旅游酒店精选(九篇)

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第1篇：旅游酒店范文

首先我非常感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的机会，同时，我要感谢我的父母对我实习的大力支持。

我们这次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州学派”创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜〈刀鱼，鲫鱼，河豚鱼〉、烧饼，还有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻饼〉，若你想品尝泰州特产，可以到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱准备充足就可以。我可以推荐你到嘉銮国际大酒店享受最细致的服务。

嘉銮国际大酒店，由民营企业家栾爱明先生投资创立，shixi.exam8/按国际四星级酒店标准精心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、娱乐、购物于一体的大型涉外商务酒店。

实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参加军训。军训培养人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟准备时间。上午正式开始军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，老师也没有让我们回去。这说明军训要求很高，管理很严。到军训结束的那一天，大家都很高兴，因为不要再受老师的管束，感觉自己解放了。

在酒店实习就要学习酒店的工作流程，每个部门都要认真学习。在酒店你每天都面对客人，实习报告网若客人有要求，他需要你解答。这时，我们就为客人服务，服务就要用自己的本领和知识，所以酒店整个建设和设备功能我都要学习。

第2篇：旅游酒店范文

一、调查设计与样本信息

本研究主要采用问卷调查法、座谈法和电话访谈法，以扬州某高职院校旅游管理专业2010年至2011年的在校生作为调查对象，了解他们在不同时间段的酒店就业意向及其影响因素。发放的调查问卷分三种类型，分别针对入学初的大一新生、实习前的大二学生、实习后的大三学生：问卷一《旅游专业学生酒店就业意向调查表（大一新生）》、问卷二《旅游专业学生酒店就业意向调查表（大二学生、实习前）》、问卷三《旅游专业学生酒店就业意向调查表（大三学生、实习后）》。另外针对学生以及酒店服务和管理人员的座谈和电话访问还设计了访谈表《旅游专业学生酒店就业情况访谈表》以记录访谈信息。三类调查问卷各发放200份，有效回收率均在96%以上，总体回收率为97.8%；学生访谈表收集30份、酒店从业人士访谈表收集15份，有效回收率均为100%。调查对象的基本情况是：在性别结构方面，女生比例远远超过男生，各项调查女生均占90％以上，男生均不到10%；生源地方面，农村生源占73.27％，城市生源占26.73%。

二、高职旅游专业学生酒店就业意向分析

（一）整体就业意向分析从大一新生、实习前的大二学生和实习后的大三学生的587份问卷的整体情况来看，关于“是否愿意毕业后到酒店就业”一项，表示“非常愿意”的仅占6.13%，表示“愿意”的占30.34%，整体意向率36.47%，表示“不愿意”和“很不愿意”的高达63.53%。从性别差异来看，女生愿意到酒店工作的比例比男生略高，但差距不明显，只比男生高4.12％，这说明性别差异对酒店就业意向的影响不大。从生源地差异来看，农村籍学生的酒店就业意愿比城镇学生高出5.38%，这反映出生源地差异对酒店就业意向的影响也不大。

(二)不同阶段就业意向分析让我们比较一下大一新生、实习前的大二学生和实习后的大三学生在这三个阶段的就业意向，关于“是否愿意毕业后到酒店就业”一项的回答，表示“非常愿意”和“愿意”的分别占25.81%、47.44%、36.16%，这表明，学生在大一时的酒店就业意向最低，大二提高很多，大三后又降了10多个百分点。大一学生酒店就业意向最低的主要原因有两个：一是对酒店的认识不足。调查显示，高达43.65%的大一学生认为“在酒店工作不太光彩”。二是对专业的认识不足。笔者从访谈中得知，许多学生在填报志愿时和入学初期都认为，旅游管理专业毕业后就是做导游，他们并不清楚酒店业也是旅游管理专业的一大就业方向。即使学校在招生和开学教育中也提出酒店管理是旅游管理的一部分，旅游管理学生毕业去向之一就是酒店业，但学生的惯性思维还在，而且专业外人士也普遍认为旅游管理专业毕业后就是做导游。这一专业认识上的偏差，对新入学的大一新生的影响较大。大二学生的酒店就业意向有了很大提升，主要原因是随着学校酒店专业知识教育的逐步深入，让学生对酒店工作、酒店专业的认识有所提高，认为“在酒店工作不太光彩”的比例从大一时期的43.65%降至22.86%，他们对酒店良好的工作环境、优雅的工作气质很有好感。这说明学校的教育对学生的认知起到明显的作用。酒店实习是旅游管理专业教学重要的实践环节，是提高学生实践能力的有效方法，但实习后的大三学生对酒店的就业意向却显著下降，下降了10多个百分点，这主要是因为学生对实习的满意度低，对酒店工作多有抱怨、不满和厌倦，他们对酒店实习工作不满的原因主要集中在三个方面：一是工作太累，工作时间长，休息时间少，对此持抱怨态度的学生占67.98%，特别是在餐饮部实习的学生的反映最强烈；二是工作枯燥、工作简单重复。84.53%的学生反映，实习时间过长（6个月），他们的工作一个星期就全会了，后面全是重复了，而且酒店一般不给换岗位实习；三是工作升迁慢。实习期间得不到升迁学生并不介意，但他们比较关注酒店正式员工的升迁问题，他们在实习中发现，从酒店基层服务员升至中层管理干部，往往需要5-7年，甚至更长的时间，这个时长让许多学生难以忍耐。酒店实习让学生掌握了专业技能，也使学生深入一线了解了酒店工作，酒店实习的满意度显著影响着即将毕业的大三学生的酒店就业意向。

三、提升高职旅游专业学生酒店就业率的对策

（一）优化专业建设，促进专业对口学生就业取向的改变，首先要从源头抓起，做好招生工作。日前，随着生源的逐渐紧缩，高职院校的招生也日趋紧张，在此背景下，学校招生时往往重点宣传学校优越的硬件设施和师资力量，学生填报志愿时也往往对所填专业一知半解，凭直觉和粗浅的了解来填志愿。填报旅游管理专业的学生大多以为这个专业的毕业去向是导游，很多学生也是冲着导游这一职业而选择这一专业的。因此，高职院校在招生时，应加强对专业的介绍，让学生在填报志愿前就对专业学习的目标、内容和就业去向有充分的了解，尽量吸纳对本专业有兴趣、愿意在本行业发展的学生报考。此外，学校在招生时就应确立“定单式”培养方式，以就业为导向实施招生，强化学习与工作的专业对口性。其次，学校在专业设置上可以做些调整，可分旅游和酒店两个专业（或方向）来招生，或在大二时进行分方向教学，把酒店方向单列出来，在强化酒店专业知识与技能的同时，强化学生的专业就业意识。

（二）加强素质教育，培养职业道德开展职业道德教育是提高学生就业竞争力、增强职业意识、实现就业稳定和职业发展的有效措施［2］。调查发现，学生不愿意到酒店工作的原因中，认为“酒店工作太累”居第一位，这反映了较多的学生缺乏吃苦耐劳的精神。现在的大学毕业生都是90后青年，他们一直受到众人的关注和爱护，没经历过挫折，没吃过苦，自我定位往往还比较高，对比较辛苦单调的酒店工作和较复杂的人际交往、较严格的管理制度缺乏足够的心理适应能力，往往难以长期坚持下去。因此，学校应加强对学生自立自强精神的培养，培养学生的职业认同感和价值感，使其热爱酒店业，热爱自己的工作岗位，摒弃酒店是“伺候人”的错误想法。酒店还是一个注重实践的场所，进入酒店都必须从最基层的服务员做起，要培养学生务实的品质，对工作持有正确的期望，不能好高骛远，要一步一个脚印地干。

第3篇：旅游酒店范文

在社会主义经济迅速发展的背景下，人们物质生活水平的不断提升促使精神需求逐渐提高，在此背景下，人们消费能力的不断提升使得我国旅游行业迎来了崭新的发展机遇并实现了迅猛发展。在此过程中，旅游酒店作为旅游业链条的重要构成部分，要想在激烈的行业竞争中立足，就需要以体验营销理念为出发点，实现营销策略的创新与完善以满足消费者的实际需求，进而为当前旅游酒店的发展注入全新的动力与活力。

二、当前我国旅游酒店体验营销模式应用的现状与所呈现出的问题

从现阶段我国旅游酒店发展的现状看，其在实际开展营销业务的过程中，虽然意识到了体验营销理念的重要性，能够以消费者需求为出发点来实现全新营销模式的应用，但是，依旧存在着一系列的问题，具体如下：

（一）采用的营销推广方式滞后在实际践行体验营销模式的过程中，相应营销推广方式过于滞后，相应的手段有待更新。单纯的以广告的方式进行营销宣传与推广，不仅推广的费用过高，且在互联网逐渐普及的今天，消费者接受信息的渠道越加丰富，广告的宣传推广效果逐渐被弱化。虽然一些旅游酒店尝试着在网络上进行推广，但是实际践行的过程种因人力资源与资金资源投入不足，使得相应推广效果不佳。

（二）尚未实现品牌效应的打造品牌效益的打造是当前促使旅游酒店在同行业中脱颖而出的关键所在，尤其是在当今的消费市场下，消费者的心态逐渐发生改变，其注重个性化理念与品牌化产品的信誉保障。而部分旅游酒店在实际进行体验营销的过程中，存在跟风化现象，哪个酒店的体验项目火就照搬照抄，自身的旅游资源尚未得到有效开发与利用，进而难以实现自身优势的呈现，相应品牌与口碑效应难以打造。

（三）尚未实现个性化、鲜明化主题的打造对于旅游酒店而言，体验营销成功的关键在于博得受众的眼球、赢得受众人心，因此，实现个性化、鲜明化主题的打造至关重要。而从目前旅游酒店体验营销模式开展的现状看，虽然在基础设施与服务上逐步得到完善与优化，但是很大程度上缺乏个性化设计风格理念，缺乏独属的风格特色，过于固定的产品与服务流程难以给消费者以新鲜感，体验效果大打折扣。

三、我国旅游酒店构建完善体验营销策略的有效途径

（一）创新营销推广的方式随着信息技术的不断发展，旅游酒店在落实体验营销模式的过程中，需要实现营销推广方式的创新，在实际践行的过程中，要积极的利用网络媒介来进行宣传推广，强化与受众群体的互动交流，以挖掘更多的潜在各户，实现营销推广的作用与价值。比如：可利用微博与微信来实现营销推广，将酒店新推出的个性化体验项目以图文并茂的形式上传到微博、微信公众账号，并将酒店网页地址进行链接，在吸引受众的同时，促使受众进入到酒店网页中进行全方位的了解，以提升自身的知名度，为实现品牌效应的营造与构建奠定基础。

（二）实现信息管理平台的构建对于旅游酒店而言，体验营销模式的成功实现需求以受众的积极参与为基础，进而才能够明确消费者的实际需求，进而结合消费者个性化、多元化消费需求来实现相应营销策略的制定。因此，这就需要借助信息技术来实现信息管理平台的搭建，以互联网为媒介，搭建与顾客沟通交流的平台，以获取顾客的意见与建议，并针对相应的需求信息进行深入分析，实现个性化服务、产品的制定，以个性化营销策略的构建来满足消费者体验消费需求。

（三）实现酒店个性化主题的创设，并注重个性化且具有标志性纪念品的赠送旅游类酒店实现个性化主题的创设能够以自身独特风格的打造来吸引消费者，满足消费者个性化消费需求，同时以自身鲜明主题的构建来抢占市场先机，提高自身的竞争实力。在实际践行的过程中，可结合消费者的实际需求，实现酒店设计、产品风格以及服务等内容上的创新，以突出酒店鲜明的主题特色，强化体验性。同时，要注重个性化纪念品的赠送，强调要突出酒店亦或是整个旅游景区的特色，以给消费者留下美好的印象，并加深消费者的记忆，进而借助消费者的真实体验来实现口碑的积攒，提升酒店的知名度，为充分发挥出体验营销的优势奠定基础。

四、总结：

第4篇：旅游酒店范文

我们这次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州学派”创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜〈刀鱼，鲫鱼，河豚鱼〉、烧饼，还有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻饼〉，若你想品尝泰州特产，可以到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱准备充足就可以。我可以推荐你到嘉銮国际大酒店享受最细致的服务。

嘉銮国际大酒店，由民营企业家栾爱明先生投资创立，按国际四星级酒店标准精心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、娱乐、购物于一体的大型涉外商务酒店。

实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参加军训。军训培养人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟准备时间。上午正式开始军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，老师也没有让我们回去。这说明军训要求很高，管理很严。到军训结束的那一天，大家都很高兴，因为不要再受老师的管束，感觉自己解放了。

在酒店实习就要学习酒店的工作流程，每个部门都要认真学习。在酒店你每天都面对客人，若客人有要求，他需要你解答。这时，我们就为客人服务，服务就要用自己的本领和知识，所以酒店整个建设和设备功能我都要学习。

工作的前一个月是培训，其目的是学习服务技能。作为一名员工你要知道工作的内容，为什么学习这些知识?这对我以后有用吗？我能做好这些工作吗？餐饮部要学习的知识很多，这包括托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加服务等。在餐饮部还有个非常重要的部门，这就是传菜部；因为客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请分配在传菜部，他们都很惊讶，也很奇怪。因为我想好好锻炼自己。人人都说酒店传菜部是个非常艰苦的部门，我进这个部门后才知道，的确艰苦，每天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都不敢对我的上司说：“这传菜部工作太苦了！”我不想被上司看不起，说我这点苦都受不了，以后还能做什么工作呢？其实我不想说这传菜部工作太艰苦，我们的同事和我的上司他们心里都知道。因为我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最后，那为什么我不能呢？难道就是应为我是女生？难道我不够坚强，还是我实习的工作时间太长了？这些都不是理由，理由在于你自己，你想说理当然有很多的，不要为你自己找借口。怎样才能做好你的工作，想办法找方法才是最关键的。我在传菜部主要工作区域在2f，菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，然后员工把菜送到各楼层，这需要你把菜传到包房的服务间，服务间有房号。在这过程中要记住房号，不能把菜传错了，这是很重要的。整个传菜流程很重要，我在传菜部负责传菜流程，厨房菜做好后，我们得检查菜的盘子是否完好之类。其他的传菜员只负责传菜，我的任务还是比较重的。部长既然把这么重要的事交给我做，我会用心做好。努力只能完成任务，用心才能把事情做好。

五月份，嘉銮国际大酒店又开始学习管理五常识。五常识的用处是能把酒店改造出来，展现企业能力和生存力。它会教你如何做好每一件事，管理方法是多种多样的。在工作和生活上我很认真去学习五常法，它将会给我带来许多的奇迹，这需要我从自己身边小事去学习和发现。

五常法是当今企业一个重要的管理方法，特别在中小企业发展过程中，五常法可以起到重要的作用。五常法会改变一个企业对员工的行为规范要求。企业在不断发展壮大，五常法管理在不断运用，人人行五常，企业更辉煌。在工作中也要注意细节，细节是很重要的，一个好员工会注意到自己公司的细节，说明他每天上班都在观察各个细节问题，哪个是对的，哪个是错的，并学会扬长避短。

来到嘉銮国际大酒店，从开始不知道酒店是个什么样的行业，到上岗培训，我学了很多酒店里的知识，以及怎样才能管理好自己部门的事情，到了解自己酒店的设施设备功能及应知应会。我给自己定下目标，要在实习中学到更多知识，技能和酒店管理方法。此外，我学会了如何正确处理人际关系。我了解到礼貌是重要的，礼貌是个人修养和文化水平的体现。在工作上我感受到一个员工的责任，由于工作压力，我变得更成熟了。在学校里每天都是学习，都感受不到学习的压力，因为在学校学习的几门功课比较简单，不像高中课程多，不了解外面的世界是什么样的，竞争力是什么。我认为实习能够学到社会经验及正确处理人际关系的方法。

不管在哪个部门都好，我都要认真踏实地工作，而且还要有好心态，要有积极的心态，嘴里没有抱怨，心态健康，乐观向上，无论是身处顺境还是逆境，都能发现美的事物，保持对生活的热情。其次，我们应该善于学习成功人士，他们都有一个共同点，善于从别人身上发现优点，并迅速吸取。世界日新月异，要与时俱进，甚至站在时代的前沿。我一定要有谦虚好学的心态，工作上要和伙伴们团结协作。俗话说:“独木不成林”，在现在这个社会上，想通过个人的努力实现理想难上加难，因为你个人的时间、经验、经历、资金都不够，依靠合作，才能做到整合各种资源，优势互补，形成一股强大的力量。工作时还要抱着感恩的心态，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一种生活态度，是一种品德，是善良的真实体现。如果人与人间缺乏感恩的心，必然会导致人际关系的冷淡。而且。成功也离不开别人的帮助。所以当你自己成功了，一定要记得用实际行动回报他人。

工作要勤奋、要付出才有收获，凡是斤斤计较，一位想着索取又不肯付出毫厘的人肯定不会成功。付出包括事业的付出和情感的付出，事业需要有结果，而感情付出是不求回报的，因为你在付出的同时会收获，这就是回报。不管你的工作有多么艰难，还是怎样的，都要保持良好的心态，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求成功的漫长过程中，可能会遭到各种，险阻，甚至会陷入穷途末路的绝境，这就需要顽强的意志力走下去。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。成功是聪明才智、胆识、魄力、勤奋努力、机会运气相结合的结果。既然有机遇，就应该用良好的工作状态让自己走向成功。

工作上千万别找借口，现实生活缺少的正是那种想尽办法去完成任务的人，而不是去找任何借口的人。在他们身上体现出一种服从的态度，一种负责任的敬业的精神。

许多借口总是把“不”、“不是”、“没有”、“与我”联系在一起，其中的台词就是“这事与我无关”，不愿意承担责任，把本应自己承担的责任推到别人身上。一个部门中，是不应该有“我”与“别人”的差别的，一个没有责任感的员工，不能获得同事的信任和支持，也不能获得上司的信赖。如果人人都寻找借口，无形中会提高沟通的成本。

找借口的人很容易养成拖延的坏习惯。他们一个小时可以完成的工作需要半天的时间。因为工作对于他们而言，只是一个接着一个的任务，他们寻找各种各样的借口，拖延逃避。找借口的人总是因循守旧的人，他们缺乏创新的精神和自发工作的能力。期许他们在工作中作出创造性的成绩是徒劳的。接口会让他们躺在以前的经验、规则和思维惯性上舒服地睡大觉。

工作就要认真踏实，这句话是以前新嘉年华宾馆的唐部长说的，先做人后做事，遵守酒店的一切规定，严守纪律，做一名合格的员工。虽然我的部门是个艰苦的部门，但是我还是努力地工作，把上司分配的任务完成。有一句话我一直记在心里，“努力是想把工作完成，用心是想把工作做好”。通过不断地努力工作，我得到了我的部长的认可。我会在以后的工作中更加勤奋地学习，做好每一件事，完成上级领导分配的任务，最终结果是要得到领导对我工作的认可。

酒店这个行业可以锻炼人，可以使脾气不好的人慢慢变温和。酒店可以培养你的意志和独立性，在酒店工作你不能指望别人来帮你，你只有自己帮自己，自己去解决问题，自己去思考问题。酒店是个大舞台，在酒店，你可以见到形形的客人。每一个客人都散发着不同的气质，他们的举手投足，都有我们学习的地方，在他们身上你可以学到如何跟不同角色的人交流，使自己更加有品位。

今天我在酒店实习，我就会全身心投入工作中，使每一个客人都能享受到家的温馨，让每一个客人高兴而来，满意而归。我要用尽职尽责的态度服务客人，为宾客创造高品质生活。

工作是一种美丽，也是一种快乐，当我为客人呈上热情的微笑，听到客人道谢时，当我们的服务获得客人对酒店的赞许时，我的内心仿佛吹过春天的和风。

对于酒店行业来说，服务质量就是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。优质服务为顾客留下美好的印象，也为企业树立良好的品牌和形象。在服务行业，礼貌是很重要的，员工应做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。

在工作中，遇到挫折时，我很着急，着急是因为解决不了问题，这时想办法来解决问题是主要的，记得在我来嘉銮国际大酒店之前，学校实习就业中心的汪主任给我们上过课，这堂课对于我来说有着很重要的意义，遇到挫折是很正常的，这时你要学会自我调节，要坚强地面对一切，用自己的毅力和恒心打败挫折，要坚信：“阳光总在风雨后”。

我感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的机会，是实习让我成长起来。

第5篇：旅游酒店范文

地点：**市**大酒店

过程：

走进**大酒店，只见服务员热情的笑容，一股暖意直面而来。

一开始我们来到了一楼的大厅和餐厅，一律的金黄色看起来很舒服很温馨。餐厅里面放着轻缓愉快的音乐，桌子一般是10人一桌，餐具柜和消毒柜隔几张桌子就会有一个，而且旁边还会站一个服务员，准备为客人服务。当包箱满了时，这种散客餐厅会用上隔断屏，可根据客人的需要来隔断桌子与桌子的空间，做一个临时的小包厢。

在一楼参观了一周，收碗筷的、铺桌布的、算账的……服务员都各忙着各自的事情，非常敬业！之后，我们就上了二楼，二楼主要是宴会包房，有大包厢、小包厢和联通包厢，每种类型包厢的设计、布置都是不同的，但是餐具的摆放和餐桌的礼仪是差不多的。大包厢里有沙发、洗手间和服务员的操作间，而小包厢之间则是共用的。在参观之余，我还学会了很多餐桌的礼仪：a.丛酒杯中的口布花来看，花最高的那个是主人位，也就是正对门的位置，是请客人；而面对主人位的是副主人位，即背对门的位置，是买单人。比如：局长坐主人位，办公室主任坐副主人位。b.主人右手边的第一组宾客是最重要的客人，左手边则是第二组宾客。c.餐桌上餐具的摆放：碗、骨碟（垃圾碟）、勺子、小茶杯、筷架（放筷子的原则是三七开）、牙签套、香巾、餐巾、红酒杯、白酒杯、分酒壶（如果杯子较多，则按从高到矮的顺序摆杯子）、看碟（一般大包厢才有，是用来压住餐巾，也可用来放垃圾）餐具的摆放都要以桌子的形状为准，这样既美观又干净。d.每个包厢都有自动喷淋系统，当烟量超标时，会自动喷淋，使烟雾减小。除此系统之外，还配带有灭火器，安全措施做得很到位。e.联通包厢一般不放口布花。包厢大致参观完了，又来到了酒水展示柜，一般是摆名烟名酒的，每一种酒的系列摆一栏（特殊地红酒白酒摆一栏）而且根据酒的价位从低到高摆放烟酒，实习报告《旅游业认知实习报告》。在包厢与包厢之间的走廊壁上会挂有油画，主要以花草为主，走廊的角落也会放些绿色盆景。这样让人更容易亲近大自然，感受到酒店的温暖。

接着从楼梯上去，到了三楼，这主要以会议室为主，有各种形式的会议室。首先进入的是会议中心兼茶艺中心。推开玻璃门，就是一个茶厅，供客人喝茶、打牌。再往里面走，便有一个大会议室，最多容200人。会场可根据需要来变换形状，比如：长方形、回字形等。会场前方还有一个大舞台，舞台左边是工作间，右边是一个音响室，可调节音量大小和扥光效果。另一个则是贵宾休息室，供提前到达会场的贵宾休息。有时开一些少人会议用不到大会议室的空间，这时就需要一个小会议室，小会议室的布局也可根据需要边调整：回字形的会议室，汇报者应站在门后汇报；而授课形式的会议室则需要小黑板的茶几，而且每两人之间必要放一个茶几。会议室的布置格局关系到开会人的心情，所以布局对会议室来说十分重要。

最后，我们上到了六楼，这层以客房服务为主，有标准单人间、标准双人间、商务套间、豪华单、双人间等。每种类型的客房价格和布局摆设是截然不同的。标准间可以满足客人最基本的需要，而商务、豪华间则能提供更多设施，比如：电脑（网线）、沙发、冰箱……客房了的卫生间是很讲究的，配备了一次性的牙膏牙刷、梳子、香皂、护理包、浴帽等，还有经消毒杀菌的毛巾、小方巾、浴巾、地巾，淋浴处也铺设了防滑垫。房间桌子的抽屉里有供房客装东西的袋子，之客人感受到家的温馨，也给客人带来了便利。

第6篇：旅游酒店范文

目前三亚仍以热带滨海旅游产品为主,且内容和形式都缺乏深度和参与性,其中美食旅游产品所占比重偏低的旅游产品结构不能完全适应现代旅游业发展的需要,高星级酒店美食旅游产品的开发将在丰富三亚旅游产品方面发挥较大的作用,增强三亚旅游的吸引力,活跃三亚旅游市场,促进三亚经济效益和社会效益的双重增长。同时,三亚高星级酒店美食旅游的开发会带动农、牧、渔业、交通等相关产业的发展,使三亚整体旅游环境进一步改善和提高,促进整个三亚地区经济的繁荣。三亚高星级酒店饮食文化是三亚文化的重要组成部分,多元化的文化给旅游者传递的是深厚的文化内涵。随着旅游消费层次不断提高,一般的观光旅游将逐步减少,高层次的文化旅游、生态旅游、森林旅游以及其它有特色的旅游将越来越多,旅游的文化内涵将越来越丰富。由于人们对旅游消费的认识不断提高,不少人除了通过旅游享受大自然的美丽风光外,还想通过一些参与性的旅游活动,获得科学文化知识,提高自己的素质。对于三亚而言,挖掘饮食文化的内涵,更新和创造有丰富文化内涵的旅游产品已迫在眉睫。

二、三亚高星级酒店美食旅游开发条件分析

(一)数量庞大,分布集中的高星级酒店为美食旅游开发奠定了物质基础三亚作为海南省重要的经济中心、国内最受欢迎的旅游目的地,每年接待大量的旅游观光、探亲访友、以及商务往来的客人。旅游业的迅速发展,促使酒店业以前所未有的速度高速发展着。截至2012年底,三亚共有旅游饭店236家。其中,挂牌五星级酒店12家,四星级18家,其他待评五星级以上标准酒店35家,待评四星级以上标准酒店23家,在建五星级或超五星级酒店超过20家。主要集中在亚龙湾、海棠湾、大东海和三亚湾四个旅游度假区,以度假型酒店为主。洲际、万豪、希尔顿、雅高、喜达屋等国际知名酒店管理品牌纷纷进驻三亚,三亚已超越北京、上海、广州等大城市,成为我国高档度假酒店最密集、国际品牌管理公司最集中的区域之一。

(二)丰富的美食产品为美食旅游开发提供了现实可能性三亚不仅拥有着数十家高档星级酒店,而且每个酒店都有自己独具特色的餐厅和酒吧,从本土精粹到环球美食,每个餐厅都别具风味。例如:大东海的文华东方酒店就有11间特色餐厅和酒吧提供多元化的现代环球美食和饮品,每间餐厅和酒吧均可观赏到美丽壮观的海景;天域度假酒店餐饮设施齐全,拥有涛轩、椰苑、大堂吧、采风阁、高丽亭,各国风味菜应有尽有;利兹卡尔顿拥有以“食享”为主基调的八个餐厅酒廊,为宾客们奉上从名家经典、季节美食到量身定做的极致味蕾享受,而且环境优美、气氛优雅,让游客在品尝美食的同时,欣赏美景、怡情养性;亚龙湾环球城大酒店也是亚龙湾内的美食中心之一,拥有创新菜“海南传说”、“非洲热辣风情烤全牛＋海鲜”、“海南妹”沙滩自助海鲜火锅、新派粤菜等美食。海棠湾洲际酒店拥有7间餐厅与酒吧专供创意美食,国内首创海洋餐厅,咫尺探寻海底神秘。各大高星级酒店还供应中式、英式、欧式、俄式等早餐、下午茶,从早到晚都可以尽享美味。

(三)持续高速增长的旅游业为美食旅游开发提供了重要保障三亚作为我国唯一的热带滨海城市,拥有丰富的旅游资源、完善的旅游接待设施和优越的区位优势。2010年,海南建设国际旅游岛上升为国家战略,为三亚带来了前所未有的发展机遇。自建设国际旅游岛以来,三亚旅游业发展保持了高速增长态势,成为全国休闲度假旅游发展最快的地区之一,在国际旅游岛建设中发挥着排头兵的作用。统计数据显示,三亚市2012全年接待过夜游客1102万人次,同比增长8%,占全省总接待量的33%;实现旅游总收入192.2亿元,同比增长11%,占全省旅游总收入的51%。旅游业已成为三亚影响力最大、拉动力最强、贡献率最高的产业。此外,随着居民收入水平的提高、出游经验不断成熟、交通状况不断改善、网络信息发展等因素影响,旅游散客化日趋凸显。对三亚国内游客的抽样调查显示,到三亚旅游的散客已经占到了游客总量的67%,团队客人仅占33%;来访三亚2次以上的游客占38%,回头客已经是三亚旅游市场的重要组成部分。随着散客化趋势的凸显和游客重游频次的增加,对旅游产品的消费需求已经发生改变,越来越多的人开始倾向多样化的旅游消费模式,深度美食旅游已经引起旅游者的关注。

三、三亚高星级酒店美食旅游开发思路

(一)深入挖掘美食产品的文化内涵三亚高星级酒店美食源自世界各地,美食体现着一个地区或民族的文化。随着旅游者文化素养的提高,对文化的追求越来越强烈,因此,在开发美食旅游产品的过程中,应注重挖掘美食与文化的关系,将深层次的文化内涵植入美食中,突出高星级酒店美食的文化特性和民族地方性。可通过利用风格独特的饮食场所,配以美食地域文化表演、独特装盘造型,积极举办各种不同的美食文化活动,如特色美食文化节、酒店特色小吃竞赛等方式开发体现文化的美食旅游产品,让游客在品尝佳肴的同时直接获取审美信息,感受了解各国各地的历史和传统文化。立足于文化角度开发,是三亚高星级酒店美食旅游不断拓展市场、获得可持续发展的重要路径。

(二)同其它相关产业形成联动1、与旅行社合作。旅行社是旅游企业与游客之间的纽带,旅行社是游客了解旅游产品的一条主要途径,反之旅行社也是旅游企业对外销售的一个重要窗口。因此,与旅行社进行合作,将高星级酒店美食进行集中、全面、深度的推介是最有效和最直接的方法。酒店可以选择一批信誉较好、市场经营能力强的旅行社,与其合作开发有特色的美食旅游路线,开展多种形式的美食旅游活动,如开展美食节、跨年美食之夜等。高星级酒店应结合自身特点,与旅行社开展针对性合作,为其拓宽客源。游客在感受和了解酒店的美食特色与文化的同时,也会引起对酒店其他产品的兴趣。2、与其他酒店合作。三亚高星级酒店分布较为集中,主要分布在亚龙湾、大东海、三亚湾、海棠湾四大旅游度假区,客人以度假为主。度假客人的活动区域通常集中在酒店内,客人希望在度假期间能时刻保持新鲜体验。但是,从餐饮的角度来说,一方面酒店美食的变化并不是频繁的,另一方面高星级度假酒店有部分回头客人,再好的东西,如果长期一成不变,也会让人乏味的。度假酒店需帮助客人保持新鲜感,除了通过自身资源,也可以借助周围酒店的资源。各度假区内高星级酒店之间可以通过联合推出主题美食线路,例如推出泰国美食游、东南亚美食游、海南美食游以及风味烧烤宴、海鲜美食游等美食路线,从而吸引区域内不同酒店的客人参与美食旅游活动,获得与众不同的度假感受。同时,也可以通过各种相互打折优惠措施,吸引区域内酒店客人的光临。

第7篇：旅游酒店范文

【关键词】中职院校；旅游酒店；管理实践；问题探究

随着我国旅游业的不断发展，近年来旅游酒店管理成为了中职院校的热门学科，从就业率来看，旅游酒店管理的人才就业率一直居高不下，家长们普遍反映毕业生工作稳定，待遇颇丰。但是从现实的情况来看，由于我国经济发展较慢，酒店管理与国外差距还比较大。从学科上看，由于旅游酒店管理是新兴学科，加上社会对中职院校的人才培养模式的质疑，中职院校的旅游酒店管理学科还存在一些不足。据有关数据显示，酒店管理专业的行业就业率逐年下降，并且行业流失率严重，具体来看，毕业生主要对工作内容、薪酬、个人价值实现三方面的满意度低，而对工作环境、食宿条件等方面满意度较高。本文从三个方面即中职院校、实习生以及实习酒店进行了探讨。

首先学生在学习期间，中职院校要有系统的职业生涯规划，学生在校期间就给予思想动员，帮助学生转换好角色，在选择实习基地时要慎重，要选择那些知名度高、竞争力强、有系统规范管理的酒店，另外就是要看实习酒店对学生的重视程度，实习生不能成为廉价劳动力，而是要培养他们的归属感，今后从事酒店管理的几率才大。学生在学习期间，要有专门的指导老师指导其实习过程，帮助他们解决问题。

其次是实习酒店，尽量按照实习生的个人特质安排岗位，并且为实习生创造轮岗机会，让实习生能够全面的了解酒店运作。在薪酬方面，实习生一般对既定薪酬没有太大异议，但是薪酬制度一定会影响实习生的工作积极性。在管理方面，要对实习生实行人性化管理，挑选有经验的前辈带队，工作安排循序渐进，帮助实习生逐步适应工作。

最后就是实习生要保持好心态，要有从底层做起的心理准备，实习是完成从学生到酒店管理层的过渡时期，是专业学生把在校课堂上学到的知识和技能在反复的实践中转化为独立处理酒店中各种复杂工作的关键环节。

【参考文献】

第8篇：旅游酒店范文

酒店实习管理涉及到酒店、学校以及学生三方的关系，尽管在课程设置上它属于学校的实践课程的一部分，但是学校对此并没有特别的管理权限。学生在校外接受实践教育必须服从企业规章制度,认同企业文化，而学校校园文化和企业文化风格与类别相差迥异，学生在酒店实习中要逐渐地接受与调试才能够从校园学习中转换过来。在酒店实习中，学生要兼顾处理到各种因素,校方能否发挥积极作用关系到实习效果好坏的关键。针对高校旅游管理酒店实习中存在问题的研究有助于全面的认识酒店实习实践课程设置，可以从整体上提出优化课程的建议。

2.高校旅游管理酒店实习相关利益分析

高校旅游管理教育是和旅游行业对口的专业，其人才为旅游业的发展作出重要的贡献。作为旅游中一部分的酒店行业，自然就成为旅游管理专业学习的一部分。酒店行业作为服务性企业，归根结底是以获得利润为主要目标的。而学生的实习为酒店管理的预算成本带来了巨大的利润空间。一旦酒店实习达成，学校、酒店、学生就处于三方博弈的利益竞争状态。

首先，学校因为专业的特殊性在教育课程设置上将旅游管理专业的实践课安排为酒店实习。这种教育安排将学生接受学习的地方从学校转移到酒店，纯粹的理论知识转变为实践知识，学校节省了部分师资力量以及教育设施，减少了对学生管理的成本。同时,将学生批次地安排到酒店实习可以从酒店利润中实现分成。

酒店引人学生实习可以缓解酒店的工作压力以及人力资源紧张的状况。学生被酒店安排到客房部等工作辛苦的地方，在学生实习期间实习的工资较正式员工的工资要低,也就是说酒店用较少的资金获取了同样的生产力。

学生在酒店实习中根据学校统一安排,为了修完学分参与酒店实习工作，但是在工作中所得到的回报要远远少于实际中的付出。同时,学生在实习中获得了行业发展的认知,也在接触社会中创建自己的社交关系圈，掌握了相关的技能，完善了自身的素质。

3.高效旅游管理酒店实习出现的问题分析

旅游管理酒店实习将学生纳人到社会中的一个环节,学生通过自己的劳动理应获得相关的报酬,在实践中学生要处于学校与社会中的中间状态，还要解决自身遇到的各种问题，这些问题有的是来自学校组织上,有的是酒店管理上,有的出于学生自身的不适应。

3.1学校组织方面的问题

学校在安排学生进行酒店实习管理中没有进行实习具体问题的分析，在动员学生进行实习准备时将遵守的条例规则明确地列出,但是却没有详细地介绍处理问题的方式。学校在课程设置上将理论和实践课相结合，但是却没有师资力量在实践课上悉心指导。学生进人酒店实习完全的由酒店方面统一管理员工，所以实践课变成了学生从工作中自我认知自我学习的单纯课程。

3.2酒店管理方面的问题

酒店在对学生实习上并没有采取特殊情况特殊化处理，而是根据酒店人力资源使用情况将学生安排到一些紧缺人手的客房部，特别是一些酒店根据特殊需要对实习学生采取差别化对待，一些相貌和个子较高的学生将会被挑选。酒店在公司的管理模式上将学生与正式员工同等对待，在人力资源分布上学生没有多样化的选择，不能定期地调换工作。

3.3学生自身的问题

学生在酒店实习中没有校园学习的优越环境，学生将完全的处于被管理以及约束的状态。学生要按时高标准地完成酒店安排的工作。处于学校与社会的过渡地带，学生还要在逐步的调适中找到自己的状态。在一些较远的地方实习，学生还要处理与其他员工语言上的沟通问题以及生活上的矛盾问题。学生从优越的环境下进人到艰苦的工作状态，还要面临着自己的心理压力。

4.优化旅游管理专业酒店实习的对策

酒店实习管理出现的问题关键在学校酒店以及学生三方没有形成合理的机制，在遇到问题时，三方不能共同解决，这就导致了在实际实习中矛盾现象偶有发生。

4.1严格筛选实习酒店名单

实习酒店的确定关系到实习环境，学生实习的质量。学校在对学生的酒店实习工作前应该到实地考察了解酒店的相关情况，并与酒店管理层商议实习事项，明确实习权利责任主体的范围。对酒店进行资格审查,观察酒店是否能够为学生提供实习的条件以及酒店能否帮助学生提高实践能力，完善综合素质。

4.2建立实习反馈机制

学生在实习时，校方要时刻对其进行跟踪评价，帮助学生及时改进实习中出现的问题，建立实习反馈机制可以将酒店管理纳人其中，通过酒店的管理评价来定位学生做出的工作。实习教师要带队进行指导，通过划分小组的形式将学生密切地联系起来，在相互的帮助与监督中提高实习的质量。

4.3重视实习学生情况变化

学生在实习中会遇到各种的问题,这些问题学生自身不能够完全的解决，需要外界提供帮助。校方要在实习中重视学生心理的变化情况，及时地疏导学生的情绪.，同时校方要建立导师联系制度，规定导师指导特定学生实习，帮助学生实现理论与实践上的对接。指导教师要积极地做好实习学生的思想教育工作，使学生树立正确的实习观念。

第9篇：旅游酒店范文

1.1管理教育创新是旅游酒店科学发展的必然需求

管理教育创新是旅游酒店科学发展的必然需求,旅游酒店管理教育创新要求旅游酒店在发展的各个方面进行全面的创新。创新旅游酒店经营理念、创新旅游酒店的发展路径、创新旅游酒店的管理教育方法、创新旅游酒店的管理教育机制。创新旅游酒店经营理念,要求旅游酒店经营管理人员必须针对旅游酒店所在地域的具体条件,切实转变传统的旅游酒店经营理念,科学认识旅游酒店在发展过程中存在的问题,从各个层面、多视角地剖析困扰旅游酒店管理教育创新的阻碍因素,逐一对照先进的旅游酒店管理教育经验进行科学分析,认真找寻旅游酒店经营管理教育创新方式同先进理念之间的差距,逐步缩小差距,认真解决困扰旅游酒店经营管理的实际问题。创新旅游酒店的发展路径,就是在总结旅游酒店科学发展一般规律的基础上,统筹安排旅游酒店管理教育创新工作,谋求通过旅游酒店管理教育创新提高经济利益、社会利益最大化发展新路。要紧紧抓住制约旅游酒店管理教育创新的关键环节和重要节点,开辟旅游酒店管理教育的新路子。创新旅游酒店的管理教育方法,就是要结合旅游酒店的目标和服务内容,不断增强旅游酒店的适应性和对游客的吸引力。要在旅游酒店在管理教育中的实践中逐步总结符合本酒店发展实际需求的管理教育方法并在日常工作中予以应用。要充分利用网络环境下的现代化手段进行管理创新教育,根据旅游酒店不同部门的要求,制定不同的教育内容,围绕重点开展管理教育。创新旅游酒店的管理教育机制就是在解决好对旅游酒店的管理教育不适应、创新能力不足等问题方面建立健全利于旅游酒店的管理教育的新机制,以制度化的方式确保旅游酒店管理创新的成果得以保持。

1.2管理教育创新是旅游酒店现代化的重要标志

管理教育创新是旅游酒店现代化的重要标志,现代化的旅游酒店管理教育必须紧扣时代脉搏,按照现代化的管理教育要求,针对本酒店的发展实际,结合本酒店的经营特色,有计划、分步骤地进行管理创新的实践,确保旅游酒店所追求的管理教育目标的实现。如,英国伦敦的拉塞尔法院酒店(RussellCourtHotel)就非常重视酒店的现代化。距离Earl’sCourt1.6,公里(1英里)、位于KensingtonHighStreet街道旁的RussellCourtHotel酒店,在每一个客房都有现代化的装饰,免费提供无线网络连接、配备了泡咖啡沏茶、设施、空调以及液晶电视,现代化的私人浴室贴满了时尚的瓷砖并提供吹风机服务。在其他方面,几分钟的步行路程就可到达Kensington(Olympia)地铁站,HammersmithRoad路上有很多公共汽车通过,距离两英里(3.2公里)就是Westfield购物中心,6分钟的步行路程就能到达LeightonHouseMuseum博物馆,0.7英里(1.1公里)就能到达Shepherd’sBushEmpire娱乐场。现代化的管理使拉塞尔法院酒店(RussellCourtHotel)成为全英最著名的旅游酒店之一。

1.3管理教育创新是旅游酒店发展的时代要求

在当前形势下,要想使旅游酒店得到充分发展,留住越来越多的顾客,没有管理教育的创新是做不到的。随着中低收入人群加入旅游大军,旅游酒店的产品和服务要适应环境需求,必须有所创新、在管理教育领域有所突破,否则,就只有在旅游酒店业激烈的市场竞争中被淘汰。因此,旅游酒店要适应旅游市场多样化的内在需求,创新旅游酒店经营理念、创新旅游酒店的发展路径、创新旅游酒店的管理教育方法、创新旅游酒店的管理教育机制,在资金投入、建设周期以及管理教育的创新上形成产业优势。在旅游酒店的内部管理方面要加强各部门之间的沟通和协调,能够快速、科学地根据行业发展的需求做出及时的决策,紧紧抓住旅游酒店发展的最佳时机进行旅游酒店的管理教育创新,创造管理教育创新自由和宽松的内部环境,能够随时随着旅游酒店业新形势的变化调整旅游酒店的经营方向、制定全新的经营管理策略,为旅游酒店管理教育的创新做出新的贡献。

1.4旅游酒店管理教育的创新是旅游酒店自身发展的要求

旅游酒店管理教育的创新是酒店业在发展过程中逐步认识到的适应自身需求的重要举措。英国是开展酒店业管理教育的创新最早的国家之一,由于英国很早就认识到了酒店管理教育创新的必要性和重要意义,因此,在很多著名的大学都开设了酒店管理专业课程,培养学生的管理和教育的创新意识,研究管理教育创新理论,以管理教育创新理念培养出一大批能够与时俱进,紧扣时代脉搏的酒店管理高素质的复合型人才队伍,使英国在旅游专业、旅游酒店管理以及酒店管理方面的创新始终站在世界的前列。

2旅游酒店管理教育创新的推进路径

旅游酒店要给予管理教育创以足够的重视,不断适应旅游酒店国际化的需求,积极创新旅游酒店经营理念、创新旅游酒店的发展路径、创新旅游酒店的管理教育方法、创新旅游酒店的管理教育机制,建立旅游酒店管理教育创新信息控制平台,从硬件建设、软件建设方面加大投入,加强管理教育的创新,加大旅游酒店跟里层的创新能力培训力度,大胆创新,与时俱进,解放思想,做好酒店营销,建立一套运转协调的旅游酒店管理教育创新机制,从容应对旅游酒店业市场竞争,为旅游酒店的科学发展奠定良好的基础。

2.1旅游酒店要坚持管理人员的管理教育创新理念的养成

管理人员管理教育创新理念的养成在旅游酒店管理教育创新中占据着重要的地位,所有企业的管理,起决定作用的就是人的因素,旅游酒店的经营管理也不例外。管理人员管理教育创新理念的养成对充分调动经营管理人员的管理创新的积极性,充分发挥经营管理人员的主观能动性,做好旅游酒店的经营管理。但是,我国的旅游酒店管理教育创新方面还存在一些不合理的因素,一些升职机会、较为高级的受训机会的分配受裙带关系、论资排辈等的影响,并不能公平、公正、透明地分配给需要进行培训人员的身上。这样做的结果很可能使一些工作在一线、劳动强度较大、接受培训愿望和积极性较高的酒店管理人员出现挫折感,可能出现重要岗位管理人员频繁跳槽或者消极怠工现象,从而为旅游酒店管理教育创新事业带来消极影响。部分旅游酒店不重视管理人员管理教育创新理念的养成,重视用人、轻视管理教育培训现象严重。这些旅游酒店往往从酒店经济效益出发,对管理人员的使用上很重视,因为重视用人,有可能很快带来经济效益上的直观体现,而管理教育培训在短期内很难有经济效益方面的体现。因此,一些酒店宁可花高薪从别的酒店挖人才过来,也不愿意对本酒店现有的人才进行培训以及创新能力的养成。长此以往,造成了旅游酒店在管理教育创新方面存在不容忽视的问题,影响了整个行业的发展壮大。

2.2旅游酒店要坚持管理教育机制的创新

坚持管理教育机制的创新是旅游酒店科学发展的必由之路。要想取得管理教育的明显效果,管理教育机制的作用非常重要,以机制巩固管理教育的成果是非常重要的手段。旅游酒店的经营管理可能出现的最大问题就是管理教育机制缺乏可操作性、激励性和针对性。大部分的旅游酒店由于组织结构灵活,经营管理机构简单,管理人员的管理教育创新理念也较为先进,如果能够在行之有效的管理教育创新机制下克服本酒店在财力和发展规模方面的限制,主动进行创新,那么,旅游酒店就有可能取得较大的发展空间。但是,由于旅游酒店在管理教育创新机制方面的缺陷,最大限度抵消掉了管理人员的创新动力,造成旅游酒店管理教育创新方面动力不足的现象。

2.3旅游酒店要坚持管理教育手段的创新

坚持管理教育手段的创新是旅游酒店管理教育创新的基本要求。能否利用先进、科学管理教育手段,对旅游酒店进行经营管理,是决定旅游酒店的经营管理上水平的重要因素,因此,必须切实进行旅游酒店管理教育手段的创新,落后的旅游酒店管理教育手段应当予以摈弃,积极采用旅游酒店管理教育发展需求的、先进的手段,不断提高旅游酒店管理教育的水平,进一步增强旅游酒店的核心竞争力。

2.4旅游酒店要坚持营销方式的创新