旅游学与旅游管理精选(九篇)
前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的旅游学与旅游管理主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。
第1篇：旅游学与旅游管理范文
双语教学的英文是“BilingualTeoching”。英国朗曼出版社出版的《朗曼应用语言学词典》给双语教学的定义是，在学校里使用第二语言或外语进行各门学科的教学。在国外的教育教学实践中，双语教育与双语教学已形成不同的模式，比较成功的有加拿大式浸入法(immersion)、学科式双语教学模式(subject－basedbilingualteaching)、过渡性双语教学模式(tran-sitionalbilingualeducation)等。浸入法双语教学是指课堂上使用一种不是学生在家使用的语言进行教学;学科式双语教学是指利用第二语言(非母语)作为媒介，对学校开设的某几门学科进行教学。过渡型双语教学是指学生入学后部分或全部使用母语，然后逐渐转变为只使用第二语言进行教学。
二、双语教学进展
在我国，双语教学已实践了近10年，取得了不少成果。根据旅游管理专业的特色和旅游产业对双语人才的需求，以学科式双语教学为主、辅以实践教学的模式已被导入旅游高等教育中。但双语教学对于绝大多数学校来说仍处于探索阶段，并且由于双语教学受到课程、教材、师生外语水平、教学方法等诸多方面因素的制约，其进展并不是一帆风顺的。
三、地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的SWOT分析
(一)SWOT分析法
SWOT是系统分析的常用方法，S指的是strengths(优势)，W指的是weaknesses(劣势)，O指的是Opportunities(机遇)，T指的是Theats(挑战)。它是基于企业自身的实力，对比竞争对手，并分析企业外部环境变化影响可能对企业带来的机会与企业面临的挑战，进而制定企业最佳战略的方法。
(二)地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的优势(strengths)
1．区位优势
黄山学院坐落在风景秀丽、文风馥郁的中国优秀旅游城市———安徽省黄山市，黄山市丰富的旅游资源吸引了众多的海内外的游客，承办了许多大型的国际会议，2010年黄山市国际接待突破100万人次，作为旅游学院教学实习基地的黄山市各大酒店每年要从黄山学院旅游学院借用大量的学生用于国际旅游接待，为旅游学院学生接触和运用外语提供了非常好的实践平台。
2．国际化合作办学的模式
进入21世纪后，高等教育大众化、内涵化发展以及中国社会转型对我国地方性普通本科院校的办学思想、办学定位、发展战略、人才培养与区域互动产生了深远的影响。黄山学院旅游学院在发展中立足地方经济，将谋划通识教育基础上的专业教育作为自己的办学思想，将地方性与国际化相结合的办学定位作为教育发展模式。黄山学院旅游学院积极探索以下两种国际化合作办学模式:
(1)教师的互派
除了借用国外或境外优势师资资源外，黄山学院旅游学院还为本院教师创造国外或境外工作和学习的机会，努力将教师打造成具有国际视野的教师团队。从2005年起，学院每年组织全体教职员工赴境外或国外参观学习。这不仅让内地教师看到了境外或国外旅游教育的发展，更让大家学到了新鲜的教育理念和思维方式。走出去的另一种方式，是旅游学院的教师应邀去国外讲学交流，这种交流让教师们对教育有了新思考和新视角。
(2)2+2合作办学
从2002年开始，黄山学院旅游学院进行了一系列引智的对外合作。2002年同芬兰哈根旅游学院达成初步合作意向;2004年学院同瑞士包莫青年旅馆签订了合作意向;2005年同瑞士国际酒店旅游管理学院(HTMI)签订了合作办学协议，2006年，香港理工大学酒店与旅游管理学院签订了一系列合作协议。
3．现代信息技术的运用
现代信息技术的进步，使得教学手段更好地满足了学生学、教师教的需求。双语教师利用网络、多媒体等现代化教学资源和设施，在讲解中用大量的视听辅助教学手段营造情景性、功能性的语言场景和实践环境，能极大地帮助学生排除语言障碍、理解学科知识。
4．现代教育理念的创新
经过多年的发展，地方院校已经充分认识双语教学是我国高等教育与国际接轨，迎接新世纪挑战和教育改革发展的必然趋势，也是当前教学改革的热点和重点。培养既有良好的专业知识架构，又有较好的语言基础和跨文化交流能力的“国际化旅游人才”，是满足国际旅游市场更加激烈的竞争，竞争趋势向知识化、科技化发展的需要，成为了目前旅游高等教育教学改革的重要任务之一。
(三)地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的劣势(weaknesses)分析
1．学生应用外语的水平不尽如人意黄山学院的生源很大一部分来自于外语教育比较薄弱的农村地区，他们的基础语言水平有待提高，特别是近年来的高校扩招，学生的水平发生了很大变化，学校也没有提供让学生充分运用所学的外语进行交流的平台，即使是通过了外语四级甚至六级考试的学生，其阅读外语教材，特别是听、说外语的能力仍十分有限，这些因素无疑更加大了双语教学实施的难度。
2．旅游班级规模过大
连续几年的扩招，地方普通高校的教育资源都实现了最大化，黄山学院面临同样的问题，百人大课、百人一个教室上自习，使得一些实践性的教学环节流于形式，教学效果差。班级规模过大将大大降低师生之间的交互活动，尤其是减少中间学生的活动机会，这样的班级规模开展双语教学，双语教学的教学效果受到严重影响。
3．双语教学管理体制不健全
双语教学本身难度较大，要按原计划顺利地完成教学任务，并取得较好的效果，不是一件容易的事情。在课程设置、师资培养、教学计划的制定、教学效果的评定方面需要有相应的双语教学管理。学院及其他的地方性普通本科院校虽都认识到双语教学的重要性，但是由于人力、财力等种种的原因，对双语教学的管理仅限于门面，没有实质内容，更谈不上有相应的双语教学管理体制。许多老师开展双语教学课程完全靠自己摸索和网上搜集信息，学校教务管理很难给予相应的指导。
(四)地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的机遇(Opportunities)分析
1．政策的支持
教育部［2001］4号文件指出:“为适应经济全球化和科技革命的挑战，本科教育要创造条件使用英语等外语进行公共课和专业课教学。”这直接推动了近年来我国高校双语教学的开展。
2．市场对新型双语人才的广阔需求
旅游产业具有突出的涉外性，中国旅游业与世界先进国家同台竞技的决胜因素在于人才竞争。黄山市要建立国际一流的旅游城市，既有良好的专业知识架构，又有较好的语言基础和跨文化交流能力的新型双语人才，是黄山市旅游业在新的竞争环境中获取、保持、拓展竞争优势的生力军，黄山学院旅游管理专业开展双语教学，培养学生适应多元文化，引导学生学会在各种环境下与其他文化背景的人交流的能力，将使旅游高等教育满足行业发展对双语人才的需要，从而为黄山市带来更大的经济效益和国际声誉。
(五)地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的挑战(Theats)分析
1．师资亟缺
开展双语教学不仅对双语教学教师的专业外语水平和专业水平提出较高的要求，还要求双语教学教师具有较高的知识整合能力，即要求教师必须具备两种文化的有机融合与转换、中外学科理论体系和业务处理差异的协调能力。对于黄山学院旅游学院的许多老师来说，英语通过四、六级，按照英文板书或课件进行授课，这些通常是没有问题的。但讲英语时使用正确的语音、语调和语言，采用灵活的教学方式，和学生进行互动，激发和鼓励学生双语学习的积极性，这样的师资亟缺。
2．双语教材的匮乏
实施双语教学，教师最头痛的事莫过于教学材料的匮乏，笔者走访了旅游学院的部分教师，大家都指出一方面是很难找到与教学大纲内容及难度适合的原版教材，另一方面是一般外文原版书价格普遍偏高，三是学校教务部门资金投入有限。对于教材问题，作为教师心有余而力不足。
3．教学效果的评价
教师在实施双语教学时将会多花很多的精力，学生学习双语课程需要付出较多的精力，如何评估双语教学效果和质量，采用何种方式对学生的学习效果进行考核，评估手段和结果将直接影响教师和学生对双语教学的态度和信心。目前黄山学院教务部门已给开展双语教学的老师相应多的待遇，但是还缺乏对学习效果的评价和考核，缺乏可以凭借的教学评估体系。
四、地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的建议
(一)双语教学课程设置
开设双语课程不能急功近利、盲目从众。不同高校的师资水平和学生素质也不尽相同，要根据旅游专业各学科的特点结合教师和学生的情况，选择合适的课程来实施双语教学。结合黄山学院旅游学院的教学计划来看，导游业务、餐饮服务与管理、旅游服务礼仪等课程可以先进行双语的尝试，并且双语教学课程设置要跟学校的学分制相结合，因为双语教学学习难度比汉语困难，因此，双语课程的学分应相应高于汉语课程的学分，以此激发学生学习的积极性。因材施教，根据学院的学生英语水平，双语课程的开设应该在大学三年级阶段，这个时候学生已经接受了两年基础专业教育，双语教学的教学效果更好。
(二)双语师资队伍建设
为了建设一支高素质的双语教学师资队伍，黄山学院应制定切实可行的双语师资培养计划，充分利用国内外两个市场，坚持走出去和引进来的方针，确定培养对象、制定和实施具体的培养方案，帮助双语教师提高英语沟通能力、授课技巧和教学过程控制能力，并且形成长效机制。
(三)教材建设
为了使学生能直接接触到“原汁原味”的专业内容，避免“误译”情况，最好选用原版教材，鉴于学院资金有限，建议购买一些原版教材作为教师用书，图书馆可购买一些书作为学生的参考书。教师对原版教材的章节和内容进行精选，参照和选取与中文教材相近的原版教材的相应部分编写外文讲义，还可以通过因特网追踪国际学科热点、下载供课堂教学用的英文材料等。但最有效的解决办法是学校加快专业课程体系建设，加强对实施双语教学适用教材的研究，加大资金投入，为双语教学的顺利开展奠定物质基础。
(四)完善双语教学管理
第2篇：旅游学与旅游管理范文
[关键词]旅游专业；英语教学；行为特征
[中图分类号]F59
[文献标识码]A
[文章编号]1002―5006(2011)02―0089―06
1 引言
在全球化的今天，英语能力已经成为各行业人才综合素质中较受关注的环节。旅游业对从业人员的英语能力要求更为严格。旅游工作中不仅要具备较强的英语听说能力，同时还需要掌握写作能力、专业英语以及对英语文化的理解。澳门旅游业发达，然而，目前澳门旅游业界对旅游管理专业毕业生的英语水平并不满意。澳门科技大学国际旅游学院是澳门唯一具有旅游管理专业学士、硕士、博士培养点的旅游教育机构，于2007年获得世界旅游组织“旅游教育质素(Tourism Education Quality，TedQual)”优质旅游教育认证，无论在学生人数还是在培养水平方面都在澳门地区具有较强的代表性。本文以澳门科技大学国际旅游管理专业学士学位课程为研究对象，借助学生的英语学习行为分析以及英语教师代表和旅游业界代表的深度访谈找到旅游管理专业学生英语学习中存在的问题，并为其他旅游专业院校英语教学水平的优化提供借鉴。
2 相关研究综述
中国旅游教育事业近年来增长迅猛。根据中国国家旅游局公布的资料，截至2008年年末，中国共有高等旅游院校及开设旅游系(专业)的普通高等院校810所，比上年增加40所；中等职业学校965所，比上年增加94所。两项合计，旅游院校总数为1775所，在校学生为84.46万人。与此同时，旅游业界对于旅游从业人员英语水平的要求也日益迫切。在此情况下，旅游专业的英语教育提升问题成为旅游院校重点关注的内容。
2.1 旅游业界对英语能力的要求
周飞英通过调查，认为旅游从业人员最想要提高的是专业词汇和口语能力，同时他们最经常使用的英语技能是说，其次是写和听，而他们语言各项能力中最强的也是口语，最差的是写作能力。李丽华则发现，旅游业界对从业人员的英语要求包括：扎实的语言基础，较高的听力水平、流利的口语，注重文化背景的传播，以及语言使用准确等。
可见，旅游业界对于从业人员英语能力的要求是多方位的，除了英语的基本功外，还应该在文化内涵方面做深入的学习。
2.2 旅游专业英语教学中的困境
陈潇潇指出，旅游专业的英语教学具有实践性、专业性以及综合性的特点。然而，目前在旅游专业英语教学中存在教材陈旧、教学手段单一、评估方式单一等问题。由此可见，目前旅游专业的英语教学在教学资源、师资以及方法等方面需要提高。
2.3 旅游专业英语教学方法创新
唐玉玲认为，旅游专业的英语教学属于专门用途英语(English for Special Purposes)的教学，其主要指与某种特定职业或学科相关的英语。罗卫华、佟大明进一步指出，在专门用途英语教学中，教学模式可以分为3类：句型操练法(sentence patterndrill)、交际法(communicative approach)和以学习者为中心的教学法(Learner-centered approach)。在上述研究结论的基础上，不少学者都提出了教学方式与方法上的创新对策。如胡扬政认为，应构建DCPEA(development-centered in professional Englishability)教学模式，意为“以职业英语能力发展为中心”。王瑞英则认为，旅游专业英语教学应采用“以学习者为中心的教学法”，即主题教学模式，强调以学生为中心，鼓励学生建构、拓展与深化主题内容。
此外，还有学者提出情景教学法、功能教学法、多维教学模式以及基于网络和多媒体技术的旅游英语主题教学模式等。
2.4 阻碍大学生英语学习的因素
从影响英语学习效果的因素来看，宋佩认为，把英语和旅游专业知识分离教学是导致学生英语学习效果不理想的原因之一。而教学内容过于注重英语基础知识的讲解，忽略综合运用能力的培养会降低学生学习英语的积极性。张连亮则认为，英语教师及旅游专业教师缺乏复合化专业背景是影响旅游专业英语教学的因素之一。同时，考核方式的合理程度也会对英语教学的效果产生影响。在以往研究中，有不少学者认为发挥学生主观能动性是提升英语教学效果及学生成绩的关键。而主观能动性则受自信心及兴趣的影响较大。马邦新、田，马建伟则从教学模式、教学理念、教学方法、学习动机、学习策略等方面对英语学习的影响因子进行了研究。
综上所述，目前在旅游专业的英语教学方面，理论研究相对较多，实证分析相对不足。笔者认为，旅游专业在选择合适的英语教学方法时，除了要关注行业诉求外，还应该注重分析学生在英语学习方面的动机、期望以及行为特点，从而发掘英语学习的内在规律，使教学方法更加具有针对性和实效性。
3 研究方法设计
为了解旅游管理专业同学在英语学习方面的期望、动机及行为特点，2010年3月27日到4月20日期间，笔者以澳门科技大学国际旅游管理专业的同学为研究对象，通过分层比例抽样的方式进行了问卷调查。同时，还针对澳门旅游业界的部分管理人士以及澳门科技大学国际旅游学院的英语教师代表进行了深度访谈。研究方法具体设计如下：
3.1 调查问卷设计
问卷设计时，充分借鉴了国内外相关研究的结论，共设计了28个问题，分别针对英语学习的认知、动力与期望，以及对英语教学方面的感知评价等两方面进行调查。此外，还设置了8个问题对受访学生的个人特征进行调查。上述问卷经过预测试以及修订后最终定稿。通过SPSS中对于问卷量表的信度测试，该份问卷的量表Cronbaeh’s Alpha的数值为0.878，属于较为理想的水平。由于在量表设计时相关问题的设计借鉴了前人研究的结论，问卷内容上的效度可以得到保证。
3.2 调查样本选取
澳门科技大学国际旅游管理专业的同学来自两个学院，其一为国际旅游学院，其二为持续教育学 院。为此，笔者首先根据学生数量计算出两个学院及4个年级的同学在旅游管理专业同学中的比例，然后以该比例为基础计算问卷发放数量，相关比例分配见表1。
笔者将学校中所有旅游管理专业同学的信息进行汇总，并按照年级进行排列，每个同学分配一个序列号。随后借助随机数表进行调查对象的随机选择，最终抽选出调查样本。并采取自填写的方式当场回收问卷。
3.3 调查规模及回收情况
在样本规模方面，按照澳门科技大学国际旅游管理专业的学生规模(3000人)计算，希望达到95％的准确性，且保证误差不超过±5％，则需要抽样调查341人，笔者实际发放500份问卷，成功回收问卷490份，有效回收率达到98％。
回收的问卷中女性学生略多，约占被调查对象的66％，男性学生为34％。从受访学生的年龄构成来看，绝大部分的学生年龄在19～22岁之间，约占被调查者人数的76.89％；其次为23～25岁，约占被调查人数的15.75％；26―30岁以上以及18岁以下则相对比例较低，分别占被调查人数的3.84％和2.25％，31岁及以上占被调查人数1.64％。
约有42％的受访学生从幼儿园以及43％从小学开始学习英文，还有2％的受访学生表示从高中才开始学习英文。可见，大部分的受访学生学习英文的时间相对较长。
在受访学生上一阶段接受教育的地点来看，69％的学生在澳门接受教育，29％在中国大陆接受教育，还有1％在中国台湾接受教育，而在中国香港及海外国家接受教育的学生人数分别为2名及1名，共占1％。
3.4 深度访谈设计
对于旅游管理专业学生英语学习的研究需要从多角度全面分析。为此，笔者还与学院任教英语课程的3位教师以及来自澳门旅游行业内的3位业界管理人士进行了深度访谈。分别从教师的角度和业界管理者的角度探讨优化旅游专业学生英语学习的路径。
在教师访谈方面，主要针对现有的课程，了解对英语教学重点的理解、现有大学英语教学课程中的优点与不足；在教学方式方面，了解英语教学的方法及其创新、英语教学效果的评价方法；在学生英语学习方面，了解学生学习英语的积极性、学习英语中的困境以及学校提供的学习环境等。
而在业界人士的访谈方面，访谈内容主要涉及业界对员工英语能力的诉求、对大学毕业生英语能力的满意度以及采取何种途径能够实现业界与高校的联合培养以提升学生的英语水平。
4 研究的主要结论
4.1 师生对英语课程的重要性较为认同，教学目的以实际应用为主
在学生对英语课程的认知方面，绝大部分(96％)的受访学生认为英语是大学学习中较为重要的课程，仅有1％的受访学生表示英语课程较不重要。约有73％的受访学生表示其认为在进人大学前已经基本上掌握了英语的核心元素，另有27％的受访学生表示其尚未能完全掌握相关语言元素。
在对英语课程学习的目的认知方面，教师及学生均对英语的实际应用导向表示出强烈的认同，但是在具体内容上，教师代表更为侧重专业应用能力，而学生更为关注交际能力。如74％的受访学生表示英语课程应该以提升交际能力作为主要功能定位，有12％的学生表示应该以语言要素的学习作为主要功能，8％的同学表示英语教学要以专业课程学习为导向。而教师方面认为英语学习应突出专业领域内的应用能力，同时还应帮助学生了解相关的文化背景和增强沟通能力。可见，师生都将大学英语定位为应用型的工具。
4.2 英语学习的动机对于态度及学习效果的影响较大
在学生学习英语的动机方面，为出国及找工作提供支持、方便文化交流是英语学习的主要动机，其分别占被访者的49％及25％。另有10％的受访学生表示其学习英语是因为对英语具有一定的兴趣，而另外16％的受访学生表示其学习英语仅仅为了考试或是被迫学习英语。可见，学生在英语学习方面的动机可以大体分为两类，即主动学习型和被迫学习型。笔者利用方差分析(ANOVA)的方法对动机与掌握英语要素的情况进行研究，结果表明，不同的学习动机对英语语言元素的掌握情况有显著的影响，详见表2。
进一步通过Post Hoe检验可知，以通过考试为目的和被迫学习的受访学生与其他主动学习的受访学生之间在英语语言基础掌握程度方面有较大差异。可见，主动型的学习动机有助于学生更好地掌握语言。
在学习态度方面，约有86％的受访学生表示其对英语学习有主动和积极的态度。而Post Hoe检验同样发现，不同类型的学习动机也会对学习英语的主动性产生影响。
4.3 学生在英语学习方面投入精力较多，形式也较为多样
在学生英语学习的行为特点方面，有85％的受访学生表示其会积极参与课堂的语言练习活动，有70％的受访学生表示其在课外也会投入较多的时间和精力学习英语。有71％的受访学生表示会在课外利用英语进行阅读、欣赏电影音乐或与人交流。由此可见，大部分的受访学生都会十分重视英语的学习，并在课余时间投入精力采取各种方式进行学习，学习的主动性相对较高。
受访教师们也表示学校在英语学习环境方面已经做出了一定的努力，为学生的课余英语学习创造了一定的条件。如设立了英语角、提供英语社团的活动等。但同时也有老师认为目前的相关活动和英语应用的机会还不够，应该在校园中继续推进英语学习的氛围及创造更多的机会，以便吸引学生在课余能够更多地投入英语学习中。
4.4 英语学习环境和教学方式有待优化，课程的吸引力亟待提升
就目前学校提供给学生的英语学习环境而言，在学习氛围、学习硬件、学习资源、教材选用、师资实力、教学技巧等方面，认可程度最高的是师资队伍的实力，约有81％的受访学生表示满意，其次是教师的教学技巧和英语学习的氛围，满意度相对较低的有教学资源、硬件设施以及教材选用。在英语学习资源的充足度方面，仅有58％的受访学生表示认同。
在授课的内容及形式感知方面，64％的受访学生表示老师的讲解是课堂活动的主要部分，仅有6％的受访学生表示课堂上有较多的练习机会。对于教学形式创新方面，教师认为教学形式是有必要的，如可以考虑采取小组讨论、角色扮演、辩论等形式。但是，在实际运用过程中往往受到学生人数较多以及教学设施等限制而无法完全实施。
约有75％左右的受访学生表示英语课程的内容与专业领域有较强的关联性，并认为大学的英语教育具有明确的目标。
在学习的成效方面，仅有约60％的受访学生表示对英语教学的效果满意。具体来看，62％的受访学生认为大学开设的英语课程对于其专业领域内信息的阅读有帮助，60％的受访学生认为大学开设的英语课程对于其英语水平提升有帮助，只有54％的受访学生认为大学开设的英语课程对其有吸引力。
由此可见，英语教学在学习资源的提供、多样化的授课形式以及课程的吸引力方面还有待提升。
4.5 学生的英语水平是英语课程吸引力及效果的重要影响因素
根据相关研究结论，学生的自信心会对英语学习的成效产生影响。为此，笔者通过方差分析发现，在课程吸引力的评价方面，英语成绩在平均水平以下的同学与处于平均水平以上的同学有较大的差异，详见表3。
进一步结合列联表分析，证实了较大比例的英语成绩水平较弱的受访学生认为英语课程缺乏吸引力。
笔者还通过单一因子方差分析的方法对英语课程的教学效果在不同英语水平的受访学生之间进行了比较，结果表明，不同英语水平的受访学生对于英语课程的教学效果感知也同样存在差异。
同时，教师的教学经验也从侧面验证了英语水平对于英语学习有较大的影响。在深度访谈中，教师代表认为大学英语的学习状态与学生的素养之间存在较大的相关性，在教学过程中最好能够针对不同的英语基础以及不同的专业方向设置不同的教学内容和形式。
由此可见，关注英语水平较弱群体的需求，将是提升课程吸引力并增强英语课程教学成效的关键。
4.6 业界对毕业生的英语水平满意度不高，教学中还有较多困境
大学教育的成果最终要靠用人单位来检验，在此次研究过程中，受访业界人士对于澳门旅游业中毕业生英语水平及能力的评价不算理想。业界人士普遍认为，英语能力中的听、说是旅游从业人员必须要具备的两大能力，属于核心部分的技能，此外，书面写作能力以及对旅游业专业词汇的掌握和理解英语国家的文化背景也较重要。然而，目前的入职毕业生在英语水平方面还有很大的提升空间。在4名受访的业界管理人士中，只有一名管理者表示基本满意。如有一名酒店的执行副总就认为，如果学生的英语能力满分为10分，他只能给出4～6分。还有一名管理者认为，目前澳门的大学毕业生英语水平没有达标，特别是在听力和表达方面。可见，从用人单位的角度来看，毕业生的英语水平与他们的期望还有一定的差距。结合访谈所获信息，笔者认为造成用人单位期望与毕业生英语能力方面差距的主要原因包括两个方面：其一是旅游业界随着客源市场的不断变化和经营模式的转变，对于英语能力的要求也在不断更新。例如，对于早期的从业人员英语能力而言，可以胜任与客人的听、说交流即算满足要求，然而随着人性化服务的要求，了解甚至掌握英语国家的文化习俗也成为英语能力中的重要内容。伴随着旅游业管理的日趋国际化，英语文书工作也成为企业内部沟通的重要手段，为此，现代旅游企业也十分看重从业人员的英语写作能力与技巧。
而另一方面，旅游教育界在专业英语教学方面缺乏与业界的沟通，且无论从教学设施与环境还是教学内容及辅助资源等方面来看，都缺乏针对性，无法为毕业生提供具有实战性质的教学体验与演练的空间。
如在针对教师的访谈中，笔者发现旅游专业英语的教学工作中还存在一定的困境和挑战。较为常见的有教学资源及设备的欠缺，如语音教室、外籍教师以及外文书籍等；班级学生规模过大也是较为显著的制约因素。因此，在未来的英语教育过程中，需要针对上述问题进行改进和优化。
可见，与旅游业界展开互动交流以了解其需求，同时为学生提供具有实战性质的英语学习氛围是未来旅游英语教学方面值得考虑的发展方向。
5 建议与对策
通过对调研所获数据以及深度访谈的信息进行分析，笔者认为，影响旅游管理专业学生英语学习的主要因素包括学习英语的主动性、课堂教学形式及内容的吸引力、学生在英语能力方面的水平与素养等。鉴于学生学习英语的职业导向特性以及结合业界人士对于大学英语教学的看法和观点，笔者提出了下列旅游管理专业学生英语能力提升的策略。
5.1 注重业界与高校学生交流，增强其英语学习的主动性
由上述分析可知，英语学习的动机对于英语学习的态度及效果有较大的影响，且大部分学生都将英语的应用性作为学习的目标之一。为此，提升旅游管理专业学生英语水平的重要手段之一就是在入学之初就应该让其了解到英语在旅游行业工作中的重要作用，从而激发其英语学习的动机。在深度访谈过程中，有业界代表表示，在提升旅游管理专业学生的英语水平方面，可以借助旅游业界与高校的合作，定期让学生到实际工作岗位中体验生活，或邀请旅游行业人士进校园与学生互动，从而使学生认识到以后的工作同英语的密切联系。为此，建议旅游管理专业的教育管理者可以考虑在学生入学之初就安排一次较为深入的旅游行业之旅或邀请业界人士与学生进行深度交流。从而真正激发学生学习英语的内在动力和兴趣。
5.2 积极创新课堂教学形式，提升课堂英语教学的吸引力
采取小班制，完善设施，鼓励教师学习及应用新的教学法。
此次研究过程中，不少学生都对英语学习中的课堂教育模式提出了质疑，即互动环节过少。就此问题，笔者也访问了从事英语教育的教师代表。通过访谈了解到教师对于交互式教学也十分重视，并希望能够提升课堂的教学吸引力。但是，由于受到班级学生规模过大、互动学习的基础设施不足等方面因素的影响，交互式的教学实际很难展开。笔者建议一方面在英语教学时，应严格控制班级规模，以便教师能够较好地组织及控制学生的课堂学习。另一方面，应积极鼓励教师采取任务式教学或场景式教学等方法，例如网上互动教学、网上24小时英语学习支持中心等为学生创造更多与教师和同学的交流和练习的机会。借助现实中旅游行业内的实际案例场景展开教学工作，从而提升学生对于课堂英语学习的兴趣。
5.3 尊重学生英语水平的差异，实施个性化教学与培养
问卷调查以及深度访谈的结果均表明，学生的英语基础好坏对于英语学习的效果具有深刻的影响。由于学生之间在英语能力方面有一定的差异，为此，旅游管理专业教育机构应该在英语教学方面注重个体差异，实现人性化和个性化英语教学。如针对英语基础掌握程度不同的学生，笔者建议可以考虑按照英语成绩将学生分编为不同的班级。然后在了解学生英语学习的需求以及学习行为特点的基础上实施个性化教学。例如，对于英语水平不高的同学，在英语教学方面以完善英语基础并提升兴趣为首要的内容；而对英语水平在平均水平以上的同学则可以采取与专业发展相关的教学方式，提升其专业英语水平及应用能力。
此外，由于不少受访教师代表认为目前的英语课程未能体现出旅游专业的特色，因此，可以考虑在课程的内容体系方面进行校企合作，构建旅游专业英语学习的多媒体系统，让学生通过菜单式的选择和操作就能够找到适合自己兴趣的英语学习资源。
第3篇：旅游学与旅游管理范文
关键词：就业影响；本科生；旅游管理；首都师范大学；
作者简介：王亚飞，女，首都师范大学资源环境与旅游学院学生，硕士.研究方向为旅游管理，旅游企业管理.
0引言
2013年中国旅游业统计公报显示，2013年我国旅游业总体保持健康较快发展.国内旅游市场继续较快增长，入境旅游市场小幅下降，出境旅游市场持续快速增长.国内旅游人数32.62亿人次，收入26276.12亿元人民币，分别比上年增长10.3%和15.7%；入境旅游人数1.29亿人次，实现国际旅游(外汇)收入516.64亿美元，分别比上年下降2.5%和增长3.3%；中国公民出境人数达到9818.52万人次，比上年增长18.0%；全年实现旅游业总收入2.95万亿元人民币，比上年增长14.0%［1］.旅游管理是随着经济的发展而兴起的一门新兴学科，与工商管理并列管理学下的一级学科，有庞大的发展空间和发展潜力，随着国际经济的全球化，旅游业更加繁荣，因此对旅游的管理要求也随之提高，现在开设旅游管理专业的学校也很多，对专业能力和素质也有一定的要求.
旅游行业产业链长，涉及范围宽，决定了这个专业的毕业生就业岗位多［2］，但是高素质、创新型、实用型旅游管理专业人才缺口很大，目前我国实际需要旅游专业人才达800万人，旅游业人才缺口至少有200万人，给各大高校旅游专业毕业生就业提供了广阔的前景.据2014年教育部高教司公布了两年(2012、2013年)全国和分省就业率较低的本科专业名单，其中旅游管理等十五个专业就榜上有名、列入其中.据统计，旅游管理本科毕业生的行业就业率约在10%~20%之间，5年后行业流失率竟达90%~95%［3］.
1首都师范大学旅游管理专业概述
1.1专业概况
首都师范大学旅游管理专业依托的旅游管理系是北京地区最早培养旅游管理本科人才的单位之一，是北京市旅游局指定的导游员资格考试培训定点单位，同时也为区县旅游局、旅游企业开展人才培训工作，开创校企联合办学的新模式.
1.2培养目标及要求
培养目标：培养具备旅游管理、旅游规划开发及管理的基本理论、基本知识、基本技能，能在城乡企事业单位和各级旅游行政管理部门从事旅游研究、资源开发利用与规划管理工作的中高级专门人才；能够胜任旅游资源开发、规划设计、旅游导游、旅游经营管理、旅游职业教育等方面的专门人才.
培养要求：本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论、基本知识，重点学习旅游资源开发与规划及旅游业管理的基本理论.旅游管理专业学生可受到旅游经营管理、资源规划开发等方面的基本训练，具有较好的科学素养及初步的研究和资源开发、规划管理的基本技能.
1.3课程设置
专业课程主要有：管理学、旅游经济学、旅游学导论、旅游资源学、旅游开发与规划、生态旅游、会展旅游、旅游英语、旅游信息系统、旅行社管理、旅游产品设计、饭店管理、财务管理、旅游电子商务、旅游心理学、导游学、礼仪学等.实习环节包括：黄山旅游规划与管理实习、旅行社实习、教学实习等.
2研究内容
《首都师范大学旅游管理专业就业情况调查问卷》内容涉及针对旅游管理专业学生基本信息、目前就业选择以及课程设置等研究问题.通过对首都师范大学2005级~2009级旅游管理专业本科毕业生的就业现状的调查访问，发放235份调查问卷，回收203份，有效问卷183份得出以下结论.
2.1调查对象在旅游业就职的行业情况
通过调查，旅游行业84人，继续深造读研6人，企事业单位21人，其他行业72人.其中在旅游行业，有旅行社会展、计调、领队、销售、门市、人力等多个岗位，企事业单位包括有学校、政府、公会等文职人员，转为其他行业的有策划、投资顾问、编辑等岗位.
毕业后留在旅游行业的占49%，调查一直坚持在旅游行业发展的原因及所占比例如表1所示.63.3%的被调查者因专业对口选择了坚持在旅游行业发展，而薪酬、个人发展也是较大原因之一，另外还有9人表示是由于旅游行业的稳定以及个人兴趣等因素.
2.2旅游管理专业学生对就业形势的态度
经研究发现对旅游行业发展前景的认知对旅游管理专业本科生是否进入旅游行业就业有显著影响［4］.由于近年来中国的旅游行业正处在一个上升发展的时期，政府日益重视旅游业的发展以及旅游业的带动的经济作用，因此旅游行业的发展亦得到快速发展，形势较好.但是也有学者认为由于旅游行业内人力资源认识的片面，缺乏对大学生进行适合的职业规划等，使得很多学生对于旅游行业的发展并不看好.调查在各行业中就业者的对整体就业形势的认知，具体分布如图1所示.
在被调查的人员中，通过后期的反馈整理发现，其中59.02%的被调查者表示认为就业形势较为正常及乐观，而这一部分旅游管理专业本科生主要进入旅游行业就业，另有40.98%认为旅游行业发展前景较为严峻或不清楚的被调查者，主要进入非旅游行业就业.
2.3离职原因
毕业后转为其他行业的占51%，调查转换行业发展的原因及所占比例如表2所示.有67.7%的被调查者表示，鉴于个人发展选择离开旅游行业，而对专业、薪酬的不满也是导致离职的原因.
通过对比两个表的数据可以发现考虑在旅游行业就业的被调查者，进入旅游行业的原因归结为与所学专业相对应，而离开旅游行业则是考虑到个人发展和薪资与预期的差异.
其中51.61%的毕业生是考虑到个人发展而转行，有人表示就业前对行业的认知自认为比较全面，而工作一段时间后会发现，理论和实践相差太多了，所做的事都是过于基础的工作，长久下来发现根本不能把握自己的发展状况，从而希望通过改变工作环境与内容.
而薪酬方面，现阶段大学生已经比较能适应社会环境，对入职的薪资不是很苛求，然而进入旅游企业内，本科生和专科生、中专生员工相比，在工作内容、晋升条件上几乎没什么差别.这种情况难免会使在职本科生产生“知识贬值”的想法［5］，认为自己的能力没有展现出来，从而转而选择其他职业.
2.4学校课程设置、实践环节在就业中的应用
2.4.1基础课程
目前首都师范大学旅游管理专业所属院系为资源环境与旅游学院，在创立之初是依托于地理学科，在师资配备、教学理念、课程设置等方面，都受制于地理背景［6］，在此调查“首师大旅游管理专业你认为不必要的课程”这一问题，统计结果如图2所示.
其中旅游生态学、区域分析与规划、自然地理学分别占36.07%、32.79%、29.51%.这几项基于地理背景设置的专业课程，被调查者表示工作中不是很经常能用到，但是同时也有32.79%的人表示，这些是旅游管理的基础学科，可以扩展知识面，有必要在大学期间研习.
2.4.2专业课程
国内很多旅游管理高校专业课程另设有语言类，经济类等，与旅游业密切相关的其他领域课程，在调查“你认为以下哪些是旅游管理专业学生有必要学习的课程”这一问题，具体比例如图3所示.
会议与会展策划、第二外语、旅游企业战略管理位列前三甲，由于可以与其他行业互通，超过50%的被调查者表示希望能够在大学期间学到相应的知识.
2.4.3实践课程
旅游管理是一门典型的应用性专业，各高校在低年级层次的理论学习后，高年级课程则会设置相应的实践教学，而这一些课程在设置方面既强调对操作能力与应用能力的培养，同时旅游管理本科层次学生就业质量较低与当前本科层次的实践实训课程教学存在的诸多问题密切相关.
随着世界经济全球化的发展，会展业在我国得到了迅速的发展，会展又称MICE(会议Meetings；奖励旅游Incentive；大会Conventions；展览Exhibitions)，在贸易往来、技术交流、信息沟通、经济合作及增加就业等方面发挥着日益重要的作用［7］.会展所涉猎的不仅是旅游行业，还会关联到广告，公关以及专业的会展策划公司，因此会议与会展策划这一课程有70.49%的被调查者希望学校进行相关的课程安排.主要原因是各行业对会展的需求量越来越多，会展包括会议、奖励旅游、展览，涉及行业多，同时也需要人际沟通，组织协调的能力.
问题“你认为旅游管理专业的实践课程应设置哪几项”中各项所占比例如图4所示.
实践课程的调查过程中，多数人表示需要将理论知识变成可以操作执行的能力.所列出的旅游行业三大支柱的对应课程，需求也很多.如果说前几项的实践课程在工作中可能会有专门培训，那礼仪和应用语言基本以作为基础的能力，企业在招聘过程中直接考察，因此，毕业生表示这两项也是必需的.
2.4.4基础能力
除了专业学科的课程设置外，大学作为高等教育学府，在整体的专业教育中也需要对学生的基础素质进行提高，在“大学专业教育中哪些方面需要进一步加强”这一问题的结果如图5所示.
分别有78.69%及70.49%的被调查者表示，学校应加强人际交往和组织协作能力、外语和计算机等使用技能这两项.但不可否认的是，如果单纯的依靠学校进行课堂式的教学，恐怕也起不到很好的效果，只有通过适合自己的方式方法学习理解，活学活用以便适应自己的工作环境.
2.4.5旅游管理专业课程设置中存在的问题
因而课程体系设置虽然体现了本科教育对旅游管理专业培养目标的要求但在实践中却存在着很多问题，具体比例如图6所示.
其中72.13%的被调查者认为校企互动较少，校企互动是指高校同企业在科技研发、人才培养、资源共享等方面的合作与交流.这样的形势即保证了学生具备从事旅游业基层工作的知识、能力和素质增强了适应市场需求的能力，确保就业渠道的畅通.企业员工亦可接受高校的培训或到高校进修，解决了旅游市场专业人才匮乏的难题.67.21%的被调查者认为目前学校重理论，轻实践.有研究表示大多高校开设的旅游专业比较偏重文化理论知识的培养，导致学生的理论知识与实践技能得不到有机的结合.
大量课程重复，设置学科交叉严重.旅游学科课程体系中不同层次课程重复设置的现象比较普遍.一方面在学科专业必修课中旅游学类中又涉及到一级学科的基本理论知识呈现“大而全”的特点.另一方面学科专业各方向内部及各方向之间课程重复设置，缺乏有效综合［8］.
3结论
3.1旅游管理专业本科毕业生行业内就业率偏低的原因
由表3所示，旅游管理专业本科毕业生行业就业率偏低的原因主要受个人、学校及社会三个因素的多重交叉影响.因此，旅游管理专业就业率的提升也需要社会、高校、学生个人多方面的密切配合.
有研究表明旅游管理本科生专业认知较为清晰；就业意向明确，但就业目标与现实差距较大；专业忠诚度低，且受行业认知和专业认知的影响［9］.特别是对于个人，如果学生能提前认知企业文化、行业需求，正确认识旅游行业，适应社会环境并调整心态，制定职业生涯规划设计，主动吸收关于旅游行业发展的各种信息，进行判断分析，正确认识旅游行业的发展前景.同时学校可以定期或不定期举办校友经验交流会，邀请在旅游行业就业的校友回校，为在校旅游管理专业本科生讲述工作经验，增强毕业生对行业的整体认知.
根据Kristof提出的组织匹配模型，只有当个体与组织至少有一方能够为另一方提供它所需要的资源或个体与组织在某些基本特征上拥有相似特征，才能实现员工与组织的相容.因此企业在劳动力市场上的招聘政策主要就是选择合理的、匹配的员工［10］.从前文调查可以看出，从求职者角度来看，个人能力是择业的重要因素.这里的个人能力不单纯是知识或实际操作，还包括交际能力、团队合作意识等等.同时个人能力不仅作为毕业生选择工作单位的筹码，同样也是旅游企业筛选人才的重要衡量指标.因此提升个人能力要保证是在学生对自己能力、特点的认知的前提下，吸收企业文化并适应社会发展，提高基础素质与专业素质.
毕业生可以尝试多参与几个不同岗位，学习并发现自己的专长和不足之处，提高对工作的适应性.
3.2解决旅游管理专业就业率低的建议
中国的旅游教育应结合当今旅游业对人才的需求，有针对性的对教学内容和课程体系进行调整和完善，科学设计旅游管理专业的教学内容和课程体系.通过对问卷调查就业人群对课程的反馈，总结出以下几点建议：
3.2.1基础课程以旅游学为中心，其他学科交叉式设置
中国很多高校没有独立的旅游学院，旅游专业在地理、历史、管理、经济、园林、社会、建筑等专业的院系中皆有分布.其中分布最广的是管理类院系，比例为39%；其次是历史类院系，比例达20%；位于第三位的是地理类院系，有17%的旅游专业在该类型院系中开设［11］.
现阶段旅游管理专业应将所有相关学科以旅游学为基础，加以规定、指导或限制，协调相关知识，摆脱当前旅游知识和专业依附于其他的尴尬局面［12］构建以旅游学为基准，将地理学、管理学、心理学、经济学以及社会学交叉设置，发挥旅游专业特色的同时，启发其他学科的支撑作用，实现学科的良好交叉和融合.
3.2.2扩展专业课程范围，开展适用于各个行业专项课程
通过对“你认为学校应该重点设置哪些课程以更好地适应旅游企业的需求”这一主观性问答题的反馈统计，整理出以下几项适用于各行业的专项课程：商务英语、导游实务与技巧、文案撰写、企业战略管理、广告学、商务谈判技巧、会展与节事管理、管理沟通等.
这些课程可以作为专业必修课的补充，在扩展专业方向课的基础上，扩展旅游相关的行业课程，达到拓宽视野，适应更多岗位.
3.2.3开启“校企合作”模式，落实与专业相关的实践课程设置
旅游院校应当改进传统的课程设置，从市场需求出发，在市场调查、人才规格设计的基础上进行课程设置、构建相应的课程体系，让学生既掌握旅游企业相关职业岗位所需的专业理论，又能在这些专业理论基础上把已形成的技能和能力在相应职业岗位范围内发生迁移.旅游行业中的管理者需要知识，也需要经历，尤其是本行业最基本的工作经验.否则，没有经验很难作好管理者.
第4篇：旅游学与旅游管理范文
一、引言
高职院校的旅游管理专业是一门实践性极强的专业，也是高职院校旅游专业教学体系的重要组成部分。目前我国很多高校与职业与院校开设了旅游管理专业的课程，在教学过程中都重视根据本校旅游管理教学的实际，强调实践教学的意识，但是，高职院校旅游管理专业整体教学呈现出的重理论、轻实践的问题普遍存在，导致旅游管理专业的学生在毕业之后缺乏工作能力，这影响到高职旅游管理专业的发展。这些问题必须引起高职院校相关领导和教育工作者的重视，旅游管理专业实践教学的改革迫在眉睫。
二、高职院校旅游管理专业实践教学的现状及问题分析
（一）旅游管理专业的教学脱离实践
高职院校一直以来为社会输送大量的旅游管理专业的人才，但是长期以来采用传统的理论教学的模式，人才培养目标与教学目的不明确，使得教学的方法与社会人才市场的需求相脱节，学生无法掌握真正的实践能力。
（二）旅游管理专业学生教学实习环节薄弱
很多院校的旅游管理类学生主要的实习和就业方向为酒店和旅行社。在围绕人才培养目标进行教学和服务的紧密度上还有很大的差距，尤其是对教学实习环节没有精心设计，实习企业用人目的和学校人才培养目标不一致，学生满意度差，直接影响学生对该专业的信心和理解，教学实习应是强化专业的重要手段，很多院校却将这个重要过程变成将学生推向社会，进行工作的环节。
（三）高职院校在旅游管理专业实践教学方面缺乏资金的投入
以旅游管理中的酒店管理专业教学为例，酒店管理教学中校内的实训基地是整个教学环节不可缺少的重要组成部分，也是衡量高职院校旅游管理专业教学水平的重要因素。但是，大部分高职院校在教学中偏重于理论教学与教学研究，而对实践教学不够重视，投入的资金较少，尤其是对旅游管理专业的应用性与就业关系的认识不够，所以，很多高职院校校内实训的场地和设备相对陈旧和落后，使用率低下。甚至有些学校由于资金紧张，根本没有建立自己的实训基地，这都是造成目前高职院校旅游管理专业实践教学落后的原因。
（四）高职院校旅游管理专业教师的能力及素质有待提高
从当前旅游管理专业的实训实习状况来看，一部分教师并非旅游管理专业出身，而是从其他专业和学科转过来的，这些教师缺乏系统的旅游管理专业知识，又不具备在旅游行业进行工作与服务的经验，所以在旅游管理实训教学过程中难以完成教学任务。还有一些年轻教师虽然是旅游管理专业毕业，且具备一定的实践经验，但是缺乏系统的教育理论知识和对教育规律的研究。除此之外，还有一些刚刚毕业就工作的本科生和研究生，他们具有扎实的旅游管理方面的知识，但是缺乏旅游管理实践的磨练，且对作为一名教师的职业素养没有充分的认识，使得高职院校旅游管理专业难以实现特色教学。总之，师资质量的参差不齐使得旅游管理专业难以与实践相结合，无法提高教学效果。
三、高职院校旅游管理专业实践教学的改革思路及措施
（一）加强理论教学与实践教学的联系，加大实训课程的课时比例
实践教学和实训课程是高职院校旅游管理专业的重要教学环节，必须通过加大课时量来突出实践教学的重要性，对实训课程的实施必须制定计划和方案，比如，对实训课程的目标、内容以及考核标准都做出详细的计划，让学生可以在实训的过程中认识到实践教学对其就业的重要性，同时教师还需要适时地引导学生强化实践的意识，教师应该不断地研究和改革实训课程的教学方法，调动学生的积极性，让学生积极主动地参与实训课程教学，为学生提供丰富的课余活动，比如，可以举行假期实践活动，让优秀的实习生与新生进行经验交流，或者邀请往届毕业的优秀学生现身说法、聘请专家对学生进行指导、定期举办职业技能的比赛等，提高学生参与实训课程的热情。
（二）加大资金投入，确保旅游管理实训基地的建设
要保证实训课程的教学效果，首先需要大量的资金投入来建设实训教学基地，这对于很多高职院校来说压力较大。
1、高职院校需要投入资金建设仿真的导游模拟训练室，并且购置相关的教学设置。
2、为了提高教学质量，需要在校内建设仿真微缩旅游景观等作为实训基地，对于高职院校来说由于资金的原因无法完成实训环节的教学。虽然部分高职院校建设了小规模的旅游陈列教室和图片室，但是设备陈旧。因此，建设校内实训基地需要高职院校解决资金的问题，确保实训教学的设备和设施。
（三）提高师资队伍的素质，确保实践教学人才培养的质量
要保证实践教学的质量，首先要提高师资队伍的质量和素质，建立一支有能力有责任的师资队伍。
1、拓宽旅游管理专业教师的来源渠道，灵活用人制度，招聘有责任有能力的专职教师或者兼职教师，补充在校教师的不足。
2、为在校教师定期举行进修和培训的机会，邀请高水平的专家和学者开设讲座，提高对旅游行业发展趋势的了解，促进学校教师教学水平的提高。
第5篇：旅游学与旅游管理范文
［关键词］地方高校；双语教学；SWOT分析；旅游管理专业
［中图分类号］G642.421 ［文献标识码］A ［文章编号］1005-3115（2011）010-0121-03
一、双语教学的概念
双语教学的英文是“Bilingual”。《朗曼应用语言学词典》给双语教学的定义是：在学校里使用第二语言或外语进行各门学科的教学。在国外的教育教学实践中，双语教育与双语教学已形成不同的模式，比较成功的有浸入法、学科式双语教学模式、过渡性双语教学模式等。浸入法双语教学是指课堂上使用一种不是学生在家使用的语言进行教学；学科式双语教学是指利用第二语言（非母语）作为媒介，对学校开设的某几门学科进行教学；过渡型双语教学是指学生入学后部分或全部使用母语，然后逐渐转变为只使用第二语言进行教学。
在我国，双语教学已实践了近10年，取得了一定成果。根据旅游管理专业的特色和旅游产业对双语人才的需求，以学科式双语教学为主，辅以实践教学的模式已被导入我国旅游高等教育中。但双语教学对于绝大多数学校来说仍处于探索阶段，并且由于双语教学受到课程、教材、师生外语水平、教学方法等方面因素的制约，其进展并非一帆风顺。
二、地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的SWOT分析
（一）地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的优势（S）
1.区位优势
黄山学院坐落在风景秀丽、文风馥郁的中国优秀旅游城市――安徽省黄山市，黄山市丰富的旅游资源吸引了众多的海内外游客，2010年黄山市国际接待突破100万人次。作为旅游学院教学实习基地的黄山市各大酒店，每年要从黄山学院旅游学院借用大量的学生用于国际旅游接待，为旅游学院学生接触和运用外语提供了非常好的实践平台。
2.国际化合作办学的模式
进入21世纪后，高等教育大众化、内涵化发展以及中国社会转型对我国地方性普通本科院校的办学思想、办学定位、发展战略、人才培养等产生了深远的影响。黄山学院旅游学院在发展中立足地方经济，将谋划通识教育基础上的专业教育作为自己的办学思想，将地方性与国际化相结合的办学定位作为教育发展模式。黄山学院旅游学院积极探索以下两种国际化合作办学模式：其一，教师互派。黄山学院旅游学院为本院教师积极创造国外或境外工作和学习的机会，努力打造具有国际视野的教师团队。从2005年起，学院每年组织全体教职员工赴境外或国外参观学习。这不仅让内地教师看到了境外或国外旅游教育的发展，更让大家学到了新鲜的教育理念和思维方式。其二，2+2合作办学。从2002年开始，黄山学院旅游学院进行了一系列引智的对外合作。2002年同芬兰哈根旅游学院达成初步合作意向；2004年同瑞士包莫青年旅馆签订了合作意向；2005年同瑞士国际酒店旅游管理学院签订了合作办学协议，2006年，与香港理工大学酒店签订一系列合作协议。
3.现代信息技术的运用
现代信息技术的进步，使得教学手段更好地满足了学生学、教师教的需求。双语教师利用网络、多媒体等现代化教学资源和设施，在讲解中用大量的视听辅助教学手段营造情景性、功能性的语言场景和实践环境，能极大地帮助学生排除语言障碍、理解学科知识。
4.现代教育理念的创新
经过多年的发展，地方院校已经充分认识双语教学是我国高等教育与国际接轨、迎接新世纪挑战和教育改革发展的必然趋势，也是当前教学改革的热点和重点。培养既有良好的专业知识架构又有较好的语言基础和跨文化交流能力的“国际化旅游人才”，是满足国际旅游市场激烈竞争、竞争趋势向知识化、科技化发展的需要。
（二）地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的劣势分析（W）
1.学生外语水平不尽人意
黄山学院的生源很大一部分来自于外语教育比较薄弱的农村地区， 他们的基础语言水平有待提高， 特别是近年来的高校扩招，学生的水平发生了很大变化，学校也没有提供让学生充分运用所学的外语进行交流的平台，即使是通过了外语四级甚至六级考试的学生，其阅读外语教材，特别是听、说外语的能力仍十分有限，这些因素无疑加大了双语教学实施的难度。
2.班级规模过大
连续几年的扩招，地方普通高校的教育资源大多实现了最大化。黄山学院面临同样的问题，百人大课、百人一个教室上自习，使得一些实践性的教学环节流于形式，教学效果差。班级规模过大将大大降低师生之间的交互活动，尤其是减少中间学生的活动机会，在这样的班级开展双语教学，其效果受到严重影响。
3.双语教学管理体制不健全
双语教学本身难度较大， 要按原计划顺利地完成教学任务，并取得较好的效果，不是一件容易的事情。黄山学院及其他的地方性普通本科院校虽都认识到双语教学的重要性，但是由于人力、财力等原因，对双语教学的管理仅限于门面，没有实质内容，更谈不上有相应的双语教学管理体制。许多老师开展双语教学课程完全靠自己摸索和网上搜集信息，学校教务管理很难给予相应的指导。
（三）地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的机遇分析（O）
1.政策的支持
教育部[2001] 4号文件指出:“为适应经济全球化和科技革命的挑战，本科教育要创造条件使用英语等外语进行公共课和专业课教学。”这直接推动了近年来我国高校双语教学的开展。
2.市场对新型双语人才的广阔需求
旅游产业具有突出的涉外性，中国旅游业与世界先进国家同台竞技的决胜因素在于人才竞争。要把黄山市建成国际一流的旅游城市，需要既有良好的专业知识架构，又有较好的语言基础和跨文化交流能力的新型双语人才。黄山学院旅游管理专业开展双语教学，培养学生适应多元文化，引导学生学会在各种环境下与有文化背景的人交流的能力，将使黄山学院旅游教育满足黄山市行业发展对双语人才的需要，从而为黄山市带来更大的经济效益和国际声誉。
（四）地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的挑战分析（T）
1.双语师资紧缺
开展双语教学不仅对双语教学教师的外语水平和专业水平提出较高的要求，还要求双语教学教师具有较高的知识整合能力，必须具备两种文化的有机融合与转换、中外学科理论体系和业务处理差异的协调能力。对于黄山学院旅游学院的许多教师来说，英语通过四、六级，按照英文板书或课件进行授课，基本上没有问题。但讲英语时使用正确性的语音、语调和语言，采用灵活的教学方式和学生进行互动，激发和鼓励学生双语学习的积极性，这样的师资比较缺乏。
2.双语教材匮乏
实施双语教学，教师最头痛的事莫过于材料的匮乏，笔者走访了旅游学院的部分教师，有些教师指出一方面是很难找到与教学大纲内容及难度适合的原版教材，另一方面是一般外文原版书价格普遍偏高，另外，学校教务部门的资金投入有限。对于教材问题，教师们心有余而力不足。
3.教学评价缺乏
教师在实施双语教学时将会多花很多的精力，学生学习双语课程需要付出较多的努力，如何评估双语教学的教学效果和质量，采用何种方式对学生的学习效果进行考核，将直接影响教师和学生对双语教学的态度和信心。目前黄山学院教务部门已对开展双语教学的老师相应多的待遇，但是还缺乏对学习效果的评价和考核缺乏可以凭借的教学评估体系。
三、地方普通本科高校旅游管理专业开展双语教学的建议
（一）双语教学课程设置
开设双语课程不能急功近利、盲目从众。不同高校的师资水平和学生素质也不尽相同，要根据旅游专业各学科的特点结合教师和学生的情况，选择合适的课程来实施双语教学。结合黄山学院旅游学院的教学计划来看，导游业务、餐饮服务与管理、旅游服务礼仪等课程可以先进行双语的尝试，根据学院的学生英语水平，双语课程的开设应该在大学三年级阶段，这个时候学生已经接受了两年基础专业教育，双语教学的教学效果更好。同时，双语教学课程设置要跟学校的学分制相结合，因为双语教学学习难度比汉语困难，双语课程的学分应相应高于汉语课程的学分，以此激发学生学习的积极性。
（二）双语师资队伍建设
为了建设一支高素质的双语教学师资队伍，黄山学院应制定切实可行的双语师资培养计划，充分利用国内外两个市场，坚持走出去和引进来的方针，确定培养对象、制定和实施具体的培养方案，帮助双语教师提高英语沟通能力、授课技巧和教学过程控制能力，并且形成长效机制。
（三）双语教材补充建设
为了使学生能直接接触到原汁原味的专业内容，避免误译情况，最好选用原版教材，鉴于学院资金有限，建议购买一些原版教材作为教师用书，图书馆可购买一些书作为学生的参考书。教师对原版教材的章节和内容进行精选，参照和选取与中文教材相近的原版教材的相应部分编写外文讲义，还可以通过网络追踪国际学科热点、下载供课堂教学用的英文材料等。但最有效的解决办法是学校加快专业课程体系建设，加强对实施双语教学适用教材的研究，加大资金投入，为双语教学的顺利开展奠定物质基础。
（四）双语教学管理体制
双语教学质量评估体系是影响教学效果的基础因素，教务处应该完善双语教学管理。根据双语教学的特点和教学规律，建立独立的管理队伍和教学研究队伍，投入专门人员分析研究双语教学实施的各个环节，建立专门的双语教学管理体系，制定切实可行的评价标准。
［参考文献］
［1］王丽萍.影响双语教学效果的制约因素:实证分析与对策建议[J].扬州大学学报，2004，（2）.
［2］唐治元， 唐治群.旅游高等教育双语教学中存在的问题及对策探讨[J]. 广西教育学院学报， 2005，（5）.
［3］俞继凤.谈旅游专业课程的双语教学[J]. 旅游学刊，2004.
第6篇：旅游学与旅游管理范文
中国高校的转型发展，实质上是中国高等教育供给侧的结构性改革。目前，全国两百多所地方本科院校正在积极稳妥地推进转型试点工作，逐步由培养理论型、学术型人才的普通本科院校转变为培养技术、技能型人才的应用技术型高校。旅游管理专业主要为旅游产业培养各级各类应用型人才，本来就是应用技术型专业。因此，旅游管理专业不存在转型的问题，关键是如何深度转型。本科层次旅游管理专业深度转型的目标应该是实现合理的办学定位。为与中专、专科层次旅游管理专业的实现差别发展，本科层次旅游管理专业一般定位在为旅游行业培养中高级管理或技术人才。因此，在人才培养的过程中使学生具备旅游行业中高级管理和技术人才所必须的知识、技能和经历是转型的关键。旅游规划策划能力是旅游行业和旅游企业管理非常重要的核心技能，且美丽乡村建设、全域旅游发展以及旅游产业供给侧改革已对旅游规划策划的数量和质量都提出了更高的要求。事实证明，在求职的过程中，旅游管理专业毕业生如果能够拿出证明其规划策划能力和水平的作品，对其在旅游行业的管理和技术岗位求职是很有帮助的。因此，我们可以将培养培训学生旅游规划和策划能力，作为本科层次旅游管理专业深度转型的突破口。
一、旅游规划与开发课程的性质、作用和特色
旅游规划与开发课程是本科层次旅游管理专业高年级的核心主干课程之一。从课程性质来看，该课程是综合的应用性课程，涉及到旅游资源学、旅游市场学、旅游经济学、旅游心理学、旅游地理学、旅游文化学、旅游制图、旅游影响、旅游形象设计等本专业多门教学课程的相关知识和技能，且直接对应社会需求量越来越大的旅游规划策划行业，对学生毕业后从事旅游规划策划工作以及旅游企业和旅游行业的管理工作具有重要的意义。
评价旅游规划策划的好坏有三个最关键的指标：一是严谨;二是创意;三是落地。严谨要求规划的各个部分逻辑严密、环环相扣;创意要求旅游的主题、形象、项目、活动有特色、有创新;落地要求规划要因地制宜，具体可行。只有同时具备了严谨、创意和落地的规划策划方案才能保障旅游开发的成功和效益。因此，在旅游规划与开发课程的教学中，严谨、创意、落地是规划教学的三要素。传统教学模式中，该课程多以教师分章讲授的形式组织教学，学生通过学习本课程，对于旅游规划与开发的相关理论、发展脉落、步骤环节、基本方法等了解得比较多，但由于没有亲身经历规划策划过程，学生对规划策划的核心问题、各规划环节的要点以及各环节之间的逻辑联系理解得不深刻，也不具备规划制图等关键技能，一旦涉及到具体的旅游规划与开发的实际操作时，基本上是有心无力。因此，要保障该课程教学的效果和质量，在深度转型的要求下，必须对教学的形式、内容和重点上进行全方位的改革。一是在教学模式上，应该采用案例式教学或研究性教学的方式使用学生经历旅游规划策划的过程、熟悉旅游规划的环节、掌握旅游规划的方法和手段;二是在教学的内容上，必须减少相关理论知识的教学，强化形象设计、旅游制图、项目策划等旅游规划策划的技能训练;三是在教学重点上，除了让学生分段掌握各规划环节的基本要求和技能外，更重要的是让学生理解各环节的功能及其相互关联，训练和培养他们严谨的推理、创新的思维和实事求是的精神。
二、适用型旅游规划的核心框架、关键环节及相互关系
根据旅游规划的国家标准《旅游规划通则》（GB/T18971-2003）及目前较为流行的规划方案，我们认为适用型旅游规划至少应该包括区域发展环境分析、旅游资源的调查与评价、旅游市场分析、旅游主题策划与形象设计、旅游项目策划与时空布局、市场营销策划、及投入产出分析、保障体系规划及可持续发展对策等重要的环节。这些环节尽管在旅游规划中必不可少，但对于整个规划的意义和作用是不同的;同时好的规划文本中这些部分之间是相互呼应、环环相扣甚至形成网络状关联的，从而保证整个规划的严谨、创意和实用，图1展示了适用型旅游规划中各环节的功用及其相互关系。
三、深度转型背景下旅游规划与开发课程教学各章节的基本要求和教学重点
在深度转型和全域旅游的背景下，要让学生掌握规划策划的技能，旅游规划与开发课程以区域开发的实践为内容的案例式或研究性教学模式改革势在必然。在指导学生从事旅游规划的操作中，除了让学生了解各规划环节的基本要求外，教学目标应该提升到保障规划的严谨性、创意性和实用性的层次上，重点关注各规划环节的相互关系，并注重培养学生独立思考和创新能力，见表1。
四、Y语
全域旅游背景下，旅游业的供给侧改革势在必行，且对区域旅游规划策划的数量和质量都提出了更高的要求;同时本科层次旅游管理专业的深度转型，使得旅游规划与开发课程教学的全面改革至关重要。在以区域旅游开发的实践为研究内容的案例式或研究性教学改革中，旅游规划与开发课程的教学必须提升到保障规划严谨性、创意性和实用性的层次，重点关注各规划环节之间的逻辑线索和相互呼应，并注重学生独立思考和创新能力的培养。
第7篇：旅游学与旅游管理范文
【关键词】旅游管理 旅游管理信息系统 学生积极性 课程改革 师资整合
【基金项目】安徽省重大教学改革研究项目，编号：2014zdjy085；安徽省自然科学基金，编号：1508085QD69
【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）09-0032-01
“旅游管理信息系统”是旅游管理专业的一门重要课程。其目的在于通过学习使学生对旅游信息管理技术有一个全面的清晰框架概念。在熟悉对象的前提下，掌握对旅游信息管理技术的基本理论和概念、基本应用原则和操作方法，了解、构思和掌握旅游管理信息系统完整的理论体系，为今后从事旅游管理工作奠定基础。该课程主要研究旅游信息管理技术在饭店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游电子商务、旅游信息安全管理等方面设计与应用的一般理论、理念、过程和方法。与计算机专业的“管理信息系统”课程强调系统开发不同，“旅游管理信息系统”课程特点在于必须以旅游专业和旅游行业市场为基础，以实践操作为主要教授内容。“旅游管理信息系统”偏向于对信息系统基本理论的理解，和基于理论基础对具体的旅游管理信息系统的快速入门与操作。由于课程涉及地理学、旅游学、管理学、计算机科学与通信技术等多学科知识，综合性强；旅游管理专业的学生计算机基础薄弱，理解信息技术存在困难，增加了“旅游管理信息系统”教学的难度。自上世纪90年代“旅游管理信息系统”课程开设以来，各大高校关于旅游管理信息系统专业的教学研究从未停止，如何有效的将管理信息系统理论引入到旅游专业的教学中，并实现深入浅出的课程传授，一直是高校旅游管理专业教师研究的重点问题。
在对我国本科院校“旅游管理信息系统”课程设置研究的基础上，结合自身教学经验发现，目前“旅游管理信息系统”课程教学主要存在以下几个问题：
1）学生信息知识基础薄弱，理解上存在困难
我国高校旅游管理专业主要有两类来源，一类是基于工商管理专业下的二级学科；一类是由师范院校的人文地理专业延伸而来。因此，高校招生时，生源多以文科生为主，由于高中学习的惯性和理工基础相对薄弱，学生对信息系统类课程理解能力较差、缺乏兴趣，甚至有抵触心里。
2）基础课程设置的不合理，导致学生不易掌握必备的信息技术知识
大多数旅游管理专业只设置了计算机基础、C语言或者Visual Foxpro等公共课。由于公共课面向的是全校各专业学生，且课程既要学习理论基础，又要结合实践，导致有限的课时内学生很难全面掌握。C语言教学是计算机程序设计的基础，但是如果后期不开设程序设计与数据库的高级课程，很难与实践接轨。Visual Foxpro是一种简便的数据库技术课程，但是该课程的学习需要数据库理论知识的学习，对于完全没有这方面知识基础的旅游管理专业的学生而言，难度很大，严重影响了教学效果。
3）教材内容宽泛，重理论轻实践
“旅游管理信息系统”课程的理论基础为信息技术和旅游学理论。现有的教材大体上都将课程划分为酒店、旅行社、旅游地等具体的行业类别来编写内容的。但是，在个部分内容中，绝大多数教材都是提供了一个抽象的旅游行业，并分别说明其管理体系，以模块化和数据流程图的形式描述各部分之间的信息交互。这种思路看似非常全面，几乎涵盖了旅游行业所涉及到的全部模块，但是由于在课本中缺乏具体的案例很难让学生形象的理解与体会，不少学生反映教材内容不具体，不太吸引人。虽然在章节末尾都举了具体的案例，课程设置中也配备了实验课，但是由于理论部分的抽象与枯燥，导致学生在实习时的兴趣不够。
4）实践教学的设置有待完善
目前，高校“旅游管理信息系统”课程都开设了配套的实践课程。这类课程主要有两类，一是基于数据库的设计实习；一是某类旅游企业软件的应用。基于数据库的设计实体上都是基于Visual Foxpro软件，目标是建立一个数据库级别的虚拟的饭店或旅行社的管理信息系统，由于旅游管理专业的培养目的重在应用而不是设计，因此，这类实验课不仅消耗课时多，而且缺乏与培养目标的联系。另外一些高校选择查良松主编的《旅游管理信息系统》中的Foxhis酒店管理信息系统和eTravel旅行社管理信息系统，或者是一些网络上免费下载的系统，但是，这类系统显得陈旧、功能不完善。一些经济发达地区的院校采用了当前比较主流的旅游管理信息系统如千里马酒店管理信息系统和意高公司的旅行社管理信息系统。但是这类系统购买和更新维护的花费高昂，对一般院校而言经济负担过重，限制了专业的发展。此外，当前市场上几乎没有与“管理信息系统”课程匹配的实验教材，软件说明书虽然全面对教学来说又显得繁冗，缺乏情景案例，因此在具体教学中难以达到理想的效果。
5）缺乏具有综合素质的师资
由于“旅游管理信息系统”课程设计旅游学、地理学、信息技术等多门学科，要求授课教师掌握宽广的知识面，既要懂旅游企业运营理论又能够熟练掌握信息技术尤其是数据库技术的应用。然而，现阶段我国高校培养的同时具备这两方面能力的应届生教师少之又少，计算机类专业的教师虽然对信息系统了解深入，但是对于旅游基本理论、旅游行业的发展、旅游企业的运营都缺乏认识；而旅游管理的教师虽然有丰富的旅游学理论基础和旅游实践经验，但是在信息技术方面显得力不从心。“旅游管理信息系统”对专业教师的需求，给教师队伍的培养带来了一定的挑战。
综上所述，当前旅游管理专业的“旅游管理信息系统”课程建设受到学生基础薄弱、课程设置不合理、师资匮乏的阻碍，这一问题同样在“旅游电子商务”等课程中存在。为解决旅游管理专业信息类课程存在的问题，应主要从调动学生积极性、课程改革和培养整合师资等方面入手，以培养面向应用的优秀的旅游人才。
如借助当前“智慧旅游”概念等信息技术旅游应用的热潮，丰富教学内容，激发学生对信息技术的重视。适当增加1至2门数据库和网络技术的课程，提高学生的基础和对管理信息系统课程的理解力。采用较易学习和常见的Access数据库，从简单的数据库设计入手，实践课程目标由原来的设计一个信息系统转变为――通过训练使学生了解信息系统内部的运行机制。改革原有的程式化的课程内容，以案例促进教学，适当时候可以与实习单位签订合同，进行产学研教学。既可以实现现实情景下的软件应用教学，同时给学校减轻了购买高额软件的经济压力。此外，师资力量的加强是教学的重要保障，提高师资可以提高学生学习积极性，也可通过教师的教学研究促进课程改革。教师的培训和继续教育是必备的，在短时间内可以将课程划分为信息基础和行业应用两类，采用由两名分别熟悉计算机技能和旅游管理专业知识的教师配合代课，并定时集中讨论，互相听课学习，逐渐丰富各自缺乏的知识，形成系统的教学模式。
参考文献：
[1]吴水田， 陈平平. 《旅游管理信息系统》实验课的重新设计与实施[J]， 软件导刊， 2007， （9）， 56-57.
第8篇：旅游学与旅游管理范文
摘要：我国旅游大环境的飞速发展和旅游行业人才需求的变化，为旅游高校教育双语课程的发展提供了机遇和挑战，建设既符合高校专业建设又顺应社会需求的双语教学模式，是未来高校旅游教育的必然趋势。本文主要分析了目前我国旅游专业双语课程教学存在的四大问题，并提出了以学生为本，加强双能型师资队伍建设，开发校本教材体系来促进旅游专业双语课程改革的建议。
关键词：旅游管理；双语课程；问题；改革
作者：王进，周坤（重庆文理学院旅游学院，重庆永川，402168）
根据世界旅游组织（WorldTourismOrganization）的预测，中国将在2020年前有望成为世界第一大旅游目的地国。旅游业将成为我国第三产业的支柱产业，由此成为国民经济的重要组成部分，将对国民经济的发展做出巨大贡献。随着我国旅游业的高速发展，国际旅游已成为我国旅游收入的重要组成部分，各地旅游业也充分认识到国际旅游对地方旅游业的推动作用。因此，具有专业知识和国际视野的人才将深受未来旅游业的热烈追捧。
在《中国旅游业“十二五”人才发展规划》中，国家旅游局反复强调了旅游高等教育与人才国际化的不可分割性，并将通过支持旅游院校开展示范性中外合作旅游学校或办学项目，加大旅游院校师生赴国外访学交流的力度，鼓励各大旅游院校积极开展有利于学校发展、师资队伍建设和学生素质培养的国际交流与合作，旅游管理专业课程双语化发展趋势是适应旅游行业发展的必然，也是增强师资结构的必然。如何建设和创新适合旅游管理专业学生的双语课程，已成为培养具有良好科学素养、实作能力和适应能力强、综合素质高、富有创新精神的应用型管理人才的必要途径。
一、双语教学的意义
双语教学（BilingualEducation）起源于美国、加拿大等移民国家，是教育史上的一次重大革命。《朗曼应用语言学词典》中双语教学的定义是“在学校中使用第二语言或外语进行各门学科的教学”。双语教学的目的是让学生能够在其日常生活或学习中能将一门外语和本族语基本等同地运用于听、说、读、写。
现代双语教学，不仅仅是让学生能够用外语进行日常生活中的交流和沟通，更重要的是让学生在掌握专业知识的基础上，能将本学科的专业外语流利地使用到工作中，为提升整体素质、适应行业全球化和智能化发展趋势做好准备。
二、我国旅游管理专业课双语教学发展概况
（一）我国旅游管理专业双语课设置现状
21世纪是信息化与全球化飞速发展的时代，旅游管理专业一直是高校国际交流合作中可塑性最大、操作性最强、学科发展最需的专业之一。为培养语言基础扎实、适应能力强的行业人才，各大院校旅游管理专业双语课程设置正逐步扩大范围，提高比例。从目前来看，实施双语教学的主要专业课程如表1所示。
（二）我国旅游管理专业双语课发展的瓶颈
1．“教”与“学”的矛盾
为了顺应时展，我国旅游管理双语教学于20世纪90年代末产生，其教学特色主要集中在中英文教学的模式。旅游管理专业与其他管理类专业不同之处在于其极强的实践性和运用性，这是旅游管理专业大多集中在非重点大学和非综合性大学的主要原因。其双语课程更多地集中在高职院校或应用技术本科院校，这些学校学生的英语水平在学习双语课程时存在较大的问题，给老师的教学带来了一定的难度。此外，在双语课程教师的选择上，常常片面注重聘请英语专业教师担任，而忽视了双语教学的专业课程知识，导致双语教学成为英语教学。
表1我国旅游管理专业双语课程开设情况
2．“考”与“评”的冲突
我国旅游专业双语教学正处在发展阶段，各大高校和院系之间并未形成科学合理的双语教学共识和体系，双语教学模式的选择主要由任课教师“自行其事”，从选择教材、编写材料、授课方式到学生考核，都由任课教师全盘掌舵，学生在学习过程中处于被动接受的学习状态，旅游专业课的双语教学仍缺乏必要的监督体系和评估体系。
3．“认”与“知”的误区
从师资队伍建设到学生双语课程以及外语课程比例的增大，可以得知旅游管理专业教育的发展与课程设置与国际化趋势已经密不可分。然而，众多高校在努力跟上时代步伐的同时，为体现国际化的教学环境和特色，往往在没有进行行业调研的基础上“因人设课”，即为具备外语教学能力的专业教师开设双语课程，忽视了学生自身的接受水平和行业需求的可行性。此外，各大高校旅游管理双语课程的教学还存在以下误区：将双语简单的理解为“加强英语”，具体表现形式为“先英语教学，再中文教学”，也就等于将原本一学时的教学内容，缩减到半学时完全。另外，将双语理解为在课外活动中加入英语兴趣小组，也是旅游管理双语教学中常采用的方式。
显然，以上教学方式对“双语”的理解还不够全面和科学，片面地将双语教学理解为两种语言的授课模式，未体现出双语教学的内涵和特色，脱离了“以人为本”素质教育的根本目的。
4．“供”与“需”的失衡
随着我国社会经济的进步和国外大型会议、节事活动在我国的频繁举行，旅游教育越来越注重以英语为主的第二语言教育在课程体系中的比例，双语教学已成为旅游管理专业体系的核心和特色。为体现国际化的办学水平，各大旅游院校双语课程设置一般从本已开设的理论专业课中，选取1－2门进行双语授课。但是，这样的课程设置往往忽视了行业对人才外语技能的真正需求，过于注重书本理论，导致供需失衡，偏离了培养与行业接轨的应用型人才轨道。
三、旅游专业设置双语课程的必要性
（一）专业发展与行业接轨的需要
随着现代服务业的工种细分化和发展国际化，旅游管理传统教学中的专业英语课程已经不能完全满足英语交流能力强的应用型人才的培养。传统的旅游教育模式将专业教育和语言教育相分离，使旅游高等教育在相当程度上无法满足行业发展对双语实用型人才的需求。旅游人才，尤其是占到35%的旅游各专业本科层次的毕业生，因为语言能力和跨文化交流能力的约束，在一定程度上出现了职业生涯的落差，导致旅游人才的流失。［1］现代旅游教育确实强调了英语运用能力在专业课程设置中的重要性，但是主要体现在以增加英语课程课时量为主，分割了英语与专业的结合度，从而忽略了行业对本专业人才英语运用能力的需求。
（二）学科发展与高等教育的需要
旅游管理是随着经济的发展而兴起的一门新兴学科，属于工商管理下的二级学科，有巨大的发展空间和潜力，随着国际经济的全球化，旅游业更加繁荣，因此对旅游的管理要求也随之提高。社会的进步、科技的创新、行业的发展都对旅游高等教育提出了新的要求和期望，特别是国际化人才的培育。中国在加入WTO之后，意味着中国旅游及经济都将以更加开放的姿态迎接国际化进程。旅游行业更是充当着排头兵的角色，建立起了宏伟的行业前景目标和计划，这种蓝图的实现必须依靠拥有基础英语交流能力的行业人才来实现。由此可见，高等教育中的“哑巴英语”早已不能适应学科发展及行业进步，双语教学改革是创新旅游高校人才培养模式的一个切入点，是学科发展与高等教育的需要。
四、旅游管理专业双语课程改革途径和创新模式
（一）丰富课程模式，建立“工学交替”双语学习途径
工学交替不仅是职业院校人才培养的一种新兴模式，也是诸如旅游管理类应用性学科值得借鉴的课程发展方式。双语课程作为培养复合型人才的重要手段，其教学的最终目的在于让学生不仅会说、会写、更要会用。通过教师的授课，“说”和“写”的能力能在课堂上传授给学生，而“会用的能力”必须通过深入行业，进行实地操作和练习才能培养起来。将实训室延伸至企业，如高星级酒店、旅行社和涉外旅游景区，为学生提供与专业密切相关的行业锻炼机会，让他们能主动地与外宾接触，从行业中去体会和创造增强英语口语的途径。
（二）创建校外平台，形成“教＋学＋做”互动学习模式
通过校内与校外双向实训实践课程体系的建设，增强学生对双语教学的感性认识和理性认识，了解涉外旅游行业发展前景和就业趋势。实践课程体系由课堂实训、自主练习和行业实践构成，三大环节相辅相成。其中，针对双语课程应开设的相应实践自练课程，旨在培养学生主动自觉地形成良好的学习氛围，以形成“教＋学＋做”的动态课程体系。校外双语实训基地的建设则是对校内实训课程的继续和加深，根据与合作单位所签订协议，合理安排学生实习期限和岗位，通过顶岗实习、毕业实习或工学交替等方式进一步让学生深入行业，使其英语综合运用能力和管理能力得到锻炼。并且，校外实训实习专职教师全程指导和负责制。
（三）加强国际交流，以“双能师资”促“双语教学”
双语课程的建设与实施途径是否符合学校发展，教师是关键。如前所述，旅游管理一直是高校国际交流合作中可塑性最大高、操作性最强、学科发展最需的专业之一。有条件的旅游院校应积极开展国际交流项目，依托国际合作院校和企业，共同探索和培养旅游管理高等人才，创新现代旅游高等教育的培养模式，为地方和国家输送更多具有国际视野的高技能应用型人才。国际合作项目的开展，必将是双语教学发展的趋势，也是旅游院校可持续发展的根本。
（四）加强“内培”与“外培”，了解行业需求，提高教学质量
对于处于发展初期的旅游院校来说，国际交流尚缺乏一定可行性。为提升双语课教学质量，改革传统的教学模式，可与校内其他学院或地方院校密切合作，将现有专职教师派送到行业锻炼或外企进修，以加强“双能型”队伍的建设。同时，可邀请行业经理人和专家（酒店各部门经理、酒店培训经理人和外籍教师等）以讲座或授课的形式参与到专业建设中，让专业教师有机会深入了解行业需求，调整教学大纲，创新考核方式。为进一步帮助专业教师了解行业和学生需求，另一种提高教学法的途径是记教学日记。教师可以将自己的教学过程和学生的课堂表现详细地记录下来，以帮助教师注意到一些以前被忽视的知识点，从而指导教师改善教学方式，提高教师双语教学技巧。［2］
（五）自建校本教材，探索可持续发展之道
与传统的教学相比，双语教学对学院发展、教师教学和学生学习都是一种挑战。双语教学的成败则取决于三个基本因素，即教师、学生、教材。因此，应对挑战，要从组织考评奖惩、教材师资选配、学生生源保障、教育方法手段等方面做起。［3］而这三者之中，教材是否适合学生，在双语教学中应得到高度重视。旅游管理作为各大高校工商管理下的二级学科，发展至今，相比其他新兴学科，已处于发展比较成熟的阶段。所以，无论是综合性大学还是应用型院校或职业院校，几乎都涉及旅游专业的开设。目前，市场上现有的旅游专业双语教材质量参差不齐，类型大同小异，这就给各个旅游院校双语教学带来很大难度。如何根据本校实际，建设适合学生学习的双语教材已经成为高校双语教学改革中迫在眉梢的难题。只有全面了解本校学生需求和外语程度，由专业教师根据课程需求，深入行业，与行业专家共同开发和制定教学素材，建设符合行业趋势的校本教材，才能实现以学生为主体的教学模式，完成专业人才培养目标，制定科学合理的特色化教学模式。
四、结语
双语教学是我国旅游高等教育与第三产业发展的必然趋势，也是一项在发展中求改革，在改革中求创新的艰巨任务，与旅游管理专业课程设置密不可分。我国旅游院校双语教学的数量在稳步推进，其发展质量也必须跟上时代的脚步。坚持以学生为本，改革教学方式，从教师、行业、学生个人素质等方面入手全方位了解双语教学的本质和意义，才能从根本上建设适合旅游高校教育的双语教学模式。
参考文献：
［1］王宁．旅游专业主干课程“双语”教学模式构建与实践［J］．旅游学刊，2006，（10）：195－198．
第9篇：旅游学与旅游管理范文
旅游业的迅速发展呼唤着旅游教育事业的发展，旅游专业学生的就业前景一片大好。但是受传统观念如旅游行业辛苦，工资待遇不高，社会地位低等的影响，绝大部分同学对旅游专业抱犹豫态度，报考率不高，即使通过服从志愿进入旅游专业学习，毕业后也不愿从事本行业工作。
一、影响高职旅游管理专业学生专业认同感的因素分析
（一）学生对专业的认识存在偏差
就笔者所在城市的几所高校旅游专业学生调研发现，90%以上的学生是通过服从志愿进入该专业学习的。正因如此，绝大多数学生对本专业不是很认同，认为没有太多技术含量，就是出去玩玩而已，因此在学习中抱着得过且过的态度，认为旅游管理专业“只是个拿毕业证”的学生大有人在。
（二）教师职业渗透教育程度不够
很多高校的旅游专业教育只集中在学生的入校阶段，形式多为专业负责人通过一两节课将该专业的简单情况告知学生，而在之后学生的学习过程中，很多高校的旅游教师是由非旅游专业转行而来，没有受过系统的旅游管理专业教育，不能够传递准确的行业知识给学生，即使是科班出身的年轻教师，也因为多是从学校到学校，缺乏行业实际操作经验，使教学活动限于课堂，内容限于书本，使得学生对真实的旅游行业的信息认识不足。
（三）学生自身角色定位与现实存在偏差
目前多数高职院校都会在大二下或大三上学期安排集中性实习。高职院校办学目的是为企业提供具有职业技能的基层工作者，而不是人们所认为的精英管理层。因此，在学生实习过程中，企业给学生提供的工作岗位一般是在旅游服务行业最前线，如旅行社的接待、咨询、导游等岗位工作。大学生在踏出校门前，对实习生活较理想化，认为自己学的是管理，到企业多会是坐办公室的工作，这种学生自身角色定位与现实的偏差在短时间内很难从思想上转变过来，进而对岗位产生不满、抱怨，甚至产生抵触情绪，逃避实习。
（四）社会对导游的负面报道导致旅游业对人才的吸引力下降
近年来关于导游的负面报道层出不穷，除了社会地位问题，还有收入、婚恋顾家等问题，一一摆在导游的面前，使得很多热爱旅游事业的导游在去留间挣扎，再加上法制建设滞后、监督管理环节薄弱、旅行社无序竞争等原因，大部分持证导游生活保障低，难吸引优秀人才加入，原有人才也流失严重。
二、如何对高职院校旅游管理专业学生渗透职业观教育
（一）任课教师在课堂教学中渗透职业观教育
高职学生对旅游管理专业的选择往往是被动的，对旅游行业的认识也往往浮于表面，这时就需要专业的旅游教师从专业课教学内容出发，搜集和筛选出新形势下不断变化的职业信息提供给学生，并帮助学生进行职业分析。职业分析包括分析行业背景、分析职业种类及具体职位的任职资格等。行业背景分析主要是指了解旅游行业现状、发展趋势；职业种类分析主要让学生了解所学的专业适合哪些岗位，能胜任的职位有哪些，有什么办法谋取到这些职位；了解具体职位的任职资格要让学生明确未来职业的工作内容、任职条件及特殊要求等。
（二）企业老总，行业能手担任兼职教师传递行业讯息
旅游专业的发展离不开扎实理论知识，实践经验丰富的技能型教师，而多数高校旅游专业教师理论知识够用，实战经验不足，这也限制了课堂教学的内容和形式。一方面，学校可以从旅行社聘请总经理、部门经理进行讲座，他们行业经验丰富，有一定的权威，了解行业发展最前沿的信息，可以对学生未来的就业发展有一个正面的引导；另一方面，学校可以聘请企业一线部门的高技能人才担任某些技能操作性较强课程的兼职教师，他们专业经验丰富，可以优化教师队伍结构，加强实践教学环节，利用他们的关系还可以让课堂走出教室，拓展学生参加实践的广度和深度。
（三）做好实习期的职业观教育
实习是大学生即将毕业进入社会工作的一个演练，是一次培养自己吃苦耐劳、爱岗敬业、战胜自我、迎接挑战的大好时机。所以老师要引导学生正视实习，将实习真正当作对自己所学知识检验、进一步接触社会、了解社会，磨练意志和培养心理承受能力的一个必要过程。同时还可以采用往届实习生经验交流会的方式，使学生了解在实习时的酸甜苦辣，了解在岗位上所受企业的培训和积累的实践经验是一笔宝贵的人生财富，把握旅游业发展的信息前沿，及时调整自己对社会的认识，为走出校门参加工作打下良好的社会基础。
在实习单位选择上，学校应尽可能选择当地口碑较好，规模较大的旅行社或景区作为学生的实习基地。学校要与实习单位做好对接工作，要求实习单位能对实习生进行科学的管理。在实习中实习企业要为实习生创造不同部门的轮岗机会，使学生在挑战中完善自己，寻找适合自己的岗位，发展的目标。
（四）引导学生对职业生涯进行规划，做复合型人才
由于旅游行业旺季忙，淡季闲的特点，很多毕业生抱着“旅游是吃青春饭”的态度，并没有长期从事该行业的打算，在此情况下，我们可以引导学生以导游为跳板，在其他岗位上延伸性发展。
