高蛋白食物有哪些精选(九篇)

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第1篇：高蛋白食物有哪些范文

1、高蛋白的食物首先一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼虾等动物蛋白。

2、还有一类是黄豆、青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、松子等干果类的植物蛋白。

3、由于动物蛋白质所含的氨基酸的种类和比例比较符合人体的需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值要高。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

（来源：文章屋网 ）

第2篇：高蛋白食物有哪些范文

为了防止疲劳，在同学们平时的学习生活中，尤其需要注重劳逸结合。除了保证足够、良好的睡眠，还要积极参加一些适当的体育运动，更为重要的是在饮食上多加以重视，以达到消除疲劳的目的。

那么，在我们倍感疲劳时，可以吃点什么来缓解呢？

能量供给食品：饼干

不少同学平时喜欢吃饼干来充饥。像全麦饼干、黄油饼干这一类，同学们经常在早餐吃到的饼干，所提供的能量足以使你一直学习到中午都倍感精力充沛。这主要是因为，饼干中重要的组成成分――小麦，其富含的碳水化合物，是供给人体能量最重要的营养素。当然，如果还能再配一只鸡蛋、一杯牛奶、一个水果，就是一份相当完整且能量充足的早餐了，它能使你一个上午都不感疲劳。

能量补充食品：干果

平时，我们在进行一些体力和脑力活动后，常会有身体疲劳的现象。这时，如果你可以吃上一些花生、杏仁、松子之类的干果，不仅对恢复体能有着非常神奇的功效，还能健脑益智呢。因为，干果被归为脂肪类食物。高热量、高脂肪是它们的特性，但干果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主，对于大脑发育来说，需要的第一营养成分就是脂类（不饱和脂肪酸）。因此，我们平时应该常在自己的抽屉里放着一些杏仁、花生、开心果之类的“物资储备”，以备不时之需。

机体必需食品：奶制品

奶制品，是生活中我们最常见也最容易买到的食物。奶制品都有哪些？常见的奶类有牛奶、羊奶和马奶等鲜奶，进一步可加工成各种奶制品，如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。多喝奶制品，能为人体提供蛋白质、维生素和钙质。

补充矿物食品：饮料

虽说，多喝含有人工色素饮料无益，但适量饮些矿泉水等饮料，对于补充我们体内的矿物质还是十分有效的。质量过关的矿泉水，或多或少含有钙、钠、镁等矿物盐，对于满足我们日常的营养需要是极有帮助的。镁，有助于人体物质的规则转化；钙，能补充奶制品的不足；钠，能避免身体脱水。此外，含有少量咖啡因的饮料，如茶叶、咖啡等，能增加人体的呼吸频率和深度，促进肾上腺分泌，兴奋神经系统。平时偶尔喝点，是能增强抗疲能力的。

中和酸性食品：果蔬

疲劳，常因人体环境偏酸所造成。平时多吃些蔬菜、水果等碱性食物，能有效中和酸性环境，降低血液酸度，增强肌肉耐受力，消除疲劳。大脑正常工作需多种维生素，平时若多吃一些像菠菜、莴苣等绿色带叶蔬菜，是非常有利于提高我们的学习能力和记忆力的。此外，维生素C也非常有助于保持记忆活动的有效进行。而维生素C含量多的蔬菜和水果，分别有石榴、香芹、甜椒、猕猴桃、草莓和橙子等。所以，每天要是能保证吃1～2个水果和约500克的蔬菜，就更好了。

高蛋白食品：豆类、肉类

平时，适当食用一些高蛋白食物，如黄豆、黑豆、豆腐、猪牛羊肉、鱼类等，可及时补充体内损失的热量。因为，一旦热量消耗过度，也会使人疲劳。这时，如果能及时补充热量，便能很快消除我们的疲劳感。

滋补保健品：

第3篇：高蛋白食物有哪些范文

米醋中含有哪些营养素?

顾名思义，米醋中带有“米”字，肯定是与粮食的关系很密切。没错!米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。因此，米醋具有醇厚、浓郁的甜香味，在烹调时，不仅可大大提高食物的味道，而且，其中含有非常丰富的营养，如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素。鉴于米醋具有如此美妙的营养，因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来，现今，在国外的有些市场上，经常可见到以米醋为原料做成的饮料，它们既味道多样而独特，又色泽光鲜而诱人，并且，品种还十分丰富，如有的米醋饮料中加入了蜂蜜，有的加入了多种维生素，还有的加入了果汁。

米醋对宝宝健康有六大妙用

妙用1　是预防肠道传染病的“抗菌素”

人体胃中含有的胃酸，可抑制或杀灭随食物进入胃肠道的致病菌，因而有肠道“抗菌素”的美称。然而，由于宝宝的身体还没有发育成熟，所以胃酸的分泌量要比大人少，酸度要比大人低，并且，抵抗病菌的免疫球蛋白A也没有大人那么多，因此，很易于致病菌生长繁殖，从而引起消化道感染。如果妈咪在给宝宝做的饭菜中加人一些米醋，宝宝食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了对致病菌的杀伤力。尤其是在夏天，妈咪少不了给宝宝吃清凉爽口的凉拌菜，如果能经常在凉拌菜中多加一些米醋，便可将一些带芽孢的病菌杀灭，防止宝宝患上胃肠炎或痢疾。

妙用2　可以大大增进宝宝的食欲

妈咪在给宝宝做菜时，如能经常加入一些米醋，会使宝宝由于饭菜口味的增进而胃口大开。而且，还能使宝宝胃液的分泌量增加，由此宝宝的消化食物的能力得到提高，并还有助于化解积食。

妙用3　帮助宝宝吸收食物中钙质

宝宝生长发育非常快，骨骼和肌肉正处于建造时期，因此需要大量的钙质。现今，营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径，因此，妈咪应在宝宝的饮食中有意安排富含钙质的食物。然而，并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响吸收得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但若是把它和蔬菜同煮，就会不利于骨头中的钙质吸收。然而，妈咪如果在烹调时加入一些米醋，如煮骨头汤，就可使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，并还能促进钙质在小肠的吸收。如果在做鱼时加入米醋，不仅可软化鱼骨刺，避免扎伤宝宝，而且也能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味，使宝宝乐于吃鱼。

妙用4　预防宝宝发生缺铁性贫血

酸性环境有利于铁质的吸收，因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁，因此，妈咪在烹调时，最好时常用米醋来调味，这样，就可使胃液的酸度增加，以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

妙用5　是保护维生素C的好“伙伴”

蔬菜中的维生素C最为丰富，然而，却经常因为烹调而损失惨重，甚至达到10％。如果妈咪在烹调蔬菜时，往菜里面稍稍加入几滴米醋，同时再用急火炒，就会使蔬菜中的维生素C损失降到最低。

第4篇：高蛋白食物有哪些范文

问:我和妻子近期想外出旅游,但我妻子很容易晕车。请问,为什么会出现晕车?如何有效缓解晕车症状呢?

答:晕车是指乘坐交通工具时,人出现厌食、恶心、呕吐、眩晕、头晕眼花、出汗、脸色苍白、焦虑等症状。晕车和人的体质有关,绝大多数人都能很好地适应。但对于一些有晕动病的人来说,却是一桩苦事。

晕车是人体的内耳前庭功能问题,前庭功能兴奋性较高的人容易晕车。人体能判断方向和维持自身平衡,主要由皮肤浅感受器、眼睛、颈和躯体的深部感受器及内耳等共同负责,其中以内耳最为重要。有些耐受力差的人,当传入的平衡刺激过分强烈时,如急刹车、剧烈旋转时,就会出现生理晕车症状。还有一些人的晕车现象与外界有关,比如对汽油味、车厢内烟味敏感就会出现晕车现象。还有一些人在过饱、疲劳的情况下容易晕车。

容易晕车的人在乘车前不宜过度疲劳,保持充足睡眠。乘车前进食不宜过饱,也不能饿肚子,尽量选择坐在汽车的前部,以减轻颠簸。平时应加强锻炼,增强体质,尤其在抗头晕上要下工夫,如给予一定量的定向信息冲突的刺激如旋转、晃荡运动,增强适应能力,降低敏感性。也可在运动环境前半小时服用药物预防。发病后脱离致病环境,症状一般即可消失。使视觉固定于稳定不动的环境或某一目标上,也可预防疾病发生。

茶水会不会“解药”?

问:有人说不宜用茶水送服药物,因为茶水有“解药”作用,会影响药效,请问这种说法有根据吗?

答:茶叶的主要成分有咖啡因、茶碱、维生素等,这些成分可能与许多药物发生化学反应,生成不溶性沉淀,从而影响药物疗效的发挥,所以一般不要用茶水送服药物。

不过,不是所有的药物都不能用茶水送服。许多抗生素类药及抗炎镇痛药,如复方新诺明等磺胺类药、布洛芬、消炎痛等呈弱酸性,与茶水基本不发生反应。服用抗过敏药如扑尔敏、去敏灵、苯海拉明、赛庚啶时,多数人会感到困倦乏力,不能正常工作。若用茶水送服,可不同程度地消除这些不适。

不能用茶水送服的药物有哪些?

问:不能用茶水送服的药物有哪些?

答:1.生物碱类药物:茶叶中茶多酚的比重约占干重的20%~25%,茶多酚与小檗碱、麻黄碱、莨菪碱等生物碱类药物会反应生成难溶的有机碱沉淀,从而影响这些药物在体内的吸收。而很多中药的有效成分都是生物碱,如麻黄含有麻黄碱和伪麻黄碱,百部含有百部碱,其他如延胡索、大蓟、小蓟、川牛膝、曼陀罗等的有效成分也主要是生物碱。因此,这些药的煎液和茶叶水同服,就会发生沉淀而影响药效的发挥。吃中成药不可用茶水送服;服用中药煎剂,也不宜饮用茶水。

2.含有金属离子的药物:茶多酚在体内易被分解成鞣酸,鞣酸可与药物中的金属离子生成不溶于水的鞣酸化合物,阻止吸收,降低效果。如与治疗贫血的铁剂(硫酸亚铁、富血铁、枸橼酸铁等)生成鞣酸铁,与治疗溃疡的氢氧化铝生成鞣酸铝。

3.镇静安神药:茶叶中的生物碱主要是嘌呤碱,其中最多的是咖啡碱,其余的还有可可碱、茶碱等。咖啡碱和茶碱,具有兴奋中枢神经的作用,可降低地西泮(安定)、艾司唑仑(舒乐安定)等苯二氮卓类和巴比妥类药物的镇静作用。

4.中枢镇咳药:如咳必清、可待因等,茶中的成分与其作用相抗,使药物疗效下降。也可使某些中枢兴奋作用的药物的兴奋作用加强,导致过度兴奋、血压升高等不良反应。

5.抗抑郁药:如苯乙肼等,用茶水送服会使脑细胞过度兴奋,出现严重失眠、精神紧张、过敏等副作用。

6.强心类药及助消化的酶类药:强心类药如洋地、洋地黄毒甙片、地高辛等,助消化的酶类药如胃蛋白酶、胰酶等,它们的活性成分可与茶中的鞣酸结合而影响疗效。

7.补益类中药:补药中含有的皂甙、生物碱会与茶多酚结合,产生不能被人体吸收的沉淀物,从而降低补品的补益作用。常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等,都含有较多的生物碱和其他活性物质,因此,在服用补药时,不宜同时喝茶,更不能以茶代水来送服补剂。

秋冬季节最佳室温是多少?

问:天气马上就要冷起来了,很多人喜欢把空调或暖气的温度调得很高,觉得这样会比较舒服,但是“副作用”是室内会变得很干燥,也不舒服。请问秋冬季节最佳室温是多少呢?

答:秋冬季节,室内适宜的温度让人感觉身心愉悦,而温度过高或过低都会引发多种疾病。根据人体的生理状况和对外界的反应,18℃~22℃最为适宜。如果室温过高,室内空气就会变得干燥,人们的鼻腔和咽喉容易发干、充血、疼痛,有时还会流鼻血。在过高的温度中,人也会变得烦躁、注意力不集中、精确性和协调性变差、反应速度降低等等。如果室内外温差过大,人在骤冷骤热的环境下,容易伤风感冒。对于老人和患高血压的人而言,室内外温差更不能过大。因为室内温度过高,人体血管舒张,这时要是突然到了室外,血管猛然收缩,会使老人和高血压病人的大脑血液循环发生障碍,极易诱发中风。此外,室内温度过高,家具、石材及室内装饰物中有毒气体释放量也随之增加,而冬季大多数房间都门窗紧闭,有害物质更容易在室内聚积,影响人体健康。

另一方面,如果室温过低,人久留其中自然容易受凉感冒。而且由于寒冷对机体的刺激,交感神经系统兴奋性增高,体内儿苯酚胺分泌增多,会使人的肢体血管收缩,心率加快,心脏工作负荷增大,耗氧量增多,严重时心肌就会缺血缺氧,引起心绞痛。

感冒了能不能吃鸡蛋?

问:感冒了能不能吃鸡蛋?

答:有人说,鸡蛋所含营养丰富,但不宜在发烧期间多吃,因为吃后会增加体内热量,当热量无法发散时,会使病情加剧。

事实上,以上说法并无依据。发烧期间吃鸡蛋无大碍,但烹煮方法不应以煎炸为主。

第5篇：高蛋白食物有哪些范文

一、防水痘

春季是水痘的高发季节，除了婴幼儿易被传染水痘外，孕妇抵抗力低，同样也要注意孕期的水痘预防，一旦感染，对胎儿的健康发育极为不利。

女性在孕期抵抗力低，尤其在水痘高发季节很容易受到传染，而感染上水痘的孕妇极有可能把病毒传染给胎儿，情况严重的甚至可能导致胎儿发育畸形。而且，女性在孕期一旦感染水痘，用药受到很多限制，治疗起来顾忌因素很多。因此，在水痘高发季节，孕妇一定要注意自身预防。

防水痘小诀窍

在春季水痘以及其他传染病高发期，孕妇应注意增减衣物，避免受凉引起抵抗力下降；平日还要注意合理安排膳食、增强营养，尽量避免和水痘患者接触。同时，尽量不要去一些人流集聚、空气不流通的场所。

得了水痘，胎儿要还是不要?

这是孕妇患了水痘后，困扰很多准爸爸准妈妈的一个头痛问题。目前，国内医学无法辨别胎儿是否感染水痘病毒，只能通过三维B超来确认胎儿是否畸形，但这只是水痘对胎儿影响的一个表现。

在下面情况下不应该要肚子中的胎儿：

1 孕妇患高危水痘，出现高热及全身中毒症状，出疹1周后体温仍高达40-41摄氏度，或发展成肺炎或其他器官受损的情况。毕竟，孕妇的生命还是最重要的。

2 在三维彩超等检查中，有任何异常情况，我们都不应该要胎儿。这是对自己、小孩和社会负责。但如果没有证据证明异常，各项检查也正常，继续怀孕也是可以的。

二、防滑防摔跤

春节过后，随着雨水节气的到来，雪花纷飞冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，这时地面、楼梯间都会有水，孕妈妈一定要注意防滑。

三、防风疹

风疹是一种由风疹病毒引起的通过人传播的急性传染病，以春季发病为主。1940年澳大利亚风疹流行，次年出生的新生儿发生白内障者明显增加；1964年美国发生一次风疹大流行，致使此后的两年中出生了3万多名畸形儿。教训是惨重的。

伴随着春天的来临，风疹病毒也在蠢蠢欲动，它会伴随人的咳嗽和喷嚏而漂浮在空气中。抵抗力较弱的人吸入风疹病毒后，经过2-3周的潜伏期，便开始出现症状。先是全身不适，继而出现发热，耳后及枕部淋巴结肿大，并有淡红色细点状丘疹，短期内扩展到全身，奇痒难忍，多在2-3天内消退，不留痕迹。由于风疹的症状和体征与感冒及荨麻疹相似，因而不太引起人们的重视。但对于孕妇来说，风疹病毒的侵入则会导致胎儿畸形、早产或死亡，应引起重视。

防水痘小诀窍

预防风疹病毒的关键是减少与风疹患者的接触，不要与风疹患者面对面地谈话孕妇应尽量避免去公共场所。如果孕妇接触了风疹患者，5天内应注射大剂量的胎盘球蛋白，进行被动免疫。如果孕妇在妊娠头3个月内确诊患了风疹，则需要考虑进行人工流产、风疹初愈的育龄妇女6个月内最好不要怀孕，为了下一代的健康，当孕妇发生类似感冒的症状或发热、身上起皮疹时，要及时就医，以防不测。

四、防紫外线

在春季，若雨水少，空气比较干燥，这时孕产妇皮肤就容易干燥、脱屑。孕妇应注意护理皮肤，对干性皮肤者来说尤其应注意。据测定，在一年四季中，春季阳光紫外线含量最高，冬季紫外线含量最低。科学家还就人们对紫外线的敏感性作了统计春季敏感性最高，冬季则最低。因此，对于皮肤敏感型的孕妇来说，春季就要预防面部皮炎。

防水痘小诀窍

1 有春季患皮炎经历的孕妇，可适当外用防晒剂，如二氧化钛霜等。

2 谨防强烈日光曝晒，如在春游时，要戴上宽边遮阳帽等。

3 洗脸用水不可过热，不用碱性肥皂洗脸，不用粗糙毛巾使劲擦脸。

4 每天洗脸后可进行5分钟的穴位按摩，也可用蒸气浴面，以增强血液循环，改善皮肤的环境，有利于皮肤的保温。

5 在日常饮食中，多食富含维生素A的食物和新鲜蔬菜、水果。注意每天饮水量要充足。

五、防“甲流”

孕妇作为甲型H1N1流感病毒的高危人群，容易感染“甲流”病毒，并且容易出现各种并发症，所以说“甲流”对于孕妇而言危险更大。孕妇如何预防“甲流”?孕妇预防“甲流”的中药处方有哪些?孕妇预防“甲流”需要注意哪些问题?孕妇预防“甲流”能否接种疫苗?国家关于孕妇接种疫苗有哪些规定?这些问题都值得我们关心。

防水痘小诀窍

1 优先为孕妇注射“甲流”疫苗。

2 孕妇应增强预防“甲流”的意识，最好不到人多的地方和公共场所；咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮住口鼻；在触摸或使用各种物品后要彻底洗净双手。

3 避免接触呼吸道患者。家中有人出现流感症状时，孕妇应戴口罩，口罩用后要清洁消毒；不要与“甲流”患者近距离接触，或在一个房间休息，居室内应保持空气流通。

4 出现流感症状后应及时告诉家人或朋友，尽快到医院专科门诊看病。若确诊为“甲流”或疑似病例，须按照医院专家所采取的一系列科学合理的诊治措施。积极配合诊治。

5 孕妇要尽量避免去拥挤、热闹、人多的公共场所，因为一方面这些地方空气污浊，影响胎儿的氧气供应；另一方面，公共场所病原微生物的密度远远高于其他地区，尤其在流感流行期间，孕妇抵抗力差，很容易传染上疾病。

6 在流感高发时节，尤其是现在，应减少外出；外出时应戴口罩；常用淡盐水漱口，多洗手，保持室内空气流通、家庭卫生清洁；远离流感患者，室内经常清扫消毒，保持卫生整洁。

第6篇：高蛋白食物有哪些范文

熬夜是拿自己的健康做赌注

熬夜打乱了人们正常的睡眠时间，使人的大脑及器官都得不到良好的休息调整。若长期这样下去，对身体伤害很大。熬夜不仅仅是有黑眼圈、长痘痘或是肝上火那么简单，它对身体造成的危害极大，可使人处于亚健康状态，甚至使机体器官受损而出现各种疾病，熬夜是一种不折不扣的健康冒险。熬夜是人们在向自己健康赊债的一种“赌博”行为，它的筹码就是“睡眠”。

熬夜有哪些危害

消耗精力：如果是通宵都醒着的话，所消耗的精力相当于连续登山―上午。体能和精力都会因为睡眠不足明显下降，就连智力水平、集中精力的能力和决策能力也会受到不同程度的影响。由此所带来的症状主要有头晕眼花、耳鸣、四肢乏力。

完美肌肤的大敌：熬夜不仅使我们的脸色暗淡无光，脸上还会长满暗疮，眼角和鼻梁上也都爬满了细纹，昔日的大眼睛失去了往日的风采，变成了“熊猫眼”，有时还会觉得脸部皮肤有紧绷瘙痒的感觉，或是有脱皮的现象。

扰乱消化系统：人在熬夜时，由于消耗一定的精力，往往都会感觉到饿。但是有些人晚上在不吃东西的情况下，对消化系统的危害是不可小视的。在熬夜时吃东西要慎重考虑，不能吃膨化食品之类和方便面，最好进一些家常用餐。

影响视力：熬夜对视力危害最大，建议每熬夜(23：00以后)1小时，做一次眼保健操，否则后果严重。熬夜者一定要注意，不然近视以后，可是件麻烦的事情。

熬完夜，不能疯狂补觉

人在熬夜以后，都会觉得非常的疲惫，就想疯狂地补觉，这是不可取的。经常熬夜的人往往是在凌晨三四点才上床睡觉，然后是睡到中午甚至下午才起床。这时候以为自己已经睡得很充足了，可仍然感觉疲劳。其实，这样疯狂地补觉是没有质量的。原因是，对于连续熬夜加班工作的人来说，应当减少上午的补充睡眠时间，适当增加下午睡眠时间，下午的睡眠时间不要超过3个小时。

此外，要有好的睡眠，除了时间外，睡具和环境也要注意，常用的睡眠养生方式也很适用。如睡前泡脚，床的软硬适度，选择一个合适自己的药枕等。如果当自己的睡眠时间无法通过自己来调整时，一定要找专科医生进行治疗，自行服药一定要小心，因为安眠药连续服用2周以上就会出现依赖性。

熬夜者饮食很重要

一日三餐的饮食安排要合理。首先应保证有足够的热能摄入。比如为增进食欲，可在食品的烹调制作上力求做到食物品种多样化，色、香、味俱全，美味可口，也有吃的欲望。使一天的热能分配合理并防止过饥过饱的情况，这就要合理的安排就餐时间和每餐膳食总热量的百分比。

在日常饮食中，晚餐对于熬夜的人很重要，可占膳食总热量的30％～50％。在晚餐时，可食用些高蛋白食物，进餐时间可安排在劳动前一两个小时为宜；中餐热量可占膳食总热量的20％～25％，进餐时间可安排在午后3小时前后；早餐热量一般可占膳食总热量的15％～20％，以容易被人体所消化的碳水化合物为主。熬夜者在保证足够热能摄入的基础上，还应注意保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素的摄入。熬夜者可以适当摄入乳、蛋、鱼、瘦肉、猪肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃纯糖和含脂肪高的食物，并应控制食盐的摄入量。

不得不熬夜时的一些急救措施

我们都知道熬夜给人体带来的伤害，远不止刚才所介绍的。生活方式的不规律、不健康，要想一时半会改变过来不是一件很容易的事情，但是针对不得不经常熬夜工作的朋友们而言，采取一些急救措施来补救是有必要的，现在我们就来看一下几种补救措施。

1　晚餐有讲究。人体的皮肤在得不到充足睡眠的情况下，水分和养分都会出现过度流失，熬夜者的晚餐应多吃清淡的蔬菜和水果以及鱼等，补充一些含原青花素(葡萄籽提取物产品)或含有甲壳素的保健品，有利于皮肤恢复弹性和光泽，吃这些食物可以帮助我们消除黑眼圈和使皮肤白皙红润。但对于辛辣食物和酒精类饮料，我们还应不吃，也不要抽烟。

2　睡前需护理。有些人在熬夜过后，由于太疲劳的原因，倒头就睡，这是最不好的习惯。这时应先服用含天然膳食纤维的保健品，既能润燥又有助于睡眠。在彻底清洁皮肤后，喷上一层保湿喷雾，再涂上富含青瓜素、甲壳素、胶原蛋白等多种成分的面霜，可以去死皮，还能修复皱纹令肌肤恢复光泽，效果也不错。

3　清晨最关键。熬夜过后，很多人没有睡几个小时觉就起床，在睡眠时间本来就不足的情况下，难免觉得头痛得厉害，这时可以用冷水洗脸，另外，可服用一些有效消除眼部浮肿，淡化黑眼圈的保健品。同时还可以大口呼吸新鲜空气，让脑筋灵活。做一些简单易行的肌肉放松动作，舒缓筋骨，达到减压效果。早餐稍稍偏重富含蛋白质的食物，如豆浆、鸡蛋等，可以给大脑补充足够的养养分。

如何让自己睡得好

有些人由于睡眠质量不好的原因，经常到了晚上都难以入睡，在不知不觉中，也成为了熬夜的一份子。那么，怎样做才能让自己睡得踏实，不踏入熬夜的队伍中呢?

改善睡眠环境有助于睡眠。晚上的--睡眠环境应该是黑暗、安静、舒适、清爽，当然，还要不易于被打扰。睡前要检查一下卧室是否有声音，比如伴侣是否会打鼾、灯光是否太亮、环境是否干燥。如有必要，换上遮光的厚窗帘，备齐眼罩、耳塞、加湿器、电扇等。

噪声不大也不小。睡觉时卧室必须安静，如果门外有声音，可以电扇转动声等代替，也有人喜欢用耳塞。人在入睡的时候，声音一般低于40分贝或高于70分贝，通常都无法入睡。

灯光尽量暗。有些人在睡觉时，都喜欢黑夜或者是灯光是暗的，如果卧室的灯光太亮，这也是导致无法正常入睡的原因。

温度要最佳。18℃～20℃是人最佳的睡眠温度。卧室里稍微冷一点更有助于睡眠。通常，如果温度高于24℃或低于12℃，人会保持清醒。

早上起床要按时。我们要养成晚上按时睡，早上按时醒的习惯。这可以有效帮助我们调整生物钟。尤其在周末，即使不用上班，也不要打破这个好习惯。

第7篇：高蛋白食物有哪些范文

顾菊康

本就心宽体胖的陈大爷退休后生活更加安逸，活动减少了，吃得却更加丰盛了，身体日益发福。在一次单位组织的例行体检中发现他的血脂过高，有害胆固醇严重超标，被诊断为高脂血症。陈大爷心想，这个年纪了血脂高些也正常，就没太在意。直到去参加一次健康讲座后得知高脂血症是许多心脑血管病的元凶才紧张起来。在日常生活中许多人像陈大爷一样，对高脂血症的认识存在误区。

误区一：高血脂不就是血中的脂肪多一点，没有什么要紧的。

其实，高血脂是导致动脉粥样硬化的元凶。而动脉硬化是导致心脑血管疾病(如冠心病、高血压、脑中风)的罪魁祸首。同时高血脂还可以加重糖尿病、脂肪肝、肾病综合征等很多相关疾病，对人体健康是非常有害的。高血脂并不是一个“不要紧”的疾病，而是一个严重影响健康，可以致残、致死的疾病。

误区二：没有感觉就没有疾病。

高血脂最危险之处正是它不易为人们所察觉，在疾病较轻的时候没有任何感觉，必须通过化验才能发现。高血脂是无形的杀手，它在人的青年时代就开始侵蚀血管，中年时病情发展，但可能没有任何感觉，直至中老年时，它造成了心脑血管疾病并产生了心绞痛、心肌梗死、偏瘫等严重的症状甚至危及生命的时候，才真正引起人们的警惕。但那时带来的是不可逆转的心脑损害，人们甚至要付出生命的代价。

什么是高脂血症?

血脂主要是指血浆中的甘油三酯和胆固醇，它们参与人体重要的生化反应，是必不可少的，但过多就会影响人体健康。输送胆固醇的脂蛋白有低密度脂蛋白和高密度脂蛋白两种。低密度脂蛋白胆固醇是酿成血管栓塞的元凶，被认为是“有害”的胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇能清除血管内的胆固醇，所以被称为“有益”的胆固醇。

高血脂，又称高脂血症，它是指人体内的脂肪代谢异常引起血液中血脂升高，或者血脂水平的变化超出了正常范围。高脂血症可为原发病，也可继发于糖尿病、甲状腺功能减退症、肾病综合征、肝内外胆管梗阻、胰腺炎、痛风等疾病。一般表现为下列1项或多项指标异常：①血清总胆固醇水平升高；②血清甘油三酯水平升高；③血清高密度脂蛋白胆固醇水平减低。根据增高的成分(可对照化验单有关项目)不同，高脂血症可简单分为4种。

1．高胆固醇血症：血清总胆固醇含量增高，超过5,72毫摩尔／升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯低于1：70毫摩尔／升。

2．高甘油三酯血症：血清甘油三酯含量增高，超过1,70毫摩尔／升，而总胆固醇含量正常，即总胆固醇低于5．72毫摩尔／升。

3．混合型高脂血症：血清总胆固醇和甘油三酯含量均增高，即总胆固醇超过5．72毫摩尔／升，甘油三酯超过1．70毫摩尔／升。

4．低高密度脂蛋白胆固醇血症：血清高密度脂蛋白胆固醇含量降低，低于9．1毫摩尔／升。

哪些人需要进行血脂检查?

1．已有冠心病、脑血管病或周围动脉粥样硬化病者；

2．有高血压、糖尿病以及肥胖、吸烟者；

3．有冠心病、动脉粥样硬化病家族史者；

4．有黄瘤或黄疣者；

5．有家族性高脂血症者；

6.40岁以上男性、绝经后女性。

高脂血症的危害有哪些?

高脂血症的主要危害是导致动脉粥样硬化，进而引发众多的相关疾病，其中最常见的一种致命性疾病就是冠心病；严重乳糜微粒血症可导致急性胰腺炎，是另一种致命性疾病。

大量研究资料表明，高脂血症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、肾功能衰竭、高血压、糖尿病独立而重要的危险因素。高脂血症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、高尿酸血症。有些原发性和家族性高脂血症患者还可出现腱状、结节状掌平面及眼眶周围黄色瘤等。

高脂血症应怎样预防?

1．合理摄取热量，保证营养平衡。平时应严格控制体重。膳食应以谷类食物为主食，粗细搭配。限量摄入肉、蛋、乳、动物内脏(肝、肾、肚、脑等)及羊油、牛油、猪油、墨鱼、干贝、鱿鱼、蟹黄等食品。戒烟酒，多饮茶。

2．建立科学的生活方式。每日定时休息，准时起床，定时定量用餐，劳逸结合。

3．积极参加体育锻炼。特别提倡像走路、慢跑、游泳、健美这样的有氧运动，运动既可使有害胆固醇及甘油三酯水平明显下降，又可以增强体质。

4．定期体检，了解机体血脂变化。一般来说，应该每两年检查1次血脂，40岁以上的人应每年检查1次血脂。

5．积极治疗和预防糖尿病、肾脏疾病、甲状腺疾病等基础病，预防继发性高脂血症。

B高脂血症的中医辨证治疗

周贻谋

中医古代文献中指出：人有“脂”“膏”“肉”。明代张景岳云：“津液和合为膏，以填补于骨空之中，则脑为髓，为精，为血。”清代张志聪曰：“中焦之气蒸，津液化其精微……溢于外则皮肤膏肥，余于内则膏盲丰满。”这说明古人已经认识到膏脂即油脂、脂肪，来源于饮食水谷，并存在于人体的颅脑、骨髓和血液之中。

中医治疗高脂血症强调辨证施治，讲究对证用药。民间使用的偏方和验方，有的疗效也不错。下面谈谈高脂血症的中医药治疗。

患者形体肥胖，平日嗜食高脂肪高蛋白食物，证见头昏脑涨，不时吐痰涎，口苦而黏，胸腹痞闷，肢体麻木，步履沉重，舌苔厚腻而有瘀斑，脉滑(把脉时，手指下有珠子滚动的感觉叫滑脉)，此为痰瘀阻络型，当用化痰祛瘀之法治疗。可用茯苓、瓜蒌仁、橘红、当归、法半夏、丹参为基本药方。凡兼有湿热内蕴而便秘者，加火麻仁、大黄、川芎；凡兼血压高者，可加罗布麻、黄柏。这样疗效更佳。

患者头部昏眩晕痛、视力模糊、耳鸣心悸、失眠多梦、腰酸背痛、肢体麻木、舌苔红而薄白、脉象细而弦滑(把脉时，手指如按琴弦，并有滚珠滑过之感称为弦滑脉)，此为肝肾亏虚之证。可用熟地、枸杞子、制黄精、决明子、泽泻、牛膝，组成基本药方。若头昏晕痛较重者，可加天麻；血压高者，可加桑寄生；大便秘结者，可加火麻仁、肉苁蓉。

患者面色苍白，少动懒言，胃口不佳，乏力，心悸怔仲，心前区偶有憋胀闷痛感，舌苔淡而薄白，脉象细弱或者虚大无力，此为气血双虚之证。主治方为八珍汤(当归、川芎、熟地、白芍、人参、白术、茯苓、炙甘草，加生姜，大枣)，再加生山楂、天门冬、黄芪，若大便秘结则加白术。临床运用时还可根据病人的具体情况加减用药。

特别提醒：因患者难以自己辨证以及个人耐受性有差异，以上各证的中医药方须在医生指导下使用。

中医用来降血脂的偏方和验方不少，大多有简、便、廉、验的特点。下面列举几例供患者参考：

1．山楂饮：山楂是一味降低血脂的良药，能延缓动脉硬化、扩张血管、降低血压。以山楂的鲜果或干果冲泡代茶饮，既能健胃消食，又能活血化瘀，降低血脂。有位袁先生过去每年都要依靠输两次蝮蛇抗栓酶来治疗高脂血症，自从改饮山楂水以后，便收到了降血脂的良好效果。

2．三鲜饮：鲜山楂60克，鲜白萝卜100克，鲜橘皮15克，水煮代茶饮，每日1剂。方中白萝卜能健胃消食，鲜橘皮能理气消胀，两者与山楂一道共同起降低血脂的作用。

3．菊楂决明饮：5克，生山楂片、草决明各8克，放人保温杯中，加沸水冲泡，每日1剂代茶饮。

4．茯苓百合粥：白茯苓、百合各15克，粳米60克，将茯苓与百合研成粉，与粳米一同煮粥食用，每日1剂。

5．双耳汤：白、黑木耳各10克，以温水泡发洗净放入小碗中，加水和冰糖少量(糖尿病病人不用冰糖，可改用甜叶菊之类)，隔水蒸1小时，可以分为1次或数次服用，每日1剂。

6．黄豆粉粥：黄豆粉50克，用水调成糊状，放入锅内，加水1000毫升，用文火煮熟后当早餐食用，每日1剂。黄豆粉中的黄豆蛋白、谷固醇、黄豆磷脂具有降低胆固醇的作用。

7．粳米、玉米粉粥：粳米100克，洗净人锅，加水1000毫升，米煮开花后加入玉米粉50克(提前用水调匀)，煮沸10分钟后即可食用，每日1剂。粳米、玉米粉中含有大量的不饱和脂肪酸，具有降低血清胆固醇和防止动脉硬化的作用。

8．炒香菇：干香菇10克，用水泡发后，与少量瘦肉同炒。加大蒜1头，每日食用1次，香菇中的核酸类物质对胆固醇有溶解作用，大蒜则可使高密度脂蛋白升高，有利于防止动脉硬化。

上述治疗高脂血症的食疗方，一般患者都乐于接受，可以经常交替变化使用，则疗效更好。

C高脂血症的西医综合

夏宏器

首次发现血脂高时，先不要马上眼药，应在1个月后再复查1次。目的是：①确定是否为其他疾病引起的继发性高脂血症；②确定是否只是受了一时性高胆固醇、高脂肪饮食的影响。这1个片内应避免食用高阳固醇食品。高脂血症的治疗应将饮食疗法和药物治疗有机结合。

一、饮食疗法

饮食疗法分两步进行：第一步：在首次发现血脂高后，准备1个月后复查，此期间须做到：①避免摄入高胆固醇食物(这里主要指蛋黄)；②尽量不吃肥肉；③多吃富含粗纤维的食物。如1个月后再次复查时，胆固醇和甘油三酯值仍高，就应怀疑患有家庭性高胆固醇血症。第1次复查时医生会全面检查，可知道是原发性的高脂血症还是由其他疾病引起的继发性高胆固醇血症，前者容易发展为动脉粥样硬化症。第二步：复查发现血脂仍高，则应执行第二步饮食疗法。以2～3个月为1个疗程，因为它可能是由脂质和糖类(碳水化合物所致)摄取过多造成的，所以饮食疗法是治疗的核心。应根据高脂血症的程度、种类，由医生经过计算来确定应摄取多少热量及营养物质。第二步饮食疗法一般遵循以下原则：

1．限制热量摄入和控制体重：肥胖者应严格控制体重。首先测量身高，按公式计算您应达到的标准体重，再按这标准体重计算您应该摄取的标准热量，这肯定比您原来摄取的要少，只有这样才能控制体重。例如身高1.7米者，按公式计算1．72×22=63．58(千克)，将63．58的小数位舍弃，再以63×30=1890(千卡)(注：22、30是常数)。所以身高1．7米的人，每日应摄取的标准热量约为1890千卡(食物所含的热量和食物中所含胆固醇量可参考有关书籍)。不能超出此热量，也不要刻意再减少，这些均对身体不利。

2．避免摄入含胆固醇过多的食品：富含胆固醇的食物很多，如蛋黄、鱼子、鱿鱼和鸡、猪、牛的内脏及贝类等。

3．减少动物脂肪的摄人：肉类中的脂肪含大量饱和脂肪酸，虽然其中胆固醇含量不多，但甘油三酯含量很高，它可使低密度脂蛋白增加，使高密度脂蛋白减少，所以应尽量少吃。

4．多摄取食物纤维：蔬菜的菜根和菜叶、海藻、干菜等食物，纤维含量丰富，应尽量多吃。

饮食疗法以2-3个月为1个疗程。定期复查血脂，观察胆固醇、甘油三酯的变化，如果真是由饮食引起的高脂血症，以上治疗应有明显的效果，应继续坚持几个疗程。如因效果差需加用药物治疗时，饮食疗法仍应坚持下去。

二、药物治疗

如饮食疗法无效或效果不明显时，则应考虑加用调脂药物治疗。药物种类很多，主要有以下几类：他汀类药物，主要适用于高胆固醇血症；贝特类药物，主要适用于高甘油三酯血症或以甘油三酯升高为主的混合型高脂血症；胆酸螯合树脂类药物，主要制剂有考来烯胺，仅适用于单纯高胆固醇血症；烟酸类药物，可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯；鱼油制剂，主要适用于轻度高甘油三酯血症。患者应在医生指导下选用药物不要自己随便服药治疗，更不能偏信广告或朋友介绍。因为调脂药大多有副作用。

在服药时需注意哪些问题?

高脂血症患者在用药前应考虑以下几个问题。病人的具体情况：是否伴有肝脏、肾脏功能异常，是否并发糖尿病、痛风等代谢性疾病。有继发性病因的病人，要同时治疗原发疾病；轻度血胆固醇升高的病人，可用非药物治疗控制血脂，不一定要服药治疗；肝肾功能不全的病人要注意选用对肝脏、肾脏毒副作用小的药物。

老年人调脂治疗要注意什么?

老年人在服用调脂药物治疗时，要注意以下问题：

1．药物选择。选用毒副作用小且服用简便、安全而有效的药物。如高胆固醇血症可选用他汀类药物脂必妥等；高甘油三酯血症可选用贝特类药物。

2．用药剂量宜小。一般从小剂量开始使用，60―80岁的老年人用成人剂量的2／3～3／4。因为老年人吸收调脂药较慢或延迟；由于体内脂肪组织增加，调脂药物容易在体内蓄积，引起中毒，所以用药剂量要减少，用药时间要延长。一般在餐后服用。

3．注意肝功能变化。调脂药物的代谢部位主要在肝脏，主要的毒副作用也是肝功能损害，老年人由于肝的解毒功能下降，代谢缓慢，更易造成肝损害。因此，要密切观察肝功能变化，定期复查肝功能。

4．注意药物剂量的调整。老年人肾功能减退、排泄减少。必要时，应在医生的指导下随时调整药物剂量。

5．勿随意联用。对药性不熟悉的药物不要乱用；避免与同类药物联用，以免毒副作用相加。

6．定期复查血脂。定期检查避免血脂水平的大幅度

答疑篇

王利江

问：血脂降至正常后需长期服药吗?

答：血脂降至正常后是否需长期服药，一般要根据病人具体情况来决定。首先要了解病人的病情，不同的病情对胆固醇降低的标准不同。降低标准医学上叫防治目标。既无冠心病的危险因素，也无动脉粥样硬化的病人血胆固醇一般要求降至5．72毫摩尔／升以下；有糖尿病、高血压等危险因素、无动脉粥样硬化证据的病人，则要求降到5．20毫摩尔／升以下；有动脉粥样硬化证据的病人，则必须降至4．68毫摩尔／升以下。第二要了解病人通过什么方法使血脂恢复正常。若病情较轻，单用锻炼减轻体重、饮食疗法等非药物治疗就能控制的高脂血症，可以不必长期用药治疗。若病情复杂、冠心病的危险因素多、需要用调脂药控制的高脂血症病人，在血脂降至正常后，还必须坚持服药，否则停药后会使病情复发。

若为继发性高脂血症病人，如糖尿病病人，在糖尿病控制后血脂转为正常，可以观察一段时间而不必服药。总之，需要药物控制的高脂血症病人，大多需要长期服药控制，切不可图省事而中断服药，导致病情加剧。

第8篇：高蛋白食物有哪些范文

【关键词】 临床检验；标本采集；因素与对策

临床检验是影响医疗诊治结果正确与否和精确度的重要因素[2]。目前各个医院都提高了对临床检验的重视度，但是临床检验是一个比较复杂的过程，既受人为因素的影响也受到各种检验器械等客观因素的影响[3]，所以临床标本检验不能保证百分之百的精确。为了有效提高临床标本采集和检验的准确性，需要医院分析出影响这个过程的因素有哪些并找出应对措施。

1 影响因素与对策

1.1 采集前的影响

一般来说标本采集前的因素主要有患者的饮食情况、情绪、运动状况以及采集前用药。这些因素影响患者的血液、尿液以及大便等身体指标，具体说来主要表现在以下几个方面。

1.1.1 饮食影响 大部分临床检验需要进行血液检测，检测前患者的饮食情况会严重影响血液指标，所以一般要求患者在接受血液检测前不要进食和饮水。一般来说空腹的时间要达到12 h，在这个过程中患者不得喝水。另外采集血液时一般应用真空采血，这样可以保证采集血液的质量，避免使血液受到污染。需要注意的是饮食结构不合理也会影响患者的血液指标，如果患者在空腹前食用了高脂肪食物，即使经过了12 h甚至更长时间的空腹，血液中的甘油三酯还是会有很多，这就直接影响了患者的检验准确性。其他不合理的饮食比如饮酒以及食用高蛋白食品也会影响患者的标本采集和检验准确性。

1.1.2 心情和运动 一般来说患者的心情会影响到身体的各项指标，这对临床标本检测的准确性有很大的影响。举例来说，患者由于对疾病的恐慌容易形成紧张情绪，在接受临床检验时医护人员一般意识不到患者的紧张情绪，没有进行合理地疏导，所以患者血液的各项指标不精确，如果患者过分紧张的话，体内的肾上腺素会增加并且血糖和胆固醇都会出现应激反应，数量增多。所以医护人员一定要对患者进行合理的心理疏导。另外运动也是影响临床检验准确性的重要因素，一般情况下，人体运动之后，体内的血糖会急剧消耗，酮体等因素会在肌肉运动中被利用，患者体内的代谢产物增多。住院患者一般不会受运动的影响，这主要是针对门诊患者而言的。很多门诊患者由于在来院路上的长时间行走，体内的物质消耗比较多，血液各项指标不标准，所以为了保证检验的准确性这些患者要休息30 min之后再接受临床标本采集。

1.1.3 采集前用药 患者在接受标本采集之前如果服用了药物或者刺激物，采集标本的各项因素会受到极大的影响。酒精以及吗啡等刺激物会通过各种复杂机制对人体造成多重影响。举例来说，VitC是目前已知的会对人体造成比较大影响的医疗用药，一般来说患者如果在检验前的短时间内使用了还有VitC成分的药物的话，尿液中的VitC的含量会迅速增加，尿液中的胆红素以及尿糖和尿胆会变成假阴性。所以患者在接受临床标本检验前几天就要停止服用药物并根据医生的嘱咐进行治疗。

1.2 采集过程中的影响 采集过程中也存在很多的因素会影响临床标本检验的正确性和精确度。主要有标本采集时间、采集部位和等因素，其中需要重点分析血液、尿液和大便的采集。

1.2.1 采集时间 一般来说标本采集时间要根据具体疾病制定。血液采集一般在早晨7点到8点，患者经过了12 h的空腹，另外需要注意的是并不是空腹时间越长越好，空腹时间越长，患者体内的血糖分解的越多，也会影响标本的精确性和准确性。另外尿液的采集以晨尿为最佳，所以患者如果要接受尿液检测的话要在早晨进行标本采集。

1.2.2 采集部位和 采集部位不当不仅会影响标本检测的精确度和准确性还会对患者造成二次伤害，增加患者的痛苦。一般来说确定采样部位主要是针对既要采样又要输液的患者而言的，这种患者的采样部位是接受输液的对侧肢体，接受输液的肢体血液会因为输液而受到稀释，得到结果不准确。另外患者进行标本采集时一般采用坐位，经过临床实践证明如果患者采用站立进行标本采集的话容易引起血液内相关因素的增加，比如说胆固醇、ALT（丙氨酸氨基转移酶）以及白蛋白，这些因素的增加会严重影响患者标本检测的准确性。

1.2.3 尿液采集 尿液采集是肾脏等疾病诊断必经步骤，医护人员一定要对患者进行详细的讲解。尿液采集所用试管必须干燥、干净有盖，另外在采集过程中只留取尿液，一定要避免白带、粪便和的混入。晨尿检测时间为早上6～7时为最佳，另外要尽量减少尿液样本的存留时间。

1.2.4 粪便采集 粪便采集时一定要避免尿液等的混入，并且为了提高检测的准确性，一定要把出现不正常样的粪便标本送去检测。

1.3 标本采集后 为了保证标本采集的正确性和精确度，标本采集之后要及时送检[4]。在标本送检之前，医护人员一定要对标本进行仔细检测，首先确保标签张贴的正确性，其次保证容器的密封性。由于标本长时间贮存会产生成分的变化，所以一定要缩减标本的运送时间，对不同标本分别对待。一些需要现采现送的标本要及时送去检验，一些需要静止放置的标本一定要保证放置时间的充分。

1.4 统计学方法 本院接收的这120例患者在体质量、年龄等基本资料上，差异不具备统计学意义（P>0.05）。患者经过详细的临床标本检测和诊断以及合理的治疗之后，身体恢复状况良好，差异具有统计学意义（P

2 结果

临床标本采集是整个医疗治疗过程中的第一步，它的正确和规范操作会影响对患者病情的正确诊断[5]。我院这120例患者经过临床诊断周后基本上都可以在段时间内确定所患疾病和具体的病情，只有20例患者出现错误，但是经过详细的二次诊断之后，这些错误得到及时更正。

3 讨论

临床标本采集和检验是一个复杂的过程，不仅受到人为因素的影响还会受到客观因素的影响[7]。为了提高检测的精确性需要患者和医护人员及时进行沟通，认真解决检测过程中出现的各种问题。医护人员要向患者仔细讲解标本采集前和采集过程中需要注意的问题，提高患者的重视度，另外要对患者进行心理疏导避免出现过分紧张的过程。在标本采集的过程中，医护人员一定要遵守严谨的操作规范和步骤进行采集[8]。采集后根据标本的不同性质做好妥善处理并及时送检。影响标本采集的因素多样，要保证标本采集和检测的正确需要医院与患者共同努力。总的来说保证临床标本采集的规范性是医疗过程的头等大事。

参 考 文 献

[1] 陈霞，刘明军. 如何解决临床检验工作中的常见问题. 中外医疗，2010，12（28）：33-35.

[2] 任思伟，张裕珍，任思侠. 关于影响临床检验结果因素的分析. 医学信息（中旬刊），2011，25（7）：5-7.

[3] 部纪春. 论医院临床检验质量管理体系问题与对策. 现代商贸工业，2011，12（17） ：17-19.

[4] 李海林，刘国忠. 临床化学实验室的质量管理. 江西医药，2009，16（2）：12-18.

[5] 潘本凤. 临床检验工作质量控制刍议. 中国医药指南，2011，18（17）：45-46.

[6] 徐忠玉，张阳根，江先海，等. 现代临床检验诊断系统的应用与体会. 江西医学检验，2010，14（1）：12-13.

第9篇：高蛋白食物有哪些范文

突如其来的地震，夺走了我们生命中很重要的亲人，毁灭了我们曾经熟悉而美好的家园，使我们的身心受到严重伤害。

但我们明白，时间无法倒流，逝去的人也已经无法归来。幸存者必须面对现实，坚强地活下去。前方的路还很长，家园等待我们去建设，很多人需要我们去关心，逝去的亲人们未完成的心愿等着我们去实现！他们的生命，将由我们来延续！所以，我们只有活得健康、活得快乐，才是对九泉之下亲人们的英灵的告慰。

本期刊物的特别主题，是我们精心编辑的抗震救灾、灾后援助特辑。希望这捐赠给灾区的5000册刊物，带着我们《人人健康》杂志社全体编辑的爱心，能给灾区人员一些切实的帮助。

亲爱的朋友们！虽然地震毁坏了我们的家园，却拉近了我们的心灵。大难中更显大爱！我们的心，始终和灾区人民连结在一起！在今后的岁月里，我们将携手迈步，共度难关，共同开创更美好的未来！

让我们向全人类说出我们共同的心愿和美好的祝福：祝天下百姓人人健康、天天快乐！祝灾区百姓早日重建家园。

心理援助篇

一场突如其来的地震灾难，不仅吞没了成千上万无辜的生命，也在幸存者心上投下巨大的心理阴影。

在抢救生命的揪心中，人们顾不上自身的伤痛。但当灾难过后，幸存者在抚摸自己伤口的同时，灾后的心理问题会浮出水面。

房子塌了可以重建，道路毁了可以再修，可亲人离去了却再也回不到身旁。幸存者埋葬了亲人，却无法埋掉内心的巨大忧伤。在给幸存者提供维持生存所急需的食物、帐篷、医疗等物资的援助外，如何从精神上、心理上给他们以及时有效的援助，已成为当前需要特别关注的问题之一。

疾病预防篇

地震发生后，由于大量房屋倒塌，下水道堵塞，造成垃圾遍地，污水流溢；再加上畜禽尸体腐烂变臭，极易引发一些传染病并迅速蔓延。历史上就有“大灾后必有大疫”的说法。因此，在震后救灾工作中，认真搞好卫生防疫非常重要。如何保证大灾之后无大疫，在震后预防传染病的发生、保障灾区的公共卫生安全，是大家特别关心的问题。

外伤护理篇

一场大地震过后，会有许多人受到外伤。其中有的人会遭遇骨折、骨裂、甚至截肢、瘫痪，身心皆受到巨大的痛苦。如何及时、正确、有效地对外伤病人采取救治和手术前后的护理，使他们尽快康复，是一个非常重要的问题。

为了帮助灾区伤员尽早康复，我们特别和本刊专家顾问团的外科专家一道编辑了一些相关知识，希望能够给患者及医护人员、志愿者一些切实有效的帮助。

营养康复篇

地震带给人们的强烈精神刺激，可以使人情绪紧张、恐惧、寝食不安、免疫力下降，严重者还可能出现胃溃疡、心肌梗死等症状。方便面、饼干等救灾食品的单一性，蔬菜、水果，蛋白质的缺失也会导致灾区人民营养不良。专家提醒说，大灾之后，一定要注意调整饮食，加强营养，这对于恢复健康、重建家园有着重要的意义。

心理援助篇

专家说，地震幸存者心理危机的集中暴发期为3个月到一年，3个月后可能是高峰期。重点对象是青少年和儿童。如果心理问题得不到及时救助和抚慰，可能会相伴终生。

汶川大地震，犹如一场可怕的梦魇，成为每个亲历者心中永远的痛。

从救财产，到救生命，再到救心灵，我国的救灾理念出现了很大进步。

中国的心理干预实践始于1994年新疆克拉玛依大火。当时有母亲得知孩子出事后，不停地在家里来回走，边走边哭边喊，没日没夜地走了100多个小时；还有人因为没去医院看女儿最后一面，内疚地躺在床上不吃不喝不动，后来干脆打开煤气试图自杀。

这些情况引起有关部门重视，政府开始牵头实施突发事件后的心理干预。专业心理辅导人士的身影开始在洛阳火灾、张北地震、大连空难等现场出现。

而此次灾难现场，又出现了数支心理干预小分队。

某种意义上说，强大的社会支持首先成为有效缓解受害者心理创伤的一剂良药。

总理在第一时间到达现场，人民子弟兵和白衣天使奋战在灾区一线，都带给灾区百姓巨大的心理安慰。这些安慰还包括全社会捐款捐物献血，在人力物力方面予以的无私援助，以及媒体上、网络上的声援等都有助于给灾民提供精神支持，消除他们的孤独感，使他们意识到自己不是在“孤军奋战”。

这是一场灾难，有很多伤害无法避免，我们的悲伤和恐惧，都是在这非正常灾难下的正常反应。我们需要的是相互支持、相互援助。

在此，我们要把“想哭就哭，找人说话”作为一条心理减灾的基本原则，送给灾难中重生的四川同胞。

哭不是脆弱，此时此刻的灾区人民需要的是支持，是倾听，是爱的援手，而不是坚强的榜样。

一位北川幸存者说自己一闭上眼睛，就是那些山崩地裂、泥石横流、房倒屋塌、血肉飞溅的画面，这画面反复在脑海里重现，导致整天头晕，眼前所有的东西都在晃动，双腿无力，心悸、失眠、好不容易睡着了也会噩梦连连，甚至在梦中哭喊……

汶川大地震中，由于许多学校教学楼坍塌，学生成为伤亡人数最多的群体之一。灾难给儿童、青少年带来的创伤将比成人更严重地影响他们将来的生活，阻碍儿童日后独立性和自主性等健康心理的发展。

专家说，这是一种灾难性事件引发的创伤后心理应激反应。

心理“减灾”自助方法

灾难发生后，自我帮助，尽快恢复常态最重要。以下是一些自助的简便方法：

保证睡眠与休息，如果睡不好可以做一些放松和锻炼的活动；

保证基本饮食，食物和营养是我们战胜疾病创伤、康复的保证；

与家人和朋友聚在一起，有任何的需要，一定要向亲友及相关人员表达；

不要隐藏感觉，试着把情绪说出来，并且让家人一同分担悲痛；

不要因为不好意思或忌讳，而逃避和别人谈论自己的痛苦，要让别人有机会了解自己；

不要阻止亲友对伤痛的诉说，让他们说出自己的痛苦，是帮助他们减轻痛苦的重要途径之一；

不要勉强自己和他人去遗忘痛苦，伤痛会停留一段时间，是正常的现象，更好的方式是与我们的朋友和家人一起去分担痛苦。

如何帮助别人心理“减灾”

你可以对亲朋好友这样说――

这不是你的错。

对于你所经历的痛苦和危险，我感到很难过。

你现在安全了。

你的反应是遇到不寻常的事件时的正常反应。

你有这样的感觉是很正常的，每个有类似经历的人都可能会有这样的反应。

看到这些谁都会痛苦的。

事情可能不会一直是这样的，它会好起来。

你现在不应该去克制自己的情感，哭泣、愤怒、憎恨等都可以，你要表达出来。

你可以给亲朋好友发疏导短信――

不要勉强自己去遗忘，伤痛会停留一段时间，是正常的现象。

面对灾难，免不了产生害怕、悲伤、生气、灰心等情绪，在适当的环境下，用哭泣、呐喊或向人倾诉的方法，可以疏解压力，避免陷入更深的痛苦。

您经历的危险和体会到的这些感受一定令您很痛苦，这是正常反应，但是这不是您的错。

虽然我们失去亲人，但是我们没有失去未来。

一瞬间的灾难夺不走一生的幸福。

但你要注意，不要说以下的话――

你能活下来就是幸运的了。

你能抢出些东西算是幸运的了。

我知道你的感觉是什么。

你是幸运的，你还有别的孩子、亲属等等。

你还年轻，还能再有一个孩子，还能再找一个伴侣。

你爱的人在死的时候并没有受太多痛苦。

他现在去了一个更好的地方，更快乐了。

在悲剧之外会有好事发生的。

你会走出来的。

不会有事的，所有的事都不会有问题的。

你不应该有这种感觉。

时间会治疗一切的创伤。

你的生活还要继续下去。

你还可以做以下的事情帮助别人――

用心倾听他的心声。

找个时间、地点，让他能安全、自在地表达出震灾后的内心感觉。

借着目光的注视与恰当的姿势、动作，表达出您愿意接纳他，听他说话的态度。

谈话时要专心，不要一边谈话一边忙其他事情，也尽可能不要被其他事打断。

要有耐心，给他足够的时间谈，尽量不打断他的话，让他体会到您的全心接纳。

适当地问他一些简短的问题，可以帮助您更了解他的问题或想法。

尽量使用开放式问句，例如：多告诉我一些关于……、你可以说说看你的想法……、你觉得对你最困难的是……

注意对方言语和非语言信息（例如眼神、音调及肢体动作等）的表达。

此外，应尽可能帮助他一起解决一些具体问题，如协助他弄清眼前问题的轻重缓急，先将心力及资源用在解决较重要的问题上；避免他对问题的解决有不当的期待；协助他寻找资源或援助；协助他设定恢复正常生活的具体目标和立即可以做到的行动步骤；当他实际采取行动解决时，立即给予鼓励与肯定。

震后常见的心理问题

为安全焦虑而产生的恐惧感

在地震期间和震后相当长的一段时间里，人们都会很担心自己的基本生存问题，如环境是否安全、是否还会出现较大的余震，自己及亲人的健康、食物、水源、住宿是否有保障等等；失眠，做噩梦，易从梦中惊醒；遇事会表现出惊慌、无助、逃避、恐惧等行为。创伤事件的画面在脑海中反复出现，一闭上眼就会看到最恐惧最悲伤的画面。

因亲情丧失而产生的孤独感

对于有亲人受伤或去世的幸存者，他们往往无法面对这突如其来的噩运，悲伤、无助、恐惧、感到生活的压力加大、情绪紊乱而又无处倾诉，产生极度的孤独感，整日沉默寡言、发呆、忧郁、自闭、绝望等等。严重者会出现精神崩溃、惊恐万状、哭闹不止、情绪冲动，有的甚至伤人或自杀。

震后余生出现的创伤后应激

患神经症、焦虑症、恐惧症的比例高于正常值3到5倍。很多人失眠多梦、情绪不稳、紧张焦虑，触景伤情、反应迟钝、麻木、缺乏自制力等，那些经历过地震创伤的人群患高血压和脑血管疾病的比例也高于正常人群。

心理危机干预的方法

危机干预的时间一般在危机发生后的数个小时、数天、或是数星期。危机干预工作者一般是经过专门训练的心理学家、社会工作者、精神科医生等。需要心理干预的人群范围很广泛，既包括身体有创伤的人，又包括与患者有密切接触的一线医护人员、应急服务人员、志愿人员，他们也容易出现心理问题。

危机干预的方法有多种形式，需要灵活掌握和运用，以协助人们度过危机，尽快恢复正常。以下方法可做参考：

倾听与理解。以理解的心态接触重点人群，给予倾听和理解，并做适度回应，不要将自身的想法强加给对方。

增强安全感。减少重点人群对当前和今后的不确定感，使其情绪稳定。

适度的情绪释放。运用语言及行为上的支持，帮助重点人群适当释放情绪，恢复心理平静。鼓励其宣泄，让他尽量哭出来或说出来；特别是对一些处于精神崩溃边缘的人，应先使其安静下来，然后鼓励其宣泄，并引导他们转移关注点，例如，如何去帮助受伤的亲人更为重要。

释疑解惑。对于重点人群提出的问题给予关注、解释及确认，减轻疑惑。多采用接受性和包容性的语言，例如：“你的感受我完全可以理解”、“不要怕”等，一边安慰一边引导。对于丧失亲人者，要让他们面对、接受这一事实，这是干预成功的第一步。要鼓励居丧者表达内心感受及对死者的回忆，允许并鼓励居丧者反复地哭泣、诉说、回忆，以减轻内心的巨大悲痛。同时动员周围的人提供一些具体的帮助，如代为照看孩子、料理家务、提醒饮食起居等，使他们能正视痛苦，找到新的生活目标。

实际协助。给重点人群提供实际的帮助，协助重点人群调整和接受因灾难改变了的生活环境及状态，尽可能地协助重点人群解决面临的困难。

重建支持系统。帮助重点人群与主要的支持者或其他的支持来源，包括家庭成员、朋友、社区的帮助资源等，建立联系，获得帮助。

提供心理健康教育。提供灾难后常见心理问题的识别与应对知识，帮助重点人群积极应对，恢复正常生活。

联系其他服务部门。帮助重点人群联系可能得到的其他部门的服务。如积极的社会支持、良好的家庭支持等。还可让他们之间建立“互助组”，增加对彼此的关注，建立团队间的安全感和信任感，改变无助感和被动状态，增强自信心。

灾后心理危机干预问答

――灾难发生后个体可能会遇到的16个困境

1．我以前从来没有听说过灾后心理干预，不知道心理干预对我们有什么用？

一般而言，灾后干预应包括两个部分，一为物质干预，二为心理干预。个体的物质损失总能在一段时间后得到恢复，但是心理上的创伤如果不及时干预，就会伴随个体一生。

有研究表明，约占70%的当事人可以在没有专业人员帮助的情况下自己愈合其心理创伤；另外30%的当事人则或多或少会由此产生一定程度的心理问题，在日后表现出如焦虑、抑郁、躯体形式障碍、进食障碍、睡眠障碍、酒依赖和药物依赖等。

对于未成年人，由于对灾难事件无法进行完整的言语表达，也没有机会给予表达，形成的心理创伤可能更严重，更需要进行心理干预。

2．我们自己没有遭遇严重的灾难，心理干预对我们而言是否就没有必要性？

灾难当事人是干预的重点，但不是说其他人员就不需要。研究表明，一位当事人可能会影响周围二三十人，产生间接的心理创伤。因此，受灾地区最好进行全面的心理干预，当然干预的程度可以有所区别。

3．灾难对一个人产生的心理影响到底有哪些？

灾难对个体产生的心理影响大致分为四个方面：

生理方面：失眠、做噩梦、易醒、容易疲倦、呼吸困难、窒息感、发抖、容易出汗、消化不良、口干等；

认知方面：否认、自责、罪恶感、自怜、不幸感、无能为力感、敌意、不信任他人等；

情绪方面：悲观、愤怒、紧张、失落、麻木、害怕、恐惧、焦虑、沮丧等；

行为方面：注意力不集中、逃避、打架、骂人、喜欢独处、常想起受灾情形、过度依赖他人等。

4．我家隔壁有两个人，他们家的亲人都去世了，按理说两个人应该都是处于非常难过的时期，但是其中一位却表现得很乐观，另外一位比较悲观，这是怎么回事？

一种情况可能是，每个人对危机反应的外在表现不一样，这个人虽然在外人面前表现得很乐观，但是他内心的创伤可能更严重，要给予同等的关照，千万不能忽略他。

另外一种情况可能是，遇到灾难后，个体受到的心理创伤程度受到个体对灾难的认识和解释、个性特征、亲人和朋友给予的支持程度、适应能力等因素的影响，这些因素可能导致这位持乐观态度的人较快地走出了心理阴影。

5．我身边有个人，每当想起灾难的事情就会很恐慌，我们应该怎么帮助她？

首先，我们应该在第一时间出现在她的身边，给她安全感。除了通过身体接触的方式让她感到身边有人在陪伴她，您也可以给她一些柔软的物体怀抱，如抱枕、布娃娃等。

当恐慌结束后，必须告诉她是因为刚才想起的事情引起了恐慌，其实她现在非常安全。如果这个人经常有这种恐慌情形出现，建议寻求专业心理咨询人员的帮助。

6．她的亲人在这次灾难中遇难了，每当独处时她就会哭泣，我该怎么办？

不要劝阻她哭泣，陪在她的身边，让她尽情哭泣，您可以适时地递上面巾纸让她擦泪以示关心。其次，如果她跟您诉说遇难亲人的事情，您应该静静地听她讲述，不要劝阻。

7．灾难发生后，我自己也很痛苦，经常处于恐惧和焦虑之中，不知道这种情绪状态会不会对孩子产生影响？

对于未成年的孩子来说，亲人和老师是他们学习的重要榜样，如果您自己处于恐惧和焦虑之中，那么很可能这种情绪状态会潜移默化地影响孩子。虽然他们没有将同样的情绪状态表达出来，但是他们的内心已受到了影响。

当然，许多成人也会遭受灾后的心理创伤，如果您自己无法走出心理阴影，建议您去寻找专业心理咨询人员进行心理咨询，先调整好自己的心态，以更好的帮助孩子与其他人。

8．灾难发生后，他经常问起那次灾难过程中的事情，我要不要回避他的问题？

虽然谈论灾难过程中的事情会让人产生害怕、挫折、悲伤等消极情绪，但是不要试图回避这些事情，应该诚实地回答他提出来的每个问题。

有时候，他会不止一次地重复问同样的问题，您应该不厌其烦地给予认真的回答，不要敷衍他。

9．虽然灾难过去了，但是他问还会不会再来地震，如果再来地震怎么办，我该如何回答？

遇到这种情况，您不能跟他说不会再有了，但是可以教他一些简单的防地震措施。如果有可能，可以一起进行防地震的模拟演练。要让他清楚，不是每次地震都具有那么强的危害性。

10．他会有意去寻找与创伤经验有关的事物，我要不要劝阻呢？

灾难发生后的前期，最好不要让他接触与创伤经验有关的事物。如果迫不得已，则要让他有充分的心理准备，可以问他这个事物让你想起什么，允许他进行表达和情绪宣泄。

虽然直面与创伤经验有关的事物有时也会有治疗效用，但是一定要审慎用之，要注意这些事物可能会对个体产生的心理和行为变化。

11．灾难发生后，她失眠、做噩梦，我该怎么办？

遇到这种情况，您可以在她入睡前陪伴她一会儿，跟她讲讲话，或放点轻松音乐。如果她一直无法入睡，则可以考虑陪她睡觉。

如果她做噩梦惊醒，要陪伴在她身边，帮助她再度入睡。早晨醒来后，告诉她做噩梦是正常的，不要过分担心。如果她持续6~8周做噩梦，建议寻求专业心理咨询师的帮助。

12．灾难发生后，我想搬家或全家出去旅游，这样可以帮助我们忘掉这次惨痛的经历吗？

虽然环境改变，但是心理的阴影还是存在，因此搬家或外出旅游对心理恢复的帮助不是特别大，待在原来的地方可能对心理恢复也有帮助。

13．灾难发生后，他经常诉说那次灾难的过程，我要不要制止他呢？

应该允许他说出那次灾难的过程，而且可以说得具体、详细些，我们要认真、耐心地倾听。时间长了，他可能会逐渐停止谈论这件事情。

14．我的亲人在这次灾难中残废了，我该如何面对事实？

首先要接受亲人残废的事实，给予同以前一样的关照，不要让他产生被歧视的感觉，要把他当做一位正常人。

鼓励他多与他人接触，让他做力所能及的事情，做完事情要给予表扬，增强他的自信心，认识到自己的价值。

如果您现在经常打骂、漠视他，甚至想舍弃他，建议您去寻找专业心理咨询人员的帮助。

15．碰到他的心理问题实在没有办法解决，该怎么办？

尽快向专业心理咨询人员求助，最好请当事人能亲自到场，给予心理咨询人员清晰的描述，以帮助心理咨询人员准确界定问题，提出科学的干预方案。

16．如果寻求心理帮助，不知道哪里可以找到这些专业心理咨询人员？

您可以去行业协会寻找专业心理咨询人员，如心理学会、心理卫生协会等；您也可以寻找专业心理辅导老师，或去当地医院寻找心理科医生或精神科医生。

外伤护理篇

专家说，在地震外伤中，骨盆骨折、四肢长骨骨折及截肢病人、开放性骨折病人可能是收治较多的，对这些病人的术后护理、家庭护理、营养护理、心理护理、康复功能锻炼等都很重要。

骨科术后护理要点

全麻未清醒者，应有专人守护。

采取平卧位，头偏向一侧，防呕吐物吸入气管内，清醒后，可根据病情改变卧位，腰麻后应平卧6小时～12小时。

注意伤口有无渗血，敷料有无脱落。

保持输血、输液通畅。

四肢手术后，如用石膏或夹板固定要注意肢端血液循环情况。

手术后1天~2天内必要时给予止痛药，如杜冷丁，两天以后停止使用或减少使用次数，以免成瘾。

术后尿潴留的症状缓解时，可扶患者坐位或起立排尿。排尿困难时，可让患者听流水声以诱导排尿；下腰部热敷，针刺三阴交、关元；手术后6小时~12小时仍不能排尿时应给予导尿。

腹胀时可放置胃肠减压器或给予肛管排气，针刺足三里、天枢等穴位。

术后三天未排便者，给予缓泻剂或灌肠等。

神经吻合术后的患者应注意观察神经功能恢复情况、指端是否有麻木感、感觉恢复等，注意避免再次损伤、烫伤等。

肌腱吻合术后3天，视病情嘱患者做轻度伸屈指肌腱活动，防粘连。

指导患者早期活动，术后3日开始进行手指功能锻炼，指掌关节伸屈与肩关节的上举外展与内收屈曲活动，肘关节屈伸活动（植皮者不宜早期活动）。功能锻炼时注意活动度，避免血管、神经、肌腱吻合口断裂。

胸、腰椎骨折患者的康复要点

胸、腰椎骨折是一种严重的创伤，功能锻炼对恢复患者信心、缩短病程、预防并发症有着极为重要的作用。功能锻炼指导如下：

伤后2天：挺胸。患者仰卧，用两肘支撑胸部，使腰背部悬空。

伤后1周：五点支撑法，即患者仰卧，用头部、双肘及双足支撑起全身，使背部尽量悬空后伸。

伤后2～3周：三点支撑法，即患者双臂置于胸前，以头部及双足撑在床上，而全身腾空后伸。

伤后3～4周：四点支撑法，即以双手及双足撑在床上，全身腾空，呈一拱桥状。

伤后5～6周：背伸法，即患者俯卧，抬头胸部离开床面，两上肢向背后伸，两膝伸直，从床上抬起两腿。

骨伤患者的家庭护理

环境适宜。应保持室内空气清新，光线柔和，温、湿度适宜。硬板床上铺适当厚度的床垫，患者平卧于床上，以保持脊柱平直，防止发生畸形或进一步损伤。

营养护理。一些骨折病人怕给人添麻烦，便控制饮食，以减少小便次数。应向他们说明营养的重要性，鼓励多饮水、多进食易消化食物，保持大小便通畅。

褥疮的预防。褥疮是骨科最常见的并发症之一。在地震外伤中，骨盆骨折、四肢长骨骨折及截肢病人、开放性骨折病人可能是收治较多的，所以要指导病人翻身，对骶尾部、后枕部、踝关节、足跟部各骨突处容易发生褥疮的部位，应给予气垫床、海绵垫或骶尾部加防褥疮垫，骨突处可垫海绵圈。

预防泌尿系感染。应嘱病人多饮水，有尿及时排出，排尿时感觉困难，可用手挤压下腹部，使膀胱余尿排空。

预防消化系统并发症。宜进食粗纤维易消化的食物，多食蔬菜、水果，多饮水。每日定时做腹部顺时针按摩，以促进肠蠕动，减轻腹胀及便秘，必要时可用缓泻剂。

防止骨延迟愈合。对年长者可按需要服用钙剂，进食含高钙食物，并用适量维生素D增加钙的吸收利用。

功能锻炼。骨折术后早期可活动健康肢体和伤肢肌肉，3周后可做伤肢的关节运动。运动不可过量，慢慢增加次数，离床活动时要专人扶助，以防跌倒。胸、腰椎骨折患者在床上做上肢及扩胸运动，增加胸部活动及肺功能锻炼。

正确翻身。挺直腰背部再翻动，以绷紧背肌，使之形成天然内固定，不要上身和下身分别翻转。侧卧时，背后应用枕头将背部支撑，避免上、下身的卧位不一致，造成胸、腰部脊柱的扭转。

正确使用便盆。胸腰椎骨折后最好使用三截褥子或带洞木板床，不用翻动患者便可使用便盆，同时还可保持脊柱平直。

骨外伤的功能锻炼

指导患者及时恢复功能锻炼，目的是恢复局部肢体功能和全身健康，防止并发症，使手术达到预期效果。

一般术后锻炼可分为三期：

初期：术后1～2周，在医护人员的辅助下，活动量由轻到重，幅度由小到大。

中期：从手术切口愈合、拆线到去除牵引或外固定用物一段时间，可根据病情需要，在初期锻炼的基础上及时增加运动量、强度、时间，并配合简单的器械或支架辅助锻炼。

后期：加强对症锻炼，并配合理疗、按摩、针灸等，使肢体功能尽快恢复。

鼓励患者早期床上运动，手拉吊环，抬高身体，增加肺活量及促进循环，防止肺部感染、下肢深静脉血栓形成。

全身和局部兼顾。术后早期以休养为主，活动为次；待全身和局部慢慢好转后可增加活动。除患肢局部活动外，还要注意全身锻炼，如深呼吸，括约肌收缩，健康肢体活动等。

以恢复患肢的固有生理功能为主。上肢锻炼以恢复手指的抓、捏、握等功能为中心，同时注意肩、肘、腕关节的屈伸旋转功能锻炼。下肢锻炼应以围绕负重、站立、行走为中心。

功能锻炼以主动活动为主，主动的肌肉收缩和关节活动可以改善和增加局部血液循环，增强肌肉力量，预防肌肉及关节的粘连和挛缩，软化疤痕。未被固定的关节要尽量活动，并逐渐达到正常活动度。

对于术后病人因疼痛或怕痛而对患肢活动产生恐惧感的病人，应向病人说明功能锻炼的重要性，指导并辅助其进行被动活动。家属要掌握为病人身体及肢体的被动活动的方法，以促进血液循环，维持关节活动，预防并发症。

锻炼活动应循序渐进，以病人不感到疲劳和疼痛为适度，幅度及次数应逐渐增加。

截肢的术后护理

手术后24小时内可于患肢下方垫枕头，减轻肿胀，24小时后即应移去枕头，以预防关节挛缩变形。适当使用弹性绷带包扎残肢，以预防肿胀。包扎时松紧应适宜，压力要平均，每天松开至少两次，以便清洁及观察皮肤状况，有无发红、破皮等。弹性绷带应每天清洗，并用手挤干摊平于阴凉处晾干。弹性绷带使用应持续半年或直到患肢成型适合装置义肢的形状。

手术后康复运动越早开始越好，情况允许可安装即时假肢或用气囊假肢作训练。康复运动每天至少2次，每项做15次，依个人情况逐渐增加。

以下肢为例，为了预防关节挛缩、变形而延迟义肢装配时间，应随时维持正确姿势――站立时骨盆应保持水平位置；患肢应尽量保持向内收及自然伸直姿势；同一坐姿或坐轮椅每次勿连续超过一小时。

禁忌姿势：不要将枕头放在膝关节下。坐轮椅时不弯曲残肢。平卧时不要弯曲残肢。不要将残肢垂放在床沿。不要将枕头放在两条大腿之间。脊椎不要弯曲。半坐卧时勿在臀部垫枕头，以免残肢翘起。

出现幻肢感和患肢痛怎么办：幻肢感和患肢痛即截除的肢体仍有存在的感觉并存在疼痛，手术后出现幻肢感与幻肢痛是正常现象，不用担心，通常在数周或装完义肢后会慢慢消失。术后直视患肢，待伤口许可后可开始轻拍患肢，每天1～2次，每次10～15分，并逐渐增加拍打次数和力量，以及弹性绷带的正确使用，皆可缓解幻肢感与幻肢痛。待伤口完全愈合稳定后4～6周，经医师许可即可进行永久性假肢装配。

截肢患者出院后应注意：患肢应正确摆放姿势，继续使用弹性绷带包扎患肢，并遵守包扎原则。注意截肢部位的卫生，应用湿毛巾擦拭、拍打痒处，避免自行涂擦药膏或用手抓拱挠。超过24小时不穿义肢时，应绑弹性绷带。避免体重过重。如体重改变或成长中的小孩可暂不装永久性义肢。义肢有损坏或不合适需随时修护。每天应检视截肢端是否有起水泡、破溃等情况。坚持康复运动。

骨外伤患者心理指导

外伤病人依手术性质不同而出现不同的心理问题，常见的有以下几种：

外伤疼，由于伤口出血，疼痛和突然受到刺激而产生恐惧和紧张不安；

矫形病人常担心术后的功能恢复程度；

破坏性手术,如截肢病人则为以后的生活质量或生命的长短担忧。

胸、腰椎骨折需要卧床休养很长时间，需要家人长期照顾，患者对生活及预后的忧虑会产生巨大心理压力。

因此，护理人员对患者应耐心疏导，指导患者发泄心中的不良情绪。

特别对于必须进行截肢手术的孩子，要告诉他们，这是保住生命的唯一方法。“截肢不可怕，你照样可以像正常人一样地生活。你是个勇敢的孩子，如果不这样做你的生命就没了。”

还有那些失去亲人又肢体伤残的患者，护理人员应充满同情，除了给予心理安慰及安排义工陪伴外，还应让他们充分体会到人与人之间的真情和关爱。

以下的指导也必不可少：

骨外伤手术必要性及可能取得的效果，并发症及预防处理措施。

骨外伤术后恢复过程，功能锻炼的必要性及方法等。

致残手术之前，向病人讲清术后假肢的安装使用与功能及生活能力程度，介绍有关效果理想的病例，增强自信心。

疾病预防篇

地震后常见的疾病有肠道传染病、虫媒传染病、人畜共患病和自然疫源性疾病及食源性疾病等，需要特别提醒大家注意。

如何保证大灾之后无大疫，在震后预防传染病的发生、保障灾区的公共卫生安全，是大家特别关心的问题。

地震后常见的疾病有肠道传染病、虫媒传染病、人畜共患病和自然疫源性疾病及食源性疾病等，需要特别提醒大家注意。

饮水和饮食卫生是预防霍乱等肠道传染病的第一关

地震后，生态环境和生活条件受到极大的破坏，卫生基础设施损坏严重，供水设施遭到破坏，饮用的水源可能受到污染，这些都可能成为导致传染病发生的潜在因素。

地震后可能引发包括霍乱、甲肝、伤寒、痢疾、感染性腹泻、肠炎等在内的肠道传染病，以及食源性疾病。

其中霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，属于国际检疫传染病之一，也是我国法定管理的甲类传染病。

它可引起流行、爆发和大流行。临床特征为剧烈腹泻、呕吐、大量米泔样排泄物、水电解质紊乱和周围循环衰竭，严重休克者可并发急性肾功能衰竭。由于霍乱流行迅速，且在流行期间发病率及死亡率均高，危害极大，因此，在发生大地震时，首先要预防的疾病，就是霍乱。做好霍乱的预防要注意以下三点：

1.管理传染源：设置肠道门诊，及时发现隔离病人，做到早诊断、早隔离早治疗、早报告，对接触者需留观5天待连续3次大便阳性方可解除隔离。

2.切断传播途径：加强卫生宣传，积极开展群众性的爱国卫生运动，管理好水源、饮食，处理好粪便，消灭苍蝇，养成良好的卫生习惯。

3.做好自我卫生防护：远离疾病，最重要的是，把好“病从口入”关，千万别“刚出虎口又入狼窝”。随着夏季的来临，天气变热，首先要注意生活饮用水免受污染。特别是在重灾区，注意饮水和饮食卫生，这是预防肠道传染病的第一关。

4.注意饮食卫生：饭前便后洗手,不吃腐败变质或受潮霉变的食品,不吃死亡的禽畜,不用脏水漱口或洗瓜果蔬菜,碗筷应煮沸或用消毒剂消毒,刀、砧板、抹布也应严格消毒,生熟食品应该分开存放,水产品和海鲜食物要煮熟煮透再吃。要创造条件喝开水，绝对不能喝生水。

如发现肠道传染病，应急处理先进行床边隔离、对吐泻物消毒；如果吐泻严重者，可适量饮用盐开水。并及时到医院就诊，遵医嘱治疗，及时消毒餐饮器具。

专家提醒，儿童抵抗力弱，更易感染甲肝、痢疾、感染性腹泻、肠炎等肠道传染病，因此，儿童饮食用具要经常消毒。

15岁以下的儿童患者，有发烧、食欲不振、全身乏力等症状，要及时就医。

没有患病的儿童和接触者，可打甲肝疫苗预防。

感染性腹泻也是儿童灾后容易出现的。临床症状有发烧、腹泻、呕吐，大便性状可以是水样便、蛋花汤样便，或是粘液便等，严重者还常有脱水现象，须前往医院及时治疗。

避免蚊虫叮咬，是预防虫媒传染病的关键

为躲避余震，很多人露宿街头，要注意避免被蚊虫叮咬。蚊蝇是乙型脑炎、痢疾等传染病的传播者。要注意清扫卫生死角，要及时消除垃圾、污物、环境消毒、管理好粪便、垃圾。粪坑中加药杀蛆，动物尸体要深埋,有条件的可加放生石灰消毒,土层要夯实。疏通下水道，喷洒药物消灭蚊蝇，不给蚊蝇留下孳生的场所。预防流行性乙型脑炎、疟疾、黑热病等虫媒传染病的发生。

如果发现病人突然发高热、头痛、呕吐、脖子发硬等，就要想到可能得了脑炎，赶快找医生诊治。

苍蝇作为传染媒介易导致痢疾。苍蝇碰触过病人的大便，又碰触食物是可以传染的。痢疾的主要症状是腹泻、腹痛、里急后重、脓血便、左下腹压疼、发烧等症状。有的儿童抵抗力低弱，有可能形成中毒性痢疾，比较危险，需尽快治疗。

做好个人防护，夜间睡觉挂蚊帐，露宿或夜间野外劳动时，暴露的皮肤应涂抹防蚊油，或者使用驱蚊药。

根据疫情监测动态，及时给易感人群接种乙脑疫苗。

防鼠灭鼠，圈养动物，预防人畜共患病

地震后，灾区的老鼠等动物也处在极度恐慌之中，已经死亡和从洞中跑出来的老鼠明显增多。老鼠能传播不少疾病，比如鼠疫、流行性出血热等。

要加强人间和畜间疫情监测，有效处置首发疫情，严防鼠疫、流行性出血热、炭疽等疾病的发生或流行。具体预防办法如下：

大力开展防鼠、灭鼠和杀虫、灭蚊为主的环境整治活动,降低蚊、虫、鼠等传播媒介的密度。

临时居所和救灾帐篷要搭建在地势较高、干燥向阳的地带,在周围挖防鼠沟,保持一定的坡度,以利于排水。床铺应距离地面两尺以上，尽量不睡地铺。

救援作业地有污水的或在雨中的，救援人员应穿长筒胶靴；

食品放置安全，避免老鼠触及。

备好鼠疫疫苗、出血热疫苗和有关药物，以便应急使用。

伤口不要与土壤直接接触

由于地震房屋倒塌,地面裂缝,山体坍塌,江河污染等原因,造成人员外伤,易引起破伤风等疾病发生。破伤风、钩端螺旋体病等是经土壤传播的，所以要注意伤口清理，皮肤破损的人员须及时注射破伤风抗毒素，对伤口进行清创缝合，给予有效抗炎对症治疗。预防破伤风不仅限于打针，处理伤口是必不可少的环节。

灾区有哪些不宜吃的食品

被水浸泡的食品，除密封完好的罐头类食品；已死亡的畜禽、水产品；压在地下已腐烂的蔬菜、水果；来源不明的、无明确食品标志的食品；严重发霉(发霉率在30%以上)的大米、小麦、玉米、花生等；不能辨认的蘑菇及其他霉变食品；加工后常温下放置4小时的熟食等都不能吃。

救灾地要派专人对救灾食品的贮存、运输和分发进行卫生监督。救灾食品不得与汽油、杀虫剂、毒鼠剂以及其他毒物一起贮存，不得用同一车辆运输。食品仓库和堆放食品的地点要干燥、通风、清洁。挖掘出的食品应检验合格后再食用。

选择合格的水源并加以保护

强烈地震后，城市自来水系统遭到严重破坏，供水中断，地表水受粪便、污水以及腐烂尸体严重污染，人们不得不饮用河塘水，沟水、游泳池水以及雨水。

选择合格水源是当务之急。合格水源首选井水,水井应修井台、井栏、井盖，水井周围30m内禁止设有厕所、猪圈以及其他可能污染地下水的设施。

饮用水源要设专人保护，水井要清掏和消毒。饮水时先进行净化、消毒；用漂白粉或漂白粉精片消毒生活饮用水。

打水应备有专用的取水桶，可根据情况选接自来水供水管线、打手压泵小口井等。

做好尸体挖掘、搬运和掩埋中的卫生防护

地震后，暴露的人畜尸体很快腐烂，散发尸臭，污染环境，处理尸体是抗震救灾的当务之急。为保障处理尸体工作的安全，必须做好卫生防护工作。

搞好卫生，修建简易防蝇厕所

震后因厕所倒塌，人们大小便无固定地点，垃圾与废墟分不清，蚊蝇孳生严重。所以震后应有计划地修建简易防蝇厕所，固定地点堆放垃圾，并组织清洁队按时清掏，运到指定地点统一处理。

卫生防疫人员要指导居民选择合适地点，利用就便材料，建应急公共厕所，要求做到坑深(1.5m深)、窄口(50cm宽)、加盖，四周挖排水沟，草帘。建临时垃圾坑及污水坑。定期喷洒杀虫剂。

在防震棚上遮阴，预防中暑

炎热夏季要指导居民在防震棚上遮阴，加强棚内空气对流，中午在防震棚周围洒水降温等，预防中暑。严寒冬季要在进出口搭建挡风墙，在防震棚的四壁涂泥，防止透风。棚内要搭安全坚固的取暖设施，防止发生感冒和冻伤。

保持卫生习惯和乐观向上的情绪，加强身体锻炼

根据气候变化随时增减衣服，注意防寒保暖，预防感冒、气管炎、流行性感冒等呼吸道传染病。老人和儿童要特别注意防止肺炎。夏季要准备些凉开水，吃一些咸菜，补充体内因大量出汗而损失盐分和水分，预防中暑。冬季应注意头部和手、脚的保暖，防止冻疮。

气性坏疽病系开放性伤口感染所致

气性坏疽是由梭状芽胞杆菌所引起的一种严重急性特异性感染，当损伤或手术后，伤口出现不寻常的疼痛，局部肿胀迅速加剧，并有严重的全身中毒症状如脉搏加速、烦躁不安，进行性贫血。气性坏疽发展迅速如不及时处理，病人常丧失肢体，甚至死亡。

气性坏疽病系开放性伤口感染所致，彻底清创是预防创伤后发生气性坏疽的最可靠方法。伤后6小时内清创，几乎可完全防止气性坏疽的发生。即使受伤已超过6小时，在大量抗生素的使用下，清创术仍能起到良好的预防作用。对疑有气性坏疽的伤口可用3％过氧化氢或1:1000高锰酸钾等溶液冲洗、湿敷；对已缝合的伤口，应将缝线拆去敞开伤口。

灾区现场消毒方法

适用范围：餐（饮）具、服装、被单等耐湿、耐热物品的消毒。

操作方法：锅内的水将物品淹没，煮沸15～30分钟。也可用0.5%肥皂水，或1%碳酸钠溶液代替清水。

适用范围：餐（饮）具、服装、污染的医疗用品等的消毒用浸泡方法。家具、物品表面的消毒用擦拭方法。

操作方法：消毒剂溶液应将物品全部浸没，导管类物品应使内部充满消毒剂溶液。家具、物品等用布浸消毒剂溶液往返擦拭。

适用范围：学校等公共场所

操作方法：打开门窗通风换气，清洗室内物品，用含氯消毒液全方位喷洒，地面撒石灰，空气清新后方可进入。严格对井水进行消毒，每天加2~3次漂白粉。维修损坏厕所，粪便漏出的，可用漂白粉按10:1比例消毒。

营养康复篇

在地震带给人们的强烈精神刺激下，不少人情绪紧张、恐惧，寝食不安，免疫力下降，严重者还可能出现胃溃疡、心肌梗死等症状。专家提醒说，大灾之后，一定要注意调整饮食、加强营养，这对于恢复健康、重建家园有着重要的意义。

腹泻患者营养食疗方

地震后因为精神紧张或是食物污染，容易导致肠胃功能紊乱，引起腹泻。长期腹泻会引起电解质紊乱，无机盐缺乏及营养不良、脱水等严重后果。此时，如果单纯饮用大量白开水，可能造成体内电解质进一步紊乱，最好喝一点咸稀粥。

婴幼儿腹泻宜保证足够水分，再给流质、半流质，逐渐过渡到正常饮食。总的原则是，饮食宜清淡、易消化、低脂肪，宜进食母奶、牛奶、米汤、果汁等流质。

老年人在腹泻时，会丢失大量水分和无机盐，禁食会导致低血糖，因此，腹泻时不但不能禁食，还应适当补充一些营养丰富而容易消化的食物，如鸡蛋面糊、豆浆、细面条等。同时应鼓励老年病人多喝淡盐水、米汤和绿豆汤等。

由于地震后物质医疗条件受限，特推荐一则简便易行的食疗方：

焦米汤：先把一小碗大米用锅炒焦，再加3小碗水，煮半小时，可加些糖，如果没有，就直接服用，有较好的吸附止泻作用。如果是因吃了不洁食物引起的腹泻，可加生姜5片同煮，或者加蒜头5个同煮。还有一种更简易的方法是，如果煮饭后留下焦锅巴，直接加水煮后服用。

应激性溃疡食疗方

强震后往往会有一部分人受到惊吓，出现植物神经功能紊乱，迷走神经功能亢进，从而导致大量胃酸分泌，同时惊吓可使胃蠕动功能减弱，长时间难以下咽食物，使胃黏膜在强胃酸刺激下而引起炎症，严重时可迅速出现溃疡，称为应激性溃疡。它是地震时受惊吓人群最容易发生的疾病之一，因此要加强预防。因此，专家建议，首先要保护好胃。

应激性溃疡多发生在受强烈刺激后1周左右，突然出现上腹部疼痛，多为隐痛、灼痛、钝痛或剧痛，局部有压痛。预防震后应激性溃疡，应努力使精神恢复正常，从紧张转变为松弛，尽量保证生活规律，饮食上不吃酸、凉、硬和有刺激的辛辣食物，忌食浓茶、咖啡、酒等。以下推荐一则食疗方：

鲜藕粥：鲜藕适量，粳米100g，红糖少许。将鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。将粳米、藕片、红糖放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐食用。

抗疲劳营养食疗方

地震不仅使被拯救出来的伤员身心疲惫，而且也使昼夜不眠、奋力工作着的救援人员、医疗工作者和新闻工作者们疲惫不堪。此时，更应尽量保证一日三餐和睡眠时间，适当补充身体必须的营养。

一般来说，碱性食物有较强的抗疲劳效果，新鲜蔬菜(紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨、小白菜)和水果、菌藻类、奶类等可以中和体内的“疲劳素”――乳酸，以缓解疲劳。及时补充镁元素，也可以为身体充电。另外，肉类、豆芽、豆类、芦笋、梨、桃子等富含天门冬氨酸的食物，也可促进新陈代谢，消除疲劳，促使体力恢复。有可能的话，还可以及时补充钙片和复合维生素片和功能性饮料。下面推荐一则常用的抗疲劳食疗方：

枣仁莲子粥：枣仁10g，莲子20g，枸杞20g，粳米和大米共100g。洗净加水共同煮粥，可适量加糖。

外伤患者饮食疗法

地震造成大量的人员受外伤，在此提醒，身有外伤的人不宜吃以下食物：

1.鱼、虾等海鲜类；

2.豆油、醋、辣椒、胡椒、花椒等调味品类；

3.火锅等油腻的食物；

4.羊肉、鸽子肉等；

5. 油炸类食品。

外伤患者饮食上宜吃的食物：

1.含钙多的食物，如瘦肉、豆制品等；

2.高蛋白食品,如乌鱼花生汤、乌骨鸡、瘦肉、 猪皮、肝、蛋黄等；

3.清淡的食品，如维生素含量较高的新鲜水果、蔬菜、豆制品、胡萝卜等。

术后患者的营养处方

手术后的人往往身体虚弱、胃口也不好，但身体又需要足够的营养来补充能量，伤口也需要养分来加速愈合。那么，他们在饮食上应该注意些什么呢？

首先，应保证摄入足够的蛋白质，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆类食品等，同时还要摄入一些淀粉类的物质，如面条、米饭、土豆等。蛋白质和淀粉是产生能量使皮肤、肌肉和骨头新生的重要物质，还能够帮助病人增强体质、刺激循环系统，使机体的修复功能得以正常运转。因此，即便简单到一碗面条、一片奶酪、一个三明治，只要保证每顿饭有上述两类食物，就会很有效。

新鲜的水果和蔬菜也是很有益的东西。他们富含植物纤维，对防止手术后的便秘有好处。维生素C，β-胡萝卜素和其他一些必需的营养物质，也对伤口的修复有很好的作 用。

如果胃口实在不好，可以尝试每天吃5餐。在两餐之间吃水果，哪怕只是半个苹果，或者在午饭或晚饭时增加一些蔬菜。下午还可以喝一些自制的汤，如韩国大酱汤、什锦蔬菜汤、蘑菇玉米汤等，以在两餐之间补充体力。病人还可以常备一些巧克力和坚果类食品，也能为身体提供能量。

此外，摄入矿物质――锌会加速伤口愈合。因此，应该每天补充1~3次的硫酸锌或葡萄糖酸锌，每次200~220mg。同时建议补充10ug的维生素D，尤其对于体内维生素D含量较低的老年人来说，也有利于伤口愈合。

灾区婴幼儿营养指导

婴幼儿是地震中的脆弱人群，恶劣的环境和不适当的喂养将增加其发生营养不良、疾病和死亡的危险。为了使灾区婴幼儿顺利渡过灾后困难时期，在保障营养和防病方面应注意以下几点：

坚持母乳喂养。

正确人工喂养。没有条件进行母乳喂养的婴儿，应选择适宜的母乳代用品，如婴儿奶粉，选择洁净的水源冲调奶粉，奶瓶使用前用开水冲烫。

及时为婴儿添加辅食。满6个月的婴儿，应尽量寻找适宜的食品，及时添加辅食。添加品种包括米粉、蛋、肉泥和菜泥。

注意合理营养。3岁以内的儿童应特别注意合理营养，每天应吃谷物（米、面食）、奶、蛋或肉食、蔬菜，尽量做到食物品种多样化。

合理使用营养素增补剂。1岁以上幼儿可以每天食用一片（或一小包）多种维生素和矿物质营养素增补剂。

献血志愿者的营养补充

心系地震灾区的志愿者，在危难时刻纷纷献出自己的热血，令人敬佩和感动。献血后的人群也应及时补充营养。

献血后一两天内勿暴食暴饮，勿喝酒。在平常饮食的基础上可适当补充些蛋白质和水果。

献血志愿者应多补充促进造血功能的食品：蛋白质、铁、叶酸和维生素B12等。

含蛋白质较多的：奶类、瘦肉(牛羊肉)、蛋类、豆制品等。

含铁较多的：鸡肝、猪肝、海蜇、虾、芝麻、海带、黑木耳、紫菜(紫菜蛋花汤铁和蛋白质都补充)、香菇、豌豆、大枣、桂圆等。

含叶酸较多的：猪肝、肾、牛肉等。

含维生素B12 较多的：动物肝脏、猪或羊肾、腐乳等。

献血后要注意不可以喝浓茶，因为茶会阻碍铁和叶酸的吸收。

增强免疫力的食物

多吃富含维生素C的食品或维生素C片剂。维生素C含量较高的食品有绿叶蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、猕猴桃、西瓜、葡萄等。最好生食这些食品。

多喝鸡汤可预防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，特别是其中所含的的半胱氨酸，可以增强机体的免疫力。

多吃大蒜、洋葱。大蒜具有杀菌杀毒功能和抗病毒、提高机体免疫力的作用。吃大蒜最好生食，因为其所含有的具有增强免疫力功能的有效成分大蒜素，在加热过程中会失去功效。洋葱也是一种天然的杀菌杀毒食物，可以有效地抵抗病毒和细菌。

多吃含锌食物。对调节免疫功能十分重要。此外，它还有另一个功能，就是抗感染。海产品、瘦肉、粗粮和豆类食品都富含锌。

多喝茶。茶富含抗氧化剂，可清除自由基。每天喝上一杯绿茶或红茶，能获得充足的抗氧化剂，既提神又保健。

食用菌类。能促进白细胞产生并能增强活力。常见食用菌类有：香菇、平菇、松菇、茶树菇、鸡腿菇、金针菇等。

地瓜：最快捷、最易使人接受的、获取胡萝卜素的食物首推地瓜，地瓜不仅含有丰富的纤维素，味道香甜可口，其所含的胡萝卜素也相当丰富，常吃地瓜，可谓一举多得。

地震后不宜多吃的食品

地震后，不少人会有头晕目眩等反应，有的人会靠食品来压惊，这并非上策，专家说，有些营养食品是不宜多吃的。

因为人的体质不同，中医学认为，人的体质有虚、实、寒、热之分，而食物也有寒、热、温、凉的区分，如辣椒、桂圆虽然营养丰富，但其性偏热，所以热性体质的人吃了会起反作用。

有些食品即使营养价值再高也不能长期吃，以防其不利成分蓄积甚至慢性中毒，如杏仁营养丰富，所含的苦杏仁苷经消化分解产生氢氰酸和苯甲醛对防治癌症有一定好处，但氢氰酸有抑制细胞呼吸作用，故杏仁不能大量长期食用。

大枣可健脾胃，增加食欲，但长期过多食之，反而生痰助热，引起食欲下降。

有些食品如河豚鱼肉嫩味美，但对卵巢、肝、血有剧毒；菠萝甜美，营养丰富，但所含的5-羟色胺，菠萝蛋白酶可引起头痛、腹痛、过敏反应等，若切片后放淡盐水中浸泡半小时左右则可达到预防过敏的目的。

防止出现再喂养综合征

再喂养综合征的定义，出现于1940年的二战时期集中营中，有人在摄入高糖饮食之后迅速出现水肿、呼吸困难和致死性心力衰竭。

再喂养综合征即是指机体经过长期饥饿或营养不良、重新摄入营养物质后发生的以低磷血症为特征的电解质代谢紊乱及由此产生的一系列症状。通常在营养治疗后几天内发生。

主要症状有心律失常、急性心力衰竭、心跳骤停、低血压、休克、呼吸困难、呼吸衰竭。神经系统发生麻痹、瘫痪、手足震颤、幻觉等；胃肠道则有时表现为腹泻、便秘、肝功能异常。

患者家属提高防范意识很关键，一方面别喂食过猛，另一方面对可能患此病的高危人群应该想到再喂养综合征发生的可能性。

预防再喂养综合征的关键在于逐渐增加营养素摄入量，避免大吃大喝，包括口服及静脉途径。

震后心理减压的食品

大地震之后，不少人身心疲惫，心神焦虑，食欲减退。此时可在饮食上调整，用食物抚慰不安的心灵。

可适当吃点零食。零食虽然不是镇静剂，不能起到立竿见影的作用，但是却能调节情绪。特别吃些葡萄干、蜜饯、花生、巧克力等零食，能够化解紧张情绪，消除不安。

吃点甜食，多补充一些碳水化合物，对于改善焦虑、失眠、神经衰弱都有好处。莲子、藕粉、蜜枣、百合等都是碳水化合物含量很高的食物，因此，在煮粥的时候放一些莲子，或者睡前用开水冲点藕粉喝，或者把红枣去核加水加冰糖煮烂吃，都有非常好的安神作用，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处。水果中香蕉、草莓、龙眼、苹果、桑葚都具有安神效果。甜食是安定情绪很好的“药品”，上午10时左右和下午4时左右两个时段，是食用甜品的最佳时间。

吃易消化的食品。老年人在震后比年轻人从内心上更容易担忧，进而出现食欲不振等症状，多吃一些有助于消化的食品，诸如稀饭、青菜、馒头等主食，可以改善食欲。饮食偏清淡一些，则有助于消化，多吃清淡的菜肴，尽量少吃油炸食物。太甜、太咸、太刺激的食物也要少吃。

心理疾病的营养疗法

研究发现，有心理疾患者体内维生素B1、维生素B2、维生素B6、肌醇、叶酸的含量与正常人相比均偏低。

富含维生素B1的食物有：肉类、稻类、玉米、豆制品、动物肾脏、坚果（瓜子、花生）等。

富含维生素B6的食物有：坚果、香蕉、玉米、鱼、动物肾脏肝脏、肉类、家禽以及豆制品等。

富含维生素B12的食物有：瘦肉、家禽、鱼类和奶制品。

富含叶酸的食物有：西红柿、柑橘类水果、蔬菜、粗粮和豆类等。

富含肌醇的食物有：动物肝脏、啤酒酵母、牛脑和牛心、葡萄干、麦芽、花生等。

与精神因素有关的氨基酸是：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、褪黑素、S－腺苷甲硫氨酸、ω-3不饱和脂肪酸（DHA和EPA）等。

富含色氨酸的食物有：牛奶、小米、香菇、海蟹、黑芝麻、黄豆、南瓜籽、葵花子、肉松、油豆腐、鸡蛋等。