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一、实习目的
初步认识社会,进一步了解货代以及物流运输组织与管理的相关知识,做到学以致用,把从学校学到的理论知识与实际工作中的实践贯穿起来,从社会实践中,逐步完善自我、发展自我,最终完全融入现实生活当中,做一名言出必行、知识与能力兼备、符合社会主义发展目标的合格大学生。
二、实习注意事项
1、勤学苦练,善于创新,善于思考。
2、纸上得来终须浅,绝知此事要躬行。
3、灵活处理人际关系(同事关系、上下级关系、客户关系)。
4、严格遵守公司的各项规章制度,切勿感情意气用事。
5、要注意安全,做工作要认真。
三、公司概况
1. 基本情况:依托优越的港口优势和保税区政策优势,我公司在青岛保税物流园区又注册成立了青岛保税物流园安桥国际贸易有限公司。利用保税物流园所具有的国际中转、国际配送、国际采购、国际转口贸易四大主要功能,竭诚为广大客户提供优质服务。
公司拥有经验丰富的管理团队,优秀卓越的物流及国际贸易专业人才,积极进取的员工队伍,高效完善的公司信息化管理系统,可为客户提供现代物流、国际货运服务、报关、报检、保税仓储、物流分拨与配送、加工整理(检品、检数、粘贴商标、价标、货物包装、抽检等)、集装箱运输、散货运输等全程物流服务。
2. 公司简介:青岛安桥国际货运有限公司、青岛安桥国际物流有限公司(合资),位于青岛经济技术开发区,2003年在青岛保税区注册成立,拥有现代化的物流仓储基地,拥有约20000平方米的室内标准仓库,并配备先进齐备的专用装卸工具及安全快捷的运输服务系统。
3. 主要设施:
据介绍,浙江传化物流基地地处钱塘江南岸,北有钱江二桥、钱江三桥直接与杭州相连。基地紧靠沪杭甬高速公路,104国道线,并毗邻省道杭金公路和杭金衢高速公路。在半经10公里内就容集了四个国家级经济开发区,拥有良好的交通圈和经济圈优势,是杭州湾、长江三角洲地区一个重要的公共物流运营基地,是一个有着开放与合作理念的企业。
一、先进物流理念落地开花形成宏大产业利润
在这里,每天都可以看到大小货车川流不息地排队进入,8.7万平方米的停车场内约有七八百辆货车出入。目前,总面积1万多平方米的交易大楼内,已有近300家客户在这里展开了新的事业天地。
纷至沓来的省内外工商企业、物流企业代表,在这个刚建成不久的基地四处察看,他们想知道我省首个现代化物流基地能不能真正带来“第三利润源”。
先进的运行理念和切合实际的运行方案,在物流基地同仁的努力下,取得了切实的成就。在传化集团的正确领导下,经过传化物流基地合体上下的一致努力,理念在基地这片热土上,经过汗水浇灌,汇成了宏大的利润源。上半年,传化物流基地积极推出各项有力营销举措,加大宣传力度,使物流基地的各项经营指标快速增长,尤其是成功举办开业典礼以来,不仅进一步增强了广大客户对物流基地的信心,鼓舞了士气,且极大地促进了传化物流基地品牌的建设。虽然经历了非典疫情的重大影响,但经公司上下的共同努力,全体克服了重重困难,使得各项经营指标呈现稳定上扬趋势。
二、信息技术介入基地现代物流实现多方共赢
从事货运的企业和车主们,几乎都领教过货运市场内的人声嘈杂、车辆堵塞、又脏又乱的场面,一块黑板、一部电话就是全部的交易工具。正朝着现代物流业发展的企业主和车主们迫切希望从小、散、乱、差的传统货运中解脱出来。改变这一现状的重要手段之一是信息技术。站在传化物流基地的交易大厅内,会以为来到了证券营业厅。与证券交易信息显示屏一般大小的两块货运信息显示屏,聚焦了大厅内所有人的眼球。来来往往的车主和寻找交易的各类商,在滚动显示的发货目的地、货物名称、数量、车辆要求等栏目里,盘算着自己可以成交的一个个合同。只要找到一条合适的信息,就可以循着同时显示的信息者在大楼内的房号与另一个商谈判、签约,谁也舍不得错过“有机可乘”的每一次机会。
经过两年系统的物流理论知识的学习,对物流定义、基本功能、各个作业流程有了一定的理论知识的了解,通过实习希望能够使理论和实践进行相结合,在实践中提高运用知识的能力。
二、公司的概况
张家港天澜百货是一家初具规模的百货连锁企业,主要经营服装、饰品、鞋子等生活用品。主要针对15到35岁的中低消费客户群体。本着让更多人漂亮起来的经营理念,经营宗旨是尽我们的努力帮助顾客获得最有价值的商品和享受快乐的服务。在将近十余年的时间里连锁店已经覆盖张家港、扬中、江阴、昆山、扬州、兴化、盛泽、启东、通州、宜兴等多个城市。
三、实习环境
实习期间,我是在天澜百货的物流部的制单组担任制单员一职,主要从事的工作就是负责把采购部门采购过来的货品归类之后以最快的速度发往店铺。在物流部分为三个组:制单组、仓库组、理货组,总共有40余人。
四、实习过程
(1) 了解过程
起初,刚刚来到这里的时候,这里的一切对我来说都是陌生的。这里的工作环境也不是非常的好,呈现在我眼前的一切都是那么的茫然。第一天的时间里制单组长给我安排了办公位置和一些日常工作中需要的用品等等。把一些工作中的注意事项和最基本的流程用a4纸打印出来,先自己熟悉一下。然后把公司的软件erp每个模块让我熟悉一下。实习的第一天,我熟悉了我的岗位的大概,体验到社会上工作的感觉,在工作地同时慢慢的熟悉整个部门熟悉整个公司的文化。
作为初次到社会上去工作的学生来说,对于社会的了解以及工作单位各方面的情况的了解都是极其陌生的。一开始我对公司的各种规章制度和制单员的基本流程都不了解,于是我就慢慢的翻阅公司的考勤制度等等,想制单组的同事们请教了解工作中的相关事项,通过他们的帮助,我对自己的工作很快就能顺利的操作了。不过就是在操作的过程中会时不时的出现错误,给同事们造成不必要的麻烦,心里很是过意不去,但我相信我一定可以突破自己,能够在工作中取得优异的成绩的。
(2) 摸索过程
对物流部环境有所了解和熟悉后,开始有些紧张的心开始平静下来,工作期间,每天按时上班,上班工作之前公司的所有成员要集合到一块开会,讲讲小故事大道理,玩玩游戏,这样可以激发我们的斗志。之后我们就会回到各自的岗位上进行工作。采购差不多每天都会有货品会来,我们就要每天做好准备输单。输单最基本的步骤就是在erp的上找到采购订单录入采购入库录入采购分货录入这三个模块是用的最多的,然后电脑会自动汇总我们在打印分店分货单,对每家的货品进行手工对货,如果数据全部是正确的就可以把数据下发到店铺。这是我作为一个制单员要学会的最最基本的东西。
(3) 熟练掌握,并能负起相应的责任
在物流部的制单组的两个月的时间的学习我能够熟练的操作衣服、饰品、鞋子的采购登记单的录入,并且自己对每天所学的知识进行相应的记录总结。对制单的流程的总结如下:
这是增资料的一个界面,里面特别注意的就是吊牌价。
在制单员的工作中,需要注意的事项很多很多,每次我都是在犯过一次错误之后才知道这样的事情是不允许发生的。例如:在起初的增资料中,要十分十分的仔细,稍一不留神就会把进价增城卖价,这样一来会给公司造成很大的损失。
另外还总结了一些其他的注意事项如下:
1、电脑制单员根据采购开单员登记的货品单据,正确的录入采购订单、采购入库单、分店分货单,正确的打印货品条码;
2、如遇到货品登记错误,包括数量、颜色、尺码、货号、进价、零售价需要修改时,必须有采购人员首先更改货品登记单,并签名确认后方可修改电脑数据;
3、若是货品数量登记错误,电脑数据修改时,采购订单不需要修改,只需要修改采购入库单和分店分货单;
4、货品做完后,打印分店分货单进行核对,核对完成后,核对人员签字,递交电脑制单员;
5、电脑制单员查看分货单有无修改,无修改直接将分货单递交相关人员(三联单,一份随货到分店,一份统计做帐,一份交仓库管理员);若有修改必须根据原分货单修改部分,更正电脑数据,完成后再打印分店分货单,递交核对人员;
6、核对人员检查新的分货单是否完全正确,正确在分店分货单上面签字,返还电脑制单递交相关人员;
7、分店分货单除有核对人员签字外,不允许有任何修改;
8、货品未完全做完,严禁打印分店分货单,中途需要发货时,必须选择一个截止货号,已输入电脑并且已打印出条形码的货品必须完全做完,要求货品必须与分店分货单完全一致;
9、货品发出后,必须立即将分店分货单数据下发至各分店,并及时通知各分店做数据下载,下发时注意,不要下发的资料一律不允许下发;
10、数据下发完之后,及时的打印出分店分货单的裤子尺码,和分店分货单一一对应,交由统计做帐,并及时打印出采购入库单,交由仓库管理员,核对采购进货成本;
11、货品较多时,同一地点采购的货品做完后,必须选择一个结束点,将数据下发后,再输入另一采购地的货品,这样做为了保证及时把数据下发给店铺。
在这段时间里,我一个人接管鞋子的所有单子,并且能够自主的支配输单的时间,每次采购开单的数据都要认真的审核,以便核对采购人员报表,也方便采购部门结账。
五、学会不断的完善自己的工作
二.研究目的:了解第三方物流服务的特点、主要设备和作业流程,对其进行分析,并结合所学的理论提出改进意见。
三.研究方法:访问法、资料收集法。资料收集的方法:网上收集。
四.公司概况
1.基本情况:
上海商业物流中心位于曹杨路1500号,交于铜川路,比邻武宁路,交通便捷,与上海西站及其铁路沿线仅一步之遥;地处内环线与外环线之间,距离内环线1.5公里,外环线3.5公里,并且距离沪宁和沪嘉高速公路出口处分别仅为1.5公里和4公里。物流中心占地面积为26万平方米,各类仓库10万平方米,拥有4条铁路专用线和40辆箱式货车。
2.公司简介:
上海商业物流中心系上海商业储运有限公司的子公司,隶属上海一百集团有限公司。中心始建于1952年,是全国商业系统大型的社会化第三方物流企业。2000年初被国家经贸委确定为全国发展商品配送重点单位。
3.主要设施:
铲车,中心拥有1.5吨至3吨的汽、柴油叉车和干充式电瓶叉车以及前移式高位货架库专用干充式电瓶叉车多辆。
手推平板车,拥有多辆手推平板车,手推液压车和登高车6辆,以及国际标准1M*1.2M地台板。
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针对高职物流管理专业实践教学的开展,深化产学融合、校企合作的办学模式,本文从构建物流实践教学保障体系意义出发、强调校企共赢的实训基地建设、加强物流专业“双师”型教师队伍培养、物流实践教学内容改革等方面分别进行了阐述。本文对于高职院校如何构建物流专业实践教学保障体系具有一定的参考价值。
【关键词】
物流管理;实践教学;保障体系
伴随着我国经济快速的发展,物流行业也得到了迅猛发展,全社会对物流人才的需求快速增长,我国物流高等教育的发展也较为迅速。据不完全统计,目前我国开办的物流管理专业的高校就多达数千所。但是,目前大多数高校的物流人才培养无论在数量还是质量上还远远不能满足社会需求,特别是高技能、应用型的物流人才严重缺乏。为了更好的适应物流管理领域人才培养的需要,提高学生实际应用能力、解决问题的能力,各高职院校探索出了很多实践教学模式,例如“厂中校、校中厂”的办学模式;“学工交替”人才培养模式;“订单式”培养模式等。
1 物流实践教学保障体系构建的意义
由于全球经济环境的发展和快速的变化,新的技术和理论层出不穷,物流管理专业必须紧跟经济形势,抓住时代脉搏,紧密结合实际情况,才能保持本专业的生命力。物流管理学科是一门复合学科,它是经济与技术相结合的边缘学科,物流行业又是一个跨多个行业、跨多个部门的产业,同时又是技术密集型与劳动密集型结合的产业,所以整个物流行业,不仅需要高级的物流决策管理人才,还需要大量的高技能操作型人才,人才的需要呈区域多样性状态。从物流学科特点上来看,物流管理专业学生不仅要掌握专业技能更要有大量的社会实践能力,物流管理专业的自身特点和人才需求培养目标决定了在物流管理人才培养过程中实践教学的重要性。决定了物流管理专业高职院校在加强教学内容和教学方法改革过程中,更加要注重实践教学环节的改革,更好的发挥实践教学在物流管理人才培养过程中的作用。物流管理专业实践教学目标不仅能够让学生掌握物流作业的基本业务流程、组织管理模式,还要具备掌握和发展物流管理专业最新实用技术的能力和与之相关的素质。要实现物流管理专业实践教学的目标就必须具有健全的校企合作的机制;具备既有专业理论又有实践操作的“双师型”教师队伍,配备能很好完成实践教学的校内外实训的先进教学设备,而以上这些要素正是实践教学保障体系的内在要求。因此构建专业实践教学保障体系是完成实践教学的一个前提条件。对于物流管理专业而言,要想更好的开展实践教学,完成人才培养目标,必须重视专业实践教学保障体系的构建。
2 物流实践教学教学保障体系现状分析
2.1 实践教学基地建设滞后
高职物流管理专业主要面向企业物流服务一线的操作与管理类岗位培养掌握基本的专业理论知识,具有较强的操作能力和作业管理能力,具备良好的职业素养的高素质、技能型应用人才。物流管理专业人才培养质量的特殊性要求开办院校在实训教学条件建设方面进行投资,购置基本的物流设施设备和配套的物流管理信息系统软件,建设能够满足物流岗位核心职业能力培养需要的校内生产性实训基地,为专业学生创建一个真实的职业工作环境和职业氛围。大多数高职院校都面临着实训条件建设资金严重不足、实训基地建设严重滞后,而企业参与的积极性又普遍不高的难题。导致高职物流管理专业教育陷入“开办院校人才培养质量无法保证,毕业生就业质量普遍不高,学生和家长对专业发展前景不看好,企业难以招到合格的专业人才”的恶性循环。
2.2 “双师型”教师队伍欠缺
目前高职院校物流专业的教师大多数是从高校毕业进入学校,相对来说实际企业工作经历少,虽然多数教师具备了物流学科的专业背景但对于企业实践了解不多,因此,在物流专业教学过程中,会扬长避短,更注重理论知识教学而忽视实践教学工作,也会因为实践教学方式不当影响教学质量。另一方面,目前高职院校部分教师比较浮躁,缺乏创新意识,在教学方法使用上多流于形式,不能紧跟经济社会发展对于物流人才培养的要求。综上所述,可知“双师型”教师队伍建设不足是影响物流专业实践教学的重要因素。
2.3 实践教学内容不完善
高职物流管理专业的实践教学内容:大多数院校包括了物流企业认知实习、物流作业专项训练、物流综合技能训练及毕业顶岗实习等实践教学环节。很多院校由于资金投入不足,校内实训基地设施不完备,更缺少具有实际企业工作经验的“双师型”指导教师等,导致很多的物流实践教学项目不能很好开展。例如,有的院校因为缺少设备,取消了物流认知实习和物流专项训练,取而代之的是采取教师理论讲解或者演示企业视频资料,学生在校期间不能很好的进行职业岗位训练,有的院校顶岗实习也是学生自己联系实习单位,没有统一的组织管理。
3 构建物流实践教学保障体系对策
3.1 校企共赢的实践教学基地建设
由于物流专业自身特点,实训基地的建设需要投入需要大量的资金支持。这就要求院校能够通过多方渠道来筹集资金保证物流专业实践教学的正常进行。目前,对于实践教育基地的建设,可以采取两种模式:一是企业主导模式,另一个是学校主导模式。两种模式都有自身的优点和不足,但校企共赢是物流实践教学基地办好的最佳途径。
3.2 双师型师资队伍的建设
高职院校要加强物流专业师资队伍的建设,开展实践教学课程体系既要对学生有要求,更要教师具备更高的能力水平,不仅要求教师具有一定专业理论基础,也要具备熟练的企业实践操作技能。针对培养“双师型”教师队伍,可以通过以下几个方面入手:完善“双师型”教师队伍引入和培养制度,从政策上向“双师型”教师倾斜,提高各方面待遇;加强物流专业教师职业技术能力培训,可以采取到企业交流顶岗训练,到国内外优秀高职院校交流学习;建立校企合作共赢的新型双师队伍,学校与企业联合制定教师培养计划,企业与学校共同完成双师教师考核,监控整个培养过程的实施。
3.3 物流实践教学内容的改革
根据专业特点,在物流人才培养方案的制定过程中,要充分侧重实践教学内容改革,创新实践教学方法。从认知实训到顶岗实习、毕业论文的设计都要强调应用性和实践性的价值。对于实践教学方法要不断创新,充分发挥物流管理专业学生的主观能动性,可以广泛采取任务驱动、案例、现场实践等教学方法,通过各种现代化教学手段增强学生对于物流专业的感知和认识,充分激发学生的创造力,提高学生分析和解决问题的能力。将企业中先进的物流技术融入实践教学内容中。
【参考文献】
[1]范珍.高职物流管理专业“产学研培鉴”一体化平台的构建与实践 [J].中国职业技术教育,2012,(23)
实习学生可在各类工商企业、外资企业、服务行业等领域从事市场开拓、营销策划、采购管理、营业管理、销售管理、办公文案管理、网络营销、物流管理、人力资源管理、电子商务运营等项工作。
二、参加实习班级、人数及实习形式
(一)实习班级及人数:D04营销1、2班,共计76人。
(二)实习形式:系部集中统一实习与学生自己联系单位分散实习相结合。
1、推荐实习就业
由学院、系部统一联系实习单位,原则上实习与就业紧密结合,对于不服从分配的毕业生,不再参与第二次分配,学生必须自行寻找实习单位。
目前的实习单位有:
xx集团等。
带队教师:
2、自找单位,自行实习。
由学生自行联系单位,自愿组成实习小组,进行与市场营销、电子商务、物流管理等有关的实习活动。
具体指导教师:
三、市场营销专业实习工作领导小组
组长:
组员:
实习小组的任务是:
(一)帮助联系或落实实习单位,安排学生实习;
(二)检查实习进度,反馈实习意见,帮助解决学生实习中存在的问题;
(三)联系实习指导老师及有关事项;
(四)考核学生实习成果。
四、市场营销专业毕业实习时间及进程安排
系部实习就业动员大会定在20XX年1月9日下午14:00—15:00,地点6306教室。实习分为二个阶段,即毕业实习阶段和毕业论文撰写、答辩阶段。每一阶段的实习内容和主要目标如下:
(一)毕业实习阶段(20XX年2月10日至20XX年4月10日):所有学生均到企业生产、经营、管理岗位上进行实岗操作。具体实习单位原则上由学生根据本人实际情况、并结合日后工作意向自行确定。自行安排实习单位的学生须在2月20日前把实习单位接受函交与辅导员;没有联系到实习单位者,与辅导员联系,由系部协调安排。
1、实习要求:
通过实习使学生深入理解和掌握已学习过的市场营销基本理论,基本方法和基本技能;进一步缩小理论教学与企业营销实践的差距,为以后学生很快走向社会,适应社会,成为优秀的营销管理人才打下基础。
2、实习内容:
(1)在实习指导教师和所在实习单位有关管理人员的指导下,深入到企业营销活动的有关部门与科室的具体业务中去,进行实岗操作,尽快适应相关岗位要求和熟悉岗位技能。
(2)实习期间撰写实习报告,字数不少于XX字。
(3)结合工商系网站给出的论文参考题目、也可自行设计初步确定自己的毕业论文选题。
3、实习报告格式要求:
(1)封面:论文题目(字体3号)、系别、班级、姓名、学号。字体为:黑体、四号。
(2)正文:仿宋、小四号。
(3)纸张:A4。用微机打印。
(4)实习报告中须有实习单位对毕业生的实习鉴定(实习单位盖章),指导教师对实习报告写出评语,并根据实习情况评定成绩。
(5)实习报告不少于2千字,上交一式三份。
(二)毕业论文写作、答辩阶段(20XX年4月10日至20XX年5月26日):
1、毕业论文写作目的
毕业论文是高等教育完成学业的最后一个环节,它是学生的总结性独立作业。撰写毕业论文的目的是:
(1)有利于教学过程的完整性;
(2)检验学生专科阶段基础理论和专业知识的掌握情况;
(3)对学生科研能力的综合训练和全面检验
3、毕业论文要求
(1)学生在实习过程中搜集、整理毕业论文题目的相关资料,拟订毕业论文的提纲,撰写毕业论文。
(2)毕业论文结构布局的基本格式由标题、中文摘要、正文、参考文献等四个方面内容构成(具体参见工商系网站上的论文指导书)。
(3)在论文的撰写方面,要运用所学到的基本理论,对实际问题作具体的分析,把观点和材料密切结合起来,力求做到:观点明确,材料可靠,分析透彻,论证有利,结论科学。论文不少于3千字。
(4)学生在教师指导下独立完成毕业论文,要严肃认真,实事求是。凡毕业论文的书面主要内容为抄袭,或弄虚作假,伪造数据者,成绩以不及格论处。
4、毕业论文选题。各位同学请参考以下论文题目作为你的毕业论文选题,也可以在指导老师的指导下,选择与本专业相关的其他题目。毕业论文的参考选题见附表一。
五、实习成绩考核
(一)实习报告考核(占20%)。
一、实习目的
1.1实习单位简介
河北德泽龙医药有限系股份制有限公司,是原河北省医药公司配送中心改制重新成立,是符合国家gsp标准的大型医药批发、物流、配送中心,公司现位于石家庄市裕华区方村工业区石栾路99号,与308国道相邻,交通十分便利。
公司凭借有口皆碑的有效的商品质量管理,良好的经营条件,一流的服务水准和雄厚的经济实力,逐步建立起了覆盖河北省地市县的医药经营网络,以及山西、山东、内蒙等外省市的医药物流配送业务,并与全国700多家药品生产企院保持着良好的业务往来与合作关系。
德泽龙公司凭借齐全的品种,可靠的质量,合理的价格,优质的服务,健全的网络,良好的信誉和科学的管理,致力于发展成为全省及至全国最具影响,最具规模,最具潜力的药品经营企业之一。为了创造未来我们携手共进!为了超越现在我们将不断努力!!让您满意,是德泽龙永恒的追求!!!
1.2实习目的及意义
1、检验和考察了我们对所学专业知识和技能的理解和掌握程度,实习报告网锻炼了我们综合运用所学专业知识和技能,分析解决工作中实际问题的能力。
2、进一步培养了我们调查、分析、研究连锁企业工作中的实际问题的能力,培养其在其在研究中搜集、归纳、整理资料的能力和理论联系实际,实事求是的工作作风,及踏实认真、吃苦耐劳、勇于创新的工作精神。
3、通过实际工作中与他人的广泛接触,进一步锻炼了我们的表达能力和交际能力,培养了我们的团队意识。
4、进一步熟悉连锁企业工作的主要内容和职责要求,做好就业的心理准备和知识储备。
二 实习单位 河北德泽龙医药公司
三 实习岗位 销售员
四、实习内容
1、了解企业的经营思想和战略方针,了解企业制度形式、组织机构设置情况,分析其存在的合理性。
2、了解并分析企业的经营项目和内容,了解企业是否重视市场调查工作,是否建立起科学的市场信息收集和信息管理系统,企业市场信息的来源渠道是什么,市场环境对营销活动的影响。
一. 乐天食品加工厂
乐天公司创建于1948年,从建立至今,始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点,向小学班主任年度总结第一的目标奋进。现在,乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。
乐天(中国)食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产乐天"派"系列产品;二期推出了深受青少年喜爱的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品,XX年9月健康护齿产品:木糖醇无糖口香糖正式上市。
实习的第实习报告上午,在老师的带领下,我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区,高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此,这里环境幽美,交通便利。在有关负责人的引导下,我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线,在这个过程之前,我们穿戴好读后感范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套,每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒,这样,食品的卫生食品报告就有了保障。
工厂报告实习以课程实习为主,课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节,旨在开拓我们的视野,增强专业意识,巩固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂,请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容,下生产工厂实习参观,向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西,对食品生产有了进一步的认识。
二. 北京食品实习啤酒厂
北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业,食品工厂二级企业,1997年完成股份制改造,募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司,给企业注入了活力。在发展中,燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针,经过三步大跨越,从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业,发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元,员工18000人,占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前,燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一,下属拥有控股子公司(厂)十八个,其中啤酒生产企业十二个,相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒,约占公司总收入的90%以上,主业非常突出。
燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口,是国家首批质量认证产品,并被指定为人民大会堂国宴特供酒,中国国际航空公司空中配餐专用酒,三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖,"燕京牌"啤酒注册商标是中国驰名商标。
我们首先进入了华丽的燕京啤酒厂的科技大厦,我们通过啤酒厂发展的纪录片看到食品工厂企业科技的发达和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义读后感500的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子,那就是糖化罐。罐的温度非常高,有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出,以备将来的发酵酿酒而用。接着,糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间,工作人员会在其中加入啤酒花,这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比拟的。人们在啤酒中添加各种果汁,即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量,而又保有啤酒原有的香味和口感,即制成了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外,啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的,而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产流程,灌装过程无须人为的帮助,工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后,我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒,从中体会到科技的味道。
此次实习使我们了解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化生产。简单了解啤酒的制作工艺和简单流程。了解我国国有企业的发展道路和未来前景,以调整自身的素质,方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技生产模式当中去,为做好未来的技术性人才做好充分的准备。
三. 北京鹏程制肉厂
北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业,是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造,成为了北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。近年来,公司通过实施品牌化经营和市场最大化的经营战略思想,坚持走绿色产业之路,用现代技术改造传统肉食加工产业,建立起了达到欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和达到出口标准的肉食品加工生产线,提高了食品的安全性,扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络,该公司年生猪屠宰量突破300万头,位居全国第五,在北京市场上拥有XX多家销售网点,生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。鹏程牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国"两会"等重要会议的特品,并成为北京地区最大的安全肉食品生产基地,鹏程品牌具有了较高的知名度和广誉度。
XX年,经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选,鹏程食品分公司的"鹏程"商标被评定为"中国驰名商标"。鹏程食品分公司在全国首家提出了"放心肉"的承诺,并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、h accp认证,首批获得全国工业产品生产许可证(qs)、国家无公害农产品认证,国内首批出口卫生注册企业。
在全建制的留学生本科班采取全英文授课形式。大部分来华留学生经过汉语培训,即使可以通过了针对来华留学生设置的汉语水平考试,但其汉语水平还是不能达到专业学习的要求,只能在日常生活里进行简单会话[3]。我国企业环境一般以中文为主,而开放的实习环节需要与企业工程师需要有特别多的互动,因此语言上的差异是接受学历教育的留学生在实习中面临的第一道难关。对教学资源的基本要求来华留学生知识水平以及汉语能力的约束,对高校设置认知实习的教学资源提出了较高的要求。首先,要求任课教师具备较强的职业责任感,不仅需要付出更多的精力和耐心,而且要与相关企业保持良好的互动,校企协作共同设计实习内容,共同积极探索培养国外留学生的教学方法,提高留学生的实习效率;另外,与校园内的课堂集中授课不同,实习环境相对分散,任课教师在现场无法顾及所有的学生。因此,需要招募更多的助教保障实践环节的教学质量。在实习活动中,由1名中国学生(研究生或本科实验班学生)和3~4名留学生组成实习小组。中国学生的主要任务是充当技术翻译,帮助留学生熟悉生产认知环境。
使用不同的教学方式在具体的专业教学里,首先由教师发起、校企协同讨论并制定具体实习方案,然后教师在课堂集中讲解实习要求、布置预习内容和强调实习纪律,学生在企业完成实习之后撰写报告,教师集中批阅。针对不同通信工程专业课程自身的特点,在教学过程中侧重于不同的教学环节,推行分层次实习并充分发挥学生在实践学习中的主观能动性,以达到保证留学生教学质量的目的。1.以生产认知为主的实习学习按照教学大纲的要求,通过生产认知实习建立电子信息系统的基本概念,使学生了解一种具体电子信息系统(如通信系统)的组成及各个部分的作用。其中重点了解通信系统的国家技术标准、技术需求、系统组织、工作流程、管理规范、实施过程等,了解电子信息技术发展趋势等。学生以现场实习、集中讲解和简单实际操作的形式完成实习,为将来成为一名优秀的通信工程师奠定良好的基础。学生首先明确“通信企业大规模生产”认知实习的目的和具体安排之后,分别认知零部件模块、学工艺流程,了解产品标准化过程,最后全程参观通信系统设备制造环节,包括全自动电子联装生产线、集成装配和总成线及包发物流线等环节。由于实习内容超出课堂教学范围,也超出本科留学生的知识面,教师提前总结归纳任务要点,要求学生在实习期间按任务列表针对性地完成任务并按任务索引完成实结报告,确保实习效果的基本成效。表1是在某超大型通信企业进行生产认知实习的内容安排及任务要点、知识要点。在教学内容上,特别注意引导学生与时俱进,注意新技术、新工艺、新平台的发展。同时,鼓励学生积极观察现代企业的生产管理和产品质量控制体系,初步建立“可制造性设计”的工程理念[4]。2.以专项系统应用认知为主的实习学习专项系统应用认知为主的实训学习,通常与专业课程结合比较紧,留学生在课内学习相关的知识点、分析应用场景。在实习阶段,首先参观企业的系统级通信产品的原理讲解、系统组成,强化课内知识的获取;然后实地考察通信系统的功能展示,调研通信系统的组网规模、吞吐指标等具体数值,对某个专用通信系统有整体的感性认识,从而拓展了留学生的知识面,提高理论结合实际的分析能力。表2是专项系统应用认知实习内容与课内内容对照表。认知实习在某大型通信国企完成,涉及的通信系统设备完全由我国民族通信企业提供。由于各知识点的原理和技术内容在课内已经详细讲授,实习指导教师只需明确实习内容,高年级本科留学生都可以根据课内知识和实习认知,自行撰写实习报告。部分学生还能主动使用搜索引擎,搜集系统演进趋势等材料,结合实习体会谈及中国民族通信企业产品在亚非发展中国家应用的现状等。大部分学生在实习报告里提及通信系统对于国家发展的重要性。这就增强了留学生们的专业自豪感,同时明确了今后学习的方向和定位,进一步激发了他们的专业学习热情。3.实习报告和考核由于商业保密等原因,企业不允许学生在实习过程中使用电脑、数码设备拍摄和记录,只能使用普通纸和笔来记录实习内容。在现场有问题可以通过中国学生的翻译,与企业工程师进行互动沟通或讨论,客观上也促进了留学生积极投入实习。中文比较好的学生,直接与企业工程师交流,效果更好。实习结束之后,教师要求学生整理原始记录并提交实习报告,特别鼓励学生把课内知识、实习所见结合生源国的国民经济发展需求和社会发展程度[5],撰写自己的实际体会。目前学生的考评分数是综合学生在教学过程中的表现(主动性和实习纪律)以及报告结果,由任课老师综合评定。
来华留学生通信工程类课程的认知实习教学对教师的业务水平和协调能力提出了更高要求。在教学实践里,我们充分考虑到来华留学生的中文交流能力和实际知识水平,针对不同类型的教学内容,充分利用校企合作资源,通过简化、细化教学内容,强调基础知识点,采用不同侧重的教学方式培养学生分析解决问题能力与知识迁移能力,已取得了良好的教学效果,使留学生能在相对较短的专业认知实践环节内理解所学内容,特别注重培养了留学生可制造性设计的工程意识。
作者:苏钢 刘建 程文青 单位:华中科技大学 下一代互联网接入系统国家工程实验室