前言:一篇好文章的诞生,需要你不断地搜集资料、整理思路,本站小编为你收集了丰富的旅游策划案例主题范文,仅供参考,欢迎阅读并收藏。
促销活动的开展往往能够获得巨大的人流量,在开展促销活动前必须先制定一个促销方案,以下是小编精心收集整理的促销策划案例,下面小编就和大家分享,来欣赏一下吧。
促销策划案例1一、活动目的及意义
中秋节是中华民族的传统佳节,传递着民族深厚的文化,寄寓着人们美好的感情。中秋之夜,皓月当空,清辉洒满大地,赏月正当其时。
在20__年中秋佳节即将来临之际,沙坡头以奇秀天下的沙漠风光,良好的休闲度假设施,和广东丹霞山、陕西华山等七家旅游景区一起被国内资深驴友推荐为“全国七大赏月圣地”。为了将这一网络事件成功地植入销售市场,借助沙坡头已有的品牌知名度和市场影响力,借势造势,精心打造沙坡头“沙漠赏月”的旅游品牌,让前来沙坡头旅游的游客置身于万籁俱寂的腾格里沙漠,吃月饼、烧烤,品美酒、佳酿,体验“一轮明月高悬头顶,只见浩瀚缥缈的银河……”绝妙意境,浮想联翩,流连忘返。景区策划系列主题营销活动,推出集项目娱乐、住宿、餐饮、休闲为一体的中秋节消费套餐,掀动“中秋节”参与热潮,带动本市及外地来卫旅游消费人群的消费热情,为十一黄金周旅游市场“井喷”提前预热造势,进一步树立沙坡头休闲度假旅游品牌。
二、活动主题:
梦幻腾格里,浪漫中秋夜
三、活动时间:
20__年9月22日-24日
四、活动地点:
海市蜃楼
五、人数参与规模:
50—100人
六、组织领导:
(略)
七、活动内容:
1、举办酒吧演艺,邀请中卫市本土乐队2—3支激情献唱。
2、卡拉OK明星秀。
3、观海楼天文赏月。
4、酒吧化妆舞会。
5、欣赏炫丽沙漠焰火。
6、午夜浪漫影院(通宵经典影片连放)。
7、活动现场举行抽奖,抽中者即可领取精美礼品一份。
八、产品策划
80元套餐(1人):
含冷餐、果盘、月饼一份,自酿黑啤一扎,景区观光车上下接送和沙漠巴士或自驾车(海市蜃楼—大漠人家的往返接送),酒水、烧烤另计。
680元套餐(2人):
含沙漠酒店(沙景房、天景房、沐浴星空房)住宿一晚(含早餐),景区观光车往返、骆驼往返和沙海冲浪,同时享受80元套餐;酒水、烧烤另计。
凡在活动当日入住沙漠酒店的游客(未购套票者)可享受酒店7折优惠,并赠送早餐。
九、活动推广
(一)票务销售
1、上门销售,由景区工作人员上门销售套票。
2、景区销售,接待部负责套票销售。
3、旅行社代售:沙坡头旅行社为活动票务代售点(每售出一张,旅行社按票面金额10%提成)。
(二)活动宣传
1、在景区门口放置广告牌(广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。
2、中卫电视台字幕游播广告投放6天,每天黄金时段播出3次,中卫日报刊登四分之一版套红广告3期。
3、手机短信群发(目标客户群1000人)。
4、沙坡头网站、探险俱乐部网站首页设置游标广告,介绍活动时间,设置活动宣传专版。
5、印制中秋节活动宣传单页1000份。
十、氛围营造
1、景区门口、沙漠酒吧前悬挂横幅,悬挂灯笼,门口、电瓶车及海市蜃楼各放置喷绘展板。
2、沙漠酒吧悬挂“中秋、国庆”POP广告、气球等,酒吧及餐厅室外廊檐悬挂灯笼20个。
3、沙漠酒吧前设置拱门一个及中华柱2个。
4、篝火演艺台设置音箱、灯光等。
5、观海楼放置口径120mm折射天文望远镜二台。
十一、活动预算
(略)
促销策划案例2比如说,我们现在要做一份活动策划方案,在接下来的投入几个专展,或者上一个聚划算。那么目标明确了,接下来该怎么办?说白了,就是一整套流程走下来,那么什么算是活动策划的一整套流程,下面,我就在这里大致的介绍下:
第一,选款。也就是说,用哪个商品去上活动?在选款的时候,要充分考虑到如果活动上去了,它的销量会怎样,这一步算是活动评估,因为你总不能拿店里面一个销量都没有的产品去上活动吧,即便你想上,淘宝也不答应。所以,一般情况下,上活动的产品,都是本店销售最火爆的产品,毕竟,销售的,说明用户接受度高,从本质上来讲,是在说明市场的反应情况。
第二,活动价格计算。淘宝上活动,人家总是要求打折的,你大致算下,如果淘宝小二答应了,你可以上活动,但前提是打5折,那你那时候就要计算了,如果打5折再包邮,会不会亏本,亏多少,如果不亏,我可以赚多少?大部分情况下,你家的商品要上活动,在价格方面,被淘小二挤出来的水分是非常多的,也就是说,人家见多识广,看着图片就差不多能估摸出你产品的成本价,所以小二同志会死命的压价。正是因为小二同志有此嗜好,所以,活动商品的最初定价还是相当重要的。你对活动产品的价格安排也就显得非常重要。
第三,店内营销策划。好歹上一次活动,总不能浪费了这个流量,那么是不是还要在店里面做一系列的营销策划,诸如满就送、搭配套餐等等,这一点的目的是为了提高客单价。虽然这一点对客户来讲,有点不大情愿,为什么,因为凡是通过活动来购买的,基本上都是奔着活动产品来的。但是,这里有一个问题,顾客不买,不代表不能没有。
第四,调货。既然要上活动了,总要备货备在这,总不能说卖完了再去进,那会就已经晚了。
第五,活动上线后的客服管理。搞过活动的同学应该清楚,比较好的活动上线了,那会你的客服工作就非常重要,你总不能一直跟客户神聊吧,你这么一神聊,要么让其他客户走人,要么客户收到货后在评价中说你几句,你要知道,他说的话可是展示出来的,这总不大好。而且,即便你想神聊,也没这个机会,你那电脑一直弹对话,你自己也扛不住吧。从我搞活动的情况来看,好活动开始,电脑基本上就卡死了,所以,提前写好自动回复很重要。在这个自动回复里面,你要把能想到的都写上去,不要怕文字长。关键是,尽可能的回复客户的疑问。
第六,发货。根据活动大小,提前准备一些货总要先打好包,这个很重要,不然,如果客户一多,你发货速度慢,就会影响到店铺的评分,所以,这一点务必清楚。
第七,售后处理。发货之后,客户陆续就收到货了,这时候,麻烦也就来了,各种各样的评论都有,比如遭遇差评怎么办?该如何解决,这些都是要考虑到的问题。
以上是一个活动策划最简单也是必须要考虑到的内容,而且,这个只是流程,作为活动策划者还必须给这些环节,每个环节里面安排一个人员来负责,在何时何地做什么样的工作,出现问题之后的内部协商机制是什么等等。
总之,如果是策划案,必须注意一点,流程要完整,还必须将该策划案落实到执行层。你要进入到情境中,因为是你策划的,你需要什么样的资源来配合你,在活动中会有什么样的情况发生,你如何解决和避免等等都要说清楚,至少要有所防范,如此,便是一个简单的策划案了.
促销策划案例3一、春节促销无非是降价、捆绑、赠送、换购等几种形式
可以通过多种信息沟通方式层层递进地接近消费者达成销售目标:
1.媒体传播。
这是信息传递与消费者沟通的传统方式,利用能影响目标消费群消费行为的广播、电视、报纸等媒体介绍活动和团购内容。媒体的选择、投放的频率和每次投放的主题要依活动具体要求而定,目的在于引导消费者关注本次促销活动,是促进消费的第一步。
2.销售生动化。
对卖场内货架、堆码陈列、pop布置、环境气氛等进行生动化布置,提示消费者有关促销活动的信息。在销售生动化过程中必须注意突出主题,一目了然。一般在活动的前3天到前1天就要将陈列做到位,此种沟通方式既加深春节的气氛,又可以更贴近老百姓。
3.人员促销。
这是最直接的与消费者沟通的方式。在卖场内外设立活动兑奖点或直接销售,并通过促销人员与消费者的直接交流,面对面地将促销信息传达给消费者,促使消费者产生购买行为。
二、针对不同消费心理阶段采用不同沟通方式
上述每种沟通方式都有各自不同的特点,要依据不同的消费心理阶段来取舍不同的沟通方式,但这种联系是要求灵活的应该把握上应注意以下特点:
1.属于注意、兴趣、联想、欲望阶段:主要采用媒体、市场冲击等方式,将消费者引导至终端。
2.属于欲望、比较、确信、决定阶段:主要采用生动化、人员推销方式,促使消费者快速形成购买决策。
春节期间,约有近5成的消费人群,都是在尚未得到任何促销信息的情况下仅仅为了购买其他商品或本身因为必须购买该类产品而进入卖场的,因此,生动化及人员推销至关重要。
3.春节高利润的商品应该以堆头的形式陈列,堆头要就强大的冲击力,要有气势,要注重堆头的造型,可以用中国传统的喜庆形象来设计。
三、认真做好商场超市的陈列工作
陈列包括卖场内所有的陈列点,如货架、专柜、堆头、特殊造型、冻柜等的陈列,这些陈列点的常规陈列标准,除上轻下重、先进先出、各种品牌产品分比还要注意颜色的搭配此外,在活动中,陈列还要注意以下主要原则:
1.一致性原则,指的是在促销活动期间所有的陈列点表达的都是本次促销活动信息,而不应该含有其他非本次促销信息或过时信息。
2.重点突出原则,指的是重点表现本次促销活动的核心品牌、包装。
可采用集中陈列、加大陈列比例、专门设立特殊陈列位等等方式来体现。
各店在实际操作过程中,应该要认真坚持是做好陈列的关键,因为再好的陈列标准和原则都是通过实际的陈列操作来体现的。春节经常遇到的问题是:由于销量太大,堆放在堆码或货架上的产品没有多长时间就会被顾客拿光,来不及补货或补充。
第一、抓春节市场,确保开门红,誓夺年度目标以春节营销工作为先导,全面实施旺季市场经营战略,确保一、二月份开门红及年度经营目标的顺利实现。
第二、准确把握市场定位,实施差异化经营略微调高经营档次,跟青商、徐东、销品茂实行整体错位,打造区域时尚百货。特别是在区域市场内实现主流品牌经营的格局。
第三、组建货品部,实施进销分离,加大招商调整力度通过组织架构的健全,为加快调整进度提供有力的软环境,使调整工作一步一个脚印地向前发展,从而达到区域百货经典的经营格局。
第四、以四楼的改造与经营为契机,全面整合场内资源做强做大是企业经营的第一要务。以开发扩大四楼经营面积和内容作为09年的首要任务,进一步提升商场的经营功能,开发新的经济增长点。
第五、狠抓百万品牌,全面发挥二八效应要从招商、装修、营销、人员、考核等各方面全面整合,提高百万品牌的成功率、成活率,使已有的百万品牌发挥领军作用。
促销策划案例4一、活动目的
随着圣诞、元旦节的临近,诸多白酒厂家正在竭尽心智、紧锣密鼓地围绕节日促销忙碌着。圣诞、元旦是白酒进入旺季销售高峰的标志性时段,谁都希望在白酒旺季就能在“技”压群雄,笑傲江湖,因为这一“战役”能否打好往往会直接影响到整个旺季企业白酒销售的成败。如元旦节乃中华民族的传统节日,居家团聚、一起欢度节日之快事,寓意也特别深刻。对白酒企业来说,如何挖掘节日促销卖点,围绕“家人团聚的温馨、幸福氛围”展开思路自然是首当其冲。
近几年受假日经济的影响,元旦旅游、结婚、购物、送礼浪潮更是长盛不衰。企业应结合自身资源状况充分考虑能否借助假日、旅游资源来引申企业产品的独特定位(礼品、假日特卖、特价买增等),同时考虑能否围绕婚宴市场寻找更为细腻的卖点以突出产品销售的概念。本次以贯穿整个元旦节的元旦三三酒酬宾活动和三三酒—五粮液系列中高档精品白酒买赠为两大促销主题,提出追求高品质时尚生活,拥有“三三酒、友谊天长地久”的全新概念。
二、总体方案
1、活动形式
主办:___酒__总
承办:__策划
策划组织:__策划
时间:20__年_月_日至_日
地点:__家宾馆和餐饮场所(消费终端)
1)活动期间在全城__家中高档宾馆和餐饮场所联合推出元旦“__酒特卖及特惠酬宾活动”为主要内容,外销买赠为主要形式,穿插免费品尝、有奖参与等形式。
2)在活动期间购买不同系列__酒,均可享受买二赠一优惠,并赠送终生贵宾卡一张(在日后消费中可以销售8.5折优惠)。
3)活动期间的所有奖品、场地及相关市政协调费用由主办方承担。
2、媒体推广
1)制作专题广告带,门店及活动现场播放。
2)播出时段:全天候播放/活动现场。
3)网络媒体互动推广(“_传媒”弹窗广告,参与有奖)。
4)市区内重要口岸_个月户外布幅形象宣传。
3、DM宣传
1)推出DM“__酒”火爆特卖专版广告,展现__酒的内在品质和全新形象,并将__酒连续的活动与促销安排详尽告之。
2)DM需体现__酒——五粮液系列精品中高档白酒全新形象(品质、实惠)的策略发行一万份进行广泛宣传(印刷精美,纸张不小于128g铜版纸,可以用于终端卖场的张贴宣传)。
4、气氛布置
1)卖场内外整体气氛布置,渲染特惠火爆的购物氛围(彩虹门、横幅等)。
2)挂大量横幅和竖幅;设置一套音响和彩电,循环播放宣传专题片,营造卖场气氛;促销小姐在活动现场介绍__酒系列产品,并负责活动咨询和现场产品推销。
活动形式:买赠促销
活动内容:
1、在活动期间任意活动场所开展“__酒”免费品尝活动。
2、凡活动期间购买“__酒”系列白酒的客户,均可享受买“二赠一”优惠。
3、凡活动期间购买“__酒”超过__元的客户,均可获得广元总统一印制的终身贵宾卡一张(在除举办促销活动之外的任意时候,购买本公司的__酒系列产品,均可享受8.5折优惠),同时可参与20__年_月_日下午3:00-4:00__总在门市部举行的抽奖活动。
4、奖项设置:一等奖_名(获摄像头手机一部)二等奖_名(获1P空调一台)三等奖3名(获“__酒”两瓶)幸运奖_名(获特色礼品一个)。
抽奖活动必须在客观公正的情况下在抽奖现场当众凭票抽出,中奖即刻送出奖品。
促销策划案例5一、促销目的
通过“浪漫七夕夜”这一主题,紧紧抓住围绕“有情人”这一心理,展开商品促销和活动促销,以吸引客流,提高知名度,达到销售的目的。大力推出“降价风暴”的降价促销活动,让消费者感到真正的降价优惠。
二、促销时间
20__年_月__日——_月__日
三、宣传档期
20__年_月__日——_月__日
四、促销主题
1.示爱有道降价有理
2.备足礼物让爱情公告全世界
五、商品促销
“七夕情人节”是一个特殊的节日,是有情人赠送礼品的节日,因此商品促销应以“情物礼品”为主题,饰物礼品、定情信物、鲜花、精品系列等。
各店应做好商品的创意陈列和突出重点陈列,以保证节日商品达到销售。
1、商品特价
情人节期间,对于店内积压商品整理归类,设立特价区,此部分产品可借此次活动之势,保本销售,让销费者感到真正实惠。
2、主题陈列:8月16日——8月20日
各店于正门口显眼位置做情人节系列商品主题陈列,可以充分利用厨窗摆放,如没有厨窗的店面可陈列醒目位置。
要求:
a、情人节主题陈列,以店内精美饰品为主要陈列对象。
b、各店必须包装至少11份以上的“饰品套系”用于主题陈列。
六、“浓情头饰花束”
1、以头饰为主,现价按原有价位6-7折卖,美术笔手写醒目价签,凡购买饰品__元以上的顾客均赠鲜花一支。
2、制作“浓情头饰花束”售价表,提前准备包装盒,包装纸,做好包装工作。
3、免费送货服务,要求饰品超过__元,送货范围不超过2公里。
七、活动促销
1、情人气球对对碰
制作100-200个,气球用于门店情人节气氛布置及购物赠送(门店自行安排)。
费用0.155元/套。
2、会员卡赠送
凡购买情人节系列商品(不限金额),即可赠送会员卡一张。
注意做好会员卡资料登记工作。
八、宣传
为加强活动的影响力,要做好相关宣传,以吸引更多的顾客积极的参与到节日促销当中来。加盟店可在当地自由选择媒体。例:晚报、电视台字幕、DM投递等。
九、店内布置
1、备足礼物“让爱情公告全世界”门前写真招帖。
a.店门口美术笔手写招贴(含优惠策略的具体内容)。
b.彩色横幅一条:内容为“示爱有道!降价有理之降价风暴”。
c.购买或租用心形气球做店面装饰。
2、柜台和店面内外的卫生:要整洁,门窗玻璃一定要干净。
3、在这里还是要特别提到服务质量一定要切实提高。
关键词:旅游区 主题形象 景区规划 空间 配置
【基金项目】本研究受安徽省教育厅自然科学研究项目(KJ2013B042)资助。
随着市场供需的变化,形象已经成为重要的旅游资源,旅游区能脱颖而出、拥有竞争优势的重要条件之一是具有鲜明独特的旅游形象,“形象就是实力和财富”的观点已得到业界的普遍认同。在20世纪90年代末,旅游形象已经成为我国旅游研究的主要课题[1]。
完整的旅游形象策划,包括形象调查、形象定位、形象策划、要素空间配置、形象塑造与传播、形象管理等过程。我国当前研究多集中于旅游形象策划、感知、营销等相关领域研究,且大多是个案研究,缺乏完整统一的理论体系[2]。就如何在空间上对景区形象配置落实的问题,鲜有文章讨论,基于此种情况本文尝试从多角度(资源利用、项目设计、形象定位、社会发展、产品设计、游客感知、市场营销、生命周期)讨论了如何利用旅游空间构筑展示景区形象,以实现旅游区特色落地、文化树立、形象展示的目的,希望能为旅游区建设开发工作提供参考。
一、充分利用旅游资源
旅游资源是景区文化和价值载体。在形象定位后,要进一步对旅游资源进行分类,提炼出最具特色,并且可以明确地支持主题形象的“优势资源”,对其进行重点开发和项目打造。利用合理的项目,对资源可以承载的旅游功能进行“体验升级”,比如,在观光游览资源上进行“声、光、电”的包装,提升其参与和体验性;对静态生态资源进行景观布局调整,赋予其“迷宫”、“符号”、“画卷”等意念、情境;对河岸浅滩进行亲水设施、景观建设,将其升级成景观、戏水长廊等等。升级优势资源的种种手段,均以突出景区主题形象为核心,并利用项目整合更多的相关资源,使优势资源的体验和参与功能最大限度地发挥。
从资源利用的角度看主题形象的空间配置,要求“从点、线、面、网、区的资源着手规划和开发,充分利用基础旅游资源,打造优势资源,升级区域体验功能,利用项目引进更多特色资源以补充资源优势,凸显旅游区特色”。
二、充分结合文化内涵
成功的景区形象较好地符合了游客感知、区域背景、资源条件、市场需求等不同层面的要求,能引导和带动市场需求的发展,培育出钟情于自身品牌文化的游客,因此形象需要能够传达出较深刻的文化内涵,将实景实物上升到文化精神的高度,以做到“景以文显,文以景传”,在情境交融中传递出生动的文化信息。
旅游者旅游动机包含着强烈地寻找与感悟文化差异的行为和过程,由于各种文化之间不存在高低、好坏、对错之分,因此景区文化之间更多的是差异而不是敌对关系,差异暗示着合作、联动、发展的可能,因而景区要赢得良性的竞争势态和赢得更多的合作者,采取“差异化”策略是一种不错的选择。
例如:江苏的景区应该有其“江苏特色”,安徽的景区应该表达出“徽州文化”,某一个省份的不同地域又应该有其地域特色,比如苏北、苏南的情况又不一样,皖北、皖南的风情又有差异等等诸如此类的分解、深入挖掘、细心结合,才能形成“浑然天成、独具风格”的特色景物。
因而从文化内涵角度看景区形象的空间配置,则需要重点考虑如何将地域文化体现出来,即“用文化包装景区”也可以说是“用景区包装文化”。可以总结成:“明确主题文化,聚焦文化差异,优先特色资源,多层次多角度,创新文化内涵,创意旅游产品”,许多开发案例充分证明了这个结论,尤其在一些成功的主题公园策划案中,将“中国传统文化精髓贯穿其中”的空间配置理念表现的更加明显。
三、创新景区项目
从主题公园多种多样的娱乐项目可以看出,旅游项目是体现景区形象和文化内涵最重要的载体。总结主题公园规划案例可知,项目策划的核心是创新过程,包含“体会文化意境筛选典型场景组织布局文化活化”。
首先是体会文化意境,首先要能“入乎其内”——欣赏和想象当地的文化氛围和生活场景,感受到景区所要烘托出的意境;然后筛选出典型的、有代表性的场景——就像作一副春天的画,没有必要把所有春天的景物都画上,只要选择出能代表春天风貌的景物即可;紧接着就是将这些场景安排好出现的次序和位置——布局,就像讲故事一样,组织好起承转合;最后就是创新项目的表现形式,可以用分解、组合、背景转换、捆绑连接、逆向、伏笔、重点等各种创新方法,以求用生动、合情合理、可体验的娱乐项目调动游客的热情,使其被感染,激发起游客的共鸣。
比如常州春秋淹城主题公园将“旋转木马”包装成“歌舞升平”的场景;利用“漂流”营造出惊险刺激的场景,让游客去体会“伍子胥过昭关”的层层磨难;在“波浪翻滚”游乐设施周围搭建战争场景,使游客仿佛置身于“战火纷飞”的春秋时期。
总之,项目设计中“创造新场景、新情形、新感受、新印象和新体验”显得尤为重要,无论如何配置和选择,均要“以彰显景区形象特色为核心,以引领游客新体验为宗旨,以新趋势、新潮流、新科技、新模式为首选”,创造出与众不同、充满创意、惊喜连连的旅游新境地。
四、符合社会发展和时代进步的需求
旅游资源具有社会公共性,是一种健康资源,具有文化教育的基本功能,随着社会的发展和生活水平持续地提高,旅游消费从观光旅游逐步趋向于有特色和个性化的专项旅游,比如农业旅游、生态旅游、文化旅游、城郊乡村旅游等,然而当前很多景区还延续着游览观光的主要功能,仅仅通过聚集一些流行的旅游项目来发挥娱乐功能,远远不能满足游客深度体验的需求,景区亟需作出深度调整以赋予自身新的生命力,迎来新的发展周期。“在哪些地方调整?”“如何利用现有的基础进行调整?”“如何适度超前?”这些问题需要落实。
总结很多新兴景区的成功要素如下:“文化”是景区的灵魂,“创新”是景区的根本,“产业群”是景区的躯干,“科技”是景区血液,“多元”是景区保障,“服务”是景区的行为准则。新时代背景下景区需要“突出历史文化精髓、汲取现代科技体验、大胆创新文明寓意,引领人民健康娱乐理念”,这也符合了国家旅游业“十二五”发展规划纲要中“引入高科技手段,挖掘文化内涵,增强旅游娱乐项目的参与性、互动性、体验性和观赏性,丰富旅游娱乐项目的内涵”的要求。
五、开发种类丰富的旅游产品
科学合理的空间配置需要丰富多彩的旅游产品填充,就像货架上需要摆放精美的产品,这是一个由“虚”到“实”的设计展示过程。由于旅游产品内涵的广泛性和研究认识的相对缺乏。在现实中,不少景区之间的产品盲目效仿或跟从式开发,空间配置过程中难免有雷同和重复现象,建成后的景区潜伏着诸多发展风险与市场危机。
只有符合市场规律的旅游产品体系才能健康成长。理论和案例均反映出构建现代旅游产品体系时需要注意:一、多元化设计。发展多种类别、形式的旅游产品,形成主次结合、内容丰富、形式多样的旅游产品体系,满足多样化的市场需求;二、根据与旅游主题的关联性大小开发多层次旅游产品,比如生态旅游产品可以按照游客生态意识的强弱设计不同层次的生态旅游产品,给游客以立体饱满的生态体验;三、合理设计旅游产品的“兴奋点”和“消费点”,以增加产品吸引力和赢利能力,这样既满足了消费者的要求,也为投资者带来了回报;四、适量发展深度旅游产品,保证旅游者“畅体验”和“塑造自我,获得深层体验”的需求。
总结以上分析,旅游区主题形象在空间配置上应该注意:“开发多种旅游产品表现主题形象;分层产品后进行分期建设——与主题形象关联性强的产品先行开发;对产品的兴奋和消费点进行重点设计、布局;完善各种游客体验平台。
六、充分满足游客感知
自20世纪70年代初Mayo提出旅游目的地形象概念以来,国内外研究者对旅游目的地形象的概念内涵有不同的理解,但有一个共同点,即其研究的都是旅游者的“感知形象”,是旅游者对某地的总体感知或全部印象总和,或者是对目的地的精神描写[3]。
从目前国内的研究来看,旅游者形象感知的内涵和影响因素非常复杂,而这些因素大多仅从旅游者的角度出发,因此大多不易被旅游地或企业所控制,所以对于旅游开发和建设的意义十分有限。本文尝试总结出一些空间配置的建议,列举如下:
①开发设计具有代表当地特色的视觉景观,产生视觉美和吸引力。②在景区内适当的位置,设计“视觉识别符号系统”和“触觉、听觉、味觉包装系统”,用最鲜明、最醒目、美观生动的标识及图案概括出景区的特色,使旅游者获得显著、惊喜、深刻的触、听、味觉感受,加深旅游体会,便于景区形象被快速感知和记忆。③注意对景区空间选择恰当的“意觉包装”,形成统一于景区形象的“意觉感受”,即用一些“融入化”、“情景化”、“互动式”的手法,使游客实现精神层面的情感诉求与亲和。④精心打造第一印象区、最后印象区、光环效应区、地标区,利用首因效应、末因效应、光环效应、标志效应突显景区旅游形象。
总之,“突出景区核心区,合理布局视觉识别符号以突显景区形象,全面打造游客感觉系统以加深游玩体验,个性化设计旅游地标区以彰显地域特色”。通过重点突出、有机整合的空间配置手法,使景区形象准确地传达给旅游者。
七、顺应旅游市场发展规律
旅游市场具有综合性、敏感性、依赖性,因而变化迅速。要灵活应对市场变化,开发者不仅需要确保景区形象适度超前,并且要能及时有效地调整,这就对景区的空间配置提出了一些要求,列举如下:
①特色文化和项目先建,景区品牌形象先行,优质资源保护性开发,基础和服务设施紧随,支持和完善类项目跟上;②为景区远期发展建设预留空间和对策,保证设施和项目的可调整性。重点预留发展的空间包括:优质资源区、核心功能区、中心地带、面积较大的功能分区、综合服务区等。重点预留发展的设施包括:投资或体积较大的建筑、基础服务设施尽量采用生态设计和材料、标志性符号景观等。
在空间配置中应时时怀有适度超前的开发理念,并为未来建设留有余地,才能确保景区能够推出日新又新的主题形象和旅游产品。
八、总结
目前,“形象竞争”已经成为景区发展关注的重点:如何塑造形象,确保特色落地?怎样才能建设出一个精彩夺目、具有强烈吸引力和蓬勃生命力的旅游景区?在不懈的实践和探索中,一些景区规划、设计、开发的优秀团队和公司涌现出来,许多精彩的创意和成功案例引领着景区开发向着充满创意、彰显特色、优质合理的高度进发,也为旅游研究提供了珍贵的资料。本文仅就景区形象的空间配置提出一些粗浅的认识,以此表达笔者对旅游开发人员“创意经典,落地运营”实践精神最诚恳的敬意!也希望有更多的专家学者关注旅游形象在空间的配置问题,通过积极地讨论,为景区的开发和建设工作提供更扎实、全面的指导,希望每个景区都能为游客呈现出一个生动饱满、充满生命力和感染力的形象,而游客也能从中获得心灵的感动和陶冶。
参考文献:
[1]程金龙.城市旅游形象策划的操作模式研究[J].旅游科学,2007,21(5): 25-31
[2]保继刚.旅游区规划与策划案例[M].广东:广东旅游出版社,2005
改革开放30多年来,我国旅游产业在迅速发展的同时,旅游教育事业也实现了突飞猛进。截至2011年底,我国已拥有旅游院校(包括完全的旅游院校和开设有旅游系或旅游专业的院校)共计2208所,其中,高等院校1115所。旅游院校在校生共计108.33万人,高等院校在校生数为59.98万人,其中,专科生在校生占60.91%,本科生在校生占37.94%,研究生在校生占1.15%[1]。
校企合作是目前我国高等旅游教育进行旅游实践教学的重要途径,但是尽管各类旅游院校(系)与企业开展的教学合作形式多样,总体来说,绝大多数合作仍然停留在初级阶段,“工学结合”深度不够[3],且尚未真正建立保证双方共赢的运行体系与长效机制。尽管“旅游创意产业园区”的提法尚未普及,但各类创意产业园区建设却已开展得如火如荼[4]。
从西方国家实践经验可以得知,文化创意产业园对当代人文社科教育体系的完善具有重要的促进意义,尤其是其旅游价值的开发,对于旅游专业在探索“依托市场,与实际挂钩”的教改模式中构建起实践型教学体系和市场型原创机制,可以起到极大的推动作用[6]。基于此,本文将从旅游实践教学的角度出发对“旅游创意产业园区”这样一种实践产生早于理论的新兴旅游业态进行探究,剖析其对于旅游教育改革的意义和功用。
二、当前旅游实践教学存在问题
我国高等旅游教育历经多年发展,在教学改革方面取得了卓有成效的进展,尤其是在旅游“产学研”合作方面进行了积极探索与实践。当前,我国旅游“产学研”合作模式主要有以下几种:(1)院校聘请旅游企业引领者作为兼职教师或专业指导委员向旅游专业建设、培养方案制定等提供指导意见;(2)旅游企业作为校外实习基地,向学生提供实习或工学交替岗位;(3)旅游院校为旅游企业提供培训、讲座等;(4)旅游院校与旅游企业联合培养学生;(5)旅游企业为院校教师提供挂职实践岗位;(6)合作出版教材,共建校内实验室等。
限制旅游“产学研”一体化向深层次演进的因素众多,大致可以归结为以下几个方面:
(一)院校对旅游实践教学认知不到位
目前,我国许多旅游院校仅限于口头上重视实践教学,实际操作仍然恪守传统授课模式,办学与研究的闭门造车现象突出。在已有的一些“产学研”合作中,旅游院校(系)通常是合作的组织方、协调方和主要实施方,一方面必须找到专业对口、彼此需要的旅游企业;另一方面还要设计具体合作内容与方式,掌控学生实习效果。
(二)旅游企业对校企合作积极性不高
不同旅游企业参与旅游“产学研”一体化建设的动机和诉求有所不同。由于近几年旅游餐饮和酒店行业“用工荒”时有发生,旅游餐饮和酒店企业对人力资源尤其是一线劳动力需求较为旺盛,因此参与校企合作的愿望相对迫切。而大多数旅游景区、旅行社、会展公司等,由于人力资源需求季节性明显,且要求较高,进行校企合作的积极性则较低。
(三)政府对“产学研”引导力度不足
目前,“产学研”一体化的合作保障机制仍未受到重视,政府机构对校企合作双方的权利与义务也缺乏必要的监督及约束。国务院虽多次出台文件提出要大力推行工学结合、校企合作,改革以学校课堂为核心的人才培养模式,倡导院校与企业紧密联系,但文件关于如何进一步推进校企合作的方式未加说明,各级地方政府对旅游“产学研”一体化建设的实质指导力度也不够,大多数旅游校企合作仍是靠人际关系来建立与维系。
三、旅游创意产业园区与旅游实践教学的耦合模式
针对当前我国旅游实践教学存在的诸多问题及其原因,深化旅游校企合作,不仅需要旅游院校加深对“产学研”一体化的认识,更需要灵活变通,创新办学模式,尤其是更新实践教学内容和考核方式,同时还需要相关政府部门加强实际指导,推动校企合作动力机制和长效机制的建立健全。
(一)理论与实践耦合机制
以旅游创意产业园区为根基,旅游院校的教改系统在围绕实践性教学目标形成内在结构时,不仅需要进一步强化教学系统自身的功能,还必须形成对外扩张的态势,力争将创意产业园区的各类有利要素转化组合为教学系统的实践衍生系统,拓展传统教学系统的层级和功能,使理论与实践实现完美结合。
以实践教学为主,课程平台为辅,这里将旅游创意产业园区所涵盖的旅游模块与旅游管理专业课程大纲相连接,通过相应的实践活动创新,使教学系统与实践系统环环相扣。在八个课程组中,学生通过课程学习与设计,把学习成果投放到旅游创意产业园区,以此作为园区发展的资源和动力来源之一;旅游创意产业园区则依托创意征集、方案设计、流程改进及一线实践活动,来提高学生在实践教学中的学习效率和效果。该机制分为旅游创意产业园区实践系统和旅游教学理论课程,前者论系统包括系统:旅游创意征集系统、旅游项目设计系统、旅游景区开发管理系统、旅游市场营销系统、酒店餐饮住宿系统、旅行社服务系统、旅游商品购销系统和旅游资讯反馈系统;后者包括课程:创意思维训练课程、旅游项目开发课程、旅游景区管理课程、旅游营销课程、酒店管理课程、旅行社管理课程、旅游商品经营管理课程和旅游电子商务课程。
(二)创意与课程耦合机制
创意是设计主体心理与社会文化的互动,在旅游实践教学不断深入的过程中,创意园区和旅游院校应努力达到发展目标上的共赢,人才能力上的互补。
旅游创意产业园区一般聚集着大量设计公司、文化企业和旅游企业,一方面将不断刺激旅游客源市场对新型旅游形式和产品的需求;另一方面,各类创意企业主体之间的互动,也将促成创意思维的社会场效应。旅游院校的实习基地设在旅游创意产业园区,将能够促进彼此形成联动、共享、渗透的关系,为学生提供更接近市场、规模更大、流程更合理的实训场地。学生能够更好地运用专业知识,对于园区与院校也是双向呼应、互利的保证。为此,旅游教育服务系统分为七大方面,具体程序为:
第一部分课程体系:旅游策划、旅游心理学、创意思维训练,旅游企业形象策划,对应课程实践项目为活动策划案评比和创业设计大赛。
第二部分课程体系:旅游资源开发、旅游项目管理、旅游学概论、旅游财务管理,对应课程实践项目为软件模拟比赛,项目财务报表制定。
第三部分课程体系:旅游景区开发与管理、旅游地理学、旅游信息系统管理,对应课程实践项目为景区管理信息系统运用与开发、景区数据库运营。
第四部分课程体系:旅游市场营销学、旅游经济学、旅游统计学,对应课程实践项目为案例分析、统计分析软件应用。
第五部分课程体系:饭店经营管理、现代饭店餐饮管理,对应课程实践项目为酒店业流程设计、旅游服务实践。
第六部分课程体系:旅行社经营与管理、导游与领队业务,对应课程实践项目为旅游线路设计大赛、旅游实景模拟评比。
第七部分课程体系:旅游电子商务,旅游企业会计学、旅游商品开发与管理,对应课程实践项目为企业流程运营模拟比赛、商品设计大赛。
一、引言
应用型本科院校强调应用型与实践性,教育理念是培养高等技术应用型专业人才。为了实现应用型本科院校人才培养目标,其教学过程强调实践能力的培养,使教学紧密结合生产实践,以实现其人才培养目标。
“项目驱动”教学法起源于20世纪80年代德国职业教育大力推行的一种“行为引导式的教学形式”。在教学过程中,借助于项目或课题实施,进行教学内容的学习与巩固,“项目驱动”教学法打破了传统的课堂教学模式,是一种多样化、生动、灵活的教学方法,对教学内容进行多层次、全方位的探索。其基本思路是:在教学过程中,以一个完整的项目贯穿整个过程;教学步骤依据项目的构建过程;教学过程由项目任务进行驱动,整个教学过程以学生为主体,学生在教学过程中是积极的参与者而不是被动的接受者,整个学习就是参与一个完整项目的分析、设计、实现的全过程,这样就使得整个课堂教学有机的结合了理论教学和实践教学环节。“项目驱动”教学法有利于克服传统教学法的弊端,是一种开放性、创新性的教育思想和方法,使学生从整体上掌握课程的精髓,能够有效地提高学生分析问题、解决问题的能力。
从教师的角度看,在教学过程中,引入“项目驱动”教学法,可以按照教学任务,重点培养学生综合能力。从学生的角度看,“项目驱动”教学法,特别适用于各种有着较强操作性知识和技能的学习。《旅游策划学》作为一门实践性非常强的课程,注重实践能力的培养。在授课过程中,为了全面提高学生的学习能力、创新能力、实践能力与团队协作精神,对传统的教学方法进行了改革,大胆运用“项目驱动”教学法,实践证明,新的教学方法有效地培养了学生的自主学习能力,增强了学生的实践创新能力。
二、“项目驱动”教学法在旅游策划课程教学中的作用。
(一)增强学生学习的动力和压力。《旅游策划学》是一门应用性与实践性相当强的课程,如果采用传统的教学方法,难以达到预期的教学效果。为了提高学生学习的自觉性,激发他们的学习兴趣,在“项目驱动”教学过程中,以真实的旅游策划项目为主线来驱动整个教学过程,与企业签订合同,承接一些与教学内容相关的项目,给学生一定的学习压力,限期提交旅游策划书,学生在整个教学过程中自始至终围绕着相应的策划项目进行学习。项目完成后,学生分组进行汇报,对学生的学习效果进行检验,为了使评价的结果更具客观性,聘请教师、专家与企业技术人员参与,让每组学生各出一名代表进行现场汇报,专家组对作品进行现场点评、考核和总结,当面指出策划书的不足,并充分肯定其成绩。最后,将经过整改过的旅游项目策划文本提交给企业。这样以真实的企业旅游策划项目作驱动,可以提高学生的信心,增加学习的成就感。
(二)有助于学生成为准职业人。应用型本科院校与职业技术学院的教学理念有一定的相似性,都侧重于学生实践动手能力的培养,人才培养指导方针是“重基础、宽口径、强实践、长应用”,但是,与职业技术学院一味强调实践能力还是存在着一定的区别,应用型本科院校在强调丰富的专业理论知识教育的同时,着力强调学生专业实践操作能力的培养。在教学过程中,运用“项目驱动”教学方法,以培养“强实践、长应用”的准职业人为主要目标,使“大学生”成为“准职业人”,办学模式上,从传统的以“学校为本的职业教育”向以“用人单位为本的职业人的塑造”的转变。在《旅游策划学》教学过程中,实施“项目驱动”教学法,借助承担的策划项目,使学生置身于旅游项目策划实际工作环境,在实施项目的过程中,学习新的知识、新的技术与技能,不断发现问题、解决问题,在真实的项目过程中得到充分锻炼,有利于学生毕业后的角色转变,使大学生的职业技能和职业素养不断提升,有效地将学生培养成为“准职业人”。
(三)增强学生的就业能力。应用型本科院校的旅游专业教育,相对于学术型的本科院校,应更加注重学生的实践能力。当前,国内的旅游业蓬勃发展,对旅游人才的需求目益增长,但据相关资料显示,旅游专业本科生毕业后,有50%没有从事旅游业相关工作,同时,即使毕业后选择了旅游管理相关工作,但两年后还存丰大量的流失,约有60%的流失率,即最后只剩下大约20%的旅游专业人才从事旅游行业相关工作,大量旅游管理专业人才的流失,究其原因,就是旅游管理本科人才培养模式与现实人才需求严重脱节,培养的人才难以适应旅游产业发展的需要。当前,存在旅游行业的“人才缺乏”与大学生的“就业难”的崎形现象。同时,在调研过程中发现,旅游规划、策划、产品开发等工作岗位更是缺乏新鲜的血液,企业负责人抱怨难以找到合适的人才,而与此同时,本科生毕业后从事相应的旅游规划、策划、产品开发等相关工作岗位的学生人数相当稀少,主要原因是学生在学校学习过程中,相应工作岗位工作经验很少,在就业面试中,因为欠缺工作经验而难以打动企业负责人。为了有效地弥补学生的实践经验的不足,在《旅游策划学》教学过程中,承担真实的企业策划项目,使学生与企业零距离接触,从而加强其对未来所从事的职业、岗位的认同,让学生在校期间早作打算,查漏补缺,进行相应知识与能力的学习,帮助学生在毕业之前解决就业问题。
三、项目驱动教学前期准备
(一)项目设置要求
《旅游策划学》是一门实践性很强的课程,为了拓宽学生求职能力,必须培养学生的策划能力,而传统的课堂教学方法,忽视了对学生实践能力的培养,违背了应用型本科院校的办学宗旨。
为了培养学生的实践能力,项目设置应满足以下几个要点:
1、项目要具有一定的代表性和实用性,设置一系列易于调研与实践的项目,以充分激发学生的学习热情。
2、任课教师对项目进行整体把握,根据项目的重难点,有针对性实施教学,从细节上调整和控制项目的规模。
3、设置的项目要求在涵盖主要知识点的前提下,注意难度适中,但同时要具有一定的挑战性。
4、通过项目驱动,能够有效地培养学生的团队意识与创新能力。
(二)明确策划原则
对于旅游策划的基本原则,首先要树立系统观念、加强生态监控与研究,树立保护意识。从系统工程角度构建开发与保护体系,组建各个项目策划小组,各人员各司其责,密切合作,分工实施;加强基础科学调查研究,对策划项目的区域环境、自然景观、生态系统、旅游活动进行外业调查、实地走访、调研。学生在实施旅游策划项目时,要使学生明白旅游策划归根到底是“三句话,九个字”,也就是“定位准、产品绝、操作顺”。定位准可理解为主题定位、功能定位、市场定位、目标定位和形象定位准确;产品绝就是要在打造旅游产品上下大功夫,不但要做成精品,做出极品,还应该立足于创造“绝品”,没有一批可以称得上“绝招”的旅游产品,难以打造出一个足以吸引游客的景点;操作顺就是有了准确的定位和精彩的产品策划设计,还必须保证能够顺利地实施,即回答好两个问题:一是可不可行;二是如何实行,一定要确保“操作顺”。在《旅游策划学》教学过程中,应设置具有一定实用性的旅游策划项目,这些项目可以来自企业,也可以来自教师的科研项目,在进行“项目驱动”教学时,使学生明白,课程所设置的项目不是教师为了课程教学而随意设置的相关教学案例,而是真实的企业项目,需要按时提交相应的旅游策划成果,从而使学生具有一定紧近感与压力感,由于在教学过程中,学生需要完成真实的项目策划,因此,要确保项目从政策、环保、技术、投资和市场等多方面具有可行性,对项目策划的可行性进行严格的论证,保证顺利操作,圆满地完成预期的规划目标。
(三)构建合作学习模式
旅游项目策划受社会、经济、生态等因素的制约,进行旅游项目策划时,为了设计出高质量的旅游策划书,需要参与的策划人员之间精诚合作。教学过程中,为了培养学生的团队协作精神与合作能力,将学生分成若干小组,以小组为单位完成项目策划。在分组前,与学生进行交谈,同时,保持与辅导员、任课教师以及班主任进行交流,以充分了解学生的特点。为了保证学生兴趣的一致,在学生自由分组的基础上,教师再根据学生的特长、能力,并兼顾优、差学生互补进行小组成员的微调。为了能够按时提交项目策划书,把策划项目任务进行细分,各个任务具体到每个项目小组,并选择有较强沟通能力、学习能和实践能力的学生担任项目负责人,由小组负责人协调各项工作的开展。
四、项目驱动教学过程实施
(一)聘请有策划经验的人员进行前期辅导
旅游策划内容包括10部分:资源分析、市场研究、定位分析、功能布局、游憩方式设计、景观概念策划、商业模式设计、旅游房地产概念性策划、运营实施策划、策划图件。课程涉及的内容多,在开始课堂教学前,为了使学生全面投入《旅游策划学》课程学习,让学生从工程的角度了解旅游项目策划流程,聘请了有实际策划经验、专门从事旅游策划工作的技术人员以讲座的形式讲解项目策划的相关知识、注意事项,这样能够让学生真正了解旅游策划项目的各个环节,激发学生的学习热情。
(二)合理分解项目
旅游策划就是依据旅游地的资源优势、旅游市场的现实需求与潜在需求,对具体的旅游目地的或旅游景点进行定向、定位的过程,即对旅游产品进行研制、发展、优化,因此,其涉及的内容众多,旅游主题策划是成功策划的灵魂。只有将旅游产品概念进一步提炼、升华成为形象化,情节化,甚至戏剧化的主题,才能对旅游消费者产生足够的吸引力和感染力。为此,要求学生从主题开始,再产生一系列构思,进而发展成旅游产品概念和具体构思,在学生构思期间,绝不参与干涉,充分发挥学生团体的自主性与参与性,让学生充分发挥其天马行空的想象能力。同时要求学生了解一个成功的旅游项目策划必须具备6大要素:策划主题;功能定位;功能设置;项目设计;意境营造;景观设计。在策划过程中,使学生在了解整个项目的功能、定位以后,鼓励学生将项目进行模块分解,使各功能模块能够与课程相关知识点进行衔接,并对项目设置的合理性进行检验。通过项目模块化的分解与合理性的检验,可以课程的知识点进行检测,如果发现主要的知识点出现了遗漏,可以适当增加功能模块,从源头上保证知识的完整性。由于项目各模块涉及的知识不一定都是顺序的,此时,教师在组织教学时须进行调整与合理安排。这样,使得课程中涉及的主要知识点能够有效地融入到功能模块中,学生在完成项目模块操作的同时亦掌握了相关知识点,随着项目顺利开展,可以调动学生的主观能动性与积极性,从而树立完成任务的信心。
另外,在教学过程发现,如果仅仅依据某个功能模块,由于功能模块难以涉及课程所覆盖的所有知识点,为了使学生能够尽可能掌握旅游项目策划的知识和技能,将重要知识点设计成多个配套小项目,学生在配套小项目的完成过程,鼓励学生相互学习,共同探讨,让学生通过大量的实践真正掌握该知识点。
(三)引导学生选择项目
在课堂教学时,为了充分调动学生的积极性和主观能动性,在授课的过程中进行调整,引导学生寻找项目,借鉴优秀的旅游项目策划案例,组织学生进行项目讨论,在讨论分析过程中确定各功能模块(教师应尽量引导学生往设定好的功能模块上靠);确定了各功能模块,教师再由浅入深、循序渐进地对整个项目作适当的引导和分析,学生则以小组为单位通过网络或学校图书馆等搜集资料、实地走访调研,对各功能模块的合理性和科学性进行分析,教师从旁引导,并提出有建设性的意见和建议。另外,学生通过查找了大量的相关资料,以及小组成员思想的碰撞,会产生出一些有创意的点子,教师应该对学生的新理念、新思想给予及时肯定和表扬,然后综合分析,对项目进行适当调整,将新创意添加到项目中,使学生的学习热情普遍提高。
(四)改革传统课堂教学模式
在传统的教学模式下,教师依据教学大纲与教学计划,按部就班地组织教学,整个教学过程以教师的课堂讲授为主,学生只是知识被动的接受者,参与的机会很少,导致学习兴趣不高。在《旅游策划学》教学过程中,采用“项目驱动”教学法,借助企业真实策划项目,按照实际开发流程设置实施步骤,让学生置身于真实项目开发流程。课程的授课过程就是一个旅游项目的策划过程,为了引导学生逐渐深入到策划项目,引入“启发式”教学法,对整个策划项目进行深入分析,尤其对项目策划过程中涉及的相关知识进行分析引导,这样,学生在学习理论知识的同时,提升了学生的实践动手能力。由于旅游策划项目讲究“新”、“奇”、“特”,所以在项目的完成过程中积极鼓励学生进行创新。同时,为了使学生更深入的理解、掌握课程中的重点与难点内容,可以将这些知识点由教师事先设置成一些小项目,然后由学生进行小组讨论、分析和比较,然后完成这些小项目。这样,学生就能够很好地进行理论与实践的结合。
(五)探索多位一体的教学模式
《旅游策划学》是一门实践性很强的课程,在教学过程中,按照传统的教学法,强调理论讲授,轻视理论与实践的结合,不利于学生对知识的理解、消化和吸收,同时,学生的学习积极性受到打击。多位一体的教学模式,本着“学生为主体,教师为主导”的原则,教师在对重点的内容进行引导性的讲解后,再由学生进行相应实践来验证,通过实践加深学生对知识点的理解、掌握。因此,在《旅游策划学》授课过程中,改变了传统的授课模式,变“教室”为中心的授课方式转变为以“实验室”为中心,在教师的“教”与学生的“学”的过程中,积极探索教、学、练多位一体的教学模式,充分利用现代教育技术和实验室先进的设备条件,教师对相应的知识点进行引导式讲解和演示后,学生可以在实验室投入到实践项目开发过程中,这样,学生能够在知识的运用过程中快速掌握、消化和吸收相应知识点,强化了学生知识、技能、能力三者融会贯通的目的,有效地提高了学习效率。
(六)小组作品交流和评价
为了能够随时监控学生的学习效果,在旅游项目策划的每个阶段,各开发小组完成相应的功能模块后,组织学生进行讨论,各小组进行作品的交流,同时,为了形成一种赶学赶超的学习氛围,要求任务小组进行作品展示。为了使评价的结果更具客观性与公正性,邀请相关专业人员、有相关经验的教师进行积极地点评,肯定成绩,找出不足,这样,学生能够在积极融洽的环境中取长补短,相互学习、不断完善自己的作品;针对一些主题突出、新颖策划创意,教师则应及时给予表扬和鼓励,不断加强学生的信心,使学生能够长时期保持一种饱满的学习热情。例如,在小组作业交流时,选择了一组学生的策划作品《木鱼湖湿地公园旅游策划》进行仔细点评,因为木鱼湖就是学校内的一个新开发的旅游景点,学生对这个项目十分熟悉,在现场点评时,发动所有学生对该旅游项目的定位进行思考、讨论,由于木鱼湖湿地公园作为一个位于文化氛围比较浓厚的高校内,因此,在主题定位时应重点强调其文化、浪漫特性,其产品服务对象应该是年轻的游客,结合周边的湘江、湖湘公园与附近的宝塔山,可以将产品做成一个有着爱情主题的旅游产品,在该旅游产品的策划时,可以借助市政府近年对木鱼湖的建设、宝塔山周边违章建筑的整顿以及湘江污染的治理,将木鱼湖湿地公园做成一个旅游精品具有一定的可能性。在进行讨论分析时,每个同学都发表了自己的意见、构思,使得学生最终提交的《木鱼湖湿地公园旅游策划》的项目策划书观点新颖,具备一定的专业性与可行性,受到了相关专业人员的好评。
(七)改革传统考核方式
旅游策划强调对学生分析问题、解决问题能力的培养,承接企业的旅游策划项目,涉及的技术层面多且深,为了使学生真正能够进行具体的旅游项目策划,就必须理论与实践进行紧密的结合,《旅游策划学》采用基于“项目驱动”教学法,传统的考核方式存在一定的弊端,传统的纸质考核方式,主要是对学生理论知识的理解、掌握程度进行检验,而理论知识与实践能力之间还存在较大的差距,针对这一缺陷,对这种传统的考核方式进行了改革,本课程的考核方式采用纸质考核为辅,实践考核为主的考核模式。学生最终成绩由三部分组成:
1、平时成绩,占25%,主要来源于学生对重要知识点所设置的小项目完成情况(10%),日常分阶段检查学生各项目模块完成情况(15%),平时成绩的考核能够使教师可以及时了解学生知识掌握情况。
2、最终项目的完成质量,占40%,在课程结束时,相关专业人员、有相关经验的教师全面考核学生完成完整项目的质量。
3、纸质考核,点35%,主要是考查学生对基本知识点的掌握情况。新的考核模式更加科学合理,在很大程度上避免了一些学生平时不认真学习,试图希望通过期末的临时抱佛脚的方式过关的现象,对学生的学习能力、理解能力、实践能力、创新能力进行了综合的考核,有够有效地避免出现“高分低能”的现象。同时,采用这种新型的考核方式,有效地提高了学生的到课率,基本杜绝了学生平常的迟到、早退的现象,在课程学习期间,学生的学习氛围相当浓厚,教学效果良好。
五、结束语
一、三季度营收情况概述
酒店三季度总体营收533.643万元,较去年同比增长26.1%,增长额110.44万元,其中客房营收286.87万元,同比增长15.67%,增长额38.86万元,客房出租率同比降低0.01%,但平均房价同比提高22.41元/间夜,revpar同比提高13.26元/间,客源结构的调整带来了平均房价的显著提高,同时提高了酒店单房收益,整体经营形势向好,餐饮营收246.78万元,同比增长40.04%,实际增长70.56万元,整体经营数据较去年同期增长明显。但较本年度营收计划仍有一定差距,四季度工作中会将缩小计划内营收差距作为后期工作重点。三季度网络点评方面酒店共获得45条网评,好评37条,8条需要改进。
二、三季度经营策略总结
1、经营活动策划工作:三季度策划专项活动3次,分别为户外婚礼秀、中秋月饼礼盒、大闸蟹礼盒。首次户外婚礼秀走进板桥社区活动,现场吸引观众超300人,现场了解居民较多,同时表示第一次参与现场的婚礼秀活动,非常有新意。酒店对于意向客户持续跟进,力求将意向客户转化为实际消费群体,四季度我们会适时开展第二次户外婚礼秀走进金地花生唐商业街,更好的为酒店品牌做出了推广,同时增加了集团和酒店的社会影响力。中秋佳节酒店首次推出酒店品牌的月饼礼盒,在集团的支持下,成功售卖月饼礼盒共计3000盒,全额完成销售预期,带来专项营收约36万元,既增加了酒店综合经营收益,且丰富了酒店半自营产品。三季度末大闸蟹礼盒售卖工作策划启动,收益将在四季度工作中体现。
2、客源结构与客户开发工作:1、三季度继续深化调整酒店客源渠道,在降低酒店对低价旅行团队依赖的同时,提高会议、团队等客源的引入并提高售卖价格,从而提升了平均房价与单房收益,利于更好的长远发展,并为酒店2019年度提高各渠道售卖基准价格做提前准备;2、继续加大对协议消费市场的开发力度,着重开发滨江开发区、雨花经济开发区创业创新园两大区域协议客户,共计新签消费协议62家,已产生消费有效协议20家,其他有待开发;3、三季度共计接待新开发市场会议23批次,新开发旅游团队市场共计10批次,共计产生营收31.42万元。后续将继续加大此类客源开发力度,促进酒店客源更替工作,完成优质会议、团队资源引入,提高酒店综合经营收益。
3、持续开展部门培训工作:三季度各部门共开展培训42场,涉及了工作中的方方面面,前厅部针对员工开展多次案列分析会对特殊案例进行汇总,例会中进行案例分析,提升员工处理突发事件的能力;客房部针对查房流程进行培训,严格执行查房制度,保证所有房间的卫生质量、环境等符合酒店标准,规范房间内物品摆放及数量。在日常的检查过程中落实‘查房制度,做到层层把关’;餐饮部加强前场服务环节的培训,增加专项培训的次数,实操演练,增强员工的对客服务意识,提高现有的服务水平,强化各项服务环节等
4、sop标准作业流程工作:酒店行业服务细节量化标准操作程序,包含文件共594份,其中有酒店各岗岗位职责,各工种流程化作业标准,各类操作手册,及各类文件表格等,
后期分三个阶段推行:酒店服务标准的制定、酒店服务标准的执行、酒店服务标准的保持。标准的建立首先是要用规范性语言描述流程和标准,然后就是员工具体在工作中实施建立的标准,并针对顾客的意见和行业的趋势不断完善和优化标准。
5、个性化服务工作:客房内增设房内雨伞,香薰,提供夜宵,针对VIP客人的夜床服务等,从无到有,切实的为住店客人提供专属酒店的服务。
6、集团、酒店相关部门合并工作:工程部根据集团总经理要求,将集团工程部、安保部与酒店工程部合并。
7、人员招聘工作:三季度办公室共招聘人员23人,离职17人(包含5名暑期工),招聘渠道不断开拓,包含张贴海报,加入各个招聘微信群,参加招聘会,网上招聘等,目前酒店现有人员126人,缺岗人数逐渐减少。
三、四季度工作方向
四季度工作重点经营方面和管理方面,首先经营方面如下:
1、根据大闸蟹礼盒销售计划,组织开展第二次全店专项销售工作。
2、组织开展第二场户外婚礼秀活动,并根据前期计划的策略调整方向,调整酒店婚宴、宴会价格及优惠项目体系,为后期宴会市场增收打好基础。
3、制定2019年度年会价格体系及优惠政策,为年会市场推广及促进预定做准备。
4、组织召开年终客户答谢会,摸底客户2019年消费潜力及价格层面接受度,为价格调整做准备工作,同时摸底重要客户年会需求。
5、制定2019年度酒店整体价格体系,调整各类对客协议、合同模板,为来年更好、更系统的开展相关工作做准备。
6、组织开展2019年度经营预算制定工作。
7、对于OTA线上平台进行实时监控,不定期了解周边竞争对手价格政策,特别是12月31日,元旦跨年期间通过价格的再次调整以及平日淡季特价促销房型的价格调控来抢夺流量。
8、对于南京旅行社市场加强深度合作,与现有的金桥旅行社进行洽谈,制定明年的特殊价格看看能否达成一致!
9、年底大礼包的销售准备工作列入工作计划中!
10、年会客户的开发,尤其是去年来店举办过的加强拜访联系。
其次管理方面如下:
11、提升健全客房配套服务,让房价与客户体验相匹配。
12、根据实际酒店运营情况重新调整人员组织架构及薪酬方案,报集团审批。
千百年来,人们习惯在品质上等的食品(农副产品)前面套上一个个产地地名,诸如良乡板栗、西湖龙井、宁夏枸杞、文山三七、青海虫草……这些地名背后实际上承载了消费者对上述食品产地的个性化地域特征记忆及由此派生的产品优良品质的高度认可。也正基于此,近些年来,营销策划人士在进行食品品牌策划时,往往偏爱于从该食品的原料溯源及地域特征中一路挖下去,找到品牌卖点,并在此基础上,将卖点优势在视觉表现上、产品包装上、广告诉求上、终端呈现上进一步放大,这似乎成为当下流行的食品品牌卖点打造的个性化逻辑。
食品品牌地域与卖点的关系
食品行业的特殊性使得地域与卖点有着独特的巧妙关系。以下几个案例分散于食品行业的液态奶、白酒、特色水产及茶叶行业之中,但是其策划卖点的思路是殊途同归、如出一辙的,即在充分挖掘食品原料产地的地域特色基础上,将原料(含原料的原料)优势转换成产品优势,再将产品优势提升为品牌优势,最终形成呈现给消费者的卖点优势。
1 “和林格尔”之于“蒙牛特仑苏”
举世震惊的三鹿奶粉事件后,蒙牛特仑苏受伤累累;“特仑苏OMP”事件后,更使蒙牛雪上加霜。但这一切并没有影响蒙牛特仑苏成为食品营销策划的经典案例被载入中国食品营销的史册。
透过整个策划案,不难发现,蒙牛特仑苏始终将和林格尔大旗高高祭起,推崇之极。和林格尔究竟在哪里?号称中国乳都核心区的和林格尔,依托内蒙境内北纬40。左右、中温带暖湿季风性气候等的纬度、气候优势被世界公认为优质奶源基地。子品牌特仑苏其实是一句蒙语,意为“金牌牛奶”。这样,蒙牛特仑苏通过和林格尔的地域特色,引发了消费者对阳光、水土、优质牧草、一流奶源基地的无限遐想,从而延伸至特仑苏产品,最终支撑了蒙牛特仑苏品牌的优质、高端形象。毫无疑问,特仑苏奶源的产地――和林格尔及其背后所蕴藏的地域特色成了蒙牛特仑苏始终如一的卖点。
2 “洞藏文化”之于“酒鬼酒”
2008年,酒鬼酒为庆祝奥运而举办了“魅力湘西、喜迎奥运――酒鬼洞藏文化酒启封大典”。在该仪式上,酒鬼酒4瓶珍品洞藏酒拍得293万元。酒鬼酒还在全球限量发行2008套的58。酒鬼洞藏文化酒,北京奥运开幕前的优惠预定价为20008元/瓶;2008年限量生产25吨的52。酒鬼洞藏文化酒,优惠预定价为2008元/瓶。
这些数字背后的市场价值是靠什么支撑的?经历了衰退期后的酒鬼酒试图以湘西山区独特的洞藏酒方式创造市场卖点,打开市场。湘西地处云贵高原的余脉武陵山区,位于东经109.10°~110.55°,北纬27.44°~29.47°,属亚热带湿润季风气候,空气湿润、热量充足、雨水充沛、土壤铁钙含量低、黏度适宜。因此,从地域条件来看,该地区是酿造传统白酒的理想王国。有这样的地域特征,将酒藏在山洞内储藏,经过洞藏环境殊微生物发酵,其对酒品质的提升作用可见一斑。不仅如此,在当今白酒市场酒瓶设计卖点、代言人卖点、年份卖点及香型卖点的激烈大战中,酒鬼酒能独创出“洞藏年份酒”的新卖点,在整合行业特点的基础上,给卖点严重雷同化的白酒市场带来了一丝新意。
3 “长江三峡”之于“长江肥鱼”
2007年3月,笔者随水产专家考察组去湖北宜昌夷陵区考察长江肥鱼。肥鱼学名叫长吻鱼危,是我国名贵的淡水鱼类,分布于长江水系,其中又以宜昌虎牙滩至南津关所产最为肥美。肥鱼肉质细嫩、肉味鲜美、含脂量高、膘特别肥厚,以其为原料做成的各种风味的火锅口感极佳,该鱼常作为高级宴席上的佳肴。由于长江野生肥鱼产量极小,价格居高不下却供不应求,目前在市面销售的肥鱼大多产自广东,由池塘人工养殖,生长期短,价格10元左右一斤。而当地的野生肥鱼价格比广东产肥鱼高5倍,全部通过冷链活鲜运输至上海,专售江鲜餐饮专卖店。正因为此,当地政府希望将长江肥鱼打造成品牌,以此带动当地餐饮、旅游产业发展。
打造长江肥鱼品牌的抓手在哪里?咨询过水产专家后,思路逐渐明晰。水产专家的回答很明确,鱼的品质与水环境、鱼种苗、鱼饲料三种因素有关。宜昌虎牙滩至南津关之间的独特的长江水环境养育了肥美的长江肥鱼,而这一水环境又是独特、不可复制的。宜昌虎牙滩至南津关之间的长江水环境、独特的地域优势、肥美肉鲜的长江肥鱼、长江肥鱼的卖点,将这些因素串起来,正是长江肥鱼的品牌策划卖点。
4 “雨城雅安”之于“蒙顶山茶”
笔者及所带团队承接四川雅安蒙顶山茶品牌规划项目后,对地域的个性化特征与品牌卖点的关系有着更深刻的理解。雅安位于四川西部,四川盆地通往青藏高原的过渡地带,雅安之北,为阿坝藏族羌族自治州;雅安之西,为甘孜藏族自治州;雅安之南,为凉山彝族自治州。青藏高原像一道屏障将雨水挡落在雅安境内。资料记载,从气象学角度看,雅安四周高中间低,在地形、风力、湿度等多种因素综合作用下,雅安冬季处于青藏高原东部的静风区,风力小而多阴雨天气,夏季,受来自太平洋的东南季风和来自印度洋的西南季风的双重影响,而西南季风不可能越过高大的秦岭,只能滞留在此,故带来大量的水汽。因此,就有“雅安天漏”、“雨城”的说法。据当地资料记载,一年365天,雅安境内下雨的天数就达270天左右,这种记录,全球罕见。更重要的,所下的雨并非倾盈大雨,那种滋润细无声的霏霏细雨较为多见。
据茶叶专家称,关乎茶叶品质的重要因素不外乎三点:降雨情况、土壤因素、采摘期。就降雨情况而言,经常性的毛毛细雨滋润对茶叶品质提高最为重要。这样一分析,作为雅安地域标志的蒙顶山茶品牌的创意思路立刻呼之而出了:以独特的雅安地形情况导引出雅安的独特的、不可复制的降雨优势,以降雨优势背书茶叶品质,以茶叶品质塑造蒙顶山茶品牌卖点。
面向消费者的思维逻辑转换
自菲利普・科特勒的《营销管理》一书译成中文在国内流传以后,十余版来,卖点理论被奉为圭皋,成为业内营销策划人员苦苦追寻的“梦中情人”。但是,绝大多数情况是,绞尽脑汁之后得到的那些所谓卖点,或与竞品雷同,或毫无新意,或市场反应波澜不惊。这个让策划人员爱恨情仇系于一身的卖点究竟是什么?
按照科特勒的说法,卖点即通常所说的产品销售独特主张。业内说法,“所谓卖点,无非是指商品具备了前所未有、别出心裁或与众不同的特色、特点。这些特点、特色,一方面是产品与生俱来的,另一方
面是通过营销策划人的想象力、创造力无中生有的”。
林林总总的概念中,似乎无一不在强调我能为消费者提供什么,我做得如何独特、差异,如何与众不同、卓尔不群。问题的关键是,策划师关在门里苦思冥想总结的那些卖点,消费者往往并不认同。笔者以为,当务之急,就卖点策划而言,要真正从消费者出发,面向消费者,进行思维逻辑转换。一言以蔽之,不是去追求你有什么,而是要洞察消费者真正需要什么,进而去创造消费者买点。如果是消费者不认可、不认同、不喜欢,你的那些卖点统统可以丢弃。
如何塑造食品品牌的卖点
1 从不可复制性地域特征中塑造卖点
食品行业的特殊性,决定了其品质与加工原料的密切关系。在原料(初级农产品)的品质与地域特征存在因果关系的普遍认知下,如何准确地挖掘出食品原料产地不可复制的地域特色,便成为整个策划的关键。道理很清楚,因为不可复制,所以不可替代。从心理学角度分析,在上述思维延展链条中,从不可复制这一卖点出发去塑造消费者可以接受、认同的卖点更为便捷、容易。除此之外,还可以从食品的物质功能(如安全性、口感、色泽等)去寻找其不可复制特性。
2 从聚焦与放弃中塑造卖点
食品品牌卖点的塑造需要聚焦,也需要放弃。在四川雅安蒙顶山茶品牌规划项目执行过程中,当地茶农提出,我们的土壤在整个四川开发是最晚的,肥力最足,而茶叶的品质的确与土质、土壤肥力密切相关。另外,蒙顶山是有史可考的中国最早人工种植茶叶的圣山,山上有专向历代皇帝进贡皇茶的皇茶园……卖点纷呈沓来,而且这些似乎都是不可复制的。在这些卖点中,什么是最重要的?什么是最能刺激消费者购买欲望的?最终大家还是觉得从雨城不可复制的降雨期特点中去挖掘卖点更为合适、更能见效。
3 从纯文化向消费文化的转换中塑造卖点
近几年,在食品品牌创意、策划中,大打文化牌已经成为一种流行做法,这在与文人雅士比较贴近的白酒类、茶叶类品牌策划中更为明显。曲水流觞、品茗买醉、吟诗作画,古代文人骚客的生活意境固然优美、令人神往,但这种纯文化的元素表现在创意作品中,或是皇上贡品,或是古代典籍记录,或是古画的在包装上的翻印……还是往往不为消费者认可,这也是当下所谓文化营销的窘境与困惑所在。笔者认为,从文化营销的角度塑造食品品牌卖点,当务之急是要将创意的重点从文人雅士的纯文化向消费文化转换。从消费者的开心、焦虑、喜庆、甜蜜、怀旧、民族消费等具体的消费视角去抽象、提炼。
4 从将技术语言翻译成营销语言中塑造卖点
历次的营销培训中,笔者都会做现场测试:将手中的矿泉水塑料瓶高高提起,问在场的学员,每一品牌的矿泉水塑料瓶包装上,都会印上矿泉水所含镁、钾、钙、钠等矿物质成分表格,真正看过并记住该矿物质成分学员请举手。结果每次无一例外,无一人举手。出于专业偏好,化工专业出身的学员回答会看,但无法记住。这说明了什么?这说明这种纯技术的数据、文字、符号表述从营销角度来看毫无意义。在食品品牌的卖点策划中,很重要的一点是要将食品品牌中所蕴含的技术元素翻译成消费者可感知、可记忆、可传诵的、符号化的营销语言,这样,品牌的技术优势才能真正转换成品牌优势、市场优势,也才能真正形成品牌卖点。
关键词:校企合作;广告学;实践教学体系;“三位一体”;教学模式
广告学专业属于实践性较强的学科,应用实践技能是检验人才培养质量的关键指标。正因如此,实践教学成为提升学生专业技能的重要环节。实践教学应得到落实,而不能停留在表面,如何有效开展实践教学成为值得关注的话题。近年来,不少高校纷纷开始尝试校企合作这种实践教学模式,但真正落到实处、取得实效的却为数不多。原因当然是多方面的,但其中不可忽视的一点就是高等教育与社会需求之间的脱轨现象比较严重。因此,为了更好地开展校企合作,首先应从人才培养的角度,构建一套科学合理并符合社会需求的实践教学体系,唯有如此,才能使校企合作取得实效。
一、“三位一体”的实践教学体系
广告学专业属于应用实践性较强的学科,科学合理地开展实践教学对学生实践创新能力的培养具有至关重要的作用。为此,从2014年开始项目组成员逐步完善了人才培养方案中的实践教学环节,并在教学过程中逐步探索行之有效的实践教学方法,目前已初步形成了一套较为合理且可行性较强的实践教学体系。这套实践教学模式可归纳为课堂实践教学模式、校园实践教学模式和社会实践教学模式三类。课堂实践教学模式主要是在课堂讲授的基础上,让学生自主实践、自我提高的一种实践教学模式。这一模式主要依托“学院奖”和“大广赛”两大国家级赛事,学生在完成参赛作品的实践中达到培养和增强动手实践能力的目的。校园实践教学模式主要是在校内开展的实践教学模式,其形式主要有课外创新实践、广告创作模拟实训、广告艺术大赛、工作室。社会实践教学模式是学生走进社会,在参与社会实践活动中直接体验、深化认识、引发思考的一种实践教学模式。其形式主要有暑期专业认知实践、校外实习基地实践和毕业实习。通过上述三种实践教学模式,学生的实践创新能力得以增强,学生创作的广告作品在国家级和省级比赛中获得多项殊荣,毕业生的就业率和就业质量得到明显提高。
二、“三位一体”实践教学体系具体实施方案
(一)课堂实践教学模式
课堂实践教学模式主要是在课堂讲授的基础上,让学生自主实践、自我提高的一种实践教学模式。目前,这一模式主要采用以赛带教的方式开展,重点依托“学院奖”和全国大学生广告艺术大赛(以下简称“大广赛”)两大赛事,学生在完成参赛作品的实践中达到培养和增强动手实践能力的目的。课题组先后以电视广告创作、平面广告设计、广告策划与创意3门课程为试点课程,通过修订实践教学大纲、设计实践教学内容和改革实践教学方法三方面展开。因课堂教学模式主要依托“学院奖”和“大广赛”两大广告赛事,所以,实践教学大纲和实践教学内容的设计上也要将赛事的相关要求纳入其中。目前,试点的3门课程实践大纲更加突出实践性,在教学内容的设计上主要依据广告公司在承接业务时的运作流程开展,更加讲究科学性和渐进性。例如,影视广告创作,流程是客户工作简报创意概念提炼创意表现方式设计分镜头脚本设计广告拍摄广告后期编辑广告成片,在实践教学内容上就是根据这一流程设计的。在教学方法上,主要采用探究式、案例式、小组讨论式教学方法,鼓励学生自主学习、自主实践,充分发挥学生的创造力和想象力。探究式教学方法主要运用于学生学习优秀广告作品。“读万卷书,行万里路”,要想创作出优秀的广告作品,首先必须鉴赏大量的优秀广告作品,学习优秀广告作品的精髓。对学生来讲,这是一种间接经验,对其将来的广告创作具有极大的帮助。案例式教学法主要运用于教师理论讲授过程中。为了更好地说明某一知识点,常常以案例的形式切入,启迪学生思考,从而使其更容易理解枯燥的理论。小组讨论式教学法常运用于广告创的作各个环节中,如提炼广告创意。创意是广告的灵魂,好的创意需要反复打磨、反复论证,所以小组讨论显得尤为重要。
(二)校园实践教学模式
校园实践教学模式主要是在校内开展的实践教学模式,其形式主要有课外创新实践、广告创作模拟实训、广告艺术大赛、工作室。课外创新实践分别安排在第二、四、六学期,共计3个学分。该实践环节旨在鼓励学生在课余时间积极开展课外创新实践。学生可以发表学术论文、参加专业性学术比赛(如广告大赛、挑战杯等,获奖才能计学分)、主持大学生实践创新项目、申请发明专利、参与教师科学研究等形式赢得学分。广告创作模拟实训、广告艺术大赛和工作室主要采取校企合作的方式,将地方企业的实际需求作为创作内容及要求,鼓励学生真题真做,增强学生解决实际问题的能力。广告创作模拟实训为期3周,安排在第七学期。该实践环节旨在鼓励学生综合运用广告学专业知识完成实践目标任务(通常是广告策划案或者企业形象识别系统),创作实践的对象通常是宿迁地方企业。广告艺术大赛已连续举办4届,通常安排在每学年的第一学期。该实践环节以大赛的形式丰富学生的课余生活,学生通过参加比赛,一是可以提升专业创作水平,二是可以检验自己的学习效果,三是可以提前为“大广赛”和“学院奖”创作做铺垫。工作室目前有两个,分别是广告创意工作室和品牌策划工作室,工作室下设多个兴趣小组,由专业教师担任指导老师。主要利用学生课余时间,紧跟专业赛事和地方企业需求,随时创作广告作品。这种方式能极大地调动广大学生,提升学生创作的积极性和主动性。
(三)社会实践教学模式
社会实践教学模式是学生走进社会,在参与社会实践活动中直接体验、深化认识、引发思考的一种实践教学模式。目前,该模式主要以分散实践为主,由任课教师担任实践指导老师,通过加强过程管理、提交实践报告和实践成果等形式督促学生保质保量完成实践任务。其形式主要有暑期专业认知实践、校外实习基地实践和毕业实习。暑期专业认知实践分别安排在第二、第四、第六学期,旨在鼓励学生利用假期深入广告公司、传媒公司等了解行业发展现状,接触行业前沿。在实践过程中,学生不仅能够学习前沿专业技术,还能较好地明确自身的专业定位,明确就业方向。校外实习基地实践目前尚处于起步阶段,每学年选派到基地实习的也只有个别学生。今后要进一步完善校外实习基地的建设,加强该层面的实践。毕业实习安排在第八学期,主要以学生自主实习为主,指导老师通过过程考察和提交实践成果等形式督促学生保质保量完成实习任务。
三、“三位一体”实践教学体系的特点及实施效果
课堂、校园与社会三类实践教学模式构成了第一课堂、第二课堂与第三课堂“三位一体”的实践教学体系,三管齐下,全面提升学生的专业实践技能,学生的实践创新能力得到增强,毕业生的就业率和就业质量明显提高。第一,通过课堂实践教学模式。一是由单纯的理论讲授转变为在理论讲授的基础上强化实践应用,这一转变可以使学生学以致用,真正做到理论指导实践,有效解决了高等教育中理论学习与实践应用脱节的矛盾。二是由“教师为主体”转变为“学生为主体、教师为主导”,这一转变可以调动学生学习的积极性和主动性,学生的动手实践能力明显增强,课堂效率大幅提高。三是在完成课程作业的同时参加各级各类比赛,学生就业的“敲门砖”变得更有分量,就业率和就业质量有所提升,有利于缓解三本院校学生就业难的问题。第二,温故而知新,通过校园实践教学模式,学生能够综合运用所学专业知识完成实践教学目标和任务,在课堂实践教学模式的基础上巩固并增强专业实践能力。此外,广告大赛、创作实训等校园实践环节多采用与地方企业合作的形式开展,学生能做到真题真做,有利于锻炼学生的实践创新能力。第三,实践是检验真理的唯一标准。通过社会实践教学模式,学生利用寒暑假深入广告公司、传媒公司,进行专业认知实习,有利于增强学生的专业素养,巩固并强化所学专业知识,从而提升学生的专业实践技能。与此同时,还能帮助学生理性认识未来的就业方向,而且在实习期间增加的从业经验也为就业、择业奠定了基础。近三年里,毕业生先后被叶茂中营销策划、灵狮中国、奥维斯、搜狐、现代快报、江苏广电总台、SMG等国内知名企业录用。经过不断探索与实践,课堂、校园和社会实践教学“三位一体”教学模式逐步修正并不断完善。目前,已经在宿迁学院广告学专业全面铺开。课堂实践教学中,继续应用以赛带教的教学方式。大多数实践类课程已经陆续采用此方式,通过真题真做,将枯燥的理论运用于实际问题中,有效保证了课堂教学效率,学生的动手实践能力也得到增强。以赛带教教学模式下,近三年,学生创作的广告作品先后获得全国大学生广告艺术大赛全国评审三等奖1项,优秀奖4项;全国大学生广告艺术大赛江苏赛区评审中获二等奖3项,三等奖9项,优秀奖10项;“学院奖”评审中获金奖3项,银奖1项,优秀奖和佳作奖多项。校园实践教学中,先后与宿迁御临门家具有限公司、宿迁懒猫洁具有限公司、宿迁新闻网、宿迁旅游局展开校企合作。随着宿迁学院与地方企业合作逐渐深入,校园实践教学环节将继续采用校企合作的方式,在服务地方经济的同时,鼓励学生真题真做。社会实践教学环节将继续鼓励学生深入社会,了解行业动态,充实并提高自身的业务水平。在社会实践教学环节中,课题组将会继续加强过程考核力度,确保实践质量。
参考文献:
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[3]陈相雨.广告学专业实践教学体系优化研究[J].青年记者,2014(32):98-99.
但整体上却使哈慈成为中国保健品行业少有的长跑健将。从这一点上来说,哈慈的“长寿”不是产品的命硬,
而是哈慈系列“集体主义的胜利”。但是,哈慈最终也难逃覆灭的命运。
短命,产品短命,企业短命,这是我国保健品行业宿命般的流行病,业内人士不无解嘲的称保健品是“各领三五年”。
但,郭立文却以常人难以企及的热情、执着、勤奋和智慧,用了足足15年的时间将哈慈一手带大,不仅连创哈慈杯、五行针、V26、驱虫消食片等产品的销售佳绩,在资本市场上也更是风光一时,1996年9月,哈慈集团控股的哈慈股份成为国内医疗保健行业第一家上市公司和当时极少数直接上市的民营企业之一,此后连续三年,哈慈股份以每股收益0.60元、0.45元和0.47元,成为当时上市公司中少有的绩优股。郭立文本人也在2001年《福布斯》中国内地富豪排行榜中名列第29位,拥有资产14. 5亿元。
从1987年到2002年,郭立文率领下的哈慈在中国保健品市场上拼搏了15年,使其成为这个行业中罕见的长寿者。这个神话一直持续到了2002年11月,郭立文和他的家族将持有的哈慈集团的全部股权转让他人,由于哈慈集团以48%的股权拥有对哈慈股份的绝对控股地位,此举意味着郭彻底退出哈慈。郭的退出是无奈的,因为那时的哈慈虽然依旧有一副庞大的身躯,但躯体已然空荡。
产品接力:跑出来的哈慈帝国
回顾哈慈的历程,我们可以清楚地看到, 哈慈的发展是靠磁化杯、五行针、V26、驱虫消食片等几个拳头产品,靠其独具特色的营销方式获得良好的销售业绩而串联和支撑起来的。但同时也可以清楚地看到,哈慈的这几个拳头产品各自都没有摆脱保健品产品短命的怪圈,其生命周期都不长,循环上演着暴发暴跌的悲喜剧。当哈慈再也没有能力上演暴发喜剧时,整个公司就不可遏止地滑向企业短命的宿命。
哈慈杯的贡献:品牌和队伍
1987年,郭立文借来两万元,哈慈在一所中学的地下室里诞生了。初期,哈慈出了不少小产品,其中以郭立文的专利产品吊瓶式女性冲洗器最为重要。这个时期,郭立文带着几个人一直靠直销,艰苦地谋求生存和发展。
直到1994年哈慈迎来了第一个发展高峰。那年,哈慈推出了以磁疗保健概念为支撑的哈慈杯,并一举风靡全国。哈慈杯不仅为公司带来数千万的利润,更重要的贡献是初步创建了哈慈品牌,奠定了哈慈销售队伍的基础,哈慈后来的28家分公司就是在这个时期创建的。
在这个时期,哈慈还没有办法用巨量广告轰炸来拉动销售额的实力和能力,而郭立文戏称“发报反过来念就是暴发”。
不过,在1996年上市前夕哈慈的日子并不好过。哈慈杯毕竟是非理性市场和非理性消费年代的产物,加之其进入门槛太低,当模仿产品大量以低价充斥市场的时候,它的销售业绩迅速下滑并引发了哈慈的第一次比较严重的生存危机。
五行针的热销:哈慈走向品牌营销
1996年9月哈慈股份成功上市无疑给公司注入了强心针,接着就是1997年五行针的成功将哈慈推上了事业的新高台阶。
一个好的保健品应该具备功能确切、功效持久和使用方法简单等基本特征,而这些特征在五行针身上都能得到体现。
五行针的产品力非常强,产品内涵和形态很好,内涵上将磁疗概念与消费者耳熟能详和深信不疑的中国传统针灸文化有机结合,形态上简单易行的使用方法,使高深且必须专业人士操作的针灸疗法走入寻常百姓家。
五行针的前期营销可圈可点:首先是定位准确,目标人群定位在老年人,产品定位在缓解老年人因各种病因造成的痛症。哈慈还非常巧妙地将传统针灸的“阿是穴”原理导入产品传播,以“哪儿痛就针哪儿”一句话就轻易打消了消费者对不能准确认穴的顾虑。
五行针上市初期,哈慈依然采用了深入社区所和干休所办讲座、组织老年俱乐部、召集健康报告会多种地面推广的方式。在促销方面以现场针疗示范、先试后买等可以直接表现产品功能和功效的方法,取得了良好的效果,销售业持续上升且形成了消费者的口碑传播。
但这种营销方法没有坚持下去,因为当时的哈慈需要像哈慈杯哪样的突出的业绩来支撑绩优股的形象,因此走上了以广告拉动销售的道路。
五行针初期的广告运作具有很大的开创性:在形式上率先采用在全国卫视非黄金时段播放长片专题广告;在广告内容上涵盖品牌形象、保健机理、产品功能和使用方法,10~30分钟的广告长度将比较复杂的产品机理和相关信息完整地传递给消费者。
创造性的媒体策略和新颖的广告形式很快发挥了巨大的作用,哈慈品牌和五行针的产品知名度短时间内就提高到95%以上,五行针的销售也出现井喷。1998年上半年五行针曾经创下了日销售回款1180万元的惊人成绩,年回款突破3亿元。从1995年到1998年,仅哈慈五行针的累计销售额就超过10亿元。
五行针的成功使哈慈品牌不仅具有了知名度,而且开始拥有了消费者的信任,为哈慈奠定了走向品牌营销的基 础。
但哈慈在五行针的后期营销上走错了路,将五行针的保健功能向重大疾病的治疗功能方面转移。郭立文亲自编撰了五行针《38个治病良方》,教导消费者自己动手用五行针治疗疾病,并推出了五行针治疗糖尿病的专题广告,并配合报告会等形式进行推广。五行针的功能延展实在是过头了,给人的感觉是包治百病,哈慈甚至宣称正在进行用五行针治疗爱滋病的试验并已经取得初步成果。
但过分的功能延展,不仅未能带来销量的增长,反而导致消费者对企业动机和产品核心功能产生了高度怀疑,五行针销售业绩开始迅速滑落:1999年五行针出现明显的下滑趋势,2000年滑坡已经不可遏止,2001年销售回款降到8100万,2002年降到4000万的低点。
V26:拔得国内减肥品牌头筹
在五行针下滑的同时,V26顶上来了。
V26减肥沙淇晶是哈慈系统内唯一没有采用哈慈品牌的大产品,是哈慈的两个国际著名产品之一。V26在美国的原型产品并不是功能性的减肥产品,而是一种补充和均衡综合营养元素的代餐食品,具有限制热量摄入并达到控制和减轻体重的作用。哈慈直接从美国引进原粉,在国内设厂分装和销售,引进这个产品后将其定位为功能性减肥食品,以此切入国内火热的减肥品市场。
当时国内的减肥品主要是减肥茶,推广方法上基本上都采用快速减重的功效承诺,灌输所谓比别人更先进的功能原理,以及散布使用者减肥效果显著等信息进行诱导的套路。实际上,单靠减肥产品的作用,使用者在短期内无法达到显著的减肥效果,因而消费者对减肥产品的抛弃性很强。
针对这种情况,为V26策划了一个“梯形减肥计划”概念:告诉消费者正确和健康减肥实际上就是一个“体重下降身体适应变化体重下降适应变化”的过程,希望通过这种方法延长消费者使用V26的耐性。同时策划了由“健康食谱+有氧运动指导+周期性食用V26梯形减肥”构成的“三位一体”减肥法。这样形成了V26“洋品牌+功效承诺+三位一体减肥法”的推广套路。
在分销方面,V26也有创举,采用拍卖省级经销权的方式迅速建立了全国分销网络,迅速回收了大量现金,因此获得了《中国经营报》首届年度十佳策划案。
1998年底,V26以卫视网黄金时段品牌广告和主流报纸平面的巨量广告开始轰炸市场并一炮而红,上市第一年就成为国内减肥品第一品牌并贡献了4亿元的销售收入。哈慈对V26一度给予很高的期望,期望将产品做成年销售收入稳定在10亿元以上的大品种并保持长久的生命力,这个期望值的依据是同样的产品在美国已经销售30年了,至今仍保持着年销售收入5亿美金的水平。但正是哈慈高层的几个决策性失误葬送了V26在中国市场的光明前景。
2000年3月,V26在全国推出国产装低价位产品,引起了消费者对其品质的极大怀疑,这种怀疑蔓延到了V26 进口装身上,进口装受国产装之累,迅速退出了市场终端。而国产装、青少装本身的销售成绩也乏善可陈。进 入秋季后,V26销售全面下滑。这一年,哈慈为V26投入了1亿元广告费,但收入仅为1亿多一点,V26正式宣告失 败......
经过2000年的大举广告攻势后,V26在2001年开始全面衰退,到2002年初几乎退出市场。这个畅销美国市场20多年的洋品牌在中国只火了不到3年。
驱虫消食片的昙花一现:把哈慈带进制药50强
V26在挣扎中,哈慈又推出了驱虫消食片。
驱虫消食片是哈慈进入药业的标志,它的历史使命是要将哈慈品牌迅速导入药业领域,为哈慈大规模进入药业铺路奠基。
驱虫消食片只是一种胃药,当时消化类药品市场上已有成熟的江中健胃消食片等大品种当道,启动这个市场相对比较困难。
但哈慈的策划人员敏锐地捕捉到一个市场机会,即国内OTC市场正在兴起并逐步壮大,用自己已经十分娴熟的保健品大市场营销模式同样可以在OTC市场上有所作为。
同时,哈慈发现当道的大品种并没有在市场细分上下工夫,留下了一个儿童消化药市场的庞大空间,同时“驱虫消食”是非常好的概念,尽管孩子们肚里的虫子并不多了,但其父母们对自己儿时吃宝塔糖驱虫的印象无不深刻,而他们才是产品的真正顾客。
策划并没有到此止步,在进一步研究消费行为的过程中哈慈人有了重大发现,就是父母最头疼的一件事情就是孩子不好好吃饭,而吃饭不香与消化不良有着自然的联系。于是哈慈将这个场景引入产品推广,制作出了哈慈历史上最优秀的广告作品,即蒋雯丽主演的驱虫消食片30秒电视广告片。“你吃,你吃不吃”,蒋纹丽声嘶力竭的话音一下子获得消费者共鸣。这版广告后来被媒体评选为最受消费者喜爱的广告。
于是,在2000年哈慈的全国招商中,同样以大量广告开路推出驱虫消食片,又一次创造了令人惊讶的业绩。驱 虫消食片上市初期创造了月回款逾亿元人民币的业绩,上市当年销售回款1.7亿人民币,使哈慈一举进入我国制 药行业前50强。
可是,驱虫消食片又是昙花一现,2001年其销售收入就降到7000万,2002年则只有区区数百万。驱虫消食片成为哈慈营销奇迹的终结者。
2000年后,哈慈还陆续上市了几个产品和项目,但都是黄昏落日光芒不再:
在药业方面,哈慈先推出了补充儿童钙铁锌的健儿三宝口服液,实现了4000万回款,但已无法承担延续哈慈业绩的重任。继而上马让业内人士瞠目结舌的“百药上市”计划,结果轰轰烈烈上马惨惨淡淡收场。
在保健食品方面推出了康复快系列产品,同样是全国招商,同样是广告开路,同样招商成功一个月内回款近 6000万,结果败的最惨,短短六个月就因为销售无法启动而草草收兵,货款全数退还。
在医保器械方面推出健脑降压梳,这个产品的营销倒是改变了既往的路数,先选择在青岛、郑州、成都等地试点,计划在试点成功后再向全国复制。可是试点的内容依旧是广告,结果是失败,结局是不了了之。
多元化思路:从纵向接力到横向扩张的失败
哈慈高管层普遍认为保健品就是一个暴利行业,来得快去得快是不可打破的行业规律,经营保健品只能作为 资本积累的手段,不能作为企业长期成长的支柱。他们在思想和潜意识中接受了保健品短命的宿命观。
制药、农业、旅游,哈慈三面突围
20世纪90年代中后期,郭立文实际上已经从同行的遭遇和哈慈自身的几起几落看到了保健品经营的诸多弊端 ,体味到了经营保健品的艰辛,他始终有很强的忧患意识,一再告诫哈慈高层管理人员要在成绩面前保持清醒 的头脑,看到前途的困难并事先做好应对的准备。
但在探索突出重围的途径时,哈慈并没有从总结自身营销和管理的经验教训出发,没有从建立现代企业制度 和完善与提高营销力等角度去考虑和行动,而是选择了多元化的道路。因为,“把鸡蛋放在一个篮子里”总是 很危险的。
在寻求进入相对稳定的行业以获得长期持续成长的平台上,哈慈看好和决定进入的是制药业、农业和旅游业 ,并为此投下了巨资。
在药业方面,哈慈先后收购了黑龙江双鸭山制药厂、望奎儿童药厂、合肥制药厂、内蒙古扎兰屯制药厂等数 家制药企业,构成了哈慈药业的制造平台,通过兼并重组等方式组建了上海哈慈一医医药公司、哈慈望奎医药 公司等,构成了哈慈药业的下游通路平台。
在农业方面,哈慈先后总计投入近2亿元建设绿色猪肉项目、大米和相关食品项目、绿色蔬菜项目和茶叶项目 等。
郭立文还出资3000多万元兴建了黑龙江金国城旅游股份有限公司,从事旅游项目和商品的开发销售,目标是 在他的旗下再缔造一个上市公司。
这时郭立文信心爆棚,2000年春节,在哈慈例行的年度经济工作会议上他非常自信地宣称哈慈必将打破宿命 ,定能持续高速成长并用十年左右的时间成为进入世界医药保健产业500强的巨龙。其信心的来源是哈慈形成了 以药业这个永远的朝阳产业为龙头,以医保器械和绿色食品为两翼的大产业布局。
粗放经营,投资遭遇全线失败
作为拥有集团公司和上市公司的哈慈, 奉行多元化战略和产业重点转移本身无可厚非,但哈慈在多元化的实 施策略和执行层面犯了根本性的错误。
总结起来主要有以下三条:一是盲目上马,过度铺张;二是盲目自信,采取了低成本收购劣势资源、高成本 自行扩张的苯办法;三是妄自高大,用做保健品的原班人马和运作模式通吃新行业。
有个笑话讲国内企业无理性的粗放经营特征,说“拍胸脯上项目、拍脑瓜定计划、拍大腿做砸了、拍屁股走 人了”。哈慈就是这样无理性的进行产业扩张,几乎同时向医药产业、农业领域、食品行业和旅游业大举进军 ,而且上马的项目都没有经过认真和细致的调查和研究,看着好就上,觉的行就干,罔故市场需求和竞争状况 、不管公司资源是否适应和配套,不论新行业自身的特征和要求。
前期成功的光环使哈慈人拥有“我必行”那样少见的勇气和自信,认为靠着自己的“好策划和好队伍”可以在任何领域大放异彩。因此,哈慈不惧怕走低成本收购劣势资源,高成本自行化劣为优的扩张之路。
哈慈药业是典型的例子,其收购的几家药厂都是濒临倒闭的小厂,缺乏拳头和特色品种、没有渠道和网络资源、缺乏医药经营的高素质专业人才。收购的过程很快且价格低廉,但哈慈为此却付出了异常高昂的代价。操盘新项目的班子都是哈慈“老人”,这是一群为哈慈发展立下过汗马功劳的人,但同时也是经验主义严重和自身综合素质不高的干部,他们无不将哈慈运作保健品的模式和思维方式惯性地带入新行业。
哈慈进入新行业后,面对新问题、新事物,它的经营理念和经营机制、人才结构和思想观念等丝毫没有与时俱进,凭着经营保健品的三板斧在新行业中包打天下,结果可想而知。
由于项目本身的缺陷和缺乏专业的经营管理,哈慈上马的非保健品项目除了七河源大米因经理个人的能力和东北大米固有的市场号召力而保持着相对稳定的销售和微薄的利润外,其它的产品或根本就没有上市(如茶叶项目),或上市即死亡(如绿色蔬菜项目),或收回投资遥遥无期(如绿色猪肉项目),或惨败市场导致巨额亏损(如药业、旅游和旅游产品项目)。
哈慈在这些项目上沉淀了大量资金并造成严重亏损。过长的产业线和经营失败使多元化成为哈慈的承重负担,哈慈部分高管人员曾几次提出收缩战线、集中优势资源和资金回归保健品主业的建议,但没有被采纳。郭立文始终认为哈慈有能力搞好这些产业的营销, 同时担心战线收缩会严重影响哈慈在资本市场和地方政府面前的形象,造成资金来源不畅等更为严重的后果。
就这样,哈慈在产品营销失败和多元化经营失败的双重打击下陷入了从产品短命到企业短命的“宿命”之中。
哈慈营销:自食结构失衡的恶果
哈慈的营销不是一个完整和周全的体系。哈慈最擅长的三个环节是产品上市的前期策划、招商和广告投放,这是其创造业绩的三板大斧;哈慈不擅长的是产品研发和营销管理,这是阻碍其产品持续稳定成长的软肋。这种产品研发和营销管理两头轻、广告推广策划中间重的失衡的营销结构,正是导致哈慈产品暴发暴跌的重要原因。
哈慈的营销模式可以概括为:开发出产品发掘出产品卖点制定出超高价格制造出传播概念创意出表现手法制作出广告作品制定出足以诱惑经销商的销售政策全国招商并铺货、同时狂打广告拉动首批销售产品功能延伸和传播以扩大目标人群品牌信息传播拉动广泛人群。
郭立文在总结哈慈成功的经验时总是津津乐道一句话:哈慈靠的是“好产品、好策划、好队伍”。但是,哈慈恰恰在这三个环节上都存在严重的问题,导致哈慈的营销并不是一个完整和周全的体系,而只是在营销的部分环节上出彩,在其它环节上却非常薄弱。哈慈最擅长的三个环节是产品上市的前期策划、招商和广告投放,这是其创造业绩的三板大斧。哈慈不擅长的是依据市场需求研制和开发产品,产品的延伸开发和品牌建设、渠道策略和规划、市场管理、网络建设和管理、客户服务,以及企业综合管理等,这是阻碍其产品持续稳定成长的软肋。这种产品研发和营销管理两头轻、广告推广策划中间重的失衡的营销结构,正是导致哈慈产品暴发暴跌的重要原因。
新产品开发:一个人的战争
哈慈是非常重视产品开发的,有专门的产品研发机构, 头号发明家是郭立文,他在哈慈期间先后获得了许多发明专利,开发了许多产品。但是,哈慈研发产品并不是遵循以市场和消费者需求为出发点,以公司战略方向和资源特征来开展工作的基本原则,也没有形成有计划有目标地开发产品的有效机制。
哈慈开发新产品的模式是郭凭自己的能力发明出产品,或者凭自己的眼光收购专利技术和产品后,研发机构给予这些产品理论上的支持,并交由策划部门找出卖点和形成推广方案。在这个情况下,哈慈产品研发机构的地位和作用是非常尴尬的,它只起到了为老板提供技术支持和服务的被动作用。因此,哈慈的产品研发带有很大的偶然性和随意性,无法为企业长期稳定发展提供有效和持续的保障。
必须承认郭在产品开发和收购等方面有他非常独到的地方,自己发明的磁化杯,以及收购或的五行针、V26和驱虫消食片等都堪称得意之作。但同时也应该看到,在哈慈数以百计的产品线中,也只有这四个产品创造了成规模的效益,其它的都不被市场和消费者接受。在驱虫消食片后,哈慈的“好产品”断档直接导致其再也无法用单一产品的成功营销来延续公司寿命。
营销策划:唯我主义者的“胜利”
哈慈有半个好策划,这半个好策划就是在挖掘产品卖点、创造传播概念和广告表现手法上做足文章。哈慈在策划上有自己鲜明的特点,其中之一是在策划的前期花很大工夫研究产品。郭立文堪称表率,他总是狂热地学习、思考和工作。他出差到任何地方都随身携带书箱,大量阅读与产品和营销相关的书籍和资料,他总是教导手下一句话:“做好一个产品必须首先成为这个产品的专家”。郭的工作精神令人敬佩,他将自己绝大部分时间和精力都投入到工作中,在策划上更是不厌其烦,如琢如磨、仔细斟酌,往往一个简单的作品都要亲自反复推敲和修改,直到满意为止。这种学习和认真的精神影响了哈慈许多人,哈慈经常在策划方面有所创新和建树是和这种精神有直接关系。
但是,哈慈的营销策划不是以人本主义,而是以唯我主义为出发点,不是首先考虑产品是否能或者如何才能满足消费者的需求,而是制造能吸引消费者眼球和腰包的概念并通过广告的强力灌输来拉动销售。
哈慈在策划方面很少与专业公司和广告公司合作,少有的几次合作尝试也都以不愉快告终。郭本人在策划上也不相信市场调查、不依赖数据分析等技术手段、不看中策划和广告公司的专业素质,他只相信自己的感觉和判断。因此,哈慈在策划上过于依赖个人的能力和主观经验,造成营销思路的局限和既往经验的惯性蔓延,同时也缺乏营销的全局观和整体性。
品牌深化:产品核心功能的迷失
哈慈往往能够为产品找到鲜明的导入市场的卖点和传播手段,并以此迅速打动一小群并非理智的消费先锋, 由于中国市场的人口基数巨大,即便只是启动这一小部分人群也足以产生巨大的销售业绩,哈慈产品营销的暴 发式奇迹概源于此。但是,消费先锋在目标消费人群中毕竟只占少数,更大的人群属于观望并在实际看到产品 的真实功效后才会产生购买。对于这部分人群而言,广告不是影响和启动其购买行为的主要因素,形成对产品 的正面口碑传播并在此基础上形成和稳固品牌的影响力才是决定性的。
哈慈在启动后续消费人群的策略上存在着明显的失误:首先是在传播手段上依然一味采取广告轰炸的形式, 结果造成高产品知名度和低实际购买率的巨大反差,造成营销成本急剧上升和投入产出比严重失调;其次哈慈 不是从加强顾客服务将现实顾客转化为口碑传播的途径,也不是从深度挖掘产品核心功能的角度进行产品力延 伸,而是企图从功能延展的方向上强化产品力,同时扩大目标消费人群。
五行针的衰落就是一个典型的案例,功能延伸在销售上并不成功,道理其实简单,五行针打动消费者的地方 主要就是哪痛针就到哪的阿是穴疗法,既能缓解疼痛等不适,又方便操作。但当哈慈宣传要用五行针来治疗糖 尿病和爱滋病时,那么复杂的穴位不是谁都能找准的,况且又有多少人敢不找医生而自己动手治疗诸如糖尿病 之类的重症?推广方向与消费者行为方式的重大差异必然导致营销行动的失败。而过分的功能延展还导致了消 费者对企业动机和产品核心功能产生怀疑。有消费者针对五行针治疗糖尿病的说法就这样提出了自己的疑惑: “糖尿病都能治好,中国得的第一个诺贝尔奖该落户哈慈了吧”。这种疑虑无疑极大损害了哈慈形象。
哈慈一直寄希望于通过五行针等好产品建立和巩固哈慈品牌,并在品牌的旗帜下低成本地丰富产品线。但哈慈 并没有领会到品牌的精髓,也没有意识到建立和巩固品牌远没有只是通过大量广告向消费者强行灌输那么简单 ,更没有意识到过度的产品功能延伸实际上时时刻刻在损害自己。所以,哈慈难说达到了品牌的高度,因为哈 慈在消费者心目中是知名但难说可信、知道但有点遥远。
营销渠道:圈钱游戏种下的隐患
渠道建设是哈慈营销的软肋。哈慈是招商的高手,上市一个新产品往往能一下子就收回数千万甚至上亿的货 款,这在全国医药保健品招商只有5%成功率的数字面前简直就是奇迹。
经销商在营销链条中的核心作用是快速和饱和式的分销产品,企业招商的根本目的是建立健全和健康的销售 终端网络,因此衡量经销商实力的首先是其网络资源和针对网络的服务能力,其次才是资金。但是保健品企业 多数都将经销商的作用倒置了,把经销商是否有钱放在首位,希望用一个能够吸引人的产品和天花乱坠的策划 书把经销商的钱先圈到手,再把圈来的钱投入广告启动销售,哈慈也基本上是这个路子,这种招商模式往往也 为产品销售的最终失败埋下伏笔。
同时哈慈所有产品无不是超高价格,哈慈定价从来不考虑消费者的承受能力和产品的实际价值,考虑的只是 要有足够大的利润空间来投入广告推广和吸引经销商的腰包。高价格一直也是阻碍哈慈产品扩大销售规模和持 续成长的障碍,哈慈应对价格障碍的方法还是制造概念,将产品包装为物有所值的样子,这只不过是唯我主义 的一厢情愿,结果是被实际的和日益理性的消费者击得粉碎。
不过相当长的时间里,哈慈有历史上成功的光环罩着,招商策划也高人一筹。但这种招商方法的结果是产品 的销售网络经常因为经销商分销能力的不足而不健全,甚至经销商根本不分销而坐等终端和消费者在企业广告 的拉动下上门进货或购买,更惶论其配合企业进行终端服务和促销了。由此造成的渠道缺陷直接导致营销成本 和市场机会的浪费,企业也始终无法建成稳固和高效率的销售网络。
销售管理:脱离市场一线的乌托邦
销售管理和销售作业是哈慈营销的硬伤,这个硬伤不仅使哈慈营销的根基不牢,也使哈慈的营销行为建立在 主观意识的空中楼阁上,缺乏对市场的实际把握和科学依据。俗话说成功营销三分靠广告七分靠销售,道理在 于销售是基础。
哈慈前期采取项目公司的运作机制,几乎每上马一个大项产品就成立一个项目公司,各公司自行建立和管理 销售渠道,各自拥有销售队伍。其中最大的销售队伍是哈慈集团所属的全国28家分公司,专门负责五行针等保 健器械的销售,是哈慈老牌和支柱性的销售机构。28家分公司是哈慈杯和五行针销售的主力军,哈慈其它项目 公司在各地的招商和销售也不同程度地得到分公司的支持与协助,它们为哈慈事业的发展立下过汗马功劳,而 且初期也是能吃苦耐劳和非常勤奋的团队。举个简单的例子,所有老分公司经理都能熟练的演示五行针针灸保 健治疗,能非常准确和熟练的介绍产品和针灸知识,能准确认穴,作到了成为产品的专家。在哈慈大市场营销 的环境下,分公司经理又承担了在各地联络媒体和制定广告计划的任务,个个锻炼成了广告“高手”。
但是作为销售分公司,他们却疏于市场管理和终端建设,疏于一线销售队伍的建设和管理,疏于渠道建设和 管理。也许你不相信,哈慈分公司的许多经理只认识大经销商,他们不知道自己的产品卖给了谁,不知道产品 销售趋势和市场状况的真实情况,因为他们后期已经不去走访市场了。也许你更不相信,分公司的很多业务员 甚至找不到当地销售哈慈产品的药店和商场。郭却认为哈慈的销售队伍是全国最优秀的,因为他们个个都是卖 货的能人巧匠。郭经常不相信专业市场调查的结果和数据,却非常相信前线经理提供的情报和信息,他也许始 终没有认识到,在缺乏基本营销知识和缺乏对市场切实把握的情况下,前线经理给了他多少误导。
在这种情况下,哈慈根本谈不上市场的精细耕作,谈不上掌握市场和控制市场,销售上两眼一摸黑,跟着感 觉走。其实,哈慈各主营产品的通路相似形非常明显,药店是多数产品主销售终端,项目公司实际上造成了渠 道资源和公司营销资源的极大浪费。2000年中,哈慈看到了这个缺陷并进行了营销渠道整合,将哈慈股份各主 营业务产品的渠道和管理整合在一起,成立了哈慈营销总公司,营销总公司实际上成为哈慈的策划中心和营销 管理中心。销售上则以28家分公司为基础,由分公司承担哈慈各主营产品的管理、分销和经销商支持与督导。
这次整合是由哈慈一帮少壮派策划和实施的,他们原本想借此机会整顿哈慈的销售管理,提高销售管理和作业 水平,并建立一套以终端销售信息为基础的销售信息网络,为科学决策提供依据。为此还分别举办了分公司总 经理和销售经理的集中培训,向他们灌输业务员定期拜访客户、终端陈列理货、销售动态调查、销售报表等常 规销售作业和管理的知识及其操作要求。
这件事情最后也流于形式,没有获得实质性的成效,原因有二:其一是分公司经理们从思想上就认为这些东 西是没用的,其普遍的看法是没有好的新产品和不打广告就不可能搞好销售;其二是这些销售基本功在郭看来 也是皮毛的东西,根本不值得投资去建设,因此他断然否决了少壮派提出的渠道建设和建立销售信息网络的计 划。就这样,哈慈的销售作业始终停留在“卖货”的低水平上,有人因此形容哈慈是瘸子巨人。
现今,一切已成过眼烟云。2002年11月,郭立文和他的家族将持有的哈慈集团的全部股权转让他人,由于哈慈 集团以48%的股权拥有对哈慈股份的绝对控股地位,此举意味着郭彻底退出哈慈。他退出得如此彻底,甚至连新 东家希望授予他名誉董事长和首席专家的身份也没有接受。郭的退出是无奈的,因为那时的哈慈虽然依旧有一 副庞大的身躯,但躯体已然空荡,哈慈股份的每股收益已经低落到2002年中期的0.008元,并且哈慈已回天无力 。当时,郭声称出售哈慈是为了对股民负责,是为了让哈慈的大旗不倒,是要让哈慈在新东家的领导下再创辉 煌。新东家入主后,哈慈集团和股份的原有主营业务走上了自谋生路之途,公司向环保等新产业转型,因此可 以说那个曾经在保健品市场上呼风唤雨的哈慈大旗已然倒下,它也令人遗憾地陷入宿命。
哈慈的失败绝不单纯是营销上的问题,在人才结构和用人机制、企业经营管理机制、老板的个人英雄主义行 为导致企业集体僵化等更为深层的问题上,哈慈也同样存在许多弊端,值得去思考和总结。哈慈的历史给了我 们一个大的课题, 保健品真的存在短命的宿命吗?保健品营销突破宿命的路在哪里?保健品企业突破宿命的路 又在何方?
通过对92名酒店管理专业毕业生的调查可以看出:他们对学校的总体教学工作评价一般,主要表现在师资条件、课程设置、教学内容、实践教学、教学方法等方面存在一些问题。他们普遍认为对工作影响较大是学校的实训实习和基础理论教学,但学校在分析思考能力和组织管理能力的培养方面显得不够。学校比较注重知识的传授,但只教会某项技能,而没有教给他们一种思维方法和学习方法。他们还认为他们的优势在于实践动手能力和良好的职业意识,而外语能力、理论水平显得不足。大部分学生认为学校开设的课程基本合理但与实际有所脱节,认为专业教学中尤其要加强知识的更新。还有一些学生认为,实训课程过于基础化,忽视了管理知识层面的培养,高层次的管理实训和督导实训缺失。
二、制约学生职业发展的教学因素分析
1.人才培养目标定位不准,人才培养模式缺乏创新。目前高校培养的人才对口率低下,行业停留时间较短有专家分析指出:专业教育严重滞后‘症结”所在。职业教育的人才培养定位过低,重视技能训练,忽视理论提升,学生的眼界、思维受到限制,拓展能力不强;而高等教育走的是“高层路线”,过高的培养目标和过宽的专业设置,导致学生学习目标不明确,理论功底尚可,专业能力不突出高校亟需解决人适销对路”的问题,一些发达国家已经构建了成熟的人才培养模式,校企深度合作,人才的培养质量高。相比之下,我国学校和酒店的合作不够深入,仅限于校外实习和企业人士进校讲座,在探索校企深度合作的办学模式和创新人才培养模式方面显得滞后。
2.课程设置和教学内容不合理,不能切实提升学生的职业能力。课程体系中的基础课比重大,专业课的比重偏小,过于理论化,实用的课程偏少,课程内容比较浅显而且陈旧,一些课程不符合实际工作的需要。比如一些学校开设的计算机课程,旨在让学生参;计算机等级考试,与企业要求的应用能力存在差距。酒店管理专业应该考虑开设的是酒店信息系统的应用课程,工作中常用的文档、电子表格、幻灯片的制作,办公设备的运用能力则需要强化训练。另外课程的设置也没有考虑学生职业持续发展的问题,过多的强调基础技能实训,而涉及经营管理层面的课程,如财务分析、营销实务、公关策划、文员实务等课程并未开设。即使有些院校开设有一些经营管理类的拓展课程,但是重视理论的讲授,缺乏实践的教学。甚至还有一些高职院校因入设课,既不考虑酒店岗位的实际需要,也不考虑学生的职业发展后劲。
3.资源配置不足,不能达到预期的培养目标。很多高职院校存在着师资短缺的问题,新进的教师多为旅游管理专业的硕士研究生,缺乏酒店从业经验,有的甚至刚入职就要承担2门以上的专业课程,理论基础虽好,但缺乏行业背景,教学停留在“纸上谈兵”和照本宣科。另外教材的内容、实训条件等都落后于行业发展,和企业实际存在偏差。由于各类资源的配置不足,人才培养的质量大打折扣。
4.缺少职业养成教育,学生的职业规划不清晰。从国外先进的酒店管理专业办学经验来看,酒店专业人才的职业发展趋势是“学生阶段职业化”、“职业发展连续化”和“职业发展战略化”。而当前的高职院校在人才培养方面存在着职业养成教育形式有余、实效不足;教师重视知识传授,轻视职业养成教育;学习环境中职业氛围不浓;职业素养教育前紧后松等问题,导致学生进入酒店行业后不能快速的适应和融入企业。另外很多高校缺乏对学生职业发展规划的教育指导,即使有些院校开设有此类课程,但多以讲座形式进行,缺乏对学生的跟进指导,职业教育活动多流于形式,未能体现实效。
5.对校外实践教学的忽视,导致学生对职业的重新选择。一些学校选择实习点时没有高标准、严要求,甚至一些实习基地是凭借与酒店的业务关系或私人关系安排的,同时未能重视实习期间对学生的指导和教育工作,校企双方对学生实习中出现的问题未能及时妥善的予以解决。另外学校对企业如何使用毕业生缺乏要求,对企业的用人机制听之任之,一些企业对实习生的管理缺乏人性化。这些问题导致学生对酒店职业产生了抗拒心理进而重新择业。
三、基于学生职业持续发展的教学改革对策
1.夯实专业基础,稳步提高专业人才的层次。高职院校要保持专业规模的稳步发展,切忌盲目扩张,要夯实专业基础,打造真正的“双师”队伍,完善各项教学资源,顺应酒店对人才的需求,努力提升学生的职业发展张力,强化学生的语言能力,拓展学生的国际视野。实行双语教学,力求与国际接轨,严格选择酒店集团旗下的高星级酒店作为实习基地,每学期至少组织一次国际高星级酒店的见习活动,提高教学质量和人才培养的层次。可以考虑实行“酒店管理精英班(国际班)”的培养机制,分班教学,将优秀学生的职业面向定位为国内外知名酒店集团,使学生毕业后能胜任国内高星级酒店和海外酒店的服务与基层管理工作。
2.加强校企深度合作,提升学生就业层次。在人才培养方面,国外酒店集团走的是“人才自制”的路子,在大学中设有自己的酒店管理学院,酒店经理人很多都来自这些酒店管理学院,这种做法值得我们借鉴高职院校要推进校企深度合作,形成人才共育、过程共管、成果共享、责任共担的紧密型合作办学形式。如武汉商业服务学院推行的“荷田酒店管理人员储备班”和“王朝酒店订单式助学班”,由企业承担学生学费,实行基于工学结合的“校企合作1.5+1.5”人才培养模式,让学生入学即入职,通过定向培养,让学生毕业后就能走上级基层管理岗位。另外要构建校外实习的校企共管机制,建立实训基地的评价机制,实行“实习岗位轮换制”和“见习领班制”,让学生能够在高层次的实训基地中进行不同岗位的实践,并能体验和感受基层管理工作。