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好友提醒我,说他太穷,跟穷男孩谈恋爱,找不到浪漫的感觉。我却傻乎乎地答,只要天天能看见他,就是最大的浪漫。母亲也担心地说,他品行虽好,可你没过过穷日子,妈妈怕你吃不了那种苦。我却笑着对母亲说,只要能跟他在一起,再苦也是甜的。
一年后,我们结婚了。在租来的房子里,清贫而幸福地过着日子。我们会头靠着头,嬉笑着把吃剩的小鱼刺拼接成一只鱼架;我们会一根小黄瓜你一口我一口互相喂着吃;我们会一起呼呼噜噜吃一碗麻辣方便面,辣得鼻涕掉进面里,相视一笑还照吃不误;我们会把在地摊上淘来的战利品迫不及待地穿在身上,美滋滋地在镜前左照右照,那份满足和快乐,溢于言表。母亲看我们如此恩爱,开心得合不拢嘴。
慢慢地,我们的经济有所好转。女儿7岁那年,我们买了房子,还为老家的公婆翻盖了两层楼房。年底,老公被所在公司任命为技术部主管,第二年,我也升为公司财务总会计,生活顺风顺水起来。
我们搬入了新居。小区幽雅、漂亮的环境,让我们激动、自豪。可是没多久,取而代之的却是失落和彷徨。我和老公按揭的房子位于一所高档住宅小区,入住这里的人大多非富即贵,房子、车子、位子、票子一应俱全,看着停车场数不胜数的名车、手挎名包打扮入时的主妇从名车中款款而出,我心里第一次有了自卑感。
那天,我骑着自行车等红绿灯时,同一个方向的一辆宝马车里,一位漂亮的女人伸出头喊我的名字,我定睛一看,原来是多年不联系的校友。自行车PK宝马,太具讽刺意味了!当年的她,无论从哪方面讲都不及我,我不由地慨叹:真是“妻以夫贵”啊!而我的他,小小的主管,能给我这份荣耀吗?
我开始挑剔、埋怨老公,老公受不了我的唠叨滋事,偶尔也会反驳一下,我就感觉委屈得不行,眼泪鼻涕一大把,立马收拾衣物回娘家。
母亲看着我,叹着气说:“家宽哪如心宽?人啊,都是你看我好,我看你好。其实,每个人都有每个人的烦恼。那些表象的东西,不值得去羡慕和崇尚。”
母亲说着说着眼圈红了:“别人都羡慕我,说我儿女孝顺,生活充裕。可是,他们哪知我的心事?你爸走得太早,这是我一辈子的缺憾。如果时光能倒流,我情愿穷困一辈子,只要夫妻恩爱到白头。可是,命运跟我开了个大玩笑,让我的婚姻生病了,凋亡了,我心里哪能真正快乐起来呢?”
我怔住了,“婚姻生病了”,多形象的比喻!聪明的母亲用切身体会让我明白:锦衣玉食和香车名包,只是显赫身份的一副道具,并不能提高幸福指数,健康的婚姻才最幸福,互相珍爱到白头才最珍贵。
其实从一开始,我就注定会出局,对吧?
Y,我想象的到,你是个好女孩。他很爱你,你们,要幸福......
当然,你们很幸福,却看不到蜷缩在房间角落里的我,眼在流泪,心在滴血。我不可能让你看到我狼狈的样子,所有的一切,我会独自一人默默承受。
你一定要幸福地活着,如果有一天,你把我忘了,我不会恨你,因为我对你来说,只不过是个过客,卑微地存活在你的记忆里也只不过是垃圾,还不如扔掉。
这是当我在家时,女儿上学离家前热切的话语。
在离家80里外的地方工作,再加上“想成就自己的事业”这样冠冕堂皇的理由,身为母亲的我,自然成为了一个简单的名词。在聚少离多的时日,女儿经常和她父亲在一起,过着没有母性的日子。每天早6时30分,女儿就要赶往学校,有时吃点简单早餐,有时就空腹走在去上学的路上;中午放学后回到没有父母亲的家,热点早上准备好的饭菜,然后就去看书,学习。只有在晚上从才能体会和家人在一起的温暖。
当你打开门,面对着一屋子无言的空旷,你的心,在那一刻是不是有一种冷,遍布你的全身。尤其是你在最初,没有习惯一个人打开房门的时刻,你是不是在回家的途中一再祈祷奇迹的发生――那就是,当你打开房门时,有母亲身影,有厨房里锅碗瓢盆的碰撞声,有饭菜的香味儿;或者母亲已经等在门口,用期待的目光,等你归来。
可是,更多的时候,期待只能是期待。在上学时,除了带上书本,你更要带上回家的钥匙,更多的时间,你打开的是空旷,是不是?
因此,当你不带钥匙时,家里一定是有人的,一定是有你所期待的;当你不带钥匙时,回家时,你的心,在那一刻,一定荡漾着无边的幸福。而我,你的母亲,给你了生命却不能陪你一起成长。多么希望从现在起,给你小小的,这不带钥匙的幸福!
你曾要求我回家,在离家近的地方找个工作。我想,我一定是个自私的人,不用很多理由,我一口回绝了你幼稚的想法。每次回家你紧紧地拥抱我,而我,当即推开了你,因为,那么多脏衣服和清扫的活儿等着我。在你12岁的青春里,母亲,我是那么的苍白无力!
不想说,因为你迅速上窜的身高,在季节更替时,没有裤子穿,给我打电话时的无助和窘迫;更不想提,在你女孩初潮时,不知道如何处理时的不知所措。每当这时,我都会愧疚,身为母亲,我没有尽到做母亲的责任。
身为女性,在同样的岗位,母亲希望做得更好,不辜负那些期望的眼睛,也不辜负自己做人的准则。还有,没有熄灭的文学梦,使我经常把你搁置在脑后,一心行走在自己的思想里,让本来就忙碌的我更加里忙碌着……
一直以为春季还没有远去,可,那片飘香的油菜花地里已经有了手拿镰刀收割的人,远方田野里,成熟的麦浪也在昭示这季节的更替。时光,就是这样在你毫不提防时悄然的来来去去。女儿,在这个变换的季节里,我,你的母亲,多想拉着你的手,出去走一走,让你把已经错过了你的童年,和正在错过少年时光,找回来!可是女儿,你的母亲,真的无法让所有的事情圆满,你的母亲真的好无奈好无奈……
今天,在我写下这些文字时,我已经在这个端午节值了三天班。没有时间给你做一顿可口的饭菜,哪怕给你买上一个水果……
昨晚,回到家里,你指给我看,你多日熬夜的黑眼圈。叫我一时语塞。而今,起早我就得赶往工作单位。肩负着值班任务的我多想留在家,给你不带钥匙的幸福!
我是在用语言洗练着爱情
不如说
我是在用它洗练着这颗俗尘里的心灵
站在流光的荒原
谁的目光在我的发上饰一只飘曳的蝶
/
为什么越是深挚的爱情
越是浸透着伤感的韵味
插上诗歌的翅膀
总以为能够遥望到更辽阔的天空
我飞行的轨迹
却始终在你的目光里逡巡
/
思念的泪雨
总是说来就来
教人来不及准备
来不及逃避
那已嵌入心髓的记忆深处
我始终为你保持着眺望的姿态
/
深夜无眠的枕畔心为谁陷入一次次苦苦的寻找
夜半偶然造访的诗情
早已褪去了浮华的脂粉和尘埃
就让我在这首爱情的诗文里
为爱做出最后的祭奠
/
总在一瞥无由的回望中
看到你在我的昨天走过
我的内心
曾经为你装满了幸福的忧伤
却再没有勇气去敲启
敲启那扇已关闭的心门
/
爱情注定是灵魂世界里
那片最美丽最疼痛的土地
在我拾起人生最后一级台阶的时候
你是否记住了我的名字并不重要
在那相遇的一瞬里
只要我曾带给过你真正的快乐和幸福
就足够
【摘要】 为了探讨酪氨酸激酶抑制剂STI571对RPMI8226细胞黏附、黏附诱导耐药以及靶细胞Rac1 mRNA表达的影响,本研究采用结晶紫染色法分析了RPMI8226细胞与纤连蛋白(fibronectin,FN)的黏附率,用MTT法检测瘤细胞的增殖性,并用半定量RT-PCR研究Rac1 mRNA水平的变化。结果显示:RPMI8226细胞与FN黏附1、6、12小时,其黏附率分别为(43.71±2.18)%、(55.63±1.56)%、(63.42±2.46)%;用20 μmol/L STI571处理1、6、12小时后黏附率分别降为(15.12±1.04)%、(17.58±1.32)%、(17.24±1.59)%;组间差异显著(P<0.05);阿霉素作用后,FN黏附组细胞IC50值[(1.46±0.04)μmol/L]显著高于BSA组[(0.78±0.03)μmol/L](P<0.05);FN联合STI571组IC50值[(0.81±0.05)μmol/L]与BSA联合STI571组[(0.74±0.02)μmol/L]相比无显著性差异(P>0.05),但却低于FN组(P<0.05);半定量RT-PCR显示,Rac1 mRNA水平在20 μmol/L STI571处理14小时后明显下降。结论:STI571能降低RPMI8226细胞与FN的黏附率、逆转黏附介导的阿霉素耐药,并且可以下调其Rac1 mRNA水平。
【关键词】 骨髓瘤细胞
Tyrosine Kinase Inhibitor Reverses Adriamycin Resistance Mediated by Cell Adhesion in RPMI8226 Cells
Abstract
To study the effects of tyrosine-kinase inhibitor STI571 on the adhesion of RPMI8226 cells to fibronectin(FN),cell adhesion mediated adriamycin-resistance and the Rac1 mRNA expression,the adhesion of RPMI8226 cells to fibronectin and drug resistance mediated by cell adhesion were determined by means of crystal violet staining and MTT assays respectively,Rac1 mRNA levels in RPMI8226 cells were examined by semi-quantitative RT-PCR.The results showed that STI571 could inhibit the adhesion of RPMI8226 cells to fibronectin.When RPMI8226 cells had been adhe-red to FN or BSA-coated wells for 1,6 and 12 hours,the adhesion rates were (43.71±2.18)%,(55.63±1.56)%,and (63.42±2.46)% respectively.After treatment with STI571 20 μmol/L,the adhesion rates decreased to (15.12±1.04)%,(17.58±1.32)% and (17.24±1.59)% respectively (P<0.05).The experiment revealed that growth of RPMI8226 cells adhered to FN-coated plates had a significant advantage over growth on BSA-coated plates when exposed to adriamycin (Adr) for 1 hour followed by a 24-hour culture period,and the mean IC50 value for FN-adhered cells was (1.46±0.04) μmol/L while mean IC50 value for BSA control was (0.78±0.03)μmol/L (P<0.05).Following treatment with 20 μmol/L STI571,the mean IC50 values for FN and BSA adhered cells were (0.81±0.05)μmol/L,(0.74±0.02)μmol/L respectively,there was no significant difference between them(P>0.05).RT-PCR demonstrated that the relative Rac1 mRNA level (Rac1/GAPDH) in RPMI8226 cells was downregulated following being treated with 20μmol/L STI571.It is concluded that STI571 can inhibit the adhesion of RPMI8226 cells to fibronectin,reverse cell adhesion mediated adriamycin-resistance,and downregulate Rac1 mRNA level.
Key words tyrosine-kinase inhibitor; STI571; myeloma cell; RPMI8226 cell; adhesion; drug resistance
多发性骨髓瘤(MM)至今之所以被认为是一种难以治愈的浆细胞恶性肿瘤,是因为瘤细胞最终会产生多药耐药,其中MM细胞与细胞外基质(extracellular matrix,ECM)间黏附在耐药中占有重要的地位,作为细胞与ECM之间作用的主要介导分子整合蛋白(integrin)与纤连蛋白(fibronectin,FN)结合对凋亡抑制、 细胞存活具有重要作用。 Damiano等[1]发现,经阿霉素(adriamycin,Adr)处理后,与FN黏附的骨髓瘤细胞比不黏附者具有明显的生长优势和较低的凋亡率,他们称这一现象为细胞黏附介导的耐药(cell adhesion mediated drug resistance,CAM-DR),采用封闭性抗体阻断整合蛋白与FN间的相互作用后,瘤细胞与FN间的黏附率明显下降,CAM-DR得以完全逆转。
肌动蛋白(actin)细胞骨架重构与细胞黏附密切相关,Abl酪氨酸激酶与RhoGTP酶Rac1是actin细胞骨架的重要调控分子。因此,Abl与Rac1极可能涉及MM细胞与细胞外基质(entracellular matrix,ECM)间的黏附过程以及靶细胞的CAM-DR形成。那么抑制Abl激酶活性能否逆转黏附诱导的MM细胞耐药呢?针对这一问题,我们以人骨髓瘤细胞株RPMI8226为研究对象,进一步探讨Abl激酶抑制剂STI571对MM细胞CAM-DR的逆转作用及其相关介导机理。
材料和方法
试剂
STI571由诺华制药公司惠赠,分子式为C29H31N7O·CH4SO3,分子量589.7。1粒胶囊含STI571 100 mg,用二甲亚砜(DMSO,Amrosco产品)充分溶解,离心去沉渣,以无菌注射用水稀释至1 mmol/L,分装,-20℃贮存。小牛血清购自杭州四季青生物工程材料有限公司。四氮唑蓝(MTT)、结晶紫(crystal violet)、阿霉素均为Sigma产品。纤连蛋白为Becton Dickinson公司产品,注射用水溶解,分装,-20℃冻存。Taq酶购自大连TaKaRa公司;反转录试剂盒购Promega公司;RNA提取试剂TRIzoL购自Invitrogen公司;Rac1及内参照3-磷酸甘油醛脱氢酶(GAPDH)引物均由上海Sangon公司合成。
细胞培养
多发性骨髓瘤细胞系RPMI8226细胞来源于ATCC,由第四军医大学病理学教研室惠赠。细胞培养于含100 ml/L灭活胎牛血清的RPMI 1640培养液中,置5% CO2、饱和湿度、37℃培养箱中悬浮培养,2-3天传代1次,实验用细胞处于指数生长期。
黏附实验
用无菌过滤的TSM buffer(20 mmol/L Tris-HCl,150 mmol/L NaCl,1 mmol/L CaCl2,2 mmol/L MgCl2,pH 8.0 )[2]分别配制50 μg/ml的FN及1% BSA,每孔50 μl包被96 孔板,4℃过夜,用 1% BSA封闭2小时。实验分为4组:①FN组:单纯用FN (50 μg/ml)包被;②对照组(BSA组):单纯用1% BSA包被;③STI571+FN组;④STI571+BSA组。RPMI8226细胞经无血清RPMI 1640培养12小时,并以20 μmol/L 浓度的STI571(行细胞毒预实验测得)预孵育2小时后,按2.0×104细胞/孔,种入96孔板,每组平行3孔。37℃、5% CO2分别培养1、6、12小时(期间不去除STI571)。用RPMI 1640 培养液洗板3次,70%甲醇固定10分钟,洗板晾干。0.02%结晶紫染色10分钟[1],PBS 洗去多余染料,再以0.2% Triton X-100溶解细胞,酶联免疫仪上测定各孔570 nm OD值,以含2.0×104细胞/孔为总OD值(100%)。细胞黏附率(%) =实验组OD值/总OD值×100%。
MTT检测
实验分4组,每组设3个复孔:①FN+Adr组;②BSA+Adr组;③STI571+Adr+FN组;④STI571+Adr+BSA组。FN包被及STI571处理同前。取指数生长期RPMI8226细胞按1.0×104细胞/孔种入96孔板,黏附12小时,每组分别加入以下浓度Adr:0.25、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0 μmol/L,作用1小时,离心弃上清,加完全RPMI 1640液培养24小时后,加入MTT溶液(5 mg/ml)10 μl,37℃孵育4小时,每孔加入100 μl 10% SDS(含0.01 N HCl),充分溶解结晶物[3],570 nm波长测定各孔OD值,实验重复3次,取平均值。生长抑制率(%)=(1-试验组A值/对照组A值)×100%。
RT-PCR检测
取指数生长期细胞分为20 μmol/L STI571处理组与空白对照组,1×106个细胞培养14小时后,采用TRIzoL试剂提取总RNA。RNA反转录按试剂盒说明书进行。将反转录产物cDNA于95℃变性5分钟,开始PCR的热循环:94℃变性40秒,51℃退火40秒,72℃延伸40秒,共28个循环,最后一个循环72℃延伸10分钟,4℃保存。Rac1及GAPDH引物设计参照文献[4]。Rac1上游引物为5′-AGG AAG AGA AAA TGC CTG-3′,下游引物为5′-AGC AAA GCG TAC AAA GGT-3′,产物长度为80 bp;GAPDH上游引物为5′-TCG GAG TCA ACG GAT TTG GTC GTA-3′,下游引物为5′-TGG CAT GGA CTG TGG TCA TGA GTC-3′,产物长度为525 bp。PCR产物经2%琼脂糖凝胶电泳后,用凝胶成像系统进行灰度值扫描,并以软件Genetools分析,以目的条带与内参照条带的比值(Rac1/GAPDH)代表目的基因mRNA相对水平。
统计学分析
应用SPSS 10.0处理数据,行T-test分析。
结果
STI571对RPMI8226细胞黏附的抑制作用
随着时间延长,RPMI8226细胞与FN的黏附率逐渐上升,1、6、12小时黏附率分别为(43.71±2.18)%、(55.63±1.56)%、(63.42±2.46)%;20 μmol/L STI571处理组1、6、12小时后黏附率分别降为(15.12±1.04)%、(17.58±1.32)%、(17.24±1.59)%;与对照组相比相差显著(P<0.05),表明STI571能显著降低RPMI8226细胞与FN的黏附(图1)。
STI571逆转RPMI8226细胞CAM-DR
经Adr作用后,BSA对照组RPMI8226细胞凋亡,并有良好的浓度依赖关系,其IC50为[(0.78±0.03)μmol/L];靶细胞与FN黏附后Adr诱导的细胞凋亡明显减弱,其IC50[(1.46±0.04)μmol/L]显著高于BSA组(P<0.05),表明靶细胞黏附能提高其耐受Adr细胞毒作用,即产生了细胞耐药;而FN联合STI571处理组IC50[(0.81±0.05)μmol/L],明显低于FN组(P<0.05),说明STI571能逆转骨髓瘤细胞因黏附介导的耐药;BSA联合STI571组IC50 [(0.74±0.02)μmol/L]与BSA组[(0.78±0.03) μmol/L]相比无显著性差异(P>0.05),说明STI571下调靶细胞IC50作用并非是由于STI571与Adr的协同作用所引起的(图2)。
STI571下调RPMI8226细胞Rac1 mRNA表达
Rac1 mRNA在RPMI8226细胞中高表达,其RP-PCR产物相对灰度值为1.65±0.15 (lane 1),20 μmol/L STI571处理瘤细胞14小时后灰度值降为0.81±0.18(lane 2),表明STI571能够下调靶细胞Rac1 mRNA 表达(图3)。
讨论
Abl属于非受体型蛋白酪氨酸激酶家族成员,大部分定位于核内,少部分在胞浆。其功能因Abl在细胞内定位不同而不同,核内Abl主要涉及细胞周期、凋亡等过程,而胞浆Abl则参与细胞黏附、细胞骨架重构调控。细胞功能状态影响Abl定位及生物学活性。例如,成纤维细胞和FN黏附结合后,Abl激酶活性可上升1.9-6.8倍[5,6],并能快速从核内到胞浆,结合到纤维状肌动蛋白(filament actin,F-actin),促使F-actin聚合及粘着斑(focal adhesion)形成[7,8]。这表明Abl激酶在细胞黏附过程中发挥着重要作用。
鉴于不同类型细胞的黏附过程可能具有某些共同的生物学特征,我们推测Abl激酶也可能参与MM细胞的黏附调控过程。2002年De-Vos等[9]采用寡核苷酸阵列分析技术证实,Abl基因在恶性浆细胞中的表达高于正常浆细胞2.9倍。这一事实为研究Abl与MM细胞黏附间的关系提供了生化基础。那么能否用Abl酪氨酸激酶抑制剂STI571来抑制骨髓瘤细胞的黏附,从而逆转其CAM-DR?我们用FN黏附RPMI8226细胞1、6、12小时,黏附率依次递增,分别为(43.71±2.18)%、(55.63±1.56)%、(63.42±2.46)%;而对应的STI571处理组黏附率分别为(15.12±1.04)%、(17.58±1.32)%、(17.24±1.59)%;组间差异显著,说明STI571能明显抑制MM细胞的黏附,与此同时,靶细胞对阿霉素的IC50下降。这一结果表明,STI571能够部分逆转MM细胞的耐药性,也为进一步研究Abl调控F-actin聚合以及CAM-DR形成提供了初步依据。
本研究还发现,20 μmol/L STI571可显著下调骨髓瘤细胞Rac1 mRNA水平。Rac1属于小G 蛋白Rho家族成员,参与actin细胞骨架调控,对细胞黏附过程有重要影响[10,11],活化的Rac1可促进细胞粘着斑形成,这种作用可以被Rac的负显性突变体阻断。那么在细胞黏附调节中Abl与Rac1关系如何呢?研究表明:Abl激酶可通过某些中间环节活化Rac1进而促使actin聚合,参与细胞黏附[12,13]。这一结果提示Rac1可能作为Abl下游分子参与细胞黏附的调控。本研究证实,STI571可下调Rac1表达,抑制骨髓瘤细胞黏附。这一结果既提示Abl激酶抑制剂 STI571对骨髓瘤细胞黏附功能的干扰可能与Rac1表达受抑密切相关,同时也为Abl激酶通过Rac1间接调控MM细胞黏附这一新观点提供了又一实验佐证。
【参考文献】
1 Damiano JS,Cress AE,Hazlehurst LA,et al. Cell adhesion mediated drug resistance (CAM-DR): role of integrins and resistance to apoptosis in human myeloma cell lines.Blood,1999; 93:1658-1667
2 Zhang Z,Rehmann H,Price LS,et al. AF6 negatively regulates Rap1-induced cell adhesion.J Biol Chem,2005; 280: 33200-33205
3 Qiang YW,Kitagawa M,Higashi M,et al. Activation of mitogen-activated protein kinase through alpha5/beta1 integrin is required for cell cycle progression of B progenitor cell line,Reh,on human marrow stromal cells. Exp Hematol,2000; 28: 1147-1157
4 Zhao X,Carnevale KA,Cathcart.Human Monocytes Use Rac1,not Rac2,in the NADPH Oxidase Complex.J Biol Chem,2003; 278: 40788-40792
5 Lewis JM,Baskaran R,Taagepera S,et al. Integrin regulation of c-Abl tyrosine kinase activity and cytoplasmic-nuclear transport.Proc Natl Acad Sci USA.1996; 93: 15174-15179
6 Woodring PJ,Litwack ED,O′Leary DD,et al. Modulation of the F-actin cytoskeleton by c-Abl tyrosine kinase in cell spreading and neurite extension.J Cell Biol,2002;156: 879-892
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8 Hernandez SE,Krishnaswami M,Miller AL,et al. How do Abl family kinases regulate cell shape and movement? Trends Cell Biol,2004;14: 36-44
9 De-Vos J,Thykjaer T,Tarte K,et al. Comparison of gene expression profiling between malignant and normal plasma cells with oligonucleotide arrays.Oncogene,2002; 21: 6848-6857
10 Takai Y,Sasaki T,Matozaki T.Small GTP-binding proteins.Physiol Rev,2001; 81: 153-208
11 Hall A.Rho GTPases and the actin cytoskeleton.Science,1998; 279(5350): 509-514
陈富强
木屋烧烤设计师
中式烧烤算是比较特殊的餐饮类别,有异于中餐店和铁板烧店,目前国内还没有做得非常成功的例子,从设计到经营都没有多少可参考学习的地方,加上我们最初也不太懂,所以一直在实践中慢慢摸索、研究,积累经验并逐步改进,每开一间店就希望能做得更好。最初我们比较多的注重设计形式,一门心思追求视觉效果的“好看”!后来在实践过程中发现那些根本没用,还是要在促进经营盈利的目的下解决功能需求,满足了这些才去追求其他。
举例来说:
功能区安排问题
Before做第一家木屋烧烤店的设计的时候,我们根本没考虑过功能,最大的想法就是希望台面多摆一些,考虑一天能挣多少钱。于是在营业区与厨房比例的问题上,偏重盲目扩大营业区,增加台位,尽可能缩小厨房面积。于是就经常出现这样的问题:外面客人坐得满满当当,但是因为厨房操作间小,放不下更多的烧烤设备,人手也有限,所以完全忙不过来,顾客要等很久,翻台率非常低。一个晚上可能只翻一番。
Now
从选址开始就考虑厨房的面积,不是看到一个空间往里面填东西,而是根据烧烤店的特殊需要来选择空间。设计新店的时候,会尽可能扩大厨房面积。如果客人很多,就可以多安排几个厨师帮忙。厨房出菜快,外面翻台率就快,一个晚上可以翻三番、四番甚至五番。虽然因为厨房面积增大会减少几张台面,但是事实证明最后的利润是超出几张台带来的利润的。
Before
曾经做过一个共有三层楼的店面,考虑到有些顾客不方便或不愿意爬楼梯,于是就将一二层安排为营业区,三层为厨房。后来接二连三的出现问题,从接货、配菜、传菜,到收碗碟及倒垃圾,都要来回上下三楼,非常辛苦。因为楼梯窄,服务员与客人上下交错难免发生碰撞,尤其是服务员端着菜或收过的碗碟,更是尴尬且危险。
After
为了改进这一点,我们曾找其他的设计师参与新店设计,希望在合作中有所突破。但后来在实际经营中被证明,这个突破还是有一些遗憾存在。那间店共有两层,二层全部为营业区,一层东边只安排六张台,西边是收银台和楼梯,中间很大面积都是厨房,采用通透的玻璃围合,人们从任何角度都能清晰看到操作间的任何一个地方。这样的设计解决了厨房面积小、接货配菜等不方便的问题,并能直观地让顾客看到食物的品质与制作过程。从展示的方面来说,效果很好。但是从经营的角度来说,问题慢慢显现出来,因为中国人大都喜欢热闹的地方,一层因为只有六张台,看起来冷冷清清,人气不足,一般来吃饭的人们都不愿意坐在那里,并且很多顾客看到冷清的场面就不会进去,除非熟客才经常光顾。后来在使用中也慢慢发现这个厨房面积过大,有些浪费,如果缩小或往两边靠的话会更好。其实展示也需要,实用也需要,营造气氛也需要,与经营盈利有很大关系。
材质使用问题
Before
从第一间店开始,木屋烧烤的每个店都以木头为主要材质。一方面体现“木屋”的概念,另一方面,木材本身比较具有亲和力,属于暖色系,刺激人的食欲,不像玻璃、钢、铁等让人感觉冷冰冰。还有一个寓意是烧烤使用的主要原料是炭,由木头转化而来,也有一个延续性。
以前大部分店都采用深色木材,后来我们尝试使用大面积浅色木,运用在天花、墙面、地板等地方,感觉更为温馨。慢慢的问题又出现了,浅色木材易脏,天花和墙面还好,主要是地面问题。因为作为烧烤店,顾客吃烧烤、服务员收碗碟时不可避免地会有油滴在地上,来来往往的客人又多,踩来踩去,温馨的木头地面很快变得脏兮兮、油滑滑的,而且缝与缝之间如果掉进细小东西,打扫的时候抠半天都抠不出来。对餐饮业来说,看到地面脏脏的,客人心情也不好。曾经也尝试使用毛面石头作为地面,后来发现虽然可以防滑,可是因为毛石不平整,也不好清理。打扫的员工们很辛苦,工作量非常大。
Now
现在主营业区地面尽可能不考虑用木材,尽可能选用瓷片或其他材质。非主营业区地面会根据需要适当用一些木材。我们使用的木材从最初的普通木头到优质木头,现在又用回普通木头,一是出于成本的需要,再者是希望把普通的木头以另外一种面貌展现出来,变得不普通。
其他
在座位安排上,刚开始考虑有包房,后来发现意义不太大。因为顾客如果真正需要用餐私密性的时候,一般不会选择吃烧烤。所以包房利用率不高。
中式烧烤的翻台率相对比传统中餐要高一些,出菜多且快,所以出菜口就要多一些。以前没有考虑到这一点,出菜的时候经常混乱,服务员上菜速度也慢。现在从点单开始,就针对不同的区域下单到相应的烧烤炉进行烤制,然后放到相应的出菜口由相应的服务员送菜,井井有条并且提高了上菜的效率。
只要你过得比我好,我就快乐了。
只要你过得比我好,我就幸福了。
只要你过得比我好,我就无憾了。
朋友,珍惜拥有吧!当你饱尝辛酸感,识尽愁滋味时,可知道这是上帝对你的特别恩赐?逆境是人生最好的一所大学,是生活最亮丽的一道风景啊!当你觉得自己一无所有的时候,不妨回头看看,仔细想想,你会发现自己其实已拥有了很多。与生俱来的拥有,往往会被我们所忽略。因为我们不须作出任何努力,就拥有了家乡,拥有了亲人,拥有了自己。可是,这往往就是你一生中最珍贵的拥有。学会珍惜,才能感受幸福。
朋友,热爱生活吧!当你放开拥抱,心怀感激地注视一下周围,也许就会发现一切已经妙不可言。知足常乐,我们不必要求自己成为太阳或月亮,我们只要做一颗平凡的星就可够了,因为平凡也是一种美。当你情绪低落苦闷不堪时,别忘了我们还有个亲密朋友,她长的很美,名字叫自然。只要你愿意去亲近她,她会使你感到快乐。生活是美的,只要你用心体会,用心发现。
朋友,感受幸福吧!只要你觉得自己是幸福的,那你就是幸福的。纵使你没有万贯家财,没有倾城美色,没有惊世才华。但是,你拥有一个健全的人格,拥有一份真正的爱,那你就是最幸福的。
小羞故意说:“我们来的时候天已经很晚了,现在该睡觉了吧。”
薄荷说:“这怎么睡啊?”
小羞问:“你们平常在这里不睡觉吗?”
薄荷说:“睡是睡,我们要等到那个‘忘忧怪’过来给我们水草铺上才能睡的,要不然在这冰冷又有许多石子的地上,很容易着凉,或者被石子扎到。”
薄荷刚说完,忘忧怪就抱着厚厚的水草过来了。他往里面一扔,头也不回的走了。
小羞说:“这玩意儿也能铺在地下?”
薄荷苦笑道:“凑合着吧。”
于是,大伙儿把水草简单的一铺,倒头就睡。小羞故作惊讶的问薄荷:“薄荷,你不摘你的帽子呀?”
薄荷“嘿嘿”傻笑着:“习惯了,习惯了。”
小羞伸手就要去摘,薄荷死死的捂住自己的帽子。糖糖公主说:“小羞,人家薄荷不爱摘就不摘,快睡吧。”
小羞很不情愿的睡下了。
“起床了,起床了!”一大清早,就听晨在那里叫唤。
小豆丁揉揉眼睛,翻了个身。“人家还没睡醒嘛!”
“豆豆,今天是你的生日,你忘了?”
“什么,我的生日?”小豆丁一骨碌坐起来,“我的生日不是六月二十五日吗?”
“今天就是六月二十五日呀!”
“我不信!”小豆丁拉起糖糖公主,“糖儿,你说,今天是几月几日?”
糖糖公主算了算,说:“豆丁啊,今天就是六月二十五日。”
“啊?小豆丁的生日?”小羞和薄荷也没了睡意,全都爬了起来。
小羞说:“我们给小豆丁办一个简易的生日会,怎么样?”
糖糖公主说:“小羞啊,上次是庆功宴,这次是生日会,你的脑子里怎么竟是一些稀奇古怪的想法?”
小羞说:“我这叫‘符合潮流’。”
薄荷说:“管它符不符合潮流,给豆丁办一个就是了。”
夏末凉问:“那妖怪不会来吧?”
薄荷说:“放心吧,他现在没准在撅着屁股大睡呢!”
小羞把口袋掏翻,只掏出一点点碎布,碎布上别着一根绣花针;糖糖公主也把手伸进口袋摸了摸,摸出了一支笔和一本便签。小羞抢过笔和便签,又把碎布递给糖糖公主,说:“糖糖,你把这些碎布缝一缝,缝什么都可以,送给小豆丁;我给小豆丁写贺文,行不行?”
糖糖公主接过碎布,说:“这么点,我缝什么呀?”
小羞说:“爱缝什么缝什么。我要开工啦,剩下的那些男生商量一下这个生日会怎么办啊。”
薄荷也要去,被小羞拽住了:“薄荷,你去干嘛?”
薄荷说:“和晨、凉商量啊。”
小羞说:“我说的是男生在一起。”
薄荷茫然地说:“不就是吗?”
小羞“阴险”地笑了笑:“你是男生吗?”
薄荷满脸通红,结结巴巴地说:“我不是男生是什么?”
小羞说:“还装!骗得了别人骗得了我吗?”
薄荷还在装傻:“装?装什么?”
小羞想了想,然后说:“你快去和他俩商量吧!”
薄荷以为逃过去了,暗自庆幸。但小羞可不是个省油的灯啊。
转眼间就到了中午。小羞放下笔,伸了个懒腰:“终于写完了!”
小豆丁边说边抢:“我看看,我看看啊!”
小羞说:“我要给你们亲自朗诵我的杰作!”
糖糖公主说:“小羞,你就别卖关子了,赶紧念吧。”
小羞干咳了两声,念道:“题目:希望,在这小山村。在一个贫穷的小山村里,住着两个姐妹。大姐小羞,小妹豆丁……”
念完了,群众嚷道:“喂,小羞,你这是贺文吗?整个一教育小说!”
小羞被自己的“杰作”感动的泪流满面。听群众这么一说,就反驳道:“哎呀呀,你们懂什么?这个贺文多么有意义啊!”
小豆丁连连说:“谢谢小羞啊!心意到了就好……”
小羞问:“糖糖,你的礼物呢?”
糖糖公主掏出一个精致的小兜兜儿。兜兜儿是淡雅的粉红色,上面有一根丝线,一拉就可以拉紧。兜兜儿的表面绣着一个逼真的巧克力蛋糕。小豆丁高兴的接过兜兜儿,说:“糖儿,你的手真巧!”
小羞在一旁嘀嘀咕咕说些什么。夏末凉问:“小羞,你干嘛呢?”
小羞拿出一张贺卡,撅着嘴说:“小豆丁,祝你生日快乐。”
贺卡是小羞自己制作的。淡淡的墨绿色中间,写着:
小豆丁,
生日快乐!
我会好好爱你。
你就是到了地狱我也会跟着去,
所以,你别想甩掉我。
我就是死了也会围绕在你身边阴魂不散,
所以,你别想躲开我。
小羞
小豆丁愣住了。这个贺卡上的文字表达的意思虽然不是很清楚,但是包含了小羞的一片心。小羞又轻吟起来:
“蝶儿在丛中飞舞,枝芽在这里生长,芳香啊,一阵阵,好想对你说爱恋,梦里微笑带幸福,醒来久久还留恋,亲爱的,在远方,让我们心儿相拥吧,欢笑,走过,每段有你的日子,汗水,在挥洒,只为许你的诺言,师生手中紫罗兰,依旧甜蜜的嘴角,种下了,一朵朵,想你幸福的祈祷,师生怀中紫罗兰,不想说些什么话,静静的,注视着,只要你能明白我心意,La……La……天空月亮高挂起,满天星星陪伴她,长头发,白纱裙,在我眼中你最美,梦里微笑带幸福,醒来久久还留恋,亲爱的,在远方,让我们心儿相拥吧,欢笑,走过,每段有你的日子,汗水,在挥洒,只为许你的诺言,师生手中紫罗兰,依旧甜蜜的嘴角,种下了,一朵朵,想你幸福的祈祷,师生怀中紫罗兰,不想说些什么话,静静的,注视着,只要你能明白我心意,La……La……La……La……师生手中紫罗兰,依旧甜蜜的嘴角,种下了,一朵朵,想你幸福的祈祷,蝶儿在丛中飞舞,枝芽在这里生长,芳香啊,一阵阵,好想对你说爱恋,梦里微笑带幸福,醒来久久还留恋,亲爱的,在远方,让我们心儿相拥吧,欢笑,走过,每段有你的日子,汗水,在挥洒,只为许你的诺言,师生手中紫罗兰,依旧甜蜜的嘴角,种下了,一朵朵,想你幸福的祈祷,师生怀中紫罗兰,不想说些什么话,静静的,注视着,只要你能明白我心意,La……La……天空月亮高挂起,满天星星陪伴她,长头发,白纱裙,在我眼中你最美,梦里微笑带幸福,醒来久久还留恋,亲爱的,在远方,让我们心儿相拥吧,欢笑,走过,每段有你的日子,汗水,在挥洒,只为许你的诺言,师生手中紫罗兰,依旧甜蜜的嘴角,种下了,一朵朵,想你幸福的祈祷,师生怀中紫罗兰,不想说些什么话,静静的,注视着,只要你能明白我心意,La……La……La……La……师生手中紫罗兰,依旧甜蜜的嘴角,种下了,一朵朵,想你幸福的祈祷,师生怀中紫罗兰,不想说些什么话,静静的,注视着,只要你能明白我,师生手中紫罗兰,依旧甜蜜的嘴角,种下了,一朵朵,想你幸福的祈祷,师生怀中紫罗兰,不想说些什么话,静静的,注视着,只要你能明白我心意,师生怀中紫罗兰,不想说些什么话,静静的,注视着,只要你能明白我,师生手中紫罗兰,依旧甜蜜的嘴角,种下了,一朵朵,想你幸福的祈祷,师生怀中紫罗兰,不想说些什么话,静静的,注视着,只要你能明白我心意……”
“歌词是我自己编的。可能很不好。小豆丁,祝你生日快乐。”
“小羞!”小豆丁紧紧抱住小羞。
所有的人都在陪着小豆丁落泪。