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【关键词】 矿泉水产业 发展战略
1 长白山地区矿泉水企业建设战略
1.1 招商引资机制思考
在长白山地区矿泉水产业起步的初期,可以通过招商引资,积极吸引国内外大型饮品生产企业在长白山区建厂。这些大型企业经过多年的发展,有了先进的生产技术、成熟的管理模式和强大的资金、人才等优势,并拥有良好的商业信誉。通过强势企业和优质资源的联合,采取不同形式的合作,走联合开发的道路,不仅可以优化长白山地区矿泉水产业的产业结构、促进产业升级,还可以通过引进外资和先进的技术,不断提高生产效率和产品质量,改进该地区矿泉水产品性能、节约原材料和能源,可以提高企业技术经济效益,打开外销渠道。
1.2 建设矿泉水骨干生产企业战略
要在地区产业中建设骨干企业,需要集中优势和资源,开拓思路。只有骨干企业的成功建立与运营,才会增强其他企业的信心,起到带动作用及提高地方经济快速增长。首先,要选取善于钻营市场的经营者充实到骨干企业中去。企业的成败,很大程度上取决于企业的领头人,要采取人才引进或公开招聘等方式聘用合适的经营者。其次是要创新企业组织结构,建立适合矿泉水产业的模式。再次,需要企业以产品创新为支撑,全面提高企业的竞争能力。由于矿泉水资源不可改变,产品质量较为固定,
2 长白山地区矿泉水产业基地建设战略
首先要以专业镇和矿泉水保护区产业集群为基础打造矿泉水产业基地。长白山地区产业集群发展已经经历了从分散办企业到集中办企业的阶段,目前正开始集中办企业到集中做产业阶段。其次要坚持技术创新和实施名牌战略,为矿泉水产业基地的形成注入活力。再次就是应用信息化推进产业结构优化升级,加快创建产业基地步伐。矿泉水资源的监测与加工都需要先进的科学技术,要将计算机技术、数据技术应用到研发和生产过程中。最后可以集团化发展,努力壮大产业集群,推进产业基地的完善和提高。
3 长白山天然矿泉水品牌发展战略
目前长白山地区的企业生产还不够完善,大型骨干企业较少,政府、企业、媒体各个层面对长白山矿泉水的宣传和引导不到位。
首先在品牌发展的初步阶段,建立和发展“长白山天然矿泉水”地域品牌。目前,长白山矿泉水已初步形成了全国性名牌和区域性品牌快速成长的格局。其次在品牌发展的发展阶段,要强化企业生产管理,以优质的产品质量打响“长白山天然矿泉水”这一品牌名。通过对中小型企业的整合,联合、兼并、重组或引入战略投资者,促进资源和要素向优势企业集中。再次在品牌发展的壮大阶段,要加强宣传,扩大“长白山天然矿泉水”消费市场。最后在品牌发展的成熟阶段,要充分发挥长白山域名优势,合力打造出长白山天然矿泉水系列品牌,逐步实现由品牌向名牌的转变,以进一步扩大国内外市场的影响力和占有率。
4 矿泉水产业发展战略实施的保证措施
4.1 建立健全技术支撑体系和矿泉水标准体系
长白山是中国十大名山之一,独特的地质构造和成矿条件形成了丰富而独特的矿泉水资源。健全技术支撑体系具体包括:组织高等院校、科研单位围绕长白山天然矿泉水产业发展,研制开发新产品、新工艺和先进适用技术;充分发挥各方面专家和矿泉水开发利用咨询机构的作用,为政府决策、企业生产和营销进行咨询服务;该地区的大型企业也要建立企业研发中心,依靠科技创新,推动矿泉水产业发展。
4.2 建立投资保障体制
(1)资金保障。在资金方面,政府可以运用经济杠杆,来调节和影响与矿泉水产业相关的部门和企业行为的经济利益。可以采取多种经济措施,诸如:财政措施,金融措施,政府订购等。总之,各级政府和有关部门要积极扶持矿泉水产业发展,依法完善与之相配套的土地、税收等优惠政策和措施。积极筹措资金,对重点企业和长白山品牌产品实施重点扶持,争取产业开发方面资金,加大对矿泉水生态环境监测和矿泉水质量检测的投资力度。
(2)运输保障。矿泉水的运输问题是直接影响到企业生产的关键因素。长白山地区构成多为县级市,区域内有多条地方铁路和城乡公路,形成一定规模的道路运输网。然而,由于长白山地区矿泉资源多在山区,对公路的建设造成一定的困难,现有的铁路也多为地方铁路,运力无法满足企业和地区的生产能力,对矿泉水产品运输造成一定困难。同时该地区很多公路建设尚未完全勘察规划,也为该地区的整体交通运输规划造成不便。
(3)人力资源保障。对于正在规划建设的企业或者生产基地,除了厂房、设备等基础设施外,人力资源也是重要的生产要素,同时由于大批量的企业及产业相关项目的上马,也会增加当地的就业机会,利于社会稳定,达到双赢局面。一个地区的产业发展也需要足够的电力、通信等方面设施支持,因此在进行产业发展战略考虑时,不仅要考虑到目前已有的设施能否满足建设和生产,也要考虑其未来扩充的容量和成本,以及政府的投入和支持。
5 矿泉水资源保护管理
7月的长白山,郁郁葱葱,满眼都是醉人的绿。恰逢下着丝丝小雨,推开窗户,润湿的山野清香扑面而来。置身于此,恍若人间仙境,我们应该真心感谢上苍的恩赐,让人类拥有如此美妙的自然资源。
优质矿泉出自长白山
长白山是一座休眠火山,最著名的景点是天池,湖水深幽清澈,像一块瑰丽的碧玉镶嵌在群山环绕之中。天池是火山喷发自然形成的我国最大的火山口湖,蓄水20亿立方米,这是一个巨大的天然水库,也是松花江、图们江、鸭绿江三江之源。天池的水一是来自大自然降水,也就是雨水和雪水,二是地下泉水。
作为清王朝的发祥地,自满清入关,举族迁入中原后,此地自此荒废,康熙16年(1677年)被列为封禁之地。光绪23年(1897年)招民开垦,百年封禁之地遂告废除。光绪33年(1907年)光绪皇帝朱批设立蒙江州,1908年4月于长白山西麓始设蒙江州治。1946年2月,为纪念在此牺牲的东北抗日联军总司令杨靖宇将军,易名为靖宇县。
独特的地质结构,加上二百多年的封禁,这片区域群山滴翠,江河盘绕,珍禽异兽栖息其间,自然资源十分丰富,
素有“立体宝库”、“森林王国”之称,使它于1980年列合国国际生物圈保护区。优越的生态环境,完整的火山地貌,独特的水文地质条件,使得长白山成为与阿尔卑斯山、北高加索并列的世界上三大天然矿泉水资源富集地之一。靖宇县是长白山地区最大的天然矿泉水集中分布区,不仅储量丰富,而且类型多样,开发价值得到国际饮水资源保护组织副主席布朗?霍思根和中科院院士陈梦熊等专家的高度肯定,2000年7月31日被国家命名为“中国长白山靖宇矿泉城”。
长白山天然矿泉水形成年龄为50年左右,属天然、纯净、无污染、偏硅酸含量高的优质矿泉水。欧洲最权威的检测评价机构德国―Fresenins研究所对靖宇县的白浆泉等五个重要天然矿泉水水源检测数据表明:长白山天然矿泉水的各项指标均符合德国和欧盟矿泉水标准,和产于阿尔卑斯山的世界著名品牌伏维克矿泉水水源极为相近,某些指标甚至优于世界著名品牌依云矿泉水,堪称世界上顶级天然矿泉水。
科学保护让泉水万年喷涌
改革开放以来,经济社会的快速发展,人类对自然资源的依赖和需求日益增加,拥有丰富林木资源的长白山也遭受了严重破坏。为充分保护人类赖以生存的自然资源,近年来,靖宇县坚持“在保护中开发、在开发中保护”,大力开展植树造林和植被恢复,采取各种方式加以保护,现在全县的森林覆盖率达到84%以上,成为吉林省生态建设中等示范城市。
2001年,吉林省正式建立省级“长白山天然矿泉水靖宇水源保护区”,总面积为423平方公里。2004年1月,国土资源部批准建立了“吉林靖宇火山矿泉群国家地质公园”。水源地设立了三级卫生防护区,严格控制保护区内的人类活动,加强了生态环境建设,确保了天然矿泉水资源的可持续开发利用。
加强水源地保护。靖宇县在强化全民环保意识的同时,大力提高环保的管理、监测和执法水平。通过综合治理城市水污染和农业污染,防治和治理大气污染,力争到2010年,全县城市垃圾无害化处理率和污水处理达标率分别达到90%和100%,主要江河水质保持在Ⅱ级以上,大气质量保持在Ⅱ级标准以上。
合理开发和保护各类自然资源。依法保护和开发水、土地、矿产、森林等资源,严格执行基本农田保护制度,加强各类自然保护区的建设和管理。做好水资源利用规划,调整好城市供水布局。做到开源和节流并举,合理调配地表水,有效保护地下水,实现水资源的可持续利用。
加强生态建设。以“天然林资源保护工程”为重点,全面加强森林资源保护及退耕还林还草工作,认真抓好低质林改造及荒山、荒坡、荒滩、荒地的植树造林和种草还牧。按照“谁开发谁保护、谁破坏谁恢复、谁受益谁补偿”的原则,建立健全生态环境补偿投资运行机制和环保激励约束机制,推动自然资源的高效、合理和永续利用,形成经济效益和生态效益的良性循环。未来五年,全县森林覆盖率将达到85%以上,城市人均拥有公共绿地面积20平方米。
合理配置资源。目前,靖宇矿泉水天然涌水开发使用量仅为年涌水量1%,开发潜力巨大。但为加快资源整合,确保资源合理、有效、永续利用,靖宇县在引进矿泉饮品项目时特别注重企业规模和生产能力,对投资亿元以下、年产量低于20万吨的项目不予立项,对品牌效应低、知名度低、市场占有份额低的企业坚决不引进。在大力发展特色经济时,对水源地哪怕有一丝影响的产业都不考虑,实行最严格的环境保护政策,坚持经济发展与资源环境相协调,坚持开发与保护并重,让天然、营养、健康的长白山矿泉水喷涌不息。
向世界著名矿泉城迈进
靖宇县境内现已发现矿泉47处,大多成群呈带集中分布在靖宇县西南部的保护区内。保护区内日涌量300吨以上的矿泉有19处,总日流量达15.1万吨。五龙泉等5处矿泉已通过国家和省级鉴定,均属低钠、低矿化重碳酸镁钙型偏硅酸矿泉水。随着人们生活水平的不断提高,追求时尚、追求健康、科学饮水越来越被人们所关注,而饮用天然矿泉水更是倍受人们的推崇,因此,天然矿泉水的开发具有十分广阔的市场前景。
立足资源优势,靖宇把实现县域经济快速发展的突破口选在了潜力最大的矿泉水产业上,走上了一条“打水牌”,“吃水饭”,“做水文章”的强县富民之路。靖宇是全国矿泉水保护与开发最早的县市之一,几年来,矿泉水产业愈做愈大。目前,国内知名品牌娃哈哈、农夫山泉、康师傅、吴太集团均已入驻靖宇开发天然矿泉水资源。靖宇已连续举办了3届“中国长白山靖宇矿泉节”,并承办了中国矿联矿泉水专业委员会四届二次年会和全国矿泉水管理工作、信息交流研讨会,矿泉城知名度进一步提高。同时,在国家商标局注册了“长白山靖宇矿泉乡”和“长白山靖宇矿泉村”商标。矿泉水产业已经成为靖宇县的支柱产业,并为靖宇经济社会发展插上了腾飞的翅膀。
说起“宝贝回家”矿泉水的最初构想,王经理说是刘德华主演的电影《失孤》给了他们团队以灵感,他们将不同失踪儿童的照片和资料以及亲人的联系电话印到矿泉水的瓶身,希望通过矿泉水这种快消品的传播,让失踪儿童回归家庭多一分希望。
“宝贝回家”矿泉水第一批总共生产50万瓶,主要在青岛便利店、三甲医院便利店、机场火车站等交通系统以及小部分商超里销售。下一步计划扩大到北京、上海等地,失踪儿童信息可以跟随矿泉水瓶散播到全国各地,让更多人关注失踪儿童。在第一批的生产销售中,虽然主要介绍了6名失踪儿童,但未来计划将推出更多。
王理还说,“宝贝回家”志愿者协会仍在继续给他们提供信息,公司也会根据专家们的意见来决定失踪儿童信息的更新时间,接下来将会公布更多的失踪儿童信息。
7月的长白山靖宇县,凉爽怡人。在靖白路两侧,分布着娃哈哈、康师傅、天士力、恒大、农夫山泉等多家知名矿泉水企业。尤其是农夫山泉与恒大,厂区间隔路相望。虽然在大城市的电视广告时段双方打得不可开交,但在水源地,各自自顾灌装着自己的塑料瓶,老死不相往来。
随着恒大地产在足球圈的胜果,恒大冰泉这匹中国饮用水市场的搅局黑马,横空出世后的几个月间开始在各大电视台、各地媒体、城市打起广告战,并不惜血本请来都教授等大牌明星助阵。
即使在水源地,水市场的硝烟依旧弥漫。在恒大冰泉厂区紧锣密鼓的新厂区建设工地,不时有进不去的“媒体记者”拿着相机拍照,在恒大冰泉厂区路段的靖白路一侧,恒大“一处水源供全球”的广告牌依旧醒目。甚至,在靖白路两边的当地多个杂货商店上方的商店名称也被恒大出钱换成了统一有恒大LOGO的底版。
据当地一个政府官员告诉记者,恒大冰泉的搅局已然在当地产生了影响。恒大为了从对手的水厂里挖人,不惜高薪。由于要求的学历等方面的条件高,而靖宇县的高素质人才程度又相对短板,出现了恒大在靖宇本地招不来人的现象。很多公务员相对文化程度较高,面对恒大的高薪有些人甚至都有些动心了。
在过去相当长的一段时间里,先后来靖宇县开发矿泉水的娃哈哈、农夫山泉相安无事,但直到恒大杀来,让农夫山泉等水企彻底“毛”了。有当地不愿透露姓名的官员告诉记者,“就在前几天,农夫山泉找到县里主要领导,要求更大开采量的生产能力,其实农夫山泉自己的生产线到现在也没有全开。”
僧多粥少的苦恼
显然,在恒大冰泉搅局中国饮用水市场的背后,其实是长白山靖宇县等矿泉水水源地资源争抢的恶战,而随着水源地所在政府对水资源更为严格的管理开发,这场恶战将更加惨烈。
吉林省靖宇县地处第四纪长白山火山群多发地带,漫长的地质年代变迁使这里的矿泉水富含矿物元素,独特的地质构造和丰沛的森林降雨,孕育了这里绝好的天然矿泉水水源。2000年7月31日,靖宇县被中矿联矿泉水专业委员会命名为“中国长白山靖宇矿泉城”,是中国第一家矿泉城。资料显示:该县天然矿泉水水源地共38处,全部都是自涌泉,水龄高达50年。涌水量10.86万吨/日,允许开采量9.467万吨/日,年允许开采量3455.5万吨。属低钠、低矿化、重碳酸镁钙型偏硅酸矿泉水,水质感观良好,口味纯正;水温常年保持在7~9℃之间;pH值为弱碱性,符合国家《饮用天然矿泉水标准》。诚如恒大冰泉每日在电视广告中轰炸的那样,长白山矿泉水与阿尔卑斯山、北高加索山矿泉水水源地并称世界三大矿泉水富集地。
靖宇县县长全洪宝告诉记者,随着恒大、农夫山泉、天士力、娃哈哈等多家知名水企落户靖宇县,靖宇矿泉水产业已实现了“五个全国第一”,即:全国第一家矿泉城、全国第一个国家级矿泉水水源保护区、全国第一个国家级火山矿泉群地质公园、全国矿泉饮品产能第一县、全国矿泉饮品产量第一县。
随着知名水企蜂拥而至,争抢资源,靖宇县也开始加大对自己这一金饭碗的保护与统筹开发利用。在集约利用矿泉水资源的同时,已经实施了“靖宇长白山天然矿泉水生态环境监测”项目,常年对保护区开展巡护,对保护区内的重点水源进行远程实时在线监测,严格控制水厂按采矿证规定的允许开采量用水。源头设有溢流口,保证源头溢流补充,保持生态平衡,确保矿泉水资源永续利用。
7月19日,由中国环境科学学会、环保部华南研究所和《环境与生活》杂志等单位共同发起的2014“寻找中国好水”大型环保活动,在“中国长白山靖宇矿泉城”启动。作为首届“寻找中国好水”的系列环保考察行动,该活动将通过权威科学机构和专家调研检测等形式,对全国各地的优质水源地进行科学评估。而活动的第一站就选在了长白山靖宇县。
长白山天然矿泉水靖宇水源地保护区管理局局长李印锡今年已逾60岁,这位祖籍山东的东北大汉,称自己是要站好最后一班岗。他告诉记者,靖宇县目前依然是国家级贫困县,在过去,靖宇县本地很多人都是闯关东过来的山东人,由于贫困闭塞,很难留得住人才,全县人口数量在过去一度出现缓增长,很多当地人的子女外面上完学就不回来了。作为因抗日民族英雄杨靖宇曾经战斗流血并因而命名的县,靖宇县的矿泉水资源是先辈用鲜血换来了,自己作为守护者理应看好水。
在“寻找中国好水”的环保考察中,全程陪同相关专家翻山越岭步行到密林深处的白浆泉取水过程中,李印锡最后还在提醒:现在汛期,可能水质在检测时会和其他时间不一样,我们不怕检测,只是这个因素要说明一下。
目前,靖宇县已建有水厂13家,2013年设计生产能力为306万吨,根据靖宇县的目标,到2020年全县矿泉饮品设计能力将达每年1500万吨,实现税收20亿元。
同样的水源,恒大的贵
早在几年前,知名水企已经蜂拥而至,争抢资源,只不过有些企业行事低调而已。做药出身的天津天士力集团在云南用帝泊洱的商标生产普洱茶的同时,在靖宇县则早在生产名为“C胞活动小分子团”的饮用天然矿泉水。作为一家口号是用制药的标准生产矿泉水的企业,天士力甚至还把自己的水源地命名为天士力泉。
相比农夫山泉,恒大已经是来得晚了。据当地官员告诉记者,恒大冰泉的生产企业前身是当地一家制药企业,为了合理整合当地矿泉水开发,在政府的主导下,恒大冰泉收购了这家企业。
曾经在靖宇县考察研究近30年的吉林大学教授、博士生导师、吉林大学环境与资源学院水文水资源研究所所长肖长来告诉记者,由于靖宇县境内原始森林里各个层次的灌木地衣等植被覆盖较好,这就使得地下水在经年累月的地面沉淀过程中不会被流失,同时同为千万年来火山地貌成因的长白山,相比之下,西坡的靖宇县、抚松县有着储量丰富的天然矿泉水,而东坡的境外朝鲜境内却鲜有优质水源。
在他看来,靖宇县矿泉水市场开发就应该多出几个恒大这样的搅局者,不然,如此好的矿泉资源便不能更加集约经济地被开发利用。
有当地人士称,事实上,农夫山泉在当地水源地灌装的水一直在当作纯净水在贱卖,不被珍惜。而直到有一天,灌装了同样矿泉水的恒大冰泉开始打起了高端。
同样的水源,恒大冰泉能卖到人民币5至6元一瓶,而农夫山泉在当地灌装被当作纯净水卖的矿泉水才1.5元一瓶。恒大冰泉固然有忽悠的嫌疑,但是,恒大冰泉在大肆宣传的过程中,也打起了爱国牌――一处水源供全球,宣称和国际高端品牌依云竞争,的确得了一部分人心。
有业内人士称,但相比之下,农夫山泉贱卖靖宇矿泉水的日子应该也不会太长久。随着长白山矿泉水被恒大炒热,靖宇县的优质矿泉水将不再会当作白菜价叫卖了。
高端市场仍有空间
当然,恒大冰泉企图通过狂轰烂炸的广告效应让自己得以走高端的路数也存在风险。有不愿透露身份的业内人士告诉记者,恒大冰泉在一些地区的经销商已经扛不住了。由于矿泉水有一定保质期,在经销商先期付款从恒大拿到产品以后,一旦货卖不掉,为了保本,有些最后甚至喊出了买一送一的口号。
事实上,中国高端水市场仍有空间。国务院参事、原城建与水资源组长、中国矿联天然矿泉水专委会总顾问王秉忱指出,目前,意大利、德国、法国每年人均矿泉水消费量都超过100升,而中国城镇人口人均消费还不到10升。
一天,各个饮料小子都收到了大王“矿泉水”的信,上面写到,“饮料小子们请注意,请于明天上午8:00到王宫参加紧急会议,任何人不准迟到,违反规定的人,要严厉的惩罚他!”
饮料小子们接到通知后,个个迷惑不解,可乐说:“什么事那么着急,还要大王亲自下令,而且还定的那么早,我还不如在家里好好的睡一觉呢,”橙汁说:“你没看到迟到的人要惩罚吗?”这时,雪碧急急忙忙地跑来说:“大王又下令了,开会时间改了!”可乐说:“太好了,终于可以睡个懒觉了,改到几点了?”雪碧一边喘着气一边说:“改到7:00了!”“啊!我晕!”可乐说,饮料小子们都七嘴八舌地不知在说什么,这时橙汁又说:“到底是什么事呀?为什么要改在这么早?”“是呀,是呀,有那功夫还不如在家看电视呢!”……
第二天,饮料小子们都汇集到王宫来了,橙汁是第一个到的,最后一个到的是可乐,只见矿泉水大王从台下走到主席台上来说:“我要告诉大家一个好消息,我们下周要举办一场运动会,有好几项运动项目,我希望大家都能参加!”大家又开始七嘴八舌地讨论起来,冰红茶无奈地说:“就这事呀,我还以为有多重要的事呢,”可乐又说:“是呀,害得我现在还困着呢!”可乐说完就打了一个哈欠,矿泉水大王说:“大家安静一下,你们这几天得多锻炼锻炼,到比赛时好取得好成绩。”
比赛那天到了,饮料小子们都聚到了“饮料体育馆”,这时,矿泉水大王对大家说:“请大家安静一下,我们的比赛项目有:400米跑、立定跳远、跳水和滑冰,冠军者将会得到荣誉证书和奖杯!”大家开始欢呼起来,橙汁说:“我一定能取得冠军,”冰红茶傲气地说:“就你,能得冠军吗?得个第三名就不错了,要我吗,一定能得冠军。”这时他们发现好像少了一个人,原来是可乐不见了,他们到处找啊找,终于找到了。他们看见可乐正在为比赛做着充分的准备。400米跑开始了,饮料小子们都站在起跑线上,由矿泉水大王下令:“预备─跑!”只见饮料小子们都飞快地跑了起来,橙汁是跑的最快的他几乎是用光速跑,冰红茶迈开了大步跑,而可乐没用那么快的速度跑,台下的观众哄堂大笑,快到终点时可乐用飞快地速度冲刺,最后可乐取得了冠军。矿泉水大王说:“下面我宣布,可乐立定跳远、跳水和滑冰都依次取得了冠军,”大家都纷纷议论:“可乐平时那么懒,为什么他今天取得了那么多的冠军?”矿泉水大王说“虽然可乐平时有点懒,但是他在别人玩的时候,却在锻炼。”大家恍然大悟,为可乐而欢呼。
产品为王,问鼎“世界好水金奖”
昆仑山矿泉水摘得伯克利国际品水大赛“世界好水金奖”,凭借的是其卓越的品质。
首先,昆仑山矿泉水水源上乘,加多宝集团营销部品牌管理部副总经理王月贵先生介绍说:“我们的水源是历经10年寻水之旅,在海拔6170米的昆仑山玉珠峰找到的优质水源。此外昆仑山在中国文化上有非常深厚的文化底蕴,被誉为‘万山之祖’,‘王母瑶池’、‘不老之泉’的传说都是发生在这里。消费者不仅喝的是世界稀有好水,更喝的是中国古老的传统文化。”
稀有水源保证昆仑山矿泉水不同凡响的品质:第一,来自海拔6000米的昆仑山;第二,水质经过50年以上地下深层自然过滤;第三,世界稀有的小分子团水;第四,含有人体所需的丰富的矿物质元素,pH值天然呈弱碱性。
其次,在生产上,厂区设在海拔4200米高处,拥有世界领先的德国克朗斯原装进口设备,吹瓶、灌装、封盖在高度清洁条件下一体化流程,232道工序,4小时全自动化无菌化管理,100%水源罐装。整个生产过程没有任何人接触,出厂要经过严格的检验。
昆仑山此次夺得伯克利“世界好水金奖”,一举打破国外水对奖项的垄断,从法国Perrier 和新西兰Antipodes 等世界好水中脱颖而出,成为全球水界瞩目的焦点。这一金奖的获得让中国水行业在世界水赛场上打响了第一枪,实现了国内高端水国际奖项零的突破,具有里程碑性的意义。
昆仑山矿泉水首获世界大奖也引发了行业及社会关注,中国著名水行业专家李复兴教授表示,昆仑山的世界级好水品质使其成为业内首获大奖的品牌,此次获奖是中国水界的骄傲,将有助于国人饮水观念的提升,推动国人高端水消费的升级,进而推动高端水乃至整个水行业的升级发展。
王月贵介绍道:由于获奖,昆仑山的世界级品质也进一步得到行业和消费者认可,在新生布的高端水市场调查中成为名副其实的“高端水第一品牌”,同时昆仑山请李娜代言,最大限度将品牌理念推向市场,昆仑山因此抢占了高端水的品牌制高点。
昆仑山获奖后,消费者对昆仑山的好水认可度增强,从对品牌的盲从,到对品质的追求,国人对好水的评判标准更加理性化,中国高端水开始了对国际品牌的弯道超车。
从渠道到场景的变革
产品过硬,还要有特定方式推向目标消费者,营销界将这种方式统称渠道,或者通路,然而昆仑山从工厂到消费者,通过的是场景,将传统的产品流动路径从渠道,升级为场景。
这个怎么解释呢?
以往传统饮料的渠道模式是,通过现代渠道、批发渠道以及传统士多店为主进行产品销售。而昆仑山天然雪山矿泉水依据品牌特性,同时结合目标消费人群的生活轨迹,在吃、住、行、游、娱、购六大方面进行渠道划分,通过专业的营销团队进行高端渠道的开发和维护。
这些渠道包括全国现代的KA渠道、交通渠道中的加油站、高速公路服务区,以及夜店渠道、电影院渠道和重要景区的渠道,目前销售已经覆盖到国内100多个城市。
昆仑山已经开始运营线上高端会员平台——昆仑峰汇,通过积分换礼的方式,为会员提供更多回馈,目前已汇聚了很多高端消费人群。
也就是说,昆仑山矿泉水根据自己目标消费者的日常活动场所,让消费者在这些场景能随处见到昆仑山产品,让产品包围消费者的生活,昆仑山为消费者提供全方位的消费场景。
针对不同的消费场景,昆仑山推出不同的营销策略,比如推出的母婴项目,是针对孕妇经常活动的场所——医院,向孕妇推荐饮用昆仑山矿泉水的益处。
在影院和KTV等渠道,昆仑山结合消费场景,进行相应的套餐销售策略;在加油站,昆仑山结合开车购水量大等特点,主销12联包、整箱,通过大面积陈列、促销等活动,吸引了大量车主购买。
在这些场景的陈列方面,昆仑山矿泉水也是针对不同场景特征,设定个性化陈列方案。比如在高端超市里,通过高端包装的店中店来吸引消费者关注;同时采用多点陈列,除了在水售卖区摆放外,昆仑山陈列位还有收银台、冰柜里、堆头,以及包柱、货架和洋酒区、婴儿奶粉销售区等。
这样一方面保证消费者对产品接触频率更高,另一方面也使得昆仑山出现在了竞品不会出现的各种场景,与昆仑山用途——母婴用水、饮酒配水等消费卖点紧密结合,达到了很好的消费引导效果。
昆仑山矿泉水运用了完全异于普通高端水的营销模式,实现了从渠道售卖到场景售卖的飞跃。
引领行业做大高端水蛋糕
国际品质的产品,加上独特的场景售卖,使昆仑山矿泉水站在国内高端水行业的制高点上。今年3月22日,国家发改委公众营养与发展中心水产业委员会联合北京公众健康饮用水研究所在京了《中国居民日常饮水分级指南图》, 指南图将居民日常饮用水分为四级:高海拔雪山矿泉水、天然矿泉水、江河湖泊水及自来水。其中昆仑山等高海拔雪山矿泉水因水源处地处高山雪川,水源珍稀且无污染,矿物质含量丰富均衡,满足优质饮水的品质需求,被列为一级健康好水。
咱们曾经聊过一个话题,“谁会在星巴克买矿泉水?”那一回里的问题是,大家为什么不会在星巴克买依云矿泉水?用行为经济学的观点来说,依云矿泉水在星巴克的交易感受成本太低了。
那么既然依云在星巴克卖得这么差,为什么这家著名的咖啡贩卖公司还在卖依云?
回答这个问题,先要过滤掉三个错误的答案。
第一个是,星巴克这么做存在一定的随意性。可以肯定,星巴克这样成熟的公司选择把什么商品放到它的橱窗里不是随机的。这是因为在咖啡厅里出现的任何一种产品都占据了有限的柜台橱窗和菜单位置,也就是说它们都存在机会成本。
第二个,星巴克和生产依云矿泉水的公司之间存在某种关系。生产依云矿泉水的公司的产品线很丰富,星巴克完全没必要选择最糟糕的产品来合 作。
第三个,有的人认为依云满足了一些边缘用户的需求。即使在星巴克这种以咖啡为主题的创业项目谈判会所,也会有一些人专门为了喝水而来。但他们会点依云吗?并不会。你大可以向星巴克的服务员要一杯,这是免费的,而一瓶依云要22元。
关于这个问题,我的公司做过小样本调查,依云是北京几家星巴克里卖得最差的a品。芝加哥大学的金融和行为科学教授理查德・泰勒把人们交易的动力称作交易效用,星巴克里依云的交易效用的确太低了。
回到我们的问题上,既然如此,为什么星巴克还在卖依云。这对于很多餐饮经营者也许并不是很难的问题,依云是给那些星巴克的新顾客准备的。
说是给新顾客准备的,并不是说星巴克希望他们购买更多的依云水,而是拿依云水垫底,让新顾客感觉星巴克的咖啡家族价格并不离谱。一瓶依云矿泉水的价格比星巴克绝大多数的主打产品要便宜一点―Tall杯的美式咖啡价格是25元,依云是22元;在Tall杯卖23元的时候,依云卖20元。
新顾客对于一张陌生的菜单,会倾向于选择价格适中偏低的产品,人们认为这种选择不会被看成傻瓜也不会被看成没见过世面―现在和你提初次去星巴克的这种感受,你可能已经陌生了,但回忆一下这个春节在北欧看斯堪的纳维亚语菜单的时候,仍然还是如此吧。
一般来说,连锁餐厅对菜品都是有设计的,菜单上菜品的分类类似于波士顿矩阵(BCG Matrix)里所说的企业分类。它们分别是:明星类菜品,这种菜的利润高,成本却比较低,是餐厅最想让顾客买的;金牛类菜品,这类菜品成本高,利润也还不错;山猫类菜品,它们的成本不高,利润率不错,但是点单量很小;狗类菜品,这种菜品成本不低,利润不高,点的人也很少。
狗类菜品在餐厅有什么存在价值?它起到的作用就是,为咖啡馆里的明星类菜品导流。你不要以为狗类菜品只要足够差就可以了,“狗”也要具备一些条件,最重要的是和餐厅的明星类菜品和山猫类菜品形成比较直接的可比性,让顾客感觉到餐厅或者咖啡馆贩卖的明星类或者山猫类菜品具有更高的交易效用。依云矿泉水就是星巴克的“狗”类菜品。
事情是这样的:
运动会时,我去上厕所,看见班上陈俊豪、胡浩策、李胜德,还有徐健良等几位同学,他们一个个好像有什么心事,在找什么似的,而且好像很难找。他们的举动使得我那爱玩的心激动起来,在好奇心的驱使下,我便偷偷地跟了过去。
跟到运动场,我问他们在找什么。原来,他们在找发令枪打完的子弹。我一听,十分失望,还以为是什么好玩的呢!但这时我没有什么比赛项目,闲着也是闲着,便帮忙一起找。我找到了一颗子弹,可陈俊豪找到了好几颗。我留着也没什么用,便送给了胡浩策。
正当我们原路返回时,碰巧遇到朱老师,看见他拿着一瓶矿泉水,是好喝的那种牌子。我们就苦苦哀求朱老师给我们每人一瓶。可朱老师说学校只发给老师每人一瓶,就没有答应我们。我们很不高兴。朱老师又说:“谁答对了我出的三道题,就能拿到这瓶矿泉水。”
听到要答题,其他人都悻悻地走了,只有我决心留下来答老师出的题。
“开始了,第一道,补充歇后语:猪八戒照镜子——”
“自赞自夸。”
“错了,猪八戒照镜子——里外不是人。”
“下一题。”错了一题不要紧,我满怀信心又请求。
“黄鼠狼给鸡拜年——”
“不安好心。”我不假思索,脱口而出。
老师顿了顿,接着出题:“擀面杖吹火——”
“……不知道。”
“一窍不通!”忽然,班上的金知行同学不知从哪儿冒出来的,挤到我们中间,抢着回答道。
“对!”然后,朱老师一边问他为什么,一边提示我们是否知道“擀面杖”,还用手比划着“擀面”和用擀面杖“吹火”的动作。我恍然大悟,“擀面杖”是实心的,没有孔,怎么吹得熄火苗呢·“擀面杖吹火——一窍不通”后来比喻对某个方面的知识、情况什么也不懂。
就这样,金知行获得了一瓶好喝的矿泉水,而我只好与这瓶矿泉水无缘了。
“今后要继续努力,我们正在学习的语文第五单元,就有歇后语的练习。你可不能‘擀面杖吹火——一窍不通’啊!”朱老师语重心长地对我说。
好惨啊,看来以后要多多积累语文课外知识呀!(阿木老叔:滢彬,加油啊!《奇妙成语》里有歇后语的故事!来吧,让我们一起进步!)
一、历史背景及现状
燕格柏乡位于围场县城西部,因清代境内设“永安湃色钦”围场而演变得名(永安湃满语是沙地的意思)。全乡总面积298平方公里(含国有林场)。全乡有耕地10640亩,有林地84399亩,林间草场19万亩,森林覆盖率达70%。全乡辖8个行政村,总人口6172人,民风淳朴,依山傍水,以田间种植、饲养牲畜、山野采摘、外出务工为主要经济收入来源。
1.林业经济发展不同程度破坏了生态环境。燕格柏乡森林覆盖率达70%,森林内有多种野生动物,如野猪、狍子、鹿、狐狸、狼、獾、山鸡等,境内山野菜资源主要有蕨菜、苦乐芽、金莲花、山杏、榛子、蘑菇、金针等。近年来,在发展林业经济时,乱砍滥伐现象严重,部分山体树木采伐过度,出现沙化地,尤其机械采伐工具的使用,人为破坏森林植被现象更加突出,这种掠夺性采伐使燕格柏乡森林覆盖率逐年下降。
2.林间草地过度使用导致环境进一步恶化。风吹草低现牛羊的场景不复存在,草场上随处可见羊群、牛群、马群成群结队。据调查,草地的过度使用,大部分草地水土流失、土地硬化、沙化,畜牧业的发展前景令人堪忧。另外,该乡域内矿泉较多,泉水冬暖夏凉,水质含丰富的维生素及矿物质,具有广阔的开发前景,但随着草地、湿地的破坏,小流域治理不到位,泉水周边环境的恶化和生活用水以及生产化工用品的使用,使得小流域内水质受到影响,矿泉水企业发展受到制约。
二、原因分析
近几年,燕格柏经济发展促进了人民生活水平的提高,各项事业的发展,但该乡出现的生态环境恶化、土地植被沙化,森林资源出现短缺等现象不得不引起乡镇政府、地区民众反思,主要原因有:
1.森林采伐缺乏规范,缺少监督机制和采伐后的再生恢复机制。主要表现在一是林业、乡镇政府等单位对树木采伐规范和责任落实不到位,部分采伐者为争一树利益,运用机械工具乱开山道,不惜破坏其它林木。二是树木采伐缺少监督机制,这种掠夺性采伐与无监督导致森林资源链条被破坏,动植物尤其动物受到灭绝性冲击。三是采伐后相关责任部门没有建立有效地再生恢复机制,被采伐的山体逐渐沙化,部分区域出现地质灾害。
2.林间草地管理失范,畜牧业发展失衡,缺少准入准出机制。由于当地政府对林间草地管理失范,当地民众为获得田间种植土地,开辟草地成田,导致草地内小流域治理难度增加,河道两岸植被破坏,水土流失严重,河道变窄,夏季常出现洪涝灾害。畜牧业发展与草地形成对立,现有草地已不能适应畜牧业发展,该乡林间草地区域逐渐变小,部分沙化,矿泉水资源受到污染,生态环境被破坏。
3.自然资源过度采集,特色产业面临困境,一村一品的经济发展举步维艰。为扩大野生产品开发,形成规模,增强经济效益,该乡特色野生植物如苦乐芽、蕨菜等被掘根式采摘,迁移到大棚区培植。由于野生植物对生态环境的依赖较高和栽培技术等因素影响,导致森林内野生植物物种减少,大棚区植物也逐年减少,产业可持续发展后劲不足。近几年,燕格柏乡的生态环境受到>中击,物种、植被、矿泉、森林、草地等特色资源已成为经济发展的困境。
三、建议和对策
1.提高科学发展的思想认识,加大对外宣传,严厉打击非法采伐、偷猎、草地施耕行为,控制林间矿泉水污染源。乡镇政府要切实转变思想,加快经济发展要兼顾生态环境保护,立足乡镇独特自然条件和气候特点,认真研究入乡企业要有益于乡镇经济社会可持续健康发展。加大所辖村的村民宣传引导,制定森林、草地、矿泉水保护规范,建立全民监督、全民参与机制,维护全乡生态环境向好发展,人与自然和谐发展。