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奥斯卡官方典礼晚宴名日“州长舞会”,也是通常意义上说的奥斯卡晚宴,另一个著名晚宴是《名利场》杂志举办的。最近几年又添了埃尔顿-约翰艾滋防疫基金会奥斯卡派对。
“州长舞会”举办地点是好莱坞高地中心顶层的瑞-杜比宴会厅,整个宴会厅能容纳950位宾客以及350名厨师,宴会厅的承办人形容今年的宴会主题:“因为之前我们想到房间里布置有星星,所以干脆称之为‘星空下的明星’,我觉得这是个很贴切的主题。虽然星星是LED制作的,但是布置起来依然梦幻得让人难以置信。”
本次晚宴的准备工作,聘请了950位服务生,动用了350名烹饪人员,总工时长达2180小时,要使用13000个杯子、4000个小盘子。(未使用的食材,在晚宴之后将捐赠给慈善机构,提供给需要的民众。同时所有的餐具也都是可回收的,不会对环境造成污染。)
奥斯卡颁奖典礼现场的3000位观众中,可能有一半的人出席这场晚宴,他们中有春风得意的奥斯卡得奖者、拿得起放得下的落选者、小李(莱昂纳多·迪卡普里奥)和他的女友们、典礼台前幕后的制作人以及其他嘉宾。
今年的主厨沃尔夫冈·帕克已经是连续第20年为奥斯卡晚宴掌厨了。他出生于奥地利,18岁时前往法国普罗旺斯,师从名厨雷蒙德·蒂利耶。5年后来到美国,几年之内在日落大道开了一家名叫Spago的餐厅。15年后,又在比弗利山庄开了另一家Spago餐馆,这个餐厅自2004年起一直被认证为全美40大顶尖餐馆。紧接着帕克成立了自己的餐饮集团,现在拥有超过20家正餐饭店、80家快餐外送机构,还经营起包括厨艺图书、罐装食品在内的餐饮周边。
帕克是奥斯卡的御用厨师,认识超多明星大腕,甚至曾以厨师角色出现在热门美剧《欢乐一家亲》、《赌城风云》中。
经典点心
作为晚宴保留项目,小金人巧克力值得主要推荐一番。据高级甜点师介绍,它的做法是:“先把融化的巧克力注入小金人模具,好了之后取出,并将24k金粉和柠檬汁的混合液喷洒其上。”鉴于小金人巧克力真的有金粉,而且造型可爱,很多明星都舍不得吃,而是把它揣兜里带回家(呼吁今年所有的小金人巧克力都归小李)。
至于其它甜点,包括棒棒糖式草莓奶酪蛋糕蘸巧克力酱、点缀巧克力爆米花的柑橘味意式奶冻,以及帕克为侍厨奥斯卡20周年纪念特别准备的大蛋糕。
为了满足所有嘉宾的口味,也是为了自己的奥斯卡晚宴20周年纪念,帕克今年准备了超多的中式特色餐点。于是这次宴会上我们看到中式蒸笼里有热腾腾的米饭、清蒸鱼、中式调料炒龙虾、5种口味的酥炸龙虾饺、馅料怪怪的鸭肉馄饨,还混进来了日式味噌汤和沙拉。帕克最经典的一些奥斯卡小吃今年也重新亮相,如烟熏三文鱼奥斯卡和黑松露片脆皮鸡肉馅饼。
如此重要的晚宴,其食材必须名贵,今年“隆重献映”的食材就有:7500只美国大虾、1500只蟹脚、300只牡蛎、250只石蟹钳、600呈缅因州龙虾、250磅大西洋大眼鲷、50条黄尾鲷鱼、17条美国野生鲱鱼、10磅勃艮第冬季黑松露、5公斤鱼子酱、1350瓶帝龙香槟、2400瓶斯特林葡萄酒等。
但是很难说明星们会不会把它们全吞下去,毕竟对他们来说,这些东西已经见怪不怪。说不定一口香白粗燕麦裹炸鸡块和迷你美国和牛汉堡,更如他们的意。
有些明星,像安妮-海瑟薇、艾伦·德杰尼勒斯、杰瑞德·莱托、布拉德·皮特、娜塔莉·波特曼等,都不吃任何动物制食品,帕克也专门为他们准备了素食菜品,胡萝卜橙汁西班牙凉菜汤、鳄梨芋头墨西哥饼和奶油瓜焗麦米菰米饭等。
想拿奖就要学会拉票和公关
奥斯卡也是人颁出来的,人心都是肉长的,拿奖也要靠一定的技巧。一个高冷的奖项,并不希望参评的电影人比它更高冷。想要拿奥斯卡奖,最好是在确定剧本、演员、导演的同时就开始撒钱公关。以《卧虎藏龙》为例,发行商索尼经典电影公司曾派3组工作人员负责运营,纽约的两组人马策划上映的事宜,洛杉矶的一组专门负责奥斯卡。
除了专业的公关拉票,好运气也很重要。今年的一位奥斯卡评委在影帝这一项投马修-麦康纳的原因,是看他主演的美剧《真探》上了瘾!
现场不是你愆做进,想进就能进
在奥斯卡颁奖典礼上,座位也讲三六九等,第一排全是大明星如梅姨(梅丽尔-斯特里普)等,以及本届重要奖项的提名者和重量级颁奖嘉宾,后面几排自然就是那些不那么重要的咖。非娱乐圈的社会名流则可能被安排在二楼。
颁奖礼几干张门票全为赠票,没有一张是对外发售的。提名者以及家属,相关电影公司高层优先获得入场券,获邀出席的嘉宾、部分奥斯卡评委以及社会名流也会拿到门票。这些入场券纯属“私人订制”,票面上早就印好了名字,进场时需要验明真身。
还有一种票叫“填位票”,大概150张左右,要提前几个月在官网申请,据称黄牛价3万美元不讲价。且这种票不是你买了就能进场坐下,而是要等哪些明星因故不能出席的时候,你再上去填他的位置。
红毯秀就是明星和品牌的博弈战
奥斯卡一出,今年的时装周顿时没了看头。詹妮弗-劳伦斯那一摔,将米兰街拍达人比成路人。品牌看着红毯上的自家明星代言人,就像看股市大盘涨落一样紧张。为了红毯的10分钟,品牌们提前好几个月就开始操碎了心,勾兑明星造型师,送礼物,邀请参加派对,安排旅游,当然还要分析各个候选人的得奖几率——这才是最头疼的,史诗般的头疼。当年哈丽-贝瑞穿着Elie Saab设计的蕾丝绣花晚装捧走了小金人,一夜之间Elie Saab就成了礼服届的神仙姐姐,畅销全球娱乐国。
奥斯卡还有哪些规矩?
奥斯卡组委会不允许记者将自己的采访证拍照发到网上,拍别人的证发上网也不允许。违反这一禁令会被奥斯卡封杀,以后都没有报道资格。
小李淘“金”记
莱昂纳多-迪卡普里奥,这是一个无论用中文还是英文念起来都很拗口的名字,用智能ABC输入法打的话,要花上2分钟的时间。美国时间3月2日,坐在熟悉的杜比剧院里,他眼含热泪,目送马修-麦康纳拿走了小金人,还发了一通冗长的感言。这是莱昂纳多——我们更习惯叫他小李——20年内第4次提名奥斯卡并第4次没拿到,也许奥斯卡也觉得他的名字太拗口了吧。
我们对此已经习惯了。每一次奥斯卡的颁奖典礼,都是好事网友上网打卡收图的时候。然后他们会在其后好几周的时间内,疯狂PS作图,贴上“为什么要伤害小李”的标签,满世界撒。中国网友大方地给小李取了多个外号,供君选择:K歌时叫“影坛汪峰”、打羽毛球时叫“影坛李宗伟”、打乒乓球时叫“影坛王皓”、跑步时叫“影坛史冬鹏”、写作时叫“影坛村上春树”……
小李好看的时候,没人比他好看。等他意识过来好看不能拿奖时,才发现大家早就比他先意识到了。克里斯蒂安-贝尔掌握了肥瘦自如的绝技(莱托少爷继承了这项绝技,以损掉半条命的代价赢得了奥斯卡);约翰尼-德普研发了神经质脏兮兮形象(马修-麦康纳在此基础上进行了升华,也终于赢得了奥斯卡);迈克尔-法斯宾德把自己脱了个精光,挑战不受舆论接纳对象,一举夺魁不说,还因为本钱强大接到不少好戏。
每个有觉悟的男人都在对自己狠,小李心想,我要比他们更狠一点。于是在《胡佛》里,他完全不复《全蚀狂爱》里的美貌,令“腐女”们眼瞎;在《禁闭岛》里演过精神分裂患者,演得很好,但本剧的意义不在演技;《血钻》里非常拼命,风里来土里去,是用生命在演戏;《被解救的姜戈》里,业界良心小李表演时划伤了手,但全然忘却手伤,沉浸在角色中,导演昆汀索性也没喊CUT,于是便有了呈现在大银幕上的这个场景。即使如此,奥斯卡仍视而不见,一个远目,将奖项颁给了同剧的克里斯托弗-瓦尔兹。
甚至连激情戏这件事情,小李也没落下。在《华尔街之狼》里,所有限制级场面他均亲力亲为,坚决不使用替身,差一点点就演成美国西门庆了。但,还是不行,也不知道为什么不行,但奥斯卡说不行就是不行。而且就该片上映以来的口碑来看,这一次给小李一个陪跑的名额都已经算是很大方了。
小李演戏属于拼命型,而且越拼命,越容易让人觉得他没天分。天分这种事情,在娱乐界是非常重要的。其实最重要的不是有没有,而是得让人看出来有——哪怕是好像有,也是可以的。有天分就等于触摸到表演这门艺术的灵魂,你这出戏有没有差点搭上性命并不重要,重要的是,你是否在用灵魂演戏。
有人反问,谁看得到你的魂啊?
呵呵,既然有用灵魂在唱歌,为什么就没有用灵魂在演戏呢?
小李,我们真的没有看到你有在用灵魂演戏。表情做作,略显浮夸啊!
帮小李拿到奥斯卡
1.减肥
糙汉、纯爷们儿在我国都已经不吃香了,何况好莱坞——除非他们将糙汉和纯爷们儿定义为边缘人物。现实是这样的,在这样一个容不得自我放纵的时代,即使是当糙汉,也要当一个精致的糙汉,也就是瘦,胖糙汉意同“蠢”,观众是很不喜欢的。
小李掌握了要拿奖先变丑的奥义,但是明显练错了秘笈——只是尝试了一下比较有演技的演法,结果没拿奖,反而因为没再顾及外表,所以再也好看不回来了。要学迈克尔-法斯宾德,为了演一个绝食而死的人,183公分的人减肥减到59公斤:还要学杰拉德-莱托,在3周半的时间内不吃饭,只喝柠檬水,瘦成了一个异装癖+艾滋病晚期患者。
重点是,这些自毁式的减肥,都没有灭掉以上二位的美貌。所以小李啊,骑自行车这件事情要重视起来,不要总是拿来泡妞。
2.扮丑
这个不用努力了,早就没有从前美了。
3.等
奥斯卡影帝平均年龄43岁,小李1974年出生,还可以再等一等。
4.当制片人
布拉德-皮特也从来没有拿过奥斯卡影帝。在人生接近50岁的时候,他果断放弃了做演员,开始转型做制片人,从此一发不可收拾地获得奥斯卡的频频青睐。2012年,皮特担任制片人的电影《生命之树》获提名了奥斯卡最佳影片,今年,他制片的《为奴十二年》无悬念获得最佳影片。说到这个又要说小李了,他做制片人其实比做演员更用心,但始终没掌握话语权,还是不够成熟。
数据
1.美国广播公司ABC对外宣称,2014年第86届奥斯卡颁奖典礼的广告招标价格达到了每30秒190万美元(约6.33万美元/秒),创下历届奥斯卡广告最高价。