餐厅开业活动计划精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的餐厅开业活动计划主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：餐厅开业活动计划范文

文案之一：开业宣言

因为气度的开放，我们包容了世界;因为文化的底蕴，我们化解了世界。是一个民族的力量，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，从容地兼并异已观念。于是我们开始理解，一日三餐原来还可以有另一种境界的享受;于是我们开始厌倦，餐桌之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴;于是我们开始自省，并不是所有的时候自己都喜欢高谈阔论、劝酒划拳;于是我们开始怀念，原来宁静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。终于，我们找到了这种境界，这就是福祥阁西餐厅。 前卫与传统，时尚与怀旧，高雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力量去拒绝，我们必须正视异域文化植根中国市场的趋势，欢迎她的到来。洋福楼西餐厅作为南昌首家专业性西餐厅，为推广西餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代赋予的神圣使命，福祥阁西餐厅于4月X日全面开张，激情奉献!让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许许多多的快乐我们大家共同分享。

文案之二：消费理念

“现代生活势不可挡”

1、西餐――都市的格调厅

秉承西方经典餐饮文化精髓，为您提供最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。 2、 咖啡――情人的物语厢

两杯浓浓的咖啡，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，忘记了身世，悠扬的旋律中，幸福和甜蜜，泻满指尖。

3、酒吧――激情的出走口

灯光在闪烁，音符在跳腾，您的激情到位了吗?OK!我们这就跟着感觉一起出走。

2、 茶茗――知己的亿言堂

二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，许多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。

5、会所――商务的后战场

没有办公室里缭绕的烟雾，没有谈判桌上锋利的对峙，离争执远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉棘手的商务，成就在您的谈笑间。

二、强势媒体

1、 电视媒体：湖北电视台一套

湖北经视

2、 报纸媒体：楚天都市报、 武汉晚报 、三峡日报等

3、广播电台

4、广告媒体投放计划

三、公关宣传

良好的公众形象对公司的发展大有助益

(1)阳光行动(南昌电视台二套栏目)

紧扣当前社会热点，关注弱势人群。追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。

(2)环保计划

开业期间组织员工清理餐厅附近垃圾，为维护沿江路的优美环境进行一次清理工作。

环境布置

(3)户内:用进口梦幻彩球编制现代各种艺术造型 , POP卡通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念

附：条幅广告语：

热烈庆祝福祥阁西餐厅隆重开业

热烈欢迎四海宾朋大驾光临

福祥阁西餐，绅士的格调厅

福祥阁茶茗，知己的亿言堂

福祥阁咖啡，情侣的私语厢

福祥阁酒吧，激情的出走口

福祥阁会所，商务的后战场

福祥阁，您的心情栖地

借问休闲何处去，沿江河畔福祥阁

妙会情晤，最佳去处

弥漫欧陆情怀气派展现

欧陆风情，玉韵醉人

四、现场气氛营造

1、南狮一对，为开业进行现场采青(金)点晴(金)程序表演

2、12名青春小姐现场进行迎宾、签到、挂胸花、领位、剪彩等礼仪工作

3、2002只绿色小汽球，放飞!

4、喜庆鞭炮8万响

5、喜庆礼花彩弹8枚

6、进口音响一套

7、剪彩用品8套(金剪、花结、彩带、绣布、托盘)

8、贵宾花30朵(洋兰、玫瑰、三星草、满天星，金箔纸)

9、嘉宾花100朵(玫瑰、三星草、满天星)

10、男女节目主持各一名

五、庆典程序

商业活动安排：

1、西厨现场做菜表演(详案另立)

2、138金钥匙寻找(详案另立)

3、西式餐饮文化节(详案另立)

第2篇：餐厅开业活动计划范文

文案之一：开业宣言

因为气度的开放，我们包容了世界;因为文化的底蕴，我们化解了世界。是一个民族的力量，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，从容地兼并异已观念。于是我们开始理解，一日三餐原来还可以有另一种境界的享受;于是我们开始厌倦，餐桌之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴;于是我们开始自省，并不是所有的时候自己都喜欢高谈阔论、劝酒划拳;于是我们开始怀念，原来宁静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。终于，我们找到了这种境界，这就是西餐厅。前卫与传统，时尚与怀旧，高雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力量去拒绝，我们必须正视异域文化植根中国市场的趋势，欢迎她的到来。洋福楼西餐厅作为南昌首家专业性西餐厅，为推广西餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代赋予的神圣使命，西餐厅于4月x日全面开张，激情奉献!让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许许多多的快乐我们大家共同分享。

文案之二：消费理念

“现代生活势不可挡”

1、西餐??都市的格调厅

秉承西方经典餐饮文化精髓，为您提供最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。

2、咖啡??情人的物语厢

两杯浓浓的咖啡，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，忘记了身世，悠扬的旋律中，幸福和甜蜜，泻满指尖。

3、酒吧??激情的出走口

灯光在闪烁，音符在跳腾，您的激情到位了吗?ok!我们这就跟着感觉一起出走。

2、茶茗??知己的亿言堂

二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，许多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。

5、会所??商务的后战场

没有办公室里缭绕的烟雾，没有谈判桌上锋利的对峙，离争执远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉棘手的商务，成就在您的谈笑间。

二、强势媒体

1、电视媒体

2、报纸媒体

3、广播电台

4、广告媒体投放计划

三、公关宣传

良好的公众形象对公司的发展大有助益

(1)阳光行动(南昌电视台二套栏目)

紧扣当前社会热点，关注弱势人群。追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。

(2)环保计划

开业期间组织员工清理餐厅附近垃圾，为维护沿江路的优美环境进行一次清理工作。

环境布置

(3)户内:用进口梦幻彩球编制现代各种艺术造型,pop卡通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念

(4)户外:餐厅东、西两侧布置10米高的充气宫灯柱4只，上面各书标语“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋满座”、“阁苑凯歌”,跨度28米彩虹门一只,10个祝贺高空卡通彩球,鲜花篮若干只,签名到台及文房四宝，主楼悬挂12条20米长的巨型条幅。

四、现场气氛营造

1、南狮一对，为开业进行现场采青(金)点晴(金)程序表演

2、12名青春小姐现场进行迎宾、签到、挂胸花、领位、剪彩等礼仪工作

3、XX只绿色小汽球，放飞!

4、喜庆鞭炮8万响

5、喜庆礼花彩弹8枚

6、进口音响一套

7、剪彩用品8套(金剪、花结、彩带、绣布、托盘)

8、贵宾花30朵(洋兰、玫瑰、三星草、满天星，金箔纸)

9、嘉宾花100朵(玫瑰、三星草、满天星)

10、男女节目主持各一名

五、庆典程序

商业活动安排：

1、西厨现场做菜表演(详案另立)

2、138金钥匙寻找(详案另立)

3、西式餐饮文化节(详案另立)

第3篇：餐厅开业活动计划范文

“我对西单不感冒，我和王府井没感觉，我跟三里屯不来电，我只去我喜欢的地儿!!!”这是号称北京南城首家大型购物中心――首地大峡谷购物中心开业之前在媒体上刊登的广告宣传语。如今，距2010年8月28日首地大峡谷购物中心正式开业已经8个多月，这个当初自信满满的购物中心如今的经营状况如何?5月6日至20日，《今日楼市》记者多次对首地大峡谷进行了探访和调查。

门前冷落鞍马稀

5月6日上午，记者坐公交特8路在草桥站下车后，经路人指引远远的看到了首地大峡谷，步行15分钟后，才到达该购物中心。

首地大峡谷共有6层，从外观看起来光彩夺目、美轮美奂。但外观的美丽并没有吸引来多少客源，也许是工作日的原因，记者在首地大峡谷的正门站了十多分钟只看到七八个人进去。由于开放式空间的设计，使首地大峡谷看起来十分空旷。走进首地大峡谷购物中心，记者发现，一层大厅只有一个档口，档口的经营者在售卖小饰品，在这个档口的周围稀稀拉拉围了几个购物者。据服务台的工作人员透露，首地大峡谷的铺面都已经租了出去，但很多档口仍在待租，所以购物中心显得比较空荡。

一楼专卖店里的情形也没比档口好多少，即使著名的品牌GAP、H&M、宝岛眼镜的店里的购物者也只有寥寥数人，几乎可以用“门可罗雀”来形容。

同样是位于一层的家乐福超市，生意相对要好一些，但和记者曾经去过的其他家乐福店相比，相对“安静”了许多。记者走进超市发现，家乐福内人气还算不错，但每个收银处都基本不怎么用排队。一位前来购物的大爷告诉记者，附近只有一个家乐福，这个超市面积大、东西全、价格低。除此之外，另一个吸引的他的原因是：“人不那么多，不嘈杂。”

二楼主营男女时装。La Chapelle、Honeys、JNBY、播、热风、屈臣氏、2％、猫人等一些广受欢迎的品牌都在这里安了家。让人意外的是，这些耳熟能详的品牌并没有太多人气。很多专卖店的导购员因为没有生意，有的在店里走来走去，有的不停地发着信息，有的则三两人聚一起聊天。2％的一个店员告诉记者，首地大峡谷平时人确实很少，只有晚上和周末时人会多一些。

在面积上千平方米的La Chapelle专卖店，尽管该店春装大打折扣，夏装新品也在打折，但记者看到收银员的出售记录上看到，截止到当天13点多，该店只售出了两件衣服。

和一、二层的情况一样，同样主营服饰的三楼，虽有NIKE、劲霸男装、安踏、adidas等品牌坐镇，但也门庭冷落。

根据首地大峡谷的设计，四层的主题为特色餐饮、商务宴请。五层除了保利影院外，也都是餐厅。在首地大峡谷的四、五层能找到权金城、新辣道、吴地人家、李老爹、和合谷、权味等京城妇孺皆知的餐厅。但环顾下这些装潢讲究的餐厅，记者发现虽然正值午饭饭点，但就餐的客人并不多。五楼的餐厅因为有保利影院的带动，有的餐厅还能零落的坐些客人。四楼好几个硕大的餐厅只有一两桌客人。环绕一周后，记者发现，李老爹的生意似乎比其他餐厅好许多，经过询问得知，李老爹正在搞团购。

五层的保利影院人气也不是很好，看起来空阔的大厅里只有七八个人在看影片信息。据记者了解，开业以来，保利影院常常搞促销和团购。如前段时间，价值260元的五星级保利影城双人套票(2张电影票+1份爆米花+10枚峡谷达人游戏币)仅售38元，而且还是普通厅、3D厅通用，不限时段、不限场次、不限影片。据一位正在观看影片信息、常来光顾的男士介绍，每当保利影院首地大峡谷店打折、团购时，人就“乌央乌央的”。一旦团购取消，人气马上就降下来了。

六层的业态布置相对比较杂，电玩广场、美容美发、童装、摄影等均有体现。除了电玩广场传出的音乐外显得不那清冷外，其他店里都几乎没什么客人。

为了调查的客观性，记者分别于5月7、8日晚间7点至9点和5月15日(星期天)又对首地大峡谷进行了调查采访。调查发现，首地大峡谷晚间和周末的客流量确实有所增加，顾客看起来比平时多了很多。

在大众点评网上，一些网友的评论从另一个角度折射了首地大峡谷的经营状况：

“吴地人家首地大峡谷店环境不错，去的时候人很少，包间似乎只有我们一家，大堂里也就坐了三四桌吧。因为人少，服务很到位，希望能继续保持下去。”网友“风的潇洒”如此评论。

家住首地大峡谷附近网友crystalperi向大家推荐该店时，着重突出其“环境比较好，空旷，人少”的“优点”。

而网友veolla对首地大峡谷的评价则更直接：首地大峡谷开了一段时间，总是不温不火，如果不是旁边有个家乐福，我想人可能更少。主要没什么有吸引力的牌子。H&M倒是挺大，上下两层，不过其他的东西和别的商场没什么两样。屈臣氏也太鸡肋，品牌不全。

因为生意不好做，首地大峡谷不乏有转让的信息曝出。商务餐厅经营者郭先生就在网络上发帖，准备转让首地大峡谷正在经营中的餐厅。“每月租金72000元，面积340平方米，电免费。”虽然郭先生一再强调“临近马家堡地铁站、搜宝商务中心、大型社区，大厦内有家乐福超市”等优势，但问津者似乎不多。

《今日楼市》记者多方了解得知，为了更好地引导消费，首地大峡谷购物中心曾推出了一揽子营销计划，如点亮南城、中秋砸金蛋、南城购物节等活动，各品牌的打折活动也不时举行，试图让首地大峡谷的影响力辐射到整个南城。但事与愿违，首地大峡谷一直都不是特别火。

被分流的客源

首地地产集团是首都机场集团旗下的全资子公司。2006年，首都机场集团为了战略的需要，一直想进军地产行业，于是成立了首都地产集团，全面负责房地产和商业地产的开发。那一年，房地产市场如火如荼，一片繁荣景象。当时的首都地产集团在北京市丰台区买下了一块地，打算开发成商业地产。于是，也就有了我们现在看到的首地大峡谷购物中心。

2010年8月28日，在一片锣鼓声中，号称北京南城首家大型购物中心――首地大峡谷物中心正式开业。首地大峡谷有六层，集精品购物、餐饮娱乐、影院超市等于一体，总建筑面积约10万平方米。当时，媒体纷纷撰文称“首都大峡谷购物中心填补了南城缺少高端商业的市场空白点”。

据媒体报道，在确定首地大峡谷项目前，首地地产集团做了充分的调研工作。细致调查后发现，该项目三公里范围内，只有120万平方米的花卉、汽车、服装鞋帽等批发市场，以及附近的卜蜂莲花等几

家卖场，明显不能满足周围居民的消费需求，而较高档的商业设施基本没有。“首地大峡谷的亮相可能成为北京城南地区商业发展的一个新拐点。”首地大峡谷在媒体上这么宣传自己。

可事实上，近几年南城商业发展迅速，随着北京市《促进城市南部地区加快发展行动计划》加速实施，南城发展驶入快车道，落后、低端的商业地产也在呈现全新的格局。继去年首地大峡谷开业后，阳光新业地产股份有限公司在分钟寺打造的阳光新生活广场已经全面启动，准备今年7月份正式开业；浙江零售巨头银泰MALL位于大红门的新店也进入了开业倒计时；印尼力宝集团在亦庄打造的力宝广场也在近期逐步掀面纱；而南城最大的商业体英特宜家购物中心已经确定了主力店。在首地大峡谷附近，就有一个营业面积3万多平方米的华联商厦和营业面积2万多平方米的乐天玛特购物中心。其中，华联商厦的开业时间比首地大峡谷还早两个多月，据说也是看中了当时南城地区商业地产的增值空间。

再加上南城之前已有新世界百货、SOGO、国瑞城等购物中心，注定首地大峡谷“填补南城缺少高端商业”的愿望必定泡汤。而未来几个月，随着南城大型购物中心、mall的陆续开业迎客，也将会给分流一部分客源，让本就不景气的首地大峡谷陷入更大的困境。

除了区域内雨后春笋般冒出的购物中心带来的威胁，在采访中，一个住在翠林小区的朋友分析，地铁4号线的开通缩短了南城与国贸、西单等商业成熟区域的距离，也分流了首地大峡谷的客源。“同样是坐4号线，多坐几站地去西单大悦城还是从马家堡地铁站下车步行十多分钟去名不见经传的首地大峡谷，对于很多人来说都是一个简单的选择题。”

业态布局是否合理?

纵观目前北京购物中心市场，冷冷清清直至关门者有之，成为行业典范赚个盆满钵满者也不在少数。成败的因素无外乎地段、选址、规划、招商及经营。业态组合又是商业规划中极为重要的内容。如若业态组合定位科学合理，可为购物中心的发展奠定坚实的基础。反之，如果业态组合定位不符合项目所在区域商业发展现状的实际需要，将导致项目投入运营后必定不能做旺。

首地大峡谷坐落于南三环右安南桥东南侧，北侧紧临南三环，东临润景嘉园小区，南临大型居住区嘉园小区。因此，商场所处地段不乏有购买力的消费群。一位熟悉首地大峡谷的人士业内表示：“首地大峡谷不旺的原因是因为没有形成迎合该区位消费特征的定位，没有形成自身的功能组合优势和品牌组合特色，租户组合不够有吸引力，难以吸引周边及其他区域的消费者。”此外，他分析认为，首地大峡谷停车位不多，也成了其发展的软肋。

《今日楼市》记者调查发现，首地大峡谷在其业态组合方面确实有其不科学的一面。如一、二、三层均主营服饰。四、五层除了五层的保利影院外都为餐厅。六层则像一个包罗万象的大市场。更吊诡的是，四、五层的餐厅中，有四五家是火锅店，另有四五家主营麻辣香锅。

据记者了解，首地大峡谷招商的过程并不顺利。资料显示，在建设的同时，首地大峡谷就已经开始启动招商工作。2007年底，首地大峡谷的两家主力店――家乐福和保利影院成功签约。为此，首地大峡谷为这两个主力业态在工程上进行了量身定做。家乐福和保利影院的进入，带动了一些商家进来。

首地大峡谷原本计划赶在北京奥运会之前开业，曾想借势宣传一下，但是天不遂人愿。2008年，南方爆发了雪灾，之后是汶川地震，而建设首地大峡谷的工人很多是南方人，因此耽误了工程进度。奥运会期间，建筑工地又经历停工，于是开业计划只能一拖再拖。在满心欢喜等到北京奥运会过去后，结果金融危机又来了。在这种情况下，许多商家开始收缩，不得不暂缓开店计划，而原来已经签约打算入驻的商家都在观望，这让首地大峡谷陷入了被动之中。

直到现在，首地大峡谷虽然对外宣称100％出租率，但记者租户的名义暗访时，工作人员告诉记者，首地大峡谷有多个档口可以出租。

“商业地产的开发受市场影响比较大，开发时间久、周期长；投资大，当然收益也很大，但风险也大，如果不是有备而来，还是轻易不要尝试。因为它需要跨学科、跨商业，而且需要专业的人才、专业化的机构，但是现在这些才人和机构太少了。”招商的艰难，让首地大峡谷的负责人_―华坤商业投资管理有限公司总经理郑晓冬在接受媒体采访时发出了这样的感慨。郑晓冬原来是做住宅开发，后来因为首地大峡谷这个项目才转到商业地产上来。

也许是桎梏于当时的招商局面，首地大峡谷才有了今天看起来不甚科学的业态组合。“首地大峡谷应该对周边市场客群和消费结构进行分析调查，以调查和数据为依据对该商场的定位进行调整。”业内专家表示。

把脉“大峡谷”

北京嘉亿引领国际商业管理有限公司董事长鄂丽华，曾参与过首地大峡谷的研策定位、全程商业顾问及招商等工作，并组建了项目驻场团队，为“大峡谷”做嫁衣，参与对接设计院规划调整、外立面设计方案建议、定位分析、布局规划、业态组合、招商计划方案、招商方案的审核、营销推广建议。当时，鄂丽华每周二还要参加“大峡谷”的各项例会。出于首地大峡谷这个项目的感情，即使在合作结束后，鄂丽华也经常光顾首地大峡谷。

“顾客不是很多，没达到预期的效果。”说起自己曾付出过心血的项目的现状，鄂丽华的语气中有一丝感伤。在鄂丽华看来，首地大峡谷主要存在的问题有：

1　招商的品牌层级差异比较大，业态组合衔接不够严谨，二、三层多为一般购物中心常见品牌，缺乏主题和规模感。餐饮体量不小，但缺少休闲、特色餐饮，多为正餐及快餐。

2　卖场的运营管理不够规范，导视系统不够完善和标准化。首层大堂的公共空间没有展示本企业地产品牌形象，促销场地管理不规范。

3　地下停车场动线设计，使入口均位于三环路辅路北侧，出口位于大厦西北角紧邻三环辅路，周六、日辅路车辆拥堵形成自身的车流不畅，造成地下车库车辆上不来，坡道上排队，地上车辆也下不去的拥堵局面。关于是什么原因导致了大峡谷现在的局面，鄂丽华分析了以下原因：

1　系统化和标准化的运营体系不够完善，明显的运营管理力度不够。

2　商业地产运营期养商期的营销推广策略和重点没有系统计划和实施。

3　外部交通与内部交通影响了“大峡谷”聚客力。

4　地产品牌形象宣传不够。

5　运营主题思想不明确。

鄂丽华认为，首地大峡谷要摆脱这种局面，应该从这几个方面入手：

1　加强运营策略的完善，调整运营管理的重点。

2　改善营销推广的手段。

3　增加互动的商业氛围，加强对商家经营管理的指导。

第4篇：餐厅开业活动计划范文

跟很多朋友一样，创业一直是我的梦想。每天都有很多企业开业，又有很多企业关门。做什么好呢？2002年3月我和另一位合作伙伴经过认真探讨，认为西餐是餐饮业中的朝阳行业，其拳头产品比萨的市场前景更是十分诱人，必胜客、达美乐、斯宾斯基等世界著名品牌纷纷进军中国市场，而经营最成功的就是百事集团旗下的必胜客，几乎开一家火一家。根据市场竞争态势，我们将自身定位于中高档西餐厅，让更多的人吃到价廉物美的地道的比萨。

经过分析后我们更加坚定了决心，立即满怀激情地行动起来。万事开头难，首先要解决最关键的资金问题。我们开始向所有能想得起来的，甚至很久没有联系的大学同学、亲戚、朋友等兜售创业计划和借钱，但是每一次我们的幻想都被现实击得粉碎，经过整整两个月时间，依然毫无进展，我们都非常沮丧。

“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，就在我们进退两难时，我的一位想都想不起来的亲戚却主动向我伸出橄榄枝，他的投资理念是“投资就是投人”，他认可我的为人、能力和西餐厅项目，最终我以高出银行几倍利率的代价一次性融到30万元。

资金问题解决后，我们立刻开始到处选址，经过详细实地勘察和对比，我们选择了一个紧邻好几所大学的人流量大的好地段，并和房东签订了长达七年的房屋租赁协议，餐厅的使用面积为260平方米，每年房租为20多万元，按季度支付。

顾客到西餐厅就餐讲究环境和情调，因此装修时我们完全按照高档次装修，尽可能选用高档次的装修材料，仅一面6平方米的墙面瓷砖就花去一万多元，而且由于装饰设计公司提供的装修方案要价太高，我们决定自行设计装修方案再找装修公司施工。按我们的设计方案完成装修后，整体效果还不错，但是有些局部则显得与整体不太协调。整个装修工程总计投入15万元，加上房租、购买设备、原材料的支出等等，开业前我们账面上的现金只剩区区几万元，但是我们都信心十足，坚信开业后生意一定非常火暴，因此根本没把初期固定投资过大的事放在心上。

开业萧条

2002年8月底西餐厅正式开业，我们满怀激情地说：“对我们来说，开业成功就是胜利！”事实证明这绝对是个错误的想法。因为胜利开业只是万里走完第一步，真正的考验还在后面。

餐厅开业当天，由于前期宣传和促销到位，生意十分红火，由于刚培训完的服务员经验不足，人一多就手忙脚乱，后厨也乱成一团，我则成为“灭火器”，哪里出现紧急情况就扑向哪里，一直忙到夜里12点多餐厅才打烊，虽然当天流水收入就达到八千多元，但是却与我们创业前的期望值相差甚远，因此我们都比较失望，同时我心里还有一种隐隐的担忧。很快我的担忧就成为现实，虽然我们大力加强了对员工的岗位培训，以便为顾客提供更好的食品和服务，但是不到两周时间，顾客的新鲜劲一过，餐厅的顾客数量就大量减少，流水收入则应声滑落到两三千元，而2500元是我们计算出的盈亏平衡点，形势不容乐观。同时退去后我们才发现所谓的好地段出现了问题，一方面停车位很少，就餐的顾客想要停车就餐比较麻烦，而我们的消费群体又绝大多数是有车族，另一方面餐厅的大门正对着一条公路，而消费者习惯的行走路线是沿着公路另一侧走，我们餐厅所在的整个楼成为“孤岛”，人流量再大我们也只能望洋兴叹。

面对异常严峻的形势，我们依然斗志昂扬，很快洋洋洒洒的策划宣传方案就出台了，但是执行时却遇到意想不到的困难――没有合适的宣传媒体。对于我们这样一家西餐厅来说，发行量大的报纸广告的投入成本太高，餐厅所在的区域城管又查得特别严，连在餐厅门口发宣传彩页都屡次被抓、罚款。我的合作伙伴建议在餐厅门口的公路边立一个巨大的灯箱广告，虽然我对灯箱广告的效果将信将疑，但是情势所迫也没想出更好的办法来，就拍板拿出几万元做灯箱。灯箱广告立起来了，顾客虽然有所增加，但是和几万元的高额广告费相比却得不偿失。不久我们就发现了更实用、成本更低的广告形式――传单+优惠券，批量印刷的每张成本还不到一毛钱，雇几个人到周边的小区、商场和超市采用各种形式发放，效果要好得多。但是几万元的广告学费已经交上去了，而且当时的资金状况也很紧张。

漂亮的翻身仗

转眼间进入2002年12月，圣诞节的温馨已经开始在寒冷的冬天弥漫，我们决定抓住难得的机会打一个漂亮的翻身仗。光靠12月24日平安夜一天赚钱肯定不行，而且餐厅接待能力有限，顾客太多反而不能享受到高水平的服务。因此我们策划了“圣诞狂欢美食月”的活动，12月的四个星期分别推出韩国料理、巴西烤肉、圣诞火鸡和沙拉也疯狂的四大主题活动，每个主题活动期间，店面都营造出浪漫的异国情调，同时邀请外国朋友来活跃现场气氛。结果我们的创意和努力获得丰厚的回报，顾客数量激增，而我们也成功地把本来只有平安夜一天大赚其钱的情况变成“天天都是圣诞节”的整月持续性盈利。12月“圣诞狂欢美食月”终于成为我们创业史上最辉煌、最成功的时期，12月我们真正体会到创业的乐趣和成功的喜悦，12月的成功重新激发了我们的斗志和信心，激励着我们去创造更伟大的辉煌。

当我们依然沉浸在12月的辉煌和喜悦中时，2003年1月的经营情况再次急转直下，原来是附近高校的大学生放寒假，几乎全回家了，我们被迫再次鼓足干劲迎接市场的挑战。就这样我们在创业路上艰难前行。而2003年4月造成全国性恐慌的非典却给我们带来致命的一击，整个餐饮市场陷入极度萧条状态，连续几个月时间几乎没有任何生意，房租的压力把我们压得透不过气来。那段时间是我们创业史上最黑暗、最无助的时期，我们不仅要忍受内心的煎熬，还要忍受来自方方面面的巨大压力。由于事发突然，我们刚刚进的一大批价值数万元的食品原材料都烂在冰箱里了，很多供货商账期还没到就开始堵着门讨债，生怕我们哪一天坚持不住偷偷关门了。

祸不单行

好不容易熬过非典，2003年9月正当我们准备重振旗鼓，续写创业的辉煌时，另一个阴谋所带来的致命打击却让我真正懂得了什么叫“人心叵测”。

第5篇：餐厅开业活动计划范文

餐饮商业策划书范文一：

一、项目名称：

绿色特色餐饮（巴味食府）

二、创业目标

发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

三、市场分析目前餐厅的现状：

1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调研：

必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。

五、餐饮特色：

以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。

六、目标市场的定位。

中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。

七、市场策略。

产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。

八、餐厅设计

1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。 2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。 4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备） 5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。 6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。 8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。 9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。 10、门匾采用木制招牌（烫金字）。 11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。 12、嘉宾留座牌全部用木刻。 13、包房过道挂有重庆食文化的画框（重庆民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处典故。 14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。 15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

九、投资费用预算（按2000平方米）

1、 装修：130万 2、 厨房设备：30万 3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万 4、 餐厅用具：30万 5、 前期广告费、开业庆典：15万 6、流动资金：50万总共资金准备：350万（含不可预见费）另加房租50万共计400万

十、人员配置

1、 厨房：50人 2、楼面（含后勤）：70人总经理：负责整个酒楼的经营大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售工作主任：负责楼面的片区管理工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员：负责酒楼的销售导引回访工作服务员：执行为客人的服务工作迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员：负责库房物品的管理和收发工作收银员：负责每天客人用餐的结算工作吧员：负责酒水的发放和果盘制作洁净员：负责整个餐厅的清洁工作采购员：负责整个酒楼物品的采买工作美工：负责整个酒楼的宣传工作维修工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核：负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作

十一、盈亏预测

1、如果按每人均40元，每日500人次，月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50%计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年 2、如果按每人均40元，每日700人次。月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50%计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年 3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50%计算，每月可盈利 20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半 4、如果按每人均40元，每日1000人次，月营业额为120万，费用控制在36万，综合毛利按50%计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：1年多一点为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，企业实行十常管理法（费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本）但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。

十二、装修

1、实行公开招标 2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍 3、公司派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案 4、装修时间不得超过3个月（年底前必须开业）

十三、员工招募

1、提前两个月开始招聘工作 2、提前一个月开始员工岗前培训 3、开业前十天开始上岗（做清洁）

十四、广告策划

1、提前1个半月策划完毕开业广告 2、提前1个月开始出现广告 3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告 4、提前20天策划完毕开业庆典方案

十五、供货商入场

1、提前两个月开始接洽供货单位 2、提前1个月定下供货商名单

十六、手续办理

装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善。

十七、规章制度

提前一个月必须写完公司所有规章管理制度 1、 企业理念 2、 财务管理制度 3、 员工守则 4、 厨房管理制度 5、 采购管理制度 6、 楼面管理制度 7、 宿舍管理制度 8、 员工奖惩制度 9、 各部门人员职责 10、 黄小平十常管理法 11、员工绩效考核管理法 12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面，通过口碑相传，逐步形成品牌，连锁全国。（以上为免费策划部分，欲投资此项目，请向餐饮咨询管理机构付费经考察论证后获详细策划方案与实施办法）。

餐饮商业策划书范文二：

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透

促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、 营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

第6篇：餐厅开业活动计划范文

武汉汉口泛海喜来登酒店是由国际顶级的喜达屋酒店与度假村国际集团管理，由武汉泛海城市广场开发投资有限公司投资兴建。酒店置身于全新王家墩中央商务区，地理位置十分优越，拥有509间温馨舒适的客房与套房，全日餐厅，中餐厅以及特色泰餐厅，让您沉醉于美食的美妙体验中，体会齿颊留香的享受；大堂吧更是放松身心或与朋友闲叙人生的完美之所。富丽堂皇的宴会厅及灵活的会议室，健身中心，游泳池及水疗中心等豪华设施。喜来登的舒适与丰富多样的设施将让宾客沉醉其中，流连忘返。

武汉汉口泛海喜来登酒店总经理彭博先生现场专门接受了我们W周刊的专访。彭博先生表示很喜欢W周刊的风格和内容，希望杂志越办越好。

答 武汉汉口泛海喜来登酒店总经理彭博先生（Mr. Perras）

1 喜来登酒店这次一共招聘多少个职位？分别是为哪几个部门招募？作为喜达屋集团在武汉的第二家国际品牌酒店，喜来登酒店有哪些自己专属的特色职位？

喜来登酒店欢迎更多的员工加入到我们集团，从目前的情况来看，今天到招聘会现场的估计有1000多名应聘者，我们会从中选择400-450位加入我们酒店。人员配置方面基本与集团保持一致，特色职位方面，喜来登酒店有自己的专属泰餐厅，我们特别聘请了泰国主厨宋旺先生，由于酒店侧重商务客人，会议室的数量也相对比较多，更需要专业且有服务精神的人才。

2 您认为喜来登酒店所招募的人才需要具备哪几个方面的素质？是否一定要有从事过酒店行业的经验呢？

我们最为看重的是员工是否能给客人带来更为良好的体验，这取决于他们的工作态度。

3 喜来登酒店所提供的人才薪酬水平如何？如与同行业进行比较，处于怎样的水平？

我们酒店与同行业薪酬水平原则上保持一致，但也会提供有竞争力的薪酬待遇。

4 喜来登酒店的管理团队中中国经理人与外籍经理人的比例如何？如何打造国际化管理团队？

酒店共有3名外籍员工，中国员工还是占绝大多数。但是其中很多中国籍员工都有在国外或者外地酒店工作的丰富经验和筹备经验。

5 对于人才招募的培训与发展计划如何？对于这次招聘会上所需招聘的人才有何期待？

酒店会为员工提供丰富的经验及机会，比如培训及内部调转，升职等。当然这需要员工本身有良好的工作态度，就像此次招聘会，我就在现场看到一个女孩，她眼里充满了求知的态度，这正是我们所期待的。今天来的人有上千人，我希望并相信各部门都有优秀的人才加入。

6 请问总经理，作为有着丰富酒店行业经验的外国人，为什么会选择喜来登酒店及在武汉工作？

首先，很多年前，我的职业起步就是在喜来登酒店，所以对喜来登酒店有着深厚的感情。另外，喜来登酒店在中国非常强大，在大中华区拥有45500名员工。之所以会选择武汉，是因为我在武汉万达威斯汀酒店开业时来过武汉，自驾去过风景美丽的东湖。第二次来武汉时，还去观赏过樱花，这让我有恋爱的感觉，而且我认为武汉比起长沙似乎更为浪漫，因此对武汉有着非常深刻和良好的印象，觉得身为武汉人都会感到非常骄傲。所以，当被问道是否愿意来武汉工作时也就毫不犹豫的答应了。

7 喜来登酒店面对市场从硬件上与软件上具备怎样的市场竞争优势和市场挑战？尤其未来几年四季、丽丝卡尔顿、瑞吉等酒店都将在武汉开业。

首先，我认为这不是一个挑战。武汉汉口泛海喜来登酒店比起其他竞争品牌酒店而言，是第一个开业的酒店，随着时间的推移会积累很多的客户基础，当然也会随之不断地推出更多的新策略来迎合这个消费市场。

从硬件上来说，武汉汉口泛海喜来登酒店选址在新的商务区―武汉中央商务区，酒店也会随着商务区一步步向着10年、20年的前景长远发展。从软件上来说，我们当然更看重的是人才。除了经验丰富的员工外，在今天的招聘会，我们也可以看到，有这么多年轻人从各地赶过来想加入我们，另外，我们也曾与各个专业院校的老师及学生见过面，我们相信这些年轻的力量最后也会成为酒店不可或缺的中坚力量。

8 主厨水平也承载一个酒店的会员的喜爱度，请问喜来登酒店各个餐厅对餐饮总监和主厨的要求？

武汉是一个集合了众多国家与地方菜系的大城市，工作经验与菜品的味道是酒店最为看重的。比如酒店的泰餐厅宋旺主厨在上海有着十年的工作经验，我第一次见他还是在竞争酒店，为了尝试他的手艺还亲自到他服务的酒店去品尝。再比如行政主厨KK Chan陈健强或者中餐厅的主厨，都是从酒店集团内部选调出来的。中餐厅主厨是经过4位候选人- 我本人，业主代表，驻店经理，行政总厨等面试官亲自试菜，品尝之后才做的决定。

9 站在客人的角度，总经理更加会选择什么类型的酒店？

取决于旅行的目的，如果是商务出差，会偏向于选择喜来登，威斯汀，本人也很喜欢喜达屋旗下的W酒店。如果是旅游为目的，则更喜欢有着当地特色的精品酒店。

10 武汉市有18家五星级酒店，您觉得这个数量是多还是少？

目前来看是刚好的。但是随着武汉的发展则需要更多的五星级酒店。正比如，随着汉秀、国博等项目的建成，以后会吸引越来越多的商务客人来汉。所以，武汉的五星级酒店每年都会有增加的趋势。

11 武汉的喜来登比起其他城市的有何特色？

喜来登为商务型酒店，但比起其他城市的喜来登，装修特色更为明亮。我们拥有独一无二的泰餐厅，并且我们的全日餐厅还会推出“点亮餐盘”计划，倡导消费者形成多种颜色多样化的饮食，为客人提供更多健康饮食的选择。在餐厅，我们还会设有专门的儿童乐园区，让父母安心用餐。另外，在酒店的6楼还设有空中花园，可举办婚宴及鸡尾酒会，且酒店还设有专门的婚宴展示房，供新人们参观选择。

12 酒店员工通常都有很大的流动性，酒店如何面对？

我认为前提是一定要认清自己，选择一条正确的方向。每个员工都需要发展机会及上升空间，管理层必须给员工更多的机会证明及展示自己，当然如果他有足够能力胜任别的酒店提供的职位，而这个职位是我们酒店提供不了的，在了解原因、并且帮助及引导员工选择正确方向后，会让员工选择更为适合自己的职业。

第7篇：餐厅开业活动计划范文

7月29日，为庆贺保时捷中国十年辉煌，长沙保时捷中心邀请120位嘉宾以及来自该地区的投资者、贵宾客户参加了在长沙运达喜来登酒店举行的盛大晚宴。与会者受邀在传奇跑车保时捷911的仿真模型上签名，该模型也会在保时捷十周年庆典系列活动中全国巡展。

长沙恒信德龙英菲尼迪特许经销店盛装开业

7月28日，当代豪华车品牌英菲尼迪旗下的第30家经销店――长沙恒信德龙英菲尼迪特许经销店璀璨开业，这也是该品牌在湖南地区的首家经销店。长沙市政府及英菲尼迪相关领导出席了当天盛大的开业庆典，并与各界嘉宾及众多媒体齐聚一堂，共同见证了这一激动人心的时刻。

欧神诺倾情推出玉豪宅计划

以宝玉配饰自己的传世豪宅，以玉质的平和笑对世间成败，借稀世玉品收藏一生功名，不为争得别人的羡慕，只为对曾经沧桑辛劳的自我宽慰，让成功者感受内存的精神满足，体验人生价值的非凡。这就是欧神诺宝玉的价值主张――“非玉，不豪宅”。

东易日盛装饰“原创国际ORIGlNAL设计成果会”圆满结束

7月23日，由东易日盛装饰主办的“当辣椒炒肉遇上意大利面全球思潮下的国人生活方式对话暨东易日盛装饰原创国际ORIGINAL设计成果会”在喜来登大酒店隆重召开，吸引了20多家媒体和近百名高端楼盘业主前来参加此次活动。

美国朱庇特海港EB-5投资移民项目华中推介会在湘举行

8月6日晚，在万商联动、金联出国合办的名为“品位异域名酒，投资美国海港――美国朱庇特海港之地投资移民项目中国华中推介会暨逸香红酒品鉴名流夜”的沙龙酒会上，应邀而来的长沙名流们，倾听了纯正美国人Nicholas AMastroianni III和Tyrone Siren带来的来自大洋彼岸的EB－5投资移民项目。

长沙运达喜来登酒店七夕情人节推广

8月6日，七夕情人节，长沙运达喜来登酒店盛宴西餐厅推广圆满结束。活动中，成人净价520元每位，所有女士还获赠神秘礼品一份。酒店赞吧・国际餐厅还特别推出豪华浪漫晚餐，二人私享，仅需人民币1314元每套。让挚爱的人一起来享受甜蜜自助大餐，爱神丘比特见证属于他们的温馨时刻!

2011小野丽莎“玫瑰人生”中国巡演长沙站湖南大剧院温情上演

炎炎夏日，长沙即将迎来一股清新氧气。金鹰955电台艺文城市第三站――2011小野丽莎“玫瑰人生”中国巡演长沙站8月28日将在湖南大剧院温情上演。Bossa Nova女王野丽莎用她温厚、甘醇，令人愉悦的声音勾勒完美印象，让长沙在美好的期待中度过夏天。

刘若英大戏《在西厢》湖南大剧院上演

8月26日周五，香港著名艺文团体非常林奕华大戏《红娘的异想世界之在西厢》即将在湖南大剧院上演。鬼才导演林奕华继《水浒传》之后，再次从古典文学出发的剧场狂想，不按常理出牌，带观众驰骋于别出心裁的创意空间。此次更联手金牌女主角刘若英，御用男主角王耀庆，并三度携手编剧陈立华，带领观众按图索骥，释放内心另一个自己。

长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店第一届名媛舞会暨2周年庆

7月21日晚，长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店第一届名嫒舞会暨2周年庆在豪廷三楼多功能大宴会厅盛大开启。湖南卫视主持人潘丹，湖南经视主持人钟好、杨华，2009年星姐选举冠军李叶青，湖南灵气女作家王小牙等莅临庆典现场，与省内政商名流和酒店管理层一起来见证了豪廷开业两周年以来在长沙酒店业所取得的辉煌成绩。

宜居智能・影音，激情跨越5周年

智能化私家影院领导者――宜居智能・影音2006年成立，现已发展成为华中地区规模最大，集智能家居、私家影院、安防系统、卡拉OK和高清游戏、HIPI音乐、多房间音乐系统为一体的完整智能・影音方案解决商。值此店庆之际，为答谢五年来一直信赖和关注宜届的新老客户，8月将举行“激情跨越五周年”系列感恩特惠活动!

自在天携手央视网企业频道构建装饰王国

7月19日，自在天装饰签约央视网企业频道新闻会，在长沙运达喜来登酒店隆重举行。央视网企业频道全国运营总监张现军先生亲自为自在天装饰授牌，自在天成为央视网・企业频道“家居装饰”行业唯一黄金展位合作伙伴，意味着自在天是全国家装行业首家可用“CCTV.GOM”LOGO进行品牌推广的企业。

全新宾利欧陆GT双门轿跑车登陆华中

在完成了上海国际车展的完美亮相之后，全新欧陆GT迅速强势空降华中，并于8月1日在长沙美美百货举行全新GT上市会。全新欧陆GT以“时刻尊享的极致奢华”为全新的产品定位，旨在打造一款具备超级跑车性能，顶级超豪华轿车装潢，舒适激情兼备的驾驭感，是任何场合均派上用场的超豪华座驾。

第8篇：餐厅开业活动计划范文

“女仆”救活了料理店

“去年6月我接手这家店。我接管以前，这家店最高一年亏损70多万元。”汤凯接手这家店时正遇人生低谷，有人嘲笑说他的料理店坚持不到7月就会倒闭。为了救活这家位于北京市新源里的“英善”日本料理店，汤凯和员工在大街上发放了8万多份传单。两次将菜单价格进行调整，改变了公司原本“薄利多销”的销售策略，顶住种种压力，坚持自己的理念。但是，辛苦的付出并没有在短时间内换来餐厅的赢利。

直到9月，料理店所属的藏善集团总裁把北大医学部的日本留学生峰岸宏行介绍给汤凯，通过不断接触，汤凯开始相信峰岸宏行能够改变料理店的现状。

这名日本留学生是一名外科医生，平时非常喜欢动漫，对于管理也有自己的独特理念。峰岸建议汤凯引进在日本非常火爆的女仆餐厅，吸引大量动漫迷来此进餐。峰岸对于餐厅的全新设计理念，让汤凯更加相信自己的判断，因为“峰岸的计划书井井有条，让我眼前一亮”。

克服了重新装修的资金难题，料理店又陷入招不到服务员的困境。“中国很多女孩子对‘女仆’有误解”，这让汤凯很无奈。改名为“屋根里”的餐厅被定位为“北京最正统日式女仆咖啡餐厅”，刚开业时，料理店仅仅招到两名“女仆”服务员。没想到开张之后，生意越做越顺利，短时间内便开始赢利。

日本青年的绝招

在峰岸的计划书里究竟蕴藏着怎样神奇的力量，能够将一家行将倒闭的料理店从死亡线上拉回来？

走进“屋根里”，顾客仿佛走进动漫的世界，墙上、餐桌上，甚至地板上都有“名侦探柯南”、“灼眼的夏娜”、“初音未来”等著名动漫人物。不同于日本本土女仆餐厅的主题和经营模式，在这里，甜美的女仆、古朴风韵的装饰都迎合了中国消费者的心理，这些原是峰岸的计划书中的一行行铅字，如今成为一个活生生的世界。

“不能全盘照搬日本的模式，那样在中国行不通。”峰岸在策划之初就考虑到中日文化的差异以及消费者的接受程度。

峰岸介绍说，“屋根里”并不是只拿“女仆”当噱头的餐厅，而是将各种日本元素整合在一起的多元化餐厅。从大政主题的榻榻米隔间、昭和时代的餐厅布局，再到吧台式的大厅和宅男宅女的宅房，每一单元都是一幅充满着日本风韵的风情画。这不仅迎合年轻人的喜好，更具有正统的日本特色。

飘扬的裙摆，蓝色的水手服，教室的桌椅，这就是“屋根里”本月的COS（角色扮演）主题――校园。

“女仆餐厅并不是就只有女仆，每隔几个月我们都会有相应的主题COS，让顾客每一次来都有新鲜的感受。”这样变化多端的经营模式也是峰岸计划书中的小创意，并且间隔不久餐厅便会有动漫放映周。在这里，顾客不仅可以聚会、玩日式纸牌，还可以尽情享受动漫带来的乐趣。

店内也和北京各个高校的动漫社团有所合作，经常在店内举办COS秀。不仅如此，去年11月，峰岸还专门飞回日本，和角川公司达成协议，将餐厅作为公司产品的一个展示贩卖点，展示公司的最新产品和创意。

对于店内的宣传，峰岸自有一套想法，不做撒网式宣传、不团购，只做目标消费群的生意。

第9篇：餐厅开业活动计划范文

PISTO LAVORO名品养护中心开业

近日，PISTO LAVORO名品养护中心旗舰店在鸿铭中心开业，同期《透》人体摄影艺术展也在中心开展。活动当日，社会各界名流与湖南主流媒体共同出席，大家不仅欣赏到中国著名摄影家梁石的佳片，还就地参观PISTO LAVORO鸿铭中心旗舰店内的“透明工厂”。

长沙草莓音乐节完美落幕

7月，首届绿地海外滩长沙草莓音乐节在长沙橘洲沙滩乐园圆满举办。左小祖咒、二手玫瑰、杨乃文、卢广仲、彭坦、宋冬野、逃跑计划、曾轶可、重塑雕像的权利、阿肆，以及电子舞台的多国部队，近40组海内外顶尖艺人阵容，点燃了摇滚长沙草莓星球的万丈激情！

梁晓声新作《真历史在民间》

著名作家梁晓声新作《真历史在民间》近期推出，这本书或成为今年两会最长的一份民间“提案”。和往昔出版的时评著作一样，梁晓声依然以执着的态度，直面转型社会时期中国社会的痼疾，字里行间灌注着作家深沉的“忧史”之心。

鸿韵当头巨星云集

近日，谭咏麟、元彪、王杰、汤宝如等空降长沙，参加鸿韵珠宝新工厂开业庆典暨客户答谢演唱会。湖南鸿韵珠宝有限公司是中南地区最大黄金珠宝生产企业之一，集黄金矿业、黄金生产、销售等为一体，拥有一个黄金采矿基地、三个黄金生产基地和多家珠宝专卖店。

谢依霖亲临长沙为《小时代3》造势

由郭敬明执导的电影《小时代3》自上映后迅速创下多项国产影片最佳纪录，“时代家族”众演员也分别到不同城市宣传造势。7月27日，女主角之一谢依霖华丽降临长沙万达影城与影迷欢乐互动，现场零距离分享拍片心得，并透露《小时代4》将于2015春节上映。

CHAUMET “缘系・一生”臻品展

CHAUMET尚美巴黎，走过两个多世纪的法国殿堂级珠宝时计翘楚，携Liens缘系・一生臻品展驻足星城长沙。将这章关于缘分的隽永诗篇，在七夕时刻绚烂成永恒的浪漫传奇。著名女星秦岚亲临现场，和世人一同聆听这段由CHAUMET讲述的缘分佳话。

悦木之源全新形象店亮相长沙王府井

2014年7月，全球领先天然高效植物科技护肤品牌Origins悦木之源全新形象店在长沙王府井全新亮相，为喜爱Origins悦木之源的消费者提供全新的专门店购物体验。据悉，这是该品牌在长沙第一家以全新形象亮相的店铺。