紫苏叶的功效与作用精选(九篇)

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第1篇：紫苏叶的功效与作用范文

【关键词】蕲春紫苏；健胃消食；研究

doi：103969/jissn1004-7484（x）201309625文章编号：1004-7484（2013）-09-5374-02

紫苏（Perilla frutescens Britt）是一种具有很高利用价值的食、药两用植物，具有抗衰老、促记忆、降血脂、抗肿瘤、抗微生物、降血糖、解毒和健胃消食作用。本文通过研究蕲春紫苏叶挥发油及水提物对小鼠肠蠕动及肠吸收、大鼠胃液分泌的影响，以解释紫苏叶健胃消食的作用机理，并为进一步开发紫苏健胃消食剂提供一定的理论指导。

1实验材料

11原料紫苏叶由湖北省蕲春生物技术有限公司提供。

12实验动物SPF级昆明种小鼠48只，雌雄各半，体重为（20±2）g，由湖北省实验动物中心提供，合格证号：SCXK（鄂）2003-0007。

SPF级SD大鼠40只，雌雄各半，体重为（200±20）g，由湖北省实验动物中心提供，合格证号：SCXK（鄂）2003-0007。

饲料及饲养环境如下：

饲料：标准小鼠及大鼠饲料，由湖北省实验动物中心提供。

饲养条件：将小鼠或大鼠放入独立送风净化笼具IVC中进行饲养，环境参数见表1（参照国家标准GB14925-2001屏障环境参数）。

13实验仪器①电子天平DT-200A，上海医用激光仪器厂常熟分厂；②电热套，郑州长城科工贸有限公司；③数控超声波清洗器KQ-100DB，昆山市超声仪器有限公司；④三洋科龙冰箱SC-230LP，中国广东三洋科龙冷柜有限公司；⑤电热鼓风干燥箱101E-3，上海实验仪器厂有限公司；⑥水蒸气蒸馏装置，武汉龙翔化玻有限公司；⑦气质联用仪Agilent7890A/5975C，美国Agilent公司；⑧紫外可见分光光度计Unico WFZ UV-2100，柯仪器有限公司；⑨旋转蒸发仪RE-52A，海亚荣生化仪器厂；⑩循环水真空泵SHZ-Ⅲ，上海亚荣生化仪器厂；11恒温水浴锅HHS-4S，上海天平仪器厂；12恒流泵HL-2，上海青浦沪西仪器厂；13微波萃取仪，深圳市科工达设备有限公司；14电热鼓风干燥箱101E-3，上海实验仪器厂有限公司；15冷冻干燥仪RLPHA1-4，德国Martin Christ公司。

14实验试剂①无水硫酸钠（AR）；②无水乙醚（AR）；③芦丁标准品（SIGMA产品）；④无水乙醇（AR）；⑤95%乙醇（AR）；⑥NaNO2（AR）；⑦A1（NO3）3（AR）；⑧NaOH（AR）。

2实验方法

21紫苏叶挥发油的提取按《中华人民共和国药典》中挥发油提取方法提取：取适量干紫苏叶，置挥发油提取器中提取6h，乙醚萃取，萃取液经无水硫酸钠干燥过夜，浓缩回收乙醚即得到黄色的紫苏叶挥发油样品。

22紫苏叶水提物的制备准确称取适量紫苏叶，放入500ml烧杯中，加入一定量的蒸馏水，电炉上煮沸提取一定时间后抽滤，滤渣重复提取2次。合并提取液，浓缩，干燥备用。

23紫苏叶挥发油及其水提物对小鼠肠蠕动及肠吸收的影响取64只小鼠，随机分为8组，即生理盐水阴性对照组、健胃消食片阳性对照组（14g/kg），按生药量计算，紫苏叶挥发油低剂量组（225g/kg）、中剂量组（45g/kg）、高剂量组（90g/kg），水提物低剂量组（15g/kg）、中剂量组（30g/kg）、高剂量组（60g/kg）。给药前对各组小鼠进行称重，然后对各组小鼠进行灌胃，分别给予蒸馏水、健胃消食片和低、中、高剂量的紫苏叶挥发油、水提取物，每日给药1次，连续给药10d，末次给药后立即称重，再禁食24h后，以5%活性阿拉伯胶混悬液灌肠，剂量为02ml/20g。20min后处死，剖腹，取出肠管，平铺于玻璃板上，分别测量幽门至回盲部位和幽门至炭末前沿的距离，用公式计算碳末推进率，并对数据进行统计学处理。

碳末推进百分率=碳末推进长度小肠总长度×100%

24紫苏叶挥发油及水提物对大鼠胃液分泌的影响取SD大鼠56只，体重200-500g，雌雄各半，随机均分成7组，即生理盐水组、紫苏叶挥发油及水提物大、中、小剂量组。每天灌胃给药1次，连续6d。于第6d给药后禁食24h（不禁水），按文献方法[1]，结扎幽门，并再由十二指肠给药1次，缝合腹壁切口。2h后，拆线开腹结扎贲门，取胃，倾出胃内容物，离心后记录胃液总量。取上清液1ml，加酚红指示剂1滴，用NaOH20mmol/L进行中和滴定，记录消耗的NaOH液量，计算总酸度和总酸排出量。

总酸度（mmol/L）=滴定所用NaOH体积×2%

总酸排出量（μmol/L）=总酸度×每小时胃酸量

3实验结果与讨论

31紫苏叶挥发油及其水提物对小鼠肠蠕动及肠吸收的影响实验结果显示，与正常对照组比较，以紫苏叶挥发油及其水提物对小鼠灌胃10d后，各剂量组的小肠碳末推进百分率均显著高于正常组，表明紫苏叶挥发油及水提物能促进小鼠肠推进运动，见表2。

32紫苏叶挥发油及其水提物对大鼠胃液分泌的影响实验结果表明，紫苏叶挥发油及水提物对大鼠胃液分泌、胃酸排出具有促进作用，见表3。

33讨论本文的研究结果表明，紫苏能促进胃液分泌，改善消化功能，具有良好的健胃消食功效，对生长发育有一定的促进作用。有研究表明，紫苏之所以具有健胃消食的功效，是因为紫苏叶中含有紫苏酮，而紫苏酮可以刺激肠环形肌的运动，促进肠蠕动[2-3]。蕲春紫苏的主要成分是甲基紫苏酮，利用水蒸气蒸馏法提取的蕲春紫苏叶挥发油中的甲基紫苏酮含量高达5198%[4]。

我国是紫苏的原产国，也是紫苏资源大国。近十多年来，在紫苏的开发应用方面已取得一定的进展。在食品、美容及保健等方面的应用正日益成为国内外医疗保健、食品、化工领域的研究热点。目前，紫苏叶既可作为食用的菜肴，也可制成系列饮品，还可制成中成药，用途十分广泛，开发的前景非常大。本文研究的成果为进一步增强人们种植和食用紫苏，食品加工企业研制紫苏食品，制药行业研制紫苏类药品，开发出能改善人们生活、促进人身健康、具有经济效益的产品，以更好地开发利用紫苏资源提供了理论依据。

参考文献

[1]徐叔平，卞如濂，陈修药理实验方法学[M]人民卫生出版社，2003：1311

[2]Koezuka Yet a1Plant Med，1985（6）：480-482

第2篇：紫苏叶的功效与作用范文

[关键词]紫苏叶；资源调查；挥发油；化学型；分布

[Abstract]This study， based on the findings for Perilla resources， aimed to describe the species， distribution， importance， features， utilization and status of quantitative Perilla resources in China This not only helps people to know well about the existing resources and researching development， but also indicates the overall distribution， selection and rational use of Perilla resource in the future According to the output types， Perilla resources are divided into two categories： wild resources and cultivated resources； and based on its common uses， the cultivated resources are further divided into medicine resources， seedused resources and export resources The distribution areas of wild resources include Henan， Sichuan， Anhui， Jiangxi， Guangxi， Hunan， Jiangsu and Zhejiang The distribution areas of medicine resources are concentrated in Hebei， Anhui， Chongqing， Guangxi and Guangdong Seedused resources are mainly distributed in Gansu， Heilongjiang， Jilin， Chongqing and Yunnan Export resource areas are mainly concentrated in coastal cities， such as Zhejiang， Jiangsu， Shandong and Zhejiang For the further study， the essential oil of leaf samples from different areas were extracted by the steam distillation method and analyzed by GCMS The differences in essential oil chemotypes among different Perilla leaves were compared by analyzing their chemical constituents The main 31 constituents of all samples included： perillaketone （093%9655%）， perillaldehyde （010%6124%）， perillene （5215%）， caryophyllene （322%2667%）， and αfarnesene （210%2154%） These samples can be classified into following five chemotypes based on the synthesis pathways： PKtype， PAtype， PLtype， PPtype and EKtype The chemotypes of wild resources included PKtype and PAtype， with PKtype as the majority All of the five chemotypes are included in cultivated resources， with PAtype as the majority Seedused resources are all PKtype， and export resources are all PAtype The P frutescens var frutescens include five chemotypes， with PKtype as the majority The PKtype leaves of P frutescens var acuta are green， while the PAtype leaves are reddish purple The P fruteseens var crispa was mainly PA type with reddish purple leaves The differences of the main chemotypes provide a scientific basis for distinguishing between Zisu and Baisu in previous literatures Based on the lung toxicity of PK and the traditional use of Perilla， the testing standard of essential oil and Perilla herb shall be built， and PA type is recommended to be used in traditional Chinese medicine

[Key words]Perilla leaf； resource survey； essential oil； chemotype； distribution

doi：10.4268/cjcmm20161011

紫苏叶为常用中药，具有解表散寒、行气和胃等功效，用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒等。来源于唇形科植物紫苏Perilla frutescens（L）Britt[1]。紫苏叶还可食用，作为香料、食物色素和蔬菜。紫苏在我国的使用历史和栽培历史均十分悠久，分布地区广泛。紫苏叶中的挥发油是主要成分，简称紫苏叶油。紫苏叶油为藿香正气系列产品的原料。紫苏叶挥发油包括单萜、倍半萜、苯丙素类等多类成分[2]，倍半萜类的石竹烯等成分为紫苏挥发油的共有成分，而单萜类或者苯丙素类主要成分的类别有所不同，早期日本学者据此将紫苏叶挥发油划分为不同的化学型[3]，不同的化学型来自于紫苏叶挥发油成分生源合成路径的不同终产物[4]，每种化学型常以1～2个同类结构的化合物为主要成分，相对含量一般在25%以上，已有的研究表明主要成分不同活性也有所不同[513]。不同的化学型必然带来质量的差异，因此紫苏叶（油）作为原料入药使用时，应产生的疗效是不同的。本研究组曾系统介绍了紫苏叶挥发油的化学型问题和汇总了我国近20年研究报道中紫苏叶挥发油的化学型[14]。我国是紫苏资源大国，紫苏类别极为丰富，各地民间有少量栽培食用习惯，紫苏易种易长，部分栽培类型也逸为野生，因此文献的总结难以准确反映资源的概况。本研究组在广泛调查和搜集紫苏种质资源的同时，依据资源的大致数量，确定出资源的主要分布区域，本文重点介绍43个数量较大资源的分布、种下归类、野生/栽培和用途等情况，提取了这些资源类型叶样品中挥发油，进行GCMS分析及化学型研究。本文可呈现我国紫苏资源和紫苏叶挥发油化学类型的总体现状。

1材料

GCMS（7890B5977A）气相质谱联用仪器（Agilent安捷伦公司）；旋转蒸发仪（EYELA N1100 上海爱朗仪器有限公司 ）；分析天平（FA2014N型，上海精密科学仪器有限公司）；循环式真空泵（CA1111上海爱朗仪器有限公司）；KQ500E型超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）。

蒸馏水，石油醚（分析纯，北京化工厂）；正己烷（色谱纯，fisher公司）；无水乙醇（分析纯，北京化工厂）。

紫苏叶样品均来自经调查后确定的现在紫苏主产区，采集于2014，2015年8月―10月，所有样品经中国医学科学院药用植物研究所郭宝林教授鉴定为唇形科植物紫苏P frutescens的几个种下变种的叶，样品信息见表1。其中栽培品包括了紫苏P frutescens var frutescens（L）Britt和回回苏P frutescens varcrispa（Thunb）HandMazz 2个变种，野生品为野生紫苏P frutescens var acuta （Thunb）Kudo，按照《中国植物志》和Flora of China对紫苏的种下处理，以往以叶片是否紫色区分的栽培品紫苏和白苏，均归于紫苏变种P frutescens var frutescens。

2方法

21资源信息来源

药材主产地信息来源于中药材天地网、药通网、永信网、东方中药材网等各大中药材网站，紫苏子油产地信息主要来自阿里巴巴网站，紫苏栽培基地信息来自于一般网络信息，亳州、安国、玉林、成都、樟树、廉桥等药材市场，以及其他可能获得的食用、药用和出口信息。通过联络确定资源主要主产区，联络人员包括研究论文的作者，初级信息来源的联系人，各地对当地药材资源、农业经济作物资源熟悉的专家，制药公司原料供货渠道和收购人员等。

22资源调查

通过信息搜集和整理，确定出主产地和调查路线，在2014，2015年的8―9月紫苏叶产新期间进行产地和市场调查。产地调查的调查内容包括产区范围、形态类别、年产量、加工方法、价格、历史、用途去向、存在问题等；栽培类型补充种子来源、栽培方式等。市场调查还包括市场流通量等。

23调查区域

野生紫苏的主产区，有河南、四川、安徽、江西、广西、湖南、江苏、浙江；栽培紫苏的主产区，有云南、浙江、江苏、河北、重庆、安徽、广西、广东、山东、甘肃、吉林、黑龙江。

24挥发油提取

水蒸气蒸馏法提取[15]，将紫苏叶样品（采集的鲜叶先阴干）净选，粉碎之后过4号筛，准确称取紫苏叶粉末50 g于圆底烧瓶，加入蒸馏水500 mL，连接挥发油提取器及回流装置提取5 h，芳香水用20 mL石油醚萃取2次，加无水硫酸钠干燥12 h，过滤，旋转蒸发仪30 ℃回收石油醚，用正己烷定容至5 mL，备用。

25GC/MS分析

色谱条件：HP5MS色谱柱（025 μm×250 μm×30 m），载气为氦气，程序升温（进样口温度200 ℃，起始温度50 ℃，10 ℃・min-1升至100 ℃，保留3 min，5 ℃・min-1升至200 ℃，保留3 min），分流比20∶1，进样1 μL[1621]。

质谱条件：离子源为EI，70 eV，接口温度250 ℃，质量扫描范围m/z 50～500，溶剂延迟时间3 min。

3结果和讨论

31紫苏资源概况

紫苏鲜叶食用、花卉、种子食用均非常普遍，因此各地均有零散的资源。从调查的种子情况来看，各栽培主产地除了种子自留自用，有大量外销；花卉和蔬菜一般有自繁种子，也有外调种子；部分主产区的药材市场（如安国、玉林）有种子销售，有地产也有外调；传统的小栽培区域的种子也大多自留自用；新种植区域一般外购。总体来看，由于种子流通的复杂性，除了主产区或传统产区外种质资源非常混乱。本文调查的区域以大量产出、规模应用的产区为主，栽培类型基本上来自于当地的传统种质。由于信息来源不易获得，调查时间所限，可能难免疏漏，还有待继续调查补充。

将主要产区调查结果按照产出类型分为野生资源和栽培资源2大类，野生资源除了少量当地食用外，均主要药用，种下类型均为野生紫苏变种P frutescens var acuta栽培资源按其主要用途可再划分为栽培药用资源、栽培籽用资源、栽培出口资源，大多来自紫苏变种P frutescens var frutescens，少数为回回苏P fruteseens varcrispa。

311野生资源及主产区野生资源的主要产区包括河南、四川、安徽、江西、广西、湖南、江苏及浙江，在河南、湖南、江苏和浙江，野生资源量丰富，在安徽、江西和广西，表现为主产于药材市场附近，资源量不很丰富，但作为小宗药材，能满足市场流通应用。野生区域紫苏主要为药用（紫苏叶、紫苏梗和紫苏子药材应用）、蔬菜或调味食用，但供应量较小。均属野生紫苏变种P frutescens var acuta，叶较小，卵圆形，颜色包括绿色、紫色及正面绿色背面紫色；茎被短疏柔毛，颜色与叶颜色一致，一般生长在路边、村落附近和荒野。

河南的驻马店、南阳资源量大，两面绿色叶（HN5）和两面紫色叶（HN6）2种类型都有，主要用作药材收购，不区分类型。四川在宜宾、广元、达州等地资源丰富，紫苏叶在成都荷花池药材市场以药材流通为主，仅见两面绿色叶。安徽在亳州附近的野生资源有药材收购，数量不多，主要在亳州药材市场流通，以两面绿色叶（B009）为主，也有两面紫色叶（B011）。江西宜春、樟树野生资源较为丰富，为两面绿色叶，主要在樟树药材市场流通，并有食用习惯。广西野生紫苏主要产于玉林，为绿色叶，主要流通于玉林药材市场。湖南野生紫苏资源丰富，在常德市的桃源、鼎城区路边及村落普遍有紫苏生长，当地有食用紫苏的习惯，作调味品佐餐，但很少有药用采收，多数为两面绿色叶（HeNY2），也有背面紫色正面绿色叶紫苏（HeNY1，HeNY7，HeNY8）散布。江苏药用野生紫苏资源集中在徐州、宿迁，路边及地头均有生长，为全株绿色，一般生长在在荒草丛中，当地蕴藏量十分丰富。浙江湖州织里镇、道场乡一带均有野生紫苏分布，生长在路边、树林、房屋附近，为两面绿色叶。江苏和浙江基本无药用采收。

312栽培药用资源及主产区栽培药用资源集中在河北安国、安徽亳州、重庆涪陵、广西玉林和广东茂名。

河北安国为栽培药用紫苏的主要产区，当地栽培的紫苏主要有3大类，按当地习称分别为：“菜苏”（两面绿色，AG31）、“药苏”（正面绿色背面紫色，AG34）和“日本紫苏”（两面紫色，回回苏，AG26）。前两者是当地传统品种，药苏栽培面积最大，后者为日本引进，栽培面积不大，主要采集紫苏叶、紫苏梗药用，部分用于提取挥发油，有出口韩国等。安徽亳州市马头镇一带栽培紫苏历史约10余年，栽培的药用紫苏流通于亳州药材市场，栽培紫苏为绿色叶。重庆涪陵区当地栽培的紫苏分为2种：绿色大叶和紫色小皱叶品种，栽培模式均为套种，绿色大叶品栽培株高大，一般和玉米套种（CQ8）；紫色小皱叶的品栽培株较矮（回回苏，CQ9），一般跟红薯套种，栽培时均为育苗移栽，均主要供药厂使用。广西药用栽培紫苏分布在玉林、柳州等地，在玉林药材市场出售的规格有2种：①叶片捆扎成把，价格较高；②叶片和茎混合，也称为苏叶，该品种香气较浓。广东栽培的药用紫苏主要分布在清远市、茂名市，药用紫苏叶子为紫色，主要流通在广西玉林药材市场，或直接供货药厂。

313栽培籽用资源及主产区栽培籽用资源区包括甘肃、黑龙江桦南、吉林、重庆彭水及云南。主要采收紫苏籽，主要作油料使用，目前紫苏油（含有丰富的α亚麻酸）的食用健康功能得到国内外的很大关注，因此已经成为栽培紫苏资源的主流，集中区域有甘肃庆阳、黑龙江桦南、吉林及云南。

甘肃为油用紫苏的传统产区，紫苏在当地习称为“荏”，紫苏籽是当地的油料作物之一，大面积栽培的区域主要在天水市、庆阳市，在庆阳地区栽培面积约占当地耕种面积的1/4左右，主要被当地榨油作坊坊、食品加工厂收购。种子为当地传统种质，栽培方式有2种：老茬和新茬（回茬），老茬即在春季播种秋季采收，生长周期较长产量高；新茬（回茬）是指在6月小麦收割之后移栽的紫苏，一般提前育苗3个月，生长周期较短，产量也相对低。黑龙江佳木斯市桦南县地区也是紫苏的传统栽培区，大面积栽培紫苏，种子为当地传统种质，栽培方式为直播，播种机下种，出苗后间苗，产量较稳定，主要供应给不同地区的食品加工厂及百姓自家食用。吉林栽培紫苏分布区可分为2类：①朝鲜族食用栽培区，分布在延边朝鲜族自治州，当地朝鲜族有食用紫苏籽及紫苏叶的习惯，栽培比较分散，老百姓自种自用，紫苏叶可作为烧烤配菜、咸菜食用，紫苏籽一般作为调料、糕点配料食用，种子为当地传统种质；②传统籽用产区，分布在吉林、辽源、通化地区，栽培面积大而集中，采收的紫苏籽用于榨油或被食品加工厂收购，种子为当地种质。重庆籽用紫苏集中在彭水一带，栽培面积大而集中，种子为当地种质，栽培方式有单种和套种2种，采收的紫苏籽主要被当地当紫苏油加工厂收购。云南栽培紫苏主要为丽江地区，栽培较分散，采籽主要用作食品加工及榨油，种子为当地种质。

314栽培出口资源及主产区栽培出口资源区主要集中在沿海新鲜品海运便利的口岸城市，有浙江湖州、江苏连云港和山东烟台。种源均来自日本，并出口日本，蔬菜应用。

浙江湖州栽培紫苏资源主要分布在长兴县，全株紫色，叶片薄而小，表面褶皱边缘锯齿状（回回苏），当地以撒播的方式栽培，采收嫩枝叶。江苏连云港栽培资源分布在灌云县，植株全绿，叶片薄而平整，育苗移栽的方式在温室栽培。山东烟台栽培紫苏为全绿色，叶片质地薄，与江苏连云港资源相近。

32紫苏叶挥发油

对调查获得的主产区紫苏资源中的43个紫苏叶样品进行了挥发油提取及成分组成分析。

321挥发油提取率样品挥发油得率为02%～15%，其中河南淅川野生紫苏样品挥发油得率最高，产自浙江长兴的栽培回回苏样品得率最低。

322挥发油成分分析采用GCMS对所有紫苏叶挥发油样品进行分析，通过数据库NIST20进行检索，核对文献资料，共鉴定了31个化合物（其中紫苏酮在NIST 20库中无数据，经购买标准品核对后，数据库中给出的相似度70%左右的2己酰呋喃实为紫苏酮，因此本研究组发表的综述文献中的第7类化学型，2己酰呋喃型应不存在[14]），以面积归一化法得到各成分的相对含量，定性分析结果见表2。

323挥发油化学型43个紫苏叶挥发油样品以主要成分及各成分相对含量为数据源，应用HemI软件进行聚类，见图1。所有43个样品聚为5类，即图1中ae，与所属的化学型一致。a中主要含有紫苏醛（perillaldehyde，4013%～6124%）、D柠檬烯（Dlimonene，013%～1044%）、石竹烯（caryophyllene，1412%～2627%）、α草烯（αhumulene，110%～239%）、α法呢烯（αfarnesene，843%～2154%）成分，有13个样品聚为该类，为PA型；b中主要含有紫苏酮（perillaketone，2639%～9655%）、石竹烯（231%～2377%）、α草烯（069%～317%）、α法呢烯（158%～1084%）等成分，有26个样品聚为该类，为PK型；c中主要含有细辛脑（asarone，2833%）、β细辛脑（βasarone，2595%）、石竹烯（2384%）、α法呢烯（1345%）、α草烯（1123%）、芹菜脑（apiol，652%）成分，有2个样品聚为该类，为PP型；d中主要含有紫苏烯（perillene，5215%）、石竹烯（2113%）、α法呢烯（1023%）成分，有1个样品聚为该类，为PL型；e中主要含有香薷酮（elsholtziaketone，3964%）、2allyl4methylphenol（2367%）、石竹烯（1236%）成分，有1个样品聚为该类，为EK型。

33挥发油化学型与资源分布

紫苏野生资源和栽培资源两大类型挥发油化学型分布情况汇总于表3。

野生资源中挥发油化学型包括PK型和PA型2种，PK型在野生资源中分布十分广泛，且PK型样品茎叶均为绿色。PA型仅在河南和湖南发现，茎叶为紫色或叶背面紫色，香气浓烈。

栽培资源中挥发油化学型较丰富，包括了PK型、PA型 、EK型、PP 型及PL型5个化学型，栽培资源中化学型的分布与其用途呈现出了相关性。①栽培药用资源，化学型较其他类别丰富， 5个化学型均包括在内，药用栽培区域的现象是不同种源紫苏在一个区域栽培，种源易混杂，叶色变化丰富，茎叶的紫色和绿色之间的界线逐渐变模糊，在药用栽培地有很多植株单株颜色不一致，顶叶为紫色，中下部便有返绿的现象。本次调查采集的PA 型（4个样品）约占该类样品的40%，茎叶为紫色或叶背面紫色，分布在河北安国、广西玉林、重庆涪陵；PK型（3个样品）约占该类样品的20%，叶颜色为绿色或一面紫色，在栽培比较集中的河北安国、广西玉林均有分布；PP 型（2个样品）约占该类样品的20%，来自广西、广东，茎叶均为紫色；EK型（1个样品）约占该类样品的10%，来自江苏徐州，茎叶为紫色，叶片较小形状为长卵圆形，质地较薄；PL型（1个样品）约占该类样品的10%，分布在重庆涪陵，茎叶均为绿色，叶片宽大为阔卵圆形。②栽培籽用资源，样品均为PK型（11个样品），形态也十分接近，紫苏植株一般为绿色，高度在120～160 cm，分叉较多，茎干基部粗壮，叶片小，花穗长而密集。几个产地均为籽用用途，且都有栽培紫苏的传统，种源固定，栽培方法固定，挥发油化学型上也表现出了一致性，是否具有同一的种质资源待研究。③栽培出口资源，该类样品均为PA型（3个样品），种子为进口国家提供，专门食用，因此可能是符合特定需求的品种。

34挥发油化学型、种下分类和叶片颜色的关系

《中国植物志》记载紫苏种下分为3个变种，原变种为栽培紫苏P frutescens var frutescens，作者认为绿色叶（常指叶片为全绿色）的“白苏”和紫色叶（叶片两面紫色，或者背面紫色，少数情况背面部分紫色）的“紫苏”是因栽培而起的变异，“白苏”香气亦稍逊于“紫苏”，但差别微细，常有过渡。对于野生紫苏变种P frutescens var acuta，植物志记录了果萼、果实和叶片均较原变种小，未述及叶的颜色。日本学者发现日本产的野生紫苏叶色有变异，又将紫色叶和全绿叶类型分为不同的种下等级（如P hirtella， P citriodora， P setoyensis）[23]，从本文的调查和研究结果看，中国分布的野生紫苏也有绿色叶的“白苏”和紫色叶的“紫苏”2种类型，且野生紫苏仅有2种化学型也区分为，绿色叶为PK型（11个），（两面或单面）紫色叶为PA型（6个）。本文研究的栽培紫苏P frutescens var frutescens叶色和化学型丰富，除了少数几个属于稀有化学型外，绿色叶“白苏”属于PK型的15个，属于PA型的仅有2个（JSY1，YT1），均来自于日本的培育品种，提供种子后专用于出口日本食用；紫色叶的“紫苏”仅有1个为PK型，为来自河北安国（AG34），可能是长期与绿色叶的品种（AG31）相邻种植，杂交所致。从文献记载看，野生紫苏最常见的化学型为PK和PA型，已有的数据也是PK型为绿色叶，PA型主要是紫色叶，由于紫苏醛香气较紫苏酮浓烈，因此感觉上紫色的紫苏普遍比绿色的紫苏更香，和《中国植物志》、其他文献所述[2426]，以及一般认知相吻合，也就是说，无论是野生还是栽培紫苏，PK和PA为主流类型，且前者常为绿色叶，后者常为（两面或单面）紫色叶，栽培的紫苏原变种的绿色叶“白苏”可能来自于野生紫苏变种的绿色叶类型，并以PK为主，紫苏原变种的紫色叶“紫苏”也来自野生紫苏变种的紫色叶类型，以PA为主。栽培化以后，不同类型之间自然杂交，或者人工定向培育，所以紫苏变种新类型及过渡类型多样化丰富，如本研究的2个绿色叶的PA型。本研究中发现的紫苏原变种中比较稀有的化学型，1个EK型为紫色叶，1个PP型为紫色叶，1个PL型为绿色叶，文献报道PP型为单面紫色叶[24]，EK型为单面紫色叶[23]，PL型为绿色叶[27]与本研究结果基本一致，说明叶的颜色和化学型类别具有对应性。文献中报道野生紫苏变种也有稀有化学型，如PT型[20]、EK型和C型[23]，但叶的颜色不清楚，2个变种中稀有化学型和叶色的关系有待进一步研究。本文的回回苏P frutescens var crispa样品都是两面紫色叶，化学型为PA型（5个）和PP型（1个），和文献报道的主要是紫色叶[1]和PA型一致[28]，是回回苏的主流类型，但PP型的情况也有待研究。3个变种样品中化学型情况汇总于图2。

35“紫苏”和“白苏”在药用上应予区别

紫苏始载于《名医别录》，名“苏”，白苏则是另一药物，名“荏”，陶弘景说：“苏，叶下紫色而气甚香，其无紫色似荏者多野苏，不堪用”，“荏状如苏，高大白色，不甚香”，说明二者形态香气不同，白苏不可代替紫苏药用，历代本草都明确区分二者。在植物学上，叶背紫色或绿色（也即紫苏和白苏），是否区分为不同的种下变异，植物学家有争议，曾用P frutescens var arguta作为栽培紫苏的名称，P frutesens作为栽培白苏的名称，但是野生紫苏也存在叶背紫色和叶背绿色不同的类型，对野生紫苏不同的分类处理则用了不同的形态描述，没有再进行区分（本文调查结果中发现的24份紫苏叶资源中PK型有13份）。《中国植物志》认为叶背紫色和绿色是一个变异的性状，二者之间有过渡，因此栽培紫苏均用了P frutescens var frutcesens的名称，野生紫苏也未限定叶背的颜色。植物学的归并模糊了药用的分歧，是导致现代在P. frutescens名称之下，紫苏白苏均在药用。本文的结果表明叶背紫色（包括双面紫色）、香气浓郁的紫苏主要是紫苏醛型，叶背绿色（实际上两面绿色）、香气淡的“白苏”主要是紫苏酮型，证明了古人区分紫苏和白苏的化学基础，区别应用具有科学依据[29]。

现代研究表明紫苏醛在抑菌、抗炎、抗氧化等方面的具有活性[10，3031]，紫苏酮则具有促进小肠推进的功效[32]，分别与紫苏的传统功效（发表散寒，行气健胃）和白苏（调中）具有对应性。此外，Wilson等早在1977年报道了牛在草场上食用了野生紫苏导致了严重的肺水肿，确认来自于所含的紫苏酮，后在小鼠实验中也证实了这种毒性[33]。而大剂量给药含紫苏醛（450，900 mg・kg-1，口服）的玉米油时，并没有发现小鼠体重和身体、肝脏、肾脏形态上的任何异常[34]。在紫苏干叶中紫苏酮的含量最高可达到1199 mg・g-1[35]，如果服用紫苏叶和紫苏叶油，以生药量5～10 g计算（药典推荐剂量），具有PK最高含量的样品中PK最大摄入量达12 mg（小鼠的LD50为288 mg・kg-1）。尽管PK对于人的中毒剂量还不清楚，但是在药用和食用紫苏时，还是应该限定不用紫苏酮型。日本药典收载的紫苏叶药材限定为紫苏醛型，且规定紫苏醛含量为008%，搜集的3份出口日本的食用紫苏鲜叶（JSY5，YT1，ZJY2）均为紫苏醛型。因此建议我国药典也对紫苏药材设定紫苏醛检验项目和含量项目。紫苏叶油标准（药典一部藿香正气液后附）规定紫苏醛不得少于25%，紫苏烯不得少于20%，笔者认为应该规定紫苏醛的含量，而紫苏烯（PL）型无论是文献报道还是调查均发现是极为稀有的化学类型，应不属于紫苏历史使用类型，现代研究也没有涉及PL型的活性和功效，因此不应作为紫苏叶油的限定标准。本研究组将继续就化学型和紫苏叶（油）功效之间的关系开展研究，为紫苏叶及挥发油的合理运用提供进一步的佐证。

36紫苏资源利用建议

紫苏作为药食同源植物，用途极为广泛。在食用方面，除了紫苏子榨油应用，其他食用普及性不强，药用方面，紫苏虽然3个部位可以单独入药，但不是大宗药材，因此紫苏一直以来受到的关注度和产业化应用程度不足。而从资源角度，紫苏是以中国为分布中心的单种属，在国内各地野生资源丰富，栽培历史和栽培类型也多样，但目前栽培类型多样性和复杂性问题突出，各地散在的使用传统，衍生出了很多资源类型，非常值得系统和深入的研究。

由于PK型紫苏中苏子也含有紫苏酮，使用苏子和紫苏籽油也应注意紫苏酮的问题。

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第3篇：紫苏叶的功效与作用范文

砂仁羊肉汤：砂仁10克，白胡椒3克，生姜数片，羊肉适量，共煮汤，熟后放入适量食盐服食，每周3次。其中砂仁温中化湿、行气和中，白胡椒、生姜辛温理气，羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者，患者常表现为胃脘隐痛，喜暖喜按，泛吐清水，四肢不温，神疲乏力，舌淡苔白，脉细。

木耳炒肉片：将黑木耳干品15克用温水发好、洗净，猪瘦肉60克切片放人油锅中炒2分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。特别适合因为情志不畅所致的胃病，中医辨证属肝气犯胃者，患者常表现为胃脘胀满，疼痛连及胸胁，嗳气反酸，每因情志因素而发，苔薄白，脉弦。

莲藕三七炖鸡蛋：鲜莲藕250克去皮洗净、切碎绞汁，备用。再将鸡蛋1个打入碗中搅拌，加入藕汁和三七末3克，拌匀后隔水炖熟服食，每日1剂，连服10天。本方最适宜脾虚血淤型患者，证见胃脘刺痛，呕血，便血等。

紫苏生姜红枣汤：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣洗净去核，姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝与姜片、红枣一起放人盛有温水的沙锅里用大火煮，锅开以后改用文火煮30分钟后，将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。该汤具有暖胃散寒、助消化、行气的作用。

除了合理选择药膳外，胃病患者的饮食还应注意以下几点：

第一，要少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情。

第4篇：紫苏叶的功效与作用范文

察其舌，尖红苔少、根部苔腻，脉细略数（快），此为肾阳不足、心火上炎而致心肾不交。遂仿古方交泰丸，但不用煎服，仅作外敷足心即可。嘱其取黄连30克、肉桂30克，把黄连和肉桂洗净、晒干，共研为细末，加蜂蜜适量加工成外用膏，暂且称作交泰膏。每次使用，把交泰膏敷于双脚足心涌泉穴处，再用纱布、胶布固定，一般两三天换药1次，连敷10次为一个疗程。膏中黄连清泻心火，以制偏亢的心阳，肉桂温补下元，以扶不足的肾阳，两药相辅相成，以交通心肾。另外，足心敷膏，思绪向下，有助排除杂念，安宁心神。周先生用此偏方外敷一个月，睡眠居然变得正常了。

由于失眠原因大多不明确，一时又查不出器质性疾病，全身伴随症状多，病程长，对身体健康损害大，患者很是痛苦。治疗失眠至今尚无特效方法，镇静催眠类西药，虽有一时性疗效，但易造成药物依赖性，长期服药会损害中枢神经系统的功能。中药镇静安神类配方，药性相对温和，但起效较为缓慢，且煎服不甚方便。有时试试一些助眠的小偏方，倒会收到意想不到的效果。

做一个荞麦皮枕头:把优质半球状荞麦皮作为枕头的主要填充物，取金银花、野、玫瑰花、夏枯草、龙胆草各25克，连翘、合欢皮、陈皮、木香、甘草各15克。共研成粗末，用两层纱布扁平小袋包装，置荞麦皮枕心中，睡眠时作枕头用。中药袋三个月换1次。借头部自然重压及体温作用，这些中药的有效成分缓慢释放，通过渗透、呼吸等方式进入经络血脉，从而起到良好的清火、宽胸、安神的治疗作用。同时，荞麦皮空壳呈半球状，随着头部运动在枕心内滚动，可对头皮及头部穴位起到持续按摩作用，有助于失眠患者的健脑安睡。

烧一碗核桃枣红小米粥:准备核桃仁30克，酸枣仁30克，蜂蜜20克，小米100克。先把核桃仁、酸枣仁研为细末备用，将小米加清水适量煮粥，候粥将熟，把核桃仁末、酸枣仁末加入其中，搅匀稍煮一两沸即成。可作早晚餐，食时可加蜂蜜调味。此粥具有宁心补脾、健脑安神的功效，适用于失眠多梦、纳食不香、大便干燥者。

煎服花生叶:取鲜花生叶250克，洗净，加入清水适量煎煮，睡前服用。若无新鲜的花生叶，用干叶也行，取干花生叶30克，研末，睡前吞服。名老中医王翘楚认为，废弃的花生叶其实是一种安全有效的天然助睡药。花生叶具有养血宁志的功效，能帮助患者加快入睡，提高睡眠质量。因为花生叶“昼开夜合”的生物特性与人类“日出而作，日落而息”的昼夜作息规律同步，可能含有某种类似人体内“睡眠肽”之类的促睡眠药物成分。经过临床观察和药理实验，结果也表明花生叶确有良好的镇静安神作用。

第5篇：紫苏叶的功效与作用范文

一、八珍糕

八珍糕是清朝宫廷内使用最广泛的延年益寿药膳方。据资料记载，乾隆皇帝在年老体衰时，曾频频使用此方（并在方中加入了大量的上等人参）进行调治，取得了较好的效果。八珍糕的制作方法是：取茯苓、莲子（去心）、芡实、党参、扁豆、薏米、藕粉各60克，山药150克，糯米90克，白糖适量。将上述药物一起研成极细的药末，调入白糖和适量的清水，制成饼，用蒸锅蒸熟即成。此方具有补中益气、开胃健脾的功效，适合有食少体倦、易吐易泻等脾胃虚弱症状的老年人使用。乾隆皇帝在暮年时，其体内气血阴阳俱虚，因此御医将此方中的党参改成人参，以加强补气健脾的功效。据资料记载，八珍糕，不寒不热，为平和温补之品，以扶养脾胃为主，用后屡有奇效，百发百中，无不神效。若久服之，可培养脾胃，壮助元阳，使人轻身耐老，其效妙难以尽述。因此，清朝的8个皇帝及后妃、诸班宫女、太监都长期服食此糕，并将其视为补益增寿的灵药。

二、玉容葆春酒

慈禧太后十分注重养颜护肤，因此经常使用一些中药美容外敷方和抗老驻颜类药酒进行调治。据资料记载，在慈禧一生所用的众多抗老驻颜类药剂中，由她亲自赐名的“玉容葆春酒”被使用的频率最高，疗效也最为确切。慈禧不仅长期不间断地服用此酒，还常将其作为礼品赐给一些皇亲国戚。玉容葆春酒的制作方法是：取西洋参、枸杞子、黄精、当归、合欢皮、佛手、低度白酒各适量。将上述药物和白酒一起放入玻璃瓶中密封浸泡两个月即成，可每次服15～30毫升，每日服3次，在三餐后服用。此药酒味道甘润温和，具有滋补肝肾、益精明目、安神解郁、养阴润燥、美容养颜、抗衰老的功效，适合有神倦乏力、少寐多梦、月经不调、皮肤干燥、关节痛疼、未老先衰等气血亏损症状的女性服用。由于长期服用玉容葆春酒，慈禧太后在古稀之年其外貌仍如同40多岁的贵妇一般。

三、轻身仙茶

据资料记载，清代的后妃和宫女闭居深宫，运动量很少，摄入的肥甘食物较多，却大多拥有窈窕动人的身材。究其原因，这与她们长期在饭后服用轻身仙茶有很大的关系。此茶的制作方法是：取泽泻、山楂、紫苏叶、石菖蒲各等量，上等茶叶（原方是六安茶，也可用绿茶或其他质优的茶叶代替）适量。将泽泻、山楂切成丝。将紫苏叶、石菖蒲研成粗末，与上等茶叶、泽泻丝、山楂丝一起混合均匀，放入茶盒中保存，可每次将6～10克的此药茶用开水冲泡后饮用，在早饭、晚饭后各服1次。在此方中，茶叶具有减肥、降脂的作用。紫苏叶具有宽胸理气的作用。石菖蒲具有和胃化痰的作用。山楂具有消积去腻的作用。泽泻具有行水泄热的作用。《神农本草经》将泽泻列入上品药材，认为久服此药可“轻身，面生光”。将上述药物同用，可起到阻止胃肠道吸收脂类物质、减少肠道内毒素的产生、降低体重、活血化瘀的作用，堪称轻身减肥的良方，尤其适合肥胖症患者和血脂异常症患者使用。

第6篇：紫苏叶的功效与作用范文

【中图分类号】R547【文献标识码】B【文章编号】1005-0515(2010)011-0164-01

中药以植物药居多,其中某些药物由于入药部位有别或因炮制得方法有异,功效有相似者有相差甚远者,甚则截然不同。下面就列举几对药物因来源相同,入药部位有别,性味,作用区别不大或有差异,在临床配方上容易混淆,所以在配方上应仔细斟酌。

1 附子、乌头

附子为毛茛科多年生草本植物乌头的子根的加工品。多为制附子。性味辛、温、有毒。回阳救逆,温肾壮阳,散寒止痛,剂量:3~15克,先煎30到60分钟以减轻毒性。为回阳救逆的要药乌头分为川乌和草乌,川乌为毛茛科多年生草本植物乌头的块根,草乌为毛茛科野生植物北乌头的块根。两者性味辛、苦、温,有大毒。归心、肝、脾经,功效散寒止痛。川乌的用量为3~9克,作散剂或酒剂减1~2克,而草乌毒性比川乌更大,力更强。用量为1.5~4.5克。

2 干姜、炮姜、生姜

干姜为姜科多年生草本植物姜的干燥根茎(老姜),性辛、热,归脾、肺经。温中,回阳,温肺化饮。重在温脾,故能止泻,能走能守。

炮姜为干姜的炮制加工品,性苦、涩、温,归脾、肺经。为干姜炒至外面焦黑,内呈黄色者,又叫黑姜、姜炭。入血分。重在止血,亦止泻。守而不走。

生姜为姜科多年生草本植物姜的根茎(嫩姜),解表散寒、解热。重在温胃,故重在止呕,走而不守。

3 苏叶、苏梗、苏子

苏叶又称紫苏叶,具芳香味,用于发散风寒,解鱼蟹毒;苏梗又称紫苏梗,行气宽中,理气安胎。一般奖苏叶、苏梗合成为紫苏,取其发散风寒,行气宽中之效。

苏子:下气消痰平踹,润肠通便。分为黑苏子和白苏子,黑苏子气香力厚,白苏子气较淡薄。

还有一类药名相似,极易张冠李戴,配方时容易混淆,若错配之,轻者贻误病情,重者招致不良反应。因此应引起重视,医生在书写处方时需使用国家规定的正规处方名;药剂人员必须认真仔细的审核处方后方可调配。如下:

3.1 柴胡、银柴胡:柴胡为伞形科多年生草本植物柴胡(北柴胡)和狭叶柴胡(南柴胡)的根或全草,性苦、辛、微寒。轻清升散,发散表热,清退实热,除半表半里热,升阳举陷,疏肝解郁,截疟。升提作用好,发散力不强。北柴胡和解退热的功效较好,处方单写柴胡配北柴胡,如系加成方制品中的柴胡,也配南柴胡。

银柴胡为石竹科多年生草本植物银柴胡的根,甘、微寒,清除里热,清退虚热,消积疳热,为退虚热要药。

3.2 茯苓、土茯苓:茯苓为多孔菌科真菌茯苓的菌核,土茯苓为百合科多年生常绿藤本植物土茯苓的块茎。二者都有除湿的功效,茯苓有健脾补中,宁心安神的作用,土茯苓能除梅毒,汞毒,为治梅核气要药。

3.3 白蒺藜、沙菀蒺藜:白蒺藜为蒺藜科一年或多年生草本植物蒺藜的果实。性味苦、辛、平,归肝经。又名刺蒺藜,明目之功用于实证,祛风止痒,疏肝解郁,平抑肝阳。

沙菀蒺藜为豆科一年生草本植物扁茎黄芪的成熟种子。性味甘、温,归肝、肾经。又名潼蒺藜或沙菀子,明目之功用于虚证,养肝,补肾固精,平补阴阳。

第7篇：紫苏叶的功效与作用范文

榆蘑20克，白芍15克，白术、陈皮、防风各10克，水煎服，每日1剂，分2次服。慢性结肠炎患者坚持用本方，很快就会看到效果。

吉林通化 李喜范

成都中医药大学副研究员蒲昭和点评：上方是中医名方“痛泻要方”加榆蘑组成。方中白术性甘温，味苦，补脾燥湿，能止泻，为君药；白芍酸寒，可柔肝缓急而止痛，为臣药；陈皮辛苦而温，能理气燥湿、醒脾和胃；防风气味辛香，辛能散肝，香可舒脾。诸味合用，具有疏肝、健脾、止痛、止泻之功效。尤其善治因脾虚肝实、肝脾不和之“痛泻”症（特点是泻必腹痛，或先痛后泻）。临床上，用“痛泻要方”加减，治疗急性肠炎、慢性结肠炎、小儿泄泻、慢性泄泻、肠道易激综合征等病症，均能起到良效。

方中所加榆蘑，为产于东北、青海的一种食药兼用真菌，其性平味甘，有滋补强壮、止痢功效。研究表明，榆蘑能抑制痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等病原菌生长。慢性结肠炎是以腹痛腹泻、里急后重、时便下黏液、缠绵不断、反复发作等为主证的肠道炎症性疾病。“痛泻要方”加榆蘑煎服，具有抑菌、消炎、止痛、止泻（痢）功效，对慢性结肠炎当有较好治疗效果。

黄瓜藤治脓疱疹

我患脓疱疹有几年了，试过很多偏方都没有效果。最近，我又听说了一个新方子：黄瓜藤20克，洗净、焙干后碾成粉状，加香油适量调成糊状敷于患处，每天3～4次，一般3～5天即可痊愈。我试了试，挺有效的。

四川成都 刘莉

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院皮肤科硕士迮侃/教授李斌点评：脓疱疮俗称黄水疮，是一种常见的急性化脓性皮肤病。本病具有接触传染和自体接种感染的特性，易在儿童中流行。夏、秋季节气温高、湿度大的时候尤其多见。祖国医学认为，黄水疮乃暑湿热客于肌肤，以至气机不畅、汗液疏泄障碍，湿热毒邪壅遏，熏蒸肌肤而成。

黄瓜藤最先见于明代兰茂的《滇南本草》，性平，味淡，无毒，能利水、解毒，善于治疗各类疮疡、流注。《滇南本草》上就记述它有“为细末，搽疮上”治疗黄水疮的功效。其实，黄水疮的病因，无非暑湿与热毒，而黄瓜藤既能利水以祛湿，又能清热以解毒，可谓一举两得，而且安全无毒，用它治疗脓疱疹可以一试。

番茄汁治口腔溃疡

口腔溃疡患者需要多吃新鲜蔬菜，但痛起来又影响进食，挺矛盾。不过，我倒有个独家偏方，只需将适量番茄（西红柿）汁含于口中，每次含数分钟后咽下，每日多次。很快，口腔溃疡便会烟消云散。

重庆 梁永

成都中医药大学副研究员蒲昭和点评：口腔溃疡，中医称为“口疮”，可由于细菌及病毒感染、营养不良、维生素或微量元素缺乏、紧张、劳累等因素引起或诱发。

西红柿是营养十分丰富的果蔬，其性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴、鼻出血、牙龈出血等症。研究表明，西红柿中含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。另外，西红柿富含核黄素、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素K以及钙、铁、锌、碘等元素，对防治牙龈出血、口腔溃疡都有一定好处。如果口腔溃疡因感染或者体内维生素、微量元素缺乏引起，选用上方可能有一定疗效。

中医同时认为，口腔溃疡常与胃阴不足有关，如患者兼有口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔等阴虚表现，也可用生西红柿捣烂食用（或喝汁），对口腔溃疡也有一定效果。不仅如此，它还对咽喉肿痛有效，有报道称，西红柿汁与温开水按1∶1的比例混合后漱喉，能起到减轻咽喉疼痛的作用。

川芎饮治头痛

川芎、杭各15克，水煎后以冰糖为引（根据平时饮食习惯选择放入适当冰糖），每天早晚分2次服，每天2剂，头痛患者连服2～3天即可见效。

湖北孝感 王罡

成都中医药大学副研究员蒲昭和点评：其实，头痛的病因并不简单，中医认为多因风、寒、湿、热等外邪侵入，导致局部气血循行受阻而引起。

上方中，川芎性温味辛，主要有活血行气、祛风止痛功效，它气味辛香，升散力强，善上行头目而达到祛风止痛之效果，被誉为“治头痛要药”。无论风寒、风热、风湿、血淤还是血虚引起的头痛，只要川芎与其他药物配合得当，均能起到极佳止痛效果。药理研究也表明，川芎成分具有扩张血管、降血压、镇静、镇痛作用；杭（杭州产）性凉、味甘苦，能散风清热、平肝明目，主治风热感冒、头疼目眩、流泪目涩等，研究表明，具有降压、镇静、解热等作用。川芎配，具有祛风散热、活血止痛功效，因此，本方对风热侵袭、淤血阻滞引起的头痛有较佳止痛作用。

大蒜土豆治神经衰弱

取土豆1个，在上面挖个小洞，再向洞里装入独头蒜1个，蒸熟后一起食用，每日2次，此方可治疗神经衰弱、贫血。

广西防城港 赵梦

国家药典委员会白晓菊点评：神经衰弱多因劳心过度、伤心耗血导致气血不足，血不足则无以养心，心神失养则出现失眠、心悸、头昏等神经衰弱表现。

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经，有暖脾胃、解毒、杀虫等功效；土豆又称马铃薯，营养成分齐全，在欧洲有“第二面包”的美誉，由于营养价值高，土豆食品已成为目前的一种消费时尚。二者配伍使用，具有健脾和胃、益气生血功效，对神经衰弱和贫血具有一定缓解作用。但值得注意的是，对待神经衰弱最主要的一点是要对该病有正确的认识，坚定战胜疾病的信心，首先要建立有规律的生活制度，安排好自己的工作、学习和休息，学会科学用脑，防止大脑过度疲劳。根据个人的体力、爱好，每天坚持进行适当的体育锻炼，如打球、游戏、体操等。

苏叶干姜汤治老慢支

紫苏叶30克，干姜3克，水煎去渣取汁，每日早晚各服1次，每次服100毫升。我患老慢支多年，原来只吃医生开的药时，时常复发，但自从加用上方后，症状得到稳定控制，再也没有反复发作了。

湖北荆门 艾珊珊

成都中医药大学副研究员蒲昭和点评：慢性支气管炎（慢支炎）是以长期反复咳嗽、咯痰或伴气喘为主要症状的一种慢性疾病。该病易在冬季发作，患病时间久了就容易并发肺气肿、肺心病、支气管扩张等疾病。

本方中，苏叶（紫苏叶）性温味辛，气味芳香，有解表散寒、行气和胃、宣化痰饮等功能，主治外感风寒、恶寒发热、咳嗽气喘、脘腹胀闷等，是治疗感冒、慢支炎等病的良药。药理研究证明，苏叶成分有解热、镇静、镇咳、祛痰作用，同时还能增强巨噬细胞吞噬功能，诱生干扰素，起到抗病毒、预防呼吸道感染等作用；干姜性温，味辛，能散寒温中、祛痰、止呕，是治寒饮痰咳之要药，对慢性气管炎属寒证者有较好疗效，尤其适用慢支炎属肺寒咳嗽、痰多稀薄之证。苏叶配干姜，温肺止咳、宣郁化痰作用强，对慢支炎属偏寒型者确有较好作用。慢支炎患者常服本方，确实能起到一定的预防复发效果。

第8篇：紫苏叶的功效与作用范文

历史悠久话香料

人类远在没有文字记载的史前就已大量应用辛香料。考古学家从金字塔墙壁上的象形文字和从基督教的《圣经》中，都发现了人类的祖先在生活中食用辛香料的重要记载遗迹。

在我国，《神农本草经》中将中草药分为了上、中、下三品，上品药应天之命，与神相通，能补养生息，无毒，长期服用无害，有延年益寿、轻身益气之功效，其中便有桂皮、人参、甘草和察香。中品药养生防病，滋补体力，充分利用其特点调整其毒性，可配合使用者，主要为生姜、当归、犀角等。下药主治各种疾病，因有毒性忌长期服用，主要的有大黄、桔梗、杏仁等。从中亦可以说明我国对辛香料的应用有着非常久远的历史和科学认识。

助阳也要由内及外

虽说许多香辛料都有着帮助身体进行阳气生发的作用，但由于生发阳气的过程也会随着时节的不同，而有着自己由脏腑到经络的运行规律，所以香辛料，同样也就有了它的专属划分。

助脏腑生发类香料

茴香

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

【性味归经】 味辛，性温。入肾、膀胱、胃经。

【功能主治】 开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。

陈皮

陈皮味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。陈皮如果是冬柑的皮晒制而成的，则其质量较好，它的外表呈现深褐色，且皮瓤薄，放在手上觉得很轻而容易折断，同时还伴有清香味。

【性味归经】 苦、辛，温。归肺、脾经。

【功能主治】 理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

肉桂

肉桂，又名玉桂、牡桂，为樟科常绿乔木。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且相比桂皮更厚。

【性味归经】 大热，味辛、甘。归肾、脾、心、肝经。

【功能主治】 发汗解肌，温通经脉。

花椒

花椒，别名：、大椒，其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。

【性味归经】 辛，性温。归脾、胃、肾经。

【功能主治】 温中止痛；除湿止泻；杀虫止痒。

助经络表里生发类香料

薄荷

薄荷，别名野薄荷。多年生草本植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。薄荷是一种充满希望的植物，虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，罗马人与希腊人都很喜欢薄荷的味道。在节庆时，他们还会把薄荷纺织成花环佩带在身上。

【性味归经】 辛，凉。 入肺经、肝经。

【功能主治】 疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

紫苏叶

紫苏叶为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。紫苏和野紫苏的叶为毛小软枝。枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

【性味归经】辛，微温。归脾、肺二经。

【功能主治】散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎。

生姜

生姜指姜属植物的块根茎，别名紫姜，生姜，鲜姜，老姜。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

【性味归经】 辛、微温，归肺、脾经。

【功能主治】 发汗解表，温中止呕，温肺止咳。

白芷

白芷别名香白芷、库页白芷、祈白芷。一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。夏季开伞形白花，果实长椭圆形，根入药，有镇痛作用，古以其叶为香料。

【性味归经】 辛、温，归肺、胃经。

【功能主治】 散风解表，通窍止痛，燥湿止带，消肿排脓，止痒。

菜品推荐

大厨出镜 沿用上期

宫廷香酥鸭方

点评：此道菜品不仅工序繁复，更是处处体现着老北京宫廷菜的范儿。作为是当年慈禧太后最爱吃的菜品之一，其外焦里嫩、香味浓郁的口感无疑是为一绝。

五彩缤纷椒麻鸡

点评：这是一道地地道道的四川传统凉菜，鲜嫩的鸡肉配以小葱酱、花椒酱提味，在少了辣椒的的鲜辣之余却多了一股小葱与花椒混合的清香。再加上搭配的蔬菜沙拉，更是避免了品尝鸡肉后的油腻。

第9篇：紫苏叶的功效与作用范文

处方一：姜母茶　生姜(驱除寒气)+红糖(富含铁质)补血补力气，逼出寒气大作战!

将约200克的生姜切片放入2000cc的水中煮开后，再加红糖适量一起滚个十分钟；不怕辣的人可以让煮好的姜汤再闷上十分钟。连续喝几次后便能驱风散寒，舒畅气管。

处方二：烧可乐　热热的喝，温温的好。

将可乐倒进杯子中，加入柠檬1～2片，加热二三分钟，趁热喝。

处方三：维他命C金桔茶　金桔含有丰富的维他命C，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效，所以轻微感冒时可将金桔泡茶喝。

将洗干净的熟金桔，稍微切开后放入冷水中同煮，水煮开后即是酸酸甜甜的金桔茶。若怕酸者可加适量蜂蜜调味(蜂蜜富含维它命B群及天然的维它命C、蛋白质……

处方四：香浓蛋酒喝蛋酒，可以暖身还能补充体力，而体力就是打败病毒的最佳利器。

取二分之一的蛋量，搅拌后混合二三匙蜂蜜放在小火上，并且继续搅拌，最后徐徐倒入约130CC的酒(米酒即可)，待浓度混合后立刻关火，不需煮得熟透。

处方五：紫苏粥紫苏，味辛性温、常用于感冒发汗不出、胸闷气逆胃胀恶，对海鲜中毒吐泻症状亦有效。

一、将新鲜紫苏叶五钱洗净，搓成圆柱状后再切丝，姜一小段也切成丝。

二、白米一杯加八碗水煮粥，粥煮好前先放姜丝拌匀，最后放紫苏稍闷片刻即可食用。

处方六：杀菌漱口水　茶树精油2滴+薄荷精油1滴，加入200CC的水中漱口，可以有效对付口腔、喉头黏膜的细菌感染，减缓喉咙发炎的不适。

处方七：发汗足浴天竺葵3滴+肉桂2滴直接滴在加满温热水的脸盆中，泡个二十分钟后穿上袜子再上床好好睡一觉，第二天就会感觉身体暖暖、精神饱满了I因为天竺葵和肉桂其热性及促进循环排毒的特质，可以保持体温并减轻感冒初期的畏寒症状。

处方八：艾草熏香　民间常用艾草烟熏以“僻疫驱邪”，根据研究发现用艾叶烟熏对细菌病毒确实有抑制作用。所以在流行性感冒流行期间，可以用干艾绒烟熏家中(中药店有售将艾草捣烂成的艾绒)，避免病毒的传染。

处方九：经穴疗法――大拇指根搓一搓　穴道按摩法是老祖宗留下来的宝贵智能，尤其手学集聚经络的出发点，与内脏紧密连结；平时常做手掌按摩，将可强化内脏功能增加身体抵抗力。

大拇指根那一块肉肉的地方(拇指丘)，掌管着身体的胸腔及呼吸器区，若每天刺激这个部位将有助于改善体质防治感冒。此外，如喉咙痛、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽等感冒之初期症状亦可很快痊愈。