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明确重点对象。该行把各级行班子成员和机关各处室负责人作为转作风活动的重点对象,为全省67名省行党委班子成员、省行机关各支部书记和二级分行党委成员,每人指定一家挂钩联系县级支行,上半年和下半年各安排一次“访基层、接地气”驻点帮扶活动,对全省67家县级支行做到了全覆盖。
细化活动方案。上半年访基层主要采取现场调阅资料、召开座谈会、参加信贷和会计晨会等形式,了解联系行业务经营管理中面临的困难和问题,查阅信贷主管履职记录,风险排查记录、电子台账记载、登录和问题整改情况,了解晨会开展情况等,围绕问题剖析原因找对策,排查疑难抓落实,针对基层行有关问题、困难和矛盾,提出解决的意见和建议。下半年访基层具体了解基层行有关问题的解决和落实成效,总结基层行在抓落实、抓创新、抓精细管理以及改进作风、加强班子和队伍建设、支部党建和企业文化建设等方面好的典型和经验做法。
落实廉洁要求。对访基层人员廉洁自律、勤俭节约方面提出具体要求,访基层人员食宿安排在基层行食堂和招待所,不超规格接待,不送纪念品,不安排与地方党政和企业的宴请营销等活动。要求省行纪委加大对活动过程中执行廉洁自律、勤俭节约各项规定的检查、督导力度,发现违规问题,一律严肃处理。
严格考核标准。明确规定访基层人员在两次访基层活动后,围绕基层经营管理、困难问题、对策建议、取得成效等情况,认真进行总结分析,二级分行党委成员要在7月15日前和次年1月15日前,将访基层情况向本行党委和省行党委进行书面汇报;省行机关各支部书记要在7月15日前和次年1月15日前,向省行党委进行书面汇报。
又讯:4月16日至17日,农发行江苏省分行召开了党委中心组学习扩大会议暨一季度业务经营分析会和内部监督委员会例会,该行党委成员、各二级分行党委书记以及省行机关各党支部书记30余人参加了会议。在短短的一天半时间内,开展了中心组学习,分析了基础管理检查情况,总结交流了各行一季度业务经营和重点工作进展状况,大家围绕会议主题,学理论、谈问题、重交流、强沟通,通过改会风转作风,扎实推动了各项工作高效务实的开展。
内容多,时间短。本次会议通过“三会合一”的形式召开,共下发了会议材料21份,其中在会议上交流的材料16份。在短短一天半的时间里,既开展了政治理论学习,又重点对业务工作进行了分析与部署,既有对业务发展面临内外形势的研判,又有对经营管理中存在问题的深入分析,既有各二级分行的经营汇报,又有行领导的适时点评。在时间紧、内容多的情况下,行领导讲话精炼,分析问题和部署工作重点突出,参会人员集中精力,汇报问题简明扼要,直奔主题,会议开的紧凑热烈、井然有序,但重点更加鲜明与突出,既节约了时间,又提高了会议效率。
关键词:预算;组织;编制;目标;执行;控制;评价
中图分类号:F230 文献识别码:A 文章编号:1001-828X(2016)033-000-01
前言
预则立,不预则废;运筹帷幄,决胜千里,这是中国几千年总结出来最朴素的预算管理思想,也是成功的保障。管理的重心在经营,经营的重心在决策,决策的重心在执行,执行的重心在预算,全面预算管理即通过业务、资金、信息、人才的整合,明确适度的分权授权,战略驱动的业绩评价,充分实现组织目标与资源的最佳结合。
一、搭建预算管理架构-预算组织系统
公司修订了《全面预算管理制度》,《全面预算管理实施细则》,重新确认预算办公室人员和职责,明确全面预算委员会、预算办公室、价格办公室、绩效办公室的人员职责及权限,加强职能部门的管理监控联动。
组织下属单位建立预算办公室(包括生产、运营、财务、项目、技术等单位人员),并明确相关人员权限和职责,充分发挥自主预算作用,开展预算、目标考核、成本管理有机结合,提升基础管理工作。
二、战略驱动预算――预算编制系统
战略必须清晰,执行才有方向,为避免资源分配的无序和企业的短期行为,分析年度企业资金、实物与人力资源规模,通过预算及时发现企业的资源和能力能否满足战略的需要,以后如何取得和发展这些能力。
公司组织每年10月开始编制下一年度全面预算方案,开展年度工作规划。主要包括内容:1.公司销售预算方案,包括产品市场行情分析、销售定价机制、销售收款计划及品种结构计划。2.公司采购预算方案,包括主要原材料价格行情分析、资源保供计划、大宗物资采购计划等。3.公司生产营运方案,包括生产组织方案、生产技术方案、产销平衡计划、物流方案、大中修计划等。4.公司成本费用预算方案,包括人力成本预算、生产成本预算、期间费用预算等。5.公司投资预算方案,根据公司发展规划,包括股权投资及债权投资收益预算、资产购置及维修工程项目支出预算、研发投入预算等。6.公司财务预算方案,包括营销流程梳理、采购和销售结算政策、税收预算、公司经营成本及现金流目标预测分析等。
三、严格预算绩效――预算目标系统
预算要转化为员工的努力和行动,企业就是要为所有的员工制作“红舞鞋”,让员工跳起来,动起来。全面预算委员会通过下达目标、KPI分解、执行跟踪、关注过程、结果评价等措施,驱动各单位业绩目标的达成。经过二上二下的反复研讨,全面预算委员确认公司年度预算目标,子公司根据年度目标分解到月度预算目标,并逐层落实各版块各分厂的KPI指标。
预算是企业权威之源,公司应与各单位负责人签定预算目标责任书,明确目标考评模式,一是将指标分为基础指标、考核指标、挑战指标,每项指标的奖励力度按序逐级增加,每项指标的惩罚力度按序逐级减少;二是设定关键环节指标,如收入完成、成本控制、费用节省等,每月及时验证执行兑现;三是并根据目标完成度和波动率两项平衡后综合奖罚,对于客观原因和市场行情的大幅上升和下降造成的预算差异经过评审后剔除。
四、运营过程控制――预算执行系统
预算即是计划工具,又是控制反馈工具。运营过程控制是全面预算的根基,通^采购、销售、生产等过程控制,把触角渗透到公司的各个业务单元。
公司预算过程控制主要方法,一是公司各预算主体每周召开一次会议,汇报运营情况,集中商讨运营计划;二是每周统计预算指标执行情况(包括收入、成本、费用、生产信息等)上报预算办公室。三是每月采用比率分析、比较分析、因素分析等方法编制预算分析报告,反馈预算执行进度和执行差异;四是组织召开预算执行分析会议,提出产品的销售情况、收益、投资及发展趋势,解决预算执行中存在问题,提出改进措施。
企业经营环境和内部管理随时处于变动之中,预算调整要有合理性和考虑承受能力,对出现影响预算完成的重大调整(如设备运行状况、市场价格波动、成本指标波动等)及时上报预算办公室,对会影响公司战略目标的重大预算差异规定严格审批限制条件,对预算的重大差异事项及时组织进行预算事项分析会(即事故分析会)。
五、成本管理突破――预算控制系统
低成本战略是企业永恒的战略定位,降成本工作是无止境的,成本控制不是单纯的压缩成本费用,要有 “大成本”理念,从投入产出的角度看待利润。
一是公司完善了标准成本系统,重点考虑控制可控成本,即变动成本,有针对性的通过理论分析、作业分析、实际测试、历史数据统计分析、对比分析、市场调整等方案进行定额标准测算,明确了成本费用的标准口径。二是制定了严格的成本费用预算管理制度,各部门年度成本费用预算金额与其所承担的任务目标相匹配。三是开展成本对标,注重每日、每周、每月的过程控制和成本分析,找到标杆企业,订立标杆目标,借鉴他人经验,改进自身不足,追赶和超越标杆。四是采用多种方式降成本,建立全员成本改善机制,调动员工的主观能动性,员工深处生产经营基层,最清楚改善空间在哪,对员工“赋能,授权,让利”,打开员工的心门。
六、预算检查与考核――预算评价系统
员工不会做你希望的,只会做你检查和考核的,预算委员会每月组织对下属单位的预算及基础管理情况进行抽查,通过深入预算发现问题、分析问题、解决问题,梳理优化内部流程,发现基础管理簿弱环节,分析降成本项目根因,减少影响资金预算完成事项,研究市场和把握市场等。
预算考核是绩效考核的最重要的组成部份,预算评价与员工绩效工资有效挂钩,才能充分发挥预算管理的永动机制,激发员工的工作潜能。每月全面预算委员对各单位的预算执行情况进行评比打分,预算评价指标分为财务指标和管理指标,财务指标(占60分)包括利润指标、运营指标、收入指标、成本类指标,评比标准为目标完成率和波动率各占50%;管理指标(占40分)包括价格指标、预算指标、资金管理指标等,扣分不保底。根据分数情况及排名情况直接兑现工资奖金,并在每月生产经营分析会上,通报分析预算管理成效。
七、结语
预算不是万能的,没有预算却是万万不能的,预算是众多管理工具中最有效的工具,公司全面预算管理根据目标原则,从战略到计划,再到预算和考核,有机结合形成的一个科学管理系统,通过预算发现我们的工作的痛点和机会,指导和监督生产经营,为企业创造更多的价值。
参考文献:
[1]贾卒,著.全面预算管理实践.机械工业出版社,2015(8).
一、作为一个项目部的预算员,我能按照公司及项目部的各项规章制度,按时按质地完成项目部的各项经营管理工作。
1、对内的工作情况。按公司的规定要求,每月的月底统计当月的实际施工产值及成本分析情况。及时参加成本分析会议,对项目部每月的盈亏情况作出分析报告,对于施工阶段的预算书以实际情况按每个楼层每个分项工程进行编制,并打印全部的工料分析,作为定额人工和定额材料下达给生产经理,在实际的施工过程中,根据现场的实际情况,对定额编制的工料含量的高低水平作出适当科学合理化的调整,该定额人工作为工程任务单进行人工的控制和分配的基础,定额材料作为仓库进行定额领料的依据。平时在工作中总是积极地配合项目经理进行合同管理,参与一些分包合同的洽谈,根据公司的规定并结合项目部的实际情况,起草一些分包合同的草稿,分包合同签订后,对分包合同进行跟踪管理,每月初完成本项目部的上月的实际施工分配任务(包括分包方的粗分配),定额材料的统计,并向公司提交有关的报表,每月月底向公司提交下月的主要材料计划,预计下月的施工产值及各项的耗用成本,编制下月的成本保证措施。在施工过程中,实行定额领料和成本跟踪控制,为项目部的成本控制提供一些合理化的保证措施,为项目部及时提供一些经营资料及数据,及时做好项目的成本核算工作。及时参加项目的会议,按公司的规章制度进行值班等。
2、对外(对业主和监理)的工作情况。每月月底向业主和监理提交的施工进度报表以作付工程进度款的依据,及时与投资监理核对工程量,进度产值确定后,及时配合项目经理催促业主支付上月的工程进度款。及时向业主进行工程签证,做好一些索赔工程,特别是一些工程材料的报价,提前向业主和监理报价,以便业主审核后,我施工方材料员能及时采购,使得工程顺利施工。
总之,在经营方针上坚持最高的收入,最低的支出。对内工作及时、准确、实事求是、把握住定额,控制量,有时并且要留有一定的余量;对外工作资料齐全、用足政策、用足机会,时刻处理好业主、监理与施工方的关系,有时遇到一些工作困难,及时与领导联系汇报,以便寻找更好解决问题的办法,争取公司的最大利润。
二、积极做好工程的审计工作。
做好了xx路的结算送审工作及结清xx花园的审计扫尾工作等。
三、服从公司领导的工作安排,积极做好项目部以外的工作。
本人在工作中,总是以大局为重。在工作中积极参与公司的招投标工作和其他的预算工作。无论自己项目部手中的工作多忙,总是服从公司领导的工作安排,当时项目部的事件比较多,本人总是加班加点,合理、科学地利用时间,既完成了项目部的份内事件,又完成了公司安排的任务。
四、积极适应和遵守执行公司的各项管理制度的改革,进一步加强工作责任感。
今年以来,公司的各项规章制度得到改善或进一步的完善,本人总是积极适应这种情况,以公司各项现行的规章制度和预算员的职业道德为准则加强工作责任感,及时做好本人的各项工作,为企业做好本人力所能及的服务工作。
五、利用工作之余的休息时间加强学习。
1、对内的工作情况。按公司的规定要求,每月的月底统计当月的实际施工产值及成本分析情况。及时参加成本分析会议,对项目部每月的盈亏情况作出分析报告,对于施工阶段的预算书以实际情况按每个楼层每个分项工程进行编制,并打印全部的工料分析,作为定额人工和定额材料下达给生产经理,在实际的施工过程中,根据现场的实际情况,对定额编制的工料含量的高低水平作出适当科学合理化的调整,该定额人工作为工程任务单进行人工的控制和分配的基础,定额材料作为仓库进行定额领料的依据。平时在工作中总是积极地配合项目经理进行合同管理,参与一些分包合同的洽谈,根据公司的规定并结合项目部的实际情况,起草一些分包合同的草稿,分包合同签订后,对分包合同进行跟踪管理,每月初完成本项目部的上月的实际施工分配任务(包括分包方的粗分配),定额材料的统计,并向公司提交有关的报表,每月月底向公司提交下月的主要材料计划,预计下月的施工产值及各项的耗用成本,编制下月的成本保证措施。在施工过程中,实行定额领料和成本跟踪控制,为项目部的成本控制提供一些合理化的保证措施,为项目部及时提供一些经营资料及数据,及时做好项目的成本核算工作。及时参加项目的会议,按公司的规章制度进行值班等。
2、对外(对业主和监理)的工作情况。每月月底向业主和监理提交的施工进度报表以作付工程进度款的依据,及时与投资监理核对工程量,进度产值确定后,及时配合项目经理催促业主支付上月的工程进度款。及时向业主进行工程签证,做好一些索赔工程,特别是一些工程材料的报价,提前向业主和监理报价,以便业主审核后,我施工方材料员能及时采购,使得工程顺利施工。
总之,在经营方针上坚持最高的收入,最低的支出。对内工作及时、准确、实事求是、把握住定额,控制量,有时并且要留有一定的余量;对外工作资料齐全、用足政策、用足机会,时刻处理好业主、监理与施工方的关系,有时遇到一些工作困难,及时与领导联系汇报,以便寻找更好解决问题的办法,争取公司的最大利润。
二、积极做好工程的审计工作。
做好了翔殷路的结算送审工作及结清御桥花园的审计扫尾工作等。
三、服从公司领导的工作安排,积极做好项目部以外的工作。
本人在工作中,总是以大局为重。在工作中积极参与公司的招投标工作和其他的预算工作。无论自己项目部手中的工作多忙,总是服从公司领导的工作安排,当时项目部的事件比较多,本人总是加班加点,合理、科学地利用时间,既完成了项目部的份内事件,又完成了公司安排的任务。
四、积极适应和遵守执行公司的各项管理制度的改革,进一步加强工作责任感。
今年以来,公司的各项规章制度得到改善或进一步的完善,本人总是积极适应这种情况,以公司各项现行的规章制度和预算员的职业道德为准则加强工作责任感,及时做好本人的各项工作,为企业做好本人力所能及的服务工作。
五、利用工作之余的休息时间加强学习。
尊敬的各位领导、同事们
大家好,在刚刚结束的“清收风暴”中,我们一战队共收回表内外不良贷款###笔,金额###万元,取得了全市第##名的成绩,现在我将战队的清收活动情况汇报如下:
一、思想上高度重视
我队认真贯彻落实总行党委会议精神,多次召开分析会议。通过集中培训,完善了清收方法及策略,启动大会召开后,立即召开本战队全体人员会议,制定清收策略,按既定角色分工,制定行动计划及考核办法,严肃工作纪律,严格按照总行活动要求执行。
二、合理确定目标客户
对管理的不良贷款逐笔分析,根据客户情况确定清收目标,对目标客户进行剖析,研究不良贷款成因,采取“一户一策”制定清收策略,模拟清收情景,针对各种情景研究对策,做到方式得体,压力适度,最终达到收回贷款的目的。
三、做好宣传工作。
在乡村集市散发传单,提高客户征信意识;将催收通知书送达到户,签订还款计划;与执法部门合作,拔除赖账户、钉子户,对其他欠款人起到警示作用,形成清收工作的强大声势。
四、做好客户关系网排查
通过活动前的学习,我队重新对目标客户的关系网进行摸排,明确对收回贷款可起到促进作用的人群,并展开劝收行动。通过这种方法,我战队成功收回一笔2万元现金:该客户经营失败,基本上无还款能力,2007年贷款本金已结清,欠息5万余元,我们找到了她的父亲,并进行长达两个小时的沟通,最终拿出了2万元偿还利息,并制定了还款计划。
五、下一步计划
“清收风暴持久战”即将开始,我作为一战队队长,我感到压力巨大,同时又充满着斗志,决心和队友们一起努力,继续争先,在接下来的活动中做到以下几点.
1.保证完成各项任务指标
对全行来说,我们振兴支行的任务是最重的,我们每个战队的任务同样是最多的,我们一战队不会退缩,平时加班加点进行摸排,活动中应收尽收不留余力,保证完成各项任务指标。
2.服从安排,听从指挥
对于支行党委决定的清收战略,坚决无条件执行,识大局、顾大体,摆正战队在支行全局中的位置,自觉在大局下行动,与支行整体行动保持步调一致。
3.队内严肃纪律、正风气
我作为队长,会以身作则,严格按照活动安排,不迟到,不早退,不请假。同时要求战队全体成员同我一起,团结一心,共同奋战,向着共同的目标前进。
4.扎实开展“笔笔动、笔笔核”活动
20__年又过去了,回顾今年来的本人工作情况,现简述如下:
一、作为一个项目部的预算员,我能按照公司及项目部的各项规章制度,按时按质地完成项目部的各项经营管理工作。
1、对内的工作情况。按公司的规定要求,每月的月底统计当月的实际施工产值及成本分析情况。及时参加成本分析会议,对项目部每月的盈亏情况作出分析报告,对于施工阶段的预算书以实际情况按每个楼层每个分项工程进行编制,并打印全部的工料分析,作为定额人工和定额材料下达给生产经理,在实际的施工过程中,根据现场的实际情况,对定额编制的工料含量的高低水平作出适当科学合理化的调整,该定额人工作为工程任务单进行人工的控制和分配的基础,定额材料作为仓库进行定额领料的依据。平时在工作中总是积极地配合项目经理进行合同管理,参与一些分包合同的洽谈,根据公司的规定并结合项目部的实际情况,起草一些分包合同的草稿,分包合同签订后,对分包合同进行跟踪管理,每月初完成本项目部的上月的实际施工分配任务(包括分包方的粗分配),定额材料的统计,并向公司提交有关的报表,每月月底向公司提交下月的主要材料计划,预计下月的施工产值及各项的耗用成本,编制下月的成本保证措施。在施工过程中,实行定额领料和成本跟踪控制,为项目部的成本控制提供一些合理化的保证措施,为项目部及时提供一些经营资料及数据,及时做好项目的成本核算工作。及时参加项目的会议,按公司的规章制度进行值班等。
2、对外(对业主和监理)的工作情况。每月月底向业主和监理提交的施工进度报表以作付工程进度款的依据,及时与投资监理核对工程量,进度产值确定后,及时配合项目经理催促业主支付上月的工程进度款。及时向业主进行工程签证,做好一些索赔工程,特别是一些工程材料的报价,提前向业主和监理报价,以便业主审核后,我施工方材料员能及时采购,使得工程顺利施工。
总之,在经营方针上坚持最高的收入,最低的支出。对内工作及时、准确、实事求是、把握住定额,控制量,有时并且要留有一定的余量;对外工作资料齐全、用足政策、用足机会,时刻处理好业主、监理与施工方的关系,有时遇到一些工作困难,及时与领导联系汇报,以便寻找更好解决问题的办法,争取公司的最大利润。
二、积极做好工程的审计工作。
做好了翔殷路的结算送审工作及结清御桥花园的审计扫尾工作等。
三、服从公司领导的工作安排,积极做好项目部以外的工作。
本人在工作中,总是以大局为重。在工作中积极参与公司的招投标工作和其他的预算工作。无论自己项目部手中的工作多忙,总是服从公司领导的工作安排,当时项目部的事件比较多,本人总是加班加点,合理、科学地利用时间,既完成了项目部的份内事件,又完成了公司安排的任务。
四、积极适应和遵守执行公司的各项管理制度的改革,进一步加强工作责任感。
今年以来,公司的各项规章制度得到改善或进一步的完善,本人总是积极适应这种情况,以公司各项现行的规章制度和预算员的职业道德为准则加强工作责任感,及时做好本人的各项工作,为企业做好本人力所能及的服务工作。
五、利用工作之余的休息时间加强学习。
平时注意收集上海市有关现行的定额资料文件,并加强学习工程量计算的技巧等业务知识。努力学习计算机知识,提高自己的工作效率。
以上为本人粗略的个人工作小结,请领导审阅,如工作上有不到之处,请领导不吝指出,以便本人及时改正,从而能更好地工作。
项目部
关键词:餐饮业;降本增效;建议;发展
企业经营的目的是实现利润的增收。用最少的经济成本来获得最大的经济利益方法无疑是企业发展的核心竞争力。在如今国内餐饮业市场竞争激烈的今天,如何降本增效是餐饮企业发展的主要动力,成本的降低会使价格降低,从而使企业更具有竞争力。所以,降本是服务于增效的。只有达到经济效益的提升,降本才是成功的。面对餐饮业的市场环境,笔者提下面几点建议仅供参考。
一、建立健全严格规范的采购制度
在餐饮行业,采购是企业发展的重要一环。而采购人员是被其他人羡慕的肥差。在采购过程中,价格的回扣可以让有的采购人员小赚一笔。这无疑让公司承受了额外的支付成本。因此建立健全严格规范的采购制度是十分有必要的。1.建立原材料采购计划和财务审批流程厨房部负责人以本餐厅的经营收支、物资储备情况确定物资采购量,并在当晚做出统计表,然后填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订,经财务部经理批准后,以书面方式通知供货商。2.建立采购询价报价体系由财务部设立物资价格专员,调查市场最近的物价,通过本餐厅的日常消耗来制定预算报表。通过与采购员每天的采购价进行对比,确定是否存在差异,以便于及时更正,防止采购员回扣现象。同时,询价报价体系的建立可以使采购员货比三家,减少餐厅的成本支出。3.建立完善的验货责任制度对于采购员购买的物资,库存管理员要对其数量、质量、标准与计划以及报价进行严格的审核。不能因为与采购员的关系而通融,对采购物资的多少和种类必须按照餐厅采购计划表。验货结束后,立马签字填写验收凭证。库存管理员对采购物资开始负责,物资出现相关问题,库存管理员无合理解释应承担一定责任。其次,对于一些活鲜品,由活鲜品管理人员进行二次验货,并做记录.保证供货商所供的活鲜品种的质量问题,当夜死亡或过夜(第一夜)死损,事先与供货商制订好退货或活转死折价收购协议,并由库管及活鲜供应双方签字确认并报财务部。
二、加强库存管理制度
库存管理是餐饮行业管理的重要管理内容,库存管理涉及到对物资的存库量,物资的使用情况,物资的报损情况以及初入库的登记管理等。加强库存管理制度有利于改善餐厅经营支出结构的合理性。1.对采购物资的库存量必须依照本餐厅的经营情况来控制设置合理的库存量上下限,一是方便及时进行物资采购,二是可以减少原材料的损失或变质。库存管理最后通过计算机管理控制,以便于计算机自动报警,及时补货。针对仓库内的菜品销售情况,用计算机统计出数据,更加合理安排少采购库存量,对滞销菜采取减少供应,以避免原材料变质造成的损失.2.实施规范的报损报丢制度,尤其是对高档海鲜、烟酒等高价位的物资报损情况,必须登记并制订合理的报损率,报损由部门主管上报财务库管,规范报损账单。对库存量制度的完善后是有利于减少损失的程度。但同理,报损制度的确立必须经过财务部门的参考,制定详细的报损单,报损品种需由采购部经理鉴定分析后,签字报损。采购部经理有权知道报损原因,报损单上对超过报损率的物资必须给予说明。报损情况定期向总经理汇报等。
三、科技创新有利于降本增效
在互联网信息化的时代,借助互联网管理是十分简单有效的。也具有一定的监督效果。通过计算机系统化来实现餐饮企业的经营合理核算,统计成本支出方向,分析市场行情等。计算机管理节约了人力资源,也减少了成本开支。首先,根据本餐厅的规格档次及市场相关行情来制定菜品的价格,计算获得的毛利润。依据月数据的盈利状况来调整菜品价格,计算最优价。其次,在库存管理方面,计算机系统后台对物资的自动登记、自动提示、自动报账可以减少餐饮企业的损失情况。让餐厅对应急物资、销售物资情况、库存物资存量情况清楚掌控。再次,统计分析市场物资价格情况。财务部每月要召开成本分析会,分析餐厅经营的每一菜品、每一台、每一宴会、每一个厨房的成本率,将各个单位的成本与获利状况进行对比分析,做出一本分析报告书。方便采购部门对物资采购进行参考和分析。餐饮的菜品定价是根据市场来确定的,以保证企业的利润。最后,建立菜品实时销售电子表,挂放在餐厅大厅,方便消费者进行特色消费。也促进各厨房厨师的工作动力,对销售高的菜品厨师进行奖励等措施。
四、财务监督制度的完善和人员服务的优化
1.餐饮企业的成本重头除了人员管理,便是物资采购,这也是和其他行业的最大区别对物资采购的资金必须实行实时监控,首先是对资金的流向。其次是资金具体支出监管。财务监控制度的完善有利于财务管理人员对餐厅支出信息的了解,制定完善的财务计划。同时,加强对采购人员的监督力度,防止采购人员拿回扣,减少企业成本支出。2.服务是一项无形的成本支出和利润回报优化服务人员的能力素质,可以提升餐厅的口碑和企业形象,无形中加强餐厅的竞争力。为此,餐饮必须健全各项管理制度。定期组织员工职业道德教育和业务培训,使服务人员的气质和形象突出本餐厅的服务特色。使他们树立一切为餐厅,一切为宾客的服务意识,并能按服务标准,程序来进行工作。这是餐厅无形资产的提升,也是忠诚客户培养的重要环节。
五、结语
降本增效是企业实现快速发展的重要途径,在餐饮市场竞争激烈的今天,降本增效可以提高企业的核心竞争力,加大市场扩张的脚步。对餐饮企业降本增效,严格的采购制度、库存制度、财务监管制度、计算机系统统计分析体系建立和服务人员素质的提高都是不可缺少的。餐饮的发展需要一步一步进行,转变发展思维,利用创新思想,最后使企业获得经济和社会利益的最大化。
参考文献
[1]陈令军.企业降本增效的管理研究[J].现代经济信息,2015,(6):76.
[2]徐建新.企业降本增效的管理研究[J].经济研究导刊,2014,(12):14-15.
西安石油大学陕西西安710065
摘要 中国石化为实现建设成为世界一流的能源化工公司,近五年来采取严控成本,努力增加收入,促进经营效益稳步增长的一系列措施。处于油田开发后期的中原油田,在油气产量逐年递减、新增探明储量接替不足、新区块未有重大勘探突破等众多不利因素下,以价值链管理为导向,深入推进全员成本目标管理工作。
关键词 中原油田;全员成本;目标管理
1 中原油田全员成本目标管理体系
“全员成本目标管理”是中国石化通过优化体制机制,创新管理手段,健全完善成本管理体系,深入开展“建标、对标、追标、创标”活动,进一步提升成本管理水平和企业竞争能力的一种管理模式。
中原油田《采油厂全员成本目标管理体系》建设已经完成,并通过股份公司验收。该体系包括责任、指标、管控、激励4 大模块及71套流程、标准、制度和办法,为全面推进全员成本目标管理提供了文本规范。
中原油田坚持“经营一元钱、节约一分钱”的理念,以油藏经营管理为中心,以区块目标管理为抓手,全面分解落实生产经营和降本减费目标,构建成本控制责任、管理指标、过程管控、激励约束“四个体系”,将降本节支、优化增收、管理创效贯穿于勘探开发、生产经营的全过程,实现了经济效益和资源配置的有机统一,形成了全员成本目标管理的长效机制。
控制责任体系在油田层面成立了以分公司经理为组长,各单位主要负责人为成员的全员成本目标管理领导小组,负责推进各单位全员成本目标管理工作,明确各部室、各所属单位是全员成本目标管理的责任主体,对本单位成本目标负责,做好各分管业务的成本目标管理落实工作,将管理的对象和管理者紧紧联系在一起,形成一个全面覆盖的横向责任体系。在采油厂根据油藏经营管理组织机构及不同层次责任主体的控制能力大小,对各组织机构的业务流程进一步梳理调整,并按照厂领导、机关科室、三级直属单位、基层队站(班组)、岗位职工五个层级,将管理责任落实到具体部门、单位和个人,深入挖掘全员参与成本管理的潜力,建立一个采油厂纵向责任体系。
管理指标体系是根据分公司下达的年度考核指标,结合生产经营管理实际,进行成本指标的分解和细化工作,通过测算指标,优化目标,建立与责任统一、与能力匹配的目标管理体系。首先将成本项目分解、还原为费用要素,再将费用要素做进一步细化分解,直至到基本单位层级。据此,中原油田建立了横向到职能部室,纵向到计量站、基层班组的成本费用管理指标体系,构建出了将各项指标进行量化的成本管理单元矩阵网络图,按照企业生产中的实际业务,建立了生产运营、成本费用、科研技术以及操作参数四大类树形成本管理指标体系。采油厂把完全成本细化分解为作业费、材料费、电费、青苗赔偿费等39 个要素,并将其分别落实到科研部门、油藏经营管理区和各生产辅助单位,这些三级(直属)单位再将成本指标层层细化分解,落实到基层班组和岗位员工,进而构建起采油厂全员成本目标管理指标体系。
过程管控体系是运用决策优化、过程控制、对标管理、分析调控、监督监察等手段,将精细管理贯穿于成本管理的全过程,通过抓系统优化和精细管理,提高投入产出效益,降低运行过程消耗,从而强化实施过程控制,增强成本控制能力。采油厂以股份公司先进红旗采油厂为对标对象,各个责任部门和负责人深入查找影响效益提升的各项因素,分析存在的问题,尤其是费用高、见效差的油水井措施项目,提出有针对性的改进措施,同时积极利用各种信息化平台提高工作效率,在精细管理、人员积极性、措施有效性上提高效益。
激励约束体系在分公司层面以经营效益为主要指标对各采油厂的绩效工资进行考评;采油厂层面以全员量化为基础,挂钩产量、储量、成本、效益、管理等指标,采取对油气生产、科技研究、生产辅助、机关科室四个系统的考核到单位,对三级单位管理人员和技术人员的考核到具体岗位,建立以绩效考核结果为依据的激励机制和竞争机制,通过分系统考核单位、分层级考核个人,对考核达标的优秀员工进行奖励,对考核不达标的员工实行离岗休息并采取竞聘上岗的方式最大程度地调动全员积极性,进而推动企业业绩不断增长。
2 实行全员成本目标管理的具体措施
中原油田树立“一切成本都可以降低、一切费用都可以挖潜、一切工作都可以提效”的理念,在之前“一压两提升”的基础上进一步压缩生产成本,推行“两压两提升”;在“分、比、挖、评、促、考”6 个环节,充分调动全体员工挖潜增效、降本节支的积极性,实现了开发成本、操作成本和完全成本分别降低12%的目标。
“分”。油田将产量、投资、成本、等主要经济指标及20 多项油田专项费用指标层层分解,将成本压力传递到每个岗位和个人;分公司层面成立挖潜增效目标责任领导小组,下属各单位相应成立挖潜增效运行小组,单位责任人亲身督导,分管领导具体抓落实,确保挖潜增效工作落到实处。
“比”。油田每月下发挖潜增效任务完成情况通报,按照效益、产量、完全成本、收入等指标,对各单位的完成情况进行总体排名并予以公示,树立典型,引领示范各单位不断赶超先进。
“挖”。油田通过全员成本目标管理、改善经营管理建议等工作,从实际工作中的各个环节,尤其是成本高见效差的措施管理中找寻控制节点;从管理、技术、岗位等方面深挖潜力,降低成本。分公司层面率先减少业务招待费、通讯费、会议费等8 项费用支出,各单位相应制定管理规定,严控各项非生产性费用。
“评”。分公司及采油厂每月分别召开挖潜增效工作汇报会和经营活动分析会,深入剖析劳务费、井下作业费、材料费、电费等重点指标,制定针对性措施,解决实际问题。对见效慢、见效差、投入产出差的措施经过技术小组评定,可取消措施投入方案。
“促”。油田领导定期与各项指标落后的责任单位领导谈话,分公司相关处室协同科研院所成立业务督导小组,不定期进入采油厂基层检查全员成本目标管理工作落实情况。
关键词:经营 风险 防范
一、企业在经营过程当中面临的风险
(一)大型项目投资方面的风险
随着市场竞争的加剧以及周边环境的变化,无视回报一味的投入、扩张将可能成为企业发展的绊脚石。近年来,公司对王峰矿井、对桑树坪供水工程、对矿区基础设施等大型项目进行投入和改造,已消耗企业大部分收益和资金,未来经济效益和社会效应也许是可观的,但在当前严峻的经济形势下,公司首要考虑的应该是做强,其次才是做大。大型项目的投入,存在周期长、投资大、风险大的特征,如果投资不力,将会产生巨大经济损失。
(二)成本控制方面的风险
成本是企业产品定价的依据,也是企业资源消耗的载体,成本管控的好坏,直接影响企业的经营效益。从公司内部控制与多年工作经验来看,企业生产成本中存在的主要风险有:生产过剩风险;定额或预算不科学、不合理风险;成本支出未经适当审批或超越授权耗用风险;价差分配不准确风险;人工成本过大风险。
(三)现金流量方面的风险
首先是货款回收过程中存在的风险。企业不及时收回货款,应收份额过大,就会造成企业因缺少资金而资金链断裂,进而难以维持正常的生产和销售活动。其次销售费用的风险。企业领导和经营部门如果忽视销售费用的控制和管理,会造成销售费用过高,进而减少销售利润,降低经营利润。再次大额商业贷款风险。为了维持正常经营所需,企业一般选择商业贷款,如果经营持续不善及资金短缺,那么高额的利息及本金将成为企业最大的风险。同时,债台高筑也会降低企业的授信额度,为再次融资带来很大麻烦。
(四)纳税方面的风险
纳税风险会导致企业可支配收入明显减少,企业会因为税收负担过重而陷入困境甚至是破产。纳税风险包括税款负担风险、税收违法风险和信誉损失风险。税款负担风险并不单纯指企业应该缴纳的税款,还包括企业为计算应交税款数额而产生的费用、交通费用、人员费用等纳税成本。税收违法风险是企业偷税、逃税而必须补交的滞纳金和罚款。另外企业还要承担因为出现纳税风险而带来的信誉损失。
二、防范风险的对策
(一)做好立项的调研与审批
企业在投资大型项目过程中要合理安排资金,让其充分体现出应有的作用。应从市场、技术、融资、政策等方面入手,降低风险概率,确保企业利益。要做好大型项目立项的调研和审批,杜绝盲目建设、重复建设,要从项目设计、实施、生产、经营、效益等方面进行监督和管理,降低企业投资大型项目的风险,提高投资效益。
(二)建立健全各项规章制度
建立完善成本管理体系能够有效的控制和预防经营风险。企业应当对下列关键环节进行控制:一是岗位分工及授权批准控制;二是成本费用预测、决策与预算控制。企业编制成本费用定额、成本计划的依据应当充分、适当,成本费用事项和决策过程应当明确规范;三是企业应当根据成本费用预算、定额和支出标准,对成本费用指标进行分解,落实成本费用责任主体,保证成本费用预算的有效实施;四是建立成本费用核算制度,制订必要的消耗定额,建立和健全材料物资的计量、验收、领发、盘存以及产品的移动管理制度,制订内部结算价格和结算方法,明确与成本费用核算有关的原始记录及凭证的传递流程和管理制度;五是建立成本费用分析与考核制度,增强全体员工参与经营的意识。
(三)构建一套长效的应收账款管理机制
应收账款如不及时回收,企业就会缺少流动资金。运用同行拆借和银行贷款能够缓解流动资金不足的问题,却也会提高财务费用,所以应收账款管理应该做好下面的工作。
财务部门在平日工作中要提高对应收账款的分析和统计,将应收账款的实际情况及时向部门领导和企业管理层汇报,以降低企业应收账款的规模;第二、企业要定期组织领导、财务人员以及管理人员参加应收账款和经营活动分析会,研究如何履行合同、回收资金以及降低风险等问题,并制定出解决问题的具体策略;第三、在应收账款的资料保管、签认、催收等方面制定出切实可行的操作规范;最后、将回收账款的情况作为企业和部门管理人员业绩考核的内容之一,将应收账款与分公司资金拨付以及管理者工资相挂钩,激发管理者工作的积极性和主动性。
(四)做好紧急备案,预防突发事件
会计人员要定期培训和补充财税知识,不断提高他们掌握、运用税收政策的能力,减少不必要的税赋支出。对工程领料、供暖劳务、土地使用税等税务部门重点稽查的税源进行备案,搜集对企业有利的优惠政策,从而降低企业税负及违法风险。企业在确定纳税风险方案时,要对责任部门和管理人的责任进行明确。在企业风险事故结束后,要实施风险的事后评价,及时总结处理事故过程中的经验和教训,寻找问题的原因,制定出防范的策略,并根据当事人的责任实施奖惩。
三、结束语
因为企业经营过程中存在较多风险,风险防范和管理才更加重要。企业一定要建立起风险意识,运用科学的方式防范风险,并对影响企业发展的各种因素进行分析。本文认为首先要做好立项的调研与审批,其次要建立健全各项规章制度;再次要构建一套长效的应收账款管理机制;最后要做好紧急备案,预防突发事件的发生。只有防患于未然,企业才能得到健康、持久、稳定的发展。
参考文献:
[1]周玉军.企业负债经营风险与防范[J].现代经济信息.2011(02)