朗。微笑是最迷人的表情，一个微笑不费分文却给予甚多，懂得对生活微笑的人，将会拥有美丽的人生，当你微笑时世界也在对你微笑。再就是要讲究语言艺术：“温语慰心三冬暖，恶语伤人七月寒。”不要与顾客发生争执，不侮辱、挖苦、讽刺顾客。

作为一名收银员，我深深知道我们就是新世纪的窗口。在工作中严格遵守收银员操作规范的同时，应有饱满的热情，用会心的微笑接待身边每一位顾客，面对日益竞争的今天，怎样才能留住顾客，赢得顾客满意?我们唯一取胜的筹码就是提供优质的服务。在以后的工作里吗，只有努力学习，提高自身素质，提升服务技巧，让顾客高兴而来，满意而归。

第3篇：餐厅收银员的工作要求范文

酒店前台收银管理制度一1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。

4、不得将公款挪作私用。

5、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在收点交款袋报告上签名。

8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。

9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。

10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。

11、积极参加培训。

12、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。

13、积极完成上级分配的其他工作。

酒店前台收银管理制度二为了规范酒店收银员的操作程序，特制定如下酒店收银服务管理制度。

(一)客人用餐结束前往收银台买单，收银员要提前与客人有眼神交流并且面带微笑，不可左顾右盼，心不在焉。

(二)待客人走近收银台，收银员应主动迎上前去向客人问好，并且礼貌地询问客人是否买单。

(三)在得到客人肯定的答案之后，收银员要面带微笑礼貌地询问客人在哪个厅室或在几号桌用餐，待客人确认后礼貌地请客人稍等一下并立即通知餐厅服务员将饭市卡以及欧打单送至收银台，并将资料输入电脑打印出消费帐单。

(四)消费帐单打印出来，收银员应双手将帐单以及笔一同递给客人，请客人确认并签名，注意帐单正面朝向客人，笔尖朝向自己。

(五)客人确认签名完毕之后，收银员应该礼貌地先向客人表示感谢，并询问客人用什么方式来结帐。

(六)客人确认完结帐方式，收银员应迅速、准确地进行核算，然后客人礼貌地询问客人发票应该如何开，此过程需要收银员集中精力听完客人表述，切勿让客人重述，会让客人觉得不耐烦也就会造成细节服务上的失误，最后也就有可能造成整个服务上的失误。

(七)将开具好的发票连同该找客人的钱(消费POS单)双手递给客人，并微笑着请客人确认。

(八)待客人确认完毕后，收银员应面带微笑礼貌地与客人道别:“欢迎下次光临”。

(九)收银员应熟知客史，保证为客人提供个性化、情感化的服务，并且要坚持细节服务，最终来提高客人的满意度。

第二十六条禁止占用、拆除、损坏下列地震监测设施：

(一)地震监测仪器、设备和装置;

(二)供地震监测使用的山洞、观测井(泉);

(三)地震监测台网中心、中继站、遥测点的用房;

(四)地震监测标志;

(五)地震监测专用无线通信频段、信道和通信设施;

(六)用于地震监测的供电、供水设施。

第二十七条地震观测环境应当按照地震监测设施周围不能有影响其工作效能的干扰源的要求划定保护范围。具体保护范围，由县级以上人民政府负责管理地震工作的部门或者机构会同其他有关部门，按照国家有关标准规定的最小距离划定。

国家有关标准对地震监测设施保护的最小距离尚未作出规定的，由县级以上人民政府负责管理地震工作的部门或者机构会同其他有关部门，按照国家有关标准规定的测试方法、计算公式等，通过现场实测确定。

第二十八条除依法从事本条例第三十二条、第三十三条规定的建设活动外，

第二十九条县级以上地方人民政府负责管理地震工作的部门或者机构，应当会同有关部门在地震监测设施附近设立保护标志，标明地震监测设施和地震观测环境保护的要求。

第三十条县级以上地方人民政府负责管理地震工作的部门或者机构，应当将本行政区域内的地震监测设施的分布地点及其保护范围，报告当地人民政府，并通报同级公安机关和国土资源、城乡规划、测绘等部门。

第三十一条土地利用总体规划和城乡规划应当考虑保护地震监测设施和地震观测环境的需要。

第三十二条新建、扩建、改建建设工程，应当遵循国家有关测震、电磁、形变、流体等地震观测环境保护的标准，避免对地震监测设施和地震观测环境造成危害。对在地震观测环境保护范围内的建设工程项目，县级以上地方人民政府城乡规划主管部门在核发选址意见书时，应当事先征求同级人民政府负责管理地震工作的部门或者机构的意见;负责管理地震工作的部门或者机构应当在10日内反馈意见。

第三十三条建设国家重点工程，确实无法避免对地震监测设施和地震观测环境造成破坏的，建设单位应当按照县级以上地方人民政府负责管理地震工作的部门或者机构的要求，增建抗干扰设施或者新建地震监测设施后，方可进行建设。

需要新建地震监测设施的，县级以上地方人民政府负责管理地震工作的部门或者机构，可以要求新建地震监测设施正常运行年以后，再拆除原地震监测设施。

本条第一款、第二款规定的措施所需费用，由建设单位承担。

第五章法律责任

第三十四条违反本条例的规定，国务院地震工作主管部门和县级以上地方人民政府负责管理地震工作的部门或者机构的工作人员，不履行监督管理职责，发现违法行为不予查处或者有其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为，构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任;尚不构成犯罪的，对主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。

第三十五条违反本条例的规定，有下列行为之一的，由国务院地震工作主管部门或者县级以上地方人民政府负责管理地震工作的部门或者机构责令改正，并要求采取相应的补救措施，对主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分：

(一)未按照有关法律、法规和国家有关标准进行地震监测台网建设的;

(二)未按照国务院地震工作主管部门的规定采用地震监测设备和软件的;

(三)擅自中止或者终止地震监测台网运行的。

第三十六条有本条例第二十六条、第二十八条所列行为之一的，由国务院地震工作主管部门或者县级以上地方人民政府负责管理地震工作的部门或者机构给予警告，责令停止违法行为，对个人可以处5000元以下的罚款，对单位处2万元以上10万元以下的罚款;构成犯罪的，依法追究刑事责任;造成损失的，依法承担赔偿责任。

第三十七条违反本条例的规定，建设单位从事建设活动时，未按照要求增建抗干扰设施或者新建地震监测设施，对地震监测设施或者地震观测环境造成破坏的，由国务院地震工作主管部门或者县级以上地方人民政府负责管理地震工作的部门或者机构责令改正，限期恢复原状或者采取相应的补救措施;情节严重的，依照《中华人民共和国防震减灾法》第四十三条的规定处以罚款;构成犯罪的，依法追究刑事责任;造成损失的，依法承担赔偿责任。

第三十八条违反本条例的规定，外国的组织或者个人未经批准，擅自在中华人民共和国领域和中华人民共和国管辖的其他海域进行地震监测活动的，由国务院地震工作主管部门责令停止违法行为，没收监测成果和监测设施，并处1万元以上10万元以下的罚款;情节严重的，处10万元以上50万元以下的罚款。

第六章附则

第4篇：餐厅收银员的工作要求范文

关键词：点餐系统；JSP；MYSQL

中图分类号：TP311.52 文献标识码：A 文章编号：1674-7712 （2014） 12-0000-01

中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。

点餐系统利用软件的全自动信息化手段，实现点菜、配菜、炒菜到传菜的全部管理过程；完成点菜单计算机管理、点菜单前端收银台与各厨房的同步打印；实现菜单无纸化操作；后台经理查询；仓库进销存管理等。点餐系统可以对客户资料进行有效的管理，存档和备查，杜绝酒楼“漏单”、“跑单”现象；帮助酒楼利用计算机强大的数据处理能力和流程优化能力，实现自动化管理，简化酒楼的工作流程，减少浪费及人为管理的疏漏现象，重新优化配置企业资源，把经营成本降低到最低。

一、开发工具

JSP页面由HTML代码和嵌入其中的Java代码所组成。服务器在页面被客户端请求以后对这些Java代码进行处理，然后将生成的HTML页面返回给客户端的浏览器。Java Servlet是JSP的技术基础，而且大型的Web应用程序的开发需要Java Servlet和JSP配合才能完成。JSP具备了Java技术的简单易用，完全的面向对象，具有平台无关性且安全可靠，主要面向因特网的所有特点。

MYSQL中包含了非常丰富的新特性：通过提供一个更安全、可靠和高效的数据管理平台，增强企业组织中用户的管理能力，大幅提升IT管理效率并降低运维风险和成本；通过提供先进的商业智能平台满足众多客户对业务的实时统计分析、监控预测等多种复杂管理需求，推动企业管理信息化建设和业务发展；同时，MYSQL将提供一个极具扩展性和灵活性的开发平台，不断拓展您的应用空间，实现Internet数据业务互联，为您带来新的商业应用机遇.

二、功能分析

从用户角度来看，具有以下功能：餐品浏览，购买餐品，餐品简介、订餐车等。这几个功能完全可以满足客户的点餐需求，功能简单易操作，可以让客户在最短的时间内完成想要的操作。从网站的角度看，应该包含（1）餐品搜索功能，可以实现按餐品关键字名查询；（2）订单处理功能，可以准确的完成对订单的各种操作；（3）管理员管理，可以查看用户信息，并根据用户信息和用户订单对餐品进行发派；（4）餐品浏览与相关订餐，要求图文并茂，增加客户的食欲性。

三、系统E-R图

用户可查看餐品图片及餐品信息，并可将想要的餐品放入购物车，同时可查看购物车内物品，对于不确定的餐品可进行模糊搜索，餐厅人员职务分工可分为管理员、收银员和厨房员工，管理员通过用户名和密码登陆系统，负者点餐系统的维护和管理，收银员可修改密码和提交订单管理，厨房员工可修改密码和提交订单管理。图1为系统的E-R图。

图1 系统E-R图

四、功能实现

首页相当重要，所以必须要重点设计，因为顾客点餐的时候是先看到首页，如果首页设计的美观大方，就会激增顾客对餐厅的好感，不仅达到顾客保持良好的心情用餐，而且从另一方面也为餐厅增添了收入。

界面风格以暖色为主调，清新自然，采用字画结合，文字内容贴切生活，画面温馨，让人感到回家的感觉。重要的几个功能显而易见，即使是第一次使用本软件的顾客也能很快的完成点餐操作。

订单信息功能的作用就是显示出所点餐品的名字，数量，和总价格。让顾客可以清楚的看到自己的账单，直到顾客满意为止。餐品查询功能主要实现餐品的查询，按餐品类别可以达到关键字查询餐品详细信息，方便顾客浏览以及订餐。本功能设计简单易懂，主要由编号，价格，订单详情组成，并且只有收银员登录后才可看见，并且对订单采取措施，如果客户付完款后，收银员就可点收款下的未付款，为本次订单付款，如果顾客不满意也可以删除此订单。只有厨房登录后才可看见，并且对订单采取措施，当收银员发出付款的消息之后，信息传达给厨房，厨房就可点击查看详细看客户点的食物，全部做好后点“未发货”，整个过程完毕。

五、结束语

中国餐饮业从业人员的文化水平大都较低，我们的研究能力和从业水平有待提高。为了解决种种问题，提高自身的竞争能力，必须有一款既省时又省力的管理软件，这样才能在市场站住脚，本文设计的网上订餐系统，能让所有的客户能在一个互相信任且安全的环境中享受购物的乐趣。

参考文献：

[1]郝安林.JSP从入门到精通[M].北京：电子工业出版社，2009：5-6.

[2]叶俊民.软件工程[M].北京：清华大学出版社，2010：29-30.

第5篇：餐厅收银员的工作要求范文

首先，在公司和部门领导的支持和帮助下，推进了餐厅各项财务制度及其日常的工作流程建立和规范。在同事们的指导和帮助下使我学到了不少餐厅管理运行的常识，使我较快地熟悉工作环境。

其次作为餐厅出纳，我在计划、收付、反映、监督四个方面竭尽全力履行好自己的工作职责，过去的几个月里保证工作目标顺利达成的情况下，不断改善工作方式方法，顺利完成如下工作：

一、日常工作：

1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发现金额不符，做到及时汇报，及时处理。

2、及时收回各项收入，开出收据，及时收回现金存入银行。

3、根据会计提供的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它经费发放工作。

4、坚持财务手续，严格审核(完全依据审批权限给予支付)，对不符手续的凭证不付款。

5、做好收银台的监管工作和收银员的管理工作。

二、阶段性工作：

1、依据餐厅的运行情况，协助领导对财务报销制度、收银工作流程等进行了补充和微调。

2、根据试营业期间归集出的问题，草拟餐厅物料采购作业流程、电子菜谱信息权限管理办法、配合促销计划编制代金券的发放使用核对统计的规则。

三、回顾检查自身存在的问题，我认为：

1、对本餐厅管理运行出现的问题研究还不够深入，致使所涉财务管理条线的相关问题缺乏预见性，常常是问题发生后才管理制度进行修正。

2、对针对以上问题，今后的努力方向是：

第6篇：餐厅收银员的工作要求范文

首先，在公司和部门领导的支持和帮助下，推进了餐厅各项财务制度及其日常的工作流程建立和规范。在同事们的指导和帮助下使我学到了不少餐厅管理运行的常识，使我较快地熟悉工作环境。

其次作为餐厅出纳，我在计划、收付、反映、监督四个方面竭尽全力履行好自己的工作职责，过去的几个月里保证工作目标顺利达成的情况下，不断改善工作方式方法，顺利完成如下工作：

一、日常工作：

1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发现金额不符，做到及时汇报，及时处理。

2、及时收回各项收入，开出收据，及时收回现金存入银行。

3、根据会计提供的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它经费发放工作。

4、坚持财务手续，严格审核(完全依据审批权限给予支付)，对不符手续的凭证不付款。

5、做好收银台的监管工作和收银员的管理工作。

二、阶段性工作：

1、依据餐厅的运行情况，协助领导对财务报销制度、收银工作流程等进行了补充和微调。

2、根据试营业期间归集出的问题，草拟餐厅物料采购作业流程、电子菜谱信息权限管理办法、配合促销计划编制代金券的发放使用核对统计的规则。

三、回顾检查自身存在的问题，我认为：

1、对本餐厅管理运行出现的问题研究还不够深入，致使所涉财务管理条线的相关问题缺乏预见性，常常是问题发生后才管理制度进行修正。

2、对针对以上问题，今后的努力方向是：

第7篇：餐厅收银员的工作要求范文

又一年的寒假准备到了，大家可以参加寒假社会实践，积累一定的社会经验。下面是小编给大家带来的2021寒假社会实践报告优秀范文5篇，以供大家参考，我们共同阅读吧!

寒假社会实践报告优秀范文(一)今年寒假来的很不容易，我们在匆匆忙忙之中结束了这个学期的学业之后，然后彼此踏上了回乡的旅途。到了年底，我们个人以及社会的安全防护措施也要做起来了，但是我的家乡各方面的工作还是做得可以的，因此我准备在家乡进行一次寒假实践。希望也不辜负这个寒假的时光吧!

这次实践，我是在一家超市做收银员，现在县城里普遍还是人工收银，机器运用的也不是很广泛，因此，我通过家里的介绍，来到了一家大型超市从事收银员的工作。虽然说这家大型超市在全世界都是有名的企业，自主收银的机器也已经装备好了。但是在我们小县城，中老年人偏多，所以我们人工收银也是一项很巨大的工作。尤其是到了年底那会，每家每户都往超市里备年货，更是忙得不可开交，几乎每个收银岗位上都会有人。所以这次实践还是给了我很大的感触的。

刚开始进入收银岗位的时候我就在想，收银员的工作不是很简单的吗，就是给顾客买单，然后微笑服务就够了。但是事实并非这样，在我上班的第一天就出现了一个小问题，那就是我没有帮顾客把毛巾上的防盗扣解下来，所以导致顾客到了门口的时候就发出滴滴滴的响声，既让顾客尴尬，也让我处于一种非常窘迫的境地。

当时我赶快跟那名顾客道了歉，然后对方人也挺好，原谅了我。后来我也向我们前台的主管道了歉，主管也看在我第一天上班的份上原谅了我。自从那件事情之后，我就再也不敢小瞧这份工作了，别以为自己是一个大学生就觉得做这份工作很容易，其实我们的学历和我们的个人能力有时候就是两条平行线，想要让它们相交，我需要付出更多的努力。因此不要因为学历而忘了自己的真实能力，懂得了这一点，我们才能在这两个方面有共同的进步。

后来的实践日子逐渐变得更好了，我能够在这个岗位上做到行云流水，没有再出现过什么过错。一个多月的时间，让我逐渐知道自己是成长了的，至少在做事情这方面我还是稳妥了不少，再也没有以前那么浮躁了。在对企业的认知上，我在思想上提升了一些高度。不管是对以后的学习还是对将来进入社会时的工作，我都会一步一个脚印的去走，踏踏实实从最基础的做起，慢慢积累能量，最终抵达顶峰。

寒假社会实践报告优秀范文(二)这次寒假我进行了社会实践，让自己在假期里有了跟以往不一样的体验和收获。当前，我的实践也结束了，离开学也不久了。在这次的社会实践里，我感受到了工作真正的辛苦，也明白了实践工作是多么的不容易了。

一放寒假，我就立马在找了份服务员的工作，这份工作是我当前人生的第一份工作，离家稍远，但好在老板包吃包住，也就不用担心没有住的。我是在一家餐厅做服务员，第一天我主要是在经理的带领下熟悉餐厅工作的事务及流程，然后就是边工作边培训，把服务员要做的工作全部都学会。在第一周结束后，我就正式的进入工作了，每天我都六点不到就要起床，天都还没有亮，对于我这样一个在学校每天都踩点上课的人来说，真的是特别的痛苦的。但是没有办法，因为第一天差点迟到，就被经理给说了，我也就不敢了，毕竟不早点起床把餐厅给打扫好，做好准备，是无法迎接顾客的，那样生意是无法做成的，所以所有人都是早早到达餐厅工作了。

现在回想起来，近一个月的工作，我是真的体会到一个服务员的工作是有多难。早起已经不是什么问题了，问题是每天在给顾客报菜单工作，你不是一项小工程，不能报错菜单，并且要记住自己负责的每桌顾客的菜单，要是报错了，那就是损失了顾客的利益。这种错误，我犯了一次，差点就让餐厅损失很大，也是经历了那一次错误，我在做这个工作的时候，会努力的把顾客报的菜写好之后再向顾客确认一遍，以保证不出错。采取了这个方法之后，我就再也没有出过这样的错了。但是就一次错误，也是让我懂得了做事要格外的认真，并且要负责到底。寒假一个月服务员工作主要是打扫卫生、洗碗、端菜送茶、报菜单等，这些工作虽然不难，但是却是辛苦的。由此我也明白了工作永远都不是看着那样轻松，一定要去实践后才能知道。

经历这个寒假的社会实践，我真正懂得了学习的重要性，及时是这样一份服务员的工作，也是要有知识的。这次实践教会了我很多，让我有一点工作经验，最重要的是更能体会工作的心酸，明白了父母的不容易，我以后会珍惜父母的劳动成果，去体谅打工的人。

寒假社会实践报告优秀范文(三)随着2021年的到来，我们最最期待的寒假生活也随即开始了。但相比于往年的假期中的懒散生活，在今年的寒假里，我通过在自身积极的计划和准备，开始了在2021年寒假社会实践的生活之旅!在经历了一番寻找和努力之后，我于2021年的_月_日，在_市_区的__酒店开展了这次寒假的社会实践工作。

回想这次的实践，从做出计划到取得父母的同意，再从千辛万苦找到工作并顺利的走到现在，不知不觉，竟已经过去了_周的时间。尽管寒假的时间很短，但我却在这短暂的时间里充分的体会到了社会与工作。

_月_日，取得了父母的同意后，我开始寻找自己的工作。在几张网上投递的简历都了无音讯之后，我开始决定的实际的外出寻找。毕竟，对社会是实践才是这次的目的。

回想那段时间，我凭着双脚将家附近的_家招人的地方都看了个遍。尽管最后收获了很多岗位需求的信息，但通过自身的情况排除掉大量的可能后，剩下的却寥寥无几。

最终，我在父母的参考下，将目标放在了__酒店的服务生岗位上。也许是因为假期的生意真的很火爆，没等我详细的说明来意，酒店的领班就同意了我来此工作。没想到进程会这么顺利，这也让我感到很惊喜，但就当我以为穿上酒店制服开始作为一名优秀的服务员的时候，却意外的被安排到了后勤方面，主要的任务是打扫和清理。这确实是我所没有考虑到一点，据说因为时间不够培训，所以服务员可能是没什么机会了，只能从事一些简单的打扫工作。

对此失误的漏算给我了很深的打击，我曾以为自己能在酒店里增加和顾客的说话机会锻炼自己，但却忽略了酒店对礼仪的重视性!如果是暑假的话还好，但在寒假这样忙碌又短暂的时间里，竟没有什么机会进行培训，这实在是我所没能想到的。

但在自己后勤的工作中，我也很快调整了自己的心态“既来之，则安之。”每个工作都有自己的意义，我也并非是来这边玩的，所以服从安排，这点对我而言也算是一种锻炼。

在后来的工作中，我主要走廊和过道这些简单方面的打扫。但同时，这也是最显眼的地方，为此，在管理上的也非常的严格。不久前，我还因为工作的不细心被狠狠的批评了一顿。但如今，我已经能会很好的完成自己的工作了。

现在，回顾自己的工作。尽管作为打扫的人员，但我却更深刻的感受到了工作的严格性，体会到了工作的辛苦。并且，对于工作的时间和纪律方面我也有了很深的感受，工作不比学校，稍微的放松都是不允许的。

有了这次的锻炼，我也更加深刻的感受到了父母在工作上的困难，且在今后的学习方面，我也找到了自己今后的目标，今后，我一定能将自己锻炼的更加出色，更好的投入到社会当中。

寒假社会实践报告优秀范文(四)在欢声笑语中，我们在__学院中迎来了2021的到来，同时也等来了期待已久的寒假假期!尤其是今年，对于期待在社会中深刻体验一番的我来说，寒假的到来可谓生活雪中送炭难一般的及时!

回顾自己在下定决心以来的行动，从最初的计划到最后的工作结束，其实我的社会实践早就开始了。在这段时间里，我也受到了很多朋友和同时的帮助，对此，我真的感到无比的感谢!因为有他们的加入，我的寒假社会实践变得更加的丰富多彩!在此，我对实际的实践情况做报告总结如下：

一、计划之初

最初的时候，我打算在寒假中体会实践不过是个简单的念头。但是，随着我将这个想法提出来，却引来了不少志同道合的同学一起同意。这对我而言，其实是有些意外的。但另一方面，我也很高兴自己的提议能得到大家的认可。

后来，我们就开始了积极的计划，在此之际，我们认真的听取的了老师的建议，分析了寒假的时间和各种安全问题。同时，我们还通过校园群的道路一些学长的建议，更进一步帮助了我们制定假期的计划，并收获了很多实用的经验帮助我们避免了很多的麻烦和问题。

二、实践地点

此次，我们选择了在学校附近的__酒店工作，一来，这里比较缺人，对我们几位同学一起入职比较有利。二来，我们对这边的情况也较为熟悉，并且靠近学校，也方便休息。对我们而言真的非常方便。就此，我们的实践正式开始了!

三、实践情况

在来到酒店后，我们几个同学却没有如愿以偿的被安排在一个岗位里，一天辛苦的工作下来，几乎一面的见不到。但是，我们并没有因为这么一点小事而抱怨。要在这里开始第一次的工作，我们都已经下了坚定的决心。

在我的工作中，我主要负责的是酒店固定位置的打扫工作。尽管听着很简单。但却不必家中那中随便扫扫的家务事。酒店对卫生的要求很高，所以哪怕是一点小小的印记，我们都要认真的去处理。起初，还完全不能适应这样的工作辛苦。每天弯腰打扫，最后躺在床上的时候，整个腰都是酸的，让我不禁生出了放弃的念头。

但是，看着其他几位同学，尽管我们在工作中很少能见面，尽管也曾听他们抱怨辛苦，但他们都不曾放弃过。为此，我也更加坚定了自己的决心，坚持着做了下来。

四、实践的体会

这次的工作，让我彻底的感受到了“工作不易”这几个大字的意思。此外，通过在工作之余的接触，我也认识了很多的同事，不仅提高了我的沟通能力，也了解到他们工作的不容易。这次的实践，让我明白了世上没有简单的工作，即使是最简单的打扫，也有自己的规则和要求。这次的实践让我获益匪浅!

寒假社会实践报告优秀范文(五)这个大一的寒假过的很有意义，大概是我前面十几年了真的有意义的一次了。以往的寒假都是在家待着，什么也不干，特别的无聊，这次寒假因为进入大学，学校对学生有社会实践的要求，所以我真正的进行了一次社会的实践。现在我的寒假结束了，那社会实践也结束了，如此也来总结我的大一寒假社会实践。

一放寒假，我就迫不及待的去附近的镇上一家餐厅应聘前台的收银员了。当然我也成功的应聘上了，这真的是很开心的事情，这样离家也不远，这份工作也是自己可以去做的。

应聘上的第二天，我就正式上班了。开始的一个礼拜是培训，熟悉环境和工作流程，其次就是学习如何进行收银的操作。第一个礼拜，也算是作为我短暂的试用期，毕竟我的寒假只有一个半月左右。在一个星期试用期通过后，我就正式的上班了，老板就把收银的事情全部交给我了。如果是以前，我会觉得收银很简单，很轻松，但是当我真正的做下去的时候，才慢慢的感受到了收银工作的艰难。为什么这样说呢?首先，上班时间长。我的下班时间是跟餐厅关门时间一样的，我每天要从早上七点开始工作，一直上到晚上十点左右，一天这么下来，就特别的累。其次，身体疲惫。我是前台收银，我要服务好顾客，我几乎只能站着上班，那我基本上是要站十几个小时的，我的双腿这么一站下来，真的无比的酸痛，身体也是很累的。第三，工作看似简单，实际上不是这样的。我不仅只是收银，还要给顾客上报菜单，对于我这样没有做过这样的事情的人来说，一天要不断的在电脑的给顾客下订单，有时候大脑不够用，就会弄错顾客的菜单。所以工作只是看着轻松，实际上做的时候，就会觉得很难了。一个月的收银工作做过来，我总算是体验到打工人的辛苦了。

第8篇：餐厅收银员的工作要求范文

零售业对人力素质的要求不如很多科技类行业那么精细，但这不意味着在门店人力管理中就不需要做得那么细致。恰恰相反，零售业因为技术含量不高，更多事情是要靠员工人力去落实，因此，对员工人性化的管理和服务就显得更重要。

现在，多数卖场在人事管理中是以一些制度上的约束及惩罚为手段去管理员工，但往往收效甚微，甚至会产生一些负面效应。服务行业更多的是要依赖人来创造价值，根据服务行业的行业特性，在门店人事管理中只有有效地运用各种激励机制进行管理，才能最大程度地调动员工的积极性、创造性和工作热情，让员工全身心地投入门店的各项工作中去，为门店创造更多的价值。

合理的薪酬体系和完善的福利制度

绩效激励　为更好地调动员工工作的积极性，使员工的工作目标与奖励有效挂钩，并以此来引导员工将个人目标与公司目标进行统一。人事部门应在依市场薪资指导及行业水平制定的薪酬体系上，根据卖场销售业绩的达成情况设定月度绩效和年度绩效考核奖励办法，根据员工的工作表现及业绩达成情况，对工作表现突出、业绩达成较好的员工实施奖励，真正的以成果论英雄，并将此作为培训及晋升的有效依据，达到肯定员工、激励员工，使之更好投入工作的目的，切忌平均主义大锅饭，那结果只会越来越差。

技能工资　根据门店中一些特殊岗位(如电工、维修、收银员等技术性强的岗位)设立技能考核及薪资评定标准，通过技术培训、技能考核、等级评定给予技能工资发放，不仅激励员工的工作热情，同时也稳定门店的岗位技术人员，在一定程度上有效的控制人员的流动率，毕竟技术人员的培养时间和成本远远高于一般员工，而且技术岗位对保证门店的正常运营意义重大。所以要尽量减少技术人员不必要的流失，确保门店技术力量的稳定。

带薪年假　对于在公司服务满一年的员工在福利方面给予带薪年假，并依服务年限的增加对休假天数进行一定的增加，进而来肯定员工的辛勤工作，对员工的吸引力有时候比单纯的薪资更有效。当员工休假归来的时候通常心情是很愉悦的，在很长时间能保持良好的精神状态，这个无疑对提高工作效率很有帮助。

服务年限奖励　为了激励长期为公司服务的员工，为服务满5年、10年、15年、20年的员工召开表彰大会，颁发奖牌及奖金。这是对员工的奉献给予肯定，激励员工安心、放心，更好地为公司服务，稳定员工队伍，提高忠诚度。

内部培训及晋升制度

员工是门店各项工作得以顺利开展的有力保证，只有给员工提供更多的培训机会，为员工的职业生涯发展创造机会、提供渠道，才能维护和提高门店的竞争力。

内部培训

加强门店各级主管的内训工作，为员工提供全面且多层次的培训课程，在提高员工自身价值的同时增强门店竞争力。

内部晋升

为加强员工的归属感和认同感，减少大批“空降兵”对老员工的冲击，人事部门应建立完善的干部内部培养机制。结合内部培训的开展制定晋升考核制度，通过系统的培训及严格的晋升考核机制来做好内部各级干部的储备及培养工作，加重内部干部的晋升比例，产生更大的激励作用，从“伯乐相马”逐步过渡到“赛马中选马”，增强门店的凝聚力，减少人员的流失，避免因人员过度流失增加人事招聘、培训费用产生的成本。

合理化建议奖励制度

为真正做到以店为家，提高员工的主动参与意识，卖场应建立合理化建议及奖励制度。鼓励员工参与门店管理，通过日常工作中的践行归纳、总结，为门店的经营管理提出更多、更切合实际的合理化建议，促进门店工作更好地开展，对被采纳的建议应给予相应奖励。员工在一线，很多时候能发现更现实的问题，要鼓励更多员工参与公司发展及目标制定，更热情、积极地投入工作中。比如：损耗控制、库存管理这些是员工每天都在做的事情，也是很多门店的管理控制点，他们的体会和发现常常是坐在办公室的管理人员无法想象的。

定期开展技能比武，服务竞赛

促销服务标兵选拔　针对门店基层员工开展区域性的销售技巧服务大赛，通过比赛选拔区域销售服务标兵，给予一次性经济奖励及晋升优先考虑，安排至各店进行巡回演示并传授销售技艺，激励员工，带动服务热情。

收银技术比武　定期开展收银人员技术比武，评选“金手指”、“优秀收银员”、“服务之星”等，张榜表扬并颁发奖状及一次性奖励，通过技术比武提高收银员的技能及工作热情，减少收银员的工作误差率和人员流失率。

在门店的人事管理中，只有站在员工的角度去思考、发现、开发各种经济或非经济的激励手段来激发员工的工作热情，才能更有效地带动员工的工作积极性，同员工共同创建“双赢”局面。作为直接对员工实施管理的机构――门店人事部门就必须有一种概念：先做好员工服务，再来要求员工对顾客服务。

为员工搭建互通平台，促进各级的沟通交流

要服务好员工不仅要透彻地了解员工所想，还要让员工了解公司的发展及精神所在，门店人事部门作为员工与管理层之间沟通的桥梁，在上传下达的过程中必须将企业精神和员工需求结合起来。

设立店长信箱

为员工表达心声及与管理者坦诚对话提供一个有效管道。作为桥梁的人事部门每周定期开启店长信箱并对信函进行汇总后报至店总经理处，让店总经理及时了解门店真实情况和员工的需求，并就工作中暴露出来的一些问题和员工的困难及时给予解答、解决。

设立政策互动栏　为使员工在“第一时间”内了解公司动态、门店奖惩等信息，门店人事部门在员工休息处设立人事宣传栏，及时地将公司各项政策、公司动态、优秀评比等进行张贴供员工阅读了解。

员工座谈会　邀请门店管理层参加，同门店员工进行面对面的沟通、交流，通过座谈会的方式在让员工尽可能多了解企业发展状况的同时也让管理层倾听来自基层员工的心声，增加管理层与员工间的双向互动。人事部门在做好会议主持的同时须做好会议记录便于会后进行追踪。

改善员工工作环境、关心员工生活

门店的日常营运工作是辛苦而烦琐的，特别是一线的普通员工(卖场内部流传一句话：把女人当男人用，把男人当牛用)。为使员工的工作更有效益，门店人事部门要努力为员工创造良好的工作环境，适度缓解员工的工作压力，多营造积极向上的组织文化氛围，增强员工对企业的归属感，更好地投入营运工作中。

解决员工就餐

饭都吃不好，哪有体力和精神投入工作呢?很多卖场根本就不关心这个问题，员工吃饭要么自己到街上随便解决，要么自己带饭在一个破烂简陋的地方随便吃掉，吃饭跟打仗一样，很多卖场的餐厅、洗手间这些员工设施设备，其简陋程度让人吃惊。应该设立专门的员工餐厅并为员工提供免费的员工餐，从方便生活的角度考虑，在餐厅内放置微波炉等相关的设施设备尽可能的为员工提供方便，解决员工的后顾之忧。有条件更好，没条件也要逐步创造条件，吃饭问题是头等大事!

设立茶水间及员工休息室

如果再人性一点的话，在休息室内放置些舒服点的凳子、沙发、椅子、电视等设备，为员工提供茶水和换班暂休的场所。

组织员工旅游

不定期的开展一些体育活动或者组织门店员工分批次的旅游，通过各项户外集体活动的开展，来减轻员工的工作压力，促进门店员工间的沟通与交流，增强团队意识。

每月举办庆生会

组织当月生日的员工参加庆生活动并发放贴心小礼物，建议门店的领导和管理层要到场讲话，对员工的辛苦工作表示感谢，并给当月生日的员工送上温情祝福，同时表达卖场全员对他们的关怀。

设立爱心委员会

第9篇：餐厅收银员的工作要求范文

这是我们在销售训练中经常向学员灌输的一个重要理念。销售、服务人员他们的情绪状态、他们对商品的看法、对企业的态度，会潜移默化地影响着客户、市场对品牌、商品的观点，消费者的购买信心、行动。

销售人员、服务人员、接待人员等人员构成了大部分服务公司的主体，他们与客户互动关系的品质决定了大多数情况下客户对企业、品牌的看法。所以，企业提升服务品质的关键依然在于人。不论企业的硬件有多么先进、齐备，但是人与人的互动是客户情绪体验的关键。客户会因为某位人员所提供的卓越服务而对该品牌、企业整体服务成果给予更高的评价，也可能会因为某位人员所提供的劣质的服务而对该品牌、企业的整体服务留下恶劣的印象。

满意的员工才能创造满意的客户。服务，首先是对企业内部客户的服务。任何一家企业都必然面临着如何提升内部客户满意度的问题。它包括了：如何招聘到技能过硬、心态正确的员工？如何在工作岗位上可以调动员工的工作热情与积极性？如何将员工的创意应用在服务中，让客户得到更个性化的卓越服务？

值得注意的关键在于：企业必须高度注意连接组织与外界的人，即跨边界的人。扮演跨边界角色的员工创造了市场、客户与企业的连接。他们在提供商品的同时，还扮演着信息的传递者、组织的代表这两个角色。员工不仅把信息传递到外界，同时他们还负责收集着外界对于企业信息的反馈。

要使服务取得良好的效果，为客户营造某种正向、积极、愉悦的情绪体验，所有的工作人员都必须遵守他们所扮演的角色。

在这个过程中，我们的服务人员往往要处理两种类型的冲突：（1）角色带来的利益冲突；（2）真实感受与外在行为间的冲突。

（1）角色带来的利益冲突

传统的销售往往建立在买卖双方关系对立的基础上。卖方总是通过买方的受损而获益。所以，买方必须对卖方所有的行为保持高度的警惕，时刻注意着不要上当受骗。而随着双赢理念在越来越大的范畴内被接受，买卖双方的关系开始变成共赢。企业将对短期利润的追逐提升到对百年老店的追求。不过在服务过程中，双方依然还是存在着你高我低、你优我劣的权力斗争关系。服务的第一步基础是双方开始放下防御，建立彼此信任的关系。

有位先生孤身去外地旅游。有天中午，他进餐厅吃饭，发现服务员端上来的汤没有热气，冷冰冰的。这位先生很生气，他把服务员叫上来，训斥道：“难道你们餐厅给客人上的汤都是冷的吗？还是你们给我上的是昨天剩下来的汤？我现在给你们两个选择：一、给我换一份汤；二、叫你们经理过来。”服务员什么也没有说，端着汤就退下了。一分钟后，服务员端着汤又上来了。不同的是，在汤盘的旁边放了把勺子。在客户开口咆哮之前，服务员快速地把勺子放进汤里面绞动起来。于是，汤迅速发散出热气。原来这是当地的一道名菜。这道菜的特点就是表面冷冰冰的，里面却散发着热气。客户沉默了。他知道服务员是为了维护他的面子，没有当场指出他的不对，而是用一种方式来提醒他正确的用餐方法。

通过这则故事，我们可以看到，不论是专业性的服务，还是普通劳动型的服务，用心地去对待你的客户，让他们感觉到被尊重，将会更有利于我们服务的开展。

（2）真实感受与外在行为间的冲突

服务人员的工作性质往往要求接待人员呈现一种角色化的表现，而去隐藏他们自己的真实感觉。这往往是服务性质的工作岗位所带给从业人员的心理压力。以超市中的收银员为例分析，我们来看看他们的工作角色是如何给他们带来压力的：

客户不希望员工在工作时有太多闲聊，使得员工不能在同事中发展有力的社会关系网；

客户与收银员之间关系的紧张性意味着常常剥夺了员工加入客户的正常社会交往的自由。这一点再加上无法与其他员工开展社会交往，就使得特定的接待人员感到孤单。

控制往往给人们带来足够的安全感，所以员工和客户双方都希望把握局势，让事情处在他们的控制之中。为了争夺控制权，往往会导致双方关系的紧张。