食品市场分析精选(九篇)

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第1篇：食品市场分析范文

市场分析

随着社会经济、文化的飞跃发展，人们正从温饱型步入小康型，崇尚人性和时尚，不断塑造个性和魅力，已成为人们的追求。因此，顺应时代的饰品文化显示出强大的发展势头和越来越广的市场，从事饰品销售有着广阔的利润空间。据我国权威机构对中国女性饰品市场的调查，我国女性饰品市场均占有率不足5％，而日本达到98.2％，泰国为68％，香港为54％，新加坡为48％，马来西亚为47％，而女性用品消费率正按19％的年增长率递增。据专家预计，到2005年中国的女性饰品占有率将增加到55％以上。中国有13亿的人口，6亿多为女性，按每十人有一件饰品计算，需要6000多万件。女人成为消费人群的主体，她们需要满足精神需求的时尚用品，但专业的时尚消费经济圈仍是一个空白。

时尚饰品让女人释放美丽，美丽情结让女人慷慨解囊，而街上的女性人流四处寻找着时尚饰品，可是却零零散散，找不到成型的女性时尚专业经济圈。女人无奈的叹气声，敲击和触动着商贾投资者的神经。

要选对品牌和产品，找一个已经投放市场并占据了一定市场份额的品牌饰品来连锁经营(加盟)，可赢得最大商机，其理由如下：

1．这些产品谱系全，品种繁多，广告投放已成一定的市场，在一定程度上可以满足不同层次、不同职业、不同年龄、不同民族的消费者。

2．由于这些饰品设计本身就具备自己的风格，并有着与众不同的特色，饰品也与世界流行元素同步，所以在市场上吸引了很多爱美的女性。

3．鬼斧神工的创意，奇思妙想的款式，倾注了专业设计师的心智结晶。品牌效应突出，产品附加值高。

4．这些产品通常选择考究。精工制作，价格实惠。与一般粗糙的手工制品存在很大不同。

5．这些产品的制造商一般都有较强的实力，所以他们的产品更新换代比较快，能始终刺激消费欲望，从而提升顾客回头率。

投资预算

根据地势、店面大小来决定投资金额。10平方米的店面首次投资大约为2-4万元，20―40平方米首次投资大约为4-6万元。如果先在闹市区，则相同面积的费用则要上涨30％～40％，尤其是一些地点比较好的摊位，费用会更高一点，但是投资回报率也会相应提高。

店面月租金大约为1200-2000元，人工2-3人一般就够了，人均工资约在800／月，水电杂费约500元，月，工商税务等合计约为800元／月。每月经营投资合计为5000元左右。

以目前饰品的市场状况来看，一个产品一般都能产生3.8倍的利润回报。以15平方米店面每天营业额300元计算，月经营投资5000元，月纯利润为5000元左右。年终还能获取返还的销售奖励。

营销建议

1、品牌饰品连锁店可选址在城镇或市区白天或晚上人流量较多处，也可在大型超市、商场设专柜专卖，也可在一些批发商城专设批发柜台。

2、开业期间及时做好宣传策划工作，虽然品牌店本身已具一定的知名度，但也需印制一些宣传单分发或张帖于居民小区和各单位、院校，也可制作条幅挂在街区显眼处。深入到消费者的生活角落。

3、年轻男女是最追求时尚，也最具购买力的消费群，可以在品牌上稍作广告宣传，品牌本身的名片效应和风格就可将他们牢牢吸引。

4、装修格调规范、显眼、强化品牌的情感性、时代性，让招牌成为免费宣传广告。

第2篇：食品市场分析范文

市场需求分析

据了解，假山喷泉等园艺制品市场走俏的原因有以下几个方面：首先就是各地争先创建园林城市，带动园林假山等制品的需求猛增。其次，各地企事业单位也纷纷大作园林化建设。而住宅小区及别墅建设，则给假山园艺制品消费带来了新热点。另外，各旅游点在开发中大量使用人造景观，宾馆、饭店、大超市、大卖场等的园林建设，都拉动了高档假山工艺制品的需求。而近几年来，小型假山园艺制品也正逐步进入千家万户的客厅。

正是多种社会需求，推动了假山园艺制品市场的快速发展。

工艺简单 致富捷径

假山制作，特别是山水景观的制作，是以山石和水为主要原料，配置草木、人物和其它饰物，模仿大自然的景色，构成立体山水画。

目前制作加工园艺制品的技术和方法挺多，有灰塑、钢筋混凝土塑造、GRC、玻璃钢塑造等，其中以玻璃钢塑造技术和方案值得推荐。它具有投资少、易生产、可塑性好、造型逼真、质感好、材料重量轻、强度高、抗老化、耐腐蚀、耐磨、造价低、不燃烧等多种优势，可用于室内外工程。

这种工艺的主要原料是树脂和滑石粉，成本低、利润高。产品无论大小均可加工制作，不拘一格。制作出的产品重量轻，可用于楼上或室内，容易搬运和安装，不增加楼房的负重，可安全进入千家万户。

多方齐动共同挖掘市场

应用人造山景的新材料、新工艺，只需普通、简易的工具等。这为更多企业和个人进入这个市场提供了先决条件。

首先是园林公司可以降低经营成本。园林企业大多从事假山安装业务，如果自己加工假山石，其经营成本将低70%以上。其次是混凝土及水泥制品行业转产的最佳选择。混凝土与水泥制品一直是微利行业，如果采用钢筋混凝土塑造人造石，附加值高，有很大的经营优势。

第3篇：食品市场分析范文

【关键词】 焦炭 焦油 苯 甲醇 尿素

1. 焦炭

近年来，我国消费结构的升级和工业化、城镇化进程的加快，带动了焦化行业快速发展，国内焦炭产能迅猛扩张。我国已成为世界焦炭生产大国。2009年，全球焦炭产量5.75亿吨，我国焦炭产量3.53亿吨，占世界焦炭总产量约60%，焦炭是我国唯一在世界能源贸易中占据主导地位的资源，同时也是我国唯一具有国际话语权的能源产品。从国内焦炭生产情况分析，我国焦炭的主要生产地是山西、河北、山东、河南、辽宁、内蒙古。这六大省区焦炭产量占全国焦炭产量的70%以上。山西是我国最重要的焦炭生产地，产量约占全国焦炭产量的22%。目前，独立焦化企业是我国焦炭的生产主体，其焦炭产量占总产量的68%左右，大中型钢铁企业的焦炭仅占全国焦炭总量的32%左右。从焦炭产能、产量及需求上看，我国目前焦炭产能已严重过剩，但从实际焦炭产量及需求上看产需基本平衡，据中焦协统计，2010年我国焦炭实际产量将达3.84亿吨，各行业消费量总和3.81亿吨，考虑到焦炭出口量，全年焦炭产需基本平衡。但由于产能过剩十分严重，国内多数焦化企业处于限产减产状态，焦化企业在钢铁和煤炭行业的夹缝中艰难生存，目前焦炭市场价格持续处于相对低位，煤焦价格倒挂严重，焦化企业特别是独立焦化企业普遍亏损，企业之间竞争激烈。

从国家十二五规划可以看出：“十二五”期间全国住房建设总量较大，每年商品房建设大概在600万套左右，保障性安居工程500万套左右；“十二五”期间电力行业对钢材需求也将增加十倍以上，这无疑是钢材市场的一大热点；“十二五”期间将是城市轨道交通建设的，未来十年，城市轨道交通新增营业里程将达到6560公里，我国城市轨道交通建设将迎来黄金十年，这对拉动钢材需求注入了强大的动力。我国工程机械行业销售规模将达到9000亿，年均增长率约为17%，也是未来国内钢材需求的一个亮点。由此可见，未来五年的国内钢材市场需求依然强劲，将成为钢市平稳向好运行的重要支撑。根据“十二五”期间GDP年均增长7%的目标预计，“十二五”期间生铁产量年均将增长8-10%，同期我国焦炭需求量将逐步达到4亿吨以上，可见“十二五”期间随着淘汰落后产能力度的不断加大，焦炭市场供需形势将发生重要转变。

2. 煤化工

“十二五”期间，新型煤化工发展空间巨大，并将成为我国“十二五”和更长时期的一个重要产业。

2.1焦油加工

煤焦油是炼焦行业独有的稀缺化工产品，有效、合理、适度加工已成为焦化行业新的经济增长点。据中国炼焦行业协会统计2010年我国焦油加工能力将达到1550万吨左右，根据年焦炭产量3.84亿吨测算，我国年产焦油约1300万吨，而且国内还有部分焦油加工产能在加快建设，从焦油加工能力和产量来看，我国焦油加工能力已经远大于焦油的产量。从山西省焦油加工市场来看，目前省内年焦油产量约290万吨，而省内焦油加工企业32户，合计焦油加工能力约422万吨，现有焦油产量只能满足约68%的加工需求，考虑到部分临近外省焦油的外流以及省内还有大量炭黑企业对焦油的需求，实际用于焦油加工的产量不足250万吨，供需缺口巨大，导致目前省内焦油原料价格长期处于高位，焦油加工企业利润空间狭窄，焦油加工企业生产经营举步维艰。预计随着“十二五”期间新型煤化工的快速发展，焦油加工将逐步向高附加值、高技术含量的产业链下游继续延伸，未来发展精细煤化工将是必然的趋势。

2.2苯加工

根据中国炼焦行业协会预计2010年底，我国苯加工产能将达620万吨左右，而我国2010年粗苯产量只有约360万吨左右，只能满足58%的加工需求；山西省目前有苯加工企业约23户，年加工能力105万吨，其中加氢苯加工企业5户，加工能力65万吨，省内粗苯年产量不足80万吨，巨大的原料缺口导致目前省内苯加工企业竞争激烈，盈利空间缩小，多数企业处于持平或微盈状态。预计随着我国“十二五”期间经济的高速发展，下游苯乙烯、苯酚、己内酰胺、苯胺等行业将进一步复苏，未来市场对苯加工产品的需求将持续增加。

2.3甲醇

2009年以来我国甲醇产能以年增长40%的速度快速增长，预计到2010年底我国甲醇产能将达4500万吨，2010年我国甲醇实际产量只有约1550万吨，产能利用率仅仅34%左右，主要原因一是原料煤、天然气成本居高不下，甲醇生产企业亏损面高达60%以上；二是进口甲醇冲击。据中国化肥工业协会统计预测，2010年我国甲醇需求量约2060万吨，进口量约510万吨，国内甲醇产量约占总需求量的75%，国内甲醇产能呈现明显的过剩局面。根据《甲醇行业“十二五”发展规划》，2015年，我国甲醇总产能将控制在5000万吨。“十二五”期间，将淘汰甲醇落后产能300万～500万吨，我国甲醇企业数量控制在150家以内，建成20个具有核心竞争力的大型甲醇企业集团，占甲醇产能比例75%以上。《规划》预测：“十二五”期间，我国甲醇需求增速将明显放缓，年均增长在15%左右。2015年，我国甲醇表观消费量将达到4000万吨。近期甲醇市场明显回暖，主要原因一是煤炭、天然气成本大幅上升，导致甲醇生产成本增高，二是由于我国对部分进口甲醇实行反倾销调查，导致进口甲醇冲击减少。从生产企业利润情况看，以焦炉煤气为原料的甲醇生产企业开始盈利，预计“十二五”期间随着我国大力发展新型煤化工产业，甲醇制烯烃技术将大面积推广应用，将对甲醇的需求产生强力的拉动，加上甲醇汽油的逐步推广应用，“十二五”期间我国甲醇需求将快速增加，未来甲醇市场看好。

2.4尿素

第4篇：食品市场分析范文

黄瓜：2016年我国黄瓜种植面积有所扩大，产量稳中有增，国内消费持续增加，市场价格同比小幅上涨，年内波动加剧；预计2017年黄瓜生产供应将保持基本稳定，国内消费或继续保持稳中有增，出口有望反弹，市场价格或将出现稳中有涨的态势。

番茄：2016年番茄种植面积小幅增加，产量稳中有升，消费需求略有扩大，出口稳中有降，价格同比上涨；预计2017年，番茄种植面积或将缩减，消费需求稳步提升，品种结构更加丰富，加工制品出口或将继续下滑，价格水平将稳中略降。

茄子：2016年我国茄子种植面积有所扩大，单产水平略有下降，总产量小幅增长，消费量较为稳定，价格上涨明显，创2009年以来新高；预计2017年茄子种植面积将继续增长，单产水平小幅提高，总产量进一步增加，消费量稳中有增，价格同比将稳中有降。

辣椒：2016年我国辣椒产量水平同比显著下降，消费数量持平略涨，出口增长强劲，进口数量和金额双双降低，市场价格总体同比上涨，价格波动幅度加大；预计2017年辣椒种植面积同比增加，消费数量稳中略增，出口数量小幅提高。

大蒜：2016年新蒜季以来，主产区减产，蒜价高开高走，屡破历史新高；预计大蒜供需紧张的局面会延续到2017年4月，蒜价仍将保持高位运行，待5月新蒜上市后，大蒜供需有望恢复正常或偏松，价格将明显回落。

第5篇：食品市场分析范文

关键词：延长；成熟期；策略

1延长产品的市场成熟期的原因

对任何一个企业来说，都希望实现产品的快速市场启动，并且尽可能缩短进入市场成熟期的时间。位于市场成熟期的产品市场占有率呈颠峰状态，拥有稳定的顾客群体，并且在顾客中拥有较高的知名度、美誉度和影响力，单位利润稳定，对企业利益贡献最大，具有良好的社会形象，是该产品的最佳收益阶段，也是产品投入产出比最高的阶段。只有在市场成熟期，才可能最大限度的减少市场开发成本，并实现销售的最大化以及稳定长期的增长。

2成熟期的市场特征

成熟期具体可以划分为三个时期：（1）成长成熟期：此时期各销售渠道呈饱和状态，有些滞后的顾客仍会进入市场，增长率缓慢上升，还有少数后续的购买者继续进入市场。（2）稳定成熟期：部分潜在顾客已经试用了这种产品，市场饱和，消费平稳，产品稳定。销售增长率一般只与购买者人数成比例，如无新购买者则增长率停滞或下降。（3）衰退成熟期：绝对销售水平开始下降，原有用户的兴趣已开始转向其他产品和替代品。全行业产品出现过剩，竞争者之间各有自己特定的目标顾客，市场份额变动不大，突破比较困难。

因此，整个成熟期的主要市场特征体现为：（1）产品已经被多数人所熟悉，产品的性质、用途广为人知，购买果断，甚至指明购买、重复购买，经济型和理智型的慎重的购买者也多已加入了购买的行列，市场需求渐趋饱和，产品销售量达到最高点。（2）产品的生产技术成熟，批量大，生产成本趋近最低点，利润趋于稳定接近最高点同时呈现下降的迹象，但营销费用增加。（3）各种品牌的同类产品进入市场，市场完全被开发，竞争对手最多，企业的市场占有率呈颠峰状态。（4）行业中竞争者的技术质量和服务质量逐渐趋于同质化；产品价格差异不大，市场供求已呈饱和状态，更新的产品陆续出现，销售增长缓慢，成熟后期，销售增长趋于零，甚至出现负数。（5）企业的服务技术和服务质量因已积累了较长时间的市场实际经验，所以变得非常完善。

3延长产品市场成熟期的策略分析

3.1市场改良策略

（1）开发新的细分市场，把产品引入尚未使用过这种产品的市场，提高产品的销售量和利润率，重点是发现并发展产品的新用途，应用于其他的领域，以使产品的成长期延长。

（2）重塑产品形象，市场重新定位，寻求有潜在需求的新顾客。

每种产品都有吸引顾客的潜力，因为有些顾客或是不知道这种产品，或是因某些特殊原因而不想购买这种产品。在这时，制造商可以利用市场渗透策略寻求顾客。宣传爽身粉不仅儿童能用，而且成年人也能用。经过重新树立产品形象，产品可进入更多细分市场，争取更多的顾客。

（3）转移目标市场，寻求新的地域市场。如果产品原有市场在本地、本省或本国，那么外地、外省、外国就是新的市场。一种商品在原有市场上将要进入衰退期时，而在另外一些市场可能刚处在试销期、成长期，厂家就可以以较低的价格进入这些新市场。西方工业国把在本国已处于成熟期甚至衰退期的产品向发展中国家推进；经济发达地区将产品投向经济落后地区；由城市市场转向农村市场等其道理就在于此。

（4）寻求能够刺激消费者、增加现有顾客产品使用率的方法，扩大产品使用量，使目前使用某品牌的消费者增加对该品牌的年使用量，也可增加销售量，使成熟期延长。企业可设法使消费者经常地使用自己的产品，设法使消费者每次使用时增加使用量。如宝洁公司劝告消费者在使用海飞丝洗发精洗发时，每次将使用量增加一倍，效果更佳；牙膏生产厂家从人们的卫生、健康出发，宣传不仅早晚需要刷牙，且最好每次饭后也要刷牙，这样必然促使消费者增加了牙膏的使用量。

3.2产品改良策略

消费者的需求是不断变化的，因此，在产品进入成熟期后，需要适时对产品进行改良，从而增加产品的畅销时间，变畅销为长销。

产品改良策略也称为“产品再推出”，是指以产品自身的改变来满足顾客日新月异的不同消费需要，吸引有不同需求的顾客。具体包括：品质改良、特性改良、形态改良、附加产品改良。通过产品改良的丰富化、多样化，厂家可以通过满足多元化市场的需求，来达到提升销量的目的。

（1）挖掘和构建产品新的卖点诉求。产品卖点诉求具有时效性和阶段性，没有永远的卖点，只有不断变化的需求。产品卖点一方面是以产品本身功能为基础，另一方面取决于当时市场消费需求和市场竞争环境。

当市场处于成熟期时，市场销售已经平稳，此时产品卖点诉求对市场消费的引导和影响已经弱化，而且在此时，竞争产品必然在卖点诉求上进行跟随，现有的卖点诉求自然面临挑战。因此挖掘和构建产品新的卖点诉求是应对市场变化的较为有效的策略，通过改良的方式，让产品有新的宣传点和增长点。一是新增加的功能介绍，比如有的饼干新品，提炼出加钙、加锌等概念，从而实施产品区隔，锁定目标消费群。二是畅销新产品新的利益点，比如，某啤酒公司新推出的畅销二代产品，提炼出“酿造纯生化，口味更新鲜”的产品诉求，从而把产品能够带给消费者的利益点即好处一览无余地展示给消费者。三是畅销新产品的目标要明确，并要在大众化畅销品的基础上，能够另辟蹊径，锁定新的顾客群，扩大市场份额，从而为销量增长增加筹码。需要注意的是，挖掘和构建产品新的卖点诉求决不是对现有卖点的背离，而是扩大和升华，是细分，是延续。对产品卖点进行了延展，产品诉求扩大到了新的市场，很好地拓展了目标群体，扩大了市场分额。

（2）对产品内涵进行丰富和升华。赋予产品以文化、情感、思想等人文的内涵，增加其附加值，提升产品的总价值。特别是在白酒和某些食品行业，这种“附加值”已经超越产品本身的价值，而成为产品销售的主要价值。对于这样的产品来说，要保持产品在成熟期的销售力，就必须不断对产品内涵进行丰富和升华，从“点”的营销进入“系统”的营销，构建更加丰满的产品内涵系统，当然我们必须始终把握的是一定要以消费需求和消费价值观为导向。不断的延伸、深化，文化和情感交融，具有较强的文化感染力和认同感。

（3）构建科学合理的产品线。产品是一种战术的考虑，而产品线是一种战略的考虑，当一个产品在某个市场进入成熟期时，也就意味着你的防御和全面进攻必须同时进行，而最好的办法就是构建一个科学合理的产品线组合。产品线就像一张立体进攻防御网，进则排山倒海，守则固若金汤。没有进攻的防御是消极防御，没有防御的进攻是匹夫之勇，此为兵法之警示。在成熟期构建产品线组合正是保持和扩大市场优势的战略运用。

产品线组合可以是横向的，如针对不同消费群体的组合构建，也可以是纵向的，如针对高中低档次的组合构建，或短期和长远的组合构建，当然也可以纵横组合构建，无论怎样的构建，都必须确立自己的主力产品、利润产品、形象产品、防御产品，组成一个畅销产品集群，增强企业抗风险能力，而且要充分考虑市场需求、竞争产品、渠道以及价格因素，要始终围绕自己的主力进攻方向运用，保持一条清晰而明确的主线。（4）加强沟通和传播。沟通和传播不仅仅在试销期和成长期重要，在成熟期其作用更加重要。在市场成熟期，我们必须认清几个关键问题：一是消费者的消费需求是变化的而且是不可满足的；二是渠道和终端必须进行巩固和加强；三是竞争品牌在加大争夺力度；四是我们的销量一定还可以增长。因此，要保持成熟期的优势，不仅要加强沟通和传播的规模和力度，而且更需要注重沟通和传播的精细化和针对性，支持主要渠道商的发展，加强在终端的促销力度等。

3.3营销组合改良策略

企业营销组合不是一成不变的，它应该随着企业的内外环境的变化而作相应的调整。产品进入成熟阶段后，各种内部条件和外部环境发生了重大的变化，因而营销组合也就要有一个大的调整。通过改变产品和定价、销售渠道及促销方式来刺激销售量的回升，延长产品成熟期。

（1）新品与成熟产品组合。企业将新品和成熟产品进行组合销售，即利用新品的市场推动力，既推广新品又促进成熟产品的继续销售。

（2）优化成熟产品的经销商队伍。

①销售数据。企业可以根据销量大小淘汰量小的经销商，因为这类经销商对企业销售目标影响不大，但却是最容易低价销售的经销商。

②覆盖区域。企业要掌握各经销商覆盖的大致区域，均衡地为区域设定经销商，控制各区域的经销商数量。

③合作意愿。这项指标也是要销售人员通过日常沟通来进行判断，包括这类客户合作意愿会受到哪些因素的影响，而这种因素作为企业能够避免或者解决。

④库存能力。具备合理库存的能力，才能保证及时有效的分销。

以上四个指标要辅以不同的权重，并对每个经销商进行评分，最终根据企业具体状况确定合适的经销商。确定下来目标客户后，立即安排销售人员就运作方式与目标客户谈判，接下来企业就应该与确定的经销商签订特约分销的专用合同。同时，企业可以考虑在经销商门市挂特约分销牌，增加经销商在零售终端客户心中的信任度。这样，从企业角度来看，较少的特约客户既可以达成销售目标，也便于企业对经销商的管理和控制；从经销商角度来看，这样可以通过增加其销量来增加其利润，而且会有一个较为稳定的分销环境，再加上达成销售目标的奖励，这会大大改变经销商的态度和增强其信心。

（3）借助公共关系，延长产品的成熟期。企业必须对社会负责，才能持续生存和发展，这就是营销学的“社会责任理论”，也是当今社会所倡导的现代市场营销观念。作为处在成熟期的产品，积极策划各种公益活动推介产品，从而树立产品良好的社会形象，大大增强品牌产品在公众中的美誉度和影响力，有效地延长了品牌产品的成熟期。

参考文献

［1］吕一林，李蕾.市场营销学［M］.北京：中国人大出版社，2005.

第6篇：食品市场分析范文

【关键词】 食品安全；长效机制；管理措施

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2014.03.755 文章编号：1004-7484（2014）-03-1786-02

食品是人民生命安全的基本保障，而食品安全则会影响到整个国家的发展，如何加强食品安全管理和监督已经成为人民群众的重大关切。食品在生产加工的过程中要经历许多环节，而每一个环节都有可能受到细菌或杂质的污染，虽然有少数是无害的，但大部分都会对人体产生不利影响，甚至致死。为防止被污染的食品对人体产生危害，世界安全组织制定了一系列食品安全管理措施，我国也相应出台了符合国情的食品安全相关的管理法规。

1 当前食品安全存在的问题

在我国经济高速发展的同时也出现了许多负面的消极因素，例如食品安全问题屡屡出现，给社会及人民生活带来了极其恶劣的影响。毒奶粉、地沟油、瘦肉精、苏丹红等参假、造假、制假的食品安全问题屡遭曝光，使得人心惶惶，这势必会打击人们对国家和政府的信心，对国家的发展带来不利影响，甚至造成重大的经济损失。而且食品安全问题牵涉的范围相当广，如原料生产环节是否过度使用药剂、是否符合国家标准；加工生产环节是否存在非法添加食品添加剂的行为、是否符合国家规定；运输存储环节是否有效保证食品的安全新鲜；食用过程中是否确保消费者使用的餐具符合安全标准，安全环境是否达标等等[1]。如何长期有效地管理和监督当前的食品安全问题对政府部门来说是一个重要的课题。

2 相应的食品安全长效管理措施

2.1 加大食品加工环节的管理力度 食品加工是最容易受污染的环节，在食品加工的过程中，必须使生产场所内外保持干净整洁，地面没有积水的情况。存储食品的容器要保持外观清洁且密闭性好，存储仓库要有良好的通风条件。定时进行杀虫消毒工作，使食品免受污染。杀虫消毒的时候一定要确保存储容器密闭，免受药剂污染，杀虫消毒后要将容器洗干净。每个生产环节都要由专人负责，穿戴要符合规范，且上岗操作的人员必须持有食品安全相关的资格证和个人健康证明。

2.2 建立健全管理机制，完善保障措施 目前我国还处于高速发展阶段，许多法律法规尚不健全，这就给了许多不法分子钻漏洞的机会。政府应该严厉打击那些完全不按国家规定违规生产，给社会和人民生命安全造成严重危害的造假制假分子，让那些不法商家受到相应的严肃查处，使其他商家不敢再为经济利益铤而走险钻法律空子，减少悲剧发生，维持社会稳定。而在检验检测环节，政府部门应该运用更多有效而严格的检测方法确保食品安全。

2.3 灵活制定相应规范和措施 政府部门行政不能凡事都一刀切，食品安全也一样。对于不同的情况应该采取不同的相应规定和措施。如近年来一直是热门话题的婴幼儿奶粉问题，自从三鹿事件爆发以来，国产婴幼儿奶粉在国内就少有人问津，民众的视线都纷纷转向了进口奶粉。如果这种现象还不能引起相关部门重视并制定相应措施，必然会对社会进步和稳定造成影响，相关部门应该加强乳制品的质量管理，重新赢得民众信任。而今年来校园的食品安全问题也时有曝光，学校食堂的集体中毒事件屡见不鲜，让人感到十分担忧。在学校里就读的青少年是祖国希望和未来，而食堂的环境更是直接关系到学生的成长发育和身体健康，无论是学校还是国家都有必要积极采取有效规范和措施让每个学生的成长和生命安全得到保障。学校应该派专人定期对食堂的安全情况及食材来源进行检查，一经查出有问题的地方决不能姑息，应该即刻严肃处理。另外，上到高档酒店，下到街边的小吃店，都是人们经常出入的就餐场所，其中不乏有些商家为了牟取经济利益而罔顾他人生命安全，使用会对人体造成危害的食品原料，重则直接危及他人的生命[2]。因此相关政府部门应当严格管控这些地方的安全条件，给民众营造安全的饮食环境，避免发生民众群体性食物中毒。

2.4 规范企业行为，提高企业素质 在食品安全上，除了需要依靠国家和政府的管理和监督之外，也应该让企业负起相应的社会责任，自觉在生产过程中为食品安全把关。要规范企业的行为除了政府需要建立健全管理制度，企业本身也应该建立一套相应的管理体系，必须要让企业认识到想要发展存活关键在于加强安全管理，努力提高自身素质[3]。只有不断改善管理水平才能保证企业产品质量的提升，而质量更好的产品才能赢得更多的消费者，获得更多的利润。

2.5 加大宣传力度，增强法制观念 当前法制意识淡薄的现象还是普遍存在于民众中，食品安全的相关部门应该在民众中加大力度宣传《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，加强民众的法律意识，增强对食品安全的认识，并且积极参与保护食品安全，让不法商家和商贩们无处遁形，受到法律制裁。

2.6 政府牵头，各方监督 食品安全与我们每个人的生活息息相关，因此，除了靠政府和企业，人民群众的共同监督也是必不可少的合力之一。政府是监督管理的骨干力量，需要政府的各个部门的辅助协作；企业是监督管理的支撑力量，需要企业严格制定和遵守各种规章制度；而人民群众则是监督管理的辅助力量，需要每个人都加强自身的法律和责任意识。只有各方形成强大的监督合力才能更加长久有效地保证食品安全。

3 小 结

综上所述，食品安全关乎每个人的切身利益和生命安全，近年来相继曝光的食品安全事件正在成为社会的不稳定因素，国家及有关部门应该引起高度重视，制定有效而长久的食品安全管理制度已经到了刻不容缓的时刻。政府应该全面加大管理力度，企业和相关从业人员也应该加强自身管理和规范，不断提高专业素质。此外，国家还应该加大对民众的宣传教育，使社会形成监管的合力。只有上至国家下到民众共同多角度、多层次、全方面地进行管理监督，才能长久有效地保障食品安全，提高人民的生活质量。

参考文献

[1] 高阳，杨薇，王佳江，侯长希，王海岩.我国食品安全现状、问题及对策[J].中国食物与营养，2009，8（01）：87-89.

第7篇：食品市场分析范文

今年以来，在县委县政府的正确领导下，全县积极贯彻扩大内需的各项政策，城乡居民收入稳步提高，消费品市场购销两旺，保持了良好的增长态势。元至五月份全县累计完成社会消费品零售总额22804.9万元，同比增长17%。预计上半年完成社会消费品零售总额27670万元。

一、批发零售贸易业成为消费品市场的主导力量。我县的批零贸易企业充分发挥其资本运用、营销创新、市场开拓方面的优势，商品供应丰富，提高服务质量，增强品牌意识。元至5月份全县批发零售贸易业实现社会消费品零售总额19737.9万元，同比增长17.9%，对社会消费品零售总额增长的贡献率达90.4%，拉动社会消费品零售总额增长15.4个百分点，成为消费品市场快速增长的主导力量。特别是限额以上批零贸易企业发展迅猛，元至5月份限额以上批零贸易企业实现零售额增速达91%，远远高于限额以下的增幅，对社会消费品零售总额增长的贡献率达43.9%大型商业企业已成为消费品市场的主力军，对整个市场的影响力越来越大。

二、“假日经济”优势明显。节假日已成为居民消费的重要时期，假日消费已成为拉动消费增长的助推器。今年的春节与往年有所不同，中国传统的新春佳节恰逢时尚浪漫的情人节，除了原有的喜庆祥和外，更增添了一份温馨和浪漫，市民采购热涵盖了食品、服饰、家电、黄金珠宝、化妆品、鲜花及文化用品等多个方面，呈现多元化、品牌化、高档化的趋势，吃、穿、用、行样样兼顾，年货范围越来越广。上半年，以春节为主的节假日为主要集中消费时段，形成了消费高峰，消费品市场日趋活跃和成熟。从各月社会消费品零售总额增幅看，2月份正值春节前后，吃、穿、用商品全面旺销，增幅最高为26.5%，3、4、5月增幅分别为16%、19.3%、17%，显示“假日经济”依然是促进消费、扩大需求的重要动力。

第8篇：食品市场分析范文

旺旺600g大礼包全国全线飘红，在2005年春节期间保守估计为旺旺贡献了3个亿的业绩（若加上其几个事业部的经济包和其他形式的礼品装的话，其业绩至少在4-6亿）。在春节前后的3个月时间内，旺旺大礼包竟成为南京苏果超市销量最大的一个单品。在价格战频繁利润不断跳水的休闲食品行业里，旺旺走出了一条高利润的道路（其礼包利润率在30%以上）。

随着旺旺对产品线的延伸以及新版广告的大规模轰炸，这个市场重新被众多休闲食品厂家和渠道看重，2006年春节，这个市场一定是好戏连台。

那么这个市场到底是什么样子的呢？

礼包市场整体概况

2005年春节礼包市场呈三线并进的趋势，渗透率大体类葡萄酒的渗透率曲线:

第一线旺旺礼包系列，渗透率最高，是主流，是第一品牌，是真正的全国品牌。不但是礼包市场的开创者，还是意识的引导者，旺旺代表的就是高品质高品位。

第二线以上好佳和小王子为代表，一个是食品第二品牌，一个是急剧发展的品牌，它们都是跟进品牌，无论从内容还是包装特色，行销区域或行为都有旺旺的深刻影子。虽然小王子渗透率远不及上好佳，但势头迅猛值得关注。这一级礼包产品都有半独立或独立的品牌，产品规格一般在两个以上，价格一般比照600g大礼包。这类企业销售情况最复杂，象福建的一些企业都把产品卖到了大西北。

以上两级礼包是真正礼品意义上的礼包，购买者购买的目的就是送礼。

第三线是由大批发商和小食品厂包装的礼包，是绝对利益的产物，无自我主张的土牌子。包装色彩热闹而混乱。这一级产品购买的目的主要是家庭食用。里面大都有一些小玩具小促销品，甚至还放着10元，5元，2元的现金。现在这种本来是哗众取宠的包装伎俩在二级产品中正在被克隆，如乐事类似于咕咕的一个礼包里就放着一匹小马。三线企业主要是产地销。

总之这个市场投机性很强。

通路及行销区域分析

在批市，上好佳和旺旺走的是同样的通路，小王子紧随其后，三者占整年批市的70%-80%；在商超，则以旺旺和上好佳为主，妙脆角和乐事2002年也开始染指礼包市场，并取得了不俗的成绩。除了旺旺和上好佳全线行销并以批市占大头外，饼类礼包侧重于批市，而膨化礼包则侧重于商超通路。第三线礼包产品几乎全部在批市上销售，占比在不同地区略有差异，一般占比区间在25%-35%之间。

江浙一带不但是礼包厂家逐鹿的中原之地，更是新品上市的首选之地，尤其是大量的短线产品的表演舞台，这里是礼包市场的晴雨表。这一地区相对的品牌集中度要远远高于内陆地区。品牌集中度高的地区消费量越大。由于生活水平和对个性生活的企望，文化因素业已成为重要的因素之一，地域性格外清晰，所以又有了一些例外，比如广东地区，其礼品以小蓝子装为让，里面有干红，补品，烟，茶等，售价在150-300元之间：江西价位在20-28元之间，以铁盒装煎卷为多；福建有自已装的八宝粥，和众多的“无名”土品牌。价格在5-10元之间。

销售情况和陈列情况基本一致，旺旺600g大礼包全国全线全线飘红。消费者认为20元左右这个价位符合物美价廉的心理满足感。这也在一定程度上说明市场教育的重要，创新以占领前沿的重要性。就象地上的路：本来就没有路，可是走的人多了也就有了路---市场工作一定要强势。具体到不同的地区则差距较大，在沿海膨化礼包销量大一些，这和薯类食品所包含的前卫新潮的诉求有关；而象饼类食品礼包因有传统稳健实惠的一面，故在内陆地区销量看好，特别是在农村中看好。三线产品主要来源于福建，浙江地区，这一地区是米制品集中区，故使礼包市场呈现出强烈的同质化，而且礼包市场越成熟，市场同质的程度就越严重。

众多小厂的参与一方面共同开拓了礼包市场，进行了和正在进行着市场教育的工作，另一方面也逐渐锻练了他们的礼包运作技能，催生出一批极具前途的礼包品牌，礼包市场容量也将有大的成长，而不会因为其他品牌的产生和成长而萎缩，礼包市场远未到饱和竞争的地步，从购买粘度指标（消费者购买同一产吕的频率，这个指标直接和品牌忠诚度相联系）来看也大体如列，目前只有旺旺大礼包有广告支持。广告在提升品牌形象，巩固顾客记忆度方面作用不可低估。

2005年春节，一个趋于成熟的市场

以上是礼包市场的一般特性，礼包市场最重要的一个特点是品牌众多，品牌个性初显峥嵘，品牌在高度同质化的同时各自的品牌文化逐渐鲜明细致，专业化日趋成熟，一个初步成成熟的市场已经浮出水面。礼包市场的这一特性使礼包产品本身无论就内涵还外延都有了不同于以前年度的特点和诉求，不但包装质量有了多元化的倾向，而且在原料、行销战略方面都有了不同于以往的体现。部分厂家在过去礼包战的基础上，2003年进一步总结发挥了各自礼包的文化特色;小王子继一路发之后04年1月推出了一个全新的礼盒装------五朵金花，销量一路攀升，总是处于断货状态;康师傅推出了蛋糕礼盒;上好佳，妈咪大宝达，乖乖，圆圆都推出了膨化礼包品牌系列，多为直营通路，妙脆角，乐事产品年节更新速度快，并将培育成平常礼包的长线产品。这说明了一种趋势:食品礼品装将会呈现出分级的趋势。这种分级的速度在外包装上体现的速度要远大于在内容物上的速度。

礼包之战正从原料之争进入了产品的附加特征的竞争，种种迹象表明礼包市场已经进入品牌竞争阶段。“山雨欲来风满楼”，可以预见2006年春节礼包市场的竞争会更紧张激烈。市场不但呼吁勇气，耐力，更呼吁创意和奇正之术。

根据市场反馈的情况来看影响用户忠诚和满意和关键是:

A，包装要加意气派;

B，内容物要上档次并要有规格，特别是要让消费者看得见的规格，这也在一定程度上体现了旺旺的礼包包装主题---透明看的见，目前市场上主要以米果类米制品和膨化食品为主，豆类和干果类也有，但主要局限在江浙一带，市场教育程度决定了市场空间;

C，最后也是一个越来越重要的因素即要有广告支持，广告在春节的非理性消费中起着指挥棒的巨大作用。

根据2005年春节的情况我们预估其轨迹是金字塔状的：

·顶部是纸制提盒装的，价位在35元以上，这目前还不是很清晰只是一个趋势;

·中间是现在我们的塑料袋礼包类，价位在16元-30元之间，这将演变成礼包产品的传统型;

·下面是现在的三线礼包产品，属于短线土品牌，价位主要在10元以下。顶端的是高收入者选择，中部是中高层，底层是低收入或者农村市场选择。这种定位也是和社会的收入曲线相随的。

随着中国大批中产阶段的产生，礼包市场真的在发生着深刻的变化。社会的人的达尔文主义在食品特别是当下的礼包市场里同样发生着不动声色但却天衣无缝的作用。

消费者特征分析

从选择礼包的人之特征来看，旺旺礼包因有自己稳定的生产基地，上乘的质量与不断创新又逐步深化的品位，丰富的文化内涵，多规格多价位的产品而赢得消费者的忠诚。旺旺礼包以高质和大众的价格使产品几乎接触了整个居民群体。然则高学历，高收入，少青中年一般会选择膨化类礼包，而选择饼类礼包的是中老年人群，选择旺旺礼包礼品性质的庄重性。而膨化礼包体闲味比较浓，从性别来看，在直营通路选择旺旺的性别不是很明显，区别在于选择膨化礼包的多是年轻女性和领孩子的中、老年人。一般在批市里直接选购礼包的人很少，批市礼包大多流向了中小超市。所以选择人群同直营通路.但是随着教育程度和个人月收的增加，消费者选择礼盒的倾向性也在增加。

消费时间及行销策略分析

礼包市场价格战集中在春节前25天到10天之间，在批市里尤其明显，届时，在批市里可以看见礼包推销人员两人一组，一人话述一人提着礼包，一般是两种规格。在山东莱芜发现大量福建生产的礼包，占批市总量20%-30%，大都是离春节15天进的，这说明小品牌生产储备和行销储备都不足，故尽量压缩铺市时间，节省成本。因其市场呈不连贯的形态，故反映出其行销策略是跳跃式或跨越式的。二线礼包则是集中在一定区域向外缘推。

产品的同质、市场的细分使服务成为2006年春节的又一重要竞争点，康师傅和小王子都承诺可以退换货，这可以看作其付出一定代价与旺旺抢夺市场份额。所以市场服务策略也会被提到更加重要的地位。这也给行业领导者提出了战略改进的目标和方向:

1)服务与价格，这是维护和开拓客户资源的重中之重，市场对这个认可程度极高，由于通往消费者的大批发商和大卖场是厂家的宝贵资源，故继续改进服务和制定更有效更贴近市场的价格，保护企业利润线，也就是在提升竞争优势；

2)产品质量，这是终端评价较高的方面。企业要一如既往地维持并创新这一优势。这一优势如果在广告及品牌公关的努力下，会起到行销的杠杆作用；

第9篇：食品市场分析范文

【关键词】商品市场 金融化 表现形式

一、绪论

随着商品市场投资者多样化的发展，商品市场越来越体现出金融化的特征。商品不仅有其本质的商品属性，而且还有金融属性，商品交易过程中金融因素的参与使得商品的金融属性得以体现。商品的商品属性指的是商品的使用价值，金融属性是商品在交易过程中产生的收益性，流动性以及安全性等。由于商品的金融化的发展，许多商品当前的价格及其波动便无法由传统的供需理论来解释，其无法解释的部分便是由商品的金融属性所决定的金融价值。随着商品金融化的发展，不仅仅是商品价格受到影响，而且商品市场出现了一些新的交易特点。

一般认为，21世纪初开始的新一轮大宗商品价格上涨，无论从商品价格变化特点还是价格变化原因而言，均不同于之前几轮的商品价格上涨。此轮商品价格经历了上涨――下跌――上涨的过程，从商品价格变化特点来看，此轮的价格变化主要体现在：第一，商品价格波动性变大，上涨幅度为近几十年之最（Tang and Xiong，2010）；第二，商品价格周期性消失；第三，商品衍生品交易量急剧增长。

在探究新一轮商品市场价格涨跌的原因时，国内外研究都指向了商品金融化。在2004年至2008年间，至少有1000亿美元流入商品期货市场，Dietrich和Heath（2007）称是商品期货市场的金融化。关于商品金融化的内涵尚缺乏足够清晰的认识。联合国一份关于金融化商品市场价格形成的发展报告（2011）中提到，商品金融化意味着在商品市场运行中，金融动机、金融市场和金融参与者的作用不断提高的过程。Palley（2007）指出，金融化是金融市场、金融机构以及金融参与者不断增加其在经济政策决策中的影响力的过程。殷剑锋认为，商品市场已经被金融化了，商品市场的金融交易量已远超实物交易量。周丽娜指出，商品不仅有其本质的商品属性，而且还有金融属性，商品交易过程中金融因素的参与使得商品的金融属性得以体现。商品的商品属性指的是商品的使用价值，金融属性是商品在交易过程中产生的收益性，流动性以及安全性等。由于商品的金融化的发展，许多商品当前的价格及其波动便无法由传统的供需理论来解释，其无法解释的部分便是由商品的金融属性所决定的金融价值。

商品金融化是指金融机构主要通过商品指数投资等方式参与商品市场投资和交易，从而影响原来的商品交易方式、机制等，进而影响商品价格的过程。价格不断膨胀和信息产业是相关的，信息传播速度的加快对商品金融化现象有着一定的助推作用。金融机构往往掌握大量的信息，信息的快速传播会使得价格迅速做出反应，但机构投资者有时通过行业报告等信息来判断价格走势，价格变动趋势有时也会受到信息的误导。

在商品金融化背景下，商品市场的具体表现形式可以从衍生品市场和现货市场来观察。

二、商品金融化在衍生品市场的表现形式

大宗商品进入衍生品市场后，相关商品便成了金融市场的一部分。商品在衍生品市场上交易，可以通过期货合约、期权合约和互换合约等方式进行，主要通过商品期货合约交易来完成。我们可以通过商品交易主体的金融化和商品交易机制的金融化来分析。

（一）商品交易主体的金融化

由于金融监管的放松，金融机构可以利用复杂的金融工具参与金融市场活动，而这些金融工具比较复杂，应用的比较广泛，难以受到全面的严格监管。金融机构从而可以更多的参与商品市场投资。商品交易主体的金融化主要是指金融机构参与商品交易，商品交易主体不再仅仅是简单的实物商品交割的买卖双方，金融机构参与商品期货买卖后使得商品价格不再仅仅由供需等基本因素决定，还受到各种金融因素的影响。

以商品期货市场的参与者为例，以往的期货市场参与者主要有套期保值者和投机者，而现在出现了一种新的投资者――指数投资者。指数投资者只持有多头头寸，采取买入并“滚动”持有的策略。如果商品指数上升，则指数投机者获利。由于商品期货合约没有实际产出，唯一获利的来源是期货合约价格的上涨。出于此原因，购买商品期货指数被认为是一种投机行为。我们可以通过对比来分析套期保值者，传统投机者和指数投资者的特点。

一般而言，指数投资者仅持有多头期货合约，当作投资组合分散化的工具，他们消耗流动性因为他们只持有多头头寸，因此只有期货合约价格波动，他们才能从中获益。而对于价格波动多少，相对于套期保值者和传统投机者而言并不敏感。商品衍生品市场有效的把实物市场参与者和衍生品市场的投机者结合在了一起。

（二）商品市场投资者结构变化

投资者一般是通过指数投资来进入商品期货市场，大量投资基金的进入使得商品指数投资者的头寸和商品价格开始出现了一定的相关性，因此商品指数投资一定程度上导致了此轮商品价格上涨（Masters 和White，2008）。无论是指数外的商品还是指数内的商品，其现货价格指数都会受到即将到期的期货合约价格的影响。通常是是现货市场上供给短缺或者投机需求过剩导致期货价格上升，而最近的价格上涨却有相反的趋势，期货价格会高于现货价格许多，说明有投机力量主导着市场。

我们可以从CFTC划分的商业头寸和非商业头寸的变换来观察。图1分别为1995年、2000年、2005年以及2010年末纽约期货交易所铜的商业头寸与非商业头寸的情况。2000年以前，商业头寸与非商业头寸之间的比例基本上保持稳定，在20%-30%之间，然而进入2000年以后，非商业头寸迅速增加，投机者大量进入大宗商品的衍生品市场，遇到金融危机后非商业头寸的比例又有所下降，但总体来说还是处于历史上的高位，可以说，投机者作为市场参与者，他们的作用变得越来越大。

图1说明投机者的角色正变得越来越重要，指数投机者把商品期货合约当作对冲通货膨胀优化投资组合的工具，当越来越多的金融机构参与到指数投资者当中时，商品价格表现与投资组合其它资产的关系就越密切，指数投机者的存在与发展推动了商品金融化的发展。

投机者的角色正变得越来越重要，但是投机者也分为两类，这两类投机者对市场的影响大小也有所不同。在指数投机者与传统投机者之间，可以说是指数投机者在衍生品市场上扮演了越来越重要的角色。根据CFTC公布的数据，指数投机者在2007年全年指数投资净头寸达到1471亿美元，2008年遭遇金融危机后指数投资净头寸大幅下降，只有822亿美元，而2009年开始又急速回升，全年指数投资净头寸达1599亿美元，2010年净头寸为2111亿美元，到2011年8月底为止，这一数字就已经超过去年全年的水平，达到2268亿美元。通过这些数字可以非常直观的看到，指数投机者的队伍正越来越庞大。而指数投机者把商品指数作为一个整体来看待，在他们眼中商品指数代表的一揽子商品只是他们对冲通胀和经济周期风险的金融工具，因此商品价格与其他金融工具的联系就这么产生了。由于有越来越多的交易者加入到指数投机者中去，所以就有越来越强的市场力量把商品和金融工具联系起来，因此商品价格的特性就变得趋同起来，共同地靠向金融工具的特性。可以说指数投机者的壮大与商品金融化之间有着密切的联系。

（三）商品交易机制的金融化

在衍生品市场上，新技术的发明和发展为推动商品金融化起了重要的作用，交易机制出现了多样化、多层次化（黄解宇，马卫锋，2007）。我们可以从以下的描述中探寻商品交易机制的金融化表现。

第一，交易指令化。比如商品期货交易可以在期货交易所内进行，也可以在场外市场进行。客户在按规定足额缴纳开户保证金后，即可开始交易，进行委托下单，通过指令完成交易。常用的交易指令有市价指令，限价指令，止损指令，取消指令等。在正式交易时，客户可以通过书面、电话或者互联网下单。交易指令的出现大大降低了交易的成本，缩短了交易的时间。

第二，价格形成自动化。商品期货合约价格的形成方式主要有公开喊价方式和计算机撮合成交两种。公开喊价属于传统的竞价方式，靠的是人力，速度较慢。计算机撮合成交是一种计算机自动化交易方式，是指期货交易所的计算机交易系统对交易双方的交易指令进行配对的构成，其特点是生成的价格准确、连续。

第三，程序化交易。程序化交易主要是通过计算机系统进行某种约定的条件形成证券组合，并且构建组合交易指令，实现自动下单的交易过程。利用程序化交易，主要是为了进行风险管理和成本管理，在风险管理方面，程序化交易可以设置盈利率和止损率，系统可以自动完成，在成本控制方面，可以在交易后时时监控损益和保证金要求，动态管理保证金。

另外，在期权交易市场上，也出现了以商品期货合约为标的的期权交易类型，在互换市场上也不断有新的商品互换类型出现，使商品价格固定在约定水平上。这些都是商品金融化带来的交易机制的变化。

三、商品金融化在现货市场上的表现形式

相比于传统意义上的现货交易，当前的现货交易机制又出现了许多新的形式和特点。商品交易的标准化和合约化是商品金融化的基础，因此，各种大宗商品会在交易形式上趋于一致。

（一）现货交易的类期货化

第一，现货仓单标准化。同期货合约一样，现货市场的仓单也是标准化的，其内容是预先规定好的。以现货标准仓单为交易标的，可以通过计算机网络实现同货异地同步交易，把有形市场和无形市场结合起来。现货仓单的标准化，使得产品质量得到了保证，避免了假冒产品。

第二，现货物流标准化。现货仓单的标准化在一定程度上促进了现货物流的标准化。现货物流单据票据的标准化，可以实现信息的有效采集，将管理工作规范化和标准化，是进行现货仓单网上交易的基础标准，也可以实现对现货交易进行有效宏观监控。现货物流标准化对现货物流成本和效益有着重大的影响，参与现货交易的成本降低，其效益相应的获得提高。

第三，网上交易集中化。现货电子市场交易有着严格的市场交易制度，所有的交易最终在网上集中完成。大宗商品电子交易也称网上现货交易或现货仓位交易，是采用计算机网络组织同货异地、同步集中竞价、统一撮合、统一结算、价格行情实时显示的交易方式。

（二）现货交易门槛降低

现货市场不仅有现货交易商，还出现了投机者。买主和卖主很难在同一时刻提出数量相同交易方向相反的交易，这就需要投机商从中买卖，赚取差价，承担投机风险，促使现货仓单成交，使得交易变容易了。投机者的参与提高了市场的流动性，增加了现货交易量，保持了价格体系的稳定。同时，现货交易目前也实行对冲制度，双向交易，T+0制度和履约金制度等，这些新的制度的出现给现货交易带来了便利，交易灵活，所需金额比较低，使得交易门槛降低。

（三）现货市场金融创新

商品金融化也促进了现货市场上金融创新的发展。比如在铜价不断攀升时，ETF证券公司推出了现货铜ETF（铜交易型开放式基金）；黄金非货币化以后一直延续进行的纸黄金交易；以及为规避油料市场风险的油的纸货交易。这些交易方式取代了实物交割，降低了商品的储藏成本和交易成本，促进了商品金融化的发展。

四、商品市场金融化的主要特点

在商品市场金融化影响下，无论是市场参与者还是交易机制，商品衍生品市场和商品现货市场都有了新的变化。商品金融化的特点主要有以下几点：

第一，金融机构开始参与商品市场交易。这是商品金融化的根本特点，金融机构拥有大量的市场信息和资金，给商品市场价格变化带来了更多的因素。在传统的商品市场上，金融机构以前较少参与商品投资，商品价格主要受供求因素影响，金融机构把商品投资作为投资组合的一部分，使商品价格不再仅仅受到基本面供求因素的影响。

第二，商品交易速度变快。传统的商品交易是现货商品交易，买卖双方都意愿交易商品时，不能立刻交割，须得找到合适的对手方。商品金融化的发展带来了新的交易特点，推动了商品交易的速度。比如现货市场上的电子交易市场和标准仓单的出现，为交易者提供了迅速交易的平台。在衍生品市场上，传统的期货合约成交方式是公开喊价，现在越来越多的采用计算机撮合成交，极大的提高了期货合约的成交速度。

第三，商品交易品种多样化。以商品期货的发展为例，现代意义上的期货交易所是产生于19世纪美国芝加哥，当时为了规避农产品的价格波动风险，缓解粮食供求的季节性矛盾，最初交易的商品主要是农产品。而在之后的发展变化中，越来越多的商品参与到了期货交易中，不仅是农产品的交易品种有了扩大，金属和能源类的商品也有了期货合约交易方式。而在期权市场上，也不断有新式期权的出现来提供更多的商品交易方式。

第四，商品市场金融化影响商品价格波动。金融投资者参与商品市场，促进了商品金融化的发展，对现货市场和衍生品市场带来了一定的影响。从纵向来看，大宗商品价格在21世纪以来价格不断攀升，并且涨跌幅度变大；从横向来看，多数商品价格变化呈现出相同的趋势，商品金融化不是简单的对某一市场或者某一商品品种产生影响，而是对诸多市场上的各种大宗商品都有影响。

第五，商品金融化有国际化的趋势。经济金融化并不是发达国家的特有现象，一些发展中国家近年来也呈现出经济金融化的现象。发达国家的衍生品市场发展比较完善，金融创新比较多，商品金融化也在不断发展，而许多发展中国家的市场经济也在不断向前发展，许多国家也开始建立完善衍生品市场。网络技术和信息技术的发展使得个国家的金融市场形成了全球性的国际金融市场，有利于国际资本的移动，加强各国之间的金融联系。商品金融化是商品市场发展的趋势，商品金融化的发展也正逐渐走向国际化。

五、结语

概括来说，商品市场金融化的发展催生了更加成熟的交易主体与高效快速的交易方式，这些都对相应的法律法规建设和高素质的专业人才有更高的要求。首先要完善相应的法律法规，才能稳步发展商品市场，控制好相应风险。再次发展商品市场，人才是重要因素，专业人才的培养至关重要。商品金融化的发展不仅仅是一种新的投资方式，也是不可避免的一种国际化趋势。在面临其挑战的同时，我们也应当抓住其发展机遇，增强我国商品市场价格的定价能力。

Abstract：We analyzed the performance of commodity financialization from both the commodity derivatives market and the commodity spot market. For the derivatives market， index investors’ participation onto commodity markets which led to the formation of commodity financialization brought new trading mechanism and investors’constitution. For the spot market， it’s becoming more like futures’transition style， and more new trading styles existed. We suggested that to cope with commodity financialization is to promote the development of commodity markets.

Key Words：commodity markets； financialization； performance

参考文献：

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[2]Dietrich， D. & Heath， A.. Financial Investors and Commodity Markets： the Role of Information [R]. United Nations Conference on Trade and Development， New York and Geneva， 2011.

[3]UNCTAD. The Financialization of Commodity Markets [R]. Trade and Development Report， United Nations Conference on Trade and Development， Geneva， 2009.

[4]Palley， T.I.. Financialization： What It Is and Why It Matters [R]. Political Economy Research Institute， Working Papers， 2007， （11）.

[5]殷剑锋.商品市场的金融化与油价泡沫[J].中国货币市场，2008 ，（11）.

[6]周丽娜.金融资源的富集作用与商品金融化[J].金融理论与实践，2007 ，（5）.