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阅读下面的文段，回答后面的问题。
【甲】见渔人，乃大惊，问所从来。具答之。便要还家，设酒杀鸡作食。村中闻有此人，咸来问讯。自云先世避秦时乱，率妻子邑人来此绝境，不复出焉，遂与外人间隔。问今是何世，乃不知有汉，无论魏晋。此人一一为具言所闻，皆叹惋。
（选自《桃花源记》）
【乙】房玄龄①奏：“阅②府库甲兵，远胜隋世。”上③曰：“甲兵武备，诚不可缺;然炀帝④甲兵岂不足邪！卒亡天下。若公等尽力，使百姓V⑤安，此乃朕之甲兵也。”
（选自《资治通鉴》）
[注解]①房玄龄：唐太宗时任宰相。②阅：查看。③上：指唐太宗。④炀帝：指隋炀帝。⑤V（yì）：安定。
甲乙两文都传达着让百姓安居乐业的愿望。如何实现这一愿望呢？请选一个角度，并结合所学的古文具体说说你从古文学习中获得的启示。
备选古文：《邹忌讽齐王纳谏》《陈涉世家》 《得道多助，失道寡助》《捕蛇者说》《岳阳楼记》
解析：这道题目其实就是以古代文段论证现实观点。回答此题，关键要抓住作者在文章中所表达的主旨（题干中常常会明确提出），并应联系实际，说出自己受到的启示。启示也许会有多方面，此时千万别面面俱到，抓住一点，谈深刻一些即可。
答案：我认为关注民间疾苦可以使百姓安乐。《捕蛇者说》中蒋氏等人的悲惨遭遇说明了“苛政猛于虎”。减轻赋税，关注民生，这是使百姓安居乐业的关键。
解答此类试题应注意以下几点：
1.纵观全篇，把握主旨。阅读时，须着眼全篇，从宏观上驾驭诗文，并从整体出发，抓住诗文中的基本要素，理清文章各部分之间的关系，进而体会作者的创作意图，明确作品所包含的人物、事件、景物和所抒发的感情，以及作者借以表达的对生活的见解和对笔下人物所持的态度。
2.锁定范围，准确摘取。答题时，必须确认题目涉及到的语句、段落或区间，揣摩上下文意，抓住关键语句，选出最有用的信息。
（1）必能裨补阙漏，有所广益（通“缺”，缺点）
（2）是以先帝简拔以遗陛下（通“检”，选拔）
【古今异义】
（1）诚宜开张圣听（古义：开放扩大；今义：指商店开始营业）
（2）由是感激（古义：指感慨而激动；今义：指感谢）
（3）未尝不叹息痛恨于桓、灵也（古义：指痛心遗憾；今义：指十分憎恨）
（4）先帝不以臣卑鄙（古义：指身份低微，见识浅陋；今义：指品质恶劣、不道德）
（5）不宜异同（古义：不一样；今义：不同之处和相同之处）
【词类活用】
（1）以光先帝遗德（光：形容词作动词，发扬光大）
（2）恢弘志士之气（恢弘：形容词作动词，鼓舞）
（3）及为忠善者（忠善：形容词作名词，忠善之事）
（4）此皆良实（良实：形容词作名词，贤良诚实的人）
（5）有所广益（广：形容词作动词，扩大）
（6）优劣得所（优劣：形容词作名词，能力强的人和能力差的人）
（7）亲贤臣，远小人（亲、远：形容词作动词，亲近、疏远）
（8）深入不毛（毛：名词作动词，生长草木）
（9）攘除奸凶（奸凶：形容词作名词，奸臣贼党）
【一词多义】
（1）遗：A.是以先帝简拔以遗陛下（wèi，动词，留给）
B.深追先帝遗诏（死去的人留下的）
（2）效：A.夙夜忧虑，恐托付不效（动词，有成效）
B.愿陛下托臣以讨贼兴复之效（名词，任务）
（3）胜：A.臣不胜受恩感激/驴不胜怒（禁得住）（《黔之驴》）
B.予观夫巴陵胜状（优美的）（《岳阳楼记》）
（4）亡：A.此诚危急存亡之秋也（灭亡）
B.今亡亦死（逃亡）（《陈涉世家》）
C.而子敬先亡（死亡）（《人琴俱亡》）
D.河曲智叟亡（wú）以应（通“无”，没有） （《愚公移山》）
（5）任：A.受任于败军之际（任命）
B.则攸之、祎、允之任也（责任）
（6）为：A.俱为一体（是）
B.是以众议举宠为督（做，当）
（7）于：A.未尝不叹息痛恨于桓、灵也（对，对于）
B.积于今六十岁矣（到）（《捕蛇者说》）
C.此所谓战胜于朝廷（在）（《邹忌讽齐王纳谏》）
D.孔子曰：“苛政猛于虎也。”（比）（《捕蛇者说》）
E.操蛇之神闻之……告之于帝（向）（《愚公移山》）
F.管夷吾举于士（从）（《生于忧患，死于安乐》）
（8）以：A.以光先帝遗德（来）
B.以塞忠谏之路也（以致）
C.是以先帝简拔以遗陛下（因为）
D.悉以咨之（把，拿）
【重要词语】
（1）以光先帝遗德（发扬光大）
（2）是以先帝简拔以遗陛下（留给）
（3）猥自枉屈（辱，这里有降低身份的意思）
（4）庶竭驽钝（比喻才能平庸）
（5）先帝不以臣卑鄙（身份低微，见识短浅）
（6）引喻失义（适宜，恰当）
（7）攘除奸凶（排除，铲除）
（8）以彰其咎（表明，显扬）
（9）此诚危急存亡之秋也（时候）
（10）未尝不叹息痛恨于桓、灵也（指痛心遗憾）
（11）苟全性命于乱世（苟且保全）
（12）遂许先帝以驱驰（策马疾驰，这里指奔走效力的意思）
【重要句子】
（1）陟罚臧否，不宜异同。
〔奖惩功过、评定（人物）好坏，不应该因在宫中或在府中而不一样。〕
（2）若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏。
〔如果有做奸邪事情、违犯科条法令以及做了好事的人，应该交给主管的官去判定他们受罚或者受赏。〕
（3）先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。
〔先帝知道我做事谨慎，所以临去世时把国家大事托付给我。〕
（4）此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。
〔这是我用来报答先帝，并尽忠心于陛下的职责和本分。〕
（5）亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也。
〔亲近贤臣，疏远小人，这是先汉兴盛的原因。〕
（6）此诚危急存亡之秋也。
〔这真是处在形势万分危急、决定存在或灭亡的时候。〕
（7）苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。
〔在乱世间只求保全性命，不希求诸侯知道我而获得显贵。〕
（8）此悉贞良死节之臣。
〔这些都是坚贞可靠、能够以死报国的忠臣。〕
【文意提示】
（1）作者向后主着重提出了三条修明政治的主张：广开言路，严明赏罚，亲贤远佞。
（2）作者劝刘禅对宫中、府中官员的赏罚要坚持同一标准的句子是：陟罚臧否，不宜异同。
（3）作者给刘禅的建议中最重要的一条是：亲贤臣，远小人（或亲贤远佞）。
【资料链接】
（1）三顾频烦天下计，两朝开济老臣心。出师未捷身先死，长使英雄泪满襟。（杜甫《蜀相》）
（2）或为《出师表》，鬼神泣壮烈。（文天祥《正气歌》）
（3）凛然《出师表》，一字不可删。（陆游《感状》）
（4）孔明之辞后主，志尽文畅。（刘勰）
【中考链接】
（2012广西桂林卷）阅读《出师表》选段（因篇幅有限，原文略），完成14-18题。（共12分）
14.写出加点字在文中的意思。（2分）
①臣本布衣（ ） ②由是感激（ ）
③深入不毛（ ） ④夙夜忧叹（ ）
15.解释下列句中加点的虚词的含义。（2分）
①躬耕于南阳（ ） ②还于旧都（ ）
③以告先帝之灵（ ） ④咨臣以当世之事（ ）
16.翻译句子。（4分）
①遂许先帝以驱驰。
②今当远离，临表涕零，不知所言。
流行的时间久了，就成了经典
提及粤菜，几乎没有人不知道。作为中国菜系之一，粤菜又称广东菜，由广州、潮州、东江（客家菜）三地特色菜点发展而成，看看在港、澳以及世界各国的中餐馆，几乎多数是以粤菜为主，因此有不少人，特别是广东人，认为粤菜是菜系之首。
粤菜最古老可以追溯到秦汉时代，中原文化的南移让中原饮食制作的技艺、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合，也可以说是粤式饮食的起点，而南宋时因御厨随往羊城，更让粤菜的技艺和特点日趋成熟，就连其使用的食材，也已然超越了普通寻常之物，此间精彩有南宋周去非《领外代答》为证：“深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有丑。山有鳖名蛰，竹有鼠名猷。鸽鹳之足，猎而煮之；鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。至与遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”
后，广州作为首批外埠通商口岸，对外交流频繁，商业日益兴旺，带动了饮食服务作为一个商业行业发展起来，粤菜又吸取了西餐的某些特长，让自身进入了成熟和发展时期。可谓“闹市通衡遍布茶楼、酒店、餐馆和小食店，各个食肆争奇斗艳，食品之丰，款式之多，世人称绝。”因而，也渐渐有“食在广州”之说。
凭借着悠久的历史，粤菜一路发扬光大成为领衔“食尚”历史中的流行主角，经久不衰的流行也让它历经时光的打磨成为一样经典。
经典被不断翻新，就成了时尚
粤菜有着丰富多变的情调，且不提那些虫蛇之类的生猛食材，在成都，我们能够品尝与见着的，有更多是符合成都温润气质的粤式小点与清爽美味。平易近人的那些精致的小蒸笼上，洁白的骨瓷盘中摆放的凤爪软烂入味，晶莹剔透的虾饺口感饱满滋味鲜爽，外焦里嫩的叉烧半咸半甜刚刚好，还有那软中带韧的炒河粉；若是享用高端食材料理，各类鱼鲜自不在话下，而奢华逼人贵气十足的燕鲍翅参更是商务宴席之常客……丰俭由人之于粤菜，恰似一有那么点年纪但仍风韵十足的女子，带着故事，浓淡相宜。
粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。粤菜在全国各地能备受消费者追捧，除了宏观的经济因素外，清淡、少油、保持材料原汁原味的烹制方式是其重要原因。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。香、松、软、肥、浓的“五滋”，加上酸、甜、苦、辣、咸、鲜“六味”，再加上粤菜大厨皆具备的营养学基础，让粤菜极富时令性，夏秋之际的清淡爽口，冬春之时的浓郁饱满，不同的季节与食材所营造的不同口感，也是不少人痴迷粤菜的原因之一。
值得一提的是，当下的粤菜料理在保有其新、鲜、嫩、爽、及色、香、味、形、美俱全的本质的同时，也在不断发展与创新。传统粤菜在选材上较为稳定，有一套相对稳定的流程，而年青厨师也没有固守传统的意识，借由原材料创新及新式烹饪工具的大量引入，让粤菜的万千变化更具魅力，而面对不断翻新与创造，保持着某种固有精神的粤菜，也成为了一种永远被追随的餐饮时尚。
酒店粤食，耐人寻味
在成都，林立的各大酒店的中餐厅里，翻开菜单也不难看见各种美味的粤式菜肴，而不少则走的是以燕鲍翅等高档食材为主打的品质路线。借由酒店集团的雄厚背景，无论是食材本身的品质，亦或是大厨的高水准，更有那些兼具格调与品味的用餐环境，都使得懂生活的成都人在坐高规格的商务宴请或与亲密家人饕餮时，又多了新的一种选择。
为传承中国悠久的文化,促进全球化背景下多元文化的沟通和交流,促使人们寻找自己的民族之根和文化身份,古文学习已经渐渐受到了重视,小学阶段要求必背古诗70首,每册课本中也涉及了古诗词的学习。
纵观整个小学教材,除了古诗词,还有很多文章涉及到了古代的经典文学,如文包诗、名著改编、历史人物、历史事件等,教师如何最大限度地挖掘文本的价值让古文与阅读教学有机结合,相辅相成?如何激发学生兴趣,实现从初涉古文到走向经典,实现与中学学习的衔接呢?
一、多元激趣,引导学生阅读经典
一个良好的开始是成功的一半。古文离学生的生活已经遥远,特别是对于小学生,用古文导入阅读教学岂不南辕北辙?其实不然,一位老师在教学《三顾茅庐》一课时没有采用常用的解题或介绍人物的方法导入,而是请大家猜谜。老师拿出了事先准备好的纸条,上面摘录了《三国演义》中对张飞、关羽、刘备、诸葛亮等人物的描写,老师边念边请同学们猜猜他是谁?当老师念道:“身长八尺,面如冠玉,头戴纶巾,身披鹤氅,手持羽扇,有时坐一辆四轮小车。飘飘然有神仙之概。”真可谓一石激起千层浪,学生们哪里还顾得上举手,争先恐后报出了“诸葛亮”。学生对这个人物太熟悉了,而且对他的智慧充满了崇敬。老师还不忘相机对诸葛亮的“隆中对”进行介绍,为学习课文打下伏笔。当老师再读“燕颔虎须,豹头环眼,声若巨雷,势如烈马,手提丈八点蛇矛,好不威风”时,出现了争议,有人认为是关羽、有人认为是张飞,老师不置可否,紧接着又读了一则“身长九尺,髯长二尺;面如重枣,唇如涂脂;丹凤眼,卧蚕眉,相貌堂堂,威风凛凛”。学生在对比中找到了答案。谜面用略显通俗地古文形象地描绘了小说中人物的外貌,学生很容易就猜测出了谜底。这是教师第一次将经典阅读中的文字以游戏的方式出示,既显得简单,又十分有趣,还让学生初步感受到经典阅读中这一类文字的表达魅力。
二、回归原文,深入体会人物品质
受到学生身心特点的限制,如果说中年级还是老师带着学生阅读经典、走进经典的话,那么随着年级的升高,自主阅读能力的增强,学生在老师的引导下对古代文学的阅读会更主动,收获也会更多。如在学习《司马迁发愤写史记》一课时,一位老师只是布置了收集资料的任务,但在课堂伊始,学生在介绍背景资料时运用了大量的典籍文献,阅读了《报任安书》,并引用了司马迁在受到宫刑后的一段话:“是以肠一日而九回,局则忽若有所之,出则不知所往。每念斯耻,汗未尝不发背沾衣也”来表达他的生不如死,有的同学又用自己的语言对这段古文进行了讲解。
学生对未知的事物都是好奇的,特别是读到作品主人公发自内心的呐喊、愤懑、不平与痛楚时,共鸣油然而生,于是更急于、乐于、善于阅读文中的故事。老师在阅读教学的过程中又穿《报任安书》中的相关描写,并在反复品读中发现文章以第三人称来写,而这段古文是第一人称的直接表达,其更真切可感,更能打动学生,更能激发学生对司马迁后来的所为产生敬佩之情。
三、拓展迁移,让古文与阅读教学相辅相成
小学生的记忆库中至少有必背的70首古诗,但没有多少机会让他们吟诵,更不要说运用了,于是一首首经典诗歌在背颂后又被渐渐遗忘。那怎样在日常阅读教学中,时刻帮孩子回顾那些经典呢?一位老师在教学郑振铎的《燕子》时给了我们很好的启示。这篇课文的第二节描写春景的句子很美,学生在反复诵读后,头脑中都留下了一幅幅春景图。老师这时话锋一转:读着并欣赏着这美好的景色,你情不自禁地想起了哪句诗歌呢?谁想起了,谁就是小诗人,请大声吟诵。这一说,学生的诗库被激活了,有的直接背诵:不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。有的将课文与古诗结合:二三月间,毛毛细雨从天上洒落下来,真是“好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声”;微风轻轻地吹拂着,千万条柔柳展开了鹅黄色的嫩叶,真是“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟”。孩子们俨然变成了小诗人,一首首诗歌脱口而出。老师又即兴根据课文内容补充了几首,学生们吟诵得更欢了。
在这样反复的阅读文本与吟诵诗歌相交替、融合的过程中,名家的经典散文作品在孩子的眼中更具画面感,学生对文字的体验也更丰富了,真可谓诗中有画,画中有诗,整节课如诗如画,充满了诗情画意。在这节课中,学生会背文章了,复习与运用了古诗,想象力、感悟力、表达能力都得到了提高,真可谓是一举多得。
四、探究典故,挖掘文本的文化内涵
一、通过教学文言文，让学生学习语言表达
中学语文课本中所选的文言都是名作，先秦时代的语料堪称最为典范的“文言”，依此为范本，有利于形成良好的文言语感。像《论语》《孟子》等书，语言精粹，读来上口，适合文言初学者诵读:经传之书，与后来的“文选”相比，更讲究句法、章法，多为言语片断，质朴自然，这也适合初学者记诵积累。在学习这些文言典籍的时候，强调诵读与积累相结合，在诵读中体会语言的节奏美、韵律美，在诵读中，体会文章的意境和作者的思想感情，获得美的享受。在理解分析方面不做过高要求，粗知文义即可，突出积淀文言语汇的重要性，此中蕴涵着从感性认识到理性认识、从量变到质变的辩证理念。继文言启蒙之后，以文言经典语料为凭借，大量诵读、积累典范正宗的文言章句，指导学生有意识地运用到平时的作文中去，如利用文质优美的对偶句，气势磅礴的排比句，富有哲理的警示句，让学生进行仿句练习；不仅仿句，也可以仿篇，如学了《陋室铭》，让学生仿作《班级铭》《学习铭》《为官铭》等。这种做法，既能有效地促进对文言句子的理解，在吸收中应用，在应用中提高，把学习与应用结合起来，使作文语言渐趋凝练、丰富、生动。
二、通过教学文言文，让学生学习情感表达
一些文豪大家的作品，不仅是拂面春风的优美文字，而且闪烁着智慧的光芒，流淌着自然真挚的情感。在文言教学中，应该把古人在文中倾注的情感发掘出来，有效地引导学生在作文中加强真切情感的抒发。
学习林觉民的《与妻书》时，结合学生作文中缺乏的真情实感的现实，抓住一个“真”字做文章。文中真实地记叙了二三事，倾诉的是他对妻子的真情，情结于事，事事关情，情韵无尽。文章令人情动而不能自禁的根本原因，就在于一个“真”字。事真、情亦真；情真，意更深。真切地人间至情，是本文强烈撼动读者的永久的艺术生命。以此启迪学生，作文欲动人心，必先动己情，情动于中方能撰华章。把学习与借鉴有机地结合起来，贯穿到写作实际中，培养学生说真话、写真情、抒真情的美德。文言教学中，要抓住这些感情之深、流韵始远的典范之作，启发学生真情写作。唯有深于真情，文章才能不求工而自工。
三、通过教学文言文，让学生学习写作技法
广东地处五岭之南，濒临南海；位于亚洲大陆的东南部；北回归线横省境中部，日照时间长，夏长冬短，大部分地区没有真正的冬天；雨量充沛，四季常青，物华天赋，可食资源丰富。广东又是我国南方内外贸易枢纽。汉代，广州已是全国十几个大都邑之一；唐代，商贾大都集于广州；明、清时代，广州几乎是全国唯一通商口岸，广东的产物，四方辐凑。故“天下所有之食货，粤菜几尽有之；粤菜所有之食货，天下未必尽有也”（见屈大均《广东新语》）。“民以食为天”，食以物产为基础，广东菜的物质基础是得天独厚的。
一、粤菜的组成
广东菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，以广州菜为代表。
广州菜的“广州”是广义的，凡讲广州话的地方均在此范围。包括珠江三角洲各市、县以及肇庆、韶关、湛江等地在内。秦以前，这里的人民已善渔业农耕，并以水上航行和金属冶炼著称；民尚杂食，且有生食之习惯。秦以后，又受到中原饮食文化和烹饪技艺的影响并加以改进，杂食的技法更臻善美、杂食的品种更加丰富，从而形成广东菜用料广博的特色。
潮州菜的“潮州”也是广义的，凡讲潮州话的地方都在此范围，包括汕头、潮州、潮阳、晋宁、惠来、揭阳、饶平等地在内。但是，秦以前，潮属闽地，其语系和风俗习惯与广州有别。因此，潮州菜因渊源不同，饮食习俗和菜肴特色也各有特色。隶属广东以后，虽受广州菜的影响，但始终保持其本色而自成一派。
东江菜又称客家菜。所谓“客家”，是古代从中原迁徒南来的汉人。《嘉应州志》记载：“客家祚本齐晋人，至秦时被迫而迁于豫皖。”晋代以后，一大批迁至广东东部之山区而被称为客家，其语言和饮食习惯基本上保留着古代中原之特点，故也自成一派。
二、粤菜的历史发展
粤菜形成以后，随着广东政治、经济和文化的发展而发展。其间，有几个兴盛时期，各个时期的特点各有不同。我国从三国至南北朝的三百多年中，有近300年处于南北分裂状态，中原地区战乱频繁，而岭南局势比较稳定，汉族人民大量南迁，广东腹地得到开发。
发展至唐代，在中原饮食文化的影响下，粤菜烹饪发生了质的变化。据唐昭宗时曾任广州司马的刘恂所《岭表录异》记载，当时粤菜使用的调味料有酱、醋、姜韭、椒桂等，品种较为多样，并且还能够针对原料的质地，恰如其分运用煮、炙、炸、蒸、甑、炒、脍等烹制技法，因此，菜肴的品种颇多，风味饶人。如：“蚝肉，大者腌为炙，小者炒食。”一炙一炒，各得其妙。对于生食法，唐代已有很大的改善。该书有如下的记载：“南下多买虾之细者，……用浓酱醋先泼活虾，盖以生菜，以热釜覆其上，就口跑出，亦有跳出醋碟者，虾生。”此品仍保留粤菜形成之前的生食之风，但它却是酱醋和多种香料拌制的，这些酱醋和香料有去腥杀菌的作用。这种食法比诸远古的生食法进步得多。正因为如此，依此法拌食的鱼生，一直沿用了一千多年。对于一些粗腥之物，先用碱腌制，除去其腥，又可使之松软，再以椒、桂、豆、蔻、姜、葱等香料同烹，能使其去异增香，然后再加佐料烹调成菜。此法相当高明，同行话来说是“先姜葱滚煨、后烹调”，故此法沿用至今。
唐代以后，演变为五代十国，中原又一次连续战乱，民不聊生。当时，十国之一的岭南地区政局比较安定。中原文士大批南迁。南汉主刘隐广招天下贤士，刘龚一兵部尚书赵光裔曾是唐昭宗和后梁的膳部郎中。此职掌管饮食祭器、牲豆、酒膳及藏冰食料之事。粤菜又一次受到中原饮食文化的大影响。至宋代，史料记载，广州地区的名肴美馔明显增多，而且有不少品种一直留传至今。高怿《群居解颐》载：“岭南地暖，好食馄饨，往往稍喧。”如今，广州以谐音云吞称之，与面条同煮，叫云吞面，是脍炙人口的美食，讲究皮薄、馅嫩、汤鲜，遍布城乡各地。
坡贬至岭南，曾写下不少诗文，其中记有饮食的屡见。如在儋耳写有《闻子由瘦》：“五日一见花猪肉，十日一遍鸡粥。”花猪肉最美的做法是“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这便是有名的东坡肉，至今仍是江东名菜。
明清时代，珠江和韩江两个三角洲逐渐开发成为商品农业的鱼米之乡，韶关、湛江等地的农业经济也逐渐兴旺。各地都出现了一批大小不等，作物不同又互相依赖的专业化农业区域。与之相适应的手工业也随之而兴起，在广州、潮州、韶关等中心城市的周围形成了一批很有活力的城镇，城镇周围又分布着许多城市。这些城市（特别是广州）空前繁荣，民众讲究饮食之风大盛，民间食谱丰富多彩，烹调技术日臻精良。著名的有佛山的柱候名食、顺德的凤城食谱、潮汕的海产美馔。此外还有新会的潮莲烧鹅、增城的新塘鱼包、海南琼海的烧乳猪等。与此同时，京津、扬州、姑苏、金陵等地的烹饪文化和食谱也不断传来，广州、佛山、汕头、惠州等地逐渐成为各邦名食荟萃之地。以后，由于广州的地位以及当时中国政府的政策，使广州成为对内外贸易十分发达的地方，欧美各大中城市的食肆普遍兴隆，广州市更是万商云集。较大的饮食店有200家之多，分成茶楼、茶室、酒家、饭店、包办馆、古餐馆等几个自然行业。此外，还有为数众多的小宴店、小吃店、为食街、大排档等。成行成市、星罗棋市，鳞次栉比。为能竞争获胜，招徕客人，各店都重视装饰，创新名菜。《中华全国风俗志》云：“广东之酒楼，可谓冠绝中外，其建筑之华美，陈设之出雅，器具之精良，装潢之精微，一入其中，辉煌夺目，洵奇观也。……菜以钱翅为主要之品，其价每碗自10元至50元。10元以下，不能请贵客也。翅长数寸，盛以海碗，入口即化，鲜美，酥润兼而有之。”若烧猪、蒸燕窝等，亦为珍品，至平常菜，大约自8元至10元，亦颇冠冕矣。其时，“食在广州”进入全盛时期，能够载入这个时期史册的名店名菜有贵联升的满汉全席、香滑鲈鱼球；聚丰园的醉虾、蟹；南阳堂的什锦拼、一品锅；吕荣升的芝麻鸡；玉液楼的半斋炸锅巴；福来居的酥鱼；万栈的挂炉鸭；文园的鼎湖上素；大三元的红烧大群翅；蛇王满的龙虎烩；六国的太爷鸡；愉园的玻璃虾仁；旺记的烧乳猪；新来远的鱼魂羹、金陵片皮鸭；冠珍的清汤鱼肚；陶陶居的炒蟹；陆羽居的化皮乳猪、白云猪手等等。
这些，既反映了粤菜的食谱绚丽多姿，又体现了粤菜的烹调法技艺精良。因而，有如此丰富的物资资源和历代粤菜名师创造性的劳动，为粤菜的发展开辟了广阔的天地。
三、粤菜的风味特色
粤菜以用料广博著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，凡各地菜系所用的家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之；而各地所不用的蛇、鼠、猫、狗、山间野味，粤菜则视为上肴。早在南宋去非《岭外代答》就有精辟的记载：“深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有导致。山有鳖名蛰。鸽鹳之足，猎而煮之，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。至于遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉聚而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”粤菜杂食之风，常令一些外地人瞠目结舌。唐代韩愈被贬至潮州时，见到当地群众嗜食鲎、蚝蛇、章鱼、青蛙、江珧柱等几十种异物，大为惊异，害怕得“臊腥始发越，咀吞面汗。”发展至现在，鲍、参、翅、肚、山岭海味已是许多地方菜之上品了，而蛇、鼠、猫、狸等野味仍在粤菜中独领，特色分明。
据现代科学化验证明，各种野味，常常含有一般家养禽畜所不具的人体必需的营养素：例如，蟒蛇肉含有大量人体必需的多种氨基酸，蛇油含有亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸22种之多，其中含量特别多的亚油酸，有保持血管不硬化的作用。所以，中医一直把蛇肉作为祛风活血，除寒去湿的重要药物。粤菜用料广博而杂这一特点能充分利用食物资源，造福人类。
粤菜是以本地饮食文化为基础，广泛吸取中外烹饪技术之精华，为我所用，自成一格。例如：粤菜中的泡、扒、汆是从北菜的爆、扒、汆移植过来的；、煎、炸中的新法是借鉴西法而得的。但是，这种移植和借鉴不是生搬硬套，而是取其精华，融汇贯通。例如：北方菜的扒，一般是将原料调味后，至酥烂，推芡打明油装的，这表现为清扒；粤菜的扒，一般是将原料煲（蒸）至，然后推阔芡扒上，这表现为有料扒。
通过广鉴博采，粤菜的烹调方法较为完善多样。各地方菜常用的炒、炸、蒸、煎、烩、炖等，粤菜均常用之；而许多地方菜不用或少用的软炒、软炸等等，粤菜则都有独到的造诣。因此，粤菜的品种繁多，1956年“广州名菜美点展览会”介绍的就是5 447种，此外，尚有与菜肴有渊源关系的点心815款，小吃品种数百个。经过近几十年的发展，现在远不止此数了。
粤菜风味的特点是注重清淡。讲究清中求鲜，淡中求美，注重菜质，讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香，并且随季节时令的变化而变异。一般是夏秋力求清淡；冬春偏重浓郁，菜肴的质味重视配套，要求有香、酥、脆、肥、浓之分，具“五滋六味”之妙。这样的味型结构能随着原料和酱料的变化而变化，可适应各方人士的口味。
因此，粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍。目前的美国有中国餐馆近万家；英国有4 000家；法国、荷兰各有2 000多家；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的味为时尚。
①瞠( )目结舌 ②偃( )旗息鼓
③鳞次栉( )比 ④杳( )无消息
⑤畸( )形 ⑥恍( )然大悟
⑦随声附和( ) ⑧如火如荼( )
⑨一叶扁( )舟 ⑩戛( )然而止
2．加点字注音不完全正确的一项是( )
A．忏(chàn)悔 濒(bīn)临 谥(shì)号 缄(jiān)默揩(kāi)抹 B．拎(līn)起 炽(chì)热 懦(nuò)弱纤(xiān)维 弥(mí)漫 C．抨(pēng)击 联袂(jué) 解剖(pōu) 堤(tī)坝 细腻(nì) D．挑衅(xìn) 纸屑(xiè) 恬(tián)静 酗(xù)酒 深谙(ān)
3．加点字读音完全相同的一项是( )
A．加强 勉强 倔强 强制 B．差遣 差事 出差钦差 C．恶习 恶毒 恶心 厌恶 D．堵塞 边塞 塞责 阻塞
4．请分别找出下列各组中加点字注音不正确的一项并予以改正
A．绯(fēi)红 窒(zhì)息 浩劫(jié) 惬(xiè)意( )
B．契(qì)约 蜿蜒(yán) 萧瑟(sè) 四隅(óu)( )
C．进(bènq)射 酣(hān)睡 祈祷(dǎo)俯瞰(gàn)( )
D．雾霭(ǎi) 矗(zhù)立 缥(piāo)缈 劲(jìng)烈( )
5．没有错别字的一项是( )
A．蕴藏 杀戮 出类拔萃 生托死拽 B．欧打嗫嚅 水泄不通 浅尝辄止 C．筛选 秘诀 梦寐以求 张冠李代 D．赊欠 轩敞 源远流长 直截了当
6．改正下列词语中的错别字( )
①原形必露( )
②理曲词穷( )
③一愁莫展( )
④戒骄戒燥( )
⑤水泻不通( )
⑥串流不息( )
⑦左右逢园( )
⑧通霄达旦( )
7．依次填入下列句子横线上的词语最恰当的一项是( )
①坚持一个中国的原则，实现祖国和平统一，完全______海峡两岸同胞的根本利益。
⑦经过调查取证，她_____的情况属实。
③这次竞赛题涉及面广，题型灵活，是对学生语文素质的一个综合_____。
A．迎合 反应 考察 B．符合 反应 考察
C．符合 反映 考查 D．保障 反应 检验
8．选择恰当的词语填在横线上
我国造园林具有悠久的历史，在世界园林中树立着______(a.独特 b．特别 c.新颖)的风格。中国园林妙在______(a．深邃 b．含蓄 c．内敛)，一山一石耐人寻味。美人峰细看才像美人，九狮山、鸳鸯厅的前后梁架，形式不同，不说不明白，一说才______(a．茅塞顿开 b．豁然开朗 c．恍然大悟)，竟有鸳鸯之意。
9．加点词语使用不恰当的一项是( )
A．由本届艺术节传递出来的信息表明，传统戏剧创新正在成为中国舞台文艺创作的中流砥柱。B．实践证明，要在教学中真正确立学生的主体地位，教师只能引导学生学习，绝不能越俎代庖。c．同学晓明等三个人去看望退休的李老师，李老师毕恭毕敬地给他们倒上茶水，详细询问他们的语文活动开展情况。D．面对联盟的成立，不少被联盟排除在外的企业也开始和其分庭抗礼。
10．对加点词语的意思，解释不当的一项是( )
A．“豆腐渣”工程是腐败的孪生兄弟。(指质量很差) B．这次田径运动会上，一向默默无闻的王开获两个第一，其中一项还打破了市纪录，成为赛场上的黑马。(指出人意料的获胜者) c．孩子们围坐着听老人戏说乾隆皇帝的故事。(附会历史题材，虚构一些有趣或者引人发笑的情节进行创作或讲述)D．这个问题她知道得太晚了，处理起来有些棘手。(做事情像荆棘那样刺手，指惹麻烦)
11.下列各句中加点成语使用不恰当的―句是( )
A．县教育局认真学习了《中国教育改革和发展纲要》，决心统筹安排，因地制宜，逐步推进全县农村教育的综合改革。 B．“八荣八耻”的社会主义荣辱观言简意赅，寓意深远，在对比中把构建和谐社会的理念体现得淋漓尽致。 c．在伊拉克战争中，最让全世界文史专家魂牵梦萦的是伊拉克国家博物馆惨遭洗劫和破坏。 D．目前中学语文教学的最大弊端是教师对课文条分缕析，这不仅影响了学生的思维能力的形成，也制约了学生创新能力的发展。
12．下列各句中，没有语病的一项是( )
A．通过这次反复实践和思考，使他终于明白了作这件事怎样才有意义? B．语句是否通顺，条理是否清晰，是否能恰当地表达真情实感，是衡量文章好坏的重要标准之一。 c．《两只蝴蝶》这首在网络上风靡大街小巷的歌曲，最近被河西中学“请”出了校园。 D．国家三令五申地强调厂矿企业必须高度重视安全生产，但是，仍有许多厂矿对此置若罔闻，致使导致许多重大事故没能避免发生。
13．下面一段话中有两处语病，一处标点使用不当。请分别指出来，并予以改正
10年前，湿地对我们来说还是一个很含糊的概念，随着不断对其认识的深入，人们开始清醒地意识到：湿地是地球之“肾!”它虽然是水和土地的融会之处，但有着许多我们不甚了解的神秘之处。
14．认真阅读下面一段话，按照提示答题
生命本无意义，全靠自己赋予。一个不曾被生命意义困惑过的灵魂，该是如何暗然无色。我应为自己仍在困惑的人生感到欣慰，也在自己生命中充满探索的冲动而自豪。夜深人静时，读着先哲的思想，分明感受到人类不息精神的追求，世上自有永恒的精神价值存在，心中很充实。
(1)找出一个错别字并予以改正。( )
(2)抄出文中用词不当的一个句子并予以改正。___________________________________
(3)找出其中词语顺序不当的语句并予以改正。____________________________________
15．仿照画线句，写出你对美的感悟
我们的生活中处处充满了美，美也是多姿多彩的。美是游荡在寒冬中的几点残雪，美是漫步在蓝天上的几缕浮云，美是_____________________________，美是_________________________________________。
16．仿照第一句的写法，再写出两个句子，表达你对母爱的感悟
母爱是挫折中的阵阵清风，当你惊慌伤心时，为你拭去焦躁的汗水；母爱是______________，______________，________________；母爱是_______________，_______________，
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_______________________。
17．从上下文连贯的角度看，在下面句子的横线上填入恰当的语句
残疾人告诉我说：“命运给了你一条崎岖不平的路，___________________________；给了你一个满是裂纹的碗，你却要寻找丰盛的食品；给了你一个永恒的夜晚，_________________________。学会坚强吧!她比什么都珍贵。”
18．对下面句子所用修辞手法及其表达作用分析不正确的一项是( )
A．云海也活了；睡熟了的涛澜，又恢复了伟大的呼啸，昂头摇尾的向着我们朝露染青馒形的小岛冲洗，激起了四岸的水沫浪花，振荡着生命的浮礁。(运用了拟人的修辞手法，将云海波澜壮阔的景象描述得生动传神，极富感染力，给读者以身临其境之感) B．如果生命是树，尊严就是根；如果生命是火，尊严就是燃烧；如果生命是鹰，尊严就是飞翔。(运用排比和比喻的修辞手法，形象而深刻地说明了尊严比生命还重要) c．丁香就像春天里的一个梦，与哈尔滨的春天交相辉映，有了丁香花，哈尔滨的春天就变得芳香四溢，美轮美奂。(运用比喻，写出了丁香花给哈尔滨人带来的憧憬和向往) D．一味地追星，一味地模仿，哪里还会有创新的意识?哪里还会有开拓的精神?(运用反问的修辞手法，批评了“追星族”缺乏创新意识和开拓精神)
19．在“感恩”、“爱心”中任选一词，并以此为中心，扩展成为一段文字，要求运用比喻、排比两种修辞手法。
20．找出下列句子中标点符号使用恰当的一项( )
A．面对突然袭来的暴风雪，他完全不知道这件事该怎么办? B．水是人类赖以生存的自然资源。由于一些国家正面临水资源危机，这些国家农业、工业、人民的生活、健康都受到严重威胁。 c．李白的诗句“白发三千丈，缘愁似个长，”把郁积在诗人心中的“愁”抒发得淋漓尽致。 D．通过看地图上等高线的分布和疏密情况，可以知晓大致的地形：等高线越密集，这一带的地势越陡；等高线越稀疏，这一带的坡度越缓。
21．出版社有意请杨绛先生出席其新出版文集的作品研讨会，她说：“我只是一滴清水，不是肥皂水，不能吹泡泡。”你能听懂杨绛先生的弦外之音吗?
22．《西游记》中写悟空钻入海中，向龙王借兵器时，不料被夜叉挡住问身份，悟空道：“吾乃花果山天生圣人孙悟空，是你老龙王的紧邻，为何不识?”待夜叉通报龙王迎接进宫后，龙王就问孙悟空：“几时得道，授何仙术?”这里，孙悟空的话和龙王的话都非常得体，你能分析一下吗?
23．某旅游景点有这么一则告示：“除了你的脚印，什么也别留下；除了你的记忆，什么也别带走。”它告诉游客的主要内容是什么?你认为它拟得好吗?
24．三峡大坝最后一仓混凝土于2006年5月20日14时浇筑完毕，它标志着举世瞩目的三峡大坝全线建成。有关部门和建设者代表随即在坝顶举行了简单而又热烈的庆祝仪式，整个仪式仅用了8分钟，此后他们又开始了紧张的工作。请你给三峡大坝的建设者们发一条短信，表示你对他们的敬意。(不少于50字)___________________________________________ _________________________________________
25．有关文化常识的阐述，有错误的一项是( )
A．在古代，“江”专指长江，“河”专指黄河，现在的“江”、“河”则泛指河流。 B．古代的“铭”是指刻在金属器物上歌颂他人或自己道德的韵文，例如《陋室铭》。 c．“愚以为宫中之事”中的“愚”是古人的谦称，表示谦逊的意思，用于自称。 D．“四书”就是《大学》《中庸》《论语》《孟子》的合称。
26．下列说法不当的一项是( )
A．《论语》是记录孔子及其弟子的言行的书，其中有不少是关于学习和个人修养的。 B．夏洛克、韩麦尔先生、奥楚蔑洛夫分别出自莎士比亚、都德、契诃夫笔下的人物。 c．《故乡》和《孔乙己》都是鲁迅的短篇小说，都选自小说集《呐喊》。 D．《捕蛇者说》《醉翁亭记》《记承天寺夜游》《与朱元思书》的作者都属于“唐宋家”。
27．下列说法不正确的一项是( )
A．《威尼斯商人》是英国文艺复兴时期的伟大戏剧家莎士比亚早期的重要剧作，他的《哈姆雷特》《奥赛罗》《李尔王》《罗密欧与朱丽叶》被合称为四大悲剧。B．《范进中举》节选自《儒林外史》。《儒林外史》是我国古典第一部短篇讽刺小说集，其中的严监生是著名的吝啬鬼形象。 c．“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空。青山依旧在，几度夕阳红。白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。”这是我国古代文学名著《三国演义》的开篇词。 D．“一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕，若说没奇缘，今生偏又遇着他；若说有奇缘，如何心事终虚化?”这首诗揭示了《红楼梦》中一对青年男女的爱情悲剧。其中，“阆苑仙葩”指的是林黛玉，“美玉无瑕”指的是贾宝玉。
28．写出下列故事所涉及的人物的名字
①“林教头风雪山神庙”是《
》中的一个故事，“林教头”指的是______，有关他的故事中有一个已经演化成成语，这个成语是________。
②《三国演义》中“单刀赴会”的是_______，“煮酒论英雄”的人物是_______，连叫数声“既生瑜何生亮”而气绝身亡的人物是________。
③《红楼梦》中那个“未见其人，先闻其声”，被评价为“明是一盆火，暗是一把刀”的人物是________。________，该人善弄权术，最终落了个“机关算尽太聪明，反误了卿卿性命”的下场。还有一个被称为“绛珠仙子”的人物是________。
④他是一个“坚决、沉默而又有生气”的上等车夫，为了争取起码的生存权利，奋斗，挣扎，最终却走上了一条自我毁灭的道路。这部作品的名字叫《
》，与人力车夫相关的两位女性的名字叫_______和________。
29．“书籍是人类的营养品。”相信你是伴着读书一步步成长起来的，请写一段话，运用排比句式，写出某几部书对你的影响。__________________________________________ _______________________________________________
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