旅游管理的相关专业精选(九篇)

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第1篇：旅游管理的相关专业范文

论文关键词：就业导向 高职专业实习 教学创新

酒店行业发展迅猛，许多国际酒店集团都看好中国这一庞大的市场，纷纷登陆并迅速发展。然而中国酒店业却面临奇特的“工荒”，招聘服务人员存在一定的难度，因此，许多酒店都将眼光盯上了旅游酒店管理专业的实习学生。使用实习生还有以下三方面的好处：一是实习学生在校已具有一定的服务意识和技能基础，上手快、好使用；二是相对稳定，最起码实习期间(一般5-6个月)不会离开；三是工资成本低，一般为正式员工工资的一半。因此，虽然酒店也知道，学生实习结束后大部分都不会在该行业发展，但是，高素质、低成本的实习学生还是对酒店具有很大的吸引力，一些知名的国际酒店其实习生人数甚至会占到基层服务员的60-70％。

面对酒店对实习学生的青睐有加，高职院校的专业实习状况又是如何呢?能否平衡这种需求、能否在院校众多的竞争中保持活力?对于高职院校来说创新专业实习教学就显得尤为重要和关键。

一、高职旅游管理专业实习现状

旅游管理专业在接受两年的基础和专业教育后，在第三年便进入实体企业开始为期一年的专业岗位实习和毕业实习。一般学院在选择实习单位的时候，多是选择本市或邻近省市有合作关系的实习基地或旅游企业，譬如旅行社、少数旅游景点、西五星级饭店度假村和经济型酒店。除了个别协调外基本遵循保全大局的决定，这在发挥个性上会对学生有部分限制。

为期5个月的的专业实习，学生会在单位的岗位安排上以实习生的身份顶岗工作，在业务上除了最初的适应期和培训期都是一视同仁的，必须严格遵守实习单位的工作作息甚至加班加点，脱离了学校老师的管家式指导，面临可能的差错、批评和客人的指责，学生在实习期间表现出的不安与自我怀疑，很多情况下实习单位是观察不到或者不予重视，因为不是“正式员工”，这就给学生们造成了心理上的“阴影”。在整个实习过程中，学生的表现基本可圈可点，有热爱工作岗位发挥优势完成的很好的，结束专业实习后留任了原单位，这种情况占到20％左右；有基本完成实习任务，没有过失也没有表扬，平稳结束实习转换就业实习单位或方向的，这种情况占到主要的75％左右；剩下的5％表现差强人意，经常在实习期间被单位和指导老师“关照”监督，勉强甚至不能完成专业实习的。很明显，这样的结果不是当初院系在进行制定专业实习计划效果目标是希望的。

二、高职院校专业实习教学现状

作为以技能为培养目标的高职院校来说，专业实习的目的是加强学生专业技能的锻炼和加强，所以学院基本上都安排专业实习加就业实习的模式进行，主要通过与几家实习单位建立良好合作关系，成立实习基地，互为利益合作协作。在社会经济快速发展、教育院校互为竞争激烈的残酷现实下，学院与实习基地或非实习基地的实习合作越来越多的呈现商业化操作的趋势，在这种运作模式下进行专业老师制定的教学计划和目标要求操作，主要的程序包括：制定专业实习教学计划、联系落实实习单位、学生实习动员与组织、明确和下发学生实习任务书、与实习单位一起选派和接送实习生到达单位并落实生活起居，最后全程进行实习管理。

对于院系专业教学来说，专业实习的目的是让学生在实际的氛围中感受体会，在实际工作中加强锻炼，增加实践工作能力和经验，以期学生能在毕业就业时增加自身实力，获得企业工作的青睐，而很多专业老师也在为此不断调研、修改教学计划、内容与方法，但实际行业工作的不足使的这些努力仍然存在许多的缺陷，导致现实的专业实习效果不理想。

三、导致教学目标与实习效果差异的原因分析

以我校为例，近两年出乎意料地学生在毕业择业时，10％左右的因为考到了导游证选择近旅行社工作；有30％的同学并不很情愿地进了酒店服务行业工作；只有14％左右的同学是真心实意地到酒店中去，坚守岗位、学以致用，为酒店的发展献出自己的一分光和热；有18％左右的同学根本不愿意到相关的单位去，只要环境允许，宁可留待家中待业等待时机；有28％的同学面对多项选择，如文秘接待、保险业务员、公司职员、业务销售员等职务时，他们宁愿“跳槽”，而放弃所读专业；以上是我校旅游管理专业的毕业生情况分析，尽管是以点概面，但也从一个侧面反映出专业目标与实际效果的巨大差异，有大批的专业毕业生不愿意去对口企业就业，形成这种专业矛盾的原因可以从三方面分析。

(一)学生个人方面的原因

1．专业兴趣培养缺乏

有不少学生当初选择专业并非出于喜欢，或是专业调配或是家长强迫，而后的专业学习也没有“既来之则安之”的努力，专业兴趣不大，在专业老师平时的专业培养中也只是敷衍缺乏自我动力，这种积累的“不专业”加上平时的“不务正业”就直接导致就业时的不选专业。

2．专业岗位实习“挫折”是学生产生专业逃离心理的最直接导火线

专业实习时为了学生将专业理论应用于实践，在行业实际中参与体会，缩短就业时与实际需要的差距，但是良好的出发点经常没有很好的效果，使得学生在专业实习后的就业实习中偏离本专业，选择其他行业就业工作。究其原因主要是：(1)实习生因陌生和理论与实际的差距普遍受到酒店老员工的歧视，时常遭到非议和白眼。(2)出现客人投诉时，员工往往把责任推给同组的实习生而让自己免遭被扣发奖金的处罚。(3)老员工出于对自身工作机会的保护(害怕较高学历的职业学院的学生毕业来工作抢了自己的工作的岗位)，对实习学员讲述企业的种种不是和严苛之处，以此来打消学生毕业就业的念头。(4)单位上级对实习生的疏于交流和关怀，向实习生与老员工们产生利益冲突时的无助使实习生在正常的工作中有苦难言，(5)实习单位待遇不吸引人，使学生产生较大的心理落差。

3．就业严峻形势的压力

面对日益严峻和残酷的就业，为了能早早地落定工作或户口，很多学生放弃了专业而选择易上手、能解决一些现实的实际问题并确定就业的工作；相对于需要实际工作经验和一些职业证书的酒店基层管理、旅行社工作人员、国际国内导游乃至一些票务工作等等，业务员、营业员等工作就成了学生刚毕业时的无奈选择。

(二)学院教学方面的原因

作为专业实习的授予方，导致理想与现实的差异的原因，院系也存在不能忽视的原因。

1．专业实习指导老师分散——精力分散、能力分散、人员分散

专业实习指导老师(或称为带队老师)因为还要承担学院课务、科研论文及其他院校事务，在对于分散在几个不同对口企业实习的学生无法集中精力全身心管理与指导，而自身专业专长的限制决定不能对所有实习学生针对性指导；因为一些实际操作的困难，专业实习一般采用一个老师带一个实习点的方式进行，导致无法很好地全盘考虑和协调，并且有可能产生“木桶短板”效应。

2．专业实习教学计划与实习企业缺乏很好的沟通与协调，不够系统

理论与行业实际总是会存在些许的差异和碰撞，由于企业经营的忙碌，接纳实习生的时期基本都是旅游旺季，企业无暇与学校多次进行实习计划的磋商和确定，而是单方面的在专业教师根据经验或些许调研后制定的计划内容上匆匆表示认可。在实际的实习中根据计划来进行的学生实习内容就显得很少，因为不切合企业实际!

(三)实习单住方面的原因

通过我对于多家实习单位的问卷调查发现，以酒店、旅行社和景区为代表的旅游企业留任实习生的比例在10—20％，希望能留任实习生，但对留任实习生的要求主要集中在学习接受能力、团队合作创新能力和吃苦耐劳的思想准备上，比较学生调查表中相关的因素，实习单位愿意花在实习生身上的职业培训、工作指导、职业生涯规划等很少，甚至从基层领导到企业人事部对他们的关心因为比较老师的关心陡然降落，这就导致了独立思维能力渐强的大学生的反感，在实习工作中不愿意或少愿意发挥创新精神和能力，团队协作效应也就大打折扣，因为在实习学生的印象中单位就是压榨他们，把其当做“廉价劳动力”而不是人才或者储备人才。另外，企业因自身经营管理的原因缺乏对实习生的系统职业道德、职业能力教育与拓展。

四、专业实习教学几点创新思考

人们对于服务行业从业人员的能力要求也有了新的标准，在竞争如此激烈的今天，高职院校若要争取自己的生存空间，就必须以市场为导向，基于行业现状地创新教学思维，不能固定于死板的常规教学，建立一整套适应就业需要的实践教学体系。

(一)引导学生正确认识和深入了解本专业，激发并加深学生的专业兴趣

针对学生的思想认识及观念，利用可能的场合及活动充分发挥旅游类报刊杂志及声像资料的宣传与教育作用，使学生了解全国各地饭店业的管理现状及学习他们的服务典范；这类读物主要有《现代饭店》、《饭店世界》、《现代旅游报》、《中国旅游报》、各大著名饭店集团的网站等等。另外，可组织学生开展“酒店技能操作优秀选手”的培训，增强他们的自信心；只有使学生的知识面得到开拓，参与到其中，才能使他们产生强烈的求知欲，促使他们能更深入地了解本专业，并利用场景教学对酒店当前存在的管理问题、员工素质问题有进一步的认识，提升他们的自觉性和改造这种不良现象的决心和责任感，了解优秀饭店集团的管理理念和先进文化理念。

(二)完善校内外实际训练和双师教师的实际能力的建设

首先，加强建设模拟职业岗位的实训基地。我国各旅游院校已经具备简单的示范操作室。但要获得更好的教学和实训效果示范操作室的设施设备应该更完备，以使模拟场景更接近实际这点可以建议学院建设一座具备前台、客房、餐饮部的小型酒店，在部分固定员工之外，将日常营业作为实训内容以外，学校的嘉宾礼仪接待、领导宴请、学生家长和其他普通客人的住宿交由他们来负责，同时进行操作技能、文艺表演等比赛，并推荐他们参加省级、国家级的同类大赛。帮助学生成立诸如“旅游协会等社团组织，让学生在自己组织旅游活动的实践过程中加深对理论知识的理解。

其次，对校外实训基地应慎重进行选择和建设。如前原因分析中所说，实习企业环境对学生的专业意识等影响很大。学院在校外实训基地的选择上更应选择那些声誉、管理良好，服务管理理念更贴合或接近专业老师授课要求，对员工的忠诚度培养比较有特色的酒店企业。另外一点就是实训基地的选择与建设要形成梯队层次，从旅行社、景区景点到酒店，而接纳实习生站多数的酒店则从高星级酒店到经济型旅馆，从世界连锁饭店集团到有特色的单体酒店，旅馆，形成多种多效的锻炼层面。

再者，在于对专业实习指导老师的选择与培养。专业实习老师的专业素质包括理论知识和实际企业工作能力过硬，专业实习指导期间校内事务的适当减少以便于专著精力于学生的实践协调和指导。鼓励专业教师积极参加由旅游行业、国家劳动部门组织的各类职业资格课程培训考试并取得相应的职业资格证书，如国导证、领队证、技师证等，并要求他们定期去旅行社、饭店等企业挂职锻炼，以提高专业教师的实际操作能力。派遣专业教师轮流去相关院校参加短期进修、做访问学者，以提高教师的业务水平和能力，以承担一定的实践任务。

(三)实施真正的“工学交替”教学模式

高职学院一直提倡“工学交替”式教学，但总是雷声大雨点小，尤其对于旅游管理专业、酒店管理专业，“工学交替”教学对于专业教学效果将会有非常明显的提高，这种模式教学进程分三个阶段进行：

第一阶段——新生第一学年，教学重点主要是培养巩固学生的专业思想、职业意识和提高学生的职业技能上。除了进行一般常规性的认识性实习，邀请旅游行业的专家进行专题讲座之外，重点放在学生的职业意识培养上，例如礼节、礼貌、仪容、仪表、仪态、服务意识、卫生习惯、劳动观念，都是在课外时间通过活动来培养；另外，必须十分注意学生的职业着装，塑造充满职业氛围的环境，让学生时时刻刻都生活在一个旅游从业的氛围里，每一个环节都要让学生得到真实的感受和体验。第一阶段的理论学习以“实用”为主，不苛求知识的完整与系统性，减少基础课程的无为学习，一切为到旅游企业实习作平稳过渡的准备．

第二阶段一一在校学习的第二学年主要是在高星级酒店实习，在这期间，学生按照实习教学大纲和酒店的培训计划完成实践课教学所需的一切技能与能力，获得实践教学的学分(每周一个学分，共36学分)。实习结束后评出优秀实习生，树立实践教学标兵。这个阶段主要是院系专业与实习单位的密切配合和对学生的关注，发挥企业和学生的主观能动性。

第三阶段——教学第三学年，是学生酒店管理理论与职业英语提高的关键一年。在这一年里，学生同时加强学习相关专业教材，用以提高自己的理论水平和职业英语能力。另外，学生还要考核各种技能证书，为就业做准备。在这一年里，学生会根据自身的发展分流，有的同学会想取得大学本科文凭和学位而努力，有的因为自身的职业能力较强会到更高的企业甚至到国外就业，这些都是他们根据实习而对自己专业学习有的新规划，值得鼓励。

图1是表现“工学交替”教学模式中企业与学校实习的组织与协调过程。如图所示，学生实习教育、实践教学管理、办学形式和教学计划(培训计划)上都要充分发挥旅游企业和学校的积极性。

(四)相信学生的能力尽可能地让他们参与管理

学生实习之初，在技能操作方面不如正式员工熟练细致，但他们有理论、有上进心、愿意承担责任，敢于接受不同岗位的挑战。因此在学生实习开始时，实习单位相关人员就应多了解、多观察，有计划、有组织地培养和安排部分学生逐渐参与到基础管理之中，如可以从参加管理人员会议或向他们征询解决问题的方法开始，哪怕只是员工之间的小组长管理，迫使他们勤思考，把自己迅速融人酒店的整体之中；通过参与，他们会加深对酒店的了解。并对酒店的一些做法或结果容易理解。对个别适应性强、头脑灵活的实习生，在对岗位工作有了一定的成熟度后，要大胆使用，担任管理职务，指导老师给予适时的指导，因为对实习学生的最大激励，莫过于对他们工作的认可和信任。

实习生的管理需要实习单位和学校双方的共同努力，但应以实习企业的管理为主。在管理上应注意实习生和正式员工之间的心理差别，实习生一般更注重被人尊重、认可，更在乎别人对自己的评价，他们往往有求知欲、敢于接受挑战、勇于承认错误，因此，实习单位应根据学生的这些心理特点，采取相应的管理方法，为他们提供施展才华的舞台；而学校也恰当的鼓励和帮助，让他们对专业所长的发挥更加自信。

第2篇：旅游管理的相关专业范文

关键词：高职院校 旅游管理 就业导向 产学研结合 教学改革

一、问题的提出和意义

改革开放初期，为满足国家建设的需要，为各条建设战线输送人才，国家开始大力发展高职教育。经过三十几年的发展，在国家的建设、生产和服务行业，高职院校都输送了大批的高素质人才。随着经济建设的不断发展，国家经济结构开始步入转型期，逐渐走上了新型工业化道路，企业越来越注重科技和服务质量，对人才的要求越来越高。为了促使高职教育进一步发展，保证高职教育能培养出一批适应现代化经济发展需求的人才，国家教育部多次召开会议，研究讨论高职教育发展的交流会，在讨论和探索中逐渐确立了“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合道路”的高职教育发展方针。到2006年，鉴于很多高职院校的实验效果良好，教育部在《关于全面提高高等职业教育质量的若干意见》中又进一步明确了以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合道路的发展方向，为社会主义建设继续输送高素质人才。为了使高职教育能够尽快适应现代化的需要，国家在2010年又提出了加大高职教育改革力度，明确以就业为导向。在政策的支持下，各高职院校都开始大刀阔斧的改革，各个专业也都在尝试符合本专业实际的发展道路，积极寻求与相关企业的合作。旅游业在国内起步较晚，但是发展迅速，很快成为一个支柱产业，尤其是对一些工业不发达而环境优美的地区，旅游业开展得如火如荼。高职教育的旅游管理专业为旅游业输送了大批人才，但是随着人们对旅游质量要求越来越高，旅游业对从业者的要求也是水涨船高，为了使学生能够适应现代旅游业的需要，各高职院校的旅游管理专业也在尝试着以就业为导向的教学改革。基于旅游管理的以地域限制，很多高职院校都选择和当地的旅游景区经营者合作，积极尝试产学研结合的教学模式，不仅丰富了教学内容，还提高了学生的实践能力，保证了高职教育的可持续发展，为新一轮的教学改革提供了素材，极大的提升了教学质量。

二、以就业为导向的教学模式对高职教育的要求

首先，教学目标明确，明确培养的方向。其实高职教育在很多国家都是普遍开展的，西方的高职院校对人才培养的目标非常的明确，就是为经济生产提供高素质的创新型、技能型人才，满足企业生产和服务业的需求。因此，在教学中要更加明确学生未来的职业方向，更加强调职业性和技能性，以市场的需求为办学的目标，市场需要什么，就培养学生的哪方面能力。其次，专业设置更具针对性。教学改革的重点就是专业的设置，专业课程是培养学生的主要途径，专业设置的质量与学生接受的教育质量息息相关，也与学生的培养目标息息相关，专业结构应该能够跟上时代的步伐，紧跟行业风向标，满足经济和社会发展的需要，对专业设置进行灵活多样的调整，体现高职教育的灵活性。再次，课程体系完善而不失灵活。高职教育的课程一方面要做到完善，使学生掌握本行业最基础的知识，为培养专业技能打下基础，另一方面还要够灵活，跟随市场的需要而变化，而不是一成不变。课程体系要和实际的岗位需求相联系，积极引进具有丰富经验的从业者参与教学活动，让一线工作者和教师合作共同开发课程体系。既保证课程的理论性，又满足课程的实践性。最后，评价机制灵活多样。高职教学改革的目标是培养更多高素质人才，以就业为导向，以服务为宗旨。评价机制对教学工作有着重要的意义，是体现教学方向的风向标。教评不再是单向的考试，而是更为灵活的评价机制，注重学生实践能力的考查，注重学生职业素养的考核，不再以基础知识的考查为主，高职教育必须从传统的考核为主的单一评价方式向多样化的评价方式转变。除此以外，加强与企业的合作。走产学研结合的道路，就离不开与企业的合作，企业的参与将使学校的教学更加注重实践性，使课程与实际需求更加紧密，而企业直接参与教学工作，也更容易得到自己想要的人才，这种合作既满足了企业对人才的需求，又满足了学校的教学工作。

三、高职教育旅游管理专业教学存在的问题

（一）高职旅游管理专业课程缺乏针对性和特色化

在课程设置上，高职院校的旅游管理专业基本是照搬了本科的专业设置，这也是由于前期没有经验，但是很长时间以来都很少有学校进行改变，大部分是长期沿用了本科的课程设置。高职院校与本科院校在培养方向上存在很大差别，本科院校更倾向于研究型人才，更多的是理论教学，当然近些年也已经有了很大改变。但是，高职院校的培养目标是实用型和技能型人才，更注重学生的实践能力。目前，高职院校的旅游管理专业主导课程依然是导游方向、酒店管理，一些改革积极的院校也开设了会展管理、度假管理等。但是，时下非常热门的电子商务、景区策划、旅游宣传促销等专业很少有学校开设，而这些专业是现在人才匮乏的专业。这也可以看出，在课程上缺乏适应性和特色化，并没有灵活变动，并没有达到培养实用型人才的目标，也没有体现高职院校的办学特色。课程的设计没有特色，一味的尊崇传统，加上教学资源的不足，很多院校都放弃了改革。

（二）教学内容重理论，轻实践

高职院校的教学目标是培养实用型的人才，这要求学生有很强的动手能力和实践能力，但是从教学计划上看，很少有学校真正实施实践教学。从课程设计上看，也是理论课偏多，实践课偏少，这也是由于上文已经说到的照搬本科课程的结果。另一方面，很多学校的教评还是以考试成绩为主，而考试的内容多数是理论知识，形式上也是笔试为主，这就导致老师们在教学中无意识的更加强调了理论基础教学，一些学校由于教师奖励机制可能与学生成绩挂钩，更是轻视实践教学。除此以外，教学设施也是很重要的因素，因为没有教学资源，一些实践课程实际上只是纸上谈兵，根本没有效果。一些学校的实训仅仅停留在餐饮摆台、客房做床等环节，流于形式。甚至于一些学校实训期间管理混乱，实训最后就只是填一个实训报告。而且，实践课程对教师的要求也很高，很多教师没有实践经验，这也进一步限制了实践课程的开设。

四、教学改革的措施

（一）加强教师队伍的建设

首先，建设双师型教师队伍，以保证教学质量。其实，很多院校都有双师型教师队伍建设的政策，但是关键还是要看落实情况。这里需要积极引导教师自身学习，形成一定的考核制度，进一步拓宽教师的培训渠道，进一步增加培训经费。为配合校企结合的政策，积极引进企业的高素质人才，让具有实际经验的管理人员到学校讲学。还可以与企业合作，对教师进行岗位培训，挂职培养。其次，加强学校内实践教学教师队伍的建设。高职院校一般都有实践项目，这些项目的开发和实施一般由教师负责。校内实践项目对教师的技术水平有较高要求，对于教师能力的提升也有极大帮助，也是提升教学质量的关键。对一些年轻的教师，尤其是高学历的新教师要加强培养，可以对新教师进行定向的挂职培训，有计划有目标的培养教师。还要加强人才的引进，积极引进人才，在政策上给与一定的优惠。同时要提高教师待遇，增加教师的科研及进修经费，鼓励教师尤其是青年教师到公司挂职锻炼、外出进修，鼓励教师积极主动地提高自身水平和能力，全面提高教师的整体素质。

（二）优化课程设置，改进教学方法

课程设置是目前高职院校旅游管理专业急需改革的内容，实践已经证明了照搬本科的课程设置是错误的，必须根据高职办学的实际情况。在课程设置上积极跟随时代潮流，积极准备电子商务、景区设计、旅游营销等课程的开设。课程结构上需要兼顾基础理论知识和实践课程，增加实践课程的课时。课程设计上也要考虑到合作企业的需求，可以为合作企业专门开设某一课程，或者给合作企业留一定的课时，帮助学生提高实践能力。为了满足教学的需要，需要合适的教材，一方面可以在市场上选择合适的，另一方面教师也需要根据实际情况，编写相应的教材，或者寻找合适的素材。在教学内容上可以分为三个层次：一是基础理论的学习，以及一些专业基础课程，不再将基础课程和专业基础课程分开，这部分的学习是为学生打下坚实的专业基础，同时培养学生良好的职业素养；二是专业课程的学习，这部分肯定是学生学习的重点，但是除了理论知识的学习外，这个环节更要注意结合实践教学。专业课程的学习是培养学生专业技能，提高能力的重要阶段，切不可以只是理论的学习，一定要结合实践课程；三是技能提高。这部分主要是训练，包括各种技能的训练，以及一些相关行业的介绍，帮助学生正确认识某个行业和职位。

（三）建立与完善“双证”制度

高职旅游管理专业学生，除取得中专毕业证书外，还应努力参加各项技能考核，获取各种技能与资格证书。在培养计划中。我们将职业资格证书考试科目列入正式的教学课程，专业课程设置对接考证科目，开设了《导游业务》、《旅游法规》、《导游基础知识》和《模拟导游》4门全国导游人员资格考试课程。实现了课程教学与考证相统一，在时间上与考试时间相衔接。并已开展了全国导游人员资格证、普通话证书、计算机等级证、英语等级证书等考试工作。目前，学校还需要和劳动社会保障局建立了良好的合作关系。另外，导游证是旅游管理专业学生入行的准入证，无证就不能上岗。因此，我们为了提高导游证的考试通过率，专门安排了为期两周的考证实训。

（四）加强实践教学和实训基地的建设

高职院校的培养目标是实用型、技能型人才，这就要求学生有一定的实践能力和动手能力，而这种能力绝不是课本能够教会学生的，必须经过大量的训练和练习。首先，加强实践教学。实践教学一方面需要配合专业课的学习，理论联系实际，更有助于学生掌握知识提高技能。另一方面需要对专业技能进行加强训练。实践教学一般包括实训性教学、现场教学、阶段性训练、毕业实习或者岗前培训。其次，实践课程的开设需要一定的条件，实训基地的建设对于实训的质量有重要影响，很多院校不是不想开设实践课程，但也确实受到教育资源的限制。实训基地的建设，首先要建设校内的实训基地，保证正常的教学活动，完善现有的形体训练房、多媒体教室、旅游管理信息系统实训软件、模拟餐厅、模拟客房和模拟导游实训室。配合主干课程，设置相应的实践课程。其次，要积极尝试与企业合作，建设校外的实训基地，与一些景点的经营者和星级酒店合作，尽量提供在职的实践课程。

（五）改革教评机制，坚持走产学研道路

教评机制对教学活动有重要影响，老师和学生无意识的会向教评的指标靠拢，所以教评机制一定要公平公正，同时要综合全面，能够真实反映学生的能力，而不是以分数来判定教学效果。首先教评机制需要严格考风考纪，严肃考场纪律，加大对作弊等行为的处罚，严格按照相关规定执行。其次，教评机制改变仅依据期末成绩的问题，坚持平时成绩与期末成绩相结合，包括学生在一些相关的教学活动中的表现。其次，坚持走产学研相结合的道路。产学研合作模式已经被认为是高职教育的成功模型，在各个专业相继尝试。但是，要避免合作伙伴的选择，一方面合作企业要有实力，另一方面需要建立合作的网络，而不是把鸡蛋放到一个篮子，这也是避免合作突然中断造成教育资源浪费的问题。除了上文已经提到的可以引进企业经验丰富的员工授课，或者为某个企业开设专门的课程以外，还可以开设某企业班，班级成员可以由企业选择。

综上所述，面对高职教育当前存在的种种问题，国家教育部门明确提出了“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合道路”的高职教育发展方针。通过学校与企业的合作，探索新的培养模式，帮助和服务学生就业，同时也满足企业的人才的需求，这一方针适应了现代化建设的需要，作为方针的实践者，高职院校应该积极调整教学计划，大胆尝试改革，促使高职教育向纵深方向发展。

参考文献：

[1]凋海燕.关于高职旅游专业教学改革——教产一体化的探索[J].安徽职业技术学院学报，2004，9：70—75.

[2]徐敏.设计自我成才、培养高素质旅游管理人才——借鉴澳大利亚蓝山酒店管理学校教学模式，谈高职校旅游专业教学模式改革[J].中国西部科技，2008，11：71—74.

[3]彭文武.民办高校旅游专业课教学绩效评价和教学方法改革实践研究[J].中国集体经济，2008，10—12（下）：183—1185.

第3篇：旅游管理的相关专业范文

一般认为，专业认同是指对所学专业认可与接受，学习者愿意主动学习，并且以积极的态度去学习[1]。就业不尽人意、专业门槛低、专业口碑不佳、专业报考率较低等原因，直接影响了旅游管理的专业认同。甚至在2014年教育部公布最难就业榜上，旅游管理本科专业也位列其中。

虽然旅游就业形势尴尬，但旅游现实发展却如火如荼。截止2014年年底，中国大陆全年国际旅游收入569亿元，国内旅游收入达3.1万亿元，同比增长分别为10.16%、16.3%。2014年旅游接待总人数37.6亿人次，旅游总收入3.3万亿元，同比增长分别为10.8%、14.8%。作为国民经济的战略性支柱产业，惠及民生的现代服务业，旅游业逐渐成为新常态下区域经济新的增长点。专业认同是专业凝聚力的象征，是专业健康发展的前提与基础。大学生是专业认同的研究主体，以大学生为研究对象研究旅游管理专业认同，探索专业认同的主要影响因素及提升对策，具有十分重要的现实意义。

一、文献综述

“认同（identity）”一词最开始来自拉丁文idem，最早由佛洛依德提出，是指个体与他人、群体或者被模仿人物在心理上、感情上的趋同过程[2]。Wenger从5大维度对“认同”的概念体系进行解读，分别为经历、成员身份、学习经历、多种成员资格的连接、个体所处宏观环境与微观环境之间的关联[3]。国内外学者分别从动态与静态角度对认同进行了解读：从动态角度看，认同被认为是一种认知、态度、情感乃至行为的动态移入过程 [4-6]；从静态角度看，认同被用来形容主体与自身、被模仿群体中的成员或者周围环境之间在利益、目的、价值取向和认知倾向上同化后的一种状态[7]。国外学者将专业认同纳入职业认同范畴，国内专业认同相关研究起步相对较晚，国内外研究主要集中专业认同的概念[8-10]、影响因素[11-12]、提升对策[13-14]等方面。

旅游学科近年来开始涉及专业认同研究，取得一定成效[15]。孙琨等认为：旅游管理专业认同会影响该专业的人才培养质量，通过调研作者发现，旅游管理专业认同水平相对较低，并且存在各年级之间存在差异，作者进一步提出了改进建议[16]。张红霞等认为旅游管理学生专业认同包括： 专业认知、专业情感、专业学习和专业选择4个维度，实习前后专业认同存在差异[17]。当前旅游学科内仍没有形成系统理论的专业认同研究体系，旅游管理专业认同的影响因素及作用机制研究深度不够，理论研究不足制约了专业发展。旅游管理专业认同的核心影响因素有哪些？作为专业认同的主体，基于大学生视角，如何提升旅游专业认同？本研究通过问卷调查及半结构访谈拟对上述问题进行初步探讨。

二、研究设计

（一）问卷设计

在参照相关文献的基础上，同时结合旅游管理专业现实，本研究初步设定了34个题目，包含了关于大学生专业认同的大部分情况，具体问卷内容详见表2。在问卷设计的基础上，研究针对旅游管理专业认同现实情况，选择部分学生进行半结构访谈，访谈题目为：您认为应该采取那些措施，可以有效提升当代大学生的专业认同？

（二）研究方法及调查

本研究设计的问卷一共分为三部分，第一部分：被调查对象的人口统计学特征（表1）；第二部分：旅游管理专业认同的影响因素，本部分一共设计了34个问题；第三部分：半结构式访谈。第二部分采用李克特五分制量表的方法，以“完全符合―完全不符合”分别对应1～5分评估标度。问卷采用调查手段主要有两种：网上调查与实地调查。网上调查时间为2015.5～2015.10，同时以“滚雪球”的方式让本人的同学、亲属、朋友帮助收集问卷；现场调查主要集中在2015年3～4月，通过同学、亲属、朋友走访各大高校。一共收集到调查问卷500份，其中有效问卷468份，问卷有效率为93.60%。

三、研究过程

（一）信度与效度检验

首先对收集的问卷进行信度和效度检验，这是问卷分析的前提，主要目的是为了保证研究科学性与可信性，主要利用SPSS16软件完成。信度分析表明，调查问卷的Cronbach α数值为0.822。一般而言，当α≥0.70时属于高信度，0.35≤α

（二）探索性因子分析

通过SPSS16.0对原始问卷进行降维分析。在指标选择上，首先删除任何因子载荷量上都低于0.5的变量X4、X11、X14、X16、X26，对删除后的问卷进行信度与效度分析，发现问卷的Cronbach α数值上升到0.858，KMO值上升到0.839，删除部分指标后问卷的信度与效度更好，更适合进行因子分析。前5个公因子的累计方差贡献率达到85.586%（>85%），基本能够代表原始问卷的大部分信息。探索性因子分析结果如下表2所示。

（三）验证性因子分析

通过探索性因子分析发现，问卷中的X5我的个性特征很适合在旅游专业学习与发展；X6我在旅游管理专业学习上投入了很多的时间和精力；X7我认为学习旅游管理专业可以发挥我的特长与优势；X8我从来不感觉到旅游管理学习的乏味；X9我觉得旅游管理专业学习过程给我带来了很大的乐趣；X10即使没人监督我也会积极主动地学习旅游管理专业知识；X25我经常阅读与旅游管理专业有关的书籍或专著；X28我乐于主动钻研旅游管理专业相关的知识难点，这些选项在公因子F1上的因子载荷系数较大，反映了学习过程中的积极或者消极行为，因此对公因子F1命名为“投入度”。

X13旅游管理与我的兴趣爱好相冲突，我不感兴趣；X19有机会转专业的话，我会发展的更好；X24我真正想学的不是旅游，旅游专业也不是我自己选的；X27旅游管理专业没意思，让我感觉心情郁闷；X33知道大学不好转专业，但我还在努力，这些选项在公因子F2上的因子载荷系数较大，反映的是对本专业的兴趣以及忠诚度，因此命名为“喜好度”。

X12在以后工作选择中，我愿意从事与旅游专业对口的工作；X15我愿意向别人介绍旅游管理专业的知识和相关信息；X17我从内心已经非常主动地接受了旅游管理专业；X18我们旅游专业的发展前景很好；X31我愿意在旅游管理专业上发展我未来的事业；X32旅游管理专业学习对我以后的发展很重要，能帮我实现理想；X34我喜欢旅游管理专业，并渴望在专业上学到很多知识，这些指标反映了从旅游专业学习中所获得的提升和发展前景，因此命名为“美誉度”。

X20我觉得自己比较适合学习旅游管理专业；X21学习旅游专业，我有明确的职业目标和规划；X22我对旅游管理专业学习及专业相关实践活动具有很大的热情；X23我常有意识地将旅游管理所学知识及技能运用于生活中；X29我具备旅游管理专业所需的专业思维和专业素养，X30旅游管理专业为我提供了足够的发展空间，能实现自我价值，这些指标在公因子F4上的因子载荷系数较大，反应了学生们自身学习与专业的匹配程度，因此命名为“匹配度”。

X1我了解旅游管理专业的课程设置情况；X2我认为旅游管理专业有很大社会价值，对社会发展有重要作用；X3我了解旅游管理专业的发展渊源，这些指标在公因子F5上得分较大，反映了学生们对旅游管理专业的认知程度，因此命名为“认知度”。

（四）专业认同分布规律

1.总体现状和各因分值规律。从指标维度看，得分均值最大为X33，表明学生不认同“我知道大学不好转专业，但我还在努力”；得分均值最小的是X2，学生们比较认同“我认为旅游管理专业有很大的社会价值，对社会发展有重要作用”。从公因子维度看，公因子F2得分最大，喜好度对专业认同的影响较大，是影响专业认同的最主要因素；公因子F5得分最小，认知度对专业认同度的影响较小。大学生在专业选择上具有一定的盲目性，由于年龄较小，往往凭自己主观评价旅游管理专业，不能很好的从深层次认知度视角评价专业。

2.性别差异。从性别维度看，不同男女同学在各公因子上表现出不同的特征。男同学在5大公因子上的得分均值分别为：2.760、3.765、2.176、2.615、2.212；女同学在5大公因子上的得分分别为：2.849、3.750、2.077、2.514、1.986。除投入度之外，男同学在其他公因子上的得分均大于女同学。男同学对旅游管理专业认同相对较高。

3.年级差异。从年级维度看，不同年级的学生在各公因子上表现出不同的特征，总体上大一最高，大四最低。大一学生刚进入学校，对未来充满未知，对旅游管理专业充满希望与期待，专业认同相对较高；大四学生经过四年的大学生活，总体上对旅游管理专业有较为理性的认识，同时在找工作的过程中遇到一系列挫折，导致了学生们专业认同普遍较低。

4.学校类别差异。学校类别对旅游管理专业认同各公因子影响不显著，但从总体均值来看，985/211高校旅游管理专业认同小于普通公办高等院校，普通公办高等院校小于民办院校。旅游管理是实践性很强的学科，过分强调实用主义在民办院校基本适应教学要求，但在注重理论基础研究与学科纵深发展的本科院校，过分强调实用主义不一定有利于专业认同的提升。

5.专业选择意愿差异。从专业选择意愿维度看，自主选择、父母意愿以及专业调剂等要素在不同公因子上表现出不同的特征。自主选择旅游专业的同学在5大公因子上的得分分别为：2.741、3.883、2.089、2.577、2.149；听从父母等重要他人意见选择旅游专业同学在5大公因子上的得分分别为：3.292、3.000、2.286、2.833、2.111；专业调剂的同学在5大公因子上的得分分别为：2.920、3.418、2.338、2.389、2.000。大学生由于年龄较小，大部分心智发育尚未成熟，选择专业时较多受到父母等重要他人意见的影响，这种现象对于专业投入度与匹配度有较大的正向影响。自主选择旅游管理专业的大学生，在喜好度与认知度上得分较高。专业调剂的同学，在美誉度方面得分较高。

四、专业认同提升对策

本研究主要基于学生视角，通过半结构访谈，归纳总结他们眼中旅游管理专业认同的提升对策。通过归纳整理，主要涉及到学校、教学方面以及学生自身，统计分析结果如下图1所示。

图1 半结构访谈结果归纳统计

（一）学校方面

旅游管理专业认同的提升，学校方面主要责任包括：①多组织与专业相关的社会实践活动；②学校提供机会让学生继续深造；③设置合理的专业课程顺序；④学校积极引导，增加专业宣传；⑤努力开拓学生的视野，改善专业认知；⑥开设大学生职业生涯规划、启航工程等课程，落实到实处。其中认为“多组织与专业相关的社会实践活动”有利于提升专业认同的学生，占到总数的15.21%，认为实践有利于提升专业认同的学生较多。

学科专业认同涉及范围较广，仅仅依靠学生与教师的努力远远不够，需要学校甚至整个社会努力营造良好的氛围。从学校的平台营造良好的氛围，是旅游管理专业认同提升的外部动力。在调查中一个学生认为：“大学生进入大学后，对所有专业都知之甚少，或者从长辈和社会上了解到相对片面的知识，因此加强对旅游专业的宣传，让我们了解最新旅游动态与发展前途，让大学生充分了解专业现状，让我们形成自己想法而不是别人的看法，我认为学校应该努力创造这样的氛围。”

（二）教学方面

旅游管理专业认同的提升，教学方面应该注重兴趣培养、提倡积极引导，加快实践对接：①通过案例教学帮助学生获得真正的旅游管理专业知识；②增加课堂趣味性，寓教于乐；③课堂教学中增加旅游业发展前景的相关信息；④课堂教学内容应该多样化，利用多种教学设备；⑤增加对学生的专业关怀；⑥高年级学生积极引导，深造学生给大家上课。其中，认为“增加课堂趣味性，寓教于乐”；“增加对学生的专业关怀”有利于提升专业认同的学生分别占到总数的9.13%、8.21%。

教学是提升专业认同的核心，在调查中一个学生认为：“我觉得老师应该用多样化的方式来提升大学生的专业认同，多介绍专业益处，多让学生参加一些与该专业有关的实践活动，从实践中提升当代大学生的专业认同；可以邀请一些在专业方面有研究的人来为学生讲解，让学生了解旅游管理专业，提升当代大学生的专业认同。”

（三）学生方面

旅游管理专业认同的提升，学生自己认为应该注重以下几点；①多看书，提高自己旅游专业素养与兴趣；②多实践，了解旅游管理专业在社会上的需求；③填报志愿时应该小心谨慎。其中回答“多看书，提高自己旅游专业素养与兴趣”与“多实践，了解旅游管理专业在社会上的需求”的人数分别占到总数的6.39%、12.38%，大学生普遍认为实践意义大于课本理论。此外，学生们也认识到班风建设的重要性，一个学生认为“我从来没觉得旅游管理专业不好，但也确实激不起兴趣，没有班级学习氛围，没有朝气蓬勃的气息。我觉得班风建设尤为重要，班干带头作用十分重要。我真心希望旅游管理越来越好！”

虽然大学生大部分心智发育尚未成熟，但他们却是专业认同提升的主体，他们的意见最有发言权。在教育产业化的宏观背景下，他们的回答或多或少具有一定的片面性，但也反映出学生的心声。当前旅游管理教学中普遍存在的一个问题就是“实用主义”盛行，实用主义是否有利于专业认同提升尚有争论[20]。就业率成为评价专业的唯一标准，这对于促进经济发展，提高学生竞争意识具有一定的正面意义。如果专业发展仅仅靠就业率来衡量，那么大学尤其是高水平大学和一般职业技术院校基本没有区别。“实用主义”在专业教学中是必须的，但因该有所侧重，高职高专类旅游院校需要强调实用主义，但过度的实用主义在本科院校，尤其是985/211高校旅游管理专业教学中盛行实用主义，应该是旅游管理专业教学的失范。

五、结论与讨论

专业认同是专业凝聚力的象征，旅游管理专业认同是提升本科教学质量的重要组成部分，研究旅游管理专业认同具有十分重要的现实意义。通过问卷调查与半结构访谈，借助因子分析法总结归纳旅游管理专业认同五大维度，结合半结构访谈提出旅游管理专业认同提升措施。本研究的主要结论包括：

1.旅游管理专业认同影响因素主要分为“投入度”、“喜好度”、“美誉度”、“匹配度”、“认知度”5方面，喜好度是影响旅游管理专业认同的最主要因素，认知度对旅游管理专业认同影响较小。

2.旅游管理专业认同具有不同的分布规律。男同学对旅游管理专业认同高于女同学；大一新生专业认同普遍高于其他年级，大四学生专业认同普遍低于其他年级；985/211高校旅游管理专业认同小于普通公办高等院校，普通公办高等院校小于民办院校；专业选择受父母等重要他人意见影响者，专业投入度与匹配度较高，自主选择专业的大学生，在喜好度与认知度上得分较高，专业调剂的同学，在美誉度方面得分较高。

第4篇：旅游管理的相关专业范文

一、酒店实习利益相关者的界定

（一）利益相关者

20世纪80年代以来，在弗里曼、布莱尔、米切尔等学者的努力下形成了比较完善的利益相关者理论框架，并将之引入到旅游研究领域，取得了丰富的理论和实践成果。本文在借鉴相关研究的基础上认为：利益相关者是指任何可以影响组织目标的或被该目标影响的群体或个人。

（二）酒店实习利益相关者的识别

根据与酒店实习的影响程度大小，将酒店实习利益相关者界定为两个层次：核心利益相关者（学校、酒店、实学生）以及边缘利益相关者。本文主要从核心利益相关者的角度进行研究，具体见图1。

图1 酒店实习利益相关者

（三）利益相关者研究的意义

对旅游管理专业酒店实习利益相关者的研究具有重要的理论和现实意义。首先，通过对酒店实习各利益相关者的获益诉求与利益冲突的分析，有利于整合教学资源，促进专业课程建设，提高教学质量，更好的实现人才培养目标。其次，对酒店而言，通过实习生资源可以降低成本，储备高质量人力资源。最后，对学生来说，酒店实习可以检验学生知识与技能的掌握情况，提高理论联系实际的水平，培养良好的职业道德，增强职业适应能力。

二、云南农业大学酒店实习利益相关者调研

（一）学校方面

旅游管理专业酒店实习的组织方式主要有三种：学校或院系统一安排、学校统一安排与自主实习相结合、学生自主实习。目前云南农业大学旅游管理专业酒店实习的组织方式以院系统一安排为主。实习基地主要是以官渡酒店与海丽宾雅帕佛伦斯度假酒店为代表的高星级酒店。实习时间安排在大四上半学期，为期三个月。实习的主要内容是餐饮、客房、总台、商务中心等部门的服务与管理，并以餐饮、客房为主。

（二）实习生方面

根据对云南农业大学旅游管理专业2009级、2010级学生的实习状况的调查，发现其实习地点，主要集中在官渡大酒店、海丽宾雅帕佛伦斯酒店；实习部门主要集中在餐饮部、客房部等部门，具体见表1。

（三）酒店方面

酒店通常根据自身各部门的用人需求，将学生分配到餐饮、客房等人员流动性大的部门。一般不会轮岗，只是根据实际需要进行个别调整，实行一人一岗到底的岗位分配。酒店岗前培训时长通常为3-5天，培训内容主要是酒店的基本情况、酒店文化、规章制度以及一些基本技能的操作等。然后将学生分配到具体岗位，采取师傅带徒弟的方式进行跟岗培训。实习期间，实习生和正式员工的薪酬差别较大，向实习生支付的薪酬低于正式员工。

三、云南农业大学酒店实习利益相关者调研分析

（一）利益诉求

1、学校利益诉求

（1）实现人才培养目标。我国高校肩负着培养行业发展需要的管理以及应用性人才的责任，而实践能力是其重要的组成部分，特别是对服务性、操作性较强的旅游管理专业而言，实习是学生走进社会的开始，对学校完成教学计划起到重要作用。

（2）促进专业建设。科学的课程体系设计是旅游教育的前提与基础。首先，通过分析酒店的要求和实习出现的问题，可以找到学校专业教学的不足，从而调整课程设置、修正教学计划、提高教学质量，提升专业发展建设。

（3）开拓教学资源。作为实习基地的酒店，在丰富学校教学资源的同时也拓展了学校的教学空间。让学生在酒店真实环境中，例如前厅、餐饮部、客房部、商务中心等部门提升专业技能。

2、实习生利益诉求

（1）加强理论结合实际的能力。实习可以促进实习生专业理论知识和专业技能的结合，把所学与所用联系起来。从问卷统计的情况看，云南农业大学旅游管理专业酒店实习基本上起到了锻炼技能、形成良好的职业道德的实习效果。具体见表2。

（2）积累人脉关系。专业实习不仅是实际操作技能的锻炼，更重要的是通过这样的实践增强个人的工作能力，与人沟通的能力，适应社会的能力。关于“实习中的困难来源”38%的认为源于人际关系（见图2）。通过实习，学生积累了一定的人脉关系，这为学生毕业后选择到实习酒店工作或者到实习酒店所在城市从事其它行业打下了基础。

图2 实习中的困难来源

（3）强化学习意识。通过实习，学生了解到社会的用人标准，认识到了自身知识和能力的欠缺部分。调查显示，78%的学生认为通过实习收获颇丰，实习结束后学习的积极性明显加大，抗挫抗压能力明显提高。

3、酒店利益诉求

（1）降低用人成本。高校学生到酒店顶岗实习，酒店无需办理像正式员工一样的养老、失业、工伤等保险及负连带责任，费用低于聘用正式员工，节省了人力资源成本。学生在实习之前已经学习了相关的专业知识和基本技能，经过短时间的实践培训就能独立上岗，这节省了培训费用和时间。

（2）进行人才储备。随着酒店业人才竞争的加剧，对高素质人才的需求越来越大，但酒店员工流失率却呈上升趋势，这极大的影响了酒店的可持续发展。而旅游管理专业学生接受过系统的理论教育，文化素质较高，综合素质突出，符合酒店的用人标准。酒店对在实习过程中表现突出且有留职意向的学生重点培养，进行人才储备，有利于酒店人力资源库的

建设。

（3）激发酒店活力。大学生已具备系统的理论知识，较强的外语能力和较前沿的酒店发展理念，并具有青年人的热情、活力、较强的求知欲望，如合理引导，能够在一定程度上触动并激发老员工的工作热情，提升酒店的活力。

（二）问题冲突

1、岗位单一与学生期望岗位的冲突。实习岗位的安排是酒店实习管理中较为突出的问题，考虑到服务质量的稳定性和连续性以及各部门的用人需求，酒店一般安排学生在一线部门工作，且一般不会轮岗。而学生自身则期望在实习期内进行岗位轮换，全面的提升自身管理、服务技能水平。

2、薪酬较低与学生满意度的冲突。实习期间，学生和老员工的工作时间和劳动强度一样，而报酬却与差距较大。据调查，云南农业大学实习生的实习工资为1000―1200元。这使得学生对酒店的薪酬待遇满意度以及实习热情较低。

3、学校与学生实习时段选择冲突。在实习时段的选择上，考虑到实习与就业的无缝对接，部分学生希望实习安排在大四第二学期，以方便和用人单位达成就业协议。然而，这一时段会与学校的毕业论文设计、毕业鉴定等相冲突。所以学校还是将实习安排在大四第一学期。

4、实习时间与酒店期望的冲突。实习生虽然对于酒店而言成本比较低，但酒店前期培训等都需要费用，为了赚取收益，酒店一般要求学生的实习时限为6-12个月。但按照学校教学计划，实习周期为3个月。

四、对策研究

（一）学校方面

1、构建多元利益相关者培养体系。成立由利益相关者组成的评议监督机构，在教学质量决策、监督、质量评价机制上采纳多方意见与建议。注重内部利益相关者的权力制衡，同时加强外部利益相关者对大学的监督，从而使旅游管理专业的实践教学目标和理念能够充分体现利益相关者的利益诉求。

2、加强“双师型”教师队伍建设。酒店管理专业“双师型”教师是指具有较高专业理论素养，较多的酒店从业经验和专业操作技能，和较强的组织管理、协调及创新能力的旅游管理专业教师。旅游管理是一门实践性很强、行业指向十分明确的专业，它是以为酒店及相关行业培养一线的高层次、高技能的应用型复合人才为培养目标的。而人才培养目标能否实现，“双师型”教师队伍显得尤为关键。

3、建立稳定的实习基地。校外实习基地是专业实践教学体系中的一个重要载体，要选择专业针对性强、规模大、效益好、实践条件充分、合作意愿强的企业作为校外实习基地。首先，应尽量选择知名度高，经营管理、服务操作具有科学合理制度的高星级酒店作为实习基地。其次，学校要整合资源，建立健全相关组织机构，深化校企合作深度。

4、完善考评机制。考评机制应包括对教师和学生的考评。对教师的考评，主要是考察教师的实践教学效果，确保教学质量；对学生的考核，主要是理论知识和实践技能的考核，从而提升学生的实践能力。学校对实习效果的考评应是全方位的，由多方利益相关者参与。

（二）实习生方面

1、做好充分心理准备。学生必须做好从基层做起的心理准备，明白基层工作是今后发展的基础；做好角色转换的准备，有足够的心理承受能力，做好迎接挑战的心理准备。

2、树立良好服务意识。酒店是作为服务性行业，要求酒店员工必须具备良好的的服务意识。良好的服务意识也是创立优质服务的前提和基础，是行业发展的根本。实习学生应强化酒店服务意识，提高服务技能。

（三）酒店方面

1、营造良好实习环境。酒店应实行人性化管理，对实习学生的努力给予充分的肯定；并根据实习生的兴趣和特点，合理安排实习岗位；尽可能营造和谐的工作氛围，减轻实习生心理压力。

2、做好岗前培训工作。酒店岗前培训就是主要是向实习生介绍酒店的规章制度、文化以及业务。对酒店的作用明显：可以使新员工掌握工作所需要的方法和程序；了解酒店的企业文化和发展目标；增加对工作和酒店好感，增强酒店凝聚力。

第5篇：旅游管理的相关专业范文

【关键词】就业导向；高职；旅游管理；实践教学体系；构建

高等职业教育作为高等教育的一种类型，是指受教育者获得某种职业或生产劳动所需要的职业知识、技能和职业道德的教育，其具有“高等教育”和“职业教育”的双重属性，而“职业教育”的属性，才是高职教育“质”的属性、本质的属性。正是由于高等职业教育的“职业教育”属性，使得就业导向的理念在实现人才培养目标中发挥着更加重要的作用。柳州职业技术学院旅游管理专业近年来伴随着学院的国家示范校建设步伐，在就业导向的课程体系构建中进行了一些有益的探索，初步构建了一套完整的以就业为导向的课程体系。

一、以就业为导向进行顶层设计

1.深度市场调研，了解市场对人才的需求状况

从2006年开始，我们连续5年针对南宁、桂林以及柳州市本地等不同类型的旅行社，就旅行社的性质和规模、经营范围及工作岗位需求现状进行调研。调研结果显示，旅游业是广西国民经济的重要支柱产业和对外开放的形象产业，随着中国——东盟博览会永久落户南宁，构建泛珠江三角区域经济合作框架以及国家和广西加快旅游产业发展的一系列政策、措施的实施，各地旅游人才市场和企业呈现产需旺盛增长趋势。广西的旅游人才在需求总量逐年攀升的前提下，除导游人才需求继续旺盛外，又出现了一些新的需求热点，即旅游销售人才、旅游计调人才等。在市场调研基础上，我们制定了人才培养的目标，即“本专业主要面向旅行社、旅游景区景点、旅游交通、旅游涉外饭店等旅游企事业单位，培养能在旅游服务与管理一线从事导游、销售、计调、前台接待、讲解等工作，具有职业生涯发展基础和学习能力的高技能业务和管理人才”。

2.从实际工作出发，了解就业岗位对工作能力的要求

我们通过邀请企业专家进校召开工作任务分析会，采取头脑风暴法的方式，概括出前台接待员、导游员、销售员、计调等就业岗位的主要工作内容。其中，前台接待员的工作内容主要有“线路推介、解答客户疑问、整理客户资料信息、协助客户签订旅游协议”；导游员的工作内容有“迎送服务、协助办理入住服务、保存并分发交通票据服务、代办服务、游览途中讲解、景区（点）讲解、参观介绍、沟通协调团员之间以及团员与旅行社之间的关系”；销售员的工作内容有“推销线路、建立和维系大客户关系、处理客户函电、熟悉重要客人个性化需求”；计调的工作内容有“熟悉线路淡旺季情况、熟悉景区景点价格、环境、开放时间等、预订酒店、预订车辆、预订餐厅、核算成本、报价”。

二、依据人才培养目标构建课程体系的总体框架

我们依据人才培养目标的要求，遵循“企业需求与学生需求并重”的两项原则，初步形成由“内容”和“形式”两个维度构成的课程体系，即“二维”课程模型。两个维度主要包括教育教学活动的四个模块，即专业课模块、公共选修课及素质教育选修课模块、专业技能竞赛模块、素质拓展课模块等，不同的模块发挥不同的作用，共同构成完整的课程体系，形成教育合力(如表1所示)。

三、以“实用为主，够用为度”为原则进行课程结构的设计

1.公共课设计

公共课是高等职业教育的学生都必须学习的课程，公共课虽然不一定同所学专业有直接联系，但它是培养学生全面发展，为进一步学习提供方法论的不可缺少的课程。我们的公共课程包括入学教育、安全教育、专业入门教育、计算机应用基础、高职英语、思想道德修养与法律基础、思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、体育、高职心理健康教育、高职语文、就业和创业、高等数学等课程。

2.专业基础课设计

专业基础课是一种为专业课学习奠定必要基础的课程，是学生掌握专业知识和技能的重要课程。旅游管理专业本身是一个涉及面相对较广，涵盖学科较多的专业，我们在进行基础课程设计时，坚持“实用为主，够用为度”的原则，课程之间也进行了教学内容的重新整合，明确每门课程的授课偏向，以避免出现授课内容叠加的现象。我们的专业基础课包括旅游礼貌礼仪、导游基础、管理基本技能训练、旅游心理分析、旅游应用文写作、旅游情景英语、旅游越南语等课程。

3.专业核心课设计

专业核心课程的架构基础是解决实际问题的相关性，而不是解决知识之间的相关性。因此，我们在专业核心课程设计上的理念是以学生为中心，关注学生参与企业的职业意识，以解决实际工作中的关键性能力为出发点，来设计我们的专业核心课程。根据人才培养的目标，我们确定了专业核心课程的主要架构，包括现场导游、旅游法规、旅游客户开发与管理、旅游销售技巧等四门课程。

4.专业拓展课设计

专业拓展课程是核心课程在职业发展阶段中的延续，关注的是学生在今后工作中的后续发展岗位的要求，同时，我们还从终身教育的角度出发来设计专业拓展课程。我们设计的专业拓展课程包括计调实务、旅游线路开发与设计、旅行社经营管理、酒店新概念、餐饮服务等课程。

5.两阶段顶岗实习设计

旅游管理专业作为一个以操作性、实践性为评价标准的应用型专业，不仅仅要培养学生具有良好职业道德，熟练掌握现代旅游业务管理理念与旅游管理专业理论知识，其业务操作技能的培养更是重中之重。为了培养学生良好的职业道德、熟练的专业技能、较强的可持续发展能力，我们将实践教学由校内向校外延伸，在实施理论教学、实践教学的同时，根据学生从掌握“导游服务技能到旅行社部门管理技能”的规律和学生从“角色体验到角色转变”职业素质养成的规律，我们设计了两阶段的顶岗实习。由学院、旅行社、学生三方共同参与、共同管理完成。

第一阶段“实境训教”顶岗实习，它是旅游管理专业核心课程的实践教学环节，通过该阶段的顶岗实习，使学生在工作中体验旅行社的独特文化，培养学生具有吃苦耐劳、耐心细致、认真负责的工作态度，树立良好的服务意识和安全意识，形成对未来职业的理性认识，为下一阶段的“预就业”顶岗实习奠定基础。

第二阶段“预就业”顶岗实习，它是旅游管理专业专业拓展课程之一，通过该阶段的顶岗实习，学生直接参与到旅行社的运行管理，在进行导游实践操作的同时进步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都全面提高，由其重要的是让学生真真正正体验到了工作的艰辛，体会到作为一个旅游职业人的成就与失败，从面提高学生的实际工作能力和解决问题的能力。在“预就业”顶岗实习中，学生还要转变角色，学习作为一名员工如何为人处世，待人接物，如何更好地融入到了社会。

四、构建教育教学质量管理体制和监控系统

建立了以督导室为核心，教务处、学工处和招就处等职能部门紧密配合，各系（部）积极参与的三级教育教学质量管理体制；构建了由教学过程质量监控、学生综合素质考核与监控、人才培养质量社会评价监控组成的“三大监控系统”。通过校内监控与校外监控相结合，确保教育教学质量监控和反馈及时有效。

参考文献：

[1]徐挺.高职高专教育专业教学改革试点方案选编(上)[M].高等教育出版社,2003.

[2]陈丹红.旅游管理专业一体化实践教学体系的构建与实施[J].桂林旅游高等专科学校学报,2007年2月.

[3]李俭珊.高职课程体系改革现状分析[J].现代企业教育,2010年第12期.

[4]黄克孝.职业和技术教育课程概论[M].华东师范大学出版社,2001.

[5]何红.旅游管理专业课程体系设置及其优化[J].合作经济与科技,2011年22期.

作者简介：

第6篇：旅游管理的相关专业范文

作者简介：吕海龙，男，a硕士，副教授，研究方向为旅游管理、旅游市场研究、旅游专业教学。

基金项目：本文系辽宁省职业技术教育学会2013～2014年度科研规划立项课题“基于职业导向的高职校本课程开发研究――以《旅行社业务》课程为例”（编号：LZY13177）的科研成果。

高职院校旅游管理专业作为一个应用性较强的专业，要以职业化人才培养为目标，以职业为导向合理规划课程体系，而职业导向就是以培养学生的职业能力为目标，课程设置以职业分析为前提，课程开发以职业需要为依据，教学内容以职业素质和工作过程为主体，教学方式强调实践应用能力导向，教学环境要紧贴工作环境的真实性。

一、高职旅游管理专业存在的问题

从我国旅游管理职业教育的发展现状看，部分高职院校的整体办学水平尤其是专业建设水平，还不能很好地适应我国旅游业迅速发展对人才的基本需要，课堂教学与工作实践严重脱节，教学手段落后，师资队伍的质量与结构不能满足职业化、技能化教育的基本要求。

1.课程体系建设不符合职业化的要求。高职院校旅游管理专业的课程体系建设还停留在理论教育+社会实践的传统模式上，基本是2+1或2.5+0.5的模式。这种模式下，课堂教学以理论教学为主，突出导游资格证考试相关课程，重视导游资格证的通过率，在此基础上开始旅行社管理、酒店管理等相关课程，这些课程完全与社会实践脱节，重视学生理论知识体系的构建，忽视对职业能力的培养，最终导致学生进入社会后感觉学校学习的知识不适用。

2.教学内容不能符合职业导向的需要。从目前的情况看，大部分旅游管理专业的教材都是理论大于实践，以旅行社管理这门课来看，教学内容包括旅行社人力资源管理、市场营销管理、财务管理等主要内容，其中包含一小部分旅行社业务操作，而从学生就业的实际情况看，学生在旅行社从事的基本工作主要为一线业务岗位。这样的教学内容显然不能适应企业对学生的职业化要求，从而导致学生进入企业后感到无所适从。

3.师资队伍建设严重不足。从事高职旅游管理专业教学的教师绝大部分是从本科或研究生毕业后直接到校任教，缺乏企业实践经历，这也导致了教师教学以理论为主，实践教学环节薄弱的情况。

二、高职旅游管理专业职业导向课程体系建设的指导思想

《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中提出“高等职业院校要根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。”因此，高职院校应针对旅游行业的发展动态，研究课程体系建设，满足市场需要。

以辽宁现代服务职业技术学院旅游管理专业为例，我们进行了课程整合，重点分析旅游行业各岗位的工作领域和典型工作任务，通过归纳、总结和分析，力求打造以工作过程为模式的全新课程体系，重点突出对学生职业能力和职业素质教育。将一些不能突出职业能力培养的纯理论课程合并到相关职业技能课程当中，通过对岗位行动领域工作过程、职业行动能力分析，确定课程目标，从而确定课程内容，将岗位行动领域转换为学习领域。教学内容设计，以任务的形式将知识点贯穿起来，学生通过多个任务的完成，不仅积累了经验，而且掌握了工作的技能。教学中实现理论教学与实训教学相结合、校内实训与企业现场教学相结合、教师理论授课与企业专家业务指导相结合。

课程体系设计涵盖对教学内容、岗位的有机融合，对教学环境的设计与开发，对师资队伍的构建，合作企业的选择和关系维护等。以基于工作过程的课程体系和教学模式为基础，以职业岗位能力要求为出发点，以学生职业能力培养为目标，根据对学生实习就业岗位群的分析研究，提炼学生职业能力模块，打破传统高职旅游管理教学体系设置框架，形成新的旅游管理课程体系，真正实现课堂教学与岗位工作的零距离，从而体现旅游教学改革中的职业导向大方向。

三、高职旅游管理专业职业导向课程体系的建设方法

职业导向的课程体系建设，是基于工作过程的教学理念，打破原有课程体系框架，以工作中所需的职业技能为主线，以典型的工作任务为载体，按照职业能力发展规律构建教学内容，培养学生的职业能力。最终实现工作任务从企业搬到课堂，学生由学业到职业的转换。

1.根据学生就业的主要岗位群来定位课程开发的主方向。以我院为例，旅游管理专业的毕业生主要从事旅行社和旅游景区的工作。在旅行社，学生主要做导游、计调、外联及门市销售等工作；在景区，学生主要做讲解、售票、管理等工作。因此，课程设置主要以这两大工作领域所需的职业能力为出发点，根据其所在的职业岗位设置课程，依照岗位工作基本流程整合教学内容。

2.课程开发应突出职业导向的教学目标。对职业岗位需求进行分析，提炼完成工作过程和工作任务所需的岗位职业能力，并以此为基础对“以基于工作过程”的教学理念重新进行课程教学目标定位；以就业为导向，将课程与工作过程深度融合，使学生能够获得结构完整的工作过程中所涉及的程序性知识、职业技能和相关的职业体验，以促进职业能力的形成，实现学生学习与就业零距离对接，并为学生的可持续发展奠定基础。

3.以职业导向为主旨进行教学方法和手段的改革。在教学中打造真实的工作场景，突出学生技能培养。实施以真实工作任务为载体的现场教学方法，探索以学生自主学习为中心，综合运用工作过程教学模式配套的“情境导向，任务驱动”、“小组讨论法”、“情景模拟法”等教学方法；有效地使用教学软件、网络课程、多媒体等现代化教学手段，充分使用模拟实训室等现代技术手段，提高教学效果。

第7篇：旅游管理的相关专业范文

一、从专业课程酒店管理的角度出发，项目教学在旅游服务与管理专业的重要意义

（一）激烈竞争的行业前景，学生专业能力必须加强

在中职院校开设旅游服务与管理专业，是为了满足市场的人才需求，加强行业的人才培养专业化，增加高素质、专业型人才。酒店的管理人员流动性很大，人才的流失比较严重，所以就导致酒店需要专业性更强的，更具有专业素养的人才，并且在管理酒店的过程中具有一定的开创思维和创新实践能力。这就要求教师的课堂教学模式发生改变以适应企业的需求，项目教学法逐步应用在专业教学中，更能加强学生专业能力的培养，加深学生专业技能的掌握，让学生在专业课程上得到更好的实践，从而全面加强学生的个人能力。

（二）创新的教学模式更好地服务于学生

传统的课堂教学模式主要是教师讲授，学生听讲的教学模式，理论知识都是教师强硬地灌输给学生，这让学生在学习知识的同时也对这种教学模式产生了较强的抵触心理，难以培养学生的专业认同感以及对学生专业技能的掌握造成阻碍。项目教学法就是将一个合适的项目交给学生自己独立完成，让学生通过信息收集、项目计划的设计与实施到完成项目，这种教学方式极大地调动了学生的主动性，还充分锻炼了学生的能力。

二、从专业课程酒店管理的角度出发，项目教学在旅游服务与管理专业的应用研究

（一）合理的项目内容，科学地划分小组

项目教学法是针对学生，向学生提出一个项目，让学生独自完成的一个过程。所以，教师的项目选择就至关重要，教师选择合理的项目内容，根据学生的基础进行搭配，更能在帮助学生牢固掌握知识的同时得到能力的锻炼。同时，教师可以将学生科学地划分小组，让每个学生都在组内发挥重要作用，让学生共同合作完成项目，培养学生的合作意识。

比如，笔者在授课过程中，设计的项目突出体现酒店的岗位职业能力，紧紧围绕工作任务模块来进行教学设计，让学生解决“怎么去做”和“怎么去做得更好”的问题。以“完成一场报价20万的婚礼”这一目标来说，笔者会先收集学生意愿，将愿意完成同一个项目的学生分为一组，然后让学生对项目进行讨论，设计工作实际情况中的一些岗位分担，然后让学生去模拟完成这个任务。在分组过程中，教师应该注意不仅要参考学生的意愿，还要根据学生自身的特点来分配，让学生能够在实践中学会工作分配。

（二）针对学生特点，实施专项训练

中职学生具有基础知识薄弱的特点，因此，教师在教学过程中应针对学生的弱项，因材施教，教师积极地引导学生去学习，充分激起学生学习的积极主动性，为学生打好牢固的理论基础。教师发现学生的不足，对学生进行针对性的指导，实施专项训练，从而进一步促进学生个人能力的提高。

例如，笔者在利用项目教学法进行教学时，会先根据学生的特点去设置教学项目，要求学生分组独立完成项目。比如，有的学生想法很好，但是执行力很差，这时候就需要有人在工作中与他互补，那么笔者就会派一个创新思维能力一般，但是执行力很强的学生与其搭档，让两个人形成最优搭配，人尽其才。

（三）培养创新思维，让学生各具特色

让学生充分发挥自身的特点是项目教学法的根本目标。笔者在教学过程中曾经创设了这么一个任务，让他们完成一个7岁小男孩生日会的接待任务，让学生分组去设计方案，并且在课堂上展示。通过学生的表现发现，学生的积极性非常强，并且有几个小组的接待方案非常新颖。

笔者认为，项目教学法不但极大地激起了学生对学习的热情，还发挥了学生的创造能力，让学生在互相讨论中碰撞出创造的火花，培养了学生的发散性思维。在这种模式下，理论知识也不再是抽象的和不可操作的东西，实践也不是乏味的技能训练，让学生解放自己，能力充分地得到锻炼。

总之，项目教学法在中职旅游服务与管理专业中的应用受到了学生的欢迎，作為专业教师，应不断地实践，不断地创新，来推动整个专业教学的发展。

参考文献：

[1]易银飞.浅谈项目教学法在酒店管理专业课程中的应用[J].企业家天地，2009（6）.

[2]明华，赵冬刚.酒店管理专业教学方法创新的探讨[J].成功（教育版），2009（10）.

第8篇：旅游管理的相关专业范文

随着经济和国力的持续增强，人们的物质生活得到了明显的改善，物质上的极大满足促使人们开始学会享受精神上的释放与满足，并且现代社会快速的生活节奏与日渐加大的生活压力，老百姓更加愿意在旅游上花费精力和金钱，旅游业显然将会变成新世纪的最热门产业，拥有深厚的发展潜力。目前，越来越多的游客选择亚太地区尤其是中国。中国已经成为竞争最激烈最有活力的旅游市场的其中之一，而相关管理人员素质的提升可以增强市场竞争力。机遇与困难并存。因此，中职院校更应从现代社会对高素质、高能力的旅游人才的需求来看，致力于深化旅游管理教育，培养新型的、合格的旅游人才，促使旅游市场的快速拓展。

二、现阶段旅游管理教育中存在的问题

（一）课程设置不够合理。首先，大部分院校没有建立稳定的教学实习环境，部分院校缺乏对旅游管理专业实践实习与理论相结合的重要性的认识，一味的将旅游管理教育看作一般的文科专业，让学生随便找个实习单位见习就当是结束了实践学习课程。然后，不合理的课程，使得学生不能全面了解旅游业的发展现状和发展前景，进而使学生无法根据市场的需求对未来工作方向选择进行科学的选择与规划。科学的课程设置可以展现专业的特色体系，平衡课程教学与实践实习占教育全程的比重，只有科学的设置课程才可以充分的提高学生的综合素质，更好的培养满足社会需求的旅游人才。但是事实却是:大部分中职院校旅游管理课程老套不够创新，与市场的需求脱节，不了解市场需要怎样的人才，不知道该怎么样培养满足市场需求的人才，这样就形成了一个市场需求不断，但毕业生难以就业的矛盾局面。

（二）教育水平相对较低。院校在旅游管理专业的教育水平来决定了旅游管理教育工作的成效，然而从现实情况来看，我国很多中职院校旅游管理教育的质量依然比较低下，使得旅游管理教育的质量也是不尽人意。首先，旅游是一门综合性非常强的学科，很多自然科学、人文科学等相关专业都有一定的交叉重叠，正因为这样，想要提升国内旅游业的竞争力，各方面专业人员的储备和系统的图书资料和硬件设备、稳定的教学实习环境就显得尤为重要，但是现在中职院校的各种资源十分匮乏。然后，旅游专业教师数目的增长依旧无法满足中职院校对于旅游管理师资力量的需求，在教育产业化的时代背景的促动下，部分高校仅仅是为了增加收入而开设旅游管理专业，缺乏资深的专业导师，甚至滥竽充数，随便找个相关专业的老师进行授课，这样培养出来的学生很难真正的成为市场所需求的专业性人才。

（三）不能满足市场需求。从事实来看，还存在着一个十分显著的矛盾就是，院校培养的旅游管理专业人才不是真正需要的人才。原因之一就是，部分高校是专业教育的同时忽略了对道德素质的教育，旅游服务是一个十分重视道德素质的行业，各行各业都有着其道德标准，而旅游面向的是来自世界各地的游客，管理人员的道德素质体现了一个国家一个民族的精神风貌与文明程度。就现阶段而言，要想持续稳步的发展旅游事业，高校必须加强在专业教育的同时，提升专业学员的道德素质，培养出一批专业素养过硬，道德素质高的专业人才。然而现在的一些职院仅仅是传输理论知识，对于学生的职业道德，生活文明习惯不加以约束，以及缺乏对于思想道德素养的重视。

三、发展和创新旅游管理教育的对策

当前，国际旅游市场的竞争愈演愈烈，拥有较高综合素质的旅游管理人员可以使我国在这个大的竞争舞台上占据相当重要的分量。然而，国内旅游管理教育事业的相对薄弱，使得我国在这一舞台的没有太过突出的表现。所以，大力发展国内旅游管理教育，改革创新原有的教育体制，完善各类相关教育设施，致力于培养旅游专业人才有着十分重大的意义。

（一）创新教学方式，完善教育理念。对于开设了教育管理专业的中职院校，要积极完善教育理念，针对于思想教育，学院应大力拓展创新，不能继续传统的被动式的教育方式，实践是检验真理的唯一标准，要以实践为手段，在基本知识教育的基础上，将科学研究、理论知识、实习见习相结合，形成自己所独有的教育体系。把锻炼学生的管理能力、学习能力、实践能力、职业技能等作为考核学生学习成果的重要标准，院校要建立良好的校内外学习实习环境，培养学生的实践锻炼能力，将科研与实践结合，才能使学生在不断的实践中真正的获得各项职业技能。同时，学院还要与各类旅游部门保持紧密的联系，为学生提供旅游行业的最新动态，并且将这些新的问题，新的动态纳入教学内容。开展实例案例分析，这样对于考核学生的学习成果，锻炼学生的应用应变能力有较大的帮助。

（二）聘请专业资深教师，提升教学水平。师资水平严重限制了院校旅游管理教育的发展，拥有良好的师资队伍，是开拓创新教育事业的重要前提。因此，学院应加强旅游专业教师队伍的建设，摒弃传统的教育方式，舍弃随意找些相关专业教师滥竽充数的做法，院校应该支持部分教师去其他旅游管理教育相对发达、经验丰富的院校进修。聘请一些旅游管理教育的资深专家定期进行专业讲座，学校应积极开展针对于老师专业知识的考核。只有在师资队伍整体得到提升之后，旅游管理教育事业才能得到更为快速的发展。完善的师资结构，是推动教育事业开拓创新的前提。

（三）创新培养满足市场需求的人才。培养新型的满足市场需求的高素质人才才是旅游管理教育的真正目的。因此，院校要与旅游业人力资源部时刻保持相对紧密的联系，掌握旅游业的最新动态，了解旅游业的各个岗位的职能分布情况，确定人才培养的目标，并依此作为编制专业人才培养计划的依据。这才能培养出最新型的旅游管理业的相关人才。学校随时关注多元化、多层次的旅游业，这样才能培养出能够适应多元化管理的综合性性人才。除此之外，院校应开展专业知识与道德基础相结合的课程学习，学生的职业道德与素质不仅仅反应了学校的教育水平，更是代表了中国旅游业的门面，所以提升这类专业人才的道德素质就变得尤为重要。

四、结束语

第9篇：旅游管理的相关专业范文

一、广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系构建的意义

（一）紧跟潮流，适应大众旅游时代

自2016年“两会”之后，旅游业首次整体被写入政府工作报告。国务院总理在政府工作报告中明确提出“要落实带薪休假制度，加强旅游交通、景区景点、自驾车营地等设施建设，规范旅游市场秩序，迎接正在兴起的大众旅游时代。”随着“带薪休假”制度的推出，更多人瞅准机遇，将旅游作为日常所必备的生活方式。可见，旅游业即将成为当下国民经济支柱产业，越来越受到广泛的关注。广西应用型大学旅游管理类专业应当紧随潮流，有必要引入一些科学的理论，构建一套适应大众旅游时代的旅游管理类学生应用技能培养的理论体系，从各方面进行理论规范行为，使之顺应时代的潮流，更好地服务于旅游社会实践。

（二）迎合当下，匹配人才市场需求

随着旅游业突飞猛进地发展，各部门对旅游相关专业人才的需求也与日俱增。旅游业是一个综合性的产业，涉及了餐饮、酒店、交通、邮电等第三产业的各个部门，甚至还会依赖第一、二产业的产业链。如此庞大的综合性产业，需要应用型人才去规范、整合和管理，因此，旅行社、景区、旅游规划公司、旅游管理部门以及新兴的在线旅游平台等旅游企事业单位对旅游管理应用型人才的需求激增。这就需要高校能培养出应用技能较强、综合素质较高的应用型旅游管理人才。此外，旅游学科是一门综合性的学科，涵盖了社会学、人类学、经济学、心理学等基础学科。广西应用型大学旅游管理专业在培养学生应用技能过程中对这些基础学科理论的运用必不可少，用理论来指导实践，才能培养出匹配市场需求的专业人才。

二、广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系构建的主要学科依据

（一）旅游管理的人类学理论基础

人类学（Anthropology）是从生物和文化的角度对人类进行全面研究的学科群。从生物的角度研究人的学问称之为体质人类学，从文化的角度研究人的学问称之为文化人类学。体质人类学是研究人体构造和人的生理特性，通过对某一群体身体特征进行解剖，探讨人类的起源、分布、演化和发展。文化人类学是通过对某一民族行为特征及其接触的实体做出判断，进而揭示该民族人类文化的本质。而当下旅游拓展“六要素”――商、养、学、闲、情、奇无不处处体现人类学的学问，旅游者不再满足于饱览山水景色，而纷纷开始关注异域文化，凝视异地民族人们的相貌体征、生活习性、行为方式等，并从中探寻历史足印，来达到扩大认知、寄托情感、探奇求异等目的。

（二）旅游管理的社会学理论基础

社会学是一门研究社会事实，包括客观事实的社会行为、社会结构、社会问题等和主观事实的人性、社会学心理等的拥有多重范式的学科。而旅游显然既是一种客观事实的社会行为，更是一种主观事实的精神行为。旅游管理正是对客观事实的社会行为进行标准化，以及对主观事实的精神行为进行规范化的过程。因此，社会学理论是广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系的构建的重要基础之一。

（三）旅游管理的经济学理论基础

经济是旅游发展的基础，经济发达的程度越强，意味着人们物质生活水平的提高，对休闲旅游的需求也会增加。因此，党的“十”提出的“全面建成小康社会”所带来的经济发展会给旅游业创造更多的机会。与此同时，旅游业的发展也会对地方经济产生巨大的影响，带动相关产业的联动发展，因此旅游与经济是相互依赖，相辅相成的。作为一门学科，旅游管理需要与经济学理论密切联系，如旅游经济学正是二者相结合而产生的一门学问。经济学理论也是广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系构建的重要部分。

（四）旅游管理的心理学理论基础

美国心理学家亚伯拉罕・马斯洛于1943年在《人类激励理论》一文中提出需求层次理论，该理论认为人类需求按阶梯一样从低至高按层次可分为五种：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。在生理和安全需求得到满足的前提下，人们开始追求一种既能使精神愉悦，又能促进人际交往的健康方式――旅游，它既能带给人们自信、愉快的心理体验，又能满足人们社会交往的需求，还能拓宽眼界，强化自我概念和自尊，从而最终实现自我价值。因此，旅游管理无疑要借助心理学的理论，使学生能从旅游者心理活动的角度出发，进行旅游项目的策划和营销。

（五）旅游管理的文化学理论基础

休闲作为一种现实存在，通过人的外在行为表现，并由特定历史时代的人们对他们所面临的生命历程和所抱有的生活理想而确立起来的文化样式、生活方式和价值取向所决定的。因此，休闲旅游也是一种文化，是人类文明进步的标志。文化是旅游的环境，旅游是文化发展与繁荣的载体，没有附着文化的旅游行为是没有灵魂的行走过程。因此，旅游管理学科中的规划方向、设计理念、经营管理等各方面无不需要运用文化学的理论来进行指导，文化学为广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养提供了理论基础。

三、广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系的构建

广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系的结构应当包括两个主要层次：基础学科和专业学科，见下图。