食品营销论文精选(九篇)

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第1篇：食品营销论文范文

那么，问题到底出在哪里？当我们经营很多品类产品时，品牌到底如何定位？尤其对大品牌而言，如何让它“大而不乱”？笔者在此浅谈几个观点：

1）卖点不等于定位

正因为很多人，在“定位”和“卖点”之间混淆，把它们看作一回事，导致一个品牌旗下的一个品种一个定位、一个品类几个定位，最后变成：一个品牌少则7-8个定位，多则十几个定位，消费者根本搞不清楚他们到底在“卖”什么。从而，一个好端端的品牌也就失去了定位。

那么，定位到底是什么？卖点到底是什么？它们之间到底有什么差别？在此做这样的回答：

定位，一定要讲一个概念：包容性。

也就是，它必须有效覆盖这个品牌旗下的所有产品，否则就不能成为定位。而卖点就不同了，它的使命主要是把那个产品卖好，甚至把那个SKU卖好就行，不需要太多的包容性。所以，定位和卖点的区别是：定位肯定是卖点，但卖点不一定都能成为定位。通常情况下，只有一个卖点才能有幸成为定位。

那么，它们之间的关系又是什么呢？应该这样理解：企业忙于做产品的时候，会出现很多卖点，但这些卖点之间没有什么内在联系，甚至各自为政、相互矛盾。然而，企业意识到品牌并按照品牌经营的相关规则去做产品的时候，其中的一个卖点将成为这个品牌的定位，而其它卖点都要为这个定位服务，成为它的支撑点，并相互协调一致，避免冲突。

我们举些例子。目前很多彩电厂家纷纷推出自己的液晶电视，并喊出很多激动人心的产品特点，诸如1920×1080分辨率、6000：1动态对比度、680亿色彩、丰富的数字连接端子、烤漆时尚外观等等。这是什么？这就是卖点。也许消费者为这些卖点愿意付钱，甚至已经购买具有这些功能的液晶电视。但这不等于他们所买的这个产品的品牌就有定位。其实，中国很多彩电品牌都处于这个阶段，只是在“卖产品”。

那什么是定位呢？我们拿索尼BRAVIA来举例。它同样有以上所列的各种卖点，但它除了这些卖点以外，还会强调另外一个贯穿于所有BRAVIA产品的“卖点”，即“多媒体高清娱乐世界”。与其它卖点相比，这个“卖点”有了很大的包容性，故它就成了BRAVIA的品牌定位。那么，其余卖点该如何呢？就要为了凸显和巩固这个定位而努力了。所以，你细心观察就会发现，索尼BRAVIA的多媒体兼容性、音响效果等与其它品牌产品相比总是更胜一筹。尤其，它的最近开发的概念电视似乎将“多媒体高清娱乐”推向了极致。

不过，对索尼而言，被三星侵蚀份额的倾向也不容忽视。如果仅仅停留在品牌定位和产品设计层面，而其它营销活动（如终端拦截）跟不上来，将照样被对手打败。因为，大家都知道，品牌不是万能的，我们不能因为索尼有定位而误认为“他们将所向无敌”。

2）避免定位的“不疼不痒”—---要有“杀伤力”。

在现实营销活动中，当我们好不容易分清楚“卖点”和“定位”之区别时，紧接着就会遇到另外一个麻烦，即：为了找到一个具有“包容性”的品牌定位而陷入定位“不疼不痒”的陷阱。比如很多企业所倡导的“梦想”、“快乐”、“关爱”等定位最为典型。如果你问消费者会发现，几乎没有一个消费者为了它们这些定位而买它们的产品。

品牌定位的使命是什么？就是要给企业带来持续的生意，否则就不需要它。这就引出了另外一个话题：定位一定要有杀伤力，对消费者的购买行为产生深刻而深远的影响才行。我们还是举一些正面的案例来说明。

宝马的定位大家都知道，是“终极驾驶体验”（也叫“驾驶乐趣”）。那么，这个定位的杀伤力在哪里？我们来看看宝马是怎么做的。

他们为了让这个定位对生意发挥作用，可做足了功夫：无论是发动机的性能，还是轮胎的设计，无论是驾驶舱的人体工程学，还是车体外观的运动美学，它的每一个卖点都支撑和凸显着“终极驾驶体验”。

比如，宝马车的方向盘有个主动转向系统。核心是内置在方向盘传动轴上的一个行星装置。这种装置使用电动机调节方向盘转向传动比，并且根据汽车行驶速度增大或减小方向盘转向传动比。在低速或最低速行驶状态下，转向比率非常直接，使汽车反应灵敏并且将转向所需能量降到最低。在低速行驶时，尤其在狭窄的停车空间行驶时，方向盘从左边极限位置转到右边极限位置只需要两圈。这给驾驶者带来了极大的方便和快捷。

也许，类似这样一、两项功能的设计，其它品牌也能做到，但所有功能都围绕“终极驾驶体验”而设计的，还是宝马首当其冲。所以，喜欢开车的人，当他的财力达到买得起高档轿车时，就难以抗拒来自宝马的巨大“杀伤力”。

如果要举本土品牌的正面案例，我就举伊利。作为典型的本土企业，伊利的发展也不得不引人注目。他们自从1997年开始做全国，在短短9年期间从不足10个亿做到100多亿，成为名副其实的中国乳业第一品牌。那么，他们为什么发展得这么快？笔者认为，他们早期在无意和有意之间所坚持的“天然”的定位发挥了巨大的作用。

在当时的市场环境里，就牛奶而言，“天然”是最具“杀伤力”的定位，只要是来自内蒙古大草原的、纯天然、物污染的牛奶，消费者就难以抗拒，难以找到一个不喝的理由。正因为这样，光明、三元、三鹿等资格比伊利还老的品牌却屡屡让步，使伊利快速成长为“准世界级品牌”。而后来，它的“弟子”蒙牛，也复制其品牌定位，围绕“自然”、“好味道”做文章，似乎也在一瞬间成就了更加传奇的“蒙牛速度”。

所以，品牌定位一定有极大的杀伤力，一定要做到“不鸣则已，一鸣惊人”的效果。否则，有它、无它没什么两样。

3）当定位的包容性失效时---停止延伸！

对品牌定位而言，“包容性”和“杀伤力”，说起来容易，做起来难。在实现营销活动中，这两个往往会对立起来。也就是说，品牌定位的包容性好，杀伤力就会下降；杀伤力高，包容性却受限。当一个品牌陷入这种困境时，又该怎么办呢？

最佳的解决方案，不外乎在品牌架构上做文章。也就是，当你的品牌定位的包容性不能再有效覆盖你要做的品类时，这个品牌就应停止延伸了。

第2篇：食品营销论文范文

1.1概念

屏时代，顾名思义，主要指在互联网大背景下，以信息技术为基础，依托手机、电脑、pad等多屏工具，海量信息交互传播的时代。屏时代是现代技术发展的必然趋势。在互联网时代下，人们对信息针对性、实时性等提出了越来越高的要求，而屏时代的到来，在很大程度上满足了人机进一步交互的需求。随着微信、微博等一系列通讯软件的诞生，人们的生活不再局限于电视机前，手机等客户移动终端逐渐成为不可缺少的一部分，银行、公共服务等也都成为屏幕信息内容的组成部分，现代社会，从某种意义上来说，拥有屏幕，便拥有了整个世界。

1.2特征

首先，平等交互性，传统媒体在发展过程中，主要侧重于单向传播信息，而屏时代的到来，新媒体成为现代信息传播的主流，人们在成为信息接受者的同时，也扮演着信息者，自由选择信息；其次，传播速度快，屏时代，海量信息实时交汇，关联性性话题层出不穷，人们通过观察屏幕，动动手指，便能够即刻了解当前社会最新消息；最后，内容丰富，新媒体的快速发展，极速扩大了信息的含量，促进了信息的多样化。除上述三大特点，屏时代通讯软件的繁荣发展，人们实现了“人群分类”，拥有共同爱好的人得以有效集结，从而有效地提高了企业营销效果。从屏时代的特点中，我们不难发现，屏时代中蕴含着大量商机，品牌竞争时代已经到来，未来将会成为现代企业营销战略的重要发展方向。

2屏时代下，品牌营销在企业发展中的重要作用

屏时代下，品牌营销在企业生存与发展、参与市场激烈竞争中发挥着越来越重要的作用，基于此，认识品牌营销的重要性是落实现代品牌营销的前提。

2.1能够有效保护企业资产

通过对我国及国际一些知名品牌的调查研究可知，企业在发展过程中，特别重视对品牌的保护，这种重视甚至高于一些有形资产，这是由于面对社会发展新形势，品牌已经成为企业核心资源，是企业竞争的关键，其在协调企业与社会各个主体之间的关系方面发挥着的桥梁作用，例如：海尔集团立足于市场需求，注重产品生产及服务，为人们提供个性化服务，不断维护自身品牌，从而使得品牌发挥价值，并在国际市场中逐渐强大起来；另外，品牌在市场竞争中树立起来的美好形象，能够有效提升自身经济效益。由此可见，品牌营销的建立能够确保企业资产安全、可靠。

2.2能够在同质化竞争中取得胜利

科学技术迅速发展背景下，企业生产技术取得了较大进步，与此同时，产品质量、外观等方面逐渐趋同，这导致消费者在选择中，将更倾向于选择自己信赖的品牌。在这个产品“同质化”的时代，品牌营销的成功与否，决定了消费者的消费倾向。产品可以被模仿，品牌所取得的“安全感、信赖感”不可代替。简而言之，企业掌握了品牌，便取得了市场的主动权。

2.3能够有效满足个性化需求

人们生活水平的变化，使得其消费观念也发生了巨大变化，人们越来越来关注品牌背后的内容，自我意识日渐提升，个性化与差异性日渐突出。通过品牌营销的实施，能够有效满足人们个性化需求，从而充分展现其个人价值观、财富等。

3屏时代下，品牌营销策略重构的有效对策

3.1明确消费定位，注重口碑效应

企业在重构品牌营销策略的过程中，要对品牌所处的网络平台进行深入挖掘，了解并掌握消费者及潜在顾客群体的需求，明确消费定位，并结合其个人爱好，制定节约、实用、效果明显的最佳消费方案，并利用屏时代的优势，结合互动式、创新式等途径在消费者心中建立品牌认知结构，并针对顾客反馈，及时调整和完善产品生产，使之能够越来越符合市场需求发展方向，提升消费者信任度，并在此基础之上，建立长期合作关系，从而确保消费者能够始终保持高度忠诚度。例如：某品牌饮料即将上市，企业利用微信大力开展点赞活动，为消费者提供免费试饮，促使消费者对自身品牌的认可，在宣传品牌的同时，也能够确立企业品牌在市场的位置，并在市场竞争中立稳脚跟。屏时代下，通过这种贴近消费者的方式，不仅能够准确抓住消费者心理，还能够奠定口碑基础，为企业带来源源不断的效益。

3.2满足情感需求，加大宣传力度

随着国民物质生活水平日渐提升，人们也开始注重追求精神需求，在繁忙的现代社会，依据微博、微信形成的“虚拟朋友圈”成为越来越多都市人群的精神家园。在激烈的市场竞争中，快速有效地宣传能够帮助企业节约成本，更好地发挥自身优势。而屏时代下，品牌营销最为显著的特点就是可以通过微博、微信等多“微”途径实现快速化、差异化的“情感”营销。屏时代，企业必须立足于消费者情感需求，重视微信、微博营销，精准找到受众群体，并加大对品牌自身的差异性、个性等方面的宣传，为企业品牌长远营销战略的实施奠定坚实的基础，使得消费者从“被动接受宣传到接受品牌自主宣传”。另外，在微博、微信中建立互动平台，企业能够与消费者围绕产品进行互动，及时了解产品给消费者带来的影响，并将优势呈现在公众面前，企业还可以通过组织多样化形式，例如：转发有礼等，与客户建立良好的关系，不仅能够及时帮助消费者解决疑惑，提高品牌自身服务质量，而且能够达到品牌宣传的作用。例如：李宁作为国内品牌，抓住了奥运这一时机，与奥运“梦想”这一理念有机结合，激发了国民内心爱国情感，在心理驱动下，为李宁创造了更多经济效益，从而实现品牌可持续发展目标。

3.3结合热点事件，树立品牌形象

企业在重建品牌营销策略过程中，要时刻关注市场及网络等方面的变化情况，不断调整和优化自身，以此来适应市场发展，从而确保企业品牌鲜活性与长久性。因此，企业要了解并掌握屏时代特点，利用其传播速度快、受众多元化等优势，与时下热点新闻、消息相结合，坚持真实性、感知性及专业性等原则，树立良好的品牌形象，从而扩大市场影响力。例如：LV作为国际品牌具有百年历史，具有为皇室提供服务的品牌，而路易•威登从皮匠一直发展至至今，成为业界典范，将其经历精心打造成为一个故事，并将其品牌自身注重细节处理的特征，如：五金件经过千次破坏性试验。通过以故事形式的宣传，能够与消费者在心灵上产生共鸣，从而赋予该品牌更加强大而持久的生命力。

4结论

第3篇：食品营销论文范文

关键词：视频教学；教学改革；市场营销学；交互式

营销是企业经营的基本职能之一，是企业发展、壮大并争取经营可持续性的基本手段。正因为如此，世界上绝大多数大学或商学院都把《市场营销学》或类似课程作为其经济管理类或工商管理系学生的专业主要课程。对于经管专业的学生和有志开拓经营与事业的学生来说，知晓市场营销的相关知识是非常重要的。鉴于该课程的高实践性和应用性，很多老师在授课时都特别注重教学手段，案例教学法、情景模拟法等层出不穷，也都取得了较好的教学效果。作者通过对市场营销学若干年的教学发现，视频案例教学法较之传统的案例教学法能达到更好的教学效果。视频案例教学法要求教师针对授课的需要，利用网络上已有的素材，结合必要的剪辑加工，制作成视频材料在课堂上播放，以活跃课堂的气氛，提高学生的积极性，同时引导学生思考，对吸引学生的注意力和提升教学效果有显著作用。

一开展视频案例教学的必要性和可行性

学校、教师提高教学效果的期望和学生对新的教学方法的需求对教师的授课方式提出了更高要求。以往的案例教学，教师只是搜集案例信息，在课堂上以口述或者文字形式表现。而视频案例可在一定程度上解决该问题。市场营销学中有很多枯燥的理论，通过视频作为载体，以动态的图、文、声、影呈现，可在很大程度上调动学生学习的兴趣。在可行性方面，目前多数高校在硬件方面均配置了电脑、投影仪等设备辅助教学，网络的普及也使得教师能够获得更多的教学素材，这些都为视频教学法的实施奠定了物质基础。

二视频教学法的理论模型

根据视频教学法的流程和要点构建视频教学法的理论模型，如图1所示。在建构主义学习环境下，教师通过精心选择、设计视频案例，创设良好的交互式学习情境；学生在教师指导下，利用视频案例进行学习；师生之间通过问答、交流等形式开展协作，引导学生实现对学习内容的意义建构。最后教师检验学生是否完成知识的迁移，由此评价该案例是否实现了教学目的。

三视频案例教学法在使用中存在的问题

视频案例教学法在实际运用中，很多教师使用不当，这些问题主要体现在：

(一)素材选择不当

现如今网络的发达让教师可以在各大网站轻松获得视频材料。但要挑选合适的视频材料需要花费一定的时间和精力。而有些老师耐心不足，选择的视频未必适合教学。

(二)制作质量粗糙

有一些视频内容能达到很好的教学效果，但是视频本身的制作质量欠佳，让教学效果大打折扣。如：画面清晰度欠佳，配音与字幕对不上等。这样的视频在课堂上难以达到预期效果。

(三)设计不周密，学生观看随意性较大

有一些教师花了很多心思精心挑选素材，材料与课程能很好的匹配，亦不能获得很好的教学效果，原因在于观看视频前没有对学生提出具体要求，学生观看视频时没有明确的目的性，没有深刻的思考，不能达到预期的教学效果。

(四)时间控制不当

有一些视频材料虽符合教学需求，但是信息量大，时间过长。有些老师认为播放视频可以少讲课，学生也比较认可这种教学方式，就无节制地播放视频。这样一方面会影响教学进度，另一方面也不负责任。

四视频案例教学法的运用要点

首先，教师在备课时要精选适宜的视频材料。这是最关键的一步，也是最耗时的工作。在挑选视频时既要保证视频的内容与授课知识点紧密关联，又要注意视频材料的时效性，这样才能与学生产生共鸣。这里提倡教师自己动手剪辑一些视频材料，这样更具针对性。此外，为了让视频资料更加丰富全面，更贴近学生的需要，还可以发动学生收资料，做剪辑，让学生参与到资料的收集和制作中，不仅可以锻炼学生，还可以弥补教师知识面有限的缺陷。其次，播放视频前要事先设计好问题，让学生带着问题看视频，将视频教学法与小组讨论相结合，更能相得益彰。为了调动学生的思考，可设计一定的奖惩措施，如回答问题好的同学可以减免一次作业，或者获得一次请假机会，问题回答不出来的同学，需要额外完成一项任务等。这样惩罚分明，学生容易接受。如果一味地与成绩挂钩，反而会引起部分学生的反感。再次，视频播放的时间要把握好。教师需要意识到，播放视频的目的不是为了减轻自己的教学工作强度，更不是为了打发课堂教学时间。所以视频的时间最好控制在10到15分钟。如果该视频确实很有价值，可以将资源共享给学生，让学生利用课后时间观看，并完成一定的作业以进行巩固。最后，注重总结和积累。每次播放视频后教师要及时总结。教师在授课之后要及时收集学生的反馈，哪种类型的视频能起到较好的效果，哪些则正好相反，教师要能拿捏准确。此外，还要设计相关环节检验学生学习效果，看看该视频是否能到达预期教学效果。这样才能积累经验，使得下一次课能更好的进行。

五操作实例

下面以营销学中市场定位知识点为例，说明在营销学教学中如何借助案例视频教学法达到更好的教学效果。在讲解该知识点时，可以选择加多宝凉茶这个案例。原因有：第一，加多宝是一个知名度较高的品牌，同学们对其有一定的认知度。第二，加多宝是一个有争议的品牌，有争论就能提高学生参与的兴趣和课堂的氛围。第三，关于该品牌网上的视频报道较多，有一些做的很有深度。第四，这个案例中不仅提到了加多宝的重新定位，并且涉及品牌、专利等诸多知识点，能同时考察学生对其他知识点的了解，引发更多的讨论和思考。案例确定后，需要收集该案例的相关信息，制作成视频材料，并设置以下问题：加多宝早期的定位有何不妥？再次定位取得成功的关键因素在哪里？该案例对你的启示有哪些？这个案例中还隐藏了哪些营销原理？让学生带着这些思考题去看视频，要比光靠老师唱独角戏的效果好很多。视频教学法的负面效果亦不容忽视，如有学者质疑提出这种方法不能体现教师的关键意义，有学者认为这种方法容易干扰学生对有效信息的注意和接收，不利于培养学生发散思维能力的培养。但是，我们不能因噎废食。用得好，这种教学方法完全可以让授课的效果锦上添花。所以每位教师都应重视和实践这种方法，并在此基础上研究更好的教学方法。

作者:李伟 刘振艳 彭迅一 单位:东南大学成贤学院经济管理系

参考文献

[1]吕虹,彭玉娟.浅谈视频教学法在食品营养学中的应用[J].科技创新导报,2013(12):177.

[2]巩少伟.市场营销学教学改革探讨[J].黑龙江高教研究,2006(6):131-132.

[3]胡正明.山东大学“市场营销学”课程教学改革的深化探索[J].中国大学教学,2009(4):68-71.

[4]刘毓.基于视频技术的高校思想政治理论课教学模式探究[J].中国电化教育,2012,(8):139-141.

[5]辛云鹏.案例教学在市场营销学教学中的运用[J].继续教育研究,2013,(5):135-136.

[6]周晓虹.市场营销学教学模式的探索和实践[J].中国大学教学,2007,(1):62-64.

第4篇：食品营销论文范文

关键词：文化营销；艺术品牌；德化陶瓷

陶瓷是中国的一大特色，也代表着中华博大精深的文化内涵。陶瓷文化不但涉及文化领域，对经济领域也有着重要影响。德化陶瓷历史悠久，早在古代，德化陶瓷就已经闻名世界。精湛的工艺造就的精美瓷器，不但得到国内大众的喜爱，也受到国际人士的欢迎。一直以来，陶瓷制品都是我国重要的商品，在与国外贸易往来中，发挥着重要作用。陶瓷产业的发展，产生了陶瓷文化，而陶瓷文化的发展，也促进了陶瓷产业的推广。在陶瓷产业的基础上，大力推广陶瓷文化，创建陶瓷文化品牌，发展陶瓷文化产业，对河北的经济和文化发展意义重大。

一、文化营销与德化陶瓷

文化营销是借助商品营销进行的，是商品营销的文化层面。在商品营销过程中，消费者通过认知商品的设计、造型、包装等文化元素，接受文化营销，而审美和价值的评判，也属于文化营销的一部分。

文化营销发生在特定的文化环境中，并且，所营销的产品，必须包含多种文化因素，而这些文化因素又会使得营销组合表现出独有的文化特色，这就是文化营销的内容。通过文化营销，客户会更加依赖这种产品，并产生强烈的认同感，这就是文化营销的价值。

陶瓷工艺作为文化艺术产品，其文化价值往往要大于其本身的陶瓷价值。所以，对于消费者来说，关注的不仅仅是陶瓷产品的外观和质量，更多的注重产品的文化内涵。而面对更高质量的需求，陶瓷制品的成本也在不断的增长。要在不断缩水的利润中寻求长远的发展，进行文化营销成为了陶瓷产业的新方向。只有不断的加强陶瓷文化宣传，促进陶瓷文化品牌建设，增强消费者对陶瓷文化的认同感，才能够为陶瓷产业创造可持续发展的未来。

二、做好德化陶瓷文化营销的相关建议

1.明确品牌定位，对德化陶瓷进行文化定位

陶瓷是中国的特色，也是中国传统文化的象征，在陶瓷制品中，蕴含着丰富的文化内涵，因此，陶瓷文化的发展，对陶瓷产业的发展有着重要意义。发展陶瓷文化，就要依托当地文化，将当地文化与陶瓷文化相结合，挖掘陶瓷文化特色，对陶瓷文化进行准确定位。

德化白瓷素有巧夺天工之称，陶瓷产品的制作工艺精湛，选材精良，配料组成合理，烧制的温度、通风的设计都是非常的完善，所以，德化陶瓷制品才能够在保持较高的透光性下，具备较强的硬度。德化陶瓷烧制的釉面杂质含量极低，使得整个瓷胎既光滑又明亮，敲击陶瓷能够发出清脆的声响。所以，在对德化陶瓷的文化营销中，应该更加注重德化陶瓷的洁净、素雅等文化因素，让消费者在看到德化陶瓷质量的同时，还能够感受到其内涵的文化意蕴。

2.重视技术创新，加强德化陶瓷产品的技术创新

发展德化陶瓷产业，就要丰富德化陶瓷产品的价值，一直以来，德化陶瓷的价值都比较的单一，这就影响了德化陶瓷的营销。增加附加值，是改变目前德化陶瓷价值单一的重要方式。要增加德化陶瓷的附加值，就要加大技术创新，开发新产品，发展产品新特色，并以市场需求为导向，发展适合消费者需求的特色产品，才能够丰富产品的价值，为德化陶瓷的发展创造新的增长点，营建更广阔的陶瓷市场空间。

3.发掘文化价值，加快塑造德化陶瓷品牌文化

随着陶瓷产业竞争者的增加，市场竞争逐渐加剧，要在激烈的竞争中，吸引消费者，就要塑造独特的品牌文化。德化陶瓷在营销陶瓷文化的同时，融入了德化精神，丰富了德化陶瓷的文化内涵。而在德化陶瓷制品中，佛教文化是其中的一个重要文化元素，莲花、观音、佛教文字等，都是德化陶瓷常用的图案装饰，这就说明，德化陶瓷与佛教文化渊源流长。因此，在对德化陶瓷文化的宣传营销中，可以更多的借助佛教文化，提高德化陶瓷文化的层次，依托佛教文化，能够成功营造德化陶瓷品牌文化。而在国际贸易中，德化陶瓷也扮演着重要的角色，是世界文化交流的载体，所以，在进行德化陶瓷文化品牌的塑造时，可以更多的宣传对世界文化的影响，以此增强对消费者的吸引力。

4.强化市场推广，积极开拓国际市场

随着中国改革开放，以及世界经济一体化的发展，德化陶瓷面对的已经不再是国内市场，而是更广阔的国际市场。如何开拓国际市场，占据市场先机，既是德化陶瓷面对的给予，也是以此重大的挑战。德化陶瓷要在国际上积极宣传，创造国际知名品牌，才能够为德化陶瓷在国际市场的发展开创道路。目前德化陶瓷虽然也创造了一些知名度较高的品牌，但是在国际上的知名度依然较低，这影响了德化陶瓷进军国际市场的速度。因此，德化陶瓷的首要任务就是，通过多种渠道大力宣传，积极在国际市场上营造符合德化陶瓷文化的特色品牌，为德化陶瓷在国际市场中的营销创造前提条件。

综上，我们知道，陶瓷产品本身具有着较为丰富的文化内涵以及审美价值，营销者通过陶瓷文化营销，在提升德化陶瓷价值的同时，也拓展了德化陶瓷的市场。在陶瓷产品营销和文化营销齐头并进的发展中，德化陶瓷前景一片光明。

参考文献：

[1] 吕艳伟、郑耀星.创意旅游视阈下德化陶瓷文化旅游发展研究[J].山西师范大学学报（自然科学版），2012（02）.

[2] 张丽琼.入世后德化陶瓷业的发展对策研究[J].市场论坛，2011（08） .

[3] 林星民.德化h陶瓷产业集群跃升的途径[J].发展研究，2005（06） .

[4] 姜宝强.对企业文化营销开展的几点思考[J].现代经济信息，2015（17） .

[5] 李昂.文化营销在现代企业中的运用[J].商场现代化，2014（06）.

[6] 高小岳.浅谈企业文化营销[J].中国市场，2014（21） .

第5篇：食品营销论文范文

互动式营销策略是建立在信息体系上的一种微博营销策略。该策略在实施过程中要对营销过程中的各项微博信息进行充分把握，要对消费者的建议和意见进行认真分析，从该内容着手形成对应营销服务，形成以消费者需求为中心的服务体系。基于互动式营销策略的企业品牌营销体系可以明显提升企业在消费群体中的口碑，对改善企业品牌效益具有非常好的促进作用。在这种营销模式中消费者可以深入了解企业品牌内容和品牌文化，提升对企业的信任度，从本质上提升了消费者消费状况。将互动式营销策略嵌入到企业品牌营销过程中人员要把握好以下两方面内容。第一，要及时了解消费者需求，从消费者需求出发构建品牌营销策略，实时沟通，消除营销隔阂。互动式营销策略的核心是良好的企业、消费者互动。只有把握两者之间的互动内容，平衡好两者之间的关系，互动式营销策略才能够真正满足消费者需求，提升消费者对产品的满意度，改善产品销售效益。微博作为一种应用范围非常广的实时交互工具，为互动式营销策略的实施创造了可能。在互动式营销微博体系构建时，企业要首先对营销广告的投放方式进行明确，要依照微博特色选取高效益、高质量的营销投放内容，提升微博交互平台营销的愉悦性。其次，要在微博平台上对企业自身的品牌内容进行宣传，要依照微博反馈来的信息对消费者消费需求和消费心理进行分析，依照该内容量身定做品牌营销活动。例如，手机企业在对手机进行品牌营销时就可以利用微博从学生需求的手机性能、游戏状况出发，对手机最新测试结果进行展示，通过微博及时将上述信息传输到学生群体中。企业还可以在微博中附加部分学生的评价和手机使用展示，提升产品的口碑，形成良好微博品牌环境。最后，企业还可以适当利用微博达人，通过微博达人形成良好的品牌圈，让越来越多的消费者参与到微博交互过程中，形成良好营销交流环境和营销交流氛围。第二，要完善活动策划内容，对各项活动体系进行完善，构建良好微博活动平台。微博为互动式营销策略的实施提供了良好的环境体系，可以在运用过程中潜移默化地提升品牌的核心价值，改善企业品牌影响力。这种生活化的工具非常容易引起消费者的共鸣，对企业品牌体系效益的提升具有至关重要的意义。在对该互动策略进行实施时人员要依照市场环境构建对应微博活动，可以通过微博抽奖、微博话题等形成良好的营销信息宣传途径，将营销内容融入到活动体系中，提升企业品牌营销质量。VANCL在网络营销的过程中就对微博营销进行了全面运用，该公司通过官方微博和微话题等对VANCL系列服装信息进行宣传和交流，通过邀请名人参与微博活动提升吸引力，构建了完善的品牌营销结构。VANCL微博互动式营销大获成功，为自身品牌赚足了人气。

二、整合式营销策略的嵌入与实践

整合式营销策略是微博营销的一种常见策略，其主要从企业整体出发，对营销内容进行了全面挖掘。该营销策略将企业品牌营销活动作为一个系统，由该系统内容出发对各项企业资源进行整合和利用，充分提升了系统品牌传播和市场营销的协调效果。在微博平台中实施整合式营销策略可以明显改善营销内容传输质量，形成共同的品牌目标，形成了一体化的营销结构。随着信息技术的提升，网络营销已经发生了本质上的转变，已经开始向整合化、精准化、创意化转变，营销效果大幅改善。整合式营销策略从微博信息资源内容特征出发，对微博营销层面进行了全面深化，将事件营销、互动营销、社区营销和口碑营销等多方面内容融入到微博营销体系中，从本质上改善了企业品牌营销质量。该营销过程中企业已经对微博营销活动进行了调整，开始对微博中的文字、图片、声音、动画、视频等进行合理运用，线上营销内容得到了根本上的提升。而在线下营销方面，企业也形成了非常完善的营销体系。微博不仅改善了企业线上营销状况，更实现了线下营销调整，将微博线上和线下品牌内容有机结合在一起，形成了非常全面的品牌营销结构。在线下营销过程中微博整合式营销策略将微博与线下产品充分联系起来，以线下活动实现线上支持，形成了完整的营销产业链。例如企业在线上微博促销营销中需要线下支持，要能够依照线上信息对线下销售进行把握，防止线下销售脱节导致线上活动无法开展。

三、病毒式营销策略的嵌入与实践

病毒式营销策略是一种典型的微博营销策略。该策略在新产品宣传、品牌推广及网站推广中应用效果非常显著。病毒式营销策略可以利用微博交流的便捷性提升网络信息的传输效益，以该内容带动信息分享速度，形成“病毒式”全面拓展。微民们对网络信息的交流非常积极，可以及时对感兴趣的信息进行、分享、转载，让信息迅速传播开来，这对企业品牌信息的扩散具有非常关键的作用。“@”功能可以直接向微博好友传输微博信息，是病毒式营销策略实施的关键途径。在该微博交流过程中企业可以及时向用户最新的产品信息，通过“@”交流形式对产品内容进行交流，实现一对一微博对话，让产品信息全面、完整的传输到消费者群体中。与此同时“，@”交流中的各项信息还可以被其他人所看见，可以为产品品牌营销创造更多的可能，打破了一般营销策略中的范围限制和人员限制，营销效益大幅改善。除此之外，微博中还可以实现人际共享信息。在微博体系中人员可以及时对自身的信息进行共享，通过粉丝、朋友圈等实现企业产品的病毒式营销，带动企业产品营销效益。企业通过微博粉丝对各项产品信息进行扩散，让粉丝对上述营销内容更进行及时评论，对评论中的信息进行把握和分析，不断优化产品内容，形成了非常完善的营销体系结构。这种树型传播网络可以从本质上转变企业产品传播效益，推进了企业品牌营销进程，已经成为企业品牌营销建设的关键。

四、总结

第6篇：食品营销论文范文

内容摘要：伴随着社会经济从数量型向质量型过渡，品牌在市场中起着越来越明显的作用，但品牌偏好的形成并不是一朝一夕的事，对于市场上的后来者，应采取什么品牌战略呢？

谈起品牌，也许许多人都不会陌生。品牌是指一个名称、标记、符号、设计或它们的联合使用，以便消费者能辨识厂商的产品或服务，并与竞争者的产品有所区别。与品牌有紧密联系的名词一是品牌名称，它是指品牌中可用语言念出来的部分，如迪斯尼乐园等；二是品牌标记，指品牌中不能用语言念出来，但可让顾客辨认的部分，例如柯达胶卷盒上的红色K字；三是商标，指厂商为其申请专属使用权，并且在法律上给予特别保护的品牌或其一部分。品牌向消费者传递一种文化信息，被赋予一种象征性的意义，最终改变人们的态度及生活观念。在日益动荡多变的市场条件下，品牌已经成为赢得顾客忠诚和企业实现营销目标的关键。

从根本上讲，营销是一种发现行为，主要的臆断前提是消费者知道自己想要什么。公司营销战略越来越基于这样一种假设，即消费者至少在一开始并不知道自己想要什么，而是“学会”想要什么。公司应先弄清消费者想要什么，再想出行之有效的办法予以满足。因此公司营销的目标就是“给顾客他们想要的东西”。为了实现这个目标，就要求助于各种品牌。品牌偏好及意义品牌的目的就是要使自己的产品或服务有别于其他竞争者。如果消费者知道自己想要什么，就会形成感觉上的各种期望，他们据此识别品牌，所有品牌均受其制约。一旦消费者在使用某个产品品牌上超越了纯粹的购买范畴，和品牌建立了无形的情感关系，那么品牌偏好便随之产生。消费者之所以形成品牌偏好，最主要是因为对某品牌相当信任，并以放弃其它品牌为代价，使购买风险减到最小。

另外还有交易成本因素、文化习俗因素、自我形象设计等因素的影响。随着科技的发展，企业在产品制造方面的差别会越来越小，在优胜劣汰的市场中，营销竞争的焦点是品牌竞争。因此形成品牌偏好的过程对于营销竞争具有重要意义。如果说消费者是“学会”想要什么的，那么，在满足消费者需求方面的竞争便不那么重要，而更重要的是在如何引导和影响市场的看法、偏爱和抉择方面的竞争。市场后来者的品牌营销战略抢先进入市场做开拓者，是古老的商战制胜法则。所谓市场开拓者，就是率先销售某种产品类型的企业。市场开拓者一个重要的优势就在于先入为主。人们发现，人类对任何堪称“第一”的事物都具有天生的兴趣并且有着极强的记忆能力。有人曾进行过一次关于“第一与第二”的有趣测试，人们往往对“第一”印象深刻，而对“第二”的印象几乎全都淡忘了。第一位在月球上行走的人是尼尔•阿姆斯特朗，第二位在月球上行走的人是谁？第一个单独驾机横越北大西洋的人是查理斯•林白，第二位呢？世界上的第一高峰是珠穆朗玛峰，第二高峰呢？开拓者的品牌作为第一个品牌在潜在顾客心目中形成品牌偏好，即其品牌名称成为类别名称的代表或代替。面对市场开拓者的“先入”优势，面对这种品牌偏好的形成，后来者是不是就毫无办法，注定失败呢？答案是否定的。放眼当今市场，任何一家企业、一个品牌都无法满足该市场上所有顾客对产品服务的需求。

因为，消费者不仅人数太多、分布太广，而且购买要求、需求、喜好等也各不相同。因此后来者仍然可以通过品牌差异化市场定位获得成功。每个品牌必须挖掘出消费者感兴趣的某一点，品牌的个性越突出，给消费者留下的印象就越深刻，也越容易在他们心中占有一席之地。例如“七喜”汽水，非可乐，简短的“非可乐”品牌定位，使“七喜”汽水成为人们在可乐型饮料以外的另一种选择，销售量直线上升，紧随“可口可乐”，“百事可乐”之后，成为世界上第三大清凉饮料。“七喜”的成功秘诀何在？因为它非常明确它们所共有的一个缺陷：都是可乐型。从而选其弱点和不足而进入，填补市场空白。“非可乐”使人耳目一新，消费者具有了另外一种选择。无独有偶，“百事可乐”以“年轻人的可乐”自居，来区别可口可乐的“愉快、欢乐、健康”的品牌定位，使较之可口可乐晚问世12年的百事可乐，在强大的竞争对手面前拥有了一席之地。后来者的成功在于寻找差异，创造差异，并将这种差异通过品牌定位准确地传递给消费者，为消费者提供利益点，寻找一个竞争对手尚未涉足或涉足不深的市场空间，通过努力凭借惟一性迅速成长起来，建立稳定的消费者品牌忠诚度。

第7篇：食品营销论文范文

面对日益繁杂的媒体和电视频道中丰富多彩的节目内容，观众犹如走进了一个宽大的自助餐厅，只要轻轻按动手中的遥控器，就可随意选择自己中意的“菜肴”。可见，只有那些个性鲜明的“特色菜肴”才会吸引不同口味的各类顾客，而那些没有特色的“菜肴”往往受到冷落。随着媒体多样化受众的欣赏口味日益多样，因而媒体所面对的压力也就相应的更大了。媒体想要在这种激烈的竞争中取得属于自己的一片天地，除了转换机制、广纳贤才、提高节目质量等措施外，更重要的，便是要在观众中树立自己的媒体和品牌形象，不断完善品牌经营理念。构建和经营电视媒体的品牌，完善媒体的广告经营策略是摆在中国电视人面前至关重要的问题。

媒体品牌的定义

什么是品牌？据美国市场营销协会定义，作为一种市场概念，品牌是指打算用来识别一个或一群卖主的货物或劳务的名称、名词、符号、象征或设计，或其组合，并打算用来区别一个或一群卖主和其竞争者。而媒体品牌是指媒体频道名称、节目标识、节目风格和特色、节目宗旨、节目声誉、节目包装、节目结构、观众认同等有形无形的总和。它是一个综合性概念，不能仅以收视率标准来评定，还需要考察权威性、可信度、满意度、广告环境、服务质量等非量化指标，它是长时间在观众心目中形成的一个全方位概念。企业经营靠名牌，产品靠品牌，媒体经营也要靠品牌，靠树立媒体形象。品牌意味着观众与媒体之间的关系，品牌代表观众对电视台节目的感受和印象，品牌存在于观众的心中。电视节目质量是电视品牌的基础，没有好的节目，电视品牌犹如无形之水，无本之木。电视节目的品牌概念主要涉及三个层面的意义:一是知名度;二是相对独特的风格和特点;三是相对稳定的质量和标准。在激烈的媒介竞争中，作为一种来自市场的概念，电视节目的品牌是一种竞争力、吸引力、亲和力和信任度。它能以其独特的内容和风格吸引住一定数量的观众群，并在长时期内赢得观众的信任，在激烈的媒介市场竞争中占据自己独特的位置。

国外电视节目品牌化给我们的启示

国外的电视机构多以商业电视模式运作，在经营过程中，他们运用了企业经营常用的战略：品牌战略。特别是在一个频道的策划、经营上，他们更是注重品牌的塑造，通过台标、广告语、明星主持人、宣传片来树立整个频道的形象，希望自己的频道深入每一个观众的头脑，从而吸引他们的眼球，提高收视率。

品牌是在激烈竞争中胜出的法宝。对于电视频道来说，观众就是消费者，一个拥有良好品牌的电视频道，意味着拥有广大观众的信任和忠诚。CNN是最早全天候播报新闻的电视频道，它报道新闻快速、全面、准确的形象深深在印在每个观众的脑海里，这使得CNN能够在竞争激烈的国际电视市场中脱颖而出，战胜包括ABC、默多克的SkyNews等在内的多家新闻频道。不管世界上哪一个角落发生了重大新闻，人们都会条件反射似地想去看CNN的节目，看看CNN播了什么，听听CNN是怎么说的。甚至有报道说在美国总统出国访问期间，也不忘收看CNN的新闻，这就是品牌的力量，它在观众心中埋下了对电视频道的信任和依恋的种子，不管可以收看到多少个频道，他们都会忠实地锁定他们心中喜欢的频道。

品牌是获取财富的手段。经济学家普遍认为品牌是一种无形资产，电视频道的品牌也是如此，形成品牌的频道拥有更大的观众忠诚度和更高的收视率，对广告商的吸引力也就更大。正是因为品牌可以带来更多的利润，世界电视巨头们才不遗余力地塑造电视频道的品牌形象。

树立媒体品牌

媒体品牌标志着一种超越时空的品位和文化，媒体的总体形象实际上是社会公众对于媒体的综合系统评判。影响这种评判的因素很多，包括队伍的素质、信息传播的可信度、社会责任感及对公众的态度等，这些因素在受众心目中的固定化和标示化，是建立受众认识的重要基础。从这个意义上讲，品牌就是形象，媒体竞争在更高层面上表现为媒体形象的竞争。要树立一档电视节目的品牌，则涉及到节目定位、节目内容、节目风格、主持人等一系列因素，通过电视节目品牌的树立可以尽可能的扩大节目的收视人群尤其是固定收视群。

（1）明确定位

定位一词源于60年代美国产业行销，“定位”理论的核心是，在一个竞争激烈的市场中，在一个信息爆炸的社会中，通过调查分析和策划活动提炼、凸现品牌形象，并将其根植于未来潜在顾客的心中，在市场上为产品赢得一席之地。媒体品牌的定位就是寻找电视市场中的目标受众，根据自身条件，挖掘媒体品牌的卖点，确定媒体品牌的最佳市场位置。比如说凤凰资讯台、中央一套的《实话实说》以及湖南卫视的《快乐大本营》等，就是节目品牌经营的典范。节目品牌经营就是要树立节目在观众心目中的独特地位：当国内外有重大事情发生时，人们会不自觉的把电视换到凤凰卫视，锁定凤凰资讯台；观众如果要看娱乐节目，《快乐大本营》是观众在第一时间想到的，也是观众周末在休闲娱乐的首选节目；同样，当人们谈到谈话类节目，就会想到小崔和他主持的《实话实说》，不仅是被这档节目所吸引，节目主持人也是这个节目成功的关键所在。

（2）打造明星主持人

电视媒体品牌的一个重要特征就是：主持人、现场记者他们即是电视产品的制造者，又是电视产品的传播者，同时还是电视品牌形象的主要体现者。电视品牌的形象由人与节目共同组成，电视人，特别是主持人是电视品牌形象的主要内容之一，也是品牌内涵最好的诠释者。

在国外的电视节目中，很注重打造明星主持人，如美国60分的主持人丹·拉瑟、20/20的主持人芭芭拉等，他们不仅仅是一档节目的主持人，而是电视节目为观众打造的明星，他们的名字深入人心，因为他们的出现也代起了一档又一档的新节目。在我国，凤凰卫视最注重明星主持人的打造。从创办开始，凤凰卫视一直致力于通过打造“三名”即名主持人、名记者和名评论家，提升和凸显媒体品牌形象。而凤凰打造主持人的模式更接近于明星的包装，主要手段有：让主持人频频曝光，拉近与观众的距离、量身定造适合其个性、风格、特长的栏目。让栏目迎合主持人而不是主持人来迁就栏目。一旦某个主持人影响扩大，凤凰卫视就会为其新开专门的栏目来吸引更多的观众，进一步培养观众的忠诚度，扩大并巩固主持人的影响力。如陈鲁豫在主持《凤凰早班车》时以“说新闻”的主持风格得到观众认可后，又相继主持了《鲁豫新观察》、《鲁豫有约》的节目。如今，凤凰的名主持人、名记者、名评论家以崭露头角，为观众所熟知，成为凤凰卫视的品牌形象代言人。

（3）打造精品节目

一个媒体想要在激烈的竞争中树立自己的强势品牌，必须拿出自己的“拳头”产品，自己响当当的名牌节目，拿出精品。“精”包含了两层意思：一是栏目要少而精，不要求多、求全；二是要精益求精。没有特色、没有品位和质量的节目永远不可能成为精品。然而当一档优秀的节目出现后，节目形式的新颖和所获得的高收视率会得到更多同行业人的关注和模仿。一个又一个克隆节目出现在老百姓的荧屏上，在这种激烈的竞争情况下，只有不断的尝试与创新，才能打造自己的节目品牌。并使其在同类节目中始终处于领跑的位置。

电视受众不同，功能也不同，面对的市场大小和范围都不同。任何一种电视节目已经越来越不可能面对“所有”的受众，也不可能同时实现电视的“所有”功能。品牌节目不一定只是收视率最高的节目，而是具有稳定的收视群同时能够吸引稳定的广告投放、占据一个能够维持节目生产良性发展的节目市场份额的节目。

媒体与广告的互动

媒体品牌的构建与广告创收息息相关，相辅相成。媒体品牌的塑造无疑会增强其广告创收能力，同时广告收入的增长也可带动节目质量的提高，进一步提升频道栏目的品牌，从而在更高层次上带动广告创收，最终形成“广告养栏目，栏目反哺广告”的良性循环。

节目是营销的灵魂，没有好的节目，广告销售将失去依托；同样，广告营销反作用于节目，没有强有力的广告销售作保障，节目制作也将失去最根本的生存基础。电视媒体经营的关键就是要加强节目部门与广告部门之间的良性互动，两者需要通力协作，形成合力，整体出击。

根据德国学者马莱兹克关于大众传播过程的系统模式中的描述，受传者对媒体的印象是制约媒介传播效果的一个重要因素。可以说，传媒业的广告竞争，表面上是广告客户之争，实质是受众“注意力资源”之争，媒体卖给广告主的最终产品是媒体内容所带来的受众的注意力，而媒体品牌的形象、美誉度和吸引力，是占有观众注意力资源和广告客户的关键。从这个角度来讲，电视媒体的品牌塑造是实现广告主购买的重要基础和前提条件。

广告经营必须依托媒体品牌，否则就失去了广告经营的根本。在市场竞争条件下，谁拥有叫得响的媒介品牌，谁就拥有广告经营的主动权，越是品牌含量高的品牌频道、品牌栏目，就越能给媒体带来更多的广告收益。

电视媒体品牌塑造意味着节目、栏目频道的精品化、高质化，意味着对电视受众的高度吸引力，同时也意味着对广告主的高度吸引力。总体来看，电视媒体的品牌塑造为广告主提供了一个良好的广告投放环境，同时也为媒体的广告经营搭建了一个有利的发展平台，从而保证了电视媒体稳定的广告收益。

观众是看节目的，如果广告插播过多过滥，即使节目在好，观众也会有意见，他们就会动用手中的遥控器行使自己的选择权，如果广告比率控制在一个适当的范围，不仅可以维护观众的权益，也可以使节目中的广告具有更好的收视效果。减少广告时间，将自身的广告时长控制在一定的幅度内，科学安排广告时段是非常重要的，如短时间、高频率的广告时段安排策略就好于长时间、低频率的广告时段安排策略。

媒体品牌维护

电视品牌的建立不是一朝一夕的事，而是长期积累和发展的结果。这就要求我们注意品牌维护的问题。不仅在品牌的确立过程中要注意维护，而且在品牌得到受众普遍认可后也应维护，否则品牌就会消失。电视节目在生产过程当中有不断地自我调节、循环的过程，而我国的大多数电视节目缺少一种长远的规划，许多好的栏目到了一定的高度就一点点走向衰落，如北京电视台的娱乐节目《欢乐总动员》，在节目刚刚出现时，火遍全国，可当众多形式的综艺节目不断涌现后，《欢乐总动员》由于在节目的开始没有较为长远的规划和节目不断改革的策略，时至今日，在周末的黄金品牌节目中已经逐渐消失，渐渐被人们所淡忘。所以，在对品牌的维护过程中要处理好变与不变这对关系。在栏目形态和内容方面，一般来说，栏目的基本形态，如栏目名称、结构、主持人及背景音乐等，应该保持相对稳定。但为了保证品牌栏目的生命力，有的方面也应该求变，如栏目的理念和选题要随着时代观念的变化而变化。在必要的时候还可以改版，但必须保持品牌的相对稳定性。

处理变与不变这对关系往往取决于三个原则:首先，同类节目的比较。品牌的存在和发展，或者应该具有独创性，或者在同类节目中资源具有领先性。在信息高度发达的现代社会，要想长期占有一种创意的可能性基本上不可能，这就要求在同类节目中突出自己的优势，一方面借鉴其它节目的先进经验，另一方面在自己与同类节目的比较中实现创新；其次，遵循媒介市场变化原则。电视品牌的检验要进入市场。媒介市场是不断发展变化的，供求关系可能发生改变。为了保证品牌的稳定性，就应该寻找供不应求的增长点，在填补市场空白的同时占据有利的空间；第三，遵循受众变化原则。随着时代的变化，受众的组成会发生变化，受众的观念也要发生改变，品牌也应该随着受众的需求而作出相应的调整。

商品经营靠品牌，媒体经营也应靠品牌。媒体的广告经营同样也要靠品牌。如今，媒体市场的竞争日趋激烈，已经出现了强势媒体越来越强、弱势媒体越来越弱的现象。竞争越激烈，媒体的品牌化运作和合理的广告经营观念越发显得重要而突出，它是媒体取得核心竞争力的关键所在。（作者为中国传媒大学电视与新闻学院04级研究生）

参考书目：

1、品牌经营与管理主题策划朱剑飞黄耀华

2、媒介超级市场背景下的电视品牌理念及策略尹鸿冉儒学

第8篇：食品营销论文范文

1.国内旅游和入境旅游反差大。

08年第四季度，北京旅游业发展极为火暴，从九月末开始呈现几何数成倍增长的游客人数一直到年末才有减少的趋势。往年，北京每到十一黄金周过后就会出现一个小淡季，在十一月初有所缓解。大概一两周后就进入了旅游业的冬眠期。这种情况要持续到来年三月才能结束。而在08年，北京的旅游旺季延长了整整三个月，直到元旦前夕游客数量才开始大规模减少。

2.旅游承载量与游客期望反差大。

旅游环境承载能力是由旅游资源，经济设施，生态环境，文化心理以及社会管理组成等指标构成的。而北京旅游环境承载能力在08年下半年就出现了饱和。因此，随着“井喷”行情的出现，也带来了很多现实性问题：（1）游客在北京的住宿，乘车等硬件条件大打折扣；（2）旅游景点人数超饱和，有的甚至出动警察保护现场秩序，游客欣赏质量下降同时对游览景点的破坏程度加大，不利于文物保护；（3）旅游从业人员数量无法跟上旅游增长数量，导致很多没经过培训的人员上岗，直接导致从业人员素质降低，游客不满；（4）新型旅游景点———奥运场馆等地对外开放时操作不规范，过程过于繁琐，票价昂贵，场馆利用率低。就与奥运体育联系最直接的场馆设施看，奥运筹备期间也发生了显著的变化。2008年年末全市共有体育场馆6149个，比2001年初增加了1476个。其中，在北京有31个奥运竞赛场馆,41个独立训练场馆以及5个与比赛直接相关的设施。这些新建、改扩建的场馆虽然为数不多，但建筑规模宏大，建筑风格独特，建筑艺术高超，有些甚至可认为是北京的新标志性建筑。这些场馆建筑在未来有的可以转化为民用体育、文化、商业设施，有的成为新的旅游观光吸引物，还有的则可以用作会议、展览等高端旅游设施。

二、后奥运会时期北京旅游品牌营销策略研究

（一）具体实施策略

前文提及北京目前旅游市场品牌发展遇到问题，将在这一部分提出解决方案。

1.加大对基础设施投入。

首先是宾馆行业的建设。作为和旅游密切相关的行业，北京的饭店除五星级饭店外，大多数四星级和以下级别饭店设施，服务都无法保持严格的一致，条件参差不齐。游客人数的增多，市内很多旅行社将准星级饭店作为星级饭店供游客住宿，从中克扣旅游费用。其次是交通行业的建设。目前北京拥有大型火车站四个，大型机场一个。首都机场3号航站楼的硬件设施较其他两个航站楼相比反差过大。火车站方面，北京站条件基本保持在上世纪九十年代；客流量最多的北京西站是目前最大的火车站，但是路线复杂站内各楼层分工不明确使得进出站乘客花费时间过多，抱怨不断；北京南站是未来最大的火车站，功能设施保持世界领先水平。而北京北站线路少是最重大的问题。因此在基础设施建设上，应加大对饭店级别评定的监管力度，不随意放宽级别评定标准，对于四星及其以上级别的饭店都要求路线设施等硬性评定标准。保证游客的住宿条件。车站，机场等交通枢纽需要统一规划功能和设施，在内部划分功能区保证乘客能最快找到；建立完善的交通枢纽设施；设立咨询处能够随时帮助乘客。第三是旅游景点的建设。对于传统热点景点，像故宫，长城，颐和园等地，在旺季开放时间作出调整，并划分时间范围，分时进入景点参观，保护文物。规范景点内部和附近的商业设施，保护景点环境的统一性。而国家体育场，国家游泳中心等景点，定制开放时间和票务操作规范，并保证在其他条件不变的情况下严格遵守。

2.打造北京旅游目的地形象。

打造旅游品牌，最主要的就是树立一个与众不同的形象。这是北京旅游品牌策略中最重要得一个环节。在这里将分为几个方面：

（1）重用传媒宣传北京旅游形象。

悉尼奥运会的经验证明了重用传媒可以达到事半功倍的效果。北京市可以运用包括电台，电视台，网络媒体等传媒，在适合的时间与节目中为北京旅游做宣传。目前在北京电视台各频道内放映的长达12分钟的北京旅游宣传片十分精美，将北京市内旅游景点和休闲地涵盖其中。但美中不足是过于冗长，其中有很多地方令对于不了解北京的外国游客费解。可以参照这个精美的宣传片制作一个适应大众口味的短小精悍的版本。并借鉴首尔，澳大利亚等地的旅游宣传方式为北京量身打造一款令人过目不忘的宣传片，同时加以独树一帜的宣传口号。

（2）打造属于北京的旅游宣传口号。

旅游口号可以体现这个城市的特色，帮助游客加深印象。上海的“东方之珠”，香港的“时尚之都”，杭州的“上有天堂，下有苏杭”，已经深入人心。北京却没有一个让人过目不忘的宣传口号。曾经有人在07年提出了“现在是北京时间”的口号，在有些旅游宣传中也沿用至今。有关方面可以参考类似概念，打造属于北京的旅游宣传口号。

（3）塑造多样的旅游目的地形象。

树立鲜明的旅游目的地品牌，需要在文化，商务，娱乐，休闲这四个方面有对应的旅游产品。在文化上，可以利用奥运场馆，忠于原始功能的前提下举办有意义有号召力的演唱会等活动。在商务上除了重视会展业务的发展，更要组织商务旅游的形式。根据其他城市的经验，商务旅游对目的地城市要求更高，更能因为游客的好感度而在国际市场上对旅游目的地形象有所建树。因此大力发展商务旅游也是必要的。最后一个环节———娱乐，这是北京旅游乃至北京市的薄弱环节，需要整体规划来实现旅游城市的多方向发展。这对于树立北京的旅游目的地形象，不是短时间内能做到的。让沉重的北京显示出轻松的一面，历史的北京显示出时尚的一面，这才是北京旅游发展的重心。

三、结论

第9篇：食品营销论文范文

    康师傅瓶装清凉饮品系列(柠檬茶、酸梅汤)的上市策划案,借助于竞品统一(编者注:统一品牌是台湾统一企业的产品品牌,也是顶新集团的产品品牌康师傅的最大竞争对手)。所布建好的通路,利用统一新品断货的契机,从各方面切入,一举占领各个市场。该案例的作者是1998~2000年顶新集团天津顶津食品有限公司的产品经理人,为促使康师傅清凉系列饮品成功上市,采取了一系列巧妙实用的营销战术,如“坎级促销”等。这些战术在传统的营销理论中虽没有详细介绍,但在营销实战中却被经常使用,这些内容,其实是本案例中最有价值的成分。另外,策划案中的一系列营销手法,如对延伸包装形象的分析,促销的构思等都非常值得市场一线的人员借鉴学习。请看本期“康师傅饮料新品上市策划案例”。

    一背景

    TP250和CAN340已成昨日黄花,PET是未来最流行和趋势化的包装形式,但是康师傅这种包装的吹瓶技术不过关,面临竞品统一旺销导致断货的契机,康师傅决定强推新品,抢占市场。 

    康师傅清凉饮品系列(柠檬茶、酸梅汤)原有两种包装形式:TP250(纸包装250毫升)和CAN340(听装340毫升),TP250系列自1996年推出后,一直是康师傅饮品系列的当家花旦,广告语为“好滋味绝不放手”;但随着市场的发展,TP250系列产品消费年龄不断下降,整体市场呈萎缩趋势,康师傅TP250系列虽仍是市场领导品牌,但产品本身已进入生命周期的衰退期,一方面不断有新产品上市,市场份额受切分;另一方面,又需投入大量的促销费用来维护固有的市场份额,对上市新品低价倾销策略予以反击。在竞争加剧、市场份额缩小、利润率下降的情况下,必然要考虑产品何去何从的问题:是继续在这个成熟的市场中,停留在过去的成绩上,只是适时地针对竞品的各种策略制定相应的对策,从而维持原有的市场份额和有限的利润空间?还是跳出过去成功的光环,通过新产品的研发去开拓新的市场领域﹖ 康师傅采用了“继承发展”的方式,还是将TP250系列列为1999年战术产品,仍然以柠檬茶、酸梅汤为主要销售产品,但是更换了一种新的包装形式来适应和开拓市场。

    在选择什么样的包装形式上,厂商也是颇费心思。选择什么样的包装形式既有利于消费者又能使商家获利呢?依照日本和台湾最新的研究资料,塑料瓶装即PET装是最理想也是未来最流行和趋势化的包装形式,这种包装以大包装(490ml、500ml)、透明化(使消费者对瓶内饮料一目了然)、物美价廉、易于携带的特点吸引消费者,迅速占领当地市场;从另一方面来讲,商家采用PET瓶装来代替TP系列,通过厂商自行生产瓶装的方式,节省了从利乐公司或康美公司订购昂贵的TP纸的费用,在利润上也是一个突破。