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一、调整教师的积极心态,用微笑、亲和力感染学生
课堂就是教师和学生的舞台,要想成功地完成一节课,起主导作用的教师首先要调整好自己的状态——愉快乐观地对待自己的课堂,给学生一个微笑,始终用快乐感染学生。旅游服务与管理专业未来的就业方向是服务性行业,微笑是我们对学生入行的必要训练。而作为师长,在每一堂课中,更应该把这一点试行到底。当美丽的微笑扩散到学生们之间,学生自然会认为这是一位具有亲和力的教师,同时也赢得了学生的心。
二、确立清晰的教学目标,把握学生的主体地位和创造性
(一)三维目标
一堂课的开始首先要确立三维教学目标,并且是非常清晰的,课程结束可以实现的,更重要的是让学生知道这节课要学什么、怎么学、为什么学。只有明确了教学目标,才能设计相应的教学环节,课程的变化学生的活动基本在掌控中。
(二)主体地位
在授课过程中,教师要坚持始终把学生放在主置这一理念。在《导游业务》的教学过程中,我曾尝试过让学生轮流走上讲台讲解知识要点,当听到有的同学在讲解要点之前设置问题抛给大家再引出自己的内容自如讲解后,所有同学都给予掌声。我也非常有触动。“师不必贤于弟子,弟子不必不如师,闻道有先后,术业有专攻。”让学生走上台,让学生真正地动手去做,培养自信心。这份自信心来自于教师的肯定,也来自于其他同学的掌声。
(三)创造性
教师有效引导学生去主动学习,创造性地完成教学任务是有效的教学。进行《旅游法规》的教学时,讲到旅游合同,内容枯燥,将旅行社条例和旅游合同两章整合,让学生以各小组为单位成立旅行社,并且制定自己的格式合同。学生经过去市内各大中旅行社考察、上网搜集资料和小组研究,每组都交了一份详细的学案,收到了事半功倍的效果。
三、抛掉讲义,做到心中有数、手中有法、目中有学生
教师备课充分是完成有效教学的有力保障。课堂上教师要看着学生的眼睛,同时要让学生看到教师的眼睛而不是低头看教案的头。教师要将教学内容全部掌控于脑中,随时输出任何需要的内容,这样才能把握住课堂和每一位学生。看着学生讲课,与学生眼神的交流是确保知识能否顺利正确到达的关键。在课堂教学环节中设置的提问,是否给了学生充分的时间思考。教师要做到对一节课的整体把握,给予学生充分的思考时间,有效完成课堂教学。
四、活跃课堂气氛,有效教学
程红兵老师说过,每节课要让学生大笑三次。我们虽然不一定能完全做到,但是适时活跃课堂气氛,不忘时刻调动学生积极性,达到退一进二的目的我们是可以采用的。学生在学习《旅游法规》时,难免感到枯燥乏味,在讲到从事旅游行业需要具备团结协作的精神时,利用小组踩报纸、盲人摸象等活动锻炼学生的凝聚力,甚至组织足球赛活跃学生运动神经,激发学习兴趣,运用现场抽奖、小奖品奖励表现优秀的同学。在讲解案例时,我采用辩论赛和知识竞赛,让学生充分运用大脑,激起竞争,培养荣誉感。学生主体意志不断进步,教师起到主导作用,教学相长。一堂有意义的课也许会令学生终生难忘,意义深远。
五、扩大教学范围环境,多种教学手段、教学形式并用
专业课程可以打破教室上课的常规教学模式,走出去、走远些,扩宽课程活动范围。如导游业务课程到景区授课,学生现场模拟导游员进行讲解,师生互换导游员领队和游客的角色。学生学习效果好,迅速进入旅游从业人员的角色。在实习前就具备了实践经验,很好地完成理论与实践的结合。
《导游业务》中讲到语言技巧时,我带领学生到山海关博物馆进行考察,学生按小组用提前设计好的导游词进行讲解,回来总结成考察报告。学生动手动脑团结协作,高效完成了课程任务。
《餐饮服务与管理》或《菜点酒水》中酒水一章,学生自拟报告,到超市考察酒水种类和分类;《饭店服务与管理》课程,让学生根据实际情况自制市场调查表,在校园里对教师和学生做现场调查。
六、整合课程,充分利用校本教材
中等职业学校应该宏观立体地把握课程,按照课程标准指导思想,多种教材研究并用。旅游服务与管理专业可以将原有的《服务语言艺术》《演讲与口才》《形体训练》《公关》《服务礼仪》整合成一门《公关礼仪》专业训练课程,综合性强,实践与理论不脱节,学有所用。
将《餐厅服务与管理》《菜点酒水知识》《前厅服务与管理》《客房服务与管理》整合成一门服务课,利用教室、实训室、实习实训基地等场所进行学习,将学生与教师的角色逐渐转变为酒店从业人员与酒店管理人员,将学习场所扩充到酒店、度假村、疗养院,让学生在做中学,将理论知识迅速运用到实践中去,避免书本与社会的脱节,当学生实习就业进入工作岗位中时能在重要岗位站稳脚跟,并成为管理层的后备力量。学生在实训实习过程中迅速将一年来所学理论知识有效运用,并且及时发现不足,再回到学校通过课堂将欠缺的知识弥补。这种课堂——实训基地——课堂的教学模式让学生在学校轻松转变成职业旅游从业人员。
导游服务与管理方向,教师将《导游业务》《旅行社业务》《导游基础》《旅游法规》《旅游地理》整合成《导游业务》课,分成三个模块实施。第一模块:基础知识掌握。第二模块:校内导游实训。第三模块:地方及周边景点现场导游教学。第一学期实行第一模块,学习旅游专业基础课,使学生对专业有整体概念,初步掌握旅游知识。第二学期实行第二模块,在实训室及校内让学生进行现场导游讲解,将理论知识与自身素质结合运用。第三四学期实行第四模块,到景区参观踩点并逐渐现场模拟导游讲解。学生毕业后和旅游企业需要的人才素质完全吻合,为学生更好地适应社会创造条件。
对即将毕业的学生用一个月时间进行岗前培训课程的实施,根据企业需求,实习就业前开设涉世之初需要具备素质的相关课程,如职场礼仪、面试技巧、企业文化、就业心理、技能实训加强等,效果显著,学生受益、企业认可。教师及时开发编写适合的校本教材,因材施教,因专业调整教学计划安排。
2011年3月31日,受《营商电动车》杂志合伙人黎永生先生的邀请引荐,张会亭在天津天诚丽笙世嘉酒店主持了2011××电动车核心技术会暨北方市场战略峰会。这是在天津电动车行业展会之际的一次企业招商大会。
××集团董事长倪×、××集团总裁胡××、中国自行车行业协会理事长马中超等做现场演讲。从这次会议所传递出的信号来看,中国的电动车行业未来将会从三四级城市和农村市场的铅酸电池相对笨重的中低端车型向大中型城市有车一族的轻便折叠锂电车型发展。值得整个行业深思。
此次活动也是主持人张会亭先生继去年年底的爱玛电动车活动之后,再次深入电动车行业具体合作,张会亭当时的市场考察报告《华北地区电动车行业终端16大特征》赢得了很多业内人士的高度认同。正是《营商电动车》杂志对张会亭这篇文章的转载,才吸引了××电动车对张会亭专业深度的认同,从而有了这次的顺利合作。
值得强调的是,张会亭7年来主持过全国各类企业的招商会数十场,但这一次招商会的现场流程设计编排别具匠心,着实让人眼前一亮,值得说道说道。故在此提取精粹与大家分享,供其他类似企业筹划招商会时有所参考。
主线:沙画挥洒入胜景
沙画,是最近几年来在各类高端商业活动中颇受欢迎并被广泛采纳的一种艺术形式。一堆原本是无生命的细沙,在画师的手指挥洒之间焕发出勃勃生机。只需半分钟左右时间,一幅沙画便呈现面前,或人或物或景,栩栩如生、惟妙惟肖。更为精巧的是,沙画可以融合国画的大写意与浮雕的阴阳互现,并以其连贯性而呈现出幻灯片播放的动态意象效果。从而使得沙画不仅仅是一幅幅静态的画作,还更能表现并传递出一种动态的演变过程。惟其如此,沙画才在最近几年来广泛运用于企业发展历程、行业发展历程等过程性桥段的描绘。
这次××的招商会上,先后三段沙画表演使得整个活动的主线脉络非常明晰,引人入胜。在最早刚一开场,主持人尚未登场,伴随着激扬的音乐,全场灯熄,沙画表演通过一系列宏观环境的描绘诠释了整个会议的主题——“奔跑的大象”。然后是主持人登场,张会亭开场说道:大象,丛林中真正的王者。内敛的激情,适度的张扬;……
后来,画师又用沙画的形式帮大家回顾了现代交通工具发展史。从马车、到自行车、到火车、到汽车,再到电动自行车,张会亭串词时说这是一种回归。比较有意思的是,在最后的画面定格,出现的是一个男性人像的侧脸。刚好由主持人号召大家现场互动来猜,最后大家当然猜是××的倪总。
在第三段沙画表演中,画师用沙画诠释了×ד绿色能源”和“与绿有缘”的企业理念,并在最后的定格画面中手写了“有请魔术秀”五个大字。就这样顺势引出了接下来的魔术表演,丝丝入扣,圆润过渡到了下一个节目。
可以说,如果没有这三段沙画,整个流程会显得散乱疲沓,缺少了骨架感。进一步讲,如果只有一段沙画(这是很多企业已经广泛采用的引入方式),那么充其量只能算作是一个助兴的文艺节目而已,仍然没有传递出主线调性。而一旦有了这三段沙画之后,一个普通意义的文艺节目一下子飞跃了一个质的高度,直接上升到了引领整场活动成败走向的战略高度。其意义和意境早已自见分晓。值得以后的其他企业采用类似形式时深思。
亮相:原配夫妻秀恩爱
正如上文所述,就在第二段沙画表演中以人像侧脸定格来隐喻××倪总的时候,刚好也顺势引出了××董事长倪×先生的登台演讲。倪×是一个学者型企业家,却又比很多常规意义上的学者型企业家更善于现场演讲。只见他从电动车的发展历程讲到未来方向,从传统的铅酸电池车型讲到最新的锂电车型,从大学之道引申到企业之道,充分以博学和远见展现了一个企业家的风范。然而这还不是足以让人称道的,最让人惊讶的是,在他临结束演讲之际,他居然主动邀请自己的太太登台上演原配夫妻恩爱秀。
倪×的太太,也就是××集团现任总裁胡××,形象端庄、气质优雅,尤其是容貌姣好,显得非常年轻,同中年富态又略显谢顶的倪×相比,颇有老牛嫩草之嫌,很容易让人理解为一个成功企业家富贵抛妻又娶了个二房。也正源于此(估计是两人曾多次遭人误会怕了),只见胡××女士一上场便首先声明“我们是原配,从大学时谈恋爱开始,已有20年婚龄”。接着便用四个“例外”来阐述了自己的企业经营之道,貌似是站在一个女人的角度抽取了几个细节表现,却显得见微知著,夫唱妇随,配合相当默契。
客观说,若不是这对夫妻以这样坦然大方的方式在台上大秀恩爱,还真容易引起现场经销商和来宾们的几番猜疑和私下议论。在这个早已“笑贫不笑”的商业化快餐式婚姻时代,成功企业家原配夫妻的恩爱秀一下子显得弥足珍贵,其思想道德境界自然彰显微言大义,无疑能给企业加分不少。这种迎头而上主动披露的夫妻档操控大型企业会使得现场观众打破过去对夫妻店小打小闹的狭隘认识,进而产生一种伉俪英豪的尊敬感。对此,同样是珍惜婚姻家庭的主持人张会亭更是感同身受,认为这不能不说是一种绝妙的讨巧之举。非常值得其他类似夫妻档企业家参考借鉴。
魔术:大变新品引关注
在第三段沙画表演后,画师现场用手在沙子上写出的“有请魔术秀”五个大字,带领观众直接进入了下一个魔术表演,根本无需主持人上台串场,却做得干净利落,恰到好处。平心而论,魔术师的表演其实并不足以让我们惊艳,无非是一些传统的舞台魔术和近两年被刘谦带动流行的近景魔术而已,除了手法娴熟变幻奇快之外,并没有太明显的亮点。但我今天要强调的是他的魔术设计流程。
只见他在表演了一连串的常规魔术节目之后,在最后一个环节,刚好用魔术变出了一辆全新的××锂电车——这是××2011年新品的代表之作。伴随着这款新车用魔术方式的变出,也正式拉开了××2011新品的大幕。当天现场一共展出了5款新品。用男女模特T台走秀的方式得以完成。值得一提的是,当天现场普通的条桌略呈弧线的摆放方式,也更加渲染了T台秀的剧场式观赏气氛。
订货:签约抽奖起
不可否认,企业招商会往往要为现场的即兴订货做足气氛,因为这是直接关系着招商会效果成败的最显性指标。甚至可以不回避地说,一场招商会的前期各种表演其实都可以看作是最终订货环节的前奏而已,前期的老总演讲、专家解读、新品、政策诱惑、文艺演出、T台走秀都需要紧密围绕订货的核心目的而展开,并念念不忘订货才是硬道理。这次××的订货环节中,现场所有签约的经销商都可以凭借协议而进行抽奖(现场真的是抽双方协议的那一张纸),将整个活动推向了。
这让我突然想起2010年底我主持辉煌太阳能的全球渠道商订货会的时候,现场用大屏幕的方式即时播报打款订货额度,一下子掀起了比学赶帮的攀比热潮。任何人在那样的狂热气氛中往往会不自觉地显得异常兴奋并急于自我表现。这才是东道主追求的真正效果。
总体:多个长尾聚威力
【关键词】室内设计专业 工艺基础课程 教学模式 变革
工艺基础是室内设计师必须掌握的基本专业技能之一,主要包括装饰材料和装饰构造两门学科。装饰材料是设计要素的物化形式,装饰构造是对其加以拼接的工艺方法,只有对二者的基本知识进行全面的掌握,并不断关注科技发展下新材料、新工艺的发展趋势,才有可能做出蕴含创意的设计作品。秉着如上的教学目标,大部分的设计院校都将工艺基础课程作为学生的必修课。但现实是学生走出校门后却无法直接与社会接轨,原因之一即为设计工艺基础不牢固。因此如何提高该类课程的教学效率便成为设计专业教学中亟待解决的问题之一。本文将对国内外基础工艺课程的教学模式进行对比分析,找出目前部分院校在该类课程教学中存在的一些问题,同时对课程今后的发展方向及教学方法进行尝试性的探讨。
一、教学模式的现状分析
室内设计专业工艺基础课程一般设置在二年级,授课时间总共为6周左右,每周8到12节课。在教学方式上,绝大部分教师都采取多种教学方法相结合的教学方式,包括市场调查、现场工地参观、引入设计案例等,在一定程度上调动了学生的积极性。但在教学中需要“教”与“学”相互配合才能达到理想的教学效果。而目前大多数院校工艺基础课程的作业以施工图的临摹或考察报告的整理为主要形式。如此一来,由于缺乏对基础工艺的实际体验,学生无法形成深刻的记忆,也就无法对设计造型形成独到的见解。在这样的模式下所培养的学生,毕业之后花费很多精力来重修工艺知识以适应工作的需要,可见教学效果并不理想。相比较之下,一些国内外知名的艺术院校所培养的毕业生则更加成熟。我们可以通过对其教学体系的分析,试着找到目前部分院校工艺基础课程未来的教学发展方向。
二、国内外著名设计院校装饰材料课程模式和体系
1.美国的设计院校
美国有很多的知名设计学院,如哈佛大学设计学院、美国艺术中心设计学院、罗德岛设计学院等。“美国的设计院校最重要的宗旨就是学习与实践的紧密联系。具体到室内设计专业,对市场上真实材料的认知和应用是重要的训练之一,几乎所有的室内设计专业都拥有丰富的材科实验室或材科库,学生可以使用和研究其中的任何材科。”①
美国的设计院校对技术性课程给予的高度重视首先体现在课程的设置上。以美国芝加哥艺术学院室内建筑专业2012年的课程为例,分别开设了 Design with Materials Seminar、Matter and Structures 2、Structures 3、Design Materialization等课程。课程采取设计与材料、加工工艺、建筑结构以及现代材料加工系统等技术性知识相结合的方式进行。
在作业的形式上,美国的材料技术性课程多以实际的改造或建造1:1的实物的形式完成的。例如,“美国纽约的帕森斯设计学院,二年级的建造和材料课程是与对本院工作室的改造相结合的。”②学生的作业通过不断完善,最终会被建造出来。技术方面的长期实践使得美国的毕业生能够很快地适应社会,这一点是国内在教学方式上亟待解决的问题之一。
2.亚洲的设计学院
(1)日本的实践教育
日本的设计教育较为注重动手能力,学生的最终创意和构思大多会以模型表现出来。比如日本多摩美术大学就以“实践、练习和讲座”作为教育课程的三大支柱。学校非常重视对于学生技能方面的训练。学校的本科课程体系包括导入教育、基础教育与专门教育。导入教育着重培养设计的基础技能。学生将在每年的素材演习中全面地学习各种原材料的性能及加工工艺。导入教育阶段学生要完成真实大小的模型作业。在基础教育环节,学生将进一步学习与环境艺术设计相关的材料与结构,以此来获得更多的专业技能。
(2)中国香港理工大学设计学院
中国香港理工大学设计学院是全球最优秀设计学府之一,作为设计专业学生向往的亚洲著名学府,对于技术性的课程也是非常重视的。我们以设计学院的环境和室内设计学为例,其中技术类课程分布于各个学年,分量约占必修课总数的近30%(见表1)。
三、教学弊端的深层次剖析
通过比较可见,我们在工艺基础课程教学中效果不理想的原因是多方面的,如工艺课程的比例、课堂教学与实践相脱离等。然而方法的陈旧必然缘于观念的落后,课程教育方法的落后缘于长期以来各院校对工艺课程部分的忽视,西方学院派对中国近现代教育模式的影响或许是原因之一。
1.国外传统的学院派对中国现代教育的影响
在我国,设计教学的模式长期深受“学院派”的影响,使得在设计教学中忽视了材料和技术工艺课程。“西方学院派是世界范围内最早的正规建筑教育体系,也是中国近代以来建筑教育的主要来源”。学院派“强调社会、历史、艺术文化等的价值”“是建筑样式和绘图表现训练的典型代表”。③这种偏重于建筑绘图和设计理论的思想,往往使得在教和学的过程中忽视了材料与技术工艺,因而要扭转这种思想误区,转变教学观念,对工艺技能课程应给予足够的重视,在四个学年中适当提高工艺课程的课时量。
2.教学内容过于集中
工艺基础课程不仅内容多,而且难度大。大部分设计高校都将课程一次性安排在二年级。二年级学生处在美术基础和设计学科的衔接阶段,对专业知识的理解和接受有相应的承受限度,大量的工艺基础知识极易使学生产生厌学心理,课程内容必然无法及时被学生吸收。
3.教学与实践的脱离
从理论到实践,再从实践到理论是学生完善自我认知的完整过程。然而由于缺乏中间环节——实践,学生们对所学无法检验或投入应用,从而对理论课程的理解无法达到应有的预期效果。在脱离实践的教学模式下,学生往往忽视工艺问题,而使设计沦为“形式设计”“理想主义设计”;单调的图纸临摹又使得学生对工艺的了解一知半解,更不用说根据实际条件创作出既符合空间功能又极富创意性的设计。
四、教学模式的革新及发展趋势
1.课程体系的调整
知识的学习需要循序渐进,学生对课程内容的吸收过程也应该由浅入深,在课程的设计上也应该由易到难。国内大部分院校大都将该类课程设置在二年级,在短时间内过于集中的教学内容使得教师无法依据学生的接受能力有针对性地对基本专业技能或设计结构进行深入的讲授。而通过上文对国内外优秀设计院校课程的分析,我们不难看出技术性课程在各年级是逐渐渗透的,难度亦逐级加深。从初入学到高年级,随着设计课程的介入,基础技能课程可以依次从材料、基础加工工艺到设计与装饰结构相结合来讲授。如此一来,工艺基础课程才会是易于接受的、有意义的。
2.教学模式的变革方向
合理的课程安排是保证教学效果的前提,教学方式的选择则是教学效果的主要决定因素。恰当的教学方式能充分调动学生主动学习的积极性,使教学事半功倍。以往的一系列教学方法虽然对课程的讲授效果有一定的积极作用,但是通过4年的教学检验,教学效果并不理想,因而应及时对课程的教学模式做出必要的调整。
(1)由被动的教学向主动探究转换
认知理论中的重要分支——建构主义学习理论认为“学习是在教师指导下,以学习者为中心的学习过程”“学生是信息加工的主体,是意义的主动建构者,而不是外部刺激的被动接受者和被灌输的对象”。④
在课程的设计上应该鼓励学生主动地去探索和验证,发扬创造性精神,独立思考,这样才能使学生牢固掌握知识并形成创新本领。如此,如何激发学生的学习兴趣并引导学生去解决某些问题就成为了课程的关键。环境艺术设计属于应用科学的范畴,实践才是最终的目的,因而让学生参与实践才最能调动室内专业学生学习的主动性。对于其中的工艺基础课而言,让学生去接触材料的制作及工程设计的创作才能有效地激发学生的求知欲及学习潜能。
(2)侧重实践性教学
实践性教学所培养的是实践型人才,学生在毕业后可以更快地融入社会。实践性教学包括两个方面,即社会化教学与学生的动手操作。在基础工艺课程的教学实践中,实践性的体现则可分为对常用装饰材料的动手操作以及社会技术专家对学生的专业指导。
①模型的制作
图纸或书面性的课程作业最突出的弊端就是无法使学生体会到由规格尺寸、结构、造价等带来的实际问题,从而使学生的作品流于理想、形式。然而社会更需要能够学以致用的设计师,因此在教学中应创造机会让学生对基础工艺进行研究。我们可以借鉴国外院校在技术课中侧重模型制作的教学方式。通过实物模型的制作,学生可以检验课堂的所学,并且发现一些新问题,如材料的选择、模型总体造价、如何解决突发问题等,这些不仅能够加深认知,还能够帮助他们学会协调、交流与互助。
②教学与社会接轨
在基础工艺课程中,教育和社会紧密联系主要体现在专家的工艺指导上。国外的艺术大学经常在工艺课程中邀请社会上优秀的技术人员和实验人员对学生设计的实体模型进行技术指导,目的是使学生熟练掌握材料的特性及加工工具,同时学习到社会最尖端的科学技术。
另外,学生们也可以在实际项目的参与中去学习设计工艺技能。欧洲最大的艺术设计教育机构英国伦敦艺术大学在室内设计教学中的目标,就是使学生在毕业之后能够在其专业领域作为一位熟练的设计师工作,使学生能够充满自信地步入行业,因此在课程的设计上紧密联系行业实践。学生在学校完成了一系列的工程项目,如迈哈密旅馆的重新设计、摩洛哥精品酒店设计、化妆品品牌贝嘉专卖店设计等。设计工程的参与以及明星设计师的点评能够帮助学生开阔眼界,以更为现实的方式让学生了解到实际工程中各种材料与工艺的应用方式。
3.教学环境的完善
硬件设施的完善是学生学习基础工艺的保证。大多数知名设计院校都配备了完善的工作车间。如上文提到的我国香港理工大学设计学院,即为学生提供了木材和金属车间以及塑料陶瓷等工作车间。木材和金属车间不仅为学生提供了加工木材和金属所需的工具,还配置了先进的计算机数控建模和激光切割设备;塑料陶瓷车间也提供了各种专业的空间和设备,供学生进行陶瓷和塑料在各个过程中的制作。加工工作室的创建是实践性教学模式转变的基础条件之一。
当然,国内的设计教学发展较晚,课程体系发展相对不完善。对于工艺基础课程的教学模式,很多的设计院校和室内设计专业的教师已经开始着手进行探讨。如清华大学美术学院在暑期主办的“创意未来——装饰材料创作营”,就与国内外建筑装饰材料企业及行业专家合作,通过学生的亲身触摸与创作来贯穿理论教学与社会实践相结合的教学思想,旨在“通过实践教学使学生真正地了解和触摸材料,提升艺术设计的表现力与创新力”⑤。相信通过国内各设计院校及设计专业教师的共同努力,我们会培育出更多年轻的优秀室内设计师。
注释:
①②梁文,杨宇.材料的理性与情感[J].室内设计与装修,2010(6).
③姜涌,包杰,王丽娜.建造设计——材料·连接·表现:清华大学的建造实验[M].北京:中国建筑工业出版社,2009.
④梁宁建.应用认知心理学[M].上海:上海教育出版社,2009.
⑤杨冬江.材料悟语:室内装饰材料设计与应用实验教学[M].北京:中国建筑工业出版社,2009.
参考文献: