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山楂营养丰富,素有“果中之王”之称。据测定,每100克鲜山楂果肉中,含维生素C 89毫克,胡萝卜素0.82毫克,维生素B2 0.5毫克,钙85毫克。还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、多种有机酸类等营养成分,黄酮类化合物30余种及黄酮甙类、黄酮醇类及甙类、三萜类化学成分。
山楂具有很高的药用价值,是一种常用中药。中医学认为,山楂味甘、酸,性微温,归脾、胃、肝经,具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止泻的功效,主治肉积、症瘕、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿饮食停滞、产后瘀滞腹痛、气血瘀闭经等症。用山楂入药可分生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多种,几十种中成药中含山楂成分、单方验方中使用山楂者不计其数。
现代药理研究表明,山楂可以增加胃蛋白酶活性,所含的脂肪酶能促进脂肪分解,起到消食积、助消化作用;山楂黄酮、山楂三萜酸等成分具有扩张冠状动脉、增加心肌收缩力、抗心律失常、增加心输出量、抗心肌疲劳、维护血压正常等作用;山楂具有降低血液中低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的水平,降低血总胆固醇和甘油三酯以及减轻动脉粥样硬化的作用;山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用;山楂还有一定抗菌和止咳平喘功能。
山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、果脯、山楂酒、山楂汁、山楂酱、山楂晶、元宵馅、冰糖葫芦等。山楂片和果丹皮是最普通、最流行的品种。
值得注意的是,山楂味酸,多食会令胃脘嘈杂不适,更不宜空腹多吃,胃酸过多或胃溃疡者当慎用。山楂活血破气,病后体虚、孕妇不可多食。山楂不宜与人参、维生素K、碳酸氢钠等碱性药物及富含维生素C的食物同时服用。为防止山楂中果酸与铁发生化学反应,加工山楂时不要用铁器。山楂多食易损伤牙齿,故食后应漱口。
健康养生方一:山楂减脂茶
材料:山楂、麦芽各30克,决明子15克,茶叶、荷叶各6克。
做法:先将山楂、麦芽、决明子同置锅内,加水煎煮30分钟,然后加入茶叶、荷叶煮10分钟。共煎2次,将2次取得的汁混合,当茶饮,每日1剂,连服10天。
功效:平肝泄热,消食降脂。适用于肥胖症、冠心病、高血脂症等患者服用。
健康养生方二:山楂清热茶
材料:山楂、金银花、各15克,桑叶10克,清水适量。
做法:把四味中药同煮熬汁,接连煎2次,将2次取得的汁混匀即成。
功效:清热平肝,降血压、血脂。适用于高血脂、高血压、头痛头昏、烦热目赤、耳鸣健忘、大便干燥者服用。
健康养生方三:山楂粥
材料:山楂、粳米各50克,冰糖适量。
做法:山楂切片,与粳米共煮粥,粥将熟时加入冰糖,调匀即成。每日2次,早、晚餐食用。
功效:助脾健胃,滋补强身。适用于食积停滞、肉食不消,妇女产后瘀血腹痛、恶露不尽、痛经,小儿乳食不消,高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高血脂诸症。
健康养生方四:山楂银耳羹
材料:山楂50克,仙人掌100克,白木耳50克,冰糖适量。
楂果香杞茶。山楂片、苹果片各5片,枸杞、香菜末、红茶各少许。将山楂片、苹果片、枸杞、红枣一并放入茶壶中,煎煮10分钟左右,滤渣取汁,然后撒入少许香菜末。此茶色泽鲜艳,味道香甜甘醇,有养胃护胃、降低血压、消炎益肾的作用。
山药百合麦枣茶。山药、百合各20克,浮小麦30克,红枣10颗,白糖适量。将上述茶材(白糖除外)加水共煎,煮沸20多分钟后滤汁,汁中加入白糖即成。此茶有补脾养胃、生津益肺、补肾收涩、止渴安神的功效。
枸桂乌龙茶。枸杞子、乌龙茶适量,桂圆肉6粒,红枣3~5个。将枸杞子和乌龙茶放入壶中,加水煎煮,至茶沸两次,去渣留汁,将桂圆、红枣加入壶中一同煮沸,待红枣变软后即成。此茶趁热饮用,可以生津、健脾补肾、益肝滋阴、补血补气,非常适合冬季饮用。
生姜红糖茶。取生姜10片,红茶、红糖少许。将红茶与生姜一同放入砂锅内,加水煮沸10~15分钟,形成浓汁,然后加入红糖,搅匀即成。生姜红糖茶有驱寒暖胃功效,极适宜寒意凝重、气温骤降的冬季饮用。
草杞红枣茶。甘草3片,枸杞子10粒,红枣3个,红茶包1个,冰糖适量。将洗净的甘草、枸杞子、红枣与红茶包一同放入壶中,加热水冲泡,闷10分钟后加入冰糖即成。此茶口感甘甜,有暖胃、热身、补血等功效,尤其适合女性冬季饮用。
桂花红茶。桂花、红茶各适量,将同比例的桂花与红茶一同放入茶壶中,注入90℃左右的开水冲泡,闷泡5分钟后即成。此茶早晚各饮一次,有滋润肌肤、增加皮肤弹性、活血化瘀、润喉等功效,可有效防止冬季皮肤皴裂。
蜂蜜红茶。红茶包1个,蜂蜜适量。用沸水将红茶包冲泡好,静置待用。水温降至70℃时,取出红茶包,调入蜂蜜,搅匀即成。此茶泡制简单,口感甜润,不仅养胃,还可使全身变暖,抚润肠胃。
参麦红茶。西洋参、麦冬各2克,红茶少许。将上述材料放入茶壶中,用90℃的开水冲泡,静置10分钟后即可饮用。此茶有清热生津、止渴止汗、滋阴养胃、暖胃安神的保健功用,极适宜男士在冬季饮用。
陈皮姜茶。陈皮20克,生姜片10克,甘草5克,茶叶5克,配水1000毫升。按此比例,先将水烧开,再将陈皮、姜片、甘草和茶叶投入,冲泡10分钟左右,去渣饮服。此茶具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。
桂花茶。取桂花3克,红茶1克或者绿茶3克,用沸水冲泡,加盖闷约10分钟后即可饮用。此茶具有保健作用,使人心旷神怡。
美国医学博士西蒙・巴尔克亦说“凉开水可以作为强体剂、镇静剂、泻剂、发汗剂、兴奋剂和新陈代谢促进剂,对人体健康非常有益”。每天清晨若能饮用一杯凉开水,对身体健康大有裨益。如若能逐渐增加饮用杯数,经过几年以后,便会发生神奇的益寿效果。医学家经调查发现,65岁以上的老人,每天清晨喝一杯凉开水,持续5年之后,有82%的老人不仅精力充足,面色红润,牙齿坚固,还能每天步行10公里,同时其中从未有人患过大病。欲想喝凉开水长寿的人,建议其每天原则上喝8大杯凉开水,每杯500毫升。假若想减肥又没有胃肠疾病的话,不妨试试一天喝10大杯凉开水。
日本的美容专家研究发现,时常用凉开水洗涤皮肤,可让皮肤细胞保持一定的水分而显得细腻、柔软、有光泽且富有弹性。实际上凉开水是一种含空气很少的“去气水”。研究发现,开水自然冷却到20℃~25℃时,溶解在开水中的气体比煮开前要少一半,水的性质便发生了相应的变化,内聚力增大,分子之间更加紧密,这十分接近生物细胞内的水,有很大的“亲和性”,所以凉开水容易渗透到皮肤内。医学研究还发现,凉开水可让皮下脂肪成为半“液态”,因此,让皮肤柔软细嫩健美。不过,凉开水的美容效果主要在于洗涤和滋润皮肤。
朋友们,要想健康长寿容颜美,请多喝凉开水吧。
常喝豆浆,皮肤变白
日本食品综合研究所最近证实,豆浆中含有一种可抑制黑色素合成的物质。黑色素是让皮肤变黑的色素。皮肤在受到紫外线照射时,便可促进黑色素分泌,让皮肤变黑。黑色素则是由氨基酸之一的酪氨酸合成的,而豆浆中的物质成分亚油酸,具有阻止细胞产生这种合成所必需的酶的功能。
据说亚油酸美肤的效果,跟当前市场销售的熊果叶苷美白化妆品相比都毫不逊色,具有相当强的抑制黑色素的作用。从目前的研究看,只有豆浆在体内分解时,才能产生抑制黑色素合成的亚油酸,才能有让皮肤变白的作用,并不是说大量喝豆浆或把它涂抹在身上便能让皮肤变白。
自制饮料,养颜美容
桂圆枸杞山楂花茶
原料:桂圆肉20克,枸杞子30克,干山楂片、花茶各少许。
方法:先准备一个空杯子,把适量干山楂片,不喜欢太酸的就少放点,再把枸杞放入杯中,根据自己家喜欢的浓淡程度放入花茶,把桂圆肉放入。最后加入开水浸泡几分钟即可。
功效:桂圆和枸杞有滋阴补肾的功效,都是养颜美容佳品,茶叶提神,山楂消食开胃,促进消化。
茶花枸杞茶
原料:20克,枸杞子30克。
现将高血脂症的食疗方笺简介如下:
竹笋莲子粥:取干竹笋15克、莲子肉25克、粳米50克。先将竹笋水发后切成细丝,与莲子肉、粳米共同煮粥食之,每日1次。
冬笋粳米粥:取冬笋30克、粳米50克,将冬笋洗净切片,与粳米煮粥食之,每日1次。
蘑菇青菜粥:取鲜蘑菇25克、粳米与青菜各50克。将磨菇、青菜洗净,切小,与粳米共同煮粥食之,每日1次。
山楂粥:秤干山楂35克、粳米100克、白糖10克。先将山楂煮水取汁,加粳米同煮为粥,待熟后加入白糖。每日分早、晚2次服用之。
山楂首乌汤:取山楂、何首乌各15克,白糖40克。先将山楂、何首乌洗净,切碎,共同入锅,加水适量,浸泡2小时,再煎煮约1小时,去渣取汤,加入白糖搅匀即可,每日服1剂,分2次温服之。
山楂银花汤:取山楂30克、金银花6克、白糖20克。先将山楂、金银花放入炒勺内,用文火炒热,加入白糖,再改用小火炒成糖饯,然后用开水冲泡,每日服1次。
山楂毛冬青汤:取山楂30克、毛冬青60克。加水煎成汤剂,每日服1剂,疗程10―12周,降胆固醇高血脂症功效显著。
山楂麦芽冲剂:秤取生山楂、麦芽各15克,共同研末冲服,每日2次。
山楂桃仁露:秤鲜山楂500克(或山楂片250克)、桃仁50克、蜂蜜125克。先将山楂洗净切碎,与洗净之桃仁同入砂锅,加水浸泡1小时中火煎沸,再用小火慢煎30分钟,煎取药液2次,合并药液去渣后加入蜂蜜,隔水蒸1小时,离火冷却,然后装瓶盖紧备用。每日服2次,每次10克,饭后开水冲服,3个月为一疗程。
山楂饮:秤山楂、金银花、各25克,加水600毫升,煎煮20分钟后可代茶饮之。
山楂代茶饮:秤鲜山楂60克(或山楂片30克),放入茶壶内冲入开水,约加白糖15克(亦可不加),频频代茶饮之。
山楂草决明饮:秤山楂30克、草决明12克、荷叶12克、花椒1克。加水500毫升,烧开后当茶饮。这是2日量,每日饮1半,每日2次。
复方山楂冲剂:秤山楂15克,绿茶、荷叶各10克,花椒3克,共研末用沸水:中泡服之,每日2次。
绿豆花椒冲剂:秤绿豆15克、花椒3克,共研末以开水;中泡,服时再滴入鲜芹菜汁数滴,每日服2次。
花生浸醋:秤花生米400克,置于700毫升米醋中浸泡5天后服用,每次10粒,每日2次。
黄豆浸醋:秤黄豆500克,米醋1000毫升。先将黄豆炒20分钟,切忌炒焦,冷后及时装入玻璃瓶内,再将醋倒入、密封。浸泡10天后即可服用,每日早晚各服8―10粒。
黄豆及其制品食疗法:每日或隔日食用50―100克豆制品,必须每月食用1200克以上,2周后即可见效。坚持3个月以上者,其降血脂疗效较为理想。
羹花籽疗法:①秤葵花籽25克,每日早晨剥食,并配饮芹菜汁100毫升,连食用1个月;②取葵花籽仁6克,碾碎,每晚睡前以白糖冲服之;③应经常性食用葵花籽油所炒的菜肴。
香菇豆腐汤:秤香菇50克,玉米须50克,豆腐150克。先将玉米须煮汤取汁,用汁与豆腐、香菇烧汤,再加入调味料食用,每日1次。
香菇柏子汤:秤香菇50克、柏子仁50克。先将柏子仁加水煎煮2次,每次沸后20分钟合并滤液500毫升,再与香菇烧成汤,加入调味料食用之,每日1次。
紫菜黄瓜汤:秤紫菜15克、黄瓜100克。紫菜水发后切段入锅,待水烧沸后,再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片烧沸,最后加入味精、芝麻油即可食用之。
柿叶茶:收取7―9月份的柿叶,放入85℃热水中浸15分钟,捞出放在冷水中冷却、风干后备用。秤风干柿叶15克,以沸水冲泡,每日频频代茶饮之。
决明子茶:秤决明子20克,炒黄、水煎,待凉后,代茶频频饮之。
杜仲茶:取购买的杜仲茶1袋放入杯中,以沸水冲之,代茶随时饮用,对降血脂有效。
云南沱茶:据法国国立健康与医学研究所临床表明,云南沱茶对降血脂有特异作用;
枸杞茶:秤构杞8克放入杯中,以沸水;中泡,随时代茶饮之。
龙眼茶:取龙眼肉10枚放入碗中,隔水蒸熟取出,然后沸水冲泡,随时代茶饮之。
关键词
调补1
大枣小米粥
这可是一款补养脾胃的经典食谱。小米越新鲜,营养越丰富。
大枣营养、功效在枣肉里,用手掰开枣皮,煮出的粥才有浓浓的枣肉味道。如果整个放进锅里,煮后枣子变得圆鼓鼓的,粥里有枣香但少枣味,补养的功效会大打折扣。
山药炒青菜
山药也是补养胃肠的经典食材,可是,山药泥黏糊糊的,不好消化,容易加重胃肠负担,补养的功效反被难消化取代了。最好把山药清洗干净后切成薄片,配上些嫩绿的小白菜叶和胡萝卜片,爆炒一下,又易消化,又能补养。
小妙招
山药皮上的毛毛会令人刺痒,用明火燎一下再去皮,方便又高效。
调理胃肠不仅能改善孩子的消化和吸收功能,还可以滋养其他脏腑,保障全身的气血有效、有序地行使功能,所以,调理胃肠的治疗方法被誉为“医中之王道”。除了胃肠功能不良的孩子需要调理,反复感冒、生长发育迟缓、脾气大、易发怒的孩子通过调胃肠,也能收到很好的效果。通过饮食、按摩等方法来调理,既好操作又安全。通常胃肠的调理有平日调补和消食化积两种类型,下面我们就来看看具体的调理方法。
南瓜粥羹
南瓜洗净去皮,切成小块,加大米煮粥,也有补养脾胃的功效。还可以将南瓜去皮蒸熟后,加少量水和冰糖,用豆浆机打碎成糊状,做成南瓜羹,味道也很美。
穴位按摩
合谷穴、足三里穴是常用的补益强身、健运脾胃的穴位。合谷穴在手背的拇指、食指之间肌肉最高处,足三里穴在小腿外侧,外膝凹眼之下三个横指之处与小腿腿骨外侧一横指之处相交的地方。用拇指或食指的指腹向下按压穴位,并做圆圈状按摩,每次20 ~ 30 下。力道不要太大,轻轻按压即可。
食物在胃肠道运转消化,贵在运行通畅,如果吃得太多、太饱,胃肠已经承受不住那么大的工作量,食物就会堆积在内,难于消化,就是中医常说的“积食”。积食会导致孩子痰多、内热,容易引起其他疾病。
关键词
消食、化积2
山楂可以消食
山楂是消食开胃的圣品,吃多了肉食或米面食品引起食积,山楂都能消散。食品店里随处可见的山楂膏、山楂片、果丹皮,药店里的大山楂丸,都有消食的作用。如果孩子不喜欢酸味,可以给他吃山楂冰糖葫芦,总之,只要是山楂食品都可以。建议准备一些这类食物放在家里,让孩子当零食来吃。
你知道吗?
并非只有那些食量很大、总是贪吃的孩子才会积食。当吃进肚子的食物大大超过肠胃的消化吸收功能,就会引起积食。
有的孩子饭量并不大,但吃的东西过于肥腻、黏滑,不好消化,或孩子的胃肠消化功能较弱,也可能会打破肠道的平衡,引起积食。
锅巴煮粥助消化
早年间人们用大锅做米饭,锅底常留下些硬硬的锅巴,现在用电饭锅煮饭,见不到锅巴了,怎么办?取一些剩下的米饭放在不粘锅里,小火微微烘烤至米饭呈黄色,再加入些洗净的大米煮粥,有消化谷物食积的功效。但是需要注意的是,超市卖的那些零食的锅巴不管用,可不能用它来代替!
摩腹揉胃,促进消化
让孩子平躺,露出小肚肚,盖一条毛巾被,顺时针方向轻轻揉按全腹部1~3分钟,再按揉上腹部(胃脘)2分钟。摩揉腹部能直接加强肠道蠕动,促进排便,具有调和胃肠、促进消化的功效。
按摩手指可以排气
顺着孩子食指的侧面,由虎口向指尖推动,反复20 次,有清除肠道积滞的功效。宝宝四指并拢,从食指横纹推向小指横纹,反复20 次,有散结行气除烦的功效,称为“推四横指”,这种方法尤其适合那些消化不良、腹胀的孩子。
推脊捏脊
让孩子趴好,沿脊柱正中,自颈部向臀部轻轻按压,或直推下去,3 ~ 5 遍;再自下而上,轻轻捏起背脊皮肤,捏3 下加力提一下,1 遍。重复上面的动作,做3 ~ 5 个来回,有补益健身的功效。
换季季节谨防身体过敏
最近,气温直线上升,很多人都脱去了重重的外套,开始换上轻便的夏装。但是也有很多人发现,身上或者脸上的皮肤有时候会变得红红的,痒痒的。是的,这就是一种常见的过敏现象。由于换季时,气候转变的因素影响,会使我们身体的免疫系统变得活跃,从而会出现一些过敏现象的发生。 皮肤过敏现象多为风邪和毒邪所导致,所以,使用散风解毒的原料能够达到预防过敏的目的。
少用肥皂,手不脱皮
手脱皮是很多人面临的困扰。通常有2种类型,不同类型治疗方法不同。
1.剥落脱皮:双手表面脱白皮,没有瘙痒、炎症。这是在初春最常见、最易发生的手角质层剥脱症状。这种脱皮一股不需要治疗,只要避免接触肥皂、洗手液等刺激性化学用品,2 ~ 3周后可自愈。同时要服维生素C。
2.干燥性皮炎:最常见于中青年女性,应减少洗手次数,避免用碱性的香皂、洗手液。洗衣服时尽量戴手套。
咳得厉害喝点温牛奶
专家研究发现,咳嗽得太厉害,可以喝点温牛奶以缓解症状。咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性动作,但长时间频繁的咳嗽,就属于病理现象了。咳得厉害时,把牛奶放到微波炉里热一分钟,再加上点蜂蜜,趁热喝下去,能起到润肺生津的作用,缓解呼吸道黏膜的紧张状态。
孩子晕车 吃点山楂片
孩子晕车时,吃点山楂片可缓解,乘车途中别给孩子吃花生、红枣等胀气食物,避免喝碳酸饮料,可以吃山楂片。山楂片有稳定心神、减少烦躁的作用。乘坐大巴时,尽量选择前排,打开一部分车窗,让空气流通。自驾时,家长不要在车内抽烟,也不要涂抹香气很浓的香水或化妆品。一旦晕得厉害,适当用力按压其大拇指和食指中间的虎口穴,即可改善症状。
流鼻血可能是中风的征兆
高血压、动脉硬化等,可造成鼻腔内小动脉破裂而引起出血。这些因素正是导致中风的主要原因。在鼻出血中,由高血压引发的占10%~25%。长期高血压使得鼻腔静脉系统处于淤血及扩张状态,鼻腔血管经常接受血液冲击,一旦血压波动则易使鼻腔静脉破裂。高血压病人鼻出血,常预示血压不稳定。
一般由高血压引起的鼻出血发生在清晨或活动后,患者看到出血较多会心情紧张,血压升高,最终出血不止。正确的做法是,发生鼻出血后应保持镇静,可用手指轻轻捏鼻5分钟,或采用前额、颈部冷敷,同时可以服用止血药物。如果依旧出血不止,则可能属于鼻腔后部的较大血管破裂出血,应立即就医,以免发生意外。
心脑血管病人宜饭前小睡
瑞典学者对午睡和不午睡的人群进行了调查,在排除了其他因素后发现,有午睡习惯的人,患冠心病的危险比无午睡习惯者减少30%,原因是午睡给心血管以暂时的休息。以色列学者新近证实,午睡对人体血压会像夜间睡眠时那样出现一个低谷,使心脑血管借机休整。
但是,心脑血管病人午睡也隐藏着某些危险,不可大意。据德国学者研究,有三种人午睡存在一定的危险:1.体重超过标准体重20%的人。2.血压很低的人。3.血液循环系统有严重障碍,特别是因脑血管问题而经常头晕的人。这是因为饭后午睡(特别是炎夏),皮下血管扩张血流量增加,饱餐后血液涌向消化道,皮肤、消化道纷纷与大脑争血,此时便有发生脑血管意外的风险。因此,上了年纪的患者不妨改在午饭前小睡20 ~ 30分钟。这种午睡方法既能减少脑血管意外的风险,又可以使大脑得到休息。有报道称,午饭前小睡的保健作用,超过饭后午睡2小时的效果。
消化不良吃点菠萝
吃点菠萝能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。菠萝蛋白酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。吃菠萝前要在盐水中浸泡10分钟,破坏菠萝蛋白酶的致敏结构,这样吃起来比较安全。
睡醒后的健康禁忌
现在醒后恋床不起的人越来越多。凡有过恋床不起的,不管年轻、年老都会有这样的感受:睡眠和恋床的时间多了,反而觉得四脚发沉、精神萎靡、有“越睡越累”越睡越不舒服的感觉。这是因为恋床打乱了平日正常的生活规律,使体内许多生物钟错点。
一忌恋床,现在醒后恋床不起的人越来越多了,尤其是节假日。
二忌老人醒后起身小便。早晨一觉醒来后,可能膀胱内已充满了尿液,有急不可待地排尿感,尿意越是紧迫,越要沉得住气,不可立即起身小便,尤其是老年人,直立位小便要避免。因为,膀胱排空容易引起头晕,甚至出现排尿性晕厥。
三忌醒后立即剧烈运动。许多人晨起后习惯进行适当的体育锻炼,只要注意,对健康的确有益处。但是,运动必须在晨起后稍作休息一下,待气血阴阳运行平衡后才可进行。若起床后,也未做准备活动,便马上投入比较剧烈的运动,容易发生心、脑血管的意外。
四忌不吃早餐。许多人认为早餐不重要,可吃可不吃;还有不少人因种种原因睡懒觉来不及吃,或少女为了减肥,节食而不吃早餐。
痔疮患者保健的要点
1.要饮食合理。凡辛辣刺激的食物,如榨菜、辣椒、辣酱、生姜、大葱、蒜头、茴香等,痔疮病人应少吃或尽量不吃。2.多吃些蔬菜水果,多喝开水或喝有通便作用的饮料,便干难解者可以番泻叶泡水代茶饮。3.痔疮术后,病人饮食宜清淡,饮食最好定时定量,饭吃八分饱,不能暴饮暴食、饥饱不均,以防肠胃道功能紊乱。
指甲易断应该补维A
指甲易断,首先要考虑是不是指甲营养不良,可能是缺乏维生素A或是全身性营养不良的表现。要调整饮食,避免偏食、挑食。适当多吃维生素A含量高的食物,如动物肝脏或含胡萝卜素的深色蔬菜,必要时可在医生指导下用维生素A制剂。
吸两包烟的副作用等于拍次X线片
“烟草对土壤中的放射性物质具有富集作用”,华中科技大学同济医学院环境卫生学系主任王爱国教授说,烟草中的放射性物质钋,随烟雾吸入后主要在支气管分岔处浓集,两包香烟在支气管分岔处产生的α射线辐射剂量,相当于拍次胸片,这也是吸烟者肺癌好发于支气管分岔处的原因之一。
花椰菜具有抗辐射作用
经常食用花椰菜及十字花科蔬菜可以抵抗辐射损伤,延缓机体衰老。十字花科植物主要有:1.卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花(西兰花)、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜(豆瓣菜)、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等:2.萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝。3.一些野菜,如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。4.属于调味料的芥末(芥菜的种子)、辣根等。
驴肉养生,名不虚传
古人把驴肉比做“龙肉”,不仅赞美驴肉的肉质可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。据《本草纲目》记载:“驴肉补血,治远年老损,煮之饮,固本培元。”中医认为,驴肉味甘性凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效,对体弱劳损、气血亏虚、短气乏力、心烦失眠者有较好的补益作用;而功效非凡的阿胶制品,则是由驴皮熬制而成,更是滋补气血、美容养颜的首选之品。
现代科学研究表明,驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低(驴肉脂肪含量仅为1.63%,而牛肉为6.48%,羊肉为 7.98%,猪肉为37.34%);驴肉中的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物学价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉,是典型的高蛋白质、低脂肪,高氨基酸、低胆固醇食物,其“两高两低”的营养特性,对现代人常见多发的血脂异常、动脉硬化、冠心病、高血压等心血管疾病有着较好的预防保健作用。
另外,驴肉还含有丰富的动物胶、骨胶原和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。因此,在日常生活中合理进食驴肉,既饱口福,又能防病,一举多得。
怎么吃,有讲究
驴肉既可作为卤菜凉拌食用,也可配以素菜烧、炖和煮汤。长期以来,在鲁西、鲁东南、晋东南、晋西北、豫西北、皖北、皖西、陕北、河北一带许多地方,就形成了独具特色的驴肉传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧等,都是人们推崇的美食。
毛驴分褐、黑、白三种,药用价值以黑驴之肉为最佳。而选取驴肉入菜,想要获得最佳的口感和鲜美,必须严格挑选,并当天宰杀,当天入菜。在烹调上,尽管鲜驴肉本身鲜嫩脆滑,但它也有一个小小的遗憾――略带腥味。如果烹调不得法,不但会将驴肉做老,而且使腥味加重或变为酸味,通常烹调师是以苏打水调和去腥。
驴的全身均可入菜,根据部位不同和不同的烹调方法可调制出风味各异的菜肴。如驴肉汤四季皆宜,在寒冷的冬季来一碗这样的汤,可暖身滋补;在炎热的夏天来一碗这样的汤,可醒胃润肤;特别是对于女性,长期喝此汤,可养颜护肤。
驴肉虽然好吃,具有良好的补益作用,但也有食用禁忌。如孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用;同时,驴肉最好不与猪肉同食,食后不宜立即饮茶水等。
沙锅炖驴肉
原料:驴脯肉、冬笋、白果、花生油、葱、姜、花椒、大茴香、鸡清汤适量。
做法:(1)生驴脯肉用清水洗净,切成1寸见方的块,用铁签在肉上扎些眼,下开水锅煮透,捞出放凉水内泡1小时,使其出尽血沫。(2)冬笋切片,花椒、大茴香洗净后用布包好。白果下锅煮熟,去壳去芯,葱切成段。(3)沙锅上火,加入花生油烧热后入葱姜,放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤,大火烧开,移小火炖约2小时,待肉酥烂,汤色棕黄时取出布包,撒胡椒粉,原锅上桌。
五香酱驴肉
原料:驴肉1千克,葱段、姜片各15克,精盐、糖各10克,酱油50克,白酒15毫升,山楂片2克,花椒、大料、甘草、丁香、桂皮、草果、小茴香各5克,麻油20克。
做法:(1)将驴肉切成两大块,在凉水里泡约4个小时,捞出放入开水锅中,煮5分钟左右,捞出后洗净,略拍。(2)将甘草、丁香、桂皮、草果、山楂片、大料、花椒、小茴香、装入纱布袋中,用绳扎紧口,放入锅内,倒入水,放入驴肉、葱段、姜片、精盐、酱油、糖、白酒,烧沸后撇去浮沫,改用小火炖2个小时,待用筷子能扎透时驴肉已熟,捞出抹上麻油,晾凉后,切成片即可装盘。此菜色泽红润,驴肉香烂,味美可口。
驴肉汤
夏天哪种饮料降温效果好?不少人以为喝啤酒、果汁、可乐等冰冻饮料可以防暑降温,其实喝多了这些饮料对身体不好。那么夏天哪种饮料降温效果好呢?小编推荐7种饮料。
夏天哪种饮料降温效果好?
汽水、可乐等冰冻饮料中成为夏天受欢迎的饮品。这些饮料中含有较多的糖精及电解质,会对胃产生不良刺激,影响消化和食欲,如大量饮用,还会增加肾脏过滤负担,影响肾功能。而且过多摄入糖分会增加人体热量,使人肥胖。那么夏天哪种饮料降温效果好呢?
1、白开水
李时珍认为白开水是“百药之王”。因为新鲜的凉白开,容易透过细胞膜进入细胞内,进入血液循环发挥新陈代谢功能,排出体内废物,同时调节体温。即使口渴身热也不宜狂饮,就算是白开水。人大量出汗后,最好分多次少量饮水,同时适当补充淡盐糖水。
2、热茶
盛夏时节,骄阳似火,暑气逼人,许多人认为在这个时候如果喝一杯冷茶,其降温解暑的作用要比热茶明显。其实,这是一个误区。盛夏酷暑之际,饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料,这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。有人测定,喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃~2℃,降温可维持15分钟以上。
3、苦瓜汁
苦瓜味苦、性寒,清暑涤热,明目,可解毒。苦瓜的营养价值甚高,维生素C含量丰富,还可以增加血管的通透性,保护心血管,多吃有助降血压及血胆网醇。若苦瓜汁冰过后,更是消暑圣品,若真的怕苦者可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒,虚寒体弱者,食之要谨慎。
4、鲜藕汁
鲜藕汁能清热解烦,解渴止呕,若将鲜藕洗净切片,加适量糖,煎汤代茶饮,可以去热消暑,可谓避暑良方。
5、冬瓜茶
据《本草纲目》记载,冬瓜味甘性凉,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效,很适合在夏季“清补”,能够利尿清热。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后,连皮切块,加水炖煮至软烂,可直接饮用,也可用果汁机打成泥后过滤,再加上少许的糖,就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶。
6、绿豆汤
绿豆味甘、性寒,具有清热消暑、利尿消种、润喉止渴及明目降压之功效,对于中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。因此,绿豆常被民间用来当作消暑的食品。但绿豆性寒,低血压患者及正逢经期的女性不宜食用。
7、西瓜汁
西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效,用来治多种热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎。西瓜是最自然的天然饮料,而且营养丰富,对人体益处多多,但西瓜优点虽然很多,但脾胃虚寒者不宜大量或长期食用。
6种饮料降温效果也不错
除了以上饮料外,以下6种饮品也是夏季降温的好帮手,你不妨来看看它
1、山楂汤
山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂,放入白100克烧开后捞出,然后放入适量白糖,晾凉饮用。
2、冰镇西瓜露
西瓜去皮、去子,瓜瓤切丁,连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开,撇去浮沫,置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
3、绿豆酸梅汤
绿豆150克、酸梅100克加水煮烂,加适量白糖,晾凉饮用。
4、金银花(或)汤
金银花(或)30克,加适量白糖,开水冲泡,凉后即可饮用。
5、西瓜翠衣汤
西瓜洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,去渣加适量白糖,凉后饮用。
6、椰汁银耳羹
进行饮食搭配,同时要注意饮食宜忌,将有利于疾病的控制与稳定。现将常用食物介绍如下,
向高血脂者推荐的常用食物:
黄豆、玉米、燕麦、豌豆苗、芝麻、海参、泥鳅、苹果、山楂、酸奶、鲜牛奶、红枣、芹菜、花生、茄子、白萝卜、芦笋、竹笋、大蒜头、洋葱、黄瓜、海带、菌类(香菇、金针菇、黑木耳、草菇)、茶叶、灵芝、决明子、荷叶、贝壳类(蛤蜊、蛏子、竹蛏、螺蛳、蚌肉、牡蛎等)、荠菜、鸭肉、鸽子、黑鱼、青鱼、硬壳果类(松子仁、小核桃)等等。
1、 黄瓜
食疗功效与营养:黄瓜性凉味甘,具有清热、利水、除湿、滑肠等功效,可用于烦渴、咽喉肿痛、目赤、小便不利、热痢等症。鲜黄瓜还含丙醇二酸,有抑制体内糖类物质转为脂肪的功能,发胖之人常食则有减肥作用。黄瓜中含有娇嫩的细纤维素,可促进肠道中腐败食物排泄和降低胆固醇。
食用方法:黄瓜可以榨汁、凉拌、煮汤、腌制、酱制、炒菜。黄瓜的青皮中含有绿原酸和咖啡酸,能起到抗菌消炎和刺激白细胞的吞噬作用。注意:脾胃虚寒者带皮食用黄瓜,一次不能食用过多。
菜肴介绍:糖醋拌黄瓜
鲜黄瓜100克,蒜泥2枚,糖、醋、麻油、盐、味精各适量。先将黄瓜洗净,去蒂,切薄片或条状,加入盐拌匀,腌制片刻,加入糖、醋、蒜泥、味精、麻油拌匀即可。食之清鲜爽口,可治暑热烦渴、咽喉肿痛、目赤、小便不利等症。
2、 山楂
食疗功效与营养:山楂性平、味酸甘,有消食和中的作用,可促进消化,对肉食积滞所致的胃脘饱胀痛有效;具有降血脂、降血压、强心、收缩平滑肌作用,也有明显的抑制各型痢疾杆菌、绿脓杆菌作用。
食用方法:新鲜山楂洗净可以当水果吃,也可以取汁饮,制成冰糖葫芦;干山楂可冲泡茶饮,也可加适量蜂蜜同饮,制成山楂糕、山楂片、山楂条。胃酸过多者应慎食山楂。
菜肴介绍:山楂鸭块汤
山楂15克,草鸭块500克,葱、姜、料酒、盐各适量。山楂用温水洗净,浸泡30分钟备用。鸭洗净切块,加水煮沸,倾去浮沫和水,然后再加水、葱、姜、料酒,用武火煮沸,文火煨熟烂,加入山楂同煮10分钟左右,加入适量盐调味即可。可作为高血脂、高血压患者的保健菜,有帮助消化的作用。
3、 茶叶
食疗功效与营养:茶叶味甘苦、性凉,有清热、解渴、消食、利尿、化痰、解毒、止痢等功效。茶叶还能降低血清胆固醇和磷脂的比值,减轻动脉粥样硬化,对末梢血管有扩张作用,还能松弛平滑肌,故可治支气管哮喘、胆绞痛等症,也能抑制肾小管的再吸收,因而有利尿作用。
食用方法:可以代泡茶饮,每次3克,不能过量、过浓,否则会引起失眠、心悸、头痛等不适症状。
菜肴介绍:龙井虾仁
龙井茶叶5克,虾仁250克,鸡蛋1只,葱、料酒、盐、淀粉各适量。龙井茶叶加20毫升沸水浸泡备用。虾仁洗净沥干,加葱末、料酒、盐、蛋清、淀粉拌匀,加食用油煸炒,起锅时加入茶叶与汁,一起翻炒片刻即可。此菜色香味俱全,营养丰富,蛋白质含量较高,含丰富的微量元素和维生素,高血脂患者常食有益。
4、 黑木耳
食疗功效与营养:黑木耳性平味甘,有补气益智生血作用,对贫血、久病体虚、腰腿酸软、肢体麻木等症有较好作用。黑木耳含有多种人体所必须的营养成分,含少量脂肪,所含的磷脂为卵磷脂,卵磷脂可软化血管,减少血液凝块,有防治冠心病的作用。
食用方法:可以做汤、羹、粥食用,还可以凉拌或做成甜品。也可以做菜,与不同菜调配,可产生不同的作用。
菜肴介绍:黑木耳炖鸡汤
黑木耳50克(发泡),草鸡500克(乌骨鸡、散养草鸡、野鸡、鸭、鸽子、鹌鹑皆可),香菇25克,红枣10枚,葱、姜、料酒、盐各适量。草鸡洗净切块,用水煮沸去浮沫,置于沙锅内加水、葱、姜、料酒、红枣和洗净的黑木耳、香菇,用武火煮沸,文火炖煮至熟烂,加适量盐调味即可,分次食用。此菜味鲜美,含有丰富的营养物质,属高蛋白、低脂肪食物,具有温中益气、补精填髓等功效,高血脂患者常食有益健康。
5、 海参
食疗功效与营养:海参性温、味甘、咸,有补肾益精、壮阳、滋阴、补血、润燥、调经、养胎等功效。海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高血脂症和冠心病患者尤为适宜,术后体弱多病者也可选用。
食用方法:可以做汤、羹、煲,也可做成甜品。可单独食用,也可与其他菜配制成各种菜肴。
菜肴介绍:海参木耳淡菜汤
海参25克(水发海参),黑木耳25克(已水发),淡菜15克,猪肉25克,葱、姜、料酒盐各适量,将上述食物分别洗净,猪肉剁成肉糜,加少量食用油煸炒,加入葱、姜、料酒炒匀,然后移至沙锅内,加入海参、黑木耳、淡菜和适量水同煮烂即可。也可用海参炖冰糖,水发海参50克,冰糖10克,将海参洗净泥沙,置一容器内,加入冰糖和适量水,炖烂,每日早晚空腹食用,疗程不限。可辅助治疗高血压、血管硬化的作用。
6、 紫菜
食疗功效与营养:紫菜性寒味甘咸,具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进新陈代谢等功效。紫菜中蛋白质含量很高,脂肪少量,维生素A和B族维生素含量超出动物肝脏,紫菜中的营养功效成分有降低胆固醇的作用。可用于防止动脉硬化、高胆固醇、甲状腺肿大、淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽等症。
食用方法:可以冲泡、做汤煮粥。
菜肴介绍:紫菜决明子汤
紫菜10克,决明子15克,决明子煎煮取汁,然后用汁冲泡紫菜,加适量调味品后服用。也可做紫菜荷叶汤:加工方法如上。两汤均有辅助治疗高血脂症和高血压的作用。
7、 茄子
食疗功效与营养:茄子性凉、味甘,具有活血散瘀、清热解毒、消肿止痛、驱风通络、宽肠利气等功效。茄子营养丰富,所含的蛋白质、钙高于番茄,含有人体必需的8种氨基酸,维生素E含量为茄果类之首,所含的皂草苷能降低血液中的胆固醇含量,常食对预防高血脂症、冠心病有很大的益处。
食用方法:可以清蒸、炒菜、煮汤或与其他菜调配等。
菜肴介绍:清蒸茄子
新鲜茄子250克,洗净,用刀剖开,置入碗中,加入食盐,隔水蒸熟,调入胡椒、麻油、味精、蒜泥拌匀食用。具有健脾胃、活血、利水、降脂等疗效。
8、 芦笋
食疗功效与营养:芦笋性微温、味苦甘,有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴等作用。芦笋含有丰富的维生素,非蛋白含氮物质以及灰分含量较其他蔬菜高,还含有叶酸、核酸、天门冬酰胺酸、芦丁、甘露聚糖等。高血脂患者常食有益。
食用方法:可以生吃、凉拌、榨汁、炒菜、做汤,以及与其他食物搭配。
菜肴介绍:清炒芦笋
鲜芦笋250克,洗净,用沸水焯一下,锅内加适量食用油煸炒片刻,加入盐和调味品即可。此菜食味鲜美,常食可提高免疫功能和改善动脉硬化等。
9、 豌豆苗
食疗功效与营养:豌豆苗性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。豌豆苗含蛋白质较高,脂肪少量,尤其矿物质含量丰富,钙、磷、铁甚高,还含少量的胡萝卜素、核黄素、烟酸等。高血脂患者食之有益。
食用方法:可以生吃、凉拌、做汤、清炒,或做成羹、粥等。
菜肴介绍:清炒豌豆苗
豌豆苗250克,洗净,将豌豆苗摘成小段,锅内加入食用油,用旺火炒熟,配以佐料。食之有清火消渴之功效,高血脂患者常食有益。
10、 白萝卜
食疗功效与营养:白萝卜性凉、味甘辛,有通气行气、宽胸舒膈、健胃消食、止咳生津、除烦、解毒散瘀等功效。白萝卜除含有蛋白质外,还含有葡萄糖、蔗糖、果糖、丰富的维生素、矿物质。还含有促进脂肪代谢的物质,避免脂肪在皮下堆积,具有减肥作用。
食用方法:可生吃、榨汁、做汤,也可熟食、酱、泡等,各具风味。
菜肴介绍:萝卜炒大蒜
白萝卜250克,大蒜25克,盐、味精各适量。萝卜洗净,去须根,切片或切丝,加适量食用油煸炒,然后加入切细的大蒜稍炒片刻,加适量盐、味精即可。此菜有理气健脾、降脂功效,高血脂患者宜常食用。
11、发菜
食疗功效与营养:发菜性寒、味甘,有助消化、解积腻、清肠胃、止血降压等功效。发菜含有丰富的蛋白质、钙、铁,尤其是所含的钙在食品中堪称魁首。发菜不含脂肪,有山珍“物”之美称,高血脂患者食之非常有益。
食用方法:可做汤、粥、羹以及凉拌,与其他菜调配等。
菜肴介绍:发菜香菇汤
发菜10克,香菇25克,瘦肉丝25克,虾仁25克,葱、姜、料酒、盐、味精各适量。发菜、香菇分别洗净,香菇切丝备用,肉丝加食用油煸炒,加入葱、姜、料酒、虾仁、发菜、香菇和适量水同煮熟,加盐、味精调味即可。此菜美味可口,高血脂患者常食有益。
12、荠菜
食疗功效与营养:荠菜性平、味甘,有和脾、利肝、止血、降压、降脂、解毒等功效。荠菜营养丰富,含蛋白质、钙、维生素C较多,是低脂肪食物,含氨基酸多达11种,故特别鲜美。高血脂患者食之有益。
食用方法:可以做汤、清炒、煮粥、羹,做点心馅,与其他食物调配等。