美食旅游市场分析精选(九篇)

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第1篇：美食旅游市场分析范文

[关键词]市场营销研究；迁西县旅游市场；旅游目的地市场营销

一、引言

2008年河北省政府出台了《关于河北省环京津休闲旅游产业带发展规划实施意见》，并编制了《环京津休闲旅游产业带发展规划》。11月3日，在河北省“统筹冀东经济发展座谈会”上，唐山市、承德市和秦皇岛市一起被列为冀东经济区，会上确定三市联合推出了强势精品项目品牌“京东旅游环线”，并签署《冀东三市(唐承秦)区域旅游合作协议》，三市实施区域旅游资源整合，共同打造冀东整体旅游品牌，推动河北旅游业的快速发展和转型升级。迁西作为河北省政府确定的环京津休闲旅游产业带19个特色县之一，及“京东旅游环线”的重要节点，旅游产业发展面临着前所未有的大好机遇。为了更好地融入环京津休闲旅游产业带，迁西县委、县政府高度重视旅游产业发展，依托资源优势，实施“产业提升、业态转型、品牌叫响、服务做优”的整体战略，打造“县域大景区”的旅游格局，进一步完善“诗意山水、画境栗乡”的旅游品牌，构建生态休闲旅游目的地。

二、旅游市场需求分析

1.迂西旅游业发展现状。迁西不仅有以景忠山、青山关(国家4A级景区)为代表的综合性旅游景区，而且乡村旅游异军突起，蓬勃发展，形成了宗教朝圣、长城寻梦、滨水度假、魅力乡村四个主打产品。目前迁西有景区7个，星级饭店2家，旅行社7家，各种游船lOO多艘，乡村旅游经营户150余户，旅游从业人员3000人，2009年全县旅游接待人次计将达到100万人次，实现旅游总收入近4亿元。这表明：迁西县在京津唐及周边旅游市场上已经有一定的影响力和知名度，旅游目的地形象已具雏形。但是，处于提速发展阶段的迁西旅游业目前旅游产业要素仍不完善，缺少具有一定区域规模、较强竞争力的核心产品。现有的旅游接待设施，不能满足成熟的城市旅游者的消费需求。迁西需要创造核心吸引物，以吸引更多的京津唐地区的游客。

2.旅游接待收入分析。随着旅游景点的不断开发与提升，迁西县的旅游吸引力在不断增强，游客市场呈现良好的发展态势。2008年接待游客65万人次，旅游综合收入2.6亿元。与迁西县240亿元的GDP相比，比重很低。这充分表明：以景区景点为依托的传统旅游经济发展模式很难在迁西县经济产业结构中占有重要位置，传统的观光型旅游产品结构必须向休闲旅游的模式发展才能迎合游客的需求，适应未来旅游发展趋势。

3.客源市场分析。“十五”期间，唐山市城市居民假日体闲需求增加，使得来迁西县的游客人数表现出上升趋势，通过规划组的调研，游客主要特征为：(1)旅游客源主要集中在本县和周边县市，其中本县游客的比重达到了将近45％；唐山市游客的比重为37.1％；京、津、秦三地分别为2.7％、5.2％、10％。(2)旅游淡旺季明显，三大黄金周成为迁西县的旅游旺季。(3)游客构成以工人、商业企业职工、学生和事业单位人员为主，其比例分别为18.9％、18.1％、17.8％和13.7％；其次为教师／科技人员和个体经营者。(4)出游方式构成以与亲戚朋友一起出游为主，其比例占72.3％；其次为与同事一起和独自一人出游，其比例分别为19.4％和13.3％。通过以上特征可以看出，客源主要来自本县、周边各县及唐山市城市消费群体，旅游产品对京津客源市场的吸引力较小。迁西县需要打造一个高品位的休闲度假旅游区，能够提供多样化的旅游产品，吸引京津唐等高端消费群体，满足其休闲度假、康体养生需求。

4.休闲旅游发展分析。目前，国内运动休闲旅游的发展尚处于起步阶段，用新的创意和思维来完善运动休闲旅游已经成为旅游发展的新方向。迁西县南部原生态保持较好，符合运动休闲旅游的环境要求，适合开展运动休闲旅游这一新兴旅游业态；迁西南部交通区位优势突出，区域交通便捷；运动休闲旅游顺应旅游发展趋势，客源市场潜力巨大。迁西充分发挥生态环境优势，通过南部生态休闲旅游带的规划、开发，形成运动休闲游与原有长城寻梦游、滨水度假游、魅力乡村游、宗教朝圣游等产品差异性互补发展态势，完善旅游产品体系。构建大旅游格局，实现旅游产业与迁西县的“生态环境保护、产业结构调整、社会主义新农村建设”的衔接。

三、旅游市场定位与旅游细分市场

1.旅游市场定位。根据旅游的行业发展，迁西县旅游市场定位主要分为国内目标市场与国外目标市场。

国内目标客源市场定位。(1)核心市场：唐山市及迁西县周边县市、京沈高速流动客流。据了解，目前京沈高速年客流量己近5000万，客流量巨大，做好京沈高速链接市场是本区客源市场开发的核心。唐山市和迁西县城周边经济较发达、消费能力较高、交通较便捷的县市，如丰润区、迁安市、遵化市、滦县等对本区客源支撑作用强大，与京沈高速流动客源构成本区核心市场。(2)基本市场：京津秦承地区，这些客源地距迁西较近，交通便捷，经济发达，其中京津地区人口规模大，秦皇岛、承德旅游氛围浓厚，是本区比较重要的客源市场。(3)机会市场：主要为全国人口规模大、经济实力雄厚、旅游消费旺盛的市区，面向各大城市消费群体。

海外目标客源市场定位。(1)核心市场：京津冀地区工作、生活、学习的常住外国人及港澳台同胞。(2)基本市场：俄罗斯、日本、韩国、港澳台地区的游客。(3)机会市场：欧美地区游客。

2.旅游细分市场。根据迁西县的旅游资源特点来细分迁西县旅游市场，可分为五个细分市场：(1)中青年大众市场。爱好运动、收入较佳的中青年群体。他们充满活力、好奇心强、追求时尚与品味、乐于展现自我。(2)商务休闲市场。需要休闲健身的白领一族，多为团队形式，以培养企业文化为主，热衷于素质拓展训练，消费能力较强。(3)青少年市场。面向中小学的励志教育，以智力娱乐、科普教育、健身励志为目的，消费能力有限但客源稳定。(4)老年市场。以运动休闲养生为目的，热衷于养生之道的老年人。(5)专项旅游市场。爱好运动、热衷传统民俗的专项旅游客源。

四、营销策略

迁西县旅游业正处于提速发展阶段，2008年游客人数达65万人次，较2007年增长58.5％，2009年游客人数达100万人次。根据近两年旅游业呈现出的发展态势，结合2006年、2007年迁西县的旅游接待量，规划组认为：在正常情况下，本规划区凭借准确的市场定位和新兴旅游产品的打造，旅游人数将以至少35％的增长率发展。面对良好的发展机遇，为了更快地促进本旅游区目标客源市场的成熟，制定如下营销策略。

1.活动营销。活动营销是本区主要的营销手段，通过精心策划一系列主题鲜明、系列化、全年化的营销活动来推介各个

运动区，提高本区知名度。(D山地运动会。依托本区运动旅游优势，举行大规模的山地运动会，运动会项目包括越野自行车比赛、徒步大赛、拓展项目比赛、负重登山比赛、定点穿越等。通过山地运动会的举办，提高本区作为运动休闲旅游基地的知名度；(2)山珍美食节。利用迁西丰富的林果资源、野生植物资源和名贵药材资源挖掘迁西特色美食，举办迁西山珍美食节，树立迁西特色的餐饮美食文化品牌，同时对本区乡村旅游进行推广、宣传；(3)金秋采摘节。于梨花坡乡村采摘园举行采摘节，通过各种绿色水果、蔬菜的采摘，吸引游客；(4)写生大赛。洪门寺写生景区举办写生大赛，借作品进行写生景区的宣传，同时激起美术爱好者到此写生的积极性；(5)亲子运动会。依据知乐谷的开发定位，开展亲子运动会，让幼儿与家长一起参加游戏活动，增进家园、亲子情感、感受父母与子女之间的融融亲情。在游戏活动中，让幼儿体验到与同伴之间的合作乐趣，让幼儿感受到融入集体的快乐。具体项目：齐心协力、亲子运球等。

2.层级市场营销。根据各层级目标客源市场的特征，分层次、有针对性地进行市场营销。(1)核心市场是市场营销的重点对象，其客源数量实力雄厚，经济条件好、出游力强，是景区盈利的关键，本区要充分利用“京沈紧邻优势”，同时抓住唐山地区近距离客源，制定核心市场营销策略；(2)基本市场是中短期内有可能取得突破的客源市场，对未来景区的发展具有非常大的客源支撑作用，基本市场同样是市场开发的重点；(3)机会市场和海外市场可在远期根据本区的发展程度制定其营销策略。具体营销策略包括：借助电视、电台、网站、报纸、贺卡、明信片、户外广告等媒体在各目标客源地进行景区宣传；通过与旅行社合作、参加会展等形式进行景区推介；利用活动促销与价格促销增强景区吸引力。

3.品牌营销。旅游市场的竞争归根结底是旅游品牌的竞争，品牌化建设是本旅游区的最终发展目标。通过品牌营销策略的实施，塑造运动休闲特色鲜明的旅游品牌形象，树立“运动休闲”的主打品牌。在营销策略上围绕“运动休闲”这一主题，打响一系列运动休闲项目品牌，同时将度假养生融入主打品牌中，丰富品牌内涵。具体品牌营销策略包括：(1)设计“山地运动”品牌项目，借助山地运动会的开展，重点推出品牌山地运动项目――“越野自行车”、“山地徒步”，加大广告宣传力度，以品牌项目提高尚林川的知名度；(2)借“亲子运动会”的开展，进行知乐谷“快乐夏令营”的品牌化建设，在青少年市场提高本区的知名度；(3)以“无路的穿越”塑造腾云涧“极限运动”旅游品牌，营销方法侧重游客的口碑相传，通过网页或驴友博客、日志的形式进行网络宣传；(4)通过“金秋采摘节”的举行，打造梨花坡“农事运动”品牌，通过此品牌将梨花坡发展为升级版的乡村旅游。

迁西县品牌营销的原则可以归纳为：以活动创品牌，以品牌带活动，将品牌营销与活动营销相结合，共同为景区营销服务。综上所述，通过以上营销策略的实施，树立“唐山山地运动休闲基地”的近期营销目标；“环京津山地运动休闲特色旅游区”的中期营销目标；“中国山地运动休闲旅游新样板”的远期营销目标。

参考文献

[1]马燕，江苏省国际旅游市场营销目标选择研究[J]，资源开发与市场，2009

[2]马燕，江苏省国际旅游市场营销目标选择研究[J]，资源开发与市场，2009

[3]王志霞，旅游市场营销分析[J]，财经管理，2008

第2篇：美食旅游市场分析范文

关键词：养生文化游；文化功能；互动性

作为人们审美对象、同样具有审美功能的旅游景区必然会有自己的思想和意境，旅游景区所表达的思想或意境的核心就是旅游景区的主题。因此，养生文化旅游是能够体现养生文化核心思想，并由与养生主题相适应的各种形态的旅游产品组成的，具有独特性、系统性的旅游项目。养生文化旅游的核心思想是通过物质产品和精神产品的双渠道来传达的，它特殊于其他文化主题旅游的显著点即在于精神产品巨大的开发潜力。而从目前的市场状况来看，养生文化旅游主要有以下三种产品类型：以保健价值作为产品核心功能的纯疗养保健型产品；以养生为主题，集结多种资源而形成的保健与度假、娱乐、体育等组合型产品；还有以特殊的养生文化历史资源为主，其他旅游资源为辅的养生文化型产品。可见大部分的旅游产品仍只停留在物质产品的层面。然而养生并不等于我们习惯意义上的养身。1984年世界卫生组织颁布的中给健康下了这样一个定义：“健康是一种身体上，精神上和社会的完美无缺的状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱。”这一概念，提醒了我们，影响个体健康的因素不只是一般意义上的身体疾病，还纳入了心理和社会因素。所以完善的养生文化旅游应当是从身体和精神二维角度去开发的旅游项目。

一、从文化渗透力看养生文化旅游

旅游文化的渗透力表现着旅游文化的一种涵化能力，就是游客所属地域文化与旅游目的地文化这两种异质的文化，在相接触之后，发生信息的交流，并经过一段时间，游客在原有的文化模式上发生了意识行为的演变，接受了旅游目的地的文化。而养生旅游文化的主要功能在于满足游客对养生的基本需求，以及游客在养生文化旅游过程中精神世界的完善和文化人格的发展。所以要想增强养生旅游文化的渗透力，需要提升游客对于养生旅游文化的接受深度。这与目前养生文化旅游市场的开发还具有一定差距。

（一）养生文化主题与旅游项目主题的脱离

位于江西的崇义阳岭国家森林公园，为扩大景区影响，于2006年“五一”黄金周前夕举办了“阳岭风”养生旅游节系列活动，内容包括开幕式大型文艺晚会、“农家乐”乡村游启动仪式、客商联谊会、“山水崇义、绿色家园”摄影作品展、“阳岭风”美食广场、登山赛、茶文化节等七项活动。此养生主题活动旅游产品类型丰富，但却未把握养生的核心主题，将没有文化接近性、共通性的旅游项目机械地组合在一起，既无法满足游客身体和精神上的养生的基本需求，更无法使游客通过这些旅游项目对养生文化有深入的了解，从而被涵化。

（二）缺乏文化吸引力的盲目性模仿

在市场竞争中，“差异化竞争”的最大克敌就是难以掌控的产品大量复制，尤其是有形商品和运作套路的肆意复制最为严重。养生旅游市场上规模不等，内容雷同的旅游产品比比皆是，如温泉养生旅游。许多景区在不了解自身旅游文化资源优势的情况下，纷纷追赶温泉市场的浪潮，结果收到的效果却差强人意。自身定位存在很大的偏差，再加上与同类品牌景区的竞争缺乏优势，所以提升文化吸引力成为亟待解决的问题。

（三）养生文化功能淡化

养生文化的优势在于旅游者在养生文化旅游的过程中具有更高的交流程度，不仅是旅游产品的使用过程中、与旅游服务对象等等有密切的交流，同时还有个体对养生文化的理解，以及随之在主观精神世界里产生的创造性的认识，这是游客个体内化的交流。但是当前而言，大多数的养生文化旅游还只停留在游客与外在（包括养生文化产品以及服务等）的交流，景区所提供的只是能够满足旅游者养生基本需求的物质产品以及精神产品，只达到了养生文化的第一层主要功能，但是要想提高养生文化渗透力，还需要旅游者通过个体的情感体验，对养生文化进行自我诠释并且创造出具有个体适用性的新的文化，得以完善和发展。

（四）优化养生文化传播效果

1、正确认识养生文化的内涵。景区首先要对养生文化的涵义有清晰准确的把握，明确养生文化的物质表现和精神表现的双渠道优势。对养生文化的分析既要着眼于有形产品的文化开发，又要发掘无形产品的巨大潜力。如从现代人生活状况出发，精神养生对于诸如心理压力、情绪焦虑等精神亚健康问题都有很好的指导和修整作用，除此之外，对于建立个人职业、家庭、人生观、价值观的健康而和谐的思维方式和意识取向，养生文化的社会功效是值得去发掘和利用的。

2、加大对自身文化资源的研究力度，把握养生主题与文化资源的最佳契合点。在了解养生文化的特性之同时，需要加大对景区既有和潜在文化资源的研究力度，对其构成进行系统的认识，根据研究的方向和需求加以分类和区别，可以借鉴以下的划分方式，将文化资源构成分为：遗存资源、产品资源、制度资源、观念资源、习俗资源、人力资源等。在对文化资源进行分析之后，就要实现养生文化与自身文化资源的对接研究，找到有利于表现养生文化的资源所在，再进行设计和规划，将其以最优的形式表现出来。例如，拥有丰富人文遗迹资源的湖北省武当山，具有精神和身体双重的养生文化资源，有养生文化名人张三丰、孙思邈等遗留下的珍贵的哲学思想、医学成就和养生方法等等。将这些文化资源用适宜现代传播的形式与游客的诉求点对接，便能形成独特优势的养生主题项目，这种项目的可复制率也会得到大大降低。

3、产品的设计要脱离思维参照，旨在为游客的创造和发展提供支持。参照同类养生旅游市场上旅游产品的目的不在于模仿，而是要避免同质，所以在设计产品时，要跳出现有的产品开发模式，另辟蹊径，寻求差异化同时又能体现自身文化特色的表现形式，为游客实现自我创造和发展提供充足的空间，而不是要单纯地资源推出。如四川彭祖山，在2006年“五一”黄金周，推出了健康游的活动，其中一项游客参与学做养生菜的活动很受欢迎。游客在做菜的体验过程中根据自身的饮食习惯结合养生膳食术，可以掌握和摸索出适合自己的养生饮食方法，既达到了彭祖膳补术的文化推广效果，同时也实现了游客内向的创造和发展。

二、从游客互动性的深层价值看养生文化游

原先游客被动接收旅游产品的局面在这些年里得到了很大的改善，越来越多的景区开始认识到，以游客为导向的旅游营销将成为旅游市场的趋势，由此相继改变原有的纯观赏的旅游方式，推出了具有互动性的旅游项目。而养生文化旅游本身就有很强的互动性，因为其产品最终的价值是通过游客个体来体现的。目前的养生文化旅游产品在游客互动的形式上已经形成了一定的特色，但是游客互动的意义并非只存在于游客的体验和感受，还有我们未曾发现的问题和未曾运用的宝贵资源。

（一）缺乏对游客心理互动价值的有效把握

从传播的角度来看，从旅游产品的信息传送者，经过各种形式的载体（如导游的解说，服务人员的引导）传达给作为信息接受者的游客，那么游客接收产品信息之后的认同度有多高？这“接受认可”通常是隐性的表现，是游客心理互动的体现，作为传达者是很难以直接把握的。而这个心理过程的互动实际上就是马斯洛所认为的：“人的需要是从外部得来的满足，逐渐向内在得到的满足转化。”也就是说，具有外部形态的任何旅游产品，其提供给游客需求的满足，只有从表面的感受转化成内心的满足，才能得到游客的完全接纳，并从游客那里得到旅游产品生产者所希望的回应。而通常所策划的一些养生主题活动却只关注游客表层的感受，认为只要是游客参与了他们就能得到绝大的满足，所以他们认为互动性就是从这里得到体现的。然而游客之间却会由于主观认识、自身的需求以及理解的能力的不同表现出千差万别的态度，这些在他们心理认识、感知和最终得到共识的过程是不会被直观察觉的，是具有隐性特点的。

（二）游客行为互动的价值对景区发展的长远意义

游客互动性的主旨有两个：表象的意义是，越来越多的游客喜欢从养生旅游产品中寻找愉悦，去疾健体，修身养性，期望找到心灵归宿点，这是对游客需求的深层次的满足。另外的目的，就是游客的参与为我们提供了一系列具有事实说服力的强大依据，那就是从我们产品的最终客户那里可以得到最真实、最全面、最直观的反馈。养生文化旅游因为具有明确的养生文化主题思想，所以客户的需求相比其他非主题文化旅游项目更有导向性，因此通过游客行为互动的反映，我们可以从中发现市场开拓中的很多问题，这对于我们制定和调整发展方向和战略目标具有极大的指导作用。然而目前很多旅游区的市场研究部门，最终研究对象与数据分析处理存在严重的断层现象，即使认识到从游客那里获取对景区评价的重要，但实施上也存在很大的局限性。鉴于以上情况，旅游区应当切实重视起如何将游客互动价值转化为所需信息资源，这也是如何把握现有游客，并发掘潜在游客的重要突破点。

（三）对策：有效把握游客互动的资源可用性

1、在市场研究部门新辟专门的游客心理与行为研究工作组。整合人力资源，在市场研究部门设立专门的游客心理与行为研究工作组，以养生旅游市场中的目标游客为研究主体，结合实际的市场状况，系统全面地研究游客的消费心理和心理互动因素对消费行为的影响。这就要求对专业人才的引进，并能够迅速熟悉和把握养生文化旅游市场的特性，能够选择并设计最具效率和效益的研究方法和模型，在获取最权威的游客心理互动构成的信息同时，建立有效的养生文化旅游市场评估和绩效管理机制，进行科学的分析，并用以指导定位调整和修复缺陷，达到旅游资源的充分发挥和游客资源的充分运用。

2、建立快捷连通的信息流动通路。由于旅游区的分散性大，所以信息搜集具有一定的难度，因此有必要科学布局信息网络，建立和完善快速连通的信息流动通路，也就是组建以市场研究部门为重心，以各旅游服务部门为分支的信息网络，网络上的各节点承载反馈游客信息的责任，并迅速传达给市场研究部门，而市场研究部门根据各节点传输的资料进行汇总、分类，作为市场分析和战略方向调整的数据支持，同时，针对研究的需要不断地向各支点上的“信息站”发出信息请求，求取某一方面的信息反馈，并及时调整。然后有效利用游客的反馈意见，加以分析论证，用以丰富养生文化游的内容。信息通路的建设可以在计算机网络平台上进行，景区可以根据自身情况，设计专门的信息流通软件，作为信息管理的工具。

参考文献：

1、杜海忠.旅游景区主题策划[J].人文地理,2005(4).

2、李伟.旅游文化学[M].科学出版社,2006.

第3篇：美食旅游市场分析范文

[关键词] 会议展览业；旅游业；互动发展；研究

[中图分类号] F590-05 [文献标识码] A

一、引言

现今时代，旅游业和会展业之间的内在联系不断加强，为经济发展增添了新的重要动力。会展业在一定程度上为旅游行业注入了新鲜血液和资源，旅游业的服务条件则提高了会议旅游的层次和深度。二者的相互结合不仅促进两大行业的协调发展，同时对相关行业具有带动作用。随着旅游业和会展业的蓬勃发展，各大城市竞相将会展业和旅游行业作为其拉动经济增长的支柱行业。

二、会议展览业与旅游业发展概况

会展业与旅游业的结合，是由于会展活动的举办而产生的一种旅游活动形势，具有广阔的市场前景。会展旅游是以会展和展览为目的的旅游，这是典型的借力打力的进一步为生产者的中间服务。在我国，会展旅游是新兴的服务业，一些旅行社或旅游企业已从原来主要为市场终端旅游消费者服务转向中间服务的会展旅游业务，纷纷成立专门的旅游会展公司。会展与旅游业的结合正是市场需求和市场供给的完美结合，会展旅游正在成为我国旅游新业态。

旅游业的主旨是招揽吸引外来游客，这也是旅游业屡屡“进军”其他产业部门的根本动因，而会展活动中形成游客的主体来源就是会展代表及因会展活动而流动的受众，前者是会展旅游的核心，后者则有可能转化为观光游客，成为会展旅游的副产品。因此，会展业旅游业的合作发展，不仅能够为旅游业带来稳固的客源市场，还能为会展业的发展开辟新的天地，更加丰富展会、会议、展览的项目，提高会展活动的客源参与性和娱乐性。

三、会议与旅游互动因子研究

从会展业和旅游业的关系入手，对会展的主管部门、旅游主管部门、客源市场、营销市场、旅游者和观众等进行分析，明确会展和旅游业的密切联系。此外，根据国内外重点研究的信息化服务平台为依托，从而得出会展旅游互动发展信息服务系统，此系统重点将会展业和旅游业作为合作主题，通过信息平台的服务从而达到资源共享、信息共享、客源共享、设施共享等双赢目的。以北京市会展业为例：假设北京某次展会中已经运用此系统，从中可以证明会展旅游互动发展系统的可行性。

（一）会展业和旅游业关系模式图分析

会展和旅游业的发展有着千丝万缕的联系，它们之间存在着十分复杂的系统。主要涉及的主体有：会展主管部门（包括经贸局、会展协会、会展公司等）、旅游主管部门（包括旅游局、旅游协会、旅行社等）。互动模式的发展内涵：在一系列互动发展的合作下通过整体的促销和相互提供配套设施和服务，从而实现双方利益共赢。

会展业与旅游业关系模式简述：

1.会展专业机构在上级主管部门的规划下，对本年度的展会活动予以总体安排，同时将工作安排传递给旅游业的主管部门。旅游业的主管部门则根据展会的时间、地点安排对旅游企业进行安排，并要求其提供完善的配套服务。

2.在会展的营销阶段，为了实现规模化，旅游业投入了大量的资金针对待定的会议旅游市场进行目标客源营销，努力为会展和旅游企业赢得更多的客户和观众。在会展期间，会展企业要为旅游企业提供客源支持，而旅游企业通过其旅游产品批发商的角色对会展业的观众提供吃、住、行、游、购、娱等一系列专业服务。在丰富参展内容之外，获得一定可观收入和稳固的客源市场。

3.由于现阶段存在的会展业和旅游业资源不能及时共享和信息不能及时获得更新的现象，在会展业和旅游业中间建立信息网络平台服务，通过提供信息服务支持，为两大产业提供技术支持，从而使其进行优化。

（二）会展旅游信息化互动因子研究

通过对会展旅游关系图的分析，充分了解二者之间的密切联系，会展业和旅游业能够在客源和硬件设施上达到共享，会展业不仅能够为旅游业带来强大的客源市场，而且旅游业的文娱性质也能够丰富会展业的发展。

不仅如此，参考会展旅游市场运作模式示意图，对原有的模式示意图进行优化，增加了信息服务平台，将会展业和旅游业以及政府、市场等元素重新进行定位，四者的相互关系不再只是规则的制定与遵守，而是市场的信息资源提供者和获得者。开放的市场关系更有利于会展业和旅游业的发展、融合、提升。

（三）信息服务系统的主体因子分析

1.政府。在会展旅游信息服务体系中，政府发挥宏观调控的作用，转变政府行政职能，使政府由宏观调控、政策制定和具体办展转变成总体导向、市场监督为主，各级政府部门不再办展，不再干预和具体参与展会的经营业务，而是在会展业发展过程中扮演为会展发展提供政策、服务和信息支持，并监督市场主体的运作和游戏规则的执行角色。

政府在展览计划中有着举足轻重的作用，作为会展计划者，政府要成立专门的部门，制定会展计划，从而制定会展预算，具有国家外交和外贸的需要，组织国家展团到国外参展。作为会展的审批者，严格按照会展举办要求对进行申办的会展项目进行规格审查和项目评估，切实起到监督作用，避免重复办展。作为会展基础设计建设者，政府要根据城市要求建设规模宏大的会展场馆，通过提升基础设施来吸引外来展览，做好城市宣传。

2.行业协会。本系统的行业协会分为贸促会、会展协会、旅游协会。贸促会和旅游协会将信息资源传递给会展协会，会展协会通过当时的展览要求组织会展，三者相互促进，资源共享。协会是以非政府的形式管理会展旅游，代表了会展旅游发展程度，既是会展旅游企业的代言人，也是贯彻和执行政府政策的可靠助手。

协会通过制定行规进行协调管理、对会展进行资质评估、加强会展旅游的交流和调研、培训专业人才等职能来对会展商服务。与此同时，行业协会将收集的信息及时反馈与会展旅游信息服务系统，通过此系统会展企业、旅游企业等相关部门可以进行参考和对比。

3.会展公司。会展公司是具有会展知识和经验的专业公司，其一般拥有自己的场馆，或者长期租赁由政府建立的会展场馆，以身份或者辅助会展主办者进行申办、策划、组织、协调、安排和接待工作。

信息的获得对于会展公司而言是极其重要的。在此系统中，会展公司将获得的信息和需要的信息传递与会展旅游信息服务平台，同时从服务平台中获得有用信息，从而实现资源共享，防止出现办展前缺乏有效调查。

对于会展举办者而言是否拥有高质量的观众和完善的会展服务及媒体宣传时会展公司举办会展成功的关键。因此，会展公司与旅游企业的合作，是一个双赢的选择。

4.旅游企业。旅游企业应与会展商保持紧密联系，在会展举办前及时提供服务信息，在会展举办中为会展参展人员提供住宿、餐饮等服务，在举办后，为其提供娱乐等项目。由于会展旅游专业性较强，旅游者需求与一般旅游者不同，所以，会展旅游服务人员要有较高的素质，提供专业。

随着经济的发展，科技的不断进步，旅游企业已经逐步意识到信息技术的巨大作用，旅游企业与会展公司的合作不仅可以节约宣传费用，还可以建立稳定的客户群，通过与会展信息服务平台的互动和信息的传递获取，达到事倍功半的效果。

（四）以北京旅游商品博览会为例进行分析

北京旅游商品博览会主办单位是北京市旅游发展委员会，承办单位是北京思恒展览策划有限公司，此次展览会以“拓展旅游产业功能，推动旅游商品创新，促进国家内需增长”为办展宗旨，突出交易，引领潮流，优化服务，全面提升展会的国际化、专业化、市场化、品牌化水平，促进旅游商品创新与发展。实现全国旅游商品发展前景以及旅游商品转型升级大平台；打造具有国际影响力的中国旅游商品会展品牌。

展期的主要活动分为开幕式、闭幕式、评选活动、政府采购说明会几大板块。通过现场活动（“老北京”民俗风情表演秀、“北京旅游美食”美食文化节、“民间巧手”现场学艺、“淘宝换宝”活动、“签证换礼”活动）来调动展会气氛。媒体方面主要通过中央电视台、北京电视台等进行宣传。展会中存在的问题：

1.大型展会与旅游企业缺乏紧密合作。在大型展会活动中，参展商和观展者都是旅游企业的潜在客户，而大型展会中，布展者往往只重视参展者和合作关系，没有将旅游企业和参展者很好的结合起来。

2.旅游企业缺乏参与性。旅游企业在大型展会期间应做好城市和旅游景点的宣讲工作。只有旅游企业参与其中，才能真正提升展会的娱乐性，扩大产业增值链。

3.信息缺乏汇总和及时更新。一个好的展览会必定是将大量的信息汇总和及时更新的，而普通展会仅仅只是在展前收集信息和展后整理信息，在参展期间与各企业的互动信息、成交信息、政府的意愿信息等不能及时反馈市场，从而造成了市场信息不对称，商家不能很好的利用资源，政府和企业不能很好的掌握市场动态，以至于产品交易延迟。

（五）将信息服务系统运用会展活动优势分析

通过信息服务系统的运用，会展活动能够最大限度的提升其娱乐性和信息化水平，能够及时将有效信息传达至政府、旅游企业、会展商、参展者和举办者，并利用信息平台进行信息互动和信息更新，从而提高展会效率和成交量。旅游企业在此时也能通过大型展会而打破自身行业价格战，形成多种经营和开拓新市场而获得更大收益。对各方的优势分析如下：

1.政府能够及时掌握行业动态。政府在大型会展中主要体现宏观调控的功能，信息化服务和完善的数据统计系统能够及时分析行业中存在的问题、缺陷和发展规律，从而为以后制定行业规则提供依据。

2.旅游企业。各大旅游企业利用会展带来强大的客流量和商务游客提高旅游收入，及时掌握旅游信息能够使企业在行业竞争中立于不败之地。同时，旅游企业在此时可以对会展活动提供餐饮、住宿、娱乐、商务洽谈等多项服务，完善会展商的展览项目。

3.参展企业。及时了解展会内容和其他参展商的信息能够使参展商及时调整营销策略和产品推广度。正所谓在行业中知己知彼才能百战不殆，参展者通过信息平台的信息和统计整理能够掌握自身产品的优劣势，便于以后更好的调整产品方向。

4.观展者。大多数观展者来自于全国各地，观展者一方面对参展企业的产品有兴趣，另一方面也存在想进一步了解会展城市，这为旅游企业提供了广阔的客源。同时，观展者若能够及时掌握旅游企业的旅游信息和餐饮住宿服务将会为会展举办商减少会展压力，使会展活动举办更顺畅。

四、结论

会展业和旅游业的合作发展是以会展为载体的新型旅游项目，旅游业的发展很大程度上依赖于信息交流，包括旅游者、旅行社、酒店、交通部门等主体相互之间的信息交流，作为会展旅游核心吸引物的会展，其主要目的就是实现运营过程和操作过程的信息交流。因此要更好的服务于这两大行业的互动发展和有机合作，以政府、协会、会展商、旅游业为主体的信息化服务平台作为支持必不可少。

本文从会展旅游运作全过程的角度，研究会展旅游信息服务平台对会展和旅游业互动发展的作用和贡献，提出会展旅游整个运作过程的信息化的建议。同时通过北京举办的“北京旅游商品博览会”为案例分析，对信息化运用于会展中前后的优劣势比较分析得出：信息化服务不仅能够带动会展业的良性发展，更能够为旅游业带来新的契机和机遇。信息化的运用一方面减轻了大型会展期间客源安排压力问题，另一方面增加了展会的娱乐性、趣味性、多元性、开放性和长远性，为会展和旅游行业提供更好的发展空间。

[参 考 文 献]

[1]王保伦，王蕊.会展旅游产业链的本质分析[J].北京第二外国语学院学报（旅游版），2006（5）

[2]王秀娥，张艳.沈阳会展旅游的发展模式与管理策略研究[J].沈阳师范大学学报（自然科学版），2010（1）：28

第4篇：美食旅游市场分析范文

【范本一】

前言：20xx年对于广东的旅游景区来说，是集体遭受了一次寒流：7月份，森美反斗乐园负责人因负债外逃，导致曾热闹一时的乐园被迫关闭;9月份，东方乐园因白云机场的集体搬迁，乐园重新调整定位而歇业;同样9月份，因遭受游客急剧下降之压力，世界大观改变发展战略，将改造成集美食娱乐、旅游购物、商务酒店等为一体的商业购物休闲中心。华南地区的一线品牌的集体震荡，也直接影响了许多二三线品牌的发展。如何在危机中求生存、求发展，是摆在二三线品牌经营者的一道思考难题。但是华南地区旅游景区的集体遭受寒流，并不代表市场萎缩。反而在这几年，随着人们的生活与物质水平的提高，国内的旅游市场份额在扩大。只要旅游项目具有可竞争性，发展的空间是非常地大。但市场的空间大，并不是说就可以盲目地投入。现阶段，无论是对于新的市场切入者还是已经进入市场者来说，其管理、营销策略、品牌宣传，都必须有其独到的、新颖性，才能在这个相对来说竞争激烈的行业分一块蛋糕。下面，笔者想浅显地谈谈中小旅游景区如何竞争中求生存与发展。

市场定位

投资旅游景区的，一直以来，跟风现象非常地严重。90年代引入国内的机械乐园，曾引起新一番投资机械乐园热。作为一种新鲜的项目，当时也确实引起了消费者极大的兴趣，特别是少年朋友这一特殊的消费者群体，更对机械乐园充满了极大的兴趣，可以说，青少年这一消费群体，烘热了机械乐园这一旅游项目。也引得更多的投资者进入这一行业。但机械乐园投资大，在项目更新上难以时时保持新鲜感。进而引发了机械乐园有闹哄哄中开张，落寂中退出的无言结局。几年时间下来，机械乐园倒闭的倒闭、歇业的歇业。这几年，随着人们享受意识的加强，久居都市，厌倦了都市熟悉的一切，倡导一种回归大自然亲近大自然的旅游消费观念，形成一种返璞归真热潮。正因为看准这一市场前景，华南地区各地，涌现出一批新的旅游景区，如以农庄项目为主的、以户外拓展运动项目为主的，其投资热情不亚于当年引发的投资机械乐园的趋势。面对此热潮，笔者想这批新兴的景区的命运，也必然会重蹈当年机械乐园的命运。盲目跟风在各行各业中都深深地体现出来。这种现象的出现，也说明目前的旅游项目投资者在市场运作上的一种投资短见。许多的投资进行此项目的投资，不是理性地进行市场环境的分析，而是一种近于盲目的市场进入姿态。也有些人看到什么热就投资什么，也有些人抱着捞一把就走的心态。如果单纯以这种目的来投资，注定这个企业的生命周期是短暂的。当然，大多数还是抱着创品牌路线，走百年经营的经营策略。 目前，在旅游景区分化的今天，进行市场定位是非常重要的，只有进行市场定位，锁定目标消费群体，才能获得较大的发展空间。市场定位是建立在市场调查的基础上。旅游景区的调查，应收集当地人群的旅游消费习性、地域环境、交通情况，以及早期进入这市场的先行者，也就是竞争对手的情况(竞争对手的调查包括：旅游项目、经营策略、价格、消费人群、以及其合作伙伴-旅行社的情况。)只有对这些资料进行调查分析，才能制定有效地经营策略与市场定位。通过市场定位，找到空白市场，这样，中小旅游景区的发展空间才大，才能获得较宽松的发展环境。

品牌的宣传

在竞争激烈的旅游市场，品牌形象的建设已成为经营策略的重点。如何通过品牌形象的建设，培育市场、培育忠诚的消费者，是品牌建设的核心。中小旅游景区的品牌建设，相对于其他行业来说，还是处于一种萌发阶段，各地区都形成了区域性品牌。而没有行业中的强劲品牌。(当然，这里所指的是中小旅游景区而言，对于象五岳、张家界等因地形地貌形成的旅游景区，对于国内的人们来说，其不需宣传，我们从小接受的教育中都能了解其情况，这样又另当别论。) 中小旅游景区相对来说，投资规模小，资金不是很充足。因此，在品牌的宣传上，无法与大品牌巨额广告费投入相比。但只是掌握诀窍，把有限地资金用在刀刃上，对其品牌有效地进行宣传，还是可取的。这其中有以下几点：

1、区域广告宣传：中小景区的主要客源，是在其景区附近的人群。因此，在广告宣传上，可选择区域性的媒体，集中优势，重点突破。在媒体的选择上，也是多样性。现在每个城市，针对每个行业，都有行业的DM杂志，选择DM杂志，一方面，其有针对性，免费投递到旅游社、高档写字楼、事业单位、住宅小区、酒吧等这些具有一定消费水准的准客户手中。另一方面，DM杂志相对于公开发行的媒体来说，广告宣传费用要低一些。但对中小景区的品牌宣传起到一定的作用。在节假日，可在报纸媒体上投入广告。这样，通过DM杂志的窄众传播与通过报纸媒体的大众传播相结合，能在区域品牌宣传上，形成强劲的优势。

2、软文宣传：这就要求中小景区与媒体建立起良好的关系，通过其媒体这一平台，把中小景区的游乐项目的优势、核心的业务，运用系列化的图文结合，向消费者灌输，从而引起其注意，进而产生游玩的欲望，以拉动消费市场。

3、户外广告宣传：户外的墙体广告，目前在一些城市在政策上是限制的，但失去这一宣传载体，并不是说户外的广告宣传就没有载体。我们还可以选择车体广告、候车亭广告等这一宣传载体。在选择这一类宣传载体时，也需考虑是否有针对性。一般来说，要考虑其客源量、地域性。

大卫奥格威说任何一个广告都是对广告品牌的长期投资，广告的诉求重点应具有长远性。品牌形象的建立，不是一朝一夕就能完成的，而是一个长期的、系统的，因此，在品牌的宣传上，我们应进行系统性、阶段性地对品牌进行宣传。

市场开拓与营销策略

中小景区的市场目标群主要是开拓二个大的市场，一是针对旅游社，作为景区来说旅行社是主要客户来源;因此，景区在市场开拓上应把重点放在与旅游社合作渠道的建设上。如果能与各旅游社建设好合作关系，其市场份额也得到了保证。当然，与旅游社合作，关系到彼此的利润空间的问题，因此，景区在给旅行社定价时应充分考虑到这一点。二是散客。随着旅游意识的提升，散客的也日益成为一个庞大的市场。为抓住这一客源，景区必须靠营销活动，才能带动这一消费群体。

在景区营销策略上，一般实行事件营销、优惠促销。事件营销因为其特殊性，常常能引起公众的注意力。如某动物世界在20xx年春节举办天启星空马戏某乐园举行生存技能大挑战。又或者有利用别人的资源和优势，比如电信进行客户推广活动、国际什么节、什么挑战赛之类的事件营销以吸引着众多的旅游消费者，这种方法也能提升品牌的形象。而优惠促销则是一种比较普遍的营销手段，如实行折扣优惠，这种方式较常用，但操作的效果不是很明显。 针对目标消费群体，运用有效地市场开拓与营销手段，才能进一步扩大市场份额。

提升服务质量

在竞争日益激烈的旅游市场上，作为旅游景区一方面要提升项目与园区环境建设的硬件设施，另一方面也要提升服务质量的软件设施。对于前者，各旅游景区都在加大力度投资建设，但相对于服务质量提升的意识，其景区的投资者在这方面还有待加强。百研资记认为对一些小型的景区的服务意识的感受总体上来说还差强人意。一些小型的旅游景区，因为其投资规模小，在人材管理运作上，考虑到成本问题，招收的一些素质不高的人，招进之后，又缺乏统一系统的培训，从而导致人员的服质意识不强，对待游客态度生硬，不懂得如何处理游客与景区之间存在的问题，从而也导致其景区的形象大打折扣。而游客对于其消费的景区的好恶，直接影响着人对人的口碑宣传。

在当今旅游景区项目处于同质的时代，其服务质量在很大的程度上决定着景区的市场份额。因此，对于中小旅游景区，想要快速发展与景区形象提升，必须

加大力度，提升服务质量，倡导一切以顾客为中心，才能在市场中占有一席之地。 一个景区的发展，一是要有一个良好的外部发展环境，但同时，也必须加强内部的管理。两翼齐飞，才能塑造品牌形象，以品牌拉动带动市场的消费，才是景区的发展之道。

【范本二】

在惠州，近十几年来随着经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，旅游业也迅速地成长起来。但是作为在旅游业中提供中介服务的旅游公司，却没能跟上其发展的步伐，不但未能从中获取暴利，而且在组织出外旅游这一块市场上也做得不是很理想。针对这一状况，我们以惠州市旅游公司为例，策划了一个营销方案。

一、市场分析

1、市场营销环境分析

随着惠州市经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，现代交通工具的越来越普遍，再加上拥有天赋的旅游资源的惠州，旅游业的发展可谓是得天独厚。而且，市政府提出的创建中国优秀旅游城市的政策更是为旅游发展提供了一良好的宏观环境。

2、市场潜在力分析

除了以上的条件以外，由于惠州市是刚刚发展起来的城市，人们的生活水平一下子提高起来，旅游业的发展使旅游这一概念深入人心，人们已不再满足于现在的生活方式，很想走出惠州，去外面的世界看一看，走一走。

3、竞争者状况分析

在惠州，旅行社有三十几间之多，而且彼此提供的服务都是大同小异，区别不大。因此形成了激烈的市场竞争，每个公司能得到的市场份额都很校

4、服务分析

在惠州，旅行社提供的服务并不是很齐全，而且在广告宣传这一块却是远远落后于其它城市旅行社。

5、公司的市场表现

知名度还可以，但美誉度不高，产品价格过于偏高，品种不够多，可供选择性小，公司生存的基础在于其是国有企业，政府对其进行了大力的扶持。

二、公司诊断

该公司成立于1986年10月，已经运行了十几年之多，但美誉度却还在一个很低的水平上，公司规模一直未能扩大，到底是哪些因素影响了该公司的发展呢?经调查研究发现：

1、经营管理粗放随意，尤其在营销系统上，没能建立起一套科学的、专业高效的营销队伍。

2、营销人才短缺，由于营销人才不足，造成只知道提供服务，却不知如何打开市场;只知道节省开支，而忘了加大对广告宣传的投入等。

3、无市场调查，任何公司如果无市场调查，就像让瞎子打前战，战果不预而知。

4、营销乏术，由于营销人才短缺，造成服务的营销水平很低，没有市场研究，无战略策划，无长远规划，营销策划不系统，广告定位模糊，力度不够，手法落后，盲目开拓市场，无重点主次等。

5、服务的包装手法太过于落后，包装的品种不够多、不新颖，很难吸引旅客。

三、战略规划

1、战略思路：与其它旅游公司划清界限，不打价格战，采取包装的手法吸引旅客，给旅客提供更多的价值。同时要与其他的旅游公司发展战略合作，使资源达到最优化的配置。

2、战略步骤：树立品牌，做地方老大;强化品牌，做广东老大;延伸品牌，挤身全国旅游公司前列。

3、战略部署：以惠城区为重点市场，延伸至周边县城，进而扩张至广东，稳住阵脚后，走向全国。

4、消费人群定位：以机关、企事业单位为主，以家庭、学生、个人为突破口。

四、营销策略

(一)营销理念

1、品牌理念：提供安全、热情、舒适的服务，同时为您省钱。

2、营销理念：以现代的旅游市场营销理论为基础，结合公司的实际情况，制定一套可行的营销方案。

(二)营销组合

1、旅游产品/服务组合

(1)产品组合：与其它行业不同，旅游产品有它自己的产品组合，提供的服务有旅游的路程，员工的行为、外表和制服，运输设备，以及与旅客和其他公众的沟通等。

(2)产品组合的特点：仅仅提供旅行服务是不够的，要在员工对旅客的服务态度以及活动的安排方面突出个性，以进行差异化营销。

(3)服务的延伸：除了组团旅游以外，还可以经营与旅游相关的飞机、火车等乘票的业务。

2、人

(1)员工：这类人是旅游公司生财的工具，所以对员工的选择应雇佣那些有很强的与人接触的技巧，行为比较灵活，具有感染力的人，并要激励和保留员工，加强对员工的控制以保证服务的质量。

(2)客户：这一类人是旅游公司生存的根本，如何对其细分并赋予高质量、高品质的服务是关键所在，因为客户就是上帝。

3、包装

(1)包装种类：对不同的产品应进行不同的包装，同一种也进行不同的包装，以让旅客觉得它能带给他更多的价值。具体可采用全方位包装，陪同观光包装，特别事件包装，假日包装，季节包装，非高峰期包装，团体全方位包装等不同的包装。

(2)包装定价：在考虑固定和可变成本、客户量和边际利润(最低获利点)的基础上，进行价格决策。

4、分销渠道

(1)必须与在分销渠道上担任旅游中介的各成员进行合作，如营运商、机构、旅游目的地等，以保证旅程的顺利。

(2)具体措施如下：

A.研究和选择贸易细分部分。

B.决定定位手段和市场营销目标。

C.为旅游中介设置促销组合，如贸易广告，贸易促销，交易展示和小册子等。

5、广告与促销策略

(1)广告计划

A.设置广告目标以向旅客传达信息并劝说其进行旅游，同时形成口碑广告效应。

B.聘用广告机构做广告，使广告做到有专业化的效果。

C.设置广告预算，保证广告费用不会超过预算范围。

D.考虑合作的可能，利用优势与政府联合广告活动，扩大影响程度。

E.决定广告信息策略，保证广告有创意，以便通过广告传达信息观念，影响旅客的抉择。

F.选择广告媒体时，尽量采用报纸、电视、杂志、直邮广告等多种广告媒体相结合，以使各种媒体进行优劣互补，从而保证广告达到最佳的效果。

(2)人员促销：主要面向的市场是各类旅游团体组织，通过业务人员扩大这块市场份额。

(3)销售促进和交易展示：如进行订购数量多有优惠，与其它行业合作，与他们的公共活动结合起来，让他们利用销售派发旅游券，交易展示方面，主要是举行旅游与观光交流会等以扩大影响力,对外展示公司良好形象。

(4)事件营销：塑造公司形象，提高美誉度，引导消费者进行消费。

(5)公关与宣传：举行特别事件公关活动，如庆典等，加大宣传力度。同时要有开展危机公关的准备，以保证能进行及时补救，从而不使公司的形象受损。

五、营销预算

1、预算能从公司得到的预算分配。

2、确定市场营销目标。

3、预算每个促销组合所需的费用以及其它的管理费用支出。

4、预算能取得的效果。

【范本三】

一：前言：

歌乐山风景区是重庆市重点风景名胜区，规模和接待能力都在重庆旅游市场占据着重要地位。但是在重庆旅游市场火暴的最近几年中，歌乐山风景区却显得没那么强劲。在重庆崛起，人均收入急增的宏观形势下，各旅游点加快了市场化运作，从而加快发展的脚步。歌乐山风景区也应该重新寻找有效的营销策略，在未来几年内甚至更加长远的时间里获得良好的发展。

二：行业特点和消费趋势分析

旅游已经从最初的集中化消费变成今天的普遍型消费，其经济效益日渐巨增。(20xx年的中国旅游市场情况)

国内旅游人数

21亿人次，比20xx年增长幅度为10.6%

国内旅游收入

1.26万亿元，比20xx年增长23.5%。

入境旅游人数

1.34亿人次，比20xx年增长幅度为5.8%;

出境旅游人数

5739万人次，比20xx年增长幅度为20.4%;

全国旅游业总收入

1.57万亿元，比20xx年增长幅度为21.7%。

据专家分析预测：

(一)今后旅游消费市场的趋势将变为以自行旅游为主体，市场转向多元化，主题细分越来越明显，消费者越玩越转。而旅游经济的市场化程度越来越高，旅游形象和旅游产品同样重要。

(二)近距离和农村旅游高增长，特别是三农政策的出台，加速了城镇化建设，推动了消费，但同时这部分消费增长不如消费人数的增长。

(三)出境游继续增长。

(四)特色旅游将继续成为亮点。

按正常的经济规律，旅游业的发展必随着社会整体经济的发展而进步。旅游这一迅速前进的行业必将继续扮演着重要的经济角色。

环境分析

1：宏观环境分析

重庆市在国家提出西部崛起的政策之后，经济得到飞快发展。20xx年，居民人均收入达到17532元。

经济增长的同时带来消费结构和消费观念的变化。经济基础决定上层建筑。重庆在最近几年的发展中，经济实力大大提高。随之而来的是消费能力的提高和文化观念的改变。他们对时尚的敏感度也越来越高，从前把旅游当成奢侈消费，渴望但不可及，现在则把旅游当成一种经历，挑战，享受自我。

重庆文化氛围总体相对来说还是比较保守，对新鲜事物的尝试决心不够，同时对消费计算比较精细。

在重庆市，还是一红色旅游为主，歌乐山附近的旅游景区是重庆市民经常游玩的地方。可是经观察发现，歌乐山旅游景区的空间较小，而且设施简单陈旧，经常出入的是老人，小孩子，而且并不能给人以特别的体验。而瓷器口风景区距离相对较近，属于文化资源，必须有一定的文化基础，严肃单调，同样也缺乏自由娱乐的空间。所以，在节假日，重庆实在是一个没什么好玩的地方，特别是对于渴望挑战，追求个性，敢于释放自我的年轻群体。

红色旅游在重庆得到政府的更大支持。红岩魂纪念馆等革命景点，与重庆的历史有着很多契合点，增加了他们的关注点。

2：微观环境分析

在消费者和旅游景点的中间环节上，旅行社往往扮演着专业桥梁角色。旅行社普遍存在的诚信问题使得部分消费者无法获得旅游渠道。 学校往往处于安全考虑，禁止学生自行组织旅游，也抑制了一部分潜在消费者的消费行为。

季节变化影响消费者出行次数，在重庆，晴朗的天气比较少，所以在下雨天旅游人数比较少，在天气较好的时候人数比较多。

3.市场概况

根据调查显示，重庆市民在5年内每人出游3次以上者达到52%，以重庆人口2389万算。5年内出游次数为345052%=702(万次)。其中还不包括人口结构，消费能力等因素带来的变化。

重庆旅游业发展迅速，20xx全市接待国内旅游人数5057.93万人次，实现旅游总收入320.02亿元。

未来几年内增长速度依然不减，可以说市场是巨大的，前景也很广阔。

4，总结：

我们的机会随着重庆市学生群体人数的增长和社会经济收入的增长而增加。而梅岭在年轻群体特别是学生中，已经具有很高的知名度。但我们并没有很好的针对这块市场来规划，广泛的争取消费者和宣传自己，使得产品信息显得表面化。

六：我们的机会SWOT分析

在重庆市，很难找到一个短距离内兼顾接近自然和自我体验娱乐的场所。歌乐山相对丰富的自然资源和宽广的空间正好可以提供这样一个地方。

优势：拥有良好的自然资源和环境空间，交通方便，接待游客能力特别是短距离路线空间巨大，团体和个人都适合游玩。游玩项目有一定的刺激和挑战性，游客自我体验度较高。

劣势：特点不鲜明，比起瓷器口的文化，歌乐山显得比较模糊笼统。景点范围广，内部管理相对协调程度较低。

机会：在经济日渐增长的宏观形势下，旅游消费也随之提高。旅游行业正受到政府大力支持。年轻群体数量的增长，对短距离旅游的刺激较大。旅游趋势走向主题细分越来越专，旅游体验越来越个性化。而在重庆市旅游市场同质化竞争的局面中，歌乐山有机会寻找突破口，拉动经济效益的提高。

威胁：来自行业内竞争对手的竞争。消费水平的提高使消费者对消费质量的要求不断提升，消费结构的变化则影响大众旅游需求的转移。 机会和问题：通过历年的经营数据表明，重庆旅游的主要消费群体还是大中专学生和部分走入社会的年轻一族。而这一群体的旅游需求并未得到很好的满足，市场潜力很大。为了挖掘这部分主力市场而又不失去剩下的消费群体，我们的定位应该在释放活力，亲近自然，主要功能是给年轻群体提供一个追求体验，自我释放，寻求挑战的自然空间，同时也为大众提供一个在短距离接近自然，休闲娱乐的环境。需要解决的问题是，尽快建立在消费者心中的品牌印象，强化受众对景点的认知，与其他景点形成明显差异化。

七：整合营销策略

1，STP分析

(1)市场细分

虽然旅游整体市场增长迅速，但同时个性程度也在增加。旅游市场区隔化形成趋势增强。在重庆旅游市场，高收入个人或者集体的变化对中低端旅游市场的影响不是很大。因为价格浮动对消费者的经济实力要求不高。在中低收入层，消费观念改变带来的不一定是消费行为，他们渴望的是在经济条件允许的前提下，实现他们的欲望。

在重庆市这一群体包括以下几部分：

一：大中专院校学生。

二：刚踏入社会的年轻人。

三：年轻家庭。

四：高收入阶层

(2)目标市场选择

在市场细分选择中，经济收入变化决定消费者消费选择方向的走向。大中专院校学生从刚进入学校到走向社会再到经济完全独立，这期间一般要经历36年的过程，在这期间，他们所处的消费水平和消费欲望波动不大。同时他们能自由支配的时间相对比较多。

而刚踏入社会的年轻群体是变化概率最大的，他们在追求社会地位或者经济能力上的兴趣远大于其他。同时，她们的经济实力不断增强，消费趋向转移的可能性比较大。因此，这一群体对短距离旅游消费的态度不稳定性较高。

年轻家庭的经济实力属于稳中有升，但开支较大，个体进入成熟阶段，消费态度比较理性，对短距离低端旅游消费兴趣逐渐下降。 高收入阶层的消费能力强，对生活的要求也随着也高。他们对旅游质量超过对价格的要求。

因此我们选择的目标市场主要是在校学生，以他们的需求为出发点，实施营销战略，由此也带动其他年轻群体的消费。

2，营销策略

(1)产品策略打造充满活力的自然空间

活力空间、活力自然、活力娱乐、活力精神

1、活力自然在本身拥有的自然资源上做文章，充分挖掘景区内的景点特色。

水活力的象征

2、活力娱乐在良好的自然环境基础上，继续完善建设娱乐设施和项目。

3、活力精神挖掘和打造歌乐山的文化和独特精神。自然旅游是歌乐山的独特卖点，但是不是消费者的动机出发点。歌乐山景区内有许多历史。

(2)公关

在高校开展活动，分层次进行

根据调查的数据，指定相应群体的调查方案。针对高校学生去歌乐山的目的，如：追访名人古迹、领略自然美景放松心情、与同学之间的团体互动等方面，分层次进行活动宣传。在学校发起文化之旅的系列活动。 探险英雄榜：爬山比赛

内容：各高校自行组队进行比赛，按成绩划定名次，给予一定奖励。 举办时间：一年一次 举办时间在6月份中旬举办在学生中相关和有影响力的活动或者策划相关新闻事件。例如可以举行梅岭校园旅游大使选拔赛。以此拉近彼此距离，提升梅岭在学生群体中的形象。

(3)促销策略。促销策略主要起到信息传达作用，通过有效的方式来影响目标消费群的意识，并传播产品或者设计方案来满足他们的需求。

(4)推销策略

利用各高校的点，进行校园推销。

宣传册制作：重点突出自然资源，把各代表性的景点图片装订成册。同时个点联系方式和网络渠道都有提示。

推销人员的选拔：在校学生，大三以下，活泼勤奋，有团队意识。男女比例稳定在50%，通过点的组织，统一进行培训。

八 经费预算：

公关费用：

高校挑战赛25000元

促销费用(以月为计算周期)：

轻松旅游 赢神秘大奖2000元

非常问答 大奖你来拿2000元

推销费用：

视各点和高校规模而定推销人员报酬+培训费+宣传资料费+提成

九 效果评估

直接经济效益在营销方案实施周期内，景区的门票收入和其他项目的收入总和。

知名度在目标消费群体中，对景区的提及度和印象。

联想度对景区宣传以及其他活动所产生的心理回想和评价。

第5篇：美食旅游市场分析范文

一、商业插画概述

商业插画是在插画的基础上演变而来的，《辞海》中对插画的解释是：“指插附在书刊中的图画。有的印在正文中间，有的用插页的方式，对正文内容起补充说明或艺术欣赏作用。”从广义上讲，插画是一种视觉语言，用来形象地说明、阐释文字或叙述故事，以突出主题思想，增加艺术感染力。商业插画是商品经济时代赋予插画的特殊表现形式，商业插画可定义为有偿地为企业或产品创作的只有署名权而没有所有权的插画作品。它只能为特定的产品或客户服务，一旦支付费用，作者便放弃了作品的所有权，而相应得到较大比例的报酬。

（一）商业插画的起源与发展根据考证，世界上最早的手绘插画出现于公元前三千多年古埃及的《死者书》（BookofDead），书中描绘的大量精美画面生动再现了古埃及人的社会生活和宗教观念。而最早刊记确切年代的木版插画是唐懿宗咸通九年（公元868）的《金刚般若波罗密多经》扉页画《祗树给孤独园》，画面描绘了释迦牟尼佛在祗园精舍向长老须菩提说法的故事。其构图考究，人物形象生动传神，具有较高的艺术价值。我国古代的插画基本上是以壁画和版画为代表形式向前演进发展的，以版画最为典型。早期版画主要用于宣传佛教教义、图解经文。就形式而言，插画大体有以下几种类型：卷首附图、文中插图、上下图文、内封面或扉页画等。西方早期的插画与我国插画有类似之处，在图解经文、宣传宗教教义方面都有所体现。到了文艺复兴时期，活字印刷术的发明使得宗教以外的其他书籍插画也得到了很大程度的发展。随着经济的发展和生产力的壮大，插画逐渐被运用于商业设计中，各种不同的艺术流派，如立体主义、达达主义、波普艺术等都为插画艺术增添了新的表现方式。如今，插画的应用已不再局限于书籍方面，随着现代传媒的发展，插画的触角已延伸到社会生活的各个领域，如平面包装、图书杂志、商业展览、影视动漫、旅游文化宣传等，其形式、表现技法、功能等也在不断的发展之中。这种带有明显商业行为的插画艺术正在被越来越多的社会大众所接受，插画也就形成了现代意义上的商业插画了。

（二）商业插画的审美特征表现内容和形式的不断创新使商业插画成为融科学、技术与艺术为一体的综合表现，以跨学科和交互、多元化的视觉传达方式体现消费文化的大众审美取向，并在现代经济社会形态下具有特殊的思想性与人文性，其审美特征主要表现为：第一，直观性与娱乐性。一方面，商业插画或运用单纯而富有表现力的线条来凸显主题，或运用拟人、比喻的手法深入浅出地阐明深奥复杂的道理，通过这些最直观的手法和方式将欲表现的主题跃然于画面之上。另一方面，商业插画的形式特征是消费主义观念的图像学显现，而这种消费主义具有大众的娱乐性和消遣性，因此，通过幽默、诙谐的表现方式，能够使人在会心一笑的同时得到前所未有的体验，并获得短暂的心理满足或情感的释放。第二，科技性与交互性。插画艺术与科学技术的联姻创造出更适合于现代生活要求的全新审美方式。电脑、手绘板、扫描仪等数码设备的强大功能能够将非凡的想象力与数字技术完美结合，从而极大地影响了商业插画的创造观念与审美情趣；而虚拟现实技术的运用使商业插画成为了信息和情感的载体，通过“非物质化形式”与“超级化功能”的结合，把“资料”或“数据”放置在我们知觉“边缘”，之后随同一种新的感觉方式，打通一条新的审美渠道，这种交互式理念带给大众一种全新的审美体验。第三，思想性与人文性。首先，商业插画强调艺术家个性的体现，注重画面的艺术感染力，将思想与内涵融入到要描绘的信息内容之中，使诉求对象的主题思想得到充分的表达；其次，商业插画受到社会思想观念的影响和制约，由于每一个社会、民族对世界的认识和表达存在差异性，也致使公众对商业插画产生不同的认知和理解；最后，商业插画反映了人类社会文化变迁和面临新情境、触摸未来的价值呈现方式，它开拓出商品消费的新的感受形式，并转呈为图像学的结果而内化为社会个体的伦理期待和生存基点。

二、旅游文化产品及其发展现状

（一）旅游文化产品的定义旅游文化产品在学术界并无明确定义，但是从归属上来说，旅游文化产品属于旅游商品，而旅游商品有着较为明确的定义：即供给者为满足旅游者需求以出卖交换为目的而提供的具有使用价值和价值的有形和无形的服务的总和。但是学者张凌云认为“旅游商品是一个模糊的，边界不确定的和动态的集合，其概念也只具有统计学上的意义”。尽管如此，我们还是从产品特性的角度为旅游文化产品作了如下定义：旅游文化产品指旅游中包含的有关旅游地区文化特色的产品，其中包含旅游地的传统文化的无形产品，也包括一些特产和其他形式商品在内的有形产品。

（二）旅游文化产品的发展现状从全国范围来看，旅游文化产品的发展东西部差距较大。东部地区的旅游资源开发相对比较完善，旅游文化产品种类丰富、形式多样，而西部地区，由于旅游业起步较晚，发展时间短，基础薄弱，加之思想和观念较为落后等原因，导致旅游文化产品的开发也相对滞后。就青海本地而言，旅游资源有着鲜明的地域特色和文化特征，是汉、藏、回、蒙、土、撒拉等多元民族文化交融的产物。从地理环境上讲，这里有全国最大的内陆咸水湖——青海湖，有以“聚宝盆”著称的柴达木盆地，还有以黄河、长江、澜沧江源头著称的“三江源”自然保护区，这些得天独厚的自然资源构成了青海旅游业的基础，形成了别具一格的旅游文化风情。然而，由于资源利用率低下和经验的缺乏，青海旅游文化产品的开发却较为迟缓，无论是数量上还是质量上都有待进一步提高。

三、商业插画与青海旅游文化产品的整合开发策略

（一）开发条件及市场分析据2014年1—8月份青海省旅游业数据统计显示，2014年青海省接待国内游客1599.27万人次，入境游客3.68万人次，旅游总人数达1602万人次，而旅游产业收入达到了161亿元人民币。由此可见，青海的旅游业发展潜力巨大。而如何依托资源优势大力推进旅游文化产品的开发与创新是青海旅游业发展面临的一大挑战。就目前旅游市场来看，具备条件的可开发旅游资源大致分为三类：第一类是青海旅游标志性景区和地标建筑景观，如青海湖、塔尔寺、西宁野生动物园、浦宁之珠等，这些旅游资源已成为青海旅游名片和文化标志，可以此为基础进行旅游纪念品、美食和旅游攻略等产品的开发；第二类是国际体育品牌赛事，如环青海湖国际公路自行车赛、青海高原世界杯攀岩赛、中国青海国际强渡黄河极限挑战赛等，可进行相关赛事旅游产品的宣传和开发；第三类是高校校园文化资源，以青海大学、青海师范大学、青海民族大学三所高校为主，可开发适合大学生群体的高校文化产品，如校园手绘地图、入学指南等。

（二）团队合作的开发模式旅游文化产品的开发主要有三种模式：首先是大型企事业单位独立研发，如中国邮政作为最主要的官方旅游产品开发商，其优势在于企业知名度高，产品的销售渠道顺畅；其次是中小文化企业、传媒公司、杂志报社等以集团形式组建的开发团队，但因产品研发成本过高，这种形式还是比较少见的；最后是个人组建的小型开发团队，拥有相对独立的品牌文化、研发系统、销售门店或渠道，经营形式比较自由，但产品研发水平良莠不齐。因此，青海旅游文化产品的开发可以利用以上三种模式的优势互补，通过灵活多样的团队协作来实现。以手工作坊、小型工作室为主要开发模式，以实体店铺和线下销售为基础，加强与其他组织机构的合作，打通销售渠道，降低开发成本和风险，提高研发效率。

第6篇：美食旅游市场分析范文

【关键词】黄河口；旅游目的地

黄河是中华民族的母亲河，黄河在东营入海，不仅造就了这片共和国最年轻的土地，而且造就了黄河口 独特的旅游资源，而正是这些独特的旅游资源，正在使黄河口摆脱“养在深闺人未识”的状态成长为一个具有独特吸引力的新兴旅游目的地。因此，依据旅游目的地有关理论，加强对黄河口旅游目的地建设的研究，解决发展中出现的问题，打造世界一流的旅游目的地，是黄河口旅游发展的当务之急。

一、关于旅游目的地的界定

旅游目的地是伴随着旅游业的发展而产生的概念，是国内外旅游地理研究者在旅游系统研究过程中提出的一个与旅游客源地相对应的概念，这些观点基本构筑了旅游系统由旅游客源地、旅游目的地、连接体构成的主体框架②。这种旅游系统结构的主流观点也影响到一部分从经济角度出发对旅游现象进行研究的学者，如张辉（2002）提出，旅游经济是由旅游客源地、旅游目的地、中间连接体构成的哑铃经济体系[1]。

国外对旅游目的地概念的研究相对较少，且从概念界定上来看，国外对于旅游目的地概念主要是描述性定义，所做的界定主要有两个角度，一是从旅游者角度所做的界定；第二个角度是从旅游供给者的角度出发所做的界定[2]。在国内，对于旅游目的地的研究主要集中于目的地形象、营销、管理及旅游对目的地影响等方面，同国外研究相类似，对旅游目的地概念的研究相对较少。

根据保继刚和楚义芳的观点，旅游目的地定义为“一定地理空间上的旅游资源同旅游专用设施、旅游基础设施以及相关的其他条件有机地结合起来，就成为旅游者停留和活动的目的地，即旅游地。旅游地在不同情况下，有时又被称为旅游目的地，或旅游胜地[3]。”

张辉（2002）认为，旅游目的地是拥有特定性质的旅游资源，具备了一定旅游吸引力，能够吸引一定规模数量的旅游者进行旅游活动的特定区域[4]。

吴必虎（2001）认为旅游目的地是一个较为宽泛的概念，它可以是指某个特定功能的旅游胜地，也可以作为一个国家首都的重要城市，甚至可以泛指整个国家[5]。早在1995年，他就指出，在中国，旅游目的地的演化还有一层更深的含义，它们多数经历了较长历史时期的文化沉积[6]。而这些沉积的文化内涵，在目的地开发中，以资源文化内涵外化的方式提供给旅游者并使其得到文化上的体验（马波，1998）[5]。

魏小安（2002）采用引申定义的方式，将旅游目的地定义为：能够使旅游者产生旅游动机，并追求旅游动机实现的各类空间要素的总和[7]。

通过分析可以发现，国内学者对于旅游目的地的概念界定差别不大，唯一需注意的是目的地文化是否归入旅游目的地概念体系中，对此吴必虎等诸多学者则鲜明指出对旅游目的地界定应注意其在较长历史时期所形成文化沉积因素，这种观点与后来区域旅游规划中出现的“文脉”或“地格”③（placeeality）分析思想应是一脉相承的。

关于旅游目的地概念是否应纳入目的地文化，可以从旅游活动与文化的关系来考究，目前对于“文化是旅游的本质”这一命题国内外学者的认识是相当一致的，同时从旅游发展史看出，各时期的旅游活动虽都有其独特的表现形式和不同的主题倾向，但在本质上具有一个共同之处，就是旅游者在旅游活动中追求的是文化享受，即经济是旅游的表象，文化才是旅游的本质。因此对于在旅游活动中发挥拉动作用、充当消费对象、享受对象的旅游目的地文化理应纳入旅游目的地研究和概念界定的范畴，从这一层涵义而言，吴必虎对旅游目的地界定是较为科学和全面的。

二、黄河口作为旅游目的地的评价与分析

作为一般规律，国内旅游研究往往滞后于旅游实践的发展，这一点在黄河口旅游发展中也有体现，目前对于黄河口旅游目的地建设的研究滞后于实践发展，因此在目的地建设过程中不可避免出现诸多问题。

（一）相关文献与科研成果

黄河口生态旅游区以入海口地区为主体，辅以油田景观、生态农业景观等，是黄河口旅游资源的精华所在，也是东营市旅游开发的重点区域。就旅游规划而言，近十年关于该区的相关规划主要有七个④，纵观黄河口旅游的相关规划，基本上通过对黄河口原生湿地资源状况的客观分析评价，在市场细分的基础上提出了黄河口生态旅游发展的基本思路，构建了黄河口旅游发展的区划以及产品规划框架，成为了黄河口旅游发展的理论支持和操作指南，也正是在科学规划的基础上黄河口旅游发展才取得了可喜的成绩。

就黄河口旅游发展相关科研成果而言，通过对中国期刊全文数据库（CJFD）（2002-2012）近十年中黄河口旅游发展相关研究的检索，共检索到有效论文23篇（较具代表性的如表1），其中对于黄河口旅游发展的研究内容主要集中在资源保护与开发（18篇，占78%）、客源市场的分析与开拓（2篇，占8.7%）、地域文化研究（3篇，占13.3%）三个方向，其中近五年内（2007-2012年）发表的共17篇，占论文总数74%，说明黄河口旅游产业的发展，已经逐渐引起学术界的重点关注，在一定程度上形成了对黄河口旅游发展有力的理论支撑。

通过以上研究成果可以总结得出目前对于黄河口旅游研究研究存在的三个问题：

1.当前研究基本上都是基于资源开发、利用的角度进行的，从旅游目的地建设角度对黄河口旅游发展所做的研究处于空白状态；

2.当前研究仍然停留在资源分析及对资源开发利用研究的层次，虽然已经有学者对于地域文化（黄河口文化）进行研究，但篇数较少，说明对于黄河口旅游发展的深度研究不足；

3.对于黄河口旅游的研究基本处于静态研究状态，没有从旅游目的地生命周期、产品升级换代等动态角度对黄河口旅游发展进行分析和思考。

（二）黄河口作为旅游目的地的实践评价

黄河口拥有世界级的旅游资源，但是并非世界级的资源就对应着世界级的产品和旅游目的地，这里面涉及如何转化的问题。就当前黄河口旅游发展的实践分析，其“资源优势”尚未完全转化为“产品优势”，在产品类型、线路总体设计、配套设施建设、游行比等方面存在问题。

1.地标区建设滞后。地标区是旅游地中唯其独有的、逐渐成为其标志的形象特征所在的区域，往往是地方文脉的集中体现，标志性产品是一个旅游目的地的形象和象征，代表着旅游过程的，两者在市场宣传特别是在旅游过程体验设计上具有不可替代的作用。

地标区的建设一直是黄河口旅游发展的一个难题和关键问题，在黄河口旅游产品开发上缺少类似青岛栈桥这样的标志性旅游产品，游程开始后到底在哪，最佳的拍照地点在哪，到哪个地方能证明到过黄河入海口，这一系列关键点都缺乏科学的设计和安排，给人的感觉整个游览过程平铺直叙，没有使人眼前一亮或为之心动的感觉，更没有而言，不会给游客留下太深的印象，满意度不高。

在以往的规划中，有的认为保护区内的大汶流鸟类驯养救护中心应设计为黄河口生态旅游区内的地标区，笔者认为不妥，因为其本身缺乏黄河口地域文化符号。目前来看，由同济大学设计的黄河口游客综合服务中心-----生态之盒在颜色设计、外观、形象设计上，可以作为黄河口旅游的地标区进行打造和宣传。

2.旅游产品类型单一。从旅游目的地发展的角度分析，“黄河口”的旅游吸引力不仅仅源于其自然禀赋，而且还在于其所蕴含的文化内涵，但目前黄河口旅游产品无论在类型还是形式上都较为单一。

首先从产品类型分析，黄河口生态旅游区主要以自然生态资源为主，景观质量季节差异极大，旅游淡旺季矛盾突出，工业、人文旅游产品等产品类型尚未形成系列，最为关键的是在目的地线路设计中缺乏对于地域文化（黄河口文化）展示的产品和载体，缺少文化元素，仅仅依靠这种自然生态观光型旅游产品组合是不能满足目的地发展需要的。

从旅游产品形式分析，在新的市场发展趋势下，旅游产品层次应更强调享受性质和体验特征，但目前黄河口旅游产品仍以观光产品为主，停留在资源展示层面，体验、参与项目缺乏，尚不能满足游客需求多层次、多样化的要求；同时观光旅游产品也存在诸多问题，仍然处于初级开发水平，高质量的观光旅游产品应突出游客的参与性、娱乐性、知识性和享受性，这几方面在黄河口观光旅游产品开发中都没有充分得到体现。

3.配套设施问题。从整体产品的角度进行分析，旅游产品是由诸多要素组合而成的产品，传统的观点认为主要包括“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，配套设施建设的滞后直接影响旅游产品的质量。随着黄河入海口旅游南线道路的建设，黄河口旅游交通瓶颈基本解决，2012年黄河口旅游区游客服务中心项目的完善，使黄河口生态旅游区旺季购票拥挤、停车场、中午用餐的问题得到一定程度缓解。

但问题依然存在，突出的还是“吃”的问题，这个问题分为两个层面：其一是吃饱的问题，即满足基本的饮食需求。以主打产品黄河入海口旅游南线（大汶流入海口景区）为例，一般的游程安排上午入海口景区，游览活动一般在中午基本结束，接下来就是中午就餐问题，景区服务中心价格偏高，对于大众旅游者是不适合的⑤；景区外是距大汶流管理站大约半小时车程的黄河口镇，黄河口镇是按照主题城镇的立意规划建设的，其建筑、餐厅装饰、就餐桌椅与餐具较具特色，但是突出的问题是规模不够，旺季接待能力不足。其二是吃好的问题，即地方特色美食。目前最具地方特色的是孤岛鲜鱼汤，但是从大汶流入海口景区至就餐地点需一小时时间，店面普遍存在档次不高、服务质量较低的问题，同时由于品牌整合与规范管理力度不够，存在良莠不齐的局面。

4.旅游线路行游比不合理。国内外发展实践说明，一个成熟的旅游目的地一般都拥有自己的主打线路（产品），并且其线路（产品）在游览时间长短、旅游项目的多少、花在旅途上的时间、花费比值的多少等方面都有合理的搭配。

黄河口旅游在这一方面还存在较大问题，作为主打产品，大汶流入海口景区主要景点的游览一般在4小时左右，而周边相邻区域尚未开发出在档次上、类型上与入海口产品相匹配、互补形成合力的辅助产品（如石油工业旅游产品尚未形成系列），较多的产品仍然处于待开发或零散的资源展示状态，主打线路在游览时间安排上不充裕。从主要客源市场分析，省内主要客源发生地如青岛、济南、潍坊等地至黄河口一般需要3-4小时左右，而作为国内三大客源产生地之一的京津地区一般需要6-7小时以上，旅途时间与游览时间相比较，行游比不合理。

作为一个发展中的旅游目的地，如果主打线路旅游时间安排不充裕、行游比不合理，游客一般很少选择将其作为过夜游目的地和首选目的地，并且对产品的评价和旅游效果会大打折扣，更不利于客源市场的培育。

三、目的地建设对策与措施

关于旅游目的地的发展演进过程，公认并广泛应用的是巴特勒（Butler，1980）提出的旅游目的地生命周期理论，虽然自提出之后国内外学者对于这一理论有过争论和质疑，认为这一理论只是一个哲学层面上的命题，实践中没有一个旅游地的发展轨迹与巴特勒的曲线基本相符（阎友兵，2007）[8]，但在实践中当一旅游地完全不受外部环境异常因素影响时，决定旅游地生命周期的还是旅游地吸引力的变化（余书伟，1997）[9]，因此综合判断，黄河口旅游地目前正处于发展的初期阶段，针对目前现状和问题，建议目的地建设方面采取以下对策和措施：

（一）系统规划，明确建设目标

目前黄河口旅游发展的关键不再仅仅是资源开发的问题，而是“旅游目的地”建设的系统问题，包括现有产品优化升级、产品类型丰富创新、旅游公共服务体系的完善、旅游线路的再设计、旅游服务队伍建设、旅游纪念品的开发创新、旅游行业管理体制的完善等。所以各级管理机构首先应统一认识，将思想认识提升到建设一流目的地建设的思路上来，依据目的地建设的有关理论和发展规律，制定系统的目的地建设规划；其次要有明确的目标，基本要实现近期目标（1-5年内）建设国内成熟旅游目的地，远期目标（15-20年）打造世界一流、具有一定国际知名度的旅游目的地。

（二）科学定位，推进“黄河口”旅游目的地品牌化

在旅游经济体系中，营销是旅游目的地建设和发展链条的终点，也是目的地进一步建设和发展的推动力（魏小安，2002）[7]，旅游目的地品牌化是一系列市场营销活动的集合，即通过创建名称、标志、徽标、文字标识或者其他图表，以识别和区分旅游目的地的一系列活动[10]。该理论自20世纪90年代引入旅游目的地营销、旅游目的地形象建设以来，已经成为旅游目的地建设的热点话题，品牌化也成为当前旅游目的地参与市场竞争的有力途径。

1.明确主题，科学定位。黄河口旅游目的地建设应明确“黄河口”品牌（口号）的基本定位，在旅游目的地宣传、营销中强调“黄河口”湿地资源和独特的文化内涵两个主题。因为这一品牌（口号）不仅能体现目的地的历史、社会、地理和文化价值的独特性，区别于其他目的地，而且能够彰显目的地的独特文化元素，创造品牌个性。

综观国内相关研究，一般对于主题定位口号解释与应用都强调了从供给角度设计的目的地形象（目的地向市场推出的自我形象），即“投射形象（Projected Image）”，对旅游者心目中所持有的目的地形象即“接收形象（Received Image）”则未给予应有关注[11]。所以在实践中要特别注意对“黄河口”这一品牌（口号）推出后的调研，调查这一品牌（口号）在客源市场的知名度与熟悉度，了解“投射形象”和“接收形象”是否一致，努力实现二者的协调统一。

2.整合品牌元素，塑造“黄河口”品牌。一般而言，一个成功的旅游目的地品牌的影响力来源于其品牌名称、主题口号、标志和商标元素传递信息的一致性。因此黄河口旅游目的地在明确“黄河口”品牌的基本定位基础上，要深化“黄河从这里入海、石油之城、生态之城”的宣传，做好标志性产品或地标区的打造，因为作为地域文化符号的载体，地标建筑是建设一个成功的旅游目的地必不可少的组成部分。新建成的黄河口游客综合服务中心----生态之盒在一定程度上体现了黄河口的地域文化，可以作为黄河口地标性的建筑打造。关于这个问题有两个层面，一是在认识上要明确把生态之盒作为黄河口旅游的地标性建筑；二是在行动上，在目的地市场营销中，要通过各类媒体的多层次展示，把生态之盒作为黄河口目的地形象的一个符号来进行宣传。

（三）深度挖掘，创新文化旅游产品

文化是旅游的本质，黄河口不仅仅是一个自然、地理的概念，更重要的是“千古母亲河伟大的归结之处……一个让人激动的地方。[12]”黄河口旅游发展的优势不仅在于湿地生态资源优势，更大的优势在于其文化优势，这是黄河口资源优势转化为产品优势必不可少的催化剂，也是关系黄河口旅游深度发展和可持续发展的关键问题[13]。

1.准确进行文化定位，实现观光产品的优化升级。目前对于黄河口的旅游规划和产品设计，还仅仅停留在自然资源的简单利用上，产品以一般性观光游览产品为主，类型单一。所以今后发展应定位于对“黄河口”这一地域文化和地理符号的挖掘，充分利用黄河口这一独一无二的优势，转变开发思路，努力促进地域文化在产品层面的展示度，在观光旅游线路（产品）设计中融入黄河口文化元素，实现目前观光产品的优化升级。

2.深度挖掘文化内涵，开发“黄河口”文化主题产品。黄河口文化是一种独特的地域文化形态，具有主题恒定和地域嬗变的双重特征[13]。应该加强对于黄河口文化的研究，深层次挖掘黄河口文化内涵，开发诸如羊皮筏子漂流等具有黄河流域传统文化符号、游客参与性强的文化产品系列，开发黄河口文化乐园、黄河文化博物馆、黄河口主题公园等产品，探索黄河口资源优势向产品优势转化的方式和途径，加快黄河口旅游目的地建设发展的步伐。

（四）大胆创新，优化线路组合

旅游线路的设计应当遵循市场性原则、特色性原则、效益型原则、季节性原则、网络性原则[14]。目前应尽快完善黄河口主打旅游线路，加大辅助线路的开发力度，优化线路组合，构建多主题、多形式、多层次的旅游线路体系。

1.完善入海口主打旅游线路。为解决目前黄河口旅游产品及线路方面存在的问题，首先应尽快完善大汶流入海口旅游这一主打产品，对策是精心设计诸如深圳东部华侨城的“天禅”、桂林阳朔“印象·刘三姐”、“云南印象”、“魅力湘西”等以“黄河口”文化为主题的大型旅游演艺产品⑥，剧场选址就在黄河口生态旅游区附近（可以优先考虑设在大汶流管理区西门），这样游客在上午游完入海口后下午欣赏地域文化演出，不仅解决目前主打线路时间短板的问题，更重要的是在原生态湿地产品中融入文化元素，使黄河口主打线路更完善，旅游者经历更完整，对黄河口的体验更深入。

2.合理设计游览线路， 构建多层次旅游线路体系。在完善大汶流入海口线路基础上，加大对石油工业旅游、孙子文化旅游、黄河口农业旅游、西马楼海上体验游、神仙沟“梦里水乡”游、“刘集—渤海垦区”红色旅游等产品的开发力度，设计主题鲜明、游客参与、形式多样的多类型的一日游、二日游、三日游旅游线路，使其成为黄河入海口旅游主打产品的必要补充，形成完善的旅游目的地产品体系。

（五） 精心组织，完善旅游公共服务体系

旅游公共服务体系是一个旅游目的地发展成熟度的重要标志，是旅游目的地功能完善的重要方面。旅游目的地建设的目的就是发挥目的地的综合优势，变单纯的以旅游景点为主要内容的资源竞争为以旅游服务为主要内容的综合竞争[15]，因此，黄河口旅游公共服务体系建设就成为当前旅游目的地建设的重要内容之一。

1.理念上提高认识。在内容上，旅游公共服务体系建设包括旅游公共交通服务、旅游公共信息服务、旅游公共安全服务、旅游公共环境服务、旅游公共救助服务等五大方面内容[15]，它不等同于旅游经营，而是更强调社会公益性质，以满足旅游者对社会公共服务需求为主要目的，不以盈利为目的；在深度上，旅游公共服务不仅仅提供旅游咨询服务、旅游投诉处理服务，而是应符合国际旅游公共服务的标准和惯例。

2.体制上要有创新。旅游公共服务的建设，涉及交通、城管、建设、卫生、公安等多个部门，仅仅依靠旅游主管部门难以有效实施，这就要求黄河口旅游目的地建设在体制上必须创新，如成立由市领导亲自参与的“旅游目的地建设领导小组”，使各部门统一认识、达成共识、统一协调、有效组织、共同推进，促进黄河口旅游公共服务体系的建设。

3.方式上灵活多样。参照国内外旅游公共服务体系建设的成功经验，应在政府主导下，推动企业多种方式参与旅游公共服务体系建设。企业参与市场运营的方式可以灵活多样，参与的内容可整体、可部分，有些项目也可以完全市场化运作，前提是不影响旅游公共服务的公益性质。

4.遵循两个原则。一是“以人为本、方便游客”的原则，各项建设要充分考虑游客的需求，精心设计，细化服务；二是可持续发展原则，这是黄河口旅游目的地建设特别需要注意的一个问题，黄河口生态环境极其脆弱，一旦受损很难恢复，所以在实践中不但加强服务人员在环境保护方面的管理和教育，而且还要注意对游客行为的教育和引导，更要在各种细小环节如垃圾箱的配备、环保警示牌设置、垃圾回收和处理、进入景区车辆的限制等方面综合考虑。

四、结束语

黄河口拥有着世界级的自然旅游资源，这种资源禀赋决定着黄河口有潜力成长为世界级的旅游目的地。因此加强对处于发展初期的黄河口旅游目的地的理论研究，探索适合黄河口旅游目的地发展的模式和途径，解决在目的地建设过程中出现的问题和瓶颈，对于建设国际一流的旅游目的地，无疑具有重要的实践意义。

【注释】

关于黄河口地域概念的界定因历史上黄河“善淤、善决、善徙”而导致其河口的变迁极为复杂，在研究中一般认为黄河口就是黄河三角洲的代称，但是黄河三角洲按其形成年代分为古代、近代和现代黄河三角洲，出于具体研究的需要，同时因近代黄河三角洲90%以上地域在东营市行政辖区之内，本文在研究中主要以东营市行政区划范围来界定黄河口。

Gunn1972年提出的旅游功能系统模型、Mill、Morrison1985年提出的模型以及Leiper提出的旅游系统模型和吴必虎提出的旅游系统概念模型，基本构筑了旅游系统由旅游客源地、旅游目的地、连接体构成的主体框架。

③“文脉”或“地格”是指旅游目的地所具有的自身独特的地方特征，类似于人格的养成过程，既有先天的基础，又有后天的涵育。先天的基础就是当地的自然地理环境，而后天的涵育相当于人类的历史文化作用。引自：吴必虎，区域旅游规划原理，北京：中国旅游出版社，2001：205

④七个规划分别为：《黄河口生态旅游区总体规划》（北京大学城市与环境学系，2001.11）、《黄河口湿地生态旅游示范区总体规划》（北京师范大学资源与环境学系，2001.12）、《东营市旅游产业发展总体规划》（青岛大学旅游学院，2004.4； 2009年进行了二期升级规划）、《黄河入海口风景区概念性规划及部分重点区域控制性规划》（北京达沃斯巅峰旅游规划设计院，2006）、《垦利县旅游产业发展总体规划》（南开大学旅游学系，2007）和对《黄河口文化园控制性详细规划》（中国科学院地理科学与资源研究所，2007）、《黄河口生态旅游区总体规划纲要》（山东省林业检测规划院，2008）。

⑤黄河口旅游目的地的建设与发展，大众旅游市场是主体市场，所以这一关键问题应尽快解决。

⑥所谓旅游演艺产品是指旅游景区现场进行的各种表演活动，以及在旅游地其他演出场所内进行的，以表现该地区历史文化或民俗风情为主要内容，且以旅游者为主要欣赏者的表演、演出活动等。李幼常.浅谈旅游演艺兴旺的原因，中国旅游报，2007—4—2，5.

【参考文献】

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[6]吴必虎，刘筱娟.中国山地旅游区的文化沉积问题：试论文化地貌学，中国地理学会地貌与第四纪专业委员会编：《地貌·环境·发展》，260-263页。北京：中国环境科学出版社，1995年10月.

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[11]李天元，曲颖.旅游目的地定位主题口号设计若干基本问题的探讨———基于品牌要素视角的分析[J].人文地理，2010，113（3）：115.

[12] 2006年9月2日余秋雨参加2006垦利黄河口文化旅游节高层论坛，接受记者采访时所讲——余秋雨，山东之旅让人激动[N].济南.大众日报，2006-9-8.

[13]李万立.黄河口文化内涵界定与解读[J].旅游世界·旅游发展研究，2012，4：43-46.