药膳食疗精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的药膳食疗主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：药膳食疗范文

文/明珠

早在3000多年前的周朝，宫廷医生中便有“食医”，即通过调配膳食为帝

王的养生、保健服务的医生。

俗话说：“药疗不如食疗。”以食物为药物具有无副作用、价格低廉等诸多优点。

以下我们为大家介绍几种简单有效的宫廷食疗方。

1　宫廷核桃鸭子

原料：老鸭1只，核桃仁200克，荸荠150克，鸡肉泥100克，蛋清、玉米粉、料酒、盐、食油、葱、生姜、油菜末各适量。

制法：(1)将老鸭宰杀后用开水汆一遍，装入盆内，加入葱、生姜、盐、料酒少许，上蒸笼蒸熟透取出晾凉，去骨，把老鸭剖成两半。

(2)把鸡肉泥、蛋清、玉米粉、料酒、盐调成糊。

(3)把核桃仁、荸荠剁碎，放入糊内，淋在鸭子内膛肉上。将鸭子放入锅内，用温油炸酥，沥去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四周撒些油菜末即可。

功效：补肾固精，温肺定喘，润肠。适用于肾虚、腰痛、阳痿、大便燥结等症。

2　元宫四和汤

原料：白面、芝麻各500克，茴香100克，盐少许。

制法：将白面炒熟。芝麻、茴香微炒后研细末，与炒过的白面混合，先用少量温开水调开，再用沸水冲透，并依个人口味放入适量盐，调匀。

功效：补中健脾，散寒止痛。可用于脾胃虚弱、脘腹冷痛、食欲不振、须发早白等症。

3　宫廷桑叶粥

原料：鲜桑叶100克，鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。

制法：先将鲜桑叶、鲜荷叶洗净煎汤，去渣取汁，然后加入粳米(洗净)煮成粥，最后加入砂糖调匀即可。

功效：味甘性寒，归肺、肝经。甘以益血，能治盗汗、祛头痛、除脚气水肿、利大小肠、清肺润喉、清肝明目、凉血、清热、止咳、化痰。

湘菜传统名肴选粹

文/巢夫

湘菜，以马王堆汉墓中竹简所载菜谱为证，迄今已有2100多年的历史；包括湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三个地方的风味特色，口味以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩为主，主味突出、浓淡分明、风味独特、造型美观。

湘菜烹调讲究的是：第一，选料认真――植物性原料要鲜细嫩艳、气味清香，动物性原料要鲜活肥壮、分档取料。第二，切配精细――条片丁丝，整齐划一；主辅搭配得当，色彩鲜艳美观。第三，烹制讲究――炸炒熘烩烹法细腻，火力大小、时间长短、投料先后、用量多少都有讲究。第四，味别多样――既有麻辣、酸辣之分，又有五香、卤香之别和甜咸、香甜之界，更有清香、浓香之域，此外还有糖醋味、烟熏味、焦脆味、椒盐味、香炸味、酒味等不下几十种。

东安仔鸡

原料：嫩仔鸡2只(约2000克)，小鲜红椒25克，植物油25克，料酒25克，盐15克，米醋～25克，葱、姜各15克，湿淀粉25克，香油15克，鸡汤250克，味精、花椒粉少许。

制法：鸡宰杀去毛除内脏，放入汤锅煮至七成熟，捞出稍凉，去净骨(或稍带骨)，剁成长5厘米、宽2厘米的块备用；红椒去蒂去籽，与姜切成细丝；葱切成3厘米长的段。锅上火，放入植物油烧至六成热，下姜丝、花椒粉，再放入红椒丝煸炒出香味后倒入鸡块翻炒，烹人料酒，再放盐、米醋，倒人鸡汤略烧一会，加人味精、葱段，收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油，即可装盘。

炒牛百叶

原料：生牛百叶1250克，净冬笋150克，小红椒50克，韭黄50克，植物油150克，料酒25克，盐10克，米醋15克，鸡汤、湿淀粉、香油各150克，味精少许。

制法：将牛百叶洗净放入冷水锅煮至七成熟时捞出，切成细丝，再放入冷水锅烧开氽过，沥干水分；冬笋、小红椒切成细丝；韭黄择洗净，切成长4厘米的段。锅上火，植物油烧至六成熟时，下冬笋丝和牛百叶丝煸炒出香味，烹料酒，倒入红椒丝、盐、味精和韭黄段略炒，加入鸡汤，用湿淀粉勾薄芡，加入米醋、香油翻炒几下，即可装盘。

“食战”动脉硬化

文/刘杰

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，是动脉管壁增厚、变硬、失去弹性和管腔狭小的退行性、增生性病变的总称。动脉硬化容易造成心肌梗死和脑梗死，成为心脑血管疾病的主要发病原因。对于动脉已经硬化或动脉硬化高发人群(感到有工作压力的男性、45岁以上人群、腰围与臀围比值过高的人、容易生气的人)，在饮食上需要有针对性地进行防治。以下“食战”术，在对抗动脉硬化中取得了不错的战绩。

战术一：控制油脂类型与数量

人们对每日膳食脂肪的关注经历了从以“量”为主到“质与量”并重，且以“质”为主的转变。既往仅强调“每日摄入食用油不超过25克”，却忽略了食用油的种类。近年来多个国际营养学会提出每日膳食脂肪(指膳食脂肪总量，并非仅指烹调油)的脂肪酸构成比概念，在“均衡”(饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸=1：1：1)的基础上，进一步强调单不饱和脂肪酸对血脂及血糖控制的重要意义。建议在限制饱和脂肪酸的同时，增加单不饱和脂肪酸的供热比例。

推荐每周食用3次(相当于隔日1次)橄榄油，因其单不饱和脂肪酸(对心血管疾病有益的物质)含量达80％以上，高于其他植物油，还含有有益心血管健康的角鲨烯、谷固醇及丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝卜素等脂溶性维生素及多种常量和微量元素。

此外，多种植物油交替食用也很重要。由于每种植物油有其特定的营养优势，如橄榄油、茶油等富含单不饱和脂肪酸，亚麻子油等富含必需脂肪酸，花生油等耐高温能力强。交替食用多种食用油更易满足营养需求，并可避免长期单一食用某种油脂造成营养失衡。

战术二：严格限制反式脂肪酸

反式脂肪酸是植物油氢化过程的产物。20世纪90年代初，哈佛大学医学院进行的一项8年随访研究表明，反式脂肪酸摄入量与女性冠心病风险成正比。近年开展的人群研究也显示，反式脂肪酸较饱和脂肪酸能进一步增加心脏病、糖尿病及腹型肥胖风险。如果每日摄入10克以上反式脂肪酸，9年后腰围平均增加7厘米，体重增加六七千克。此外，反式脂肪酸还会干扰必需脂肪酸代谢，影响儿童生长发育及神经系统健康，并可诱发血栓形成，增加妇女2型糖尿病的风险。

含有反式脂肪酸的食品有奶油饼干、蛋糕、巧克力派、咖啡伴侣及反复高温煎炸的食品，部分雪糕也含有此成分。凡配方中注明含有“氢化植物油”“精炼植物油”“氢化棕榈油”成分的食品均含大量反式脂肪酸。各类油脂食物的反式脂肪酸含量如下：人造奶油7.1％～31.9％，起酥油10.3％～38.4％，油炸土豆片19.5％，奶油面包9.3％，奶酪5.7％，人造黄油4.1％。目前我国尚未对食品中反式脂肪酸的含量做出限制，也没有明确的测定标准。从保护心脑血管角度出发，人们有必要减少

或禁止食用上述食品。

战术三：避免高盐饮食

高盐饮食在我国尤为突出，我国成人每日摄入食盐量为12克，是世界卫生组织推荐值(每日5克)的2.4倍。如今，限盐的益处已被越来越多的国内外研究所证实，在限盐的同时增加钾的摄入量也是减少心血管疾病的有效措施。

轻度高血压患者或有高血压家族史者，每日钠盐摄入量不应超过4克；中度高血压患者不超过3克；糖尿病合并高血压患者不超过2克。除钠盐外，还应特别注意减少食物及调味品中的钠离子摄入，如咸菜、榨菜、黄豆酱、豆瓣酱、腊肉和味精等。同时，应注意增加钾离子摄入(高钾食物为蔬菜、水果、土豆和蘑菇等)，每日钾摄入量应达到3.5克。

战术四：保证膳食纤维的摄入

早在20世纪70年代，膳食纤维摄入不足就被证实与多种慢性疾病有关。近年来，诸多证据显示，可溶性膳食纤维能有效降低血浆胆固醇，控制餐后血糖及胰岛素水平，改善结肠功能及缓解便秘，对预防心脑血管疾病有潜在作用。

美国糖尿病学会(ADA)推荐成人每日膳食纤维总摄入量为25～30克。因此，进食大量蔬菜和水果(绿叶蔬菜500克／天，水果300克／天)是必需的，ADA同时提倡成人每日进食粗粮50～100克。

对证吃蛋

文/冉英华

鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质。鸡蛋也可作为药用，对证巧吃鸡蛋，有辅助治疗疾病的功效。

何首乌煮鸡蛋

制法：何首乌60～100克，加水煮半小时，然后加入鸡蛋两三个，煮熟后捞出鸡蛋剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。

用途：该方有补肝肾、益精血、养阴黑发、抗早衰的作用。适用于血虚体弱、头晕眼花、血虚便秘、须发早白、遗精、脱发、未老先衰、妇女白带过多等证。此方最适宜于虚不受温补的患者食用。

枸杞煮鸡蛋

制法：枸杞子15～30克(或鲜枸杞叶100～200克)，红枣5～10枚，鸡蛋两三个，同煮熟后捞出鸡蛋，剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。

用途：该方有滋养肝肾、调补脾胃、补虚劳、益气血的作用。适用于头晕眼花、神经衰弱、心悸失眠、血虚体弱、视力减退等证。

海带苡仁蛋汤

制法：干海带30克，浸泡后洗净切条，薏苡仁25克，一同煮烂。鸡蛋3个打匀，用猪油炒熟，倒入海带薏苡仁汤，加盐调味即可食用。

用途：该方有强心、活血、利湿、软坚的作用。适用于高血压、风湿性心脏病等，也可作为癌症患者的辅助治疗，健康人食用有祛病延年之效。

茼蒿蛋白汤

制法：鲜茼蒿250克洗净，煮汤，煮熟后加入3个鸡蛋的蛋白，用油盐调味即可食用。

用途：该方有养心、润肺、化痰、消水谷的作用。适用于高血压头昏脑涨、热咳痰浓、睡眠不宁、饮食积滞等证。

沙参煮鸡蛋

制法：北沙参30克，鸡蛋2个，加水同煮，蛋熟后取出剥去蛋壳，再放入药汤中煮半小时，可加冰糖或白糖调味食用。

用途：该方有养阴清肺、降火除热的作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、虚火上炎牙痛、咽痛等证。

三七藕汁蒸鸡蛋

制法：鸡蛋1个打匀，加入鲜藕汁30毫升和三七粉3克，再加少许白糖调味蒸熟后食用。

用途：该方有止血、止痛、散淤的作用。适用于胃溃疡出血、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血等。

多吃橄榄油能降低脑卒中风险

文/陈宗伦

研究发现，饮食中增加橄榄油可以降低脑卒中风险。

这项为期6年的研究由法国波尔多大学研究人员完成。研究人员调查了7625名65岁以上老年人饮食中橄榄油的使用情况，其中从不吃橄榄油的占23％，烹饪及色拉(凉拌菜)中适量使用橄榄油的占40％，大量使用橄榄油的占37％。参试者食用的橄榄油主要为优质初榨橄榄油。研究过程中，对高血压、锻炼、吸烟及饮酒等脑卒中危险因素进行了控制。结果发现，将近6年之后，参试者中发生了148例脑卒中病例。但是与不吃橄榄油的老年人相比，大量吃橄榄油的老年人脑卒中危险性降低41％。吃橄榄油的老年人脑卒中发病率平均为1.5％，而不吃橄榄油的老年人脑卒中发病率为2.6％。

第2篇：药膳食疗范文

1.痰湿蕴肺型

表现为咳嗽痰多易出，呈白色水泡痰或黏痰，清晨或傍晚较多，胸闷腹胀，胃纳呆滞，神疲乏力，舌苔白腻，脉濡滑。由于脾虚不能运化水湿，加之痰白有泡，多属寒湿，阳不化水，水饮停肺，以致胸闷。宜用健脾渗湿，化痰和中的药膳。

橘红八珍糕

做法：将茯苓、白术、芡实、山药、薏苡仁、白扁豆、杏仁研成粉，炒香，加入米粉及适量白糖，用陈皮煮水，糅合成团，放入模具中，撒上陈皮丝，用武火蒸熟食用。

特点：茯苓、杏仁化痰、止咳平喘，陈皮燥湿祛痰，芡实、山药、扁豆、薏苡仁健脾利湿，白术健脾祛湿，粳米粉健脾和中益气。本品可温化寒痰，对于脾虚湿痰内蕴、痰质白稀、肢体困重、大便溏软者可常食。

2.阴虚燥咳型

表现为干咳少痰，咽喉干痛，咳声短促，五心烦热，舌红少苔，脉细数。由于肺津不足，火热上升，故干咳少痰；阴虚血热，津血亏损，故五心烦热，舌红少苔。因此，应选滋阴润肺的药膳。

秋梨川贝膏

特点：本品具有润肺养阴，止咳化痰的功效。百合、麦冬、雪花梨可润肺养阴、清热生津；款冬花、川贝母可化痰止咳、清热散结；冰糖、蜂蜜可补中、和胃、润燥。对于阴虚燥咳者常用本品可起到滋补肺阴的作用，滋而不腻，补而不燥。

黄精杏肺汤

做法：将猪肺洗净，汆去血水，切块；萝卜洗净去皮切片，同放锅中，加入黄精、甜杏仁、生姜、清水适量煮沸，文火炖至烂熟，加食盐调味食用。

特点：黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，可润肺滋阴，补脾益气；杏仁化痰止咳；猪肺味甘，性平，具有补益肺气作用。本品对于痰黏难咳出、动则气短、口干咽燥的“慢阻肺”患者最为适宜。

3.肺肾两虚型

表现为咳嗽气喘，动则气急，胸闷气短，痰色稀白，大便溏薄，小便清长，夜寐不宁，舌苔白腻，脉虚弱。应食补肺肾，益元气，平虚喘的药膳。

人参蛤蚧粥

原料：蛤蚧粉2克，人参粉2克，糯米100克。

做法：先将糯米煮成稀粥，待粥熟时加入蛤蚧粉、人参粉，搅匀，趁热食用。

特点：人参味甘，性温，大补元气，而元气起于肾上及肺。因此，可补肺肾之虚；蛤蚧味咸，性平，可补肺气、定喘嗽，而且还可以助肾阳、益精血，对于肺虚咳嗽、肾虚作喘有良好效果；糯米味甘，性温，有健脾益气作用。常喝此粥对于有阳虚畏寒，久咳虚喘的“慢阻肺”患者较为合适。

四仁鸡子羹

做法：四仁共研末，每日清晨取20克，鸡蛋1个打匀，加末搅拌，蒸成蛋羹食用。连服半年以上可见效果。

第3篇：药膳食疗范文

中医认为，冠心病是由于正气亏虚导致气滞血瘀，脉络痹阻所致。患者除用相应的药物治疗外，合理的饮食辅助治疗也很重要。

食疗原则：

宜多食富含植物蛋白质、复合碳水化合物、维生素C及高纤维素的食物，宜吃海带、海蜇、淡菜、紫菜、海藻等海产品，忌吃蛋黄、动物内脏、高盐腌制品等。

参芪牛肉汤

人参6克，黄芪10克，肉桂3克，生姜片5克，牛肉250克。将牛肉洗净，切块；黄芪、肉桂煎煮取汁50毫升；牛肉放锅中加水，放入人参、生姜片、料酒煮沸，小火煮至熟烂，加入药汁煮5分钟，加适量调味品调味，分次食用。有助于扶正固本、强心活血。用于心肾气虚或阳虚，不能温润五脏、温煦心阳而致时发不重的心绞痛，并伴体乏无力，畏冷胸闷和气短自汗者。

玉楂蒸鱼

玉竹10克，山楂15克，鱼1条（约500克）。玉竹、山楂加适量温水浸泡，鱼去鳞洗净；鱼身淋料酒，放上葱、姜、玉竹、山楂，隔水蒸熟，加适量调味品调味即可。有助于扶正固本，通经祛瘀。适用于心绞痛频发，必律不齐，舌紫或有瘀斑及高血脂者。

脂肪肝

脂肪肝是由于长期饮食不合理，常见于生活无规律、酗酒、缺乏运动人群及肝病患者。过多食用高糖甜食或高脂食物，会促使肝脏氧化脂肪酸功能减弱及合成和释放蛋白的功能降低，导致肝内脂肪代谢受阻或紊乱，就可能形成脂肪肝，大多数还伴有血脂高、皮下脂肪增厚。防治脂肪肝，合理饮食很重要。

食疗原则：

脂肪肝患者宜多吃富含维生素的绿色蔬菜、水果及高蛋白低脂肪食物，玉米、燕麦、山楂、鸽肉、海参、菌类（香菇、蘑菇、金针菇、草菇、木耳）、茶叶、荷叶、蛤蜊、芹菜、西红柿、黄瓜等。忌食高脂肪、高胆固醇、高糖、高热量和过咸食物。

荷叶决明茶

荷叶5克，炒决明子15克，绿茶3克。用开水冲泡代茶饮，分次饮用，也可煎汁做成粥。经常饮用可清热解毒、润肠通便、降脂。

第4篇：药膳食疗范文

肠胃病人的药膳食疗

胃肠病人饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,平时也可以进行适当的食疗,胃肠疾病病人可以选择下面的食谱:

1.人参煨猪肚。猪肚一具,人参十五克,干姜六克,葱白七根,糯米一百五十克。将猪肚洗净,葱折去须切段,糯米洗净,一起放入猪肚内,用线缝合。砂锅内加水,将猪肚放入锅内,先用武火烧沸,改用文火煮至极烂熟。可治疗胃虚寒症,胃脘冷痛,食欲不振,大便泻泄。

2.板栗炖母鸡。板栗五百克,母鸡一只,料酒三匙,姜三片,水一千五百毫升,盐适量。将母鸡剖腹洗净切成块状,再将板栗剥去皮壳,最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开,改用文火炖两小时,鸡肉烂后加食盐适量即可。慢性肠胃炎病人和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用,疗效显著。

3.桂圆松子仁汤。桂圆四十克,松子仁二十克,白糖适量。将桂圆去壳后洗净,松子仁洗净,两者共入锅中,加水适量,用中火烧开,改用文火煮十分钟,加白糖,过约十秒钟关火即成。桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食,更能起到养胃滋补的作用。

链接二:

别让药物损害胃

对胃黏膜损害较大的药物常见的有三类:一是消炎痛、布洛芬、保泰松等消炎止痛类药;二是以阿司匹林为代表的解热镇痛类药;三是肾上腺皮质激素类药,如强的松、地塞米松等。因病情需要服用上述药物时,应该在医生的指导下服用,并尽可能减少剂量、缩短疗程,最好饭后服用以减少对胃黏膜的刺激。

在服用阿司匹林时最好选用肠溶阿司匹林。此外,某些患者因为胃痛难忍而使用一些强力镇痛药如吗啡、强痛定等,它们虽能起到迅速止痛的效果,但对胃炎病人来讲有百害而无一利。因为这类药物本身对胃黏膜有直接刺激作用,而且有成瘾性,千万要慎用。

胃炎患者在服用其他药物时,除医生特别叮嘱应在空腹时服用外,大多数应该在饭后服用,以免刺激胃黏膜而加重胃炎。

链接三:

吸烟者小心得胃病

吸烟者容易患上胃炎,的确有许多人不了解。其实,吸烟导致慢性浅表性胃炎的原因有四个方面。

一、尼古丁可使胃黏膜下血管收缩、痉挛,使黏膜缺血、缺氧,胃黏膜血流量减少是破坏胃黏膜完整性的重要因素之一。

二、尼古丁可使幽门括约肌松弛,运动功能失调,胆汁反流。反流到胃内的胆汁能破坏胃黏膜的自我保护屏障,造成黏膜糜烂,导致炎症。

第5篇：药膳食疗范文

食疗(食物疗法)，又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。中医很早就认识到食物在“养”和“治”方面的特性。近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症。亦无他患”。

食疗文化在中国的历史源远流长，早在周代，就出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”。千百年来，无论是皇宫贵族，还是平民百姓，都非常注重饮食，用食疗的方法来养生保健。

什么是药膳

药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。药膳是一种功能性产品，“寓医于食”，既将药物作为食物，具备味美的特点，又将食物赋以药用，含有药的功效。药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿，并且能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。

食疗与药膳的区别和联系

在日常生活中，人们总是习惯于把食疗、药膳相提并论。其实呢，二者是有区别的，“食疗”属于普通食品。不加药物，而药膳是食物加药物，是一种含有药物成分的膳食。但二者之间又存在着密切的联系，它们均以中医药理论为基础，制作方法相同。“药膳”是在传统“食疗”的基础上，进一步将食物与药物相结合，二者只因原料有区别，就决定了本质的不同。

食疗药膳分为几类

食疗药膳按照原料的性质和制作方法的不同，大致可分为以下几种。

1、米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄饨等各种饮食。

2、菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品。

3、粥食类：以米、麦、豆等为基本原料。加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食。

4、糕点类：此类药膳是按糕点的制作方法制成的，花样繁多。如茯苓饼、栗子膏、核桃酥等。

5、汤羹类：以肉、蛋、奶、海味品等原料为主。煮、炖、煲而成的较稠厚的汤液。

6、饮料类：将药物和食物浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。如山楂汁、秋梨汁、萝卜汁等。

7、茶类：将药物直接冲泡而成的液体，如茶、决明子茶、山楂茶等。

第6篇：药膳食疗范文

关键词：原发性肾小球肾炎；血尿；辩证施膳；中药

血尿是肾小球疾病的一个重要临床表现，是指尿中红细胞排泄异常增多，通常分为肉眼血尿与镜下血尿两种。肾性血尿是指排除泌尿系统结石、结核、肿瘤、感染及泌尿系统结构畸形等疾病，由原发或继发的肾小球疾病所致的血尿。目前西医临床对此尚无非常有效的措施，治疗较为棘手。大量的临床实践证明，中医中药对肾性血尿的治疗有着稳定、确切的疗效，优势显著，在肾性血尿的治疗中发挥着重要的作用。笔者以中医理论基础为指导，遵循"整体观念"、"辩证施膳"的原则，对2014年1月～2015年12月来我院肾内科门诊就诊的71例原发性肾小球肾炎血尿患者进行辩证分型，给予中药及食物疗法，取得较好临床效果，现报告如下。

1 资料与方法

1.1一般资料 根据国医大师张琪教授临床辩证治疗血尿的标准[1]并参考2002年版《中药新药临床研究指导原则》[2]制定中医辩证标准。西医诊断标准参考1993年"全国原发性肾小球疾病分类与治疗及诊断标准专题座谈会纪要"[3]拟定。排除急性感染后肾小球肾炎、继发性肾小球肾炎（狼疮性肾炎、紫癜性肾炎、感染性心内膜炎等）、遗传性肾脏病（薄基底膜肾病、遗传性肾炎等）、腰痛-血尿综合征及运动所致的运动员肾炎等。71例均为我院肾内科门诊治疗患者，其中男9例，女62例，年龄19～73岁，病程10个月～30年。

1.2方法 由副主任医师及主任医师对71例患者进行辩证，分为邪热内蕴、迫血妄行；气阴两虚、下焦湿热；肾阴亏耗、相火妄动；脾肾两虚、失于固摄4个证型。

1.2.1邪热内蕴、迫血妄行型 予中药清热解毒、凉血止血方，金银花20 g、连翘20 g、生地黄15 g、玄参15 g、黄芩15 g、白茅根25 g、小蓟25 g、白花蛇舌草25 g、甘草10 g。1/d，分2次温服，连服2 w为1个疗程，共6个疗程。治疗期间可以根据观察对象的兼证，在主要治法和方药不改变的基础上，适当加减药物。

饮食方面嘱咐患者营养全面、合理配方，同时改变不良的饮食习惯[4]。多食清淡素食和水果；少食荤油；禁食辛辣；禁食海鲜、虾蟹、羊肉等发物[5]。饮食调配清热凉血之品，如西瓜汁、绿豆、梨、芹菜、鲜藕等。食用竹叶菜粥，即竹叶菜100 g、赤小豆50 g、糯米100 g。先把竹叶菜洗净，切成寸段；赤小豆、糯米洗净，浸泡发胀。放入开水锅内用文火烧煮，待米粒开花时，加入竹叶菜煮成粥即可。此粥可清热凉血、利水解毒。嘱患者服用3次/w，6次为1个疗程，共6个疗程[6]。

1.2.2气阴两虚、下焦湿热型 予中药益气养阴、清热利湿方，黄芪25～30 g、党参15 g、石莲子15 g、地骨皮15 g、麦冬15g、生地15 g、车前子15 g、赤茯苓15 g、白茅根25 g、茜草15 g、小蓟20 g、滑石15 g。1剂/d，分2次温服，连服2 w为1个疗程，共6个疗程。治疗期间可以根据观察对象的兼证，在主要治法和方药不改变的基础上，适当加减药物。

饮食方面嘱患者日常多食用核桃、枸杞、大枣之类益气养阴之品。服用膳方桑葚山药粥，用桑葚、山药、生薏苡仁各30 g、大枣10枚，粟米60 g常法煮粥。此粥有滋阴益气、渗湿和胃之功效。嘱患者服用3次/w，6次为1个疗程，共6个疗程[6]。

1.2.3肾阴亏耗、相火妄动型 方用知柏地黄汤加减，益气补肾、固摄止血，阴虚甚者，加女贞子、旱莲草各15 g，血尿甚者加生地榆、侧柏叶各15 g。1剂/d，分2次温服，连服2 w为1个疗程，共6个疗程。

膳食服用鸽蛋百莲汤，即鸽蛋2个去壳，与百合20 g、莲子肉30 g加水煮熟，吃蛋饮汤。服用3次/w，6次为1个疗程，共6个疗程。日常饮食中可加用芝麻、枸杞、海参等滋养肾阴之品，也可或用山茱萸30 g，老鸭1只煨汤食用[6]。

1.2.4脾肾两虚、失于固摄型 予益气补肾、固摄止血方，黄芪30 g、党参20 g、熟地20 g、山萸20 g、金樱子15 g、乌梅炭15 g、血余炭15 g、生龙骨20 g、生牡蛎20 g、茜草15 g、赤石脂15 g。1剂/d，分2次温服，连服2 w为1个疗程，共6个疗程。治疗期间可以根据观察对象的兼证，在主要治法和方药不改变的基础上，适当加减药物。

食用菟丝子粥，将菟丝子30 g研碎，加水300 ml，煎至200 ml去渣留汁，再取粳米100 g加水800 ml煮成稀粥服用。服用3次/w，6次为1个疗程，共6个疗程[6]。平时也可用15 g白茯苓加粳米50 g煮粥服用。

治疗期间应对患者耐心地讲解肾性血尿的发生、发展及转归，使患者对疾病有充分的了解，从而树立战胜疾病的信心，使患者能始终保持良好的心态[7]通过调整患者情志因素，改善精神状态，从而改善患者的临床症状，促进病情好转。

1.3评价方法 参照《中药新药临床研究指导原则》，制定中医症状量表积分、单项中医主要症状积分评价标准。由1名主管护师和1名医生进行治疗前和治疗后的评分工作。

参考2002年《中药新药临床研究指导原则》[2]，中医症候临床痊愈：中医临床症状、体征消失或基本消失，症候积分减少≥95%；显效：中医临床症状、体征明显改善，症候积分减少≥70%；有效：中医临床症状、体征均有好转，症候积分减少≥30%；无效：中医临床症状、体征均无明显改善甚或加重，症候积分减少不足30%。

2 结果

治疗后中医临床疗效：显效5例，有效47例，无效19例，总有效率73.24%。中医症候评分见表1，治疗前后尿红细胞镜检变化。

3 结论

3.1病因病机 血尿最早的记载见于《素问》，隶属于中医学"尿血""溺血"范畴。根据其伴见症状也可归属于"腰痛""水肿""虚劳"等疾病范畴。现代中医认为，肾性血尿病位在肾与膀胱，其病因可分为外感及内伤两方面。外感多见于风邪犯肺及热结膀胱；内伤则责之于肺、脾、肝、肾，多见于气阴两虚，脾肾两虚，湿热内蕴，气机郁滞等[8-10]。

3.2中药辩证方 邪热内蕴、迫血妄行者，因各种原因导致邪热蕴结于内，熏灼脉络，而致血溢出于脉外，发为血尿。《景岳全书・血证》说："血本，不宜动也，而动则为病……盖动者多由于火，火盛则逼血妄行。"对于此类患者，治疗应当清热凉血。方中以金银花、连翘等清热解毒，配伍白茅根、小蓟等凉血止血，配合清热凉血之食物，契合病机，才得使邪去身安。

气阴两虚、下焦湿热之辩证方中，重用黄芪为君，补气固表。现代药理学研究表明，黄芪多糖（APS）是黄芪药效的主要成分，具有调节免疫、抗炎[11]、保护肾脏[12]等作用。党参补肺脾气生津，麦冬、生地滋阴生津，车前子、滑石清热利湿，白茅根、茜草凉血止血，全方合用，共奏益气养阴、清热利湿之功效。

I阴亏耗、相火妄动之辩证方以六味地黄丸为祖方加减化裁。六味地黄丸滋补肾阴疗效显著，被誉为"补阴方药之祖"。方中重用熟地黄，滋阴补肾、填精益髓，为君药；辅以山茱萸补养肝肾；山药补益脾阴，亦能固精，共为臣药。泽泻配熟地黄泻肾降浊；丹皮配山茱萸清泻肝火；茯苓配山药淡渗脾湿。六药相配，三补三泻，补泻并用，以滋补为主。知母、黄柏滋肾阴、清虚热，辅以生地榆、侧柏叶凉血止血。诸药合用，滋阴降火、辅以止血，故疗效明显。

脾肾两虚、失于固摄之辩证方中重用黄芪为君，补益脾气，党参补肺脾气，两药合用，使脾气得健，方能统摄血液行于脉内。熟地、山萸肉滋肾阴，配伍收涩止血药，共奏益气补肾、固摄止血之功效。

3.3辩证施膳 辩证施膳即食疗，是传统中医的重要组成部分，唐代名医孙思邀认为："凡欲治，先以食疗，即食疗不愈后乃至药耳，若能用食平疴，适性遗疫者，可谓良工"。它的的特点是将防治药物融汇于饮食生活之中，既发挥药物的防治作用，又有食物的营养和滋味，且取材方便、选择面广，较之药材经济实惠。辩证施膳根据中医学理论的指导，结合患者的体质，标本兼顾，补其不足，损其有余，体现了中医药食同源、药食同功的理论。在现代社会人们身体亚健康问题[13-14]越来越突出、人们越来越关注自身健康的背景下，中医食疗的作用日益被人们所关注。

3.4优势与局限性 中药配合辩证施膳治疗原发性肾小球肾炎血尿在减少形红细胞计数、改善中医证候方面有较好的疗效。但本研究仅对71例原发性肾小球肾炎血尿的患者进行了连续3个月的前瞻性自身前后对照实验，未另设对照组，因为研究方法的局限性，以及样本量偏小，观察时间较短等因素，有待于今后采用随机对照试验的方法，引入更多疗效观察指标、延长观察时间来进一步论证。

参考文献：

[1]林启展，马育鹏，潘碧琦，等.张琪教授辨治IgA肾病尿血证经验[J].广州中医药大学学报，2006，23（3）：234-236.

[2].中药新药临床研究指导原则[M].北京：中国医药科技出版社，2002：156-162，361-390.

[3]王海燕，郑法雷，刘玉春，等.原发性肾小球疾病分型与治疗及诊断标准专题座谈会纪要[J].中华内科杂志， 1993， 32（2）：131-134.

[4]邓丽丽，唐芳，邱露，等.中医膳食干预单纯性血尿的临床疗效评价[J].临床肾脏病杂志，2015，15（8）：478-481.

[5]光辉，许亚宁，雷桂娥.肾病患者饮食禁忌及食物疗法[J].湖北中医杂志，2001，23（4）：55.

[6]孙劲秋.从心论治肾性血尿浅识[J].实用中医内科杂志，2011，25（5）：82-83.

[7]周文泉，沙凤桐，高普，等.中国药膳辩证治疗学[M].北京：人民卫生出版社，2002：313-340.

[8]史佳影，董志刚.董志刚教授治疗肾炎血尿的经验[J].中华中医药学刊，2008，26（6）：1139.

[9]郭玲.何学红教授中医治疗肾小球性血尿经验[J].实用中医内科杂志，2006，20（3）：244.

[10]尹洁，马进.肾性血尿中医辨证施治浅析[J].实用中医内科杂志，2010，24（4） ：59.

[11]YuanY，Sun M，Li KS. Astragalus mongholicus polysaccharide inhibits lipopoly saccharide-induced production of TVF-alpha and interleukin-8[J].World J Castroentero1，2009，15（29）：3676-3680.

[12]狄松波，陈清勇.非小细胞肺癌患者化疗前后细胞免疫功能的变化[J].实用医学杂志，2009，25（14 ）：2341-2342.

第7篇：药膳食疗范文

冬瓜500克，薏苡仁50克，盐少许。将冬瓜洗净去籽，连皮切片，与薏苡仁共入锅内，加适量水，小火煮至冬瓜烂熟为度，加食盐调味。每日1剂，随意食之。有健脾、清热、利湿的功效。适用于膝关节骨关节炎，证属湿热内蕴而湿邪偏盛者。

猪肾1对洗净切片，人参6克，核桃肉10克，粳米200克。加适量水共煮成粥，早晚佐餐服用，每日1剂。有祛风除湿，补益肾气的功效。适用于膝关节炎，证属肾气不足者。

丝瓜100克，淡竹叶20克，薏苡仁60克。先将丝瓜洗净，连皮切片，与淡竹叶加水适量共煎取汁备用。再将薏苡仁加水煮粥，待粥成时加入药汁。随意服用，每日1剂。有健脾祛湿，清热通络的功效。适用于膝关节炎，证属风湿痹阻而热邪偏胜者。

三七10～15克，丹参15～20克，鸡血藤30克。洗净，加入适量清水煎煮取浓汁，再把粳米300克加水煮粥，待粥将成时加入药汁，共煮片刻即成。每次随意食用，每日1剂。有活血化瘀，通络止痛的功效。适用于瘀血内阻，经脉不利的关节疼痛。

雄乌鸡1只（鸡腹内清空），三七6克，黄芪10克，共纳入鸡腹内，加入黄酒10毫升，隔水小火炖至鸡肉熟。用酱油随意蘸食，隔日1次。有温阳，益气，定痛的功效。适用于膝关节炎，证属阳气不足者。

防风12克，葱白两根，粳米60克。先将葱白洗净、切碎，加适量清水，小火煎取药汁备用，再取粳米60克加水煮粥，待粥将熟时加入药汁熬成稀粥即成。每日1剂，作早餐用。有祛风解表，除湿止痛的功效。适用于膝关节炎，证属风湿痹阻者。

桃仁10克，薏苡仁30克，粳米100克。将桃仁洗净，捣烂如泥，加水研去渣，与薏苡仁、粳米同煮为粥。随意服用，每日1剂。有益气活血，通利关节的功效。适用于膝关节骨关节炎，证属气虚血瘀，阻滞关节者。

葛根15克，赤小豆20克，粳米50克。将葛根水煎去渣取汁，与赤小豆、粳米共煮成粥。温热服食，每日1剂。有通经活络，理气化湿的功效。适用于颈椎病颈项僵硬者。

当归6克，伸筋草15克，板栗10枚，鲳鱼1条。将鲳鱼收拾干净，板栗去壳，与当归、伸筋草共煮汤，食鱼饮汤。每日1剂。有舒筋活络、祛风散寒的作用，适用于颈椎病引起四肢麻木、足软无力者。

g莶草30克，薏苡仁50克，白芥子10克，川牛膝15克。将g莶草、白芥子.川牛膝洗净入砂锅加水煎煮，连续煎煮两次，去渣合并两次药液；用药液与薏苡仁煮成粥即成。每日早晚空腹各吃1剂，连吃3个月以上。有补肝肾、壮筋骨，祛痰湿、利关节的功效。适宜于腰、膝疼痛或足跟痛，活动受限者。

第8篇：药膳食疗范文

关键词：药膳；养生行业；景宁

丽水市景宁县位于浙江西南部，是全国唯一的畲族自治县。景宁县深厚的中医药、畲医药文化历史渊源、鲜明的民族特色和丰富的实践经验，形成了当地极富特色的养生药膳。为了助推景宁地区养生药膳文化的兴盛发展，也为当地养生药膳产业化的发展提供一定依据，笔者对景宁畲族自治县养生药膳行业的现状进行了调查研究，现报告如下。

一、研究对象和方法

1.研究对象

当地的乡村医师、畲民间医师、药农、各酒店、特色小吃店、农家乐、当地百姓（含汉族和畲族等少数民族）。

2.研究方法

本研究在对中医食疗药膳的源流变革、特点、分类以及现代研究进展等文献整理的基础上，设计《景宁畲族自治县养生药膳行业发展现状调查问卷》。采用文献整理、个人访谈、调查问卷等方法收集资料。资料分析方法包括文献检索法、调查分析法、数据统计分析法、综合分析法。

二、结果与分析

1.景宁畲族自治县发展养生药膳行业的优势

第一，政策规划引领，养生药膳前景良好。2012年5月丽水市政府的《丽水市生态休闲养生（养老）经济发展规划》中，指出在景宁县建设养生（养老）基地、民族医药养生园，立足民族习俗、生态资源优势，依托全国畲族文化发展基地、畲族风情省级旅游度假区等平台，推广畲族传统民间膳食食谱等养生项目，创建集养身、养心、养颜、养老、休闲为一体的畲乡风情养生度假基地，打造丽水二级养生（养老）基地。该规划的出台为景宁畲族自治县养生药膳行业发展提供了千所未有的契机。

第二，医药资源丰富，养生药膳食材多样。景宁县畲族医药资源丰富，全县有植物178 科，691 属，1552 种。此外，景宁还是多种食物和药物的重要产地。如盛产食用菌，属明太祖皇封以种菇为专利；还是浙江省的黑木耳、厚朴、茯苓重点基地之一。名贵中药北冬虫夏草、灵芝也有产于景宁。此外，当地民间拥有大量有效的畲医验方。养生药膳食材的多样化，为景宁畲族自治县养生药膳行业发展奠定了坚实的基础。

第三，民族特色鲜明，养生药膳疗效显著。在长期与疾病作斗争中，逐步形成了具有民族特色的畲族医药，它与中医药渊源相通。其中，一些中草药经过历代人的验证，其性温和，毒副作用小，治疗保健作用显著，被用于药膳制作，景宁当地沿传了多种特色的养生药膳。如畲族传统名菜“龙风呈样”是一道具有排毒养颜健身作用的养生药膳；畲族传统食品乌稔饭是具有健脾开胃驱湿的绿色食品。

第四，绿色药材环保，养生药膳效益可观。景宁县气候适宜种植，当地民间药膳用中草药广泛分布在山区丘陵，对土壤、水分无特别苛刻要求，有的在不占用耕地的情况下大面积广泛综合利用山林地，药膳用中草药一般不施农药，是符合国际饮食潮流的绿色食品，因此市场前景广阔。

2.景宁畲族自治县发展养生药膳行业的存在问题

第一，由于人员、资金投入不足等原因，药膳食疗并未形成一个产业链。本研究发现景宁县城有大小酒店、特色小吃店、农家乐185家左右，其中以经营药膳食疗为特色的不到10%。而从采访当地药膳经营者可知，药膳食疗的营业额只占收入的2-3成，甚至更少。因此，药膳食疗未在景宁形成一个产业链，缺乏规模效益。

第二，当地消费者对养生药膳的认知度、接受度均不高。本研究对景宁畲族自治县200人进行抽样调查，数据显示有3%的人表示对药膳十分了解，22%的人比较了解，而59%的人不甚了解，16%的人对药膳一无所知。而从大众对药膳的接受程度来说，38%的消费者对中医药结合餐饮有兴趣，52%的消费者对此不太关心，10%的消费者根本不关心。从以上数据推测，养生药膳在景宁畲族自治县当地居民中的普及度可能并不高。

第三，养生药膳产品层次较单一，难以满足不同层次的消费需求。数据显示，其中表示接收药膳消费标准为50元/人以下的人，占51%；50-100元/人，占41%；100元/人以上的人，占8%。而景宁药膳馆及以养生药膳为辅的餐厅在药膳餐品的销售中多数以低价位的餐品为主，菜品比较单一，中、高价位餐品所占营业份额少，缺乏多元化的药膳餐品，因此，不能完全吸引不同经济能力和养生要求的人们，极大地影响了养生药膳的影响力和经济效益。

第四，养生药膳的经营模式尚处于粗放式，有待进一步优化。本研究调查发现有42%的消费者喜欢中医坐诊，根据自身身体状况进行推荐消费；16%的消费者喜欢根据自身对药膳的研究，自主挑选适合的药膳；15%的消费者希望亲眼看到药膳的制作过程；27%的消费者比较关注经营养生药膳企业的资质。而调研中也发现景宁当地的养生药膳经营场所均不提供中医或畲医师现场指导和药膳现场制作演示，当地市场也没有开发适合各类体质人群养生的养生药膳食包供消费者选择，也没有出现形成品牌的养生药膳连锁经营店。

三、建议与前景

1.加强养生药膳基础研究，切实提高疗效

要结合景宁当地的实际，以提高药膳疗效为抓手，对当地特色药膳配方进行整理，进行科学性的基础认证，从专业的角度筛选有代表性的养生治疗方剂、出疗效确定、适合推广的有效配方，做到“人无我有，人有我有”。

2.提高从业人员综合素质，有效提升竞争力

要建立养生药膳从业人员技能培训制度，实施从业人员的职业资格认证，完善人才的奖励机制。还要通过举办全国性药膳制作大赛、药膳文化节等方式加强与全国各地药膳从业人员的沟通和交流，为药膳行业人才提供一个展示平台，为景宁养生药膳行业的发展奠定人才基础。

3.优化行业经营模式，积极挖掘创新力

为了满足消费者对药膳需求，畲族药膳食品的制作加工需要突破传统的工艺方法（如开发养生药膳速食包），走向现代化工业生产的行列，并加入网络等现代销售元素，让养生药膳进入实体零售市场（如超市）或网络销售平台（如开设网上药膳食肆），再进入寻常家庭，从而带动药膳产业的发展。同时，经营模式也可以与时俱进，如可以针对消费者的个人具体状况，结合气候时令，采用厨师、药师、医师合力的方式，为消费者量身定制个性化药膳，充分突显中医药、畲医药文化的深层次内涵；也可以开展现场教授消费者制作相对简单的药膳等。此外，现有实力较强、有经营基础的养生药膳企业要树立品牌意识，制定科学的品牌打造计划，争取在一定时期内形成景宁本土养生药膳品牌，并充分发挥品牌效应和规模效应。

4.打好政府养生政策牌，充分发挥协同力

打造“秀山丽水、养生福地”是丽水市第三次党代会确立的区域定位。要整合畲族特色药膳食疗资源，努力开发具有较高保健效果和推广价值的中高端系列产品，积极推进“食养”内涵建设。还要充分发挥已有的畲族文化和旅游品牌优势，采取网络、公关、社区等多种营销手段进行多形式、多角度的营销和推广，促使在较短时间内被消费者接受和认可，树立鲜明的形象和品牌。也可以与相关行业强强联手，资源共享。如与旅行社合作，推出养生药膳旅游产品；与健身美容企业合作，丰富其养生服务的内容， 提升其服务的档次；与各医疗机构合作，联手推广康复养生药膳。“互利合作，协同发展”的模式，将大大拓展景宁养生药膳行业发展前景。

参考文献：

[1]鲁明源.中医药膳科学发展的几个关键问题[J].时珍国医国药，2009（11）.

[2]宋胜利.中国药膳食疗发展诸问题刍议[J].时珍国医国药，2006（4）.

第9篇：药膳食疗范文

【关键词】中医食疗；驻颜；美容；药膳

【中图分类号】R-092 【文献标识码】B【文章编号】1004-4949（2014）01-0047-01

中医食疗在我国具有数千年的历史，中医食疗在我国劳动人民治疗疾病、强强健体魄方面发挥着巨大作用，随着时代的发展和进步，人们将中医食疗的理念逐步的运用到美容、康体、护肤、生发等领域，取得了较好的成效。

从很多的医疗典籍和孤本验方中可以发现，古人对于中医食疗在美容康体方面已经进行了广泛的研究。中医认为“药食同源”，“药”和“食”之间本身就存在功能的交叉，体现在食物本身就具有“养”和“疗”的作用。在公元前的周代，就设有专门负责皇族食疗保健的“食医”；我国最好的医学典籍《黄帝内经》中就有关于“五谷为养”的论述，强调药物可以用于疾病的祛除，而五谷、果蔬等却可以加速疾病的治愈；隋唐时期的相关专著有《千金要方》和《圣济总录》两部，都有针对性的专门设置了“食疗”一门，专门用于介绍各种治疗疾病的食疗验方，贯穿其中的无非就是“药疗不如食疗”的思想；此后一段时期关于食疗的医学著作还有《食疗本草》、《养老奉亲书》以及《食性本草》等，其中最著名的当为明代的《本草纲目》一书，其中介绍了五谷、水果和蔬菜类300多种，动物类400多种，均可作为食疗的材料；直到《食物本草》和《费氏食养三种》等著作的出现，使我国食疗养生学得以全面的进步。并且西方学者希波克拉克也有论述认为：食物是最好的药品。

1食疗和药疗两者之间的关系

两者之间存在一定的区别，但同时也是相辅相成、相互联系的。（1）两者的区别。食疗以食物为载体，兼具美味和营养为一体，而药疗纯粹为了治病，通过“毒药”一词就可以看出，“药”和“毒”具有一定的联系，正所谓“是药三分毒”；（2）两者之间的联系。中医在治疗疾病方面一直都强调“药疗不如食疗”的理念，食疗的优点大致可以分为：无毒副作用，不产生依赖性，不损害人体健康，可以实现“0”痛苦的治病强体、美容驻颜、延年益寿等目标。但是食疗的这些优点在面对人体的一些较大疾病却显的力不从心，这时就必须使用药物来治疗，因此，食疗和药疗的关系是相辅相成、相得益彰的，不能单独的推崇某一种疗法，需要根据具体的情况来选择。

2食疗和药膳的关系

药膳是在食疗理论的基础上，为了达到一定的保健效果，利用药物的作用和食品的美味，将两者结合起来而制作出来的一种特殊食品。药膳利用药物的威力和食物的美味，将保健治疗、延年益寿的功能集合到一起。药膳和普通食品具有共通点，他们同属膳食，但是普通膳食是为了保证人体正常的生理机能的正常运转，而药膳还为了达到一定的治疗保健目的，在中医食疗理论的指导下，有针对性的选择一些食材，通过合理的搭配来起到治疗疾病作用的手段。

3中医食疗的基本原则

（1）全面膳食。该原则要求人们不可偏食、挑食，要做到瓜果、蔬菜、五谷皆食，做到营养均衡；（2）饮食有度。就是要求人们饮食要有规律，不能暴饮暴食；（3）辩证施膳。要根据具体的疾病情况，选择具体的食材、药材、用量和烹饪技巧等。

4食疗分类

（1）药粥类。是将五谷加水熬成粥，将相应的药汤加入其中，既保证了身体对营养的需要，也对疾病起到了治疗作用；（2）羹汤类。将肉食、水产等食材中加入相应的药材，共同熬制出具有一定的保健作用的羹汤类；（3）药茶类。这种方式是将具有药用价值的材料放入开水后当作“茶饮”；（4）药酒类。将具有药用功能的材料放入白酒中浸泡，使药用成分扩散至白酒中，饮用时结合白酒的活血功能达到扩大疗效的作用。

5.常用美容验方

（1）常用的选材。黄瓜、蜂蜜、红枣、西红柿、冬瓜、海带、白醋、苹果等。

（2）常用的美容验方。①嫩肤饮。取薏仁米500克，蜂蜜适量，薏仁米磨粉，饭前半小时，取10克加沸水、蜂蜜，连服3-6月，可使容貌娇嫩；②玉颜散。去壳冬瓜仁500克，桃花400克，白杨皮200克，磨成细末，加白糖适量，饭后一汤匙，一日3次，增加冬瓜仁可美白，增加桃花可红润；③祛斑散。冬瓜仁500克，莲子粉50克，白芷粉30克，研成细末，饭后1汤匙，开水送服，外用桃花和去壳冬瓜仁粉末，加蜂蜜，睡前涂抹患处，次日洗净，祛斑增颜；④丝瓜除皱汁。将垂直，旺盛期丝瓜藤割断，用瓶取汁，放置12小时后直接涂抹皱纹处；⑤核桃粥。大豆300克、白及10克炒熟磨粉，将核桃10个浸泡5分钟，大米适量浸泡12小时，同磨成浆。将过滤后的浆，加大豆、白及粉及500毫升水煮成糊状，加适量白糖，早晚一小碗，常保面容红润；⑥阿胶羹。取阿胶250克用750克黄酒浸泡10天，后隔水蒸至阿胶融化，将冰糖250克，桂圆肉、核桃仁、黑芝麻各150克，红枣500克放入阿胶酒中，冷却后每日晨起，开水冲服2匙，冬至后美容佳品。

参考文献

[1]张雪亮.辨证辨病相结合与发展中医食疗理论――食疗双重干预方法的建立[A].第三届国际传统医药大会文集[C].2004

[2]祁彩凤，刘立群.中医食疗在蜂疗临床中的应用[A].第八届国际蜂疗大会暨蜂产品保健博览会会刊论文集[C].2006