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圣女果通常是红色、黄色、粉色和橙色的,而小西红柿通常是红色的。圣女果的营养价值比小西红柿高很多,维生素含量多是普通西红柿的1.8倍,而且圣女果中维生素c的含量非常丰富。
圣女果,中文正式名称为樱桃番茄,是一年生草本植物,属茄科番茄属。植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
(来源:文章屋网 )
1、苹果是百果之王,俗话说“一天一苹果 医生远离我”,这足以说明苹果的营养价值之高,而且苹果的卡路里极低,是减肥水果首选。
2、圣女果,就是像咱们平时吃的小西红柿,圣女果富含丰富的维生素,有利于抵挡紫外线的照射,是最好的防晒水果之一,也是减肥时必备的食物。
3、梨的水分含量极高,虽然糖分高,但都是人体容易消化的葡萄糖,所以也是有利于减肥的。
4、香蕉的糖分高但是卡路里地,有利于肠胃蠕动,防止便秘。
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――属于含淀粉的蔬菜,类似于薯类,可替代少量主食
水果玉米属于甜玉米,它是在籽粒还没有成熟时采摘下来的,水分多,含维生素C和可溶性糖,淀粉含量比较低。超市卖的甜玉米粒和“嫩玉米笋”罐头也属于这一类,它们都算是含淀粉的蔬菜。黏软的糯玉米是粮食,不含维生素C,水分低了,淀粉却高了。所以,给孩子吃一个水果玉米,还要再吃半碗饭;而吃一个糯玉米,就没必要再吃一碗饭了。
2 栗子、银杏和莲子
――算杂粮,属于主食的食材
它们被归为坚果,或叫养生食材。它们都是富含淀粉的植物种子,营养素含量和杂粮非常接近。比如,莲子中含淀粉高达70%以上,蛋白质含量约为12%,以及B族维生素,与稻米、小麦并无多大差别。在安排膳食时,要把它们算在粮食中,少量食用。不能仅仅当零食,否则容易发胖。银杏和莲子还含有特殊的药用成分,这些是粮食所没有的。
3 各种薯类,以及菱角和藕
――介于蔬菜和粮食之间,最好替代部分主食
它们都是含淀粉的鲜嫩食材,营养价值介于粮食和蔬菜之间。如果用这些食品来替代部分粮食,有增加钾、维生素C和膳食纤维的作用。如果替代蔬菜,所含的胡萝卜素、叶酸和维生素K太少,不能替代绿叶蔬菜的营养,而且淀粉过多,容易导致发胖。如果吃了含土豆、芋头的菜肴,或者把菱角、藕当零食,就要相应减少主食。
4 樱桃番茄
――介于蔬菜和水果之间,最好用来替代蔬菜
樱桃番茄(圣女果),是介于水果和蔬菜之间的食品。从含糖量来说,它比水果少一点,又比蔬菜多一点。如果当水果吃,特别适合需要控制血糖的病人和减肥者。如果作为蔬菜,生吃也很不错。如果加入很多沙拉酱,则抹杀了它的低能量优势。
5 毛豆、蚕豆、豌豆
――幼嫩时是蔬菜,老熟了就属于豆子
很多植物种子,在“青春期”采摘下来,就算是蔬菜;在成熟后采摘下来,就算豆子或粮食。比如说,嫩蚕豆、鲜豌豆、嫩毛豆,都算是蔬菜,水分大,含维生素C,淀粉比较少;成熟的老蚕豆、干豌豆、干黄豆,都算是豆类。
6 黄豆、黑豆
――属于大豆类,不属于粮食,可以替代肉类
这两种豆子都属于大豆,不算杂粮,几乎不含可消化的淀粉。吃黄豆和黑豆,可以替代鱼肉,却不能替代粮食。相比之下,红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆等,都属于杂粮,淀粉含量高达60%,与粮食成分更为接近,而且蛋白质和维生素的营养价值比粮食更高一些。
7 花生
――归入“坚果和油籽”类,可以替代坚果
大家都知道蔬菜吧?喜欢吃吗?要知道,每一个蔬菜都含有各自的营养,也就是说只要什么菜都喜欢吃,那么你就什么营养也不缺。
蔬菜里含有大量的水分,为70%—90%,蔬菜可以分为三大类,第一类:叶菜,如白菜、苋菜……第二类:瓜果类,如西红柿、黄瓜等,第三类:根茎类,如土豆、胡萝卜等。
这是别说了,蔬菜兄弟们都等不及了,首先关注的是芹菜姐姐,它既可以热炒,又能凉拌,可惜它的丝会影响它的营养价值。唉呀呀!蔬菜们都要自己说了,我还是先拜拜吧!
嗨,我叫韭菜,很受大家的欢迎,关健是我的营养,我身体里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,最有价值的是含有丰富的胡萝卜素和维生素C,还有钙、磷、铁等矿物质,高血脂病人吃了我,会有作用哦!哟,西红柿弟弟来了,我的名子又叫番茄、洋柿子,因为我早生在南美洲,人们看它美,以为有毒,视我为“狐狸的果实”狼桃。我十分的伤心,怎么就没人吃我呢?后来,人们渐渐地胆大了,便是喜欢吃上了我,我十分的营养,有胡萝卜素、维生素B、C尤其是维生素B含量居蔬菜之冠。我们家族,有一个天皇是圣女果,又名葡萄番茄,它的维生素含量是普通番茄1.7倍。尖辣椒来了!我虽然十分的辣,有些人不爱吃我,但我的营养很高,它在冬季食用可有驱寒的作用,还能增加人析食欲。豆腐爷爷慢吞吞地走来了,我含有很高的蛋白质,烧起来也非常的方便。淘气的土豆小子来了,我又名马铃薯,我可是小朋友们的最爱,酸辣土豆丝、薯条,胖人吃了还可以减肥哩!白萝卜姐姐恭恭敬敬地来了,我有很多的胡萝卜素,可以冶癌症,人称“土人参”,我的弟弟红萝卜在家睡觉,让我替它讲解吧:红萝卜又名小人参果,它可以让人双眼明亮,也可以治癌症。
研究表明,不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充,所以不仅每天都应该吃早餐,而且要吃好早餐。
早餐不能缺少主食
主食是膳食的主体部分,任何一餐都不能缺少主食。早餐的能量应当占全天总能量的25~30%,分别由粮食、肉类、乳制品、豆类和水果等共同来供应,这当中粮食和薯类供应的能量要占一半以上。
早上起床时,距离上一次进餐已经十多个小时,急需进食来补充血糖,供应能量。馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥、地瓜等都是非常适合在早餐吃的主食,因为它们容易消化,含量丰富的碳水化合物供能速度快。
有的朋友早餐只吃一个鸡蛋加一杯牛奶或者冲一杯蛋白粉,完全不吃粮谷类食物,看起来食物的营养价值很高,但结构不合理,缺乏主食,并不可取。
但单靠粮食和地瓜、土豆来提供能量,来得快,去得也快,2~3小时后就会感到饿。所以要吃一定量的富含蛋白质和油脂的食物,如鱼虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果等。
早餐还应当吃一定量的新鲜蔬菜和新鲜水果。蔬菜水果所提供的人体微量营养素、膳食纤维和植物化学物质,是身体代谢不可缺少的成分,应当在每次进餐时都及时补充,以维护机体的全面健康。
早餐是否合格的自我评价
衡量早餐的营养组成是否达标,我们可以根据食物的种类对早餐营养是否充足做出基本的评价。
如果早餐中包括了谷薯类、肉和蛋等动物性食物、奶和豆及其制品、蔬菜和水果等4大类食物,即为营养充足早餐;如果只包括了其中3类,则为营养合格早餐;如果只包括了其中2类或2类以下,则为营养不充足的早餐。
通常人们在刚起床时由于消化腺的功能还没有调动起来,消化液黏稠,会出现口干、没有食欲等状况。很多人起床较晚,急急忙忙洗漱出门,不吃早餐或者应付了事。久而久之,不吃早餐似乎也不感到饿,甚至该吃早餐时反倒没有胃口。解决这个问题可以参考如下建议:
(1)起床不要太迟,洗漱后喝200~300ml的温开水,以利于消化液的分泌;
(2)晨起后最好做一些身体的舒展运动,使整个机体、特别是消化系统的机能活跃起来;
(3)前一天的晚饭不要吃的太晚,不要过于油腻;
(4)用心安排早餐,经常改变内容,使早餐清淡适口、营养美味,增强用餐者的食欲。
没来得及吃早餐的“补救食物”
如果确实没有及时吃早餐,也可以采取一些补救措施,比如:准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品:随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐,如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。
下面几组食物可供大家参考:
(1)几片仝麦面包十一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐
(2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐
(3)燕麦片十一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐
肉丁黄金粒
适用:18月龄婴儿
原料:面粉50g,玉米面粉30g,里脊50g,菠菜50g,橄榄油5ml,盐1.5g,醋3ml,开水适量
做法:
1.面粉和玉米面粉混合均匀;
2.用开水将面粉活成稍软的面团,醒20分钟;
3.将面团擀成片,切成细条;
4.再将细条切成丁;
5.锅中水烧开后,放入面丁煮熟;
6.里脊切丁煮熟,菠菜杆切丁焯水,放入面丁中,浇上橄榄油、醋及盐拌匀即可。
营养小贴士
玉米面中丰富的膳食纤维能促进肠蠕动;里脊肉质细嫩,容易消化,是婴儿辅食的良好肉类选择菠菜中所含的胡萝卜素能在人体内转变成维生素A,能维护婴幼儿正常视力和上皮细胞的健康,促进儿童生长发育;颗粒状的原材料有利于婴幼儿培养咀嚼的良好饮食习惯,维护牙齿健康。
果蔬沙拉
适用:10月龄以上幼儿
原料:圣女果50g,香瓜50g,香蕉50g,苹果50g,原味酸奶80g
做法:
1.圣女果洗净后切小丁;
2.香瓜去皮挖掉籽,切小丁;
3.香蕉切丁;
4.苹果去皮切丁;
5.将四种果丁拌匀;
6.浇上30g酸奶拌匀,装入碗中,再浇上50g酸奶即可。
营养小贴士:
果蔬沙拉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,可以促进婴幼儿的生长发育,同时提高自身的免疫力,维持正常的新陈代谢。芬芳的果香能激发婴幼儿的食欲,颗粒的果粒能帮助培养婴幼儿咀嚼时肌肉的协调能力,同时果蔬中的鞣酸还能保护牙齿的健康。
素丁汤
适用:10月龄以上婴幼儿
原料:猪肚菇30g,豆腐50g,胡萝卜20g,盐15g,清水400ml,食用油、姜末、香菜少许
做法:
1.胡萝卜洗;争去皮切小丁,猪肚菇、豆腐处理干净后切同样大小的丁备用;
2.锅中放油,下胡萝卜、姜末煸炒;
3.加入清水煮开:
4.放入豆腐丁和猪肚菇丁煮熟,加盐调味,撒入香菜后关火。
营养小贴士:
猪肚菇营养价值高,含有蛋白质、维生素和铁、钙等微量元素,其中人体必需氧基酸占氨基酸总量的45%,对于婴儿与孩童时期的正常发育有着极其重要的作用,适量给婴幼儿食用粗粒或丁状的辅食,能刺激口腔分泌唾液,提高饮食的兴趣,帮助牙齿快速生长。
燕麦排
适用:12月龄以上幼儿
原料:黄油75g,白糖35g,蜂蜜15ml,熟燕麦片175g
做法:
1.黄油切成小块放入容器中;
2.加入白糖、蜂蜜;
3.将容器热水浴,边搅拌边融化黄油;
4.熟燕麦片倒入容器中与黄油糊拌匀;
5.烤盘铺锡纸,用模具将原料整理成方块,用勺子压实烤箱预热,180度烤15~18分钟,取出晾凉即可。
营养小贴士:
12月龄以上的婴幼儿牙齿逐渐生长完善,需要增加更多的固体食物,培养婴幼儿咀嚼的协调性,养成每口食物都需要缓慢咀嚼的良好习惯。燕麦排用熟燕麦制作,经过烤制,更加酥脆,而且营养丰富,是非常适宜这个阶段的宝贝用来锻炼牙齿的小吃。
奶酪咸味饼干
适用:10月龄以上婴幼儿
原料:低筋面粉350g,马苏里奶酪拉120g,盐2g,花椒粉2g,胡椒粉2g,小苏打1g,清水120g,食用油20g
做法:
1.奶酪切成碎丁:
2.放入面粉、盐、花椒粉、胡椒粉、小苏打;
3.放入清水和食油将面粉揉成面团,盖上保鲜膜松弛20分钟;
4.将面团擀成圆片,用模具切割成饼干坯子;
5.烤盘上铺锡纸,将饼干坯子码入,烤箱预热好后,放入烤盘180度烤制18~20左右即可。
营养小贴士:
马苏里拉奶酪含有丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素,是浓缩的牛奶精华非常适宜婴幼儿身体发育的营养需求
用马苏里拉做成咸味饼干,可以帮助婴幼儿更好的学习咀嚼,同时,丰富的蛋白质和钙能帮助婴幼儿牙齿的健康发育。
巧克力咀嚼棒
适用:12月龄以上幼儿
原料:低筋面粉250g,蛋清66g,巧克力酱103g,食用油30g,糖粉25g,盐2g,无铝泡打粉1g
做法:
1.将上述所有所有原料放入容器中;
2.揉成面团;
3.包入保鲜袋松弛30分钟;
4.取16g左右面剂揉成棍状,烤箱预热后,180度烤18分钟左右即可。
这些概念蛋比普通鸡蛋贵一倍至几倍,那么,它们为什么那么贵,营养价值究竟相差多少?
营养专家刘龚兴指出,衡量鸡蛋营养价值的两个最主要的指标就是蛋白质和脂肪,此外还有一些辅助指标,如各种维生素、碳水化合物以及矿物质等。实际上,不管是散养的、笼养的,还是各种不同品种的蛋鸡产下的蛋,在营养价值上并没有太大区别。普通鸡蛋的利润空间很小,在农贸市场中,如果一天销售几百斤普通鸡蛋,一年下来也就几万块钱的利润;而卖概念鸡蛋就不同了,一年能挣几十万元。
如今的概念食品炒作的成分比较多,忽悠老百姓的也不少。下面简单概述一下。
月子餐、月子水。
商家推出一种“月子餐”,令人立刻联想起“月子水”。所谓“月子水”,就是坐月子期间喝的水,虽然价格不菲,但功效宣传得神乎其神。说这是台湾坐月子的先进理念,说是“完全剔除酒精成分后的米酒精华液”,可以增加营养、催奶,还能健美、瘦身,尽管一箱高达五六千元、一瓶价格几十元,还是受到不少产妇的青睐。
米酒的最主要成分就是氨基酸。然而,检验报告显示:两种“月子水”均未检出氨基酸,仅含有微乎其微的蛋白质、钠、钙。专家指出,这点微乎其微的营养含量与一般饮用水相差无几,有的指标甚至还不如普通饮用水呢,根本起不到宣传所说的作用,没有一点科学依据。被大众媒体曝光以后,“月子水”迅速下架,消失殆尽。
无独有偶,“月子餐”据说是从台湾传过来的概念,声称在台湾已经有20多年的发展历史了。其实,也大都是概念炒作,被天津一家媒体曝光以后,迅速下架。
还有所谓“高考餐”,也与此大同小异,也被专家指斥为概念炒作。
儿童酱油。
儿童酱油似乎是最近出现的“新鲜事物”,价格不菲,有的200毫升就卖32元。比一般酱油贵了几十倍。而网上售卖的日本、美国进口儿童酱油价格更是高得出奇,150毫升价格在45元至60元左右,号称无盐、无味精、无防腐剂,销售火爆。
但是,比较一下儿童酱油和普通酱油,发现两者在原料方面没有区别,添加剂种类也几乎没有区别。只是儿童酱油的氨基酸态氮在每100毫升0.8到1.0之间,达到了特级酱油的标准,营养成分里增加了锌、铁等微量元素,如此而已。
面对儿童酱油如此高的身价,美国普度大学博士、食品安全专家云无心认为,“儿童酱油更多是一种忽悠的营销噱头。”云无心说,酱油中含有的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略。不管儿童酱油怎么“精心研制”、“补充营养”,也很难实现所声称的营养价值。目前,我们国家并没出台专门针对儿童酱油的制造标准。所谓“儿童酱油”更多是企业的一种概念营销。
“无蔗糖”健康食品。
很多超市、商场甚至药店针对糖尿病患者设立无糖食品专柜。但这些“无糖食品”却比较复杂,未必是真的无糖。
按照国际上的标准,无糖食品是指不含食糖,即不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)的甜食品。无糖食品可以由木糖醇等来作食糖替代品。目前,我国已经批准列入使用符合卫生标准的食糖替代品包括麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。
一家超市的无糖专柜的饼干、糕点,甚至巧克力都明晃晃标着“无蔗糖”的字样,而导购人员推荐给记者的一种苏打饼,其配料表则标明含有奶粉和甜味剂,但却没有说明到底是哪种甜味剂。显然,一些商家混淆了“无糖”和“无蔗糖”两个不同的概念。专家指出,“无蔗糖”食品不等于无糖食品,不少“无蔗糖”食品含有单糖和双糖,即含有葡萄糖和麦芽糖,甚至有可能使用了糖精等高倍甜味剂,同样不适合糖尿病患者食用。
“无反式脂肪酸”
如今很多人都知道,反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样,会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量,增加患冠心病的危险。反式脂肪酸导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3到5倍,反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度,易导致血栓形成。此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。
反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中,如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。很多人购买甜味零食点心,都会注意看反式脂肪酸的含量。其实,即便反式脂肪酸真的是零,那些高脂肪、高糖、高热量的零食也是不能经常吃的,比如派、蛋挞、饼干、曲奇、桃酥、酥皮点心、起酥面包之类。所有脂肪都有令人肥胖的功能,特别是富含饱和脂肪酸的油脂,如果多吃同样会升高血脂,增大患多种慢性疾病的危险。目前的油脂工业技术完全可以做出几乎不含反式脂肪酸的植物起酥油、蛋糕油、人造奶油等产品。然而,这些专门使点心饼干产生香酥口感的都是半固态的油脂,其中的饱和脂肪含量绝不逊色于猪油。千万别因为“零反式脂肪”这个概念而大饱口福,否则,肥胖以及由此带来毛病的可能会大大增加。
另外,值得注意的是,“不含胆固醇”这个概念也不能简单理解。“不含胆固醇”并不表明一点儿胆固醇也没有,而是指每100克或每100毫升商品中胆固醇含量少于2毫克。有的食物中胆固醇是必需品,宣称不含胆固醇是忽悠顾客。
健康果蔬干
如今,各种声称健康食品的果蔬干,如蓝莓干、西梅干、草莓干、圣女果干、猕猴桃干等,纷纷摆上超市、商场的柜台,其宣传的健康理念令人怦然心动。然而,事实并非总是如此。
【关键词】学农吧;体验教育;行为习惯;沃土
同学们做完眼保健操去上体育课时,混乱的脚步声从楼上一直传到楼下,老师们一再教育学生上下楼梯要靠右走,而且脚步要轻,不要影响其他班级上课,可到了实际中同学们全然不顾;吃饭的时候,很多班级的同学们一哄而上,盘子悲哀地躺在地上。诸如此类现象,不胜枚举。走楼梯现象也好,吃饭现象也好,虽只是个小问题,但它应该引起教育者的关注:在青少年中,道德认知和道德行为脱节是个比较突出、比较普遍的问题。要解决这个问题,就要从体验环节入手。所谓“体验”,就是指通过实践来认识事物。“体验教育”就是使教育对象在实践中认知、明理和发展的教育方式。这里的“体验”至少应包括两个层面:即行为体验和内心体验。行为体验是一种实践行为,是亲身经历的动态过程,是学生发展的重要途径;内心体验则是在行为体验的基础上所发生的内化、升华的心理过程。两者是相互作用、相互依赖的,对促进少年儿童的发展具有积极作用。体验教育既应注重教育活动的形式与过程,更应注重少年儿童这一实践主体的内心体验。它要求少年儿童用“心”去体验,用 “心”去感悟,引导他们在体验中把教育要求内化为品质,外显为行为。
无独有偶,去年我们学校给每个班级分了一块责任田,我们班分到了四块,每块地长15米,宽1.3米。征求同学们同意后,我们给四块地分别种上了西葫芦、玉米、圣女果和莴苣。之后我们在这块责任田上辛勤耕耘,不但收获了果实,而且收获了希望。笔者常常利用责任田这块沃土对学生进行体验教育,而且给它取了一个有趣的名字――“学农吧”,收获颇丰。
一、利用学农吧进行集体体验
集体体验就是把学生组织起来,让他们感受集体的氛围、集体的温暖、集体的重要和集体的力量,从而树立起集体主义的观念,形成把集体放在第一位的观念,养成团结互助、共同进步的行为习惯。
笔者把我们班的“学农吧”分成四块责任田,分别分给四个大组,1号西葫芦责任田由第一大组负责,2号玉米责任田由第二大组负责,3号圣女果责任田由第三大组负责,4号莴苣责任田由第四大组负责。每组成员都同心协力,和他们组的宝贝一起成长,他们精心施肥、定期浇水、捉虫。当其中一组遇到困难时,别的组也会伸出援助之手。因为这不仅是组与组之间的比赛,也是班级与班级之间的比赛。通过集体体验,他们不仅感受到了帮助他人是快乐的,而且感受到被人帮助是温暖的。有个学生在自己的日记里写道:“看着自己的莴苣苗在第四大组的责任田里快乐成长,我感到自己的心也在飞扬。”
二、利用学农吧进行自我体验
自我体验就是以自己的身份、自己的视角去参与体验,使自己感受到参与的快乐、参与的真实、参与的辛劳,从而获得真情实感,形成良好的行为习惯。
每天早上、中午,孩子们都会利用课余时间去责任田里为庄稼浇水、捉虫、除草,量一量叶子有多大了,植株有多高了,记录下第一朵花开的时间,第一个果实收获的时间……看着庄稼和蔬菜的成长,孩子们感受到了生命的伟大和时间的珍贵。有的同学经常给农作物拍照,有些同学几乎每天都写观察日记,罗淮佳同学在她的日记里这样写道:“看着小小的圣女果在我们的细心照料下一天天长大,我觉得自己的劳动是那么有意义!因为这是一项培育生命的工作。在劳动中,我体验到了生命的成长,明白了我们从小要养成守时的好品质,感受到人与自然界要和谐相处的重要,明白了要学会保护动植物、保护我们的生态环境。”
三、利用学农吧进行角色体验
角色体验就是以他人的身份、他人的视角去参与体验,感受他人工作时的心情和责任,感受工作中的辛劳及完成工作后的收获,从而从小在心里形成尊重他人、珍惜劳动成果的行为习惯。
记得西葫芦收获的第一天,我让班里的几名同学趁放学时间把西葫芦摆到校门口进行出售。面对一群群同学和家长,那几名同学羞得满脸通红,早已忘记了招揽顾客。这时,我在旁边用眼神鼓励他们,并自告奋勇第一个吆喝起来。一天下来,同学们都说累,嗓子都喊哑了。在以后的几次体验中,他们渐渐地能大方地向顾客介绍他们所出售的蔬菜的名称、价格、营养价值,俨然是一个个小小售货员。胡杏清同学在她的日记中这样写道:“今天是我第一次在众目睽睽之下出售自己的劳动果实,一共卖了23块7角。晚上回家,只觉得喉咙火烧火燎的,小腿胀痛得厉害。我感受到了劳动是件辛苦的事,体会到了爸爸妈妈工作的辛劳,懂得了要珍惜别人的劳动果实,那都是劳动人民用自己辛勤的汗水换来的。”
上了年纪,很多老人都会遇到胃部不适的问题。这是因为老人本身消化能力减弱,胃动力差,食物积聚在胃底,就会有胀气等感觉出现。如果伴有慢性胃炎、胃下垂,症状会加重。有个小办法能缓解这种胃部不适,即饭后做一些弯腰的动作,能使胃部前倾,胃内食物进入胃窦,促进排空,加速消化。
具体做法是每天饭后弯3次腰,到达90度,幅度要够,但动作不要快,缓慢渐进,每弯一次保持1分钟至2分钟左右。此外,饭后半小时后,可以散步20分钟至30分钟。坚持半个月,胃胀就会明显缓解。需要提醒的是,患有胃食管反流病、反流性食管炎的人,不宜使用这种方法。因为由于重力作用,食物会向食管反流,加重食管炎症状。高血压的老人也要谨慎尝试。
(李滨)
吃药不见效保健品在“搞鬼”
大蒜、生姜影响解表感冒药。患了感冒,人们往往会选择银翘解毒片、桑菊感冒颗粒、双黄连口服液等中成药,同时也会食用大蒜、生姜等所谓的“抗病毒食品”。殊不知,这样用反而可能使疗效降低。因为上述几种中成药主要的作用是疏风解表、清热解毒,适用于外感风热的感冒。而大蒜、生姜等属于辛温之物,与上述中成药药性刚好相反。同时服用会导致疗效下降。
蛋白粉影响抗过敏药。患有过敏性疾病如鼻炎、湿疹等的患者,要注意控制蛋白质的摄入。蛋白粉是保健食品中的“老牌主力军”。但如果摄入富含组氢酸的蛋白粉,就会产生大量组胺,此时抗过敏药往往争不过组胺,不能很好地发挥作用,常会令过敏症状去而复返。
补钙产品不能和强心药及红霉素、甲硝唑等联用。有些心脏病患者可能会用到洋地黄等强心药,此时最好不要同时服用含钙和维生素D的保健品,否则容易诱发洋地黄中毒。专家建议,如果老年人骨质疏松非常严重,必须补钙,应在严密监测下应用钙剂,最好定期监测血钙水平和洋地黄不良反应。如果仅是常规补钙,最好通过食疗补钙,比如多摄人牛奶、豆制品等。
常吃野菜好处多
野菜的营养价值很高,含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等。此外,野菜还普遍含有丰富的粗纤维,对治疗便秘和防治结肠癌都有好处。
专家表示,野菜的吃法有多种,既可热炒,又可用来熬汤、做馅,还可经热水焯后做成凉拌菜。可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、香椿、马兰、鱼腥草、灰菜、水芹菜、刺嫩芽、野苋菜、婆婆丁、荠菜、马齿苋等。
野菜虽好。但要科学食用。专家提醒,不同的野菜有不同的食用方法。有些野菜适宜生食,如婆婆丁等,最好的吃法是洗净蘸酱生吃,而有些野菜如荠菜、马齿苋则宜熟食。不认识的野菜不能盲目吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,清香味散发殆尽,而且营养成分减少。很难吃。
六种食物最防晒
每天吃高维生素c水果。维生素C是“永远的美肤佳品”,想拥有健康细嫩、不易晒伤的皮肤,几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2份至3份高维生素C的水果,如石榴、猕猴桃、草莓、圣女果、西红柿或柑橘等。
适量摄取黄红色蔬果。红色、黄色蔬果及深绿色叶菜如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等,都含有大量胡萝卜素,非常有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力。不过,这类食物不可吃得太多,否则容易让肤色显得黄黄的。
经常吃豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,它也具有抗氧化能力,是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中,豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择,而其他加工后的豆制品,如豆干及豆皮等,热量都比一般豆腐高很多。
抓把坚果当零食。对皮肤来说,吃进的油脂可能是“天使”,也可能是“恶魔”,关键看你吃的是哪种油脂。坚果中的植物油多半富含维生素E,能帮助抗氧化和消除自由基。