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美容护理常识精选(九篇)

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美容护理常识

第1篇:美容护理常识范文

一、技术操作能力的培养

娴熟的技术操作手法是美容院对从业人员最为欣赏的能力。技能训练是培养学生实践能力的一个非常重要的环节,而基本技术技能是否过硬直接影响到美容护理的优劣,影响到进行技能操作的美容师的生存与信誉。因此,中职美容专业学生在实践和实习过程中应加强基本技能的操作训练,提高技术操作能力。

常用的美容护理技术操作培训包括:y在教学中,教师利用实训可做示范,然后让李生之间相互做模特,做清洁皮肤、护理皮肤、美化皮肤等各项技能操作训练,使他们能够熟练掌握各种技术要点,在理解的基础上进行记忆。课下学生还要在宿舍或家中进行复习练习,熟能生巧,提高技术能力。(2)在教师的指导下到美容院实习,进行技能操作,加强卫生观念,在操作中作到动作连贯、节奏平稳、点穴位置准确、有渗透性,让顾客舒服满意。在这样的实习教学中,指导老师严格要求学生,使学生耐心、虚心的实习,从而提高操作能力。

二、评估皮肤状况能力的培养

评估皮肤状态是通过收集、分析、综合顾客的资料对其皮肤状况作出正确判断。收集资料是为顾客书写皮肤护理计划方案的前提,通过交谈、观察、检查获取,对顾客的皮肤状况、顾客的家庭、社会等方面进行评估,然后提出护理判断,制订有效的皮肤护理方案,并对护理效果不断地进行评价。皮肤护理计划是实施皮肤护理过程中不可缺少的一部分,中职生在教师的指导下,对资料分析后进行书写,要做到字迹清楚、语句通顺、数据准确;同时还要加强练习,提高写作能力和计算机录人速度,以便能够更快、更合理、更准确地书写皮肤护理计划方案。

三、继续学习能力的培养

只有坚持终身学习才能满足社会快速发展的需要。美容专业更是如此,因为技术、仪器、手法、理念都在不断更新。

专业知识的巩固(1)加强美容护理专业的学习。理论指导实践,而实践也会促进理论知识的加深。教学中本人具体的做法有两种:第一,强调教材中常识性、专业性的理论知识学习,让学生熟记于心。同时,加强基本技能的反复练习,理论的学习来源于实践;第二,重视在实践中熟悉专业理论技术知识要点,在实践及实习过程中碰到问题后绝不放过,再回到书本知识上来,相互促进,共同提高。(2)学习新知识、新理论、新技能。美容专业的知识更新快、丰富快。1—2年前书本上学到的知识有些在现实中已经不够用了,因此,我们要充分利用现代技术资源,如上网查找、图书馆查资料等,鼓励他们多学习、多用心,扩大专业信息量,开阔视野。

加强人文知识的学习“以人为本”。人是整个美容护理过程的核心,专业技能知识固然重要,但是人文社会知识、美学知识、礼貌礼仪等知识也必不可缺。不同的文化、种族、、社会经济、政治、环境和不同的生活习惯,使得顾客在接受美容护理的过程中反应也不尽相同。为了应对这种复杂多样的反应,中职美容专业学生需要对经济、文化、美学、历史、生态环境等知识有充分的了解。由此,本人在美容教学中就不断强调人文知识,以利于学生今后在工作岗位上得心应手。

自学美容与生活息息相关,与美息息相关,爱美之心人皆有之,我告诉学生学习不仅是停留在学校中、实习上,还应该利用业余时间坚持自学,形式可灵活多样。比如:有的学生去参加社会实践—做面膜、按摩、修眉、化妆等,并得到好评从而增强了学生的学习兴趣和兴致,成就感大大提升。在此基础上,指导学生们多关注美容行业发展,使其专业知识面加宽、提升、延伸,为其,终身学习习惯的养成打好基础。

四、交际和沟通能力的培养

美容行业是服务行业、窗口行业。与顾客沟通交流是每时每刻都要做的事情。人与人的沟通是技能、是艺术,这种能力的培养需要一个过程,为了能在以后的工作中很快地进人角色,中职生在学习和生活中应与同学、老师、周围人群积极交流,同时,在沟通中恰当运用各种情感因素,不断积累经验,逐步掌握这种技能。

在语言表达能力方面,我在教学中就注重对学生事物的认识、判断、叙事能力的培养,比如:让学生把某一节的内容概述一遍,这种表达不是单纯语言上的表达,学生可以通过丰富多彩的表情、适当的动作、和谐的手势、多样化的游戏等方式得以实现。

在美容护理工作中,美容专业的学生如何与顾客沟通呢?方式方法很多,学生要灵活掌握,加以运用。比如:可以通过和顾客有意无意的谈话,耐心倾听;还可以以热情、理解、关心的态度取得顾客的信任;更高层次的就是注重顾客情绪情感等心理变化,掌握顾客的各种状态,为美容护理的顺利进行提供依据。只有经过不断地锻炼,美容专业的学生的交际和沟通能力才能逐渐得到提高。

美容专业的学生还要与同事、院长和店长和睦相处。在实习过程中,老师要求学生具有合作精神并相互尊重,做到嘴勤、眼勤、手勤、腿勤,使用礼貌用语,虚心学习。试想,这样的毕业生到哪里不收欢迎呢?

作为美容专业的学生,遭到顾客误解是不可避免的,因此,我要求学生在心理上就有所准备。一方面要求她们真心关爱顾客,视为家人,以高度的责任感对待自己的工作;另一方面在顾客面前,注意自己的言谈举止,减少不必要的误解。一旦出现不愉快的事情,要勇于面对、敢于担当,认真作出分析,不要急于下结论,做到沉着、冷静、不焦、不躁,保持良好的心理状态,避免与顾客发生口角。如果你用真心去对待顾客,问题就一定能得到很好地解决。

学生刚从学校毕业就进人到美容院工作,环境、人际关系、工作性质的变化,将直接影响到个人情绪和心情,进而影响工作。为尽快适应新环境,更快地投人到工作中,学生要对美容院的布局、设置、要求深人了解,对日常工作程序、时间安排、注意事项等进行细致的了解后,对自己的工作作出合理的安排,由此总结经验,就是以后换个美容院,也会很快的适应,使工作有条不紊的进行。

绝大多数的美容师在工作中最怕的就是独立遇到紧急情况不知道如何处理。比如:顾客对自己的服务不满意了,情绪忽然激动;又如:忽然遇到顾客前来就某一服务理论等。遇到这些情况学生该怎么办呢?我要求学生在实践、实习过程中通过“情景模拟再现”的办法,多加训练,让学生还未走上工作岗位就有了心理准备,做到心中有预案。这样,有突发事件发生时就不会乱了方寸。对应变能力的培养,使用给学生讲解一些现实的案例和模拟教学相结合的办法效果很好。

第2篇:美容护理常识范文

1 治疗与保健并重

全书之美容方可分治疗和保健两类。治疗类方药主要针对常见的损容性皮肤病为主,保健类方药主要以日常美容护理为主。

1.1 治疗类方药:集中于头发、面、瘢痣、唇齿四部,主要涉及发少、发脱、发秃、蒜发、头屑、头垢、面上雀斑、热毒风刺、黑痣、粉刺、酒渣、白驳、唇裂、齿黑、白癜风、紫癜风、阚甲、冻疮等常见损容性皮肤病。书中所载方药,如面部治疗方剂多含密陀僧、天花粉及藿香、丁香、沉香、麝香等香料药物,瘢痣部位治疗方剂中多含皂角、白茯苓、白芷、白附子等药物,唇面皲裂者多用猪脂、香油、杏仁等富含油脂类药物。大多为现代中医美容临床常用养颜祛斑方药,可见其对后世具有一定的影响。

1.2 保健类方药:保健美容方药主要集中身体及手足部,共46首方剂,包括香身祛垢、香衣除虱、润手护足的方药,另外在头面部具有生发乌发、润发香发、洁面润肤、养颜祛皱、润唇白齿等美容预防保健方药。药物使用上,多为香料药物及具有美白作用的药物,如零陵香、茅香、山奈、木香、甘松、香白芷、丁香、樟脑等。书中所记载的大量延衰养颜的方药对于中医美容学及现代中医抗衰老具有很好的研究价值,特别对于现代日常女性护理,开发药物化妆品方面具有很高的开发价值。

2 治疗剂型种类多样

皮肤病症虽病位居于体表,亦由外感六之邪,脏腑气血失和、经络阻滞所致,临床用药应明辨疾病的前因后果,选择针对性用药。《香奁润色》所载美容方药,剂型丰富,以外治法为主,约占治疗方剂的73.8%。具体如下:

2.1 外用剂型:根据病证及选择药物的不同,《香奁润色》选用不同的外用剂型。

2.1.1 涂剂:又名涂膏,是以植物油、鸡子清、醋、酒、乳汁、姜汁、唾液、面糊等为基质。如酒浸:“凡妇人发秃,酒浸汉椒涂发自然长”、“九牛叶一握,研细酒调服,渣敷乳上,即效”;唾调:“以上为细末,唾津涂调搽面”;乳调:“用乳汁临卧调涂面上,早晨浆水洗”;醋浸:“上件五灰用水煎浓汁,入酽醋点之,凝定不散收贮”。

2.1.2 膏剂:“以油煎令焦,就铛内细研如膏,搽发自然长”;金莲稳步膏:“黄柏、黄连、荆芥穗、黄丹各等分,上方为细末,专治阚甲痛不可忍及脚指缝肿烂”。

2.1.3 粉剂:“研令绝细,水调敷面,终日不落,皎然如玉”;“研末频擦,一月雪白”。

2.1.4栓剂:“搓成长条,用薄绵裹阴中”;“桃叶汁浸过,纳中即安”。

2.1.5 洗浴剂:“桑白皮,锉碎,水煮,沐发即不落”、“上为细末,每日洗面用,治面上诸般热毒风刺,光泽精神”。

2.1.6溶液湿敷:“以白灰用隔一二年陈米醋和敷腋下”。

2.1.7熏法:“水五钟,煎汤熏洗。洗后用鲫鱼胆内外涂之即住”。

2.1.8点法:“以针微拨破痣处,点之,不过三次。痣即脱去”。

这些剂型与现代面部美容、美发美体常用手段―洁面乳、面膜、洗手皂、洗发护发、熏蒸以及妇科洗剂、栓剂相一致。

2.2 内服剂型:《香奁润色》内服方多药简力专,易于服食,从内调节阴阳气血和脏腑功能。具体内服法则又根据药物的属性不同而不同。因酒具有“性热而通血脉”、“行药势 ”的作用[2],故酒调服用为最常用的内服方法,约占内服方剂的62.3%。在其他剂型中,为长期服用方便而选用蜜丸剂;为顾护脾胃,更以米饮送服;为让药物缓慢吸收则用噙化之法;因童便味咸、性寒,具有滋阴降火、止血化瘀的功效,又可“引阳药入阴[2]”,故治产后血晕时用童便调服。不同剂型的选择丰富了治疗手段和便利了药物的服用。

3 用药特色

《香奁润色》中的美容方药大多属于治疗性用药,强调内治与外治并用,附有大量美容秘方验方,并善于运用常用食材,这些方法简单易懂,易于操作。

3.1内外并治:皮肤疾病虽居于体表,发病因素除外感六外,亦与气血瘀滞,经络不通,脏腑失和有关联。中医整体观强调内病外治,外病内治,内调外治相结合。该书深谙此理,治疗女人乳无汁、乳痈、狐臭、初束脚苦痛难忍、初嫁阴中痛、阴中冰冷等,运用局部外治与整体内治相结合的治疗方法。

3.2 药物选用规律:中药的药性理论是指导临床用药的基础和原则, 《香奁润色》之方药除根据药物的四气五味、升降沉浮、归经等药性来用药之外,更具有以色制色,以形治形,以经治经,以味治味的特点。

3.2.1 以色制色:在中医阴阳五行学说中, 白色为肺金之色,黑色为肾水之色。面黑之症多为肾水不足而引起。除补肾之外,亦可用“虚者补其母”之法,以用补肺之法而补肾,故《香奁润色》多用白色之药物如白檀、白芷、白芨、白茯苓、白附子等治疗黑斑、面黑等症,以达到美白效果。方如金国宫中洗面八白散方,早起洗面以美白。全方白丁香、白僵蚕、白附子、白牵牛、白芷、白芨、白蒺藜、白茯苓八味皆为白色之药物。

3.2.2 以形治形:运用“取类比象”之法,以其形而治其病,即以皮类药物治面部、、皮肤等表皮之病。如用文中用杨柳根皮、虾蟆皮、桦皮等治疗乳痈、乳肿等症。

3.2.3 以经治经:面部为阳明经循行密布之部位,故治面部之疾,多用白芷、防风、藁本、黄连、僵蚕等入足阳明胃和手阳明大肠经的药物。妇人属足阳明胃,、乳晕属足厥阴肝经,故在治疗疾病时,多用入此二经之药物。又因“发为肾之余”,故文中治疗脱发、白发、头皮屑等症时,则多用入肾经之药物,如茱萸、生地、白茯苓、枸杞子、附子、五倍子、川乌等。

3.2.4 以味治味:书中大量运用花类等具有芳香气味的药物。主要有冰片、白芷、川芎、甘松、木香、沉香、丁香、藿香、麝香、零陵香、白檀香、桃花、、茉莉花、乌麻花等。因芳香类药物其临床作用主要有“疏表散邪、化湿健脾、醒脾开胃、通窍止痛、理气解郁、活血化瘀、开窍醒神、通阳散结、温里祛寒、辟秽防疫” [4]等作用。书中运用于头面部多用其疏表散邪、化湿健脾、醒脾开胃、开窍醒神之作用,用于乳部多用其通阳散结、理气解郁之作用;用于身体、手足部,多用其温里祛寒之作用;用于、经血部、胎部,多用其通窍止痛、活血化瘀之作用;用于洗练部、藏贮部多用其辟秽防疫之作用。

3.2 善用单方食疗方:单方及食疗方的运用是《香奁润色》美容方药用药特色之一。书中美容方有80余首单方,如治脱发的“止发落方”,以“桑黄”为主药的治乳痈方,或内服,或外用,药简效专。另该书美容方药还有很多食疗方剂,如以葱白为主的“治胎漏”方等体现了中医药“简便效廉”的特点。

3.3 取材广泛,贴近生活:《香奁润色》所选用方药来源广泛,简便易行,贴近生活。书中运用大量动物药,如鸭、羊、兔、猪脑髓、兔头、猪肝、猪脂、乌贼鱼骨、鱼胶、蛇壳、鼠阴子、鼠粪、猪蹄、鸡子等。另应用大量的花药及香料,如乌麻花、桂花、茉莉花、、桃花、辛夷花、樱桃花、鸡冠花以及丁香、沉香、茴香、藿香、麝香、檀香、木香、零陵香等。又如书中治疗女人乳肿,采用“杨柳根皮四两,水熬烂,温熨肿处,一宿愈”,选药简单,方法易行。

总之,《香奁润色》秉承“曰容,曰工,四德之所兼”的主旨,论述了妇人生活中美容、美饰方法以及日常生活生产的所需常识,并针对女性生理特点进行专科医学指导,基本涵盖了女性生活中所有美容及生活需求。同时也反映了明朝人民较高的中医美容观念和习惯,总结了明代之前中医美容学,丰富了中医美容方药以及美容方法的内容,值得进一步发掘整理研究。

[参考文献]

[1]胡文焕.寿养丛书[M].北京:中国古籍出版社,1988:535-536.

[2]国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草・第八册[M].上海:上海科技出版社,1999:764.

[3]国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草・第九册[M].上海:上海科技出版社,1999:534.

第3篇:美容护理常识范文

特许经营是当今世界上最流行的企业扩张和个人创业途径之一。它适合了社会生产和现代消费变化的客观需求,通过低成本扩张实现规模化经营,通过标准化服务实现科学化管理,是一种高效率的经营方式。

特许经营,从理论定义上说,是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等一特许经营合同的形式授予被特许者使用,被特许者按合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征,因此,特许经营也称为特许连锁。

1859年,世界上第一家现代连锁店(“大西洋和太平洋茶叶公司”)在美国诞生,1865年美国胜家缝纫机公司首先采用了特许经销权方式推销他们的产品,这家公司借用了一个词FRANCHISING来表达他们的经营方式。在上个世纪初美国人又创造了“特许连锁”(FRANCHISE CHAIN)这个名词,也就是非英语国家称的合同连锁(Contract Chain),当时主要是汽车制造商和饮料商作为分销他们的产品而使用的一种授权。在50年代以前,美国连锁业以“商标商品连锁”为主要方式,在经营模式和经营管理制度方面并没有发展到统一。由于缺乏法律的规范,战后几年经济复苏中,“特许经营”一度被人滥用,而没能发展起来。这期间,正规直营连锁(REGULAR CHAIN)随着现代交通运输和通讯技术手段的不断进步,得到大力发展,连锁经营开始采用工业化生产的方式,经营同类商品和服务的若干企业在核心企业(总部)的领导下大量集结和复制,采用规范化管理,实行共同的经营方针,一致的营销行动,实行集中采购和分散销售相分离而最终利益相结合的办法,由于大量地采用先进的管理制度和现代技术手段,使商品流通和服务发生了革命性的变化,在美国、欧洲和日本伴随商业资本的全球化扩张和工业化国家消费品需求的个性化服务极大发展,连锁经营成为最有效的资本载体和技术载体,而得到大力发展。

80年代以前,连锁经营还是以正规直营连锁为主要形式,主要是日用消费品销售企业。80年代以后,由于全球市场准入和相应法律规范的完备,极大地约束了特许经营中的投机不法行为,特别是科学技术的极大进步,以连锁加盟为手段的特许经营重新启动,如万马奔腾之势,开始渗透到社会商业和服务业的方方面面,FRANCHISING被赋予崭新的含义,它成为一种新的经营模式和经营管理制度。一些优势企业不再局限于自有资本的规模,而将其成熟的自我约束机制、管理模式、技术手段、品牌商品、文化理念和服务体系以合同的形式进行输出,迅速地在全球范围内把不同资本持有者在合同的规范下形成一个资本统一经营的外在形象,超大规模地进行海外市场的“强行进入”,成为西方国家绕过第三世界国家外资投资领域限制,扩大国际贸易的有效手段,产生了简单资合性企业集团难以望其项背的规模效益,创造了又一次“全球性的商业革命”。如众所周知的肯德基、麦当劳、必胜客等。其加盟店都是达到上万家的数量级,麦当劳早就超过了25000家。美国在1959年正式成立了“国际特许经营协会”(IFA)。美国在90年代末统计,特许经营年销售规模为11000亿美元,业种达700多种。比较有名的特许连锁公司,如McDonald’s、Subway、Burger King、Century 21 Real Estate、Kentucky Fried Chicken、Dairy Queen、Historical Research Center、Jazzercise、Domino’s Pizza、Jani-King International等等。该国每6.5分钟就诞生一家新的特许加盟店,共有七十五万个之多。每12家公司就有一家是特许经营,共有近5000家特许经营公司。GDP排序占第七大产业。

目前美国国内有加盟店70多万家,海外有加盟店5万多家,其触角渗透到零售、餐饮、旅店旅游、休闲娱乐、音像制品、汽车用品、印刷影印、建筑家居、图书、不动产、设备租赁、健身美容、育儿健康、清洁维护、教育进修等商业服务业的各个角落。特别是在服务领域,几乎是无所不包。

日本、欧洲等发达国家已在80年代中期,吸收美国特许经营形式后,形成了各自特色的特许经营体系,特别是日本“7-11”便利店,适应了日本国民生活的特点,生命力始终惊人的旺盛,从60年代开始,日本的“夫妻店”、“家庭店”开始纷纷加盟连锁行业,目前日本70%以上便利店都采用了加盟的形式。亚洲地区新加坡、台湾、香港等地也是较早引入特许经营的地区,70年代以后进入快速成长期,在大规模商业企业的竞争中,特许经营将越来越多的中小型商业服务业企业凝聚在一起,也把他们的技术特长和经营优势凝聚在一起,有效地抵御了大公司的蚕食和鲸吞,如台湾的美容美发店,在1981年以前,只有一家连锁公司,门店数是10个,到1999年,美容美发连锁公司达11家,门店数达到1200多间。其中比较著名的象伊莉特美容公司,门店数已经达到1000多间,其开店成长率高达500%。同时,也为他们逐步突破本地市场走向北美、欧洲和中国大陆发展奠定了基础,可以说特许经营与华人经济有着天然的一致性,港台地区多年来对特许经营可说是情有独钟,大胆进行了多业态创新的推展,业种业态都达150多种,而特许店铺已经远远超过直营店铺的数量,其业务联系已经扩展到世界各大洲,特别是中国大陆地区。特许经营成为港台企业在大陆地区从制造业投资转向现代商业服务业投资的先驱。

统计表明,特许经营制度具有顽强的生命力,在世界范围内,特许经营企业在5年内仍连续经营其业务的占97%,且所有者维持不变的占86%;而采用其它形式的商业公司成功率:2年内占40%,10年内仅占10%。

综观世界特许经营的发展历史,我们看到,虽然特许经营产生较早,但真正取得大发展,并在国内外贸易中显示出生命力只是近20多年的事。目前,西方各国为更好地利用特许经营促进国内外贸易的发展,都先后成立了特许经营协会,研究制订特许经营的规范、提出法律草案、总结经验、宣传推展,并经常召开世界特许经营讨论会,共同探讨特许经营的发展和作用。 二、我国大陆地区特许经营的发展回顾

我国现代特许经营发展起于80年代中期,最初是一些老字号商业企业运用品牌优势,发展联营分店。但随着国际著名的特许经营企业以直营或联营、独资或合资的方式在中国发展分店,国际特许经营模式推动了标准化、规范化、规模化的特许经营方式登上中国市场的舞台,很快出现内外资共同发展的局面。1984年8月意大利纺织金融集团以商标被特许者身份确定了在北京的首家皮尔-卡丹专卖店,至于肯德基1987年在北京前门、1989年在上海延安路开设分店。麦当劳1990年在深圳开设分店开始,国外企业集团以最初的合资合作方式打开国门,然后就从直营转向特许经营,由专柜转向专卖店、专业店加速店铺扩张。一个典型的例子,1989年肯德基炸鸡店在上海开了第一家分店,它的标准餐是6.5元。到2000年底肯德基在上海的分店达58家,年销售额6.6亿元,年利润额6000多万元。也就是说,“一只卖6.5元钱的鸡腿,在上海一个地方长了十年,每年的利润达到6000万元”。这个例子,足以说明特许经营这种商业形式在中国的成就。1993年,本土商业企业北京全聚德正式启动特许经营工程。现在,无论内资外资的以直营连锁为主要方式的大型超市企业、大型便利店企业都广泛采用加盟连锁作为区域内有效扩张、控制市场资源的辅助方式,作为连锁零售企业的“第二利润源泉”。而有眼光、有开拓魄力的广东、上海等地企业也率先在本地发展起连锁经营的服装店、化妆品店、眼镜店、药店、美容美发、洗衣修理、房屋租赁等专业店、专卖店,其发展进步的模式基本上都是以建立总部直营样板店开始,大力推行特许加盟经营。如经营音响的广州CAV公司,已经达到1200多家店;经营药品的深圳一致公司,已经达到250家店;经营零售的深圳华润万方已经达到110家店;而深圳等地的服装、化妆品特许专卖更是延伸到全国各大中城市,有的服装品牌店铺数已经达到200多家。全国最大的连锁超市企业上海联华去年销售额达到140个亿,店铺数达1400家,而其中加盟店达到400多家,加盟店销售额占40%。可以说,特许经营在我国已成燎原之势,伴随加入WTO的新形势和传统商业服务业的大转型、大调整,特许经营事业将越做越大,其发展前景不可限量。

总的来看,目前在我国大陆地区,餐饮业仍然是特许经营的主导力量,据中国连锁经营协会公布的数字,2000年我国特许经营企业有400多家,其中餐饮就有100多家。2000年餐饮进入全国连锁百强的共有11家,其中中式餐饮企业达7家。在零售业,发展特许经营的主力业态是便利店和专业店,目前这类加盟店已达到3000多家之多,随着逐步放开外资举办特许便利店,零售业一场新的大规模拓展让人拭目以待;今年以来,国外特许品牌加快了进入我国的步伐,尤其以餐饮业品牌为最,除麦当劳、肯德基外,必胜客、达美乐等也紧紧跟进。其它行业的特许品牌如EF教育、英华美、爱婴屋、21世纪不动产等稳步发展。台资品牌如仙踪林、欧迪芬等大展宏图。服装行业品牌特许专卖仅次于餐饮而在特许经营体系中占据重要分量。其它服务性行业,特别是各类专业店发展较快,如以提供技术服务为主导的美容美发、艺术摄影等高附加值行业由于其人力资源不足,发展相对滞后,但以优势品牌淘汰劣势品牌的竞争越演越烈,竞争的主要方式正从承包、转租、购并等简单方式发展到以商圈、技术、管理、资金、人才等多种因素互补的特许连锁经营方式,使这类行业企业的管理水平和规模化水平朝向品牌化连锁化方向发展,特别是向国际名牌靠拢的趋势将越来越明显。名牌特许总部在统一品牌、统一培训人力资源、统一提升服务质量方面的作用日益重要,正逐步取代着传统、分散的弱小企业和店铺,并将传统“只卖产品,不卖服务”的化妆品营销结合到直接的顾客服务项目中,美容服务与化妆品、天然保健品销售呈现一体化趋势。创造未来美容美发行业的国际名牌,将是巨大的无形资产,这种投入甚至比短期内直接的盈利更有经济价值。

截止到2001年,我国的特许经营企业已经有600家,涉及业态30多个,销售增长达76%。其中,48%的企业是在2000年以后开始发展加盟店的。其中,餐饮业占35%以上,消费品零售企业占30%以上,居家服务特许品牌约占6%,教育产业约占3%,其它行业约占10%。

我国改革开放的发展由于与世界特许经营的快速发展基本同步,故中国政府和相关社会组织一开始就密切关注这一优越的现代商业组织形式,并逐步加大了对特许经营管理和引导的力度。采取的办法是直接与国际接轨。1997年5月,原国内贸易部组团参加了在华盛顿举行的国际特许经营研讨会;1997年11月14日国内贸易部了《商业特许经营管理办法(试行)》;1998年10月大陆首次“国际特许经营研讨会及展示会”在上海召开,以后每年一次。1998年12月8日中国连锁经营协会成立了特许经营委员会。1999年国家内贸局《关于进一步规范特许加盟活动的通知》,有力地打击了在发展初期借特许之名进行非法传销活动的一些不法商家,2000年中国连锁经营协会建立了《特许经营企业备案管理办法》,这一切都有力地推动了中国特许经营事业的正规化、标准化发展。

同时,近几年来,中国连锁经营协会陆续开展了特许经营的调查研究和组织推广工作,组织了多次出国考察和大型专题国际特许经营研讨会,并每年举办国际零售展览,其中专设特许经营专场,每年都吸引国内外大量特许者和加盟者前来参观洽谈,特别是与台湾、香港、新加坡等地的特许经营协会组织和商务公司建立了良好的合作交流关系。同时,各地特许经营中介机构不断涌现,如北京的未来之典顾问公司、上海的形形顾问公司、广州的顶尖顾问公司等,开展了多层次的连锁经营管理技术培训班,极大地推动了特许经营知识和技术的普及和应用。据我们了解,国内沿海城市连锁经营企业已经有50%以上开展了特许经营业务,涉及的行业遍及零售业、餐饮业、洗染业、化妆品业、服装业、建材家居业等,近40个业种。特别是深圳、上海等地由于临近港台,特许经营一开始就受港台模式的影响,采用了较规范的内部管理和自我约束方式,制定了规范的加盟手册和运营手册。而且一开始就注重第二代特许经营的方式,即经营模式的特许。避免了很大的弯路。

由于珠三角、长三角地区是食品、轻工产品制造业较发达,也是全国餐饮、服装、娱乐、美容化妆业的重要基地。加之城市化进程,汽车保养维护、房屋租赁中介、家居装修、洗衣、美容护理、教育培训、旅店休闲、加油站等行业都广泛地发展了特许经营。从发展方向上看,特许经营在服务性行业、时尚商品分销行业以专业店、专卖店形式迅速发展,成为全国连锁业的一道亮丽风景。从发展的动力来看,都是企业的自发行为,因此,其利益驱动性很强,管理力度很强,经济效益也很强,基本上没有投机行为导致的一哄而起,成功率很高。加之国家从1998年起严厉打击了非法传销活动,帮助一些直销企业进行了规范改组,使人们对特许经营行为的国家法制规范性有了较清醒的认识。可以说,特许经营方兴未艾。 三、特许经营的发展趋势及应注意把握的问题

预计未来十年,国际特许经营将超过正规直营连锁形式,成为商业服务业企业拓展市场的主要形式,并以极强的渗透力进入更多的行业和领域。未来特许经营业中将广泛采用高新技术,而成为知识经济时代最具凝聚力的商业组织形式。从国际发展经验来看,当直营连锁发展到一定规模,形成自身品牌及成型的管理模式和管理技术软件系统的时候,一般都转向以特许经营为主拓展市场。在现代社会条件下,特许经营是更大范围地吸纳社会资本,实现低成本扩张的有效手段。同时,也是最大限度地实现全社会知识共享、资源共享、信息共享,进一步进行社会化分工协作的社会生产力组织形式。理所当然适应了社会经济进步的潮流。

特许经营在中国将得到极大发展有其必然性。特许组织的标准化、组织化、规模经营和低成本扩张适应了竞争环境加剧的需要。同时,我国人民个性化消费水平的迅速提高和品牌意识的强化也呼唤着更加现代化的商业服务组织和功能。面对加入WTO后,我国将迅速在三、五年之内分阶段放开分销业、服务业和零售市场,关于特许经营,中国政府承诺:允许外国公司通过特许经营形式进行营销活动,在2003年前取消一切限制。因此,国内任何过去成功的企业要想保住继续发展的活力和增加竞争的实力,不迅速具备较大的经营规模、良好的管理制度和优秀的技术手段是注定不能持久的。选择特许经营的发展道路是明智之举。

(一)、中国特许经营发展的趋势

1、从特许形式和行业领域看,特许经营在商品流通领域和社会服务领域有着巨大的发展空间。具体来说,居民消费水平、消费变动方式和速度对特许经营的行业发展起主导作用,从消费需求的变化上把握,在城镇居民人均收入达到每年3000美元以上,农村居民人均收入达到1000美元以上,家居和个人消费就出现对专业化社会化服务的强烈个性化需求。发展特许经营正是满足这种收入阶段的地区和消费者群体的个性化服务的有利形式。从国内市场看,特许经营发展的重点将远远突破餐饮、快速消费品零售行业而集中在以下新兴的行业领域:一是以往住房商品化、家庭劳动社会化为核心的行业,如房屋中介及评估置换、家庭卫生及日常劳务、家居装修及家具饰品等;二是以医疗保健、教育培训、美容美发、娱乐健身、家用电器及计算机信息化产品为核心的行业;三是以保险、电信、通讯、汽车、金融服务为核心的行业。

2、从竞争的内容、手段和管理形式来看,品牌竞争、服务质量竞争是第一位的,而在这种竞争的后面是企业对自有知识产权和基础管理模式建设的全面投入的竞争。围绕管理制度、管理技术、服务手段和人力资源的系统化标准化建设是特许企业的内部工作重心,服务质量成为企业品牌的唯一评判要素,对顾客而言,“你可以拿到同样的产品,但拿不到同样的服务”就是一种评判。名牌特许企业的后面是什么呢?是一套完备的操作系统,这套系统的基础建设主要包括四个方面:一是管理技术的标准化和规范化,即如何围绕管理技术的成型,导入ISO9001质量管理体系,不断强化规范化、标准化和手册化(可操作性)的管理模式,成为特许企业形成特许品牌和特许模式的基本要求;二是服务质量的国际化和职业化,即如何围绕人力资源的知识素质和服务能力的全方位培训和督导,不断强化国际化服务水准和职业化服务素质,成为特许企业形成服务特许附加价值和企业无形资产价值的根本基础;三是信息管理技术的应用和管理信息系统的建设将成为市场竞争的重要手段。特许经营企业输出的实际上是先进的管理和先进的技术,在信息化时代,特许企业对资产管理、人力资源管理、财务管理、运营开发管理、物流配送管理、市场营销管理、客户关系管理等无不需要采取高科技的信息技术手段,建立完善的信息管理软件系统,包括企业前台POS系统、后台ERP系统、供应链管理SCM系统和决策分析支持系统等,不但要采用传统的计算机内部软件管理信息系统,还要逐步架构好互联网电子商务支持平台和分销渠道管理的资料仓库,才能保证企业在日益庞大的扩张中,超脱经验办事的局限,而实行行为的科学化数字化管理,实现社会资源和企业经营能力的有效配置和快速的客户响应。在中国信息技术超前发展的特点情况下,特许企业应该采用直接先进的信息技术投入手段,抢占管理技术的制高点。

3、从经济形式看,特许经营行业将主要依靠中小企业和民营个体经济发展,成为我国混合经济形式的主要经营手段。特许经营普遍进入的商品流通业、服务性行业等都是属于高竞争性行业,今后发展的依托和加盟者都是中小型企业和民营个体经济为主体,特许经营中加盟店投资少,风险小,多属于劳动密集型的行业,广大传统中小型企业和民间投资者缺乏的是管理的知识和投资的途径,所以特许经营将必然担负起这些民间资本的二次创业重担,引导他们进行业态创新、管理创新和技术创新,对发展地方经济、促进社会进步、扩大社会就业都大有好处,特许经营企业将受到政府的特别关注而成为适度保护扶持的优势企业,发展前景广阔。

但发展特许经营是一项非常艰巨的事业,由于其固有特点,其优势明显,劣势也不容忽视。在现阶段尤其要充分认识到这一点。这是因为特许经营在我国才是处于发展的初期,由于市场法规的欠缺和地区环境的不平衡,特许经营注定如躁动于母腹的婴儿,必定要经历许多的磨难和曲折才能成长为壮琐的巨人。其劣势的一面更容易给特许者和被特许者带来纠纷和不容忽视的困难。

(二)、发展特许经营应注意的主要问题

1、特许经营对特许人的挑战。特许经营对特许企业的吸引力在于它的优势:一是可以不受资金的限制,而通过无形资产的输出,迅速扩张规模;二是扩大规模效益,减少总部经营成本和费用,提高总部管理功能,形成高度分工协作的市场分销渠道;三是打破地区或国家的贸易壁垒,降低投资门槛,进行市场“强入”。但任何事物都有正反两面,特许经营也有无法回避的缺陷和弊端。主要反映在:一是特许经营效益与速度的问题。有的企业在稍有一点品牌效益时就利令智昏,没有计划周密的经济承受能力、没有充分的经验储备,甚至没有核心竞争能力的自动化技术配套服务体系的情况下,仅凭盲目扩张和炒作招募加盟者,企图在短期内发展巨大规模的加盟店,而其总部在“连”什么,“锁”什么上都还未架构清晰,仅凭低层次的人际关系媾和,甚至预设加盟陷阱进行虚假夸大的宣传,这种超出其管理服务能力的扩张注定是要失败的;二是由于现阶段特许经营门槛太低,后患无穷。由于发展初期,急于以数量来炒作,一些特许者降低加盟条件和受许人资格,特许加盟合同的过分简单往往造成长期合作中后患无穷,造成法律规范化不够、短期利益驱同性强而缺乏特许人对加盟者的有效控制和帮助,而加盟者素质和自我约束能力低下,最后往往因为个别门店经营不好或控制不住而导致特许企业全面受损。因此,根据一位成功企业老板的体会,特许经营经营的“五连二锁”原则是必须贯彻始终的,即“一连品牌,二连标准,三连特色及文化,四连创新,五连管理;一锁定值、二锁秘方(这个秘方就是产品和服务的含金量和高科技含量)”。而较早进入中国的“麦当劳”的特许经营方式更为谨慎,它实际上是以特许经营方式进行物业和经营模式出租的房地产开发商,以物业出租防止经营风险,以经营模式出租保证投资利润,不失为国内商家发展特许经营的有效借鉴。

2、特许经营对受许人的挑战。在特许经营中受许人是投资者,也是经营管理者,但不同于独立企业和私人所有者的地方是受许人在获得特许者授予的知识产权的同时,也将他的经销权和营业权交换给了特许者。但受许人往往对特许者提供的合同没有修改和回旋的余地。这就要求一般受许人要具备基本的特许经营常识。负责任的特许人也应该辅导意向加盟者懂得这种经营方式的基本法律规范。首先,要明确告诉受许人这是一种持续的契约关系,并明确契约的内容和实质;同时,要明白无误地把总部的实际情况和条件告知加盟者;特许加盟前的最大活动不是签定合约,而是总部对加盟者的加盟指导和援助;受许人要明确合约对于自己的法律和财务责任的根本利害关系,再对权利和义务进行逐项的评估和确认,这种情况下应该特别注意特许者是否具备有法律效力的资信证明和公证文书;最后,特许经营是特许者和受许人对于现代商业行为的一种理性追求,一种理性的二次创业。因此,双方应该明确检点自己的基本理念,应该是“坚决不做违法的事,坚决不存投机心理”,受许人更应该明白一个道理现在不是独行侠包打天下的时代了,“你是为自己经营,但不是独自经营”,这就是理性。特许经营实际是比正规直营连锁更高社会化分工要求和更高基础条件要求的高级商业行为,是法制社会下投资创业者一种“理性回归”的生存发展之道。按照国外的普遍做法应该加快建立特许人和受许人共同组织的加盟者委员会,形成良好的民主制衡机制。