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实际上有许多不同种类,它们不仅有时间长短之分,而且有范围大小之别。从计划的具体分类来讲,比较长远。下面是小编为大家整理的大型酒店年度工作计划,我们来看看。
大型酒店年度工作计划一
20**年至20**年一直在北京xxxx有限公司做前厅总经理一职。我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点:
⑴协助经理做好前厅的'整体运营工作,并对人员进行合理的安排,安排好店员工的住宿问题;
⑵每天能按时做3次例会,并在例会中提出一天工作的不足,并及时采取相应的应对措施,同时要对当天的工作进行总结,做好记录;⑶制定店内工作表。让前厅员工按照当天的工作表进行工作,并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务,这样也能体现工作的透明度和工作进度;
⑷掌握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进行统计,制定相应的营销方案,同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比,找出其中的不足,做出总结和相应的应对措施;
⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作,做到每天一检查,每周一培训,每月一演习,并做好相应的记录;
⑹督导迎送服务。贯彻执行服务程序,满足客人的合理要求;
⑺参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进行记录,同时做出相应的改进方案;
⑻制定培训计划。正确的对员工进行一系列的培训,对工作中发现的问题进一步的加强,避免以后工作中出现。协助员工树立正确的价值观和酒店道德;
⑼与前台收银的紧密配合,要对每天的营业额进行记录。掌握当天备用金的领用,合理安排零钱,保证收银员的正常结账;
⑽对客人投诉的处理。客投主要分为:“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种,酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉,都要站在客人的立场,首先要在感情上获得好感和信任,对于客人提出的要求,如果能当面解决的就立即解决。如果解决不了,要第一时间通知上级领导,并与领导做出相应的解决方案,在第一时间给客人解决。如果出现指定人员投诉的话,首先要和当事人进行了解情况,如果在自己的权限能解决的问题,就自己解决,如果超出了自己的工作能力,就应立即请示上级领导,如实汇报情况,与领导商议解决方案,并提出自己的想法,在第一时间内给客人解决,并告知客人对指定投诉人员的处理意见,然后给客人进行道歉,不要让客人带走不满意的情绪走。这样的客诉一定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。
大型酒店年度工作计划二
1、餐具清洗,消毒,保管;环境清洁维持,泔水处理;二级库管理,物料补充与控制;布草管理与配置;家私财产与餐具,器具的管理,档案建立与修正;餐饮前厅申购和到位物品(统称)的验收 及其使用信息反馈 ;传菜与质量把关;酱料与菜品所跟用具的配备和跟进;信息传递与沟通;等相应的工作内容
2、 实施餐饮部的各项规章制度,协助解决人事问题;不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境,协助实施员工培训计划,提高服务质量。
3、 协助各个部门的工作,以保证酒店的每天正常运营
4、 做好每天营业前的准备工作,做好酒店的成本控制及消耗控制
5、 做好酒店每位员工的各项福利计划标准与实施
6、 员工食堂和宿舍管理制度的完善与实施
7、对管事部的库房,财产人员管理要经常教育其行事风格,态度教育很重要,另外加强责任管理,建立严格的各项规章制度和操作流程。
8、领头之人严以律己,以身作则,要求下属做到的自己必须首先做到,一定要团结全体人员,形成良好的氛围。
9、 后勤员工的定期培训与考核
10、员工未来业余活动的计划与实施根据企业发展及员工建议,适时对员工食堂、宿舍条件提出改进建议
11、酒店环境及办公区域的清洁定期检查工作,发现问题及时解决酒店所有卫生质量的标准与实施
12、提高后勤人员的工作质量,认真做好领导下达的每项工作
13、负责调配本部门人员的工作安排。调配及日常事务管理本部门各项工作有序开展,计划及时完成的程度、关心员工与做员工的思想工作
14、员工更衣室与其他服务设施的管理并检查和督促工作。
15、员工宿舍管理制度与员工就餐时间及作息时间的合理安排制度的实施
16、严格执行后勤部各项费用审批制度,确保后勤费用支出控制在预算范围之内。
17、配合人力资源部定期组织本部门员工进行工作技能培训,提高后勤服务水平
18、注重每各人的作用和地位,并充分尊重之,合重人力成大家事。
19、强化系统运作,机制运行。
20、要实施兄弟姐妹般情怀与严格的纪律管理并重,恩威并施,管理要有魄力,树立榜样。
大型酒店年度工作计划三
第一,开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工作培训,培训酒店安全保障部门的工作能力,让每一名安全工作人员切实具备保障安全的工作能力。
第二,加强酒店的治安秩序管理工作。定期开展酒店治安秩序检查工作,对于存在的问题严肃纠正。
第三,定期查出违规行为。
第四,加强酒店消防安全管理工作。定期开展酒店消防管道检查工作,对于存在隐患的部分加强整改力度。
酒店安全保障工作注意点:
第一,加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。
第二,定期培训对于客人伤害、死亡等事故的处理能力。
第三,定期加强客人报失工作的培训。
第四,加强停电事故的应急响应工作准备。
第五,加强酒店防范“偷、抢、盗、打、侵”等各项犯罪活动。
工作要点:
抓好队伍建设,强化团的意识版权所有!
1、加强班主任队伍2、建设。让班主任都能做到用爱心去塑造、用真性去感化、用榜样去激励、用人格去熏陶学生,3、将敬业奉献落到实处。
2、加强学生干部队伍建设。充分发挥学生的积极能动性,让他们当好班级的小主人,班级集体才会成为学生学习、生活的乐园。
加强基础教育,培养文明学生。
1、深化爱国主义教育。继续规范每周一的升旗仪式,充分发挥广播、黑板报、宣传橱窗等阵地,加强对学生的"五爱"教育。大力弘扬民族精神,引导学生树立正确的人生观、世界观、价值观。要充分发挥团组织作用,以重大节日、重要人物和重要纪念日为契机,通过丰富多彩的活动,努力提高德育实效。
2、狠抓养成教育。抓好学生的日常行为规范管理是加强校风建设的重要内容。继续推行教师导护值日、团班干部值日岗、班级值周班等制度,狠抓常规管理,培养学生良好的行为习惯、学习习惯和生活习惯,逐步使学生从"要我这样做"转变为"我应该这样做",使良好的行为习惯内化为学生的自觉行动,确保学生行为规范合格率为100%,品德优良率为99%以上。
3、强化"五自"教育。"五自"(自主、自理、自护、自强、自律),充分利用学生好胜心强的特点,调动他们积极向上的主观能动性,培养竞争意识,加强实践操作,让学生在活动中体验成功。
4、渗透公民教育。以育人为根本,把弘扬、培育民族精神和加强思想道德建设摆在重要位置。以为人民服务为核心、集体主义为原则、诚实守信为重点,开展"学习雷锋精神,弘扬道德规范,塑造诚信形象"活动,促进学生基本道德观念的形成和文明习惯的养成。
5、加强法制教育。继续采用走出去、请进来等形式,通过法制专题讲座、知识竞赛、师生演讲、参观展览等途径对学生进行《未成年人保护法》、《预防未成年人犯罪法》为重点的法制教育系列活动,增强学生遵纪守法的自觉性和自我保护意识。建立后进生帮教制,消灭在校生违法犯罪行为的出现。同时继续组织对学生的国防知识教育。
6、开展心理教育。通过观察、谈话、问卷调查等形式了解学生的心理现状,在认真上好健康教育课的同时,要加强针对性的心理健康指导,及时矫正某些学生的畸形心理,增强他们的抗挫能力和适应社会的能力。版权所有!
7、抓好主题教育。根据重大节日、纪念日开展主题教育活动,对学生进行爱国主义、集体主义、革命传统教育。
加强阵地建设,优化育人环境。
1、美化班级环境。突出教育意义和人文关怀,培养学生的集体主义精神和动手能力。
过去的半年工资,我做的还是不错的,我能够很快的适应公司的节奏,融入大家的集体也很快,所以我对公司没有任何的陌生感,感觉很好。
200*年已经过去了,自从9月份进入公司以来一直努力做好本职的工作,虽然在本职工作中还有很多做得不足的地方,但是自己认为还不落后于别人。200*年的年关就在眼前,反思过去这一年的个人的得失,看着公司现在的状态,是去是留,是得过且过,还是更好的投入工作中,我有很多感受不得不说。
首先,从我个人的角度考虑,放弃了五、六年的电脑维修工作,加入节电器这个时代宠儿的产业当中。一方面,在电脑维修方面,我一直做得很优秀,工资并不差,但是我并不想就这样打工下去,如果自己开店,我又不喜欢商场那种锱铢必较、唯利是图的环境;另一方面,对于节电器技术,我还是个门外汉,带着“节电器将在接下去的几年成为一个有利可图的产业”的想法,我加入公司,接触、学习、并实践安装节电器。是得是失真的很难说,就这样离开这个行业,我是不甘心的,是离开公司换一个类似产品的公司,我却也不希望是这样,我需要的是一个安定的环境,一个有前途的环境,但我也没有忘过领导对我的知遇之恩。
“一个好的产业,一个梦想”。这是我当初的想法,几个月来公司工程部并不是一帆风顺的向着我当初想像的方面发展。每个人都有自己的想法有自己利益点,每个人都在为自己打算,在现在这个社会已经没有谁比谁地位高,谁是谁的员工,在一张一弛之间,如何把沙子一样的个人团结起来是一种艺术,凝聚力不是单方面的东西,在这个关键的时候,改革才是出路。以上是我带着个人感情的表述。“大树底下好乘凉”,200*年我想在大树底下乘凉,工程部有关的每个人都能从工程部新的一年的发展中抽取得自己的利益才是工程部的凝聚力所在。所以我在写我的个人计划之前,先把我对200*年工程部发展的构想说出来,让他成为我心中可以乘凉的大树。
200*年过去了,所谓业绩就是做了130万的工程,但在这所谓的业绩之后是什么?认识自己的不足,才能“痛改前非”,才能适应社会,才能让200*年成为美好的一年。
产品定位不准、优势不明显;进入行业的时机不对;团队合伯不默契、个人工作不够努力、业务员队伍不够积极;从领导到员工对节电器工作的整个过程都不熟悉,发展方向不明确。再加上没有专心做节电的环境,我认为200*年是不理想的。
然而,半年的努力并不是白花的,对市场的了解、对行业的了解、对自己做这个产品的不足的认识以及前期对节电产品的活动,我们已经有能力扬长避短。200*年,我们首先应该引进节能服务公司的理念。所品牌可以换成有技术、资金双重实力的、产品价格实惠的、服务完善的有良好公司形象的节电产品生产公司。但也不放弃其他节能产品,也可以只给客户提供节能改造实施方案,让客户自己选择节电产品;计划每个季度的工作内容,充分发挥业务员的力量。找对几个行业推销的好时机。
我的大致思路就是这样的。对于我个人的计划分季度提一下,因为我现在的工作还没有定位:
第一季度,找好资料,核实节电器生产厂家实力(两到三家),选好明年主打产品的节电器品牌;做好春节前工程部XX年年收尾工作;春节后,做一次大规模的业务员队伍的壮大和动员(把宾服等的空调节电器相关的知识传达下去;把这个市场巨大的潜力,成熟的时机这个信息传达下去)
第二季度,加入业务员队伍,发展业务,并安装节电器。
第三、四季度,在前两个季度有所成绩的情况下,带领这支胜利之师转入企业电机节电器的发展。
以上,是我对200*年的一些设想,时间太紧,没有细写,并不成熟,希望领导指正。火车跑的快还靠车头带,我希望得到公司领导、部门领导的正确引导和帮助。展望200*年,我会更加努力、认真负责的去对待每项工作,也力争赢的机会去寻求的客户。
电话销售人员最新工作计划
成功的电话销售简单理解就是在与客户未见面的情况下,通过电话的形式销售你的产品,并且达到让客户购买的目的。这样的销售模式是难度很大且非常锻炼,若没有周详的工作计划成功的。
我从事电话营销工作已经三年多的时间,从刚开始的拒绝率达到90%以上,到现在我已积累几百客户。其中的滋味真是一句话难以形容。正因为这些拒绝让我的心态变得更好,更成熟,能有今天的成就我感谢这些客户。以下是我做出的xx-xx年电话销售工作计划:
在年度销售工作计划里我主要将客户信息划分为四大类:
一丶对于老客户,和固定客户,要经常保持联系,在有时间有条件的情况下,送一些小礼物或宴请客户,好稳定与客户关系。
二丶在拥有老客户的同时还要不断从各种媒体获得更多客户信息。
三丶要有好业绩就得加强业务学习,开拓视野,丰富知识,采取多样化形式,把学业务与交流技能向结合。
四丶今年的销售工作计划我对自己这样要求:
1丶每周要增加5个以上的新客户,还要有5到10个潜在客户。
2丶一周一小结,每月一大结,看看有哪些工作上的失误,及时改正下次不要再犯。
3丶见客户之前要多了解客户的状态和需求,再做好准备工作才有可能不会丢失这个客户。
4丶对客户不能有隐瞒和欺骗,这样不会有忠诚的客户。在有些问题上你和客户是一直的。
5丶要不断加强业务方面的学习,多看书,上网查阅相关资料,与同行们交流,向他们学习更好的方式方法。
6丶对所有客户的工作态度都要一样,但不能太低三下气。给客户一好印象,为公司树立更好的形象。
7丶客户遇到问题,不能置之不理一定要尽全力帮助他们解决。要先做人再做生意,让客户相信我们的工作实力,才能更好的完成任务。
8丶自信是非常重要的。要经常对自己说你是最好的,你是独一无二的。拥有健康乐观积极向上的工作态度才能更好的完成任务。
9丶和公司其他员工要有良好的沟通,有团队意识,多交流,多探讨,才能不断增长业务技能。
10丶为了今年的销售任务每月我要努力完成?到?万元的任务额,为公司创造更多利润。
以上就是我这一年的工作计划,工作中总会有各种各样的困难,我会向领导请示,向同事探讨,共同努力克服。为公司做出自己最大的贡献。
电话销售人员最新工作计划
1.技能不过硬,话术还有问题。发现在跟客户交流的时候,方法不够灵活,心急的时候会有点口吃。
2.工作状态不稳定,比如前两天状态不错的时候跟客户聊得非常好,包括打新单时接通率都会高些。但礼拜三时状态就很差,拿起电话不知道说些什么。脑子一片浆糊。
3.销售意识不强,往往是聊了很长时间的客户都不清楚我到底是要跟他推销什么。只是从我这里听消息。
4.过分在乎成败,急躁,把握不好分寸,常常在不恰当的时候推销产品或者啰嗦过多,让客户有所反感。
5.自我要求不强,平时业余时间没有充分利用来学习提高自己,总体能力素质不够强。
对于这些问题,我以后努力改正,下面是我的工作计划:
1)对于老客户,和固定客户,要经常保持联系,稳定与客户关系。
2)现在正在尝试各种工作方法,试图找出一种适合自己,使用起来得心应手的方式。
3)控制自己的情绪与状态,尽量保持状态稳定,保持良好的状态。
4)加强销售意识,加强目的性,有计划,有步骤的去和客户交流,戒急戒躁,从容面对挑战。
5)要有好业绩就得加强业务学习,开拓视野,丰富知识,采取多样化形式,把学业务与交流技能向结合。
6)和公司其他员工要有良好的沟通,有团队意识,多交流,多探讨,才能不断增长业务技能。
7)自己多总结工作,看看有哪些工作上的失误,及时改正。
电话销售人员最新工作计划
一、主要工作情况
1、电话初次拜访客户75家。
2、电话有效客户10家。
3、实地拜访客户5家。
4、要求试料客户2家。
通过半个月的挖掘客户,觉得开发客户是一个比较漫长的过程。大部分客户对我们都有一段时间的信任期,自己打电话的时候还是有很多问题的存在!磕磕碰碰地完成了75个左右的电话拜访,也约到了几家客户。起初拜访客户,我并不懂得如何去挖掘客户信息。后来通过向老销售学习,也逐渐了懂得了少许挖掘信息的技巧。目前为止,有两家客户正在等待试料当中。
二、工作中的问题和困难
1、对于初次拜访的客户,经常会因为没预约到准确的时间,到了客户那里见不到客户。还有会因为出差时拜访客户的路线不清晰,导致很多约了的客户见不到。
2、对产品还不够熟悉,所以有时候客户问起产品的一些问题都没办法答清楚,特别是产品的一些性能以及价格,每次我都不能独自面对客户进行交谈,有时不能及时解答客户问题,客户会不够信任。
3、在商务方面,由于一直以来没有接受过任何有关于这方面的培训,所以做得不是很好,致使很多客户对我的印象不是很深。以后需重要客户多拜访,加强商务方面的技能。
4、对工作的积极性很高,但是缺乏销售方面的技巧和心态,拜访客户时还是比较胆怯。当受到客户拒绝时,还是会不由得产生一丝沮丧。
1)尽一切努力学习销售的技巧,锻炼销售心态!
措施:销售技巧方面,需要在工作中学习,碰到问题多向公司资深销售咨询!资深销售在进行工作的时候,要打醒十二分精神,细细品味其销售技巧。参加公司的相关培训,工作之余多看看相关的文献!争取在2个月内能够独立进行销售的工作。
2)深入学习产品知识
措施:对自己销售产品有良好的认识,才能得到客户的信任!所以,在今后的工作中,应该努力学习产品知识!其学习方向如下:
(1)了解产品,型号,规格,功能,价格等方面的知识,并做一个系统的归纳。
(2)对产品出现的一些问题及解答做一个系统的归纳,争取在半年内对产品有一个系统的归纳与了解。
3)加强商务方面的技巧
措施:通过培训和咨询,自学等手段,学习商务方面的技巧,争取在两个月内让接触我的80%的顾客对我有比较好的印象。
4)加强自身的时间管理和励志管理措施。
通过时间管理软件,及时处理工作的相关事宜。使得A类事情(重要的事情)提前完成,B类事情(相对重要的事情)及时完成,C类事情(琐碎的小事)选择完成。通过励志管理,保持对工作的热情,利用对比激励法,提高斗志!
电话销售人员最新工作计划
一、沟通技能不具有。
天天接触不同客户而我跟他们沟通的时候说话不够简洁,说话比较繁琐。语言组织表达能力是需要加强改进。
二、针对已合作的客户的后续服务不到位。
看着自己成功客户量渐渐多起来,固然大的客户少之又少,但是自己还是在尽心尽力的维护每位意向比较好的客户,并且到达从意向客户到真正客户为目的。客户固然已签下来了,之前感觉万事大吉了,实在这类想法是非常的不成熟,后来经过几个月的工作,再加上戴总和胡经理都有跟我们开会中重点讲到老客户的维护好与坏的题目。确切感觉到一个新客户开辟比较难,但是对已成功合作的客户实际上是比较简单的,比如我有20个老客户,只要很好的维护好了的话,在以后的翻单进程当中肯定会想到xx防伪的小周。那末这样不但继续给公司创造利润,也是对自己一个工作上的认可。因此这点我得把眼光放长远。
三、客户报表没有做很好的整理。
对我们这个行业来讲有旺季和淡季,对淡季或邻近放假的时候问候客户这些应当做一个很好的报表回纳,而我这方面做的不够好。确切报表就是天天辛劳劳作的种子,日积月累,需要自己专心的往经营,否则怎样结出成功的果实呢。领导只有通过明了的报表才能够知道我今天的工作状态和收获如何,然后有针对性的加以指正和引导。而我自己也天天做好完全而又具体的报表也能够天天给自己订一个清楚而又有指导性的工作总结和来日的工作计划,这样工作起来更加有针对性和目的性。那末也更加如鱼得水。
四、开辟新客户量少。
今年我合作成功的客户主要是通过电话销售和网络客服等渠道找到客户,而自己真正找的客户很少,这点值得自己好好的沉思一下,有一些大部份缘由是为了不错过任何一个主动联系我司的意向强烈客户,因此大部份的时间花在了联系电话销售客户上,而疏忽了自己联系上的意向客户。而自己今年开辟的新客户量未几,这点在明年要很好的改进,并且明年订好一个计划,让自己的时间分配的公道。到达两不误的效果。
一、指导思想
根据县电教中心及有关文件精神,结合我校现有的设施、设备条件和师生的实际情况,充分发挥现有电教软件、硬件的作用,努力建设现代化的师资队伍,切实提高我校应用现代信息技术教育教学的水平,力争实现新的跨越。
二、本学期的工作目标
(一)学校信息化教育教学发展规划
1、在我校原有教学设施的基础上,加大信息化软硬件建设的投入。通过购买、网上下载、到邻校拷录等多种渠道,加快本校教学资源库的建设。
2、完善电教设备的使用管理制度,健全各项电教记录,提高电教设备的利用率,不断优化课堂教学。
3、抓好教师信息技术方面的培训工作,提高教师电教运用能力,努力建设一支具有信息技术应用能力的教师队伍,帮助教师解决教育教学中对多媒体应用的疑问,并熟练应用多媒体课件。
4、每学期开展一次校本信息技术与学科教学的整合的公开课,提高全体教师信息技术与学科整合的能力,促使大部分教师都能将信息技术应用到教学改革中去,推动新课程改革的进程。
(二)信息化教育教学培训计划
1、老师电脑操作水平的培训:尤其是老教师电脑操作水平的培训,要采取形式多样、灵活的方式进行培训,大面积提高老师对信息技术使用的能力。
3、课件制作与使用的培训要长抓不懈,可以结合课件制作与使用比赛的形式进行,力求实效,不走形式。
三、具体工作安排
九月份:
1、检查电教设备,做好维修保养工作。
2、做好对各电教设备的登记,完善各项电教制度。
十月份:
1、开展电教培训。
2、为教务处组织开展运用信息技术辅助教学的教研活动做好帮手。
十一月份:
1、充分利用网上资源,学习电教知识。
2、组织教师参加校本培训。
十二月份:
1、组织开展教师课件制作评比。
首先要降低成本,应该采取的主要措施有:进一步拓宽进货渠道,寻找多个供货商,进行价格、质量比较,选择质量好价格低的供货商供货;勤俭节约,节省开支、避免浪费,工程方案设计要合理;内部消耗降低,日常费用开支、水、电、日常办公耗材尤其是纸张、车辆开支要节俭等问题。
其次也是最重要的部分-----培养意识,服务意识的加强、竞争意识的树立、市场创造意识的培养。我们是以服务为主的公司,可以借助服务去赢得市场,赢得用户的信任。同事之间,企业之间时时刻刻竞争都存在,自己业务水平不提高会被公司淘汰,企业不发展将会被社会淘汰。近几年,耗材市场竞争比较激烈,今年形势将更加严峻。
业务水平和员工素质的提高至关重要,关系到整个企业的发展与命运。业务水平的高低影响到办事的工作效率;员工素质的高低直接影响到企业的社会地位和社会形象。只有具有一支高素质、技术水平过硬的队伍的企业才会有进步、有发展。加大宣传力度也是市场开发一种重要手段和措施。
一、销售部获得利润的途径和措施
销售部利润主要来源有:计算机销售;电脑耗材;打印机耗材;打字复印;计算机网校等和计算机产业相关的业务。今年主要目标:家庭用户市场的开发、办公耗材市场的抢占。针对家庭用户加大宣传力度,办公耗材市场用价格去竞争、薄利多销。建立完善的销售档案,定期进行售后跟踪,抢占办公耗材市场,争取获得更大的利润。这里也需要我们做大量的工作,送货一定及时、售后服务一定要好,让客户信任我们、让客户真真切切的享受到上帝般的待遇。
能够完成的利润指标,***万元,纯利润***万元。其中:打字复印***万元,网校***万元,计算机***万元,电脑耗材及配件***万元,其他:***万元,人员工资***万元。
二、客户服务部获得的利润途径和措施
客服部利润主要来源:七喜电脑维修站;打印机维修;计算机维修;电脑会员制。xx年我们被授权为七喜电脑授权维修站;实创润邦打印机连锁维修站,所以说今年主要目标是客户服务部的统一化、规范化、标准化,实现自给自足,为来年服务市场打下坚实的基础。能够完成的利润指标,利润***万元。
三、工程部获得的利润途径和措施
计划对工作既有指导作用,又有推动作用,搞好工作计划,是建立正常的工作秩序,提高工作效率的重要手段。关于酒店餐饮部年度工作计划,希望看完对你有帮助。欢迎参考借鉴。
酒店餐饮部年度工作计划一、酒店餐饮部开业前期流程:
1、与工程承包商联系,建立这种沟通渠道,以便日后的联络。
2、了解餐饮的营业项目、餐位数等。
3、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。
4、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5、了解有关的订单与现有财产的清单。
6、了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。
检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。
7、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8、确定组织结构、人员定编、运作模式。
9、确定餐饮经营的主菜系。
10、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
11、落实员工招聘事宜。
11.参与选择制服的用料和式样。
__、按照饭店的设计要求,确定餐饮各区域的布置标准。
13、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
14、制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
15、建立餐饮质量管理制度。
16、制订开业前员工培训计划。
17、审查厨房设备方案及完工时间。
18、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
19、准备一份餐饮检查验收单,以供餐饮验收时使用。
20、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
21、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
22、实施开业前员工培训计划。
23、与总经理商定员工食堂的开出方案。
24、展开原材料市场调查分析;
制定原料供应方案和程序。
25、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现,也是餐饮出品档次的体现,要经过反复讨论,基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序:① 明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)② 酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③ 原料供应方案④ 厨师队伍的实力⑤ 综合制订菜单⑥ 印刷。要求开业一周前印刷品到位。
26、确定酒水、饮料的供应方案;
与财务部一起合理定价,报总经理。
27、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。
28、与客房部联系,建立客房送餐程序。
29、与财务联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。
30、邀请财务部予以财务管理制订培训。
31、与保安部制订安全管理制度。
32、与客房部联系制订布草送洗程序。
33、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。
34、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。
35、建立餐饮部的文档管理程序。
36、继续实施员工培训计划。
对餐饮服务基本功进行测试,不合格的要强化训练。
37、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。
38、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。
39、准备足够的用品,供开业前清洁使用。
40、确定各库房物品存放标准。
41、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。
42、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改。
43、与财务部经理一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
44、继续实施员工培训计划。
45、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。
46、正式确定餐饮部的组织机构。
47、确定各区域的营业时间。
48、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。
49、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案。
50、按清单与工程负责人一起验收,验收重点:装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。
51、拟订餐饮消费的相关规定。
52、编制餐饮部基本情况表(应知应会)
53、着手准备餐饮的第一次清洁工作(招收专业人员或临时工)。
54、全面清理餐饮区域,布置餐厅,进入模拟营业状态。
55、厨房设备调试。
56、主菜单样品菜的标准化工作。
57、准备模拟开业的筹备工作:确定模拟开业的时间,明确模拟开业的目的,召开部门会议,强调模拟开业的重要性。
取得全员统一。
二、开业前的试运行
开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐饮部的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:
(一)持积极的态度 在饭店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。对此,部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。餐饮部经理要定期定时召开会析会,及时总结并与其他部门积极沟通。
(二)经常检查物资的到位情况 前文已谈到了餐饮部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐饮部往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响部门开业前的工作。
(三)重视过程的控制 开业前,餐饮部的工作量非常大,各级管理人员要坚持在一线检查督导,控制作业过程,防止个别员工走捷径,损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护 对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时餐饮部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此,餐饮部管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠。要针对前期布置中易出现的问题制订预先控制方案,并要求管理人员在一线指挥。
(五)加强对仓库和物品的管理 开业前及开业期间部门工作特别繁杂,管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作,对物品的领用要建立严格的责任制度,减少开业前物品损耗。
(六)加强节能管理开业前期布置和卫生期间,各处能耗也很大。尤其是灯光、流水等;要随时、随地教导员工养成好的工作习惯,培养节能降耗意识。
(七)确定物品摆放规格 在接手了包厢、宴会厅后,餐饮部经理就要与餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作,并拍照制作标准化图案,进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范,以取得整齐划一的管理效果,使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一,往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面,需要较长时间才能调整过来。
(八)工程部和餐饮部共同负责验收 作为使用部门,餐饮部的验收对保证后期质量至关重要。餐饮部在验收前应根据本饭店的实际情况设计验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项。餐饮部应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象。有经验的餐饮部经理在验收后,会将所有的问题分类列出,以方便安排施工单位的返工。
三、注意工作重点的转移,使部门工作逐步过渡到正常运转
开业期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间,部门经理应特别注意以下的问题:
(一)、经营意识的调整。要把工作重要从后台管理转移到经营开拓上来,与销售部、公关部研讨销售方案。
(二)、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极大。
酒店餐饮部年度工作计划在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里,中亚大酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下,在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下,中亚人创品牌、树形象、拓市场,一路欢歌,一路汗水,终于取得了非常良好的经营业绩,圆满地完成了三高二好总目标。又是企业拓展的又一年,是面临新挑战、开创新局面的关键之年,在新的一年中,我们要苦炼企业内功,争创中亚品牌!在新的市场形势下,以产品、销售、创新、成本、福利为方针,全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利,创新体制、创新产品、创新营销手段,牢牢抓住创新----这一企业发展的永恒主题,进一步实现酒店质的飞跃。__年酒店工作计划
一、提升产品质量,强化队伍建设
随着三亚市大小酒店的异军突起,以及顾客消费心理的日趋成熟,对酒店产品的要求也越来越高,不断地提升酒店产品质量,以适应市场的需求,已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上,酒店将在__年改造的基础上,进一步细化产品改造工作,全面提升硬件产品质量;在软件上,进一步完善各类规章制度,加大人员培训及人力资源开发力度,成立中亚人才库,以人才库为依托,为一线经营部门源源不断地输送优秀人才,以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。
二、加大促销力度,强化市场拓展
天府楼之川菜品牌,已在三亚市餐饮市场争得了一席之位,随着各类客房的成功改造,不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促销力度,进一步打造、树立、坚定中亚之品牌,充分拓展市场空间,为来年的发展与巩固打下坚实的基础。
三、培养创新意识,加大创新举措
创新---是酒店生存的动力和灵魂,有创新才有活力和生机,有创新才能感受到酒店成长的乐趣,__年,我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新,并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下,必须要大力培养创新意识,加大创新举措,对陈旧落后的体制要进行创新,对硬件及软件产品要进行创新,对营销方式、目标市场的选择也要创新,在__年的基础上,进一步开展创新活动,让酒店在创新中得到不断的进步与发展。
四、严格成本控制,量化部门成本
控制各项成本支出,就是增收创收,因此,今年酒店将加强成本控制力度,对各部门的各项成本支出进行量化,超支的即从部门工资中扣除,对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算,自负盈亏,从而强化员工的成本控制意识,真正做好酒店各项成本控制工作。
五、提高员工福利,增强企业文化底蕴
我们将进一步加强企业文化建设,丰富员工生活,增强企业文化底蕴,随着三高二好总目标的基本实施,员工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的经营业绩下,继续以搞好员工福利工作为己任,希望广大员工努力工作,达到酒店、个人双丰收。
随着三高二好总目标的实现,我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期,进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨越的新阶段,此刻全体员工思想要点击查看本资料原创网站更多文章高度统一,步调高度一致,行动高度自觉,进一步增强自信心、必胜心。综观全局,加快发展的机遇难得,只要集中全体员工的智慧和力量,调动广大员工的积极性、主观能动性和创造性,就一定能够克服种种困难,把中亚大酒店的建设更快更好地向前推进。回顾过去,我们倍感自豪;展望未来,我们信心满怀!在新的一年里,我们将借三亚市快速发展的春风,以内强素质为契机,以产品、销售、创新、成本、福利为方针,同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业双赢,共同谱写我店发展的新乐章,共同描绘中亚大酒店美好的明天!
酒店餐饮部年度工作计划时光荏苒,20__年即将结束,新的一年就要到来。回首过去的一年,感慨万千,很感谢__餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会,这对我来说是一个很好的工作平台,能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现,只有努力的工作,拿出好的效益,才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司,到现在三个多月过去了,在这段时间内,我对菜品做了一次全面的调整,在公司的大力管理培训和大家的共同努力下,营运部的支持下,完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化,统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述:
一 关于门店和公司
1、配合公司的全年计划,为明年迎接我们的旺季,在2010年2月底做好__上市所有的准备工作,培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力量进行合理储备,合理推出适合季节的新颖菜品,菜品的设计开发,是我们厨师`及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的会聚随心,不时开发新品去适应市场的需求,为企业创造更大的发展空间和利润。
4,每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于__次,并每周向公司领导汇报检查工作情况
5,主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出及时相应的调整
6,__下市前准备好2010年保留下来的特色菜品的上市工作,并根据10年的流行趋势增加相应的新品种
二 关于__店
__ 店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业,鉴于__路的特殊情况,根据公司领导决定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以_________--三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一部分店午市生意都很淡,但长寿路由于地理位置特别,我们将配合营运部把午市做好,如:推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门,现将整个计划做下安排
1,通过对一些和___路店地理位置,周边主要消费群体,经营模式大概一致的店的考察,根据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际情况,在一月中旬将完成整个菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核!
咳嗽
3,菜单确定后,完成菜单所有菜品的标准化和规范化,并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
4,了解原材料,调料的市场价格,根据对菜品毛利的要求核算,做出单个菜品的市场售价
一、安全不放松
安全工作是实实在在的工作,是确实关系到员工自身安全和设备安全的大事,是必须建立在认认真的态度,实实在在的的工作、扎扎实实的作风基础上。坚决杜绝人身伤亡和特大设备事故、杜绝恶性误操作事故。为了加强我站安全管理工作,将着重抓好以下几点工作:
1、贯彻执行安全第一的安全生产方针,严格执行安全生产工作规程、规定,切实加强职工安全生产意识。通过对值班员的业务培训与学习,来提高值班员的安全技术素质,坚持以人为本,严抓员工的培训。
2、大力开展反违章活动,杜绝各类人员责任事故。违章时人身和误操作事故发生的根源,人身事故和误操作事故都是由于管理不严、措施不力、不执行俩票三制、违章指挥、违章作业或违反劳动纪律造成的。要把反违章工作真正落实到每一项检修或工作中。不但要执行规程制度,还要认真考核规程制度执行情况,。杜绝本职范围内的各类违章行为,消除人身和设备隐患,夯实安全基础。
3、严格执行俩票三制,并不断加强俩票的培训,俩票三制是保证安全的重要组织措施,认真执行是防止各类事故发生的有效手段,要细化工作票、操作票,交接班制度、巡回检查制度、设备定期试验轮换制度的具体内容,严格考核俩票三制执行情况。
4、对设备的除尘和防污闪工作。目前春季来临,大雾、凝露、小雨等气象时有出现,极易发生污闪事故,为此要不断加大设备的清扫力度,加强在特殊情况
下的对设备的巡视,发现隐患及时整改,排除。积极做好事故预想,完善突发事
件应急处理预案,确保设备的安全稳定运行。
全年安全奋斗目标:
1、加强设备巡视力度,确保设备、线路的安全运行。
2、继续抓好反习惯性违章、完善规章制度,加大考核力度,实现全年安全生
产,不发生变电事故。
3、不发生五类恶性事故。
二、搞好人员素质培训工作
1、继续加强技术培训工作,重点放在如何取得良好培训效果方面,力争使大家的综合素质明显提高。坚持做到每月组织反事故演习,对预想的事故进行模拟操作并做好各项记录,演习结束后集体讨论,并将发现在演习过程中存在的问题及时加以纠正,使每个人能不断提高自身事故处理能力。
2、针对不同时期设备的特殊运行工况,对值班员施以针对性的培训,提高了本人应对事故、防范事故、处理事故的能力。定期进行技术问答、事故预想、反事故演习的演练,使所有人员的业务技能得到一定的提高,并能胜任其相应工作,能够做到遇事不慌、沉着稳重、冷静应对。相互学习,共同促进,有效地防止误操作的发生,使所有成员的安全意识得到进一步加强,为安全生产奠定坚实基础。
三、加强班组建设
一个班组要大家,只有互相团结,才能把工作干好。才能把一个班组建设好。才能完成各项指标任务。
就目前的现状来看,班组人员之间、运行人员和检修人员之间的沟通协调不够。原因是多方面的,可能是考虑自己的利益多一些,而兼顾别人的利益少一些,或者主观出发多一些,从客观出发少一些。所以在今后最短期间内相互之间要加强沟通,增进友谊,相互协调,构建一个和谐、上进、团结的新团体。
四、完善35KV电网并列运行系统,实现俩路进线电源实时并列运行
协助相关单位完成35KV段煤一线0#转角便系统改造工程交接投运,确保双电源可靠供电。
五、完善及库存管理工作
1、备品备件统计
为了在技改、运行维护、检修和事故抢修过程中,尽量缩短设备停歇时间,保障电网安全可靠运行,必备用一定数量的易损件、事故备件、轮换消耗性备件,以保证设备维修的需要,不断提高设备的可靠性、维修性和经济性。我们针对这点对备品备件进行详细的统计、汇总和审核,把设备计划修理的停歇时间和修理费用降低到最低限度,努力做好备件的计划、保管等工作。制定购买计划,通知相关部门及早采购,做到不因备件原因而影响供电的可靠。
2、备件的库房管理
要做到备件入库检查、维护保养、登记上卡、上架存放,备件的收、发及库房的清洁与安全,库存量的控制,备件消耗量、备件最新信息的收集等。
3、完善《设备备品配件台账》,抓备件管理的核心
尊敬的各位领导、同志们:
今天,__电力集团公司20__年电能计量工作会议在我公司召开,充分体现了对__供电公司的关心、信任和支持。我代表公司全体干部职工,向会议的召开表示热烈祝贺!向多年来关心、支持__供电公司工作的集团公司领导、电力研究院领导和兄弟单位的同志们表示热烈地欢迎和衷心地感谢!
__供电公司1991年1月组建,属国家大二型企业。公司共有职工__人,35千伏及以上变电站62座,变电容量2464.2兆伏安,输电线路1358.4公里,担负*区*县供电管理服务工作。近年来,在集团公司正确领导下,__供电公司全面落实科学发展观,以“一强三优”统领改革发展全局,以“三抓一创”统揽各项工作,公司改革发展稳定协调推进。今年1-5月份,完成售电量14.26亿千瓦时,同比增长16.18。在荣获“全国五一劳动奖状”、“全国精神文明建设先进单位”、“全国职工职业道德建设十佳单位”等称号的基础上,又荣获“全国文明单位”、“全国企业文化建设先进单位”、首批“国家电网公司文明单位”、“山东省部门和行业作风建设先进单位”、“华北电网公司先进基层党委”等称号。
电能计量管理是电力营销工作的重要组成部分。多年来,我们高度重视电能计量工作,始终坚持以人为本,实施科学化、规范化、专业化管理,确保了计量公正、公平、精确、安全、可靠,提高了企业管理水平和经济效益,维护了供[本文转载自[文秘站网-找文章,到文秘站网]用电双方的合法权益,营造了和谐用电环境。为适应电力改革新形势,积极构建电力营销集约化管理模式,今年又投资建成了我市规模最大、技术水平最高的标准电能计量中心,进一步改善了计量检定环境,健全完善了计量标准及其配套设备,使计量检定能力显著提升,电能计量规范化、现代化管理水平进一步提高。今天,集团公司20__年电能计量工作会议的召开,必定对提高电能计量管理水平,更好地满足客户需求,提升检测服务质量产生积极的推动作用。会议在我公司举办,给我们提供了一个学习、交流、提高的好机会。我们将竭诚为会议搞好服务,敬请各位领导和同志们多提宝贵意见。
祝__电力集团公司20__年电能计量工作会议圆满成功!