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1、基本情况
山西九牛农业开发有限公司成立于2009年1月,注册资金3000万元,总资产2.9亿元,现有职工300人,其中管理技术人员60人,是山西省现代农业发展的重点龙头企业。
2、发展思路
为适应全省转型跨越发展要求,2010年我公司由煤炭企业转型,筹资兴建九牛现代农业循环产业园。项目一期投资3.8亿元,占地500亩,已建成一个5000头规模的绿色示范奶牛养殖园区,园区以一流设备和技术、一流优质乳制品、一流循环发展产业链、一流现代养殖产业园“四个一流”为发展定位,建成了标准化奶牛养殖设施10万m2,产房挤奶设施6000m2,青贮饲料基地近万亩,引进新西兰荷斯坦优种奶牛2000头,选用德国、美国、意大利、瑞典等国外先进的养殖设备和技术,并采用冻精性控技术进行奶牛的配种繁育。
目前,园区已产犊牛1200余头,奶牛存栏达到3200余头,日产原奶40吨,经质检部门化验认定,所产原奶中主要营养指标远高于国标,优于欧美。在乳品加工方面,园区遵循“健康、绿色、有机”的产品理念,按照原奶质量、原辅材料、加工规程、冷链运输、终端销售五大管理系统,制定了相应的质量管理方案,配备了高标准的监控设施和技术检测系统,严把质检和技术检测关,采用先进的巴氏灭菌技术,加工生产优质的鲜奶系列产品,主要有鲜奶、酸奶、糕点三大类20多个品种,同时从挤奶、加工、出厂、运输到销售,把好食品安全监管,确保产品的新鲜纯正和质量安全,让省城市民能喝到天然美味、放心健康的九牛鲜奶。
3、经营模式
产品实行区域化供应,产供销一体化的经营模式,加快建设鲜奶销售终端,目前已启动“千店鲜奶进社区直供工程”,在省城太原的城市繁华地段和人口密集社区设立直营店,今年设社区鲜奶直供点100家,三年设到1000家,直营店采取门店、标识、价格、配送、销售“五统一”的形式进行运营管理。通过牧场加工、连锁直供、冷链配送、安全监管,逐步形成区域化直供、连锁化推广、标准化配置、网络化经营的格局,使这项便民、利民的民生健康安全工程及早惠及千家万户,以提升省城市民的幸福指数和健康水平。
园区建成运营后,始终以“一心一意为牛,实心实意为奶,全心全意为人”为发展宗旨,采取“公司+基地+农户”的产业化发展模式,租用农村万亩土地建立青贮饲料基地,通过土地流转带动当地7000多农户户均收入达2600多元,释放了农村大量的劳动力,并提供了3600多个就业岗位,帮助农民增收致富。园区粪污实行无害化处理,通过沼气发电,满足园区及周边农户使用。沼渣沼液加工成有机肥,可有机种植和改良土壤,达到科学养殖的良性循环和可持续发展,对全省现代农业的跨越发展起到一定的示范带动效应。
4、未来规划
九牛现代农业循环产业园是山西省转型综改标杆项目和全省农业支撑项目。总投资13亿元,占地6000亩,一期已投资3.8亿元,占地500亩,建成奶牛存栏5000头的绿色示范养殖园区;二期拟投资9.2亿元,建设规模为奶牛存栏15000头,到2015年项目将发展成为集奶牛养殖、原奶生产、沼气发电、有机肥加工、有机蔬菜种植和食用菌生产为一体的全省领先、国内一流的高效生态循环产业园区。
未来三年,园区二期实施占地6000亩,投资9.2亿元,再建一个15000头规模的标准化奶牛养殖园区,建设国内一流的乳制品加工基地和有机蔬菜及食用菌生产基地。奶牛总存栏达到两万头,日产鲜奶400t,年产15万t,从而满足市场供应和市民对高品质鲜奶的需求,逐步实现种、养、加,产、供、销一体化发展模式。依托山西市场,做大做强九牛品牌,把九牛园区尽快建成集奶牛养殖、乳制品加工、沼气发电、有机肥加工、有机蔬菜种植和食用茵生产为一体的国内领先、世界一流的现代农业循环产业园区。
二、生态农业模式的成功经验与具体做法
“四位一体”生态模式是在自然调控与人工调控相结合条件下,利用可再生能源(沼气、太阳能)、保护地栽培(大棚蔬菜)、日光温室养猪及厕所等4个因子,通过合理配置形成以太阳能、沼气为能源,以沼渣、沼液为肥源,实现种植业(蔬菜)、养殖业(猪、鸡)相结合的能流、物流良性循环系统,这是一种资源高效利用,综合效益明显的生态农业模式。运用本模式冬季北方地区室内外温差可达30 ℃以上,温室内的喜温果蔬正常生长、畜禽饲养、沼气发酵安全可靠。
这种生态模式是依据生态学、生物学、经济学、系统工程学原理,以土地资源为基础,以太阳能颤动力,以沼气为纽带,进行综合开发利用的种养生态模式。通过生物转换技术,在同地块土地上将节能日光温室、沼气池、畜禽舍、蔬菜生产等有机地结合在一起,形成一个产气、积肥同步,种养并举,能源、物流良性循环的能源生态系统工程。
这种模式能充分利用秸秆资源,化害为利,变废为宝,是解决环境污染的最佳方式,并兼有提供能源与肥料,改善生态环境等综合效益,具有广阔的发展前景,为促进高产高效的优质农业和无公害绿色食品生产开创了一条有效的途径。“四位一体”模式在辽宁等北方地区已经推广到21万户。
2 南方“猪-沼-果”生态模式及配套技术(图2)
以沼气为纽带,带动畜牧业、林果业等相关农业产业共同发展的生态农业模式。 该模式是利用山地、农田、水面、庭院等资源,采用“沼气池、猪舍、厕所”3结合工程,围绕主导产业,因地制宜开展“三沼(沼气、沼渣、沼液)”综合利用,从而实现对农业资源的高效利用和生态环境建设、提高农产品质量、增加农民收入等效果。工程的果园(或蔬菜、鱼池等)面积、生猪养殖规模、沼气池容积必须合理组合。在中国南方得到大规模推广,仅江西赣南地区就有25万户。
3 草地生态恢复与持续利用模式
草地生态恢复与持续利用模式是遵循植被分布的自然规律,按照草地生态系统物质循环和能量流动的基本原理,运用现代草地管理、保护和利用技术,在牧区实施减牧还草,在农牧交错带实施退耕还草,在南方草山草坡区实施种草养畜,在潜在沙漠化地区实施以草为主的综合治理,以恢复草地植被,提高草地生产力,遏制沙漠东进,改善生存、生活、生态和生产环境,增加农牧民收入,使草地畜牧业得到可持续发展。
这种模式能充分利用秸秆资源,化害为利,变废为宝,是解决环境污染的最佳方式,并兼有提供能源与肥料,改善生态环境等综合效益,具有广阔的发展前景,为促进高产高效的优质农业和无公害绿色食品生产开创了一条有效的途径。“四位一体”模式在辽宁等北方地区已经推广到21万户。
包括:牧区减牧还草模式、农牧交错带退耕还草模式、南方山区种草养畜模式、沙漠化土地综合防治模式、牧草产业化开发模式。
4 农林牧复合生态模式
农林牧复合生态模式是指借助接口技术或资源利用在时空上的互补性所形成的2个或2个以上产业或组分的复合生产模式(所谓接口技术是指联结不同产业或不同组分之间物质循环与能量转换的连接技术,如种植业为养殖业提供饲料饲草,养殖业为种植业提供有机肥,其中利用秸秆转化饲料技术、利用粪便发酵和有机肥生产技术均属接口技术,是平原农牧业持续发展的关键技术)。平原农区是中国粮、棉、油等大宗农产品和畜产品乃至蔬菜、林果产品的主要产区,进一步挖掘农林、农牧、林牧不同产业之间的相互促进、协调发展的能力,对于中国的食物安全和农业自身的生态环境保护具有重要意义。
包括:“粮饲-猪-沼-肥”生态模式及配套技术、“林果-粮经”立体生态模式及配套技术、“林果-畜禽”复合生态模式及配套技术。
这种生态模式是依据生态学、生物学、经济学、系统工程学原理,以土地资源为基础,以太阳能颤动力,以沼气为纽带,进行综合开发利用的种养生态模式。通过生物转换技术,在同地块土地上将節能日光温室、沼气池、畜禽舍、蔬菜生产等有机地结合在一起,形成一个产气、积肥同步,种养并举,能源、物流良性循环的能源生态系统工程。
5 生态种植模式及配套技术
是在单位面积土地上,根据不同作物的生长发育规律,采用传统农业的间、套等种植方式与现代农业科学技术相结合,从而合理充分地利用光、热、水、肥、气等自然资源、生物资源和人类生产技能,以获得较高的产量和经济效益。
6 生态畜牧业生产模式
生态畜牧业生产模式是利用生态学、生态经济学、系统工程和清洁生产思想、理论和方法进行畜牧业生产的过程,其目的在于达到保护环境、资源永续利用的同时生产优质的畜产品。
生态畜牧业生产模式的特点是在畜牧业全程生产过程中既要体现生态学和生态经济学的理论,同时也要充分利用清洁生产工艺,从而达到生产优质、无污染和健康的农畜产品;其模式的成功关键在于实现饲料基地、饲料及饲料生产、养殖及生物环境控制、废弃物综合利用及畜牧业粪便循环利用等环节能够实现清洁生产,实现无废弃物或少废弃物生产过程。现代生态畜牧业根据规模和与环境的依赖关系分为复合型生态养殖场和规模化生态养殖场2种生产模式。
“四位一体”生态模式是在自然调控与人工调控相结合条件下,利用可再生能源(沼气、太阳能)、保护地栽培(大棚蔬菜)、日光温室养猪及厕所等4个因子,通过合理配置形成以太阳能、沼气为能源,以沼渣、沼液为肥源,实现种植业(蔬菜)、养殖业(猪、鸡)相结合的能流、物流良性循环系统,这是一种资源高效利用,综合效益明显的生态农业模式。运用本模式冬季北方地区室内外温差可达30 ℃以上,温室内的喜温果蔬正常生长、畜禽饲养、沼气发酵安全可靠。
包括:综合生态养殖场生产模式、规模化养殖场生产模式、生态养殖场产业开发模式
7 生态渔业模式及配套技术
该模式是遵循生态学原理,采用现代生物技术和工程技术,按生态规律进行生产,保持和改善生产区域的生态平衡,保证水体不受污染,保持各种水生生物种群的动态平衡和食物链网结构合理的一种模式。包括以下几种模式及配套技术。
池塘混养模式及配套技术池塘混养是将同类不同种或异类异种生物在人工池塘中进行多品种综合养殖的方式。其原理是利用生物之间具有互相依存、竞争的规则,根据养殖生物食性垂直分布不同,合理搭配养殖品种与数量,合理利用水域、饲料资源,使养殖生物在同一水域中协调生存,确保生物的多样性。
包括:鱼池塘混养模式及配套技术、鱼与渔池塘混养模式及配套技术。
8 丘陵山区小流域综合治理利用型生态农业模式
中国丘陵山区约占国土70 %,这类区域的共同特点是地貌变化大、生态系统类型复杂、自然物产种类丰富,其生态资源优势使得这类区域特别适于发展农林、农牧或林牧综合性特色生态农业。
包括:“围山转”生态农业模式与配套技术、生态经济沟模式与配套技术、西北地区“牧-沼-粮-草-果”五配套模式与配套技术、生态果园模式及配套技术。
9 设施生态农业及配套技术
设施生态农业及配套技术是在设施工程的基础上通过以有机肥料全部或部分替代化学肥料(无机营养液)、以生物防治和物理防治措施为主要手段进行病虫害防治、以动、植物的共生互补良性循环等技术构成的新型高效生态农业模式。
10 观光生态农业模式及配套技术
该模式是指以生态农业为基础,强化农业的观光、休闲、教育和自然等多功能特征,形成具有第三产业特征的一种农业生产经营形式。
1.1生态农业发展现状
1.1.1无公害农产品种植面积、数量分析
2007—2010年江苏、山东、广东和浙江4省无公害农产品数量和面积[1]对比图。从图1(a)可知,近4年江苏省无公害农产品数量呈急剧上升趋势,通过与山东、广东和浙江省的对比发现,江苏省通过认证的无公害农产品总数均高于对比省份,表明江苏省无公害农产品认证起点高,发展态势良好。从图1(b)可知,2007—2009年,江苏省每年通过认证的无公害农产品种植面积均远高于对比省份。但2010年低于山东省,原因可能是部分无公害农产品转化成绿色食品。表明江苏省无公害农产品种植面积不够稳定,有下降趋势。所以江苏省应当积极采取措施,增加无公害农产品种植面积,确保江苏省无公害农产品数量的稳定并保持增加趋势。
1.1.2绿色农产品数量、企业数量分析
2005—2008年江苏、山东、广东、浙江4省绿色食品产品数量和企业数对比情况[2]见图2。2005—2007年,江苏省每年通过认证的绿色食品产品数和企业数均高于对比省份,表明江苏省绿色食品发展起点较高。2008年江苏省绿色农产品企业数比山东省少20个,绿色食品产品数量基本持平,可能是部分绿色食品企业转化成更高级别的有机食品企业。表明江苏省绿色食品发展也不够稳定,为促进绿色食品产业的健康稳定发展,江苏省应采取措施,鼓励规模农业企业按绿色食品生产标准进行生产并申报认证。
1.1.3有机食品发展现状分析
有机食品是一种纯天然、无污染、品质极好的、最高层次的安全健康食品。据预测[3-4],2015年全球有机食品销售额将增加到1000亿美元。仅在21世纪初,有机食品的销售量就占全球食品销售总量的10%。目前,欧美国家每年进出口有机食品的总额约为全球总有机食品的80%。江苏省有机农业呈蓬勃发展态势。2010年底,全省共有223家生产企业、669个产品,基地面积达2.267万hm(2经农业部中绿华夏认证),且形成了有机农业开发的多种模式。发展速度和总量规模已位于国内有机认证行业之首。
1.2人口与粮食关系
改革开放以来江苏省人口、粮食与耕地面积变化关系[5]见表1,可见,改革开放以来,江苏省耕地面积总体上仍保持平衡;粮食总产量从1978年的2400.65万t上升到2010年的3235.1万t;常住人口数从1978年5834.33万增长到2010年7724.5万;1978年人均占有耕地799.07m2,2010年为606.97m2,只有1978年的76%;人均占有粮食从1990年的482.37kg下降到2010年的418.16kg,但仍高于亚洲人均粮食330kg[6]。以上数据表明,江苏省农田面积得到了较好的保护,粮食产量比较稳定。虽然江苏省常住人口总数在增长,但粮食总产量也在增长,而且近10年人均粮食占有量均保持400kg以上的水平,高于国际现行人均粮食占有量标准370kg[7]的水平,表明江苏省农业能够满足本省粮食需求。因此,从人口与粮食的关系方面看,江苏省完全有条件发展生态农业。
2江苏省发展生态农业的模式选择
2.1以沼气技术为纽带的生态农业模式
此模式主要以农业废弃物(特别是畜禽粪便)的资源化利用为导向,通过大型沼气专业化生产,围绕“三沼”(沼气、沼液、沼渣)的综合利用延伸出来的产业生态链体系。沼气可以用以发电,或通过燃烧取暖供热;沼渣可加工成各种专用有机肥,还可以开发成植物生长的营养基质;沼液可用来生产各种专用液态有机药肥以供种植业利用,或制成液态饲料供养殖业利用。此模式是一种既低碳又环保的农业生产方式。案例:江苏省吴江市东之田木农业生态园拥有生产基地8hm2,采用果园休眠期间作蔬菜,蔬菜下脚料喂养猪禽,畜禽粪便发酵产沼气,沼渣再返田作有机肥。2007年生态园生产柑桔和鲜梨200万kg,蔬菜10万kg,草鸡20万羽,鸡蛋5万kg。平均每公顷效益达10.5万元,比传统的经营方式效益提高4~5倍,农民人均收入达到11000元。2004—2010年,生态园相继有9个农产品被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品,2010年总产值达932万元。
2.2以腐生食物链为纽带的生态农业模式
此类模式的基本结构是“养殖业粪便+蚯蚓(蝇蛆)养殖+种植业”。将畜禽养殖业废弃物(辅以一定的作物秸秆)作为基质养殖蚯蚓,或直接用动物粪便养殖蝇蛆。蚯蚓和蝇蛆均为高蛋白饲料,可以用于养殖和养鱼的营养饵料。同时,养殖蚯蚓和蝇蛆后的剩余残渣是优良的有机肥,可用于大田农作物生产。案例:江苏扬州华兴乳业有限公司是一家集奶牛养殖、乳品加工于一体的私营企业。公司与扬州大学环境研究所合作,利用牛粪养殖蚯蚓,年消解牛粪1800t,生产蚯蚓25t,有机无机复合肥1000t,同时获利25万元。同时,牛粪及时送往蚯蚓养殖场,用蚯蚓覆盖畜粪,无异味,无蝇蛆,空气质量明显改善。蚓粪制成的有机无机复合肥可提高土壤质量,增加土壤团粒结构,提高保肥和平衡供应营养能力,提高农产品品质。不仅有效地解决了养殖场的粪污处理问题,减少了对环境的污染,还保护了生态环境。
2.3立体复合种养生态农业模式
立体复合种养是在人工或半人工条件下模拟自然生态系统原理进行生产种植,充分利用农业生态系统的时空结构,建立立体种植和养殖业的格局,组成各种生物间共生互利的关系。合理利用空间资源,并采用物质和能量多层次转化手段,促使物质循环再生和能量的充分利用,同时进行生物综合防治,少用农药,避免重金属等有害物质进入生态系统,生产出无公害食品、绿色食品和有机食品。案例:苏州市玉屏山生态园租赁233.33hm2山头,其中林禽立体种养循环农业基地40hm2,年养殖规模为山羊1200头、草鸡3万羽,林地种植茶叶和果树,林下放养草鸡、山羊,粪便作为有机肥。公司产品东渚“玉屏山”牌白茶和碧螺春茶通过绿色食品认证,草鸡、草鸡蛋已经通过无公害产品认证。2009年公司销售收入达1520万元,带动农户数90多户,农民从企业获得的收入100多万元。
2.4林禽渔复合生态农业模式
此模式的基本结构是“林果业+畜牧业+渔业”。通常是丘陵山区,在山坡地发展林果业或林草业,在林地或果园里建立畜禽养殖场,在山塘中发展水产养殖业,进而形成了“林、果、草生产单元-畜禽养殖单元-水产养殖单元”相互联系的立体生态农业体系。案例:江苏省江都市渌洋湖农林综合开发土地股份专业合作社是一个以林地、土地、鱼池入股形式的林、禽、渔结合的合作社。合作社主要经营模式有:(1)林间套种牧草养鹅;(2)鱼鸭混养;(3)禽粪肥水肥田减少饲料化肥用量。合作社200hm2鱼池每年减少饲料用量近千吨,166.67hm2稻田减少化肥投入50多万元,同时提高了稻、麦品质。合作社已有3种产品通过无公害农产品认证,2009年度出栏家禽48万羽,蛋品加工销售1500t,综合产值突破1亿元,利润1200多万元。
2.5与旅游业相结合的生态农业模式
以生态农业建设为契机,生态农业与旅游业相结合发展生态旅游业,充分发挥江苏省沿太湖地区的资源优势,把绿色食品生产基地、林果业生产基地、养殖基地、树木花卉基地的建设和观光、采摘、休闲、疗养、垂钓等休闲娱乐融为一体,以生态观光旅游业加速发展该区的特色农业生产基地,使生态农业与旅游业协同发展,建立旅游业与生态农业开发相结合的模式。案例:苏州市旺山生态农庄位于苏州古城区西南8km处的旺山村,占地6.1km2,东、西、北三面靠七子山脉,处于天然山林环抱之中,空气清新、树木葱郁,村庄环境优美祥和。农庄设3个主题区:(1)钱家坞“农家乐”主题区,主要经营农家特色的餐饮和农家住宿服务;(2)“耕岛”主题区,以农事参与体验为主题。内有鱼趣参与区(捞鱼、摸虾、抓泥鳅等)、拓展训练场、乡村烧烤等活动内容;(3)茶园及登高揽胜主题区。农庄每年可增加集体收入200多万元。
2.6农牧循环生态农业模式
此模式的基本结构是“畜禽养殖业+种植业”。将畜禽养殖产生的粪便和种植业产生的农业秸秆混合发酵,发酵残渣作为蘑菇培养基,菇渣作为有机肥,种植蔬菜和果树。该循环模式的建成既解决了养殖场固体废弃物对环境产生的二次污染,又解决了农村因焚烧秸秆带来的环境污染及其他安全隐患问题。案例:无锡市天蓬生态科技有限公司占地13.33hm2,是一家开展生态养殖发展循环农业经济的奶牛养殖场。公司首创的“粪草配方”种植双孢菇,以传统奶牛养殖业为依托,利用集中隧道式发酵技术,每年资源化利用8000t牛粪及周边25000t秸秆。公司还建设粪、草蘑菇菇渣有机肥蔬菜、果树的示范生产基地,建立生态循环农业发展模式。公司的发展直接带动1000余户农民共同致富,年增加农民收入3000余万元,年增加就业2万余人,同时建设和发展了240hm2循环农业种植基地。
3江苏省发展生态农业的对策探讨
3.1优化产业布局,完善农业功能区划
江苏省总体上仍处于城市化、工业化加速发展时期,农业区划功能尚没有得到普遍的重视,农用地的功能区划实际没有实施[9-10]。因此,在制定农业功能区划时,首先要强调粮食安全优先,确保全省耕地面积不减少、质量不下降。优先确定一批粮食生产重点县、重点基地。尤其要强调土地的统筹配置,优先确定农业用地,城市和二、三产业建设尽量不占用优质良田,充分利用好荒地、滩涂、丘陵地、岗坡地等资源。其次要适度集中发展,打破原有行政区域界限,统筹考虑区域地形地貌、经济发展、市场条件、生态环境等因素,实行适度集中、连片发展、集中建设,形成特色鲜明的、水平较高的优势产区或产业带,进而在全省加快形成各县特色鲜明、分工合理、体系完备的大区域发展格局。
3.2加大资金投入,强化政策扶持
加大生态农业的资金投入,保护和提高农业生产能力。虽然江苏生态农业发展较快,但与发达国家相比还有很大的差距[11],发展生态农业,从政策层面来看,还有很大潜力可挖。因此,江苏省可以建立适合农村需要的社会保障制度,包括医疗和护理保险、养老保险和事故保险等。实行农民退休养老金制度,逐步统一城乡社保制度,使农民生活有了可靠的保障,农民能安心地参与生态农业的建设。我国政策性农业保险保费收入占农业产值的比重很小,对农业生产的保障能力相对有限。江苏省经济发达,有实力推进农业保险保费补贴。不断提升补贴比例,努力拓展补贴品种种类,逐步建立以政府投入为主、市场主体自筹资金为辅的政策性农业保险体系,以及以政策性农业保险为主导、商业性农业保险为补充的农业保险体系。同时,尽快制订相关法规,以法律条文形式明确政府支持农业保险的方式及承担的权责,强化政府对于农业保险的主导作用。
3.3加强人才培养,提高劳动者素质
相对低下的劳动力素质,是制约江苏省乃至全国现代生态农业发展的长期性因素。生态农业是一种知识和技术密集型的农业,农户须具有一定的文化水平和较全面的农业新技术。然而,那些接受新事物快,有一定文化基础的青壮劳力大部分向非农产业转移,这样的劳动力素质状况,势必成为制约中国现代生态农业发展的重要因素。要采用多种形式,借助各种渠道对农户进行生态农业技术培训,引导农业人才到农村中去就业,提高农业人才的社会保障标准。
3.4建立标准体系,规范生态农业建设
目前江苏省几乎没有关于生态农产品生产和加工的具体标准。没有相关标准,农产品的质量就没有保障,生态农业的发展就不可持续。因此,为保证生态农产品的质量和安全,政府认证机构应该制定可操作性强的相关标准,引导农业向标准化、无害化、可持续的方向发展。
据报道,“轮胎大佬”浙江富豪富轮投资有限公司于2009年创办“浙江彭祖香生态农业有限公司”,并专心养起土猪、土鸡、土鸭等“土货”。
公司采取“农户加盟”的养殖模式,不进行生产,只负责品牌建设、市场网络搭建和“种子”的免费提供。公司以农户家庭为单位组成“生产集群”,这个集群相当于一个“虚拟工厂”,农户相当于公司的工人。
以养猪为例,公司从金华市农科院良种场采购优良猪种,免费分发到农户家里。猪养大后,由公司统一收购,农户则赚取猪仔和成品猪之间的差价。公司根据农户的实力(坡地面积、饲料储备量)决定其养猪的头数,单户养殖最多不超过5头。而为保证是地道的“土货”,公司要求农户必须以米糠、野草、蔬菜等加少量玉米来喂养,出栏时间10个月以上。
把好农户养殖过程中的品质关,是“虚拟工厂”模式的关键。为此,公司出台了“五道关”:一是严选合格农户,二是发动群众监督,三是从农村中选取小队长、大队长负责基层日常自我管理,四是公司派科技人员现场指导,五是产品实行实名制,便于追踪。
生态农业模式之二:三产业联动
相关资料显示,北京嘉博文生物科技有限公司是一家高科技环保及生态农业公司,利用微生物技术处理有机废弃物,并将产出的微生物再生产品应用于清洁畜牧业及有机种植业,实现资源的循环再利用。
嘉博文的核心技术主要应用于餐厨垃圾的处理。目前的普遍做法是拿餐厅垃圾去喂猪,但这对食品安全有危害。而嘉博文的技术能够在10小时内用发酵的方式完成对餐厨垃圾的处理,最后的终端产品直接回到土壤和食物链里面。
关于产业模式,嘉博文将之概括为“一个中心、两个基本点、三大产业联动”,具体是指“以有机碳源循环为中心,通过城乡碳源循环,让城市的有机质和农村的有机质循环利用起来;通过种养循环,让碳源得到合理的使用;通过清洁养殖业、有机种植业、微生物转化业三产业联动发展,既彻底解决有机废弃物处理的出路问题,又推动都市型现代农业的可持续发展”。
业内人士表示,商业模式上,目前主要采用的是政府搭建平台的方式,政府建站并收集垃圾,企业负责运营,然后由政府提供一定的处理费用。
生态农业模式之三:价值叠加
上海崇明县前卫村是全国生态农业第一村。经过几十年的经营,村内建起一块5000亩的循环农业示范区:农作物的枯枝败叶和动物粪便一起被运到沼气池进行发酵,发酵后产生的沼气用于发电;一部分沼液通过地下管道引入农田,成为“绿色肥料”。而农田里需要多少有机肥,需要养多少只猪和鸡以产生相应的粪便,都需要经过计算。
从生态环境的角度来看,这片循环农业示范区几近完美。据报道,复旦大学资源与环境经济学专家戴星翼参与了前卫村的早期规划,他提出了“价值叠加”理念,即生态农业向第三产业延伸,借此放大生态农业的价值。“农家乐”就是生态农业向第三产业延伸的典型项目。
关键词:猪—沼—菜;生态模式
在生物能源中,沼气是一种非常重要的洁净能源,特别是在农业生产中的用途非常广泛,相当多的能源科技人才都致力于该项目的研究,特别是在20世纪50年代初期,对于沼气的厌氧发酵,如何对其发酵池进行密闭,投料问题,以及怎样对其进行收集处理,储存工艺、出气工艺等都进行了大量研究,还有关键技术中的沼渣与沼液的清出等问题的探索,都做了大量的研究工作。在相当长的一段时期的研究工作后,20世纪末这些关键的技术都得到了非常好的解决。在世界范围内我国的生物能源逐渐迈入先进国家行列。如何将沼气生产的关键技术进行进一步的推广与普及,我国在此方面也做了很大努力,设立了专门的机构进行研究与发展,在资金方面也投入大量资金,重点发展沼气产业,已经将其列为发展社会主义新农村的重要举措来抓,力争在提高农村生产生活的同时,重点开发“三品”(即无公害食品、绿色食品、有机食品)。即以此,各地的沼气技术模式层出不穷。
1分析对此种生态农业模式进行推广的研究
对于广州市而言,全南县的肉禽蛋鱼以及蔬菜等农产品是其重要的副食品供应来源地。且全南县在“十一五”期间又被列入广州省发展经济圈,菜篮子工程逐渐成为其农业发展的重中之重。这就给全南县的农业发展提出来更高的要求,如何使农产品的质量推向一个更高的档次,有效遏制农业生产中的污染问题,大力推广无公害的农产品,使生产效率进一步提升,全面达到国家的要求,成为全南县今后农业发展的重点。如何将这些目标逐步实现,使得生物沼气技术得以很好的开发与利用,达到基于土地资源,以太阳能为动力基础,实现种养一体化。不仅可以实现农民在能源上的消耗,而且使用这种洁净的生物能还能大大的降低污染,对矿物能源来说更是一种补充,同时在生产这种生物能源的过程中还能将人们生活中产生的秸秆与粪便转化为可以利用的有机肥料与饲料等,使环境污染得到进一步的改善,进一步提升农产品的附加值,增加农民的经济效益,对实现社会主义新农村,具有相当大的推动作用。
2应用“猪-沼-菜”模式产生的效应
2.1简述“猪-沼-菜”模式的经济效益
通常情况下投资一个户用的8m3沼气池,大约在2000元左右,每年的沼气产生量在300m3左右,一家有4~5个人来计算,完全可以满足其日常生活的燃料使用与照明,而且这些户用沼气池,每年可以产生15t左右的沼液与、30m3左右的沼渣。这些表现在电费与燃料使用上,每年就可以为其节省250~300元。同时,沼渣与沼液的使用又大大降低了化学农药与化肥的使用,单单这一块就可以为其节省200~600元左右,另外再加上沼液养猪,每年又能为农户节省15%左右的饲料使用。再就是生态蔬菜的种植,每年可以提升25%的蔬菜产量。种养业的效益可以达到300元。户用的沼气池,对于农户来说是一笔大大的收益,每年可达到2000元左右,农户投资户用沼气池在一年内就可以返本。长期经济效益更加明显,如果以20年的使用期限为例进行计算,每户在此方面的投资大约在100元左右。
2.2生态效益显著
在沼气生产过程中,猪粪通过发酵可以产生大量的生物能源,满足农户的日常生活中燃料的使用。而且生产沼气过程中产生大量的燃烧热源可以为温室大棚提供温度供应,而且为温室大棚提供大量的二氧化碳,对于蔬菜的生长具有很好的促进作用。尤其表现在黄瓜、番茄、菜豆等蔬菜作物上更为突出。不仅使蔬菜的品质大大的提高了,同时也增加了蔬菜的供货期,使其附加值得到了进一步的提升。效益明显。利用沼液对蔬菜种子进行浸种的方法,能够使其达到5%~10%的效益增产,而且还可以将沼液作为喷肥进行使用,提高蔬菜的抗病冻性。对于沼渣来说,其不愧为优质的有机肥,不但可以增加土地的肥力,而且能够有效地改良土壤,同时可以有效降低化学农药与化肥的使用,降低环境污染。再就是饲养生猪的过程中可以大量使用沼液,降低饲料的经济投入,通过沼液喂猪,不但可以大大提高猪的生长速度,而且猪的品质也得到了很好的提升,经济效益增加明显。
3结语
通过以上以“猪-沼-菜”生态农业模式模式效益分析,发展沼气产业对于农村来说是非常重要的,沼气的开发与综合利用,不但解决了农民的日常生产生活中能源消耗,同时又是发展有机农产品的优质生物肥料,对化学肥料起到了替代作用,减少了污染,而且还具备缓、速肥等特点,不仅改良了土壤,提高了其土壤的生物活性,大大增加了土壤肥力,提高了农产品的品质,稳产、高产。使农产品“三品”化得以实现,在提高农产品品质的同时,为城市提供了安全、优质,又富有营养的农副产品,确保了人们生活的健康。沼气生产过程中产生的沼肥,不仅为蔬菜等农作物提供了优质的生物肥料,同时也提高了农作物的抗病性,减少了化学药剂的施入,规避了污染,改善了农民的生产生活环境,促进了农业生产的可持续发展。
参考文献
【摘要】“三沼”(沼渣、沼液、沼气)综合利用技术是生态循环农业的核心环节,是农业生产中物质循环和能量循环的桥梁。通过构建生态循环农业发展新模式,可以促进“资源-产品-再生资源”循环式运营,确保畜禽粪便得到有效处理和充分利用,减少化肥、农药的使用量,降低农业污染,为广大农户提供清洁能源,促进观光采摘园提档升级。
态循环农业是一种农业可持续发展模式,它使农业活动由传统的“资源-产品-废弃物”的单一线性运营转变为“资源-产品-再生资源”的循环式运营。“三沼”综合利用技术是生态循环农业的核心环节,是农业生产中物质循环和能量循环的桥梁纽带。近年来,山东省威海市持续加大对农村新能源建设的扶持力度,积极示范推广“三沼”综合利用技术,引导建立了多种生态循环农业发展新模式。
“四位一体”生态农业模式
“四位一体”生态农业模式是一种以设施农业为依托,以日光温室为基础,以太阳能为动力,以沼气工程为纽带,通过生物质转化技术,将种植业与养殖业有机结合,在相对封闭的区域内形成物质、能量良性循环的生产模式。近年来,威海市先后建设了荣成市海波生态农场、山东百岁谷生态农业科技有限公司基地、乳山市圣源果蔬专业合作社及威高生态园等20多处“四位一体”生态模式的循环农业示范基地。通过采取沼渣追肥、沼液滴灌施肥、沼气点灯提供气肥、提高棚温等“三沼”综合利用技术,大大减少了化肥、农药的使用量,提高了产品的产量和质量。例如在芹菜生产中,芹菜产量提高了20.6%,叶绿素含量提高了18.9%,VC含量提高了8.77%,还原糖含量提高了50.7%。据估算,实施“四位一体”生态模式的日光温室,每667 m2可增收3000元以上,综合效益十分可观。山东百岁谷生态农业科技有限公司基地现有日光温室25栋,面积约为13万m2,每个温室内配套建设1座50 m3的沼气池,1座15 m3的沼渣沼液贮存池,并配备电子杀虫灯、粘虫板等物理灭虫设施。通过实施“三沼”综合利用和秸秆生物反应堆技术,该公司日光温室中生产的蔬菜品质得到明显提升,部分已经达到绿色食品的生产标准,每年增收约100多万元,2014年被山东省农业厅评为第二批“山东省循环经济示范单位”。
精品生态休闲农业模式
休闲观光农业是以农业观光采摘园区为依托,并将生态农业与生态旅游相结合的新型交叉产业,其核心理论是可持续发展,其根本途径就是发展生态循环农业。近年来,将生态农业建设与休闲农业发展、传统农耕文化挖掘与现代农业技术推广、基础实施提档升级与经营管理模式创新有机结合,打造都市休闲农业的新亮点、新样板,先后打造了荣成市健康集团休闲农业示范区、威海山泰种养殖生态园有限公司、乳山市新自然草莓采摘园和经济技术开发区新春果蔬合作社采摘园等30多处休闲农业精品园区。通过建设沼气工程及配套设施,推广“三沼”综合利用技术及相关农业技术,园区的产品增加了产量,提高了质量,改善了园区环境,提升了园区档次,吸引了更多游客。乳山市正华农林科技示范园有限公司采取保护与开发同步进行的模式,在保持原生态风貌的同时,将景区规划为休闲观光区、生活服务区、野生动物游览区、原生态地貌观光区。四区相互依托,结构紧密,最终形成以“返璞归正,探寻生命原始本真”为主题的大型生态园区。其中休闲观光区内有各式采摘钢架大棚27 栋,露天采摘园面积达到20万m2以上。采摘品种有草莓、油桃、葡萄、柿子、榛子、板栗、核桃及各类蔬菜,品种多样、季节交错,形成全年都有采摘项目的良性循环。园区种植的产品全部施用沼肥、有机肥和土杂粪,不添加任何色素剂、膨胀剂、催熟剂,产品先后通过了国家绿色食品认证、有机食品认证及国家农产品地理标志登记。2015年,园区共接待了各类游客20多万人次,销售收入达800多万元。2014年乳山市正华农林科技示范园被农业部评为中国美丽田园,2015年被列为威海市精品观光采摘园。
区域清洁生产生态农业模式
区域清洁生产生态农业模式以大型沼气工程为依托,充分发挥大型沼气工程沼肥产生量大,循环速度快的优势,带动周边区域循环农业的发展。这种模式以当地农业资源为基础,以沼气工程为纽带,将农业种植、畜牧养殖、大型沼气工程和周边农户生产有机结合,既解决了畜牧养殖场环境污染的问题,又为农户日常生活提供了能源,为农业生产提供了肥料,形成了养殖企业与农户互惠互利的生态循环农业模式。近年来,威海市先后建设了荣成市沟姜家村、荣成市干占村、威海环山投资有限公司及经区海西头村等25处大型沼气工程。通过在规模化养殖场建设大型沼气工程,使养殖场的畜禽粪便得到了有效处理和充分利用,极大地改善了周边环境,降低了农业污染,广大农户也获得了清洁的生活能源。荣成市沟姜家村养牛场投资约410万元建设了大型沼气工程,该工程占地约2668 m2,总池容量约为1500 m3,发酵原料均来源于本村的养牛场。项目自投产使用以来,一直正常运行,平均每天可以处理养殖场的粪污水160 m3,沼气产量s为800~900 m3,每年沼渣沼液产量约为3000 m3,该工程所产沼气全部用于为全村700多户居民提供日常炊事生活用能,每年可节省40多万元的费用支出,所产沼渣沼液主要供给周边生态循环农业示范基地使用,其经济效益和生态效益十分显著。
庭院经济生态农业模式
庭院经济生态农业模式以农村户用沼气建设为依托,在农村庭院及房屋前后的间隙空地中,按照庭院生态农业的构建方式,以个体农户为生产单位,从事农业生产、加工、经营的一种农业模式。近年来,威海市委、市政府把农村沼气建设工作列入了重要议事日程。自2007年以来,市级财政每年拿出约500万元的资金补贴农村沼气建设,各市区也按1:1的比例落实了配套资金。截至目前,威海市共新建“一池三改”和“一池两改”户用沼气池50000多个,农村沼气总池容量达44.7万m3。每年可生产沼气2000多万m3,提供优质沼肥200多万t,减少二氧化碳排放8.5万t,减少二氧化硫排放730多t,节本增收7780多万元。农村沼气建设取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益,被誉为“烧不尽的煤气罐,用不完的肥料库,填不满的垃圾坑”。
“畜-沼-菜”生态农业模式
关键词:生态农业;产业化模式;效益
中图分类号:X171 文献标识码:A DOI:10.11974/nyyjs.20160230128
1 生态农业产业化的概述
生态农业是指融现代化科技成果于传统农业发展中,两者结合而建立的独立发展体系。生态农业产业化是指在协调农业经济和农业生态环境保护、自然资源的开发和保护土地增值的基本原则下,以生态系统的承载能力为基础,进而发挥当地生态、区域优势和产品的比较优势,在农业生产与生态环境良性发展的基础上,对安全、绿色、优质产品的开发,从而发展环境效益高、经济利益大的现代化农业产业。
生态农业产业化模式就是据此发展起来的,简而言之,此种模式就是在农业生产的基础上,把生态化作为发展前提,以市场为导向,以农业产品为中心开展起来的生产、销售一条龙,贸易化、加工化、农业化为一体的复合型农业产业体系。这一生态农业产业化体系聚集了农业生产、贸易加工、市场化、资源优化配置及可持续发展等过程为一体,对我国农业的综合生产能力有提升作用,也进一步实现了农业生态、经济和社会效益的高效协调统一。
2 生态农业产业化模式研究
2.1 中国化模式
中国化模式是指以保持和改善生态系统的平衡为指导方针,将人类的农业生产活动纳入生态系统循环链中,科学安排相关物质因素在系统内部的循环与多次重复利用,以最小的物质投入(包括化肥、尿素、燃料和其他原材料等等),来获得最大量的输出(农、林、牧副渔产品或其他加工产品),进而实现保护生态环境、循环重复利用资源、提高经济效益和发展农业生产4者相统一的综合性发展效果。这种模式适合在我国一些生态环境比较脆弱、生产和生态环境矛盾突出的地区投入运用。
2.2 高科技模式
高科技模式是指以农业的可持续性发展为目标,以促进生态资源的可持续利用和生态环境的保持与改善为基础,以高新科技技术为手段的生态农业产业化模式。这种模式选用的是本身带有抗病虫害特点的农作物品种,然后利用生物电子自动化控制综合科技设施系统,自动控制光照、大气、温度、水分等自然环境条件,进而调控农作物的生长和发育,提高劳动生产效率,获取高额的农作物产量。这种模式还利用现代生物科学技术以保护生物的多样化发展。
2.3 集约型模式
集约型模式是指在现代化农业的发展进程中,运用现代工业和现代科技来丰富农业,利用现代化的管理手段来管理农业,进而优化农业产品结构,改进农业资源的利用方式,增加农业的投入,持续性地提高农业综合生产能力和资源的产出效率,实现集约化经营的资源节约型农业。这种模式适合在人口众多,土地面积较少的人均资源相对稀缺、经济、技术水平不高的传统农业区域投入运用。此模式可分为3种形式,即资金集约型、劳动密集型以及资金和劳动结合集约型的农业发展模式。
3 生态农业效益研究
生态农业产业化的农业发展模式,可以通过加强生物技术,来减少传统农业发展中农作物生长发育所要投入的化肥等能源,保护土壤,保持土地的可持续性发展;还可以利用现代科学技术促进资源的可重复循环利用,加强对农业生产活动等的科学化管理,进而减少大量的人力、物力,构建资源与劳动节约型的农业发展模式,促进农业生产活动中对社会生态环境的保护与改善。而且这种产业化模式实现了农业生产、产品加工、市场化综合性的一体化发展,进而促进了农业生产结构的全面调整,扩大了农业产品的输出渠道,使农民增产增收,增加我国农业的经济效益。生态农业产业化模式也保护了生态环境,促进了环境的可持续性发展,对我国环境的长期发展有着重要的意义,有一定的社会环境效益。生态农业产业化模式所产生的效益是多方面的,而且是短时间不能完全显现的,需要对此种模式长期的利用,以促进我国农业的可持续性发展、生态环境的可持续发展。
4 结 语
进入21世纪以来,我国经济水平和科学技术水平的提高,促进我国生态农业的发展必将走向产业化发展道路,而生态农业产业化模式则成为生态农业产业化转型的有效途径。必须认识到生态产业化发展模式的重要性,在不断的发展实践中进行改进与完善,以促进我国第一产业―农业的可持续发展,增加我国农业经济效益、环境效益。
参考文献
关键词:开发模式;鄂州市;农业旅游
生态农业旅游是生态农业与生态旅游业相结合的新型交叉产业。它是在充分利用现有农村空间、农业自然资源和农村人文资源的基础上,通过以旅游内涵为主题的规划、设计与施工,把农业建设、科学管理、农艺展示、农产品加工、农村空间出让及旅游者的广泛参与融为一体,使旅游者充分领略现代农业艺术及生态农业的大自然情趣的新型旅游业。发展生态农业旅游不仅可以形成旅游业新的经济增长点,还可以改善农村生存环境,优化农村产业结构,促进传统农业向现代化农业迈进。
一.鄂州生态农业旅游开发条件分析
(一)区位特征
鄂州位于湖北省东部,长江中游南岸,是全国著名的“百湖之市”、“鱼米之乡”,驰名中外的“武昌鱼的故乡”,鄂州市地处东经114°32′―115°05′,北纬30°00′―30°06′,属于亚热带季风气候,年年均气温17.0℃,年平均相对湿度 77%,年平均降水量为1282.8毫米,年平均日照时数为2003.7小时。鄂州西接“九省通衢”的武汉,东连“矿冶之城”黄石,北与革命老区黄冈地区隔江相望,南同咸宁地区濒湖毗邻。鄂州地理位置优越,在长江流域处于“得中”地位。东去上海,西上重庆,水路距离都在1100公里左右。万里长江依市而过,境内江岸线长达90公里,有大小港口5座,江海直达,常年可泊5000吨级轮船。106国道纵贯市区南北,武(昌)九(江)铁路、316国道和宜(昌)黄(石)一级公路三线并行,横穿鄂州东西。这种“江湖海直通、水铁公联运”的优势,使鄂州得以成为鄂东南地区的水陆交通枢纽。
(二)生态环境
鄂州以湖而名,依水而兴。在鄂州“三叶碧荷”图形的绿野上,星罗棋布地镶嵌着钻石玛瑙般晶莹透亮的湖泊:梁子湖、鸭儿湖、三山湖、花马湖、沐鹅湖、红莲湖、洋澜湖等大小湖泊133个,水域面积达4.3万公顷,有80多个水产品品种和100多种水生植物,号称亚洲淡水植物的基因库。梁子湖是湖北省第二大淡水湖,现有水域面积304平方公里,具有重要的生态、社会和经济价值。近几年,梁子湖周边采取的退田还湖、退耕还林、季节性休渔和控制排污等措施对生态环境的保护起到了积极的作用。
(三)资源优势
鄂州农业十分发达,是名副其实的江南鱼米之乡。全市地势东南高,西北低,由丘陵、平原、湖区组成,尤以湖泊众多而著称。市域内,湖泊、库塘星罗棋布,港汊沟渠连成网络,可养殖面积30多万亩,适于养鱼、育蚌、植莲,是驰名海内外的武昌鱼的故乡。鄂州市属亚热带季风气候过渡区,四季分明。土地肥沃,雨量充沛,气候温和,具有发展种养业的良好条件。全市有稻、麦、豆等农作物品种200多个,银鱼,胭脂鱼、螃蟹等水生动物100余种,莲、菱、芡实等水生植物20多种,猪、牛、羊等畜禽品种近百个,杨、柳、松等树木数百种,主产粮、棉、油,也是湖北省珍珠、螃蟹、茭头等农副产品的重要出口基地。同时鄂州也是具有悠久历史和灿烂文化的城市,汇聚了众多的历史名人,孕育了多姿多彩的民族民间文化,留下了大量的古迹、遗址、非物质文化遗产等。
二.鄂州生态农业旅游发展现状
近年来,鄂州市围绕百里长港城乡一体化示范区建设,依靠水产、畜牧、蔬菜、林果四大农业支柱产业,充分利用“三湖”(梁子湖、红莲湖、三山湖)、“三山”(沼山、葛山、白雉山)资源,以“绿色、安全、生态”主题,探索出一条以乡村休闲旅游观光为特色的农业发展新路。据统计,到2011年底,全市农业观光景点达到130个,共接待游客142万人次,实现农业旅游收入1.7亿元,带动销售当地农产品2.5亿元,吸收当地农民就业4488人,形成了鄂城区杜山现代农业科技园、杨叶溪流港草莓专业合作社、三山湖渔家乐、九龙山茶庄、四海湖、红莲湖、梧桐湖农业生态园、梁子岛生态旅游区等一批示范区。其中,市梁子岛生态旅游区被列为全国首批旅游农业示范点,国家AAA级景点、省级旅游度假区。它们集经济、社会、生态教育等多种功能于一体,融观光、度假、体验、学习、考察等各种活动于一身,成为本市及周边城市居民回归自然、体验民风民情的好场所。同时,农业旅游已成为鄂州市农业经济的重要组成部分,在促进农业稳定发展、农民持续增收中发挥着越来越重要的作用。鄂州生态农业旅游虽然取得了初步成效,但是在开发过程中还是存在不少的问题,这些问题不解决,势必会影响到鄂州生态农业旅游的健康和可持续发展。
(一)项目单一、功能雷同、没有形成农业旅游的品牌
从发展现状来看,由于受到农业规模、科技水平和资金投入等因素的制约,鄂州生态农业旅游的规划不够合理,项目功能、活动内容单一,产品的同质化现象严重,没有依靠自身的特色旅游资源开发特色农业旅游产品,没有形成农业旅游的品牌,旅游活动主要是停留在观光、采摘、垂钓等低层次的项目上,内容不充实,参与性不高,影响了产品的吸引力和游客的重游率。
(二)宣传推介力度不够
一是营销策划能力不强。没有制定出具有影响力的长期发展的整体营销计划。二是营销组织能力不强。虽然开展了一系列的推介活动,但营销效果不明显。三是营销推广能力不强。由于资金方面的原因,营销推广的能力有限,采用的营销手段和方式不多,宣传技术质量和水平不高,推广的渠道较窄。
(三)旅游基础设施不完善,服务接待水平不高
生态农业旅游资源丰富的地区往往远离都市,所以在开发旅游项目的时候首先就要考虑到基础设施建设的问题。现在很多鄂州对外开放的农业旅游区的基础设施建设往往落后于园区建设,这主要体现在交通、水电、卫生等方面。另外鄂州如今从事农业旅游的服务人员主要以农村青年为主,他们大多文化素质较低,没有受过规范的培训,导致整体接待服务水平较低,影响市民的出游热情。
(四)对传统乡村文化的内涵挖掘不够
随着游客旅游需求的提高,单纯以自然田园风光为主的观光方式,无法满足游客对更高层次旅游活动的需求。生态农业旅游不能只停留在观赏、采摘的表面繁荣上,必须走与生态旅游与文化旅游相结合的道路,鄂州是一座历史悠久的文化名城,在这片古老的土地上,孕育了多姿多彩的民族民间文化,如鄂州民间故事歌谣、鄂州牌子锣、樊口硪歌、葛店虾灯、塘角头“活马子”、鄂州玉连环、鄂州花样剪纸、泽林旱龙舟、嵩山百节龙等被列入市级非物质文化遗产代表作名录,其中,牌子锣、花样剪纸(雕花剪纸)被列入湖北省非物质文化遗产代表作名录。在发展生态农业旅游时要注重发掘和整理,使之成为旅游中的卖点。
三. 鄂州生态农业旅游的开发模式
(一)科普教育游模式
这种模式是在一个乡或村的范围内,依据所在地区独特的优势,围绕特色的生态农产品或产业链,建立生态农业示范园、高新技术农业展示园,形成“一镇一品,一品一色,一色一味”的差异化发展战略。园区内实行专业化生产经营,引进和推广农业新技术,新方法,使游客在园区内进行采摘,在劳动中享受休闲的快乐,同时还能了解各种农业科技知识。如鄂城区杜山现代农业科技园、杨叶溪流港草莓专业合作社,梁子湖湿地公园科普区,涂家垴蓝莓基地农事体验区。
(二)度假休闲游模式
鄂州地处武汉城市圈核心位置,要充分利用便捷区位优势和交通优势,广泛做好宣传,以“近郊、休闲、体验”为卖点,满足城市居民回归自然、体验农村生活的需求。同时抓住人们追求“健康、绿色餐饮”的风潮,大力发展“绿色无公害蔬菜”、“非饲料养殖”等具有特色的农产品,以体验农家磨豆腐、捣糍粑,舂米等都市人群较陌生的特色产品为依托,加以市场引导,做大做强做出特色。如武昌鱼、红尾鱼、绿壳鸡蛋、太湖千张、燕矶红菜苔、农家土罐土鸡、鸭、鹅汤,锅巴粥,纯谷酒等民间特色食品。在农业观光园内,规划布局富有农家特色的供游客食、宿、游、娱的区域以及与之相配合设置景点,体现出朴实、真实的特点,体现休闲、游娱、度假、健身的功能。
(三)农家度假游模式
利用生态优势、民俗风情,结合新农村建设,以优美的自然风光为依托,以整洁价廉的农家旅舍吸引游客,开展以农家乐为主要形态的农家度假游。在梁子岛、沼山、太和等地改造现有建筑外观,使之与环境协调融合,成为具有地方特色的农家乐片区。
(四)民俗文化游模式
农业旅游的发展要充分挖掘本地的文化资源,打造特色产品。鄂州历史文化悠久,“玉连环” “泽林旱龙舟”“穿花龙舟”、“工尺谱排子锣”、“梁湖情歌渔歌”、“舞狮玩龙”、“哭嫁”等项目久负盛名,应予以正确引导,借此打造品牌,将文化活动贯穿于农业旅游活动中,增强项目的文化底蕴,使旅客既可以欣赏特色节目,又可以体验乡村农业,相互补充,相互促进,不断增强项目的吸引力和市场的竞争力。
四. 鄂州生态农业旅游开发的建议
(一)科学规划、统一布局
生态农业旅游项目的内容选择、服务和费用水平,都要按照目标市场的特点来确定。在布局时以保护资源、发展生存为主要目的,不能破坏田园风光、污染环境。在规划时,要根据当地的自然、经济、社会条件,考虑到市场需求状况,因地制宜,做好生态农业旅游开发规划,各地在旅游地建设上,不能一哄而上,盲目建设,要建设具有当地特色的生态农业旅游基地。
1. 重视市场营销,开拓农业旅游的客源市场
生态农业旅游产品要吸引广大旅游者,需要进一步加强宣传推介力度,创新宣传推介手段进行产品推介。如借助报纸、电台、电视等各种新闻媒体进行宣传,拍摄农业旅游风光片等,创立农业旅游专题网站,举办节庆活动,召开农业旅游产品推介会,或者以博览会的形式推广旅游产品。加强与周边旅游景区的结合,加强与旅行社的合作,提高景点的知名度,扩大农业旅游的市场。
2. 突出地域特色,提高观光农业产品的质量
生态农业旅游成败的关键在于其产品的开发。鄂州市生态农业还处于起步阶段,产品存在着类型单一、档次低、低水平重复等诸多的问题。因此,鄂州市应吸收国内外发展生态农业旅游的先进经验,并立足本地资源、突出特色,实现多目标、多层次、多途径全方位的综合发掘,以丰富的旅游内容吸引游客,为游客提供观光游览、购物体闲、参与农作等多项活动。
3. 加强环境保护,维护景区的生态环境
与相关技术部门、科研部门和管理部门的合作,监测与预报包括旅游区大气、水污染、噪声、废弃物以及农作、林、草病虫害等指标项目,及时发现问题,随时解决问题,确保环境优良。通过生物措施、工程措施和加强管理,控制观光农业地周边地带因工业化和城市化对其的不利影响。只有符合可持续发展战略,才可能体现出鄂州生态农业自然、传统、休闲、绿色的特点,获得农业、旅游、教育、生态、社会等综合效益。
(二)加强人才的培养
一方面,依托农业科研机构、旅游院校和行业协会建立专门的农业旅游培训基地,对农业旅游的从业人员进行定期或不定期的学习和培训。另一方面加快培养既懂农业、又懂旅游的复合型人才,吸纳旅游高级人才加盟,树立市场意识,提高管理水平。
参考文献:
[1]严贤春.生态农业旅游[M].北京:中国农业出版社.
[2]湖北省政府门户网站.鄂州市简介[EB/OL].
[3] 鄂州新闻.鄂州农业休闲旅游观光景点达130个[EB/OL].
[4]郭焕成.发展乡村旅游业,支持新农村建设[J].旅游学刊.
1.1山地农业社区模式
1.1.1地理位置及特点
山地农业社区主要位于陕甘宁能源矿区的中部,包括陕北榆林市的子洲、吴堡、绥德、米脂、佳县、清涧,延安市的宝塔区、延长、安塞、甘泉、子长、吴旗、志丹;甘肃庆阳地区的华池、环县,平凉地区的静宁、庄浪;宁夏固原地区全部6县,一共包括23个县(市)。该区域的地势大体以山地为主,是黄土高原水土流失最为严重的地区。降雨相对比较充沛,年降雨量大约为400~600mm,气候属于温带半干旱气候。社区所在地坡度比较大,地形变化复杂,平地相对稀少,土壤肥力低下,缺雨即旱,多雨则流,土地生产力较低,不利于进行大规模的设施农业种植。其发展的核心在于因地制宜的发展立体化农业循环经济,并根据自然环境的容量、土地容量确定社区人口规模。
1.1.2山地农业社区营建思路
该区域生态农业社区的发展应当根据当地地形地貌的特征,以保护脆弱的生态环境,防治山地自然灾害为出发点,综合发展立体农业多种经营的生产方式,从上到下、全方位的充分改善生态环境,积极创造生态农业产业基地,发展地方优势农业,多方面的增加农民的收入,最终实现生态效益、经济效益结合的良好效果。山地农业社区的整体营建思路为:山顶种树、山腰修田、山脚建棚的立体化农业循环经济模式。
1.1.3农业经济模式
①山顶积极发展“林-菜-沼”农业循环经济模式,即在山顶种植广阔的自然生态林以涵养水源、防风固土,其间种植一些能够适应高山气候的绿色蔬菜,同时考虑在该区域就近建造沼气池将绿色肥料有效还田,强调其循环与可持续生产。②山腰发展“果-菌-沼”农业循环经济模式,即在山腰栽种猕猴桃、花椒、无花果等经济类果木,在其间套种木耳、香菇、党参、天麻等食用菌和药材,提高光能和土地资源的利用效率,果木能够为食用菌和药材遮阳,果木的枝干可以成为食用菌培养的原料,栽培废料可作为果木肥料逐步返田,进一步增加原有土地的肥力,一定程度上满足社区生态环境的良性循环和可持续发展。③山脚发展“粮-果-鱼-沼”农业循环经济模式,即充分考虑山脚土地资源良好(水热条件充分),利用区域得天独厚的自然条件,广种粮食,进一步增强经济效益较为突出的林果业与渔业,有效利用建立的沼气池和渔塘将有机肥料充分还田,增强区域土壤的肥力。
1.1.4民居组建方式
山地农业社区规划应当采用山脚与山腰居住组团化的形式营建,有利于进一步拉近生产者之间的联系与合作,实现集约化的生产方式,充分提高单位土地上的生产效率。比较理想的规划模式应当包括:每个组团内部形成以家庭为中心的辐射圈,小组团的户数至少应当控制在10户左右,这样能够保证规划的合理性和经济性;组团与组团之间以500m的距离为宜,这样能够方便各组团之间的联系与物质沟通。山地农业社区的发展应当适当向山脚与山腰地段集中,尽可能最大化的为社区居民的生活提供便利。同时,黄土高原的山地地形使得以窑洞为主的生土建筑仍然具有一定的普及度,以便极大地发挥区域地形特征,最大化的节地与节能。由于该区域地下水缺乏,地区土地资源及其丰富,山地与沟壑地貌多样,民居的建筑类型应呈现出多元化的发展趋势,除了窑洞建筑以外,还有平原区类型的平房四合院和地下窑洞四合院,同时也有窑洞与砖瓦房相结合的院落形式。
1.2旱作农业社区模式
1.2.1地理位置及特点
旱作农业社区处于该区域的东部和南部,主要包括陕北延安市的富县、洛川、黄陵、宜川、黄龙等16县(市);甘肃庆阳地区的西峰、庆城、合水、正宁、镇原、宁县,平凉地区的平凉、华亭、灵台、泾川、崇信。该地区的地形地貌主要包括低山、塬、梁与沟壑,土壤多以黑垆土和黄绵土为主,便于耕作。区域为无灌溉条件的地区,气候干燥,降雨稀少,年降雨量为200~400mm。农业产业结构主要以旱作农业生产为主,自然性的干旱缺水导致该地区发展农业较为艰难,社区主要依靠天然降水从事农业生产。小麦、玉米、马铃薯、红枣等是该社区的主导产业,该社区的农业循环经济发展应当充分调动人的主观能动性,以水土保持为主导,通过马铃薯、林木、苜蓿等多种植被的种植,最大化地防止水土进一步流失。
1.2.2旱作农业社区营建思路
在旱作农业社区模式的规划营建中,应当注意“突出特色,节约用地,集中发展”,逐步形成合理的生产与生活环境,使得社区居民的居住条件和生活水平能够得到较大的提高。生产区主要包括农业种植区、牲畜饲养区、农产品加工区等,其中牲畜饲养区和居民居住区尽量分离,通过集中化的管理和舍饲精养,充分发挥集聚效应。生产区改变过去以家庭为单位的小规模经营方式,取而代之以规模化、集约化的方向发展,积极鼓励社区居民走出庭院搞生产,加强社区居民之间的联系与合作,集中统筹生产区的各项安排,做好生产区内道路交通、水电管线等基础设施的规划建设。
1.2.3民居组建方式
生活区应当尽量少占用农田耕地,多利用原有土地与空地进行集约化的生活区建设。社区聚落多呈院落式或组团式形态,一般其生活区的规模应控制在200户以下,以便于社区的集中化管理,进一步提高管理效率。由于社区采取规模化生产方式,集中化的居住形态,因此可以考虑在社区中进行统一规划、统一建设、统一管理,进一步减少运营成本。旱作农业社区的居住建筑形式可以采用半生土建筑院落式的布局形态,结合新的结构形式,充分满足社区居民的不同需求,由于生活区与牲畜饲养区的充分分离,所以居民的居住条件将会得到极大的改观,住宅卫生标准将得到很大的改善。在尊重当地居民生产生活方式、民俗民风的前提下,当社区经济状况得到一定程度的发展时,也可以进一步考虑社区居住建筑加高层数,进一步节约土地资源,对于居住建筑的用地集约化建设既可以增加一定的耕地面积,又为旱作农业社区的产业多元化发展和土地开发储备大量的土地资源。
1.3沙化地农业社区模式
1.3.1地理位置及特点
该地区位于鄂尔多斯毛乌素沙漠南部边缘、北部长城沿线,主要包括陕北榆林市的榆林、横山、神木、府谷、定边等7县(市);宁夏吴忠市的盐池、同心。该区域为低山丘陵荒漠区,气候十分干燥,降雨稀少,年降雨量大约为200~250mm,土壤为风沙土、栗钙土等,属中温带半干旱向干旱区过渡的地带,是能源矿区生态功能极其脆弱的地区。由于该区域草场长期超载放牧,加之能源矿产资源的大量开采,导致区域天然植被大幅度地减少,区域生态环境遭到了极大地破坏,土地的风蚀沙化现象十分严重,草场严重退化,产量大幅度降低。
1.3.2沙化地农业社区营建思路
在生态农业社区建设过程中,该区域应进一步加强生态沙产业和荒漠牧业循环的经济发展模式。本地区的生态农业应以牧为主,逐步培育推广抗性较强、改良的新型耐旱植被(柠条、苜蓿、沙棘等),根据土壤、水分、气候等自然因素以及草场的产量来确定不同的牲畜结构和承载量,合理安排放牧的时间与空间,尽可能地减少放牧强度,进一步保护当地的生态环境。在进行沙化地农业社区的营建中,我们应当立足于当地良好的自然条件(水土、光热资源充足),采用较为先进的农业生产技术,广种瓜果与蔬菜,逐步带动沙区沙生农产品(耐旱圆枣、甘草、甜菜等)的精深加工,不断的延伸产业链条,有力地促进社区居民的收入与社区的可持续发展能力。生产区的建设规划中,应当积极利用现有的地形进行合理的生产布局,养殖区尽量位于坡顶,利用重力将牲畜粪便排向底层的沙化地作物种植区;比较陡的坡地可以退耕还草或者开辟为果林;基本农田可考虑位于中坡地带,利用以“窖灌”为标志的集雨节水技术进行有效地生产与耕作;底层的沙化地作物种植区为农业节水型生产区,利用平坦的地势进行交通道路的建设,有利于产品运输。
1.3.3民居组建方式
生活区一般位于坡底平坦的地方或是平缓的坡地,尽量和生产区保持一定的距离,根据地区现有的的环境状况确定社区的户数容量,居住的形态可以考虑沿主要的交通道路进行沿线布局。建筑的形式以适应沙地环境的半生土建筑为主,生活区与生产区严格区分开来,杜绝生活区进行生产和养殖,从根本上创造一个环境优良、分区明确、规整有序、功能齐全的沙化地农业社区。
1.4黄河水灌溉农业社区模式
1.4.1地理位置及特点
该地区位于区域西北黄河沿岸,包括宁夏回族自治区的灵武市、吴忠市、青铜峡市、中宁县、中卫县。区域绝大部分以平地为主,土壤类型以灌淤土和潮土为主,气候干燥,降雨稀少,年降雨量约为170~200mm,由于临近黄河,因此该地区地下水资源极为丰富,同时可以考虑取黄河水进行农业灌溉,水土光热条件优良,小麦、玉米、蔬菜等种植业及畜牧业都相对发达。
1.4.2经济模式及思路
该地区的生态农业社区建设应当重点推广“种植业-沼气-畜牧业”和“温棚-畜舍-沼气”三位一体的农业循环经济模式。该区域的种植业和畜牧业都比较发达,种植业发展为畜牧业的发展提供了基本的饲料,畜牧业可以将相对低廉的粮食转化为附加值较高的肉类产品。“种植业-沼气-畜牧业”的社区发展模式应当采用生态经济学的原理,发展以沼气为纽带的能源综合利用模式,种植与畜牧相结合的良性复合生态模式。该模式以沼气为主要的能源、以人畜粪为基本肥源,将种植业与畜牧业进行有机结合,将温室大棚、畜、沼、菜有机地结合起来,实现种养结合,并且能够通过沼气池的发酵作用,实现有机物的多级循环利用。黄河水灌溉农业社区模式能够有效地利用区域得天独厚的自然资源,有效地促进社区生态环境建设与可持续发展。
1.5盐碱地农业社区模式
1.5.1地理位置及特点
该区域气候比较干燥,降雨量稀少,年降雨量为150~170mm,由于地势较低、排水不力,最终导致区域土壤次生盐渍化、碱化,可耕层较浅且十分贫瘠,该区域不宜直接发展种植业,必须首先进行土壤的改良,进而提高农作物的产量和质量。
1.5.2经济模式及思路
该社区的营建模式必须因地制宜,采用“上粮下渔式农业循环经济模式”进行盐碱地农业社区的营建与发展。比较可行的方法是在该区域的低洼盐碱地开挖渔塘发展水产业,开挖鱼塘后产生的土方围合成高起的田台,田台高出原地面约2m,有效降低原有区域的地下水位,这样可以保证区域土壤不易返碱。当夏季雨量丰沛时,可以考虑将大量雨水集中排入至已开挖的池塘;干旱时可以考虑利用池塘较为充足的蓄水来进行农作物的补水和浇灌,通过丰蓄与枯用的充分考虑,将进一步解决社区农业用水紧张的问题。人工构筑的田台在刚开始可以考虑先种植耐盐碱的农作物以便一定程度上改良现有的土壤,经过3~4年,可以考虑广种农作物以获得较好的生态效益、经济效益和社会效益。渔塘可以优先考虑利用生长期较短、耐盐碱性较强的鱼虾进行混养,鱼虾亦可饲养家禽,同时也可以作为商品出售,塘底的淤泥可以进一步考虑用于肥田。
2结语