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【一】
一、晚会主要内容
(一)晚会宗旨:祝贺八一建军节,借庆祝建军节这个活动聚拢人心,我们坚信,有我们全体员工的众志成城,我们的目标一定会实现,我们公司一定会不断发展壮大,向着更高远的目标奋进,去续写明天全新的灿烂与辉煌!
(二)活动主题:同庆建军佳节,共叙富邦深情
(三)活动对象:有限公司全体员工(以下简称公司)
(四)活动时间:20xx年8月1日
(五)活动地点:项目指挥部
(六)活动主办:公司工会
二、前期宣传和准备:
准备阶段召开动员大会,确定负责人,大家熟悉策划以及自己所负责的工作
(一)活动宣传:
1、宣传时间: 7月20日至7月25日
2、宣传方式:公司OA、宣传栏
(二)场地设备的安排:
1、横幅、海报
2、表演场地、灯光设备、音响设备
(三)文书制作:
1、邀请函:统计能到场嘉宾以及领导,制作邀请函
2、节目单:根据终审确认后的节目制作
(四)人员安排:
1、主持人:一男一女,需熟悉活动的流程,和内务组进行良好的沟通后,准备好主持稿
2、维护秩序人员若干名
3、跟进人的安排:最好做到一个人负责一个晚会节目
4、相关工作人员于下午5点前将会场布置完成
5、晚会结束后清理场地的负责人
6、催场、话筒的管理负责人
(五)节目准备:
1、完成节目收集、筛选及后期的排练、彩排工作
2、主持人的选择、形象设计及台词审核
3、准备好晚会所需的服装、道具及与相应的剧务组做好联系工作(如果本公司所准备的节目不够20个,那么我们将邀请攀钢艺术团参演)
4、负责节目的编排及晚会全流程的衔接
三、晚会当日流程
(一)、节目安排
1、7:00-7:30主持人开场语及介绍出席晚会的嘉宾、领导
后面按确认后的节目单顺序进行(确认20个节目,时间将进行两个小时)
四、晚会结束
1、主持人宣布晚会结束;
2、演员退场;
3、组织工作人员清场。
【二】
一、活动主要内容:
(一)活动目的:
公司快讯在即将来临的“八月一日”,我们迎来了中国建军的生日。在此之际,为了讴歌对伟大祖国和人民做出的丰功伟绩,颂扬为保卫祖国用血肉筑起的钢铁长城,展示参战岁月解放军团结、积极、向上的精神面貌, 整体素质以及团体协作能力。加强对民众的教育及引导工作,在辖区内唱响时代主旋律,营造积极向上的良好氛围,中国计量学院、洞头县团委以及洞头县质监局特组织此次庆祝晚会,深情回顾解放军的奋斗历史,继承和发扬解放军的光荣传统和优良作风,并使广大市民更加了解史,明白当今幸福生活来之不易,激发历史责任感。
(二)活动主题:同庆建军佳节,共叙鱼水深情
(三)活动对象:所有市民、各级领导、嘉宾
(四)活动时间:20XX年8月1日
(五)活动地点:
(六)活动主办:
温州洞头县团委
(七)活动协办:
二、前期宣传和准备:
准备阶段召开动员大会,确定负责人,大家熟悉策划以及自己所负责的工作
(一)活动宣传:
1. 宣传时间: 7月29日至8月1日
2. 宣传地点:
3. 宣传方式:
(1)横幅制作(“同庆建军佳节,共叙鱼水深情”八一建军节晚会
(2)海报制作(电子版海报,张贴于市区人员密集处)
(3)宣传单的制作
(4)借助当地电视台、报纸、广播等媒体介绍本次晚会,并说明放票点等详细信 息。
(5)指向标、路标的制作与张贴
(6)定制一件晚会T恤,并请当地民众签名
(7)通过洞头质监局的网站,人人网、微博进行宣传
(8)入场门票及节目单分发
(二)场地设备的租借:
1. 横幅、海报张贴申请
2. 宣传单张贴申请
3. 场地租用申请
4. 指向标、路标张贴申请
5. 表演场地、灯光设备、音响设备租借
(三)其它文书制作:
1. 邀请函:统计能到场嘉宾以及领导,制作邀请函。
2. 节目单:根据终审确认后的节目制作
3. 门票:为嘉宾留出前排位置,嘉宾凭邀请函入场,嘉宾后空出一排作为机动,其他座位制作门票。
(四)联系活动相关人员:
1. 联系商家以及完成承诺给予赞助商的服务工作
2. 联系领导、嘉宾等需要准备的讲话稿件以及需要参与的各项流程。
3. 与洞头县各大中、小学,企事业单位相联系,洽谈相关募捐合作事宜,寻找募捐合作单位,同时向各单位宣传党建知识。六月份向各有合作意向的中、小学及各级其实也单位发出文件说明,启动相关募捐事宜。(注:该次募捐活动截止后将所募得的爱心善款成立一个“爱心基金”帮助他人。)
4. 寻找当地需要帮助的孩童,给予一些精神、物质上的帮助。
5. 联系主持人、艺术团等当晚参加节目演出的人员
6. 联系给予提供晚会所需设备物品的人员
三、晚会前期的安排:
(一)舞美准备:
1. 喷绘背景
2. 气球
3. 路标制作
(二)舞台准备:
1. 节目终审后,搜集好整台晚会所需的音乐。(作双份备份)
2. 联系各个节目的负责人,需要准备哪些道具(最好由各个节目自己准备,如有需要,告知采购组)
3. 灯光音效的协调。
(三)宣传准备:
与当地的电视台、报纸、广播等媒体取得联系
(四)晚会录制:联系当地电视台进行录制
(五)人员安排:
1、礼仪人员:若干名,需熟悉具体流程、场地和座位安排,将领导、嘉宾以及民众引导到正确位置
2、主持人:一男一女,需熟悉活动的流程,和内务组进行良好的沟通后,准备好主持稿
3、维护秩序人员:若干名
4、跟进人的安排:最好做到一个人负责一个晚会节目,见晚会剧务安排表。
5、相关工作人员于中午11点前将会场布置完成
6、晚会结束后清理场地的负责人
7、催场、话筒的管理负责人
(六)节目准备:
1、完成节目收集、筛选及后期的排练、彩排工作
2、主持人的选择、形象设计及台词审核
3、准备好晚会所需的一切服装、道具及与相应的剧务组做好联系工作
4、负责节目的编排挤及晚会全流程的衔接
四、晚会当日流程
(一)、节目
1、6:30-6:35主持人开场语及介绍出席晚会的嘉宾、领导
2、6:35-6:45领导讲话,为军区子弟兵送上慰问,并宣布正式开始及主持人介绍活动内容
3、6:45-6:50歌曲:《我的太阳》
4、6:50-6:55红色娘子军歌舞表演
5、6:55-7;00唱军歌(好姑娘等着我、蓝色的歌或为了谁)
6、7:00-7:05魔术表演
7、7:05-7:10古筝表演
8、7:10-7:15重现历史:表演建军或建党初期的某一情景小品
9、7:15-7:20川剧变脸
10、7:20-7:30互动环节
11、7:30-7:35黄梅戏: 女附马选段
12、7:35-7:40快板:邀请当地老军人为我们讲述当年情景
13、7:40-7:55各艺术团表演(形式、内容自选)
14、7:55-8:00邀请老军人进行红色诗歌朗诵
15、8:00-8:10经典红歌串烧(可由多人演唱)
16、8:10-8:15歌舞:《红歌颂》
17、8:15-8:20所有到场嘉宾共唱红歌一曲
18、8:25-8:30主持人宣布晚会结束
(二)、晚会流程时间
当日相关工作人员到场
8:30——11:00 会场布置
12:00——12:30 走台
13:00——13:45 主持人、节目组化妆
13:45——1上海越卓会展服务公司专业上海桌椅租赁、上海舞台搭建、上海礼仪庆典公司、上海灯光音响租赁、场地布置、灯光音响租赁、开业庆典、周年庆典等6:30 带妆彩排(内容和17:00之后流程一致,除去需要请到领导、嘉宾的环节),注意保持现场秩序
16:30——17:00 工作餐
17:00之后流程
1. 礼仪到岗
2. 发放节目单(大部分在8:30-17:00分发,用做宣传)
3. 会场服务器具
4. 音箱设备调试工作
本文从公寓化管理建设入手,着重分析辅导员工作室的老师,引导学生树立正确的人生观、价值观,以学生为主体,以老师为主导,因材施教,做好学生就业工作。
学生公寓是学生日常生活与学习的重要场所,是课外对学生进行思想政治工作和素质教育的重要阵地,我校积极推进公寓社区化建设,按片区逐步实施辅导员进社区,在辅导员工作室内开展相应工作,但同时随着我校转专业工作政策的逐步放开,不同专业的学生将会越来越多地仍然在同一楼层学习和生活,而且会在该楼层辅导员的管理之下,就业工作如何进行对应指导,在学生寻找一个适合自己的工作而努力的过程中,加强专业指导,就显得尤为必要了。
一、铸造网状工作机制,加强社区管理
1.划立片区,网格管理。为践行社区化管理与服务模式,我们可以在原有的“院—系—班”纵向管理模式的基础上,按照不同年级园区划分成四个片区,每个片区成立学工人员事务领导中心,用于协调相应事务;再在每栋公寓社区内设立学生事务工作中心,通过社区辅导员工作室、学生党员工作站等开展相应工作,构建起“学院—社区—宿舍”横向服务模式,形成网状学生的高等教育和管理工作机制。
2.对口管理,针对服务。各社区学生事务中心则在领导中心的指导下,直接挂靠学生处,作为“一站式”的学生社区服务机构,在学生社区开展学生发展的咨询与学生事务的办理工作,通过灵活多样的工作方式,及时为学生解决就业过程中所遇到的各类问题进行指导,对口管理,针对服务。
二、培养学生骨干队伍,加强思想建设
1.选派名师加盟,突出分类指导。辅导员工作室可以分别围绕大学生职业生涯规划、情感教育与指导、思想政治教育与指导、创新创业能力指导以及考研就业指导等领域擅长的辅导员老师来组建并开展工作,其负责人需是优秀辅导员或者经验非常丰富的人员担任,确保辅导员工作室有效开展工作。
2.加强党团支部建设,培养骨干队伍。辅导员工作室要重视学生社区在学生工作中的作用,不断拓宽工作思路,尤其是社区党团支部、党员工作站,积极推行社区思想政治教育工作模式,搭建骨干平台。这些骨干同时还需要找准位置,明确职责,树立高度的责任感,在参与辅导员工作室的社区管理过程中,为同学做好服务,且需要充分发挥模范带头作用,争做社区里的表率。
3.成立学生管理队伍,做好辅助工作。尽快完善并组建学生自律委员会和楼层长管理制度,把学生公寓建成真正的自我教育、自我服务、自我管理的场所,激发学生自主创建热情相结合。鼓励学生自主发展公寓文化的积极性,通过学生的参与、策划、组织和实践,使公寓文化更加贴近学生,在潜移默化中实现服务育人。建立学生楼长队伍,做好生活老师的得力助手,熟悉本楼的特点,有效地帮助生活老师在第一时间内获取本楼的信息,同时必要时还要向同学们做好对公寓部的一些解释工作,回答一些与公寓部相关的问题,起着公寓部与学生之间的桥梁作用。
4.树立标杆作用,形成示范效应。通过学生骨干或党员进校宿舍挂牌、建立骨干联系宿舍制度以及对骨干岗位锻炼定期考核等;再通过这些骨干的榜样事迹和精神深深地感染社区里面的每一位同学并产生激励效应,激励广大同学奋发向上、开拓进取,使广大同学学有榜样,赶有标尺,行有方向,在全社区范围内树立一批作风硬、又踏实、能力强、肯奉献的社区学习标杆,营造求真务实、科学发展、比学赶超、勇争一流的浓厚氛围。
5.丰富宣传手段,及时传递信息。在辅导员工作室的引导下,学生事务向学生社区纵深发展,我们可以调动学生参与宿舍、公寓、社区、校园建设的积极性,以通过建立社区QQ群、微信公众平台,通过深受学生喜欢的新媒体媒介方式通知公告、教育引导信息,使得学生能够在第一时间通过这些平台及时搜集和掌握所需信息。
三、加强分类指导工作,突出因材施教
1.激发不同潜能,突出分类指导。虽然专业不尽相同,个体也有所差异,但大多去向清晰。在现实情境中,由于学生的自主学习能力具有差异性,表现在专业学习成绩具有阶层的特性。辅导员工作室的老师可以根据学生自主学习能力,结合学生的学习成绩,将学生分为探索水平、自我控制水平和自主水平三个层次,制订不同的教育指导工作方案,从而实现学生从他控向自控的转变,激发学生自主学习的潜力,促使学生在原有的基础上获得提高。其次针对不同就业趋向,我们可以根据毕业生的专业背景、性格特点、自然条件、学业水平等特点,将学生分为考研学生、考公务员学生、直接就业和创业类学生类,再开展与之对应的就业指导。
2.发挥学生主体作用,做好宣传指导。大学生就业形势严峻,企业对毕业生的预期过高和大学生就业期望过高之间的矛盾,解决这一矛盾的关键就在需要充分发挥大学生在就业中的主体作用,引导大学生树立正确的就业观和成才观。辅导员工作室的老师需坚持共性化辅导和个性化指导的工作方法,鼓励学生在搞好学习的同时,积极参加校园文化生活,在参与中提升能力,完善自我。
3.丰富教学内容,突出实践技能。为了加强就业创业的指导,我们还要在《职业生涯规划课》和《就业创业指导课》等方面下功夫,我们要认真组织,并邀请专业导师参加,隔周固定时间举行,分析、探讨案例,开展集体备课、听课观摩,拓展课外教学,完善课程教学体系,或者就就业辅导工作中所遇到的情况进行讨论,从而分享经验教训,为进一步展开工作提供有益借鉴。其次,我们还要注重就业形势把握与就业心态调整,帮助同学自我设计简历,邀请有丰富求职经验的学长与同学交流,并在课堂上进行模拟招聘、无领导小组讨论等活动,提升学生就业竞争力。此外,还要分层组织考研和就业经验交流,在考研指导、公务招考、就业经验交流、导师推荐等方面做大量细致工作。
4.加强创新创业指导,做好因材施教。我们需要把就业工作提升到事关学生成长成才的战略高度,促进就业工作向深层次拓展。辅导员工作室需要在培养扎实的专业基础知识、熟练的实验操作技能、灵活的综合知识能力上狠下功夫,结合院系的专业课程设置,实验实习等环节加大学生实践的力度;同时我们还可以以教学专业实习为契机,以暑期社会实践为抓手,以创新实验和挑战杯等学术科技活动为载体,以各丰富多彩类团学活动、楼宇活动和班级活动为补充,切实提高学生社会实践能力。
四、主动摸排困难学生,有针对开展帮扶
1.做好资助工作,提供经济帮扶。首先辅导员工作室的老师需要认真贯彻、落实国家有关文件精神,按照国家新的资助政策,进一步完善各项资规章制度和贫困生数据库建设,确保资助工作的效率和效果,同时把社区贫困生资助工作与思想教育紧密结合起来,使资助工作不仅停留在物质层面,更让物质资助成为思想教育的精神资助,使资助工作充分发挥作用;同时积极为同学争取校外援助,使他们既能获得就业扶助金,同时也能得到相应机构的就业培训,对学生就业切实起到帮扶作用。
2.主动深入同学,做好心理帮扶。针对需要帮扶的对象,我们辅导员工作室的老师就更需要主动深入到同学中去,首先,要探索学生工作的方法,要掌握自己的学生,要善于有针对性地做学生的思想工作,学会抓住重点。比如思想上偏激的学生、心理上脆弱的学生、经济上困难的学生、学业上困难的学生,这部分学生需要我们都关心。其次,辅导员还要多动脑,多想办法,做工作要有激情,善于开展活动,发掘学生的活力,让学生的大学生活有激情。
五、开拓创新工作机制,构建市场建设体系
1.依托学校市场建设,及时传递就业信息。辅导员工作室的老师就需要安排就业信息员或者楼层骨干进行搜集整理网络上各类就业求职信息,通过公用邮箱、QQ群及微信等便捷的方式,力求信息及时传达到每一位需要的同学。同时建立就业小组联系帮扶制度,安排保研和已经落实工作的同学每个人负责联络四到五位找工作的同学,督促同学把握校园招聘机会。为了掌握同学实际求职情况,我们还要多次去招聘会现场,第一时间、第一现场了解情况,解决问题。
2.加强院企合作,突出校友企业建设。针对不同院系、专业特点相差较大,而招聘单位往往具有专业化与连续性特点,我们需要有针对地邀请相关企业来召开小型专场招聘会。我们可以整合资源,大胆尝试,在学校职能部门的指导下,以院系为单位自主举办综合专场招聘会。我们可以选择有知名校友所在的企业,列出企业名录,搜集整理公司通讯地址,分类整理毕业生需求的信息,寄出招聘会邀请函。我们还可以在专场招聘会后,主动把毕业生送上门,进一步沟通落实就业意向,效果更佳。
3.加强宣传引导,充分发掘就业资源。辅导员工作室还需要立足院系,加强宣传,使得院系层面真正做到人人出力,每位院领导和老师都利用自己的人脉关系,提供多个就业岗位;此外学院教职工多方联系就业单位,对学校、学院的就业市场也会起到很好的补充作用。
关庆伟,山东人,凤凰卫视、旅游卫视前制片人,纪录片制作公司五星传奇前总制片人。现为移动互联网企业北京丫咪网络科技有限公司创始人、CEO。
我时常会想起七年前刚刚认识关庆伟的时候。彼时的老关,是电视台旅行、美食节目制片人,好冒险,总在路上,保持着张牙舞爪神采飞扬的状态,正在满腔热情地制作中国第一档大型旅行探险真人秀节目。
但我想起的不是这些,而是他坐在列车的窗边,突然眼神迷离语气温柔地说起“糁”的那一刻。那是他家乡兖州的吃食,用羊汤和大麦熬煮而成。每天去早点铺来一碗糁,温暖了他从此以后的记忆。
所以,当老关在电视圈摸爬滚打二十年后,在纪录片总制片人职位上抽身而去时,投身“美食界”必须是顺理成章的:“人的探索精神来源于对食物的探索,去发现世界,去创造,其实都是为了温饱。食物也会帮助我们去寻找自己的内心。”
从六成把握开始
老关是2014年初正式告别电视业的。“我一直念念不忘地想在厨师和美食这一个垂直细分的领域中做一些事情,只是苦于没有找到很好的方式和出口。在凤凰卫视时,我采访了很多华人企业家,他们创业和现在的互联网创业公司完全不一样。这是最好的创业时代,是移动互联网兴起的时代,中国又进入了全世界最好的融资环境,感觉人生做了24年的准备,今天做YAMI(丫咪),水到渠成了。”
实际上,他还没有想好自己的商业模式,他眼中的“水到渠成”,其实是旁观者心中的“拍脑门冒进”。
“我们一起去外地谈一个可能性几乎为零的项目,老关的表情却是志在必得。”他曾经的导演团队成员对此印象深刻,“他总是说,不要什么事都前前后后考虑无数遍再做,那永远也做不成。有六成把握就可以开始了。”
撬动老关的是一件小事。有一次他去海淀某一个互联网企业,在他们大堂等人的时候正好是中午吃饭时间,老关看到进进出出的全是些年轻人,朝气蓬勃面有光彩,“我下意识对比了传统媒体的大堂,进进出出的人好像都死气沉沉。我一下就觉得,不行,我要改变我的状态。”
拿着起源资本冉立之的30万天使投资,老关在北京苹果社区租了一间不到50平方米的公寓,雇佣了一个90后员工,只做一件工作:建立微信公共号,美食文章――毕竟是传统媒体人出身,他还是选择从自媒体开始,边做边思考自己创业的具体方向。
整整四个月的时间,老关每天心里都在考虑两件事:一是美食如何和移动互联网关联起来,二是计算30万能花到什么时候。
老关跑到杭州,请著名自媒体人鬼脚七加入,从中习得了很多移动互联网的概念想法。
“商业模式和要你做的事情,我觉得是两个完全不同的东西,想做的事情是一种情怀,一种理想;但当你要做商业的时候,你要考虑的就是能不能让你这个东西持续下去,能不能有所发展。这个是我逐渐找到的方向。”
思考的结果是做厨师
中外的厨师有着很大的差别。在中国,厨师隐身于后厨,食客不知道端上桌的菜品是谁做的,厨师被叫做“厨子”,是被轻视的蓝领职业。“在中国,两个厨师做两道菜,一个是炒土豆丝,一个是炖鲍鱼,价值就出现了差异,这是从食材而不是从厨师本身的创造来区别他的服务价值。如果不承认人的创造力有不同,认为这就是公平,那我们去复制就好了啊!可是在从中国制造到中国创造的路上,不就需要这样的改变吗?在欧美,米其林三星餐厅厨师的一位客单价格要到300欧元,一星级的厨师和餐厅,客单价格是100欧元,这就是标准,不是食材的标准,也不是餐厅装修豪华的标准,是厨师创造的价值不同。国外厨师的地位很高,人们欣赏食物也是从一个厨师开始的。”
在最后六年的媒体工作中,老关做了很多档全球美食节目,满世界地跑,一头扎进厨房,交到了世界各地的很多厨师朋友,跟他们近距离地交流,了解他们的经历和想法,欣赏他们的创造和想像,“顶级厨师并不像大家想的那么高冷。这些名厨反而很希望能有更多机会,在前台和喜欢他们菜的人交流。好的厨师就是用食品呈现创造力的艺术家,而所有的艺术家都希望得到更多的拥护者。我希望能用自己的方式把厨师推到前台。”
老关把这个出口定在了移动互联网上。通过APP,客户可以看到总厨和行政总厨这一级别的顶级厨师的个人照片、人物访谈和讲述烹饪故事的视频,客户可以选择预订喜欢的厨师的服务,确定就餐人数,确认就餐地点,APP后台负责与厨师沟通,团队根据客户居家环境入户进行从餐具到花艺的全盘布置,厨师则根据个人经验和想法,发挥创造力设计一份私人定制菜单。除了厨师和丫咪专业服务人员,还配备了专业侍酒师,根据菜品配置酒品。丫咪甚至可以帮客人做电子邀请函,用户只需要用移动终端发给他邀请的宾客就可以了。
“把平时隐身于后厨的顶级厨师们推向前台,与食客面对面交流,通过特别定制的菜肴建立社交关系,以此来满足顶级厨师们希望直接与客人交流、以及食客们希望品尝到美食的双边需求。” 与此同时,APP具有社交功能:在这里可以向喜爱的大厨讨教美食绝招,也可以和吃货朋友们分享经验,还可以结伴参加专题举办的美食分享活动。
老关的企业名唤YAMI(丫咪),这是英文yummy的发音,是孩子用来称赞食物美味的用词。“孩子们称赞母亲的食物才会‘丫咪丫咪’,成年后就很少再这么说了――因为找不到母亲的味道了。妈妈的菜是我们记忆当中最美好的事情。厨师做到最终,能够做到用妈妈的味道感动食客的时刻,甚至能够让游子流泪,这种感觉是厨师的情怀。我们希望用丫咪更多地融入我们对生活的感动,对生活的追求,才是我们的人生本质。所以我们坚称自己,不是做饭的,也不是卖饭的,我们是一个售卖生活方式的企业。”
圈子:厨师圈和食客圈
“一刀两断。”老关果断地挥手做出了一个劈开的动作,“我不是做媒体,一定要跟媒体的思路做一个一刀两断,划清界线。从2014年开始,我是一个奔着企业家目标独立创业的中年创业者,要在一个全新的创业时代当中,让自己凸显出来,要去考虑商业模式,让商业的目标完全改造和变化自己,我觉得这是我的责任。企业家是有责任的。”
但之前多年的美食节目经历还是为老关提供了海量的顶级厨师资源,这无疑让老关在此占得先机。在北京,丫咪选定了一百余位厨师进入自己的系统库,都是供职在五星级酒店餐饮的主厨,或是在较大的餐饮机构担任行政主厨,从业经验都在二十到三十年之间,有名师的师承背景。
作为移动互联网企业,技术团队是幕后的核心力量之一。但老关把丫咪的技术团队整个放在了厦门。“这个团队成员基本都是那里人,创业是愉悦的事情,创造的不仅仅是财富,我们创造的是自己向往的舒适的人生。所以能做到这些事情,为什么非得要强迫他们在北京?现在的信息那么发达,完全可以通过网络进行充分的交流和沟通。”
2015年,丫咪在上海开设了运营中心,计划在年底前启动广州运营中心。与中国庞大的餐饮市场相比,中国的顶级厨师数量并不多,主要分布在一线城市,老关希望通过丫咪让北上广的顶级厨师进行交流,也会陆续请一些国外的优秀厨师来此献艺,让丫咪真正成为世界的厨房。老关的计划是实现中国所有主要城市的美食私人定制,然后在世界范围内吸引名厨加入,比如将来客人有机会旅行到北海道时,可以预定在北海道的厨师,在几天内带你一起从他的餐厅或者他认可的高水平餐厅来品味当地美食。“丫咪想去建立厨师的生态圈。中国的好厨师并没有人们想象得那么多,希望可以后续引入一些筛选过的更年轻的厨师进来,让厨师体系流动起来,年轻的厨师可以通过与客人的接触慢慢成长,而原来好的厨师则可以再往上升级,形成一个流动的生态体系,也保证单量扩大以后可以承载用户的需求。”
丫咪的第一个客户是一家大数据公司。他们有大量的客户上门长时间洽谈,中午吃饭要折腾去酒店再折腾回来,总觉得不够理想,就跟丫咪下了第一单。其时丫咪刚刚起步,餐桌布置和花艺布置都还没有,连服务人员都是运营丫咪的员工。但将顶级厨师请到自家公司制作私家菜肴的做法,依然远远超越了客户的期待。自此以后,这家公司就一直没有间断地定制丫咪的产品。
除了上门服务,关庆伟还和德国高端家居品牌嘉格纳合作,在北京最高点国贸三期50层开设了嘉格纳世界厨房。每周四晚,丫咪会员自行报名,每期12席位。关庆伟延请世界各地知名厨师主厨,为食客炮制特别的菜品。这让世界厨房也成为一个以食会友的社交场所。“以前做环球美食节目,大家看到了世界美食,但是吃不到,是一种遗憾。所以我就一直有一个想法,如果有机会一定要做世界厨房,大家不用满世界去找美食,我们把世界各地的大厨师们请来。好的厨师会通过食品去呈现他的想象力和创造力,所以说他们是艺术家也不为过。而艺术家都希望得到更多的拥护者,通过食物和客人产生共鸣。”
基于这样顶级的服务,丫咪的价位不可能“家常实惠”,每餐饭必须六人起订,每位食客挑选的菜单都有480元、680元、1180元三档。老关说,丫咪并非想打小众的高端市场,他认为高端厨师服务会成为大众的需求,用户可以不高频次地消费它,但是遇到重要的纪念日、生日宴会、商务宴请,丫咪可以让他们有地方去找到好厨师。
正是这样的定位,让丫咪与其他“厨师到家”服务拉开了距离,更精准地找到了有潜力的高端受众群。
丫咪采用会员制,老关也不断邀请各行各业的优秀人士参与世界厨房的晚宴。这让丫咪的世界厨房成了圈子中被迅速传播的事物,人们通过世界厨房进行社交活动,也对彼此的身份进行微妙地标记。最终,又反过来推动了丫咪在圈中坐定交椅。
“世界厨房最经典的一个故事是,IBM的第一任中国区总裁、金港汽车公园的董事长叶明钦在这个餐桌上认识了IBM现任中国区总裁。两个人之前只是彼此听说过,但是从来没有见过面,是丫咪让他们结识了。因为这一机缘,叶明钦又回到了IBM,见到了很多三十年前的老同事。他为了这个非常感谢丫咪。”
对丫咪商业模式的盈利,老关自信满满。“我最大的成本不是服务成本,而是你的开发成本,当我把我的产品最大化复制的时候,盈利是很简单的。以前这个模式比较难,你要靠大的财团,你要一步步地积累,现在有了移动互联网,把很多人都给串联起来了,你可以通过移动互联网的思维模式,很容易去复制你的产品,很容易找到你的用户,扩大你的服务半径,突破传统的服务模式,这就是移动互联网时代的机遇。当然,这是对我商业模式的最简单的理解,还有更高级的,我创造的是品牌。”
事实上,盈利并不是丫咪近期关注的问题。因为丫咪的精英化属性,它从不缺乏投资人的关注。一年时间内,丫咪已获得天使轮和A轮两轮融资,还有投资人专门约了世界厨房的饭局,就为了能和老关深度切磋投资的可能性。
唯有美食和爱不可辜负
出生于山东,老关称得上“山东汉子”,骨子里桀骜不驯。在制片人时代,他会因为看不惯某商人的作为而拒绝对方千万投资的节目,也会在众目睽睽之下为节目理念的争执和台长拍桌子然后摔门而去。
就是这么一个人,却被食物感动哭了,听起来有些匪夷所思。
那一次,老关去北海道寻访美食,找到了一个终身致力于荞麦面制作的老人。老人亲自播种,在田间劳作、收获,制作荞麦面条,拌上亲手磨制的山葵,夹起一筷子,喂到老关的嘴里。面条入口,老关的眼泪就下来了。老关并不觉得流泪可耻,反倒特别愿意跟别人分享那一刻的感受:“它让我哭的那一瞬间,我觉得是感动的,触发了我们隐藏在内心深处的记忆。其实食物回过来也会帮助我们去寻找自己的内心,妈妈的菜也是那样。”
只是对新晋中产阶级而言,“妈妈的味道”会不会显得不够高端大气上档次?毕竟互联网餐饮新贵雕爷最近发表过言论:“大部分的味蕾只吃过妈妈的味道,而没有被蓝龙虾打开过的味蕾不足以谈味道。”