药材市场精选(九篇)

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第1篇：药材市场范文

一、指导思想和目标

以科学发展观为指导，认真贯彻落实市委市政府关于药品药材市场一系列的通知和部署，充分发挥工商行政管理职能作用，依法严肃查处无证照经营、超范围经营以及虚假广告等违法违规行为；强化属地监管责任，完善市局、县（区）局、工商所（队）三级市场监管网络，做到专项整治与日常监管相结合，查处与规范相结合，建立确保药品药材市场安全的长效监管机制。

二、专项整治工作安排

（一）专项整治的重点区域

交易中心分局、谯城区局、开发区分局辖区是这次专项整治的重点区域。各自辖区根据实际有针对性的开展工作。

（二）专项整治的工作重点

（1）依法查处无证照经营、超范围经营药品药材及其种苗、饮片的违法违规行为。

（2）配合交通部门开展药品药材托运行业的整顿和规范工作。

（3）加强香料市场的监督检查。

（4）加强药品药材市场的广告监管，依法查处虚假广告违法行为。

（5）规范专业市场和专业市场以外“三园”、十九里、五马等香料和原药材市场经营秩序。积极与乡村、社区和市场开办者沟通，及时掌握辖区经营户数，加强市场巡查，依法查处无照经营和超范围经营等违法违规行为。

三、整治的工作方法和步骤

专项整治工作要按照全面检查、突出重点、综合治理的总体要求，建立健全长效监管机制。要针对存在的主要问题，集中时间、集中力量，重点加以整治。

专项整治工作分为三个阶段进行：

（一）、宣传发动阶段（10月20日起至10月25日）。

1、本单位召开动员大会；

2、向辖区经营户广泛宣传，督促其规范自身的经营行为；

3、公布举报电话设立举报箱，为专项整治营造良好的社会氛围。

（二）、专项整治阶段（10月25日起至11月15日）。

各单位按照职责要求，围绕工作目标，稳步开展整治工作。要集中查办一批案件，同时加强新闻报道。在整治工作中遇到的重大问题要及时上报。

（三）、总结阶段（11月15起至11月20）。

各单位要对专项整治工作进行总结。总结经验教训，整理案例材料，按要求做好统计上报工作。

四、工作要求

（一）统一思想，提高认识。要充分认识保证药品药材市场安全的重要性，深刻认识开展药品药材市场秩序专项整治工作的必要性。在统一思想提高认识的基础上，扎实开展专项整治工作。

（二）成立组织、加强领导。

各县、区局，各直属、派出机构也要根据各自实际，成立相应领导组织，制定具体整治工作方案，明确任务，责任到人。

（三）周密部署，实施责任追究。加强市场巡查，以查破案件为突破点，同时要充分利用新闻媒体的舆论引导和社会监督作用。对工作不力造成影响的单位和个人，将按照有规定实施责任追究。

第2篇：药材市场范文

[关键词] 中药材;质量;检测结果

[中图分类号] R286.0[文献标识码]A [文章编号]1673-7210(2010)02(a)-129-03

目前市场上中药材(饮片)管理较混乱,以假乱真、以次充好的现象时有发生[1-2]。制剂质量的优劣,直接关系到患者的健康和生命安危,加强制剂GMP管理,把制剂质量提高到一个新的高度,是形势发展的需要,也是保证制剂疗效和临床用药安全的需要,也是药师的责任,而制剂原辅料质量是影响制剂质量的关键,药检室为保证我院制剂的顺利生产、保证制剂质量,在对西药原辅料进行检测的基础上,从2007年初对用于制剂生产的中药材(饮片)进行了检测。现将检测结果总结报道如下:

1 材料与方法

1.1 仪器设备

LC20AT液相色谱仪,苏州岛津;X・S-205 18 g/200 g电子天平,梅特勒-托力多;202-2型电热恒温干燥箱,上海沪南科学仪器厂;Hy-02型高速粉碎机,北京环亚天元技术有限公司。

1.2 试液、试药、对照品

甲醇:色谱纯,UN1230,迪马公司;乙腈:色谱纯,UN1648,迪马公司;乙醇:AR,060306,北京化工厂;三氯甲烷:AR,060926,北京化工厂;各种对照品:中国药品生物制品检定所。

1.3 检测方法

分别取各药材按照2005年版《中国药典》(一部)[3]规定的方法进行性状鉴别及水分、浸出物和含量测定检查。

2 结果

2.1 测定结果

①24种41批次中药材含量测定、水分、浸出物测定结果见表1;②11种17批次中药材水分、浸出物检查测定结果见表2;③13种中药材性状、鉴别检查结果见表3。

2.2 表格说明

2.2.1 从表1结果可以看出,水分检查28批次,21批次符合规定,7批不符合规定,合格率为75.0%(21/28);浸出物检查11批次全部符合规定,合格率为100.0%;含量测定24种41批次,有17批次不符合规定,合格率为58.54%(24/41)。

2.2.2 从表2检测结果可以看出,水分测7批次,有2批次不符合规定,合格率为71.43%(5/7);浸出物检查15批次,有3 批次不符合规定,合格率为80.00%(12/15)。

2.2.3 从表3检查结果可以看出,13批均符合规定,未发现假药。

3 讨论

从48种71批次中药材检测结果可以看出,目前中药材市场管理比较混乱,中药材质量存在严重质量问题,但未发现假药材,检测品种的全项合格率仅为54.93%(39/71),含量合格率为58.54%(24/41),水分合格率为76.47%(26/34),浸出物合格率为88.46%(23/26),其中水分不符合规定品种枸杞子、红花、陈皮、射干、白芷、当归(2批次)、丹参(2批次),共7种9批次,浸出物不符合规定品种为竹茹、柴胡(2批次)共3批次,含量测定不符合规定品种有陈皮、白芷、炙羊藿、骨碎补、黄芪、姜黄(2批次)、大黄(3批次)、丹参(3批次)、人工牛黄(4批次),共17批次,较好的品种黄芩、黄柏、葛根、甘草、金银花、蛇床子、防风(2批次)、桔梗(2批次)、炒枳壳、蟾酥、血竭、等14批次,含量、水分、浸出物均符合规定。由于对其进行监控检测,自2007年1月至9月花费试剂费达1.1万元,花费了大量的人力物力,增加了制剂成本。

其中质量最差的品种为姜黄(2批次)、人工牛黄(4批次)、丹参(3批次),骨碎补(1批次)、大黄(3批次)等13批次含量测定不符合规定,而水分不符合规定者有丹参、红花、枸杞子、陈皮、当归(2批次)名贵药材,值得引起思考。

固定中药材进货基地和严把进货渠道[4],制定采购管理监督措施势在必行,对中间商的暴利也应高度警惕。

加强中药材市场和上市药材的质量监督,认真贯彻GAP、GSP制度[5],保证上市中药材的质量符合药典规定已成为燃眉之急。

国家应加强中药材生产的扶持。给予各项优惠政策,鼓励和引导农民采用现代化新技术,提高中药材种植、生产规范和质量维护,按季节采摘、炮制加工[2],保证中药材质量;按照GAP要求建立道地药材生产基地[6-8],加强道地药材的管理,保证上市中药材质量。

[参考文献]

[1]乔明.中药饮片质量现状分析与对策[J].中国医药指南,2009,7(6):37-39.

[2]吴黔江,王建新,彭琳,等. 573批不合格中药材、中药饮片的质量分析[J].中医药导报,2006,12(9):75-76.

[3]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[S]. 北京: 化学工业出版社, 2005.

[4]王奉德,亓军波,李红,等. 中药饮片存在的质量问题及处理对策[J]. 时珍国医国药, 2006,17(7):1355-1356.

[5]刘真不.浅谈中药饮片市场存在问题及监管对策[J].山西中医,2009, 25(3):37-38.

[6]张洁,赖剑锋.试论影响中药饮片的质量因素及改进对策[J]. 中国药师, 2006,9(11):1067-1069.

[7]王利华.中药饮片质量分析[J].中国当代医药,2009,16(1):90-91.

第3篇：药材市场范文

由食品药品监管总局、农业部、工信部等八部门联合制定的《关于进一步加强中药材管理的通知》16日公布。通知明确，除现有17个中药材专业市场外，各地一律不得开办新的中药材专业市场。目前我国中药材流通仍为落后的传统农贸集市市场，通过17家全国中药材专业市场流通的中药材占70%左右。

（人民网 22）

北京高考加分调整：

烈士子女加10分调为加20分

2014年北京高考报名将从今年11月9日开始。记者从北京教育考试院获悉，本市2014年高考报名将不再采集市级以上科技发明创造奖获得者和市级以上单学科竞赛优胜者这两项信息。此外，从2014年起，高中阶段获奥林匹克竞赛省级赛区一等奖的应届生将不再享受加分投档，少数民族考生由加10分投档调整为加5分投档，烈士子女则由加10分投档调整为加20分投档。（许洋 22）

青岛房价一路飙升

最贵海景房最低2000万

随着近年来岛城房价的一路飙升、房价“万元线”的一路向北，在青岛市区买套刚需房的花费也早已超过百万。而在市南区东部、崂山区西部正在建设的一系列海景房项目，100万元或许连一间卧室也买不到。连日来，通过采访我市市南区、崂山区多个正在建设的海景房住宅项目，记者发现，多数项目每平方米已超过4万元，而单价最贵的绿城青岛深蓝中心项目，251套海景房每平方米定价预计将高达7万元起，一套最小户型的住宅总价也在2000万元以上！（22）

专家称设黄金周主要为给民众福利

第4篇：药材市场范文

    1资本市场建设是推动陕南中药材种植业产业化的重要条件

    由专业化利益及生产要素的不可分割性决定的规模经济规律在包括中药材种植业在内的几乎所有生产领域都适用,而资本经营机制则是实现规模经济的有效手段。在市场经济中存在着产业发展的不均衡性,如我国计划经济时期所形成的严重的工农产品剪刀差的后遗症,以及种植业的弱质性影响,使初级产品的比较效益甚至是绝对效益都十分低下,不可能依靠原始积累方式实现产业扩张。通过资本经营机制的作用来提高其自身的增值能力,利用“有效资本”带动更多的社会资本,促进中药陕南中药材种植业产业多元化开发,拉长产业链,可以裂变出更多更大的资本扩张型龙头企业,使产业化中的龙头企业由单一的产品经营模式转变为以产品经营为基础的资本经营模式,改善其资本结构,进行优质资产的重组,提高资产的经营效率,加速龙头企业的规模扩张,最终实现陕南中药陕南中药材种植业产业的扩张及经济效益的提高。

    利用资本市场推进陕南中药材种植业产业化,能引入资本经营机制,实施兼并重组,减少生产经营活动的交易费用。在陕南中药材种植业产业领域,中药材生产中较强的地理区位专用性、物理资产专用性、原材料专用性、人力资本专用性和产品销售专用性特点,决定了其资产专用性的总体水平较高。中药材种植业产业化通过龙头企业利用资本市场引进资本经营机制,推进中药材种植业产业化经营规模的横向扩张和纵向一体化,有利于中药材种植业产业化经营一体化进程的加快,是陕南中药材种植业产业经济发展的必然选择。

    利用资本市场推进陕南中药材种植业产业化,可增强陕南中药材种植业产业抵御风险能力。风险的存在是削减经济活动的一个因素,中药材种植业产业则面临自然方面和市场方面的双层风险。通过合同或契约的方式,将贸工农各方组成松散型的一体化经营组织,可以相对降低贸工农各方在市场交易中的不确定因素,使风险相对降低。但合同交易仍存在一定的不确定性,若通过资产联接方式将贸工农各方组成紧密型一体化经营组织,不仅可以降低交易各方市场交易的不确定因素,还可以进一步消除合同交易的不确定性,使风险降到最低。

    推行股份制和股份合作制,让种植户以股东身份参与到中药材种植业产业化经营中来,并通过在资本市场上的运作,在中药材种植业产业化的各个环节建立相互持股、参股、控股关系,形成以资本为纽带的利益关联机制,将中药生产、加工、销售联结在一起,形成贸工农一体化、产加销一条龙的利益共同体,使第二、三产业利润向中药种植业生产适当转移,使药农真正分享到加工和流通环节的利润。这样不仅在一体化组织内部分散了中药材种植业产业系统风险,而且由于共同利益的驱使,使第二、三产业对中药材种植业提供科技及服务等方面的支持,使中药材种植业增强抵御自然风险的能力;同时利用资本市场的运作,强化了中药产业化经营在生产、加工、销售三个方面的专业化分工协作,使中药材种植业增强了抵御市场风险的能力,从而壮大了中药材种植业经济的整体势力。利用资本市场推进陕南中药材种植业产业化将形成规模经济。

    2陕南中药材种植产业化发展现状与融资瓶颈

    从陕南的情况来看,中药产业是陕南经济发展的优势,中药产业在经济中占有重要地位,陕南在我国“天然药库”、“生物资源基因库”和“中药材之乡”。陕南中草药的生产数量还是中药的质量都在国内外举足重轻,也为陕南国民经济发展和社会稳定作出了重要贡献。中药材种植业产业化是陕南实现中药产业化的必经之路。而要实现中药材种植业产业化,无疑需要强大的资金作后盾。因此,能否有效发挥金融在中药材种植业产业化中的特殊作用,对加快陕南中药产业化进程至关重要。近几年来,陕南金融机构积极支持中药产业化,取得了可喜成绩。在信贷资金的大力助推下,陕南中药种植业产业化初具规模。截至目前,陕南人工种植中药材已达约266 666.67hm2,实规范化种植面积40 000hm2,销售收入14亿元。安康的黄姜、绞股蓝、葛根,汉中的天麻、杜仲、猪苓、西洋参,商洛的丹参、黄姜、山茱萸、柴胡等中药材已经成为具有区域特色经济的主导产业。

    现阶段,随着陕南省中药产业化建设力度的加大,中药产业化经营在对分散的中药材种植业资源进行工艺流程的整合和产业链条的延伸的同时, 对金融信贷的依赖性不断递增,现有金融体制和农村金融制度对农业结构调整的不适应性也日益突显出来。主要表现在:中药材种植业产业化全方位的金融支持需求与各银行功能缺位的矛盾;农贷资金需求大幅增长与农村信贷资金不足的矛盾;中药材种植业高风险、农民信用风险与金融服务手段单一的矛盾;农村信贷业务分散与金融服务集约化的矛盾等等。金融支持中药材种植业产业化面临的种种矛盾,已成为影响陕南中药材种植业产业化可持续发展的严重阻碍,因此,当务之急在于改革和完善农村金融市场,构建中药材种植业产业化合理、高效的融资机制,加大金融支农的力度,保证金融服务的时效性和连续性,以此推动陕南中药材种植业产业化的可持续发展。

    3培育农村资本市场以推动陕南中药材种植产业化发展

    3.1完善中药材种植业产业化系统内部利益联结机制

    这种利益机制作为中药材种植业产业化有效运行的核心,其联结方式可归纳为两种:一种是合同契约型。即龙头企业与农户作为各自独立的经营者和利益主体在自愿、平等、互利的前提下,签订契约合同,以明确双方的经济关系。目前大多数“公司+农户”的利益联结形式是合同契约型;另一种是股份合作型。即药农以入股、参股的形式参与加工、流通企业的经营管理,形成以资产为纽带的新型经济运行机制。在这种类型中,企业与农民由各自独立的利益主体变为统一的利益主体,股权红利成为最主要的利益调节器。这是中药产业化的一种很有发展前途的组织形式。

    目前药农自办合作社或实体有一部分是采用股份合作的方式,但这种组织形式数量不多且规模较小。完善中药材种植业产业化系统内部利益联结机制:一是要采取各种有效形式健全利益机制,通过实行中药材收购保护价、承贷转贷、实行系列化服务、建立风险基金制度等多种联系形式,巩固企业和农民利益共同体。二是要推行合同化管理,凡是通过农民建立基地的企业,都必须与农民签订购销合同,同时要完善合同内容,避免由于合同内容漏洞造成的当产品市场好时,农民违约卖高价,市场价格低时企业拒收拒购、抢收抢购、压级压价、拖欠贷款等现象的发生。三是逐??推行以股份合作制形式为主的中药材种植业产业化组织。股份合作制既能发挥股份制资本联合产权明晰的优点,又能保留合作制劳动联合的特点,使企业与农户的两个积极性都能得到发挥,真正形成互利互惠、兴衰与共的一体化经济实体,是从根本上强化“龙头企业”与农户间利益联机制的措施。

    3.2 拓宽直接融资渠道,通过兼并收购支持资本扩张

    目前,农户和龙头企业融资结构比较单一,直接融资在融资结构中的比例过低。目前,陕西从事中药材种植业的公司只有东盛科技一家上市公司。为此要积极探索通过发行股票、借壳上市、买壳上市等方式广泛筹集社会资金,通过采取兼并收购等资本运营方式实现龙头企业的资本扩张。兼并收购是企业实现资本扩张的一条有效途径,也是企业融资的有效途径,它可以使企业在资产规模、新产品开发、市场份额等方面获得突破性进展。同时在中药产业企业采用资产重组方式扩大资本时,银行和其他中介机构也应给予资金和信息服务等方面的支持。

    3.3 设立中药材种植业产业化专项产业投资基金

    中药材种植业产业化专项投资基金的投资目标是中药材种植业产业化链条上急需融资的经营主体。设立中药材种植业产业化专项投资基金,可以有效的组织和引导民间投资,将城乡分散的资金汇集起来投向中药材种植业产业化经营,有利于解决国家投资的部分不足。同时,中药材种植业投资基金也需要一定的政府支持,如在税收政策上实行优惠、提供配套的政府低息贷款等,这又可以对基金的投向进行合理约束。设立中药材种植业产业化专项投资基金,通过资金的有效流动,有助于龙头企业上规模、上档次,促使其向现代企业制度转变。投资基金大量流向GAP基地项目、优质种苗繁殖基地项目、加工项目、区域性中药材交易市场建设等方面,将带动中药材种植业向更深更广的领域发展。

    3.4 启动民间资本,完善农村金融服务体系

    在中药材种植业产业化发展进程中,需要大量民间投入,政府的任务就是要引导民间资本流动,活跃农村资金市场,壮大支农资金实力。首先要降低准入门槛,放宽民间资本的市场准入领域;其次要加强政策扶持。对投资开发中药材种植业基地建设的企业,在征地、贷款、技术、培训等方面,政府要大力扶持,对农户要典型示范,鼓励农户走规模化的道路;第三是要进一步完善和发展农村金融服务体系,提高金融支农的层次性和完整性。国有商业银行特别是农业银行要按市场原则支持农业产业化建设,适当增加基层行的授信额度和审批权限,改革和简化贷款的审批和发放程序,加大“支农”力度。深化农村信用社体制改革,结合中药材种植业发展,增大小额信贷发放范围,充分发挥农村信用社在中药材种植业产业化中的主力军作用。在陕南强化农业政策性银行(农业发展银行)功能,适当扩大政策性金融的支持范围,以中药材种植业GAP基地建设等为支持重点,发挥政策性的示范作用,促进县域经济发展。

第5篇：药材市场范文

一、不适合宾客口味

1. 口味单一，千遍一律。宾客来自四面八方，不熟悉当地人食俗习惯，喜欢本地口味。比如东北人喜咸，红烧一类菜肴不放糖，以酱油、盐、味精为主；西北、西南地区喜欢酸辣味、酸甜味，口味偏重，烹烧动物性食料时几乎不放料酒及糖；江、浙、沪一带以清淡、咸鲜为主，尤其是常州、无锡、苏州一带，菜肴甜味很重；湖南、湖北、四川、贵州地区菜肴辣味很浓，对于不喜欢吃辣的南方人达到难以入口的程度。许多家庭主妇不熟悉当地的饮食习惯，更不懂得当地菜肴的制作方法，按照自己的想象烹调，结果菜肴难以入口，浪费食材。

2. 过咸、过淡。菜肴的咸淡是客人评价好坏的第一标准，也是成败的主要标准。客人常以“适口为珍”为准则，但过咸过淡的菜肴大多数人都不能接受。菜肴过咸常见以下原因。

A. 腌制过的原料，烹调时没有漂洗、浸泡，烹调时又加了盐。

B. 菜肴早期咸淡合适，随着烧煮时间延长，或汤汁收干后，盐分被原料充分吸收，致使菜肴偏咸。

C. 菜肴第二次加热，原汤汁中的盐分被重吸收。

D. 没有根据原料多少，原料性质，凭习惯及经验用盐，开始就多放了盐。

E. 没有统筹考虑味精、酱油、辣酱等调料的含咸味量。另外辣味能提升咸味，放了辣味的菜肴应适当减少用盐量。

F. 直接入口的油炸性食料，在腌制或上浆时应少放盐及含咸味调料。因为原料中的咸味在油中不易散失，成品无汤汁，盐分被原料全部吸收，成品肯定偏咸。

菜肴过淡常见以下原因。

A. 没有根据原料多少调整用盐量。

B. 烧煮的汤菜，中途多次加水，冲淡了原料。

C. 忘记放盐，或把糖当成食盐。

二、烹调方法错误造成菜肴失败

成功的菜肴取决于正确的烹调方法。家庭宴请菜肴也应尽量体现出“色、香、味、型、器、声”六个方面。这样才能得到客人的好评，提高客人的食欲感，达到意想的效果。烹调方法包括“煎、炒、烹、炸、熘、扒、烧煮、烤、蒸、烩、蜜汁、拔丝、挂霜”等36法。当然不要求全部掌握，但家庭主妇起码要熟悉其中像烹、炒、炸、蒸、拔丝等十种左右的烹调技艺。其次，还要掌握刀工处理、上浆、挂糊、勾芡、抽打蛋糊等基本常识及操作方法。这样在烹调时根据不同的原料，选择合适的烹调方法才能做出美味佳肴。举个例子如清炒土豆丝，应将土豆去皮切丝，经清水漂洗，然后倒入开水或油锅中焯一下（断生），捞出，配上青椒丝旺火速炒即可（大约1～2 min）。如果不过油或开水，则烹炒时间就长，菜肴质量大大降低。

家庭菜肴中烹调方法不正确常见如下一些方面。

1. 错用调料。错放调料是造成菜肴失败的重要原因。家庭宴请菜肴品种多，人手少，时间紧，制作时手忙脚乱，常常会出现用错调料，自己还不知道，客人食后才知道。因此，家庭主妇在制作菜肴时一定要有条不紊，忙而不乱、认真、仔细、静心地操作，特别是所需调料要整齐摆放，调料容器要标明。菜肴错放调料后一般难以补救，更不能勉强制作并上桌，原料该扔则扔，少一个菜也不会影响整个宴席，反之则前功尽弃。

错用调料后有些菜肴易造成颜色太深，比如油炸鸡、鱼、肉类食品，原则上原料初加工后，只加葱、姜末、盐、料酒，而不放酱油，特别是深色的老抽，否则成品色泽太深，影响质量。

2. 油温过高。过低直接影响菜肴质量。烹调时许多主辅料都要经油滑一下，断生。此时油温过高常造成原料外熟里生，硬而不嫩，如：上浆后的虾仁、猪肝、猪腰、猪肉等动植物原料，过油时油温一般控制在三四成即可；油炸鸡、肉、鱼时第一遍的油温也只能控制在六成热即可。反之会出现外焦里生，不易熟烂。另外，部分油炸点心宜采用冷油或低温油时下锅，随着油温升高，原料逐渐成熟，酥层清晰，色泽更好，避免焦煳、破裂，如酥皮点心，南瓜饼。

3. 刀工处理不正确。原料初加工时，刀工很重要，不管是动物性原料还是植物性原料，刀工有讲究。根据菜肴命名及要求应分别切成丝、丁、片、块、花刀等。并且注意大小。如红烧鱼块原则上大鱼切小块，小鱼切大块；蒸鱼时根据鱼本身的大小，在鱼身正反两面分别剞上3～5刀，呈月牙片，深至脊骨；油炸大排每片不能厚，限于0.6 cm左右，并要在刀板上拍松，否则油炸时间较长，影响成品质量；制作鱼丸时，鱼肉经搅拌机搅碎后，最后还必须将鱼泥放案板上用刀剁20 min左右，然后再加上水、盐、味精、料酒、葱姜末搅拌制作，这样做出的鱼丸才嫩，入口即化，感觉无鱼刺（小鱼刺是用刀剁掉了）。

4. 冷冻食品必须待原料彻底化冻后才能烹调，否则原料难以成熟，造成外熟里生，特别是鱼类。冷冻鱼化解后适宜油炸，而不适宜红烧或蒸。冷冻鱼肉不适宜制作鱼丸子。

5. 烧、煮动物类原料一定要宽汤加水，以淹没原料并高出3～6 cm为宜，随着烧煮时间延长，汤汁越来越少，且原料还没有熟烂，中途加水更不容易熟烂。烧煮时待开锅后3～5 min即应改为小火或文火焖熟。

6. 海参、鱼肚、蹄筋等原料常有油腻味、土腥味等异味，并且一次烹调难以入味，因此，必须经过二次烹调。第一次用开水加少许料酒、盐、葱姜煨氽一下，捞出。第二次锅中水倒去，上炉放油再正式烹调，这样才可以去除异味，原料才入味更鲜美。

7. 甜菜肴应根据原料不同选择不同的烹调方法。如含水分多的梨、苹果、草莓宜采用蜜汁法；香蕉、蜜橘、红薯、土豆、肉类宜选择拔丝法；花生米、核桃仁、馒头宜选用挂霜法。

8. 原料油炸时，锅中放油不能少。根据原料的大小、数量应备足油量，一般锅中需放油1000 g以上，特别是炸整条鱼时，用油更多，否则鱼身鱼片不易展开，影响成品质量及美观。水煮性菜肴也同样。

9. 烹调方法单一，菜肴无特色。丰盛的家宴要获得客人赞美，食后有回味，菜肴要有创新，有新异感，吃上平时吃不到的菜肴。家庭主妇要做出特色菜拿手菜需要认真考虑，充分准备。要采用多种烹调方法体现出菜肴的特色，比如猪肉可做成椒盐肉片、焦熘丸子、炸猪排、拔丝里脊等。家庭宴请菜肴切忌千遍一律，都是清炒，都是麻辣味，格式化，反应不出主妇的技艺，等同于平时的饭菜。

10. 菜肴与容器不配。菜肴成品应配上合适的盛装容器，宴请时要备足各种碗、碟、盆、锅，大小圆盘、腰盘。冷菜采用13～16 cm小腰盘、小圆盘，炒菜用30 cm以上大圆盘、大腰盘，花式拼盘采用46 cm以上的大圆盘，整条鱼一定要用33 cm以上的大腰盘，尚若装在碗或圆盘中就不雅观。菜多盘小装不下，溢到盘边，菜少盘大对主人也不够尊重。

三、家宴操作时间过长

家庭宴请不能按时开席，菜肴制作时间过长，客人等着食用，特别是冬季客人吃的菜几乎全是凉的，会严重影响宴请的效果。常见原因如下几个方面。

1. 没有制定详细菜谱，计划不周。

2. 没有正确估计来客人数，所需主料、辅料、调料、容器采购不到位、数量不足，导致烹调时缺这样，少那样。

3. 有些制作复杂的菜肴，没有提前加工成半成品，如浇汁鱼、香酥鸡、炸猪排、熘丸子、拔丝土豆等菜肴都应提前炸煮成熟，第二天就可缩短烹调时间。饺子、馄饨、酥皮点心、南瓜饼等糕点都应在前一天晚上做好。

4. 菜肴在烹炒前配菜工作不到位。烹炒时东抓一把，西切一刀，乱搭乱配，千遍一律，这样既影响了菜肴质量，又延误了时间。

5. 炉灶少，火候不足。目前家庭都采用煤气供火，火候基本可以，但只有二个火眼。有时还会遇到煤气不足，停气等现象。家庭宴请必需同时准备2～3个炉灶，即2个炒菜，1个蒸菜，这样才能保证快速出菜。操作时要求主妇动作熟练、敏捷，经过初加工成半成品的菜肴常应在2～5 min内完成。

6. 调料准备不足，不全面。根据菜肴要求家庭要备足各种调料，调料与主辅料一样重要，缺一不可，也是菜肴成败的必需条件。常备的调料是：葱、姜、蒜、油、盐、酱、醋、糖、味精、淀粉、辣油、香油、花椒、大料、干辣椒，其他还有番茄酱、芝麻酱、蚝油、白醋等。这些调料用容器装好，整齐放在炉灶旁，并贴上标签。烹调时须将各种调料罐、盒、瓶等盖都打开，便于操作。

做到上述六点制作家宴就能大大缩短时间，并能保证菜肴成品质量。

四、菜肴数量多，质量差

家庭请客主人总担心客人吃不饱、不够吃、丢面子，采购原料无计划，不按照菜谱购买原料，常常是多买，导致菜肴数量多而粗，多而乱，制作时间长，口味一般。家庭烹调受时间、条件、设备、制作人员限制，菜肴数量过多，客人吃不完，造成过多浪费。近几年国家提倡餐桌上“光盘行动”反对浪费。所以家庭宴请菜肴数量建议如下四点。

1. 菜肴突出少而精、花式多。

2. 品种数量控制在就餐人数的1.5～2倍，如8个人就餐制作16只菜为宜。若就餐人数低于4人则品种可扩大至2.5倍，即3人就餐制做7～8个菜为宜。操办婚宴或寿宴可再增1～3个。

3. 每只菜肴成品的净质量控制在150～550 g之间（不包括汤水）。特别是凉菜限在150 g左右即可。

4. 选用各种不同的盛菜容器，当前餐饮业盛行各种造型奇特、美观的盛菜容器，提高了菜肴的档次。

五、食品卫生观念差

家庭宴请由于受家庭环境、卫生设备的影响，有些制作人员不重视食品卫生，就餐人员发生食物中毒、感染性腹泻现象屡见不鲜，特别是欠发达的农村、山区。家庭宴请中常见的食品卫生问题如下。

1. 制作人员不注意个人卫生。

2. 原料清洗不净，洗刷用水不洁。

3. 案板生熟不分，炊、餐用具洗刷不净，特别是锅、碗、盘、碟不能实行流水清洗，消毒不严，抹布互用。

4. 原料清洗不净，洗刷用水不洁。

第6篇：药材市场范文

[关键词] 创新人才 现状 措施

早在1995年的全国科技大会上，同志就提出“创新是一个民族的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力。如果不能创新，一个民族就难以兴盛，难以屹立于世界民族之林”。随着科技经济的不断发展，无数的事实证明，创新是一个个体、社会乃至国际社会蓬勃发展的命脉。面对激烈的竞争，总书记丰富和发展了创新思想，进一步提出：“当今世界综合国力的竞争，归根结底是人才特别是创新型人才的竞争。谁能够培养、吸引、凝聚、用好人才，特别是创新型人才，谁就抓住了在激烈的国际竞争中掌握战略主动、实现发展目标的第一资源。”为此，激发全民族的创新精神，培养高水平创新人才，是我国坚定不移地实施科技兴国战略和人才强国战略的集中体现。

一、我国培养创新人才所存在的问题

创新人才，是指具有创新意识、创新精神和创新能力并能够取得创新成果的人才，其所具备的优良的创新素质往往在各领域发挥作用，是科技、经济、学术、实践等方面的中坚力量。然而，由于教育观念等各种因素，我国在创新人才培养方面仍存在以下几点问题。

第一，创新意识薄弱。多年来由于我国教育在对学生考核方面过度重视其学习成绩，“一考定终生”的观念已深入人心，不少学生、家长以及老师都难以摆脱“考考考，教师的法宝；分分分，学生的命根”这一思想。长此以往，学生的创新欲望被扼杀，只惟书、只惟上的学习风气深深地笼罩在学生周围，难以形成活跃创新的校园氛围。

第二，创新机制不完善。杨振宁曾经说过：“中国教育给了我严谨，美国教育给了我创新。”哈佛大学的校长陆登庭指出，从学生一入学，学校的主要努力方向就是使他们成为能够参与发现、解释和创新知识或形成新思想的人，教育的作用重在启发而不是强制性的灌输。反观我国部分学校，老师一味给学生输入知识，教学方式单调，对有创新思想的学生没有引起足够重视，缺乏一个激励创新的完善机制。

第三，创新思维匮乏。大学教育中，通识教育与专业教育永远是相互联结在一起的，没有纯粹的的通识教育，也没有纯粹的专业教育。创新人才发展的基础就在于人的个性和谐、全面而自由的发展。由于我国很多学校在高中阶段就实行文理分科制度，过早的划分文理使学生们的知识面变窄，进入大学选定专业以后，随着知识深度的加强，如果不继续拓宽知识面，锻炼自己各方面的实践能力，很难适应现代对综合性人才的需求，而且在很大程度上影响了创新思维的发挥。

第四，创新能力不强。所谓的创新能力就是指发现问题和解决问题的能力。创新能力的提高是和多方面的综合锻炼有关的，一个只知道“啃”书，丝毫没有社会经验的人是很难有开拓的眼界去认识问题、分析问题的。由于部分学校没有很好地做到理论与实践的结合，培养出来的学生创新能力尚待提高。

二、我国创新人才培养出现问题的原因分析

1.缺乏健全的制度保障体系

培养创新人才离不开完善的制度保障体系，包括教学评估机制、激励机制和保障机制等。我国在创新人才培养的制度保障方面存在以下问题：第一，教学评估机制把握不到位。传统的教学评估重共性轻个性，重知识轻能力，重理论轻实践，重传承轻独创，重精英轻大众，重智育轻德育，重主科轻全面，重内容轻方法，重灌输轻启发，重主导轻主体，重权威轻小辈。这种教学评估机制不但不利于创新人才的培养，而且对我国的教育体制也产生了强烈影响。第二，创新激励机制不健全。现阶段我国不少高校对于学生的创新成果多重视物质精神奖励，没有与课程、学分及学生评价机制等有机结合起来，奖励方式单一。另外，以、申请专利等的标准来衡量学生创新水平的机制又过于苛求，以至于使不少同学望而却步，不利于激发全体同学创新的积极性。第三，创新保障机制不到位。鼓励创新离不开物资、设备、场地等方面的支持，然而我国部分高校教学设备缺乏，场地不足且难以保障经费支持，无疑对创新人才的培养形成一道严峻的屏障。

2.教师队伍的创新素质有待提高

目前我国高校教师主要向产学研一体化的方向发展，由于教师的科研水平与其职称、晋升、待遇等因素密切挂钩，不少老师重科研轻教学的倾向日益严重，直接影响教学水平，更何况是对学生创新素质的重视与培养了。在美国的一些研究型大学，如匹兹堡大学，对所有教师的教学表现都有着明确的记录，特别是对学生创新能力培养的记录，这些记录直接影响着学校对教师的聘用、晋升、工资以及终身职等的影响，因此学生的创新水平得到了很大程度的提高。再者，教学目标及方式的单一也是影响创新人才培养的“瓶颈”之一。但凡世界著名的大学在构建创新型人才体系时，大都偏重于启发式教育，课堂教授的内容也以重点、难点为主，主要目的就在于引导学生学习，通过传授方法使学生形成独立思考、积极研究的氛围。反观我国，部分老师教学方法生硬，教授内容也以灌输为主，不注重学生课外实践能力的考核与培养，不乏那些高分低能的学生。此外，学生与老师之间形成和谐民主的关系对于激发其创新潜能也起着至关重要的作用。然而现实生活中师生关系冷淡，课后交流甚少的现象比比皆是。

3.创业教育尚未得到全面发展

所谓创业教育，就是指对专业职业知识、经营管理知识和综合性知识等的传授和教学，它对于加快高校创新人才的培养起着特殊的作用。虽然目前人们对创业教育的看法不一，但其在国内外方兴未艾之势已成事实。我国由于各地区经济技术发展水平不一，创业教育除了在高职院校有突出发展之外，全国范围内尚未得到有效推广。至此，很多毕业生由于系统化的创业教育方面的知识，任由用人单位调配甚至惨遭淘汰，人力资源没有得到有效配置，不仅对毕业生形成遗憾，对于用人单位而言也造成资源的浪费与损失。所以，从某种程度而言，推广创业教育是适应当代社会变革的有力表现，对创新人才的培养意义重大，相信在不久的将来，深入研究创业教育，以提高创新人才培养效率的观念将得到社会各界的广泛认同和支持。

4.团队协作精神有待于继续发扬

当今社会的孩子多为独生子女，对父母长辈的依赖性较强，由于从小没有兄弟姐妹，和同辈群体间的沟通在一定程度上受到影响，集中表现为集体观念不强，缺乏必要的团队协作精神，以至于影响到其创新能力及水平的发挥。因为团结协作精神是创新的人格支持，没有合力，一个人的力量是不够的 ，“单枪匹马”、“万事不求人”的活动模式和行为准则已经成为人们创新活动和提高创新能力的障隘之一，唯有协作，才有可能创造优异的创新成果。例如我国成功研制的原子弹、嫦娥一号等的伟大超越就是团体协作的成果。

三、我国培养创新人才的有效途径以及建议措施

1.更新教育理念，转变教学评估机制

培养创新人才是一个长期的系统工程，需要我们从各方面综合把握，首先就是要更新教学理念，把每个学生都看作是有潜能、能够继续发展的对象，重视学生创新能力的培养，把加强培养模式和课程体系的创新及不断革新教学内容作为切实推进创新教育的契机。另一方面，努力转变教学评价机制，使其科学化发展，以注重个性评价为原则，从注重共性向肯定个性发展，从注重知识测验向综合能力测验转变，从注重结果评价向过程评价转变，淡化考试结果，改革考试制度，从而减轻学生对于一考定终生的心理压力。

2.强化师资队伍建设，革新教学体系

教师作为创新教育的领头人，必须具备以下几点创新素质，即强烈的责任心、事业心和真挚的教学情感，具备较强的教学科研能力，能够熟练运用现代教育技术，有创新思维，勇于开拓等品质。在平时的教学中要注重启发式引导，深入研究教学模式，创新教学方法，如研讨法、联想法及比较法等。注重学生综合能力的培养，实现课内与课外相结合，理论与实践相结合，科学与人文相结合，同时要注意完善教学设备和创新实验室建设，为推动创新教育的迅速发展提供有利保障。

3.鼓励质疑精神，营造民主和谐的创新教育环境

斯坦福大学医学院的院长在每年的新生入学仪式上都会这样告诉学生：“学校将教给你们的知识中有一半是错误的，但是我不知道是哪一半。”这种说法激励了绝大多数同学的质疑精神，敢于在权威思想以外有自己的见解，这在很大程度上开拓了学生的创新思维。此外，师生之间营造民主和谐的关系也是创新教育的有效推动力。一方面，教师要理解学生，走进学生心中，对所有学生一视同仁，积极鼓励学生探索创新；另一方面，学生也要信任老师，大胆向老师说出自己的独特见解，相互爱戴、宽容，这样才能创造有利于创新教育的教学环境。

4.全面发展是实现创新教育的必要条件

创新是在综合能力基础上的创新，离开了综合素质的提高，创新就成了无源之水、无本之木，因此，创新人才的培养必须以全面发展为导向，既重视理论创新又重视实践应用性的创新。这就要求我们一方面不惟书、不惟上，反对本本主义和教条主义，切实做到解放思想，实事求是，与时俱进。另一方面，将理论创新和实践创新相结合，通过组织学生参加各种实践活动，开设一定数量的实验室等措施来增强学生的动手能力和解决问题的能力，使其向综合性创新人才发展。

5.创业教育是培养创新人才的有效途径

我国目前的高等教育正处在从精英教育向大众教育转变的阶段，越来越多的大学毕业生面临严峻的就业压力，因此，大力推广创业教育对于社会各界来说都势在必行。具体来讲，创业教育的内容主要是指创业思想的培养和创业技能的培养，所以，除了教授必要的专职知识、经营管理等知识以外，建立学校与企业以及政府等的联系，如邀请社会各界知名人士到学校做讲座，组织学生到工厂、企业学习，考察、深入了解社会生活都是帮助其提高创业技能的有效途径。此外，学校内部也可开办如创业协会、创业研究性质的社团等，都有利于开创性人才的培养。

6.建立健全激励机制，保障制度完善

有效的激励机制是推动创新意志发展的重要动力，对此，学校可以将“创新学分”与专业培养计划、学分绩点等有机结合起来，如上海水产大学的“英创计划”规定，“凡在市级课外科技活动中获奖的学生均可申请获得本学期绩点乘以1.1”，这项条款极大地提高了学生的创新热情，取得了不错的教学和创新成果。同时，要确保社会各界对创新活动提供必要的人力、资金、场地、设备等物质保障，保证其顺利进行；对于创新失败的人才也应给予积极的鼓励和支持，善待创新，允许和宽容失败，为创新失败的人才营造宽松和谐的心理环境。

7.培养团结协作的精神

培养创新人才，提高创新能力就必须培养团结协作的精神，为此，可以开设学习兴趣小组，开展研讨式教学。在项目研究的过程中，通过有意识地设置相互间依存的工作链来使他们逐步认识到团结、协作的重要性和必要性。此外，还要善于组织多学科的人才，调动他们多方面的知识，领导创新在重大科技公关和前沿领域取得重大成就。

参考文献：

[1]陈春意:创业教育是高校培养创新人才的有效途径[J].科技创业,2005(6)

第7篇：药材市场范文

关键词：农药药害；诊断；补救措施

中图分类号：S481 文献标识码：A

1 农药产生药害的主要症状

1.1 斑点型

这种类型主要表现在作物的叶片上，斑点的大小不一，不规则，颜色有黄色和褐色，这种类型受害较轻。

1.2 黄化型

这种类型的药害在作物的茎和叶片是都有表现，作物的叶绿素遭到了破坏，影响了正常的光合作用，叶片发黄，严重的整个植株发黄，甚至枯死。

1.3 畸形型

作物的根、茎、叶均表现为畸形，有卷叶、丛生、根肿、畸形穗（果）、葱状叶。

1.4 枯萎型

作物生长发育迟缓、发黄、萎蔫、没有或分蘖很少，慢慢枯死。

1.5 生长停止型

主要是药害抑制了作物的正常生长。作物表现生长迟缓、分蘖少，作物的正常生长发育受到了抑制。

1.6 不孕型

农作物受药害后生殖生长受到了抑制，如水稻可引起雄性不育而减产。

1.7 脱落型

这类药害可使作物产生落叶、落花和落果。

2 药害的表现形式

2.1 急性型药害

一般在喷药后几小时或几天内就可以出现药害症状，在作物的叶片上出现斑点、卷曲、畸形、枯萎、黄化、失绿、白化等。

2.2 慢性型药害

作物在喷施农药后，药害不马上出现或症状不明显，但是作物的生长发育已经受到了影响，主要表现为光合作用减弱、生长发育缓慢、开花结果延迟、籽粒不饱满、果穗畸形、产量降低、品质下降等。

2.3 残留药害

主要是指农药在土壤中的残留。一些农药的残留期较长，在土壤中分解缓慢，影响下茬作物的生长，如胺草醚。

3 药害的表现形式

3.1 斑点型

主要表现在茎、叶片和果实上，没有分布规律。

3.2 黄化型

主要表现在作物的茎秆和叶片上，主要是影响了作物的光合作用，叶片发黄，严重的整个植株发黄。

3.3 畸形型

作物幼苗生长缓慢，先发黄后死株。

4 几种常见农药的药害

4.1 烟嘧黄隆药害

后茬作物如果种植糯玉米、甜粘玉米、制种玉米、玉米自交系、蔬菜、瓜果类等均会产生较为严重的药害。只有过了农药在土壤中的有效残留期后，种植以上作物才会安全。

4.2 阿特拉津药害

对后茬作物比较敏感的作物有：大豆、水稻、甜菜、西瓜、油菜小麦、蔬菜甜瓜等。

4.3 2.-4D酯药害

在玉米田如果使用量过大、过晚，容易对玉米自交系，玉米单交种制种田产生药害，叶片卷曲，严重的成为葱状叶。该农药有飘移现象，阔叶作物容易受害。

4.4 百草枯药害

该除草剂为触杀性灭生性的，除草没有选择性，应定向喷雾，切勿将药液喷在作物叶子上。

4.5 本达松药害

该除草剂为内吸型灭生性除草剂，可由茎叶吸收传至根部，杀死整株植物，如果将药液喷到作物上，将受到药害。

4.6 氟磺胺草醚药害

玉米叶片发黄，根及生长点变黑褐色，对大豆可产生轻微药害，可很快恢复生长。

3 发生药害的补救措施

3.1 水稻药害的补救措施

叶面喷施0.5%～2.0%磷酸二氢钾或0.3%的尿素加0.2%的磷酸二氢钾，要及时排水露田，促进生长，还可喷施含有芸苔素的专业解害药。

3.2 玉米、大豆药害的解除

喷施0.3%的磷酸二氢钾或喷施含芸苔素的解害药，喷施植物生长调节剂并及时追施尿素。

3.3 蔬菜药害的补救措施

喷水冲洗3～4次，并进行中耕松土，促进根系生长发育，追施速效肥料，喷施植物生长调节剂。果树药害的补救办法：马上喷水冲洗受药害的植株，喷药中和，并及时追肥；向树干的虫孔处注射大量的清水，及时中耕松土适当追施磷钾肥。

4 防止药害发生的措施

第8篇：药材市场范文

2、鸡蛋羹做法介绍

（1）准备材料：鸡蛋3个，盐，油，葱花，虾米各适量。

（2）鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。

（3）加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。

（4）再次充分打散、打匀。

（5）把蛋液过筛，滤去浮沫。

（6）倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。

第9篇：药材市场范文

单曲《大家》

如果你曾爱过这样一个女子，不知你是庆幸她愿意独自揽着风声追忆，还是嫉妒她觉得这与你无关？

这位天使，不会吵你，也不会吵自己；所以她唱出的歌，有种淡到不知不觉的伤痛愈合。

这位天使，就是日本歌坛的才女、用透明的心去歌唱的一青窈。

寂静的夜晚，放上一张一青窈的CD，天籁之音越过耳朵，直接飘进心里，让你忽然坐在云端，想象这样一个故事：假设你前世叫做一青窈，死后来见孟婆，她让你喝下孟婆茶，便可遗忘生前所有。可一青窈拒绝了，她愿带着记忆中的遗憾，去往今生，因为“即使我一个人也不在意独自这样追”

她现在还叫一青窈，外表妖娆，生来就是为了唱歌，被人称为“疗伤歌姬”。

爸爸是台湾人，妈妈是日本人。在台湾上过幼儿园后就来到日本。一直梦想着“总有一天要站在高高山岗上，在大庭广众之下唱歌”。初中与朋友组成“Chorus2+Piano1”乐团，开展自己的音乐活动。就读庆应大学环境情报系期间，经常组织一些路边音乐会，也为PS2电玩软件《真・三国无双2》演唱过中文版片尾曲“生路CIRCUIT”。

这个娇小的中日混血女孩，凭着“自然的嗓音是最有效的”音乐风格，在步入日本歌坛的短时间内就一举成名，创造了一个个奇迹。

2002年，首张专辑《月天心》就在排行榜升到第4名。其中收录台语民谣《望春风》；《手风琴》一曲，钢琴衬托出惊艳的清亮嗓音，并透过手风琴的音色表达出一种欲言又止，青涩而难忘的初恋。

凭借一年的骄人成绩，参加了2003年NHK的红白歌会（相当于一年一度中国的春晚）。

三年间共发行8张单曲牒，3张专辑。其中大部分的曲目都是由她自己亲自创作。

接下来的专辑《大家》中，除收录对父亲及故乡充满怀念的同名单曲《大家》之外，还有一首NHK的电视剧《打开心窗》主题曲《音乐盒》。据说一青窈接到NHK的委托后，仔细读完剧本，将剧中女主角内心的痛苦，融合在故事发生的雪国景色，加入自己对死去母亲的思念谱写而成。

随后的几张唱片中，一青窈不断尝试，日本民谣、电子音乐甚至黑人味十足的hip-hop tune等风格都出现在她的作品中。她在自己的官方网站上坚持使用中文，与中国的歌迷进行交流。