茶文化的定义精选(九篇)

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第1篇：茶文化的定义范文

1.崇尚集体主义（Collectivism）

中华文化崇尚集体主义，人们之间相互依赖，团结合作，在个人利益与集体利益相矛盾时，将集体利益放在首位；这与美国文化不同，美国文化崇尚个人自由，追求个人利益，因此，美国的财务会计信息主要是为了满足个人使用者（Inpidual Users）的需要，而中国首先是为了满足机构（尤其是政府）的信息需要。

我国《会计准则》明确规定，“会计信息应当符合国家宏观管理的要求，满足有关各方了解企业财务状况和经营成果的需要，满足企业加强内部经营管理的需要。”在这一对我国会计目标的阐述当中，突出了我国会计信息应首先满足国家宏观经济管理的需要，这不能不说是我国崇尚集体主义的文化特征在会计准则制定中的具体体现。反顾美国，在其第1号财务会计概念公告中，提出“编制财务报告应为现在和潜在的投资者、信贷者以及其他用户，提供有用的信息，以便作出合理的投资、信贷和类似的决策”，把投资者和信贷者的信息需要放在了最为显要的地位，而国家或政府的需要则没有明确提及，应该说，这与美国崇尚个人主义的文化传统正好一脉相承。

2.大权距（Large Power Distance）

权距是指权威（或管理当局）的集权程度，在一个权距大的里，集权程度较高，等级结构（Hierarchy）严密，下级必须服从上级，管理的重心在管理者；在一个权距小的社会里，集权程度较低，分权较为普遍，上、下级之间协商共事，管理理论的重心在雇员，而非管理者。我国长期以来属于一个高度中央集权的国家，尽管改革开放以来，进行了一定程度的简政放权的改革，但相对于美国等西方国家来讲，我国显然属于典型的权距大的国家。由此可以想见，我国会计准则的制定较难集思广益，准则往往会流于笼统，缺乏完整性和全面性，而且财务会计信息必然在很大程度上是为了呼应权力拥有者（Power Holders）的需要，这一点实际已被实践所证明。例如，我国会计准则的制定主要是官方 财政部会计司来制定的，会计实务界和学术界的影响甚微。这样势必会暴露许多准则内容考虑不周的。例如，我国对长期工程合同仅分为固定造价合同和成本加成合同两类，而美国会计准则中，除了固定造价合同和成本加成合同外，还包括成本不加成合同（Cost-without-fee Contracts）和工料合同（Time-and-material Contracts）两类，显然，我国实践中存在着成本不加成合同和工料合同，它们没有被包括在《长期工程合同》准则中，应该说与我国权距过大不无关系。至于我国《企业会计准则》相对于美国的财务会计概念框架，则更为笼统、简单，甚至在很多方面已经难以驾驭、指导具体会计准则的制定，更可见“大权距”的文化特征对会计准则制定的影响。

再如，在我国，符合条件的借款费用发生时，即应予以资本化，而在美国，除了应满足“借款费用发生时”这一条件外，还应满足“资产支出正在发生”和“为使资产达到其预定可使用或可销售状态所必要的准备工作正在进行”两个条件，借款费用才允许资本化（国际会计准则亦是如此）。两相比较，我国借款费用资本化的条件要比美国来得宽泛，相应地，在相同情况下，我国资本化的借款费用一般会比美国多，不可否认，我国准则这样规范与我国会计人员的职业判断水平有关，但也不能排除，我国准则规范的这种做法没有准则制定者对财税利益目标需要的考虑，因为我国的做法无疑可以减少期间财务费用，以增加企业当期利润和国家税收收入，而这样做，也只能在大权距的文化环境中为了管理当局（即权力拥有者）的利益需要才会较容易地变为现实。

3.规避不确定性的意识较强（Strong Uncertainty Avoidance）

规避不确定性是指文化成员对未来不确定性或未知状况的感知态度。如果一个社会规避不确定性的意识较强，那么这个社会就有许多法律和规则来规范和维持人们的信仰和行为，而且社会成员也有这种需求以据以减少其所面临的不确定性情况。如果一个社会规避不确定性的意识较弱，则相反。霍夫斯蒂德（1987）认为对于会计制度，最好将其理解为是一种减少不确定性的方式，因此，在规避不确定性的意识较强的社会里，其会计制度往往比规避不确定性意识弱的社会来得详细具体。如我国长期以来，各行各业各种经济业务均有相应的会计制度，事无巨细，几乎均作规范，即使在1993年《企业会计准则》实施后，我国仍然颁布了13个详细的行业会计制度来指导会计行为和会计业务的处理。企业会计人员在碰到新的经济业务时也是首先寻找会计制度看有无相应规范，若无相应规范再向国家财政机关要求规范，然后才作相应处理。可见我国会计文化中具有明显而强烈的规避不确定性的趋向，同时也可见在我国会计准则的制定过程当中。如在我国会计准则制定的方案中，就在短期内制定了几乎包含会计业务各领域的30个具体会计准则（征求意见稿），其目的就是为了减少将来颁布实施时有关经济业务无相应准则可循所带来的不确定性。

再比如，我国单独制定了《资产负债表》和《损益表》准则，对这两张报表编制的基本要求、项目、结构、附注均作了详细而具体的规范，并提供了相应的范式，从而可直接指导会计人员的编报工作。这是我国有较强的规避不确定性的文化特征在会计准则中的又一体现。而在美国、国际会计准则中均没有为资产负债表、损益表制定相应准则，相关内容仅散见于其他会计准则有关信息披露的规范中，因为美国规避不确定性的意识相对较弱。

4.阴柔强于阳刚（Masculinity Over Femininity）

阳刚社会崇尚财富、竞争、成就，如美国；阴柔社会崇尚关系融洽、为人谦恭、关心弱者和生活质量，如中国。中美在这一方面的文化差异势必会影响到两国的会计准则。如我国的《职工福利》准则主要规范企业向职业提供的各种社会保险、住房公积金和其他额外福利，而美国的会计准则仅以职工退休金为规范对象，可见两者之差异，而这差异又与两国文化中对阳刚、阴柔各有倚重不无关系。因为中国文化偏好中庸之道，崇尚“和为贵”，注重通过温和方式协调职工与企业、职工与社会乃至职工相互之间的关系与矛盾，因此，即使在竞争日趋激烈的市场经济中，企业仍须向职工提供社会保险、住房公积金等福利，以缩小贫富差距，安定民心，促进社会稳定与发展。相反，美国社会偏好优胜劣汰，金钱至上，因此，企业除了向职工提供合理的薪资和退休金外，甚少再向职工提供其他福利，职工的社会保险和住房支出均由己出，企业不再负担，当然也就没有必要再做相应的会计规范了。

5.职业化水平低（Low Professionalism）

美国早在19世纪末、20世纪初就开始建立会计职业团体，致力于会计职业自身的有序发展，从而为美国会计始终保持较高的职业化水平和自我管制能力奠定了基础。如今，美国会计准则是由其民间会计职业团体自己制定的，大量的经济业务可以依赖其会计人员自身的职业判断来处理，这些均对其会计准则的发展产生了深远影响。

与美国相比，我国会计的职业化水平明显偏低，无论是会计职业的自我管制能力，还是会计人员的职业判断能力均捉襟见肘，差距甚远，从而反过来只能遵循法律法规的要求和法定管理制。比如，我国会计界的职业管理是由财政部（即官方）来具体管理的，非民间的自律管理；我国的会计准则亦是由财政部来负责制定，而非民间制定，这些均与我国会计职业化水平较低直接相关。至于因我国会计职业化水平低而导致的我国会计准则内容与美国、国际会计准则的差异则俯拾皆是，如我国会计准则规定的收入计量只能采用总价法，美国既允许采用总价法，也允许采用净价法，国际会计准则只允许采用净价法。我国没有采用净价法的原因就是如果按净价法计量收入，则需依赖会计人员的职业判断能力事先对未来现金折扣、销售折让、销售退回等进行估计，比较复杂，依我国的会计职业水平难以达到这一点。再比如我国对承租人融资租赁资产和负债的计量中，直接以租赁付款额的原值入帐，没有考虑折现因素，而美国、国际会计准则则都规定要考虑折现因素，主张未来现金流量的现值入帐，产生这一差异原因亦同出一辙。

6.强调统一性（Uniformity）

如前所述，我国文化崇高集体主义，以集权的等级管理结构维系政经与人际关系，讲求“仁、礼、忠、孝”、“恭敬不如从命”，均体现我国文化是偏好整体的统一而非个体的灵活与主动。反映到制度或会计准则中，就是需求不同会计实务的统一和企业不同期间会计的一贯，较少给企业留下因地制宜进行会计处理的余地。我国会计改革前实行的统一会计制度即是这一文化现象的翻版；会计改革后，虽然希翼给企业会计人员以一定的灵活性，但在实践中却难以摆脱这一文化。比如《企业会计准则》在界定其适用范围时，就规定该准则“适用于设在中华人民共和国境内的所有企业”，同时又规定“会计处理方法前后各期应当一致，不得随意变更”等，都明显地留下了“大一统”中华文化特征的烙印。相对而言，美国的会计准则仅适用于股份公司，其他类型企业可参照进行会计处理，但不强制要求。对会计方法选择的一贯性也持灵活态度，美国在其财务会计概念公告第二辑 会计信息的质量特征中指出：“在会计期间，会计原则由此期至彼期的一贯，如果走得太远，会阻碍会计的。对于一种优选的会计方法，作一次变更，总是要牺性一贯性的，但是不作变更，会计就无从发展了”，它认为，只要符合成本 效益原则，就应允许实行会计变更。美国文化注意个性发展、注重个体的能动性与灵活性，由此可见一斑。

7.偏好稳健（Conservatism）

在一国会计文化中，会计人员偏好稳健还是乐观无疑会影响到会计业务的处理和会计准则的制定。那么，文化究竟具有稳健主义特征还是乐观主义特征？从亘古以来国人信奉的“有备无患”、“凡事预则立，不预则废”等观念，到今日国人远高于他国的储蓄率，均从不同侧面反映出中国人偏好稳健而非乐观的文化特征。由此可以推论，在我国会计准则规范会计要素的确认计量、报告和会计方法的选择时，理应体现稳健性原则，以与我国的文化特征相呼应。然而从我国各具体会计准则来看，尽管部分规范体现了稳健性原则（如固定资产允许采用加速折旧法，和开展费用于发生时一律计入期间费用等），但从整体上看，稳健性原则体现不足，甚至有不少会计处理方法有违稳健性原则，明显“乐观”。如我国对同类非货币性资产的交换不确认损失，收入确认的条件比国际会计准则来得宽泛，应收票据、其他应收款不计提坏帐准备等。这说明我国会计准则在这方面受文化影响不大，反过来，主要是受、因素的影响所致。但我们认为，随着我国政治、经济的平稳发展和市场发育的日趋成熟，会计原则必将重现我国稳健主义的文化本色。

8.保密甚于透明 （Secrecy Over Transparency）

一般而言，美国文化被公认为是一个透明、开放、公开的典范，而中华文化则是一个含蓄、神秘、束缚较多的样本。这种文化差异，直接体现在中、美会计信息披露上的悬殊差异，即我国会计准则中要求披露的事项较少，而美国要求披露的事项多而且十分详细。比如我国收入准则要求在会计报表注中披露收入确认所采用的会计政策，而美国还要求披露正常和重复发生的收入数以及不正常的或偶尔发生的收入数；美国损益表中包括停止经营、会计政策变更的影响和会计估计变更的影响等项目，而我国损益表中则没有这些项目；再如美国除要求披露计入当期损益的研究和开发金额外，还要求披露有关研究和开发协议的信息（包括重复条款、每期发生的成本和盈利等），而我国对后者的披露就不作要求。

通过上述，我们可以看到我国文化传统的特点及其对我国会计准则的制定所产生的影响（当然上述观点还有待进一步的经验验证）。以下我们再利用会计文化观来对我国会计准则制定中所出现的一些原则问题略作剖析。

1.关于我国在会计准则制定过程中应用稳健性原则游移不定的问题

关于我国在会计准则制定过程中对稳健性原则应用的态度问题，近年来争论颇多，分歧较大，从纯文化传统的角度来讲，我国在制定会计准则时应该充分体现稳健性原则，而从当前我国政治、经济状况的角度来讲，我们又不具备普遍应用稳健性原则的充分条件（尤其是宏、微观经济条件），这两大因素交互作用，注定了我国在会计准则的制定过程中，对于稳健性原则的应用举棋不定，难作决断。具体到每一项经济业务上只能两相权衡，看孰重孰轻，再作结论。而在目前准则的实际制定过程中，往往受政治、经济因素的影响，甚至文化因素的影响，这也就决定了我国目前会计准则从总体上讲稳健不足的局面。

2.关于实质重于形式原则的应用问题

实质重于形式，无论在美国还是国际会计准则委员会均将其作为重要的会计原则贯穿于会计准则的制定过程当中，而我国在《企业会计准则》中没有将它列为一项会计原则，在各具体会计准则中也很少见到这一原则被贯彻其中。对于实质重于形式原则的态度，中外大相径庭，令人费解。我们认为，如果从文化的角度去探究其中的原因或许可以得到一些启示。众所周知，所谓实质重于形式，是指我们在处理经济业务时除了要看其形式外，更应注重其经济实质，换句话说，我们应该按照经济业务的实质而非法律形式来进行会计处理。很明显，采用实质重于形式原则要赋予会计人员较大的自主性和能动性，要求会计人员具有较高的职业判断能力，要求为风险偏好型。而我国崇尚集体主义、集权程度较高（权距大）、规避不确定性意识较强、职业化水平低和重统一性、轻灵活性的文化特征使得应用实质重于形式的前提条件较难满足，因而会计人员只能或只求遵循经济业务的法律形式来进行会计处理。这可能便是我国轻禅实质重于形式会计原则的文化动因。

3.关于借鉴国际会计惯例与坚持中国特色的关系问题

第2篇：茶文化的定义范文

1从概念辨析茶学与茶文化的关系

茶学：园艺学的分支学科。研究茶树的栽培、繁育、制茶，茶叶质量及其审评、检验方法，茶销售、流通学等经济活动以及茶文化[1]。

茶文化是人类在社会发展过程中围绕着茶叶所创造的物质财富和精神财富的总和。

茶文化的概念虽然笼统却一揽无遗。茶学概念在“园艺学的分支学科”的定性上，毫无疑问比茶文化概念要狭窄得多，如果从概念范畴的大小出发排序，茶文化理所应该凌驾在茶学之上。但是，茶学概念在定性之后，又用例举的办法将概念具体化，而例举出来的相关研究方向远远超出了园艺学范畴。如果将这些研究方向分别放入所属学科分类里，对于茶叶经济活动的研究恐怕要列入属于社会科学的经济学中，更何况最后还加上了茶文化，关于茶学与茶文化的关系问题再次埋下了伏笔。

文化概念有多重含义，人们对文化的理解以及使用文化概念时很容易产生歧义。对于文化的理解有三个层次，第一个层次主张文化包含人类所有文明成果，也就是上面茶文化概念所依据的大文化观。第二个层面将文化限定在精神成果上，而第三个层面则进一步缩小到文学、艺术、音乐等范围，在现实生活中一般使用第三层面来理解文化。从茶学定义的行文上看，最后所提到的茶文化与自然科学、甚至与社会科学也是并列关系，可见是指茶的文学、艺术、音乐、戏剧等最高雅的精神成果，是最狭义的理解方式。如果理解例举方法不可能周全的局限性，“茶学是关于茶叶的学问”，茶学与茶文化就成了完全同等的概念，只不过，前者以研究对象的茶统合所使用的理论与方法，后者以各种理论与方法研究同一个对象——茶。

茶学与茶文化的重叠冲突有一个过程，主要反映在茶学概念的出现及迅速扩张上。在使用茶学概念之前，主要使用茶业的说法，王泽农[2]阐述其定义：茶业是为获得饮料茶叶而进行栽茶、制茶、茶叶销售等经济活动的农业生产分支部门之一。为了发展茶叶生产，获得高产优质的原料和制品，需要研究培育茶树优良品种、茶树栽培和茶园管理措施，还要研究茶树生物学、茶叶生物化学、茶树病虫害防治和采茶、制茶技术及茶业机械，研究、制订茶叶审评和检验方法。对茶业政策和销售、消费等经济问题的探讨，兴办茶业教育培养茶业专业人员，都是发展茶业不可缺少的工作。

上述茶业的定义是在上世纪八十年代末，相距十来年后的茶学定义最大的区别就是增加了茶文化的内容。这十来年，正是茶文化宣传活动最欣欣向荣的时期，结果之一就是引起了茶学的关注，呈现出统合茶文化的强烈意欲。可是新兴的茶学一方面明确学科性质为园艺学，另一方面却将学科范围扩大到整个围绕着茶叶而形成的人类文明成果，不仅超出农学的范畴，甚至连自然科学也无法涵盖。茶学概念的这种矛盾表面看来是茶学界尚不明确自己的研究范围，根本的原因是茶学是一个横向应用型学科，本来就具有在研究与教学中涉及大量的基础理论学科与其它应用学科的特点。伴随着时代的发展，社会提出不同的课题，茶学的范围逐渐扩大，主导学科出现了一定程度的序位变化或更迭，已经被普遍承认是茶学重要组成部分的茶业机械、茶业经济就是最典型的例子，现在又想收编茶文化。

茶学对于茶文化的吸收非常积极，上述茶学概念在一定程度上指导着茶学研究者的实践活动，这个实践活动不仅表现在一些茶学学者研究茶文化课题上，而且更主要的方式是在农学或者说园艺学的学科平台上培养茶文化研究生。同时，茶文化研究者对于茶学却体现了比较充分的理解和尊重，在茶文化提起之初，王玲[3]就在《中国茶文化》中明确指出：研究茶文化，不是研究茶的生长、种植、制作、化学成分、药学原理、卫生保健作用等自然现象，这是自然科学家的工作；也不是简单把茶叶学加上茶叶考古和茶的发展史。我们的任务，是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。

就是说在拥有无所不包容的茶文化概念的同时，茶文化研究却是在人文科学、社会科学范围内展开，这个矛盾或者说差异建立在文化概念的广义与狭义的区别之上，而这个广狭兼具的思考方式也指导着茶文化研究者心态平稳地选择自然科学以外的课题。下面看一下《辞海》中的文化定义[4]：从广义来说，指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。从狭义来说，指社会的意识形态，以及与之相适应的制度和组织机构。文化是一种历史现象，每一社会都有与其相适应的文化，并随着社会物质生产的发展而发展，作为意识形态的文化，是一定社会的政治和经济的反映，又给予巨大影响和作用于一定的政治和经济。在有阶级的社会中，它具有阶级性。随着民族的产生和发展，文化具有民族性，通过民族形式的发展，形成民族的传统。文化的发展具有历史的连续性，社会物质生产发展的历史连续性是文化发展历史连续性的基础。

狭义的茶文化除去了广义的前半部分，仅指人类社会历史实践过程中围绕着茶叶所创造的精神财富。茶文化学者拥有这两个茶文化概念，分别应用于认识理念与研究实践两个不同的层面。茶学学者中同样也有两种主张与实践，或积极参与茶文化研究，或主张茶学不应该把茶文化纳入研究范围。在提出进一步的意见之前，先从文化的分类与结构理论出发探讨茶文化研究的基本属性。

2从文化的分类与结构理论看茶文化研究的属性

按照文化的分类与结构理论，文化由物质生产文化、制度行为文化和精神心理文化等三个部分构成。落实到具体文化项目上面时，同样可以进一步细分为这三类。拿茶文化来说，首先它是一种物质文化，种植加工技术是基础，同时，茶文化也拥有榷茶专卖、吃讲茶等制度行为文化和诗词歌赋、赵州吃茶等精神心理文化方面丰富的内容。广义的茶文化涵盖所有的人类围绕着茶而创造的所有文明成果，也就是以上所说三个部分的文化的总和，狭义的茶文化指的是后两个方面。茶文化的物质文化基本属性决定了它与其它以制度行为文化和精神心理文化为特征的文化项目相比具有更强的实践性特征。这种文化结构与人类知识人文科学、自然科学、社会科学的分类有着相当程度的对应性。

传统茶学以茶树种植、茶叶加工、深加工产品的研发以及基础理论研究为主，是中国现在唯一一个以单种作物命名的二级学科。广义茶文化中的物质生产文化的部分就是其研究范围，中国有着相对强大的科研、教学队伍。不过在一般所说的茶文化中不包括这一部分。人类在社会实践中建立了各种规章制度，形成了各种风俗习惯，构成了人类的制度行为文化。茶叶的经济、经营、近期尤其成为热门话题的绿色壁垒等法律问题属于制度文化。而围绕着茶叶在社会生活中形成的一系列风俗习惯、应用方式则属于行为文化。中国在饮茶习俗形成之初，茶就是一种经济作物，并且迅速发展成国际贸易的重要商品，在以自给自足的小农经济为特色的中国，类似茶叶的商品并不多见。早在第一个高校的茶叶专业的复旦大学茶叶组，就把茶叶贸易列入主要课程。上世纪八十年代，各校茶叶系大多开有经济类甚至管理类课程，安徽农学院还设立了茶业经济贸易专修科，可见茶叶专业的学者拥有注重经济贸易的传统。但是学术背景是农学，相对缺乏经济学或管理学的系统修养，二十多年以来，对于中国茶业的发展没能起到应有的作用。另外，在这近二十年里，茶业的发展变化非常大，在餐饮、旅游等行业开拓了前所未有的市场。既有的茶文化产品需要维护、提升，更需要开发量多质优的茶文化产品。经济学、法学、政治学、社会学、文化人类学、管理学等是相应基础学科，大多直接与茶文化产业相关。

制度文化有意识形态的基础，行为文化则有社会心理文化的根底，两者组成精神心理文化。哲学、文学、历史学、心理学等是相应基础学科。人类社会实践和意识活动长期孕育而成的价值观念、思维方式、道德情操、审美趣味、宗教感情、民族性格等因素构成了精神心理文化。精神心理文化反映了人的内心世界，隐藏在文化的最底层，由于远离经济基础，无形无色，往往被人们忽视。但是，就是因为精神心理文化所处的位置，使得它成为人类文化中起决定性作用的部分。文化产业的源泉就在这里。要想开发一个成功的茶文化产品，要想提升一个茶文化产品，不把精神心理文化作为其出发点，恐怕只能停留在空想的层面上，不可能成为有生命力的合格产品。在当今中国“科学主义”占绝对优势的时代，真正认识到精神心理文化重要性的学者屈指可数，最普遍的现象是抽象地肯定，具体地否定。毕竟是“文化人”，没有裸地否定文化的勇气。茶界更是以文化实用主义为理所当然的指针，把“文化为经济服务”奉为颠扑不破的真理，指导科研和教学。

从以上文化的分类与结构上可以看出，虽说是建立在狭义的文化概念之上，但是茶文化仍然包含了制度行为文化和社会心理文化两大部分，对于这些文化的研究涉及社会科学与人文科学的各种基本理论与方法。从茶文化学科的性质上看，可以得出完全一致的结论。茶文化研究作为横向应用型研究，在理论上可能使用所有的基础学科的理论与方法，在实践上则视课题性质和研究者所属学科而定。因此，无法用现在通行的一、二级学科的分类方法为茶文化定位。

3从严密分工回到学科协同

茶学是中国学科分类的产物，是中国教学、科研的传统。茶文化则从人类文明成果的角度审视茶叶，对于中国茶界来说是一个崭新的认识方法。茶学学者已经意识到文化在茶业发展中的重要作用，尝试吸收这些内容。而茶文化研究也同样意识到茶学基础的不可或缺，于是在茶文化研究中也在理念上将茶的自然科学研究纳入自己的范畴。学科重组也好，学科内涵外延的扩展也罢，这些努力在理念上应该得到鼓励。然而，茶学与茶文化的学科基础完全不同，在学术分工日益细致化的今天，无论是研究机构还是研究者个人，想做这种跨学科的学术研究不说是不可能的，至少是很困难的。因此，茶学可以在理念上包含茶文化，就像广义的茶文化包含茶学一样，在学术上关照茶文化，却不宜以现有研究者的知识结构直接从事茶文化研究。如果不从根本上改变茶学的学科属性，把研究范围限定在自然科学范畴是明智的选择。这样一来，茶学与茶文化也就成为互补的关系。

同时，必须明确的一点是茶学孕育了茶文化，因此第一批成绩卓著的茶文化研究者是茶学学者。“新学科在生长初期往往是寄生性的，其价值信念需要从其他较成熟学科领域里获取，并始终受着社会文化的影响，学术自主性和独立性始终是相对的。”[5]

茶学学者提出茶学不应该把茶文化作为研究方向，从正面看是对与茶文化研究的尊重与发展成果的肯定，觉得茶文化已经达到独立发展的程度，应该离开哺育他的茶学，因为他们的学科基础完全不同；从反面看是对与茶文化研究的批评与激励，茶文化研究的水平还没有达到与茶学平等对话的程度，通过分离手术培养自主能力，促使茶文化走自己的发展道路。

在茶叶研究中专业的精细分工是茶叶研究成熟的标志，茶叶研究属于横向应用型研究，如前所述涉及大量的基础学科，在精细分工之后，各学科的研究将会出现更加迅猛的发展，进而产生学科协同效应，可能获得高水平的科研成果。“这种效应具体表现为不同学科之间日益交叉、渗透、融合，即通过知识对流、模式组合、方法碰撞等，形成学科的协同共生效应。”[6]

茶学与茶文化的相互关照已经为产生协同效应打下了良好的基础，原则上不存在观念上的隔阂，前提是茶文化研究需要进一步学术化，尽快建设到能够与茶学对话的程度。教育学学者罗云把学科协同效应分为三种类型，最后从这三种学科协同效应展望茶叶研究的未来，尽管展望得太远了一点，就看作一种激励吧，以结束本文。

第一，学科综合效应。茶叶研究使用了各种学科的理论与方法，吸收各种学科的长处，从具体课题出发，积累大量不受学科拘束的研究成果，一旦这些成果自成体系，新的学科也就应运而生。茶文化作为学科尚未形成，学科综合效应的成果既可能是茶文化学科，也可以是综合了现在茶学与茶文化的新学科。

第3篇：茶文化的定义范文

关键词：高校；茶文化课程；文化素养；途径

茶文化，是深刻扎根于我国本土的、历史悠久、影响深远的我国传统文化之一，茶文化教学在高校中的开展对于高校学生传统文化素养的提升可以起到突出的推动作用。当前，很多高校在意识到茶文化的重要价值后，掀起了高校“茶文化”热潮，先后开设了茶文化教学的相关课程。可以说，在大学课程体系中将茶文化教学与素质教育结合起来，是一种非常积极的尝试并且取得了良好的效果。在这样的背景下，从理论层面挖掘和弘扬茶文化的精髓，推动茶文化课程的发展建设，进而提升大学生传统文化素养，具有重要的现实意义。

1高校茶文化课程在提高学生文化素养方面的积极作用

大学生群体，是一个特殊的群体。大学生既处于学生时期，又处于学生向社会工作者的过渡时期，在这样的时间段内，大学生群体具有思维活跃、参与感强、求知欲强、对客观事物有一定判断能力但又容易判断失准等特点。大学生群体的特殊性，决定了大学生群体的社会阅历不深，尤其表现在对传统文化的理解存在欠缺，因此，提升大学生的传统文化素养，就成为了培养当代大学生的一个重要的方向。我国茶文化有着悠久的历史和深远的影响，集中体现了很多我国传统文化中的精髓，以茶文化为切入点对大学生的传统文化素养进行塑造，不失为一个非常良好的尝试。具体来说，高校茶文化课程的开设，可以在提高大学生文化素养方面至少可起到这么几方面的作用：一是完善大学生自身知识结构。大学生虽然具备了一定的知识储备，但在知识结构方面仍然较为单一，基本以书本知识、理论知识为主，对于传统文化方面的知识所知甚少，而茶文化课程的开设，可以对大学生的知识结构进行一定的完善，在传统文化方面为大学生注入更多的营养，间接完善大学生的思维能力和判断能力，为大学生走入社会做好准备。二是提高大学生在人文方面的思维能力。人文学科是一个看似简单实则复杂的学科，涉及到多个社会领域和科学领域，以茶文化为切入点带领学生深入浅出地理解当代社会的人文内涵，掌握基本的人文价值观念，透过我国茶文化实现传统文化和潮流文化的融会贯通，以“随风潜入夜，润物细无声”的方式潜移默化地提升学生的人文科学素养和思维能力，非常有助于大学生的成长、成才。三是增加大学生对我国传统文化的热爱。我国传统文化可谓博大精深，茶文化就是其中一个典型的代表，我国茶文化在当代被漠视甚至丢弃，很大一部分原因不是传统文化失去了魅力和价值，而是传统文化没有被很好地发扬和传承，以茶文化课程的开设为切入点，向学生传授我国传统茶文化的深刻内涵和其中蕴含的人文智慧、道德情操，可以使学生真正体验到茶文化的魅力所在，进而对我国传统茶文化产生热爱之情，并有效增加大学生对我国传统文化的热爱之情。

2高校茶文化课程开设现状与存在的突出问题

基于茶文化的诸多积极意义，高校在茶文化课程的开设方面投入的精力较多，也取得了明显的效果，但客观来看，我国高校茶文化教学仍然存在一些突出的问题：一是对茶文化深刻内涵的传授方式存在缺陷，导致大学生对茶文化内涵的理解不够深刻、不够全面，甚至无法准确领会茶文化中的基本内涵，这对茶文化的传承、传播不利，也对大学生人文素养的培养不利。二是茶文化课程的教学内容过于陈旧、老套，缺乏具有现代气息的内容载体，在依托历史、偏重茶史的教学方法下，学生对茶文化课程的学习兴趣不高，并在一定程度上降低了茶文化在学生心中的实用性和魅力，这对茶文化在当代的继续发展不利。三是茶文化课程教学过于重视理论教学，而缺乏学生实践环节，在有理论、无实践的教学模式下，学生对茶文化的理解成了“纸上谈兵”，在连泡茶、饮茶、品茶都没有接触过，连茶具、茶服、茶室都没有见识过的情况下，学生对茶文化的理解就很难深入，偏重理论的教学方式也很难充分调动学生的学习积极性和学习热情。四是茶文化课程教学的目标不够明确和细化，虽然一直在强调通过茶文化课程教学提升学生的基础文化素养，但这样的目标仅仅是泛泛而谈，并未进行进一步的细化规定，这也间接导致不少茶文化课程教师缺乏授课动力，甚至在授课中存在应付了事的情况。

3高校茶文化课程提升学生文化素养的途径分析

从理论角度进行分析，茶文化课程的开设，有助于提升大学生的文化素养，有助于帮助大学生形成基于良好文化素养的更加完善的思维方式和判断能力。基于当前高校茶文化课程客观存在的缺点和不足，有必要对高校茶文化课程提升学生文化素养的途径进行客观分析，以帮助高校通过茶文化教学将茶文化的魅力和茶文化对学生的积极影响效果充分发挥出来。

3.1理论教学和充分的实践教学相结合

众所周知，茶文化虽然体系庞大、内涵丰富，但却是从基本的饮茶活动中发展起来的。因此，在高校茶文化课程教学中，为向学生充分传授茶文化的内涵，就必须首先让学生亲身体验饮茶活动的魅力，这即是茶文化课程的实践环节，也是茶文化课程教学中基础性的内容。实现茶文化课程理论教学和实践教学的良好结合，应当做到以下几点：一是通过基础性的茶文化理论讲授，带领学生初窥茶文化的内涵和魅力，基础性的茶文化理论讲授应当涉及茶文化的来源与定义、茶之道、茶之善、茶之美等，使学生对茶文化产生求知欲和喜爱感，在奠定了这样的茶文化教学基础和教学基调后，茶文化的深入教学将会更加容易开展，学生对茶文化也更容易由浅入深地深入理解；二是开展茶文化实践活动，包括饮茶和品茶，参观茶艺博物馆，感悟茶艺馆，品味茶艺精神等，在实践教学中，通过充分调动学生的实践能力，带领学生亲身体验茶艺文化的魅力，感悟茶艺精神内涵，体会茶文化内在精髓，逐步形成对茶文化的深刻理解，并最终通过茶文化的学习实现个人文化素养的提升和知识结构的完善。

3.2茶文化教学的层次性和阶段性划分

茶文化的内容是非常丰富的，如果向学生全盘传授茶文化内容，相对难以做到，而且耗时耗力，因此需要根据授课对象的不同和培养目标的不同，对茶文化的教学划分层次性和阶段性。从茶文化教学的层次性来说，对于非茶叶专业的学生，应当重视茶文化基础应用知识的讲授，将茶文化的通俗内容和精髓表现教授给学生，使学生对传统茶文化形成初步的、正确的理解，对于深入的茶文化内容，应当有选择性地决定是否以授课的形式进行教授；而对于茶叶专科的学生，茶文化教学则应当适当深入，不仅要帮助学生充分掌握基础性的茶文化内容，也要帮助学生拓宽对茶文化的理解，以茶文化为工具实现学生人文思考能力的提升，以茶文化授课为切入点塑造学生的人文价值观，帮助学生形成基础扎实的、以茶文化为支撑的文化理论体系和文化理论能力。从茶文化教学的阶段性来说，茶文化教学应当由浅入深、层层推进，以阶段性、衔接性的教学方式，带领学生一层一层地品味、掌握茶文化的内涵，形成基础牢固的茶文化知识理解和理论能力。

3.3对于茶文化中“真、善、美”的教学主线的把握

我国传统茶文化中，“真、善、美”是茶文化的主线，在高校茶文化课程中，“真、善、美”也是教学的主线。茶文化中“真、善、美”三者相互独立又紧密联系，“真”所体现的是茶叶之真，指的是茶叶来自自然、清新脱俗的本性、本质，“善”所体现的是茶文化内在的和谐、包容的精神，是我国民族性的象征，“美”所体现的是茶文化中追求美好、热爱美好的精神，对人的精神形成良好的启发。在茶文化教学中，把握“真、善、美”的主线，要做到以茶叶发展史实为依据，传达茶文化的精神实质，上升茶文化的内涵和本真，展示茶文化在调节社会生活、人与人的关系乃至国家、民族关系中的积极作用，探索茶文化中蕴含的人们对于美好生活、美好未来的向往。为帮助学生理解茶文化中蕴含的“真、善、美”，必须通过良好的、富有情感的教学，让茶文化真正以民族精神代表的姿态走进学生的心中，让学生在学习茶文化的过程中，真正领略到我国土生土长的、老祖宗流传下来的茶文化中蕴含的深刻意义和文化魅力，感受茶文化在当代的魅力所在，并以此为契机完善自身的价值观、文化观。

3.4对于茶文化课程授课者能力的较高要求

基于茶文化所蕴含的深刻内涵以及传授茶文化内涵的较高难度，在高校茶文化课程的开设过程中，必须为其配备教学能力突出并且对茶文化乃至我国传统文化理解深刻的教师。具体来说，高校茶文化课程对于授课教师能力的要求包括：一是必须深刻理解茶文化的内涵和外延，对于茶文化的渊源、定义、发展以及茶文化中蕴含的道德品质、人文精神、时代精神等要有深入的理解，并能以此形成茶文化的完善理论体系；二是茶文化授课教师必须本身是爱茶、敬茶的，这是茶文化课程老师应当具备的文化价值取向，在爱茶、敬茶的基础上，教师才会产生传播茶文化的热情，对于茶文化的教授才会更加一针见血、有理有据；三是茶文化授课教师应当能够做到将茶文化和其他学科的文化知识融会贯通，这将帮助学生在已经掌握的知识的基础上，更加顺畅地理解茶文化内涵、掌握茶文化精髓，提升授课的效率，优化授课的方式；四是茶文化授课教师本身必须具备足够的授课能力和表达、沟通能力，在有限的课时内，要通过良好的、高效的授课，将茶文化内涵有效传授给学生，帮助学生形成对茶文化内涵的深入理解。

4结语

实践已经充分证明，高校茶文化课程的开设，的的确确可以在提升学生的文化素养方面起到良好的推动作用。为进一步提升茶文化课程的开设效果，以此实现大学生自身文化底蕴和文化素养的继续提升，必须深入挖掘茶文化的优秀品质内涵，深入探索茶文化课程的开设方式，在此基础上进一步发挥茶文化教学在提升大学生文化素养方面的积极作用，推动大学生的全面成长、成才，助力我国高校文化素质教育的发展。

参考文献

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[3]张玥娟.基于提升大学生素质教育的茶文化课程建设研究———以沈阳师范大学为例[J].辽宁经济管理干部学院,辽宁经济职业技术学院学报,201(6):108-110.

第4篇：茶文化的定义范文

关键词：茶叶；茶文化；英语教育

现今，随着时代的进步与发展，英语教育在我国早已普遍实行。然而要想学好一门语言，就必须要掌握其民族本土文化，在英语的教学中，不仅会涉及到语言的教学，也涉及到西方英语国家的文化教学。笔者在文中通过在英语教育中找寻茶文化内容，试图带领学生更快速地掌握这门语言。

1概念的界定

1.1茶的定义

茶，是一种将茶树鲜叶进行加工，并含有茶、茶多酚等物质的饮品。“CamelliaSinensis”是它的常用名称，而“Sinensis”在拉丁语中的原意就是“中国的”意思。根据《不列颠百科全书》中的记载，大约在公元前两千七百多年，有关茶叶的描述就已经被人们所记录在书中了。

1.2茶文化的定义

茶文化是指在饮茶的过程中形成的文化特征，其包括的内容众多，例如茶道、茶艺、茶画、茶精神等等。中国是茶的故乡，因此，茶文化也在中国应运而生了。

1.3英语教育的定义

英语（English）是国际上通用的语言，英语教育是指教师通过教学，将有关英语各方面的知识传授给学生，使学生熟练地掌握英语的学习方法并在生活中运用英语进行交流和沟通。关于英语的教学，不仅包括对英语语言技能方面知识的教学，也包括对英语语言文化方面知识的传授。

2茶的起源

根据史料的记载，中国是世界上最早发现并使用茶的国家，具有“茶的故乡”之称。早在三千多年以前，我们的祖先就开始了对茶树的种植和利用，随着时间的推移，人们开始关注并利用茶树，在《神农本草经》中有这样一段话：“神农(神农氏,)尝百草之滋味,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”这是我国古代典籍中最早有关茶的记载，我国唐代的茶圣陆羽在他的《茶经》的著作中也提及了有关茶叶起源的问题，著作中写道：“茶之为饮,发乎神农氏”，从而更加有力地证明了有关茶叶的记载最早源自《神农本草经》。早在西汉时期，中国与南洋各国开始进行贸易往来，通过水路和陆路将茶叶运送至各国。因此，南洋各国关于茶叶的称呼主要分为两种，一种是来自闽南语系的，通过水路进行传播的，它的发音为Tey(Te)；另一种是来自华北语系的，通过陆路进行传播的，它的发音为Cha。根据资料的记载，“tea”这个词最早是在十六、十七世纪出现的，来自于水路的Tey(Te)的音，在当时那个年代，ea作为双元音读成ey。后来，随着时代的发展与进步，英格兰人将ea的音读成[i:],所以，[ti:]这个音至今得以沿用。

3英国的茶文化

茶文化虽然起源于中国，随着十八世纪的贸易交往才流入到英国，但是在英国的茶文化的发展过程中，也从而发展和保留下来了许多有价值的东西，并为后人所传承，这些文化对于推进现代茶文化的发展起着不可替代的作用。在英国茶文化的发展过程中，保留先来了许多与茶有关的习语，这些习语对于研究英国的茶文化起着非常重要的作用，值得现代人所研究。习语具体指的是一种语言文化的载体和精髓，它所包含的范围较广，例如俗语、成语、谚语、俚语、歇后语等都属于习语的范围。习语是一个国家的民众或者民族在长期运用语言的过程中所形成的，是不同语言的精华所在。一个民族的文化如何，都是可以通过习语反映出来。在中国民间有一句家喻户晓的习语，即“柴米油盐酱醋茶”，由此可见，茶作为一种饮品是我国居民生活中必不可少的一样东西。有关茶的习语，不仅只在汉语中出现，在英语中，也有许多关于tea的习语。其中，最为我们所知的要数“somebody’scupoftea”,其含义为“tobesomethingthatoneprefersordesires”，可翻译为“对某人的胃口”，或者是“使某人感兴趣的东西”由此可以体现茶在英国人心中的位置。例句：Thisdetectivefactoryismycupoftea.（我对侦探小说感兴趣。）或者是Baseballisnotmycupoftea.（棒球不是我所感兴趣的运动、）另一方面，英语中有这样一个成语———“astorminateacup”,通过表面的意思，我们可以翻译成“茶杯中的风暴”，而意译过来即为“大惊小怪”，该成语是由法国的哲学家孟德斯鸠提出来的，当时他听说欧洲最小的共和国圣马力诺发生了暴乱，然后他说出了“Ifsomeoneexaggeratesaproblemormakesasmallproblemseemfargreaterthanitreallyis,thentheyaremakingastorminateacup.”从而体现出在“茶杯当中的风暴不算什么”的内涵。例句：Myneighboursarecontinuallyquarrelling,butitisusuallyastorminateacup.（我的邻居总是吵架，这没有什么大惊小怪的。）Al－thoughsomepeoplearesayingthisisreallyastorminateacup,Idonotre－allythinksoontheeveofthelaunchofthecityofcultureevent.“AlltheteainChina”也是英语非常著名的一句习语，它出现于十九世纪的末期，当时中国是世界上唯一出口茶叶的国家，英国所有茶叶的来源都是中国。因此，这句习语的意思为“巨大财富”，通过这句话，我们很明显地感受到当时中国综合国力的强大。例句：Yournewbosssoundsterrible,IwouldnotworkforhimforalltheteainChina.（你的新老板听起来有点糟糕，无论他给多少钱，我都不会为他工作的。）

4中英茶文化的区别

如今，正如我们所见到的，茶品的饮用在英国很是流行，且英国的人民在饮用茶品的过程中也形成了具有自身特色的茶文化。但是由于各国文化底蕴等方面的不同，使得中英茶文化的发展存在着一定的差异。

4.1饮茶方式存在差异由于中英文化的差异

所以使得饮茶的方式也会存在一定的不同。众所周知，茶发源于中国，并且在不断的发展过程中形成了丰富多彩的茶文化，使得茶在今天多元文化的境遇之下呈现出不同的一面，而这在茶品饮用的方式上也表现出较大的差异。综合来讲，茶品饮用主要有两种形式，一种是“解渴之用”，另一种则是“品味之用”。前者强调的是茶品的实用性能，后者则主要的是茶品的寄托功用。普通平民们多享受着茶品的解渴之用，这里强调的是茶品的实用价值，因为在饮用过程中不会对其赋予一定的精神感受和心理体验，而主要的是满足生理上的解渴之用，并且能够在这一过程当中拥有清爽之感，因此，我们在这里主要探讨的是茶本身最原始的作用，即为人们解渴。茶在从古代到现代的发展过程当中，它的这一实用性随处可见，从路边的茶摊到现在的生活用茶都是这一功能的体现。随之而来的饮用方式则是随意性和生活化的。此外，还有茶的“寄托之用”，主要是讲茶的寓意功能，在后来，人们饮茶不仅仅是追求对生理的解渴之用，同时也是为了借茶抒情，借茶表达自我。所以说这时候在茶品的饮用上就会有所讲究和考量，首先在茶具上就要有一定的标准，可能会选择与自己性情相应的茶具。同时在这种情况之下，人们会细细地品味茶的甘甜与醇香，抑或是因自身情感的不同而对茶寄以愉悦或者伤心之感，此时此刻的茶品已经不再是单纯的茶品，它被赋予了人类情感，所以说茶品饮用的方式也要比前者更加讲究一些，要看自身的心情何如，自身的情感体验何如，针对这些不同的心理因素选择不同的茶品饮用方式来加以寄托。总之，茶品的饮用方式概括起来有这两种方式，都有着它们不可替代的作用和功能，并不断实现着茶的价值。从这一角度来看，英国人的饮茶方式就与中国人存在一定的差别。英国人在饮茶之前要先烫茶壶，并且泡茶的水一定要煮沸，并且将茶立即泡入茶壶中，否则，他们会觉得泡出来的茶没有味道，

第5篇：茶文化的定义范文

五云茶业有限公司采用文化营销的方式理念，还体现在五云茶叶重视在茶叶的基础上发展茶文化衍生品、外延产品，即著名的“陆羽”品牌的茶文化产品。“陆羽”品牌是五云茶业旗下的多元化产品品牌，是毛尖茶产品的有力补充，它囊括茶具、茶食品、茶饮料、茶保健品，开创了多产品类型齐头并进的发展格局。在陆羽品牌茶具、茶食品的推广上五云强调其与信阳毛尖的完美结合。

如何传播茶文化，树立品牌

五云茶叶公司围绕茶文化进行大胆创新。五云茶叶集团每年都举办1—2期五云茶叶论坛，请陈宗懋等一大批国内知名茶叶专家前来讲学，吸引了众多的茶爱好者的同时也培养了大量的潜在消费者；除此之外，五云茶叶公司还举办大型茶艺表演，宣传企业精神和文化。五云茶叶以茶为媒，让品牌走向世界，走进世界人心中，树立了良好的企业形象和品牌形象。

五云茶叶积极开展各类营销活动，通过一次“红绿嬗变”的红茶开发的变革，掀起“信阳红”销售热潮。利用茶叶节、茶博会、招商会等大型社会公关营销活动，宣传企业文化，拓宽企业营销渠道。

五云茶叶公司的充满文化底蕴的营销渠道——信阳国际茶城、陆羽茶文化会所，使得更多人接触到茶文化，享受品茗之乐。五云产业园以“五云茶叶集团”为核心，以信阳毛尖茶为平台，将河南五云产业园区打造成为集生产、研发、批发零售、茶文化展示及工业旅游为一体的中国内陆最大的茶城，即信阳国际茶城。陆羽茶文化会所是集品茗、茶膳、茶叶销售、茶艺培训、聚会、商务洽谈、专题研讨、行业沙龙等一站式服务的休闲娱乐高端会所。其整体装修设计体现了中国传统文化和茶文化的完美结合，在这里不仅仅是品茶，更是一种对传统文化及中国茶文化体验的升华，满足人们的高端文化需求。通过这两种营销渠道，满足了人们不同层次的需求，从而形成了对茶文化，茶产品的雅俗共赏。

为了树立品牌，五云制定“视质量为生命，靠诚信求发展”的经营理念，制定了清晰的品牌战略，将品牌作为企业的核心竞争力，以获取差别利润与价值。五云公司秉承在落实品牌化战略具体措施上，首先解决的是产品的标准化的问题，以此保障保证服务的一致性。并果断打破多年制约茶行业发展的瓶颈，放弃散茶，直接销售包装茶。其次，确立了龙潭茶高端政务商务礼品茶的定位。第三，根据创造差异化的竞争战略，确立了以龙潭为塑造和传播主体的方向，以通过高端“龙潭”产品品牌来带动其它子品牌发展的策略。第四，在广告策略上，确立精确的品牌符号。借助中国传统“龙”抱芽的形象，确立升腾、向上、霸气的龙潭品牌传播画面。定义了“自然成就非凡”的传播语，龙潭茶，自然天成，龙潭茶，品质非凡，喝龙潭茶，自然成就非凡，成就我们的事业。这一定位契合了消费者内心的潜在需求，给品牌注入了强大的生机和活力，极大的强化了龙潭品牌竞争力。综上所述，文化营销已经深入到五云茶叶公司的每一个具体运作之中，并与其他的营销策略相辅相成，共同推动着五云的壮大。

五云茶叶在文化传播中不足之处

五云茶叶公司通过文化营销的方式，成功的将其产品推向市场，创立了众所周知的龙潭、五云、陆羽等知名品牌茶产品，寓文化和产品于一体。但市场证明，较之于古典的日本茶道茶艺茶文化，五云显得不够专业、精湛和纯粹，而较之于国际市场上的诸如立顿之类的速饮茶，五云有显得不够市场商品化。面临此种现状，五云茶叶公司在不断将强文化营销的同时还要采取更多强有力的措施。例如

1、注重对其品牌国际化的推广。根据相关部门的实际调查得到中国近1/3茶叶产品属于供过于求，许多茶叶企业面临一定的产品滞销压力。所以唯有走向世界，强化品牌国际化，才能长远持续发展下去。同时品牌国际化建设也会使得品牌文化的号召力，影响力增强。

第6篇：茶文化的定义范文

关键词：明清时期；茶文化；海外传播；特点

茶文化发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，在明清时期趋于完善，奠定了现代茶文化的内容与形式基础。明清时期是茶文化呈现跳跃式发展的时期，茶叶的生产、制造及饮用方法较之以前都发生了巨大转变，茶叶品类迅速扩大，饮茶事宜更为简约，清饮之风最终确立，茶文化的深刻内涵得到充分挖掘，哲学意义也得到进一步扩充，真正成为中华民族世界观、人生观与价值观的化身。明清时期同时也是我国茶文化海外传播的关键时期，此时，自给自足的小农经济开始解体，资本主义萌芽诞生，科学技术得到长足发展，航海技术尤为发达，中西方贸易往来愈加密切，中国的物质产品承载着中华民族的传统精神理念进入西方社会，掀起了一阵“东学西渐”的热潮，茶文化以茶叶为载体传至西方各国，与各民族的政治、经济、文化、社会与生活紧密相连，形成了极具地方色彩的西方茶文化，为世界文化的丰富与发展做出了重大贡献。

1明清时期的茶文化

我国人民种茶的历史可以追溯到商周时期，饮茶之风的形成则是在两晋、南北朝时期，饮茶活动开始与民族文化相关联。发展到唐代，我国茶文化基本形成，茶事活动由单纯的实践上升至系统的理论，饮茶意义也从其保健功效升华为精神熏陶，享有“茶圣”美誉的茶学大师陆羽著成《茶经》一书，宣告世界上第一部茶文化专著的问世，内容涉及茶叶的起源、性状、种类、采制、烹煮、饮用、功效、茶俗、茶器、产地等，言简意赅，包罗万象，是后世茶学研究的重要文献。宋代对茶文化的研究更为兴盛，内容广泛而详尽，相关著作多达三十种，既有专谈斗茶技艺的如《茶录》，有鉴别茶品高下的如《品茶要录》，有综合论述茶具选择及茶叶珍藏方法的如《大观茶论》等。明代，茶文化进入发展的鼎盛时期，与儒释道哲学思想的结合更加密切，茶学专著达到七十余部，比如《茶说》一书提到了茶室、人品与茶品之间相似性的问题，《茶疏》则着力于对茶道礼仪、茶叶药理与茶人品德进行评述，还首次记录了紫砂壶的制作工艺。清代的茶学研究以编录和总结前朝的史籍资料为主，比如《续茶经》就是对《茶经》的解释与扩展，其体例按照《茶经》划分为上、中、下三卷，共计十目，字数则由七千扩展至七万。《续茶经》在附录中增添了历代茶法，把唐朝至清朝一千年间的典型文献收录其中，使许多濒临失传的茶学著作得以保存，为后人研究茶文化提供了极大便利，可以说是继《茶经》之后我国茶学研究史上最为杰出的一部作品。茶文化是劳动人民在制茶与饮茶的过程中自发创造而成的文化艺术形式，是我国传统文化的重要组成部分，对于茶文化的定义，各位学者众说纷纭，至今尚未达成统一的概念，一般来说，茶文化是人们在生产、利用和发展茶的过程中，以茶为载体来表达人与自然、人与社会以及人与人之间各种思想情感和意识形态的总和。茶学专家姚国坤先生在《茶文化概论》中指出，“茶文化是人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和，它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。”茶文化的内容与形式都非常丰富，在物质形态方面包括茶书、茶画、茶具、茶歌、茶戏、茶叶制品等，在精神形态上包括茶道、茶德、茶性等，在制度形态上包括茶政、茶法、茶礼等，在行为形态上包括茶风、茶俗、茶规等，具有鲜明的社会性、民族性、地域性和审美性，是物质与精神、功能与审美、高雅与通俗的高度融合。明清时期的茶文化相比前朝茶文化而言具有独特意义。在茶叶及茶具方面，散条茶逐步取代了团饼茶，茗饮法逐步代替了点茶法，饮茶的整体审美意境得到提升，许多造型精美、花色考究、质地优良的上乘陶瓷茶具应运而生，比如青花瓷、斗彩瓷等，增添了好茶之人饮茶的乐趣。在茶艺方面，工夫茶艺达到鼎盛，“凤凰三点头”等兼具艺术性与技巧性的动作走向成熟，对饮茶的环境、意境和心境提出了更高要求。在茶叶生产技术方面，绿茶的蒸青技术得到改进，炒青技术问世；花草茶的制作工艺大幅提升，很多花草都可用来做茶；绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、花草茶等七大茶类正式形成。在茶馆文化方面，明清也是茶馆发展的鼎盛时期，茶馆成为重要的社会文化场所，各类茶馆遍布大街小巷、数不胜数，形成了特殊的茶馆共饮文化。在精神哲学方面，茶文化自诞生以来就与儒释道思想有着千丝万缕的联系，明清时代我国统治阶层对佛教、道教和儒教极为重视，茶文化与三者的融合更加深入。儒家文化看重人格与品德，茶文化则有“茶最宜精行俭德之人”，以茶品比人品，表明饮茶之人清明质朴、静虑修身的人格特征；道家文化主张天人合一、清心寡欲、淡泊名利、返璞归真，将人的生命融于自然万物，认为人与自然界的其他存在是和谐共生、相互转化的，茶文化汲取了其中的自然思想，认为饮茶的一切环节都要尽可能地简单、纯净，不可破坏茶叶原有的自然品性；佛家文化提倡包容、给予、感恩与自省，它与茶文化的有机结合主要体现在禅茶之上，僧侣每天要在固定的时间饮茶，提神静心，达到禅茶对于“和、静、清、俭”的要求，极大地丰富了茶文化的内涵与价值。

2明清时期茶文化的海外传播

文化传播是指人们通过一定的方式来传递知识、信息、观念、情感或信仰的全部社会交往活动，包括商业贸易、文化交流、技术传播、人口迁徙、文化教育等一系列物质和精神途径。明清时期茶文化的海外传播主要通过对外贸易实现，在很大程度上受到中外经济、政治、科技情况及涉外政策的影响。明清时期，民间手工业发达，资本主义萌芽出现，资本原始积累开始，私人海上贸易得到了进一步发展，民间经济往来频繁，中国的丝绸、茶叶、陶瓷等被运往海外并获得了各国人民的喜爱，相应的文化形态也进入东西方各国，开启了“东学西渐”之路。明清时期茶文化在东方国家的传播范围主要包括日本与朝鲜。日本和朝鲜与我国都是一衣带水的邻国，自古经济往来与文化交流甚密，唐朝时期就已接触到我国的制茶与饮茶文化，形成了各自茶道的雏形，不过当时仅限于贵族阶层，明清时期茶叶贸易与茶文化交流进一步深化，茶叶成为日常消费品进入寻常百姓人家，儒释道思想也深入到社会的方方面面，茶文化在日本和朝鲜呈现出系统化、模式化的发展态势。其中，日本茶道在明清时期定型，以“和、敬、清、寂”为主要理念，既展现出中国茶文化的深刻影响，又具有浓郁的日本民族特色，展示出日本民族谦和宁静的世界观、人生观与价值观。朝鲜茶文化则更加注重我国茶文化的礼仪与规则，意欲通过茶道对人的行为进行教育和约束，最具代表性的是每年5月25日全国茶日中举行的“五行茶礼”仪式，人们衣着规整、举止庄重，向神农氏神位献茶，展现出朝鲜茶道文化中“礼、敬、和、静、清、玄、禅”的思想。明清茶文化在西方国家的传播则集中体现为英国茶文化与美国茶文化的形成及发展。我国茶文化自十七世纪进入英国以来，至今已有四百年的历史，尽管起源于中国，但受自然地理条件与民族饮食习惯的影响，创造出以红茶为主的混饮式茶文化。众所周知，明清时期茶文化清饮绿茶，为何到了英国会发生如此巨大的转变呢？这是由于英国属于温带海洋性气候，常年湿润多雨、气候阴冷，绿茶性寒，在这种条件下长期饮用会导致脾胃不适，而红茶性温，具有暖身、养胃、健脾的功效，自然得到了英国人民的青睐。至于混饮的方式，则源自英国价值理念中的实用主义和功利主义，在“下午茶”文化中有非常鲜明的体现。英国人的午餐与晚餐时间相隔较长，且午餐颇为简单，每到下午四点左右就会感到饥饿难耐，于是人们开始以点心、水果辅茶，并在茶中加入牛奶、蜂蜜、水果、黄油、鲜花、香料、咖啡、鸡蛋等，以保证均衡而全面的营养，促进体能恢复。除下午茶以外，英国人每天会有多个固定的饮茶时间，清早醒来要在床边享用一杯“早安茶”，早餐时辅以“早餐茶”，上午十点左右为“上午茶”时间，午饭时刻享用“午餐茶”，下午四点左右为“下午茶”，晚餐时饮用“晚餐茶”，就寝前还要来一杯“晚安茶”。除了每天固定的饮茶时间以外，英国人还会举办名目繁多的茶宴、茶会、茶餐等，形式优雅，气氛尊贵，用具考究，参与者要身着正装，行为端庄，举止得体，充分展现自我的文化气质与内在修养，成为英国人社会交往的重要平台。与讲究形式与细节的英国茶文化相比，美国茶文化就显得随意而时尚。起初，美国人在西方殖民者的影响下，采用的是相似的混饮方式，后来，随着茶叶贸易的开展与茶文化的普及，加之美国自由意识、开拓主义、创新理念和实用主义的影响，美国茶文化逐渐形成了自己的品饮方式，发明了袋泡茶与冰茶，以适应年轻人快节奏的生活方式，为现代茶文化的发展做了突出贡献。

3明清时期茶文化海外传播的特点

茶文化是一种兼容并包的文化形式，能够随着所处环境的不同而做出相应改变，生命力强，影响深远，在传播过程中体现出以下几个特点。首先，明清时期茶文化的海外传播历时长久，内容丰富，影响深远。我国文化在海外的传播可以追溯到南北朝时期，但受交流方式与外部环境的种种限制，并未形成规模，明清时期，海上丝绸之路开通，中外贸易往来日益频繁，茶文化找到了持续有效的传递方式，包括茶叶贸易、著作翻译、人际交流等，深刻而广泛地影响了各国的社会生活，并深入到文化艺术领域，催生出一系列以茶文化为主题的文学、艺术、绘画、歌曲、建筑等作品，对各国的风俗习惯产生了显著影响。茶文化在很多国家的语言文字中形成了关于茶的谚语和词组，丰富了各国的语言体系，使茶文化与这个国家和民族的连结更加紧密。其次，茶文化对各民族的物质及精神文明建设产生了重要影响。明清时期茶文化彰显了中华民族的生活态度、人格追求、审美理念、思想意志、内在情感、礼仪观念等，集中体现了我国传统文化的自然观念、和谐理念、自省思想与淡泊态度，对民族性格的塑造和社会氛围的搭建具有无可替代的作用。茶文化传入海外以后，所代表的不仅仅是一种娱乐、休闲和餐饮的方式，还承载着各民族的世界观、人生观和价值观，成为提炼民族个性、谱写民族历史的文化手段，对各国的物质及精神文明建设都发挥着至关重要的作用。最后，茶文化是物质文化与精神文化的统一，也是物质享受与精神享受的融合。在我国，茶文化注重精神享受，人们通过饮茶来获得身心的平和与宁静，通过研究茶的品格来完善自己的人格与品质，熏陶自己的思想情感，获得心灵的净化与提升。在东方国家传播时，由于文化背景的相似性，比如日本与朝鲜的茶道文化也是以精神享受为主，但在西方国家传播时则不然。西方文化体系以个人主义、实用主义与功利主义为核心，强调饮茶的保健功效与交际功能，混饮方式的确立、袋泡茶与冰茶的创造就是有力的说明。当然，明清茶文化在肯定其精神价值时并不否认其物质价值，海外各国茶文化同样认可茶文化的双重价值属性，并都把茶文化视为展现民族文化与民族性格的窗口，彰显出茶文化强大的生命力和深刻的影响力，毫无疑问都是世界文化百花园中娇艳明媚的花朵。

参考文献

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第7篇：茶文化的定义范文

信阳是中国名茶“信阳毛尖”的产地，信阳毛尖以“细、直、多自毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉全国。信阳山清水秀，风景优美，气候宜人，在这块土地上，逐渐形成了深厚的茶文化。茶文化作为信阳市旅游资源的组成部分，地位不可轻视，信阳市发展茶文化旅游有着重要的意义。目前信阳市茶文化旅游虽已经开发，但还是存在着一些问题。对信阳市茶文化旅游发展情况做全面的SWOT分析，指出信阳市茶文化旅游发展的优势和劣势，机会和威胁，进而提出建议，将会促进信阳茶文化旅游的进一步发展。

一、茶文化旅游定义

茶文化旅游是以茶及茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐，获取知识和体验人生价值等目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。

发展茶文化旅游对于提升茶叶的知名度和美誉度，促进茶产业的发展，提高人们的精神生活水平，促进茶农增收等都有着重要的意义。

二、信阳市茶文化旅游发展的优势

（一）优美的生态环境

信阳地处南北地理分界线，境内地势南高北低，是岗川相间、形态多样的阶梯地貌。信阳日照充足，无霜期长，降雨丰沛，空气湿润。优越的自然地理条件和气候很适合茶叶的生长。境内所产的信阳毛尖是中国十大名茶之一。信阳出产茶叶的地方较多，尤以车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨为代表的“五云两潭一寨”所产茶叶最优，这些地方海拔高，光照适宜，空气湿润，昼夜温差大，土壤深厚松软有机质丰富，空气水质洁净污染较少，很适合茶叶的生长。

（二）深厚的茶文化积淀

信阳有着悠久的茶叶种植历史。据考证，信阳茶叶种植源于战国中后期，距今已有两千余年，唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国产茶区之一。早在宋代，信阳茶叶就受到很高的评价，坡曾评价说“淮南茶信阳第一”；清代蔡竹贤提倡种茶，信阳随后出现了元贞、广益、裕申、宏济等茶社；在1915年荣获巴拿马万国博览会金奖；1958年评为全国十大名茶之一；从1992年开始，信阳市依托信阳毛尖，迄今已成功举办21届茶文化节。

（三）享誉盛名的茶叶品牌

信阳毛尖在1982、1986、1990年连续三次被商业部评为全国名茶， 1990年信阳毛尖荣获国家质量奖金质奖， 1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖。近年来，经过全市人民的努力，已经形成了一些享誉盛名的茶叶品牌。如龙潭信阳毛尖，文新信阳毛尖等，逐级走出河南，开阔了更大的茶叶市场。

（四）资源组合条件优越

信阳不仅生态环境优美，旅游资源众多，而且旅游资源组合条件优越。“豫南明珠”南湾湖，山环水绕，碧波荡漾，湖周围都是茶山，是开展以茶文化为主题的休闲度假旅游的理想之地；商城县的汤泉池，依山而建，面朝湖泊，景色优美，适合开展温泉、品茶为主题的休闲游；禅与茶自古就有不解之缘，朱元璋曾避难的灵山寺不仅香火很旺，而且周围生产茶叶，适合开展佛茶文化游。

三、信阳市茶文化旅游发展的劣势

（一）茶文化旅游内涵挖掘不够

发展茶文化旅游，需要深挖茶文化内涵，目前信阳茶文化旅游在挖掘茶文化内涵方面有所欠缺。以信阳茶文化旅游发展的一个绝佳平台―茶叶节为例，信阳市茶叶节还停留在观茶、品茶，买茶，吃农家饭的水平上，没有把茶文化的内涵发掘出来。很多游客来到信阳，见到了信阳毛尖，但是没有见到信阳毛尖是怎么制作出来的，这对很多参加茶文化旅游的游客来说是一个遗憾。茶文化旅游要有茶文化的积淀，以品茶为例，里面的学问很大。据旧信阳县志记载，以前在信阳不仅随处可见“河中心水，车云顶上茶”的茶肆招牌，而且专供文人雅土晶茗休闲的高档茶馆较多，古老的茶乡散发着浓浓的茶文化芬芳。今天信阳茶香的茶叶经济已经得到飞速的发展，但是大街上有茶叶店，有茶饮料，但是作为茶文化重要载体的茶馆却非常少，这是信阳茶香的一个遗憾。

（二）基础设施差，管理服务水平低

信阳市旅游发展存在着基础设施差的问题。以标示系统为例，火车站、汽车站、高速公路下道口作为外来旅游者进入一个城市的通道，理应设立服务游客的设施，如旅游信息咨询中心，但是目前信阳缺乏。去茶乡的公共交通工具比较缺乏，道路上也缺少引导标示。

旅游的发展需要很多专业人才，目前信阳市从事旅游管理和服务的专业人才不能满足旅游发展的需要。景区和宾馆，无论是高级管理人员还是一般员工，接受过专业培训的人才的比重在整个人才体系中所占比重不是很大。再者，发展旅游的资金也较为缺乏。旅游的发展前期的投入较多，宣传费用、基础设施建设等都需要大笔资金，而信阳的旅游业还未形成一个良好的行业体制，靠单个企业的力量显得薄弱；同时信阳经济不是很发达，政府用于旅游发展的资金不是很多，这些原因都造成信阳市旅游业发展资金不足问题，从而影响了信阳市旅游业的发展。

四、信阳市茶文化旅游发展的机会

（一）政府对旅游业发展非常重视

今年来，为了促进旅游业的发展，信阳市政府先后出台了一系列政策并且采取了许多措施。包括制订完善县区旅游规划，加强旅游从业人员的培训，每年组织导游大赛选拨表彰优秀导游员，开展会议促进旅游企业的交流，去外省市参加旅游展销会宣传信阳旅游，尤其是每年一度的茶叶节，信阳市政府更是重视，不仅茶企业参加展销，而且还组织到信阳的旅游专列，这些措施都对旅游业发展起到良好的促进作用。目前，信阳被评为“中国优秀旅游城市”和全国“生态旅游”和“红色旅游”共同发展的典范城市。

（二）休闲文化旅游的发展

近年来，由于人们对生活品质的追求，旅游已经是一种生活方式，成为许多人生活必不可少的一部分，休闲文化旅游成为一种时尚。通过旅游放松身心，体验不同的文化是许多旅游者的追求。据预测，传统的自然生态观光游在旅游产品中的比重将逐步下降，休闲文化游和探险旅游将成为文化旅游将成为最具吸引力的旅游产品。而信阳茶文化旅游恰恰是结合了休闲与文化的两大要素，必然会吸引旅游者的注意力。

五、信阳市茶文化旅游发展的威胁

（一）经济落后

旅游与经济发展的关系是相互促进相互制约的。信阳市经济相对落后，投入到旅游建设中的资金相对较少，旅游基础设施建设就相对薄弱，这影响着旅游的发展。旅游的发展需要吃住行游购娱等各种配套设施，而这些设施的建设都需要资金，河南经济在全国经济中相对不太发达，而信阳市经济在河南省各地市中又相对靠后，这种现状不利于旅游的发展。

（二）旅游业竞争激烈

旅游业不仅可以带动就业促进经济发展，而且还可以宣传当地形象，因此，现已成为许多地市重点发展的行业，许多地市都提出要把旅游业作为支柱产业来发展，并纷纷出台了许多促进旅游业发展的政策和措施。旅游业的发展不仅需要资源，还需要客源。信阳地处河南南部，靠近大别山，与湖北和安徽交界，而河南的客源市场主要集中在郑州及其以北的地市，旅游的发展不仅面临省内的南阳、郑州、洛阳、焦作、开封等省内城市的竞争，而且还面临湖北黄冈、安徽六安等地区的争夺，区域竞争十分激烈。 但就茶文化旅游而言，信阳茶文化旅游又面临着黄山茶文化旅游、杭州龙井茶文化旅游、福建安溪武夷山茶文化旅游、云南普洱茶文化旅游等知名茶文化旅游产品的竞争。

六、建议

（一）建设旅游观光茶园

信阳茶园景色秀丽，空气清新，远离都市的喧嚣，非常适合颐养身心。远看一颗颗茶树像一个个盆景，生机勃勃，近闻茶叶飘香。观光茶园是集合观赏、休闲、购物为一体的园区。游客进入观光茶园后有景色可以观赏，有清新的空气可以呼吸，还可以采茶，亲身体验现场制作茶的过程，亲手为自己制作一杯香气四溢的毛尖茶；可以欣赏采茶表演、猜茶迷、唱茶歌、听茶戏、吃茶宴；可以在悠闲的躺椅上品茶茶叶的芬芳；还可以购买茶叶馈赠亲朋，让茶叶的芬芳飘的更远。这样的茶园建设应综合考虑茶叶生产及旅游度假的需求，体现茶的特色，符合园林的美学要求。

（二）加大旅游基础设施建设

基础设施建设需要资金，信阳经济不发达，资金短缺，这种情况下只靠政府的力量显然不能满足旅游发展的需要。可以拓宽资金渠道，多方筹措资金。在基础设施的建设中，要加强旅游客源市场及环境容量的预测，避免接待设施的浪费。茶文化旅游的精髓在于茶文化，许多人虽然爱喝茶，可对茶文化未必了解，可以建一座专业性的茶博物馆，位置可选在茶园或者茶城，这样可以增强游客对茶文化的了解。此外，可以将电子商务引进旅行社、茶馆、茶叶企业、茶园、茶博物馆、旅游景区与酒店等旅游设施中来，以信息化、网络化提高旅游接待服务水平，进而提高游客满意度。

（三）运用整体营销加强旅游地宣传

第8篇：茶文化的定义范文

关键词：茶文化音乐；钢琴教学；艺术气质；人文内涵

茶文化是我国传统文化的精髓，其蕴藏着独特的人文艺术内涵。茶文化音乐是在深厚的茶文化土壤中孕育而生的，其不仅吸收了我国传统音乐文化的精粹，而且也集传统美学理论元素于一体。艺术家们结合茶农们的劳动生活创造了大量脍炙人口的茶文化音乐。钢琴是现代音乐文化的催生物，其带有浓厚的现代音乐文化特征。近年来，随着大众物质生活水平的提高，钢琴从传统的高雅艺术殿堂走入了寻常百姓的生活中，越来越多的人投入到了钢琴音乐的学习中。而将茶文化音乐与钢琴相结合，则是将传统文化寄寓到了现代音乐文化中，是传统与现代相交融的必然结果。

1高校茶文化音乐钢琴教学的特点分析

1.1艺术性

我国向来崇尚“以美育人”，强调通过美学教育来净化人的内心思想，使大众在美学元素的熏陶中感受美、欣赏美以及创造美。同时，美学教育也成了我国现代艺术教育的主要内容。音乐教育作为美学教育的一部分，其对于学生性情的陶冶与人格的塑造具有不可低估的作用。高校钢琴课程中注入茶文化音乐内涵，则是将茶文化音乐传统的美学因子与现代艺术气息浓厚的钢琴文化相融合，而无论是哪一种音乐文化都在不同程度上体现了极高的艺术美学价值。茶文化音乐自身就是在美学元素的渐染中形成的，采茶谣、古丈茶歌以及赣南采茶戏都是茶文化内涵的不同表现形式，也是我国音乐文化艺术形式的具体表象，具有一脉相承的茶文化艺术属性。茶文化音乐与高校钢琴课程相交融而形成的茶文化钢琴音乐，则是将茶文化音乐的艺术之气与钢琴音乐的典雅之质相糅合，是以现代音乐的演奏方式奏响传统茶文化音乐的号角。

1.2人文性

音乐是人类历史上宝贵的精神财富，其在数千年的演变中，经过了祖祖辈辈的传承，才形成丰富多样的音乐艺术表现形式。茶文化钢琴音乐是音乐文化表现形式的一种，是茶文化音乐与钢琴这两种音乐元素共同组合而成的。茶文化音乐是以茶事活动为基础而进行创作的，其自产生之初就被打上了浓厚的人文色彩，而且不同地区的茶文化音乐所展现出的地域属性也有所不同，不同时代的茶文化音乐所彰显出的时代文化内涵也有所差异。所以，茶文化音乐在无形中被打上了人文属性的印记。此外，茶文化音乐是我们中华民族独有的一种音乐文化，采茶戏的演绎手法、采茶歌中的方言特色以及采茶谣的传唱方式都是我们民族特有的，而且其也在一定程度上寄寓着创作者的思想感情与文化主张。另外，钢琴作为现代音乐的演奏工具，其对茶文化音乐的阐述与表达具有鲜明的烘托作用，能更好地衬托出茶文化音乐的人文属性。

1.3实践性

音乐一直作为一种实践性的艺术方式而存在，其不是一种虚无缥缈、不可触及的东西，而是切实存在的一种实践艺术。“艺术来源于生活而又高于生活”，也就是说所有的艺术都是在生活的实践中获得的。正如茶文化音乐一样，其是在茶事活动实践中衍生而出的艺术形式，其所有的创作都是以茶事为原型而进行的。而茶文化钢琴音乐只有通过钢琴家实际的演奏才能将茶文化音乐具体的物化出来，否则也终将只停留于理论阶段。因此，茶文化钢琴音乐的实践性是与生俱来的，其必须以实践的形式展现出来。毕竟，音乐不是一个有形的物态，唯有通过真真切切的演奏方能阐释其文化内涵。当然，茶文化钢琴音乐课程也是在实践的基础上进行建构的，无论是弹奏演绎还是理论概述的讲解都具有实践操作性，学生在茶文化钢琴音乐的学习中，必须通过聆听与欣赏才能准确地把握茶文化音乐的情感，然后才能在演绎中将其传神地表达出来。

2我国高校茶文化音乐钢琴教学的现状与问题阐述

2.1师资力量不足，教学形式单一目前，随着现代音乐教育的迅速发展，钢琴音乐教育也在各大高校广泛地建立起来。然而，高校的钢琴音乐教师结构体系却并没有同步构建起来。据了解，由于钢琴音乐教师的缺乏，使得高校直接从毕业生中选择钢琴教师，毕业后就直接走上了教学工作岗位的年轻教师，无论是钢琴教学能力还是外出演奏能力都不足，而高校专职的茶文化音乐钢琴教师更是极为匮乏，专业茶文化钢琴音乐教师的缺乏使得高校的茶文化钢琴音乐课程停留在浅层的表面阶段，也抑制了学生对于茶文化钢琴音乐的进一步学习欲望。同时，高校的钢琴教师对于茶文化知识缺乏基本的认知，进而导致其在茶文化音乐课程的讲解中呈现出功力不足的状况。另外，我国高校的钢琴教师习惯了以现代钢琴的演奏方式进行课堂内容的讲解，但是在茶文化音乐课程中，教师仍旧以固有的教学方式展现茶文化音乐内容，忽略了茶文化的音乐本质，单一的教学方式掩盖了茶文化钢琴音乐的魅力之光。

2.2课程内容缺乏创新，教学体系不完善高校虽然引入了茶文化音乐进行钢琴教学，但是却尚未建立与之相应的钢琴音乐教学体系。而且，高校对于茶文化音乐持一种漠然的态度，甚至认为是一门无关紧要的课程。随着钢琴文化在我国的全面兴起，现代音乐也在华夏土地上遍地开花。但是，我国传统的茶文化音乐却在时光的角落里被遗忘，曾经辉煌灿烂的茶文化音乐，在物欲膨胀的现代社会里陷入了无人问津的地步。一方面，高校教师没有全面审视茶文化音乐内涵，进而导致其以敷衍了事的态度应付茶文化钢琴音乐的教学工作。同时，由于茶文化音乐中夹杂着许多民族特色元素，很多人认为方言气息浓厚的地域音乐难以登上大雅之堂，于是大部分都缺乏对于茶文化音乐的认同归属感。而高校的音乐教师在茶文化钢琴课堂中，也没有结合钢琴的音质对茶文化音乐进行现代式改编，而是直接以生硬的茶文化音乐曲谱套用钢琴的现代演奏方式，毫无创新且不带任何感彩的茶文化钢琴音乐也愈发遭人冷落。此外，高校的茶文化钢琴音乐教学体系也不合理，其忽略了学生学习能力的差异性，直接进行一刀切式的课程设计，使得学生在“吃不饱”和“吃不透”中游离，也隔绝了茶文化音乐的传承之路。

3解决我国高校茶文化音乐钢琴教学问题的措施

3.1建立完善的人才引进机制，提高钢琴教师的专业水平茶文化钢琴音乐课程作为一门实践性较强的艺术课程，其对于教师的要求极为严格。唯有专业水平造诣高的教师才能培养出卓越的人才，茶文化钢琴音乐教育亦是如此。因此，高校的茶文化钢琴音乐教育应该事先从改善茶文化钢琴音乐教师结构上着手，以不断提高钢琴音乐教师的专业水平为契机，构建完善的茶文化钢琴音乐教师人才体系。首先，高校应该积极主动聘任知名的钢琴演奏家来讲授茶文化钢琴音乐课程，使其将深厚的音乐底蕴与茶文化音乐的艺术气质相结合，并以别具匠心的方式将茶文化音乐进行重新演绎，从而激发学生对于茶文化钢琴音乐的喜爱之情。另外，高校也应该大力培养年轻的钢琴音乐教师，为其营造广阔的空间平台，使其在天空海阔中尽显其能。然后，以老教授带动新老师的方式，逐步培养钢琴音乐教师的骨干队伍。当然，钢琴音乐教师也应该积极提高自身的茶文化音乐素养，主动探索茶文化音乐的深层内涵，将茶文化音乐与钢琴教育课程进行相得益彰的融合。

3.2与时俱进，构建科学的茶文化音乐钢琴课程体系音乐作为一种文化积淀，其在历史的长廊中不断被湮没覆盖，然后才逐渐形成独树一帜的文化标志。因而，任何时期任何元素的音乐文化必须与时代的潮流相契合，才能不被其裹挟而去。所以，茶文化音乐也应该与时俱进，以当今的音乐文化主题为立足点，对其所包含的音乐元素进行创新性引用，从而创造出与当下时代文化相适应的茶文化音乐。而高校作为音乐文化传承的圣地，其在引用茶文化进行钢琴教学时，更是应该主动承担起茶文化钢琴音乐的改编使命，结合当前的社会音乐文化因子，对茶文化音乐进行突破性地创新，从内容与形式上对其进行全面改写。在内容上，根据钢琴音乐的教学特点，对茶文化音乐进行改编，将其一种全新的方式对茶文化音乐进行重新定义，以钢琴演绎出茶文化音乐的不同意蕴，从而使茶文化音乐在高校内广为流传，促及茶文化音乐的弘扬与传播。在形式上，高校应该引进国外钢琴音乐的表现形式，以一种艺术化的专业手法对茶文化钢琴音乐进行别样诠释，从而使茶文化音乐的耀眼之光更加绚烂。当然，高校也应该着力构建科学的茶文化钢琴音乐课程体系，在综合考量学生的接受能力与音乐素养的基础上，对茶文化钢琴音乐课程进行分阶式设计，以满足不同学生的不同学习需求。

4结语

我国高校的茶文化音乐钢琴的教学现状并不乐观，在应试教育的影响下，高校对于茶文化钢琴音乐教育的重视程度并不高，而且由于传统文化的衰落，高校对于茶文化音乐的认知度也较低，进而导致茶文化钢琴音乐教育在高校的进展陷入了进退维谷的艰难境地。但是，倘若高校能深入挖掘茶文化音乐内涵，并以此构建科学的茶文化钢琴音乐教学体系，以创新的方式对茶文化钢琴音乐进行全面演绎，那么茶文化音乐将会在多元化的音乐社会里流光溢彩、熠熠生辉。

作者:王燕如 王翼如 单位:集宁师范学院 内蒙古师范大学青年政治学院

参考文献:

[1]张露尹.大学钢琴教育教学模式的理性反思与合理构建[J].今日科苑.2009(4):254-255

.[2]何雨梦.大学钢琴教育教学模式的理性反思与合理构建[J].科教文汇旬刊,2009(7):217.

[3]周晓凡.探析大学钢琴教育教学模式的理性反思与合理构建[J].吉林广播电视大学学报,2012(10):37-38.

第9篇：茶文化的定义范文

关键词：跨文化交际；茶文化；英语教学

当今世界不再是单边世界，没有哪个国家可以关起门来过日子，每个国家都要打开国门，面对世界。不同文化不同种族的人们走在一起的时候，他们文化中的不同随时都会凸显出来，如何与不同文化背景的人们交往，就是在考验一个人的跨文化交际能力。

1跨文化交际能力

1.1跨文化交际能力的定义

跨文化交际能力指的就是一个人在面对不同文化背景的另一人或者另一个群体时，所表现出来的交际能力和融入能力。当今社会，人们的流动性在不断加强，不同文化背景的人们相互接触的机会越来越多。由于历史原因，生活在不同地区和不同国家的人们形成了不同的文化。曾经这些人并没有很多机会交往，但是现在地球已经变成了地球村，不同文化背景的人们每天都在交流。例如很多中国人去美国和欧洲留学，有些人很快地融入到当地人中间去，和他们打成一片，一起出去逛街爬山开party。但是也有很多人一直和中国同学在一起活动，并不愿意或者是并不能很好地与当地人交往，最后直到回国时可能英语还说得不够流利。这就是一个人跨文化交际能力的直观体现，能否与另一种文化背景的人们融为一体，被他们接受和认可是很重要的表现。又比如说我们经常在电视上看到的外国人“大山”，他常年生活在中国，主持各种中国节目，被我们中国人接受并喜爱，甚至如果不考虑他的外貌，我们都会觉得他就是一个中国人，这就是他卓越的跨文化交际能力的表现。

1.2跨文化交际能力的重要性

改革开放以来，中国融入世界的脚步不断加快，加入世贸组织、举办北京奥运会、举办金砖国家会议、成功申办冬奥会，中国已经成为世界舞台上不可分割的一部分。中国现在每天都在进行了大量的国际交往，跨文化交流能力已经成为每个国民必备的基本素质。良好的跨文化交际能力能够促进人们文化之间的交流。我们和外国人交流时，一定要注意他们的生活习惯、和民族风俗。如果做到了这些，那么他们就会觉得你是非常可靠的，非常了解他们，也愿意和你交往或者做生意。例如我们和印度人交往，那么就要注意印度人是不吃牛肉的，而且至少有一半的印度人只吃素。当我们与印度人握手一定要用右手，因为他们的左手是用来擦屁股的，而右手是用来吃饭的，你握手时使用右手他会觉得你是很尊重他的。另外印度人摇头表示的意思是“是”，这都是一些常见的印度风俗。又比如我们和伊斯兰国家的人交往时，则要对伊斯兰教有足够的了解，尊重他们的风俗，才能更好地和他们相处。以上所说都是一些基本跨文化交际能力，只有做好了跨文化交流，才可能取得事半功倍的效果。跨文化交际能力在对外交往中起到了至关重要的作用。

2茶文化英语教学

茶文化是中国特有的传统文化，茶文化是中国人精神的象征与代表。茶文化在中国有着几千年的历史，茶文化推动了中国茶叶的发展与销售。在现代中国，越来越多的人开始饮茶，并且开始学习茶文化。茶是世界三大非酒精饮料，世界上也有很多人在饮用茶叶。中国和英国也形成了灿烂而多彩的茶文化。茶文化的输出非常有利于茶叶及茶叶周边产品的输出，我们今天应该大力推广茶文化。由于茶文化典籍主要都是中文著作，为了加强茶文化的输出，就需要进行茶文化英语教学。由于文化的差别，很多茶文化无法准确地用英语来描述，这对于英语教学者提出了很高的要求。教育者既要对英语及英语文化有着深刻的了解，又要对茶文化和中国传统文化有着更深的认知。当前我们的茶文化英语教学的开展还比较少，合适的教学者更是少之又少，而学习者和教育者也都是因为爱好才参与其中。我们的政府和企业应该加大在茶文化英语教学上的投入，市场需求非常有利于茶文化英语教育事业的发展。茶文化英语教学可以促进茶文化的向外推广，而茶文化的推广也能促进茶叶及茶叶周边产品的出口，产品的出口又拉动了国内企业和中国经济的发展。我们的政府、企业和从业者都应该为这种良性循环的形成贡献自己的力量。

3跨文化交际能力与茶文化英语教学

3.1跨文化交际能力的培养

一个人的跨文化交际能力并不是与生俱来的，而是后天受到周边环境影响和教育者培养所形成的。跨文化交际能力是一种可以培养的能力，在当今社会不同文化交融的情况下，跨文化交际能力已经成了每个人都必备的能力之一。如何提高学生们的跨文化交际能力是每个教育者都要思考的问题。我们的教育者可以教育学生学习不同文化的风俗习惯和文化背景，特别是一些常识性的知识。如果我们要与某个特定文化背景的人群进行交往，就要对这种文化有着针对性的深刻了解，否则很难进行好的跨文化交流。事实上跨文化交往能力的培养不但可以在课堂上进行，还可以欣赏外国电影，听外国音乐，阅读外国小说，观看外国娱乐节目，这些都是跨文化交往能力培养的有效手段。

3.2跨文化交际能力在茶文化英语教育的作用

跨文化交际能力在茶文化英语教育中起到了“打基础”的作用。课堂是茶文化英语教育的主要场所，而教师在这教育中起到了主导作用。因此教师的培养方法、文化知识背景等因素对于学生茶文化英语教育起到了很大作用。合格的教师会非常注意文化背景的教育，学生如果对英语国家背景没有足够的了解，就很难理解一些复杂的英文，更无法将茶文化翻译成英语转述给外国人。在茶文化英语学习中，要同时进行跨文化交际能力的培养，使得学生能够设身处地地思考，理解外国人为什么这么表达，这么表达的目的是什么，将中文翻译成英文又该使用哪些语句来表达自己的意思。一个优秀的学生，熟练掌握了跨文化交际能力后，那么他很容易获得其他文化人群的欢迎。当他和外国人交往时，会起到事半功倍的效果。他在向外宣传茶文化的过程中，熟练地使用英语，运用各种外国人的典故和俚语，很容易获得外国人的好感，这对于茶文化的向外传播是非常有好处的。这也将是我们茶文化英语教育的一大成功。

4茶文化英语教学与跨文化交际能力培养的策略

4.1提高教育者的教学能力

教育者在教学中起到了核心作用。在茶文化英语教学中也是如此，在教学中，教育者要注意培养学生的实际应用能力，使他们把所学到的知识应用于实际之中。而且要提高学生们对外国文化的兴趣，使他们为了兴趣而学习，而不是为了学习而学习。鼓励学生多参加跨文化交流活动，多学习课外的跨文化知识，多参加茶文化活动，并把两者有机的结合起来。要做到这些，就对教育者本身提出了更高的要求，教育者要不断提高自身综合素质以适应素质教育的要求。

4.2提高学生跨文化交际能力意识

中国的学生往往比较害羞，在学校学了很多年英语，可是当他们真的面对外国人时却不敢说出口。对此笔者深有体会，当走在国外的街道上，很多外国小孩都会非常热情对我打招呼，大声喊着“你好”，让人感到非常惊喜。而很多中国孩子则不同，面对外国人时虽然想说话，内敛的性格却使他们不好意思开口，错过了很多很好的交流机会。我们的教育者要改变这种现状，使学生们不再害羞，敢于大胆地说出口。性格的改变也是跨文化交际能力提高的重要部分，只有敢于说出来，才有了交流的基础。语言交流是最直接最有效的方式，我们要循序渐进地培养学生们这种意识。

4.3提高学生对茶文化的热爱

茶文化英语教学的主要目的是为了更好地对外宣传茶文化。我们在教学中要培养学生们对茶文化的热爱，只有真心的热爱茶文化，才会把更多的经历投入到茶文化学习和宣传上去。茶文化是中国独有的民族文化，具有深刻的思想内涵和民族特色，它代表了中国人的真善美的品德。真心的投入到茶文化学习中去，把茶文化更好地传播给世界人民，是每一个中国的责任。在对外交往中，茶文化中的以和为贵、待人真诚友善的精神非常有利于跨文化交际，一个和善真诚的人，无论在哪种文化中都是被人们所喜爱的。我们的教育者不但要加强学生能力培养，同样要重视学生思想道德素质的培养。

5结语

茶文化是中国特色的璀璨文明，在中国有着几千年的历史。外国人对中国的茶文化还缺少足够的了解，为了更好地宣传茶文化，加强茶文化英语学习是非常重要的。跨文化交际能力在跨国交往中非常重要，非常有助于不同文化不同国籍人们之间的交往。在茶文化英语教学中，跨文化交际能力起到了至关重要的作用。我们的教育者不能忽视这种作用，并应该主动在茶文化英语教学中培养学生的跨文化交际能力。

参考文献

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[3]陈光磊.语言教学中的文化的导入[J].语言教学与研究.1992,(3):19-30.

[4]高一虹.语言文化差异的认识与超越[M].北京：外语教学与研究出版社.2002.18（3）：80-81.