旅游管理的知识精选(九篇)

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第1篇：旅游管理的知识范文

【关键词】信息化时代；智慧旅游；旅游管理；人工智能

中图分类号：F59文献标识码A文章编号1006-0278（2015）09-061-01

一、概述

随着网络时代的到来，网络时代的前沿性和信息传递快等特点也要求更加务实、高效的旅游行业。这就对旅游行业的从业人员提出了更高的要求，尤其是旅游行业的管理人员，除了要掌握先进的旅游管理知识和方法之外，还要拥有丰富的实践经验，做到理论与实践的有机统一。企业可以通过信息技术将企业的网页设计出别样的风格，再辅以翔实的描述和唯美的画面去吸引旅客。企业还可以通过先进的多媒体技术将旅游景点真实的展现在网上，使旅客产生身临其境的感觉，吸引游客来此旅游。

二、智慧旅游的概念及特征

智慧旅游需要借助云计算和物联网等一些新的技术，通过（移动）互联网，并通过便携式移动终端，感知并及时一些关于旅游资源、旅游活动、旅游活动等一些方面的信息。随着智慧旅游的到来，将为旅游企业创造出更大的附加值，将为游客在整个旅游过程中提供极大的方便和更好的旅游体验。与传统的旅游相比，智慧旅游的特征主要表现在以下几个方面：第一，智慧旅游不需要过多的依赖靠手工收集的信息和一些专家设计出来的规则，智慧旅游还应用了云计算和物联网等相关技术，旅游相关的信息能够及时快速的更新，并且还能及时得到旅客的反馈信息，对企业和游客来说的实用性都较高。第二，智慧旅游比传统旅游应用了更多的技术，并且这些技术能够很好的在智慧旅游中应用。

三、信息化背景下智慧旅游管理标准体系构建

（一）信息化维度

信息化涉及很多方面，从数据编码、数据库、网络设施分别到文件格式、应用系统、操作系统，这些方面都非常庞大。所以，从信息化角度来说，对信息技术进行简单的陈述是不合适的，而应该从信息技术在旅游专业的实际应用的角度将其分为具体几个层次，以适应信息化发展需求。

（二）层次化纬度

旅游行业和其他行业一样都有着层次之分，在信息化环境下，旅游标准与其它领域标准存在互通性，更多的可以相互操作，领域差异造成了旅游管理的差异性，在关注基础标准、通用标准建设的同时，也要更多的关注专业标准。由内向外通常为基础标准、通用标准、专业标准，具有较强的层次性。在这三个维度当中，信息化维度的方向是信息技术和旅游内部结合的紧密程度的很好的体现。目前虽然智慧旅游基础设施的一些相关标准仍未制定完善，但从总体上来看这并不影响智慧旅游标准体系建设，尤其是现行标准的制定和完善上，旅游建设的相关标准主要侧重在管理和应用系统两方面。

四、信息时代背景下智慧旅游管理的途径

第一，对智慧旅游相关从业人员进行必要的培训和指导。在旅游行业快速发展的今天，该行业的竞争日趋白热化，其中人才的竞争是这次竞争的核心部分。旅游行业从业人员的素质水平和知识水平是旅游行业能否在激烈的竞争中生存的关键因素。为了应对这种趋势，关于旅游方面的高等教育急速的扩张，这样能够提供满足旅游行业的快速发展的能力突出的旅游行业的人才需求。高等教育为旅游行业提供了理论上的培训，在实际工作中，对旅游行业的相关从业人员提供在职培训也是必不可少的。在培训教育的实际操作工程中应该以旅游景点为载体，以学校培训为途径，通过让旅游行业的从业人员参加各种各样的短期培训，强化他们对旅游行业的认识水平，在培训过程中不断强化从业人员的素质水平，以提高他们的管理水平。

第二，加强相关智慧旅游营销服务的技术应用。应该积极的在新闻媒介上投放一些关于旅游景点的一些广告，以使游客能够更好的了解自己的旅游景点。利用现代的广告媒介能够迅速的扩大旅游景点的知名度和受众群体，应该结合传统的电视、广告、报纸等和现代的互联网。微博等作为旅游营销的载体。加深面向在线应用服务的力度，利用卫星遥感360/720度实景拍摄、虚拟显示和地理信息系统等技术大力发展虚拟旅游。

第三，加强移动信息技术在游客在途服务中的应用。由于现在移动终端的普及，可以充分利用移动终端随时、随地、随身的优势结合先进的标签识别技术、传感器网络技术以及无线定位技术，实现旅游行为可记忆，导游顾问可携带，游览对象可辨识。这样可以满足不同游客的对旅游景点的差异化的信息需求，在此同时还可以满足他们的动态性、互动性等方面的需求。

第四，加强游客在途服务的关键技术应用。对符合移动信息传播需求的数字旅游信息进行开发，使手机和智能移动终端中能够获取旅游资讯、营销广告、多媒体宣传内容、旅游地图等信息，开发多种适合移动终端的软件，能够满足游客的在途应用。

参考文献：

[1]倪柳.金华智慧旅游公共服务体系构建研究[J].城市旅游规划， 2013（12）：171-172.

第2篇：旅游管理的知识范文

关键词：旅游管理；实践教学

我国旅游业的发展，给高职院校培养旅游专业人才带来了机会。很多高职院校都以此为契机，设置了旅游管理专业。但很多高职院校的旅游管理专业教学还是以传统的教学理念为主：重理论，轻实践。没有突出旅游管理专业特点，导致了旅游管理专业实践教学体系的缺失。

旅游管理专业特点是：行业指向性明确，应用性强，主要为旅行社、景区以及旅游行政单位和酒店培养专业操作技能熟练、适应面较广的专业管理人才。

高职院校专门培养实用型技术人才，因此高职院校的旅游管理教育，更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求，重视和加强专业教学的实践环节，以就业为导向，构建完善的实践教学体系。

如何构建构建旅游管理专业实践教学体系?新型的游管理专业实践教学体系应分四个层次若干点：

一、构建成熟的专业课堂内的实践性教学

实践环节是将理论知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，也是理论知识得到内化认知的根本途径。大部分的专业都设有实践教学环节，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。

(一)实践教学类型多样，覆盖面要广。

所开设的实训课程除了主要集中在公共实践教学和专业实践教学环节，如礼仪实训、管理信息系统、电子商务、客房服务实训、餐饮服务实训、导游讲解、旅游地理学、旅游资源考察等方面外，其他的专业基础课、专业课和专业选修课的实践教学，比如旅游心理学、广西导游等课程，也应该结合我们广西的主要景点：桂林漓江、南宁青秀山、桂平西山等进行实训。

(二)实践教学手段丰富，生动形象。

教学过程中为了增强教学过程的生动性和形象化，可采取以下多种形式：

(1)旅游案例教学。案例教学的过程应可遵循以下步骤：分析问题，出现问题的原因，解决问题的办法。此外，还可以通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，让学生感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析判断和解决旅游管理中的决策能力。

(2)旅游管理学习法。旅游管理专业课程中的许多教学内容，都可以在限定条件下的模仿练习解决，比如模拟导游学，要求学生模拟带团到南山公园玩，教师可以说出一些要求，然后把学生分成几个自愿的小组。每个小组根据自己的判断做出分析和决定，然后进行比较，在小组之间决出胜负。

(3)旅游行业角色扮演法。教师可以把旅游行业中的某些工作岗位，比如酒店管理的前台接待员等，让学生进行角色扮演，从而加深理解，改进和提高自己的职位表现。

(三)深化实践教学的能力培养层面

能力培养需要深化。实践教学除了专业技能训练，即动手能力、操作能力的第一层次能力的培养外，更要培养学生的第二层次能力，比如分析问题、解决问题等综合应用能力。

二、健全实习基地校内校外实习基地的建设

高职院校应加大资金的投入，完善校内外实习实训基地。设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。一是按行业标准完善在现有酒店管理模拟实验室、旅游规划与景观设计实验室设施设备；二是将实验室的功能趋向多样化。以满足未来多种实习的需求，使学生能在同一个实习场地进行多种技能培训：三是建立自己的酒店、旅行社、培训中心等设施，支持院校自办的相关产业成为标准化实习基地。此外，学校应该让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，通过各种渠道督促校外实习基地使其进一步稳定、拓展和开放。

三、提高实践教师的素质，建立综合考核制度。

(1)提高实践教师的素质，首先鼓励校内专任教师利用假期去旅游企业或行业管理部门挂职锻炼，参加旅游行业职业资格证书考试，选派教师去国内外饭店、旅行社、旅游景区(点)学习先进的管理经验及操作规程和服务标准，为教师创造社会调查和科学研究的机会，提高理论水平和实践能力，更新实践教学内容；此外还可以邀请旅游行业管理和企业管理人才担任实践教学的指导教师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力。转贴于

(2)建立综合考核制度。首先改革考核项目，将课程实践、案例讨论，集中性与经常性实习、参与项目等学校规定范围的实习列入考核体系；其次改革考核方法，除采用开卷或者闭卷形式进行考核外，还可以加上技能考核+口语表达等形式。比如对旅游服务礼仪这门课程的考核，可以采取这种方式。

第3篇：旅游管理的知识范文

从目前旅游行业的人力资源情况来看:一方面,行业中、高层管理人员缺乏,管理队伍学历水平不高,我国旅游行业基层员工包括一些中高层管理人员多数都是职高毕业,只有高中或中专文化水平靠操作技能突出得到晋升的。另一方面,大量旅游管理专业的高校毕业生对旅游行业认识不够,就业定位不准,往往有很高的热情,但不愿吃苦,起步就想做管理人员,在工作中频繁跳槽,无法稳定工作,加之我国高校旅游管理专业毕业生在工作中不如职高生的操作能力强,无法适应工作岗位而使相当多的旅游企业在用人上不愿考虑聘用高学历学生,使旅游管理专业高校毕业学生处于无法就业的尴尬境地。这说明,在旅游管理专业高等教育中还存在着问题。分析其原因如下:

第一,部分高校开设的旅游管理专业其培养方案、课程设置与市场需求脱节,过分偏重理论知识,对实践环节重视不够,导致学生动手能力差,学生的知识水平、专业技能与旅游企业用人的需求错位,而造成学生无法在本行业就业。

第二,高校师资队伍建设缓慢与行业高速发展不相适应。我国旅游高等教育起步较晚,多数高校的旅游管理专业是由经济管理、地理、历史、外语类专业转轨而来的,相当多的教师是转行来教旅游。所以在教学过程中不可避免地带有原专业的痕迹,使理论教学过多而缺乏实用性。

第三,高校旅游专业与旅游行业联系不够,目前高校旅游专业与旅游行业的联系较少缺乏长期协作,学校的教学实习计划,由于缺乏旅游企业的有力支持,往往流于形式。

二、培养可持续发展高素质旅游管理人才的路径选择

(一)制定人才培养模式,设置课程体系应以市场需求为导向

课程体系的设置,培养方案的制定必须来自于旅游人才市场需求,应充分听取各层次旅游企业人力资源部门的意见。学校在制定教学计划时应深入旅游企业现场研究,建立由旅游行业专家和学术带头人组成的“专业指导委员会”,共同参与对该专业的指导、咨询、审议和协助活动,从而真正做到教学计划的针对性,培养人才的目的性;使教学计划、课程体系符合行业发展的需要,建立专业岗位群,使培养的学生岗位明确,定位准确。所开课程应充分考虑旅游管理专业特色,突出专业技能培训课程,所选教材必须是实践环节充分,技能性强,符合高校办学特色的教材。

(二)用“嵌入式”实践教学体系强化理论实践结合

在旅游管理人才的培养上应注重理论实践并重,建立理论实践充分结合的嵌入式实践教学体系,使学生在理论教学的同时与实践学习紧密结合,培养出的学生既懂理论又懂操作,在旅游企业中“下的去、上的来、留的住”。笔者在长期旅游管理专业教学与建设工作中,构建了以下理论实践嵌入式实践教学体系。

理论与实践充分结合的嵌入式实践教学体系

该体系在课程体系设置上避免了目前一年级纯理论教学,二年级才刚接触专业,三年级完全没有理论教学的理论实践环节在时间上脱节严重的弊端,该体系在第一学年由于学生理论必修课多,采用第二课堂,节假日到旅游企业认知实践的方式,培养学生对专业的学习兴趣,使学生一进入高校学习就能接触到专业实际;第二学年,通过校企互动的专业核心课程开设,校内实训与校外短期定岗实习结合,职业资格学习,使学生能深入旅游企业的实践,参加企业活动,培养学生职业技能与职业素质。第三学年,深入旅游企业的顶岗实习与专业综合知识培养的毕业论文结合,真题真做,使学生在顶岗实习中不仅仅是技能训练,他们必须在实践中去观察发现企业出现的问题,查阅大量资料,用所学知识提出解决的方案,培养学生专业综合素质,敬业乐业精神,可持续发展能力。理论与实践充分结合的嵌入式实践教学体系建立,使学生在三年学习中实践不断线,不仅能培养他们较强的理论知识而且使他们具有过硬的实践能力,创新能力和可持续发展的能力,能在毕业后的短时间内成为企业认可的行业骨干。从我校旅游管理03―06的4个年级毕业学生反馈情况看,该实践教学体系得到了企业的认可。

(三)理论教学应以职业能力为主进行教学

在理论教学内容,教学组织,教学设计等方面应以能力为本位。以职业能力为主线划分出知识能力、技术能力、素质能力等不同的能力群组,每一群组由不同的具体项目组成,每一项目落实到具体的课程章节中,形成统一的规划和优化的体系。在教学内容上与旅游行业发展动态紧密结合,应根据发展调整充实教学内容,使学生学到行业先进的理念与技能,激发他们的学习热情和创造性思维的能力。

在教学中发挥学生为主体与教师为主导的作用。强调学习的主动性,培养学生的自主学习能力,这种能力不仅是学生在校学习的一种能力,同时还是学生离开学校进入社会以后终身学习的一种基本要求。因此把教师角色和学生角色重新定位,使教师由知识传授者向教学活动的设计者、组织者、指导者转变;使学生由知识的被动接受者向知识的主动探寻者转变。在我校开设的“旅游市场营销”课程中就能较好的体现这种转变。在该课程中教师主要以讲座形式展开教学,根据旅游企业实际营销案例,让学生设计解决方案为企业策划,学生分小组讨论企业情况,探索解决企业问题的方法,教师给予指导,案例分析与讨论能充分调动学生的学习兴趣,培养他们的创新思维。

(四)设立校园旅游实训中心培养学生职业技能与职业素养

学校应在校园内采取“自建”的方式建立旅游实训中心,如导游模拟讲解实验室、饭店客房操作室、模拟中西餐实训室、酒店吧台操作室、旅游景区设计实训室等小型的实习场所,一方面可以进行技能实训、展示;另一方面可以对外营业让学生参与管理与经营,学生可通过真实的担当服务员、管理员、客人等角色更好的培养服务意识,掌握专业理论,他们能及时对所上课程进行实践,使课堂理论与实际运用充分结合,达到提高学生实践能力培养其爱业乐业精神的教学目的,这为学生的高素质就业与职业生涯的可持续发展奠定了坚实的基础。

(五)校企合作,顶岗实习强化职业技能训练

1、科学建立多层次实践教学基地,使学生与企业紧密结合,实现高质量、高比率的就业

实践教学基地的科学性和实用性是学生专业技能培养与就业顺利与否的关键,以我校旅游管理专业实践教学基地为例,2003年以来,我们以上海、北京、广州、苏州、成都等地多家酒店以及旅行社、景区等众多旅游企业作为实习基地,分为低星级酒店―高星级酒店;星级酒店―经济型酒店;国内股份制酒店―国外先进的酒店三种类型,学生可根据自身特长、将来的就业方向,灵活选择实习基地。以我校学生在某五星级酒店顶岗实习情况来看,这家酒店的来宾几乎都是外宾,管理人员一半都是外籍人员,酒店就是一个国际社区。因此酒店对实习学生的要求不仅是服务意识、能力,还有外语水平,以及灵活快捷的反应、与客人沟通的能力、紧急情况应变能力等。该酒店对学生的实习培训非常重视,培训计划完善,除了职业理念教育、操作技能训练外,还有非常重要的成长发展教育和企业文化教育。到国际知名品牌管理的酒店实习让学生更自信。实习完后学生能很轻松的就业,这对于学生的职业成长很有好处。

2、“顶岗实习2+1模式”强化实习过程管理

顶岗实习是职业技能训练的关键阶段,其教学实行过程控制很重要,抓好基础管理:做好实习前的教学准备,实习计划大纲、实习指导书完善;做好实习前的培训动员、安全教育、专业思想教育工作;提前将实习安排、达到的目标等情况告知学生家长,并签订学生、家长、学校三方实习安全保证书,得到家长对顶岗实习的认可;建立实习生档案,学生每周填写实习日志,撰写实习报告;采用教师现场指导与跟踪指导两种方式,每位实习生指定专业教师指导实习、指导论文;使学生与实习指导老师及旅游企业管理人员的信息畅通,保证实习顺利进行。将旅游企业职业培训与高校教育相结合,学校参与旅游企业对学生的培训,提出人才发展规划,帮助企业进行科学的人才管理。教师指导与旅游企业操作能手指导相结合,使学生的职业技能得到充分提高,使他们在就业时相比其他学生更具有择业优势。学生实习岗位技能学习与毕业论文结合。学生在实习工作中能第一时间发现旅游企业中的问题,根据生产中的具体问题撰写出毕业论文,真题真做,强化了所学专业知识,培养了他们的创新思维,分析处理问题的能力,从而培养了学生可持续发展的综合能力。

(六)“校企互动”提高师资队伍水平是人才培养的保障

第4篇：旅游管理的知识范文

[关键词]合作治理；实训基地；地方院校

[中图分类号]G6420[文献标识码]A[文章编号]

2095-3283（2013）04-0134-03

基金项目：黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究“十二五”规划课题阶段性成果，项目编号：HGJXHC110058。

一、基于合作治理视角的旅游管理实训基地的内涵

1旅游管理实训基地的内涵

旅游实训基地是指旅游院校根据本行业各岗位的技能要求而设立的较为系统的职业技能训练场所，包括校内实训基地和校外实训基地。校外实训基地是指旅游院校与旅游企业签订协议，由旅游企业提供实习岗位，让学生到真实的环境中进行训练的场所。建立旅游管理专业的实训基地主要是为了培养和提高旅游专业学生的旅游管理技能、职业技能和职业素养具有重要的现实意义和应用价值，因此，在做好实训基地建设之前要做好实训基地的选择。

2合作治理理论的内涵

治理理论主张政府、企业、社会组织和个人等的多元、民主、合作，以实现公众利益的最大化。我国改革开放以来，政府、社区、社会组织等多元利益主体的发展和作用日益扩大。在多元治理主体并存的条件下，治理主体间的平等互动和合作是一种必须加以接受的治理模式。合作治理是开放的治理，在合作治理模式中，虽然政府在治理过程中发挥着引导的作用，但是，参与到治理过程中的每一个治理主体都能够平等地在治理活动中发挥其应有的作用，对于关系到公共利益的每一项公共事务，都能够平等地发表意见和积极地采取合作行动。治理过程处在一个始终与整个社会互动的过程之中，能够把一切积极的、对治理有益的因素都吸纳到治理活动中来。所以，在旅游管理专业实训基地选择的过程中，要处理好政府、高校、企业、家长、学生等各个主体间的相互合作关系，而不是仅仅依赖政府或者高校等某一个单一主体，要各个主体间在平等基础上实现互惠互利的积极合作，以此推动和促进我国旅游行业和院校及旅游产业的长效可持续发展。

二、地方院校旅游管理专业实训基地选择存在的问题

我国加入WTO之后，旅游业迅速发展，并成为国民经济新的增长点。伴随着旅游业的迅猛发展，我国高等旅游教育也得到较快发展。然而，高等旅游教育的快速增长只是实现了规模的扩张，质量的提升并不明显。为此，我们要注重旅游专业质量的提升，做好旅游实训基地的选择与建设已成为提升旅游品牌、推动旅游行业健康发展的必由之路。目前，地方院校旅游管理实训基地选择存在以下问题：

1实训基地选择目标不明确

地方院校由于地域限制、区域经济发展不平衡等因素，各个高校旅游专业发展极不平衡，有的院校发展优势明显，而有的院校只能依靠政府和学费支撑。随着我国人口红利的逐渐消失，高等学校将面临前所未有的竞争压力和冲击，因此地方院校要通过培养应用型、技能型的优秀毕业生，以提高获取生源的竞争力。然而在地方院校旅游专业建设中，对于旅游实训基地存在着“轻选择，重建设”的问题，各个院校或有凭借个人关系或企业需要临时廉价员工主动请缨建立实训基地等现象，高等院校则缺少对于实训基地的自主选择，不利于实训基地的长远发展。

2实训基地选择机制不健全

地方院校在进行实训基地选择时，多是旅游院系和企业之间的相互选择，忽略了政府、学生、教育主管部门等相关利益主体间的交互作用，这样很难实现合作治理，出了问题院校和企业相互推诿，以致“一拍两散”。缺乏系统的科学合理的选择机制，很难实现实训基地选择机制科学有效。

3实训基地选择缺乏因地制宜、因人制宜

地方院校旅游实训基地的选择大多依赖当地具有的旅游资源，在实训基地选择过程中也是以本地知名旅游景点、知名旅游企业、星级酒店为主，然而在选择过程中，缺乏因地制宜、因人制宜，主要体现在对于当地旅游资源认识不足，对于季节性因素、学生兴趣爱好等考虑不足，地方院校在旅游管理实训基地的选择上缺少计划，没有考虑到学生的层次和多方面实践能力锻炼的需求，造成实训基地的选择与建设严重缺乏梯度。使学生在实训基地实习或见习过程中出现无事可做、不愿意做和实训效果不佳的局面。

4实训基地理论教学与实践脱节

在旅游专业实训基地发展过程中，由于基地硬件和软件不健全，经常出现实训基地理论教学与技能实践相脱节的现象。诸如学生只是定岗实践以技能提升为主，相关企业对其培训不够，大多“重使用，轻培养”，或者是校内实训基地中过于重视理论教学，而缺少实践环节。因此在实践基地选择过程中，要将理论教学与技能实践相统一。

5实训基地建设缺乏长效机制

由于在实践基地设立之初，对其应有的考察与选择机制不足，致使旅游专业实训基地出现“重使用，轻建设，更轻维护”，进而出现实训基地的发展持续动力不足，难以形成长效发展机制。

三、地方院校旅游管理专业实训基地选择中应考虑的主要因素

1应具备实训的基本功能

旅游管理专业实训基地选择的基本功能体现在帮助学生选择良好的创造职业岗位的实践环境，提供学有所用的场所。良好的实训基地有助于培养爱岗创业精神和创新能力，提高职业素质和敬业精神。通过实训基地的良性选择可以为学生营造浓厚的职业氛围，激发他们实现职业梦想的热情，为地方旅游院校长效发展赢得良好前景，为企业树立良好的形象，为服务型政府建设提供努力方向。

2确保实训目标与任务的完成

地方院校旅游管理专业实训基地的选择要紧紧围绕以服务为宗旨、以就业为导向、以学生职业能力转化为核心的目标，因此实训基地应立足为本区域经济和社会发展培养适应不同层次需求的应用型合格人才的目标。凸显旅游行业的实际需要，帮助学生取得相应的职业资格后能顺利投入到职业角色实践中。

3弥补院校办学条件的不足

目前，我国地方院校发展不均衡，相当多的地方院校旅游管理专业校内实训场所条件较差、功能较少，因此在与相关企事业单位合作选择实训基地过程中，应充分考虑和有效弥补院校办学条件的不足。通过加强实训基地建设，营造良好的实践教学氛围。

4有利于调动各治理主体的积极性

在合作治理模式下，在旅游管理专业实训基地选择过程中，注重实训基地的选择，有利于充分调动高校、企业、地方政府、社区、学生等多个治理选择主体的积极性，在各个主体踊跃参与过程中，实现旅游管理实训基地的科学可持续发展。因此，在旅游管理实训基地建设之前，要科学合理地进行旅游实训基地的选择。在综合各方意见的基础上，选择符合各方实际的、可持续发展的实训基地。

四、基于合作治理视角的旅游管理实训基地选择的策略

1明确选择目标

地方院校旅游管理专业有着自身的特点，在进行实训基地选择过程中，无论是校外实训基地选择还是校内实训基地建设与选择，一定要因地制宜，符合地方院校发展的规划，与相关治理主体通力合作，协商对话，充分发挥各方优势，互利共赢，不能仅注重院校的自身短期利益，忽视长远发展。所以，在进行实训基地选择时要因地制宜，因校制宜，因企制宜，因行业和学生制宜，以培养学生职业素养和提升学校长久发展服务地方经济为目标，充分调动各方积极性。

2健全选择机制，严格合作方资质审查

随着我国经济的发展，地方经济也呈现较好的发展态势，旅游管理专业实训基地要良性长久发展，就要寻找合作伙伴，若要实现与合作伙伴的长期合作，就要考察合作伙伴是否能为学生提供一个规范合格的实训环境，能否具有相关资质为学生职业技能和专业素质及职业梦想提供必要指导，能否与地方院校建立长期的教学与实践合作关系。在健全选择机制时，要从院校所在区域的企业或景区的资质、经营规模、管理理念、岗位设置等多个角度考虑是否符合专业人才培养计划，然后从中优选。

3规划选择梯度，实现多方利益主体需求

高校旅游管理专业培养的目标是多层次的，要培养既掌握旅游管理的基本理论，又要掌握旅游饭店、旅行社、旅游景区等企事业单位的管理运作规程的应用型复合型人才。因此，考虑到学生实践知识的掌握和毕业后的就业方向，旅游管理的实训基地应该是多样的，至少在旅行社、旅游景区及三星、四星、五星级酒店中都有实训基地，满足不同学生、企业等主体的相关需求。

4充分考虑季节性因素

旅游行业有自身的特点，受到地理位置、环境、气候等多种因素影响，特别是地方院校在选择实训基地时一定要考虑季节性因素。以黑龙江省为例，该省景点众多，各有特色。但是由于气候原因，每个景区的旅游旺季各异，国家5A景区哈尔滨太阳岛旅游旺季在冬季，牡丹江镜泊湖5A景区、林都伊春的旅游旺季却在夏季，所以在选择实训基地的时候，一定要考虑季节性因素。如果选择牡丹江的镜泊湖作为实训基地，学生的实训、实习时间应选在6 月～10月，要避免和常规教学的冲突，做好相关的教学安排。

5遵循“四个”基本原则

第一，所选实训基地要满足旅游管理实践教学与提升学生就业能力的需要。既能为学生提供实践能力训练和职业素质培养的实践环境，又可以对校内实训基地设备、场地和功能缺陷做有效补充，能有效解决学校实训基地建设所需经费和空间不足的矛盾；第二，所选实训基地要为地方经济与发展服务，能提升学校的影响力和知名度；第三，所选实训基地的合作伙伴间的合作能够可持续发展。双方共同制定校企利益共融的发展战略规划，企业为院校提供实训和就业岗位。院校主动为企业开展订单式的员工培养，实现双方互动共赢，实现多方主体的和谐发展；第四，建立诚信合作和协调机制。要明确院校与合作伙伴的职责与利益，再充分沟通，通过协议、合同等法律文书的形式明确双方的权利义务，以及违约责任的处理，使院校、合作伙伴、学生等的利益能够受到法律的保护。与此同时，建立科学合理的评价激励机制，能够对院校、合作伙伴、学生等进行客观的评价与考核，并通过激励机制促进实训基地的健康发展。

[参考文献]

[1]张永芬高校旅游管理专业实践性教学的思考[J]中国科技信息，2009（15）

第5篇：旅游管理的知识范文

【关键词】高职旅游管理专业 教学改革 就业 用工 对接

【文献编码】doi:10.3969/j.issn.0450-9889(C).2011.11.053

旅游管理专业是我国高职院校普遍开设也是最适合开设的专业之一，经过多年的发展，专业建设越来越完善。但近几年出现一个比较突出的矛盾，一方面，该专业的学生对口就业率呈持续下降趋势；另一方面，旅游企业出现明显的招工困难。本来应该顺理成章地进入旅游企业的人员没有进入，旅游企业对进入的毕业生也觉得不尽如人意，只好下大力气自行培养人才。按理说高职层次的旅游管理人才应该是适应旅游企业需要的，他们比本科以上层次的更能融入企业，比中职层次的在理论水平上更胜一筹，应该在进入企业后能更快成长并有所作为。为此，本文试在分析高职旅游管理专业学生就业现状与企业招工状况的基础上，探讨高职旅游管理专业如何实现学生就业与企业用工的“无缝”对接。

一、高职旅游管理专业学生就业现状与企业招工状况分析

目前，旅游管理专业的就业困难不同于某些专业由于需求不足而引发的就业问题，而是有供给也有需求，但不能实现对接的矛盾。一方面，旅游行业的飞速发展带来人才需求的猛增。旅游业作为低消耗、高产出的朝阳产业无疑是当今世界上持续快速增长最为显著的产业之一。而且，根据世界旅游组织的预测，到2020年我国可能成为世界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地。届时，我国的旅游产业规模将是现在的6倍。同时，我国目前的旅游业对于人才的需求也可以用“饥渴”来形容，尤其是具有现代化经营管理水平和开拓能力的中、高级管理人才极其缺乏。据不完全统计，广西每年新增的旅游企业中，中、高级管理岗位就达1000多个。旅游人才的供应赶不上需求的快速增长，呈现明显的供不应求的状况。另一方面，旅游管理专业学生的对口就业率低加剧了矛盾的激化。学生关注自己的发展空间，希望能尽快成长为管理人员，不愿到基层一线工作。而旅游业的惯例是管理人员要从服务员做起，酒店管理人员既需要学历、理论知识，也需要实际工作经历。要做好酒店高层管理者，必须要有服务员、基层管理者的经验，否则，很难管好酒店。在国外，酒店部门经理和总经理这一类中高级管理人才一般都需要5～10年的一线服务经历，在我国，虽然没有这样的硬性规定，但从一线选拔人才也是重能力甚于学历。这样看来似乎大大限制了旅游管理专业学生发展的空间。如果对此认识不清，就会出现酒店中高素质、高学历管理人员缺乏的局面。

此外，一部分学生毕业后不到旅游企业工作，是源于对自身的不自信，原因来自社会、教学过程和学生自己。由于高职院校普遍开设旅游管理专业，造成一拥而上的局面，教师很多是从别的专业转行而来，在旅游专业知识方面有较大的欠缺，特别是实践经验较为缺乏，难以了解企业对于学生的各方面要求，无法有的放矢，对口培养学生的各种能力。在教学中，由于定位不清，课程中基础性、理论性课程比例太多，实践性课程、实习偏少，不注重培养学生的实际操作能力，特别对管理能力的培养仅仅停留在书本知识层面上，学生普遍欠缺表达能力、沟通能力、组织协调能力、指挥能力、应变能力，因此，他们进入企业后熟悉基层工作需要更多的时间，甚至多年都无法晋升到管理岗位，这直接影响到学生对所学专业的评价和工作岗位的喜好。

而经过多年的发展，旅游企业已经从暴利行业转化为微利行业，在工资和福利待遇方面已经没有了以前的比较优势。同时，一部分学生对于自身的定位较高，对收入的期望值较高，希望尽快取得人力资本投资的高回报，但现实的人力资本投资回报率却在不断下降。加上我国轻视服务行业的传统观念，学生又不明确现在高等教育已由过去的精英教育转变为大众教育，不肯放下架子进入企业一线工作，就更使旅游管理专业对口就业率下降。

二、高职旅游管理专业发展对策

旅游管理专业兼具理论性与实践性，是较适合高职院校开设的专业，《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出，加强校企合作，工学结合，改革人才培养模式，提高教育教学质量是今后各高职院校发展的中心工作。我国建设创新型国家的战略目标对高职院校旅游人才培养的质量提出了新的挑战，要求既注重思想道德素质、科学文化素质和健康素质的全面提高，又注重传授知识、培养能力、提高素质的协调发展，特别强调大学生能力的培养。因此，通过充分调动企业、学校、个人诸方面的积极因素，围绕人才供给和需求两个环节，进行深入的研究，培养创新型教师，构建合理的课程体系，优化旅游管理专业学生的知识结构，加强学生的实践环节，提高其创造能力，增强就业能力，让大学生树立创新意识，充分利用教学资源，提高教学效果，这样才能实现学生就业与企业用工的“无缝”对接，才更有利于培养适应社会主义现代化建设需要的旅游管理专业人才。

(一)深入旅游企业，了解人才需求，改革课程设置，提升学生能力

以笔者在旅游企业多年的工作经验，旅游企业特别欢迎表达能力、应变能力强，有亲和力、愿意在基层锻炼同时又具备基本管理能力的学生，这些学生沉得下去也浮得上来，他们在企业中的成长是非常快的。同时，旅游专业的学生大多愿意在酒店前台工作，但前台对员工的外形条件有一定要求，在招生时应该有所考虑。

在课程设置上应处理好几个关系，即理论知识和实际操作能力、基础理论和应用型知识、课堂训练和实践环节以及操作能力和管理能力的关系，应适当兼顾并有所侧重。高职院校应注重实际操作能力的培养，理论知识以够用为准，具体到旅游管理专业，就应弄清楚够用的标准：是就业够用还是发展够用？另外，应明确高职和本科、中职的区别，理论课程要有一定的深度，但要注意拓宽广度，实现知识的扁平化。做旅游管理工作，知识再多也不为过，因为我们面对的是来自世界各地、各行各业、各阶层的人士，知识面越广、对顾客的了解越多就越容易做好服务工作。当然，3年的时间不可能面面俱到，但传授给学生基础的管理知识和工作技巧，培养他们的学习能力是完全可以的。我们既教给学生谋生的技能，更要培养他们走得更远、更好的本领。管理专业的学生应有一定的经济学、管理学、会计学基础知识，但很多高职旅游管理专业都没有开设相应课程。一个不懂经济、不懂管理的是难以尽快成长为管理者的，因此，旅游管理专业在理论课教学中应开设经济学原理、旅游会计、管理学基础等理论课程，同时注意培养学生的工作能力而不仅仅是操作能力。

世界著名旅游院校在旅游管理人才培养方面有许多经验可供我们借鉴。美国康奈尔大学旅馆管理学院，在课程设置、学时分配等方面充分体现既注重理论，又注重实践的教育理念，校内就设有实习酒店，不仅满足学生动手实践的需要，同时也能让他们熟悉管理工作，培养管理能力。瑞士的洛桑酒店管理学院非常强调实践教学，边教边做，理论与实践各占一半，力求学生在学习期间掌握饭店工作的技能。他们培养出来的学生广受世界知名旅游企业的青睐，很多学生都成为业内翘楚。

当然，大多数高职院校不具备这样的条件，但通过与旅游企业的合作可以弥补实践环节的短板。一方面，可以从旅游企业引进人才从事专职或兼职的教学工作；另一方面，可以把课堂外移，建设实习实训基地，增加学生的感性认识。

在学生的培养上，还需注意能力的提升，如外语教学要改变目前多数学生的“哑巴”英语的状况，培养他们的开口能力、英语的思维能力。可以通过接待过程的情景教学实现学生的英语水平的提高。

中文表达包括口头和书面能力，在学习过程中多让学生锻炼，如让学生熟悉企业相关文书的起草并练习。给学生开口的机会，通过案例教学的方式，让他们在对案例的分析中熟悉实际问题的解决方式，提高表达能力、应变能力。

(二)深化校企合作，完善实践环节，全方位培养学生

目前许多高职旅游管理专业大多建设有自己的校外实习实训基地，这对加强学生的实践能力，熟悉旅游行业是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些实习实训基地质量不高、仅仅把学生当成廉价劳动力，不注意对他们的指导和教育，过度使用实习生，使他们对企业乃至行业心存恐惧，直接影响到毕业生的就业选择。另外，部分实习指导教师不熟悉企业情况，无法有效跟企业沟通，给予实习生针对性的指导，使学生实习过程中困难重重。

为改变这一现状，学校应建立继续教育机制，让教师以进入企业挂职、调研等形式补上实践这一课，使教师的教学更加理论联系实际，有的放矢。在实习期间可以尝试聘请企业中的管理人员担任实习指导老师，给予学生及时、有效的指导。学生在实习过程中虽然都在服务一线，但可以通过理论联系实际，观察管理人员的工作流程，分析判断吸收其中的养分，规划自己的职业生涯。

可尝试在学生第四学期安排三个月的顶岗实习后回校学习，这样可以使学生理解能力、分析能力得到较大提高，对课程产生共鸣，从而取得较好的效果。

总之，高职院校旅游管理专业需要顺应市场需求，加强校企合作，改革教育教学模式，实现学生培养质量的快速提升。如果把人才的培养作为特殊产品的生产的话，我们不但要注重生产过程，还需要把好原料关，即做好学生的专业教育。同时，我们不能把生产过程作为全部，还要研究市场，生产适销对路的产品，更要做好售后服务工作，也就是关注学生的发展，帮助其尽快成长。校企合作，实现高职旅游管理专业就业与用工的“无缝”对接应该成为我们的目标。而培养合格的旅游管理人才，学校和企业仍任重而道远。

第6篇：旅游管理的知识范文

[关键词]三学期制；旅游饭店管理；实践教学；旅游管理

[中图分类号] G642.3 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2017）06-0054-03

近几年，教育部出台了《关于进一步深化本科教学改革全面提高教学质量的若干意见》、《关于“十二五”期间实施“高等学校本科教学质量与教学改革工程”的意见》等一系列文件，开始从国家战略层面重视高校本科教学改革，强调实践教学的重要性。

作为实践性和应用性都非常强的课程，旅游饭店管理是对旅游管理专业学生开设的一门核心专业课，是国家教育部指定的旅游管理专业课程之一，可为后续的饭店前厅与客房管理、饭店餐饮管理等课程的学习打下坚实的基础。因此，在国家高度重视教学改革和实践教学的大背景下，笔者选取旅游饭店管理课程进行教学改革研究和探讨，希望这对旅游管理专业其他课程的实践教学有一定的借鉴意义。

一、旅游饭店管理课程实践教学现状分析

目前，关于旅游饭店管理课程的研究主要集中在重构主体性教育教学体系[1]、PBL教学方法改革[2]、课程理论与实践整体优化[3]等方面，对课程实践教学体系的研究相对较少。

研究以五邑大学旅游管理专业为对象，设计并发放140份问卷，并全部回收。经过初步统计，结合其他同类型院校访谈的材料，旅游饭店管理课程实践教学主要存在以下几方面的问题。

（一）课程实践教学形式单一

课堂主要以理论知识讲授为主，穿插案例分析、小组讨论环节，而课内实训环节，则主要是在实验室使用酒店管理模拟实训系统，要求学生分角色模拟酒店经营管理者和顾客。实践教学形式相Φヒ唬大部分学生建议可适当增加去酒店参观、短期见习、情景模拟实训等环节。

（二）实践教学硬件和软件设施投入不足

由于实验室的机器设备老化，加上网络连接不稳定，这导致在实训环节容易耽误时间。另外，酒店管理模拟实训系统的试用版本存在着个别系统模块不稳定和不完善的情况，导致某些操作环节进行不了，这降低了学生对酒店管理系统操作的积极性。

（三）考核指标不够量化

期末考试所占比例过大（期末考试成绩占总成绩的70%），不利于学生能力的体现；90%以上的学生支持将“课堂分小组查找资料并进行PPT演讲”作为平时成绩考核的一部分，认为这样可提高语言表达能力和PPT制作技能。另外，考核方式也缺乏明细的量化指标。

二、五邑大学旅游管理专业的三学期制

三学期制是国外很多高校采用的一种学期制度。其通常做法是把一学年分做“两长一短”三个学期，即在保持总教学周数和假期周数基本不变的前提下，从原有两学年的上、下学期中分别抽出几周时间构成一个短学期（一般为3-4周），共十一个学期来开展本科教学工作。其中，理论教学主要安排在长学期，实习、课程设计、综合实验等实践教学环节则一般安排在短学期。[4]

五邑大学旅游管理专业从2014年开始正式启动三学期制的人才培养模式，将一学年分为秋季（第4、第7、第10学期，16周）、春季（第2、第5、第8学期，18周）、夏季（第3、第6、第期，6周）三个学期，新生入校（第1学期）和大四下半年（第11学期）不变，仍为20周，其中春季和秋季学期在校内进行理论教学，兼顾部分实践教学，夏季学期开展企业与社会阶段学习。

企业与社会阶段学习主要是在产学研合作基地进行，主要包括旅行社、饭店、景区等旅游企业。学生从大一开始，至少要经历三个夏季学期，轮流在旅行社、饭店和景区进行实践学习。

五邑大学三学期制的开展，对强化旅游饭店管理课程实践教学、提高学生素质和能力具有重要的价值和意义，同时这也有利于学生更好地掌握饭店系统知识，理论与实践均衡发展。

三、三学期制下旅游饭店管理课程实践教学体系的构建思路

三学期制的实施，为旅游饭店管理课程实践教学的探讨创造了有利的条件。应充分利用第三学期，加大课程实践教学比重和实施力度，全方位提高学生的实践操作能力。

课程实践教学体系的构建思路是充分利用第三学期创造的实践条件，依照饭店对于人才培养的基本要求，抛开将实践环节局限于课程开设时期的传统，最终将课程的实践教学体系分为“课程开设之前-课程开设期间-课程开设之后”三个环节。

课程开设之前（即“课前”）主要是通过课程准备、学生入学教育等形式，使学生对饭店有一个初步的了解；课程开设期间（即“课中”）是通过认识实习、课内实训、专家讲座、行业调研、教学方法多元化、过程控制与考核机制等方式，让学生对饭店管理的体系有一个全面系统的掌握；课程开设之后（即“课后”）是通过在饭店进行企业与社会阶段学习、参加饭店技能竞赛、学生参与编写饭店管理案例集等形式，使学生牢固掌握并灵活运用饭店管理知识和技能，并最终成为饭店需要的高素质人才。旅游饭店管理课程实践教学体系的构建思路如图1所示。

（一）课程开设之前

课程开设之前主要是通过课程准备和入学教育，让学生对饭店有一个初步的认识。在新生入学后的第一学期，可以适当地做好入学教育。例如，在专业入学教育时对饭店做相应的介绍，邀请优秀学长学姐给新生分享饭店实习的经历，带领新生参加学长学姐的企业与社会阶段学习经验交流总结会，通过各种方式，让新生对饭店有一个初步的认识。另外，在此之前，教师还需要确定合作饭店，优化教学大纲，明确课程性质和教学目标，满足饭店对实践型人才的要求。

（二）课程开设期间

在课程开设期间，可以将认识实习和课内实训相结合，进行课程实践教学。认识实习一般在第二学期的第11周。这一周期间，可以带领学生参观饭店，并邀请饭店中高层管理者开展讲座或培训。课内实训环节一般设置在课程后半期，除了邀请饭店专家开展讲座、组织学生分小组进行饭店行业调研外，还将引导学生使用酒店管理模拟实训系统，通过分角色模拟饭店经营者和顾客，让学生对饭店有更深刻的认识和了解。酒店管理模拟实训系统项目和要求见表1所示。

在教学方法上，可引入翻转课堂的理念，融合PBL教学法，以问题为导向，打造以学生为主体的教学模式。此外，可以综合运用任务教学法、案例分析法、情景模拟实训等方法，构建实践教学体系。

在考核机制上，要有明确的过程控制，合理分配平时成绩与期末考核的比重（两者应各占总成绩的50%），构建量化的考核指标。要增加平时成绩在整体成绩中的比例，通过学生平时的多种参与方式进行考核，以增加学生兴趣和重视程度，更好地达到每个章节学习的目标。其中，平时考核以小组的整体得分为基数，计算个人平时成绩，具体包括出勤情况（10%）、课堂表现（10%）、课后作业（20%）、小组PPT演讲（20%）（评分标准见表2所示）、Word版研究报告（20%）、酒店管理模拟实训系统上机表现和实验报告（20%）等。

（三）课程开设之后

课程开设之后，在学生掌握了饭店管理理论体系后，如何在实践中灵活运用所学知识，这就需要借助第三学期来完成并强化。五邑大学旅游管理专业学生在校期间有三次参与企业与社会阶段学习的机会，通过第三学期在饭店进行技能培训、实操训练，参加实习经验分享茶话会、饭店实习生技能大赛等环节，学生可将所学知识进一步灵活运用。

在实习期间，鼓励学生将饭店实习期间发生的事件包括处理客人投诉等以案例的形式记录下来，并将所有学生记录的事件整理成饭店案例集，以此提高学生的学习兴趣，同时，这也可为后续学习旅游饭店管理课程的学生提供真实有效的参考和借鉴。

此外，要鼓励学生积极参加校外饭店行业技能竞赛，如江门市/广东省/全国旅游饭店服务行业职业技能竞赛、广东省餐饮行业职业技能竞赛、广东省酒店职业英语口语大赛等，通过参与竞赛，提高学生的实践能力和综合素质。

总之，课程实践教学是一项系统工程，在课前、课中和课后都需要科学设计，形成合力。首先，需要学校提供校内实践教学基本的硬件和软件设施，如计算机设备、饭店管理模拟实训软件等。其次，在排课、师生考核指标设计、教师工作量核算等教学组织管理方面需要更加灵活。再次，要树立校企协同培养理念，重视第三学期学生在饭店的教学内容设置。最后，学校需要为校外实践提供良好的保障，例如出行车辆的落实、实习单位的联系、经费的投入等，尤其是在第三W期集中开展实践教学阶段，人数多、规模大、要求高，需要有前期的合理安排与后期的适当安抚，这样才能不断推动实践教学顺利开展。

[ 参 考 文 献 ]

[1] 白雪.基于主体性教育理论的旅游管理本科应用型理论课教学体系重构――以《饭店管理概论》为例[J].时代教育，2014（6）：187-188.

[2] 潘冬南.PBL教学法在本科《饭店管理》课程教学改革中的应用探讨[J].沿海企业与科技，2011（2）：119-121.

[3] 杨敏.《饭店管理》课程理论与实践的整体优化研究[J].四川烹饪高等专科学校学报，2009（5）：50-53.

第7篇：旅游管理的知识范文

［关键词］知识管理旅游企业管理模式支持机制

一、引言

旅游业的强关联性、高乘数效应以及较低的市场准入度成为其在我国迅速发展的主要原因。但是目前我国的旅游业竞争力弱,旅游企业管理水平低,从业人员素质较差。在知识经济浪潮和信息化的推动下,旅游企业必须尽快转变经营战略以适应日益激烈的内外部竞争环境。

二、知识管理成为旅游企业管理模式的必然选择

1.外部环境促动:信息产业的形成和发展催生了知识经济的出现,知识经济的迅速发展和广泛渗透不可避免地使旅游企业受到一定程度的影响。特别是信息技术快速发展所导致的生产于服务成本的下降,使在线商务、在线消费成为越来越多人的选择。我国的互联网普及度,国内企业管理的信息化、网络化和柔性化程度,高新技术企业对知识管理的高度重视等等使传统的管理形式都受到了很大的冲击。

2.产业性质转变:传统的旅游业是劳动密集型产业,劳动力资源禀赋优势为旅游业的发展做出了一定的贡献,其产业性质也为解决就业问题提供了有利条件。但是现代旅游业是集劳动密集型与资金、知识密集型等特征与一体的服务业。旅游产业性质的转变对旅游企业的战略定位、经营发展、人力资源管理等方面都提出了机遇和挑战。

3.提升核心竞争力的客观要求:旅游企业提供的产品和服务质量是其竞争优势的决定性因素。在知识经济和产业转变的催化下,旅游产品和服务必将取胜于其知识性。一体化的服务设计需要科学地进行市场调研、判断预定目标、设计流程并进行市场开发和运营;旅游服务过程的一线供给者需要能够有足够的素质为顾客提供个性化服务,满足不断复杂的旅游消费动机和需求;旅游产品的设计和开发更明显地受到知识和技术的影响,比如复杂旅游设施的建设、高科技旅游产品的开发、具有文化内涵的旅游产品设计等等。旅游产品和服务的升级将更多地依赖于知识和技术。

三、旅游企业知识管理模式构建

旅游企业的知识管理是指建立在旅游业良好的信息化、网络化基础之上,对旅游企业生产和经营依赖的知识及其收集、组织、创新、扩散、使用和开发等一系列过程进行管理,是为旅游企业实现显性知识和隐性知识共享寻找新途径,运用集体的智慧提高企业应变和创新能力的管理形态。知识管理的基础流程可以划分为紧密联系的9项活动,并形成螺旋上升的有机“PSCA”闭合环路。考虑到旅游企业的广泛性,服务产品的无形性和体验性,产业内部的强关联性,以及从业人员素质偏低,国内旅游企业竞争力较弱等特点本文采用“PSCA”闭环,分别对知识的生成、积累、交流和应用重点分析。

1.知识的内部和外部生成并重:旅游企业知识的来源可以分为内部生成和外部生成。其中内部生成形式多样,主要包括工作实践、自主学习、企业内信息、培训等;外部生成主要包括两种形式,其一是通过人员招聘,其二是通过外部链接,建立与企业,与学校的知识联盟。旅游企业之间的强关联性使得合作成为其发展的做佳选择,当企业由于分工与合作形成了固定的、专一的生产经营模式,甚或按照知识流程的顺序被组建成“模块式”的产业内部网络结构,将对旅游业的发展产生积极的影响。

旅游企业从业人员素质参差不齐,因此在搜集知识工作完成之后要对知识的构成进行分析,要确定知识的主体和服务对象,区分知识的显隐特性,归类常规性知识和创新型知识[8],并针对不同的知识采用不同的传播方式和媒介,确定不同的传播受众。

2.双管齐下做好知识积累:知识积累是知识交流和应用的基础,目标是将知识生成中所获得的知识进行保存和安全管理,同时为交流和应用创造系统、及时、高效的环境。

在知识的保存方面,传统的知识积累管理的方式是建立知识库和知识地图,这是基于显性知识的可编码特征。但是旅游企业中存在大量的隐性知识,并且这些隐性知识对旅游服务质量的提高往往起着决定作用,因此对隐性知识的保存也显得尤为必要。隐性知识的保存可以通过隐性知识显性化的方式,以编码的形式存档,也同样可以采用在企业内部建立专家系统(ES)的方式进行管理。专家化知识积累管理强调人力资源方面的投资。

在知识的安全管理方面,旅游企业要树立知识管理风险观念。通过信息浏览权限的设置来约束企业知识的流动,保证让不同级别的人接触适当的知识部分,以保证企业的核心机密不被泄露。而针对旅游企业人员流失率较高的特点,还应该建立和完善相应的知识管理风险机制,防止“知识流失”。

3.多层面多形式的知识交流:知识交流包括知识传递和知识分享。旅游企业可以在工作任务分解的基础上组织团队,这样企业中便存在三种形式的知识传递:个体和个体之间,个体和团体之间,团体和团体之间的平等型传递;个体向团体的贡献型传递;团体向个体的渗透型传递。另外还可以采用企业内部和企业外部的交互型传递。通过个层面的知识交流可以增加知识的覆盖面。在每个层面都可以运用多种传递手段,如专题讨论、电子邮件、网络视频会议、培训、专利技术贡献等等。知识交流在各处的不断碰撞中被了解、更新和享用,推动了知识的创新。

4.在知识应用中强调创新:应用是知识管理的实现手段。通过对各部门和人员对知识资源的需求分析,规划和设计知识分类体系,开发知识管理系统,建立知识管理部门和相应的运作机制。为了推动知识的应用,旅游企业还要从企业文化和环境入手,创造“知识拉动力”,在组织形式上建立跨职能的合作团队。

四、旅游企业知识管理内部支持机制建设

1.设置专门的知识管理部门

许多相关文献都提到在旅游企业中设立专门的知识管理部门及知识主管,这一方面是由于知识管理的重要性,另一方面则是基于对知识管理工作的规范。知识管理过程中信息的搜集和分析,创新知识的管理,知识成果的申报和保护,企业环境和组织的再造促进等各项具体工作的实施都需要有统一的工作程序和方式方法,需要由专一的部门负责。

2.建设完善的网络信息平台

知识管理的各项工作都来自网络信息平台的支持,因此善用信息科技的协助是必要的。网络信息平台的作用在于将企业信息化,包括数据信息化、流程信息化和决策信息化三个环节。旅游企业要在功能完善和先进的网络信息平台上,使用相应的软件对知识进行编码和目录管理,建立知识门户。

3.组织结构向扁平化发展

知识管理的组织结构是网络化、扁平化、弹性化、虚拟化、超文本模式的组织结构。旅游企业需要打破目前的传统式金字塔组织结构,突破单一至上而下的信息渠道,减少信息传递的中间环节,加速知识传递的速度、效率和对外抗风险的应变能力。旅游企业的组织不应仅考虑纵向扁平化,还应该结合旅游企业的工作项目和自主灵活的工作特点,采用工作团队、技术创新组织、并行项目组织、流程再造等,打造变形虫式组织结构。

4.培养认同共享的企业文化

组织层面的知识管理应重视以知识管理为组织战略,组织的学习和组织文化。组织文化是知识管理成败的关键。当组织文化是助力时,知识管理的推动当顺势而为,反之则当以渐进改变的方式为之。目前绝大多数国内旅游企业的发展仍然处于初级阶段,企业文化的建设还需要向有利于知识管理的方向加强。可以采用奖励创意,文件化作业,竞业禁止等措施,促使祖师成员的个人知识尽量外化。

5.实施柔性的人力资源管理

国内旅游企业旅游产品缺乏创新,从业人员素质偏低等现象严重,因此在其人力资源管理过程当中应该注重高层次人才的引入,重点实施创新激励,加强人力资本的积累。从业人员的知识结构复杂特点又要求企业在人力资源的管理中注重有的放矢的量身培训。将企业员工的薪金与知识管理的绩效挂钩,直接对员工参与知识管理进行激励。总之,为更好地在旅游企业实施知识管理,其人力资源管理要有区分,动态化,与企业的知识管理随时保持一致。

五、结论

我国旅游企业的发展迅速,且随着产业性质的转型,在旅游企业进行知识管理已经成为一种必要。目前的旅游企业应该尽快转变战略重心,尽快适应飞速发展的知识经济。但是我国旅游业的发展仍然是较为滞后的,因此对知识管理的基础建制有更多的要求。当前,在我国旅游企业内部进行知识管理的重点仍然也必须仍然停留在基础的层面上。

参考文献：

[1] 中华人民共和国国家旅游局.关于进一步促进旅游业发展的意见.中国网.2007

第8篇：旅游管理的知识范文

关键词：旅游管理 经济管理 福利管理

在过去，旅游活动只是个人的自发行为，19世纪中叶欧美国家出现了具有商业性质的旅游活动，直到20世纪初期，真正意义上的旅游产业才发展起来。经过近百年的发展，现在旅游产业在全球的发展势头仍然十分强劲。在这个经济高速发展的时代，旅游产业一方面满足人们对精神生活的需求，一方面对国民经济的贡献显著，其兴盛是必然会出现的结果。

我国旅游产业的发展现状和问题

在当代社会，旅游活动已经不是一项孤立的个体行为。我国的旅游业发展起步时，只局限于服务国家外交，在确立改革开放方针的时候，人们逐渐认识到旅游的经济功能。旅游产业的发展同时带动了餐饮、住宿、客运交通、工艺品及其他销售市场的发展，提供了诸多就业岗位，拉动经济发展，旅游的功能在于促进经济的发展，旅游管理也以发展经济为导向。

（一）发展现状

随着改革开放的深入，旅游活动在产业化的进程中，由于其独特的社会属性及经济发展的需要，其承担的角色在不停转变着，价值取向也随着社会进步而改变，在不同的阶段，旅游管理的价值导向先后从创取外汇向拉动内需、提供就业发展，在总体上遵循着经济管理的导向，旅游产业也在这种导向下充分发挥自己的功能，促进了国民经济的发展速度。目前旅游产业在我国现在已成为许多省市的支柱产业，旅游总收入在逐渐增加（见表1），为国家GDP的增长做出了重大贡献。2010年，国内旅游人数增长10.6%，人均旅游支出增长11.7%，据预测，在今后的数十年内旅游产业也将继续保持这样的发展速度。

但是与此同时，很多地方的旅游管理呈现出经营机制单一、发展模式落后等现象，地区保护主义盛行，政府及旅游企业普遍存在重视经济效益而轻视社会效益的现象，在以经济管理为导向的发展模式下，旅游管理呈现出一种粗放和短视的形态，忽视旅游者、当地居民的精神诉求，并对自然资源及文物古迹保护不善，造成很多问题亟需解决。

（二）存在问题

破坏生态及人文环境。由于缺乏经验，在旅游产业刚起步发展的阶段，许多景区急于创收，忽视环境承受能力，一味对环境进行改造和破坏，如大量修建旅游基础设施，对人文遗产的管理简单粗暴，造成不可挽回的损失。自然资源及很多人文遗产是所有人民共同的财富，很多投资者及管理者只注重眼前利益，做出的诸多短视行为，对全民福利的增加有弊无利。

景区居民质量下降。近年来，旅游的发展与兴盛导致很多旅游景点交通拥堵情况严重，市民出行受阻，同时景区周边地区经常出现物价上涨、资源紧缺等情况，对景区居民的生产生活产生了极大的困扰。旅游产业出发点本是实现经济增长，促进人民生活水平的提高，丰富广大人民的精神生活，但由于旅游管理水平的发展滞后于现在人们的需求，在一定程度上反而给社会带来负的效益，损害了当地居民的福利。

未注重全民福利的实现。现阶段由于我国还处在社会主义发展阶段，地区发展差异较明显，收入分配不甚合理，造成贫富差距较大。实现全民休闲对于现阶段的国情来说还有较长的距离，因此，旅游对于部分人来说还只是一种奢侈品。较大的生活压力使得许多人既没有时间也没有实力享受旅游活动。目前，免费向居民开放的景区较少，博物馆、公园等的建设还需进一步加强。

由经济管理向福利管理转变的现实意义

现代福利经济学认为，社会的最终目标是实现社会总体福利的最大化，也即剩余价值最大化。经济发展是福利实现的基础，但是一个产业对社会的贡献，不仅仅取决于其产出与效率，更取决于其对社会福利的积极影响。现在，随着建设和谐社会、可持续发展观念的提出，人们逐渐认识到旅游已不单纯是一项经济活动，它能促进人与人、人与社会、人与自然的沟通交流，极大丰富人民群众的精神文化生活，倡导积极健康的生活方式，对和谐社会的建设有着巨大的积极影响，是体现国民福利的重要指标。

因此，如何增加社会总体福利，使旅游产业更好地为提高国民生活素质服务，成为现在旅游公共管理的重要研究方向。发展旅游的目的已从最初的服务外交，到发展经济，变成现在的增加社会总体福利。虽然目前促进经济发展仍然是社会发展的主要问题，旅游管理的价值导向也不可避免地仍以经济目的为主，但是随着和谐社会及可持续发展理论的深入渗透，人们开始寻求一种模式，能将旅游的经济目的和事业功能结合，在促进经济发展的同时大力发展旅游在提高国民素质方面的功能，增强国家“软实力”，使旅游产业在拉动经济的同时增加国民福利。

新兴福利观的出现影响着人们对旅游管理价值取向的诉求，人们不再仅仅关注旅游给经济带来的推动作用，而在更大程度上将目光投向旅游为人们带来的其他影响，如实现公平、快乐、健康、幸福等。因此，我们在进行旅游管理时，必须在可持续发展的前提下，将经济、文化、自然与旅游管理结合起来，在实际工作中必须将旅游管理工作融入社会、经济、文化、自然与人类自身的全面发展的大背景下，站在更广阔的层面来看待旅游管理，实现旅游管理从经济管理向福利管理的渐进，旅游管理的价值取向逐渐由经济管理过渡到福利管理。

以福利管理为导向的旅游管理就是要从提高经济效益、保护旅游资源和环境、满足旅游者及当地居民的需求从而增加社会总体利益为出发点，以统筹区域经济目标、社会目标、环境目标为立足点，以在经济、社会、环境效益三方面取得平衡为手段，来实现旅游经济可持续发展、全民福利最大化的目标。这种价值导向将旅游看作国民的基本权利之一，强调对弱势群体的关心，强调每个人对权利拥有的公平性。国家应保障国民公平地得到旅游的机会。它倡导政府、企业及个人的合作，对促进社会的稳定和谐发展有着重要的意义。

国内外福利旅游发展现状

由于发达国家的旅游业起步较早，福利制度也相对比较完善，以福利管理为价值导向的发展方式已深入人心，因此其福利旅游的发展值得我国吸收借鉴。

欧洲国家的福利制度在全世界是较为先进的，以瑞士为例，20世纪三十年代政府就创立了瑞士旅行金库，来为低收入群体提供旅游补贴，降低旅游门槛，增加旅游机会。人们可以利用瑞士旅行金库发行的支票外出旅行并分期付款偿还，同时其提供着数百家优质低价的旅馆，极大地降低了旅游成本。法国主要通过发行旅游券的方式为弱势群体提供更多的旅游机会。旅游券制度强调受惠人与雇主共同参与，政府作为保障方，以各种优惠政策鼓励企业为员工提供更多旅游机会。奥地利主要以法律政策规定公民每年必须有两个月的带薪假期，且在休假期间雇主向员工支付的薪资是平时的两倍。在亚洲地区，旅游业发展较成熟的当属日本。日本的福利旅游主要以日本观光审议委员会福利旅游研究会为主体，由国家承担建设各种旅游设施，从经费支持和政策支持多方面为国民旅游提供便利。

目前，随着国内消费观念及福利观的转变，福利管理在我国的发展也越来越快。政府已经出台部分政策保证国民福利的供给，如规定带薪假期政策，在税收方面给予优惠，修建福利性旅游设施，向市民提供免费开放的景区，鼓励全民旅游的普及发展等。很多企业也经常发放旅游福利卡，组织员工团体旅游，这已经是企业福利的一个重要组成部分。经大量问卷调查显示，旅游奖励作为现代企业福利的新宠，比发奖金更能激励员工士气，而且这种奖励方式缓解员工压力，加强了员工之间的交流联系，增加了企业的向心力和凝聚力。

福利旅游在国外发展比较成熟，作为一个成熟的产业，除政府、旅游机构外，还有很多其他机构参与到旅游管理的策划、设计、宣传上来，如各种策划公司及公关公司等。目前福利旅游在中国的研究还比较匮乏，旅行社作为开展旅游工作的主力军，并没有很好的机会和其他机构配合。同时，政府的各项立法、基础建设工作以及对福利旅游观念的引导推广力度也有待加强，企业对福利旅游的参与度中还亟需提高。总而言之，要彻底转变旅游管理的价值导向，使其向以增加国民福利为目的的方向发展，需要多方的共同努力，在目前来看还是一项长远艰巨的任务。

积极发展福利管理的建议

（一）政府方面

第一，国家应当立法规定员工具有带薪休假的权利，在税收方面，对实施旅游福利的企业进行税收减免，鼓励企业对员工以旅游的方式发放福利；同时，对个人所得税旅游进行扣减，降低旅游成本。第二，由政府承担具有公共物品属性的旅游服务设施如城市公园、博物馆等的建设，实现更多旅游景点向市民免费开放，保证低收入群体的旅游权利。第三，由政府向旅游景点进行补贴，使部分旅游项目由经营性质变为福利性质，从而降低公民的旅游成本，保证旅游福利的实现。

（二）企业方面

企业作为旅游福利管理的重要参与者，其重要地位也是不可忽视的。近年来，越来越多的企事业单位认识到企业福利对于员工积极性的作用，而奖励旅游作为一种新兴模式逐渐受到企业的青睐。奖励旅游是以企业组织或委托其他机构组织，以福利方式向员工提供旅游机会的奖励机制，种类包括：商务会议旅游、海外教育训练、奖励对公司运营及业绩增长有功人员。奖励旅游和现金是两种完全不同的形式，现金是一种纯粹物质的奖励，而奖励旅游，能给员工带来更多精神层面的东西，比如荣誉感、归宿感。调查表明，企业发放旅游福利比单纯发放奖金更能激励员工的积极性。从提高企业竞争力并增加国民福利的角度出发，企业应该寻求更为多元化的方式参与到福利旅游的管理中。

（三）旅游景点方面

首先，在定价问题上，应当以福利管理引导定价策略从福利管理的导向制定定价策略，主要从社会福利最大化的角度出发，既要保证经济利润的最大化，又要保证剩余价值最大化，在这两者之间寻求平衡点，保证部分低收入群体也能公平地享受旅游的权利。

其次，重视景区循环经济发展，系统考虑旅游业发展对环境的各种影响，将可持续发展的理念贯彻到旅游管理中，大力发展绿色旅游、生态旅游、替代旅游等新型环保旅游，倡导绿色生产、绿色服务、绿色消费，形成一个集成化的绿色旅游产业链管理运行体系，最大限度地降低旅游对环境的影响，实现旅游业与自然和谐发展。

最后，应当关注景区居民生活质量，加强景区基础设施的建设，突出以人为本的思想，推动旅游业从流量型向质量型转变。加强对游客的教育引导。强调可持续发展的思想，引导游客注意保护景区环境，对各种文化遗产能自发地爱护尊重。

结论

总之，随着经济的发展人们闲暇时间增加，大众旅游逐渐普及，在社会福利理念深入发展下，旅游的福利性特征被人们日渐重视。人们不仅追求旅游的经济效益，更强调旅游作为国民福利重要组成部分给社会福利带来的积极影响。对于旅游管理的价值导向，也逐渐从经济管理转变为福利管理，这体现了在当代社会，人们越来越关注生活质量的提高，以及公民福利的公平获取。在今后的发展中，政府、企业以及旅游机构和游客应当共同努力，提高旅游管理的建设，争取将旅游管理给社会总体福利带来的增值达到最大化。

参考文献：

1.薛盈盈.休闲视角下旅游福利的发展态势及实现路经研究[D].南昌大学，2010

2.张海霞，汪宇明.基于旅游发展价值取向转移的旅游规划[J].旅游学刊，2009(4)

3.韩雪.基于福利经济学的旅游循环经济发展研究[D].云南师范大学，2008

4.杨军.从经济管理向福利管理渐进：旅游管理新取向.中国旅游报，2007.2

第9篇：旅游管理的知识范文

前言

近年来，旅游业是非常热门的行业，越来越多的消费者喜欢旅游，通过旅游能够缓解工作、生活压力，放松心情。所以旅游业是一项朝阳产业。但是由于目前旅游管理体制的制约，我国旅游业的发展遇到了阻碍，所以不断结合旅游业发展的实际，促进旅游管理体制的改革是促进旅游业更快更好发展的保障。

一、现阶段旅游管理体制的改革现状分析

（一）对旅游产业缺乏宏观管理

旅游行业也属于服务业，伴随着旅游行业的快速发展，与其相关的一些服务企业，例如旅行社、酒店及饭店等也需要不断发展，但是这些企业的管理都是属于不同部门的，这样就造成为旅游业服务的企业不集中，管理质量参差不齐，正是由于缺乏必要的宏观管理，导致旅游行业的整体服务质量下降，不仅影响了旅游企业的形象，也给国家和人民的利益造成了损失。另外，很多旅行社为了吸引游客，不惜采用恶劣的竞争手段，导致旅游市场混乱，影响了旅游行业的宏观调控。

（二）相关的法律法规不健全

伴随着旅游行业的不断发展，尽管关于旅游行业的法律法规在不断健全，但是还是存在一些漏洞。主要表现在，我国出台的很多关于旅游行业的法律法规都是暂时性的，一旦这些法律法规失效后就使得一些不法商家钻了空子，对于旅游市场造成了很大的破坏；另外还有我国制定的一些法律法规中对于酒店的职责没有明确规定，对于酒店的相关管理的法律法规也是缺失的，所以对于与旅游业发展关系密切的酒店管理是不足的。

（三）旅游产业结构失衡

就旅游行业的总体现状来看，我国旅游产业的结构是不平衡的，主要表现在如下几个方面：首先对于旅游业的商品开发不足，旅游业有很大一部分经济来源是来自于旅游商品，相比较普通商品，旅游商品的优势非常多，成本低，利润高，劳动密集，但是旅游业并没有良好的利用旅游商品这一优势，对于旅游商品的管理从生产到销售都是缺乏有效手段的。这样就导致旅游商品缺乏创新性，不能有效的吸引游客，另外还有一些旅游商品的包装不得当也影响了其优势的发挥。其次，旅游交通不便捷也是旅游产业结构失衡的一种表现，伴随着旅游行业的不断发展，需要便捷的交通作为支持，但是国内旅游受到交通因素的制约非常大，另外还有一些旅游交通口岸存在配置不科学等等问题。

二、促进旅游管理体制改革的具体实践

（一）建立健全国内的旅游管理法律法规

法律法规的保障是促进旅游行业健康发展的重要保障，所以需要不断促进旅游管理法律法规的不断完善，提高旅游管理水平。依据目前的旅游业的发展形势，需要建立健全相关的管理法规首先需要对旅游管理体制进行科学的定位，在确保旅游行业利益的同时，也要促进消费者的利益不受侵害；其次，还需要制定一些与旅游业相关的法律法规，这样才能防止其他领域对于旅游业的影响，最大限度的保障游客的利益，对不法商家应该严厉打击，保障旅游行业秩序良好。

（二）促进旅游管理体制模式的完善

通过分析不难发现，现阶段的旅游管理存在很多不足，由于现阶段的旅游管理方式比较陈旧，已经不能满足旅游行业的发展了，因此需要结合现代管理模式的不足，针对一些细节问题展开创新管理，实现旅游行业的快速发展。做到管理模式的创新，首先需要明确旅游管理对于旅游业发展的重要性，结合发展的实际情况，不断促进旅游行业的完善，创新旅游管理模式；其次，引进先进的管理模式，按照自身发展的需要，制定符合发展的、科学的管理模式。通过各行业的相互协调，结合管理模式的现状，形成特色型，区域性的管理模式，进而促进旅游管理的整体水平不断提升。

（三）对集权和分权的问题处理妥当

由于旅游行业是一个庞大的行业，所以对于旅游行业的权利划分对于促进行业发展其中重大的影响。只有妥善的处理集权和分权的问题，才能促进旅游行业科学有效的发展。特别是地方旅游局对旅游业的管理存在过分分权的现象，对旅游行业的整体发展是十分不利的，地方管理过分分权，就不利于国家对旅游行业的发展进行有效的宏观调控。因此，只有以政府为主，各部门合理的进行分工和调控才能保障旅游业的健康发展，所以在改革的时候需要结合旅游业的实际情况促进集权和分权的合理分配，保障旅游行业的发展符合市场的发展规律。

（四）制定科学的旅游计划

国家旅游总局是对全国旅游行业调控的最高机关，所以需要引导下属分局对于国内的旅游基础建设进行合理的规划，促进管理的有效性，国家旅游局需要对一些旅游项目进行宏观调控，重点对于一些非营利性的旅游项目进行建设。另外，根据现在旅游业的发展态势不难发现，生态旅游是具有很大的发展前景的，所以对生态旅游的建设政府引起足够的重视，不断创新发展模式，最大限度的促进旅游行业的健康有序的发展。

三、结语