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秦皇岛市是北方著名的现代化滨海城市,具有丰厚的旅游资源,同时所处位置重要,处于环渤海经济圈区域,因此,具有极大的发展潜力。可以说,秦皇岛市未来的发展优势明显。秦皇岛市要能够结合自身优势,积极发展旅游产业,而发展会展旅游是其发展的中心工作,秦皇岛要做好会展旅游品牌定位工作,能够加强会展旅游品牌建设,以实现自身旅游业更好的发展。
一、秦皇岛市会展旅游品牌定位
秦皇?u市会展旅游品牌定位工作是非常重要的,定位准确能够提升会展旅游产业的质量,促进这个产业发展,促进地区经济的发展。因此,相关部门要能够依据结合秦皇岛地域的经济,政治文化和科技发展情况,对秦皇岛旅游资源进行合理分析研究,对未来发展趋势进行预测,进行秦皇岛市会展旅游的有效定位。具体而言,秦皇岛市会展旅游品牌可以做如下定位:
第一,打造养生长寿文化为导向的会展旅游品牌
秦皇岛环境优美,非常适合养生。在历史上,这个地方一直是人们养生的的最佳场地选择,因此,秦皇岛市可以利用养生地的优势,积极发展绿色产业,开发一些养生食品,药品和保健品等,以养生长寿文化为导向打造这方面的会展旅游品牌。
第二,以秦文化和长城文化为核心打造会展旅游品牌
在秦皇岛境内有丰厚的秦文化遗址,也有很多动人的传说,因此,在开发会展旅游产业的时候,可以以秦文化和长城文化为核心,打造富有地域特色的会展旅游品牌。
第三,以别墅文化为基础打造会展旅游品牌
在北戴河领域早在清政府时期就已经开始为各国人士建立避暑胜地,这些别墅都非常有特色,目前,这里已经成为中国著名的别墅区。在秦皇岛开发会展旅游产业的时候,可以以这个地区特有的别墅文化为基础,打造会展旅游品牌,以促进本地区会展旅游产业的有效发展。
二、秦皇岛市进行会展旅游品牌建设的策略
1.利用现代科技,加大会展旅游产品的开发的形式创新
利用先进的现代科技,对产品展览、会议论坛等活动的方式和和内容进行创新,在发展传统会展的同时,能够利用一些新技术手段,创新活动方式。这样,就能够进一步提升产品展览的质量和水平。秦皇岛市要能够利用新技术创造一些企业奖励旅游,网上虚拟展览等新兴会展活动方式,借助网络技术,在网络平台上进行会展旅游信息的,招展、展示、查清等传播活动,通过新技术提升会展旅游业文化传播的效率,提升会展旅游业的现代科技含量。
2.用情感定位策略,满足顾客的情感心理需求
秦皇岛市进行会展旅游品牌建设,必须要能够应用情感定位策略,能够保障自己的会展旅游产品能够满足顾客的情感心理方面的需求。目前品牌的竞争很大程度上依靠的是情感元素的竞争,情感是培养忠诚顾客的重要手段。会展旅游品牌在竞争中固然需要依靠质量和价格赢得市场,但依靠情感策略,融入了一定情愫的品牌更能够是使客记忆深刻,对顾客的影响更为深远。因此,秦皇岛在准备旅游产品的会展时,在进行相关会展旅游产品品牌建设的过程中,需要能够积极进行情感品牌攻关。现代人普遍重视健康,更为重视情谊,重视孝道,在会展旅游品牌定位与建设中,需要能够将这两点进行结合,更好地开发出能够满足顾客情感需要求的旅游品牌,在会展旅游品牌建设中,秦皇岛市要结合当地人的情感需求,开展一些品牌宣传活动,以此方式为会展积聚人气。
3.做好市场分析,对会展旅游品牌进行合理的价格定位
目前,人们对产品的价格还是很在意的,在质量差异不大的情况下,产品要获得人们的信赖,打出自己的品牌必须要能够具有一定的价格优势。秦皇岛市人们的消费水平不是很高,因此,在会展旅游品牌建设过程中,一定要重视价格问题。政府可以适当地降低参展商的展位费用和其他的一些费用,对于观众可以实施免费进入展厅,或者是收取少量的费用,要通过有效的方式对会展旅游品牌进行合理的价格定位,以提升其品牌效应。
当我们的广告人在国外比赛铩羽而归、大肆感叹源于西方文化的国外广告创意如何精妙时,中国文化正在成为国外商家进军中国市场的新式武器。
“品牌的一半是文化”,不过用什么文化来塑造自己的品牌形象就是另外一码事了。非常有意思的是,随着国内企业品牌意识的强化,越来越多的国内品牌起洋名,财大气粗、一掷千金地请洋歌星、洋明星做代言人,而与此同时,一些国际品牌却在深度挖掘中国传统文化、实施着越来越“土”,甚至土得掉渣的品牌策略。从种种迹象表明,国际品牌正在以中国文化当诱饵,钓中国市场这条大鱼。
如最近,北欧最大的专业涂料生产厂商瑞典福乐阁公司在中国市场卖涂料,居然借鉴坐堂中医看病的方式,开盖销售、请消费者望闻问切买涂料。与消费者的文化背景结合得如此紧密的营销活动甫一推出,就受到顾客的欢迎,据报道,在福乐阁的个别卖场甚至出现了围追堵截抢购的情形。
不仅国际品牌的营销活动越来越土,就连公关、广告活动也越来越传统。今年摩托罗拉送给北京众多媒体的中秋礼物中竟然有一首摩托罗拉中国公司总裁填词的《水调歌头》——“皓月漫九州,思绪游千年……但原情长久,再筑鸿鹄篇”。美国国际电报电话公司(AT&T)的子公司、世界级大饭店中一直排在第二位的喜来登在苏州的连锁店,在中秋、国庆两节期间的广告中,用的就是一位头戴红盖头的新娘形象, 极力用中国文化符号,勾起深藏在每个中国人心中的文化情结。
其实,国际品牌利用中国文化营销的自去年中国加入WTO以后就漏出苗头。巴斯夫在中国入世的公关活动给人的感觉就是中国自家人做的,它的平面广告设计是,整个画面就是两只鞋,一只是代表中国的红绣花鞋,一只是代表世贸组织各国的红高跟鞋、绣花鞋和高跟鞋齐头并进。今年年初春节的时候,可口可乐在包装上印上国人熟悉的阿福、麦当劳身着唐装的吉祥物“小猫”,马爹利也“人人更显面子”的礼盒套装广告用的是四张颜色不同的京剧脸谱。
有市场人士总结说,国内、国际企业文化营销上正演绎着围城现象。国内企业总觉得自己土,非要为国际化而国际化地拉洋人、洋文化做虎皮,而国际品牌却总嫌自己土得不彻底,一个劲地打扮成中国模样跟中国消费者套瓷。 没有本土化何谈国际化
“消除文化隔阂,实行本土化营销策略是国际品牌占据全球市场的必然选择”,瑞典福乐阁公司总经理威利·杰逊先生认为,“中国的消费者毕竟更喜欢具有中国传统文化特色的本土化营销方式,倘若把这套东西拿到欧洲去,几乎没有人能理解望闻问切到底是什么意思,更别提促销结果了”。威利·杰逊先生说:“中国有自己丰富的文化资源可以被中国的和国际的品牌来开发利用,要想取得卓有成效的业绩、塑造贴近消费者的形象,国际品牌一定要按照深度挖掘中国历史文化积淀下的宝藏”。
伊莱克斯集团总裁麦克·特莱斯科在做中国市场调查时曾说,在开拓任何一个国家的市场时,我们都相当重视当地的民俗风情、生活习惯、消费方式等文化差异。只有尊重这些差异,充分了解、发现消费者对我们产品的认识,我们才可能赢得他们的信赖与尊崇。
市场分析人士认为,利用当地文化营销,是跨国公司的一种入乡随俗的本土化营销战略,文化成为跨国公司本土化和国际化有机融合的纽带。这里面,本土化和国际化并不矛盾,如果没有本土化,国际化就无从谈起;反过来,如果没有特色的国际化产品或服务作支撑,本土化也就少了根本。虽说现在全球市场一体化的趋势不可阻挡,但消费口味、消费习惯等在相当长时期内不可能象一个模子出来的,也就是说,每个地区的文化等市场边界条件是不同的。本土化实际上是在保持、巩固国际化产品、服务基本特质内涵的前提下,对经营形式作适当的处理,以创造一种与所在地区自然、人文环境相近的经营氛围。 本土化的不仅仅是文化
有关市场人士认为,象摩托罗拉、福乐阁、喜来登的这种公关、营销、广告活动的本土化仅仅是跨国公司本土化策略的最外在的几个方面,除此之外,本土化策略还有其他多种方式,如渠道本土化、研发本土化和资本本土化等。
在渠道本土化上,今年日本三洋与海尔合作,双方在各自国家的市场渠道实行互换,三洋开始利用海尔的营销网络销售产品。
关键词:重庆;特色餐饮;市场分析;市场预测
中图分类号:F592.7 文献标志码:A 文章编号:1673-291X(2013)15-0199-02
一、选题背景及意义
民以食为天,食品在人们的生活中占据着十分重要的地位。在国家制定的《食品工业“十一五”发展纲要》中也明确提出了要全面提升食品工业的发展水平,在2006年“重庆市人们政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见”中也提出了促进重庆餐饮与民俗文化的融合来努力提升美食文化,将重庆打造为美食之都。
二、重庆民俗食品的发展历程和现状分析
(一)发展历程
1.重庆火锅。重庆火锅来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、白发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是其他地区望尘莫及的。重庆火锅文化积淀深厚,独具特色。特别在民俗风情上,重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相融之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。作为一种美食,火锅已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们说:“到重庆不吃火锅,就等于没到重庆。”
2.歌乐山辣子鸡。一盘红彤彤的一堆干辣椒,辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块,上面撒上了芝麻,看起来还挺有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻,麻得让人不得不张大嘴巴直喝水,很是美味,
3.江津尖椒鸡。江津尖椒鸡是富有地方特色的川菜,它以江津九叶青花椒为调味底料,由于九叶青花椒生长于独特的小区气候和土壤条件,独具特色,在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种,以果实清香、麻味纯正而著称。烹饪出来的江津尖椒鸡味道鲜美纯正,而且营养丰富,还具有健脾强胃,驱风除湿的功能。
4.酸菜鱼。典型的重庆特色菜,酸菜鱼是采用先炒佐料,后加鱼炖煮的方式做成的,下面是煮好的酸菜,酸而美味,中间铺的是煮好的白色的鱼肉片,肉香嫩滑,然后在最上面均匀的放一层香菜沫,最好再撒上一层芝麻,汤上面还飘着薄薄的一层香油花,夹一块鱼肉,喝一口酸汤,简直是快乐似神仙。
5.万州烤鱼。永川老邹家无铅松花皮蛋创制于清道光年间,采用邹家祖传秘方无铅配制,历史悠久。配方工艺独特,用料讲究,加具水土气候之特点,使本产品显现明显松花结晶,蛋白呈桃油色和茶褐色的琥珀状,半透明体,富有弹性,蛋黄外黄内绿,蛋心呈鲜红半固体糖心,固而不硬,稀而不流,切面呈现一道道彩环;食之清香可口,回味悠长。是佐膳、饮酒和馈赠亲友之佳品,长期受广大消费者喜爱。
6.荤豆花。一种汤锅,里面要放肉片,金针菇,冬瓜,萝卜,火腿片等,主要就是豆花。何谓豆花?就是比豆腐软一点,比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样,是要煮的,吃豆花要有调味碟,料掉主要是辣椒酱、麻油、芝麻组成。便宜又好吃,一般是20元以内一大锅,4个人吃都没有问题。
(二)行业发展
随着人们生活节奏的加快,人们越来越钟爱简洁快速的购物方式,人们对优秀民俗文化整合的日益渴求,也反应出人们对传统而具有特色的食品越来越有兴趣,越来越愿意为文化消费。所谓“十里不同风,百里不同俗”,民俗文化是最古老和最具有生命力的,也是最能体现一个地域人民的心理、性能、精神和审美情趣的文化现象。
三、重庆特色餐饮的市场影响因素的分析
1.重庆特色餐饮的宏观因素分析。重庆市统计局的年鉴统计中可以发现,在2010年重庆市接待旅游人数为1 370 231人次,平均每人逗留天数也增长到3.4天,同时重庆在旅游业上的收入也呈现出持续增长的趋势。另外,重庆当地居民人均人民币储蓄存款年末余额从2006年的9 219元增长到2010年的17 677元,并且重庆居民人均在食品上的消费也从2005—2010年由3 135.65元增长到5 531.65元。
2.重庆特色餐饮的微观因素分析。有些饭店尚无足够的品牌知名度,需要开拓产品的市场,提高店面的知名度和影响力,树立良好品牌形象。特色品牌菜则需要更大的营销力度和时间,深入人心,抢占和取代其他地区同类市场。通过采取调查问卷的形式了解了人们在具有特色餐厅在餐饮业中的比例。调查中采取面对面的调查、街访的形式,保证了所调查样本的准确性和真实性。调查发现,65%以上的被访者经常去具有特色的餐厅里用餐,证明具有特色的餐厅是拥有较大的市场的。
3. 重庆特色餐饮行业竞争分析。行业竞争分析:最近几年各种各样的食品和餐厅犹如雨后春笋搬大量涌入市场,尤其是休闲零食类和快餐类,由于方便、快捷、价格适中,从而迅速占领了年轻人的市场。另外也还有一些其他汤锅类的其他地域的特色。
顾客的议价能力:通过前期的市场问卷调查可以确定,我们的主要客户群体为中高等收入的居民和外来游客,相对他们而言,个体的购买量不多,因此议价能力相对较弱。
四、需求分析
1.对重庆特色的指导性的需求。随着重庆城市都市建设脚步的加快,人们的生活节奏也在不断加快,但是在繁忙的生活中,人们却渴望着得到传统文化的熏陶,能够快速品尝到独具特色的风味。传统的特色食品销售店都要对重庆地区美食进行综合与整合。
2.对重庆特色的全面性的需求。其实重庆民俗食品文化博大精深,特色美食有重庆火锅、江津尖椒鸡等名牌产品,不只是在于概括整合,更全面挖掘未深入市场的传统意思。要充分满足消费者对他乡风俗猎奇的心理需求,同时这也符合了市场的需求。
3.对重庆特色的文化内涵的需求。中国传统文化是中国文明历史绵延五千年的产物,从未中断,在世界是独一无二的。加强传统文化的学习,对提高国民的文化素养具有重要的现实意义。饮食文化作为传统文化中的一部分,它的存在体现了一个地方的特色。
重庆民俗食品要想更好发展,应时刻谨记用美食承载文化、传承文化,带给消费者口味体验的同时,更应赋予产品文化价值,提升产品内涵。
五、SWOT分析
六、市场需求预测及方法
就目前而言,多姿多彩的民俗文化节正在如火如荼地开展,表明了政府对民俗文化的重视,国家政策及各地区相继推出发展当地旅游以及传扬当地民俗文化的有关政策的支持及人们对传统文化的渴求,所以发展民俗文化食品市场还是很有潜力的。
七、对重庆民俗食品公司(餐厅)市场发展的对策和建议
1.加强对开发新产品(食品)技术的跟进。 对食品从采购到销售进行检查与检验,保证最终进行销售的产品的质量安全。根据市场的需求,进行新产品的开发研制打开更大的市场,服务更多的消费者。
2.加强公司(餐馆)员工的规范管理。培训具有上进心、责任心、爱心、吃苦耐劳、能遵守“顾客就是上帝”的服务宗旨的员工。热爱民俗文化并且熟悉民俗文化的价值。
3.加大重庆及外地市场的营销推广力度。随着经济发展步伐的加快,人们的消费方式也在发生着改变,消费者选择行为中非价格因素已经相对变得更为重要,尤其是消费目的。消费者的大多选择行为主要是因为消费目的,对食品的购买方式也发生着改变。
上市短短时间里就连创销售奇迹,洽洽瓜子的成功营销实践已引起了业内人士的浓厚兴趣。 产品定位的差异化
目前多数生产日常小食品的企业很缺乏市场分析和产品定位观念。其实任何产品都有不同的消费层次,因此应该找到和确定自己的目标市场,以采取不同的营销策略。
洽洽瓜子的生产商安徽合肥华泰集团原来是生产饮料的,他们在上新项目之前,对市场进行了分析:中国是瓜子消费的大国,瓜子的消费量以千、万吨计,且瓜子的食用量随着人们生活水平的提高呈不断上升的趋势;在全国市场各个不同的消费区域,不同程度地形成了一定的消费习惯、消费口味和区域品牌;而值得注意的是全国市场公认的名牌并没有真正形成,这给洽洽瓜子提供了运作空间。同时,瓜子的消费时间并没有明显的淡旺季之分,只是节假日期间瓜子的销量会有明显的上升。瓜子的消费人群主要集中在女性和儿童。其中二者的消费习惯又有所不同:妇女偏爱集中购买,购买量较大;儿童偏爱零散购买,单次购买量较小。瓜子的消费没有明显的价格注目率,仅以习惯价格为限。瓜子的消费不具有流行性,而具有传统食品的时间延续性。
现代战略营销的核心是STP营销,即细分市场、选择目标市场和产品定位。目前多数生产日常小食品的企业很缺乏这样的市场分析和产品定位观念,即使是同一类产品,也有不同的消费层次,因此应该找到和确定自己的目标市场,以采取不同的营销策略。通过对市场的调查,在一定区域市场上的消费者的需求与偏好不同,产生了对产品需求上的差异,而这些差异化就是洽洽进入市场的空缺和机会。洽洽定位在休闲食品上,以区别于其他产品单一的零食概念,从市场上划分出一个相对高端的区域。它把目标人群锁定在白领阶层,即城镇有固定收入的人群。这部分群体的消费特征是:对价格不是十分敏感,而一旦形成对某种品牌的信任,忠诚度会很高。但他们对产品的要求,除了口味外,还要有一定的文化品位。但洽洽将这两方面结合起来,形成了自己的特色。 加工工艺的差异化
“洽洽瓜子特别香、特别脆”,北京京客隆劲松超市食品部负责人王女士一语道出了洽洽火爆的主要原因之一。洽洽颗粒饱满、无瘪子,口感香脆,很受消费者欢迎。
洽洽瓜子在普通炒制瓜子的加工工艺上进行了改良,采用独特的“煮”制工艺,和其他厂家形成最大的差异化。它配方独特,口味香脆,食用之后齿颊留香。宣传的“神秘配方”成为独特卖点,是形成口味上的特有代名词;在“香”的基础之上,“脆”的特点也极为突出。南方瓜子的地方性造成口味的多样性却缺乏领导口味,在口味研制开发上缺乏面向全国市场的发展思路。
在洽洽之前,众多品牌的瓜子产品加工工艺都大同小异,清一色是炒制产品。针对炒制产品的难入味、脏手、易上火等缺点,洽洽用全新的“煮”制工艺来解决:将严格精选的瓜子与几十味中草药同煮24小时之后再取出烘干,“让浓郁的中草药香味与新鲜果实的清香融为一体”,颗粒饱满,香脆可口,又不会有坏的瓜子来破坏心情,这不由得人不喜欢。
洽洽瓜子成功打入广州和深圳市场,便是一个很好的例证。2000年夏天最热的时候,洽洽瓜子开始进军广东市场。因为怕“上火”的广东人是比较排斥瓜子等食品的,所以在销售人员再三恳求之后,商场才极不情愿地同意试卖。结果出人意料,洽洽瓜子一放上货架,很快就售罄,而且回头客相当多。超市经理马上同意洽洽上货架,并给予一定的优惠条件。 商品包装的差异化
商品的品位、商品的价格和消费者对此商品的认同度在很大程度上受到包装的影响和左右。所以现代营销理论把包装作为一个重要的因素来对待,因此洽洽瓜子在包装设计上,做了较大的创意。
为了吸引广大消费者的关注,洽洽在国内首先采用了纸包装,具有浓郁的传统色彩,可以引起人们的消费记忆——儿时在街边买瓜子都是用纸包着的。另外,中式竖信封的设计,民俗色彩强烈的红黑手写字体,再配上一段洽洽诞生的传奇故事,其包装简洁、醒目、典雅,传统文化的意味很浓。纸包装也是环保时代的新要求,符合现代流行新趋势。洽洽做到了传统文化与流行趋势的完美结合。有专家指出,洽洽首先抓住了消费者的眼睛。难怪在洽洽之后,纸包装的瓜子一下子风行起来。
洽洽瓜子的文化品位还体现在精心设计的文化卡片上。这种小卡片制作精美,图文并茂,或是十二金钗,或是唐诗宋词,既可欣赏也可收藏。不仅体现了商家对顾客的尊重,而且也增加了产品的文化内涵。在满足消费者口中需求的同时,也为消费者提供了精神食粮。这种小卡片的成本每张不过五分钱,但却给消费者提供了超值的文化享受。而很多消费者想收集成套卡片的愿望也刺激了其重复购买的欲望。有很多消费者来函来电索要这种成套的卡片,甚至有些近路的消费者亲自跑到公司来,就为这一套小卡片。事实证明,这小小卡片确实带来了一片商机,也增加了产品的知名度和美誉度。而在380克包装的产品里面都会附送一个小夹子,细微之处,让消费者体会到洽洽的真诚,也突显了洽洽的人性化。 销售方式的差异化
现代营销以消费者为中心,而消费者对价格的看法需要时时关注,即要求厂家经常换位思考:如果我是一名消费者,我对这个商品的定价感觉如何?这种价位的商品是不是适合我?
成本、价格、销量、利润四者的关系是相互影响、相互依托的。价格的确定直接影响销量的大小、利润的多少;而成本、销量、利润这三者,是厂家特别关心的问题,可以通过厂家的直接努力得到控制,而价格本身就是一种信息,它直接促使当前消费者购买行为的发生,影响着潜在购买者的决策。
定价原则:以大众消费为主的定价战略,紧紧抓住目标竞争对手的价格空档,他们的消费习惯,及时关注市场的价格变化,选择最适合的价位。
对经销商的促销:在洽洽瓜子所属企业的其他产品上市及推广时,对各级经销商的促销政策除了传统的返利之外,还采取现金奖。此方法的优势在于:获奖数目直接明了,可大大满足经销商“一搏”的心理;“每箱都设奖,箱箱不落空”,奖项的大小不限,可以满足经销商的获利要求,刺激经销商销售的欲望。
首先要打的市场,就是自己的老家——安徽。当时市场上徽派炒货品种已经很多,“傻子”、“小刘”等品牌也已经有了很强的影响力。所以在前期开发时,鉴于合肥人喜欢就近购买的消费习惯,洽洽采取了铺满小店铺的方式,让消费者以最快的速度接纳它。为此,洽洽还特意做了一种新的纸箱包装,采取对经销商促销的方式。在这种包装箱的封口处,印着“慰劳金”几个字,每箱里面都有两元现金,表达的意思是:“进我们的产品就有赚”、“这是感谢您对我们的支持”。此方法大大满足了经销商“一搏”的心理,刺激了他们的销售欲望。各个小杂货铺有了实惠,也就纷纷吃进洽洽。由于洽洽很快就赢得了消费者的认可,经销商也更加看好它。
长期只铺进小店对洽洽的品牌形象会有所损伤,所以洽洽很快进入大型超市。但是,像“沃尔玛”、“家乐福”等要求严格的大型超市,没有很高知名度的洽洽很难进入。这时洽洽采取了“暗渡陈仓”的策略。进不了超市,就集中在超市周围布点设防,洽洽的各种宣传手段一起上,把超市严密地围起来,这就让超市的消费者成为了“洽洽”的消费者。很多消费者再进入超市时会向超市要求购买。这样反复的要求多了,超市也就对洽洽降低了门槛,纷纷找上华泰。现在,洽洽在选择经销商时,也把其进驻超市的能力作为重要的考核指标。 广告宣传的差异化
新品上市,要赢得消费者的关注,广告宣传自然必不可少,而且必须有自己的品牌形象,所以选择合适的媒体做宣传很重要。而经过分析之后,他们认为只有中央电视台才符合要求。
在人们的印象中,生产瓜子这类小产品的企业一直都是比较“小气”的,花巨资上中央电视台做广告是“开天辟地”头一回的事。为赢得全国市场,洽洽做出了一个风险很大的决定,那就是上市仅三个月就在中央电视台做广告。据了解,当时该公司因产品的开发和研制已经花去了大量资金,所以给央视支付的200多万元的广告费,是用部分贷款和公司员工的集资凑成的。就这样,从1999年12月1日至2000年1月30日,洽洽瓜子的广告每天9:20和18:55分别在央视的《榜上有名》栏目播出。这番历时两个多月的广告“轰炸”,的确收到了很好的效果,洽洽瓜子的销售业绩直线上升。
在营销理论教学中树立社会营销的哲学理念,有利于营销道德的确立和传播。社会营销观念是一种积极的遵从社会道德的哲学,也真正回归了市场营销最初的定义。所谓市场营销,就是识别并满足人类和社会的需要。社会营销观念体现了营销管理所关注的价值主体的变化,从最初关注企业本身,到关注消费者,再到关注整个社会利益的实现。企业的出发点,不是利己,而是利他,利人类、利社会的。树立这样的营销观念,企业的运营行为就会有根本性的转变,从单纯地追求企业利益转向注重社会利益,从单纯的竞争转向注重社会公正和合作,从注重企业形象塑造转向企业文化的修炼和企业价值观的建设。社会营销观念的确立可以与中国传统文化之德育相结合,以传统哲学引导营销道德,在大学生中树立利天下利社会的道德责任感。
在社会营销的理念下,从社会需求的角度出发,建立以价值为核心的营销理论教学体系,包括六个方面的内容:(1)价值判断。通过对市场分析,发现顾客价值,选择目标市场进行合理的定位;(2)价值设计。针对目标市场的需求,进行价值设计,包括产品(或服务)的设计理念以及可行的运营模式,并进行概念测试;(3)价值创造。从社会利益出发,进行产品和服务的研发和生产;(4)价值传递。价值的整合营销传播和价值网络的建设,为价值的交付建立合伙人和联盟合作系统;(5)价值交付。价值的转移和客户关系的管理;(6)价值回馈。价值体验、品牌价值体现和顾客忠诚。以价值为核心的营销理论教学体系有助于专业知识的教学与育人相结合,引导学生应该树立什么样的价值观,以及如何塑造并实现自己的人生价值。通过课堂教学帮助学生明确信念,使每个人的生活变得更有意义、更加丰富多彩。
二、实践教学与营销工程师培养相结合
营销工程是通过营销决策模型对营销数据、营销案例等进行定量化、系统分析提高决策的准确性的系统工程。目前,营销工程师的培养主要存在二大瓶颈:一是营销工程软件开发的不足。营销工程的应用推广,很大程度上取决于营销工程软件平台的建设。在营销决策过程中,仍主要借助SPSS、SAS等统计软件来完成决策模型运算,这还不能称为真正意义上的营销工程;二是目前中国所流行的营销实证研究方法,特别是量化方面,其理论基础、方法都源自于西方,对于解释中国的市场行为还有一定的偏差。为了解决营销工程师培养所存在的问题,浙江理工大学营销教研室进行了教学改革实践,完成了一系列教学改革项目,主要包括《市场营销专业营销工程师人才培养模式研究》、《营销管理系列课程建设》、《营销策划系列课程建设》、《营销技术系列课程建设》、《工商管理专业实践性教学体系研究》等,在教学内容、教学方法和手段等方面都进行了积极的探索。在传承经典传统营销理论的基础上,塑造“网络营销”专业特色,以提高学生对新的营销环境的适应能力。
在原来学习《电子商务》的基础上,增设“网络营销模块课程”:《客户关系管理》、《网络营销(上)》、《网络营销(下)》、《网络销售》等课程,使学生在掌握传统营销理论和方法的基础上,熟练掌握网络营销工具、操作技术与方法。积极研讨采用新的教学方法和手段,培养学生观察和分析能力以及信息素养。针对传统营销核心课程,突出《市场调研》、《营销策划》等大型作业设计,强化学生“课程设计”训练;采用现场教学法、实验教学法、案例教学法等,设置《营销综合实训》、《企业模拟经营》等实验课程,强化学生“营销工程和技术”训练;加强专业实习基地建设,创造结合企业营销实践条件,给学生提供实战学习的机会。
三、结语
近日,全球平板电视的领导者――三星电子在北京隆重推出了70英寸LED液晶电视。三星70英寸LED液晶电视专门为中国市场设计,大量采用中国传统色彩和文化元素,融中国传统文化底蕴与世界尖端显示科技于一体,三星研发小组认为:“现在的中国消费需求变得更加时尚、独特,尤其对于金字塔尖的消费人群,顶尖产品对于这些消费人群而言不仅是一种日常生活用品,他们更加重视产品带来的心理感受。”在平板电视设计日趋同质化的今天,三星将在高端电视的设计及研发中 积极运用文化营销策略,提升产品的品质和文化内涵。
阿里巴巴创“阿里妈妈”
日前,阿里巴巴正式推出全球首创的基于本土化的网上广告服务――“阿里妈妈”网站,此举被业内认为是对百度发起的挑战,“阿里妈妈“目前拥有38万个广告位,汇集了超过15万家中小网站和超过13.5万个人博客站点,注册会员超过100万,一举成为中国最大的网上广告交易平台。“阿里妈妈”和百度的区别在于:首先,“阿里妈妈”的门槛更低,1元钱的广告位也可以销售,吸引了不少有内容但是流量不高的小网站。其次,无论对广告主还是中小网站来说,“阿里妈妈”是一个透明的广告平台。中小企业可以直接面对广告媒体,挑选内容并选择时间,同时还能及时地了解到效果,并根据效果来调整下一步的广告计划。
尼尔森:第三季度中国网络广告市值26亿元
日前,尼尔森了2007年第三季度中国网络广告市场分析报告。报告显示,中国第三季度网络广告市场价值为26.2亿元人民币,前三季度的广告数量和推广项目累计达到2661个和19049个,其中汽车、IT/电子、快速消费品和财经四大行业是网络展示广告的四大支柱。预计2007年全年市场规模将接近100亿元。尼尔森认为:当前中国大陆网络广告市场呈现出以下趋势:跨媒体与跨平台的网络整合营销逐步被认同和重视,围绕2008年北京奥运会营销逐步展开,各类新型广告推广形式更加多样。此外,搜索是目前网络广告市场的主要推动力。但预计未来几年,其影响力将有所下降,取而代之的将是显示广告,视频广告和富媒体广告。
经济型酒店进入并购整合时代
日前,如家与七斗星正式签订收购协议。如家将以总计3.4亿元人民币的价格收购七斗星分布在国内18个城市的26家连锁酒店。此项交易被业界认定为中国经济型连锁酒店业的第一收购案。七斗星连锁共拥有4200间客房,其主要网络除上海等中国一线城市外 还于2007年上半年进入重庆、长沙等二线城市。随着资产价格的不断上涨,如家一直在寻找合适的收购机会以加快企业的发展速度。专家认为,经济型酒店是一个资金密集型行业,如果达不到一定的规模,很难在短期内实现盈利,在经历了最初的规模扩张阶段之后,经济型酒店已经进入并购整合时代。
七大自主品牌车商集体换标
日前,吉利、双环、江淮、海马、长安、长城、比亚迪7家自主品牌厂商相继宣布换标希望以崭新面貌加入全球竞争。吉利公司常务副总裁杨健表示:”换标是吉利战略转型的新起点,吉利从低价取胜转向技术取胜,品质取胜,今后仍会坚持以小排量经济型轿车为业务重点,同时也要发展中高端车型,全面提升品牌形象。”专家认为,自主品牌当初进入汽车行业时,很难预想到今天参与全球竞争的需求,换标是积极的营销举措。与此同时,自主品牌还要从管理、产品和品牌建设上进行转型,以精益的管理,无可挑剔的产品、人性化的服务赢得顾客的认可。
在经济全球化的大背景下,文化创意产业得到了很好的发展。音乐教育是文化创意产业中的重要组成部分。文章在明确文化创意产业概念的基础上,分析传统音乐教育存在的问题,并提出在文化创意产业化背景下,改善音乐教育教学的策略。
【关键词】
文化创意产业;音乐教育;民族文化
目前,文化创意产业蓬勃发展,其中包括很多领域,如影视、新媒体、广告设计、建筑设计、时装设计等。音乐教育能够满足民众对精神文化的追求,文化创意产业的兴起对音乐教育起到积极作用。随着经济的发展和人们生活水平的提高,精神文化消费在人们的生活中占据较大比重。文化创意产业从整体上提高了我国文化艺术领域的创新能力,对继承和弘扬我国优秀民族文化起到重要作用。文化创意产业涉及多个领域,音乐教育是其发展的重要组成部分。文化创意产业能够提高企业的国际竞争力。在文化创意产业背景下的音乐教育,在引进外来优秀文化的同时,要注重对本民族文化的弘扬,进而促进文化市场的繁荣发展。
一、传统音乐教育的弊端
传统音乐教育理念无法满足当前文化创意产业的发展和市场需求。在新时代背景下,音乐教育工作者应加强对社会和市场经济的了解。在研究市场需求之后,还应具有服务市场的意识。在文化创意产业蓬勃发展的背景下,音乐教育应该注重培养学生的创新精神和创新能力,在引入外来优秀文化的同时,要注重对本土文化的运用,进而提高音乐教育的创新性。现阶段音乐教育还存在许多不完善之处,主要体现在以下几点。第一,教学理念比较落后,教学方式缺乏创新。传统音乐教育的教学理念较为落后,无法满足市场需求,教育方向脱离了当前的市场环境。艺术本身是对人的情感进行抒发或表达,而传统音乐艺术的教育导致学生远离了社会环境,使学生不能了解当前市场经济下人的心理,弱化了音乐艺术的创新与创意能力,这对学生在音乐艺术上的发展造成了阻碍。文化创意产业对创新与创意能力尤为重视,缺少了创新与创意的作品就相当于缺少了灵魂。在应试教育背景下,传统音乐教育只是教师讲授课本知识或是个人经验的总结,缺少创意的课堂让学生无法挖掘音乐的美感和艺术的魅力。传统的音乐教育手段使学生很难具有创新、创意能力。音乐教师在教学中缺乏对民族文化与艺术创意的深入挖掘,忽略了对学生创新精神和创意能力的培养。在文化创意产业蓬勃发展的今天,音乐教育应使学生具备较强的创新、创意能力,从而获得更大的市场竞争力。第二,忽视外来文化与本土文化的融合。传统音乐教育让学生单一地学习一门课程,如美声唱法、流行唱法、民族唱法等,没有将各种流派的优点相融合,缺少创新。单一地学习本专业的知识和技能已经不能满足当前的市场需求。“民族的就是世界的”,在经济全球化的视角下,弘扬民族文化对提高音乐作品的魅力具有重要作用。只有融合各种流派的优点,并且注重本土文化与世界各国优秀文化的结合,将民族精神与文化有效地融合在作品中,才能在音乐创作上具备创新、创意的表现,以此适应当前文化创意产业的发展趋势。
二、提升音乐教学的策略
目前,文化创意产业蓬勃发展,各类创意产品争相进入市场。人们在生活中也更多地接触和使用文化创意产品,对于文化创意产品的要求不断提高。文化创意产业的发展离不开专业人才的自身艺术修养,因此提高专业艺术人才的创新意识与创意能力,是文化创意产业持续发展的基础保障。为了满足人们对于文化创意产品的要求,应改变传统的音乐教学理念,丰富音乐教学手段,研究一套适应市场发展,并且具有时代特点的教学方法,从而使更多的音乐艺术人才得到良好发展。结合现阶段文化创意产业的发展,音乐教育教学应在以下几个方面加以改进。
第一,加强中外文化艺术交流,注重民族文化传承。民族传统文化是我国人民千百年来智慧的宝库,民族文化元素在音乐艺术创作中的融合对提高艺术创新能力有着重要作用。音乐教育应该在融合各国文化的基础上,更加注重本民族的风俗习惯。比如,在2015年中央电视台春节联欢晚会上,由张丰毅、段奕宏、朱亚文合唱的歌曲《中华好儿孙》。开场是非常具有代表性的创意新媒体文字设计,“中华好儿孙”五个大字将观众的视线引入传统民族文化的意境当中。歌曲曲调轻快、唱腔坚毅,歌词中有这样几句话:“爷爷在移山,奶奶在磨杵。奔跑的夸父,日行两万五。精卫衔石来,女娲把天补。是谁卧薪尝胆,吃的是苦中苦。嫦娥舞广袖,后羿劲头足。俯首的神农,为民谋幸福。仓颉播文明,大禹展抱负。是谁三顾茅庐,说我家能文能武。龙有龙世界,虎守一方土。是中华好儿孙,怎能无傲骨。左手进军号,右手摧阵鼓。龙行天下,喜地欢天的是中华民族。”歌词流露出对民族文化的弘扬,非常具有民族魅力,在文化创意上有着极为突出的表现。再如,由吴京、张震以及河南塔沟少林武术学校共同表演的武术节目《江山如画》中,将我国传统武术的文化精神融入到音乐中,在融合本土文化的同时,弘扬了对祖国大好河山的热爱。4分55秒的时间,《江山如画》所展现出来的绝不仅仅是武术,它将灯光、音乐、舞蹈、道具等完美地糅和在一起,展现了一幅盛世中华的画面,被誉为春晚中最有创意的武术节目。在经济全球化的今天,打造具有中国传统文化特色的文化创意产业是提高市场竞争力的有效手段。
第二,加强对学生艺术创新能力与创作能力的培养。文化创意是利用已经掌握的知识和技能,将普通事物加以创造。创意和创新是文化创意产业发展的必要因素,作品一旦缺少了自身的独特性就失去了灵魂。因此,在文化创意产业蓬勃发展的背景下,音乐教育要不断进行改革创新。在音乐教学中,教师要深入挖掘音乐作品背后的文化内涵,并不断丰富自身知识。同时,教师要注重对学生艺术创新能力与创意能力的培养,从根本上鼓励学生创造具有独特艺术魅力的作品,为文化创意产业的发展培养优秀的音乐艺术人才。
第三,加强政府的支持和监管,促进音乐教育的健康发展。在文化创意产业背景下,加强音乐教育对弘扬我国民族文化精神、推动教育事业的发展都有非常重要的作用。近年来,我国经济快速发展,人们对于文化产品的需求不断增强,艺术教育改革势在必行。另外,由于文化创意产业的蓬勃发展,虽然其创意灵感不容易被复制,但是创意产品是非常容易被模仿的,一些抄袭、复制的情况屡有发生。这需要政府进行干预,对音乐人才的创作成果予以保护。音乐艺术是文化创意发展的重要体现,而人才是文化创意产业发展的核心,增强专业人才的技能是促进音乐教育发展的关键因素。因此,政府在音乐文化艺术发展上,要给予大力支持,对高校音乐教育专业制定扶持政策,从根本上鼓励音乐教育的发展;在教学设备和师资队伍建设上,要加强资金投入;构建完善的激励机制;增设适应市场发展需要的音乐课程,如音乐艺术市场分析,以此为学生就业提供便利的条件和目标式的教学。培养能够适应市场需求的具备综合能力的音乐人才,能够从根本上解决音乐专业学生就业难的问题。文化创意产业的兴起,能够有效促进音乐专业学生的创新与创意能力,为其开辟新的就业途径。加强政府支持,有助于音乐教育事业的健康发展。
结语
文化创意将普通事物加以创造,赋予作品灵魂,满足了人们对美和艺术的追求。文化创意产业化背景下的音乐教育,有助于弘扬民族文化、提升国民素质。然而现阶段我国音乐教育还存在许多有待完善的地方。在文化创意产业迅速发展的今天,音乐教育应加强中外文化交流、注重传统民族文化的传承、培养学生的创新能力与创作能力。同时,政府要予以一定的支持,并加强监管力度。培养优秀的音乐艺术人才是促进音乐教育建设、推动文化创意产业健康、可持续发展的关键要素。
作者:王锦 单位:河南工程学院
参考文献:
[1]凌靖波.文化创意产业发展背景下广东高校艺术创新型人才培养研究[D].华南理工大学,2013.
[2]邱旺健.音乐产业发展中政府管理问题研究[D].长春工业大学,2014.
[3]傅艺.音乐技艺的教育传承[D].华东师范大学,2016.
1.具有国际视野,开阔的思维。留学及在国外工作的经历,与各国朋友的交流使我看问题及思考问题的层面提高到了更高的一个层次。同时能更快了解国外资讯,获得有用情报,学习国外的先进经验,并运用到工作中来。在全球化的今天,国际人才将发挥更重要的作用2.有较强工作能力,组织协调能力,工作态度端正,追求效率,敢于挑战。本人的工作能力在校园时期就获得了认可,在大学期间担任文体干部,出色组织完成了各项文体活动及文艺演出,在组织和领导这些工作中充分发挥了自己的创造性,同时也显示了较强的组织能力和协调能力,不但得到了校领导的充分肯定,同时也获得同学们的高度赞扬,被评为了“优秀学生干部”。在工作中,注重工作质量,对工作一丝不苟,为了提高工作效率,经常总结和研究以寻求更好的工作方法,不因循守旧,敢于尝试,敢于创新,开拓进取。
3.具有较强的写作和文字表达能力。从小作文就经常受到老师表扬并当作范文,曾在学校的作文大赛上获奖。
4.兴趣爱好广泛,好奇心强,有着极大的学习热情和较强的学习能力。在国内外大学就学时成绩优秀,在国内读大二时一次过就考取了非本专业的助理物流师职称。课余时间我学习了手风琴,古筝,跆拳道等多种多样的特长,极大地丰富了我的生活,并且提高了自身的综合素质。高中时作为手风琴手参加了学校的乐团,在校际音乐大会中得奖。因为从小对这些既难又需要大量枯燥练习的特长的学习,使我具备了坚韧的忍耐力,一旦定下了目标就不轻易放弃。
5.积极参加各种活动,在国内大学期间是学院合唱团及系合唱团的成员,留韩期间也先后参加了韩国料理社团,韩国传统农乐社团等各种社团活动,积极地学习该国的传统文化,并曾多次参加志愿者活动,积极地融入当地的社会文化生活。 详细个人自传 职称:助理物流师
【关键词】泥韵 民间艺术 泥泥狗
1 “淮阳泥泥狗”的名称由来
“淮阳泥泥狗”是河南省淮阳县的特产,它归属于泥塑艺术品。是淮阳太吴陵“人祖会”中泥玩具总称,是在一种原始图腾文化下产生的一种独特的民间艺术,又称“陵狗”或“灵狗”。林林总总的怪异形体中有九头乌、独角兽、多头怪、人面猴、四不象、猫拉猴等等共约500余种。
2 “淮阳泥泥狗”历史、地理文化背景介绍
《中国古地理图》记载:“早在五亿零七千年前至十九亿年期间,在中国境内就出现了大片的淮阳古陆。”淮阳古称“宛丘”和“陈”,位于豫东偏南,距河南省会郑州220公里,居淮水之阳,故称淮阳。传说淮阳上古时为“三皇五帝之首”伏羲氏旧都。《五帝纪》载:“帝太吴伏羲氏,成纪人也,以木德继天而王;都宛丘(今淮阳)。”据记载应该是淮河流域的氏族部落想象中的祖先了,淮河流域也即是今天的淮阳县了。
3 “淮阳泥泥狗”视觉形象设计理念
3.1 产品定位及市场分析
泥泥狗产品属民间泥玩具,主要作用是驱凶辟邪,赠送亲友。从年龄层次上看,主要集中在儿童与老人群体;从消费层次上来看,多集中在普通百姓与外来游客,―般每年农历的二月二至三月三之间是泥泥狗的销售旺季;从包装的功能性上看,这就必须虑到产品流通时易碎的特点,运输的安全性就显得格外重要。所以应在产品包装上应考虑到这个特性,制作时材质的选择就更不容忽视了。
3.2 设计要素的巧妙运用
就泥泥狗本身来看,色彩艳丽,造型独特,令人难以忘怀,一般具有以下特点:从色彩要素上来看,一般均在黑底上涂红、黄、白、绿、粉红五色,色彩艳丽令人难以忘怀,仿佛回到旷古时代。
3.3 设计构思
泥泥狗玩具个个充满虚幻与神秘感,散发出浓郁的乡村气息与梦幻般的原始野性美,尤其可以使现代人快节奏的生活中找到生活里简单淳朴的乐趣,为人们提供一片自由想象的空间,它与现在社会上流行的单一的儿童玩具形成鲜明的对比。在此,笔者灵活运用一些传统因素的图案纹样,将其作为基本设计要素,对该民间工艺产品包装进行品牌形象设计。
(1)标志设计。标志作为包装设计中重要的组成部分。在此标志设计中,对中国汉字进行提炼与概括,运用汉字不同字体间的差异,巧妙的组合成标志的基本形态,进而体现出中国的古老文化内涵。通过简单自由的排列组合,有效地传达出企业地品牌信息。
(2)包装设计。包装在现代社会中起到的作用越来越大,随着人们物质生活水平的提高,人们越来越重视产品的包装。在此笔者主要考虑的是运输商品的功能和保护商品的功能,即运输中存在的商品易碎的问题,所以笔者在设计中选用以木盒结构为主的包装设计,有利于保护商品,搬运、销售方便,笔者设计的大的实物图如图1。
由于泥泥狗是比较精细的工艺品,标签的添加会给整个设计带来更多的亮点,因此标签就显得格外重要,其制作的成败直接关系到整个设计的成败。在标签的设计中主要选用了以牛皮纸质地为包装的主背景色,笔者在此基础上选用文字与图案的结合的方式设计而成(如图2)。
结语
淮阳泥泥狗作为一种民间艺术,它保持着本土文化特色的同时,又蕴含着几千年的文化积淀,所以我们要重视这一民间古老艺术。“淮阳泥泥狗”视觉形象设计,以中国古老文化为依托,借助传统与现代设计的完美结合,意在传播推广中国文化,从而让更多的人通过泥泥狗知道中国,认识淮阳,了解中国的民俗风情。使“淮阳泥泥狗”这门民间工艺走出河南,迈向世界!
参考文献
[1]刘洪元.中国古地理图[J].重庆:西南师范大学出版社,2006