插花实训总结精选(九篇)

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第1篇：插花实训总结范文

关键词：插花艺术基础；教学改革；探索实践

中图分类号：J525.1-4

插花作为一种综合艺术，与诗文、绘画艺术、园林盆景、植物学诸学科都存在着一定的联系。它不仅运用了美学、园艺、绘画、雕塑、文学、书法等人文艺术手段，作为一种技艺来服务家庭和社会；更重要的是，它还是中国传统文化的经典之一，拥有巨大的文化价值。插花艺术属于“生活美的范畴，是精神文化的一种。它是“自然美与艺术美的完美结合，是实用艺术与审美艺术的有机融合”。审美教育是全面实施素质教育的重要内容和基本要求，它对于当代大学生人格的养成和心智的发展等都具有重要意义。

《插花艺术基础》课程属应用性学科，要求学生在所学理论和知识的基础上，对植物材料进行再加工、再创造、再造型，不仅仅是装饰艺术课，更是学生实践能力和创造性思维培养的美育课[1]。当今的大学生作为现代社会的重要成员，具有活跃的创新思维及较强的新事物接纳能力。因此，在当代大学生中开设《插花艺术基础》课程，既是适应时代的要求，又是培养大学生的创造性思维与审美素质所必须，还对于继承和发展国传统插花艺术，弘扬民族文化有着重要的推动作用。

1存在的问题

1.1基础教学薄弱，教学形式单一

南京农业大学开设了《插花艺术基础》课程，并设置为全校学生的公共选修课。插花艺术基础课程学时数为32学时，在有限的课时内，既要让学生系统地掌握理论知识又要熟练掌握操作技能有较大困难；同时，理论课上所沿用的教材和其他学科教材模式一样，教学形式采用PPT教学，教师仍按照学科系统化课程按部就班地教学，不能清楚的、形象的表达作品的意境和创作方法，使得学生在学习中感觉枯燥难学。

1.2课程教学经费不足，理论与实践教学严重脱节

《插花艺术基础》课程的实践教学需要较多植物材料、丝带及插花器具等，作为公共选修课程，选课学生较多，学生来自不同院系，各院系无单独划拨实践教学经费，使得该课程的实践教学经费难以筹款，导致了高校教学经费的不足，常常是以看视频或照片的形式进行学习，严重制约了多样化教学的实施。由于教学资源和资金的不足，学生在该课程的学习过程中缺乏实践操作机会，理论无从指导实践，导致理论与实践教学严重脱节。课程讲授结束后，即使偶尔有实践机会，真正能学以致用、熟练插作花艺作品的学生很少，学生不敢动手，操作更无法突出实践教学的技能训练，严重挫败了学生的学习积极性。

1.3课程教师多从相关专业转型而来，师资薄弱

《插花艺术基础》课程授课教师通常是园林、园艺室内设计等专业的教师转型而来，专业水平较薄弱。实践教学不仅需要指导教师有很高的专业素养，而且需要指导教师有很高的专业技能。

2.积极改革，努力探索插花艺术教学模式

2.1灵活多样的教学模式

2.1.1多媒体教学

插花是一门观赏艺术，是一门视觉艺术，更是一门审美艺术。因此，制作插花多媒体课件需要采用大量的图片与视频。插花艺术基础课程涉及插花艺术基础、东方传统插花艺术、西方插花艺术、现代插花艺术、插花艺术作品的鉴赏与评比等内容。随着科技的发展，多媒体需要的图像可以通过软件创造、扫描仪扫描、数码相机拍摄以及从屏幕、动画、视频中捕捉图形图像等途径采集，并从中挑选制作多媒体所需要的最好的图像运用到多媒体中，能够有效地激发学生的学习兴趣。

2.1.2启发式教学

插花艺术必须讲究意境，要求将作品与命题融为一体，就要求学生有一定的艺术修养，初步达到寄情于花、融情于花、达到情景交融、形神兼备的境界。为了让学生学习用花来传情达意，插花时注重个性的表露与作品的内涵，所以从开始进入插花教学时，就有意识的给学生解释优秀作品的内涵，并让学生对作品命名，通过学生的命名和作者的题名作比较，使学生更容易理解如何表达作品的意境[2]。除此之外，在课程实践教学环节，设置固定命题与自由命题插花设计环节来启发学生，鼓励学生勇于创新，敢于创新。

插花作品的制作具有很强的实践性，为使学生在有限的时间内获得最大收益，要求学生在实验课前进行相关的艺术构思；在理论课讲授之后，实际动手之前安排临摹课程，针对某一特定主题进行临摹手绘插花作品，临摹课程中，学生可以“放开手脚”对所学的花卉、花器知识，构图方式及色彩知识等进行大胆的“运用”。安排临摹课程不仅降低了学生在实践插花过程中“手忙脚乱，无从下手”的情形，从而也启发学生学会思考，逐渐培养创新思维，将所学的知识运用到插花创作中，为插花创作开始之前的“意在笔先，胸有成竹”做铺垫与“预热”。临摹课程的设置不仅培养了学生的创新能力，还启发了学生的构思能力（图1）。

图1《我的家乡》为题的学生插花艺术临摹作品

3.1.1充分发挥学院内部优势，加强实践教学

园艺学院不仅拥有雄厚的园林与花卉方面的师资队伍，还具有丰富的花卉资源。园艺系设有花卉生产园和实验基地，具有良的实训条件，一方面可以为插花艺术课程实践教学提供部分耗材，另一方面还能有序推进产学研，还能够指导学生进行花卉栽培管理和切花处理保存等拓展综合能力。

在插花艺术教学过程中增加了实训内容，将理论与实训由原来的2：0设置为1：1，并根据现代花卉行业的发展适时更新实验内容。在教学过程中，开设了如下实训项目：《花材的识别及处理》、《东方式基本花型插制》、《西方式基本花型插制》、《现代插花》、《花束包装》、《服饰花的设计制作》以及《自由式插花》等。为保证学生实训的质量，学生按2-3人每小组划分，每小组根据所领取的花材，充分发挥自己的创新能力，完成插花作品命题及制作。在学生实践过程中，教师加强辅导，不断对学生在操作中遇到的问题及时给予分析引导和启发；学生完成作品后，教师对学生作品进行点评，指出作品的优点和不足，使学生通过对自己和对别人的作品的鉴赏和点评，总结经验不断提高操作水平。

3.1.2提高专业教师技能

教师队伍专业技能的提高迫在眉睫，要通过挂职、进修等形式提高“双师”素质；通过各类插花技能培训学习及比赛了解现今流行趋势，学习新颖手法，锻炼操作技能，开阔专业眼界。另外，除了从内部培养专业教师外，聘请行业专家或校外该领域优秀技师为外聘教师亦是行之有效的办法之一。

3.1.3重视实验教学的考核环节

插花艺术基础课程是以实践性内容为主的课程，应以能力考核为目标，实行过程考核，将灵活复杂的实践操作过程融入到实践考核中。学生的插花作品是最终的反映指标，但是考核并不应仅仅看结果。一是应重视形成性评价，以学生平时参与各种实践教学活动所表现出的兴趣、态度和交流能力为主要考核依据；二是重视阶段性评价，每次实训课按每个学生掌握程度进行等级测评；三是重视终结性评价，进行临摹测试、中期测试、期末考试等各项实践内容的综合测试评价。插花艺术考核成绩评定标准为：平时考核成绩占20%、临摹实践10%、期中东方式插花、西方式插花作品制作以及服饰花设计及包装成绩占30%、期末试卷测试占40%。这种考核方式，不仅是对学生制作技巧、设计及构思能力的考核，同时也是学生创新能力的考核。

4.教学方式改革后取得的成果

通过插花艺术课程教学方式的改革，不仅激发了学生学习的积极性，提高了学生对插花艺术课程的认识，加强了学生对实验操作能力和综合分析能力的培养，还充分调动了学生的主动性和创新性。对该课程进行教学改革后，学生对该课程的评价较高，在学生对本课程及教师的评价中，每学年达到95分以上。

通过插花艺术课程教学方式的改革，该课程每学年选修学生达380人次，成为我校选课率极高，学生最喜爱的公共选修课程。在学校和学院的大力支持下，建立了插花教室，可同时容纳70余人进行插花练习与实践。除此之外，学院增加了教学经费，除了每学年购买鲜花供学生实践，还购买了高仿真花数批，各式插花花器近百件，有效地解决了学生插花实践中经费不足，花材、花器配备不齐的困境。

通过插花艺术课程教学方式的改革，学生学习兴趣明显增强，该课程的延伸方向如：花材保鲜工艺、干燥花制作工艺、花材染色等方面获得了学校或省及科研项目支助，研究结果在在国家核心刊物上公开发表了科研论文。

结束语

《插花艺术基础》课不仅是一门艺术课，亦是一门有关美学教育的美育课[3]。教育部陈至立部长曾在全国艺术教育工作会议上强调了美育课在全面推近素质教育中的重要意义和作用。因此，通过课程改革与实践探索，不断的把审美教育和能力的培养渗透在各个教学内容和环节中，使大学生在潜移默化中提高审美创造能力，拓展思路，从多元角度将大学生的审美素养培养延伸到各个学科中，旁征博引，启迪诱导，激发当代大学生的创新美感。

参考文献

[1]吴丽君.《插花艺术》课程教学和实践改革探讨[J].中国园艺文摘，2012（4）：184-185

[2]江志清.漫插花花艺作品的命名[J].中国园艺文摘，2009，9（97）：27-30

[3]黎佩霞，范燕萍.插花艺术基础[M].北京：中国林业出版社，2006

第2篇：插花实训总结范文

[关键词] 项目教学法；实训课；实践技能；团体协作

中等职业学校室内设计专业实训课教学要真正落实素质教育和学生的实际动手操作技能，就必须突破传统教学模式。我在教学中，尝试着采用了项目教学法进行实训课的教学过程，既发挥教师的引导作用又体现了学生的主体能动性，充分地展示现代职业教育“以能力为本”的价值取向，丰富课堂教学同时使教学质量得到更大幅度的提高。加强了对学生实践技能的培养。同时激励和引导学生学习和掌握新的知识和技能，充分调动了学生的学习兴趣，取得了明显的教学效果。

一、探索新的教学模式

实训课程是中职学校学生的核心课程之一。是以特定应用目标为基本内容，融合专业理论知识、专业操作技能和职业素养于一体，教师事先设置应用场景并提出具体要求，由学生通过调研、分析、设计、操作等过程，自主完成的集中性训练课程，其目的是增强学生实践能力、培养学生动手能力、提高学生综合职业技能。

室内设计专业实训课要让课堂真正的活起来，动起来，就必须突破传统课堂教学模式，强调设计实用技能的训练就必须要采取项目教学法。将项目教学与设计专业实训课相结合。

项目教学法是通过实施一个完整的项目而进行的教学活动。实训课中实施项目教学法后，学生在教师的指导下自主学习，完成教师安排教学内容为其要完成的项目服务。学生在完成项目过程中得到提高，培养了学生自主学习的能力。

二、精心设计项目

项目是学生的学习任务，项目要满足学生的发展需要，培养实践能力。以实际动手操作技能标准为依据，我做出大胆尝试，将课堂由室内变换到室外，计划以“特色走廊”的形式将教学楼的走廊进行特色装饰，让同学们在锻炼设计技能训练的同时进行德育教育渗透，在训练基本技法的同时学会整体设计制作的技能。

三、项目准备过程

1、项目内容及要求：

内容：工艺美术系教学楼有三个缓步台走廊，将学生分成三个小组，自主选出组长，分别进行分工设计制作。

要求：装饰内容要以我们所学的专业课程为主，形式不限，突出工艺美术系特点，多以动手操作为主，少用经费。各组人员之间要具有团队合作精神，积极参与。上课形式由学生实际操作为主，教师起到积极引导和启发作用。

2、项目前期准备：

设计效果图：我首先让学生查找关于教学楼走廊设计的相关资料，然后进行效果图的设计绘画，同时还要做好计划。制订计划，任务到人。本着发挥学生个人特长，让每一位学生都参与到设计的全过程，结合实训课的教学特点，在学生制订好具有一定应用价值设计效果图的基础上，通过讨论，在教师的指导下列出将要实施的几个方案，成立项目小组。每个同学分列在不同小组，根据自己的知识积累，技能掌握情况，去完成各自任务。

工具材料准备：确定效果图后，对于装饰需要的材料工具进行准备。

四、项目实施过程

学生在明确了各自主题和所在小组各自的任务后，计划实施过程中，小组成员通过开展讨论，相互启发，相互帮助，相互借鉴，共同搜集、整理资料等多种合作形式，按照教师认可的实施计划和已确立的工作步骤、程序开展设计制作工作。

如在“手绘方圆 魅力无限――挂盘装饰设计”为主题的设计中，充分发挥了学生各自的创造力、想象力，同学们把很多中国元素、民间传统元素融入到作品中，丰富了作品的文化内涵，同时也充分展示了学生们在绘画课上学到的技能的应用，取得了意想不到的效果。

在“漫天花舞 绽放工美――丝网花制作与艺术插花”为主题的设计中，同学们动手制作丝网花，然后进行搭配创作艺术插花，深化、拓展了学生的专业知识，培养职业技能，发展学生特长和潜能，提高学生综合素质和职业实训能力，很好的把理论课和实践相结合。

在“拼拼剪剪 心随手动――创意海绵贴画”为主题的设计中，学生设计的“春、夏、秋、冬”把色彩构成的理论知识应用到实际的装饰中。每个学生都能获得充分发挥自己特长，增强学习兴趣，更好地满足其成就需要。

五、确定评价内容与方式

学生在完成设计后，先进行自评、互评。在评价过程中要引导学生把评价的重点放在设计理念、文化内涵、实现的手法上。让学生在互评中相互学习、相互促进，共同提高。

六、总结学生表现与评价

在装饰教学楼的设计创作中，学生显得十分积极投入，最大程度的发挥了想象的空间。经常是连饭都顾不上吃，弄脏衣服也浑然不觉，自觉自愿的加班加点，也要把当天的项目工作做完。组内的同学都团结协作，分工明确，各尽所能。各组之间又通力合作，团队精神得到了体现。

七、心得体会

第3篇：插花实训总结范文

[关键词] 高职教育 应用日语 语言实训

应用日语专业是宁波教育学院外语与经贸学院根据社会就业需求和小语种发展前景设置的一门注重语言综合素质、打造语言应用型人才的专业。无论是从基础语音教学到综合语言能力提升,还是从单纯语言能力培养到外贸应用实训设置,都严格遵照培养应用型人才的教学宗旨。在这其中,如何设置和开展语言实训教学对于日语应用人才培养起着举足轻重的作用。

一、基于基础,超越基础,语言实训在专业基础课程中的广泛运用

高职应用日语专业学生起点低,绝大部分学生从零起步全新接触日语,专业基础课程在三学年的教学计划中占据很大部分。传统的外语专业基础课程主要以教师教授语言知识为主,理论分析往往滔滔不绝,课堂操练缺乏应用性,语言的工具性在实际生活工作中得不到应用,造成“填鸭式”的教师中心论。针对这种可能出现的局势,应用日语专业教师从一开始就进行了专业基础课程课堂教学模式的创新,本着“学一点,会一点,用一点”的原则,把握“理论够用,注重实践”的高职教学尺度,实施语言实训。

(一)《基础日语》课程:夯实语言基础,着重听说技能的培养,强化应用实践

《基础日语》是一门综合培养日语语言素质和语言应用能力的课程,四个学期每周课时分别为八、八、八、六,这充分说明了这门基础课程的重要性。为加强语言实训,充分利用宝贵的课堂学时,教师分步骤有侧重地展开课堂语言实训环节。

1.突出语音,严格训练

教师设定计划,在前四十课时中要求学生语音过关,为达到这一教学目标,要求专业学生进行每天半小时晨读,任课教师进课堂辅导操练,特别强调语音、语调、停顿、语速、轻重、语气和表情。通过教师引导下的晨读活动,缩小了学生间的差距,整体提高了新生的语音水平,更为重要的是,培养了学生开口说日语的良好习惯。

2.探求教法,提高实效

日语是以古代中国的吴音为发音基础的,因而日语与江浙地区方言之间有着不少的同音字。根据日语的这一特点,教师采用对比法,结合地方方言的发音特征,使学生更易掌握日语的发音。比如,对于日语中的五个鼻浊音假名的发音,让学生结合体会“外国”的“外”在方言中发音“ηa”;在起步阶段,较多同学R和N不分的情况,可以先体会宁波方言中“六”的发音“ro”等。通过这样的辨析讲解,加深了初学者对语音的分辨和理解。

3.提供舞台,加强实训

“每日演讲”是《基础日语》一个综合的语言实训项目,学生在课外做好准备,利用课堂前五分钟上台表演。教师在开学初把“每日演讲”的展开形式、具体要求、预期目标等向学生进行充分的剖析,要求学生思想重视,责任到人。教师对学生的课堂表现做现场评论,并要求其他学生参与评价。学生从准备、呈现到吸收评价反馈,是一个积极主动应用日语的过程,不仅有效地锻炼了学生的语言组织能力和口头表达能力,同时提高了用日语思考问题的能力。学生开放式的演讲主题丰富了教师的授课素材,有些还意外地生成了课堂教学的宝贵资源,通过师生评价,触发了学生对语言学习和应用本质的理解,同时鼓励学生学好和运用日语,加深了学生对本专业的热爱。

(二)《日语听力》:以“听”带“说”,以“说”助“听”,增强学生听说能力

“听”和“说”在听力教学中是一个相互补充、相互促进、不可分割的统一体。教师充分利用视听教室齐全的听力设备,开展课堂实训,增强专业学生的听说技能。

首先,教师收集与专业知识匹配的音像资料,利用现代化媒体,带给学生富有时代气息和专业应用性突出的教学内容,激发学生兴趣,扎实专业基础。其次,教师革新听力教法。针对高职学生的实际水平和可接受性,分层次教学,根据话题难易程度,分配任务,做到课堂参与度不断扩大,使每位学生都能体会到课堂学习的成功。再次,鼓励学生建立信心。“说”是学生的薄弱环节,原因之一是学生缺乏信心,在课堂教学方式改革外教师还在课后联系学生,疏通学生情感障碍,消除畏难情绪,使听力课堂充满生气和活力。

(三)《日语会话》课程:营造语言氛围,创设真实语境,提高表达技能

学以致用是《日语会话》课程的教学目标,教师通过创设现实生活的交际情景,引导学生积极、主动、创造性地活学活用书本知识,有效锻炼学生运用语言的能力。本课程的实训手段分为表演对话、改编对话、自编对话。

1.表演对话。要求学生模仿课文录音中的语言、语调,用流畅的语言和自然的动作,生动形象地再现交际场景。教师在指导学生表演对话时,需注意纠正初学者容易犯的一个通病,即“背”对话而非“演”对话,循序渐进地引导学生把话“说”好。

2.改编对话。借助表演对话的经验,要求学生改编对话,锻炼学生灵活运用知识的综合语言能力,使原来书本上的对话转化为属于学生自己的对话。在对话改编中,学生的创新意识有所增强,同时还重温学过的知识要点,从而更好地掌握语言知识。

3.自编对话。在上述两个步骤的基础上,教师可进一步指导学生自编对话,场景可设置为学生熟悉的校园、超市、广场等符合高职学生发展需求的主题,要求学生充分发挥想象力和创造力,构思编排情节,确定对话流程。

随着学生语言能力的不断提高,教师可结合商务贸易等专业知识,选择商务活动中的主题设计成不同的场景,使得学生走出校园参加见习实习活动之前提前感受真实的商务环境,有的放矢地练习与今后工作密切相关的商务对话。

二、扎根课堂,走出课堂,语言实训在学生活动中的充分展现

形式多样、内容丰富的校园活动,一直来是学生课堂之余锻炼综合能力、展现自我的平台,使学生既扎根课堂专业知识的学习又展现自我风采,体现了高职应用型人才综合素质的培养理念。实例证明,此类应用性专业技能活动,既有扎实的专业基础做后盾,又有灵活的形式为载体,通过不断的实践和提炼,有着极大的发展空间,应用日语专业借此加强学生的语言实训。

(一)组织语音语调测试

在专业基础课堂中,学生首先需要过语音关,为此,应用日语组织学生参加日语语音语调测试,以赛促练,通过对参赛者现场朗读的测试,考察学生在语音、语调、停顿、语速、轻重、语气与表情等各方面的综合表现。赛前的准备过程是学生强化正确流畅的语音语调的途径,比赛中的开口展示培养了学生的表现能力,督促学生加强专业基础课程的学习。

(二)举办日语卡拉OK比赛

日语卡拉OK比赛,是深受学生欢迎的一项校园文艺活动,既舒缓了较为紧张枯燥的专业学习生活,又为部分在音乐表演上有能力的学生提供了展示才能的大舞台,体现了大学生朝气蓬勃、迎接挑战的良好精神面貌,锻炼了学生的心理素质,同时一批日语发音标准、音乐底蕴上佳的校园歌手脱颖而出,极大地激起学生学习日语的兴趣。学生用日语演唱,把语言应用到实际生活之中,紧密了语言学习与实践应用的关系,促进了校园文化的建设。

(三)创办日语节

秉承“院系搭台、教师指导、学生唱戏”的原则,创办日语节,这是语言实训环节中全面综合的一项活动。全体学生参与了节前的活动方案策划、经费预算、海报宣传、活动用具采购等具体环节,学生通过布置场景、临场组织、设计应急预案、进行节后总结、展示成果,全面地实施了语言实训。

以宁波教育学院外语与经贸学院首届和第二届日语节为例,活动分为“节前演练”、“现场展示”、“经验总结”和“成果展示”四个部分。

1.节前演练。全体同学分组后,每位学生明确角色,投入准备,不断演练,事先进行排演。组长全面负责,将本小组的策划过程及实施步骤以PPT演示和现场示范形式进行讲解,以便互相学习经验,提高组织策划能力。

2.现场展示。充分演练之后,学生们结合实际,将所学的日语知识、日本文化融入到八项贴近实际、形式丰富的展示活动中。“日本世情”以日本传统文化展示为主题,学生身临其境地表现了“日本插花”、“日本茶道”以及其他体育文化的内容,辅以展板和物品的呈列的,带给观众日本的传统文化的视觉冲击;“和风庭苑”以梳丸子头、穿戴日本服饰为主题,使参与者体验到了日本服饰文化;“晴偶屋”和“美味寿司”两个展位,需要学生动手制作,学生在制作过程中感受到了动手制作日式食物和日式饰品的成就感。其余的展位有,临摹日本名著中的漫画人物、经典中日歌曲翻唱、日本知识趣味问答及姓名翻译“留下真名,带走假名”等展位,日语专业学生在向全校师生的展示中,扮演文化传播者的角色,呈现了丰富多样的活动内容,同时增添了专业自豪感,增强了深化专业水平的意识。

3.经验总结。采取各小组总结汇报的形式,由各组负责人对活动开展的具体过程、遇到的实际困难、相对应做出的临时反应等各方面内容进行全面总结。全体同学一起共享成功的经验,共商存在的不足。通过经验总结,提高了学生发现问题、解决问题的能力,也促使专业教师在如何规划实训活动进程方面有所改进、有所创新。经验总结,不单纯是日语节活动的句号,更是对日语专业语言实训操作的阶段总结和概括。

4.成果展示阶段。在专业教师指导下,学生提炼日语节的各项成果,利用展板,向全校师生汇报成果。展板中的各项成果的汇集使学生重温了日语节的各个环节,增强了学生的学习信心。

日语节作为一个既扎根理论又走出课堂的实训活动,随着不断地上规模、上档次,必将成为应用日语专业学生扩展专业知识、展示日本文化、发挥个人才能的舞台。

三、迈出校园,融入企业,语言实训贴近求职就业

国家对高职教育确立的培养目标为:“学生应在具备必备的基础理论和专业知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本技能和基本能力,具有良好的职业道德和敬业精神”。为达到这一目的,高职教育把见习实习作为就业前的一项重要实践环节来抓,应用日语专业的语言实训也在这个过程中得到不断的巩固。语言实训贯穿见习及实习阶段,按“由浅入深,循序渐进,理论与实践相结合”的指导原则,除通过对语言能力的整合提高外,还同时结合专业技能课程的知识,重点培养毕业生的职业关键能力。

(一)模拟日企面试,提高实战能力

日企是应用日语专业毕业生理想的就业单位,为使更多的学生能在日企面试中获得成功,应用日语专业在课堂教学中增设日企面试环节,不仅使学生的日语语言基础得到了训练,而且为学生求职就业作好铺垫。

进行模拟日企就业面试时,教师以企业为中心设置问题,对学生进行全方位的考察。课前,教师就面试主题,把部分问题分发给学生,组织学生自行讨论;课堂中,师生展开模拟面试;模拟面试之后,教师进行专题辅导,讲解日本的企业制度和文化以及公司对应聘人员的基本要求,使学生更多地关注企业,增加对企业的感性认识。

(二)实地参观企业,加强专业学习,增重就业砝码

宁波作为长江三角洲一个重要的外贸进出跃的经济城市,市区及周边汇集了一批日商独资或中日合资的企业,例如,宁波阿尔卑斯电子有限公司、宁波综研化学有限公司等。宁波经济蓬勃发展,涌现出一大批积极寻求日本市场的本地企业和公司,例如维科纺织、戈凌蓝服饰等。通过联系这些企业,寻求合适的参观方式,组织学生走出校园去实地见习。见习实习时真正检验学生运用语言和专业技能的方式,学生在实地见习中对应用更有感触,对加强专业学习更有深刻的认识。

(三)实习中提高认识,缩短与企业的距离

实习阶段语言实训是日语专业毕业实践的一个重要环节,内容以指导教师布置实训任务,学生结合工作实际,不断查漏补缺为主。学生运用课堂内外吸收的实训技能与实际工作情况相结合,既能用现有知识辅助工作的完成,又能丰富实际操作经验。例如,学生在办公室文秘工作中,灵活运用日语会话和应用文写作的相关理论知识,能更好地迅速掌握办公室工作的要领和宗旨;学生在外贸公司的业务操作中,参照外贸日语会话和外贸操作流程的理论实践,以理论辅导操作,以操作补充理论,更好地过渡到实际工作中。

指导教师在学生的实习过程中,应时刻关注学生的实习动态,辅导学生注重将理论联系实际,充分发挥语言实训的成效。在实习阶段后期,根据学生反馈的实习心得和实结,制作结合实训和实习环节的问卷表,由全体同学认真填写,再由教师整理形成日语专业实践实训的经验总结,为实训模式研究和环节设计的改进提供素材。

在高职应用日语专业中设置和开展语言实训环节虽然只是一个初步的尝试和设想,但实际操作已经证明多样性的语言实训环节不但加固了学生的专业基础语言知识,而且极大地培育了学生的专业技能,练就了学生的职业关键能力,从而实现应用日语专业人才培育目标,推动应用日语专业的专业建设。

参考文献:

[1]浙江省宁波市人民政府关于深化服务型教育体系建设加快培养高素质应用型人才的若干意见(节选).

[2]宁波教育学院2008级高职专业教学计划.

[3]许陆华.高校日语听力课教学改革的实践探索.大连大学学报,1998,(6).

[4]吴丽娟.关于日语听力教学的几点思考.长春大学学报,2001,(6).

[5]任常毅.谈高职的日语课堂教学.上海商业职业技术学院学报,2002,(4).

[6]司学会.运用对话教学提高高职学生的日语能力.辽宁高职学报,2008,(5).

第4篇：插花实训总结范文

关键词：酒店管理；高职教学改革

中图分类号：G622 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2015）10-028-01

酒店管理是全球十大热门行业之一，酒店产业的迅速发展对高素质技能型人才的迫切需求与酒店管理专业人才培养与供给之间的显著差距，突显学校在专业课程的设置、职业能力的培养、教学考核评价等方面的弊端。广西现代职业技术学院地处欠发达地区，酒店管理专业起步较晚，自2008年开设以来不断探索职业教育的规律，以更好的适应地方经济发展的需要。在酒店管理专业教学改革方面，以工作岗位为依托、以职业能力为导向、以高职学生为主体，在课程体系、教学方法、考核评价方面做有益探索。

一、课程体系的改革

1、以专业能力培养为核心，选取典型工作任务整合教学内容。高职院校的培养目标是培养技术能手、造就经营管理后备军。在过去，教学内容的选取与组织上，安排了较多管理理论知识，而通过教改我们更多的结合工作岗位的需要，着重解决实际问题。例如：《餐饮服务与管理》课程，要求学生全面地了解餐饮部运行与管理的内容，掌握餐饮服务规范和操作技能。在教学内容上就要对应的餐厅服务员岗位需要掌握的掌握托盘、中西餐摆台、席间服务、宴会服务、菜单设计、宾客投诉处理的技能，进行专业能力的培养。再如，服务心理学、管理沟通、酒店服务礼仪，这些课程部分内容相似，这时并不需按学科体系从头至尾讲述，而应按不同梯度的培养要求并结合实际岗位中具体、有代表性的工作任务，抽取裁剪进而整合教学内容。这样才能体现职业教育的实用性，才能培养符合行业发展要求的人才。

2、以职业成长构建专业课程体系。过去课程设置不够细致，沿袭本科院校课程，忽视岗位需求，甚至与旅游管理专业的课程雷同。因此，可打破传统课程以专业理论知识为主体的教学内容，而基于酒店人的职业成长重构专业课程体系可分为：第一模块公共基础（包括：计算机基础及应用、职业生涯规划与就业指导、应用文写作等），第二模块专业基础（包括：酒店管理概论、服务礼仪、服务心理学等），第三模块专业核心（包括：餐饮服务与管理、前厅与客房管理、宴会设计、酒店英语、酒店管理沟通技巧、酒店市场营销、酒店财务核算与管理等），第四模块专业拓展（包括：旅游美学、花式调酒、食品雕刻、插花艺术、食品营养卫生等），第五是模块综合实训（包括：校内实训和校外实习）。

二、教学方法的改革

1、采用互动、体验、开放的教学方式。酒店管理是实践性、应用型很强的专业，在过去以教师为主体的教学效果差，教改后我们以酒店的工作环境为参照设计学习情景，如在《前厅服务与管理》课程中用角色扮演、情景模拟的方法，学习提供预订、入住登记、结账离店、行李服务及礼宾服务，从而使学生成为课堂的主人，而非教师“一言堂”，增强教学的趣味性，使学生“在做中学，在学中做”。在《宴会设计》课程中以团队为单位进行合作，展示PPT形式的总结报告，对不同主题宴会进行气氛、餐桌、台面、娱乐、菜单等方面的设计。在铺床、摆台、调酒、茶艺的技能学习中，以班级评比的方法激发学习热情，以酒店的工作规范促进专业水平的提高。在《酒店管理概论》这门“酒店入门”课程中改变过去满堂灌输理论的做法，在最初的学习中带领学生进入酒店参观，参加酒店新员工培训，了解酒店的职能部门与制度管理，获得初步感知。

2、开展多元化实践教学。通过校内实训、企业见习、假期实习等方式，使理论与实践的结合让学生在有限的时间内丰富知识、获取经验。带领学生参加河池铜鼓山歌艺术节、宜州旅游文化节的服务活动，对节庆策划、现场布置、人员安排等有更多了解；通过学生自主实践创新，在面点制作教学内容中，老师传授面包制作原理及步骤后，让学生自行烘焙特殊形状和口味的面包；结合广西区技能比赛的项目，在中餐主题宴会设计、西餐宴会服务、客房铺床、中华茶艺项目、导游服务、英语口语教学上，以校内专业技能竞赛方式，以赛促教，从而提高学生的服务水平和心理素质。

三、考核评价的改革

1、转变考核理念，坚持全过程评价。我校酒店管理专业有约1/4的中职升高职的学生，今后这类学生将成为主要的生源。中职生的显著特点是专业性较好而理论基础较弱。在教改前的总成绩=平时成绩*20%+理论笔试*80%，是典型的“一张试卷定成绩”。而教改后，在酒店管理专业的核心课程考评体系中，更注重学生学习过程中各环节的考察。以《前厅服务与管理》课程为例，综合成绩评定包括：（1）平时成绩占20%（包括：考勤、作业、情景模拟、课堂提问、笔记抽查）；（2）技能考核占30%（包括前台接待、客房预订、离店结账、电话留言、行李服务，各占6%）；（3）中级前厅服务员考证成绩占20%；（4）期末卷面成绩占30%。这样能使中高职教育更好的衔接，顾及了两类生源渠道的学生特点。

2、建立“四位一体”的多元评价体系。过去，学生的成绩由授课教师一人决定，不易发现教学中潜伏的问题。而通过教改，建立“四位一体”的多元化评价体系，是由企业、教师、学生、技能比赛获奖这四部分构成。重要的工作项目由校企教师共同评定，团队合作项目由学生自评与互评。按我校规定对参加市厅级技能比赛获奖的学生，可以免试与竞赛内容相关的3门课程并按获奖等级不同直接给予评定分数。

参考文献：

第5篇：插花实训总结范文

教学情境是在实际教学过程中，根据教学内容，为实现教学目标，产生一定的情感反应，能使学生积极参与学习，并作用于学生的具有学习背景和学习活动条件的学习环境。创设旅游教学情境，是为适应职业的需求，为学生量身设定，旨在让学生以一种职业人的身份融入课堂学习过程中，提升他们的课堂学习积极性。学习网络搜索这一课时是计算机教学中较为棘手的内容。由于中职学生思维较为活跃，在机房上课，热衷于网上冲浪，因此，课堂上如果开通网络，会降低学生对知识点的把握，加大教师课堂管理的难度。但是，学习网络搜索，如果不开通网络，有关网络的知识就不够直观，学生无法有效掌握Internet使用。为解决此问题，可以从学生实际需求出发，为每个学生量身定做学习方案，学生有了目标任务，会降低注意力的分散。网络的飞速发展，带来信息资源的快速更新。酒店行业尤其需要最新的信息资讯，为客人提供不同的服务，如订车、订机票、寻找旅行社等。作为一名酒店员工，需要有信息收集与处理能力，才能为客人提供更好的服务。笔者让2013酒店班所有学生扮演某酒店的“员工”，教师扮演酒店客人，同时教师为每个学生提供一份信息搜寻方案，内容是：最近的商场和景点的地理位置及乘车路线。该酒店的“员工”需通过网络搜索相关的内容，找出最佳的答案提供给“客人”作参考。“客人”则根据他们提供的服务为他们打分，评出“员工”的服务等级，也就是课堂评价。等级分为三个，A为优等，B居中，C为最差。利用酒店员工为客人提供信息服务这一项最平常的工作，在课堂上创设情境，让学生融入“工作”环节中，加深学生学习的目的性和实用性。利用“客人”的满意度，为学生的操作结果打分，顺理成章完成课堂评价。将整个教学过程与工作相融合，淡化它们之间的界限，把原本孤立的知识与技能糅合进“客人”的需求中，使学生在无意中掌握网络搜索，这是对计算机课堂组织形式的一种创新。

二、策划旅游线路海报，创新图文混排教学

旅行社为自身发展，会不定期地更新旅游线路。漂亮、精美的旅游线路海报不仅方便游客掌握第一手资料，更是为他们提供决策依据。因此，制作出具有吸引力的线路海报是旅行社推行新旅游线路的有效途径。计算机Word图文混排中，将文本框、自选图形、艺术字、图片等元素进行合理设置并有机组合，形成图文并茂的文档。各元素在插入及设置上几近相似，因此，单独使用各元素并不难，关键在于是否能有效地综合使用所有元素。海报的创作没有样稿，布局和创意显得尤为重要，其次才是操作方法。根据此类需求，在图文混排教学前，学生从网上搜索相关海报类型，欣赏并总结它们的特点。课堂上学生通过再次欣赏，讨论，在教师引导下，初步了解图文混排。随之教师打开Word原稿，学生顿时明白Word的一大功能是可以设计海报，好奇之时学习积极性被充分调动，迫切希望知道操作方法。随即教师抛出两个重要问题：在海报中文字与图呈现位置不固定，第一，是什么可以让文字随意移动？第二，是什么可以让图随意移动？同时，下发一份已经完成的文档，让学生自主研究各元素的摆放位置，体会图文布局，解答教师的提问。在此期间，有学生对比原素材发现，有些图的大小和样式上都做了更改，文档增加了艺术字和图形等未在素材中体现的内容。还有学生通过尝试设置原稿中的各个元素，抓住了两个问题答案的切入点：文本框和文字环绕方式。通过使用文本框或设置文字环绕方式为特定选项，可以轻松地在页面中变更相关元素位置。突破关键问题，使页面内容变得灵动，对海报制作起到至关重要的作用。学生探索发现问题的切入点，正是自主探索学习的体现，也是课堂知识的提升。以此为前提，其他关于各元素的大小、填充、轮廓、效果等设置方法，学生在课堂上可通过研究原稿自主发现。通过分析海报实例，学生头脑中形成图文混排的大概样子，通过突破关键问题，学生可以在无样稿的前提下，根据教师提供的素材自主探索海报制作方法，发挥创意，创作与专业相符的旅游线路海报。由于教师提供的图文素材都与学生专业有关，制作后的成品也与行业有联系，因而，尽管图文混排内容较为错综复杂，但课堂学习任务目标明确，针对性强，实用性强，学生对图文混排学习兴趣浓厚，自主探索的欲望也随之增强。

三、撷取旅游行业案例，创新Excel公式图表教学

案例教学是将现实生活中的一些场景重现。让学生把自己置于案例场景，通过讨论分析的形式进行学习，使学生有所收获，从而提高分析问题和解决问题的能力。学习Excel时，由于图表中线条和填充的设置较为多样化，学生对图表的学习比较感兴趣，而公式中以数据、函数等元素为主，学生对公式的学习热情较低。但公式又是Excel中的重点内容，掌握公式计算可有效提高数据处理能力，为后续学习作铺垫。

四、融入旅游饮食文化，创新PS图层蒙版教学

PS图层蒙版的概念较为抽象，它好比在图像上加盖一层玻璃，玻璃涂上黑色，图像不显示；涂上白色，图像全部显示；如果是灰色，图像透明显示，透明程度与灰色深浅有关，灰色越深，图像越透明。然而，纯文字的解释难以让学生明白。为此，需选择一种客观真实的物体将概念融入其中，辅助学生理解。旅游专业的学生最需要了解的知识除各地人文景观以外，当数各地饮食。用图层蒙版制作筷子夹菜的效果，旨在渗透学生对各地美食了解情况的同时，用一种具体的事物突出图层蒙版的作用，学习它的操作方法。图层有三个，最下面一层为盘中美食，第二层为筷子，最上面一层为将被夹起的食物。最终效果需要将食物放入筷子中间，貌似食物被夹。由于之前学生学过橡皮擦等工具，要得到相同图像效果方法并不难，但难以确保图像的完整性。因此，事先让每个学生明确，保证在所有图像完好无缺及图层数不变的基础上，实现筷子夹菜效果。结果，学生操作时出现各种问题，有同学始终实现不了效果，有同学即使实现了效果，但用了四个图层，更有的截断了筷子图像。此时，学生极想知道答案。为此，教师提出图层蒙版这一概念，并演示在筷子图像上加蒙版，默认白色，通过用黑色涂抹食物需遮盖部位，达到筷子部分图像隐藏，效果显现。学生恍然大悟，纷纷开始操作，在赞叹PS图层蒙版神奇的同时，各出其招，结合对美食的了解情况，将不同美食的呈现角度重新选择，尽可能把食物最美的一面呈现出来。有同学结合之前学过的渐变工具，将盘中美食作了渐变蒙版，使食物有了朦胧美。课前学生收集各地美食图片，课内将旅游饮食文化融入图层蒙版教学，不仅考查学生对旅游饮食的掌握情况，也是把图层蒙版教学内容具体化，把枯燥的概念用生动的图像表达，加深学生对图层蒙版的理解及应用。这是在对学生形成视觉上的享受及冲击的同时，创新PS图层蒙版教学的方法。

五、萃取旅游艺术元素，创新MovieMak-er视频制作教学

学习MovieMaker制作视频时，需确定主题，有配套的多媒体素材。而教材自带的素材陈旧，学生作品体现不出个体差异与创新性。因此，要大胆创新，摒弃陈旧老套的做法，引导学生结合专业特色，选取充满旅游艺术气息的素材，创作出具有艺术品位的作品。与学生较为贴近的专业调酒、茶艺、插花、礼仪操等各类旅游艺术表演形式常常会在校内举行。为激励学生学习，将宣传旅游专业艺术与MovieMaker视频制作学习相结合，鼓励学生利用各种数码设备获取图像、视频，利用网络、录音软件等获取相关音频。有了明确的学习目的性，学生便主动寻求途径收集素材。学生自主学习的热情已被点燃，相互比较收集到的素材，通过比较发现各自素材上的优缺点，找出问题关键，以弥补拍摄或选材上的不足，以便下次及时更改。在视频制作过程中，由于每位学生使用的素材都来自前期准备，因此学习积极性较高，主动学习的欲望较强。作品完成时，为实现课堂评价，教师提出视频制作要点即评价标准，通过生生点评和师生点评的形式，再次明确制作完整视频的要领和流程，巩固课堂内容。本视频制作课的目的是为制作具有宣传旅游专业艺术的视频，因此，每位学生还将最终成品上传到班级网站、微博等网络平台，与他人分享，实现宣传效果。

六、模仿导游讲解实训，创新演示文稿教学

第6篇：插花实训总结范文

造型设计基础与应用课程主要分成五大部分：①造型设计基础概述；②造型设计基础的形态研究；③平面构成、色彩构成和立体构成的三大构成形态；④造型设计基础形态设计的形式美法则；⑤造型设计基础形态设计的基本原则。这是一门动手能力与思维能力密切结合的专业基础课，也是链接基础课和专业课的纽带。通过该课程的教学，学生能掌握形态创造的基本规律和设计形态的基础知识，培养其对形态的整体感知，锻炼其对形态的塑造能力。

二、造型设计基础与应用课程的培养目标

1.知识目标。培养学生了解构成学科的历史及重要性，熟悉三大构成的发展趋势，理解三大构成的基本内涵，掌握平面构成、色彩构成、立体构成与造型设计的相关知识，掌握家庭、办公、酒店、商业等典型空间设计的基本要求和原则。2.能力目标。培养学生具备丰富的思维技巧，开阔视野，开发智力，发挥创造能力，为设计创出更宽的道路，也可以使学生掌握构成的基本理论、原则、方法，学会用构成规律来培养对事物的审美自觉性，提高学生在设计中的艺术修养和创意水平，使学生能够胜任在设计公司和企业中的装饰工程设计、广告设计、包装设计、企业形象设计等岗位工作。3.素质目标。培养学生具备从事建筑装饰设计所必需的专业基本素养，具有求真务实、吃苦耐劳、团队协作、诚实守信等观念，培养创新意识；具备良好的自主学习能力，能独立获取新知识，活学活用。

三、造型设计基础课程改革教学设计思路

造型设计基础与应用课程的教学重点大致可分为三部分：①打破传统观念，确立科学全面的思维模式；②着眼形态，培养立体感觉，掌握形式美法则的规律；③增强主观能动性，在实践中提高造型技巧。打破传统的分开教学模式，使构成课程的各部分学科间的衔接和联系更合理密切，形成一个有机的教学整体，课程内容也以技法训练为主，忽略了对造型本质的研究与探讨。实现课程社会化和实用化，及时根据市场需要来调整自己的知识结构和教学模式，加强实践教学，激发学生的学习动机，显得尤为必要。具体思路如下：企业调研学习领域分析创设学习情境寻找合适的载体对载体进行细化，系统化的实施工作过程制定课程标准，落实课程实施要素与企业联合开发工学结合教材创新教学模式，改革教学方法，提高教学质量改革学业评价体系，实施质量监控进一步开发。1.行业企业调研，实施学习领域分析，确定工作任务，分析岗位职业能力。经过行业企业调研，建筑装饰设计岗位的主要工作任务包括家庭、办公、餐饮、娱乐以及其他行业的专门化设计等，结合行业需求与高职学生的能力培养，归纳出家庭、办公、酒店、商业四类典型工作任务。这些任务从职业能力分析角度分别涉及到了室内墙面造型设计、室内色彩搭配、室内家居设计以及室内灯具设计。2.课程教学内容的解构与重构。造型设计基础与应用课程内容主要包括：造型设计概述、平面构成设计、色彩构成设计、立体构成设计、综合构成设计、模型设计与制作。我们把这种传统课程知识的排序看成一个并行体系，然后通过解构和重构，得到一个以行动课程能力排序的串行体系，主要包括：家居空间造型设计、办公空间造型设计、酒店空间造型设计和商业空间造型设计四个情境教学。3.开发适合的载体，实现教学情境的能力培养与知识迁移。结合真实的工程项目，寻找适合教学开发的项目，以此为载体进行开发。4.对载体进行细化、系统化的实施工作过程，形成逐步细化的梯队，逐层落实。①家居空间造型设计。以电视主题墙设计和玄关造型设计为载体，将情境分解为六个项目：中式风格设计、田园风格设计、欧式风格设计、简约风格设计、日式风格设计、地中海风格设计。将项目细化为八个任务：确定主题，了解风格元素；完成草图设计；确定方案；完善设计方案，绘制效果图；写出设计说明；用PPT完成设计作品；排序、打印、装订成册；制作模型。②办公空间造型设计。以公司LOGO墙设计为载体，将情境分为四个项目：电脑公司形象墙设计、装饰公司形象墙设计、4S店形象墙设计、银行形象墙设计。将项目细化为八个任务：确定主题，了解企业文化；完成草图设计；确定方案；完善设计方案，绘制效果图；写出设计说明；用PPT完成设计作品；排序、打印、装订成册；制作模型。③酒店空间造型设计。以快捷酒店总服务台设计为载体，将情境分为四个项目：总服务台背景墙设计、总服务台插花设计、总服务台柜台设计、总服务台灯具设计。将项目细化为八个任务：确定主题；完成草图设计；确定方案；完善设计方案，绘制效果图；写出设计说明；用PPT完成设计作品；排序、打印、装订成册；制作模型。④商业空间造型设计。以专卖店橱窗设计为载体，将情境分为五个项目：女装店橱窗设计、商务男装店橱窗设计、珠宝店橱窗设计、童装店橱窗设计、婚纱店橱窗设计。以商业建筑门头设计为载体，将情境分为四个项目：中式餐厅门头设计、门头设计、茶叶店门头设计、4S店门头设计。项目细化为八个任务：确定主题，了解不同空间的要求；完成草图设计；确定方案；完善设计方案，绘制效果图；写出设计说明；用PPT完成设计作品；排序、打印、装订成册；制作模型。5.制定详细的课程标准，落实课程实施的各项要素。如教学目标、教学内容与能力要求、师资配置、教学条件等。

四、造型设计基础与应用课程的教学总结

第7篇：插花实训总结范文

【关键词】园林专业技能竞赛校企合作

参加一场职业技能竞赛活动，会给职业学校的教育与教学受到深入、持久的影响，在备赛的时间里，职业学校的各项工作基本都会围绕着这个中心来开展，学校的相关方面也都受到影响。它能够吸引学生花费大量的时间和精力，忘我地、夜以继日地接受训练，积极备战，满怀信心地参加比赛；能够促使教师投入大量的精力和时间去准备、忘我地备战；能够引起各级行政部门高度重视并采取各种措施，投入大量的精力和财力，去认真组织和举办；能够让企业深入地了解职业学校、了解学生，并主动赞助职业技能大赛、深度参与“校企合作”，主动与职业学校“校企合一”和参与“教学做一体化”研究。

一、学校园林专业开展技能竞赛的困境

学校园林专业学生也曾在各级各类技能大赛中获奖。如2008年全区中等职业教育学生技能大赛插花比赛荣获一等奖；2011年全国职业院校技能大赛农业技能大赛（中职组）园林植物修剪比赛获一等奖1人、优秀奖2人等。进行专业技能竞赛是展示学校管理能力和管理水平、师资力量和技能水平、教学改革成果的一个重要平台，但由于受参与学校个数、专业人数影响，各级技能比赛无法常态化。与其他专业学生技能竞赛相比，一是自治区、市级教育部门组织园林专业学生技能比赛不常态。主要原因是整个广西和各市有此专业的中职学校不多，横向举行此专业比赛难。如电子、机械、计算机类等专业单在桂林市就有许多中职学校设立，而园林专业在桂林市内除本校和农业学校有，广西农业学校又直属区级管，其基本上不参加本市内组织的各项比赛。二是学校对学生技能竞赛重视度不够，参加专业技能竞赛次数少，师生参加积极性不高，参加人数少。三是通过竞赛，我们也清楚地认识到参加比赛的学生技能水平不太高，参赛选手的心理素质和应变能力也比较差。总体来说，整个专业教学中缺泛“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的教学活动观，专业办学生机和活力不足。另外，企业参与办学的体制机制不完善，企业不了解学生技能情况，因而对学生就业需求积极性不高。首先是国家对企业支持职业教育的税收优惠和经费补偿政策也不够完善；其次是企业与学校缺少交流平台，虽然企业也接收学校的学生与教师到单位实习，每年12月初学校园林专业学生会到企业进行短暂的实习，但企业担心工作的质和量可能会受影响，所以只会让学生做一些简单粗造的体力活动，甚至有些企业还害怕学生因技术不熟练带来麻烦，担心轻则损坏机器设备，重则发生安全事故等风险。所以许多园林、花卉公司对园林专业职业教育态度冷漠，表现出不支持也不热心，更不太欢迎学生实习，使学生实习比较困难，更不用说企业还会深度参与职业学校制订专业的培养目标、教学计划和教学大纲，或者提供一些实习设备等。上述问题急需解决。唯有吸收企业参加教育质量评估，让企业走进校园，走校企合作之路开展园林专业技能竞赛，才能提高专业的办学生机和活力，让企业更好地了解专业技能教学，了解学生，从而培养出满足企业需求的人才。

二、解决方案

构建出一套基于校企合作的园林专业技能竞赛机制，充分发挥行业、企业在园林专业技能比赛中的作用，自觉联合园林相关行业、花卉类企业举办技能竞赛，积极推行学校与企业合作，用企业的最新标准来引领并制定技能竞赛的标准，制定园林专业的教学与园林专业的职业岗位需求对接的一种科学规范的竞赛机制。三、对策

（一）建立校企合作、行业参与制度

与企业合作，成立专业指导委员会，从领导的专业管理和教师的专业技能培养开始，引导园林行业、企业参与学校园林专业培养目标制定，指导学校进行园林专业设置和相关课程改革，共同进行实训基地建设，为建设学生实习渠道出谋划策，在教师技能培养和学生技能竞赛等方面发挥重要作用。在技能大赛中要充分发挥行业、企业的作用，积极联合园林行业、企业举办园林专业技能大赛。要用园林行业的标准引领专业技能竞赛的标准，积极引进园林行业的最新设备和技术，来支持、服务园林专业技能大赛，最终使教学与职业岗位需求零距离对接。聘请园林行业技术人员参与专业技能大赛评判。鼓励园林类的企业在竞赛现场进行招聘，学校积极推荐选手优先就业。竞赛结束后，学校工种鉴定部门积极与职业技能鉴定部门联系，努力使获奖学生直接取得相应的职业资格证书。

（二）将专业技能竞赛纳入常规教学工作，并努力拓宽范畴

深入调查了解园林专业学生技能水平的现状以及他们参加技能竞赛的需求情况，分析问题，找准解决问题的突破口。以提高教师专业技能和培养学生专业技能为切入点，积累研究个案，并在此基础上交流、碰撞，不断实践、反思。开展园林专业技能大赛的目的是提升园林专业师生的技能水平，全面提高园林专业的教育教学质量。因此，园林专业技能大赛必须实现由少数专业师生参与转向全体师生参与，努力做到覆盖全校园林专业的每位学生和每位教师，覆盖全区每所设有园林专业的中等职业学校。努力做到竞赛中“园林专业技能全部覆盖，园林专业师生全员参与”，最终做到使园林专业的学生积极参加全国园林专业技能大赛，并力争取得最好成绩。要想把一个专业技能比赛举办出如此成效，我们必须把园林专业技能大赛由阶段性工作转向常态性工作，把技能大赛作为一项重要常规工作。不仅要办起来，要办好，而且要常抓不懈。努力拓宽专业技能竞赛的范围，从个体到集体，延伸到社会服务，增强专业技能竞赛在社会的影响力，提高学校在社会的知名度。

（三）制订科学规范、公平公正的竞赛方案

园林专业竞赛内容的建设要科学规范，竞赛规则的制定要公平公正。研究“园林专业技能竞赛”的细化标准，制订园林专业竞赛的实施方案；制定技能竞赛的评判标准时，既要突出园林专业教学环节的重点，符合园林行业生产实际，又便于在技能竞赛中操作执行，有利于专业竞赛选手的选拔。要求所有竞赛裁判员严格按照技能竞赛裁判和评分细则，坚持公平公正的原则，秉公办事，公正严明地选出优秀选手。在具体操作技能竞赛内容上，可根据不同的专业课程（园林植物、插花、盆景制作、植物栽培与养护、园林工程），选用不同的内容，采用不同的形式，提出不同的技能要求，实现不同的目标，形成不同的专业技能竞赛方案。通过课堂教学——生产实践——专业技能竞赛的教育活动，以增强学生的专业操作能力，从而使技能需求内化为专业情感，并自觉落实于技能操作行动上，激发学生职业情操和意识，落实他们的自主行为。能采用多种形式，通过多渠道来培养学生的专业技能。

（四）把握“技能培养”载体，抓好教与学环节

从教学方面，一是聘请企业技术人员进行园林专业技能讲座；二是在课堂教学、生产实践教学环节中，学校做到“赛普结合，赛教结合，赛改结合”。做到技能竞赛基于全体学生，避免走入“精英教育误区”，结合学校园林专业特点，开展技能竞赛。同时，做到技能竞赛与专业教学改革和建设相结合，使“园林专业教学改革——专业技术应用与创新——专业技能竞赛”之间形成良性的相辅相成关系，实现教学质量和竞赛成绩的双丰收。学生要不断培养自己的动手能力，以积极认真负责的态度，努力完成各项教学生产任务。善于做中学，实现自己的专业技能与企业的要求对接。从学生学习过程中，注意培养学生专业技能素养。一是引导学生多看园林专业相关书籍，多看现场绿化设计（城市绿化、公园、小区等）艺术，多看相关园林网站，了解园林行业最新动态。在感受美的过程中，形成自己的内涵和品位。二是要求学生多练多做多总结，不同园林景观有不同的方案，有不同的施工方法，积累经验，夯实基础。只有这样才能较快提高动手能力和实地操作能力。三是教育学生吃苦耐劳，指导团队协作。园林专业学生必须结合园林工地进行实践，才能真正学到本领。

（五）形成赛满校园活力四射的文化氛围

树立“赛文结合，以赛促学”的教学活动观，主动承办和参加园林专业各级技能竞赛。使技能竞赛活动富有挑战性，容易吸引学生参与进来，形成人人参与，你追我赶，超越自我的一种行为文化。让它成为推进校园文化建设的良好载体，成为一种校园竞赛文化。园林专业技能竞赛活动分校级、市级、区级、国家级农林类的四级赛事。校级竞赛中做到调动园林专业学生积极参与，市以上级的选手选拔时要保障科学性，平时对选手培训工作要做到长期性、长效性。大赛指导教师要相对稳定，要让指导教师安心做好指导工作，简化他们的课时申报。校园内通过宣传栏、广播站高效地宣传报道，及时兑现参赛的奖励等。为那些通过层层选拔优选出来的学生提供有多大本事就有多大发展的平台。

（六）形成全新的学生评价体系

第8篇：插花实训总结范文

论文摘要:本文通过对项目教学法的概念，实施过程和相关问题的研究，结合旅游管理专业课程，探讨知何在旅游管理专业中有效的采用项目教学法，来提高教育教学的效果，培养学生实践等方面的能力，为日益发展的旅游业培养高技能的人才。

21世纪，中国旅游业进入蓬勃发展时期，根据世界旅游组织的预测，2020年我国将成为世界上最大的目的地和第四大旅游客源国。随着旅游业的发展，我国急需大量的旅游人才，目前各类中等、高等院校都开设了旅游管理专业，来满足日益发展的旅游业。作为一名职业学校从事旅游管理教育的教师，深感目前旅游管理专业的职业教育教学水平不高，在教学中理论不能联系实际，培养的学生踏上工作岗位后发现不能学以致用，动手操作的能力很差。造成这种现象的原因是多方面的，要改变这种状况，作为教师就要改进课堂上的教学方法，加强教学的效果，提高学生的学习的积极性和主动性。在平时教学中，我发现在旅游管理专业课程中，项目教学法是一个比较实用有效的好方法，通过项目教学法可以较好的培养学生的实践能力、社会能力和其他相关能力，下面就对我在教学过程中对项目教学的一些认识和方法进行探讨。

1项目教学法的概念

项目教学法，是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动。在职业教育中，项目是指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的任务。在旅游专业中，把某个专业课程如旅行社管理方向的课程，餐饮服务课程，客房服务课程等，分为若干技术或技能单元，每个技术或技能单元就是一个教学项目，对这些项目实行理论、实践一体化的单元式教学，每个单元教学都以应用该项技术或技能来完成一个作业，并进行下一个项目的教学。

通过项目教学，使教学与旅游企业的实际操作过程联系的更加紧密，教学以实际操作过程和服务过程为中心，采用实践教学为主，强调学习的自主性和探究性，通过小组讨论、协作学习的方式，提高学生的旅游服务水平和实际操作的能力，培养今后解决问题的能力。

2项目教学法的实施过程

项目教学法在教学过程中要以学生为中心，充分发挥学生的主动性和创新性，而教师是起着指导和协助的作用，负责整个教学的设计和组织，通常一个完整的项目教学的教学过程一般有五个步骤:任务阶段，计划阶段，实施阶段，检查阶段和评价总结阶段，在旅游管理专业的教学中，这五个步骤又有他的学科特点，下面对其进行分析:

2.1选择合适的项目，明确项目任务

选择合适的项目是整个学习的关键，在项目教学中，项目应该能将理论和实践有机结合在一起，能够激发学生的学习兴趣和创造力，并且学生通过教师的指导有能力去完成的。在旅游管理课程中，要求学生理论联系实践的内容较多，在传统的教学中，通过以教师讲授为主，学生自我动手实践的机会很少，很多学生在学习相关课程后到具体实践时还是不会操作，动手能力较差。采用项目教学后，教师可以把相关的实践内容作为一个个的项目，如中西餐饮的摆台，客房清理的操作，全陪和地陪的导游服务程序等等，这些项目学生比较感兴趣，操作性又强，可以让学生能够主动参与，调动其积极性。教师提出项目后，与学生一起讨论，这样学生把学习的过程看作主动求知的过程，能够提高学习的效果。

2.2细化任务，制定计划，分工合作

项目制定好后，学生要根据项目细分任务，并制定学习计划，在学习计划的制定上，教师应充分相信学生的能力，让他们自己制定项目工作计划，确定工作步骤和程序。面对学生计划中的欠缺或不完善处，教师可适当地加以点拨或指导，然后师生合作，共同完善它。如在学习客房清理环节中，由学生个人或小组分组讨论制定打扫客房的工作计划和步骤，不完善的地方教师可以从中引导。

2.3根据已确定的计划，实施项目任务

在实施项目任务的时候，要根据不同项目采用不同方法，对于一些比较简单的操作的步骤，学生可以自己从书上或者其他渠道(网络，调查)找方法，自己根据理论知识，进行操作，教师可以根据学生的完成情况，在一旁进行点拨和修正。

对于一些操作比较复杂的项目，教师要解释清楚，相关资料要及时给出，教师除了要告诉学生即将完成的项目是什么，还应该适当的提醒学生先做什么、后做什么，有必要的话，教师还要先做一下示范，这样做的目的既可以避免接受能力较差的学生面对较复杂的项目时束手无策，又能避免学生走不必要的弯路。

2.4学生检查与教师评估相结合

任务完成后，学生和老师要一起对完成的项目进行评价，检查和评价是纠正和巩固所完成任务的方法。通常由学生自己或者小组间进行自我评估，然后由教师对项目完成情况进行检查评估。在旅游管理课程中，所检查和评估的不仅仅是实践操作的结果，作为服务性行业，更多的要评估操作的过程和服务的质量，因为服务的过程和质量会极大程度的影响工作的结效果。师生共同讨论，评判在项目工作中出现的问题，学生解决问题的方法和学生在服务过程中的行为特征，这样在平时教学中就能逐步的创造服务的氛围，改进服务意识，来提高学生的修养，培养具有高技能、高素质的学生。

3采用项目教学法的所器关注的问肠

虽然采用项目教学法，可以理论联系实际，提高学生的动手能力和学习效果，但是在实际运用的过程中，却碰到一系列的问题，对推行项目教学法起着阻碍作用。这里面包括几个方面:

3.1教材的设计和设备设施

现有的大多数旅游管理教材都是为了教师的教而设计的，很多的课程内容理论知识偏多，实践的内容较少，内容不适合项目教学。旅游管理课程中采用项目教学后学生的实践任务较多，需要配备较为完善的设备设施，如饭店模拟客房，中、西餐餐厅，酒吧，园艺，景点模拟导游设施等等，在现有的条件下，一个学校要配备这么多完整的实训室和设备要花很多的物力和财力。

3.2教师的能力要求

项目教学对教师提出了更高的要求，项目教学的开展要求教师要对旅游管理课程有一个系统的思路，要有极大的创造性和应变能力，要注意相关课程之间的联系，如餐饮摆台中不仅需要摆台的知识，还要掌握口布折花和插花的相关知识和技能;其次，教师还要掌握所教科目的实践知识，要理论和实践相结合，走出教师只在讲台上教书的历史，最后还要仔细观察每个学生的学习进展和兴趣发展，这样才能设计出既发展个性又注重全面平衡的教学方案，而能做到这些是很不容易的。

3.3学生的生源质，

目前，职业学校的生源比较差，他们的文化基础比较差，学习缺乏自觉性，学习比较被动，动手能力也比较差，不能把所学的理论知识运用到实践中，缺乏创造力和想象力，这使在职业学校开展项目教学有了一定的难度。

4深入开展项目教学法，把裸程改革运用到实处

2005年出台的《课程改革与建设实施意见》，提出了以项目教学为中心改革专业课程教学的思路，旅游管理作为一门学科，旅游业在中国又有着很大的市场，需要更多的高技能、高水平的服务人才，项目教学法有助于在旅游专业教学中提高教学质量，有利于培养符合旅游业发展的旅游专业人才。因此，我们需要不断进行一系列的课程建设，进一步把课程改革运用到实处。

4.1统一思想，认识到项目教学的有效性

在旅游管理专业教师和学生中广泛推广项日教学法，让他们都有愿意尝试教学和学习的积极性和主动性，毕竟项目教学法突破了传统的教学模式，要使教师能够充分认识到项目教学的重要性和必要性，能够在实际教学中采用项目教学法，学生能够配合教师完成项目。因为项目教学是师生共同完成的项目，任何一方不配合，项目教学法都不能顺利进行。所在学校、院系也应大力支持课程改革，推进项目教学法的实施，形成自上而下的课改氛围。

4.2配合教改，重新编订教学内容

项目教学法需要对教学内容进行调整，在旅游专业中，首先要确立各科目的教学目标，围绕课程教学目标，从应用的角度选择教学内容，强调针对性、先进性;强调课程教学内容在项目中的整合，比如把烹饪的内容引入到餐饮服务中，让学生在介绍菜品的过程中可以知道菜肴的制作过程和特点，有利于更好的进行餐饮服务。

其次，在旅游专业中，有多种职业资格考试，餐饮服务员考试，导游资格考试，有相当多的学校都是单独给学生辅导后参加考试的，而平时的教学与这些考试关系不大。在制定教学内容时，要把这些职业资格标准要求的知识与技能，融入到相关模块中，避免教学时间的浪费。组织教师编写适合旅游专业各学科的校本教材，编写实训课项目教程，开发配套的多媒体教学资源或网络课程，建立课程的题库，考教分离，充分发挥项目教学的优势，最大限度的培养学生的实践能力、社会能力和其他相关能力。

4.3教师要不断提高自己的业务水平

第9篇：插花实训总结范文

关键词：综合实践；职业教育；普通教育

背景：普通中学

实施综合实践活动的劣势

普通中学由于受场地、设备条件的限制，在其单独实施学生的综合实践活动时，往往在实践环节的具体内容和实施的过程上缺乏多样性。据了解主要有这样几种类型，一是安排一些以个人或集体形式参加社区的各种公益活动；二是组织到当地的企业进行劳动锻炼，例如我市的省中就是把学生分到近20个企业参与企业劳动；三是到本地的爱国主义基地进行参观学习；四是安排一些研究课题，组织学生进行自主探究的学习活动。《江苏省普通高中综合实践活动课程改革实施知道意见（试行）》明确表示“努力防止综合实践活动课程的学科化倾向”，即单纯的学科研究学习不属于综合实践活动范畴。在这些活动中，真正安排学生动手操作的机会很少，运作的过程也非常困难，缺少了动手和实际操作的综合实践活动，这样一是使学生对参加综合实践活动的积极性大减；二是综合实践活动缺乏完整性；三是综合实践活动的安全性得不到保证。另外，普通中学在单独实施综合实践活动时还缺乏专门的、动手能力强的师资，目前普通中学教师队伍中，专业技术人才的缺乏也是一大困难，而专门为综合实践活动配备一批懂各种技能的教师也是不太现实的。所以，无论从场地、设备、师资等几方面看，普通中学单独实施综合实践活动是缺乏系统性和完整性的。

实践：职业中学

实施综合实践活动的优势

职业中学有其开设实践课的师资、设备等优势，以常熟中等专业学校为例，学校在2005年进行整合以后，这一方面的优势更加明显，师资力量强大、设备设施齐全、可开设的项目内容广、同时容纳学生实践的数量多。学校拥有与各专业相配套的实验、实习室和实训车间33类，60多间，包括电子实验室、自动控制实验室、气动实验室、PLS实验室、钳工实习区、车工实习区、数控实习区、烹饪实习区、服装实习区、经贸实习区、园艺实习区等。学校拥有一流的师资队伍。其中“双师型”教师126人，技术能手69人，他们拥有较高的专业理论水平和良好的实践创新能力，这些都为实施综合实践活动的可行性提供了较强的保证。

从2007年起，学校就积极服务普通中学学生的综合实践活动，通过普职的交流互动，各专业系部和项目负责人共同研究开发项目，挖掘项目的内涵，开发项目的教学价值，完善教学内容，并编写完成了综合实践活动项目的实施方案。在实践中，学校利用调查问卷、与学生座谈、与带队老师座谈等形式对项目实施进行跟踪，通过项目效果评定，不断改进项目的实施过程。目前共开设了钳工等12个活动项目，可同时容纳1160人来开展活动，学生在实际操作过程中兴趣浓厚，充分发挥个性，提高了创新能力，审美能力，锻炼了学生的忍耐性和意志力。

附综合实践活动开设班级情况表（表1）。

活动的组织引起了教育主管部门的关注，教育局专门为这项工作发文，通知指出，职教中心这次综合实践活动课程的实施，从指导思想到基本原则，从组织机构到实践内容都作了详尽的思考和周密的安排，学生的实践活动取得了圆满的成功。实现了普教与职教的良好互动，创造出了新经验，结出了新硕果。目前，每年在学校进行综合实践的普通中学从2007年的一所到现在基本涵盖了全市所有的普通中学高中，每年接纳的人数也从2007年的800多人发展到现在的3000多人，活动的组织与安排也日渐完善。

附2007年以来我校服务普通中学综合实践活动统计表（表2）。

思考：普职联动，使普通中学学生综合实践活动结出丰硕的果实

1、普通中学学生综合实践活动的制度化

为了进一步推动普通中学学生综合实践活动在职业中学的开展，施行制度化管理势在必行。目前虽说已有5所高中校每年固定来学校开展学生综合实践活动，但每次时间的安排、班级的安排、内容的安排上仍会经过多次反复协商才能最终敲定，存在一定的随意性和可变性，我们希望在教育主管部门的统一领导下，从本校乃至全市层面整体进行规划设计，制定《常熟市中学生综合实践活动实施方案》、《常熟市中学生综合实践活动教学规范》，推动综合实践课程实施进入深层次，普职联动完成普通中学学生综合实践活动能够实现真正意义上的制度化、常态化和规范化。即一是定人员，确定初中或高中指定年级的学生必须参加这项活动，并作为相关成绩的考核依据；二是定时间，明确在假期或其他合适的时间有计划组织，这样各相关学校也能在整个教学周期环节中会有计划的安排这一项工作。

2、普通中学学生综合实践活动管理的精细化

实践活动开始前要制定实施计划和安全预案，对重要的环节和内容要进行具体的设计和细致的分工；活动过程中有活动过程记录，根据实际情况对操作过程进行及时的调整，注意经验的积累和提炼；活动结束后要小组讨论，汇总分析，总结反思，然后撰写心得体会或活动报告，建立成果（教学设计、课例、叙事、课题、报告等）分类资源库和案例库。

在师资配备、经费管理、时间协调、场地安排等各方面均要有具体的方案，切实制定从事综合实践活动教师的工作量计算和考核标准，通过观摩和评课等丰富形式来指导和督促从事综合实践活动教师的工作，通过专题性展示活动进行成果推广和阶段性总结，配备综合实践活动专职教师和兼职教研员，开展综合实践活动调研，既重视活动效果，也关注过程评价。

3、普通中学学生综合实践活动的项目化

在几年的实践中，我们深刻体会到，综合实践活动的项目开发是实现综合实践活动目标的基础工作和核心工作，在项目的选择上除了要具有代表性的、符合学生心理的、与学生学习和生活密切相关外，更要注重项目的实用性、观赏性和技术的通用性，以培养学生的创新精神、实践能力和对知识的综合运用能力为主要目的，这也是组织好综合实践活动的重要环节。从我们目前已开发的综合实践项目来看，有的结合实践的实际产品已具有一定的项目化，例如钳工项目的小榔头，电子项目的门铃、感应灯，烹饪项目的小点心，服装项目的手机袋、饰品袋，园艺项目的盆栽，插花项目的艺术花篮等。但也有一些项目缺乏实际产品的支撑，例如财务、营销类项目，学生动手技能锻炼较少，这就需要我们指导教师对综合实践活动课程不断开发创新，并能形成一套操作性强、学生参与度高、效果好、能受到普遍欢迎的综合实践校本教材。

4、普通中学学生综合实践活动的导向性