旅游业的管理体制精选(九篇)

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第1篇：旅游业的管理体制范文

智慧旅游是大众旅游在新时代的环境下说产生的，也是二十一世界的新生事物，并且智慧旅行也得到了行业的广泛应用。另外，智慧旅游的应用价值在于，其理念可以指导旅游企业的管理工作。

一、智慧旅游的基本概念

智慧旅游主要是指在互联网、云计算等多种便携式终端设备上，人们能够获得与旅游目的地有关的风土人情、民俗文化、交通、住宿等各方面的信息，从而能够在出发之前就做好旅程的规划工作。通过智慧旅游沟通双方的交流效率能够得到大大提升，成了智慧旅游的理念。其中，不仅有助于改善旅游区服务的质量，同时也有助于旅游管理的不断创新，在信息技术的依托下，给人们一种全新的旅游体验。不过，想要改善企业的竞争力，推动旅游产业的进一步发展，一项非常重要的工作内容就是旅游信息资源的整合，并且在开展旅游企业管理工作的过程中，也应该对智慧旅游的概念及应用予以足够的重视。

二、现阶段我国智慧旅游管理与落实现状

（一）各个区域旅游业发展不平衡

因为我国国土面积大而广，又因为经济水平不均衡，外加各地景色和历史文化背景的不同，这也就导致了我国各个区域之间开展旅游业的经济模式和发展思路的不同，也就是我国各地存在的显著不同，导致了我国旅游业不能实现同步发展。对此，本着发现问题就解决问题的原则，对其旅游业发展较好的，鼓励实行优先发展智慧旅游的管理政策，发展不好的，应当适当放慢智慧旅游的管理政策，从而实现以点带面，以达到旅游业总体发展水平提升的目的。

（二）旅游管理整体水平较低

建立起健全的旅游管理机制，对于提升整体的旅游管理水平及服务质量都具有非常重要的意x，并且有利于服务功能的提升，对于旅游企业自身来说，应充分的调动起自身已有的旅游服务资源，从而促进我国智慧旅游行业整体的良好发展。实际上当前很多旅游企业管理人员在开展景区的开发与管理工作的过程中，过多的关注经济利益。可想而知，这也就是导致旅游项目难以满足游客对旅游景点需求的直接原因。

（三）智慧旅游体系的建设需求

智慧旅游是一个很复杂的工程项目，不仅要能够满足游客的实际需求，还要能够充分的遵循旅游企业对智慧旅游管理体系的实际要求，尤其是在信息化方面的需求，则要求保证旅游使用信息资源的安全性和可靠性，这也就导致了对信息的输入、信息的编码和信息的设置要求比较高的缘故。另一方面，站在层次的角度开展分析，要能够在旅游管理活动开展及落实的过程中，能够将旅游行业与其他行业区分开来，并结合实情进行创新，这也就导致了旅游行业和其他行业二者之间的层次。

三、智慧旅游在我国旅游企业管理中的应用

（一）改变旅游企业服务观念

旅游行业所能够为客户提供的服务是一种无形的服务，但是智慧服务过程中所提供的各项功能是能够在实际的旅游活动开展过程中切实能够感受到的，从而让旅游企业不断完善，不断改变，不断进步。而在这个过程当中，需要注意的是，应该以顾客需求为主的原则进行开展，转变其观念，从而达到提升游客满意度的目的，另外，还可以根据游客的喜好推荐旅游项目，从而提升经济利益。

（二）提升旅游企业的管理效率

要想有效的提升旅游企业管理效率，就需要能够借助于旅游企业专业管理技术、信息技术及相关设备来形成一种良好的应用体系与应用方法，这也是智慧旅游的内涵所在。至于旅游企业自身在开展相关管理工作的过程中，应用到计算机技术、办公自动化技术、综合性业务管理及时等多方面技术。

（三）完善智慧旅游的配套设施

1.景区导游。对此，运用互联网和先进的播音技术，可以将导游电子化。

2.城市导览。通过网络技术，对各个城市的旅游信息进行事实更新，从而给旅客提供更好地服务。

3.智慧交通。根据游客的需求进行软件的开发，对交通路线，乘车信息在网络当中进行公布，以便游客的需要。

4.综合管理。不仅要为旅游局、主管单位开展服务工作，还需要对旅游企业、从事旅游行业的人员开展服务，所以对于旅游管理部门来说，应充分利用自身的综合服务功能，做好游客的引导工作，及时获取游客的动向、反馈信息、分布情况等，以便于游客能够对旅游景点当中的实际情况有一个较为全面的了解。

四、结语

第2篇：旅游业的管理体制范文

[摘要]目前，中职旅游管理专业的课程体系经过多年的改革措施，并已取得了一定的成效，然而，中职旅游管理专业课程体系中，依旧存在着一系列的问题，如课程体系同质性强，缺乏创新教育，缺乏法律知识和道德教育，以及缺乏旅职业情感教育等，本文在分析这些问题的基础上对中职院校旅游管理专业课程体系的改革提出了一些浅显的建议，以期对中职旅游管理专业的课程体系改革有所启迪。

[关键词]中职;旅游管理;课程体系;问题;改革

一、引言

目前，中职旅游管理专业的课程体系经过多年的改革措施，并已取得了一定的成效，如中职院校开始注重培养学生技能水平、重视实践，其培养的毕业生也受到了用人单位的欢迎。

然而，但随着旅游经济快速发展，中职旅游管理专业依旧存在着一系列的问题。例如，毕业生工作后流动性大，且常发生违规等现象;目前毕业生的知识结构，满足不了旅游行业对人才质量和数量的需求;毕业生没有专长，无法适应旅游特色发展需要;这些问题都体现出中职专业教育与就业之间的依然突出的矛盾。这些都说明了中职旅游管理专业课程体系中，依旧存在着设置不完善等一系列的问题。

二、中职旅游管理专业课程体系的现状及存在问题

课程体系设置不完善是造成在校教育缺失的重要因素，本文将中职旅游专业课程体系的所存在问题总结为:课程体系同质性强，缺乏创新教育，缺乏法律知识和道德教育，以及缺乏旅职业情感教育等几个方面:

(一)中职旅游管理专业课程体系同质性强。

现在很多中职院校的旅游管理专业的课程体系设置长期依赖于传统的旅游项目和产品，多样化教育做的很欠缺，各个院校课程体系和培养目标基本一样，课程体系设置同质性强。在这样背景下培养出的毕业生对知识的掌握和能力方面的拓展趋同，现一种盲目追求数量而忽视了教育特色的倾向。另外，中职院校的课程设置还缺乏前瞻性，这主要表现在课程体系的设置使得学生的知识和能力结构相差不大，缺泛创新思路，无法适应乡村旅游、校园旅游、户外野营等新的旅游形式，造成学生在选择职业的过程中缺乏竞争力。

(二)中职旅游管理专业的课程体系中缺乏创新教育。

虽然，现在中职院校的旅游专业教学模式，已经按照通用的教学计划和教材增加了专业实践教学环节。但实际上，在进行实践教学的过程中，中职旅游管理专业还是按照传统的教学理论逻辑组织教学，缺乏创新教育。虽然，中职院校培养了学生一定实践能力以及一定的专业技能，但却对学生的创新能力和创新精神却形成了束缚。程式化的教育格局，使得学生只能按照既定的操作程序和方法开展实践活动，不利于职业兴趣的培养和创新思维的形成，造成了学生创新能力难以得到提升，创新精神缺失，竞争力减弱。这些都违背了中职旅游管理专业培养创新型、高素质、应用型旅游专业人才目标。

(三)中职旅游管理专业的课程体系中缺乏法律知识和道德教育。

如今，中职旅游管理专业的课程体系经过一系列的改革，中职院校很注重培养学生的职业技能，所培养出的学生具备一定实践能力和专业技能，对旅游管理行业人才的培养起到了积极的作用。然而，中职院校毕业生的职业精神的职业责任不高，对法律知识和道德教育重视程度不够，如某些学生毕业到旅行社工作后，常常受到利益驱使而随意甩团，改变行程，增加旅游消费等行为，这也是用人单位的一个重大的担忧。很多毕业生功利主义严重，职业操守不坚定，在工作过程中容易受到不良风气影响，由于法律知识欠缺再加上道德底线不断下滑，经常为了个人利益而发生违规违法现象，在社会上造成了相当坏的影响。追根究底，这些是由于现阶段的中职旅游管理专业的课程体系中缺乏法律知识和道德教育所致。

三、中职旅游管理课程体系改革的建议

1、要注意实施特色化、个性化教育，培养学生的特长，打造个性魅力。是中职旅游人才培养取胜之道就是个性化教育，同时也是加强学生竞争力的有力手段。通过特色专业和课程，使学生的专业技能得到加强，成为具有竞争力的人才。充分发挥各院校教育资源，走差异化培养的道路。学校应该力求从课程体系设置、培养目标等方面打造本校独有的特色。同时根据学生自身特点，培养出社会对口，具有独特竞争力和个性魅力的专业型人才。

2、培养学生的创新意识。是高等教育人才培养的任务之一就是培养具有创新能力的人才，同时要加强创业能力的培养，它是创新能力的应用与具体化。在职业生涯中，没有创新能力很难获得职业生涯的成功。而创业能力能创新能力推入一个新的较高层次。同时，中职院校应开拓学生知识面，引导学生创新，积极开设相关的国际旅游行业课程，大力介绍国际旅游产业发展形势，让学生掌握国际先进的管理理念，为学生将来更好的学习和发展为打下良好基础。另一方面，还可以举办相关的学术报告会，进行创业竞赛激发学生的创新潜能等，使学生的创新意识和创新精神得到很好的培养。

参考文献:

[1]马艳平.旅游高职教育存在的问题与发展对策[J].职业教育研究，2007，(7).

[2]刘铁红.高校旅游专业学生就业面临的机遇和挑战[J].黄山学院学报，2007，(4).

[3]朱孔山.高校旅游管理专业课程体系与教学内容改革[J].临沂师范学院学报，2006，(6).

第3篇：旅游业的管理体制范文

关键词：高职教育；旅游管理专业；实践教学体系；运作场域 

1 高职旅游管理专业实践教学体系构建问题的提出

当前，大力发展高等职业技术教育，已被广泛认为是促进我国高等教育资源结构优化调整、破解我国高校毕业生就业困境的重要手段，有利于打破既有的人才培养的一元模式，满足各种层面对人才资源的社会需求，促使人尽其用，为建设和谐社会主义社会服务。不言自明，高职教育要注意高等性和职业性并重，既不同于传统的高等教育，又不同于初、中等的职业教育，高职教育应培养能解决职业岗位综合的、复杂实际问题的“职业通才”，即是要面向社会,着重以培养学生的职业能力为宗旨，致力于基本完成将自然人转变为职业人的任务。高职教育特定的培养目标，决定了高职院校的特点就是特别强调实践性教学，实践教学处在高职教育的中心地位。

就专业个性而言，旅游管理专业本身是一个应用性非常强的专业，具有明确的行业指向性，主要为旅行社、旅游景区以及旅游行政单位和外事接待单位培养专业操作技能熟练、适应面较广的专业管理人才。在整个教学环节中，实践教学具有与理论教学一样的重要性和必要性。实践环节的设计不仅是为了服务技能和业务操作能力的培养，更是为了学生今后能真正胜任旅游行业的管理工作，同时也是对理论知识的巩固与加强。

然而长期以来，高职旅游管理专业教育中的实践教学频遭狭隘理解乃至认识误区，不少教学管理者和从教者在观念上将实践教学仅仅视为依附于理论教学的辅助手段，高职旅游管理专业实践教学活动普遍呈现出琐碎化和零散化倾向，严重阻滞了本专业教学目标的全面实现和学生专业能力的深化提高。之所以造成这种重理论教学、轻实践教学的不良局面，根本原因在于，不少高职院校不切实际地搬用普通高校以理论教学为主、而辅以实践教学的发展模式，严重背离了高等职业技术教育的自我定位和发展方向。在此情况下，大力扭转实践教学相对于理论教学的弱势处境，重新确立实践教学在高等职业技术教育中的中心地位，则势在必行。对于高职旅游管理专业而言，必须切实构建适应高职旅游管理专业教育发展规律的实践教学体系，使之不再只是充当理论教学的花边点缀，而是成为理论教学的系统性的配套工程，从而为更好更有力地实现高职旅游管理专业人才培养目标而树立保障。

2 高职旅游管理专业实践教学的运作场域与实践教学体系的构建

高职旅游管理专业实践教学体系的构建，无疑会牵一发而动全身，必须多管齐下，做到内外兼修、环环相扣，方能奏效。从高职旅游管理专业实践教学的运作场域看，总体上大致包括课堂实践、校内实践和校外实践三个方面，应当全方位地启动三者相互促进的联动机制，才能形成一以贯之的实践教学体系。以此为视点，笔者对如何构建高职旅游管理专业实践教学体系试作下列初步设想。

2.1 优化课堂教学设计，强化实践教学与理论教学的配套

对于无论何种教育而言，课堂教学都是第一位的，它是教师向学生传道、授业、解惑的主要场域，在其中教师所担当的讲授者角色异常鲜明，但因此也造成了历来难以避免的潜在认识误区，即片面地将课堂教学等同于理论教学，这尤其误导了高职教育。许多高职教育者想当然地认为，在课堂讲理论，在课外再去实践，学以致用，将理论教学和实践教学分割开来，看成两个前后相继的过程，把实践教学置于课堂之外，只有所谓课外实践，而否定课内实践。实则不然，实践教学是高职教学活动的中心，并贯穿其始终，与理论教学并行不悖，且有机结合在一起。

故此，构建高职旅游管理专业实践教学体系，也理应从课堂教学着手，大力引进实践教学手段，优化课堂教学设计，强化实践教学与理论教学的配套，从而有利于实现锻造学生职业能力的教学培养目标。为此，在高职旅游管理专业的课堂教学中，应当针对不同教学阶段、不同课程门类、不同知识内容，适时地将相应多种多样、切实有效的实践教学方式融入进去。譬如，可以把导游方法引入课堂，也可以通过案例教学，还可以运用角色扮演法使学生获得身临其境的体验。在采用导游方法时，可结合历史背景、典故等来激发学生的求知欲望,引导学生更好地理解知识点，同时，教师通过对导游讲解技巧的研究,在课堂教学中加以灵活运用,就会使学生感到课堂学习如同旅游参观一样生动有趣。在开展案例教学时，则不妨将学生随机分组,然后各组结合旅游实践和自身特点取名,并根据需要从总体印象、时间安排、内容、语言组织和现场答疑等方面设定具体考核标准，每次通过小组讨论,推选不同的代表上台发言,详述小组的观点,并当场解答同学们的质疑,再由各组所选的评委根据标准进行打分,最后教师做出总结和点评。在采用角色扮演法时，可以根据教学目标设计某一模仿实际工作环境的情景,指派一定的角色，要求学生在清楚所处情景及各自所演角色的特点与制约条件后,进入角色即兴表演。运用“角色扮演法”使学生参与扮演角色,能收到事半功倍的教学效果。同时,经过教师有意识的强化,还可以培养学生自我指导学习的习惯,通过自发地进行角色演练来感受别人的心情和处境,并通过交换角色学会换位思考和因地制宜地处理好各种问题。

第4篇：旅游业的管理体制范文

一、中职旅游管理专业实践教学中现存的问题

(一）实践教学的目标不够准确。

中职学校对旅游管理专业的人才培养目标比较明确，就是根据旅游行业的实际需要,培养出操作能力较强的技能型人才。由于旅游行业发展迅速，其对人才的要求总是在不断调整，学校并不能及时了解这些信息，造成实践教学的计划相对滞后，不能满足旅游业和社会的需求。例如，在旅游管理专业的教学体系中，实践活动安排过于集中（一般多是在参加完行业资格考试后），理论学习与实践教学相脱离，导致实践的内容与理论教学对应性不强。这样安排的直接后果是学生不能及时在实践中加深对理论的理解，更难有效利用理论指导实践

(二）专业课程设置的实践性不强。

虽然中职教育一直强调重技能.但因为行业的需要,学生不得不把通过行业资格考试放在第一位，这就使得目前的旅游管理专业课程设置中，仍然存在理论重于实践的问题，主要体现在以下两点：第一，实践教学内容设置不科学。虽然目前许多职业学校都比较注重实践，形式多为简单的室内实践操作，但这种方式不能从根本上培养学生的实践动手能力。另外，有些学校按照本校的师资情况安排课程，造成教学内容和课程设置差别很大，甚至取消实践环节，使旅游教育缺乏活力和特色。第二，实践教莩方法陈旧落后。实践教学的显著特点是强调培养学生的实际动手操作能力，旅游管理专业的工作特点要求该专业的实践教学更重视学生与人沟通的能力，传统的模拟并不能使学生真实地感受工作氛围。

(三）校内实训设施的建设不足。

在以往旅游管理专业的实践教学中，多是依靠教师通过不同的教学方法为学生模拟设计工作的场景达到实践教学的目的，有的学校将一间房间改造为模拟旅行社,关于旅游专业的实训设施建设严重不足。

(四）.校外实践基地建设滞后。

虽然一些中职学校在酒店管理专业的实训基地建设方面取得了一定成绩，但是旅游管理专业的实训基地发展明显滞后，是旅游教育的薄弱环节。主要因为旅游企业不同于酒店能一次性接纳所有学生,并且在接纳实习生的过程中,旅游企业往往根据自身的需要挑选学生,一些条件略差的学生较难安排到好单位实习.加上旅游单位的条件参差不齐，造成学生的实习效果差别很大，严重影响实践教育目标的实现。

二、加强旅游管理专业实践教学的措施

(一）高度重视实践教学。

中职学校培养的目标就是使学生具备从事一种或一类职业的能力，是以社会需求为导向的就业教育。随着第三产业的蓬勃发展，企业对旅游第一线的服务和管理人员的要求也将不断提高,急需大量专业技能型的人才。专业技能型人才不仅具有形成应用能力所必需的基础理论知识和专业知识，还具有较强的综合运用各种知识和技能解决实际问题的能力。因此中职学校必须充分重视实践教学在培养旅游专业学生应用能力过程中的重要作用，改变过去实践教学过分依附理论教学的状况，建立相对独立的实践教学体系，保证实践教学在教学计划中占有较大的比重。

(二）不断根据人才市场的需求来调整培养计划。

旅游业是一个处在高速成长和急剧变化中的日新月异的新兴行业，旅游高等教育的发展一定要和旅游业的发展相适应，中职学校在办学中一定要密切注意行业的发展动态，了解行业对专业人才的动态需求，针对市场经济条件下旅游企业“招之即用”的用人特点来确定高校的人才培养目标和培养计划，处理好知识与能力、能力与态度、教学与实践的关系，强化实践环节的教学。在人才培养目标和培养计划中对专业实习要做到明确要求、系统安排、分段落实。

(三）加强校外实习基地的建设。

实习基地是实习顺利进行的保证，校外专业实习基地是学生接触社会，了解就业形势和就业市场的窗口，也是实践教学体系中重要内容。通过校企合作建立一批相对稳定、涵盖旅行社业、饭店业、旅游运输业和旅游景点业等旅游产业的校外实习基地。在互惠互利的基础上，企业利用现有资源为旅游专业实习教学服务；中职学校教育资源发挥优势，不断探索“校企结合”的运作模式。

(四）加强师资建设，提高课堂效率。

教师专业化素质直接影响着旅游管理专业人才培养模式的实效性。我们应当根据课程内容和课程设置的要求培养一支高质量的师资队伍，使教师队伍更加专业化。学校可以在发展本校教师的基础上积极地引进先进的人才，充实师资队伍，鼓励教师积极地参加专业化的实习，促进教师专业化的成长，提升他们的专业理论水平和能力。另外，也可以在某些较为重要或者实践性较强的专业方面积极地进行教师外聘，深入课堂教学，开展专题报告。

第5篇：旅游业的管理体制范文

关键词：旅游管理；职业能力；课程体系

随着社会经济、技术的高速发展，产业结构的转型升级，社会对高职人才需求产生了变化，这就需要高职专业建设创新人才培养模式、重构课程体系。尤其是要想实现专业人才培养规格中职业能力目标，构建以职业能力为主线的课程体系就显得更加必要了。这样，探索以就业为导向，以服务为宗旨，以职业能力为主线，具有专业自身特色的高职旅游管理专业课程体系，成为高职旅游管理专业改革的题中应有之义。

本文试以当代职业教育理论研究的最新成果，借鉴英、德等发达国家成功的职业教育理念，结合我校旅游管理专业教学改革实践，就构建以职业能力为核心的“三线归一、层阶递进”式课程体系进行研究与实践。

一.旅游管理专业对应的行业特点和人才需求

（一）旅游业是服务性行业，属第三产业。与制造业、农业相比，服务性行业科技含量相对较低，而对环境、氛围、地域要求却明显大于对设备基础的要求。这一行业的学科背景更多表现为自然科学与社会科学的融合，其工作对象是人，劳动过程是为人提供有价值的服务，涉及的是人与人之间的关系。因此，工作中注重人的差异，强调因人而宜，随机应变，对交往艺术和交流方式有较高要求。

（二）旅游业是多种知识、多种能力复合运用的活动，因此，行业中的众多岗位，很难提炼出一门“一招鲜，吃遍天”的能够立身的核心技能，无法强调一专而只能在多能的综合性职业能力上下功夫，宽专多能是这一领域对人才的基本要求。

（三）旅游行业的学科理论对深度要求不高，但要有相当的广度，实践性要强，经验积累更是十分重要。经营和服务是一门学问，更是一门艺术，对技能运用强调艺术更甚于科学；经营过程中语言的艺术性、行为的艺术性、策略的艺术性等决定着活动的效果与效益，而这些能力却不是通过课堂教学就能学会的，需要经验的积累和实践的培养。

（四）对旅游企业进行的调查表明：企业最看重的不是学生的学历、专业知识和单纯的专业技能，而是毕业生职业意识所显示的综合性职业能力，如团队协作、服务意识、敬业精神、吃苦耐劳、有效沟通等。

（五）随着服务性行业的迅猛发展、社会人员职业转化频繁等特点，对高职人才的要求更强调方法能力和社会能力，要求学生会学习，会工作，会共处，会做人，这些能力对旅游行业的从业人员来说是至关重要的。

二.当前高职旅游管理专业课程体系中存在的主要问题

近年来，我国高职旅游管理专业教育引入了能力本位的教学理念，学习和借鉴了国外一些成功的经验，调整了课程设置，增加了实践教学内容.取得了一些成绩，但在课程体系构建源头上还没有做根本性的改革。其主要表现为：

（一）学科体系的课程模式仍然占据主导地位

当前高职教育普遍强调教育的“高”层次，不能摆脱学科体系课程模式的影响，课程按学科知识体系组织教学内容，只注重了高职教育“高”的—般特性，而忽视了“职”的特色，强调学科知识系统性、完整性。这种模式虽然为学生提供了较好的学科理论基础，但其学习内容与职业实践的关系是间接的，有的甚至是脱节的。这就造成一方面学生学习积极性不高，认为学了没用；另一方面用人单位却反映毕业生实践能力差，适应不了实际工作。

（二）人才培养目标不明确导致课程体系混乱

高职旅游管理专业的培养目标是培养服务、经营和管理的高素质技能型人才。但具体到哪一职业岗位哪一职位层次，比较混乱。尤其是服务行业的经验性决定只有从基层做起才能升职到管理岗位，这样就使许多院校在确立人才培养规格，特别是涉及职业能力分析时，缺乏必要的针对性和目标导向性，造成培养目标模糊，导致课程体系也跟着混乱。

（三）过于重视专业能力的培养，忽视综合素质、方法能力和社会能力的培养

旅游类专业的特点不同于理工科，企业更注重学生综合素质和综合职业能力。当前旅游管理专业课程体系设置片面追求专业技能培养，以单一的岗位操作技能等同于综合职业能力，忽略了学生综合素质、方法能力和社会能力的培养。这种课程体系即使使学生某一单项技能较强，但高职教育强调的综合职业能力培养却受到严重局限，达不到高职教育人才培养规格的要求。

三.以职业能力为主线，高职旅游管理专业课程体系构建

（一）旅游管理专业课程体系构建思路与理念

根据高职旅游管理专业课程体系存在的问题，仅仅抓住专业人才培养目标和培养规格中职业能力要求，构建以职业能力为主线，一年会服务、二年能操作、三年懂管理的“三线归一、层阶递进”式课程体系，充分体现职业教育的开放性、职业性、实践性。具体思路如下：

1. 把握校企合作、源于企业工作任务原则，从岗位工作任务分析入手，将工作任务、工作内容、职业能力、职业素质需求融入课程内容中，加上职业资格认证课程，符合职业的需求；

2. 把握理论知识和实践能力多元整合原则，设置四条以职业能力培养为主线的课程平台，实现理论知识和实践动手能力培养两个系统的交融，即理论教学中有实践能力的培养，实践课程中有理论知识的巩固与拓展。

3. 把握课程体系整体序化与优化的原则，按照学生的认知规律和职业成长规律，设计从一线服务、岗位操作到基层管理的职业岗位课程；设计从基本能力、岗位能力到综合性职业能力培养的能力递进式课程；设计从认识实习、企业教学顶岗实习到毕业顶岗实习的实习过程。

（二）旅游管理专业课程体系开发步骤与方法

旅游管理专业课程体系构建主要抓住两个环节，一是课程的设置，二是课程的编排。

1.课程设置

（1）岗位工作任务分析

课程体系构建之前，需要调研，根据专业面向的岗位群，明确对应的工作岗位、工作任务、工作内容、职业能力，其中工作岗位和工作任务为确立核心课程提供依据，工作内容、职业能力为课程教学目标确立和教学内容选取提供依据。

（2）归纳整合工作任务

① 形成典型工作任务

结合工作岗位和工作任务，将工作内容关联性大、具有完整行动过程的工作任务整合在一起，形成典型工作任务，其他独立具有完整行动过程的工作任务可自行形成典型工作任务。

② 转化为教学任务

根据专业人才培养目标，融入教育教学因素，考虑人的认知和职业成长规律，序化和优化工作任务，转化为教学任务。

③ 确立核心课程

融入教育规律，考虑专业现有师资、教学等条件，形成导游实务、旅行社运行实务、旅游景区服务与管理、前厅运行与管理、餐饮运行与管理、旅游市场营销、旅游企业管理实务7门专业核心课程。

④ 形成理论知识课程

根据核心课程，确立完成本课程岗位工作任务需要的知识、技能和素质点，提炼出核心课程共性的知识点，经过整合，形成服务于核心课程的理论知识课程。

本专业的理论课程分为五个平台，即运用于职业通用能力培养的课程、运用于积淀文化底蕴的课程、运用于职业基层管理能力培养的课程、 运用于职业资格考试的课程、运用于职业拓展能力培养的课程。

⑤ 设计实践课程

为凸显专业面向核心岗位实践技能的培养，搭建支撑核心课程需求的实践课程体系，设计从旅游企业认识实习、市区地陪讲解实训、短线导游服务实训、旅行社计调业务实训、教学顶岗实习、旅游企业产品设计、毕业设计、就业顶岗实习等13门实践课程。

⑥ 开发自主学习课程

自主学习课程主要用于拓展学生的知识维度，培养学生自主学习能力，这也是高职教育人才培养的三项任务之一。通过为学生搭建各种校内外专业活动、技能竞赛、应用项目研究等多种形式，构建课外培养体系，培养学生自主学习能力，使学生具有职业可持续发展力。

⑦ 配制公共基础与公选课

专业借助学院公共基础课程、公共选修课程的系统设计，对学生的政治素质、职业道德、身心素质等大学生通用素质进行培养。这些课程教学内容的补充使旅游管理专业学生受益匪浅，在知识的广度和深度上得以拓展。

2.课程编排

梳理上述专业课程设置内容，编排课程先后顺序。按功能将其编排为四条能力培养线，第一条线的课程属有助于理论知识培养的课程，第二条线的课程属有助于岗位核心能力培养的理实一体课程，第三条线属有助于实践动手能力培养的课程。三条线在最后归为一条线，属有助于提升综合性职业能力培养的顶岗实习和毕业设计课程。

四.高职旅游管理专业课程体系的运行

旅游管理专业根据专业人才培养目标创新“旺出淡归、工学交替”人才培养模式，即以企业为中心，打破传统学期授课教学安排，满足企业旺季人才需求，安排学生6月到10月进行教学顶岗实习，总体设计人才培养方案，构建并运行专业课程体系，具体分为如下几个阶段：

第一阶段，学生入校后第一学期主要对基础素质部分课程进行学习，对这部分课程的教学，旨在使学生有一个较为扎实的理论基础，具备走入社会必要的基础知识和基础能力；

第二阶段，学生入校后第二学期主要对基础通用能力和导游员职业资格考试的部分课程进行学习，对这部分课程教学采取的方式是在训练学生基础通用能力的同时，注重学生职业资格应试和能够胜任导游工作应战能力的培养，集中用一周的时间实地训练学生导游服务应战技能。

第三阶段，学生入校后第三学期主要对旅行社相关业务的课程进行学习，本部分课程内容主要采取行动导向教学法，每一个学习情境都要完成从资讯、决策、计划、实施、检查、评估的六个工作步骤，融合地理、历史、经济、公关、营销、心理、旅行社外联、计调、接待等各种岗位需要的知识与学习情境的工作任务中，完成学习情境教学内容的组织与实施。

第四阶段，学生入校后第四学期主要对旅游景区和酒店相关课程进行学习，随后学生有三个月的时间在旅行社、景区、酒店进行教学顶岗实习，实施“旺出淡归、工学交替”人才培养模式。

第五阶段，第五学期设计的课程内容是完成学生理论学习—教学实习—理论提升—毕业实习中理论提升部分内容的学习，大部分课程是知识拓展和管理实务内容的学习，完成对基层管理工作的深入体验和学习。

第六阶段，通过两年半的学习和教学顶岗实习，学生会准确地判断出自己的发展方向，选择合适的就业方向和工作岗位，完成毕业前的顶岗实习，同时完成毕业设计。

参考文献：

[1] 耿献文.构建高职教育课程体系的思考与实践[J].职业技术教育，2011（22）：22-23.

第6篇：旅游业的管理体制范文

根据国家旅游局数据显示，中国旅游产业对GDP综合贡献达到了10.1%，超过了教育、银行、汽车产业。2015年，我国国内旅游突破40亿人次，旅游收入过4万亿元人民币，出境旅游1.2亿人次。中国国内旅游、出境旅游人次和国内旅游消费、境外旅游消费均列世界第一。我国旅游就业人数占总就业人数10.2%。旅游业的快速发展，需要大量的旅游人才。2014年全国旅游相关专业（方向）人数：博士研究生167人，硕士研究生1569人、本科生5.34万人、高职高专生11.08万人、中职生12.30万人、以上合计不到30万，而全国旅游业每年新增就业约50万人，两者相比缺口很大。在旅游教育中高职所占比例很大，如何搞好高职教育是需要我们认真研究的问题。高职旅游管理专业课程体系建设是旅游管理专业人才培养的重要环节，它关系到人才培养的方向、人才知识和能力结构的构建。本文将对高职旅游管理专业课程体系的优化与创新做一些探讨。 

一、高职旅游管理专业课程体系的现状 

课题组对全国高职旅游管理专业课程设置进行了一些调研，采用了两组数据，一组数据是全国20所旅游类高职院校。另一组数据是高职旅游教育资源大省山东、浙江、江苏、广东、四川开设旅游管理专业的高职院校，每个省选取了10所学校进行调研。调研数据来自于教育部阳光招生信息平台和部分学校的网站上的招生简章。调研的内容各个学校旅游管理专业的培养目标和课程设置。通过调研发现高职旅游管理专业课程设置存在以下问题： 

（一）课程设置与专业培养目标不吻合 

课程设置应该紧密结合培养目标，每门课都应该对应的培养目标。在调研中发现，有些学校旅游管理培养目标与课程体系结合不紧密，设置的课程体系无法达到培养目标。比如，某校旅游管理专业的培养目标是本专业主要面向国际旅行社、景区及国际酒店等现代化旅游企业培养，具有国际视野的高技能、高素质的服务与管理人才。但课程体系里面没有一门酒店管理概论课，也没有一门是能够扩展学生国际视野的课程。 

（二）课程体系没特色，是旅行社、酒店、景区相关课程的大杂烩 

各个学校旅游管理的课程体系有一些差异，主要在于各个学校所处的区位、资源、办学定位不一致。但是，通过对全国70所高职院校旅游管理专业培养目标和课程体系调研可以看出：第一组数据显示，全国20所旅游类高职院校中，有3所学校没有开设旅游管理专业，另外开设了导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理等专业。有8所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置都涉及了酒店、旅行社、景区三个方向，有9所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置涉及了旅行社、景区二个方向。第二组数据显示，50所学校中有31所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置涉及了酒店、旅行社、景区三个方向，有19所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置涉及了旅行社、景区二个方向（详见表1）。有极个别学校的旅游管理专业只涉及旅行社一个方向。 

（三）课程体系与中职本科雷同，不能实现以能力为中心的高职人才培养目标 

高中职培养目标的混淆，中等职业教育的培养目标是：培养具有某行业或某岗位需要的高素质劳动者和中、初级专门人才。高等职业教育的培养目标是：培养具有某行业或某岗位需要的高素质高技能职业人才。中职教育注重的是高素质、中级初级技能，高职教育注重的是高素质高技能的职业人才。高职教育培养目标更多地注重了专业能力，但是没有注重方法能力和社会能力的要求。 

由于对培养目标的混淆，导致高职课程设置缺乏准确定位，没有充分结合旅游企业对人才在知识、能力和素质方面的需要。导致，一些高职院校旅游管理专业在课程设置方面与本科院校差别不大，办成了本科压缩式的普通专科。实践课程体系设置不如中职，专业理论水平不如本科，专业特色不鲜明，没有完全实现“以能力为中心”的高职高专人才培养目标。旅游教育和旅游产业在人才培养上没有完全实现“无缝对接。”旅游教育培养的人才与旅游企业对人才的需求之间存在一定差距。 

二、高职旅游管理专业课题体系优化与创新的思路 

（一）高职旅游管理专业课程体系要符合高职专业设置的要求 

高等职业教育是高等教育，同时也是职业教育的重要组成部分，担负着培养适应技术进步、生产方式变革和社会公共服务需要的高素质技术技能人才的重任。《普通高等学校高等职业教育专科（专业）目录（2015年）》是高等职业教育的基本指导性文件，是高校设置与调整高职专业、实施人才培养、组织招生、指导就业的基本依据，是教育行政部门规划高职专业布局、安排招生计划、进行教育统计和人才预测等工作的主要依据，也是学生选择就读高职专业、社会用人单位选用高职毕业生的重要参考。对高职《旅游管理》专业课程体系的优化与创新就必须遵循这个目录的规定。 

（二）高职旅游管理专业课程体系要符合旅游职业教育的要求 

旅游管理专业是一个实践性很强的专业，课题体系的建设必须符合旅游职业教育的要求。强化校企合作，学校与旅游企业共同来开发课程体系。国家旅游局、教育部于2015年10月26日颁发了《加快发展现代旅游职业教育的指导意见》，文件明确指出：鼓励校企联合开发专业课程，增加任务驱动型、项目开发型、行动研究型、案例教学型课程数量。推动专业教学紧贴旅游技术进步和旅游服务实际，加大实践性教学比例，提高“双师型”教师和企业兼职教师承担教学任务比例。推广“多学期、分段式”“淡旺季工学交替”等顶岗实习模式。引导旅游企业充分发挥重要办学主体作用，积极推动校企联合招生、联合培养、一体化育人的现代学徒制试点。

（三）坚持以职业能力培养为主线，综合职业素质教育为核心 

旅游教育不属于单纯的学科性教育，是培养人的岗位职业能力和全面素质的职业教育，是学历教育和岗位职业教育相结合培养应用型管理人才的教育。既是学历教育，又是岗位职业教育，属于“双证书”教育。在人才培养过程中，既要把科学理论传授给学生，又要坚持以培养学生的岗位职业能力和专业技能为目标。学生获得大学毕业文凭的同时，还取得岗位职业资格证书，获得岗位职业从业资格和职业能力，学生毕业就能直接在工作岗位上开展工作。 

三、高职旅游管理专业课程体系优化与创新的措施 

（一）学习教育部高职教育专科目录，明确专业对应的岗位群 

《普通高等学校高等职业教育专科（专业）目录（2015年）》是高等职业教育的基本指导性文件，专业大类对应产业、专业类对应行业、专业对应职业岗位群或技术领域，突出职业性和高等教育属性。在该目录中旅游大类（64）分为旅游类（6401）、餐饮类（6402）、会展类（6403）三个专业类。旅游类又分为《旅游管理》（640101）、《导游》（640102）、《旅行社经营管理》（640103）、《景区开发与管理》（640104）、《酒店管理》（640105）、《休闲服务与管理》（640106）六个专业。六个专业中《旅游管理》、《导游》、《旅行社经营管理》三个专业对应的岗位群均为旅游及公共游览场所服务人员岗位，衔接中职专业均为旅游服务与管理，接续本科专业为旅游管理。《景区开发与管理》对应的专业岗位群也有旅游及公共游览场所服务人员。《酒店管理》专业对应的岗位群是住宿服务人员、销售人员、商务专业人员、健身和娱乐场所服务人员。 

（二）根据学校所处区位和自身条件确定专业重点培养方向 

从目录规定来看，高职《旅游管理》专业主要是培养旅游及公共游览场所服务人员。这个范围比较广泛，但是主要是指旅行社和景区的工作岗位。每个学校可以根据自身的条件来确定专业重点培养方向。笔者认为旅游类专业院校，可以不开设《旅游管理》专业，可以细分《导游》、《旅行社经营管理》、《景区开发与管理》等专业，使培养出专业性更强的专业人才。非旅游类高职院校可以开设《旅游管理》专业，但不同的学校开设的《旅游管理》专业包含的重点专业方向可以不一样。如果学校位于旅游业发达的省级城市、学校教学资源充足的情况下，《旅游管理》专业的重点是培养旅行社方向的专门人才；如果学校位于旅游业不是很发达地区，学校开设有《酒店管理》专业和《旅游管理》专业的情况下，《旅游管理》专业的重点是培养旅行社方向、景区方向的专门人才。如果学校处于二级城市、当地酒店比较多，学校只开设了《旅游管理》专业的情况下，《旅游管理》专业就要兼顾旅行社、景区、酒店三个方向了。 

（三）校企联合进行市场调研，共同确定该专业的培养目标 

高职院校旅游管理专业的培养目标的制定单靠学校是不能完成的，需要旅游企业和高职院校进行深度合作，共同搞好市场调研。首先，要摸清旅游行业特点、人才结构、需求状况、岗位群对素质、知识、能力的要求，应该具备的职业资格等。然后，才能从宏观上把握行业、企业的人才需求与高职院校的培养现状，最后，在充分调研的基础上共同来确定《旅游管理》专业的培养目标。 

高职旅游管理专业的培养目标要从专业能力、学习能力的和方法能力三个方面来把握。专业能力是指具备从事旅游活动所需要的专门技能及专业知识，方法能力是指具备从事旅游活动所要的工作方法及学习方法，社会能力是指具备从事旅游活动所需要的行为规范及价值观念。高职《旅游管理》专业的目标培养目标为：该专业培养拥护党的基本路线，适应旅游行业服务、管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，具有（旅行社、导游、景区、酒店）等旅游企业工作能力，具备必要的基础理论和专门知识，具有良好职业道德和敬业精神，能胜任（旅行社、导游、景区、酒店）等旅游企业服务、管理岗位需要的，掌握技能学习方法的高素质高技能职业人才。 

（四）校企联合制定该专业的课程体系体系 

在教育部教高[2006]16号文件指导下，旅游管理专业应紧密结合培养目标，以旅游企业需求和学生就业为向导，以培养学生职业能力为核心，以考取各种职业资格证书为手段，以为地方旅游经济建设服务为载体来构建课程体系。把课程体系分成专业基本素质模块，专业基础知识模块，专业核心技能模块、专业可持续发展模块。要完成这四个模块课程体系的开发，就需要高职院校与旅游企业深度合作。课程开发既要有高职院校的教师，也要有各种类型旅游企业的总经理、部门经理、一线员工。首先，分析行业发展趋势和职业岗位任务，把职业要求的知识、技能、态度、素质与受教育者的认识、习得过程有机结合起来，组织、筛选相关教学内容。然后，共同设计课程结构，实现课程结构的模块化。其基本设计思路是：对旅游职业能力进行分解，将其中的基本知识、技能和态度确定为各个具体工作岗位的技能，确定为选择性岗位技能，设计就业方向性课程。多个核心课程模块和就业方向性课程模块的组合，构成一个旅游管理的课程体系。 

（五）《旅游管理》课程体系融入双证课程 

第7篇：旅游业的管理体制范文

论文摘要：实习教学是旅游管理专业学生教学工作的重要内容之一，构建科学、公正、综合的实习教学全程性评价指标体系，对激发学生实习的积极性、主动性．培养实践技能，及时反馈实习效果，规范实习成绩，实现实习教学评价的科学化、目标化具有重要意义。本文探讨了旅游管理专业根据人才培养目标的定位，将旅游管理专业办学理念、教学条件、教学管理等方面的内化成实习教学质量评价标准，构建完善的实习教学质量评价体系，通过实习教学质量控制，以切实提高旅游管理专业教育教学质量

旅游管理是一门应用性极强的人文社会科学，对于旅游管理应用型人才培养来说，主要以获得旅游管理相关职业能力为目标，这就要求在旅游管理教育教学体系中必须充分重视实习教学环节。旅游管理的实习教学作为教学工作的重要组成部分，相对于课堂理论教学更具有直观性、综合性、实践性，在强化旅游管理专业学生的素质教育和培养创新能力；有着重要的、不可替代的作用。事实上，随着近年来我国旅游管理教育界对实习教学的逐步探索和改革，各方对于实习教学的重要地位已取得了共识。但在对实习教学质量评价的问题上，我国传统的旅游管理教育界，长期以来一直存在重课堂理论教学质量而轻实习教学质量的现象，其中一个比较突出的表现，就是对教学实践环节质量的考核、评价还停留在原来的评价手段和方法上，往往通过作业、实习报告、学生座谈会、实习指导教师的评分等来评定学生的成绩，对于学生通过实习教学环节是否真正训练或提高了专业水平，对于实习教学的整体质量和效果究竟如何，缺乏准确的把握。合理、科学的实习教学质量评价体系，已成为实习教学体系构建与完善的重要环节，有助于促进旅游管理专业教育形成良好的质量监控机制．有利于促进旅游管理专业建设与发展，提高旅游管理教育人才培养质量。

一、构建实习教学质量评价体系的指导思想和基本原则

旅游管理专业实习教学质量评价体系的建立与应用，着眼点并不仅仅在于对课程实习、毕业实习等活动进行效果评估，而是旨在建立整个实习教学模式的评估标准体系和评估机制，根据评估结果有针对性的建设存在不足的指标，以完善实习教学模式。

(一)旅游管理专业实习教学质量评价体系的指导思想

实习教学质量评价体系是在实习质量方面评价、控制和提高的体系，应关注实习过程和实习效果两个；以过程控制为关键，以此保证实习教学环节过程的有效性，使实习教学质量切实得到改进，提高学生自身和社会用人单位对专业实践能力的满意度。建立实习教学质量评价体系的指导思想应包括两个方面：第一要能够真实、全面地反映实习教学环节的实际状态，并通过对实习教学环节质量的评定，把实习教学环节隐藏的问题和薄弱环节暴露出来。第二，实习教学质量评价体系要有全面、学和有效，以不断提高实习教学环节的质量为最终目标。

(二)旅游管理专业实习教学质量评价体系的基本原则

1．全面性原则。全面性是指对实习教学整个环节进行全方位的考核评价。实习教学质量是通过多方面、程序性情况来综合体现的，对实习教学质量进行全面评价是一个复杂的过程。评定指标体系的设计必须涵盖实习教学的各环节和教与学的各方面，要求全面系统的设计、确定一级指标、二级指标和主要观测点以及评定标准，指标体系要全面、系统，要体现结果与过程结合。

2．目标性原则。评价的目的不是单纯评出名次及优劣的程度，更重要的是引导和鼓励所有的实习教学课程向正确的方向和目标发展]。现在旅游企、事业单位用人从看重学历转到学历、素质能力并重，甚至以素质能力为主。因此考核中必需包含对素质的评价，关注专业认知能力的高低，也要关注职业素养的培养。

3．可实施性原则。在设定各项评价指标时，必须要充分考虑指标的可实施性，指标定义要明确，一、二级指标与主要观测点之间要有内在的逻辑联系，评审标准应客观、全面，符合旅游管理专业实习教学的总体目标。制订评价指标体系应既能对实习质量进行度量，又要简单易行，便于评价过程中操作实施。

二、旅游管理专业实习教学质量评价体系的具体设计

(一)旅游管理专业实习教学质量评价体系的评价主体

旅游管理实习教学质量评价体系的主体，因具体实践形式的不同而有所区别。凡属校内模拟实习教学环节，评价主体主要包括授课教师、实习指导教师、学生，对于综合性的毕业实习活动，还应包括实习教学领导小组和实习单位。提倡评价主体多元化，强调学校、教师、学生和实习单位共同参与并相互交流，充分发挥评价工作的导向、鉴定、改进、调控以及服务等功能。

(二)旅游管理专业实习教学质量评价体系的评价指标与标准

通过建立实习教学评价体系和制定评价标准，并进行量化管理，可以更好地提高教师对实习教学与实践环节的指导水平，也直接促进了学生掌握知识和提高综合素质的要求。实习教学质量评价体系的构成重点是实习教学评估指标和标准，对于包括课堂实习、综合实习、毕业实习等各种形式在内的实习教学体系，该体系应当包括实习规范、可行的实习教学大纲、实习教学计划、学生实习指导手册、对实习教学情况的综合考察指标、对实习管理的量化考核指标和学生对实习教学收获的评价等内容，所以实习教学质量评价体系应是一个综合性、总体性的质量评估体系。该体系应具体涵盖7项一级指标、l9项(毕业综合实习22项)二级指标和相应的观测点及评价标准。具体内容如下：

三、旅游管理实习教学质量评价体系应用中应注意的问题

(一)实习教学质量评估标准应该根据实习教学形式的不同有所区别

关于旅游管理专业实习教学质量评价体系的依据和标准，只是一个总体性、综合性的评估标准。由于旅游管理专业实习教学形式的多样化，既有对应于专业课程的课堂内实习环节，又有综合性的毕业实习；既有校内实训，又有校外实践。所以，在应用本质量评价体系于具体实习环节时，必须及时调整评估的各项指标和主要观测点，如在评估旅游小组调查实习教学质量时，评估指标的设计就必须考虑小组内每个学生的参与度以及具体实践任务分配的均衡性和合理性。

(二)实习教学质量的评定与结论必须综合考虑多种因素

通过全面性的评价主体和评价指标得出的结果，不论是数据还是信息，不能简单地加以统计、公布了事，需要做具体的定量和定性分析。既要看到成效，也要看到不足；既要指出问题，也要分析问题的原因，尽量使实习教学最大可能促进每个学生专业水平的提高和专业素养的发展。对于实习教学质量的评定，除依据评估指标等客观标准外，还要综合考虑课程结构、课时设置、实习项目、实习单位的具体情况等多种因素的影响，不能简单地得出结论。

(三)实习教学质量的评价结果一定要有反馈机制

第8篇：旅游业的管理体制范文

论文摘 要:高校旅游管理专业酒店实习过程中，由于学校、酒店、实习生对“实习岗位设置”的理解存在差异，导致高校无法参与安排实习岗位、酒店把实习生当成普通员工使用、实习生对岗位认识不足等诸多问题与障碍。学校应加强理论与实践指导、酒店应站在为酒店业培养人才的角度考虑、实习生应明确实习目的等，从而满足三方的诉求。

酒店实习是高校旅游管理专业实践教学中的重要环节，是实现专业培养目标、培养学生综合能力和增强学生就业竞争力的重要途径[1]。如何优化旅游管理专业酒店实习岗位设置模式，对于培养优秀的酒店业管理人才具有十分重要的意义。本文就此进行探索。

1.岗位设置的不同理解

酒店实习生岗位设置是指实习酒店因人力资源需求对实习生岗位类别和比例结构进行有效的人员设置。

1.1人才培养目标对岗位设置的要求

高校旅游管理专业人才培养目标定位是中高层次的管理人才，学校希望实习生通过酒店实习提高自身的专业服务技能、管理技能和人际交往能力，对于实习生岗位设置，要求实习酒店提供比较全面的实习岗位，使实习生尽可能多的了解酒店的运营状况和管理模式，也要求酒店在提供实习岗位时，注重对实习生能力的培养。

1.2实习酒店对岗位设置的态度

酒店对实习生岗位的设置常常局限于眼前利益，缺乏对酒店管理人才的长期培养。如:有的酒店单纯利用实习生质优价廉的特点， 认为实习生实习期短、流动性强，在岗位设置上一般只考虑基层岗位，根本不涉及管理岗位，也没有根据实习生的特点及专长进行分配。

1.3实习生对岗位选择的看法

高校旅游管理专业的实习生，通常将自己定位为管理类人才。虽然一开始只能接触基层岗位，但这仍然不能掩盖实习生对管理岗位的偏爱和追求。在岗位的选择上实习生更青睐于前厅部、销售部、行政部，以及后场文员等，因为他们认为这是从事管理工作的有利起跳点。以衡阳师范学院07、08级旅游管理专业学生为例，调查表明，有21%的学生希望到行政部实习，31%的学生想要去前厅部，23%的选择了销售部，14%的学生愿意去餐饮部，对客房部感兴趣的仅有3%，剩余8%的学生对岗位选择没有特别要求。

2.岗位设置产生偏差的原因分析

2.1从学校看

一是理论教学与酒店岗位需求存在差异。高校旅游管理专业培养出的人才具有较深的专业理论功底，但却缺乏实际操作能力，这与酒店岗位要求的高综合素质、高实践能力人才之间存在一定的差距。二是学校在岗位设置中缺少主动权。为了节约成本，酒店实习生岗位基本是按照酒店人力资源的需求来设置，而不会顾及学校专业培养目标的要求。当学校针对岗位设置提出涉及酒店多个部门、多个岗位的“苛刻”条件时，大多数酒店都予以拒绝。第三，实习心理辅导不足。学校在实习管理中对实习生的心理辅导不够，导致实习过程中各种心理问题层出不穷。

2.2从实习酒店看

一是岗位设置利益化。很多酒店片面的把实习生当作廉价劳动力使用，尽可能的节省培训时间和培训成本，单纯的利用实习生资源。二是岗位设置欠妥。酒店提供的基本上是基层服务岗位，而这不可能让实习生了解酒店的整体运营状况和管理模式，在不允许“串岗”和换岗的情况下，可能影响实习生的工作积极性，甚至对酒店行业的厌恶，形成酒店人才的“潜流失”[2]。三是缺乏系统培训。酒店很少给实习生进行系统的培训，即使培训，内容完全停留于形式，枯燥、单调，根本没有涉及到管理知识。

2.3从实习生看

一是实习目标不明确。很多实习生没有意识到基层岗位的重要性，经常抱怨实习时间长、实习内容单调。二是心理素质较低。实习生心理素质低表现在心理上对基层岗位的理解和适应能力不强。以衡阳师范学院06级旅游管理专业酒店实习为例，调查显示只有8%的实习生能够完全适应新的工作环境，而高达74%的实习生则长时间的停留在磨合期。此外，实习生容易把实习简单的理解为劳务输出，导致实习过程成中的各种情绪问题和心态问题。

3.旅游管理专业酒店实习中岗位设置的优化对策

3.1从学校看

首先，要构建优质、稳定的实习酒店。学校与酒店的长期稳定的合作可以使酒店充分了解学校的培养目标、学生的综合能力以及学生的特长爱好;学校也可以在此基础上了解酒店的管理模式、人力资源需求以及对实习生的重视程度。其次，要加强技能培训。包括专业服务技能、环境适应能力和人际交往能力的培训。高校在教学过程中应优化课程体系，强化实践教学，经常组织学生参加“勤工俭学”、鼓励学生争当“社会志愿者”，督促学生将假期社会实践活动，以加强学生适应能力的培养;重视学生情商的培养，在专业教学中多灌输交际思想，也可有针对性的组织一些活动，拓展学生的交际圈，锻炼和提高学生的交际能力。再次，聘请酒店职业经理人授课。不仅能够提升学生的观察角度，使学生了解酒店管理人员的日常工作和管理模式，还可以解答学生对于酒店在实习生岗位设置上的疑惑和不解[3]。最后，提高学生心理素质。高校在培养管理人才的同时，应开展心理知识讲座、设立心理咨询室、模拟挫折训练等来增强学生的心理素质，引导学生正确的解脱压力，积极面对挑战。

3.2从实习酒店看

一是要树立为酒店业培养人才的理念。酒店对于实习生的使用应着眼于为整个酒店行业的培养储备人才。二是要尽可能多提供一些实习岗位。为了使学生充分了解酒店业，酒店应尽可能多的为实习生提供实习岗位与轮岗的机会。在酒店正常运作的情况下，实习岗位设置应涉及前厅、客房、餐饮、康乐、销售、行政等多个部门;实习期较长的，应尽可能提供轮岗机会，2-3个月进行一次岗位轮换。三是要建立人性化的人力资源管理体系，加强实习生的在岗培训和薪酬管理。在岗培训内容应包括基层岗位服务技能、管理能力以及其他职能部门运作情况的培训。对于实习生薪酬管理，要根据其工作中的表现给予适当奖励，以提高其工作积极性。

3.3从实习生看

一是提高对酒店实习的认识。实习生在实习之前就应对整个实习有一定的理性认识，了解实习目的，在实习中思考解除疑问。例如，在衡阳师范学院旅游管理专业的酒店实习中，实习前由实习指导老师提供一些与酒店管理有关的论文选题，实习生可根据自己的兴趣爱好选题，边实习边研究，实习结束后进行论文比赛。既有利于激发实习生探求管理知识的欲望，也提升了酒店实习的层次。二是增强服务意识。实习生应当放低姿态，从主观上增强对基层岗位的认同感;充分意识到在对客服务中，可以学到很多知识，增强人际沟通能力和应变能力。

参考文献:

[1]彭惠军，田亚平.高校旅游管理专业“三赢”实习模式探讨[J].商业经济，2007，(12):116-118.

第9篇：旅游业的管理体制范文

【关键词】 旅游管理 专业实习 问题 对策

实习是高职院校旅游专业实践教学的重要环节，科学化、规范化、制度化的实习对学校、实习单位，尤其是实习生具有重要的意义。但目前部分高职院校旅游专业对学生实习重视不够，存在许多急需改进的地方。笔者拟就旅游管理专业开展教学实习问题予以探讨。

一、高职院校旅游管理专业实习教学现状

开设旅游管理专业目的是为培养能系统掌握旅游管理基本理论和知识，具备外语和计算机应用能力，能在旅游景区、旅行社和星级酒店及其他相关旅游服务业或部门从事实际工作的高级管理人才。为实现这一培养目标，在不断提高理论教学质量的基础上，专业实践教学是必不可少的一个环节，而实习是其中最为核心的内容。对于旅游管理专业而言，它强调理论与实践的密切结合，实习不仅是巩固专业知识的必要渠道，也是检验教学效果的一个重要指标，还是提升学生专业技能的有效手段。高职院校旅游管理专业专业实习时间为期12—15个月，时间一般安排在第三学年最后两个学期，最后一个月学生返校总结。这样学生在较长实习过程中发现的问题以及自己的不足之处，能够很好地解决，也能做到实习既就业，提高毕业生就业率。由于旅游企业中旅行社、旅游局、旅游公司、旅游景区等企业可提供的实习岗位少，再加上学校管理困难，旅游管理专业的实习一般都是以酒店实习为主。主要实习内容是熟悉餐饮、客房、总台、商务中心等部门的运作和服务技能，其中以餐饮和客房为主。比较而言，在旅游局、旅游公司实习，学习内容相对宏观，学生难以接触到旅游实际，到旅行社实习，实习环境游移不定，难以组织。在高职院校旅游管理专业实习过程中，一方面通过对学生在实习过程中常出现的问题进行分析与总结，可以归纳出教学环节中的缺陷与不足，从而提高教学效果，另一方面，学生的酒店实习也充分体现了学校的办学质量和特色，能密切校企关系，实施以市场为需求的办学宗旨，是走“产学研”一体化道路的必然选择。

二、旅游管理专业学生酒店实习中出现的问题

1、实习生心理难适应

旅游管理专业学生在酒店实习一般经过实习准备、熟悉流程、结束实习三个阶段。每个阶段实习生的心理变化是不一样的，产生不同的心理问题。在实习初始阶段，心理容易产生波动，会在一开始就对在酒店实习产生抵触情绪或心理落差；也有的学生心理表现为好奇、兴奋、紧张，由于平时很少跟高级的酒店接触，没有做好做基层工作的准备，满足于在学校三、四个学期的学习，已经掌握了一定的专业知识和技能，能检验自己学到的理论，对学生来说是很兴奋激动的事情。但从学校学生的角色转变为酒店员工角色，这个转变还包括环境的转变。由于刚到一个陌生的地方，学生心里充满新鲜感，不仅听指挥，而且热情高涨，不知疲倦，急于上岗实操。由于在培训期还没有真正上岗，在思想上学生的角色还没有转变，认为自己还是学生，别人有义务教自己要学的东西。然而，旅游企业是以盈利为最终目的，在分岗前会根据每个实习生的外貌、身高等外在条件将实习生分配给餐饮、客房等有一定区别的岗位。这种分岗使得实习生间外形差距更突出，实习生对各种岗位喜恶不同，觉得不公平，部分学生进而产生失落感影响正常工作。实习生从开始被分配单独的工作并独立完成工作到通知实习结束前，这个过程实习生从感兴趣，到熟悉流程、到规范熟练操作，时间一长就容易产生浮躁情绪。工作流程逐步熟悉以后，实习生们会发现酒店服务工作无非就是一种简单机械的、枯燥无味的、高强度的体力劳动，与当初的期望有出入，专业知识大多用不上，随着实习的进一步深入，实习生的工作热情就会慢慢降低，有的甚至产生厌倦情绪。在实习结束阶段许多实习生会觉得其劳动付出与实际报酬不对等，会产生一种心理不平衡的感觉，有的学生也觉得旅游实践博大精深，进而产生进一步学习相关知识的冲动。

2、实习基地难选择

旅管专业学生实习不是一项短期行为，它既涉及到本届学生的实习效果，又关系到今后几届学生的实习质量，还与营造本校学生在业界的口碑直接相关。旅管专业学生本来是学管理的，但又不可能批量在管理岗位实习，必然以酒店、景点等直接服务游客的载体为实习单位。在感觉本来就不是专业对口实习的基础上，旅游管理专业酒店实习基地选择的重要性及意义就不言而喻。把实习生仅等同于廉价劳动力来“灵活”使用，实习酒店如难以落实、实习基地难以稳定或落实稳定的实习基地并不理想，这与学校制定实习生实习的初衷与目标意义背道而驰，选择这种实习基地势必会影响到整个实习效果，对企业、对学校、对实习生都会产生非常不利的影响。

3、实习管理难落实

近几年来，许多旅游高职院校制定了旅游管理专业学生实习相应的实习考核目标和评分标准，并设计了系列表格，采用量化考核表来完善实习管理制度，但这样的表格仍然显得比较简单，仍存在着许多不足，是酒店实习管理制度中急待解决的问题。笔者认为，实习计划及管理制度，应由高职院校和酒店人事部门共同拟定，以保证学生规范实习，既受院校约束，又便于酒店管理，共同管理好实习学生，使学生学有所得。

三、做好旅游管理专业学生实习工作的相关建议