旅游管理的课程精选(九篇)

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第1篇：旅游管理的课程范文

关键词：岗位群视角；旅游管理；课程体系；优化

1高校旅游管理专业总体就业需求与困境

1.1旅游人才有效供给不足

通过相关统计得出，在2013年我国共有959所普通高等院校开设旅游专业，共有49.44万的在校生，与2012年相比数量有着一定程度的下降，共计有138所的学校停止了旅游专业课程，8.18万人的减少。当前高校由于一定程度的限制，不能够充分、全面的对旅游企业人才的需求进行了解，而每年留在旅游行业的本科专业人才占到总数量的20%，造成了旅游专业人才的严重流失。同时旅游行业也有着自身的一些问题，例如人才吸引力弱、聚集能力不强、队伍稳定性差等问题，给旅游行业的人才供需造成了很大的影响。

1.2旅游人才整体素质偏低

我国近些年来，旅游人才整体素质一直处于较低的状态，本科院校在招生中，旅游专业很少有学生选择。例如在2010年安徽省院校就业中，研究生学历以及本科学历的人数最少，分别占到总人数的0.83%与6.67%，而大专学历人数最多，占到了总人数的额92.50%。在今后的发展中，若是不能够有效的改变这一状况，将直接制约旅游行业的发展。

1.3旅游人才专业化程度不高

在当前旅游行业人才结构当中，缺乏专业性人才，例如缺乏对国际市场十分熟悉的专业人才和职业经理。而近些年来，旅游行业快速发展，不断推出了一些高端的产品，相应的人才显得更加的短缺。例如安微省旅游行业，其旅游科研人员、策划规划设计人员、电子商务人员及其的短缺，数量只分别占到总数量的0.09%、0.71%、0.44%，同时智慧旅游人才、温泉和度假区管理人才、小语种导游员、市场营销人才、文化体育旅游人才等都十分的匮乏，严重影响了旅游行业健康稳定的发展。

1.4本科层次旅游人才培养模式亟待优化

在旅游专业师资方面也存在一定的问题，近些年来，院校招生规模不断地缩小，致使相应的师资力量存在一定程度的下降，教师在评职的时候大多都是初级和中级，影响了院校旅游专业的教育水平。而在旅游专业教学当中，通常都是通过理论教学的方式进行，没有充分与实践相结合，造成了学生毕业后满足不了市场的需求。

2高校旅游管理专业就业需求现状分析

2.1调研对象及实施过程

笔者以所在的石家庄铁路职业中等专业学校为例，对学校2009、2010、2011、2012、2013届毕业生进行了调查，主要是通过QQ、邮件等进行问卷调查。共发放287份问卷，其中223份有效问卷，达到了77.7%的有效率。而在2013届毕业生43人进行调查中，实现就业的人数为33人，其他，包括继续学习等10人，而由于一些因素的影响，没有了解到具体的分布行业，需要后续统计。

2.2毕业生就业岗位需求分布

2.2.1“非本行业就业”现象依然突出

近些年来旅游行业的人才需求十分巨大，而石家庄铁路职业中等专业学校存在严重的“非本行业就业”的现象。从中可以看出，这几届毕业生最多只有15人在行业内就业。当前旅游企业向外界招聘的旅游专业岗位层次较低，也没有良好的发展空间，同时薪酬也较低，致使旅游专业人才转向其他行业，而对旅游行业产生抵触。这种“非本行业就业”的现象造成了人才的极大浪费，学生也浪费了几年辛苦学习的知识。

2.2.2传统旅游业态是就业主力军，新型旅游业态吸引力增大

在旅游行业就业中，传统旅游行业是就业的主力，包括旅行社业、饭店业、景区、餐饮业等。而随着旅游行业的快速发展，毕业生越来越多的选择在线旅游咨询、旅游规划、旅游策划等岗位发展。

2.2.3行业内就业比率大幅提升

旅游专业毕业生在本行就业率也逐渐增高，通过分析可知，2009年的行业内就业率为16.7%，2010年为19.5%，2011年为31.7%，2012年为33.3%。而石家庄铁路职业中等专业学校也积极的一些教育活动，例如旅游企业进课堂等，强化了旅游专业学生对于旅游行业的了解，对于旅游行业发展方向的认可，有助于提升旅游专业毕业生行业内的就业率。

3旅游管理专业课程体系优化策略

在旅游专业教育当中，课堂设置应当以提升学生工作能力为目标，以就业岗位需求为标准，通过岗位的具体需求来设置相应的课程。这就需要学校对于旅游行业的发展动态进行实时的了解，并进行准确的预测，然后结合学校的基本情况对课堂体系进行优化，提高旅游专业的教学质量，保证学生的就业。

3.1强化学科特征，提高学生基本素质

石家庄铁路职业中等专业学校应当针对近些年来旅游行业的发展，设置了一些通用性、综合性的课程，以提升毕业生对于岗位的适应能力，为旅游行业培养通用性、综合性人才。作为管理学的一级学科，旅游管理需要强化力度，大力加强管理类课程的设置，使学生能够对基础知识以及理论有着充分的掌握，培养学生工作的基本能力，做到与社会的需求相适应。在课程设置时以国家颁布的相关标准中旅游管理专业的主干课程要求为基础，合理的进行基础课程的开设。

3.2结合行业特征，提高人才培养的针对性

在具体旅游工作中，其较为复杂，专业性、综合性都较强，并且涉及到多个行业，因此满足学科交叉的需求是旅游管理课程开设的基本要求。在具体课程开设中，需要以教育部颁布的课程标准中旅游管理专业开设的核心课程为基础，合理的进行其他课程的开设，包括旅游经济学、旅游学概论、旅游市场营销、旅游规划与开发、旅游心理学、旅行社管理、酒店管理概论、旅游商务英语、现代服务业管理等。同时需要实时关注旅游行业的具体发展，根据企业的需求对一些课程进行强化，增强培养力度。

3.3聚焦地方特色，加强文旅人才培养

河北有着悠久的历史文化以及绚丽多姿的自然景观，旅游行业有着较为广阔的发展前景。当前国家的一些政策扶持促进了河北省的旅游业发展，尤其是向着文化旅游方面的发展。因此学校应当结合河北省文化产业及旅游产业发展的现实需要，针对河北省历史文化特征及文博部门对文化、旅游人才的需求，加大河北地方史地、中国传统文化概论、文化旅游与遗产管理、民俗旅游开发、文化产业概论等课程的开设力度，加强地方性人才的培养。

3.4顺应市场特征，加强企业人才培养

随着河北旅游业的快速发展，旅游开发采用市场化的运作模式受到广泛认同，政府引导、企业操作已成为旅游业健康发展的重要举措。所以结合旅游产业市场化的需求特征，应该加强适合于企业运作与管理的管理人才培养。具体而言，除开设管理学基础课程之外，还应该加强与旅游企业特征密切相关的课程，如旅游企业人力资源管理、旅游企业运营与管理、管理心理学、组织行为学等课程；同时结合旅游市场新的变化，加强学生对于社交媒体等诸如微信、微博、社交软件等知识和使用能力的培养；另外应该加强学生创业创新能力的培养，在指导学生创新的基础上鼓励学生自主创业。

4结语

我国旅游行业近些年来发展迅速，为国家经济的建设与发展做出了突出的贡献，然而当前在旅游行业人才方面出现了一定的问题，制约了旅游行业健康稳定的发展。作为院校应当积极的了解旅游行业的动态，调整旅游专业的课程设置，使人才的培养能够满足旅游行业发展的需要，为了旅游行业人才的培养做出更大的贡献。在具体课程设置时需要了解旅游行业发展的基础上，对于行业岗位的相应要求进行充分的了解，以此作为课程优化的基础，使学校培养的人才能够顺利的就业，能够为旅游行业的发展奉献力量，促进旅游行业的健康稳定发展。

作者:王雅军 单位:石家庄铁路职业中等专业学校

参考文献:

[1]何叶.浅议高职旅游管理专业课程体系优化———以陕西职业技术学院为例[J].旅游纵览(下半月),2014,04:270+272.

第2篇：旅游管理的课程范文

关键词：旅游管理专业;中职;高职;课程;有效;衔接;对策

一、旅游管理的职业背景

我国旅游管理专业中高职毕业生主要就业领域集中在旅游接待服务、导游服务、旅行社计调、旅游营销、旅游策划等。目前我国旅游业发展迅猛，各行业都存在着对于高素质应用性人才的需要，培养适应旅游行业的中高级人才，是旅游管理中职、高职教育的目标所在，而在旅游管理人才培养中，中职教育与高职教育的课程衔接就成为了一项关键的研究内容。

二、旅游管理中高职课程衔接的必要性及理论依据

中职高职旅游管理课程的有效衔接使得有潜质的中职学生在高职院校可以得到更为有效的教育和有利于长远发展的深造，还可以增强职业教育的吸引力;中职与高职课程的有效课程衔接可以让学生获得良好的综合素质和职业技能，顺利地融入工作岗位，在旅游行业有所成就，这对于今后更多学生选择职业教育有着强烈的吸引力。由于中职院校与高职院校的沟通缺乏，课程衔接不畅，也使得课程过于面向就业而忽视了为学生提供深造的学习方途径和方法，这与教育的公平性相矛盾。同时，由于目前职业教育处于教育的非主流地位、社会地位不高，也难以受到学生的重视，处于生源萎缩的状态。而课程衔接的不顺畅，使得中职学生在升入高职院校后不能适应高职院校的旅游管理课程，也使得中职院校向高职院校的人才输送受到了阻碍。

三、目前我国旅游管理中高职课程衔接过程出现的问题

首先，许多中职院校的旅游管理专业缺乏明确而有效的人才培养目标，因此大多与高院校的培养目标极为相似，基本上定位在“高素质专门人才”、“中高级专门人才”的目标上。这种相对混乱的定位所带来的弊端就是课程设置上的衔接不畅，导致接受中职教育之后的学生往往在高职学校中接受的课程与中职院校区别较小，针对性也较弱。其次，在具体的课程设置方面，存在着中职院校由于过于重视专业技能培养而忽视文化课的设置的问题。这导致学生一开始比较难以融入高职课堂的文化课学习，学生的文化课基础参差不齐，甚至存在一定程度的脱节。在中职与高职的旅游管理实际教学中还存在着教学模式不尽科学的问题。中职学生处于接受能力较强的年龄，但由于学生大多文化课基础差，老师一般采取比较单一僵化的教学模式，纯粹以传授知识点和专业技能为主，学生也通过死记硬背这种陈旧的学习方式来进行学习。这样就导致人才培养的单一化，很难培养出综合素质强、专业技能过硬的旅游管理人才。而高职院校的课程讲授过程中，这样的教学模式也并没有的到改善，除去课程内容与中职课程存在部分重复以外，高职院校同样缺乏具有能调动学生学习积极性的教学模式。最后，现行的旅游管理专业的评价方式不利于学生的培养和课程衔接。传统的学生评价方式主要通过考试，使用分数来进行量化，并配合听课、操作等一系列的方式。然而这种评价方式显然是与旅游管理人才综合素质高、从业技能强的特征不相适应。在这种评价标准之下，学生的职业态度、实践活动与体验等方面的素质被明显忽视。这样不仅仅打击了学生的学习兴趣，也使得中职与高职院校在课程设置方面受到了评价方式的制约。

四、我国旅游管理中高职课程衔接的问题对策

首先，政府层面应当发挥教育的主导作用，制定先进的管理体制和优秀的运行机制规范中职高职院校的课程设置和政策实施。可以建立几个解决课程设置的试点单位，并且通过政府拨款的方式鼓励学校进行课程设置方面的探索，同时加强对于试点学校的观察和监督，使得课程设置衔接的探索成果可以在各单位推广。而教师之间的交流互动，也可以在一定程度上解决部分高职院校由于发展时间短而出现的不完善甚至师资专业素质不及中职院校的问题。政府相关部门也可以通过制定统一的课程标准，从宏观解决旅游管理专业中职高职课程衔接不合理的问题，规范各学校的课程设置。结合行业实际改革招考制度，形成适应旅游行业和具有职业特色的人才选拔机制。其次，无论是中职院校还是高职院校，都需要在论证课程设置时，组织专业的指导委员会，邀请旅游行业的企业家、旅游管理教育专家、教师等进行讨论，让行业动态融入到学生所学习的课程之中，融入到教师的教学体系之中。从而实现课程大纲与行业标准的对接。特别是高职阶段，不但要考虑到行业对于人才素质的实际需求，还应当更加贴合旅游企业和机构的实际，不应当在高职阶段学量已经接触过的、重复的专业技术，而是着眼于学生的长远发展，使得专业知识更加深化，更有益于日后适应岗位工作。这就要求高职学校必须对于岗位工作有着深入的认知和研究，多设置实训与技能实践的课程，不能仅仅着眼于专业技能理论的灌输，并且将实习实训真正落实到实处，锻炼学生运用专业知识的能力使得学生实现在岗位工作中对于知识技能的灵活运用。高职院校在课程设置时，还可以考虑和国家相关行业考试挂钩，例如设置教学和课程内容以适应国家的导游员资格证考试、酒店服务员证考试等。在课程设置时，将这些技能的训练列入实习与实训当中，使得学生可以学有所得。而中职院校在课程方面需要注意的主要问题是对于学生文化素质的培养，加大文化课的比例，合理地调整不同学科理论知识的学习比例，实现学生综合素质的培养提高。合理地调整专业理论课程与文化课的学习比例，学生就可以较高的文化素质快速融入高职课堂的学习，有利于学生的深造与终身发展。

针对教学模式中存在的问题，主要需要通过学校进行教学模式改革而加以解决。传统教学模式带来的弊端并非一朝一夕，这有待于通过学生的课堂反馈、教师精心的教学设计以及学校的大胆改革等多种方式结合来实现问题的解决。例如，在硬件设施较好的中职高职院校，可以采取相比传统“满堂灌”教学模式更为灵活高效的多媒体教学，用多功能的电子白板代替黑板，配合使用微课、慕课、翻转课堂和演示动画等方式进行轻松的课堂教学，同时，也大大增强了课程的趣味性，这对于学生尤其是低年龄的中职学生接受知识有着很大的帮助。

对于课程评价单一而制约中职高职课程衔接的问题，主要依赖于学校开放多种评价机制，使得旅游企业、行业教育指导委员会等第三方可以介入评价，这样不仅仅对于学生的成长及学校人才培养有很大的益处，对于旅游行业发展也是具有促进作用的。

参考文献：

第3篇：旅游管理的课程范文

关键词：项目教学法；旅游景区管理；教学应用

    旅游景区是旅游业发展的核心要素。随着我国旅游业的进一步发展和旅游者消费行为的日趋成熟，与旅游景区相关的饱和超载、过度开发、管理体制不顺、旅游体验欠缺、国际竞争力下降等深层次问题逐渐显现，成为我国旅游业持续发展的新“瓶颈”。突出表现在：由于景区管理水平的低下，导致部分一流的资源成为二流甚至三流的旅游产品。目前，旅游景区管理及服务人员非专业构成的特点，将无法适应市场竞争的要求，懂专业、职业化的景区管理服务人员将成为景区竞争力的主要构成要素。《旅游景区管理》已成为市场需求最迫切的专业课程，也是实践应用性很强的一门课程，其目标在于培养具有国际竞争力的高素质景区管理人才。通过该门课程的学习，使学生了解现代旅游景区发展的趋势和管理理论的动态，加深对旅游景区规范化管理和高效益的市场化运作的认识，掌握现代旅游景区经营管理过程中的基本策略和运作技巧，培养参与现代旅游景区规划设计和市场营销能力，为学生架构现代旅游景区经营管理的理论体系和操作模式，使学生们既有理论基础，又具备动手能力，从而为学生将来从事旅游景区的经营管理工作奠定良好基础。但由于这门课程开设较晚，还有许多地方需要改进，因此，在景区管理的课程教学中可以引入“项目教学法”教学模式，有助于提高景区管理课程教学与景区产业互动的能力，充分发挥学生的自主性和创造性，培养学生的应用能力和团队合作能力，从而为需求紧迫的景区行业持续发展提供智力支持。

一、项目教学法相关理论

（一）项目教学法的概念

项目教学法，是通过“项目”的形式进行教学。为了使学生在解决问题中习惯于一个完整的方式，所设置的“项目”包含多门课程的知识。项目教学法就是在老师的指导下,将一个相对独立的项目交由学生自己处理.信息的收集,方案的设计,项目实施及最终评价,都由学生自己负责,学生通过该项目的进行,了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求。

项目教学法不再把教师掌握的现成知识技能传递给学生作为追求的目标，或者说不是简单的让学生按照教师的安排和讲授去得到一个结果，而是在教师的指导下，学生去寻找得到这个结果的途径，最终得到这个结果，并进行展示和自我评价，学习的重点在学习过程而非学习结果，他们在这个过程中锻炼各种能力。教师已经不是教学中的主导地位，而是成为学生学习过程中的引导者、指导者和监督者，学生具有90%的积极性。

（二）项目教学法的作用

    在项目教学中，学习过程成为一个人人参与的创造实践活动，注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。学生在项目实践过程中，理解和把握课程要求的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣，培养分析问题和解决问题的思想和方法。以模具设计与制造课程教学为例，可以通过一定的项目让学生完成模具设计、加工生产、产品质量检验等生产流程，从中学习和掌握机械原理、材料处理、制造工艺以及各种机床的使用与操作。还可以进一步组织不同专业与工种，甚至不同职业领域的学生参加项目教学小组，通过实际操作，训练其在实际工作中与不同专业、不同部门的同事协调、合作的能力。

（三）项目教学法的特点

“项目教学法”最显著的特点是“以项目为主线、教师为引导、学生为主体”，改变了以往“教师讲，学生听”被动的教学模式，创造了学生主动参与、自主协作、探索创新的新型教学模式。

1、目标指向的多重性。对学生，通过转变学习方式，在主动积极的学习环境中，激发好奇心和创造力，培养分析和解决实际问题的能力。对教师，通过对学生的指导，转变教育观念和教学方式，从单纯的知识传递者变为学生学习的促进者、组织者和指导者。对学校，建立全新的课程理念，提升学校的办学思想和办学目标，通过项目教学法的实施，探索组织形式、活动内容、管理特点、考核评价、支撑条件等的革新，逐步完善和重新整合学校课程体系。

2、培训周期短，见效快。项目教学法通常是在一个短时期内、较有限的空间范围内进行的，并且教学效果可测评性好。

3、可控性好。项目教学法由学生与教师共同参与，学生的活动由教师全程指导，有利于学生集中精力练习技能。

4、注重理论与实践相结合。要完成一个项目，必然涉及如何做的问题。这就要求学生从原理开始入手，结合原理分析项目、订制工艺。而实践所得的结果又考问学生：是否是这样？是否与书上讲的一样

二、项目教学法在《旅游景区管理》中的应用

   （一）注重理论与实践相结合

传统的教学方式是以课堂授课为主，学生通常学到的知识是间接的、理论性强的，这样就和社会对高等职业技术院校的要求相差甚远。一个好的项目能够把学生带入旅行社经营管理的职场，让学生真正身临其境地扮演工作人员的角色，设身处地地进行分析和判断企业所处的情境，考虑每一个步骤可能给旅行社运营带来什么样的后果，收到事半功倍的教学效果。

比如在讲授旅游景区开发与设计内容时，学生不能深刻理解且容易忘记。在项目进行时，学生会不断地用项目开发设计的程序来反复操作，这样一来在无形中会加深对理论知识的思考和运用，使得知识变得难以忘却，同时还能琢磨其中的一些细节和注意事项。

（二）注意项目的确定和筛选

设计好的项目是项目实施的基础环节，我们一定要重视。一个好的项目要以职业能力为目标，适当选用教学内容，要把各个知识点自然的联系起来。设计项目要考虑项目的可操作性，分析学校可使用的教学设施，尽可能的模拟全真的企业场景。项目要把握好难易程度，既要有一定的难度，同时要兼顾学生的整体水平，具备一定的可发挥余地。项目结束后要进行评价的，所以设计时要注意项目的可评价性。在项目化教学中，大多的项目都是需要同学们分组合作完成，最好采用自愿结合的方式，以5—6人为一组，并选出组长、副组长。在这里一定要赋予组长、副组长相应的权力，可以在项目结束后对自己的组员进行相应的打分评价，允许并要求他们采用公司管理方式带领组员共同完成项目任务，这样可以更深入地锻炼学生的团队意识和组织能力。

（三）教师要不断提高自己的业务水平

作为旅游专业的教师，要不断的提高自己在实践和理论上的业务水平，丰富专业上的相关知识，俗话说教师有一桶水才能给学生一碗水，在项目教学中，更需要能够理实结合的专业教师，能够精选项目，课前熟悉项目内容进行深入研究，并准备好项目讨论可能涉及到的相关知识，注意与其他教学手段的协调，讲究教学方法，能够充分的发挥学生的学习能力，提高教学效率，这些都需要专业教师在平时加强专业理论的探索，多学习新的教育教学理论，能多到相关企业去实习，接触第一手的行业相关信息和资料。

（四）项目评价必不可少

项目是分组或独立完成的，为了多掌握知识技能，项目完成后必定要进行相应的总结评价。教师要鼓励学生踊跃发言，先由各组代表通过PPT展示等方式来进行项目说明完成项目的步骤、方法，其他组进行点评，哪些方面做得好，哪些方面有欠缺，如何改进。最后引导学生总结出知识点。

总之，项目教学法是一种以教师为主导，以学生为主体，以项目为媒介，以职业能力为目标，以企业为背景的系统教学方法。实践证明，在教师的指导下，学生开展合作和探究式学习，自主地进行知识构建，项目教学法有助于挖掘学生潜能，提升创新能力，从而获得理解和解决实际问题或任务的知识与技能。

 

参考文献：

[1]秦雅林.项目教学法在旅游管理教学中的应用[J].中国市场，2006，（35）.

[2]宋丽华.浅议项目教学法[J].市场周刊·理论研究，2005，（S3）.

[3龚红霞．项目教学法在餐饮服务专业教学中的应用初探［J］．文教资料，2006，（5）.

第4篇：旅游管理的课程范文

【关键词】旅游管理；考试；改革；调研

经贵港职业学院教育科学规划领导小组批准，“高职院校旅游管理专业课程考试改革的研究与实践”课题被批准立项为贵港职业学院2010年度A类课题，编号为A0100。本调研报告为此项课题的研究目标与研究内容之一，拟通过调研高职院校旅游管理专业课程考试改革的情况，为本课题研究提供实际数据支持。

高等职业教育是以就业为导向，以服务为宗旨，培养生产、建设、管理、服务第一线的应用型人才。人才培养的效果如何取决于教育教学质量的保证作用是否得以发挥。如何全面、系统、公正地评价教学效果，进行课程考试改革，建立全新的符合地方经济特色和专业特色的考试模式，是高等职业教育教学教改中的重要内容。

一、旅游管理专业考试改革的必要性

1.旅游管理专业考试改革是满足社会应用型人才的需要

旅游行业是个应用型行业，企业迫切需要既通晓服务知识技能，又能解决工作中所发生实际问题的高级应用型、技艺型、复合型人才，而这种人才仅仅依靠知识的死记硬背是无法达到的。虽然目前在高职院校教学过程中，十分注重对学生能力的培养，但是考试局限于教材所述和课堂所授，存在着明显的重知识、轻能力的倾向。考试内容侧重于基本知识的再现水平而忽视了学生应用知识能力的考查，导致学生上课记笔记、考试背笔记、考后忘笔记的局面。学生只是成绩达标，却缺乏从事旅游行业所应具有的能力。

2.旅游管理专业考试改革是学生能力全面发展的需要

现行课程教学评价方法，大多采用统一内容、统一形式和统一标准答案的固定化形式进行，而忽略了应试者个体在禀赋、兴趣爱好、接受能力和学习要求上的差异，难以满足学生的需求。为了能够了解学生对于现行考试模式的态度，我们对于我院和桂林旅专两个高职院校旅游管理专业的学生进行了广泛深入的调查。从旅游管理专业考试改革调查问卷反馈信息看，在问题“请问你认为现在的考试模式是否能够体现出你的知识掌握情况和能力水平”问题的反馈中，只有3.5%的学生认为能，而一般为36.8%，认为不能反映出自身知识水平和能力的占59.7%，在一定程度上反映了学生对于现在考试模式的态度，说明现行考试模式不能充分反映学生的全面水平。从学生全面发展的需要，考试改革势在必行。

3.旅游管理专业考试改革是教育改革的需要

随着科技经济不断进步，知识周期的缩短、职业岗位的变化，以及个人的职业发展要求，对于每个人都提出了终身教育的要求。

终身教育理论要求学生在高职教育阶段，应该能够学会学习，掌握恰当的学习方法，并且养成热爱学习的习惯。应试教育考试目的是为考试而考试，为分数而考试，使得学生对学习产生厌烦心理，从而导致学生在学习中永远是个被动的角色，考试目的错位，更无法使学生做到掌握方法、热爱学习。同时，尽管高职院校实行了较为严格的考试管理，但受社会不良思想影响，现实中学生作弊现象依然十分严重。考风考纪的破坏，不仅会打击好学生的学习积极性，使更多的学教学中生开始不关注学习，荒废大学光阴，更重要的是可能会导致整个考试制度名存实亡，直接影响到教育改革的顺利进行。

二、实施考试改革的基本原则

1.考试改革以能力考核为中心原则

《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》中强调，高等职业教育应重视学生的创新能力、实践能力和创业精神的培养，普遍提高学生的人文素质和科学素质的目标。为此，要把考试真正当作是实现教育目标过程中的一项有效手段。实现培养目标过程中，注重岗位能力培养，根据按需施教、学以致用的原则，转变传统的考试观念，树立以能力测试为中心的现代考试观念。通过考试的引导作用，提高学生的专业技能，知识运用能力、分析和解决问题能力等。

2.以市场需求为导向原则

旅游管理专业属于应用型行业，我们所培养的学生如果希望受到用人单位欢迎，就必须要按照行业标准需求来进行考核。只有引进行业要求，按照行业通行的考核方式去要求学生，才能够培养出应用型、实践型人才。通过广泛的市场调研，根据贵港市通泰国际旅行社、贵港市奔马国际旅行社、贵港市友好国际旅行社等6家旅行社和贵港市饭店业的信息反馈，旅游管理专业将用人单位对于毕业生综合素质和各项能力要求进行了详细的分析，并且制定了旅游管理专业的培养目标：通过三年的学习和实践，使学生具有旅游从业人员的综合素质，掌握旅行社和旅游饭店工作中所必备的基本知识、服务技能，成为适应21世纪旅游行业服务与管理需要的品德高尚、语言流畅、技能精湛、优雅大方，富有协作能力和创新精神的应用型、复合型人才。以市场为导向，严格依照培养目标，设计出一套相对完整、切实可行的能充分发挥考试功能和实现高职教育教学目的的考试制度。

3.系统规划考试模式改革是一项复杂的、系统性和学术性很强的工作，关系到教学秩序的稳定和教学质量的保证

要全面、系统、公正地评价教学效果，就要从考试内容、形式、管理评价体系等方面进行系统规划。第一，要动员教师积极参与，因为考试改革需要通过教师的努力工作去完成。第二，根据课程分析，制定考试的指导性文件和关于加强考试管理的规定或者课程考核纲要与实施办法。第三，加强考务管理工作，严明考风考纪，突出考试的公正性和公平性。第四，建立健全考试反馈机制，将学生学习效果的情况反馈到教学中，从而促进教学改革的发展。

参考文献

[1]于险波.关于高校课程考试改革的探索[J].继续教育研究，2005（4）.

[2]陈福军.能力本位观念下高职教育考试模式改革的思考[J].职教论坛，2005（11）.

[3]黄亚妮.国外高职实践教学模式特色的评析和启示[J].高教棵索，2005.

[4]仇伟明.高职教育考核方法改革探析[J].浙江广厦建设职业技术学院学报，2006（4）.

[5]张磊.高职高专教育考核方法改革探析[C].乌鲁木齐：全国高职高专校长联席会议2004第三次专题研讨会，2004.

第5篇：旅游管理的课程范文

（玉溪师范学院 商学院，云南 玉溪 653100）

摘要：基于应用人才培养目标的课程体系是根据岗位知识、能力、素质要求，将课程与职业或岗位的有机衔接，构筑学科知识和应用能力并重的课程模式，它以能力培养为核心，以学科知识为支撑.本文基于应用型人才培养课程体系内涵的解读，提出了旅游管理专业课程体系优化思路，并进一步提了出优化建议.

关键词 ：应用型人才；培养；课程体系；评价；优化

中图分类号：G642文献标识码：A文章编号：1673-260X（2015）05-0243-03

1 引言

自上世纪80年代以来，我国旅游高等教育伴随着旅游业的发展壮大得到了快速发展，但是长期以来一直面临着许多困难，例如，旅游学科体系不成熟，各个学校旅游管理专业的课程设置和教学内容不统一，不同学校的旅游管理本科学士文凭有不同的内涵（龙江智，2005）[1]；供需错位现象严重（赵志峰，2008）；[2]就业相对困难，层次较低，职业素养不强，难以满足需要[3]（郑春奎，2011）；旅游本科毕业生的业界低就业率及高流失率现象严重（胡朝举，高雪等，2014）[4]等问题.究其原因，学者们从不同的角度，阐述了自己的观点，比较有代表性的有：吴国清，叶欣梁（2004）认为理论与实践脱节，缺乏良好的职业意识；实际动手弱，社会适应性不强；办学思路雷同，没有特色；课程设置不合理，教学内容重复、滞后；教师“半路出家”者居多，师资力量薄弱等，是造成旅游人才市场供需错位的主要原因.[5]师守祥（2008）认为现有旅游专业培养的是旅游服务人员，投入与回报严重背离.[6]郑向敏（2010）认为各高校都把培养复合型的人才作为培养目标，强调精英教育，专业教育，忽视或轻视了实践教学[7].虽然各学者对旅游高等教育面临的问题解释说法不一，但几乎一致认为应该对现有的培养模式、课程体系做出相应改革，以适应旅游业发展对人才提出的新要求.2005年前后，一些地方新建本科院校为了与传统本科院校进行错位竞争，体现自己的办学特色，提出了培养本科层次应用型人才的办学目标，[8]以期望能够解决旅游高等教育存在的问题.应用型旅游管理本科教育也成为学术界研究的热点，学者们围绕培养应用型人才这一目标针对旅游管理专业的培养模式、能力构建、课程设置等相关内容展开了一系列研究，取得了丰硕的成果.本文对以应用型人才培养为目标的高校课程体系内涵进行解读，希望以此为基础，对现行旅游管理专业课程体系进行优化与重构，将基于应用型人才培养为目标的旅游管理专业人才培养方案落到实处.

2 基于应用型人才培养目标的课程体系内涵解读

课程体系是高等院校专业教学活动的重要依据，也是实现人才培养目标的载体和手段，它对提高和保障高等院校各专业的教育质量起到至关重要的作用.但目前关于课程体系的定义众说纷纭，尚无统一定义.顾明远，施良方，廖哲勋，杨树勋等学者对“课程体系”、“课程结构”从不同角度和层次作了阐释，给出了不同定义，但目前用得最多的是胡弼成在《大学课程体系现代化》一文提出的定义，胡弼成认为课程体系有广义与狭义之分，广义的课程体系是指在一定的教育价值理念指导下，将课程的各个构成要素加以排列组合，使各个课程要素在动态过程中统一指向课程体系目标（或专业目标）实现的系统；狭义的课程体系特等同于课程结构，是指课程构成，以及各类课程之间的组织、排列和配比关系.[9]一般认为它包括宏观、中观、微观三个层次，宏观的涉及学科及专业的设置，中观涉及专业内部课程体系的构成，微观主要指专业内部的教学内容以及教材体系的选择，本文对课程体系的研究定位在专业课程体系的层面，因此在下文中提到的课程体系均指广义的课程体系，属于中观层面.向学生提供什么样的课程体系不仅可以反映出高等院校人才培养目标和价值取向，同时也直接或间接地“折射出社会对于高等教育所持的态度、施加的影响与所抱的期望”[10].为了响应社会对复合型、紧缺急需的应用型人才的诉求需求，各高校近年来纷纷提出了以应用型人才培养为目标的培养方案，以期培养理论功底扎实、知识面宽、综合素质高、具有较强实践能力和适应能力、具备从事相应岗位或专门技术工作的应用型人才.应用人才培养目标的提出，要求作为人才培养目标载体和手段的课程体系也随之做出革新，要求各高校以社会对人才的需求为导向，改变传统重理论，轻实践的课程体系构建思路，着重于学生实践应用能力的培养，基于岗位知识、能力、素质要求，将课程体系与职业或岗位的有机衔接，理论与实践并重，以实际岗位的技术活动项目为线索，将学科知识和素质培养融合具体教学活动之中，以应用能力培养为核心，以学科知识、专业理论为支撑来设置课程.[11]因此，以应用型人才培养为目标的课程体系至少具有以下三个特点：一是面向社会需求，服务社会地方经济发展；二是学科知识和应用能力并重，突出职业能力的培养.三是突出实践教学体系建设.

3 旅游管理专业课程体系优化设计

3.1 课程体系优化思路

3.1.1 明确目标定位，突出专业知识的应用性

应用型人才是能够将专业知识和技能应用于所从事专业、工作社会实践的一种专门人才，不仅要能够适应工作岗位的要求，还要能适应岗位发展、变化的要求.在对整个体系进行优化时必须将专业知识要求、职业或岗位的技能要求融入到课程体系中，细化为知识能力大纲，依据知识能力大纲对课程进行选择、整合，以保证教学内容、方向要立足于就业，服务于工作岗位，即要与社会需求接轨，防止“供需错位”现象的出现.由于旅游管理专业涉及的岗位、行业较为广泛，远远超出了传统的吃、住、行、游、购娱乐等六大方面的范畴，要把握好社会对旅游管理人才知识、能力和素质的具体要求，并依据岗位来设置课程难度较大.但经过简单梳理后不难发现，旅游管理专业涉及的工作岗位或职业，均为服务性行业，虽然岗位不同，但存在较大共性，可以将社会对旅游管理专业应用能力细化为“旅游服务基本技能、旅游服务活动策划能力、数理统计与分析能力、管理理论与知识应用能力……”等.因此在应用型课程体系构建时，一方面应该重视职业通识能力（能力素质课程、人文素质课程、行为素质课程等）设计与构建，以满足社会对宽口径、复合型人才的需求.另一方面对于饭店、旅行社、旅游景区景点等传统的旅游企业人才需求，相关课程的开设就应该与企业需求目标紧密结合，与企业用工标准相结合，注意岗位核心能力（岗位基础课程、岗位核心课程和岗位拓展课程）课程的设置，如旅游项目策划、导游实务、前厅服务技能实训、客房服务技能实训、餐饮服务技能实训等课程.总之，以应用型人才培养为目标的课程体系与传统的以学科为中心的课程体系相比，职业教育倾向突出，更加强调社会及岗位的适应性.

3.1.2 学科知识和应用能力并重，突出职业能力的培养

旅游业是对实践能力、操作能力要求较高的行业，它要求管理者具有基层工作经验，熟悉基层的工作流程和业务标准，因此旅游管理专业一般不可能直接为旅游行业输送高级管理人才，而只能为旅游行业培养同时具备最基层业务操作能力和经营管理潜质潜能的高素质的管理人才.[12]这种观点反映了员工从层到管理层发展的一般规律，具有一定的合理性，但从现实情况来看，这种观点的存在对旅游高等教育的发展是极为不利的，它不仅模糊了高等教育与普通中等职业教育的界限，也为目前旅游教育存在的就业质量差、“供需错位”的现象找到了借口，使研究人员在一定程度上遗忘了对旅游管理专业核心竞争能力的挖掘与研究.应用型人才虽然可以划分为一线操作人员、行业管理人员、行业精英等层次，应用型本科培养的旅游人才应该是行业管理人员、行业的精英，应该理论与实践结合，培养学生运用理论解决实际问题的能力和创新能力.这就要求走出“重实践，轻理论”培养基层员工的误区，知识目标不应该仅仅停留在操作层面上，局限于技能培训，还应该注重学科知识、专业基础知识的传授.总之，旅游管理专业本科课程设置要正确处理理论与实践的关系，坚持学科为支撑，专业为基础、岗位为核心，坚持通识课实用、专业基础课管用的原则，来搭建一个既要体现旅游管理专业的特色，满足旅游管理专业学生核心能力培养的需求，又能满足培养一线员工的基本能力的要求.

3.1.3 进一步明确面向地方的应用型人才培养目标，并有相应课程与之相呼应

在对旅游管理专业课程体系优化时，应该紧紧围绕服务地方社会经济发展这一目标，整合课程内容，加大地区文化类课程的比重，尽量做到与地方社会经济发展接轨，让旅游管理专业接地气，增强专业实用性.本着服务于地方、区域和行业的经济建设，为地方培养所需要的人才的原则，结合学校的人才培养目标定位、优势和特色，增设相关课程，例如云南历史文化、东盟旅游概论、旅游目的地形象策划等课程，进一步丰富旅游管理专业知识体系，拓宽就业口径.

3.2 课程体系优化与重构

根据以上基本设计思路，在系统梳理审阅有关旅游管理专业课程体系文献资料的基础上，按照现行课程体系的基本框架，做了如下调整和优化.

3.2.1 依据学科特征，对学科基础课程进行优化

旅游管理专业的学科归属一直存在较大争议，国家教育主管部门曾经四次对普通高校专业目录，每次修订均对旅游管理专业的学科归属做了相应调整，直到2012年第四次修订时旅游管理类首次作为一级学科与工商管理类并列出现在专业目录中.但是无论怎样调整，是否曾在争议，旅游管理专业属于管理学门类专业的特征是不容质疑的.因此，旅游管理专业学生在学好旅游学科基础课程的同时，还必须加强经济类、管理类课程的综合学习，为以后走上管理岗位工作打下坚实理论基础，这样才能够保证学生就业后有足够的发展后劲.因此，旅游管理专业的学科基础课程应该包括工商管理的学科基础课程，如管理学、会计学、财务管理、市场营销等课程，考虑到经济学作为管理学的基础，还必须充分重视经济学相关课程的学习.当然旅游类的学科基础课程，如旅游学、旅游心理学、旅游资源开发与规划等课程也必须开设.学科基础课模块的课程内容主要侧重原理性知识，培养学生的理论功底，为学生的后续发展和自我拓展与提升奠定基础.

3.1.2 依据行业特征，构建应用型专业基础课程

由于旅游学具有多学科、跨学科交叉的基本特征，旅游活动本身又涉及吃、住、行、游、购、娱等要素，旅游管理专业在开设课程时不可能面面俱到，涉及所有学科及行业.旅游学涉及的地理学、心理学、社会学、环境和生态学等学科的相关知识，对提高学生对旅游现象与本质的把握有重要意义，但这些课程所包含的知识并不是旅游从业人员开展工作所必备的核心知识.为了提高学生的专业技能，提高所学知识应用型和实用性，在专业基础课部分开设的课程应该与学生的就业方向或将来从事的职业应该具有一致性，它在旅游管理专业核心能力的培养中应该处于核心地位，它致力于学生从事旅游行业技能以及经营管理能力的培养，是旅游管理专业特色的重要体现.因此，建议在现有专业课程模块中删除人文地理、中国文化概论、旅游环境学、生态学等课程，增开俱乐部管理、会展概论、旅行社经营管理、旅游目的地营销与管理、餐饮经营管理、酒店督导管理、农家乐经营与管理等课程.

3.1.3 依据学生兴趣和能力培养，设置专业选修课模块

专业选修课是学科基础课程及专业基础课程的补充和完善，是为了拓展学科视野，深化学科知识与技能，强化专业基础知识的应用，满足学生学习兴趣而开设的课程.为了防止专业分化过细，导致就业面狭窄，就业困难，在选修课设置时不应该划分专业方向，应在学生综合能力与水平提升的基础上，强调“宽口径、厚基础”.在选修课设置时可沿以下思路对现有课程体系进行优化和调整：（1）立足学生核心能力的培养，为了达到让学生能够综合运用所学知识，分析解决实际问题的目的而开设的活动策划与管理（展览策划与组织、会议策划与奖励旅游、节庆策划与组织管理）、项目投资分析、旅游电子商务、人力资源管理、收益管理、旅游地产与土地利用、客户关系管理、休闲娱乐业管理等课程；（2）由于旅游业从业人员需要具有较宽的知识面，为了增强学生的文化底蕴与内在修养，满足学生参与导游资格考试而开设的导游基础知识、导游业务、旅游美学等课程.

3.1.4 以职业能力培养为目的，完善实践教学体系

实践教学作为应用型人才培养的关键，在课程体系设置中应当突出其中心地位.在完善实践教学体系时，应该做好以下几个方面：首先，加强实践教学，提升实践教学学分、课时比例，如将专业实习改为一年，实行“3+1”的教学模式；其次，注重具体课程的实践环节设计，上述专业基础课、选修课等课程模块经过优化后，大多数都离不开实践教学环节的实施，在日常教学开展中，必须针对具体课程设置实践、实训环节，并形成实践教学大纲，尽量通过实践和情境模拟的途径实现教学目的，要求形成相应的考评机制，确保每一个实践环节落实到位；最后，加强校企合作，规范校外实习，避免成为校外实习基地的廉价劳动力，影响其择业与就业观念.

参考文献：

〔1〕龙江智.从体验视角看旅游的本质及旅游学科体系的构建[J].旅游学刊,2005(01):21-26.

〔2〕赵志峰.旅游管理专业性质研究——一种体验视角的探讨[D].大连：辽宁师范大学,2008.

〔3〕郑春奎.旅游管理专业“一式三化”模式人才培养实践[J].华中师范大学学报（人文社会科学版）,2011(S2):40-42.

〔4〕胡朝举,高雪,吴雁彬.旅游管理应用型本科多元协同培养路径创新与实践——以韩山师范学院为例[J].经济研究导刊,2014,235（17）：130-132.

〔5〕吴国清,叶欣梁.旅游人才培养与高等旅游教育的职业化发展[J].旅游学刊,2004(S1):15-18.

〔6〕师守祥.以项目和景区管理为突破口,培养真正的旅游管理人[J].旅游学刊,2008,23（2）：10-11.

〔6〕师守祥．以项目和景区管理为突破口，培养真正的旅游管理人才[J].旅游学刊,2008,23（2）:10-11.

〔7〕郑向敏,范向丽.论旅游专业“四高”的人才培养理念与运作模式[J].人文地理,2010(06):146-149.

〔8〕夏建国,刘晓保.应用型本科教育:背景与实质[J].高等工程教育研究,2007(03):92-95.

〔9〕胡弼成.大学课程体系现代化[M].长沙：湖南大学出版社,2007.21.

〔10〕崔军.基于创新人才培养的大学课程改革:理念更新与思路选择[J].中国大学教学,2009(04):38-40.

第6篇：旅游管理的课程范文

1.1专业课程体系综合化和整合化程度不够

目前基本上还是旅游知识和英语语言知识的简单组合，构成高职旅游英语专业课程体系。这些课程的设置只不过是简单的机械的交叉结合，而没有将课程进行有机的整合，使其形成模块式的课程体系。实践性的课程与理论性的课程以及旅游类课程与语言类课程没有得到有效的有机结合和衔接，在职业态度的培养和技能水平的培养两个方面相结合的综合程度不够，现实职业岗位没有结合到旅游技能的训练与语言应用能力的培养。所以也导致了学生毕业后难以在职场中得心应手。所以，必须优化旅游英语专业课程体系，充分考虑旅游知识和英语技能间的平衡，从而将高职旅游管理专业特色体现在思想观念的创新之中，体现在对各门知识的整合之中。

1.2实践教学相对薄弱

现在高职旅游英语专业课程体系中，在实践教学方面表现得相对薄弱，大部分仅仅流于表面现象，形式化相当明显。具体的表现在下面几个方面：1)课堂实践教学因为教师的教学方法、教学观念以及自身能力等方面的问题而不能有效地得到开展，学生的见习、实习和实训因为缺乏合适的实习单位和实验实训基地，而常常只是走个过场，因此，没有体现出实践的意义。2)实践课程的课时所占整个课程比例较小，不能保证学生职业技能的学习时间；实践课程缺乏相关的实用教材实施有效指导，没有明确的课程教学目标和教学计划，盲目性、随意性较大。3)实践课程的考核内容和形式单调，甚至有些如同摆设，而考核的结果常常只是起到参考作用，而不会起到有效的督促和监督作用。

2合理的课程设置

建立完善合理的课程标准体系，首先着手于课程设置。英语专业课程设置需要与就业需求相结合，与高等教育人才的培养标准和培养方向相结合，与行业标准结合的“三结合”原则，并且还要充分地将高等职业教育的特点表现出来。这需要始终贯彻将“语言和技能互相结合”的培养模式，改变以前课程设置和本科院校雷同的弊端，摒弃重复的课程设置[2]。可以把高职教育需要具备的专业技能课程设置与语言基础课程设置都包含在内，可以划分为专业必修课、任选课和限选课这些模式。

2.1完善课程评价体系

建立高职英语专业课程标准体系，改革评价方式和标准，要蕴含弹性化和多样化的评价制度，建立其培养学生健康人格和综合语言能力的多样化评价体系。就现在的课程评价方面而言，大部分高职院校英语专业考核和评估学生的方法，只是英语卷面考试，而且考试标准接近本科院校的基础语言性考核评判标准，以分数的高低为标准。这种教学评价方法不能适应当前的高职教育发展需求，对学生的评判过于片面。要想对学生所掌握技能与知识公正客观地进行评价，需要制定多元化的考核评价体系。根据现在对高职人才的需求，不仅仅只是检验期末考试的成绩，也要重视平时表现；不仅要考察学生知识掌握程度，更需要重视对专业技能和语言技能的操作水平，从而使实践考核成绩、平时成绩和期末卷面成绩进行有机结合形成合理的课程评价体系。

2.2加强配套资源的建设

在建设具有高职旅游英语专业特色教材的基础上，根据学生实际的接受能力、专业的培养目标及学生的就业方向来挑选适合的教材，根据社会的发展对人才需求等因素的不断变化进行调整。同时积极开发和编写难度适中具有区域性特点的教材，把具有创造性和特色性的教材与当前使用教材相结合，把通用教材和自编教材相结合，使其优势互补，并在这个基础上尝试开发出包括多媒体教学软件、电子教案、考试系统、教学素材库、音像媒体、网络课件、试题库等的立体化教材[3]。2.3课程体系必须以就业为导向以就业为导向的课程体系既要体现出学生可持续发展的需求与未来岗位发展，还要确保当前学生的就业。就业导向要始终坚持“多方向、宽基础”原则的课程体系，还要考虑学生以后多次就业、转岗的需要，提高学生就业适应力，重视学生的可持续发展。

3结论

第7篇：旅游管理的课程范文

[摘要]目前，中职旅游管理专业的课程体系经过多年的改革措施，并已取得了一定的成效，然而，中职旅游管理专业课程体系中，依旧存在着一系列的问题，如课程体系同质性强，缺乏创新教育，缺乏法律知识和道德教育，以及缺乏旅职业情感教育等，本文在分析这些问题的基础上对中职院校旅游管理专业课程体系的改革提出了一些浅显的建议，以期对中职旅游管理专业的课程体系改革有所启迪。

[关键词]中职;旅游管理;课程体系;问题;改革

一、引言

目前，中职旅游管理专业的课程体系经过多年的改革措施，并已取得了一定的成效，如中职院校开始注重培养学生技能水平、重视实践，其培养的毕业生也受到了用人单位的欢迎。

然而，但随着旅游经济快速发展，中职旅游管理专业依旧存在着一系列的问题。例如，毕业生工作后流动性大，且常发生违规等现象;目前毕业生的知识结构，满足不了旅游行业对人才质量和数量的需求;毕业生没有专长，无法适应旅游特色发展需要;这些问题都体现出中职专业教育与就业之间的依然突出的矛盾。这些都说明了中职旅游管理专业课程体系中，依旧存在着设置不完善等一系列的问题。

二、中职旅游管理专业课程体系的现状及存在问题

课程体系设置不完善是造成在校教育缺失的重要因素，本文将中职旅游专业课程体系的所存在问题总结为:课程体系同质性强，缺乏创新教育，缺乏法律知识和道德教育，以及缺乏旅职业情感教育等几个方面:

(一)中职旅游管理专业课程体系同质性强。

现在很多中职院校的旅游管理专业的课程体系设置长期依赖于传统的旅游项目和产品，多样化教育做的很欠缺，各个院校课程体系和培养目标基本一样，课程体系设置同质性强。在这样背景下培养出的毕业生对知识的掌握和能力方面的拓展趋同，现一种盲目追求数量而忽视了教育特色的倾向。另外，中职院校的课程设置还缺乏前瞻性，这主要表现在课程体系的设置使得学生的知识和能力结构相差不大，缺泛创新思路，无法适应乡村旅游、校园旅游、户外野营等新的旅游形式，造成学生在选择职业的过程中缺乏竞争力。

(二)中职旅游管理专业的课程体系中缺乏创新教育。

虽然，现在中职院校的旅游专业教学模式，已经按照通用的教学计划和教材增加了专业实践教学环节。但实际上，在进行实践教学的过程中，中职旅游管理专业还是按照传统的教学理论逻辑组织教学，缺乏创新教育。虽然，中职院校培养了学生一定实践能力以及一定的专业技能，但却对学生的创新能力和创新精神却形成了束缚。程式化的教育格局，使得学生只能按照既定的操作程序和方法开展实践活动，不利于职业兴趣的培养和创新思维的形成，造成了学生创新能力难以得到提升，创新精神缺失，竞争力减弱。这些都违背了中职旅游管理专业培养创新型、高素质、应用型旅游专业人才目标。

(三)中职旅游管理专业的课程体系中缺乏法律知识和道德教育。

如今，中职旅游管理专业的课程体系经过一系列的改革，中职院校很注重培养学生的职业技能，所培养出的学生具备一定实践能力和专业技能，对旅游管理行业人才的培养起到了积极的作用。然而，中职院校毕业生的职业精神的职业责任不高，对法律知识和道德教育重视程度不够，如某些学生毕业到旅行社工作后，常常受到利益驱使而随意甩团，改变行程，增加旅游消费等行为，这也是用人单位的一个重大的担忧。很多毕业生功利主义严重，职业操守不坚定，在工作过程中容易受到不良风气影响，由于法律知识欠缺再加上道德底线不断下滑，经常为了个人利益而发生违规违法现象，在社会上造成了相当坏的影响。追根究底，这些是由于现阶段的中职旅游管理专业的课程体系中缺乏法律知识和道德教育所致。

三、中职旅游管理课程体系改革的建议

1、要注意实施特色化、个性化教育，培养学生的特长，打造个性魅力。是中职旅游人才培养取胜之道就是个性化教育，同时也是加强学生竞争力的有力手段。通过特色专业和课程，使学生的专业技能得到加强，成为具有竞争力的人才。充分发挥各院校教育资源，走差异化培养的道路。学校应该力求从课程体系设置、培养目标等方面打造本校独有的特色。同时根据学生自身特点，培养出社会对口，具有独特竞争力和个性魅力的专业型人才。

2、培养学生的创新意识。是高等教育人才培养的任务之一就是培养具有创新能力的人才，同时要加强创业能力的培养，它是创新能力的应用与具体化。在职业生涯中，没有创新能力很难获得职业生涯的成功。而创业能力能创新能力推入一个新的较高层次。同时，中职院校应开拓学生知识面，引导学生创新，积极开设相关的国际旅游行业课程，大力介绍国际旅游产业发展形势，让学生掌握国际先进的管理理念，为学生将来更好的学习和发展为打下良好基础。另一方面，还可以举办相关的学术报告会，进行创业竞赛激发学生的创新潜能等，使学生的创新意识和创新精神得到很好的培养。

参考文献:

[1]马艳平.旅游高职教育存在的问题与发展对策[J].职业教育研究，2007，(7).

[2]刘铁红.高校旅游专业学生就业面临的机遇和挑战[J].黄山学院学报，2007，(4).

[3]朱孔山.高校旅游管理专业课程体系与教学内容改革[J].临沂师范学院学报，2006，(6).

第8篇：旅游管理的课程范文

关键词：工程任务课程化；旅游管理专业；教学方法

一.工程任务课程化的涵义

工程任务课程化，系齐齐哈尔工程学院首先提出，其含义是在教学过程中以相关企业的实际工程任务为载体展开教学工作，将教学任务工程化，工程任务课程化。工程的的核心任务是设计和实施尚未存在的问题或任务的答案，以直接或间接的服务于社会或社会的组成部分。这种教学方法，改革以传统课堂讲课为主的教育教学模式，探索工程任务与课程相结合，将真实的工程任务引入教学的一种新型的高等工程教育教学模式。需要教师带着学生寻找问题，通过创造性的解决问题来实现课程教学的目标，其结果是问题的解决和教学目标的实现。这正吻合了工程教育教学改革思想，即“构建以能力为本位、以职业生涯发展为主线、以真实的工程为基础的系统化专业课程体系”，充分发掘学生潜能，提高学生解决实际问题的综合能力。

二.实施工程任务课程化需具备的教学背景

（一）教学环境

工程任务课程化的实施要有工程任务为载体，为此，要有校企合一的企业，或者校企合作的实习单位。齐齐哈尔工程学院2006年以旅游管理专业为依托，成立了齐齐哈尔东亚旅行社，专业教研室主任即为企业法定代表人。

（二）课程设置

工程任务课程化的教学方法需要模块化的课程设置，在人才培养方案中要对学科性课程进行整合，以工作过程系统化进行课程设置。

在教学过程中完成一个新颖、完整、实践性强的工程任务，能够引导学生自主学习和创造性学习。

（三）教师能力

工程任务课程化要求教师带着学生发现问题、分析问题、解决问题，为此，要求教师一方面具有较强的实践能力，能指导学生进行工程任务的化解，另一方面要求教师具有较强的课堂驾驭能力。

（四）教学形式

学生以项目小组为单位，按照“PDCA”模式，完成“计划—实施—检查—总结”全过程。这种形式的教学，打破了单科界限，教师要根据工程任务统筹多科内容，引导学生进行学习。教师在教学过程中，充分调动各种有利于任务完成的元素，让学习变得有趣，最终，学生的方法能力得到提升，学生学会了发现问题、分析问题和解决问题。

三.齐齐哈尔工程学院旅游管理专业工程任务课程化的探索

以齐齐哈尔工程学院旅游管理专业为例，主要进行了以下探索：

按照学院“开一个专业、办一个实体、建一个会（所）、创一个品牌”的专业建设理念，旅游管理专业于2006年12月成立了齐齐哈尔东亚旅行社。旅游管理专业的教学以东亚旅行社的实际任务为载体，实施工程任务课程化；同时，旅游管理专业结合旅行社的常规业务，在同一学期开设了《导游实务》、《旅行社计调与外联实务》、《旅游文化赏析》、《旅游市场营销实务》、《导游基础知识》等五门专业课程，在教学过程中，教师将旅行社的真实任务“课程化”，将行程设计环节在《旅行社计调与外联》课程上实现，将行程销售在《旅游市场营销实务》课程中完成，将带团在《导游实务》及《旅游文化赏析》课程中完成。通过这样的教学，使学生参与到旅行社业务的整个环节，提升学生的工程分析能力，并在很大程度上提升了学生对专业的认识，激发了学生对专业的热情，调动了学生的积极性，提升了学生的学习兴趣。

2011年，旅游管理专业学生依托东亚旅行社共承接任务25笔，363人次。

总支，我们的探索是要借助工程任务来促进教学，培养学生的职业能力、职业素质和职业意识，学生要全员参与、全程参与，在工程结束后要进行教学性总结。在这种实践中，工程与课程是交叉的，互相促进的。在具体实施中，教学的时间安排、场所安排、考核方式等，都可能打破现有的教学形式。“工程任务课程化”的不仅是要在每一门课程内部进行，最理想的是将专业的课程体系进行整合，以“一切为了学生”为宗旨，创造“让学生在校内学习方式与在社会生存方式相一致”的教学模式。

实施工程任务课程化的教学方法，在经营管理旅行社的过程中，教师直接接触旅游业务，与市场需求零距离接触，提升了教师对专业的认识和专业实践能力；在教师制定接待方案后，具体的旅游活动由学生实施，在这个学期中，大二的学生共有39人参与到旅行社的业务经营中，与《旅游文化赏析》、《旅游市场营销实务》、《导游实务》等课程相结合，加深了学生对所学知识的认识和理解，锻炼了学生的实践技能和独立分析问题、解决问题的能力，通过实施工程任务课程化，我们达到了以下效果：第一，使教育教学与实际工程任务相结合，使课堂教学任务化，激发学生的学习兴趣，提升课堂教学效果，加强对学生岗位迁徙能力的培养；使教育教学与专业公司相结合，促进专业公司业务的运营；缩短学生就业时与职场的距离，促进就业工作的顺利进行。

四.工程任务课程化取得的成果及不足

（一）取得的成果

第一，通过实施“工程任务课程化”，使教育教学与实际工程任务相结合，使课堂教学任务化，激发学生的学习兴趣，提升课堂教学效果，加强对学生岗位迁徙能力的培养，学生的成绩有所提升，从以下图中可见，分数不及格的比重降低，80分以上学生的比重提升；

工程任务课程化实施前后学生成绩对比图

0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%60以下60-6970-7980-8990-99分数学生百分数之前之后

第二，通过实施“工程任务课程化”，使教育教学与专业公司相结合，促进专业公司业务的运营；

第三，通过实施“工程任务课程化”，缩短学生就业时与职场的距离，促进就业工作的顺利进行。

第四，通过实施“工程任务课程化”，提升了师生的实践能力。

在经营旅行社的过程中，教师直接接触旅游业务，与市场需求零距离接触，提升了教师对专业的认识和专业实践能力；在教师制定接待方案后，具体的旅游活动由学生实施，在这个学期中，旅游091学生共有39人参与到旅行社的业务经营中，与《旅游文化》、《市场营销实务》、《旅行社经营管理》等课程相结合，加深了学生对所学知识的认识和理解，锻炼了学生的实践技能，在此期间，共获利1155元，生均30元。

（二）存在的不足及措施

1.教师的经营管理及业务能力有待提高

教师长期在教学岗位工作，对实际的业务了解不够，导致对旅行社的经营、管理以及相关业务，如财务等业务不熟悉，为实际工作带来不便。作为一个管理者，虽然不能做到多面手，但是对于相关工作都应该做到熟悉，这就需要教师在以后的工作中多付出精力来进一步了解业务。

2.应进一步调动学生的积极性

在这个学期中，教师虽然召开了动员会和两次推进会来实施工程任务课程化，但是，学生的参与积极性仍然不高，究其原因，与旅行社的业务量不大有一定的关系，学生渴望真实参与到带团中，但实际上带团只能是一名导游的工作，更多的学生只能是在实施“市场营销”这个任务，应进一步鼓励学生做好营销工作来争取更多的业务，以增加实践带团经历。

第9篇：旅游管理的课程范文

    一、开展旅游饭店财务管理课程实践性教学的必要性1.财务管理与会计核算的关系会计是一种管理活动, 是一项经济管理工作。会计核算是以货币为计量单位, 对企业的经营活动及其结果连续地、系统地进行记录和计算, 并根据记录和计算的资料编制会计报表;会计核算主要是一种记录过程, 侧重于簿记, 记录过去的实际, 供财务进行分析、预测、决策。财务管理更多的是讲“ 决策”的问题。

    在教学上, 会计核算与财务管理虽在概念上各异, 侧重点有所不同, 但两者却是紧密联系的一个整体。一方面, 会计核算是财务管理的基础, 没有正确完整的会计资料, 就不可能有科学的财务分析; 另一方面, 财务管理是会计核算的必然发展, 只有从核算阶段发展到管理阶段, 才能达到使企业提高经济效益的目的, 更何况在实际工作中, 会计核算和财务管理的职能通常是由同一个部门———财务部来完成的。

    2.开展旅游饭店财务管理课程实践性教学的必要性旅游饭店的财务管理是饭店经营管理的一项重要内容,它既能全面地反映饭店经营状况, 又能集中地反映饭店经营的经济效果。作为旅游饭店的财务管理不仅要有簿记、处理数据、提供信息, 而且还应运用信息预测未来, 参与决策, 掌握动态, 进行控制、分析效果, 考核业绩。运用财会工作的原理和一系列的方法技巧, 充分发挥管理上事前反映、监督和决策的作用。

    实践性教学的本质就在于它具有验证性的特点, 即对已有的科学结论的某种理论加以重复验证, 以便熟练地掌握与运用。对旅游饭店财务管理进行实践性教学, 使学生在掌握饭店财务所需的会计、出纳、内部审计, 以及客账结算、外币兑换等业务处理的基础上, 模拟旅游饭店的财务工作系统, 将会计知识与饭店工作实际有机地结合起来, 熟悉和运用旅游饭店相关的财务工作方法, 达到技能训练的目的。

    二、目前旅游饭店财务管理课实践性教学中存在的问题1.缺乏专业认识, 跟不上旅游业财务管理实务的发展我国酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长: 1978 年底, 我国旅游酒店仅有 137 座, 客房 15539 间, 其中绝大多数是国宾馆和招待所; 至 2006 年底, 全国星级饭店总数达到13378 家, 同比增长 11.26%。其中四、五星级饭店 1698 家, 增长 19.16%, 一、二、三星级饭店 11680 家, 增长 10.20%, 因此迫切需要大量旅游财务管理的专业人才。