关于茶文化基本知识精选(九篇)

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第1篇：关于茶文化基本知识范文

经营关键

1.商品必须要优质。茶艺馆经营中高档茶饮，因此在茶叶品种、茶具选择上一定要精益求精。一般来说，茶叶应选“龙井”、“碧螺春”、“黄山毛尖”、“千岛银针”等上等茶叶，所用茶具多是紫砂茶器或精品细瓷。

2.有专业的水准非常重要。茶艺是茶艺馆的与众不同的特色服务，因此要体现一定的专业水准，所有服务人员均需经过严格培训，熟悉茶道与茶艺，并且服务周到。

3.确定了茶艺馆的主攻方向，经营手段也要跟上。也就是说，留住客人，让客人在店里延长停留时间是盈利的关键。例如给客人提供什么茶，是红茶、绿茶还是根据季节提供适时茶都要根据茶艺馆消费人群的品味确定。茶艺馆规模可大可小，但一定要在氛围上下工夫，营造舒适、惬意的休闲气氛。

4.此外，还应增加茶艺馆的文化味。可以设立茶道表演并请专人向顾客讲授茶艺和茶叶的基本知识，以此培养消费群体，带动消费。设立书架摆上关于茶、茶具、茶艺、茶文化等相关的书籍，订阅一些都市类报刊供客人阅读。

第2篇：关于茶文化基本知识范文

在大学语文教学中，很多教师都在不遗余力地开发和研究能够传承母语文化的方法和途径，但由于课时有限和大班上课的客观情况导致成效甚微。笔者在多年从事大学语文教学工作的研究和实践的基础上，粗略谈谈自己的看法。

一、将提升大学生的母语文化素质作为大学语文教学的终极目标

历年来对大学语文课程性质定位的研究观点颇多，大致概括为工具性、人文性、审美性和趣味性等方面。而江立员、肖飞飞（2012）则提出“合理的大学语文课程性质应该是工具性、人文性、审美性‘三性合一’的课程”。这其中的工具性和人文性则充分体现了母语文化的丰富内涵。因此，在大学语文教学中教师要始终如一地贯彻母语文化的传承及教育问题，引导学生了解和掌握母语文化的精髓并主动承担传承的责任，将提升大学生母语文化素质作为大学语文教学的终极目标。在大学语文教学中，教师可以引导学生阅读经典美文，在获得审美感受的同时，获得母语文化的滋养。例如，在讲授林语堂《秋天的况味》一课时，在引导学生感悟关于秋的韵味的同时，可将内容扩展到中国古代诗文中关于秋的描写。中国古代诗文中关于秋的描写，多为秋风萧瑟、秋风落叶、秋风残照之类悲凉、肃杀气氛的写照。 诸如“秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归”（刘彻《秋风辞》）；“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”（曹丕《燕歌行二首・其一》）“碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠”（范仲淹《苏幕遮・怀旧》）；“多情自古伤离别，更那堪，冷落清秋节”（柳永《雨霖铃》）等。接着扩展到传统文化之中，也有秋风送爽、金风玉露、秋高气和、春华秋实的“正面”意象。诸如“空山新雨后，天气晚来秋”（王维《山居秋暝》）；“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”（秦观《鹊桥仙》）。由此再与林语堂所揭示的秋的“另一意味”相比较：“于景物，为秋林古色 ；于文章，为纯熟炼达，宏毅坚实；于各色物事，为古老、纯熟、熏黄、熟练。总之，秋是代表成熟的古色苍茏之慨，不单以葱翠争荣。”最终引导学生体会“秋天的况味也是人生的况味”这一主题。这样就可以将母语文化中关于“悲秋”和“喜秋”的文化渗透给学生，让学生在意犹未尽之中体会秋之文化的博大精深。

二、以4A网络教学论坛师生互动为平台培养学生的母语文化趣味

引导学生关注母语，传承母语文化，就要为学生提供一个研究和讨论母语文化的平台，让学生在这个平台中充分发表自己的感受和观点，在充分享受母语文化浸染的同时，参与师生互动，参与讨论，提升关注母语文化的兴趣。因此，教师可以充分发挥网络教学论坛的功能，在论坛中就学生感兴趣的话题展开讨论，往往会收到意想不到的效果。实践证明，学生对“为何要阅读经典”“何谓中国文化的精髓”“中国文学之路将去向何方”“什么是真正的侠义精神”“汉字的趣味”“中国古代诗文中的月亮意象”“中国的酒文化”“中国的茶文化”等话题非常感兴趣，他们查阅资料，提炼观点，纷纷参加讨论，讨论的气氛非常热烈，在讨论中学生拓宽了视野，提升了母语文化素质。

三、引导学生阅读文学名著，撰写读书笔记，演绎再现经典

经典的文学作品是母语文化的重要载体，因此，传承母语文化的关键是要大学语文教师调整教学思想和教学方法，根据大一学生的思想和实际的能力，加强教学中的实践环节，贯彻“以学生为主体，以实践为载体”的教学思想，使各项教学活动都围绕一个中心――提高学生的母语文化素质；关照两个基本点――课程的基本知识点和学生的兴奋点，充分调动学生学习的主动性，发挥学生的主体作用。

为了实现上述目标，弥补课堂教学课时有限的弊端，可以在大一的W生中开展“阅读文学名著，演绎经典桥段”的实践教学活动，通过举办“回眸经典，挑战大师”为主题的文学名著改编舞台剧表演大赛，引导学生对文学名著的阅读、改编与舞台表演，丰富校园文化生活，弘扬优秀的中国文化，激发学生阅读文学经典名著的兴趣，提高学生的艺术修养，给学生提供一个锻炼自我、展现自我的舞台，进而激发学生学学语文的兴趣，培养学生分析、解读和再创作文学作品文本的能力，有效提高教学质量，从而提升学生的母语文化素质。

实践教学结果证明，学生的参与热情很高，不仅积极阅读文学名著，写出了5000字以上的读书笔记，而且积极参加了文学名著改编舞台剧表演大赛，在改编与表演的过程中吸收母语文化的精髓，用实际行动演绎和传承着母语文化。

四、构建动态开放的微课教学模式，切实提高学生的母语应用能力

随着互联网时代信息化的逐步加深，微课教学正普遍应用于大学、中小学的各个领域，得到了广大师生的认可，收到了较好的成效。在大学语文教学中，教师可以引入“微课”概念，将新媒体充分运用到教学中，打破传统的教学模式。

大学语文的课时本就少，教师不可能将所有的知识都在课堂上传授，因此，教师可利用“微课时代”的契机，在课余时间及时补充教学内容。教师可以根据教学目标的要求，将提升学生母语应用能力的知识分类进行补充，录制5～10分钟的视频，这些视频要求主题内容突出、指向明确，做到一课一主题，便于学生把握；针对学生实际情况，提出相应的思考题，在微课平台适当进行师生互动，以提高学生的积极性和教学效果。与此同时，“根据不同的内容，可以将微课制作成讲授类、讨论类、演示类、自主学习类、合作学习类、探究学习类以及微教案、微习题、微讨论、微评价等各种类型。”以此具备多元化和趣味性的特点，实现传承母语文化的终极目标。

面对边缘化的母语文化现象，大学语文教师要更新教学观念，打破传统的教学模式，积极探索和研究提升学生母语应用能力的方式方法。总之，在大学语文教学中传承母语文化的有效途径，是很多大学语文教师积极探索的课题，大学语文的母语文化传承教学任重而道远。

参考文献：

[1]江立员，肖飞飞.大学语文课程“三性合一”性质定位的新探究[J].教师博览（科研版），2012（11）.