大蒜栽培技术与管理精选(九篇)

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第1篇：大蒜栽培技术与管理范文

关键词 吊瓜；套种；大蒜；栽培技术

中图分类号 S567.23+9；S633.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）04-0082-01

近年来，常山县大力发展吊瓜产业，种植面积稳定在666.67 hm2左右。吊瓜属多年生草质藤本植物，采用立架栽培，一年种植多年采收。一般生长期为4月中下旬至10月底，吊瓜籽产量在1 200～1 800 kg/hm2，产值约4.5万元/hm2。为充分利用吊瓜园土地资源，增加种植效益，吊瓜采收后，农户通常都会套种一季油菜、马铃薯、蔬菜等冬季作物。大蒜作为葱蒜类主要蔬菜之一，在常山及周边地区以食用青蒜为主，青蒜苗风味鲜美，是较好的调味和调色蔬菜，深受消费者喜爱。大蒜生长期为9月中旬至翌年3月下旬。一般青蒜产量37.5～45.0 t/hm2，产值7.5万～9.0万元/hm2，吊瓜套种大蒜种植模式一年产值12万元/hm2以上，纯收入超过7.5万元/hm2，农户种植积极性高。现将其主要栽培技术介绍如下，以供参考。

1 吊瓜管理技术

1.1 整枝引蔓

出苗后，每株留1～2枝健壮芽作主茎，除去多余的芽及主茎基部的侧芽。当植株长到30～40 cm时，及时引蔓上架；主茎长至1.5～2.0 m时及时摘心，留3～4枝侧枝。现蕾期摘心以促花蕾发育，提高坐果率；果实膨大期，剪去坐果节位的侧枝和未坐果的徒长枝，经常理蔓，保持茎蔓向上向前生长，防止蔓头下挂，影响继续开花结果。注意将植株向同一方向引蔓，有利于充分利用架面结果[1]。

1.2 肥水管理

投产吊瓜采取前控中促后稳的管理措施，促进多结果、结大果。在苗高30～40 cm时，施饼肥600 kg/hm2加尿素150 kg/hm2加部分土杂肥作苗肥在株行间开沟施入，覆土浇水。出苗至开花坐果前土壤潮湿，气候适宜，枝蔓生长迅速，管理上要控肥控水，防止营养生长过旺。开花坐果时营养生长与果实发育同时进行，肥水需求量大。一般坐果后施复合肥75～150 kg/hm2，7月下旬视土壤肥力、植株的长势长相、结果状况再施1次肥，促使7月底8月上旬多发新枝多结果。9月下旬，前期果陆续成熟采收，中后期果还处于生长发育期，对长势弱、缺乏后劲的地块要适时适量补施化肥或根外追肥，提高粒重[2]。此时吊瓜处于生长中后期，气温高、易干旱季节，叶面蒸发量大，注意浇水保湿抗旱。

1.3 促进坐果

吊瓜花期较长，6月中旬至8月上旬均能开花坐果，相对集中期在7月中下旬，此时正值高温干旱天气，要改善防旱保水措施。花期实行人工授粉，于每天上午露水干时进行，同时喷施硼肥，增加坐果率，花期遇不良天气，效果更明显。对已坐果的，将所有茎蔓去顶，去除新长的侧芽及花蕾，保证已坐果养分供应。

1.4 适时采收

9月下旬开始，果实表面转成橙黄色时即可分批采摘。摘后剖开瓜皮，挖出瓜瓤和籽粒用清水漂洗，洗净吊瓜籽，晒干。捡去杂质、瘪籽，即可包装贮藏。

1.5 病虫防治

吊瓜病虫害主要有枯萎病、炭疽病、蔓枯病、蚜虫、黄守瓜、瓜绢螟等。炭疽病、蔓枯病用43%好力克5 000倍液喷雾防治；枯萎病用70%敌克松600～800倍液灌根防治；蚜虫用10%吡虫啉1 000倍液防治；黄守瓜用50%辛硫磷乳油1 500倍液防治；瓜绢螟1.8%阿维菌素800倍液喷雾防治。同时经常清理、清洁瓜园，将残枝、病虫枝条、园地杂草、落叶集中园外烧毁，消灭病虫源[3]。

2 大蒜栽培技术

2.1 土壤选择

大蒜对土壤要求不严格，适应性较广，种植吊瓜田块均能种植大蒜。为提高产量，增加效益，选择土层深厚、结构疏松、排水良好、养分充足的砂壤土为宜。

2.2 整地施肥

土地翻耕，深度13～16 cm，整成厢面，包沟宽度1.3～1.5 m，沟深25 cm。基施腐熟人畜粪37.5～45.0 t/hm2、菜籽饼525～600 kg/hm2、过磷酸钙450 kg/hm2、草木灰1 500 kg/hm2；或施栏肥22.5 t/hm2、复合肥（17-17-17）750 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2。与厢土拌匀后，将厢面整平，等待播种。

2.3 品种选择

选择优质、高产、抗病的品种，如四川紫皮蒜、山东白皮蒜、常山煤山香大蒜等。选择蒜头肥大、颜色一致、蒜瓣数适中、无虫源、无病斑的种蒜为宜，并根据蒜瓣大小分级播种，便于田间管理。

2.4 播种

最佳播期为9月15日至10月15日，此时播种的大蒜，发芽和扎根基本上同时进行，出苗正常，冬前幼苗生长健壮，为青蒜优质高产打下基础。

播种时坚持顺畦拉沟摆种，沟深4～5 cm，播种后覆土压实，密度原则上根据蒜瓣大小、土壤肥力、播种早晚来确定，（下转第84页）

（上接第82页）

对于蒜瓣大、土壤肥、播种早的可适当稀点，反之密些。一般行距10～15 cm，株距7～10 cm，种植45万株/hm2左右。

2.5 化学除草

大蒜播后苗前用72%异丙甲草胺1 500～2 250 mL/hm2对水750 kg/hm2进行土壤表面喷施，一次用药，可基本控制全程草害。用药后顺行覆盖茅草或狼衣（蕨类植物）15 t/hm2，既可提高药效，又利于保墒出苗，御寒防冻，改良土壤[4]。

2.6 肥水管理

大蒜播种后，每隔1～2 d，早晨或傍晚浇水1次，浇透水，直至苗出齐，既可降低土壤温度，又能使蒜瓣吸水充分和减少烂种，促其早发芽，出苗快，确保苗齐、苗全、苗健。

大蒜出苗后叶片2～3叶时，及时追肥。追施稀粪水22.5～30.0 t/hm2，隔7 d浇1次，连浇2～3次，同时根据土壤肥力和苗情，适施速效氮肥，注意氮肥要量小、分次施用，以促蒜苗早发、快长、健壮[5]。

2.7 适期收获

青蒜上市没有严格的标准和时间，视市场需求定，以求经济效益最大化。一般出苗后60～70 d，单株重30 g以上上市。如市场价格比较稳定，以青蒜生物产量最大时收获为佳，如四川紫皮蒜在1月底至2月初，山东白皮蒜在3月上中旬[6]。

3 参考文献

[1] 王建荣，宋卫平，练林芳.吊瓜高产高效栽培技术[J].科技致富向导，2001（7）：5.

[2] 兰姿.吊瓜高产高效栽培技术[J].内蒙古农业科技，2006（S1）：258-259.

[3] 许春梅.大蒜高效栽培技术[J].农技服务，2007（11）：14，46.

[4] 帅正彬，郭江洪，杨斌.成都大蒜无公害生产技术规程[J].四川农业科技，2005（6）：17-18.

第2篇：大蒜栽培技术与管理范文

1种蒜处理

一是选种。选皮白发亮、不发霉、未受涝冻灾害、无病虫害、个头大且均匀紧实的蒜头。直径以4 cm以上为最好，出苗齐，产量高。同时蒜头坚实度要好，手握有硬感为紧实的蒜头，手握发软则是脱水蒜，脱水蒜生命力低、生长势弱。二是剪蒜。剪蒜时严防伤芽，蒜瓣是大蒜短缩茎上的侧芽，由2层鳞片和2个幼芽构成，外层为保护鳞片，干缩成膜状，内层为贮藏鳞片，肉质肥厚，是蒜瓣的主要部分，内包1个幼芽，顶端有发芽孔。深秋初冬时节，幼芽逐渐长大，露出蒜瓣，此时蒜梗要留长些，以防伤芽。一般以播种前10 d左右掰瓣为宜，蒜瓣掰开后，应注意堆放在阴凉处[1]。三是泡蒜。泡蒜前剥去部分外皮，露出蒜瓣，然后放入冷水中浸泡24 h，这时很容易去掉蒜皮。如果小批量生产，也可用45 ℃温水浸泡，任其降温，12 h即可泡好。四是抠挖盘踵。盘踵是大蒜短缩茎下面的干硬部分。将泡好的蒜头捞出，控水，用螺丝刀或锥子等工具挖掉盘踵，提出残留的蒜薹，但不要散头。将茎盘剔除干净，否则将会影响蒜瓣吸水、发根，造成出苗延迟。挖掉盘踵，利于长根，早生快发；抠出残薹，便于蒜苗收割。五是药剂处理。在大蒜播种前，用50%敌敌畏800～1 000倍稀释液喷雾或原液熏蒸，可有效杀灭地蛆等害虫[2]；用50%多菌灵或代森锰锌500倍稀释液浸种，可有效地防止大蒜头表面病菌滋生、蔓延，保护母瓣，减少烂瓣，减少病害流行。同时药剂浸种后，种蒜吸收水分，对出苗生根也有促进效果。

2适时播种

播前对地块用90%敌百虫320 g、40%辛硫磷400 g、85%灭扫利80 g、细土10 kg拌匀、撒施，撒后及时用畜力耕翻播种，防治地下害虫。大蒜播种一般最早播种期应掌握在日均温度20～22 ℃，最适宜播种时期是使大蒜植株在越冬前长到5～6片叶。大蒜播种有2种形式，一为畦作，一为垄作。秋播多采用畦作，便于灌冻水和越冬管理；春播除畦作外也可采用垄作。垄作地温高，出苗快，苗健壮，鳞茎膨大受土壤阻力较小，蒜头稍大；畦作单位面积产量高，鳞茎膨大受土壤阻力较大，个体略小[3]。做畦的宽度一般为1.0～1.5 m。1 m宽畦栽5行，1.5 m宽畦栽7行。畦宽不宜太宽。秋播大蒜，整地后按20～23 cm开沟，沟内播种后，把开沟时扶起的垄背，每3个垄背耧平2个，留下1个作为畦埂。这种方法不需要专筑畦埂。畦的长度多为6～10 m，利于浇水。早熟品种以栽75万株/hm2左右为好，行距为14～17 cm株距为7～8 cm，用种量2 250～3 000 kg/hm2。中晚熟品种宜栽60万株/hm2左右，行距16～18cm，株距10 cm左右，用种量2 250 kg/hm2左右。大蒜播种适宜深度一般为3～5 cm[4]。秋播大蒜有插种和开沟播种2种方法，播后覆土厚2 cm左右，用脚轻度踏实，浇透水。

3肥水管理

大蒜出齐苗后，最好施1次清淡腐熟人粪尿提苗，忌施化肥，特别是碳酸氢铵。播种65～80 d后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，可施硫酸钾75 kg/hm2、硫酸铵150 kg/hm2、腐熟人畜肥1 500～1 875 t/hm2。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追。种蒜烂母后，进入快速生长期，于现尾前15 d左右施促薹肥，可施速效复合肥150～225 kg/hm2。早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高，于蒜薹采收前追蒜头膨大肥，可施复合肥75～150 kg/hm2 [5]。一般播种7 d即齐苗，若田土较干，可灌水1次，促苗生长。幼苗前期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。由于齐苗后已灌水1次，因此要控制灌水，并注意秋雨后田间的排水工作。幼苗后期到退母结束，也是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少，土壤较干，应浇灌1次；越冬后气温渐渐回升，应及时灌水。抽薹期是需肥水量最大的时期，应及时浇灌抽薹水[6]。“现尾”后要连续浇水，直到收薹前2～3 d才停止灌水。蒜薹采收后立即浇水，以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前5～7 d停止浇水。

4病虫草害防治

大蒜病虫害主要有疫病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病、斑潜蝇、葱须鳞蛾、蓟马、蚜虫、咖啡豆象等。疫病可用25%多菌灵1.5 kg/hm2对水750 kg喷雾防治；紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等可用10%世高粉剂1 500倍液，或25%施保克乳油1 000倍液，或25%菌威乳油1 000倍液防治[7]。斑潜蝇、葱须鳞蛾、蓟马、蚜虫等可用1.8%害极灭乳油150~225 mL/hm2，或1.8%爱福丁乳油，或菊酯类农药防治；大蒜咖啡豆象可用磷化铅3~5 g/m3熏蒸防治。以双子叶阔叶草为主的蒜田，用24%果尔675～900 mL/hm2，或25%恶草灵1.80～2.25 L/hm2，于播种后7～10 d（出苗前）对水600～900 kg，晚间喷雾防除。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，用大惠利1.80～2.25 kg/hm2于播种后5～7 d（出苗前）对水450～750 kg稀释，晚间喷雾防除。

5适期采收

一般蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是采收蒜薹的适宜时期。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行。一般在采薹后18～20 d为收干蒜头的适期[8]。当假茎处于柔软状态，上部叶片褪色成灰绿色，植株的基部叶片大都干枯，叶尖干枯下垂，蒜头基本长成，用力向一边压倒表现不脆而有韧性时即为蒜头收获适期。

6参考文献

[1] 黄俊斌.绿色大蒜种植及加工必读[M].武汉：湖北科学技术出版社，2008.

[2] 智章.大蒜栽培与贮藏[M].北京：金盾出版社，2008.

[3] 宋元林.特种蔬菜栽培[M].北京：科技文献出版社，2001.

[4] 中国农科院蔬菜所.中国蔬菜栽培学[M].北京：农业出版社，1987.

[5] 中国农业百科全书.中国农业百科全书（蔬菜卷）[M].北京：农业出版社，1990.

[6] 曹晓静，王利华，李晓霞，等.地膜大蒜的高产栽培技术[J].种业导刊，2008（1）：42.

第3篇：大蒜栽培技术与管理范文

一、整地施肥

大蒜的根为弦线状须根，根系小，根毛少，85%的根分布在20cm的土层内。大蒜适宜在有机质含量高、透气性好、保水、保肥性能强，排灌方便，肥沃疏松的土壤中栽培。整地时，耕深必须达25cm以上，耙细，耧平，无明暗坷垃，上松下实。大蒜是喜肥作物，需肥多又耐肥。种植大蒜的施肥原则是：基肥为主，追肥为辅，基肥追肥要合理。施足基肥，以优质腐熟圈肥为主，配合使用生物有机肥料，结合整地撒施。667m2用有机肥料4500kg，生物有机复合肥 100kg，硫酸钾40kg。肥料施入后与土壤充分混匀，以防烧苗，然后整畦备播。

二、适时播种

我省大蒜栽培的适播期是9月下旬-10月上旬，播种越晚，影响产量越严重。

1、精选蒜种

为了保证大蒜种子质量，在选种时应选择头大而圆整，底平不畸形，瓣大而致密，皮厚耐储运，符合本品种特性的标准蒜头作种。破瓣时，要剔除霉变、虫蛀、刀伤、碰伤、太阳曝晒变态的种瓣。同时按大、中、小分级，播种时先大后小，避免出现大苗欺小苗的现象。

2、种子处理，防病增产

试验证明，100kg蒜种先用0.3%的磷酸二氢钾水溶液浸种6小时，然后用500g50%的多菌灵粉剂播种，不但能提前出苗，防病，而且还能提早成熟，增加产量。用50%的速克灵150g，加水2kg，均匀拌种 200kg，防治菌核病效果很好。

3、搞好土壤处理，防止苗期病虫危害

用48%的乐斯本250ml，50%的多菌灵粉剂500g，拌细土75—80kg，均匀撒在播种沟内，防治大蒜幼苗期蒜蛆危害和菌核病、叶枯病的发生，效果很好。

4、合理密植，提高效益

大蒜播种沟的深度一般有要求3—5cm，播种时大瓣宜深，小瓣宜浅，要求种瓣上齐下不齐，覆土浇水后以不露种瓣为宜，深了影响蒜头正常发育，浅了易出现跳蒜。株行距要均匀，种瓣要栽直。大蒜的播种密度要因品种，市场需求的规格，土壤、地力，管理水平，因地制宜，灵活掌握。种植密度以667m2万—2.5万株为宜，行距18cm，株距16—18cm。

5、适时浇水，适时覆膜

大蒜播种后，应根据气温和墒情进行浇水和覆膜。若气温适宜，不论墒情好坏，播种后应及时浇水，喷洒除草剂，覆膜。若气温偏高，墒情较好，播种后 2—3天，待种瓣定根后，再浇水覆膜。

三、加强田间管理，合理运筹肥水

1、发芽期的管理

早播或适时播种的蒜田，出苗后应及时破膜。晚播的因气温偏低，应让蒜苗在膜下长至3—4片再破膜。不论早播或晚播，破膜孔越小越好。

2、幼苗期的管理

11月上中旬，地膜栽培的大蒜开始退母，在此期间，根系继续增多、伸长，生长锥继续分化幼叶，叶片逐渐加宽伸长，种瓣的营养慢慢被吸收完，成为膜状。这时由于根系短而少，吸收的养分明显供应不足，最易出现黄叶干尖，这就是“异养生长”向“自养生长”过渡期。为了满足生长需要，要喷一次丰产宝叶面肥补充营养，减少黄叶干尖，促使形成壮苗。

3、反青期的管理

翌年2月下旬，天气渐暖，幼苗返青，下部开始生长不定根。蒜薹、蒜头开始分化，这时保证幼苗健壮生长，为蒜薹、蒜头的分化多积累营养物质，是夺取大蒜优质高产的关键。此期的管理措施是：1、净化地膜上的尘土，2、及时修补损坏的地膜；3、清除膜上遮盖物；4、3月初进行一次叶面施肥；5、在日平均气温稳定在12摄氏度左右时，浇壮苗水，随水冲施纯氮6—8kg，磷酸二氢钾2kg。

4、抽薹期的管理

随着叶片数的增多和叶面积扩大，蒜薹随植株慢慢伸长，到甩尾时，叶面积达最大值，这时是营养生长和生殖生长的并进期。此期是大蒜一生中需水、需肥量最大的时期，需水量占一生的40%。这时只有水大肥足，才能使蒜薹长得粗细均匀，上下一致。管理措施是以促为主，上部叶片隔10天喷一次0.3%的磷酸二氢钾和尿素水溶液，在蒜薹甩尾70%左右时，随水冲施尿素20～22kg，二氨10kg乙这时若发现有细菌性软腐病和叶枯病，要在发病初期用41%的菌立克或57.5%的冠菌清加云大120两包，兑水30kg，均匀喷雾，连续两次效果很好。收获蒜薹前10天，不得使用杀虫剂。

5、蒜头迅速膨大期的管理

蒜薹抽后，摘除了顶端优势，大蒜体内的营养迅速向地下转移蒜头进入迅速膨大期。蒜头产量的高低，主要取决于抽薹后叶面积的大小、功能叶的多少、土壤的供肥水能力、以及根的吸收功能。此期的管理目标是尽量延长叶功能和根系的寿命，抽薹时尽量少伤或不伤茎和叶片，保护叶片的正常生长和水分供应，经常喷洒磷酸二氢钾和尿素混合液或 0.05%的钼酸氨和0.02%硫酸锌混合液，这两种混合液肥交替使用。水的供应是地表见干见湿，收获前一周停止浇水。

6、及时防治蒜蛆

蒜蛆是危害大蒜的主要虫害，成虫迁移性很强，要想不让蒜蛆造成危害，统一防治成虫效果最好。其方法就是在4月下旬至5月上旬，在成虫羽化盛期，用糖、醋液诱杀和喷洒敌敌畏防治成虫。糖醋液的配比是红糖100g、醋100g，白酒25g，90%的晶体敌百虫10g，水300g，搅拌均匀，浇在锯末或糠麸上，加盖密封，晴天打开盖子，诱杀成虫，在成虫剧增时，及时到大田喷洒80%的敌敌畏1000倍液，防治成虫。幼虫危害达到防治标准时，可用48%的乐斯本500g或BT2—3kg随水冲入。

四、保障产品质量安全，确保无公害

第4篇：大蒜栽培技术与管理范文

关键词 大蒜；栽培管理；病虫害；防治技术

中图分类号 S436.33.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）21-0096-01

大蒜有抑毒杀菌作用，是很好的解毒保健食品。大蒜之乡――邳州市是全国四大蒜区之一，全市大蒜规模化连片种植面积达到5.67万hm2。邳州市白蒜产品已远销欧美、东南亚等40多个国家和地区[1]。但近年来随着栽培环境的变化，也对大蒜的规模化种植管理技术有了更高的要求，就当前形势下如何搞好大蒜栽培管理及病虫害防治方法作如下探讨。

1 大蒜规模化栽培管理

1.1 播种

大蒜是悬状须根，根主要分布在5～25 cm土层中，吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大。因此，大蒜要选择土壤疏松、排灌自如、有机质丰厚的地块栽培。俗语“辣见辣，苗不发”，忌连作。播种前，施足充分腐熟有机肥30～45 m3/hm2，若不腐熟，易烧伤蒜根，还会引起蒜蛆重发生，另加施尿素450 kg/hm2、磷肥450 kg/hm2、钾肥525 kg/hm2，均匀撒施，然后立即耕翻土壤20～30 cm深，细耙整匀备用。化肥切记不宜用量过大，否则会抑制生长，影响产量。

规模化栽培时要求尽量集中播种，这样便于田间管理。邳州市栽培一般选用脱毒白蒜播种。播前用井水浸泡蒜种12 h，捞出后用多菌灵拌种，这样可以提前2～3 d出苗，而且苗体抗逆性强。秋播大蒜一般是“白露早，寒露迟，秋分播种正当时”，也就是每年的9月下旬至10月上旬播种结束。太早地温高，易烂种，若冬前苗体过大，易受倒春寒影响；太晚冬前幼苗太小，不抗逆，都将影响大蒜产量和质量。合理密植是抗逆性的必要措施之一。一般采用行距20～25 cm、株距8～12 cm的密度播种。大蒜适宜浅播，播种深度2～3 cm。采用机器开沟条播，播后及时覆土，喷除草剂，覆盖地膜。喷洒除草剂时要倒退喷洒，防止未喷到的地方长草。播种5～7 d后人工及时辅助破膜出苗，当地一般在小棍上绑1个小铁钩，勾破膜，辅助出苗[2-3]。

1.2 肥水管理

冬前要促控结合，以控为主，少浇水。以防徒长和过早烂母，促进根系发育，培育壮苗，确保大蒜安全越冬。在封冻前（11月底）浇1次越冬水，结合浇水施尿素150 kg/hm2，一是满足大蒜冬季对水的需求，二是以水提高地温，增强幼苗抗寒性。翌年春天，清明前后浇1次大水，此时的大蒜正处于返青退母期，施尿素225 kg/hm2或复合肥150 kg/hm2。蒜薹露尾时是需水临界期，此时进入营养生长与生殖生长并进阶段，要连续浇水，确保土壤湿润，以水促薹。蒜薹采收前3 d停止浇水，增加韧性，以利采薹。采薹后及时浇好蒜头膨大水，同时喷好叶面肥，保叶养根防早衰，促进蒜头膨大。叶片大都干枯、假茎变软要及时起蒜防散头，忌曝晒，防蒜头灼伤。

2 大蒜主要病虫害及防治技术

2.1 病害

大蒜的病害主要有大蒜锈病、叶枯病、细菌性软腐病等，在邳州市当地以叶枯病较为突出，近年来有连片大面积发生趋势。叶枯病是一种真菌性病害，俗称火风，主要为害蒜叶，叶片受侵染后，表现出4种发病类型：尖枯型、条斑型、紫斑型和白斑型，初呈花白色小圆点，后扩大呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，田间潮湿时，病斑表面产生褐色至黑色霉层，严重时病叶全部枯死。此病属真菌子囊菌亚门，病菌主要以菌丝体或子囊壳随病残体遗落土中越冬[4]，秋播大蒜出苗后，病残体上产生的分生孢子随气流、雨滴飞溅传播，降落在蒜叶上，引起侵染发病。病菌对温度的适应性较强，但需要较高的湿度。

2.2 虫害

大蒜的虫害主要有蒜蛆、种蝇等根部害虫。邳州地区尤以蒜蛆较为严重。大蒜地蛆学名葱地种蝇，又名葱蝇、葱蛆、蒜蛆[2]。蒜蛆在邳州地区1年发生3代，以幼虫或蛹在大蒜鳞茎内或土中休眠越冬。第2年3月中下旬开始越冬幼虫逐渐化蛹，4月上中旬开始羽化，一般每头雌虫平均产卵20～50粒，3～5 d卵开始孵化[3]。大蒜地蛆危害可以分为2个阶段，第1阶段是出苗后越冬前，以越冬的幼虫为害大蒜苗及地下假茎，引起蒜苗发黄枯死。第2阶段是抽薹前后，主要为害地下部分，导致蒜瓣腐烂。据调查，大蒜地蛆对大蒜的危害一般造成损失10%～30%，严重年份损失更大。

2.3 综合防治技术

栽培环境的不断变化及常年的单一种植模式，给大蒜病虫害的发生提供了有利条件。为了农业的可持续发展，必须实行“以防为主，综合防治”的绿色植保、现代植保方针，做好统防统治的植保工作。

2.3.1 农业防治。大蒜收获后清除田间残株落叶，严禁将残株落叶随意遗弃在田边及沟渠中，应集中烧毁或妥善处理，隔断病虫害寄主，以减少虫源、菌源基数。实行轮作，当地坚持大蒜与小麦、玉米等禾本科作物的交替种植，改变寄主环境，以减少病虫害发生，减少虫源、菌源积累。大蒜播种前深翻晒垡，减少土壤中残留病虫群体数量。精选蒜种，施足有机肥，防止偏施氮肥造成徒长，以提高自身抗逆性能。采用（下转第98页）

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地膜覆盖栽培技术，可有效减少土壤中病残体病原物借雨水、浇水的机会传播，同时可有效提高地温、保墒，减少田间灌水次数，大大降低田间空气湿度，对预防病害发生有很好的作用。

2.3.2 物理防治。对于蒜蛆，采用糖醋液诱杀成虫，糖2份、醋2份、加少量水和敌百虫，用盆盛放在田间诱杀成虫[3]。越冬时要浇灌越冬水，闷杀越冬幼虫及蛹。蒜蛆大发生地块，进行大水漫灌，第2天再灌水1次，连续2次可以有效地减轻蒜蛆的发生。大蒜烂母期及时浇水，结合浇水撒施碳酸氢铵驱杀蒜蛆成虫，减少成虫产卵数量。

2.3.3 化学防治。河流可以治理，地下水不可治理，因此要坚决杜绝使用高毒高残留农药，使用低毒农药进行化学防治和推广使用生物制剂。叶枯病防治指标，秋季病苗率3%，3月下旬至4月上旬蒜株上部病叶率达5%时开始喷药防治。可用70%百菌清可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂1 500倍夜喷施等[4]。一般隔7～10 d用1次，连防2～3次。蒜蛆防治，如果田间诱杀虫量突增或雌雄比例接近1∶1时，为成虫盛发期，要立即用药防治，可用50%辛硫磷乳油或50%敌敌畏1 000倍液，喷雾防治。幼虫始盛期，用90%敌百虫1 000倍液或50%辛硫磷乳油500倍液去掉喷头，对准大蒜基部灌药，每隔10 d灌1次，视虫情连灌2～3次。以上药物交替使用，以提高抗性，减少用药量。

3 参考文献

[1] 杨以兵，李军，高立中.金乡县大蒜病虫害发生情况及防治对策[J].中国果菜，2011（2）：33-35.

[2] 李远军，刘心意.大蒜地蛆的发生和防治技术[J].农家参谋：种业大观，2010（12）：37.

第5篇：大蒜栽培技术与管理范文

关键词 春蒜苗；反季节；无公害；栽培技术

中图分类号 S633.404+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）15-0099-01

青蒜苗以风味独特、质地柔嫩、富含多种营养要素而倍受消费者的喜爱。在云南省大多地区，青蒜苗栽培主要以秋播冬春收获上市。而反季蒜苗是指春播3—9月上市的一种生产方式。云南省具有典型的立体气候特点，夏季具有中高海拔冷凉山区适宜发展青蒜苗的反季节栽培，而这些区域往往又是交通、文化欠发达、科技及社会经济发展相对落后。随着青蒜苗反季节的产业化进行，惠及广大的贫困地区农民。同时反季蒜苗的生产及其产业化，对满足市场消费亦有重要的作用。2009年以来云南农业大学与剑川县农业局开展县校科技合作，选育出适宜反季栽培的大蒜专用新品种剑农春蒜一号，在剑川县2 200 m的高海拔冷凉区冬春播种，初夏收获青蒜苗。由于该时期市场缺乏优质青蒜苗，剑川县反季青蒜苗独特的栽培方式，其产品畅销于昆明、攀枝花、成都、重庆、广州等大中城市，由于是反季上市，其价格极高，具有广阔的市场前景。蒜农可获得较高的经济效益，为冷凉山区农民调整农业产业结构、农民脱贫致富探索出一条致富途径。

1 品种选择

选用适合反季生长的专用品种，如兰坪蒜、剑农春蒜一号等品种。也可选用经驯化后能贮藏至冬末无干瘪的成都金堂软叶蒜、河口软叶蒜等品种。种蒜要求蒜头完整、无畸形、无病虫伤、无霉变、蒜瓣饱满、蒜瓣较大、辣香味浓，栽培后根系发达、生长势强的蒜瓣。

2 种蒜贮藏与处理

反季栽培专用兰坪蒜、剑农春蒜一号品种其繁种基地位于海拔2 900 m左右的高寒山区，种蒜成熟期一般在8月中旬。成熟采收后，应带叶扎把晾挂于阴凉通风处贮藏，播种时销售给青蒜苗种植户。但由于种源较少、市场竞争力强等关系，往往种蒜刚收获尚未干燥，就有大量种植户到繁种地抢购，导致种蒜后熟不充分、贮藏中出现霉变等问题。为此，建议收购来的种蒜，一定要摊晾在阴凉干燥的场所（如木板楼上），厚度约10 cm，并用草席等通透性好的覆盖物覆盖遮光。每隔2～3 d检查翻动1次，如发现有变质霉烂的要及时拣除，通过精细贮藏管理直至春节前播种[1]。大蒜发芽适宜温度为15～20 ℃，超过25 ℃难以萌动。播种前对蒜头进行分瓣、摘除底盖，按蒜瓣大、中、小分级待用。播前用冷水浸泡种瓣6～12 h后捞出沥干水分，用50%多菌灵粉剂拌种处理，可以杀灭种子表面可能携带的病菌。多菌灵用量为浸泡种子重量的0.2%～0.3%，浸种完毕即可播种。

3 整地做畦

栽培地应选择海拔2 000 m以上、春季回温较慢的地区，选择具有良好的灌溉条件、富含有机质、肥沃疏松、土层深厚的壤土、鸡粪土的田块栽培。种植前深翻犁耙，确保泥土疏松细碎平整，除净杂草，施入腐熟的农家肥45～60 t/hm2，并与泥土混合充分，按宽1.5～1.7 m开沟做畦，沟宽30～40 cm，深25～30 cm[2]。

4 适时播种

每年1月上中旬播种，最晚不超过1月底。播种时行距8～10 cm，株距5～7 cm，用种量约4 000 kg/hm2。开浅沟条播或直接点播。播种深度以微露蒜瓣尖端为宜，播完后覆以1～2 cm厚的细土，再用稻草、青蒿等覆盖，并灌水保湿[3]。

5 水肥管理

大蒜为浅根性作物，喜湿怕旱。云南省春旱较为突出，反季春蒜苗水分管理极为重要。整个青蒜苗生长期要经常浇水，保持土壤湿润，但在种蒜退母期可适当控制浇水，有利于延长退母时间[4]。追肥以施速效氮肥为主，第1次追肥于齐苗后30～35 d，可用尿素60 kg/hm2、过磷酸钙150 kg/hm2对水淋施；20 d后进行第2次追肥，用尿素75 kg/hm2、过磷酸钙150 kg/hm2、硫酸钾45 kg/hm2对水淋施；第3次追肥于齐苗后70 d左右，用尿素120 kg/hm2、过磷酸钙225 kg/hm2、硫酸钾75 kg/hm2对水淋施。每次追肥后，应立即向蒜苗喷洒1次清水，冲洗去叶片上的肥液[5]。另外，还可以在幼苗生长盛期采用根外施肥来促进植株生长，可用浓度为0.3%的磷酸二氢钾溶液每隔7 d喷1次，连续3次。

6 中耕除草

齐苗后土壤板结，要抓住叶片封行前进行1次浅中耕除草，同时通过中耕可减少土壤水分蒸腾丧失，达到减少浇灌次数、提高地温的目的。叶片封行后出现杂草时只能人工拔出，不宜中耕[6]。

7 病虫害防治

经过多年的生产调查，反季栽培青蒜苗常出现的病害有大蒜病毒病，退母期偶有生理性黄尖现象；虫害主要有蓟马、潜叶蝇、蝇蛆等危害植株叶片和根系。为此针对无公害栽培蒜苗，主要采用农业技术措施防治[7]。如与非葱蒜类作物实行3年以上轮作；合理施用有机肥提高植株抗性；及时清除杂草减少病虫栖息场所；在植株退母前期及时追肥补充植株养分供应；施用厩肥时要经过充分堆沤发酵处理杀灭虫卵，减少蝇蛆危害；3月气温开始回升，要及时插蓝板、黄板进行诱杀蓟马、潜叶蝇等成虫，以减少虫口密度，切断虫害传播病毒机会。如出现特殊干旱年份，病虫危害严重时应严格按现行无公害农产品生产农药施用准则进行药剂防治，一般可用于反季春蒜苗栽培中施用的农药有50%扑海因1 000倍液、农用链霉素、1∶1∶200的波尔多液等，但采收期20 d前禁止施用。采用低毒、低残留的农药进行防治，需严格按农药使用规则进行[8]。

8 采收上市

剑川县反季春蒜苗进入4月初，植株生长速度逐步加快，按农民的话说，3月之前“3 d长1寸”、4月后“1 d长3寸”。说明反季蒜苗生长主要集中在采收前40～50 d。一般青蒜苗采收标准不一，但考虑到后作茬口，建议于5月中下旬收获[9]。收获时用钉耙或五齿叉挖掘，尽量不损伤根系，洁白完整的根系有利于提高商品外观质量。采收后及时用清水洗净根系泥土，扎把即可上市。如需长途运输，收购商应进行及时预冷后冷链快速运送。

9 参考文献

[1] 韩嘉义，韩曙.无公害蔬菜生产新技术[M].昆明：云南科技出版社，2006.

[2] 卢耀忠.高海拔冷凉山区绿色A级蒜苗生产技术[J].中国园艺文摘.2010（7）：127-128.

[3] 周传山.新型蔬菜四季蒜苗[J].中国种业，2002（3）：47.

[4] 张亚平.湟源县创建青蒜苗标准化生产基地初见成效[J].青海农技推广，2011（3）：32-34.

[5] 韩嘉义，张应华.低温处理蒜种提早抽薹的应用研究[J].西南农业学报，1993，6（3）：50-55.

[6] 韩嘉义.分月种大蒜，市场效益好[J].云南支部生活，2004（10）：44.

[7] 张建琼.剑川县季差蔬菜生产现状[J].云南农业，2008（5）：27.

第6篇：大蒜栽培技术与管理范文

【关键词】大蒜；朝天椒；套种；高效；栽培技术

我县种植大蒜在就已形成规模，尖椒种植在我县也已有多年的历史。近三年来面积迅速扩大，大蒜套种尖椒的面积在2013年已达12万亩以上。尖椒价格行情也看好，农民种植尖椒的效益和积极性越来越高。

1.选准适宜品种

大蒜品种一般选用蒜头产量高蒜薹上市晚的杂交蒜俗称 红皮蒜（如金乡3号、金乡4号）、脱毒白皮蒜 、再一个是蒜薹产量高质量好上市 较早的“苍山蒜”。辣椒选用天宇、子弹头、椒都、北科等。

2.选配适宜的套种模式

为兼顾大蒜、辣椒双高产又易套种，多数采取大蒜畦宽60～80厘米，每畦种植4行大蒜，株距7～10厘米，两畦间留畦埂宽20～25厘米，高15厘米，既当作畦埂又是辣椒的套种行。辣椒套栽于两畦间的畦埂上，这就形成了辣椒行距80～100厘米，墩距30厘米的套种模式。

3.大蒜高产高效的技术措施

3.1选好地施足底肥

地势高、有机质含量丰富、土质疏松的沙壤土 比较适宜种植大蒜。 整地时要亩施农家肥5000～7500公斤，三元复合肥100～125公斤，硫酸钾25～30公斤，碳酸氢铵100公斤，混合撒匀一次性耕翻入土。

3.2精细选种

选头大、瓣匀、无霉变、无病斑 的蒜头做种。下种前5～7天，将选好的蒜种晾晒2～3天，用500倍多菌灵浸种12～16小时即可下种。

3.3适期下种

大蒜适宜播期为9月27日至10月12日，最晚不要超过10月15日。

3.4田间管理

地膜大蒜越冬后，2月底至3月上旬浇一次返青水。结合浇水每亩施尿素15公斤左右；其次浇好3月下旬的退母发棵水，施足退母发棵肥，结合浇水施尿素 12～15公斤，二铵4～5公斤，补给速效钾肥：浇好4月中旬的抽苔膨大，施足膨大肥，结合浇水 亩追尿素 12公斤，磷酸二氢 钾5～6公斤，促进蒜苔迅速长出和鳞茎膨大。

3.5注意防治病虫害

大蒜主要病害是叶枯病防治此病除加强田间管理外，可用50%甲基托布津500～600倍、50%叶枯净粉剂1000倍或10%杀枯净粉剂400～500倍液喷雾。虫害主要是蒜蛆，整地时可亩用辛硫磷1～1.5公斤拌成毒土后耕入地下，还可兼治其它地下害虫；栽蒜时亩用种衣剂0.5公斤拌种防治。

3.6适时拔苔收蒜

在蒜苔抽出10厘米左右时及时采苔，蒜苔采收后约20天，蒜叶和叶梢逐渐由绿变黄，茎松软直到干枯，即可收挖大蒜。

4.辣椒高产高效技术措施

4.1培育壮苗

4.1.1育苗时间

蒜田套种栽培，一般于2月下旬至3月上旬采用阳畦或小拱棚播种育苗。

4.1.2苗床选择及营养土的配制

每栽一亩用苗床面积10～20平方米，150～200克种子。鲜摘型（不封顶）需苗床面积8～15平方米，30～50克种子。播种前3天灌足水待播。在育苗时，一般要求尽量配制一定量的营养土；营养土的土肥比例可按5：5或6：4进行配制，选用园土时，以种过豆类，葱蒜类蔬菜的土壤为好。为防止传染病害，在营养土配制后，还应进行消毒处理。常用的方法是：用70%五氯硝基苯粉剂与50%福美双或65%代森锌可湿性粉剂等量混合后消毒，一般1立方的营养土拌混合药剂0.12～0.15kg。这种营养土2/3作垫籽土，1/3作为盖籽土，一般垫籽1-2cm，盖籽0.5～1cm。

4.1.3种子处理及播种方法

播种前晾晒种子1-2天，采取“温汤浸种”法。即将种子放入55℃的温水中，搅拌15分钟，使水温降至30℃或者先将种子用清水浸种3-4小时，再放入磷酸三钠溶液中浸泡8-10小时，捞出清水洗净，稍晾后用干净的湿布包好，置于25-30℃保温保湿条件下催芽，每天将种子冲洗一次，当70%种子露白时即可播种。每亩用种150克。播种前苗床浇足底水，水渗后撒一次薄薄的营养土，然后撒施2/3药土（每平方米用50%多菌灵8克兑细土3千克）播后再撒施剩下的1/3药土，然后覆盖营养土0.5～0.8厘米，用72.2的普力克水剂800倍液，将苗床喷洒一遍，防猝倒病。最后苗床盖地膜，扣小拱棚，晚上盖草苫。

4.2苗期管理

苗前期主要是注意保温防寒，白天温度保持20～28摄氏度，夜间温度15～18℃，苗床地温不低于17℃，白天最低温度15～20℃，夜间最低温度5～10℃。出苗后逐渐放风降温。前期不用浇水，后期随着放风时间加长，需要补充水分。定植前10左右可进行炼苗，控制水分，加强通风，促进幼苗健壮。一般4月下旬，达到壮苗标准（株高18～20厘米，真叶10～12片，苗龄（60天左右）时移栽。在辣椒苗期要防治猝倒病、立枯病， 从辣椒苗80%左右发出芽及时喷药预防，一般每隔5～6天用药一次，连续2～3次，对猝倒病、立枯病都有较好的防治效果。效果比较好的药有：瑞苗清、亮盾、普力克等。

4.3合理密植

干辣椒抗病性强、适应性广，对土质要求不严格，但以偏酸的土层深厚、透气性好，排水方便的肥沃壤土比较适合。在大蒜浇第一遍水后打孔，株距20～25厘米行距30～40、60厘米大小行。每穴双株，每亩8000～10000株。鲜摘品种（不封顶）株距30厘米、行距60厘米每亩3000株。第二遍水（5.1国庆节前后）套种移栽。

4.4田间管理

4.4.1肥水管理。

大蒜收获后及时中耕培土，浇水一遍，每亩可冲施尿素5～7公斤。封垄时（花果盛期）每亩施硫酸钾（辣椒忌氯）三元复合肥30～40公斤。前期每隔7～8天浇水一次（浇小水，忌大水漫灌），后期要控制浇水。进入雨季后要注意排水防涝，连阴雨后暴晴要浇小水（涝浇园：根部缺氧，根压低，光照强，蒸腾作用大植株容易萎焉）。

4.4.2植株调整。

当植株12～14片叶时，打顶。促进侧枝生长发育，提早侧枝的结果时间，增加侧枝的结果数量，有利提高产量。辣椒结果盛期要防止落花、落果、落叶，可喷施辣椒促控剂和多维叶面肥。后期喷施0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素溶液。

4.4.3大蒜收获后可间作玉米，4行辣椒种植一行玉米，玉米株距40厘米。这样可以适当遮阴，有效抑制蚜虫传播病毒病。

4.5防治病虫

4.5.1病害

危害朝天椒的病害有猝倒病、立枯病、疫病、炭疽病、病毒病等。应及早防治，且要坚持防重于治的原则。病害主要是病毒病和炭疽病。病毒病由蚜虫传播，从苗期开始要定期防治蚜虫。病毒病发病初期选用高锰酸钾、萘乙酸、植病灵、病毒A或小叶敌喷雾防治。炭疽病选用50%甲基托布津、百菌清或乙磷铝防治。7～8月为疫病多发阶段，每7～8天喷一次药，可选用多菌灵、百菌清等进行喷施。田间发病时可喷64%杀毒矾500倍液、77%可杀得可湿性粉剂400倍液或72%克露可湿性粉剂500倍液。

第7篇：大蒜栽培技术与管理范文

关键词 三樱椒；高产；栽培技术；河南柘城

中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）10-0073-02

三樱椒又称小辣椒、朝天椒等，是柘城县的主要经济作物，常年种植面积稳定在2.7万hm2左右，柘城县1997年被国家农业部命名为“中国三樱椒之乡”。笔者根据当地种植习惯和管理经验，总结三樱椒主要生产管理技术，供广大农技人员和椒农参考。

1 品种选择

根据生产需要，选用科研院所或大型种子企业生产的抗病、优质、高产品种，如天尊一号、三鹰八号、子弹头等[1]。

2 培育壮苗

培育壮苗是提高抗病能力、减轻病害、提高产量的基础。壮苗标准：苗高18～20 cm，生长健壮，无病害，生活力强，苗龄60～70 d。

2.1 育苗时间

应以苗龄和移栽时间确定。春椒阳畦育苗在2月中下旬，小拱棚育苗在3月中上旬；大蒜茬、油菜茬在3月中下旬育苗；小麦茬育苗在3月下旬至4月上旬。

2.2 苗床建造

苗床面积根据品种、茬口、移栽密度确定。一般春椒1 hm2大田育苗225 m2，蒜茬、油菜茬1 hm2大田育苗300 m2，麦茬椒1 hm2大田育苗375 m2。阳畦规格一般东西长7～10 m，南北宽1.6 m，北墙高55 cm左右，南墙高20 cm。小拱棚育苗畦宽1.2～1.5 m，畦长7～10m。配制营养土可用2/3的肥土，加上1/3充分腐熟的牲畜粪，每1 m2厚15 cm的床土掺45%三元素复合肥0.2 kg、硼锌肥5 g。为预防病虫害再加入50%多菌灵8～10 g/m2，结合整治苗床，用20%辛硫磷1 mL/m2加水喷洒。

2.3 种子消毒

用1%高锰酸钾水溶液浸种15 min，用清水冲洗干净晾干备播，预防病毒病发生。也可用福尔马林（40%甲醛）100倍液浸种15 min，捞出后将种子闷2 h，再用清水洗至无药味，对疮痂病、疫病、猝倒病、立枯病、炭疽病有一定防效[2-3]。

2.4 播种

每15 m2苗床需种子100～150 g，底墒水层应高出畦面10 cm以上，播种前1天浇灌，待水全部下渗后播种。播种前先撒一层垫籽土，以免泥浆粘着种子，影响种子翻身出土，覆土要厚薄均匀，不可过厚或过薄，以0.7～1.0 cm为宜，否则易形成弱苗。育苗时，要双膜覆盖，既要盖棚膜又要盖地膜。间苗按4 cm见方留苗。

2.5 苗床管理

2.5.1 温度管理。通过“放风”、“保温防寒”进行温度调节，出苗前，白天床温保持在28～35 ℃，夜间20～25 ℃；待约50%的种苗出土时应揭去覆盖的地膜，白天床温降到25 ℃左右，夜间温度20～25 ℃；出苗80%时，白天25 ℃，夜间8～10 ℃，晴天中午若温度过高，应及时揭膜，否则1～2 h即可烧苗[4]。

2.5.2 水肥管理。苗床补充水可用喷壶喷洒，不要喷温度过低的井水，追肥可喷0.2%尿素加0.2%磷酸二氢钾混合液。

2.5.3 通风管理。一般晴天13：00—15：00放风，放风口逐渐加大。若椒苗叶子上翘，说明温度已很低，应停止放风。

2.5.4 间苗、除草。椒苗从子叶出土到长出3～4片叶时，适当进行间苗，人工去除杂草。

2.5.5 防治苗期病虫害。苗期主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病等，可用多菌灵、恶霉灵按使用要求浓度喷洒。

3 精细整地

精细整地是朝天椒高产的基础，尽量避免重茬连作。深耕20 cm，施肥以底肥为主，追肥为辅，有机肥为主，化肥为辅，配方施肥，平衡施肥，施用腐熟优质农家肥45 t/hm2左右、三元复合肥（15-15-15）750～900 kg/hm2，夏植田也要在移栽时施一部分定植肥，重点放在追肥上。同时，做好地下害虫防治，确保苗齐、苗壮[5-6]。

4 移栽

4.1 适期移栽

春椒移栽在4月20日后开始，5月10日前结束，大蒜、油菜茬收获后立即移栽，小麦茬移栽越早越好，最迟6月10日前结束，地膜覆盖的，一般是先盖膜，后移栽。

4.2 合理密植

一般春椒栽植12万株/hm2，大蒜茬栽植15万株/hm2，麦茬椒栽植18万株/hm2，移栽深度5～10 cm，最好是先浇水、后移栽。

5 田间管理

5.1 化学除草

常用除草剂有氟乐灵、精禾草克、盖草能等。用氟乐灵1 500～2 250 mL/hm2对水450～600 kg/hm2均匀喷雾，喷后耙地，把药液及时混入3～5 cm土层内；用精禾草克750～900 mL/hm2于杂草三至五叶期喷雾；用盖草能300～450 mL/hm2于杂草二至三叶期喷施效果最好。并及时中耕培土、摘心打顶。

5.2 追肥

春椒田追施三元复合肥（15-15-15）300 kg/hm2；麦茬椒田追施朝天椒专用肥（N25P10K15，锌、硼适量）600～750 kg/hm2，分2次追施。根外追肥可喷4%磷酸二氢钾和0.5%～1.0%尿素水，另外加入一定量的硼、锌微量元素。

5.3 科学灌溉

伏旱是限制朝天椒产量的最主要因素，针对朝天椒喜水又怕渍，采取顺沟洇浇的方法，以防止田间积水，保持土壤见干见湿。

6 病虫害防治

一是猝倒病和立枯病。此病多发于苗床，可用25%甲霜灵，或72.2%普力克水剂，或72%杜邦克露喷洒防治。二是炭疽病。可用50%百菌清，或70%甲基托布津喷洒防治。三是病毒病。发病前及发病初期喷洒细胞分裂素加硫酸锌，再加植病灵乳剂，或病毒A均匀喷雾，7～10 d喷1次，连防3次。四是疫病。发病初期用72.2%普力克水剂，或64%杀毒矾，交替使用，连防2～3次。五是疮痂病、软腐病。发病前用农用链霉素，或72%可杀得喷洒，连续3次。六是棉铃虫、烟青虫、甜菜夜蛾。于6月下旬至8月上旬，用4.5%高效氯氰菊酯和核多角体病毒杀虫剂（NPV）混合防治。防治甜菜夜蛾要于傍晚前喷药，并结合地面撒毒饵，才能收到很好的效果。七是蚜虫。用10%吡虫啉，或高效氯氟氰菊酯喷洒防治。八是蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎、蟋蟀。用1%辛硫磷颗粒剂60 kg/hm2，结合整地施入土表以下，能有效防治蛴螬和金针虫；用炒香的麦麸子拌敌百虫药液，傍晚撒于地表可引诱蝼蛄、蟋蟀食后死亡；用切碎的树叶或鲜草，喷上敌百虫药液，傍晚放在椒田当毒饵可诱杀地老虎。

7 催红和采摘

朝天椒应分批及时采摘，以改善品质，提高产量，在霜降前或腾茬前7～10 d，可喷洒乙烯利催红，以提高商品价值。

8 参考文献

[1] 皇甫自起，常守乾，李秀花.三樱椒一优双高栽培技术[J].河南农业科学，1993（6）：37-38.

[2] 袁文先.三樱椒高产栽培技术[J].种业导刊，2011（2）：32-33.

[3] 李俊玲.论三樱椒栽培管理技术[J].农业技术与装备，2012（4）：56-57.

[4] 何艳霞，张东勤，袁文先.三樱椒超高产栽培技术[J].种业导刊，2008（11）：37.

第8篇：大蒜栽培技术与管理范文

一、精细整地、施足基肥

大蒜属浅根性作物，无主根。发根部位在短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。主要根系分布在25厘米以内的土层中，横展直径为30厘米。成龄植株发根数70～110条。其生态特性是喜湿、耐肥、怕旱。

1.精细整地。大蒜对前茬作物选择不严。秋播大蒜的前茬以棉花、瓜类、玉米等为主；前茬作物收获后，实行秸秆还田，及早耕翻晒垡。耕深以25厘米左右为宜，耕平耙细，做到地面平整、上松下实。

2.施足基肥。大蒜根系入土浅，要求表土营养丰富，因地膜覆盖栽培大蒜施肥不便，加之养分淋溶减轻，施肥以底肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅。大力推广配方施肥。一般亩施优质无公害化处理的农家肥4000公斤，饼肥100公斤或腐熟鸡粪150公斤（大蒜忌用生粪，施前要充分腐熟，捣碎倒匀，以防在田间发酵，引来蒜蛆为害，影响幼苗生长发育），纯氮17~20公斤、五氧化二磷10~16公斤、氧化钾15~20公斤或纯氮、五氧化二磷、氧化钾含量各15%的三元复合肥125~150公斤，铁肥5~7.5公斤，锌肥2公斤，硼肥1公斤。注意各种肥料混配施用。

3.整畦。畦宽多为470厘米，根据不同种植方式和地块因地制宜，并留好间作套种行。

二、选种

蒜种大小与产量有密切关系。种蒜是大蒜幼苗期的主要营养来源，其大小好坏对产品器官形成的影响很大。蒜种愈大，长出的植株愈茁壮，所形成的鳞茎愈肥大，即“母壮子肥”。因此，收获前要选头，播种时要选瓣。选择标准是：播种时，选用每头蒜有蒜瓣4~6个或7~8个的一、二级蒜种，三级因瓣太小不宜作种用。选肥大、洁白、无病斑、无伤口的蒜瓣，然后将蒜瓣分为大中小三级，单瓣在5克以上的大瓣作种，分畦播种，分别管理。

三、适期播种

大蒜的适宜播期为9月下旬至10月上旬，最佳播期在9月25日至10月5日之间。此时日平均气温多在18~20℃，大蒜播种后7~10天即可出土。大蒜喜好冷凉的环境条件，在3~5℃的低温下即可萌发，≥12℃时萌芽迅速，适温为20℃左右。幼苗生长适温为12~16℃。播种过早，大蒜因休眠和高温的影响，出苗延迟，反而出苗慢，且冬前营养体过大抗寒能力弱。播种过迟，越冬前不能形成壮苗不能安全越冬。

根据不同地力、不同品种掌握不同密度。一般大蒜品种每亩2~2.5万株，株行距13~15×18~20厘米。特大白皮蒜每亩1.8~2万株，株行距可适当加大。早苔蒜每亩2.5~3万株，川蒜、云蒜每亩3.5~4万株，株行距可适当变小。

播种采用拉沟播种，种子摆放上齐下不齐，将大蒜瓣的弓背朝向（腹背连线）、畦向与行向平行，两行蒜瓣交错排列，以使大蒜叶片在田间分布均匀，采光性能好，可增产5％~10%左右。播种后平沟覆土1.5~2厘米。播种后浇透水。然后亩用24%果尔乳油48~72毫升、33%施田补100～150毫升、50%乙草胺200毫升，兑水50～60公斤进行喷雾，一次用药一般可全程控制草害。喷药后立即覆盖地膜。

四、田间管理

1.发芽期。大蒜播种后，从开始萌芽到初生叶展开为发芽期，一般10～15天。这一时期主要依靠母瓣的养分供大蒜生长。在栽培上，要创造适宜的土壤温度和湿度条件，以利于幼根及幼芽的分化和生长。大蒜播种后7～10天即可出土，此时应用小铁钩及时破膜引苗或在播种后4～5天，在每天的早上用扫帚轻轻拍打地膜，以助蒜苗破膜，提高大蒜的自然放苗率。应连续3天，然后把没有放出的蒜苗用铁钩破膜开孔放苗。齐苗后根据天气情况适时浇一次提苗水。

2.幼苗期。由初生叶展开到鳞芽和花芽开始分化为幼苗期（适于幼苗生长的温度是12～16℃，低限为-5℃，高限为26℃，大蒜植株的耐寒力较强，能耐受短时间-10℃的低温）。大蒜苗期较长，主要生长季节在秋未至初春，影响幼苗生长的主要制约因素是地温，管理的重点是提高地温使幼苗生长健壮，防止徒长和提早退母。

3.鳞芽、花芽分化和蒜苔生长期。由鳞芽及花芽开始分化到分化结束，为鳞芽及花芽分化期，大约10天左右，是大蒜生长发育的关键时期。花芽分化结束到蒜苔采收为蒜苔生长期，大约30天左右，此间叶片全部长出，叶面积达最大。在蒜苔迅速发育的同时，鳞芽也已开始膨大，植株生长量最大。栽培上应给予充足的肥水，以保证鳞芽与花芽的正常形成和产品器官发育。

4.鳞茎膨大期。由鳞茎开始膨大到收获为鳞茎膨大期，大约50天左右（其中前期30天与蒜苔生长期重叠）。鳞茎膨大期的生长特点是：采苔前生长缓慢，采苔后养分大量输送到鳞茎，鳞茎迅速膨大。在采收蒜苔后20天收获鳞茎。蒜苔采收后，植株中的营养逐渐向鳞茎中运转，鳞芽进入膨大期，需水量增加。在蒜苔全部收完后，要增加灌水次数，保持土壤湿润，大蒜收获前5～7天停止浇水，以防止因土壤湿度过大引起蒜皮腐烂、鳞茎松散、不耐贮存。后期管理上主要是促根保叶，应结合病害防治，搞好叶面喷肥。拔苔后5月上旬浇好膨大水，亩用150～200克磷酸二氢钾兑水50公斤叶面喷施，5～7天喷一次，连喷2～3次，防止早衰、促根保叶，起到明显的增产作用。

五、病虫害防治

1.真菌性病害。主要有叶枯病、紫斑病、叶斑病、白腐病和菌核病。稻茬蒜多为新蒜区，各种病害发生较轻，以叶枯病为主，从3月中旬发病初期，用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液、50%多菌灵600倍液、90%乙膦铝600～800倍液、64%杀毒矾600倍液、80%锰・锌400～600倍液、77%多宁（硫酸铜钙）400～600倍液等，5～7天喷一次，连喷2～3次，各种杀菌剂可交替使用（一般一种药剂可兼治多种病害）。或在浇水前后喷药防治（一般温暖、多雨、多湿或浇水后发病重）。如果连续多年种植大蒜，菌核病发生较重的可进行土壤处理：亩用50%多菌灵可湿性粉剂2～3公斤或70%甲基托布津1.5～2公斤，拌细土60公斤，播前均匀撒施地表或在菌核病发病中心集中施药。

2.细菌性软腐病。发病初期亩用1000万单位农用硫酸链霉素4000倍液、20%叶枯唑20～25克、20%艳丽（叶枯唑）300～500倍液等，隔7～10天一次，视病情连防2～3次。

3.大蒜花叶病毒病。主要是蚜虫带毒传播，应防治好蚜虫。或在发病初期采用喷洒、灌根相结合，亩用60%康润2号（病毒A）8～10片、2%宁南霉素100毫升、抗毒丰800～1000倍液等药剂防治。

4.蒜蛆。于4月上旬幼虫危害初盛期，结合浇水冲施药剂，亩用40%辛硫磷乳油750毫升、48%乐斯本乳油500～750毫升。严禁使用高毒或剧毒农药如3911、1605、甲胺磷、呋喃丹、甲基异柳磷等及其混配制剂。

第9篇：大蒜栽培技术与管理范文

1 深耕细作，科学施肥

大蒜根系为弦线状须根，根系较脆弱，生活力差，80%～90%分布在15～20cm深耕层内，喜肥沃疏松的土壤环境，土质以壤土为宜。前茬作物收获后，应抢墒耕翻，耕深约20cm，耕后纵横耙细、耙平，做到地平土细，土松下实，无明暗坷垃。大蒜生长期长，需肥较多，应掌握“有机肥料为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅”的施肥原则，一般每667m2施土杂肥5000kg，饼肥100kg，碳铵75kg，磷、钾肥各50kg，磷酸二铵15kg，大蒜多元素中微肥25kg。注意土杂肥、氮肥、磷钾肥、微肥等要撒施，耕翻入土层内。饼肥、二铵可做种肥使用。

2 适时播种，提高质量

2.1 精选种子，分级播种

根据品种特征特性，选头大、瓣大、瓣齐的蒜头作种，播种前掰瓣分级并剔除霉烂、虫蛀、破碎的蒜瓣，一般按大、中、小分为3级。播种时先播1级种子（百瓣重500g左右），再播2级种子（百瓣重400g左右），要分别栽种，不要混栽。三级瓣一般不作种用，可用来生产蒜苗、蒜黄。

2.2 适时播种

根据多年试验，大蒜最适宜的播期为10月上旬，即寒露前后，此期日平均气温16～17℃，5cm深处地温为18℃左右。播后一般8～10天出苗，13天齐苗。冬前达到5叶1心为壮苗，根系发达，高抗冷害和冻害，翌年春天，返青快，长势强。

2.3 科学播种

播种要求开沟深度10cm左右，播深6～7cm，深浅、行距、株距要均匀，同时要定向、栽直、栽稳，即将蒜瓣腹背面与行平行，这样能充分利用空间，提高光能利用率。栽完后要整平畦面，立即浇透水，沉实土壤，促使蒜瓣扎根生芽。若浇水过少、过晚，种瓣易被根群顶出土面，冬季易受冻害。

2.4 保证适宜的栽植密度

要因地制宜，根据播期、地力、生产条件、管理水平等因素决定栽植密度。多年试验表明，大蒜适宜的种植密度为3.5～4.5万棵/667m2，行距18～21cm，株距6～7.5cm。畦宽要根据浇水条件而定，电灌或机械灌溉的，畦宽100～150cm，每畦栽5～8行，畦埂要高些；人工提水灌溉的，畦宽60～80cm，每畦栽3～4行。

3 加强田间管理，保证高产稳产

田间管理的重点是水、肥调控和病虫害综合防治。

3.1 播种期管理

播种时667m2可用50%速克灵或50%腐霉利100～150g加水2kg，均匀拌种200～250kg。防治菌核病。播种后可喷1～2次80%敌敌畏800倍液或40%乐果乳剂1500倍液防治葱蝇。出苗前浇2～3次出苗水，出齐苗后浇2次长苗水，并酌情划锄松土，以促进幼苗生长，打好越冬基础。“小雪”后浇1次越冬水，并划锄松土，保蓄水分，覆盖一些杂草，保温保苗，安全越冬。

3.2 返青期管理

翌年2月中旬，即“惊蛰”前，气温上升，蒜苗返青生长。春分前后要撤掉覆草，整好畦埂，667m2追土杂肥3000kg，钾肥或磷酸二铵15kg，开沟施入地下，接着浇水，并酌情划锄松土，消灭杂草。为防治地蛆，可用40%甲基异柳磷700倍液或40%辛硫磷1500倍液灌根。

3.3 蒜薹生长期管理

若前期未追肥或缺肥者，可667m2追磷酸二铵15kg，此后各生育阶段，要分次浇水保持田间的湿润状态，并注意划锄松土、拔除杂草。3月下旬至4月初，每7～10天喷1次80%敌敌畏或40%乐果乳剂，连喷2次，防治葱蝇和蚜虫。4月中旬起用50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾防治大蒜灰霉病；用40%多菌灵500倍液或60%琥铜·乙膦铝600倍液喷雾防治叶枯病，每隔7～10天防治1次，一般连续防治2～3次。

3.4 蒜头膨大期管理

大蒜提薹以后，根、茎、叶的生长趋向衰退阶段，蒜头生长进入膨大盛期。提薹后要随之浇水1次，至收获前浇水2～3次，保持地面湿润状态，以满足大蒜后期对水分的需要，并喷施1次防病药物（如速克灵），巩固防病效果，确保大蒜丰收。

3.5 适时收获